一文讲解新零售和传统零售的区别
1.传统零售业态：包括超市、便利店、专卖店、百货商超、购物中心。
2.传统零售的痛点。
利润与成本：如商超毛利不超20%，依靠黄金地段获取流量。
坪效：传统百货坪效偏低，仅有0.5-1万元/平米/年。
流量被线上瓜分。
传统零售与新零售的不同在哪？
传统零售痛点
实体零售处于追赶式发展的初级发展阶段。
3.零售业的变迁与发展。
4.新零售但是契机及推动因素
A.线上零售遭遇天花板：获客成本高达250元/人。
B.移动支付、大数据、虚拟现实等新技术开拓了线下场景。对于实体店来说，通过技术革新，随时随地捕捉消费者是关键。
C.新中产阶级崛起。
新中产阶级画像：80/90后，高学历、追求自我提升，逐渐成为社会的中流砥柱。
5.新零售5大特征：其中新内容由单纯的商品转变为商品+服务。
新零售的五大特征
新零售现在与模式
1.新零售价值链：逆向生产。新零售通过大数据挖掘消费需求，从而指导供应链前端的研发设计。
2.新零售价值链：重构供应链。通过中间化和多级分仓，一方面降低运营成本，另一方面让消费者在最快时间内获得商品，提升顾客体验。
3.预计2022年整体零售规模将达：180000亿元。
4.新零售市场竞争情况：阿里、腾讯两大寡头主导。
5.新零售模式：
阿里系新零售把控线下渠道入口。例如盒马鲜生通过餐饮+超市吸引年轻群体，通过淘咖啡无人便利店培育用户习惯等。
为了让更多朋友明确了解新零售，本文将对新零售概念与模式进行详细解析。现在先来了解一下零售与新零售的定义。
零售：指包括所有向最终消费者直接销售商品和服务。在这里即指传统的线下销售模式。
即是商品经营者或生产者把商品卖给个人消费者或社会团体消费者的交易活动。特点是：单次交易的数量比较少，交易次数频繁;出卖的商品是消费资料，个人或社会团体购买后用于生活消费。
新零售：即企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段并运用心理学知识，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。
线上线下和物流结合在一起，才会产生新零售。
电商出现以前人们的购物主要在购物城、商场、百货、超市和实体门店进行消费，电商平台出现后以天猫、淘宝、京东为代表的电商成了新的网络购物平台。
新零售能量
网购平台出现的这几年，我们已经习惯了网上购物，既方便又便宜，坐在家里，开着电脑看着手机就可以选购心仪的物品，并且由快递员送到楼下。那为什么马云又提出新零售呢?
这是因为网络流量越来越贵，并且流量分散，电商发展已触及“天花板”，而线下实体店利润已降到“地下板”。
首先，网购有几个缺点，比如消费者想在天猫上想买一件衣服，看起来是好看，但是第一没法试穿，也摸不到它的质感，体验感不强;第二网上的产品虽然便宜，但品质无法保证，看得好看，收到货时却相差甚大;第三物流快递速度较慢，虽然快递现在都提速了速度，但消费者与发货点距离远的地区还是需要三四天或更长，这满足不了消费的迫切使用心理。
新零售使命
其次，如果在线下购买衣服，逛街有时又觉得浪费时间，要想买自已想买的种类款式，需要在于商场里来回逛，运气好的时候还能找到，但有时往往是找到了种类面找不到满意的款式。
这样时就需要线上与线下结合。消费可以在网上平台找到心仪的款式后，再在周边附近的运营公司门店去体验，满意后购买。这是O2O，只是站在消费者的角度。但站在商家的角度，这样还是没有足够的竞争力来降低运营成本。
商家要通过庞大的数据运算，做到实时掌握库存和各分店的调度，把库存降到最低，避免资金积压，提高资金周转率，同时需要通过运用大数据、人工智能等先进技术手段并运用心理学知识，打和造优美的购物环境和体验情景，对商品的生产、流通与销售过程进行优化等。
巨头投资新零售
在电商火爆的前几年，由于网上购物习惯导到流量严重分散而影响发实体店的生意，我们也看到实体店没落，在这些消息背后，我们也清楚地看到了实体店的艰难。店面租金高昂，销售利润微薄，人流量少得可怜。而在备受互联网冲击的实体行业当中，传统零售行业和小店铺无疑是影响最大的。
而发展到2016年开始，随着微商的发展，网上购物平台流量被分散，再加上天猫、淘宝等网购平台推广流量贵，很多电商又面临着巨大压力，多网络消息也听到很多电商转做微商或拼多多等。现在出现的线上电商与线下实体店生意都不好做，所以就出现了新的一种零售模式，这样就催生的新零售。因而，新零售也是根据目前的发展趋势而出来的。
线上线下与新零售对比
现在的用户消费行为变得理性，该在线上买时就在线上买，该在线下买的时候就在线下买。因为，当你确信，同一个品牌的产品，无论在线上或者线下渠道，你能买到的是同质同价的高性价比产品，你就不会纠结于渠道了，怎么方便怎么来。MTag电子价签的出现就恰好解决了这一问题，它可以通过云平台一键改价，可让线下和线上价格同步改变。
这就促使线下的实体店走到线上去，线上的企业走到线下来，线上线下加上完整的物流技术，才能真正创造出新零售来。物流的本质不仅仅是要比谁做得更快，而是要真正消灭库存，减少囤货量，让库存更好管理，才能真正达到新零售的发展需求。
传统零售业在新零售的影响下有哪些改变 “新零售”提出之后，各家众说纷纭，为此中国电子商务研究中心对“新零售”做出了新定义：“新零售”，是以互联网为依托，通过运用大数据、云计算、物联网、人工智能等技术手段，基于线上+线下+物流数据打通，其核心是以消费者为中心的会员、支付、库存、服务等数据的全面共享，从而实现线上线下深层次融合，对商品的生产、流通、展示、销售、售后等全过程进行升级，进而重塑业态结构与生态圈。因此也被称为“第四次零售革命”。 由阿里、京东、苏宁云商、国美、亚马逊、娃哈哈、欧尚等零售业巨头纷纷试水“新零售”，可以看出不管是线下还是线上，“新零售”对零售业都存在着重大的意义。电商平台，开展线下业务，渠道下沉，做大平台规模，进行战略升级;实体零售企业，向线上发展，积极进行互联网转型，不断加快数字化信息化进程。 “新零售”对整个零售行业的影响 笔者认为，“新零售”对整个零售行业的影响可以从两个层面进行分析： 1.用户层面 (1)消费习惯。在以前，消费是要在线下进行的，必须要去超市、商场进行购物。现在的消费模式更多的是碎片化的，随时随地，只要有信号、有智能设备就能进行购物。