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蜂产品加工学课程思考题

绪论

1、作为加工原料的蜂产品种类、数量和市场情况

种类：蜂蜜、花粉、蜂王浆、蜂蜡、蜂胶、蜂虫蛹、蜂毒

大小企业有1000多家，其中蜂蜜加工的有300多家，蜂王浆加工的有800多家

?蜂蜜

?蜂王浆食品、药品、化妆品和其他化工产品

?蜂花粉

?口服液

市场：国际市场：蜜、浆、粉

国内市场：城市、城镇和农村

蜂产品加工生产的前期准备工作

1、蜂产品加工生产的必备条件

①资金②设备③产品④技术⑤市场

2、建厂应该考虑的主要问题

①产品方案（所要准备生产的物品计划）②市场分析（对商品行销状况的分析）

③产品生产：工艺选择、设备选型④投资估算⑤产品生产的所需技术力量的配备主要原、辅材料

2、蜂蜜的主要品种、产区和质量评价标准（我国常见的蜂蜜品种）

①刺槐（洋槐）蜜

A．主产区：淮河流域、华北平原、辽宁南部

B．主要感官性状：水白、透明、不易结晶、清香，含刺槐苷

C．特殊用途（不一定都有）止咳、防腐、抗菌（适应加工方向）

②椴树蜜

A．主产区：东北，尤其是黑龙江和吉林

B．主要感官性状：特浅琅琅色，结晶细腻，具薄荷香味

C．特殊用途：含麝子油醇，具镇静止咳（安眠、治气管）

③荆条蜜

白荆条A．主产区：华北（燕山山脉）

B．主要感官性状：浅琥珀色、结晶细、草香味

黄荆条A．主产区：中原（桐柏山脉、安徽、河南、湖北）

B．主要感官性状：浅琥珀色、结晶的、草香味

④荞麦蜜A，主产区：东北、华北

B．主要感官性状：棕红色，具有刺激味

C．特殊用途：软化血管

⑤枇杷蜜A．主产区：江苏、浙江、福建

B．主要感宫性状：具杏仁味

C．特殊用途：止咳

⑥棉花蜜A．主产区：新疆

B．主要感官性状：琥珀色，结晶较粗，具清香味

蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉

1、主要蜂产品原料的特征

2、收购时注意的问题

蜂蜜

蜂王浆①产地浆色的特点

②蜂王浆流动状况与口感、手感

③不同花期浆的分类保管

蜂花粉①依据制品对原料要求确定花粉品种与产地

②产地收购特定花种的蜂花粉

③由季节与产地区分隔年与当年花粉

蜂胶、蜂蜡、蜂毒、蜂体、防腐剂

1、蜂胶、蜂蜡、蜂毒等的特征和质量标准

2、主要辅料的定义、种类和使用要求

（一）添加剂——种类（7种）及定义

①防腐剂

定义：具有杀死微生物或抑制其增殖作用的物质。

②色素（着色剂）

定义:能溶物品着色，并改变其色泽的物质。

③香味剂（香料、香精）

定义：能用于改善制品香味的物质称之。

香料：具有挥发性的有香物质。

香精：由几种至几十种香料，按香型、用途和价格等要求，配制的混合体称之。

④调味剂——分类：①咸味剂②甜味剂③酸味剂④鲜味剂⑤辛香剂

定义：可以善食品滋味的物质，称之。

⑤增稠剂

