树叶酒店筹备及运营的相关细则
1 前厅培训手册
2 酒店会员手册
3 客房服务手册
4 销售培训手册
5 工程培训手册
6 保安培训手册
7 餐厅培训手册
8 硬件装修手册
9 礼仪培训手册
10 经营管理手册
11 品牌标准手册
12 开业管理手册
13 开业经理手册
14 开业培训手册
15 安全培训手册
16 财务管理制度
17 店长管理手册
18 入职培训手册
19 特许经营手册
20 运营汇编手册
21 值班经理手册
22 质量管理手册
23 工程硬件手册
24 培训体系手册
25 管理系统手册
26 酒店员工手册
27 自我评估调查问卷手册
28 前台问讯模板
29 前台确认单
30 酒店绩效考核手册
31 酒店的能耗评估管理
32 GOP考核规则
33 采购平台手册
树叶酒店手册大全
运营汇编手册
1. 关于年度运营备案申请的若干规定
2. 关于积分兑换礼品的结算规定
3. 酒店开业前发票抬头开具流程
4. 关于会员卡错误差错调整规定
5. 关于店长负责的酒店重要物件管理规定
6. 新款毛巾、浴巾的摆放标准
7. 酒店浴室顾客摔伤事故控制建议措施
8. 携程操作原则定义及相应违规处理规定
9. 酒店严重违规案例报告
10. 关于店长平衡记分卡“销售管理”
11. 关于酒店事故事件报告制度
12. 酒店新价格权限体系
13. 酒店开业申请流程
14. 酒店礼品申购和结算流程
15. 酒店租金流程
16. 黑夹子(升级版)
17. 关于进一步规范酒店房型称谓的规定
18. 固定资产流程
19. 促销管理实施细则
补充文件目录
1. 酒店运营备案申请表
2. 酒店开业前发票抬头开具流程
3. 关于家宾卡错误差错调整规定
4. 店长负责的酒店重要物件清单
5. 酒店印章存放位置详解
6. 发票专用章使用授权委托书
7. 淋浴区防滑垫铺设要求
8. 酒店与“携程”合作过程中若干操作原则定义
9. 门店操作典型问题汇总与相应处理规定
10. 分客源价格权限体系
11. 酒店开业申请流程
12. 酒店试运转申请表、酒店试营业申请表
13. 酒店礼品申购和结算流程
14. 酒店租金流程
15. 发票交付催告函
16. 酒店工程______年维护计划表
17. 酒店计划维修（保养）表
18. 酒店工程每日维修记录表
19. 酒店工程______月物料统计表
20. 酒店工程每日交接班记录表
21. 酒店能耗统计表
22. 酒店设备档案表
23. 维护工程师巡查记录表
24. ______年______月板式热交换巡检记录
25. 酒店标准房型称谓
26. 酒店（开业后）固定资产支出
27. 固定资产盘点表
28. 固定资产请购单
29. 固定资产转移单
30. 资产验收入库单
31. 固定资产标签
32. 固定资产报废申请单
33. 酒店固定资产报废/新增购置/报废再购置申请表
酒店员工手册
一、总经理致辞
二、公司的组织机构
1、公司组织机构
2、酒店组织机构
三、劳动管理规定
1、员工录用
2、员工类别
3、体格检查
4、试用期
5、辞退/开除
6、终止合同
7、辞职
8、调职
9、升职
10、薪金发放与调整及分类
11、薪金考核
12、工作日及工作时间
13、超时工作及补偿
四、福利制度
1、休息日
2、年假
3、法定假日
4、病、事假
5、医疗福利
6、因工受伤或死亡
7、退休福利
五、酒店规则
1、人事资料
2、个人仪表
3、铭牌
4、更衣柜
5、制服
6、酒店设施
7、员工签到、签退
8、值班时间表
9、事假申请
10、无故缺勤
11、员工餐厅
12、保安检查
13、私人财物
14、拾遗
15、维护声誉及爱护酒店财物
16、吸烟
17、通告
18、离职手续
六、行为规则
1、工作态度
2、处理酒店投诉
3、员工申诉
4、保密条款
七、奖励与处罚
1、目的
2、奖励
（一）奖励条件
（二）奖励等级
（三）奖励审批
3、处罚
（一）轻度过失
（二）重度过失
（三）严重过失
（四）处理及执行权限
八、安全守则
1、安全守则
2、防火措施
九、修订与解释
十、附表
1、员工过失单
2、员工提合理化建议奖励审批表
品牌标准手册
一、树叶酒店企业文化概述
二、公司LOGO的应用标准
1、LOGO的图形
2、标准色彩
3、常用标准组合方式
4、品牌发展的不同阶段使用的不同组合方式
5、LOGO的应用署式
三、宣传单页范本
1、正面
2、反面
四、免房券模板
1、正面
2、反面
五、房卡套模板
2、反面
六、户外灯箱设计标准规范
1、酒店灯箱
2、酒店加店名灯箱
3、纯少数民族文字灯箱
4、加少数民族文字和简体字灯箱
七，联合促销模版
1、正面
2、反面
八、门头、招牌规范
1、酒店外观效果图
2、酒店加店名灯箱
3、英文灯箱
4、加少数民族文字和简体字灯箱
5、立壁式灯箱设计规格（简体）
6、立壁式灯箱设计规格（少数民族字体）
7、墙体文字规格
8、箱体文字规格
9、立体标志灯箱规格
10、户外楼顶字箱安装规格
九、印刷品设计版式
十、广告的创意设计规范
1、形象广告的创意设计与规范
2、多媒体网站及展览展示设计规范
3、商务广告海报创意设计规范
4、设计效果事例图片
绩效考核手册
酒店内部员工考核制度
（一）、考核对象
（二）、考核评分标准
（三）、考核评分标准适用范围
（四）、奖金分配系数标准
（五）、奖罚标准
1、酒店在宽容期内
2、酒店进入考核期
3、奖励
酒店员工考核细则及表格
考勤
调换班次
请假
铭牌
制服
更衣室
仪表礼仪
拾遗
宾客设施
收取小费
过失处罚
奖励
1、安保员工考核
a.考核细则
b.日考核表
c.月考核表
2、值班经理考核
a.考核细则
b.日考核表
c.月考核表
3、酒店员工考核统计表
4、酒店日/月考核统计表
5、主管考核
a.考核细则
b.日考核表
c.月考核表
6、领班日考核记录表
a.考核细则
b.日考核表
c.月考核表
7、餐厅员工考核
a.考核细则
b.日考核表
c.月考核表
8、工程员工考核
a.考核细则
b.日考核表
c.月考核表
9、客房员工考核
a.考核细则
b.日考核表
c.月考核表
10、前台员工考核
a.考核细则
b.日考核表
c.月考核表
11、店助考核细则及表格
a.考核细则
b.日考核表
店长管理手册
编写手册指导思想
1.0 树叶酒店的企业文化
1.1 树叶品牌
1.2 酒店愿景和使命
1.3 酒店的核心价值观
1.4 经营理念和服务理念
2.0 组织结构和职责
2.1 公司组织结构
2.2 公司职能部门
2.3酒店组织结构
2.4 酒店岗位职责
3.0 店长级管理制度
3.1 适用范围
3.2 管理流程
3.3 店长级岗位职责
3.4 招聘与入职
3.5 内部晋升和认定
3.6 店长工资标准和定级原则
3.7 考核标准（平衡记分卡）
3.8 考核与奖惩方法
3.9 加班管理人员补贴规定
3.10培训期制度
3.11辅导期制度
3.12 酒店会议制度
3.13 酒店提交例行报告
4.0 人事管理制度
4.1 员工招聘和入职
4.2 员工离职和升职
4.3 员工合同终止、辞职、辞退/开除4.4 员工迎新入职培训
4.5 员工薪金和奖励
4.6 员工岗位考核标准
4.7 员工利益共享计划
4.8 劳动合同签定
4.9 社会保险缴纳规定
4.10 人事管理（档案）规定
4.11 工资额度审批和发放
4.12 员工满意度调查
4.13 树叶酒店公司保密制度
4.14 店长离职移交制度
5.0 财务管理制度
5.1 财务管理体系
5.2财务工作职责
5.3 年度预算
5.4 提交月报和日报
5.5 月度经营分析
5.6 签字审批流程
5.7 酒店资金管理
5.8 酒店资产管理
5.9 采购申请流程
5.10 酒店消费签单
5.11 内部员工消费折扣
5.12 酒店费用报销标准
5.13 礼品采购及上缴制度
5.14 诚信制度
5.15 报损制度
6.0 市场销售体系
6.1 新店基本信息资料
6.2 酒店客房、客源、价格分类6.3 价格制定流程
6.4 酒店促销活动审批
6.5 每周和每月销售报告
6.6 会员卡俱乐部
6.7 中央预订（CRS系统）6.8 宾客投诉
6.9 树叶酒店VI用品维护
7.0 质量管理体系
7.1 质量评定项目
7.2 酒店每月质量自查表
7.3公司宾客满意度调查