消费习惯发生了翻天腹地的变化，现在更多的人愿意在线上渠道随时随地进行购物。 (2)消费时段。过去在线下实体店购物，只有在店铺开业开门的时间段才能进行购物。而现在不管白天黑夜，只要有网络，都能进行购物。“6.18”“双11”期间，有数百万消费者在凌晨档都在进行抢购。 (3)消费场景。过去的消费场景比较单一，只能在商店内看着产品或者样品进行选购。而现在随着“新零售”的提出，消费场景更加多元化、碎片化。消费者在阅读、看视频、听歌时，通过点击链接就能购买书籍、视频中涉及的产品。消费者还可以体验O2O模式消费场景，在线下体验线上订单或者线上订单线下提货等等。 (4)消费体验。随着互联网科技的发展，现在对产品的体验了解已经不必再经过亲身体验，只需要通过图片浏览、人机互动体验，就可以很好的了解一件商品。举个例子，天猫在城西银泰开设的“新零售体验馆”，顾客不需要亲自使用商品，只需要通过虚拟试衣机以及化妆间等科技产品，就可以感受到产品用在自己身上的效果。 (5)消费决策。过去消费者了解产品的渠道比较单一，一是通过身边亲戚朋友的口碑宣传，二是通过商家的宣传广告。而现在消费者进行购物时，首先了解的是商家的信誉度以及其他用户的评价。现在的消费者不再单单直局限于身边小范围、片面的信息，而是通过参考“大数据”来进行消费决策。 (6)消费渠道。实现了无缝式对接，过去单纯的线上线下联合只不过是扩展了消费渠道，并没有提升顾客的消费体验。想要让顾客感受到新零售的优势，就需要全渠道网络的融合。中国电子商务研究中心将新零售总结为“线上+线下+物流，其核心是以消费者为中心的会员、
新零售概念 里巴巴马云在演讲中第一次提出了新零售，“未来的十年、二十年，没有电子商务这一说，只有新零售。 1模式定义 企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的 生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、 线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。 未来电子商务平台即将消失，线上线下和物流结合在一起，才会产生新零售。 线上是指云平台，线下是指销售门店或生产商，新物流消灭库存，减少囤货量。 新零售电子商务平台消失是指，现有的电商平台分散，每个人都有自己的电商 平台，不再入驻天猫、京东、亚马逊大型电子商务平台。 举例：每个人在电商平台都有自己的店铺，集中在平台下进行销售，只能在一 块水池里生活，这是很局限性的。创建新零售，满足以下需求： 1.域名 2.云平台 3.云市场 4.全域营销 2政策背景 2016 年11月11日，国务院办公厅印发《关于推动实体零售创新转型的意见》（国办发〔2016〕78 号），明确了推动我国实体零售创新转型的指导思想和基本原 则。同时，在调整商业结构、创新发展方式、促进跨界融合、优化发展环境、强化 政策支持等方面作出具体部署。《意见》在促进线上线下融合的问题上强调：“建 立适应融合发展的标准规范、竞争规则，引导实体零售企业逐步提高信息化水平， 将线下物流、服务、体验等优势与线上商流、资金流、信息流融合，拓展智能化、 网络化的全渠道布局。” 3发展动因
一方面，经过近年来的全速前行，传统电商由于互联网和移动互联网终端大范围普及所带来的用户增长以及流量红利正逐渐萎缩，传统电商所面临的增长“瓶颈”开始显现。国家统计局的数据显示：全国网上零售额的增速已经连续三年下滑，2014 年1-9 月份的全国网上零售额为18238亿元，同比增长达到49.9%；2015年1-9月份的全国网上零售额为25914亿元，同比增长降到36.2%，而在2016年的1-9 月份，全国网上零售额是34651 亿元，增速仅为26.1%。此外，从2016 年“天猫”、“淘宝”的“双11”总成交额1207亿元来看，GMV增速也从2013 年超过60%下降到了2016年的24%。根据艾瑞咨询的预测：国内网购增速的放缓仍将以每年下降8-10 个百分点的趋势延续。传统电商发展的“天花板”已经依稀可见，对于电商企业而言，唯有变革才有出路。 另一方面，传统的线上电商从诞生之日起就存在着难以补平的明显短板，线上购物的体验始终不及线下购物是不争的事实。相对于线下实体店给顾客提供商品或服务时所具备的可视性、可听性、可触性、可感性、可用性等直观属性，线上电商始终没有找到能够提供真实场景和良好购物体验的现实路径。因此，在用户的消费过程体验方面要远逊于实体店面。不能满足人们日益增长的对高品质、异质化、体验式消费的需求将成为阻碍传统线上电商企业实现可持续发展的“硬伤”。特别是在我国居民人均可支配收入不断提高的情况下，人们对购物的关注点已经不再仅仅局限于价格低廉等线上电商曾经引以为傲的优势方面，而是愈发注重对消费过程的体验和感受。因此，探索运用“新零售”模式来启动消费购物体验的升级，推进消费购物方式的变革，构建零售业的全渠道生态格局，必将成为传统电子商务企业实现自我创新发展的又一次有益尝试。 4零售新观点 “新零售”的核心要义在于推动线上与线下的一体化进程，其关键在于使线上的互联网力量和线下的实体店终端形成真正意义上的合力，从而完成电商平台和实体零售店面在商业维度上的优化升级。同时，促成价格消费时代向价值消费时代的全面转型。此外，有学者也提出新零售就是“将零售数据化”。移动云商城将新零售总结为“线上+线下+物流，其核心是以消费者为中心的会员、支付、库存、服务等方面数据的全面打通”。[1] 5五大变革