定义：用于改善制品的物理性质、增加粘稠性、稳定乳化和悬浊状态、赋予制品柔滑适口性的物质，称之。

⑥乳化剂（增溶剂）表活性剂

定义：是一种分子中具有亲水基和亲油基的物质，可介于油和水中的使一方很好地分散另一方中间而形成稳定的乳浊液。

⑦营养强化剂

定义：补充制品中某些缺少或特需的营养组分而加入的营养物质称之。

⑧漂白剂

定义：能破坏抑制食品的发色因素，使其褪色或使食品免于褐变的添加剂称为漂白剂。

（二）加工助剂

在产品加工中，为了改善制品的品质以及生产工艺的需要，必须使用一些化学物质，而这些化学物质最终又被从成品中去除，这类化学物质就称为加工助剂。

主要有：溶剂、助虑剂、吸附剂、被膜剂（制品外表涂抹的物质）。

（三）水

蜂产品加工中的洗涤用水和原料用水。

使用要求

根据各项辅料的使用目的（用途）、使用范围及最大用量严格使用。

加工助剂

1、防腐剂、营养强化剂、抗氧化剂的定义，主要种类，使用要求

①防腐剂

定义：具有杀死微生物或抑制其增殖作用的物质。

主要种类：食用防腐剂、化妆品专用防腐剂

使用要求：①杀菌或抑菌作用显著，尤其是对致病菌

②对人体胃肠酶及正常菌群的活动无不良影响

③在规定允许用量内对人有益无害或安全

②营养强化剂

定义：补充制品中某些缺少或特需的营养组分而加入的营养物质称之。

主要种类：维生素类、矿物质类、微量元素类、氨基酸类、蛋白质类

使用要求：只有在生产适宜于某些特定人群食用的制品时，才根据需要添加必要的营养强化剂。

③抗氧化剂

定义：能阻止和延缓产品氧化、提高其稳定性、延长贮存期的物质称之。

主要种类：油溶性抗氧化剂、水溶性抗氧化剂

使用要求：不会与生产设备及容器发生化学反应。

蜂蜜的过滤

1、蜂蜜过滤的必要性和基本原理，过滤的主要设备及操作

必要性：根据我国蜂业的现状，来自蜂场的大宗分离蜜，常带有蜡屑、幼虫、蜂尸、花粉等杂质，在外观上很不好看，给人一种似乎不清洁的感觉，从而影响它的售价和销量，同时也给蜂蜜的加工带来困难。因此，必须将蜂蜜中的这些杂质清除掉，过滤时相

当必要的操作。

基本原理：将悬浮液或乳浊液中的固液的相加以分离的过程，是利用一种能将悬浮固体微粒截留而使液体自由通过的多孔介质，致使悬浮液澄清。

主要设备：板框压滤机或叶滤机

操作：蜂蜜加热一一撇除泡沫一一粗滤一一蜂蜜再加热一精滤一精滤蜜

蜂蜜的解晶液化、蜂蜜的杀酵母与破晶核、蜂蜜的促结晶

1、蜂蜜的解晶液化、蜂蜜的杀酵母与破晶核的必要性、操作原理及具体方法

解晶液化

必要性：绝大多数蜂蜜都会结晶，影响产品的美观。

原理：加热融蜜。

具体方法：l、热风或烘房融晶2、水浴加热解晶3、蒸汽加热解晶4、蒸汽内层锅加热解晶5、长轴搅拌器搅拌融晶

杀酵母与破晶核

必要性：绝大多数未经加工的蜂蜜，都含有大量的酵母菌和糖的小晶体，在贮藏过程中都会出现发酵和结晶析出的现象，从而影响蜂蜜的品质，为增强蜂蜜的贮藏性能及其商品的货架性能，需要对其进行杀酵母与破晶核处理。