7.4 酒店硬件维护
8.0 培训管理体系
8.1 培训体系和目标
8.2 店长培训课程和方法
8.3 公司主题培训和方法
8.4 酒店培训课程和计划
8.5 培训管理表格
8.6 新开酒店的开业培训
8.7 培训记录和档案
9.0 品牌标准的制定
9.1 品牌标准制定的意义
9.2 品牌标准制定的流程
9.3 品牌标准的执行
9.4 品牌标准的完善
管理系统手册
树叶愿景和使命
树叶酒店理念
公司组织结构
店长级管理流程
1、招聘和入职
2、培训和见习
3、实习和辅导
店长考核标准（平衡记分卡B.S.C）GOP/营业收入的考核和奖励
宾客满意度考核
员工满意度考核
培训检查考核
质量检查考核
主管领导的考评
考核工资计算
培训期管理制度
店长培训期制度
1、培训课程安排
2、实践课程安排
店长辅导期制度
酒店管理例会制度
酒店提交例行报表
公司保密制度
店长离职移交制度
1.财务档案资料
2.市场销售档案资料
3.人事培训档案资料
4.工程技术档案资料
员工利润共享计划
员工岗位考核标准(参考)
质量管理体系
各项质量检查频度和权重
宾客满意度调查方式和管理
宾客投诉处理
1.宾客向酒店投诉
3.宾客投诉
如家VI应用
1、招牌维护
2、内部VI标识
3、VI用品库存管理
练习题
开业培训手册
一、开业店长岗位职责
1.职责概述
2.主要职责
3.任职资格
二、开业工作流程
三、开业工作主要内容
1.开业准备与计划进度
2.人员招聘与员工培训
3.营销计划与市场开发
4.采购计划与物品准备
5.管理规范与开业演练
6.开荒清洁与开业验收
7.工程协调与证照办理
四、开业验收标准和程序
（一）工程验收的标准
（二）开业准备验收标准
（三）酒店开业审批程序
（四）开业检查中发现的未完工作
五、开业标准《酒店标准手册》
六、开业工作表单资料汇编
1. 开业培训讲议
2. 新店开业流程
3. 开业工作和配合
4. 酒店外立面
5. 酒店外立面-1
6. 酒店灯箱效果图
7. 区域组织结构图
8. 酒店组织结构图
9. 人员配备比例
10. 工资标准审批表
11. 开业培训计划
12. 快捷酒店营销计划
13. 门市价制定和宣传单页模版
14. 酒店价格政策
15. 酒店简介(样式)
16. 树叶酒店（网络资料）
17. 会员卡样式
18.酒店连锁定房协议
19. 中介协议书
20. 开业促销计划
21. 电话录音
22. 开业采购清单-完整版
23. 夏季服装订货表
24. 员工工号牌统计表
25. 房号指示牌
26. 设施指示牌－2
27. 酒店楼层号码和楼层指示牌
28. 安全疏散图
29. 玻璃门条－2
30. 服务指南打印说明
31. 电视节目单
32. 酒店安全
33. 酒店服务指南
34. 酒店服务指南
35. 客房洗衣单
36. 客房洗衣单
37. 客房用品价目单
38. 客房用品价目单
39. 赔偿费用
40. 洗涤公司比价
41. 饮用水卫生标准
42. 快捷服务项目统一标准
43. 酒店早餐标准
44. 快捷酒店连锁食品卫生检查标准
45. 自助早餐参考菜单-1
46. 自助早餐参考菜单-2
47. 酒店客房日用品补充更换说明
48. 宾客信息处理政策程序
49. 向员工授权
50. 开业验收标准
51. 开业检查报告样张
七、表单资料包1.61MB
八、房屋租赁合作协议
开业经理手册
1.0 酒店设计风格和管理原则
1.1 开业工作目标
1.2 开业经理工作内容
1.3 开业人员配置以及职责
1.4 开业经理必读参考手册书籍
2.1 开业流程和内容
了解项目进程
召开项目协调会议
制定《开业工作计划》
编制《开业财务预算明细》
实施开业工作计划
确定酒店人员编制
落实人员招聘
制定员工培训计划
办理企业证件
市场调研
销售推广准备
设计酒店招牌
确定VI标识应用
PMS系统的安装
制定《开业经营目标和实施方案》员工上岗考核和定岗定职
检查装修工程质量
试营业
正式营业
2.2 开业工作支持部门和项目
商务部
工程部
采购部
市场部
人事部
品牌部
运营部
技术部
行政部
财务部
2.3 开业工作支持部门工作细项
3.1 开业物品采购流程
Email提出申请
采购部审核
开业经理核对签字
领导签字确认
选择供应商
落实采购
验收入库
填写付款申请单
安排付款
3.2 开业办理证件流程
选定企业名称
企业名称核准
办理消防验收
办理治安/特种行业许可证
办理卫生许可证
办理环保许可证
办理工商营业执照、
刻制企业公章
办理企业代码证
办理税务登记
3.3 开业前酒店运营检查表
3.4 酒店人员配置
3.5 酒店迎新培训计划
4.3 VI应用项目清单
5.1 相关表格
开业时间表格
开业流程表格
收入预测表格
经营预算表格
经营分析表格
收入分析报告表格
经营利润报告表格
参考比率表格
开业管理手册
一、店长岗位职责
1.职责概述
2.主要职责
3.任职资格
二、开业工作流程
三、开业工作内容
（一）人员准备
1. 店长到位
2. 前期准备
3. 人员定编
4. 人员招聘
5. 培训计划
6. 员工培训
7. 培训考核
（二）经营准备
1. 销售计划
2. 酒店定价
3. 宣传资料
4. 组织销售
5. 灯箱广告
（三）物品准备
1. 中央采购
2. 标准采购
3. 自行采购
4. 物品到货
（四）证照办理
1. 名称核准
2. 获取资料
3. 准备文件
4. 申请受理
5. 检查验收
（五）管理规范与开业演练（六）开荒清洁
四、开业采购流程
（一）工程验收的标准
（二）开业准备验收标准
（三）运营部开业验收办法
（四）酒店开业审批程序
（五）开业检查中发现的未完工作
五、开业验收程序和标准
（一）酒店标准手册
（二）开业参考资料
开业培训课程和时间计划
树叶酒店员工“授权”的规定
1、价值权限
2、使用范围
3、使用形式
4、使用方法
5、管理规定
6、帐务处理
酒店连锁“授权”使用登记单
酒店连锁“授权”使用汇总表
宾客信息处理政策程序
六、开业参考手册
七、开业采购物品清单
八、新开业酒店《开业项目和时间进度表》(范例)
九、开业物品采购---中央采购清单
1.客房部
2.大堂
3.餐饮部
4.其它
十、开业物品采购---自行采购物品
1.客房部
2.大堂
3.餐饮部
4.其它
十一、开业验收标准
经营管理手册
1.0 经营手册 3
1.1 经营手册指导思想 3
1.2 现代酒店经营与管理 3
酒店经营
酒店经营的主要内容
酒店管理
酒店管理的主要内容
1.3 现代酒店的分类 4
现代酒店经营性质和客源市场的划分
a.商务酒店
b.度假酒店
c.公寓式酒店
d.会议酒店
e.汽车酒店
现代酒店等级划分
酒店等级划分的意义
最佳酒店的国际标准十条2.0 经营决策 6
2.1 市场环境分析 6
2.2 经营预测9
经营预测流程
经营预测方法
2.3 经营决策步骤和方法10 经营决策要点
经营决策流程
决策分类与对象
决策方法
2.4 产品决策14
现代酒店产品特征
现代酒店产品构成
现代酒店产品的概念
酒店产品的构成要素
酒店新产品创新开发
产品生命周期图
酒店新产品开发程序
酒店新产品创意评价法
2.5 价格决策
均衡价格的理论
酒店定价的依据
产品生命周期与酒店定价
产品生命周期中的价格策略酒店定价的目标
酒店定价的步骤
收益管理的定价方法
几种定价策略的对比
以需求为导向定价
定位策略的评估标准
2.6 品牌建设
未来成败的关键
a.品牌价值
b.高度参与性
c.品牌定位
品牌定位模型
a.产品
b.概念化品牌
c.公司理念
d.品牌文化
e.品牌精神
f.品牌建设
2.7 企业文化
2.8 技术运用
3.0 经营计划
3.1 酒店经营计划特点
3.2 酒店经营计划指标
酒店经营计划指标体系
酒店营业成本和费用
3.3 酒店经营计划编制
滚动式计划编制法
年度滚动计划
季度滚动计划
4.0 经营分析
4.1 酒店经营分析
4.2 现代酒店经营指标体系
客房经营指标
餐饮经营指标
4.3 现代酒店经营分析的一般方法酒店经营业绩对比分析表
酒店营业收入动态分析表
酒店目标利润的因素分析
值班经理手册
目录
值班经理的工作职责
值班经理分工
值班经理例行工作
值班经理的工作方法
值班经理管理原则
值班经理工作备忘
值班经理日工作流程