新零售 新零售”是应用互联网新技术、新思维，对传统零售方式加以改良和创新，将产品或服务出售给最终消费者的所有活动，它不仅仅是线上线下联动和物流的简单融合，同时还融入云计算、大数据等创新技术，包括全渠道但又超越全渠道，打破了过去所有的边界，以一种全新的面貌与消费者接触，使消费者随时都可以在最短时间内买到自己所需要的商品。“新零售”的核心是提升用户体验。 一、“新零售”概念的提出 “新零售”概念在国内的源起，是阿里巴巴集团董事局主席马云2016年10月在杭州·云栖大会上提出：“纯电商时代很快会结束，未来的十年、二十年，……只有‘新零售’这一说，也就是说线上线下和物流必须结合在一起，才能诞生真正的‘新零售’”。一石激起千层浪，“新零售”很快成为一个业界新词被广为传播，很多企业家、学者和媒体对之热议不断。与此相对应的是，国家相关管理层 也早就在酝酿与零售业转型相关的政策。 二、“新零售”的经济学意义 “新零售”的理论基础，其实还是根植于现代市场营销学的相关理论。20世纪60年代初，著名的营销学大师、美国密西根大学教授杰罗姆·麦卡锡（E.JeromeMcCarthy）在其著作《基础营销》（BasicMarketing）中提出著名的4P’s理论，认为最主要的营销要素有四个，即产品（Product）、价格（Price）、渠道（Place）、促销（Promotion），再加上策略（Strategy）。到1967年，美国西北大学凯洛格管理学院的国际市场营销学教授菲利普·科特勒在其著名的《营销管理：分析、计划、执行和控制》中进一步肯定了以4P’s理论为主要组合的市场营销要素相关理论，并在其后的著作中加以发展，将营销元素由原来主要的4P逐渐发展到11P，首先加入了政治力量、公共关系，然后又加入了市场调查、市场细分、目标市场选择、市场定位，以及市场营销中最活跃的因素——人，从而形成了新的大市场营销的理念，也称为全面市场营销理念。 三、“新零售”的含义 “新零售”是目前区别于传统零售的一种新型零售业态的概念表达。所谓“新零售”，就是应用互联网的先进思想和技术，对传统零售方式加以改良和创新，用最新的理念和思维作为指导，将货物和服务出售给最终消费者的所有活动。它并不仅仅是O2O和物流的简单融合，同时还要融入云计算、大数据等创新技术，它包括全渠道又超越全渠道，打破过去所有的边界，以一种全新的面貌与消费者接触。因此，“新零售”可以使消费者随时都可以在最短时间内买到自己所需要的商品。而支撑“新零售”活动顺利进行的关键，就是新时代互联网开放的思想和先进的科学技术。 按照“新零售”理念的提出者马云的释义：未来，线下与线上零售将深度结合，再加现代物流，服务商利用大数据、云计算等创新技术，构成未来“新零售”的概念；按照亿欧公司创始人黄渊普的理解：“新零售”是更加全面地通过整个线上线下融合，利用先进的技术，收集C端消费者的需求，去反推整个生产，以达到C2B完全无库存销售。也有文献将“新零售”解读为：线上线下和物流的紧 密结合（“线上+线下+物流”），核心是以消费者为中心的会员、支付、库存、
传统零售业如何拥抱新零售 纵观零售行业，经历了诸多阶段 第一阶段：大而全的阶段 讲究规模效益，面积太大导致运营成本、店面成本增加，单位面积收益上浮，价格高 第二阶段：小而精 产品品类不全，多以快消品、性价比高的产品为主 第三阶段：商业综合体 如万达，世纪金花，商业综合体，没有雄厚的资金实力和运营管理能力，普通人无法介入 近年来，中国商业发展的内、外部环境发生巨变，经济新常态、技术新变革、消费新需求、城市新格局加快了传统零售行业转型的步伐；特别是随着互联网经济的爆发式增长，以实体店为经营模式的超市行业，将面临更严峻的考验。 在2016年前三个季度，联华集团营业收入为222.6亿元，同比下降约1.39%;净亏损1.88亿元；人人乐营业收入77.9亿元，同比下降9.91%，净利润仅为0.07亿元。 不仅如此，沃尔玛2016年初宣布全球关闭269家门店，而在中国已关闭了10家门店；百佳、家乐福、永旺等大型连锁企业也先后关闭了数家经营状况不理想的门店...... 在互联网红利逐渐消失、传统零售业转型的过程中，线上线下均遭遇瓶颈，而此时，将线上线下与物流相融合的新零售商业模式引起了国务院的高度关注，明确提出互联网+实体的发展方针,宣告新零售时代已经到来。 方式一 采取的新零售全渠道营销模式 结合 线上信息传递，推广营销，产品品类、价格的优势 线下产品展示、用户体验、仓储物流的优势 通过打薄消费者首次消费商品的利润，将利润不以现金而是以返劵的形式返还给消费者，消费者无论购买任何产品获得一定比例的佳乐券，从佳乐商城联盟商家消费也可以获得赠券，都可以在线下或者线上的随意兑换自己喜欢的产品，让消费者得到实惠，畅享一笔钱当多次花的超值购物，打造消费者全新的消费习惯！ 方式二 采取SE分享经济+O2O模式 整合线上线下资源，结合不同的优势 分享合作才是发展王道、用超前的眼光、让合作成为竞争的另一种方式 摆脱传统零售（待定）的束缚、智得更大的机遇！
电商市场的竞争日益激烈，导致零售市场的竞争也越发扩大，目前纯电商平台发展疲软，流量红利也在不断减少。而实体零售业虽然也作出了一些符合时代潮流的改变，但仍缺乏完备的供应链体系来让庞大的市场需求得到满足。 因此亟需一种新的零售模式来匹配不断升级的零售市场。于是，“新零售”应 运而生，２０１６年１０月“新零售”的概念被阿里巴巴董事长马云在杭州云栖大会上第一次提出，即“线上＋线下＋物流”完全融合的新型零售业态。这引起了多方学者的讨论，通过综合分析他们的观点，笔者认为“新零售”是一种线上线下零售业相互融合，共享数据，共同构建全渠道流通体系，应用新技术提高物流效率，减少库存，通过大数据分析提供新服务以此提高消费者体验和满足消费需求的一种全面完善的新型零售业态。 国务院于同年１１月发布了《关于推动实体零售创新转型的意见》，通过总体要求、调整商业结构、创新发展方式、促进跨界融合、优化发展环境、强化政策支持总共六大部分加上十八个方面为“新零售”发展，传统零售转型提供了新的思路。２０１７年３月“两会”期间，李克强总理也倾听了部分委员意见，要求“新零售”相关企业重视线上线下融合，实体零售和电商平台要依靠大数据时代下的互联网思维思考如何转型升级，营造更加舒适的消费场景和方便快捷的物流体系，改善和提升用户体验，为零售业的发展注入新的活力，提高经营效率。 一、新零售的诞生及发展前景 （一）新零售诞生的基础 １．信息技术与数据管理技术发展 互联网建设不断完善，应用范围与越来越广，加上智能电子产品的种类日益增多，功能不断强大，使人们开始进入“互联网＋”的时代。以信息技术的发展为基础，数据管理、人工智能、ＶＲ／ＡＲ等新技术也日益强大，由此可推动零售的智能化。比如通过大数据和云计算技术可以推算不同商品的市场供求量，从而提高物流效率，大致实现零库存的目标，减少物流与仓储成本。通过使用模拟现实技术可生成一种 文／王修伟 新零售背景下传统零售业的 转型升级 18
