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完美营养餐的功效

【商品说明】：调配各种天然食物科学生产制成的完美营养餐，能提供人体所需要的均衡营养，平

衡膳食结构。

【主要原料】：螺旋藻、全麦、糙米胚芽、糙米粉、麦芽精、大豆蛋白粉、薏仁、莲子、矿物质、

盐、阿斯巴甜、黑糯米、南瓜粉等。

【适用人群】：所有人群.孕妇、乳母、婴幼儿、儿童、少年、妇女、中老年、脑力劳动者、营养缺乏、高血压、高血脂、血管动脉硬化、肝病患者、心脏病患者、糖尿病患者。

【食用方法】：将适量完美营养餐溶于100ml—150ml热水中，搅拌均匀后，即可食用，浓淡随意。

螺旋藻：它被世界卫生组织WHO确认为“人类21世纪的保健食品”，含有蛋白质、多种维生素、矿物质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、γ-亚麻酸、亚油酸和β-胡萝卜素等营养成分。其中蛋白质含量高达70%，脂肪含量却只有5%，并且不含胆固醇。螺旋藻还含有人体不能自身合成的、必须由外界摄取的8种氨基酸。它能增强免疫系统功能；降血脂、降胆固醇、减少心脑血管疾病的发生；能够抗疲劳，增强记忆力等

作用。

科学家们发现螺旋藻营养十分丰富。经测定，一克螺旋藻所含的营养相当于一千克各种蔬菜的总和，长期食用可以调节人体生理机能，促进细胞新陈代谢，增强机体免疫力，抵抗组织辐射损伤，降低血液中的胆固醇，防止重金属中毒，对癌症、贫血、心血管疾病、溃疡病、糖尿病、肝病、眼病、消化系统疾病等有辅助治疗作用，对于妇女美容减肥等具有较好的作用。

世界卫生组织WHO确认：“螺旋藻为人类21世纪的最佳保健品”

墨西哥政府规定：“营养不良的儿童必须食用螺旋藻”

美国宇航局规定螺旋藻为：“太空食品”

日本健康品协会公布螺旋藻为：“优质健康食品”

中国国家卫生部认定螺旋藻：“新资源营养食品”

中国国家科委确认螺旋藻为：“国家星火项目”

中国国家教委推荐螺旋藻为：“中小学生的午餐食品”

糙米：富含丰富的锌及维生素B1，能有效促进脑部健康；锌能刺激人的脑下垂体，促进婴幼儿脑部正常发育，能有效帮助脑部细胞代谢，补脑健脑。糙米中丰富的维生素B群，促进人体内毒素的分解排泄，增强血管，使动脉硬化不易发生。维生素E和锌互相作用能提高生殖机能，防止不孕症，预防早产和流产，同时对阳痿也很有效果。丰富的维生素B群对过敏体质有很好改善；维生素B6对糖尿病很有效，它能协

助氨基酸的合成，促进体内胰岛素的产生。

美国诺贝尔奖得主莱纳斯.波林博士说：维生素C对癌症的预防与治疗有效，糙米中含有维生素C 前驱体，这种物质一旦进入体内会变成维生素C，能预防及治疗癌症，同时抑制癌细胞的生长。

薏仁：健脾利湿，清热排毒。

莲子：补脾胃，宜肾固精，补养心气。

玉米：含有大量的维生素A和E。

黄豆：富含蛋白质和多种氨基酸。

功效特点：

1、完美营养餐以中国营养学会最新制定的《中国居民膳食营养参考摄入量》为依据，经科学组方而

成，能提供人体所需的全面均衡营养素，具有多种保健功能。

2、螺旋藻含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质及膳食纤维，脂肪含量极低，被世界卫生组织推荐为“人类二十一世纪最佳保健食品”。1克螺旋藻等于1公斤各类蔬菜，水果中维生素及矿物质的综合。

3、完美营养餐含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、不饱和脂肪酸、藻蓝素、胡萝卜素、多种维生素

和微量元素、且易别人体吸收。

4、促进大脑、骨骼及身体各器官发育，是儿童及青少年生长发育的最佳营养保健食品。

5、维持人体各大系统正常功能，降血脂、降血糖、改善肠胃功能、改善睡眠、延缓衰老、增强体质、

保持旺盛精力。

6、低脂肪、低热量、糖尿病人及肥胖者可以放心食用，不含激素，人工香精，色素，防腐剂。长期

食用确保科学，全面，均衡的营养。

营养不良是许多疾病的根源，如何改善营养不良症状，使全民关注的问题。人类需要均衡、全面的超级营养食品。完美营养餐室以中国营养学会最新制定的《中国居民膳食营养参考摄入量》为指导依据研制而成的营养食品。营养餐提供了人体所需的均衡营养，让我们更好、更全面、更迅速的补充营养、促进健康。包括蛋白质，VE、VB1、B2、B6、B12、VC、VD，还有烟酸、泛酸、叶酸等人体必需维生素。人体所需的氨基酸，以及大量的不饱和脂肪酸，以及微量元素铁、钙、锌、碘、铜、铝、镁都包含在内。还含有碳水化合物、无机盐、植物性脂肪和膳食纤维、卵磷脂、亚油酸、谷物醇等人体必需的营养。

如果长期摄取不均衡的主要营养素供给身体组织，就会出现严重营养缺乏、食欲低下、夜汗、腹

泻等现象。

完美营养餐全面的营养组合使本产品成为符合人体营养需求的全营养保健食品，此外，它采取了超微破碎、糊化和低温干燥等先进的物料处理方法制成的营养餐，保证了各种营养成分不流失，不被破坏，温而不燥，不必担心热气上火，能提供人体所需的均衡营养，平衡膳食结构。营养餐中的螺旋藻被世界卫

生组织WHO确认为“人类21世纪的最佳保健品”，富含多种生理活性物质和人体碧血的营养元素，如蛋白质，多种维生素，多种矿物质，γ-亚麻酸和β-胡萝卜素等，而且含量非常均衡，是世界上广泛推行的优良

