水果店的STP战略分析
S 市场细分
市场分析：中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有10%的家庭消费水果在50元以下。随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均果品占有量约为45kg，与健康标准要求(70kg)还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。若考虑到未来人口增长因素，按照健康标准计算，全国果品消费量将达到11550万t，比2002年全国果品生产总量高出70％。水果对人们的健康具有一定作用，绝大多数的人们都比较爱吃水果，水果也是人们日常生活中不可或缺的食物，老少皆宜。
T 目标市场
依据需求选定产品的市场范围：喜爱水果以及水果类产品，享受生活，
有品质的人。
选择细分依据：年龄，生活习惯，消费心理，
列举潜在顾客的基本需求：小组调查人员认为本次市场细分的重点是确定哪个群体是企业现有的主要市场，还有哪些是非常有潜力或可能性的市场。一般而言，划分细分市场的主要依据包括地理区域、人口指标、心理指标和消费行为指标等。本次调研的重点将侧重于对消费心理的挖掘，以及对使用习惯和消费利益的分析。就对学生以及各类
人群进行调查问卷，通过调查问卷分析得出以下结论人们的需求一般分为新鲜，美味，营养，健康，时尚，有品位等。
分析潜在顾客的不同需求：
为各个细分市场取名：经过整合分别为：幼儿群体，青少年群体，白领大学生等年轻人群体，母亲家庭群体，中老年群体。
我们的水果产品面向广大消费者，尤其是那些对生活品质有追求以及有品位，时尚的人群。
P 市场定位
我们的水果店主要经营对象是学生以及白领等工作者们，她们对水果的需求较多，特别注重水果的新鲜度，无污染以及口感，我们的市场定位主要是以中高档的人群为对象，打造精品水果，给消费者带来良好品质的水果，提供优良的服务。相对于其他的水果商来说，我们的产品更精品，我们的冷藏保鲜设备更优良，我们的服务更周到贴心。
市场细分的方法 市场细分的方法主要有单一变量法、主导因素排列法、综合因素细分法、系列因素细分法等；市场细分作为一个比较、分类、选择的过程，应该按照市场细分的程序来进行，通常有正确选择市场范围、筛选等七步……（查看：市场细分的程序） 1．单一变量法 所谓单一变量法，是指根据市场营销调研结果，把选择影响消费者或用户需求最主要的因素作为细分变量，从而达到市场细分的目的。这种细分法以公司的经营实践、行业经验和对组织客户的了解为基础，在宏观变量或微观变量间，找到一种能有效区分客户并使公司的营销组合产生有效对应的变量而进行的细分。例如：玩具市场需求量的主要影响因素是年龄，可以针对不同年龄段的儿童设计适合不同需要的玩具，这早就为玩具商所重视。除此之外，性别也常作为市场细分变量而被企业所使用，妇女用品商店、女人街等的出现正反映出性别标准为大家所重视。 2．主导因素排列法 主导因素排列法即用一个因素对市场进行细分，如按性别细分化妆品市场，按年龄细分服装市场等。这种方法简便易行，但难以反映复杂多变的顾客需求。 3．综合因素细分法 综合因素细分法即用影响消费需求的两种或两种以上的因素进行综合细分，例如用生活方式、收入水平、年龄三个因素可将妇女服装市场划分为不同的细分市场，如图4—1所示。
4．系列因素细分法 当细分市场所涉及的因素是多项的，并且各因素是按一定的顺序逐步进行，可由粗到细、由浅入深，逐步进行细分，这种方法称为系列因素细分法。目标市场将会变得越来越具体，例如某地的皮鞋市场就可以用系列因素细分法做如下细分： 市场细分案例分析 [编辑] 案例一:汇源果汁的果蔬汁饮料市场开发 在碳酸饮料横行的90年代初期，汇源公司就开始专注于各种果蔬汁饮料市场的开发。虽然当时国内已经有一些小型企业开始零星生产和销售果汁饮料，但大部分由于起点低、规模小而难有起色；而汇源是国内第一家大规模进入果汁饮料行业的企业，其先进的生产设备和工艺是其他小作坊式的果汁饮料厂所无法比拟的。“汇源”果汁充分满足了人们当时对于营养健康的需求，凭借其100％纯果汁专业化的“大品牌”战略和令人眼花缭乱的“新产品”开发速度，在短短几年时间就跃升为中国饮料工业十强企业，其销售收入、市场占有率、利润率等均在同行业中名列前茅，从而成为果汁饮料市场当之无愧的引领者。其产品线也先后从鲜桃汁、鲜橙汁、猕猴桃汁、苹果汁扩展到野酸枣汁、野山楂汁、果肉型鲜桃汁、葡萄汁、木瓜汁、蓝莓汁、酸梅汤等，并推出了多种形式的包装。应该说这种对果汁饮料行业进行广度市场细分的做法是汇源公司能得以在果汁饮料市场竞争初期取得领导地位的关键成功要素。 但当1999年统一集团涉足橙汁产品后一切就发生了变化，在2001年统一仅“鲜橙多”一项产品销售收入就近10亿，在第四季度，其销量已超过“汇源”。巨大的潜力和统一“鲜橙多”的成功先例吸引了众多国际和国内饮料企业的加入，可口可乐、百事可乐、康师傅、娃哈哈、农户山泉、健力宝等纷纷杀入果汁饮料市场，一时间群雄并起、硝烟弥漫。根据中华全国商业信息中心2002年第一季度的最新统计显示，“汇源”的销量同样排在鲜橙多之后，除了西北区外，
