龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/d07717447.html,
浅谈ISO9001质量管理体系在乳制品生产经营中的应用
作者：陆春何
来源：《科学与财富》2017年第34期
摘要：随着我国经济的高速发展，人们的生活水平也在稳步提高，其对于产品质量也提
出了更高的要求，企业若继续保持自身的市场优势地位，就必须依托于良好的质量管理体系。本文基于ISO9001质量管理体系的概念，结合当前乳制品生产经营的现状，重点探究了
ISO9001质量管理体系在乳制品生产经营中的应用。
关键词：ISO9001质量管理体系；乳制品；生产经营
前言：乳制品行业的质量安全情况，不仅是国家的监管重点，也是全国人民的重点关注对象，尤其是2008年三聚氰胺事件爆发后，相关法律法规对乳制品的检验标准也越发严格，一旦乳制品发生质量问题，相关企业就会面临停产风险。因此，本课题对ISO9001质量管理体系在乳制品生产经营中的应用具有现实意义。
1 ISO9001质量管理体系的概念
1994年，国际标准化组织（ISO）提出了ISO9001族标准概念，指的是由国际标准化组织质量管理联合质量保证技术委员会所共同制定的国际标准[1]。ISO9001质量管理体系主要用于确认某一经济组织具备提供符合法律要求和满足客户要求的产品的能力，其目的乃在于提高客户的满意度和忠诚度。随着经济全球化的不断发展和推进，为了提升产品的信誉、减少反复检测环节、消除贸易壁垒以及保护企业和消费者的共同利益，由于ISO9001质量管理体系不会受到任何一方的经济支配，因而其具备难以比拟的科学性和公正性，是各国对企业及其产品质量进行评估和监督的有力体系。只要通过ISO9001质量管理体系认证，就表明企业在产品的各项安全质量管理环节都达到了国家标准，也就是说企业能够为消费者提供质量过关的产品。而从消费者层次出发，通过应用ISO9001质量管理体系，使得企业能够树立起以消费者为核心的经营理念，从而能更好地满足消费者的心理需求，提升消费者的满足度和企业忠诚度，推动企业的进一步发展。
2乳制品生产经营的现状
在2008年三聚氰胺事件发生之后，我国的乳制品行业进行了一次全行业的内部洗牌，经过整合后的乳制品企业都具备较好的产品信誉度，但目前其在乳制品的安全质量问题上仍存在着诸多问题，使得乳制品的质量问题仍时有发生。根据相关数据资料可知，当前乳制品企业在生产经营中主要存在的问题表现为以下几个方面：第一，企业尚未形成对消费者的足够重视，例如，部分乳制品企业通过隐藏复原乳牛奶的标记并将其作为新鲜牛奶售卖给消费者或者是随