天然保健品，也是世界上广泛推行的优良食品。

完美营养餐是采用多种纯天然原料精制成的高营养食品，能有效提高人体所需之营养成份，提高人

体的各种机能活动。

新配方完美营养餐，添加更多营养成份，香味更浓郁，味道更甜美，健康营养，食用方便，老少皆

宜。

下列人士特别需要食用完美营养餐：

（1）脑力劳动者：丰富的维生素B群和微量元素能镇定神经，促进脑细胞的生长。

（2）婴孩和儿童：锌能促进脑垂体分泌生长激素，促进儿童全身尤其是骨骼的成长。

（3）糖尿病患者：糙米胚芽是现有食物中含锌量最高的食物，辅助糖尿病的治疗有着惊人的效果。

（4）高血压和心脏病患者：大量的不饱和脂肪酸可以分解胆固醇，保护心脏，使高血压降低。

（5）脚气病和常腰酸背痛人士。

（6）风湿病和关节炎患者以及肝类患者。

（7）体质单薄及病后需调养的人士。

（8）孕妇和产妇。

（9）时常便秘者。

（10）性功能减退的人。

（11）需减肥者。

完美营养餐对人体的帮助

（１）提供全面均衡的营养补充人体缺乏的营养素

（２）清洁血液排除宿便

（３）调理人体机能增强人体体质

营养餐管理制度(精)

“营养餐”管理制度 1、学校必须成立“营养餐”管理领导小组,由校长任组长,副校长或总务主任为副组长,成员由教师代表、学生家长代表组成。领导小组对食堂的财务、经营情况、饭菜的质量、价格、卫生安全、服务态度等方面进行监督检查。每学期要召开2次以上会议,定期听取学生、学生家长和教师提出的意见,并将合理化建议提交学校行政会研究落实。 2、学校食堂一律由学校集体经营管理,不准个人承包或变相承包。 3、学校食堂应遵循保本经营的原则,学生“营养餐” 只能将原材料和辅助材料纳入成本核算,燃料费、炊事员工资、厨房用品等一律不得纳入成本。出售给学生的饭菜要明码标价,确保数量和质量。 4、学校应按照财务管理规定设立独立的“营养餐”专账,并纳入学校财务核算。 5、学生“营养餐”补助款不得直接发放给学生或学生家长,应由学校统一管理,用于学生在校期间的生活支出。 6、学校应设立“营养餐”公示栏,将每日菜谱、“营养餐”价格、“营养餐”资金使用情况进行公示,接受群众监督。 7、学校应加强饮食从业人员管理,定期进行业务知识、业务技能和食品卫生安全知识培训。 8、学校应建立健全食品卫生安全管理制度和食物中毒事故应急处理预案,严防食物中毒事故发生。学校食堂卫生管理制度 1、学校食堂的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针,学校要加大对食堂的管理力度,增强从业人员的安全责任意识,树立“规范操作,安全第一,文明经营,服务为主”的经营理念,坚决杜绝学校食物中毒或其他事故的发生,保障师生员工身体健康。

2、学校“营养餐”管理领导小组,负责对本校食堂进行监督指导和管理督查等方面的工作。 3、食堂应当保持室内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、苍蝇和其他有害昆虫。设施设备布局合理,食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所相对独立。严禁自制小食品、鱼、肉类、油炸食品;严禁出售冷、荤凉菜;严禁购进难以辨别保质日期的食品。 4、保持食堂整洁卫生。各种餐具,都要按规定程序消毒后方可放入保洁柜内存放,未经消毒的餐具不允许使用;每天都要清洗餐具,清理结束后要将食堂工作区域打扫冲洗干净,不留残渣,防止蚊虫等孳生。 5、每次长假,食堂工作人员要提前1天上班,打扫食堂卫生,并将所有食堂的用具按要求进行消毒。食品采购索证制度 1、实施食品定点采购制度:米、面、油、蛋、奶、面包等由镇安县教育后勤服务中心统一配送;其他食品、蔬菜、水果等要建立相对固定的,比较正规的采购地点。 2、食品原、辅料的采购必须做到“三有”“两要”:有卫生许可证、有营业执照、有质检合格证;向供货方索要合格的货验报告,索要规范的供货票据。 3、定型包装食品的标签标识必须清楚且符合有关规定,严禁采购无厂名、无厂址、无生产日期和保质期的“三无”食品。 4、严禁采购过期、腐烂变质、污秽不洁、混有异物或其它感观异常的食品原辅料。

走进医院里的营养餐

龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/d94390666.html, 走进医院里的营养餐作者：赵世隆来源：《大众健康》2018年第03期如果说各种药是内科、外科帮助患者减轻痛苦的“武器”，那么“营养餐”（医院患者膳食）就是我们营养师手中的“武器”。膳食是病人摄取营养的主要途径，医院患者膳食是根据人体的基本营养需要和各种疾病的治疗需要而制定的膳食。合理的患者膳食，不仅可以增强患者的免疫能力，减缓疾病的进展，而且还可以提高对疾病的耐受能力。医院患者膳食计划符合疾病治疗原则、营养需求和食品卫生规范。有人说：你们那营养科做的饭太难吃了，一点咸味都没有，但是这怪我们吗？人的味觉是逐渐养成的，不是谁从小就重口味的。再说，《中国居民膳食营养素参考摄入量表》（DRIs2013）上写的清清楚楚，成年人每天需要钠1500mg、氯2300mg，那5克盐（氯化钠）就含有2000g钠、3000mg氯;更有证据表明高盐（钠）饮食能够增加高血压的发病风险，降低盐（钠）能够降低血压水平。我们的“营养餐”（医院患者膳食）制作都是有理有据，符合人体生理环境、契合科学的，如高血压患者需要用限钠（盐）饮食，糖尿病患者需要用糖尿病饮食，肥胖患者则需要用高纤维膳食等，不同的疾病需要用不同的治疗饮食。在这里介绍一下“营养餐”中的一类基本膳食：1. 普通饮食。普通饮食又称常规膳食，占医院膳食的50%--65%。这种膳食要求各营养素之间配比合理并供应充足，符合DRIs要求，也称平衡膳食。不能使病人在住院期间因饮食配制不当而减轻体重。此类膳食适用于消化功能正常，无咀嚼障碍，疾病恢复期，体温正常或接近正常，不需要对任何营养素加以特殊限制的病人，对妇科、眼科等病人均适合。选择食物与正常人饮食大致相同，新鲜卫生的各种食物均可。 2.软食。软食由半流质饮食向普食过渡的中间膳食，食物的质地发生改变，以烂、软、少渣、易咀嚼为特点，是一种营养平衡但比普食更容易消化的膳食。适用于消化吸收功能稍差、体温正常或轻度发热、咀嚼不便（如拔牙）而不能进食大块食物者以及老年人和3—4岁的幼儿。酌情用于消化性溃疡恢复期病人，以及肛门、结肠及直肠等术后病人。主食类以软饭、面条为主，副食类动物性食物可选择鸡肉、鱼肉、瘦肉为宜;不宜选用大块腌制品及油煎炸食品，如臘肉、炸猪排等，不宜选择粗纤维较多的食物，如芹菜、韭菜等。 3.半流质饮食。半流质饮食及将食物加工成半流体状态，是介于软食与流质饮食之间的饮食。食物极细软，易于咀嚼、吞咽和消化，是限量、多餐次的进餐形式。适用于发热，口腔疾