本篇报告主要是以满记甜品为主题，调查研究并分析中国餐饮业市场中的一个重要一环—甜品行业的市场环境分析调查。通过对中国（香港满记甜品）的细致调查与析，了解了甜品行业的市场前景，市场状况，产品特性。与竞争对手市场的了解分析。运用了SCP分析法对甜品行业的市场结构进行了分析了解。关键取得要素（KSP分析法）和五力模型（潜在进入者，行业竞争对手，购买者，供应商，买方，替代品）五个角度对行业内部进了环境分析和概括总结。 运用了PEST分析模型从四个角度：政治法律，社会文化，经济环境和技术环境对满记甜品进行了宏观环境分析。 对于公司内部资源环境与竞争能力，我们研究了公司内部的战略要素评估，和swot分析（优势，劣势，潜在机会和外部威胁）从有形资产和无形资产来阐述企业的核心竞争力的资源来源。 对满记甜品进行了发展战略分析。首先提出了在甜品行业的发展过程中，可能会存在的一些问题。并进了了战略展望和战略发展目标的阐述。并提出了经营战略和多元化发展战略。 企业文化，了解到满记甜品的谨从以心调配，坚持手造甜品的理念。 关键词：环境分析，发展战略，甜品
甜品，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使用会被视为是贵族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后来糖被普遍使用，所以甜品亦同时普及起来，发展出多元化的特色。及至现在，很多人都会在餐后才享用甜品。近几年来，中国甜品市场日益兴起，成为新兴的消费市场。随着人们消费生活水平的提高，对甜品的消费支出越来越高，特别是国内的年轻消费群体，甜品更是成为他们休闲、娱乐生活的首选消费食品。 在亚洲的主要甜品消费国家之中，日本的甜品消费量是最高的。但随着80、90后成为主要消费人群，中国的甜品消费量已经赶超日本，成为世界甜品市场中的仅次于美国的第二大消费市场。但从国内消费者的人均甜品消费量来看，仍然远低于国际人均甜品消费标准，因此，国内市场具有巨大的发展潜力。经过这么多年的发展，在国内这个巨大的甜品消费市场，开始涌现出许多甜品品牌，纷纷开始抢夺国内烘焙市场份额，同时，更多的消费选择也让消费者对甜品的要求也越来越高。绿色健康仍然被消费者放在第一位，然后才是甜品的休闲功能，品尝一款自己喜欢吃的甜品，可以为自己在紧张工作之余，放松一下身心，或为旅游出行吃喝玩乐带来更多的乐趣。 甜品主要以水果和蔬菜为原料，花样繁多，纷纷以新奇争取人们的青睐。未来，具备绿色健康和休闲功能将是甜品市场未来的主流。消费需求的多样化，促使甜品商家推出了更多的品类，在甜品的选材和做工上更加讲究，必须色、香、味俱全，从口感、嗅觉和视觉上全面满足消费要求，带给消费者不一样的甜品消费享受。 在目前国内甜品市场上，已经不缺乏甜品品牌，品牌的综合实力和知名度美誉度已经成为竞争的关键。随着甜品市场的日益壮大以及消费水平的不断提高，甜品市场消费潜力被看好，对于烘焙饼店老板来说，趁着这一股东风将自己的烘焙品牌产品推广出去，培养知名度和美誉度，是饼店发展的重要方向。
水果市场调查报告市场调研是一门单独的学科，书本中的市场调研方法比较系统和专业，但市场调研贯穿在企业管理之中，一个企业受人力、物力的局限，不可能依据系统的方式去获取资料。如下是给大家整理的，希望对大家有所作用。 水果市场调查报告篇【一】 一、市场前景分析、 （一）大背景、随着智能手机的普及以及移动互联网的发展，手机已经成为人们生活中非常重要的一部分，手机已经不是过去传统意义上的通讯产品，而是更多承载了人们的娱乐、消费、商务、办公等活动。在此背景下，移动电商行业快速成长起来，用户的移动购物习惯也在逐步养成。随着互联网向本地化电子商务的发展，信息和实物之间、线上和线下之间的联系变得更加愈加紧密， 020让电子商务网站进入新 的一个阶段。 （二）根据iCTR 的在线调研数据显示，在过去的半年里，有59%的被访网民用过手机购物，20%的被访网民用过平板电 脑购物，可见，已经有至少六成的被访网民有过移动购物的经历，中国网民的移动购物习惯已逐步养成。越来越多的消费者开始喜欢通过移动电商来体验购物的快乐。 （三）生鲜电商元年、 2012 年被喻为中国生鲜电商的元年，大量的电商纷纷加入生鲜领域，主要的大型电商加入历程如下、 1 、201 2 年 5 月 31 日，顺丰速运旗下电商业务顺丰优选上线 2 、2012 年 6 月初，亚马逊也开始进入水果电商。 3 、 2012 年 7 月，京东正式推出生鲜食品频道 4 、2013 年 4 月 7 日，网上超市 1 号店宣布进军生鲜品类，旗下 1 号果园正式上线。 5 、 2013 年 7 月 2 日，天猫亦正式对外宣布试水生鲜冷链物
流，首期将为水果生鲜提供配套冷链服务。 二、市场困境 （一）产品本身难题。调查数据显示， 91.79%的人最关心的是水果质量，有 76.41%的人关心水果的保鲜期。 （二）物流配送是生鲜电商的最大制约。冷链是生鲜电商的基本要求。调查数据显示，有90.77%的人表示在网上购买 遇到的最大的问题是运输途中损坏 ; 更有 85.13%的人表示水果不新鲜。 （三）库存管理难题。由于生鲜保质期只有短短几天，，损耗率高。 （四）消费者接受程度。在调查数据中， 87.69%的人没有在网上买过水果，用户习惯于去菜市场或摊边小贩购买，消费习惯有待培养，因此用户规模仍不大。 三、案例分析（对象、天天果园） （一）介绍 1 、背景、天天果园创立于 2009 年 4 月 1 日。有 30 年食品行业经验，致力于搭建产地源头到消费者的直供平台，网站上 80%以上为进口水果，精选全球鲜果美食，果园专业鲜果猎头足迹遍布全球，自建专业冷库，冷链物流。便利宅送，全年无休。主营中高端水果产品，包括进口鲜果和国内优质鲜果。 2 、渠道、天天果园拥有网站订购，电话订购，电视购物 （东方CJ）、企业直供（大客户定制）和实体服务点等多元供应渠道。团体大客户，可享受量身定制产品的服务。 3 、理念、天天果园的理念是，让客户享受到真正健康、美味的世界鲜果和管家式体贴放心的服务。 4 、优势 : 天天果园的竞争壁垒是他们独有的综合供应链和运营体系。