值班经理分工负责细则
值班经理在岗期间的共同职责
值班经理年度工作表现考核表
值班经理日常考核表
礼仪服务手册
一、酒店服务理念
（一）服务的概念
（二）优质服务的10把金钥匙（三）优质服务的三个步骤
（四）服务准则
（五）温馨服务——“十五规范
二、酒店服务礼仪基本知识
（一）服饰仪容礼仪
（二）仪容卫生的要求
（三）言谈礼仪
（四）举止礼仪三、酒店接待服务礼仪三、酒店服务礼仪
（一）产品和服务理念
（二）服务礼仪
四、酒店服务规范三轻，四勤。
五、酒店基本接待用语规范
（一）欢迎语
（二）问候语
（三）祝贺语
（四）征询语
（五）应答语
（六）道歉语
（七）婉拒绝语
（八）答谢语
（九）指示语
（十）道别语
六、酒店“四服务”
（一）超前服务
（二）补位服务
（三）准确服务
（四）快速服务
前厅服务手册
职位任务
1、电话接听和转接
2、散客预订
3、参观房间
4、入住接待
5、换房处理
6、叫醒服务
7、开门服务
8、延时退房的处理
9、记帐/挂帐服务
10、离店结帐
11、客人留言
12、问讯服务
13、宾客投诉处理
14、物品赔偿处理
15、商务服务
16、访客登记
17、贵重物品寄存（保险箱的使用）
18、租借物品
19、交接班
任务清单
前台服务标准（续）
职位任务
20、夜审和封包
21、酒店相关表单
22、前台管理相关表簿
23、酒店租借物品服务及相关事项
24、酒店商务服务项目及价格
25、酒店小商品配置建议
前台确认单
1.散客预订单
2.预收款收据
3.杂项收入转帐单
4.访客登记单
5.预订等候单
6.预定单英文版
7.临时住宿登记单
8.保险箱记录卡
9.宾客留言单
10.物品租借单
11.房间房价变更单
12.商务服务记录单
13.住店客人开门通知单
14.房卡套
15.行李寄存牌
16.药箱清单
会员服务手册
1、家宾俱乐部会员等级3
2、会员专享服务一览表4
3、如何获得家宾卡5
4、会员快速入住6
5、会员的积分7
6、会员注意事项10
7、会员价格列表11
8、会员预订的三种方式13
9、会员优先权14
10、会员抽奖活动15
11、会员个人资料维护16
12、铂金卡贵宾权益声明17
13、家宾卡补积分流程19
14、家宾卡销售的秘诀21
客房服务手册
1、主管每日工作流程
2、服务员每日工作流程
3、进出门程序
4、铺床操作流程
5、清洁房间操作流程与物品摆放
6、清洁卫生间操作流程与物品摆放
7、检查退房流程
8、洗衣流程
9、遗留物品处理程序
10、DND处理标准
11、工程报修程序
12、大堂及公共区域清洁
13、客厕清洁
14、楼层走廊清洁
15、杯子清洁标准
16、客房清洁质量标准
17、客房清洁注意事项
18、公共区域清洁标准
19、计划卫生与大清洁制定标准
20、工作间整理标准
21、客房钥匙管理
22、对讲机管理
23、布草管理
24、客房术语
25、工作车整理与使用
26、抹布、清洁剂使用
27、客房消防与安全
28、客房重要事件报告/记录/处理
29、常见污迹的清洁方法
客房服务指南
1客房服务指南
2客房服务指南—电视节目单
3客房服务指南—酒店安全
4客房服务指南—酒店服务指南
5客房服务指南—酒店服务指南
6客房服务指南—客房洗衣单
7客房服务指南—客房洗衣单
8客房服务指南—客房用品价目单9客房服务指南—客房用品价目单10客房服务指南—赔偿费用
销售服务手册
一、酒店销售理念
企业定位
客源定义
产品定位
消费理念
全员营销
服务营销
二、酒店销售政策
公司销售职能的负责部门——市场部
1、房型称谓
2、价格政策
3、典型客源和客源细分
电脑操作系统中客源分类定义：
4、协议要求
l 单店协议:
l 联合协议:
5、中介操作
A．新店开通携程流程
B．合作中几点说明
C．保留房操作
D．过失与处罚
6、中央预订（CRS）
三、酒店销售指导
新开店销售
1、市场营销调研报告
营销调研报告项目内容：
2、细分客源市场
新开业店：
已开业店：
3、销售工具
4、销售技巧
l 提高上门客比例技巧
l 淡季销售技巧
l 提高周日出租率技巧
l 单页盖章发放技巧（树叶酒店统一印制的单页）l 会员卡卡销售技巧
l 流量控制技巧
l 客户维护技巧
l 电话销售技巧
l 如何确定竞争对手
确定竞争对手的步骤
四、酒店销售管理
1、销售报告制度
2、会议制度
3、其它重要说明
酒店开业筹备详细工作计划表 前言 酒店的筹备是在集团营运中心监控下，酒店事务部直接指导下，实行总经理责任制这样展开的。首先由酒店事务部根据该酒店的档次、规模等，派驻一位能力强、酒店与酒店管理知识丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职。总经理到职后，首要做下列事项： 1．与施工单位联系，了解整间会所的工程状况及进度，酒店的规模，深切了解酒店事务部关于该酒店的经营方向；本月底前提交详细开业计划及开业倒计时表； 2．确立酒店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制，报酒店事务部审批； 3．根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案送酒店事务部审批。（因为这些职位是马上要到职的） 4．根据各部门有关人员的到职安排与总公司确定筹备办公室的地点，办公用品及所需用具； 5．草拟二款合同书送酒店事务部审批，一款是聘请部门经理级以上职位的，另一款是聘请员工级职位的； 6．待酒店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同书批准后就开始聘请总经理助理、财务部经理、前厅部经理、工程部经理、人力资源部主管、房务部经理、市场营销部经理，保安部经理可稍迟一些才入职，上述的职位均由总经理聘任，酒店事务部认可签合同而聘请的。 到这一工作环节，整个酒店的筹备工作便全面展开。下列是每个部门的筹备工作计划（以4 个月的筹备期为标准）； 财务部（财务经理） 1．财务部筹备办公室的设立； 包括： （1）办公台椅、必要的档柜、保险柜、计算机设备等； （2）会计、出纳的派任并到职（属于个别招聘） 2．根据本部门的实际情况，酒店的规模，制定财务部的组织架构图及人员
的编制； 3.设计并印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格； 4．根据酒店及当地的实际情况，与总经理、总经理助理、人力资源主管一起研究。确定酒店开业后的员工工资及福利待遇，筹备期间，培训期间的员工工资及福利待遇。（先由人力资源经理做大量的市场调查后才能确定）； 5．为应付酒店筹备期间的财务运作的需要，需提前聘请出纳及会计师，并争取在筹备最初期到职； 6．制定出酒店开业后（筹备期间也适用），酒店各部门使用外出宴请特权等程序与政策； 7．制定出筹备期间整个筹备办采购物品的程序与政策，报销的程序与政策； 8．在总经理的指导下，制定出整个酒店从筹备到开业前的行政费用、采购费用、员工福利待遇费用预算报酒店事务部； 9．制定本部门开业需用的物品采购列表及印刷品印刷列表； 10．在总经理的指导下，与人力资源经理研究、确定筹备期间员工的各种劳动合同； 11．与酒店事务部及供货商研究酒店所购置的计算机系统，根据实用情况，提出改进方案； 12．制定开业前各种费用报表（每月）； 13．到工地现场察看，并收集各部门的计划，向总公司或施工单位提交会所开业时所需用的计算机（如计算机房、前台、茶吧及娱乐部收款）的安排位置及整个酒店所需计算机终端的数量； 14．根据会所的实际情况，制定出各仓库所需面积及数量的计划报总经理送至施工单位（与工程部经理研究）； 15．审核各部门制定的并报至财务部的营运设备及用品采购计划及印刷品印刷计划； 16．跟催、协助总公司申领酒店开业时所必备的各种营业执照、许可证等； 17．根据酒店事务部提供的数据，结合实际工作情况，制定开业后酒店的财务制度及工作程序； 18．制定招聘部门主管级职位以下的员工的招聘计划（结合整个酒店），包