于学校营养餐落实情况的调查报告简易版

The Short-Term Results Report By Individuals Or Institutions At Regular Or Irregular Times, Including Analysis, Synthesis, Innovation, Etc., Will Eventually Achieve Good Planning For The Future. 编订：XXXXXXXX 20XX年XX月XX日于学校营养餐落实情况的调查报告简易版

于学校营养餐落实情况的调查报告简易版温馨提示：本报告文件应用在个人或机构组织在定时或不定时情况下进行的近期成果汇报，表达方式以叙述、说明为主，内容包含分析，综合，新意，重点等，最终实现对未来的良好规划。文档下载完成后可以直接编辑，请根据自己的需求进行套用。一、学校基本情况 1、学校成立了以校长为组长的的学生营养改善计划工作领导小组，学校领导班子为副组长，各班主任为组员，各成员分工明确，责任到人。建立健全营养餐管理各项规章制度，并把相关制度与责任人紧密联系，要求其牢记住制度，并把制度张贴上墙。 2、学校从营养餐储藏、分发等环节都安排了专人负责进行安全监管，营养餐小组每天进行指导和督查，安排对学生营养餐食品进行留样;由专人负责验收入库、出库，由各班班主任

进入仓库清点数量签字后，引导本班几位学生领取营养餐，做到依次有序，避免了在分发过程中的污染或人为破损;然后由班主任详实记录学生营养餐实名登记表，及每天开展情况，对发现的问题和存在的问题及时上报给管理人员。 3、学校设立专门发放营养餐处，先配备好各班指标，班主任到后找到自己班上的物品，领取即可，确保各班及时正确地领取到本班食品。具体：学生按时(每天9：45)领取营养餐至班上后，在班主任的指导下分发到各位同学手中，同时查看就餐情况，做到一看、二摸、三嗅、四尝，学生用餐后1小时内严禁外购零食吃，以免造成营养餐和零食混吃造成身体一不适，同时对学生营养早餐引起的不良反映要及

营养餐理论知识

“Let food be the medicine.” “让食物成为你的药物”。吃出营养、吃出健康科学膳食、合理营养、健康生活、和谐共享。营养餐理论知识营养作为健康的支柱，已越来越引起人们的注意。饮食和营养是保证人精力充沛，身心健康、延年益寿的物质基础一、营养配餐的概念营养配餐是按人们的身体需要，根据食物中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的营养素种类齐全、数量充足、比例合适，即达到平衡膳食。营养配餐是实现平衡膳食的一种措施二、营养配餐的目的和意义 1．营养配餐可以将各类人群的膳食营养素参考摄入量具体落实到用膳者的每日膳食中。 2．根据群体及个体对营养素的需要，结合当地食物的品种、生产季节、烹饪水平，合理膳食。 3．指导食堂管理人员有计划的管理膳食，也有助于家庭有计划地管理膳食，并且有利于成本核算。三、营养配餐原则包括：营养平衡、有吸引力、利于消化、合理的膳食制度 1.营养平衡满足身体对各种营养素的需要热能、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维、水;各种营养素在膳食中保持合理的比例;热能摄入与热能消耗的平衡;三大产热营养素的合理百分比;热能与产热营养素的平衡;动物蛋白与植物蛋白的平衡;成酸性食物与成碱性食物的平横。平衡膳食搭配原则粗细搭配、荤素搭配、颜色搭配、种类搭配、酸碱搭配、味道搭配、干稀搭配 2有吸引力 3利于消化 4合理的膳食制度一般混合食物在胃中停留时间为4~5小时，因此两餐间隔应以5~6小时较适宜。早餐7：00，午餐12：00，晚餐18：00。定时用餐，形成条件反射，利于保持食欲，利于消化吸收。早餐25~30%，午餐40%，晚餐30~35%。成人一日三餐，儿童三餐以外再加一到二次点心，老人也可在三餐之外加一次点心。注意烹调方法，做到色香味美、质地宜人、形状优雅。兼顾经济条件既要使食谱符合营养要求，又要使进餐者在经济上有承受能力。早餐要营养且易消化，晚餐要平衡且清淡。

完美营养餐功效详解

完美营养餐功效详解完美营养餐中含有人体必需的七大营养成份，包括维生素A、维生素B1、B2、B6、B12、维生素C、D、E，还有烟酸、泛酸、叶酸等，人体所必须的氨基酸，还含有大量的不饱和脂肪酸，以及矿物质Fe、P、Ca、Mg、2n、K等，还含有碳水化合物、蛋白质，植物性脂肪和膳食纤维等。完美营养餐中所含的营养成份对我们人体来说是完美无缺的，在我们享受美食的同时还能补充我们日常生活中摄取不到的均衡营养。大家知道任何一种营养的缺乏，都会影响我们的健康。例如： V A——能增加人体对感染的抵抗力，可以预防癌症。缺乏时易得夜盲症。 VBl——保持肠道的正常蠕动，促进糖代谢。缺乏时，可有体弱、易倦、失眠、食欲不振等症状，严重的可发生干性、湿性、急性、恶性脚气病，并且缺乏B1易患心脏病。 VB2——参加人体内多种生物氧化过程，能促进生长，维持健康。缺乏时，可致口角溃疡，唇炎、舌炎、脂溢性皮炎、角膜炎、视觉不清、白内障等。 VB6——为细胞呼吸所必须，维持皮肤、神经和消化系统的正常功能，对青春痘有效。缺乏时，可发生癞皮病、脱发、贫血、食欲不振、恶心、皮炎、腹泻、神经炎、少数有神经症状，甚至狂燥、痴呆，易患糖尿病。 VBl2——以两种活性辅酶形成存在于骨髓、神经组织和胃肠道，在细胞中发挥主要的生理功能，参与红细胞形成和控制恶性贫血，为怀孕和哺乳所必需，有很好的抗癌作用。缺乏，可发生巨幼细胞性贫血。叶酸——在细胞繁殖和分裂中起重要作用，参与氨基酸代谢，参与血红蛋白合成，防止血红细胞性贫血。缺乏时，可得各种血红细胞贫血。泛酸——维持正常血糖浓度，影响一些矿物质和微量元素代谢，影响内分泌腺分泌。缺乏时，腹泻，易怒，失眠。 VC——又称抗坏血酸，是一种活件很强的还原物质，能促进铁的吸收，对于防止贫血有辅助作用，能提高氧化利用率，增强心脏代谢率及应变能力，软化血管，可影响胶原质的生成，能提高人体的免疫力。缺乏时，引起毛细血管的脆性增加，牙龈肿胀出血，骨钙化不正常，伤口愈合减慢，严重可出现白血病，有粘膜等皮下肌肉关节出血等症状。 VD——缺乏时，儿童易得佝偻病，成年入骨质软化，骨质疏松，容易出现龋齿，甲状腺肿大。 VE——参与细胞呼吸，维持血管、神经、肌肉、生殖系统功能，有延缓衰老、美容皮肤的作用，使硬化的血管产生弹性。缺乏时，生殖功能下降，易患不育症，肌肉营养不良性萎缩。完美营养餐中还含有微量元素铁、钙、锌。碘、铜、铝、镁，这些营养对人体健康非常重要，尤其是完美营养餐中的锌是当前市场上含锌量最高的食品。那么摄食极为优良的完美营养餐，对人体的健康有哪些作用呢? 1、健脑功能对于脑力劳动者和婴幼儿非常适合，维生素B1与神经系统作用关系密切，摄取丰富的维生素B1，能够提高记忆力，集中精力，并能消除焦燥和不安，能促进脑部的发育和正常活动。有报告指出，有的人容易疲劳或起立时感觉晕眩。上楼梯或爬坡时气喘如牛，发生悸动(心脏狂跳)，这些症状与维生素B1缺乏有关，维生素B1缺乏还会得心脏病，使糖代谢不活泼，引发心肌肥大，成为高血压和动脉硬化的隐患，这些都是因为缺少维生素B1而引起的营养失调，使内脏和脑部无法承受压力。摄取足够的维生素B1；可以有效的促进脑部健康。所以完美营养餐对孩子的生长发育，提高智力，补充均衡的营养有惊人的效果。同时完美营养餐还能改善孩子偏食、厌食的现象。