目录 摘要和关键字 (3) 一、前言 (3) 1.1背景 (3) 1.2目的 (4) 二、环境分析 (4) 2.1市场状况分析 (4) 2.2消费者状况分析 (4) 2.3网络的建立 (5) 2.4水果超市供应链的建立 (6) 三、营销策划 (6) 3.1充分利用地域品牌的资源 (6) 3.2领悟“一分钱做品牌”的品牌运作念 (7) 3.3各尽所长，充分整合政府资源 (8) 3.4正确处理地域品牌和企业品牌的关系 (8) 3.5水果品牌定位的新“三位一体” (8) 3.6掘地三尺，深入挖掘品牌资源 (9) 3.7包装创新并细分，走出低档泥淖 (9) 四、传播策略以及广告媒介计划 (10) 4.1 墙体广告 (10) 4.2 条幅广告 (10) 4.3 POP广告 (10) 4.4 报纸广告 (10) 4.5 DM广告 (10) 4.6 电台广告 (10) 五、经费预算及评估 (11) 六、参考文献 (11)
摘要 水果产业发展已具相当规模巨大,但是“果残农伤”的现象还是普遍存在，本文通过对全国水果市场的环境和水果产销状况进行分析，探讨水果的市场营销策略。通过对目前水果的营销状况及存在的问题进行分析，运行4S的营销策略，提出对水果发展壮大的建议。 一. 前言 1.1 背景 深圳市鑫荣懋实业发展有限公司是一家经深圳市政府批准，拥有进出口经营权的联营企业。鑫荣懋公司于 1998年6月8日正式成立，前身为1984年香港成立的荣懋贸易有限公司。出口产品远销东南亚、中东、欧洲、美国、加拿大和澳洲等等，新鲜水果出口量名列同类企业前茅。至今已拥有20多年的行业经验。 98年创业初期，业务以果蔬出口香港、东南亚为主；99年，随着深圳零售市场的发展，公司开始涉足果蔬的国内市场配送业务，逐步成为深圳各大超市的主要供应商。深圳市鑫荣懋公司是一家专业的水果全程产业链企业，公司成立于1998年6月8日。鑫荣懋坚持全球采购,全球分销的经营模式,致力于为消费者提供安全、新鲜的水果。 鑫荣懋在全国主要水果产区建立了40余个水果基地,与国外主要水果业者建立了良好的商业合作关系,出口水果到全球各地,引进国外高品质水果通过在中国36个市建立的水果配送中心分销到中国各地，业务覆盖全国76个城市，为包括沃尔玛、山姆、华润万家在内的大型零售业者提供水果供应链服务。公司是中国水果流通协会理事单位，是深圳市宝安区民营百强企业。 1.2目的 目前，制约果品行业发展网络营销的难点主要是：水果是鲜活农产品，保鲜比较困难；外观和内在质量、口感、风味差别大，标准体系缺失；果品生产的组织化程度低，仍然是以千家万户分散的方式为主，农村电脑拥有率低；企业对发展网络营销认识不够，在资金、技术、人员存在实际困难，畏难情绪普遍。这对我们来说是一个很好的机会，只要我们抓住这个机会，成功就离我们更近一步。 二．环境分析 2.1市场竞争状况分析
摘要 本篇报告主要是以满记甜品为主题,调查研究并分析中国餐饮业市场中的一个重要一环—甜品行业的市场环境分析调查。通过对中国（香港满记甜品）的细致调查与析,了解了甜品行业的市场前景,市场状况，产品特性。与竞争对手市场的了解分析。运用了SCP分析法对甜品行业的市场结构进行了分析了解。关键取得要素（KSP分析法）和五力模型(潜在进入者，行业竞争对手，购买者，供应商，买方，替代品）五个角度对行业内部进了环境分析和概括总结。 运用了PEST分析模型从四个角度：政治法律，社会文化，经济环境和技术环境对满记甜品进行了宏观环境分析。 对于公司内部资源环境与竞争能力，我们研究了公司内部的战略要素评估，和swot分析（优势，劣势,潜在机会和外部威胁）从有形资产和无形资产来阐述企业的核心竞争力的资源来源。 对满记甜品进行了发展战略分析。首先提出了在甜品行业的发展过程中，可能会存在的一些问题.并进了了战略展望和战略发展目标的阐述。并提出了经营战略和多元化发展战略。 企业文化,了解到满记甜品的谨从以心调配，坚持手造甜品的理念。 关键词：环境分析，发展战略，甜品 引言 甜品，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使用会被视为是贵族的象征,所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后来糖被普遍使用，所以甜品亦同时普及起来，发展出多元化的特色。及至现在，很多人都会在餐后才享用甜品。近几年来，中国甜品市场日益兴起，成为新兴的消费市场。随着人们消费生活水平的提高,对甜品的消费支出越来越高,特别是国内的年轻消费群体，甜品更是成为他们休闲、娱乐生活的首选消费食品. 在亚洲的主要甜品消费国家之中，日本的甜品消费量是最高的。但随着80、90后成为主要消费人群，中国的甜品消费量已经赶超日本，成为世界甜品市场
水果市场分析 水果市场分析： 进出口贸易情况 1-12月，我国水果进出口贸易顺差达到13.73亿美元，同比增长26.2%。截止12月底，全国累计出口水果(含鲜冷冻水果、水果汁、水果罐头和其它加工水果等，下同)364.57万吨，同比增长16.63%，出口金额20.33亿美元，同比增长23.45%;进口114.54万吨，同比增长7.86%，进口金额6.6亿美元，同比增长12.66%。 从水果及加工制品出口的数量结构看，鲜冷冻水果和加工制品各占一半，主要品种仍是鲜苹果、水果汁和柑桔。1-12月水果出口的具体情况是：鲜冷冻水果203.64万吨，同比增长15.61%，占水果出口总量的55.86%;其它加工水果40.23万吨，增长12.72%，占11.04%;水果罐头50.55万吨，增长5.45%，占13.87%;水果汁70.15万吨，增长32.8%，占19.24%。 1-12月，我国进口的主要水果产品是香蕉(35.57万吨，9997万美元)、猕猴桃(8.21万吨，5372万美元)和葡萄(5.75万吨，8239万美元)等。 山东、陕西、浙江、广东和福建是我国水果出口的主要省份。 1-12月，上述五省水果出口金额分别为66163万美元、22024万美元、20485万美元、16919万美元和11453万美元。1-12月水果进口金额居前五位的省市是广东(32850万美元)、上海(8249万美