原理：（利用一下两点来进行操作处理）

l、要大于酵母致死温度的时间,加热所需温度和时间

2、要小于蜂蜜活性成分变性的最低温度和时间

具体方法：短时间、快速加热并快速降温的方法

蜂蜜的浓缩加工、蜂蜜的脱色、脱味

1、蜂蜜的促结晶、蜂蜜的浓缩加工的原因、必要性，原理、工艺和方法

蜂蜜的促结晶：原因：白色细腻油脂状结晶蜂蜜也是一种颇受欢迎的蜂蜜状态，仅有少数品种有这种天然结晶的状态，

必要性：要使其他蜜种也形成这种结晶状态，需要进行促结晶处理。

原理：过饱和糖溶液有晶核的存在，会形成糖的结晶析出。

工艺和方法：1、使葡糖含量＞35％（调配）

2、使含水量＜18％－42.5％（浓缩）

3、快速蜂温（结晶细，自发形成的），搅拌

4、加入细晶种（磨细的结晶蜂蜜，诱导结晶）

蜂蜜的浓缩加工：原因：蜂蜜的水分含量必须符合规定的要求标准。

必要性：为使蜂蜜水份含量达标，需通过浓缩加工将蜂蜜中多余的水分通

过蒸发除去。

原理：利用沸点，沸点蒸发与压力的关系及蒸发与表面积关系使得蜂蜜中

水分尽量蒸发以达到标准。

工艺和方法：1、原料检验2、选料配料3、解晶液化4、投料混合

5、粗滤（43℃）

6、精滤

7、浓缩

8、中间检验（色泽、

浓度、真空、充流量）9、成品配制10、成品检验11、

包装入库

蜂王浆的过滤与冷冻干燥

1、蜂王浆过滤的特殊性、冷冻干燥的原理、设备、蜂王浆冷冻干燥的工艺参数

蜂王浆过滤的特殊性：

由于蜂王浆呈半流体状态，对其进行过滤处理要比蜂蜜困难，过滤前需要先用流水彻底解冻，可用滤袋挤压过滤、离心加压过滤、毛刷清渣加压过滤等方法。

另外应注意①滤渣需漂洗、研磨返回，保证10－HAD含量符合规定要求

②环境应符合洁净要求

蜂王浆冷冻干燥

原理：在冰点以下的真空环境中，使物料中的水分由固体水直接升华为气态而被除去，达到干燥的操作

设备：冷冻干燥机必须具有制冷系统、真空系统、加热系统和电器仪表控制系统。主要部件为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵和加热装置等。