学生营养餐实施方案

学生营养餐实施方案营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国家及县局/学区的相关要求，结合我校实际，特制定我校营养午餐工程实施方案。一、营养餐工程实施领导小组：组长：任代均。成员：寇鹏郭延安寇江波各班主任二、供餐方式（一）、本校共有学生480人，拟采用学校食堂供餐。（二）、工作流程及要求 1、菜肉采购供应加工我校营养餐菜肉等采购加工，由食堂负责人自己采购，采购程序必须严格遵守学校食堂食品采购制度进行采购、加工。 2、质量监督和工程宣传组：组长：任代均。成员：寇鹏郭延安寇江波寇智勇、家长代表3人、学生代表3人。职责和要求： (1)、随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表；

(2)、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见； (3)、每天早7：30—10：00，对菜肉进行验收，确保质量关； (4)、每天早12:30—13：00对各班用餐情况进行检查； (5)、对此项工作做好宣传。 (6)、组织部分教师代表，检查营养餐实施工作。 3、营养午餐管理组：组长：任代均。成员：各班主任、值班领导、值周教师职责和要求： (1)、监督食堂按时足额提供新鲜可口的午餐；（2）按时发放就餐用卷，并履行好手续。 (3)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时午餐，不能浪费； (4)、指导各班做好学生的用餐登记工作，按时交后勤领导；（5）、按时督促学生安排的时间用餐。 (6)、了解学生情况，及时将情况上报学校； (7)、按时督促将用餐后的餐具清洁、消毒；（三）、工作实施具体步骤： 1、每日分管安全领导牵头，负责验收菜和肉（数量、

全套营养餐管理制度完整

应宅小学学生营养改善计划营养餐收验管理制度一、供餐企业配送营养餐食品到校后，要向学校接收人员出具本批次食品质量检验报告单复印件。二、学校接收人员根据报告单，清点食品种类和数量，查看食品品牌、生产日期、产地和保质期，查验是否有变质、过期、污染、劣质、破损、少量的产品，三、学校接收人员对供餐企业配送的牛奶、面包、酥饼等食品要及时进行一看、二闻、三品尝，发现质量问题及时向相关部门反映。四、学校接收人员要及时对食品的生产日期、食品质量严格检查，对不合格食品和过期食品拒收。五、查验完毕后，供餐企业配送人员要填写加盖供餐企业公章的一式两联供货单，学校接收人员签字确认后，双方各执一份，完成营养餐食品交接手续。六、实行食品接收管理签字制度。泗县瓦坊乡应宅小学应宅小学学生营养改善计划营养餐储存保管制度一、学校设置专用的营养餐储藏室，配备好营养餐储藏设备，并设有防鼠、防蝇、防虫、防霉、防盗、防破坏的相关措施，确保食品储藏安全卫生。

二、库房内设食品架，食品架距离墙壁30公分，底层距离地面15公分以上。营养餐食品分类存放在食品架上。三、营养餐食品进库都要查看并留存同批次质量检验报告单复印件，检查食品是否有质量问题，如实填写入库食品的种类和数量，包括食品名称、生产日期、保质期限、入库时间等。四、入库食品必须认真检查，不能有破蛋入库，更不能有过期、变质、污染牛奶入库。入库的蛋奶应认真登记，必须做到出厂时间和检验信息真确无误。五、严禁“三无”食品入库，严禁非规定品牌入库，严禁变质、污染、破损食品入库，严禁非库管人员入库。六、实行索证索票登记制度，每批食品入库必须由供货企业提供产品检疫、检验合格证及进货发票，建好入库台账。七、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。八、建立储藏室进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变，及时清理不符合卫生要求的食品。九、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行消毒。十、存贮必须规范安全，加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。泗县瓦坊乡应宅小学应宅小学学生营养改善计划营养餐发放与用餐制度一、营养餐发放工作人员要认真做好食品发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。一旦有特殊情况，要立即向学校报告。发放人员及程序：学校后勤人员向各班主任或生活委员发放袋装奶、面包、酥饼，

减肥营养餐搭配知识培训

减肥营养餐右图为中国居民膳食平衡宝塔图饮食公式碳水化合物+蛋白质+纤维素+优质脂肪（减肥时营养食谱公式）：【碳水化合物】以下为一顿中餐的分量，晚餐在此基础上减去1/3的碳水 1.糙米饭150-200g； 2.薯类150-200g（红薯、紫薯、山药、玉米、土豆等，南瓜可以多吃一点）； 3.燕麦片50g； 3.意面100-150g； 5.米饭100-150g。【蛋白质】每顿餐可从中任选其一 1.瘦肉80-100g（鸡胸肉，去皮鸡腿肉，牛肉）； 2.鱼虾类100-120g； 3.中午可以额外吃点豆制品50-70g左右。