元)、辽宁(7387万美元)、北京(2996万美元)和广西(2926万美元)。 日本、美国、俄罗斯、德国是我国水果出口的主要贸易伙伴。 1-12月，我国出口到上述四国的水果货值分别占同期水果出口总额的20.72%、17.64%、7.53%和5.53%。1-12月，我国水果对日本出口39.98万吨，同比增长15.24%，出口额42117万美元，同比增长23.86%;对美国出口48.61万吨，同比上升5.17%，出口额35854万美元，同比增长9.21%;对俄罗斯出口35.48万吨，同比增长21.88%，出口额15313万美元，同比增长39.32%;对德国出口17.09万吨，同比增长66.07%，出口额11235万美元，同比增长75.45%。 我国的进口水果主要来自于泰国、美国、菲律宾、智利、巴西、越南和新西兰。具体情况是：从泰国进口25.31万吨，同比下降7.64%，进口金额18396万美元，同比下降0.15%;从美国进口10.94万吨，同比增长8.21%，进口金额10835万美元，同比增长10.74%;从智利进口5.06万吨，同比下降8.44%，进口金额6174万美元，同比增长10.81%;从菲律宾进口30.77万吨，同比增长4%，进口金额9315万美元，同比增长7%;从巴西进口5.06万吨，同比增长29.48%，进口金额5015万美元，同比增长21.84%;从越南进口25.32万吨，同比增长44.68%，进口金额4723万美元，同比增长81.03%;从新西兰进口2.93万吨，同比下降22.22%，进口金额2771万美元，同比下降7.29%。 我国与东盟水果贸易发展较快。一方面，我国出口东盟的水果占全部出口的份额有所增加。1-12月出口东盟的水果为104.91万吨，占出口总量28.78%，同比增长15.75%;出口金额3.92亿美
市场细分的概念 GE GROUP system office room 【GEIHUA16H-GEIHUA GEIHUA8Q8-
市场细分的概念 市场细分(market segmentation)是按照消费者在市场需求、购买动机、购买行为和购买能力方面的差异，运用系统方法将整个市场划分为数个不同的消费者群（子市场），然后选择合适的子市场作为公司服务的目标市场的过程。 市场细分的意义 并非所有客户的要求都是相同的。 不同的客户可能会对产品的特点和服务水平有不同的要求。 一个特定产品或服务的价值（价格）可能因不同的客户而有差异。 客户对产品和服务可得性的要求（速度、安排、服务地点）可能不同。 不同的客户可能会受不同传播媒体的影响，对不同的信息做出不同的反应。作为竞争武器非常重要。 市场细分的步骤 - STP 1. 确定细分标准 2. 剖析细分市场 3. 比较细分市场 4. 选择目标市场
5. 目标市场定位 6. 拟订营销组合细分选择定位 二、确定市场细分的标准 市场细分的基础是购买者对产品需求的差异性。但是，这种差异性一般很难直接度量，故常用其它比较容易度量的、和需求密切相关的变量来对市场进行细分。 细分的目的是使同一细分市场内的需求相近，不同细分市场之间的需求相异，即求同存异。 人口细分 人口细分(demographic segmentation)是根据人口统计变量来细分市场。常用来细分市场的人口学变量有年龄、性别、民族、居住地、家庭规模与生命周期等。2．甄别细分市场的各种依据 在确定了相关市场之后，企业必须甄别细分市场的各种标准或依据。下面我们简单加以描述。 (l)按人口和社会经济因素细分。这里的人口因素包括年龄、性别、家庭人数、生命周期等；而社会经济因素则是指收入、教育、社会阶层和宗教种族等。美国的一些银行根据顾客的生命周期划分市场，它们把顾客生命周期分成单身、年轻新婚、年轻满巢(即年龄在40岁以下至少抚养一个孩子)、中年满巢(年龄超过40岁至少抚养一个孩子)、年老空巢就业(年龄超过40岁以上仍就业但孩子独立)和年
水果市场分析及其营销策 划 Prepared on 22 November 2020
目录 摘要和关键字 (3) 一、前言 (3) 背景 (3) 目的 (4) 二、环境分析 (4) 市场状况分析 (4) 消费者状况分析 (4) 网络的建立 (5) 水果超市供应链的建立............................................................6三、营销策划 (6) 充分利用地域品牌的资源 (6) 领悟“一分钱做品牌”的品牌运作念 (7) 各尽所长，充分整合政府资源 (8) 正确处理地域品牌和企业品牌的关系 (8) 水果品牌定位的新“三位一体” (8) 掘地三尺，深入挖掘品牌资源 (9) 包装创新并细分，走出低档泥淖 (9) 四、传播策略以及广告媒介计划 (10) 4.1 墙体广告 (10) 4.2 条幅广告 (10) 4.3 POP广告 (10) 4·4 报纸广告…………………………………………………………………10 4·5 DM广告……………………………………………………………………10 4·6 电台 广告 (10) 五、经费预算及评估 (11) 六、参考文献 (11)