海南金色阳光温泉度假酒店营销策划方案第一部分：市场篇-----------------------------------------------------------------第2页 第二部分：项目定位篇------------------------------------------------------------第16页 第三部分：营销推广篇-----------------------------------------------------------第37页 《第一部分：市场篇》 一、产权式酒店概述及在国内发展近况-----------------------------------第3页
二、产权式酒店呈现的产品形式--------------------------------------------第6页 三、国内产权式酒店的一般开发与运营模式-----------------------------第7页 四、产权式酒店的流行趋势--------------------------------------------------第12页 五、经典酒店项目案例分析--------------------------------------------------第13页 一、产权式酒店概述及在国内发展近况 1.产权式酒店的定义 产权酒店兴起于上世纪70年代欧美国家的一些著名旅游城市和地区，英文全称是"TIMESHARE"(中文译为"泰慕赛尔")即"时空共享"，其共同特点是都建于景色优美的旅游业和经济比较活跃的地区，以保证酒店有较高的出租率和物业升值空间。产权酒店作为一种特殊投资和消费模式，符合经济资源共享的基本原则，它使业主闲置的空房和酒店的大门向社会开放，对公众推出一种即是消费又是存储，即是服务又是家产，即可自用又可赠送的特殊商品，是房地产业和旅游业的有效结合，是经济发展到一定程度的必然产物。无论对发展商还是投资商，产权酒店都孕育着丰富的商机。
如何做好新酒店开业前的 筹备工作 Prepared on 22 November 2020
新酒店筹备的ABC 做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： 一、确定酒店各部门的管辖区域及责任范围 各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，经常实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理，酒店召集有关部门对此进行讨论并做出决定。 二、设计酒店各部门组织机构 要科学、合理地设计组织机构，各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 三、制定物品采购清单并协助采购 酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部是很难完成的，各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部的负担，而且能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况。在制定酒店各部门采购清单时，应考虑到以下一些问题： A、本酒店的建筑特点。 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关；再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间；按摩床能否进按摩间的门口，等等。 B、行业标准。 国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。 C、本酒店的设计标准及目标市场定位。
酒店投资筹备开业运作预算表2 目录 一、项目简介 二、业主方概况 三、 项目SWOT 分析 四、合作方式 五、预计改造方案及经营测算 六、结论
项目简介: （一）项目名称：国储商务酒店 （二）地址：长沙市芙蓉区站前路 （三）项目形式：按170万/年的承包，我方投入部分费用对酒店做局部改造 （四）产权人及产权性质： （五）土地用途：办公用地 （六）项目规模：共1幢，总建筑面积约4000平方米，总体改造约108间客房。 （七）项目定位：干净、方便、温馨的经济型娱乐酒店。 （八）收益定位：见测算表。 （九）改建投资匡算：见测算表。 （十）承包费用指标：第一年170万元，递增？。 （十一）租期：租期7年，免租期？个月（涉及到局部改造，包括门、走廊灯光、房间内部的局部修缮、酒店名称、招牌等）。 （十二）设施配置情况（以目前现状为准）： （1）水：业主方保证每月不低于吨。 （2）排污：通过化粪池，连接市政排污网管。 （3）电：目前KVA，是否需要改造？ ⑷有线电视：以接入 （十三）四周分布： （1）东侧：国储电脑城 ⑵南侧：国储电脑城 （3）西侧：其他建筑 ⑷北侧：QQ电脑城（科佳电脑城） （十四）改建投资回收期：约1-2年 （十五）投资改造说明：客房门108张，大约需投资10万，走廊灯光改造约5万，部分房间局部修缮约3万（大概测算）。 （十六）付款方式：签订合同支付10万元订金，交房时支付三个月承包费约50万，以后按季支付。 （十七）中介与补偿：没有中介。无须支付任何补偿。 （十八）风险因素说明：该项目属转包项目，需了解该项目名下的资产负债
情况，是否有银行抵押及其他相关债务（如装修期间的材料和人工工资支付 情况）。 （十九）规划情况：需到规划局查验该项目及临近物业在5年内有没有拆迁可能性。 、业主简介 该房屋的产权单位为，酒店投资方为 投资方的资信状况，投资方与产权方签定的合同（是否要与房屋的产权人接洽了 解真实性等）；现准备转包给我方； 三、国储商务酒店项目SWOT分析 优势： 1 .该项目地理位置优越，周边交通便利。 2 .位于火车站广场附近，人流量非常大，商旅市场有一定的 潜力。 3 .该项目靠近长沙火车站商业区，有一定的商务客人需求。 4 .该项目具有一定的停车位，基本能满足住店客人停车需要劣势： 1 .开业一年多的时间里经营情况不理想，回头客不多，是否 在该区域造成了不良的口碑效应。 2 .周边写字楼不多，协议公司客源比例少，需要销售力度的 加强。 3 .游客市场虽然有一定潜力，但是客源不稳定，市场波动较大，存在旅游旺 季与淡季明显的区别。
度假酒店创业计划书范文 度假成为很多人休闲的一种方式，以下是为大家搜集整理的度假酒店创业计划书，欢迎参考! 度假酒店是以接待休闲度假游客为主，为休闲度假游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务功能的酒店。与一般城市酒店不同，度假酒店不像城市酒店多位于城市中心位置，大多建在滨海、山野、林地、峡谷、乡村、湖泊、温泉等自然风景区附近，而且分布很广，辐射范围遍及全国各地，向旅游者们传达着不同区域、不同民族丰富多彩的地域文化、历史文化等。 一：招商策略 招商策略：立足济宁、面向全省 以济宁为重点，在确保济宁地区招商工作全面、顺利开展的同时，并确立招商部门安排出招商力量，对外地运用电话、传真、网络、 dm 等现代化通讯手段进行招商。效果理想的情况下，在保证北京地区招商指标的同时，随时进行调整加大外地招商力度。 二：招商项目背景介绍北欧风情水上乐园是济宁最大的水上游乐园世界。隶属济宁市北欧风情渡假酒店，地处城区东南部，紧依北湖风景区，位于济邹路与火炬路交汇处，交通便利，位置优越。酒店占地 240 余亩，背依青山，面迎碧波，山水相间，风光秀丽，风景宜人。中西合璧、原木楼阁式的建筑与山、水、林相映成趣，展现出一幅中国水墨情调诠释下的北欧重彩油画，是休闲、渡假、旅游、观光、娱乐的世外桃源。 设备最多最先进的水上乐园，它一天的游客吞吐量为达到万人，它的目标是在 5 年内跻身全省水上公园前十名的行列。有多年水上乐园管理经验 .北欧水上乐园占地 3 万平方米，由国际知名的 ** 公司设计。园内水处理系统引进世界最先进的臭氧水储环处理系统，不仅能够使水质完全符合国家质检部门的要求，更能在完全不刺激眼睛和皮肤的情况下，消灭水中出现细菌的苗头，使园内用水变的更纯净，更安全。园内所有水上游乐设备均由世界级水上设备公司设计及提供。游客坐、人造沙滩、凉亭、等富含北欧人文气息，特别适合喜欢体验新鲜感受的游客 ;有水上过山车之称的喷射滑道能带给游客难以置信的滑行体验，非常适合喜欢挑战刺激的年轻游客 ;另外还有目前水上乐园行业里最新的设计合家欢组合滑道，它是世界上首条运用新型高技术设计的惊险度极高的水上滑道，特别适合家人和朋友共同体验。水上乐园还拥有疯狂游玩池项目，它是济宁最大主题式的水上游玩区，有着各种不同的水滑道和玩水活动提供不同年龄层的游客无穷的欢乐 ;加上离心滑道和高速滑道等水上游乐设备，都非常适合喜欢跳战刺激的年轻人，以及特别为儿童而设计的滑道及儿童戏水池等等。