【纤维素】（膳食纤维）中餐和晚餐各200g蔬菜，晚餐可以额外加上50-100g的菌菇。【优质脂肪】 1.植物油，橄榄油； 2.坚果（杏仁，核桃）； 3.牛油果； 4.亚麻籽。【加餐】饿的时候就加餐，可以从中任选，吃到饱腹。黄瓜、番茄，低糖水果（比如苹果，猕猴桃，西柚等），牛奶（可以选用脱脂奶或者低脂奶），坚果（杏仁核桃、腰果、杏仁等，控制量）。还有一部分是矿物质，维生素，水。饮食原则 1.主食请保证三餐主食的摄入。 2.少吃精细碳水少吃米饭、面条、包子等精细的碳水化合物，多吃玉米、地瓜、高粱、燕麦、糙米等粗粮。它们都是慢速消化的碳水化合物(低GI)（前面几期有详细介绍低GI食物），不会快速释放热量造成肥胖。 tips：如果没有条件天天吃粗粮，平时就吃米饭作为正餐，也是okay的。 3.多吃高蛋白肉类因为此营养搭配降低了碳水的摄入，但是增加了蛋白质的摄入，所以要多吃点肉，但是需要多吃高蛋白低脂肪的肉类，尤其是鱼肉海鲜，其他肉尽可能吃瘦肉，不要吃皮。 4.烹制清淡炸煎炒类食物少吃，尽量选择蒸煮类食物。 5.千万不要吃零食不要吃零食，尤其是甜食，绝对是长胖利刃。另一个利刃就是夜宵。也请杜绝。 6.少食多餐

医院营养餐厨房

医院营养餐厨房篇一：医院营养餐管理系统方案医院营养餐订餐系统方案一、运用背景在医院实际的工作中，会有病人或病人家属提前订餐，医院按时送餐的需要，在这种情况下，原来医院的作法是：由护士通过订餐本或电话等把病人或病人家属的订餐要求记下来，然后统一派送。随着医院信息化发展的进步，目前通过纸或者笔来记订餐需求的方式已经比较落后了，为此根据医院需要找出了更先进和方便的医院订餐系统解决方案。二、系统特色 1、系统采用现在流行的工业级彩屏手持终端进行订餐，配合无线或USB数据链接上传订餐数据，方便护士操作；手持机本身带有手持护套，防摔，防水，外观也很时尚，适合环境条件较好的医院使用。部分手持机标配下不带wifi，只能通过USB与电脑连接传输数据。由于USB是点对点传输协议，每次同步时需要手动连接手持机，然后点击数据同步，才能完成操作。完成一个手持机同步后，需要拔下USB线，然后再连接下一台手持机，才能继续同

步。这样操作相对繁琐，而且多台手持机同步不能同时进行，如果用户使用的手持机数量太多，每次同步耗时也很长。如果使用wifi版手持机，需要在电脑附近配置无线路由器。手持机可以接入无线路由，直接传输数据，不用连接数据线。而且开始同步一台手持机后，不用等待同步完成，即可操作另一台手持机，多台机器同时实现与服务器通讯。这样做使操作更加方便快捷，也不需要物理拔插USB线，避免了手持机接口的物理磨损。 2、该系统可以提供查询预订平台，方便病人通过大屏幕查询机，查询当日菜单，实时预订。同时其它相关工作人员也可以通过查询机查询食堂当天的订餐情况包括数量，消费总额，餐饮的配送情况等，提高医院的管理效率和整体形象。 3、系统可以提供配餐中心统计看板，通过后厨管理可以方便的通过看板了解到：当天预订餐的总数量，总金额，知道订餐的总体情况；同时后厨可以根据预订情况，生产订餐的订单，后厨可以按预订的数量进行配餐，生产。 4、系统提供通过传统的通过病人卡实现订餐扣费的方式，也可以通过连接医院HIS系统实现后台扣费。通过连接HIS系统实现扣费的方式方便医院统一财务管理，同时给食堂提供财务报表，方便两个部门进行对账，院内结算。 5、系统可以和医院现有的就诊卡系统对接，直接使用就诊卡进行订餐，订餐的报表直

完美营养餐简介

完美营养餐简介健康专家、营养保健师：赵卫完美营养餐是纯正极品螺旋藻配以各种麦类及豆类精制而成。配料：植脂末、玉米、黄豆、麦片、麦芽精、糙米粉、薏仁、莲子、螺旋藻。完美公司经过长期探索研究，以中国营养学会最新制订的《中国居民膳食营养摄入量》为依据，研究配制出的营养餐能够让我们更好、更全面、更迅速、更方便地补充营养，调节体内代谢，调理肠道功能。哪些类型的人需要服用完美营养餐？ 1）脑力劳动者； 2）高血压、高血脂、高胆固醇血症患者； 3）动脉硬化、心脏病患者； 4）糖尿病患者、风湿病、脚气病和肝类患者； 5）需要调养的人实际上完美营养餐适应的人群非常广泛，无论男女老少都适用。螺旋藻比其他任何食物含更丰富、更均衡的优质蛋白质及多种维生素、矿物质、叶绿素、γ--亚麻酸等不饱和脂肪酸和β—胡萝卜素等，它所含有的人体不能合成的8种必须氨基酸，与联合国“FAO”标准几乎一致，1克螺旋藻所含的营养相当于1000克各种蔬菜营养的总和。完美营养餐能提供给人体所需全面均衡的营养素具有保健功能。 1、增强体质，对营养不良，体质单薄，脑力劳动者，病后需要调理者非常适合。 2、促进生长发育，补脑、健脑，增强记忆有特效。 3、改善因缺乏相关营养素引起的病症，如营养性贫血、骨质疏松、脚气病。 4、降血压、降血脂、预防心脑血管疾病，螺旋藻中富含亚油酸、γ-亚麻酸，丰富的维生素C、锌、钙都有使血压下降的作用及改善心脑血管疾病。 5、降血糖，糙米、燕麦富含锌及纤维、维生素B6都有降血糖的功效，因此完美营餐非常适合糖尿病人饮用。

