作为一位酒店评估人，Stephen Rushmore研究了全球千余家酒店的财务经营状态。其中有些运营良好，有些则陷于窘境。整体说来，越是功能复杂的五星级奢华酒店，利润回报率越低；而功能简单，只提供有限服务的中等功能的酒店则相反。一些连锁酒店，例如：Four Seasons,Ritz--Carlton,Man-darin Oriental,财务状态通常要比独立酒店好很多。是甚么缘由造成了目前这类局面，奢华酒店又如何改善本身的经营状态呢？相比那些提供有限服务的专业酒店来讲，五星级酒店的实力要雄厚很多。就目前来说，一家奢华酒店的造价是一家经济酒店的8-10倍，从理论来讲，其利润回报率也高出8-10倍，但实际上常常达不到。这就是第一个题目所在：奢华酒店投资巨大，常常超过市场的支持力。资金消耗要到达五星级的服务水准，就需要五星级的运作。例如特点美食街、24小时送餐服务、游泳等都需要巨大的资金消耗，以支付劳动力，但又不可能对这类服务制定相应的高价。拿送餐服务来讲，一份早饭从预备、送餐到清算可能要花费75美元，但大多数酒店其实不愿意向客人收取能够支付这个本钱的价钱。相反，他们常常减免该项用度，把这份早饭作为“Loss Leader”（吸引客人的特价品），从而保持其五星级水准。
Stephen Rushmore同意奢华酒店需要一点“Loss Leader”以保持水准，建设一家奢华酒店的花费的确比中档酒店高很多。实在有很多机会可以增加利润，下降用度，大大进步利润回报率，而这些又常常轻易被疏忽，以下是Stephen Rushmore提供的几条建议。寻觅途径，使每一个部分都成为创利单位。假如必须提供24小时送餐服务，则要求厨房夜间保持积极的工作态度，能够随时为客人提供新鲜可口的食品。开办菜品外买，食品零售，糕点、干果和花店。增加宴会销售，这要比酒店乃至向酒店客人开办烹饪课，收费颇高要让每平方英尺的空间，每名雇员充分利用时间，创造利润。
实在的便利假如你的酒店缺少提供全套服务的健身温泉，缺少功能健全、能够提供会议室的高科技的商务中心，想办法增加这些设施。这些是现今五星级酒店所需具有的基本便利。假如管理得当，会很快成为重要的创利单位。另外一些常常被疏忽的利润来源是酒店标识的物品，诸如盘子、玻璃杯具、银器、厨房用具、酒店工艺品、床上用品乃至酒店家具。不要对酒店内设置杂货店嗤之以鼻，建立网络销售，向世界销售你酒店的标识产品。通过下降用度也可增加利润。对奢华酒店来讲，在不影响服务水准的条件下，下降用度是及其困难的，可以从后台部份寻觅机会，例如废物处理、=循环利用、能量守恒、改善工作流程的安排，进步功能。当今新型的更科学的财务系统、网络预定、资产管理系统通常能够减少工人，控制支出。应用过往旧有的管理方式运作一家五星级奢华酒店，极可能不会取得满意的利润回报，酒店业和运营者应当走出旧框架，寻觅积极有效、富有活力的方法，创造高收益、控制本钱。应当时刻记住：每平方英尺、每名员工都必须成为利润来源。