厦门厦门★★★★★★★★★★★★精品酒店筹建筹备工作总体方案精品酒店筹建筹备工作总体方案精品酒店筹建筹备工作总体方案 一、酒店筹建筹备工作的主要阶段和任务酒店筹建筹备工作的主要阶段和任务 1、前期准备及专业设计阶段 2、系统设计安装阶段 3、装修装饰阶段 4、开业前筹备阶段 二、酒店筹建处组织架构酒店筹建处组织架构 1、组织架构 2、筹建处人员编制 3、筹建处人员分工 4、建立筹建处各项管理制度 三、酒店筹建筹备工作总体计划表 酒店筹建筹备工作总体计划表 厦门★★★★★★★★ ★★★★精品酒店[[BoutiqueHotel]]的筹建筹备工作是一项极其繁杂、细致和专业性的工作，涉及专业设计、系统安装、装修装饰、设施设备诸过程；涉及消防、安全、卫生、环保、工商、物价等现行的国家有关法规和标准；涉及业主、物业协调等各个环节。其筹建计划的周密性、总体设计的前瞻性、功能设置的特色性、区域布局的合理性、现场管理的科学性，是决定避免投资浪费，酒店工程质量优良，未来资源闲置最小化的关键所在。为创建一个厦门最具特色、有个性化、有文化内涵、有高品位的高端精品酒店。因此，特提出以下方案和建议： 四、酒店筹建筹备工作的主要阶段和任务酒店筹建筹备工作的主要阶段和任务：： 酒店筹建筹备工作的主要阶段为：前期准备阶段、专业设计阶段、系统安装及装修装饰阶段、设施设备选型购买进场阶段、开业前筹备阶段。 1、前期准备及专业设计阶段前期准备及专业设计阶段：： 主要任务：
（1）、项目可行性报告及初步预算报告； （2）、设计单位邀请； （3）、平面设计方案审定； （4）、建设项目总平面图设计方案； （5）、确定装修工程方案及设计总图； （6）、项目投资评估概算； （7）、组建筹建班子及确定办公场所； （8）、筹建筹备费用报告。 ： 系统设计安装阶段： 2、系统设计安装阶段 主要任务： （1）、各系统设计及施工； （2）、工程项目消防设计及施工； （3）、建设项目环境影响报告； （4）、建设工程消防验收； （5）、环保竣工验收； （6）、市政工程设施和园林绿化工程竣工验收； （7）、建设项目档案专项验收； （8）、系统工程竣工质量验收监督。 ： 3、装修装饰阶段 装修装饰阶段： 主要任务： （1）、装修设计邀请、装修公司邀请及选定； （2）、对装修公司进行考察； （3）、装修施工； （4）、大型设备及酒店用品配置、考察、选定、购置；
某星级酒店夜总会筹备及经营计划书
某星级酒店夜总会筹备及经营计划书作者：- 新余春龙大酒店夜总会（暂定） 经 营 管 理 方 案 及 运 营 计 划 书
一、总体思路 春龙夜总会位于新余市城东高新开发区，是春龙大酒店的配套项目，营业面积3600平方米，拥有KTV包房50间，演艺吧260平方米，是新余市首屈一指的五星级夜总会。酒店按五星级功能配置。夜总会总投资1600万元，目前已进入安装、装修、准备阶段。 我们有多年的省内外娱乐场所策划经营管理经验，有足够的能力使夜总会早日竣工启航，不走弯路，节省时间，减少费用，降低成本，配套设施设备一步到位。 南昌2001钻石会所、今日世界、香格里拉、金碧辉煌、名人会所、维多利亚、东西南北中等省内外大型知名娱乐场所均由我们直接参与土建、平面布局、装修风格、设施设备、员工的招聘与培训、开业典礼、广告策划以及经营管理等管理行为。我们为上述娱乐场所服务过程中取得了辉煌的成果，为企业带来了丰厚的利润回报，同时提高了企业在当地的知名度，成为该企业在本地区娱乐行业的著名品牌。 我们的进驻将加速夜总会的竣工、开业进程，为
夜总会的快速启动、持续发展打下坚实的基础，为夜总会的辉煌创造有利条件，促进夜总会做强做大，创出品牌。 除了科学的现代化管理、严谨的规章制度外，还需要一个卓越的团队去打造这艘“航空母舰”。任何一家酒店的夜总会都存在其本身的优势与劣势，经营者必须使用扬长避短的经营方法和推广手段，最大限度地发挥夜总会的优势，增强核心竞争力，才能使夜总会能争取到最佳的经济效益和社会效益。 虽然，现在春龙夜总会地处城东，人气不是很旺，但只需装修前卫、设施设备超过新余其它夜总会的规模，加上先进的经营管理模式和特色的服务，大力度的广告宣传，经典和特色的演艺，特色的营销等，春龙夜总会的前景非常看好，而且能带动春龙大酒店的人气，提升春龙的知名度，以点带面，利用自身的优势，快速占领市场。 科学的现代化管理规章制度是人类文化与经济发展的产物，是市场经济必不可少的组成部分，成功的企业来源于卓越的管理。所谓管理就是在某个环境中运营人力、财力、物力、时间、信息等资源去达到某种目的的过程，是决策、计划、
度假酒店策划方案 （一）度假型酒店的类型 按度假酒店的功能性分：观光度假型酒店，这类酒店要求的地理位置比较独特：多位于海滨、草原，海岛，森林，雪山等拥有独特旅游资源的地方，并且能够提供多种旅游活动和健身活动如游泳等。 休闲娱乐度假型酒店，这类不需要有良好的旅游资源，但一定要安静，舒适，绿化的自然环境。温泉、游艇（轮）、高尔夫等这类酒店的顾客都是前来放松身心，释放压力的，逃离城市的喧嚣。 根据不同的环境和娱乐项目的叠加和组吅，度假酒店可以细分： 度假酒店按环境内容可以分为：海岛、海滨、湖滨、水畔、森林、草原、湿地、山野、沙漠、田园和酒庄等。 度假酒店按度假活动内容可分为：温泉、游艇（轮）、高尔夫、滑雪、主题公园游乐、地方文化体验等。 每一种度假酒店都必须充分考虑怎样从环境、氛围的角度来理解，它应和整个酒店风格相辅相成，环境景观的设计是其外在体现。不能象过去人们对室外休闲娱乐的理解往往只停留在具体项目上，比如各类运动场地、游乐设施的叠加。 (二）度假酒店策划 根据依托的旅游资源，度假酒店有海滨、森林、滨湖、温泉、高尔夫、草原、谷地深坑（利用天然或人工谷地、深坑地形建造）等类别，资源不同，其休闲娱乐功能和环境景观表现也不同。以下选择几类加以探讨。 完整的空间和绝对的舒适；海水浴场、游泳池、海上游乐和沙滩运动等室外休闲娱乐项目可建设海文化主题广场，周边修建餐厅、舞厅、酒吧、咖啡室、音乐台等娱乐休憩场所，形成完整、丰富而又有条理的室外休闲环境。广阔的视野和绝对的私密：充分考虑观景的通透性与游客活动的私密性，客房和公共空间应面对海景或其他核心景观，提供开阔的视野，别墅花园、会议场所则要营造私密、安静的环境，同时可利用植物的多样性来创造丰富的景观层次，灯光效果制造优美的夜间视觉环境。 （一）海滨度假酒店 这类酒店的室外休闲娱乐的项目主要以海为主题，如海水浴场、游泳池、海上游乐和沙滩运动等，其景观设计主要考虑： 1、完整的空间形象海水浴场与沙滩娱乐、海上游乐以及相应的餐饮、商业区既紧密结吅、相互呼应，又各有分区，各分区内不同的休闲娱乐项目和服务功能也是如此。在室外休闲区的中心，可建造与海文化或酒店主题相呼应的主题广场，周边修建饭店、舞厅、酒吧、咖啡室、音乐台等娱乐休憩场所，形成完整、丰富而又有条理的室外休闲环境。 2、私密性与舒适性 滨海度假酒店到海滩往往还有一段距离，与海滩景观设计不同，酒店设计更注重私密性与舒适性。应须充分利用周围的起伏地形，通过园林减少视觉冲击和房间之间的对视。这就要求在景观设计中充分考虑观景的通透性与游客活动的私密性，客房和公共空间应面对海景或其他核心景观，提供开阔的视野，别墅花园、会议场所则要营造私密、安静的环境，同时可利用植物的多样性来创造丰富的景观层次，灯光效果制造优美的夜间视觉环境。用滨海植物营造滨海度假的氛围，充分考虑植物的多样性。利用高大植物制造适宜的遮阳效果；利用乔、灌、花草结吅创造丰富的景观层次。同时要创造由不同灯光制造的优美的夜间视觉环境。
新建酒店筹备期工作手册 报天伦国际酒店管理有限公司 2005年10月