摘要 水果产业发展已具相当规模巨大,但是“果残农伤”的现象还是普遍存在，本文通过对全国水果市场的环境和水果产销状况进行分析，探讨水果的市场营销策略。通过对目前水果的营销状况及存在的问题进行分析，运行4S的营销策略，提出对水果发展壮大的建议。 一. 前言 背景 深圳市鑫荣懋实业发展有限公司是一家经深圳市政府批准，拥有进出口经营权的联营企业。鑫荣懋公司于 1998年6月8日正式成立，前身为1984年香港成立的荣懋贸易有限公司。出口产品远销东南亚、中东、欧洲、美国、加拿大和澳洲等等，新鲜水果出口量名列同类企业前茅。至今已拥有20多年的行业经验。 98年创业初期，业务以果蔬出口香港、东南亚为主；99年，随着深圳零售市场的发展，公司开始涉足果蔬的国内市场配送业务，逐步成为深圳各大超市的主要供应商。深圳市鑫荣懋公司是一家专业的水果全程产业链企业，公司成立于1998年6月8日。鑫荣懋坚持全球采购,全球分销的经营模式,致力于为消费者提供安全、新鲜的水果。 鑫荣懋在全国主要水果产区建立了40余个水果基地,与国外主要水果业者建立了良好的商业合作关系,出口水果到全球各地,引进国外高品质水果通过在中国36个市建立的水果配送中心分销到中国各地，业务覆盖全国76个城市，为包括沃尔玛、山姆、华润万家在内的大型零售业者提供水果供应链服务。公司是中国水果流通协会理事单位，是深圳市宝安区民营百强企业。 目的 目前，制约果品行业发展网络营销的难点主要是：水果是鲜活农产品，保鲜比较困难；外观和内在质量、口感、风味差别大，标准体系缺失；果品生产的组织化程度低，
甜品店创业计划书
目录 一、企业描述 二、市场分析 （一）目标顾客分析 （二）目标市场分析 （三）顾客需求分析 （四）分析总结 三、竞争分析 （一）行业竞争者 （二）消费者 （三）替代者 （四）竞争优劣分析表 四、企业组织结构 （一）企业形式 （二）企业组织结构图 五、营销策略 （一）产品策略 （二）价格策略 （三）促销策略 六、店内装修创意 （一）菜单制作 （二）愿望墙 （三）娱乐项目 （附图） 七、风险分析预测 （一）环境风险 （二）经营风险 （三）市场风险 （四）财务风险 八、投资预算 （一）建设投资 （二）管理成本 附录1
一、企业描述 （一）店名：“cup cup”主题甜品店 （二）经营范围：港式甜品、各类饮料、蛋糕等。 （三）经营规模：中小型 （四）经营原则：诚信创新，顾客至上 （五）产品描述：“cup cup”主题甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店。主打产品有双皮奶类、冰淇林类、龟苓膏类、西米露类、布丁类、奶昔类等。也有蛋糕这类小吃提供给顾客。 二、市场分析 东坝城区育才路附近是居民区聚集地，且分布东城实验中学和大东英才学校两个中学校区，虽然学校周边有一些奶茶店开设，但缺乏正规的甜品店。而本计划所拟建的甜品店正是填补了这样一个空白。 根据附录1的市场问卷调查，随机在选址处调查了100位行人，得出以下数据，并对某些可用性问题的数据进行了一定的分析，对甜品店的创业会有一定的参考性。 （一）目标顾客分析：
分析结果：这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的。从数据中可以看出女性相对于男性，更乐于接受去甜品店消费，而鉴于18周岁以上的人，普遍开始经济独立，因此消费人群有所上升，但是40周岁以上就没有什么消费动力，原因应该是从类似于糖尿病之类的健康因素考虑，为了自身的健康，会对甜食进行一定的遏制。由此可知，主要目标人群应该是女性，而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客。 （二）目标市场分析 分析结果：这个问题是针对甜品店的目标市场分析的。既甜品店为何吸引消费者前来消费，而哪些因素，又影响着顾客前来消费。从数据中可以看出，压力大选择来休闲放松、与朋友来聚会聊天和物美价廉是吸引消费者前来消费的主要动力，因此，甜品店应该注重这几个原因，制定合理的价格，营造休闲放松的气氛来吸引消费者。其次从自由选项（其他）来分析，也有消费者认为，天一广场没有相类似的甜品店，会令行人好奇，进而满足好奇感，进入店内消费；或者也有人认为习惯了咖啡厅、茶吧、奶茶店这样普遍存在的休闲店面形式，甜品店会是个比较新鲜的尝试，因此甜品店的创业，无疑是一个比较乐观的前景。 （三）顾客需求分析
水果市场研究报告 水果市场调研报告范文一一、调查说明 为了了解本市居民在水果市场的消费情况，特进行此次调查。调查时间20xx年9月24日至25日。调查方式为问卷式访问调查。本次调查的样本总数是200人。调查工作结束后，对调查数据进行了整理分析与总结，调查报告如下： 二、调查目的 了解消费者对水果的需求，喜欢程度和对未来水果市场发展的看法。将调查结果结合当前实际对水果市场做出相应调整，从而满足消费者不断增长的需求和要求，实现扩大水果市场的目的。 三、调查对象的基本情况 样品类属情况：在有效样本中女性120人，占总比例60% ;男性80人，占总比例40% 。个人收入情况： 500以下占总比例10%;500~1500占总比例10%;1500~3000占总比例70%; 3000~4500占总比例5%;4500以上占总比例5% 。本次调查结果显示，本市总的消费偏低，商家在定价时要根据消费者的收入情况慎重定价。 四、调查小组组员介绍 乐员芳(组长) 程红萍龙芳宋春婷王芳魏伏花吴丽吴鹏吴小平谢明英 五、调查范围 东华理工北区，洪客隆，抚河，步步高，东华理工南区