---------------------------------------------装--------------------------------- --------- 订 -----------------------------------------线---------------------------------------- 班级 16财务管理四班 姓名 林嘉淇 学号 16250202406
(二)按照顾客关系分类 企业有机会与顾客建立长期的关系，因为顾客直接与服务提供者进行交互行为，而且经常是人际交互。对于企业来说，了解顾客是一个重要的竞争优势。拥有一个包括顾客姓名、地址和服务要求的数据库，使得确立目标市场和给予每个顾客特别的关注有了依据。 美国最大的连锁会员制仓储量贩店COSTCO（好市多）将服务中客户的关系利用到了极致，在2017年6月7日发布的2017年《财富》美国500强排行榜中，排名第16。不同于国内粗制滥造的低门槛会员，COSTCO靠的就是名副其实的会员付费体系，极致服务中产阶级，多样精准的店内服务体验。在COSTCO，必须是付费会员才能够进店消费，且全球所有的COSTCO卖场都可以使用，如果会员有效期内不满意，可以全额退回年费。它的目标消费者群体定位在美国的中高端家庭，年收入十万美金左右的顾客，他们的生活需求已经不是满足温饱而是追求有些品质的生活。COSTCO将会员分为几个等级，为每个会员供给最佳的产物最低的价钱。7-11的一个100平米的便利店卖3000个SKU，而COSTCO在其13000平米的卖场里只卖3700个SKU。它只卖每样商品里的品类冠军，因为它的运营理念，是尽可能以最低价格提供会员高品质的商品，而消费者也会产生了COSTCO会员买的产品就是最优质并且折扣最多的产品的观念。曾经有一个咖啡业巨头将其咖啡豆放在COSTCO 销售，COSTCO要降价销售，巨头不同意，咖啡豆就直接被COSTCO 全线下架了。不仅如此，它还提供给会员贴心极致的店内服务。COSTCO有食品店、照片打印店、助听器店等等，会员中有不少老年人，有些耳背，那么助听器店就会免费为老人做听力测试，并推荐质量最好价格最低的助听器。 这样的一个会员制度或者说关系建立，可以说是很成功的。而在新零售行业中，缺乏的也正是这种与顾客之间的联系。不论是盒马生鲜还是日益增多的无人超市等，许多黑科技的应用给顾客带来的便利不可否认，但却因此缺少了与顾客之间的关系建立。如果在盒马生鲜或是什么无人超市里购买了想要退货的产品，应该如何处理，顾客的需求如何被满足。未来的新零售行业需要对顾客有更多的了解，利用科技是很好的方法。
新零售背景下传统零售业发展趋势及问题对策分析 摘要：随着我国互联网的发展，未来我国零售业市场将会进行进一步的发展，传统零售业的发展已经满足不了消费者，因此传统零售从业者和具备新思维和创新能力的相关人士开始做产业的转型，打算打造一个线上线下、物流等全方位、多渠道融合的“新零售”市场。 本文基于新零售的模式，通过对我国传统零售业的发展现状、内涵特征以及产生的影响原因等进行分析，并且对传统零售的发展趋势出现的问题进行研究和对策分析，并且为其得出发展新零售的路径提出相关的解决方法，探寻发展趋势，从而得出新零售如何得到持续发展和满足消费者的需求。 关键词：传统零售；新零售；发展趋势；对策研究 一、绪论 (一)题背景与研究意义 1.选题背景 （1）传统零售业的发展 自2016年下半年起我国传统零售行业的市场形式日渐严峻，关店潮被掀起。有数据显示各大企业的客流量流失较大，各项指标均下降。这是由于传统零售企业需要投入高额的童工成本、租金和水电费三项费用占比最大，使得其具有较高的营运成本，相对价格竞争力就相对较弱。（钟菲，2019）虽然，许多传统零售企业也不断尝试电商渠道的拓展，并开始大力发展线上的营销，但是因为缺少认知度，大多数企业只知道一味的照搬和同化，效果不尽人意；采取自建网上商城，成本又进一步提高，价格不具有优势，很难达到提高份额的目的，对于转型过程中全渠道的建设也不是很明显，对于转型后的物流又有了更高的要求。因此，将实体零售业与网络零售业相互融合、借鉴，才是提高零售业整体发展的最佳选择。 （2）新零售的发展 新零售呈现规模化、无界化、零售化三化合一的趋势。来自不同机构的数据显示，新零售将开启万亿级乃至十万亿级市场空间。据统计，2018年新零售在中国消费者商品另说总额中的占比达到22.4%，这一占比相较于2013年的8%，近乎翻了三倍，预计2023年占比将增至33%。前瞻产业研究院发布《2017-2022
《新零售运营管理》 思考与训练习题答案 第1章 1．新零售模式与传统零售模式的区别主要表现在以下几个方面。 （1）在渠道布局上：在传统零售模式下，零售企业或者是在线下布局实体门店，或者是在线上开设网上店铺，其运营渠道单一化。而新零售打破了传统的线上线下的壁垒，实现了线上线下的融合。消费者不仅可以通过互联网在线上完成消费，也可以在线上下单后，到线下门店去体验商品和服务。同时，在新零售模式下，购物渠道更加多样化，消费者可以运用语音、VR/AR等技术购物。 （2）在消费场景上：在传统零售模式下，消费者在线下的消费场景通常是到店、拿货、付款、走人；消费者在网店的消费场景通常是浏览、下单、付款、收包裹。无论是线下门店，还是线上网店，消费场景都是比较简单的。而在新零售模式下，线上与线下实现了深度融合，消费场景多样化，包括线下门店购物场景、App购物场景、店中店触屏购物场景、VR购物场景、智能货架购物场景、网络直播购物场景等，消费者可以在线上浏览商品后到线下实体门店购买，也可以在线下实体门店体验商品后通过App购买，还可以在网络直播中直接点击链接来购买商品。 （3）在消费时间、空间上：在传统零售模式下，消费者只能在规定的时间、固定的场所够买商家存在的商品。而在新零售模式下，消费者可以在任何时间、任何地点，用任何方式购物。并且消费者可以选择到店自提、门店配送、快递配送、定期送等多种配送方式。 （4）在经营思维上：传统零售讲究以商品为中心，零售企业依托真实的线下实体场景来向消费者提供商品，最后通过差价来获得收益。而在新零售模式下，零售企业更加注重消费者，注重消费体验的营销，同时注重满足消费者的个性化需求。 （5）在消费者分析上：在传统零售模式之下，企业难以收集全面的消费者行为数据，无法准确地洞悉消费者的需求。而在新零售模式下，企业可以借助大数据、云计算等技术对消费者的行为进行分析，从中挖掘出消费者最精准的需求，此外，企业可以通过线上线下数据的深度融合，借助大数据分析结果及其他信息构建消费者画像，从而为消费者打造个性化、精准化、智能化三位一体的消费体验。 2．（1）技术升级，加速传统零售数字化升级：移动支付的发展打通了线上线下支付生态系统；大数据让企业实现对海量数据进行分布式数据挖掘，云计算技术为大数据应用提供了存储和计算环境；物联网帮助企业实现了人与物、物与物数据的交流和传输；人工智能创造新的消费模式，并提升了企业运作效率。 （2）消费升级：消费者的购买力提升；消费主体更加个性化。 （3）传统零售存在缺陷：传统零售不能更好地满足消费者的需求，同时，传统实体门店发展面临着商品同质化严重，流量不足的问题，纯电商模式的获客成本也在不断上升。 （4）利好政策相继出台：随着新零售概念的提出，相关支持政策陆续出台，为新零售发展提供了有利的生产环境。 3．略。
1、在与大型超市合作的商品中加入用户体验反馈卡，消费者进入公众号意见栏中提意见，获得一次抽奖机会。 2、在百香果园内购买百香果及有关产品或在线下门店购物金额在50~100元的顾客发放线上购物5元优惠券，购买100~150元的客户发放10元优惠券，以此类推，购买金额每增加50元，优惠券金额上升5元。 五、总结 现如今农副产品行业虽较以前有所发展，但仍有大多数农副产品行业固守传统，不知变通。百香果行业在营销推广方式上便一直在沿用传统的营销推广方式，使百香果的附加值不高，推广渠道不广。O2O模式作为线上和线下相结合的一种电子商务模式，有着多元化的特点，不仅能使线上丰富的资源与线下产品紧密的结合在一起，而且能依托互联网技术为其提供一种更便捷、更新型、更适宜的营销推广方式。若想进一步提升百香果的整体流通效率，实现百香果的价 值，就势必要转变以往传统的思维，发展基于O2O模式的多元化立体式营销推广策略。利用各种互联网资源进行多样化的立体推广，使现有的百香果资源得到充分利用，极大地提高百香果的市场占有率，充分发挥百香果的社会、经济和生态效益。 主要参考文献： ［1］洪旋珠.百香果的市场前景及高产栽培技术［J］.农业与科技，2018（19）. ［2］李康文.百香果种植中存在的问题及解决方法［J］.农村经济与科技，2017.28（9）. ［3］王凤霞，陈亚娟，夏爽.“新零售”背景下生鲜超市商业模式研究—— —基于多案例比较［J］.商业经济研究，2018（22）. ［4］章佳瑶.“互联网+精准扶贫”背景下农村电商扶贫的困境及其路径选择［J］.品牌研究，2018（S2）.［5］田丰，陈家润.贞丰县鲁容乡百香果产业发展现状及前景探讨［J］.南方农业，2018.12（28）. 一、研究背景 2016年10月，马云在阿里云栖大会上的演讲中首次提出了新零售，“未来的十年、二十年，没有电子商务这一说，只有新零售。”2016年11月11日，国务院办公厅印发《关于推动实体零售创新转型的意见》，明确了推动我国实体零售创新转型的指导思想和基本原则，提出了调整商业结构、创新发展方式、促进跨界融合、优化发展环境、强化政策支持等五项推动实体零售业创新转型的具体措施。实体零售的转型升级归根结底离不开现代互联网行业的技术支持，传统零售业遭遇瓶颈，科学重新定义零售，新理论与“互联网+”的加持赋予零售全新的内涵。 二、传统零售 （一）定义。零售是一种古来有之的交易活动，它包括所有向最终消费者直接销售商品和服务、以供其作个人及非商业性用途的活动，它最核心的内容就是 新零售发展前景分析 □文/吴鑫玉姚铭利 （河北农业大学经济贸易学院河北·保定） ［提要］时代的飞速变革带来的不仅是人们生活的变化，商业企业同样在历史的大潮中跌宕。与人类生活休戚相关的零售业面临着更多的挑战与机遇，在传统零售基础上借助大数据、人工智能等现代科学技术，充分结合线上、线下与物流的新零售应运而生。本文旨在以传统零售为依托，为新零售未来发展前景做简要分析。 关键词：零售业；创新升级；供应链；数据赋能；智慧物流 中图分类号：F724文献标识码：A 收录日期：2019年3月25日 市场/贸易《合作经济与科技》No.6x2019 150--
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企业有机会与顾客建立长期的关系，因为顾客直接与服务提供者进行交互行为，而且经常是人际交互。对于企业来说，了解顾客是一个重要的竞争优势。拥有一个包括顾客姓名、地址和服务要求的数据库，使得确立目标市场和给予每个顾客特别的关注有了依据。 美国最大的连锁会员制仓储量贩店COSTCO（好市多）将服务中客户的关系利用到了极致，在2017年6月7日发布的2017年《财富》美国500强排行榜中，排名第16。不同于国内粗制滥造的低门槛会员，COSTCO靠的就是名副其实的会员付费体系，极致服务中产阶级，多样精准的店内服务体验。在COSTCO，必须是付费会员才能够进店消费，且全球所有的COSTCO卖场都可以使用，如果会员有效期内不满意，可以全额退回年费。它的目标消费者群体定位在美国的中高端家庭，年收入十万美金左右的顾客，他们的生活需求已经不是满足温饱而是追求有些品质的生活。COSTCO将会员分为几个等级，为每个会员供给最佳的产物最低的价钱。7-11的一个100平米的便利店卖3000个SKU，而COSTCO在其13000平米的卖场里只卖3700个SKU。它只卖每样商品里的品类冠军，因为它的运营理念，是尽可能以最低价格提供会员高品质的商品，而消费者也会产生了COSTCO会员买的产品就是最优质并且折扣最多的产品的观念。曾经有一个咖啡业巨头将其咖啡豆放在COSTCO 销售，COSTCO要降价销售，巨头不同意，咖啡豆就直接被COSTCO全线下架了。不仅如此，它还提供给会员贴心极致的店内服务。COSTCO 有食品店、照片打印店、助听器店等等，会员中有不少老年人，有些耳背，那么助听器店就会免费为老人做听力测试，并推荐质量最好价格最低的助听器。 这样的一个会员制度或者说关系建立，可以说是很成功的。而在新零售行业中，缺乏的也正是这种与顾客之间的联系。不论是盒马生鲜还是日益增多的无人超市等，许多黑科技的应用给顾客带来的便利不可否认，但却因此缺少了与顾客之间的关系建立。如果在盒马生鲜或是什么无人超市里购买了想要退货的产品，应该如何处理，顾客的需求如何被满足。未来的新零售行业需要对顾客有更多的了解，利用科技是很好的方法。例如扫码支付时自动记录顾客的信息，建立一个大数据库，将其每次购买的物品的种类、价格进行分析，或根据年龄性别等进行一个推荐。如同淘宝页面显示的商品都是根据用户的常购买常看中推送出的类似产品，将其应用在线下才是新零售与传统零售不同的一大亮点。因为企业知道顾客喜欢什么，顾客直接可以得到心仪的物品，这份便利在现实生活中就能享受到，这才是新零售应该带给顾客的东西，而不是多先进的技术多高大上的黑科技。 (三)按照定制和判断分类 由于服务的生产与消费同时进行，顾客常常是过程的参与者，因此，存在定制服