工艺参数：

?预冻速度与温度＜共熔点以下10－20℃

?升华温度＜共熔点（共晶点）

?解析干燥温度＜物料不变性的临界温度

?升华干燥压力0.1－0.001nmHg

蜂花粉的干燥与去杂

1、蜂花粉的干燥加工原理及主要设备，蜂花粉去杂加工的原理及设备

蜂花粉的干燥加工原理及主要设备：

1)利用热干燥气流，通过对流传热进行干燥。①烘箱②隧道式干燥器③沸腾干燥器

2)利用物质分子吸收红外线的辐射能量后发生共振，运动加剧，彼此碰撞和摩擦，产

生热量，从而使物料受热干燥。①远红外干燥器

3)利用超高频电场的交变作用，物料受热而达到干燥。①微波干燥器

蜂花粉去杂加工的原理及设备：

原理：①质轻、质重——风力杨除②体积大、体积小——过筛分离

设备：气流筛子配合式清选机

蜂花粉的消毒灭菌、脱敏、破壁

1、主要微生物及杀灭的方法

消毒：采用物理或化学的方法，杀灭物体或介质中的病原微生物。

灭菌：采用物理或化学的方法，杀灭物体或介质中的所有微生物及其芽抱，获得无菌状态总

过程。

2、花粉致敏的原因及损坏过敏原的方法

花粉致敏的原因：花粉粒接触人的呼吸道粘膜，刺激体内产生抗体，对过敏性体质的人有致敏性。

损坏过敏原的方法：采用水煮或发酵的方法破坏蜂花粉中具有抗原特性的某些蛋白质结构，使其失去致敏性。

3、花粉壁的特性与破壁方法

花粉壁的特性：花粉壁坚硬、不溶于水，其内含物在水中不易溶出。

破壁方法：加曲发酵破壁、自身发酵、湿法机械破壁（胶体磨破壁）、气流粉碎、酶解破壁、蜂蜡的澄清与脱色、蜂胶的去杂

1、蜂蜡脱色加工的原理与方法，蜂胶去杂的方法及设备

蜂蜡脱色加工的原理与方法

吸附漂白法：利用硅藻土、活性炭等吸附剂吸附蜂蜡中的色素，再通过压力过滤机除去所有固体颗粒，从而达到漂白的目的。

日光漂白法：通过曝晒蜂蜡，使其所含化学成分发生变化而丧失显色特性。

化学漂白法：蜂蜡与金属离子接触形成的颜色，用乙二胺四乙酸二钠盐络和脱色。

蜂胶去杂的方法及设备

冷冻（冰箱）——粉碎（球磨机）——乙醇浸提（不锈钢搅拌桶、100目绢纱、贮罐）——乙醇浸提液过滤（通冷冻盐水的盘管、4层100绢纱、浓缩罐、泵）——乙醇浸提液浓缩（不锈钢常压蒸馏设备）——乙醇回收（冷凝器、接收器）

蜜蜂虫蛹及旧巢脾的初加工

1、蜜蜂虫蛹的保鲜原理、干燥方法，旧巢脾浸提物的加工方法

保鲜原理：应用各种有效措施杀灭虫体上的微生物，并降低虫体含水量和酶的活性，减少被空气氧化，避免化学反应的发生，抑制微生物的生长繁殖，从而避免虫蛹有效成分丧失和腐败变质。（①杀酶、防黑（抑制酶活性）②脱水、防腐）

干燥方法：减压干燥、远红外干燥、微波干燥及冷冻干燥、喷雾干燥

旧巢脾浸提物的加工方法：①化蜡：巢脾十H2O －一煮烤一一压榨过滤②水煮液浓缩：60目过滤后――静置12h ——取清液一一90－95℃煮至l.38－1.40比重的稠膏