附近。 六、调查内容 1.水果总类：苹果、枇杷、山竹、葡萄、榴莲、芒果、香蕉、荔枝、火龙果、柑橘。 2.喜欢的水果; 3.喜欢水果的原因; 4.购买水果时担心的问题; 5.每周用于购买水果的支出; 6.哪个季节购买水果更频繁; 7.对水果的依赖程度; 8.购买是水果最注重什么。 9.促销和广告对水果销售的影响 10.水果以后的发展前景 七、调查结果 1.我们可以通过许多促销方式提高水果销售量，比如水果打折、会员卡、抽奖等。 2.大部分消费者还是愿意购买环保水果产品。 3.消费者对于新产品还是充满好奇，都会尝试购买。 4、季节也会影响消费者购买水果以及水果的销售量和价格。 5、通过此次对市场各类水果的调查，我们可以明确看到，水果消费市场的前景相对来说还是比较优越的。关键是我们要抓住消费者的消费心理，解了消费者的需求。不同的的消费者在不同的季节对水果的各类的产品有不同的需求，
市场细分的步骤 市场细分是一个动态的过程，整个过程可以分成六个阶段：定义市场范围、确定细分变量、收集和分析数据、市场细分、评估细分市场、设计营销策略，如图6-3所示。 1.定义市场范围 进行市场细分的目的可以多种多样：是增加现有顾客对产品的忠诚度；是吸引新的顾客：还是把客户从竞争对手那里吸引过来；是为短期规划服务；还是为长期战略服务……因此，进行市场细分首先要明确研究目的，充分了解市场信息，定义市场范围。 这些市场信息包括：客户对产品或服务的介入程度有多深；客户对这种产品、服务或该行业了解有多深；客户愿意而且能够讨论到何种程度：这是一种新产品还是现有产品；公司管理者和销售者对现有市场结构的看法等。 2.确定细分变量 市场细分是以顾客特征为基础的，其出发点是消费者对商品与服务的不同需求与欲望。细分变量即细分标准，消费者市场细分的标准很多，但最主要的是地理因素、人口和社会经济因素、心理因素及消费者购买行为因素，见表6-1。 细分变量的确定决定了我们进行市场细分的方向，因此对于市场细分至关重要。但实际情况是，整体市场很少有泾渭分明的界限，有的细分子市场同时拥有其他细分子市场的一些特征，即在一些地方重叠。 3.收集和分析数据
然后，我们需要通过市场信息调研(详见第4章内容)收集得到大量的数据。一般而言，细分市场研究需要调查结论能推断消费者总体，因此，多采用随机性较好的走访调查和留置调查：如果目标市场为特定产品的购买者，也可采用定点拦截访问。由于细分市场调查问卷—般较长，访问时间多在30～50分钟，且涉及较多受访者个人信息，因此进行电话访问的难度较大。 图6-3给出了一种在收集和分析数据的过程中比较常用的计算机数据分析结构，即将我们采集的实测数据输入计算机后，计算机首先通过因子分析提炼出少数几个因子，然后通过聚类分析将数据进行聚合形成细分市场，我们再通过对各细分市场的分析归纳出各自的特征。当前，因子分析、聚类分析和CHAID分析等：工具是经常被采用的数据分析工具，由于计算机技术的发展，这些分析工作基本由计算机实现，下面分别作简单介绍。 (1)因子分析(Factor Analysis) 因子分析是将多个实测变量转换为少数几个不相关的综合指标(因子)的多元统计方法。其基本目的就是用少数几个因子去描述许多指标或因素之间的联系，即将关系比较密切的几个变量归在同一类中，每一类变量就成为一个因子(之所以称其为因子，是因为它是不可观测的，即不是具体的变量)，以较少的几个因子反映原始资料的大部分信息。使用因子分析检验数据，可以剔除相关性很大的变量。因子分析常用于消费者行为研究等各个方面，在市场营销策划中有着广泛的运用，如用于市场细分等。基本卜所有的统计软件都有因子分析这个功能，如SAS、SPSS、SYSTAT、 MINiTAB等。 (2)聚类分析(Cluster Analysis) 聚类分析是根据事物彼此不同的属性进行辨认，将具有相似性的事物聚为一类，使得同一类事物具有高度的相似性，不同类的事物之间具有很大的差异性。例如，可以利用聚类分析将众多的手机潜在用户分成追求最新技术型、价格敏感型、讲求外观型等不同的类别。 聚类分析法是理想的多变量统计技术，主要有分层聚类法和迭代聚类法。其过程正是市场细分的过程：将受访者按某种方法分组，使组内个体之间差别最小而不同组的个体之间差别最大。需要注意的是，采用不同的聚类方法产生的细分方案会很不相同，如果几种聚类分析产生几乎相同的结果，那么应该说这种细分是很接近现实情况的。 (3)CHAID分析 CHAID分析是一种敏感而直观的细分方法，是专用的市场细分软件。它根据细分基础变量与因变量之间的关系，先将受访者分成几组，然后每组再分成几组。因变量通常是一些关键指标，如使用水平、购买意向等。每次程序运行后会显示一个树状图：顶端是所有受访者
甜品店的经营与市场分 析 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
甜品店的选择与市场描述 现如今喜欢吃甜品的人越来越多，甜品店也越开越多，就以传统的法式甜品店来说，开店也是有许多讲究的。 一．店面布置问题 甜品店最基本要做到清洁光亮，窗明几净。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。选择合适的碗碟，质量要好，设计简洁的最好，这样碗碟就不会夺走甜品的色彩了。再比如27度法式甜品点，就有自己专门定做的餐具，会显得十分统一而且有格调，装修的同时进行的是采购设备和原材料，如果是开放式厨房，或者资金充足，则最好买口碑好的一手货，毕竟顾客有时候很好奇，如果你的设备号，他会对你的店更加有信心。 二．选址问题 1.接近人们聚集的场所。法式甜品店可以在华夏、工商、理工等三所学校的学生宿舍附近，甜品店的消费群体主要就是这些年轻的有消费能力的学生。 2.交通要便利。甜品店主要在车站的附近，顾客步行距离不超过20分钟的路程内的街道设店。 3.要选择较少障碍物的店面。如果一条街有很多小摊小贩占道经营，这样会有很多学生被他们所吸引而忽略了一旁的法式甜品店。