6、改善肠胃功能，预防消化道疾病，对预防慢性胃炎及消化道溃疡有显著作用。 7、改善睡眠，预防和改善失眠、健忘及神经衰弱。 8、延缓衰老。 9、补充均衡营养，促进胎儿发育及婴儿身体健康成长。高品质蛋白质、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素D这些营养素都是胎儿、婴儿、乳母非常急需的营养，完美营养餐就含有上述丰富的营养，所以营养餐非常适合孕妇、乳母、婴幼儿服用。知识问答： 1、问：高纤乐、营养餐中的阿斯巴甜和果糖有何区别？糖尿病人可否服用高纤乐、营养餐？答：果糖是一种单糖。我们的营养餐和高纤乐中所含的阿斯巴甜是一种低热量甜味剂，食用后便会分解为蛋白质成分，可被人体吸收，消化及正常代谢，所以对患有糖尿病人可食用，且安全。 2、问：“完美健康食品礼盒”有什么好？答：为了让您拥有更健康的生活，我们诚心地向您推荐“完美健康食品礼盒”。它结合中国博大精深的养生文化之道——“不治已病治未病”的思想与现代国际、国内营养保健权威论断，科学地分析、总结、融合，得出“清调补” 理念精华，从“清除体内毒素”、“调节身体功能”、“补充均衡营养”开始，让您的身体更健康！

营养餐调查问卷

麦积中心学校食堂供餐调查问卷姓名：___________,职务：___________________ 一、您对学生营养餐食堂供餐模式否同意： A:同意 B:不同意二、您对学校当前的供餐食谱是否同意： A:同意 B:不同意三、您对进一步加强学生营养餐工作的意见或建议： ————————————————————————————————————————————————————————————————————----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- （注：请您在你选定的选项栏上划“√”）二〇一六年八月三十一日

麦积中心学校于6月16日下午主持召开麦积中心学校食堂供餐听证会，会议听取了麦积中心学校对学生营养餐供餐情况、麦积中心食堂食堂建设情况以及拟定供餐食谱等各方面的汇报，经过听证代表的评议，得出以下综合评议结论：学校食堂供餐切合实际，学校所制定的供餐食谱符合学生健康发展需要，原辅材料供应商资质符合要求，大家一致同意学校食堂供餐。

营养餐各种制度大全

兴年小学营养餐工程管理制度汇编二零一五年九月兴年小学营养餐工程管理制度（目录）

营养餐采购制度 1、营养餐食品主要是以袋装纯牛奶、菜籽油、生鸡蛋、蔬菜、鲜猪肉为主，绝不允许采购其他食品代替。 2、采购的鸡蛋必须有动物产品检疫（检测）合格证、及食品合格证，数量以“颗”为单位，且各栏必须填写完整。 3、学生饮用的牛奶必须是以学区招标确定的品牌、价格和数量为准，学校和个人不得更改，否则按违纪论处，记一次严重工作失误。 4、学区必须与招标确定的供应商签订按时供货与质量责任合同。合同内容具体、详细，有明确的质量要求、标准及相应的责任追究。

5、建立“采购、入库、袋奶试尝”台账，供货及采购接货双方签字。接货人必须对袋装奶进行试尝，并建立袋奶试尝台账。 6、学生饮用的牛奶和食用鸡蛋必须标明生产日期和保质期，配送的蛋奶食品必须在保质期内，超过时限的不得采购。营养餐储存保管制度 1、学校设置专用的营养餐工程储藏室，配备好营养餐储藏设备，确保食品储藏安全卫生。 2、建立“采购、入库”台账。实行食品接收管理签字制度。食品接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并确认食品符合卫生安全标准后，经交货与收货双方签字方可入库储藏。 3、严格加强对储藏室的管理与监督，未经许可非管理人员不得进入储藏室。 4、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行消毒。 5、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期储存食品。 6、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。 7、存储必须规范安全，实行储存室双人双锁管理。两人同时开门发放营养餐，发放完毕，两人同时锁门离开。营养餐加工制度

完美保健品为什么能调理好那么多的慢性疾病

有病吃药这好象已经成为人们根深蒂固的观念，有病到医院吃药也是一般人的做法，其实这里面有几个误区：一是：人自己就有免疫系统，只要这个系统能够正常工作，人一般是不会得病的，所以我们应该把重点放在提高我们自身的免疫能力上，那提高免疫能力最有效果的手段是吃优质的保健品，而非吃药；二是：药物中含有毒素，是药三分毒，国家也允许药物中还有一定的毒性，这是大家都知道的，所以许多疾病吃的药越多，身体的病越多，即使调理好一种病，其他的器官也被搞伤了；三是：人是靠营养活着，而非靠药物，人想活的好，应该从营养出发，而非通过药物；四是：病的好转是靠两个方面，一个是药物的暂时维持和控制，防止病情的加重；二是自身调理机能的提高，这必须靠保健品在两者的合力下把疾病消除，所以药和保健品的功能是互相不能替代的，所以我们不要迷信任何一个方面。其实好多慢性病人，你们可以想一想，你们吃了那么多年的药物，您的病是越吃越轻呢，还是越吃越厉害呢？您自己一想就都明白了，所以需要亲爱的朋友们转变一下思维，不妨换个方法试一试。我敢说您会收到意想不到的效果。问题的关键我们必须选择优质的保健品，完美保健品的功效性，已经被千万消费者所证实，希望朋友们好好了解完美保健品，对慢性疾病的确有非常好的调理作用。首先大家看看完美拿下四个国际认证。从 2002年6月开始，在短短的7个月内，完美在全国率先顺利通过具备国内及国际高度权威资质的“四个认证”。即国内的保健食品GMP 认证和国际的HACCP食品安全控制体系认证、￡09001:2000质量管理体系认证、￡014001:1996环境管理体系认证。认

证不是目的，但从另外一方面，我们可以看到完美在行业内追求卓越的企业品质的态度。其公众认知度骤然而生。为什么有这么多病吃药打针都没治好，吃完美保健品后却好了？这是两个问题，第一个问题是：为什么有许多疾病吃药打针的疗效不明显? 两个原因：第一个原因是现代医学有它的局限性。要治疗疾病必须从这三方面着手：一是去除病因，也就是中医所说的“治本”和“驱邪”；二是减轻直至消除症状，中医称之为“治标”；三是增强免疫机能和康复机能，中医称之为“扶正”。可能不少人认为医学发展到今天应该已经很发达了，但至今还有很多疾病的病因尚未明确或未形成定论，比如高血压、恶性肿瘤、糖尿病等。无法确定病因，就难以有针对性地根除病因，治疗变成了主要是控制症状。比如治疗高血压病，不清楚病因的高血压，我们称之为“原发性高血压”，主要治疗的手段是使用降压剂，治标不治本，这样是治不好高血压的。有些疾病我们知道主要病因，比如知道某人的胃溃疡是由于长期心情忧郁引起的，但医生并不一定能改善患者的心情，患者的心情受很多因素的影响，短期内医生可以控制胃溃疡的症状，但患者心情不改变，不久就会复发。有些病的病因是不好的生活习惯，如某人的支气管炎是吸烟引起的，医生可以用药物控制患者的炎症，但却无法控制他不吸烟；不戒烟，这个慢性支气管炎是无法治好的。相对来说，现代医学对疾病症状的控制显得有力一些，只要具备相当的医疗条件，大多数病的症状是可以得到迅速地控制的，但也有不少疾病的症状控制不了，如晚期肿瘤病人的恶病质，爱滋病人的感染，帕金森症患者的震颤等都难以控制。对于增强免疫功能，现代医学还缺乏特别有效的方法，艾滋病是一种严重破坏人体免疫功能的传染病，但至今没有特别有效的办法增强患者不断下降的免疫功能；对于抵抗疾病的急性发作，有一些有效的方法，如给患者注射人血丙种球蛋白、维生素 C 针剂、抗病毒血清等，但这并不能增强人体自身的免疫机能，对于治疗慢性病作用不大。