蜂产品饮料的加工

1、饮料加工的基本工艺和蜂产品饮料加工过程中应注意的问题

软饮料（碳酸饮料）——基本工艺：

1)水质处理和水的碳酸化

2)糖浆的制备与蜂蜜的去浑浊处理

3)汽水的配方设计

4)糖浆与蜂蜜与碳酸水的调和与灌装

5)产品的质量检验

——注意的问题：

1)香精用量要控制好；水处理应注意去除杂质或其他固形物并过滤灭菌；投料顺序也

有一定的要求，避免引起浑浊。

2)加强水处理的管理，糖浆制备时注意混合均匀，慢速搅拌免进入空气，注意不使用

不耐酸的钢铁器皿。

3)为防止产品出现异常现象，要对各种原料和辅料严格把关，并按工艺要求进行生产，

还必须注意加强卫生管理，对各种装置管道容器等及时清洗并定期消毒，配料室要

进行空气杀菌。

固体饮料——基本工艺：原料预处理→将配方依次加入混合搅匀→制粒→烘干→整粒→喷香

→窖香→包装、贴标、检验、入库

——注意的问题：①加糖粉混匀时不应提出油，否则制不了粒

②干燥时热风温度不可太高，否则糖颗粒粘联

③喷香切不可太多！否则香味太烈口感不好！

④如用原蜂花粉，一定要经9目筛除去虫卵！否则成品中检出虫卵

2、蜂产品饮料配方设计的基本原则

蜂产品糖果的加工

1、糖果加工的基本工艺和蜂产品糖果加工过程中应注意的问题

硬糖常见的质量问题及原因分析有哪些？

成品还原糖偏高：配料本身还原糖偏高，应调整配方。如回掺糖水酸度大应事先中和处理。

溶糖熬煮时间过长转化糖生成量大。缩短溶糖熬煮时间及衔接时间，常

压熬糖，蒸汽不足都会因时间长而造成还原糖增加。加酸过早也会促使糖

液转化产生还原糖。此外，各工段应注意生产能力的平衡。

成品水分偏高：熬煮温度低，真空度不足。

成品含杂质，色泽偏深：未能有效过滤，熬糖加热管有结焦现象，未能定期清洗。原辅料质

量差，回掺糖头未分品种。浇注斗及模板未洗干净。

成品颗粒不准：糖条粗细不匀，压轮不到位，冲梗磨损不一，或浇注嘴堵塞，浇注拉杆磨损不一。

成品易发烊发砂：蔗糖和淀粉糖浆的比例不对，蔗糖过高易发砂，过低易发烊，溶糖不彻底有糖粒存在易返砂，糖膏机械作用过度也会促使返砂，半成品较长时间暴

露在空气中容易发烊，储运条件差也会造成发烊发砂现象。

凝胶糖果常会发生哪些质量问题？

常见的质量变化有：发烊发砂现象，失水干缩现象和霉变细菌污染。

糖果的质量标准分哪几个检测内容？

（1），卫生标准：理化指标（重金属含量），微生物指标（菌落总数、大肠菌群、致疒菌）。

（2），感官指标：色泽，形态，组织，滋味气味和杂质。净含量。

（3），理化指标：干燥失重，还原糖含量，食品添加剂。

（4），营养指标：脂肪，蛋白质等营养物质。

2、蜂产品糖果配方设计的基本原则

硬糖配方设计原则是什么？

应根据它的品种要求，原料质量，工艺要求，加工方式，气候条件而定，要考滤好干固物和还原糖的平衡。当然也要考滤成本。注意，水果香精添加量为0.15～0.25%，不能超过0.3%。果酸为0.5～1.5，食用色素有量在0.01%以下。