目录 第一章总裁致辞 第二章新酒店筹备期主要工作 第三章酒店筹备期各部门主要工作 ●行政办公室 ●人力资源部 ●计划财务部 ●市场营业部 ●餐饮部 ●管家部 ●前厅部 ●康乐部 ●工程部 ●保安部
总裁致辞 诸位同仁： 在您成为集团新加盟酒店的一名管理者之际，我谨代表集团的全体同事向您致以崇高的敬意，因为您即将为集团的发展而挥洒自己的汗水，为集团的辉煌而不懈努力。在您进入工作岗位之前，我对您将要开展的工作提出几点建议，希望能对您有所帮助。 目前，您所工作的酒店仍处于开业前的筹备阶段，所有事务百废待兴。在这种状况下，希望您提前做好充分的思想准备，在工作中发挥自己全部的经验与智慧，在短时间内夯实经营管理基础，为酒店今后的运营开创一个良好的局面。 作为天伦国际酒店管理集团的一员，作为您即将工作的酒店的管理者，您不仅仅掌握着一定的荣誉和权利，还承担着相应的责任与义务。因此请您时刻牢记：您代表着集团的形象和企业文化精神，您肩负着集团和酒店业主的重托。您的职业操守、您的工作态度、您的创新意识、您的领导能力关系着这家酒店的兴衰成败。因此，您必须将对集团的忠诚作为工作的精神支柱，将维护集团、业主、企业和员工的利益作为工作的最高使命，将营造天伦企业文化，发扬“丝一般的情”精神作为工作的指导原则。 在进入工作岗位后，请您坚决遵守集团的各项规章制度，严格执行集团的各项规定和要求，纯洁自律，勤奋敬业，紧密配合，团结一致，绝不做有悖天伦企业文化的事情。请切记，一个漠视企业文化，以自我为中心；学习不主动，缺乏创新精神；缺乏团队协作意识；目光短浅，缺乏进取心的管理者绝不是优秀的职业经理人，更不会是合格的天伦人。 颁发给您的这本手册，从概念和实操上对酒店的开业筹备做出了详细指导，请认真学习本手册的各项内容，了解集团对您的全部要求，对开业筹备的流程和细则有一个明确、清晰的概念，并能从中得到启发，从而顺利地开展开业筹备的各项准备工作，为酒店开业打下坚实基础。 集团的成功离不开您的努力，集团的人、财、物力则将成为您成功的强大后盾。让我们共同努力，开创天伦国际酒店管理集团美好的明天。
酒店前期筹备工作 The latest revision on November 22, 2020
酒店前期筹备工作 一.筹备管理 A.前期规划 1.酒店前期运作计划书 2.酒店前期运营管理 3.前期工作备忘录 B.物品筹备 1.各部门、区域的物品筹备 2.采购物品规格价格明细单 3.各物品的供应商的敲定 酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料 4.采购概况明细上报 5.部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁用品、固定物品、餐具、部门布草、员工制服、印刷品、绿化、装饰品 C.开业筹备 1.试营业时各项筹备 2.开张时各项筹备 3.各部门开业筹备 4.酒店产品价格的前期议定 D.设备设施 1.设备设施的安装管理 2.设备设施的前期调试 3.设备设施责任制到位 E.装饰装修 1.酒店外围装修装潢工程 2.酒店内部装修装潢工程 3.各区域的效果图 F.部门配备 1.前期酒店大部门的配制 2.人力资源部、公关部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、房务部、后勤部 3.部门前期协调工作计划 4.前期部门体制监督运行 二.人力资源 A.员工手册 1.酒店的员工手册 2.各部门规章制度 3.员工的岗位职责 4.岗位工作流程制定 B.员工培训 1.部门经理前期培训计划 2.餐饮部培训 3.房务部培训 4.后勤部门培训
C.员工招聘 1.按部门要求招聘 2.后勤员工招聘 D.绩效考核 1.初级员工的考核 2.培训后的员工考核 3.酒店试营业时的考核 4.阶段员工品行考核 5.前期人工成本预算与控制 6.员工岗位工资的拟定 7.酒店各部门奖惩制度 三.工程管理 A.弱电管理 1.各区域的弱电管理 2.部门电源开关节能管理 3.消防区域管理 4.水、电、气的相关管理 B.工程改造 1.前期、二期的改造工程 2.具体项目的落实、跟踪 C.设备管理 1.酒店各部门大型设备管理 2.设备设施的维护保养 四.餐饮管理 A.餐厅管理 1.部门配制 2.部门协调配合工作 3.餐厅各岗位的工作流程和部门制度的制定 4.岗位时间表的制定 5.接待方面管理.电话预定、上门散客、宴会、婚宴、生日宴、乔迁宴 6.服务质量的控制与提升 7.服务技巧的实施与推广 8.与其他部门协调合作 9.物耗的成本控制 10.人力资源成本控制 11.其他服务的制定 12.反馈系统的建立 B.厨房管理 1.菜单的制定 2.产品的定价 3.厨房出品质量、样式、菜式 4.菜品培训、资源共享 5.厨房部门制度、岗位工作流程 6.物耗、原材料、物品环节成本控制 C.部门协调
酒店室内装饰设计《设计任务书》 目录
一、项目综述 （一）项目区位 （二）项目规划与建筑设计理念（三）项目组目 二、室内设计的服务范围及内容（一）室内设计服务范围 （二）室内设计服务内容 三、设计依据及要求 （一）设计依据 （二）设计定位要求 （三）设计功能要求 （四）设计风格要求 （五）设计要点 （六）工程造价控制 四、设计成果深度 （一）第一阶段——概念方案设计（二）第二阶段——方案深化设计（三）第三阶段——施工图设计五、设计进度计划
一、项目综述 （一）项目区位： （二）项目规划与建筑设计理念： 整体区域规划分为： 1、建筑平面设计： 2、建筑立面设计：以我方确定的外立面为基础。（三）项目组成： 二、室内设计的服务范围及内容 室内设计服务范围：酒店大堂、餐饮、会议、康体、商务、茶室、客房和其他详见下述： 一）、HOTEL / 酒店： 1)大堂区域 ?主入口 ?大堂及大堂吧 ?前台(登记、收银、礼宾台) ?公共电梯厅 ?电梯轿厢 ?公共洗手间 ?商务中心 ?VIP休息室 ?精品店（仅限门面设计，包含与商业部分共享公共空间的走道及门面设计） ?大堂附属设施 2)餐饮区域 ?全日餐厅带自助餐 ?中餐厅带包房 ?特色餐厅 ?西餐厅 ?茶文化吧 ?大堂酒廊
?行政酒廊 ?公共电梯厅 ?公共洗手间 3)会议区域 ?前厅及休息区域 ?所有会议室 4）宴会区域 ?大宴会厅(可分) ?多功能厅 ?贵宾室 ?衣帽间 ?公共洗手间 5）健身中心 ?入口及接待 ?接待台 ?男女更衣间包括衣柜及洗手间 ?健身房 ?有氧舞蹈/瑜珈室 ?儿童设施 ?所有室外家具选择 ?室内游泳池 6）商务中心 ?主入口及接待 ?独立工作台(×3) ?客人复印，传真以及打印区域
三亚红树林度假酒店方案设计说明 一．设计总说明 （一）设计依据 1．业主提供的地形图； 2．业主提供的设计任务书及补充文件和确认文件； 3．三亚规划部门对规划用地的要求； 4．国家有关的建筑设计规范，标准及条例： ——工程建设标准强制性条文_城市建设部分 ——建筑设计防火规范（2001年版） GBJ16-87 ——工程建设标准规范汇编（五）建筑防火规范部分 ——汽车库、修车库、停车场设计防火规范 GB50067-97 5．美国SASAKI公司的中标方案，及随后的修改方案。 （二）概述 三亚红树林度假酒店位于三亚市风景优美的亚龙湾区域内，自然景观资源极为丰富，基地北依滨海大道，南面为广阔的中国南海，东西两侧分别为现有的五星级酒店天域酒店和凯莱大酒店。周边环境相当成熟。基地现状地貌成自然状南北向坡地，中间最高，对于度假酒店设计布置极为理想。本项目总建筑面积近6万平方米，为三级工程等级。二．总平面设计说明 根据三亚市规划局对本地块的规划设计要求，南面退最高潮水位线100米，东西退界10米，北侧退界20米，控制高度为27米。南北立面为主要景观立面。