营养餐各项制度

赵后庙完小学生营养餐制度汇编科学膳食合理营养健康生活和谐共享绿色生活享健康，自然蔬菜零负担

目录 1、学生营养改善计划安全应急预案 2、学生营养改善计划工作领导组织机构 3、学生营养改善计划责任追究制度 4、学生营养改善计划食堂管理制度 5、学生营养改善计划卫生管理制度 6、学生营养改善计划食品验收、储存制度 7、学生营养改善计划食品加工制度 8、学生营养改善计划发放与用餐制度 9、学生营养改善计划餐饮具、用具清洗消毒制度 10、学生营养改善计划食堂原料采购索证制度 11、学生营养改善计划食堂库房管理制度 12、学生营养改善计划饭菜留样制度 13、学生营养改善计划档案管理制度 14、学生营养改善计划食品安全投诉举报制度 15、农村义务教育营养改善计划补助金（代金劵）发放表 16、学生营养改善计划食堂食品原材料采购索证台账记录表 17、赵后庙完小“学生营养改善计划”食堂餐具用具消毒记录表 18、学生营养改善计划供餐学校陪餐记录表 19、学生营养改善计划加餐学校采购食品试尝记录表

20、学生营养改善计划食品留样记录表 21、赵后庙完小“学生营养改善计划”食堂检查记录表 22、学生误餐记录表赵后庙完小“营养改善计划” 安全应急预案为了规范我校农村义务教育学生营养改善计划突发事件应急处理行为，合理利用救助资源，增强应急处置的科学性、针对性和操作性，提高应急处置能力，根据全国农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室制订的《农村义务教育学生营养改善计划应急事件处理暂行办法》、《乾县教育系统突发公共安全事件应急预案》《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等有关文件精神，结合我县实际，特制定以下应急预案：一、工作原则 1、预防为主，常抓不懈。宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常管理与监测，发现食物中毒情况及时送当地村卫生室或医院，采取有效的医治与预防控制措施，迅速封锁有毒食物，控制食物中毒的传播与蔓延，及时与卫生部门联系，查明原因。 2、依法管理，统一领导。严格执行国家有关法律法规，对突发饮食安全事件的预防、控制和救治工作实行依法管理。在上级主管部门的统一领导下，成立学校突发饮食安全事件防治领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学校突发饮食安全事件的防治工作。 3、快速反应、高效处置。按照早预防、勤检查、早治疗的原则，一旦发生突发事件，快速反应，及时准确处置。二、领导小组和职责

糖尿病营养餐配制

1.本营养餐配方参照《中国糖尿病医学营养治疗指南》(2010年版)、《中国糖尿病防治指南》（2010年版）、《中国居民膳食指南》（2007版）、《中国心血管病预防指南》（2011年版）、中国营养学会《中国营养师培训教材》（葛可佑主编，人民卫生出版社2005年版）以及全国中医高等院校系列教材制定，具有科学性和严谨性，具备中西医结合预防保健的优势，适合于糖尿病或糖尿病前期者使用。 2.本配方制定过程中结合以下几个变量进行设置，后期开发科根据变量设置成软件，以更加快捷、简便和准确的制定营养餐配方。 ①根据相关指南，糖尿病患者所涉及的营养素变量主要有以下十个：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、无机盐及微量元素（矿物质）、维生素、植物化学物、甜味剂、膳食结构。其中能量主要通过蛋白质、脂肪、碳水化合物来体现，而膳食结构通过其它营养素的配比来体现。目前尚无明确证据表明，本身无维生素及矿物质缺乏的糖尿病患者大量补充维生素和矿物质会对身体健康有益。而证据表明糖尿病患者摄入适量糖醇和非营养性甜味剂是安全的，指南亦鼓励糖尿病患者摄入丰富的膳食纤维和植物甾醇。因此对糖尿病患者的营养配方中，最关键的因素是碳水化合物、脂肪、蛋白质及其共同构成的能量，其次是膳食纤维、植物甾醇，后两者不提供能量，但是却有助于增加饱腹感，维持肠道健康，预防和治疗肥胖、心脑血管病和2型糖尿病，植物甾醇还能使血清胆固醇水平降低。此外，中国人饮食的食盐（NaCl）摄入量普遍严重超标，而氯化钠与高血压等心脑血管病的发生密切相关，因此把氯化钠的摄入水平也作为一个变量进行考虑。因此，为方便计算，将以上重要变量分别用字母表示如下：A=能量B=碳水化合物C=脂肪D=蛋白质E=纤维素F=植物甾醇G=氯化钠。 ②糖尿病患者能量的摄入主要需要考虑患者的营养状况情况（超重/肥胖、正常体重、消瘦）、劳动强度（休息状态、轻体力劳动、中等体力劳动、重体力劳动）。营养状况一般用BMI（身高体重指数）数值判定，BMI=身高/体重/体重，根据不同劳动强度、营养状况能量需求的不同，参照相关指南，设定正常体重的能量需求为H，超重/肥胖为0.85H，消瘦为1.15H；设置轻体力劳动（因为相当数量的2型糖尿病患者为轻/中等体力劳动者，设置轻体力劳动为基准有利于更好地控制能量摄入）者能量需求为I，休息状态为0.7I，中等体力劳动为1.2I，重体力劳动为1.4I。因BMI的计算涉及身高、体重两个变量，分别记身高为J，体重为K，以BMI<18.5为消瘦，BMI在18.5~24为正常体重，BMI>24为超重/肥胖，设定正常体重、轻体力劳动者每公斤体重每天消耗的能量为30千卡计算，则计算公式如下：A（能量）=30（基础消耗量）*fH（体重加权值）*fI（劳动强度加权值）*K（体重）。 ③碳水化合物、脂肪、蛋白质提供能量的比例按照0.60:0.25:0.15计算，而每克碳水化合物提供能量为4千焦，每克脂肪提供能量为9千焦，每克蛋白质提供能量为4千焦，因此每种营养物质每日的摄入量为：B（碳水化合物，单位g）=(A*0.6)/4，C（脂肪，单位g）=（A*0.25）/9，D（蛋白质，单位g）=（A*0.15）/4。例如一个体重为50公斤的正常体重的轻体力劳动者，其每日需要的能量为：A=30*1H*1I*50=1500Kcal。换算成三大营养物质分别为：B=（1500*0.6）/4=225g，C=（1500*0.25）/9=42g，D=（1500*0.15）/4=56g。 ④特殊人群（儿童、妊娠和哺乳妇女每公斤体重每天消耗能量的基础值按40千卡计算），其碳水化合物、脂肪、蛋白质提供能量的比例按照0.55:0.25:0.20的比例计算。伴有蛋白尿或肾小球率过滤下降的糖尿病患者将碳水化合物的供能比调整为65%，蛋白质供能比调整为10%。 ⑤膳食纤维的摄入每日至少20~35克，有研究表明连续每日摄入50克膳食纤维可显著改善Ⅰ型糖尿病患者的血糖控制，减少高血糖的发生倾向。 ⑥每日食盐的摄入量不超过3~6克，而研究表明中国国民日均食盐摄入量在10g以上，而中国的高血压人群很多是盐敏感类型。