现代商贸工业 ２０１９年第６期 １３ 一济生态的良性发展,必须大力发展生产性服务业.首先,提高物流企业服务效率与标准.降低物流成本二提高物流企业的竞争力和对供应链的掌控能力是物流业发展的主要目标.长株潭地区要在整体规划的基础上,加快长株潭一体化建设的步伐,推动物流与商流二资金流二信息流的集成化运作,为 互联网＋ 高效物流的发展创设平台;切实加大财税二人才与技术支持,助推中小物流企业发展,提升企业盈利能力与竞争力,实现物流企业的规模效益与高效运作.其次,重视科技服务企业的发展.充分利用高校科研与人才培养优势二围绕各地区制造业发展特色二以研究所为依托,规划与建设切实服务经济的科技园,为高新科技企业发展搭建知识二信息及特殊设备资源的共享的平台,拓宽融资渠道,减免税收,提供用地等,切实降低科技企业成本,以创新促进新型工业化.３．３一力助服务业企业降本增效 由于长株潭服务企业劳动力效率低二企业的管理水平低管控能力差,这种高成本二低水平运作导致企业成 本费用率和期间费用率高,不但制约着服务企业服务能力二盈利能力和市场竞争力,而且严重阻碍了长株潭服务业的发展和产业转型升级.长株潭地区应加强制度创新,优化服务企业竞争环境,打造资源共享平台和合作机制,从政策上为企业提供信息二人才二财政与土地等支持,促进企业降本增效.具体如下:一是创新财政与土地政策为企业降本.研究切实减免服务企业税收与土地使用等成本的政策.二是创建平台为企业增效.创建高效的培训平台,有针对性地为企业提供高质量的免费培训,促进有效管理与提高劳动力水平;创建信息二知识和特殊设备共享平台,提高资源利用效率.三是规范市场管理.简化政府行政管控程序,降低企业应付低效行政管控的成本;培育与引进优质企业,促进市场规范有序竞争,淘汰低水平二低效益二高消耗企业. 参考文献 [１ ]周明生,陈文翔．生产性服务业与制造业协同集聚的增长效应研究 以长株潭城市群为例[J ]．产业经济,２０１６,(０６):７５． 新零售行业对传统零售行业的优势分析 张津玮 (长沙麓山国际实验学校,湖南长沙４１０００６ )摘一要:新零售概念的首次提出是在２０１６年１０月的阿里云栖大会上.马云在演讲中第一次提出了新零售的 概念: 未来的十年二二十年,没有电子商务这一说,只有新零售. 在此之前,也有人对之前的零售发展做出了全面的总结,如:清华大学李飞教授曾在学术专著?零售革命?中对世界的八次零售革命做出了全面概述,２０１７年著名 企业家刘强东发表署名文章,?第四次零售革命?并认为下一个１０年到２０年, 零售业将迎来第第四次零售革命.新零售的出现可以说是对传统零售产生了巨大的冲击,而相对于传统零售行业,新零售行业到底有哪些优势呢,基于此进行讨论. 关键词:新零售行业;传统零售;体验式消费 中图分类号:F ２一一一一一文献标识码:A一一一一一一d o i :１０．１９３１１/j ．c n k i ．１６７２Ｇ３１９８．２０１９．０６．００６１一新零售行业的起源与现状 １．１一新零售行业定义 新零售行业指的是,企业借助互联网,运用大数据二人工智能等先进技术手段,对商品从生产者到消费者过程进行升级改造,并产生线上服务二线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式.简而言之,其本质就是运用技术改变零售业,来达到降低成本,提高效益的目的.其产生原因也是多样化的,其中,技术的突破,如云计算等技术改变了人们的消费方式以及信息的传递效率,使消费者得到了全新的消费体验,同时也使厂商更好了解客户需求,降低储存与生产成本.同时还有地域的局限,扩大市场,抢占市场,扩大规模的需求等原因产生了新零售行业.和互联网金融,共享经济一样,新零售相对于传统零售来说深层次的东西并没有改变.只是运用技术和资源整合来降低成本提高效益,实现双赢.未来电子商务平台即将消失,线上线下和物流结合在一起,才会产生新零售.线上是指云平台,线下是指销售门店或生产商,新物流消灭库存,减少囤货量.电子商务平台消失是指,现有的电商平台分散,每个人都有自己的电商平台,不再入驻天猫二京东二亚马逊大型电子商务平台.１．２一零售行业历史沿革与新零售的产生 最初的零售常辐射范围相对较小,大多以小商店家庭商店的形式出现,这是零售行业的开端;而后便产生了零售界公认的三次零售革命. 首次零售革命是百货商店的形成,世界上第一家百货商店于１８５２年成立于, 标志着 前店后厂 式的小作坊商店运营模式被打破.标志着 前店后厂 式的小作坊商店运营模式被打破.百货商店所带来的变化有以下两个方面:第一,新的运营方式支持生产端的大批量生产,以降低商品价格.第二,在消费者的消费端,百货商店展览馆一般的陈列商品的方式,以方便消费者挑选,减少消费者不必要的奔波,让曾经的单纯的购物行为变成一种体验式的享受,更近似于一种娱乐.百货公司新的经营方式兼顾了生产端的成本和消费端的体验,由此成为一种新的经典零售经营模式. 第二次零售革命的标志是连锁商店的出现.连锁商店于１８５９年出现并逐渐走向高潮, 在现在看来,连锁商店也是延续至今的一种经典模式.连锁店的关键创新点在于构建了新的标准化统一的运营管理体系和规模化运营运作的模式,使每个门店的运营效率都得以提高,整体成本得到了降低.与此同时,连锁商店比之百货公司的一大优势在于连锁商店分布范围广泛,选址更易贴近消费者,使消费者的购买变得尤为便捷.遍布各大城市各区域的７－１１,全时,好邻居等连锁商店就是此模式的受益者.