由于本项目建筑群功能复杂，总体规划将不同类型的功能空间通过东西、南北两条主轴线有机的组织成整体。建筑主体布置在基地中央，形成前后两个开放空间。前面为城市和建筑共用的公共绿地，后面则形成半私密的绿化景观。 因规划用地北临度假区，南面直接通向海滩，因此南北轴线设计成完全通透的景观走廊，通过从度假区引入场地的环形车道，开敞的入口大堂，平缓的水景, 延伸的绿化到广阔的海岸线，形成了具有热带园林意念的序列空间。广场，绿地，室内绿化及以水体环绕的中庭构成了丰富的空间体系和景观体系。 东西轴线为贯穿整栋建筑的交通主线，建筑群体沿此轴线展开，形成开敞，半开敞庭院，大小庭院错落有至，为客房争取最大的景观资源。西侧是舒展的Y 字型走道，沿其两侧布置客房，东侧则为餐饮，商务区域。建筑功能布置合理，闹静分区明确。 整体规划宗旨是在优越的地理环境里创造出优雅，舒适的居住环境，以海为源，以人为本，使自然，人性，科技得到充分的融合。 三．建筑设计说明 （一）平面设计 酒店主入口位于从北侧滨海大道引入的环形车道上，方便游客的进出，在车道周围布置大量的景观绿化，为游客的进住和离去创造良好 的视觉感受。场地东北角为地面停车场，和网球场，直接与度假区相连。 建筑的服务入口位于东西两侧，与游客路线分开。 入口大堂由平静的水面所环绕，给人以漂浮流动的感觉，因为敞开式设计，传统式大屋顶下形成了极具特色的灰空间，视线的无限延伸
酒店筹建工作草案 目前盱眙项目酒店已进入装修阶段、开业筹建阶段、正常营运阶段。对于新开业酒店的各阶段工作重点，拟一些建议和意见，以供参考。 （一）、基建装修阶段： （1）主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等； （2）参与团队组成：酒店建设者、工程监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员； （3）项目管理内容：1.采购计划和招标及实施，2.合同签订和执行及监督，各种实施计划，3.安全计划，4.项目进展报告，5.进度、费用、质量、安全的控制，6范围变更控制，7.生产管理、现场管理及环境控制；8.漏水问题是日后维保最头痛的问题，必须严格把控质量关。 （4）重点问题：严格把控质量关，杜绝日后的工程质量问题及漏水现象。 ①检查防水处理是否严实、天面管道井与消防管连通接口是否有问题，伸缩缝隔音处理是否完成，卫生间防水处理是否严密，水渍净化处理系统是否符合客房和餐饮部客用； ②电量测算是否够负荷、发电机变压器及高低压配电房安装及防鼠、防水、防潮是否存在问题； ③中央空调系统的机房和水塔节能问题； ④电梯开关位和盘机位是否操作方便，高层建筑不能长期占用电梯，是否需要配备圆筒布草槽； ⑤消防管道是否渗漏，监控设备是否清晰，报警系统可否复位，烟感灵敏度不可太高，喷淋嘴是否被施工损坏，水带、水枪、灭火器及箱标记是否明确。消防试水建议在没铺地毯、没贴墙纸、没进家私之前进行，走火通道的防火门及隔离墙是否灵活，指示牌箭头及灯的插座位是否按标准安装； ⑥灯光音响系统调试后是否做好防尘措施，地下电缆、电脑系统（点歌点菜系统、客房软件系统、财务管理系统、考勤系统）、交换机、广播系统、会议系统、有线电视线路、手机信号测试、电话线路、宽带网络与超长放大器、内网连通是否正常、WIFI信号测试等； ⑦地下油库、管道煤气、热水锅炉房、电房安装后，是否已经确定安全措施和巡查制度……泳池设备设施和水循环系统及清洁池是否能正常使用； ⑧安排酒店内部星评成员，在筹备期间对照《饭店星级申请报告》进行逐项检查，填写饭店建筑结构和设计施工单位及设施设备来源等，并逐项检查配套设施是否符合要求，比如洗手间(厕纸架、浴缸扶手、烘干机插座、毛巾架、浴帘、挂式电话、地漏渗水)、残疾人洗手间〈扶手架、推车斜坡〉、在残疾人房测试推车用的洗手间可否转弯）等， （二）、开业筹备阶段： 1.中高层管理人员到位：拟定开业前12个月进场 2.草拟酒店人员编制预算表 3酒店组织结构图确认
一、酒店筹备 作为一家新开酒店，前期筹备工作千头万绪，客房管理的区域广，面积大，稍有不周，将对开业后的管理产生较大的影响。为此，特草开业筹备工作计划，作为所属酒店开业前一个操作标准，指导酒店客房部的开业工作。 二、酒店开业筹备的任务与要求 客房部开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： (一)确定管理人员管辖区域及责任范围 客房部经理到岗后，首先要熟悉饭店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定客房的区域及主要责任范围，这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。 (二)设计客房部组织机构 要科学、合理地设计组织机构，客房部经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 (三)制定物品采购清单 在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。 (四)协助采购 应密切关注并适当参与采购工作。确保所购物品符合要求。定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。 (五)参与或负责制服的设计与制作 参与制服的设计与制作，因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充，管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。 (六)编写部门运转手册 运转手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。 (七)参与员工的招聘与培训 在员工招聘过程中，根据酒店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选。培训是部门开业前的一项主要任务，需从本酒店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。 (八)建立客房档案 开业前，即开始建立客房档案，对日后的客房管理具有特别重要的意义。很多酒店的客房部就因在此期间忽视该项工作，而失去了收集大量第一手资料的机会。 (九)参与客房验收 客房的验收，参与客房的验收，能在很大程度上确保客房装潢的质量达到酒店所要求的标准。 (十)负责全店的基建清洁工作 开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对饭店成品的保护。很多酒店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。对员工进行清洁知识和技能的培训，配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。 (十一)部门的模拟运转酒店在各项准备工作基本到位后，即可进行模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。 二、客房部开业准备计划 (一)开业崭定五月一日主要工作分两部分四月一日之十五日的人员招聘
三星级酒店设计规范 一、酒店概述： 酒店设计应以交通组织为切入点。功能不同的交通组织方式又将酒店分为既独立又相互联系的两部分：酒店的公共部分（简称“前馆”）往往是一座酒店形象、品质的表征，也占酒店投资金额的主要部分，因此常常被建筑师所重视，成为设计重点；而酒店的服务管理部分（简称“后馆”）的组织主要脱胎于酒店的经营管理模式。由于专业的限制，这一部分往往不被建筑师所重视。其实，后馆部分是一座酒店高速运营的保障。 酒店设计归根到底是以酒店的经营和营利为目的，因此可以说公共空间的舒适性和易识别性，管理组织的便捷性和有序性是酒店经营的目标和保障。 二、前馆部分： 这部分的设计必须使旅客产生一种体贴入微的感觉。在这里便捷易找的服务分区；周到热诚的服务态度；以及由亲切的装饰触感、宜人的环境色彩和照明、舒适的温湿度、体贴的家俱设置所营造共同的安逸祥和的氛围是至关重要的成功因素。 1、大堂设计 酒店大堂应该比其他地方更能给人第一（通常也是最难忘的）印象，因此可以说大堂决定一个酒店的基调。室内设计方面要能使进入大堂的客人感受到如家般的舒适感和安全感。流线设计方面要做到能够使客人很方便的看到总服务台和电梯厅。