学生营养餐调查问卷

西关小学学生营养餐调查问卷年级：时间：请阅读以下问题，根据你的感受认真解答，在适合答案前打上“√”。 1、您对营养餐的食品卫生是否满意？○满意○基本满意○不满意 2、针对您的饭量，您对营养餐的量是否满意？○满意○基本满意○不满意 3、您对营养午餐的花样、品种、口味是否满意？○满意○基本满意○不满意 4、在营养餐配送过程中保温措施是否满意？○满意○基本满意○不满意 5、在用餐过程中你有没有发现配送的食材与食谱不一样的现象？○有○没有 6、你能在规定时间内用完晚餐吗？○能○不能 7、在用餐前，老师能否对营养餐进行餐前卫生及安全排查？○能○不能 8、抬餐时老师是否能组织学生并参与抬餐送餐盒？○能○不能 9、在以下营养餐食谱中，选出你喜欢的三种菜名。 ○西蓝花炒胡萝卜○蒜台炒肉○家常豆腐○糖醋西葫芦 ○鸡蛋火腿炒卤面○陇洲热盘○青椒土豆丝○青菜烧丸子 ○萝卜炖肉○烧鸡腿○油炸火腿肠○骨肉相连 ○糖醋茄子○麻婆豆腐○土豆烧牛肉 10、在以下营养餐食谱中，选出你喜欢的三种主食。包子○糖包○油包○豆沙包○菜包○肉包 ○花卷○馒头○油煊○糖酥馍○油酥饼 11、您认为学生营养午餐有哪些方面需要改进？

西关小学学生营养餐家长调查问卷时间：请阅读以下问题，根据你的感受认真解答，在适合答案前打上“√”。1、您是否知晓对国家实施农村义务教育学生营养餐工程？ ○满意○基本满意○不满意 2、您认为营养餐实施以来对学生健康成长是否有帮助？ ○满意○基本满意○不满意 3、您是否满意营养餐的食品卫生？ ○满意○基本满意○不满意 4、您是否满意学生营养餐的供应量？ ○满意○基本满意○不满意 5、您是否对学生营养餐花样、口味、品种满意？ ○满意○基本满意○不满意 6、您是否满意对学生营养餐提供时间？ ○满意○基本满意○不满意 7、您认为学生营养餐工程的实施有哪些方面需要改进？

营养餐指南

青少年的营养状况不仅关系着个人的成长发育和全面发展，也关系着民族素质的养成和提升。青少年处于生长发育的关键时期，如何根据中小学生健康成长的需要，结合本地区的饮食习惯，充分合理地安排营养用餐，是全社会普遍关心的问题。推广中小学学生营养餐、着力改善提高中小学生的营养状况，是平衡膳食、解决中小学生营养不良的有效途径，是全面提升中小学生体质健康水平和国民素质的重要举措。根据《天津市国民营养计划（2017—2030）实施方案》的相关要求，结合本市地区特点特制定本指南。指南针对学校食堂及学生供餐单位制定，配餐应满足6岁～17岁中小学生课业活动和运动量的需求，具体内容如下：一、学生餐配餐的基本原则各学校食堂及供餐单位应遵循“科学营养、安全卫生、质量兼顾”的原则，做到每周在校用餐膳食中各类食物合理搭配，满足各阶段学生的生长发育需要。 1．科学营养原则。合理食物搭配，均衡营养摄入；保证青少年的正常生长发育。制定食谱时应考虑学生年龄及性别等因素，要满足人体能量与营养素的需求，应参照《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）、《中国居民膳食指南（2016）》和《学生餐营养指南》（WS/T 554—2017）标准。 2．安全卫生原则。学校应按照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规要求，严格把好食品安全关，确保学生餐的安全卫生，守住底线。 3．质量兼顾原则。每餐的合理搭配是确定学生餐质和量的重要因素。质的方面，学生餐的各种食物的营养成分和菜品风味决定了质的水准。以处于青春发育期的中学生为例，蛋白质每日应达到60g～75g，其中优质蛋白质应占40%～50％，故膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物；维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的脑体发育具有重要的作用，也应充分供足。学习紧张期间，如考试时应考虑到蛋白质、维生素A、C和B族维生素的消耗会增加，配餐时可适当增加鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品、新鲜蔬菜和水果等食物。量的方面，每餐中的各种食物的总重量决定了量是否充足。以中学生每日午餐为例，除汤品外中餐食物总摄入量应不少于500g，小学生视具体情况可作适当调整。二、学生餐配餐的主要内容（一）合理配餐在满足中小学生生长发育所需能量和营养素需要的基础上，进行食物同值互换，做到食物多样，适时调配，注重营养与口味相结合。应注意每周的学生餐食物种类应不少于25种。三餐不能用糕点、甜食或零食代替，不应将含糖饮料作为辅助配餐提供。做到清淡饮食，少食含高盐、高糖和高脂肪的食品。 1．谷薯类。包括米、面、杂粮和薯类等，可用杂粮或薯类部分替代米或面，多种主食交替提供。 2．蔬菜水果类。每天提供至少五种以上新鲜蔬菜（300g～500g），二分之一以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜，适量提供菌藻类。每天提供至少一种新鲜水果。

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