报告：《2018年新零售行业发展趋势研究报告》（全文） (电子商务研究中心讯)传统零售业形态 传统零售产业链 传统零售的痛点 1）利润与成本 以传统商超为例，经过多年的发展，商超的经营模式趋于固定，其所售卖的商品毛利率都不高，一般都不会超过20%。传统商超的利润来源主要倚仗其所占据的黄金地段优势，使卖场得以轻松获取大量客流，因此薄利多销才是传统商超一直以来的生存之道； 2）坪效 坪效（1坪=平方米）指终端卖场单位面积（1平米）上产生的销售额，是评估卖场实力的重要标准之一。据统计，传统百货、购物中心，包括奥特莱斯，它们的平均坪效仅有~1万元/平方米/年，盈利效率偏低。 3）流量 传统零售业态往往开设在人口稠密的住宅区或客流密集的商业中心区，依靠庞大流量实现薄利多销的盈利模式。线上电商的蓬勃发展已经把线下零售业态的流量带走了一部分。 中国零售传统模式痛点 30年间相继出现百货、购物中心和连锁超市业态，实体零售处于追赶式发展的初级阶段；人均零售设施面积远不及发达国家。地区发展不均衡，超级城市供给过剩与低线城市供给不足并存，大量消费者无法享受高质量的零售服务（以购物中心为例，如图）；“租赁柜台+商业地产”盈利模式偏离零售服务核心，不可持续。 零售业的变迁与发展：从传统零售到新零售
新零售诞生契机及推动因素 1）线上零售遭遇天花板 虽然线上零售一段时期以来替代了传统零售的功能，但从两大电商平台，天猫和京东的获客成本可以看出，电商的线上流量红利见顶；与此同时线下边际获客成本几乎不变，且实体零售进入整改关键期，因此导致的线下渠道价值正面临重估。 2）移动支付等新技术开拓了线下场景 智能终端的普及，以及由此带来的移动支付、大数据、虚拟现实等技术革新，进一步开拓了线下场景和消费社交，让消费不再受时间和空间制约。 3）新中产阶级崛起 新中产阶级画像：80/90后、接受过高等教育、追求自我提升，逐渐成为社会的中流砥柱。新中产消费观的最大特征：理性化倾向明显。相较于价格，他们在意质量以及相应的性价比，对于高质量的商品和服务，他们愿意为之付出更高的代价。不菲的收入与体面的工作给中产带来片刻的欣慰，但不安与焦虑才是中产光鲜外表下最戳心的痛点，消费升级或许正是他们面对这种焦虑选择的解决方案； 新中产阶级消费偏好 相比价格，更加看重品质；不迷恋Logo，但崇尚品牌态度愿意为情怀和精神买单对健康十分重视，并愿意为健康领域的产品或服务买单，更加柳依依自己的饮食和生活习惯等对健康的影响更加注重在实体店的体验消费，普遍接受无现金的消费模式学习与自我提升是其最普遍的需求； 爱“偷懒”，乐于接受缩短反馈周期的事项。 新中产阶级消费困境
传统零售企业转型新零售，最大痛点在于不精通“零售” ——专访新零售专家、前万菱集团电商副总裁云阳子 《红周刊》作者林伟萍 实体零售企业（主要指的是渠道商，如百货、超市、便利店）最大的痛点，其实并 不是数字化改造，而是不精通“零售”。在此背景下，云阳子认为传统零售企业与互 联网巨头“结盟”发展重点应该在弄懂“零售”。 自马云2016年提出“新零售”以来，互联网巨头纷纷开始跟进，腾讯提出“智慧零售”、京东提出“无界零售”。某种意义上讲，新零售已经成为后移动时代的全新 风口。 新零售专家、前万菱集团电商副总裁云阳子（原名李礼）算是国内最早一批的新零 售推动者，早在2015年他已开始推动实体企业向线上线下融合的O2O全渠道发展。 本周在接受《红周刊》记者专访时,他表示:“当前实体零售企业转型新零售最大的痛点，其实并不是数字化改造，而是不精通零售。”在此背景下，他认为传统零售企业与互 联网巨头结盟发展重点应该在弄懂零售。数字化改造的目的，也是为了让渠道商更懂 零售，更懂方法论，更懂得卖货。 跨界者“破局”新零售 《红周刊》：您认为催生新零售诞生背后的动因是什么？ 云阳子：新零售诞生，主观原因是电商与实体零售都有强烈意愿进行大变革。客 观原因有很多，比如技术驱动、消费者驱动、大环境变化等。新零售是对O2O全渠道的升级，内涵更丰富。在2016年马云提出“新零售”概念之前，2015年我们已经开 始推动企业向线上线下融合的O2O全渠道发展。O2O全渠道在业内被看作一种更有效率的商业模式。盒马鲜生的创始人侯毅也是最早看明白这种模式的人之一，随后他说 服阿里集团CEO张勇在2015年3月做了新零售第一样本盒马鲜生。 《红周刊》：在您看来，该如何理解新零售概念？
新零售新零售”是应用互联网新技术、新思维，对传统零售方式加以改良和创新，将产品或服务出售给最终消费者的所有活动，它 不仅仅是线上线下联动和物流的简单融合，同时还融入云计算、大数据等创新技术，包 括全渠道但又超越全渠道，打破了过去所有的边界，以一种全新的面貌与消费者接触， 使消费者随时都可以在最短时间内买到自己所需要的商品。“新零售”的核心是提升用户 体验。 一、“新零售”概念的提出“新零售”概念在国内的源起，是阿里巴巴集团董事局主 席马云2016年10 月在杭州?云栖大会上提出：“纯电商时代很快会结束，未来的十年、二十年，…… 只有‘新零售'这一说，也就是说线上线下和物流必须结合在一起，才能诞生真正的‘新零售'”。一石激起千层浪，“新零售”很快成为一个业界新词被广为传播，很多企业家、学者和媒体对之热议不断。与此相对应的是，国家相关管理层也早就在酝酿与零售业转型相关的政策。 二、“新零售”的经济学意义“新零售”的理论基础，其实还是根植于现代市场营 销学的相关理论。20 世纪60年代初，著名的营销学大师、美国密西根大学教授杰罗姆?麦卡锡 （E.JeromeMcCarthy）在其著作《基础营销》（BasicMarketing）中提出著名的4P' s理论，认为最主要的营销要素有四个，即产品（Product）、价格（Price）、渠道（Place、促销（Promotio n），再加上策略（Strategy）。至U 1967年，美国西北大学凯洛格管理学院的国际市场营销学教授菲利普?