4.选取自发形成某类市场的地段。在长期的经营中，街道会自发形成销售学生商品的“集中市场”，事实证明，如果附近有学生想到小吃就会想到该条街道有琳琅满目的食品，因此也会想到法式甜品店。 5.根据经营内容来选择地址。举个例子来说，27度法式甜品店作为一个高端的法式甜品品牌就需要人流量大的地方，所以他们家甜品店就选在有学生上学放学的必经之道，更能起到吸引学生的作用。 三．顾客定位问题 开一家法式甜品店要掌握哪些方面的知识？有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。譬如27度法式甜品的顾客就会以男性居多，不少年轻女子为了保持苗条身段，往往视甜食为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上，要做大众生意。甜品店最好的顾客群是年轻女性，大学生，中学生，情侣等。例如，针对年轻女性，商业区开的中高档甜品店就最好了，针对中学生，则在街区靠近学校的地方开中低档的甜品店最好了。针对情侣和大学生，有时候环境的布置比味道还重要。 一、项目描述 1、项目背景：根据IGD国际食品分析机构调查显示，从2005年开 始，全国的甜品行业以20%的速度增长，2009年已经达到900亿的产业规模，2014年甜品行业将会达到2000亿元人民币的产业规 模。甜品行业无疑是一个新兴的朝阳行业，隐藏着巨大的商机，专家甚至预测未来30年甜品市场仍将保持持续发展的态势，二三级城
水果市场调研报告 水果市场调研报告范文一 一、调查说明 为了了解本市居民在水果市场的消费情况，特进行此次调查。调查时间2011年9月24日至25日。调查方式为问卷式访问调查。本次调查的样本总数是200人。调查工作结束后，对调查数据进行了整理分析与总结，调查报告如下： 二、调查目的 了解消费者对水果的需求，喜欢程度和对未来水果市场发展的看法。将调查结果结合当前实际对水果市场做出相应调整，从而满足消费者不断增长的需求和要求，实现扩大水果市场的目的。 三、调查对象的基本情况 样品类属情况：在有效样本中女性120人，占总比例60%;男性80人，占总比例40%。个人收入情况：500以下占总比例10%;500~1500占总比例10%;1500~3000占总比例70%;3000~4500占总比例5%;4500以上占总比例5%。本次调查结果显示，本市总的消费偏低，商家在定价时要根据消费者的收入情况慎 重定价。 四、调查小组组员介绍 乐员芳(组长)程红萍龙芳宋春婷王芳魏伏花吴丽吴鹏吴小平谢明英
五、调查范围 东华理工北区，洪客隆，抚河，步步高，东华理工南区附近。 六、调查内容 1.水果总类：苹果、枇杷、山竹、葡萄、榴莲、芒果、香蕉、荔枝、火龙果、柑橘。 2.喜欢的水果; 3.喜欢水果的原因; 4.购买水果时担心的问题; 5.每周用于购买水果的支出; 6.哪个季节购买水果更频繁; 7.对水果的依赖程度; 8.购买是水果最注重什么。 9.促销和广告对水果销售的影响 10.水果以后的发展前景 七、调查结果 1.我们可以通过许多促销方式提高水果销售量，比如水果打折、会员卡、抽奖等。 2.大部分消费者还是愿意购买环保水果产品。 3.消费者对于新产品还是充满好奇，都会尝试购买。 4、季节也会影响消费者购买水果以及水果的销售量和价格。 5、通过此次对市场各类水果的调查，我们可以明确看到，水果消费市场的前景相对来说还是比较优越的。关键是
水果销售市场环境分析 水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。随着我们大学城的不断发展与完善，使我们的学生形成了一定的规模，现在整个大学城大概有六万多人。如此大的市场必然带来巨大的水果需求，经我们的调查结果显示很多同学在家都有经常吃水果的习惯，他们在校同样对这方面具有强烈的需求，只不过，如果在学校吃水果要到外面买，需要花费太多的时间了。再说现在人们也越来越注重身体的健康了,经常也会买一些水果来补充一下营养,特别是女孩子有些人可以把它当饭吃。水果店，进入门坎低，很小的投入就可以开业，所以从理论上讲，开设水果店的基本条件已经具备。 校内水果店的开设，会大大方便同学们的水果购买以及一些工作繁忙的老师的水果消费。又根据调查，在食品消费结构中，主食消费比重的缓慢下降和副食品消费中的比重逐步上升，都可以说明水果已经成为了日常生活中的必需品，是大众消费的一个重要组成部分。这些有利于校内水果店的开设。当然，要想开设水果店，首先要考虑的就是它的市场环境了，下面我们就来分析一下。 一、内部环境分析： 1、优势： 地理优势：水果店开办在校内，接近消费市场，方便学生购买，价格公道，学生会优先考虑，这是我们的一大优势。虽然相对于大学城宿舍区而言，同学们购买的水果频率、数量都会有一定的限制。但是毕竟会有一些同学希望在学校吃到新鲜的水果，可是又不会有人从宿舍带来，这就给我们带来了客源。虽然是少数，但相对于整个学校而讲，这就是一个非常大的数字。而且我们的水果店就开在又新广场内，同学们下下楼就可以买到实惠的水果，希望大家都能来光顾到，即使不买也会有很多同学围观吧，有围观的就一定会有买的。 经济优势：节省时间，方便购买，价格便宜，健康消费，服务态度良好，这是本店开店的价值所在。首先呢，我们是在实训，所以我们就不会把赚多少钱作为我们的主要衡量成绩方法，这样，我们就能够有更多的让利空间了，有了让利，就一定会有消费者来光顾。而且就在楼下开店的我们，绝对能给顾客带来最大的方便。不仅如此，我们初期还有这样的想法，就是不仅在学校进行销售，还