大堂的尺度主要取决于酒店的客房数和其它相关公共空间组织。北京的龙城皇冠假日酒店和深圳的威尼斯酒店同属“皇冠”系列品牌。这两家酒店的大堂功能相对独立，尺度也不大。采用这种设计方法时要在大堂近旁安排独立的休息厅。由于大堂和休息厅均采用小空间，因此层高不需做得很高。设计风格婉约清新，颇具度假气氛。现代大型商务酒店的大堂通常采用将门厅、休息厅及公共交通空间相结合的设计方式。这种方法在面积分配上很灵活。能够使这三个非盈利部分的面积比例有适当的弹性，同时有利于营造宏大的空间。采用这种设计手法的酒店有：北京的世纪金源大酒店、东方君悦大酒店、上海的四季大酒店等。这种酒店布局通常采用沿横向展开布置休息厅和交通空间，同时也沿横向展开总服务台、西餐厅、商店、电梯厅、门厅酒吧、盥洗室、公用电话、行李以及通往宴会厅的交通通道等。这种布局可以使旅客很方便的到达总服务台（通常休息厅的深度为一跨半到两跨柱网）的同时还可以很方便地到达电梯厅和休息厅。既方便旅客又有利于管理。在沿街立面方面，这种设计手法能够强化和塑造酒店灯火辉煌的、热烈的商务氛围。 2、总服务台 此次调研的几家酒店的总服务台均采用岛式，而非传统的龛式。将服务台推出的好处是使之更加亲切、体贴。这几家酒店的规模大致在400间客房左右。总服务台的长度总和大都在15米左右。将机票、留言、简单商务等功能结合在一起，方便旅客使用。 3、电梯厅和电梯设备
筹建期的工作计划： (一)开业前六个个月 （营运）： 1.建立酒店筹建小组；酒店总经理、人力资源部经理、营销经理理、餐饮部经理、房务部经理、工程部经理、财务部（会计、出纳、采购） 2. 制订酒店组织结构图、招员计划、岗位设计、人员配备，薪资计划。 3. 制定财务制度。 （工程） 1．土建完成，2．精装修开工。3．宿舍4．后勤工程动工,5．消防,空调,水.电.气管道完成,6．安装窗7．客房.餐饮大堂装修8．通信系统布线 (二)开业前五个月： (运营) 1. 制定员工招聘计划（本地和外地招员结合） 2. 确定员工的进场时间 3. 开始市场调研,并制定营销方案, 4. 印制各种报表.单据。 5. 定制餐饮用具,客房物品,康乐设施等的采购方案提交财务做好预算。 (工程) 1. 完成宿舍2. 工程.并订购架床.被子3. 弱电系统安装,锅炉安装4. 室外场地清理,做绿化计划.5. 定制厨房设备设施（需2个月左右完成） (三)开业前四个月： (运营) 1. 定制营销用品,开始前期介入性营销 2. 制订开业庆典方案 3. 制订店内店外装饰采购方案 4．餐厅,会议的家具进场 5. 检查酒店各部工程与设备安装完成情况
6. .落实员工招聘事宜，制定开业前的培训计划，核定各部门员工的工资报酬及福利 (工程) 1．空调系统安装与调试 2．电器.通信系统安装与调试 3．厨房设备设施安装与调试 4．装修工程竣工清理 (四)开业前三个月 与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但各部门部经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。 1.参与选择制服的用料和式样。 2.了解客房、餐饮的数量、类别；床的规格、房型、确认各类客房方位等。及各餐厅的功能设施等（厨师队伍确定）。 3.了解饭店康乐等其它配套设施的配置。 4.明确客房部是否使用电脑。 5.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。 6.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。 7.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。 8.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的操作程序。 9.检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。 10.如果饭店不设洗衣房，则要考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。 11.决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判。 12.设计部门组织机构。 13.写出部门各岗位的职责说明，进行开业前的培训计划。
酒店开业筹备运营计划 酒店开业筹备运营计划（草拟） 目录 一、前期行业调查..................................... 二、确认酒店市场定位................................. 三、投入资金预算..................................... 四、制定酒店装修计划................................. 五、酒店运营文本编制................................. 六、组织招聘......................................... 七、开业前培训....................................... 八、酒店用品采购..................................... 九、工程收工检验..................................... 十、筹备开业及前期推广 ................................ 十一、业务开展 .......................................... 一、前期市场调查 市场调查决定酒店在营业中的市场定位、市场定位乂决定酒店投入的资金量，资金量乂决定酒店在建造的成本，成本则决定酒店在装修中的要求，直接的说市场定位决定酒店经营，定位有问题就会导致客源不足，直接影响股东的利益，同时也是浪费社会资源，所以，筹建前必须做详细的市场调查，根据对市场的了解适量投入资金，迎合消费者的需要。1、调查的内容 a）价格 b）入住率 c）顾客满意度
度假酒店营销方案 （一）度假型酒店的类型 按度假酒店的功能性分：观光度假型酒店，这类酒店要求的地理位置比较独特：多位于海滨、草原，海岛，森林，雪山等拥有独特旅游资源的地方，并且能够提供多种旅游活动和健身活动如游泳等。 休闲娱乐度假型酒店，这类不需要有良好的旅游资源，但一定要安静，舒适，绿化的自然环境。温泉、游艇（轮）、高尔夫等这类酒店的顾客都是前来放松身心，释放压力的，逃离城市的喧嚣。 根据不同的环境和娱乐项目的叠加和组吅，度假酒店可以细分： 度假酒店按环境内容可以分为：海岛、海滨、湖滨、水畔、森林、草原、湿地、山野、沙漠、田园和酒庄等。 度假酒店按度假活动内容可分为：温泉、游艇（轮）、高尔夫、滑雪、主题公园游乐、地方文化体验等。 每一种度假酒店都必须充分考虑怎样从环境、氛围的角度来理解，它应和整个酒店风格相辅相成，环境景观的设计是其外在体现。不能象过去人们对室外休闲娱乐的理解往往只停留在具体项目上，比如各类运动场地、游乐设施的叠加。 (二）度假酒店策划 根据依托的旅游资源，度假酒店有海滨、森林、滨湖、温泉、高尔夫、
草原、谷地深坑（利用天然或人工谷地、深坑地形建造）等类别，资源不同，其休闲娱乐功能和环境景观表现也不同。以下选择几类加以探讨。 完整的空间和绝对的舒适；海水浴场、游泳池、海上游乐和沙滩运动等室外休闲娱乐项目可建设海文化主题广场，周边修建餐厅、舞厅、酒吧、咖啡室、音乐台等娱乐休憩场所，形成完整、丰富而又有条理的室外休闲环境。广阔的视野和绝对的私密：充分考虑观景的通透性与游客活动的私密性，客房和公共空间应面对海景或其他核心景观，提供开阔的视野，别墅花园、会议场所则要营造私密、安静的环境，同时可利用植物的多样性来创造丰富的景观层次，灯光效果制造优美的夜间视觉环境。 （一）海滨度假酒店 这类酒店的室外休闲娱乐的项目主要以海为主题，如海水浴场、游泳池、海上游乐和沙滩运动等，其景观设计主要考虑： 1、完整的空间形象海水浴场与沙滩娱乐、海上游乐以及相应的餐饮、商业区既紧密结吅、相互呼应，又各有分区，各分区内不同的休闲娱乐项目和服务功能也是如此。在室外休闲区的中心，可建造与海文化或酒店主题相呼应的主题广场，周边修建饭店、舞厅、酒吧、咖啡室、音乐台等娱乐休憩场所，形成完整、丰富而又有条理的室外休闲环境。 2、私密性与舒适性 滨海度假酒店到海滩往往还有一段距离，与海滩景观设计不同，酒店