科特勒在其著名的 《营销管理：分析、计划、执行和控制》中进一步肯定了以4P' s理论为主要组合的市场营销要素相关理论，并在其后的著作中加以发展，将营销元素由原来主要的4P逐渐发展到11P，首先加入了政治力量、公共关系，然后又加入了市场调查、市场细分、目标市场选择、市场定位，以及市场营销中最活跃的因素——人，从而形成了新的大市场营销的理念，也称为全面市场营销理念。 三、“新零售”的含义“新零售”是目前区别于传统零售的一种新型零售业态的概 念表达。所谓“新 零售”，就是应用互联网的先进思想和技术，对传统零售方式加以改良和创新，用最新的理念和思维作为指导，将货物和服务出售给最终消费者的所有活动。它并不仅仅是 O2O 和物流的简单融合，同时还要融入云计算、大数据等创新技术，它包括全渠道又超越全渠道，打破过去所有的边界，以一种全新的面貌与消费者接触。因此，“新零售”可以使消费者随时都可以在最短时间内买至自己所需要的商品。而支撑“新零售”活动顺利进行的关键，就是新时代互联网开放的思想和先进的科学技术。 按照“新零售”理念的提出者马云的释义：未来，线下与线上零售将深度结合，再加现代物流，服务商利用大数据、云计算等创新技术，构成未来“新零售” 的概念；按照亿欧公司创始人黄渊普的理解：“新零售”是更加全面地通过整个线上线下融合，利用先进的技术，收集C 端消费者的需求，去反推整个生产，以达至C2B 完全无库存销售。也有文献将“新零售”解读为：线上线下和物流的紧 密结合（“线上+线下+物流”），核心是以消费者为中心的会员、支付、 库存、服务等方面数据的全面打通，目标是面向线上线下全客群提供全渠道、全品类、全时段、全体验服务，满足人们随时随地、随心所欲的全方位需求；蒋亚萍、任晓韵将其解读为：以互联网技术为手段，线上线下结合，架构“店商+电商”的经营格局，实现零售创新；杜睿云和蒋侃认为，“新零售”的核心要义是推动线上线下一体化进程，关键在于线上与线下合力的形成，从而完成电商平台和实体零售在商
传统商超转型新零售：这8个样本你看好 谁？ 作者: 亿邦动力网来源: 亿邦动力网2017-08-16 06:00:34 【亿邦动力网讯】今年，传统商超行业最大的主题恐怕非“转型新零售”莫属。伴着互联网血统出生的盒马鲜生的快速拓，以及本来生活线下旗舰店、美团“掌鱼生鲜”等电商玩家开出的新零售门店亮相，传统商超大佬们也在努力加速升级转型的步伐。 自1月以来，永辉超级物种、天虹spce、新华都海物会、步步高鲜食演义、百联RISO、大润发优鲜、物美新零售门店、世纪联华鲸选等传统商超的新零售样本纷纷夺目而来。他们表面上起来都是餐饮和超市“混搭”，或者多种消费场景的跨界组合，但背后却是各家对超市、大卖场等业态进行改造和重组的不同逻辑。 谁会在这场“新零售的革命”中胜出还是个未知数，这条路径是不是商超业态的最终归宿也还难以下定论。不过，先一起来看看目前已经跑出来的几个样本吧。 一、世纪联华·鲸选 开业时间：2017年8月（首家店） 地址：西湖文化广场 经营面积：2万平方米 【综述】相较于传统超市，世纪华联鲸选未来店从将门店体验从满足“一站式购物需求”升级到满足“全链路消费需求”，构建了包括购物消费、家庭消费、娱乐消费、社交消费、文化消费等在的全零售消费场景配服务。它对品类和品牌进行重组，将数十个品类专业店以“精品馆”的形式在大卖场中组合呈现。同时，也基于门店提供线上订单1小时送达服务（周边3公里围）。 【特点&具体情况】 1、模块化运营。鲸选按照家居用品、乳制品、休闲食品、美妆、母婴、生鲜等品类，将卖场划分为一块块独立区域，类似于品类专业店，如卖居家生活杂件的“优品生活”、卖母婴用品为主的“妙喵城”、卖糖果的“Sweet Word”、卖美妆的“姿研舍”等。餐饮区域也是根据日料、海鲜、牛排等细分品类设置不同的美食体验区。
新零售与传统零售的区别 ①思维、心态、精神的不同 传统零售：企业高层经营思维一般比较保守，对企业发展的好处是不会无方向地扩张，不足是可能造成满足现状，不想突破，对新思维、新战略方向的调整显得疲于应对;中层管理往往因为涉及利益冲突导致多个部门各自为战，没有形成线上线下包容心态;基层人员受公司战略方向、中高层领导的影响，在对待一些新事物、新知识的吸收上显得比较抵触。 新零售：传统零售企业转型新零售，需要高层领导的颠覆性经营新思维，需要中层管理者线上线下融合包容的心态，需要基层人员不断学习的求知精神。“思维”引导“心态”，“心态”倡导“精神”。 ②渠道的布局不同：单一渠道VS全渠道 传统零售：局限于从早期的“行商”比如货郎担，“坐商”比如绝大部分固定的门店，到“网商”比如第三方网店平台，这些都是靠
体力、线下位置、平台流量产生购物。 新零售：新零售强调“云商”概念，从用“脚”出门购物到用“手”握住鼠标和触摸手机购物，到接下来的用“嘴”语音购物、用“眼”VR购物，用“脑”意念购物。购物的通道不断增加，从单一渠道到多渠道，再到所有渠道的协同。全渠道，是商业的未来! ③场景的不同：单一VS多样化 传统零售：传统场景是到店、拿货、付款、走人，网店零售的场景是浏览、购物车、付款、收包裹，相对来讲都比较简单。 新零售：场景因为时间和空间的变化，复杂的多，一个环节都不能掉链子，要深度闭合，玩法也比较多，更精彩!包括门店购、APP 购、店中店触屏购、VR购、智能货架购、直播购等。 ④购物时间、空间、方式的不同 传统零售：消费者只能在规定的时间、固定的场所、买到大众化的商品。 新零售：今天的消费者，希望在任何时间、任何地点，用任何方式购物，想买就买。并且可以到店自提、门店配送、快递配送、定期送等。如果我们的商家做不到，任何时间、任何地点，用任何方式让消费者接触并购买你的产品和服务，那你最终会被消费者所遗忘。 ⑤对待社群的态度不同 传统零售：“中间化”，一件商品要经过好几层传递;电子商务“中心化”，流量聚集在平台，花钱买流量才有生意; 新零售：“社群化”，不要什么人生意都做，吸引目标客群就好了，