蜂产品罐头的加工

1、罐头加工的基本工艺和蜂产品罐头加工的特殊性和新产品开发的思路

原料前处理→食品装罐→罐头的排气（预封、排气）→密封→杀菌和冷却→罐头的检查、包装和贮藏

蜂产品口服液的加工

1、口服液加工的基本工艺，蜂产品口服液剂型

口服液加工的基本工艺：中草药、蜂产品以及其他保健品原料的提取或精制→配料→过滤→含量测定检验→罐装→封盖→印字→灯检→包装

蜂产品剂型：糖浆、颗粒、胶囊、片剂、口服溶液

蜂产品片剂的加工

1、片剂加工的基本工艺，蜂产品片剂的质量要求

片剂加工的基本工艺：称量与混合→制粒→湿粒干燥→整粒→润滑与崩解剂加入→压片

蜂产品片剂的质量要求：

1)外观：要求色泽一致

2)片重差异：＜0.3g土7．5％＞0．3g土5％

3)硬度和脆碎度：4分钟转100转后重量减少在<8％之内

4)片剂的崩解时限应符合中国药典的规定。

5)主药鉴别：以确认品种。

6)主药含量：应在规定限度以内。

7)均匀度：主药含量小于50毫克的片剂应作含药量均匀度的测定。

8)溶出速率：通过转篮法测定，有一定的标准。

9)卫生指标：杂菌＜1000个／克，霉菌＜100个／克

蜂产品胶囊剂的加工

1、蜂产品胶囊剂的加工的基本工艺及质量评定

基本工艺：

质量评定：

①外观：光滑纯净，色泽鲜艳，不粘结变形和破裂，无异变

②装量差异：>0.3克／粒，装量差异<7.5％

<0.3克／粒，装量差异 <10%

③崩解时限：30min

④溶出速率：45min< 70％

蜂产品软膏剂的加工

1、蜂产品软膏剂的加工的基本工艺及质量评定

基本工艺：基质处理（过滤灭菌）→药物加入→药物与基质的混合（研和法、熔合法、乳化法）→装罐或管（螺旋压入法）

质量评定：①主药含量②熔点和滴点③粘度和稠度④水值⑤酸碱度⑥刺激性⑦稳定性⑧无菌性

蜂产品搽剂与注射剂的加工

1、搽剂与注射剂的基本工艺及质量评定

搽剂的基本工艺及质量评定：药物预处理→分散媒配制→混溶和过滤→装瓶、包装

①溶液型的应无颗粒、异物和沉淀

②乳浊型应充分乳化，不能有分层现象

③混悬型的，摇匀后应不发生结块、粘瓶现象

注射剂的基本工艺及质量评定：安瓶→切割→圆口→洗涤→干燥

注射用溶媒+药物+附加剂→配液→过滤

干燥→过滤→灌注→熔封→灭菌→质量检查→印字包装→成品

蜂产品化妆品的加工

1、化妆品的种类及其与人类的关系

护肤化妆品、洗发化妆品——用于保护、清洁和美化人体面部、皮肤以及毛发等部位的日常生活用品。

2、护肤化妆品的基本配方

油／水——雪花膏为典型：硬脂酸十碱

水／油——冷霜为典型：蜂蜡十硼砂

3、基本工艺与质检方法

原料加热→混合乳化→搅拌冷却→包装

表面是否渗油；膏体是否发粗、泛黄；

蜂产品化妆品其他产品的加工

1、洗发化妆品的基本配方、基本工艺、质检方法

基本配方：

基本工艺：

（肥皂型香波）：30碱液的配制——油脂加热至60 ℃、加少量碱液部分乳化化——加剩余碱液皂化——继续升温至85 ℃，过夜完全皂化——加其他配料——冷却——灌装

（合成洗涤剂型）：主洗剂（月桂醇硫酸钠）溶于水——加热至70 ℃——加其他固体原料——搅拌至透明——冷却至35 ℃——加其他香精、色素组分——搅拌——过滤——灌装

质检方法：（指标）

粘度；浊点；泡沫；耐温性；香味

2、30烷醇的提取和光洁剂的加工工艺

30烷醇的提取：①用热乙醇除去蜂蜡中的树脂、硬脂酸（溶有冷乙醇）

②不溶物加碱皂化，除去高级脂肪酸

③不皂化物加上热咸醇除去高级烃（不溶物）

④溶解物冷却溶解物16烷醇除去析出物26烷醇和30烷醇

⑤再用苯醇结晶得30烷醇

光洁剂的加工工艺：水浴熔融蜂蜡及部分配方→加余下配方充分搅匀→装盒或装瓶

包装与装潢

1、蜂制品包装与装潢的必要性、包装材料的卫生要求、包装的基本方法及设备

必要性：蜂制品只有通过包装后，才能对其进行保护，使其储运方便，而成为便于销售的商品进入市场，同时，在包装上进行装潢，才能起到传递商品信息、宣传商品的作用，进而促进蜂产品的销售。

包装材料的卫生要求：

①塑料——聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚苯乙烯（PS）、聚脂（PET）、聚氯乙烯（PVC）

②纸张——牛皮纸、包装纸、玻璃纸、羊皮纸、胶板纸——石蜡、荧光增白剂、印刷的墨、治病菌不得检出

③玻璃——本身不存在问题，问题在盖上的橡胶和金属

④陶瓷——彩料中的铅含量、镉含量

⑤搪瓷——铅<1mg／L，镉和锑＜0·7mg／L

⑥橡胶——铅＜1mg／L、锌12mg/Kg、高锰酸钾消耗量< 22mg/Kg ，水浸泡液蒸发残渣<30mg／L

⑦金属——铝锡和马口铁

要求：①安全性②功能性（本身特性）

包装的基本方法及设备：

蜂制品的包装方法通常是根据产品的性质、包装材料以及包装机械设备的性能而确定。

蜂制品有液体、半流体和固体；所用包装材料有金属、玻璃、塑料、纸张等；包装容器有罐、瓶、袋、盒等；主要的机械设备有罐装设备、充填设备、罐头密封设备、真空包装设备、热成型与热收缩设备、装箱与封箱设备、捆扎设备等。