创作编号： GB8878185555334563BT9125XW 创作者：凤呜大王* 水果销售市场环境分析 水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。随着我们大学城的不断发展与完善，使我们的学生形成了一定的规模，现在整个大学城大概有六万多人。如此大的市场必然带来巨大的水果需求，经我们的调查结果显示很多同学在家都有经常吃水果的习惯，他们在校同样对这方面具有强烈的需求，只不过，如果在学校吃水果要到外面买，需要花费太多的时间了。再说现在人们也越来越注重身体的健康了,经常也会买一些水果来补充一下营养,特别是女孩子有些人可以把它当饭吃。水果店，进入门坎低，很小的投入就可以开业，所以从理论上讲，开设水果店的基本条件已经具备。 校内水果店的开设，会大大方便同学们的水果购买以及一些工作繁忙的老师的水果消费。又根据调查，在食品消费结构中，主食消费比重的缓慢下降和副食品消费中的比重逐步上升，都可以说明水果已经成为了日常生活中的必需品，是大众消费的一个重要组成部分。这些有利于校内水果店的开设。当然，要想开设水果店，首先要考虑的就是它的市场环境了，下面我们就来分析一下。 一、内部环境分析： 1、优势： 地理优势：水果店开办在校内，接近消费市场，方便学生购买，价格公道，学生会优先考虑，这是我们的一大优势。虽然相对于大学城宿舍区而言，同学们购买的水果频率、数量都会有一定的限制。但是毕竟会有一
些同学希望在学校吃到新鲜的水果，可是又不会有人从宿舍带来，这就给我们带来了客源。虽然是少数，但相对于整个学校而讲，这就是一个非常大的数字。而且我们的水果店就开在又新广场内，同学们下下楼就可以买到实惠的水果，希望大家都能来光顾到，即使不买也会有很多同学围观吧，有围观的就一定会有买的。 经济优势：节省时间，方便购买，价格便宜，健康消费，服务态度良好，这是本店开店的价值所在。首先呢，我们是在实训，所以我们就不会把赚多少钱作为我们的主要衡量成绩方法，这样，我们就能够有更多的让利空间了，有了让利，就一定会有消费者来光顾。而且就在楼下开店的我们，绝对能给顾客带来最大的方便。不仅如此，我们初期还有这样的想法，就是不仅在学校进行销售，还要拿到宿舍园区，进行串宿舍推销，这样一来，就更给消费者带来了方便，足不出户，就可以吃到新鲜美味的水果，悠哉乐哉。 营销优势：我们的主要市场对象是就读于日照职业技术学院的大学生，因为学校附近除了学生以外的人口并不占多数，所以其他的居民并不属于我们的主要顾客对象。因为对象的专一性，我们可以详细分析学生群体的情况。专门为这个学生群体制定营销方案，更加有针对性，使方案更加可行。举个例子吧，学生会更喜欢苹果、香蕉、橘子等经济实惠的水果，但是如果是一位要送礼的人士来说，这些水果就没有市场了，他们可能就会选择价格更高的榴莲、火龙果等等高档的水果。 2、劣势： 新鲜度方面：水果属于易腐烂商品，我们水果的更新速度可能不够快，容易导致水果的新鲜程度不够高。我们毕竟是在学校进行销售，也不可能会有很大的销售量，所以就有可能导致有一些水果卖不动，新鲜度差。但是对于水果这样一种特殊的商品来讲，新鲜度尤为重要，大家都想买到非常新鲜有滋味的水果。所以在这方面，我们可能会有一点吃亏。 店面布置方面：由于我们想提供更多的水果种类，很容易造成店面拥挤。因为大学生都是喜好面非常广的，我们又想吸引更多的消费者，这就要求我们要用更多的水果种类来吸引消费者。但是由于我们是第一次接触
一、分析两家面包店的市场环境以及异同点。 在本次调查所选的两家面包店中，在地段的选择上有所不同。欧贝拉位于校西区食堂一楼，拥有集中的客流量，但是顾客对象较为单一，大部分为学生。向阳坊处于我校门外学生街第二条街，相对于位于校内地段的欧贝拉的客流量会偏少，但是其所接触的顾客对象更为之广，所能接受的价格段位也会更多。 在品牌上，欧贝拉与向阳坊同属于加盟店行列。但是在市场上，向阳坊其加盟店的数量更为之多，分布范围广，其品牌形象较于欧贝拉更具有影响力。比起欧贝拉，向阳坊具有更大的的知名度。 二、分析面包店在大学选址原因 1.一家商店的选址关系着今后的营业情况，它直接决定着一家商店的客流量以及营业额。所以商家的选址会从多方面考虑。诸如客流量，顾客消费能力，以及顾客便利等因素。 2.面包属于日常甜点，大部分对其都有较大的需求，尤其为青少年这一群体。大学作为一个人口密集的场所，拥有较大的客流量。在大学选址可以为一家面包店带来长久且相当客观的营业收入。相较于其他地方，大学生的消费能力也是相当可观的。首占镇的地理位置处于郊区，其人口较为分散，而作为人口密集的大学无疑便成为了商业中心，其市场更为开阔。
三、分析面包店在大学不同地段选址原因 欧贝拉位于西区校食堂二楼，其消费人群以吃为主要目的，所以其价格是否实惠就变成了消费者购买的主要参考条件了。所以在定价上，欧贝拉的价格十分亲民，让学生们更为容易接受。因其选址位于校内及“四早一晚”的学校规定，相比于校外的向阳坊，其具有更长的营业时间， 且距离消费人群也更近，但受限于校内店面面积，其规模不贵很大。向阳坊位于校外学生街，所以所能接触到的人群也更为广阔，所以产品较于欧贝拉产品种类也就更为多，价格段位更广。所以可以口感与外观兼具，可容纳消费人群种类更大。且其加入了美团以及大众点评，具有折扣，推广程度更大。但因为门禁原因，基本在晚上七点半之后就不会再有消费者光顾了。