2、蜂制品包装与装潢的设计及其相互关系，商标与条形码的应用

包装设计的基本要求

?1、包装要做到保护商品，包装设计必须考虑及估计包装本身的牢固性

?2、包装设计要充分表现商品的内容及性质，做到包装与商品同一化，表里一致

?3、要注意商品名称定位，字体的形状要易读、易辩、易记忆

?4、包装选型要独具风格，使顾客有新颖的观感

?5、在与同类商品竞争时，要具有鲜明的识别能力，要有给到好处的定位

?6、要能刺激消费者的灵敏

?7、要具有货架或橱窗陈列和总体展示的效能，对商品宣传计划要有协调作用

?8、色彩的运用要与商品的品质、类别、份量相互吻合，达到统一和谐的效能

?9、要充分考虑到商品运输与贮有的条件

?10、要考虑能源消耗与环境保护的问题

蜂制品包装设计的原则

?食品：卫生、携带和食用方便，诱发食欲

?药剂：清洁和安全感

?化妆品：豪华、清洁、舒适的手感

装磺设计包括图案设计、文字说明、文字运用、色彩运用。

相互关系：

关联性——它们在包装设计这一独立的系统中，不是一般的堆砌，而是相互联系、相互作用的有机组合，不能理解成简单相加。

共同目的性——只有它们有机地结合，才能淋漓尽致地发挥包装设计的全部功能和作用。综合性——不分主次，相辅相成，一荣非皆荣，一损却皆损。但它们又相对独立，彼此影响，存在差别性。应考虑系统的综合性原则，不能片面地强化某一方面。

商标与条形码的应用：

蜂制品的标准制订与生产报批

1、蜂制品标准制订的有关规定及标准的编写规则

规定：①名词术语标准②符号、代号、标志标准③对食品标签的规定④抽样检查方法标准⑤包装、运输、贮存标准⑥食品卫生标准

编写规则：按GB/T1.1-1993《标准编写的基本规定》进行编写。

2、保健食品类蜂制品的批准文号申报与审批规定及程序

规定：《保健食品管理办法》规定（卫生部46号令）（1996．3．15）：凡声称具有保健功能的食品，必须约卫生部门审查确认，需要申报和审批

程序：保健食品研制者向省级卫生行政部门提出申请——初审同意——报卫生部批准——发给《保健食品批准证书》，批准文号为卫食健字（）第（）号

3、蜂制品药品与化妆品批准文号的申报与审批手续、准备材料种类

要提供一系列的药物理化性质、处方依据、药理试验、毒理试验、致癌、致畸，以及药物代谢动力学试验、药物初步稳定性成分和药品标准、标样、临床研究报告。包装药品说明书等完整的资料，才能进入初审，否则退审

化妆品的申报与审批

申领应提供的资料：

①产品的原料品种名单

②产品的卫生评价资料

③产品的安全性评价资料

矿物与矿石学复习题

山东理工大学成人高等教育矿物与矿石学复习题一、填空题 1、矿物按照磁性强弱分为、、。 2、测量矿物硬度的方法主要有和。 3、矿物中的水主要有、、、和。 4、同种矿物因形态、性质有明显的差异，称。 5、自然金呈光泽。 6、矽卡岩矿床的形成条件是岩体侵入围岩。 7、岛状硅酸盐亚类中，有、两种硅氧骨干。 8、矿物的光学性质是指矿物对光线的吸收、反射和透射所表现出来的各种性质。它们之间存在必然的联系，如白色的方解石，其条痕为，光泽为，透明度为。 9、根据晶体在三维空间的发育程度，晶体的结晶习性大致分为三种基本类型、和；石榴石属于、角闪石属于、云母属于。 10、摩式硬度计中的2级、8级分别是和。 11、无色透明的方解石又称。 12、矿体按其形状分为、和三种基本类型。 13、根据晶体在三维空间的发育程度，晶体习性可大致分为单向延长、双向延长及三向延长。黄铁矿的晶体属于，石棉的晶体属于、重晶石的晶体属于。 14、石棉是纤维状矿物的通称，蛇纹石石棉又称为。 15、根据二氧化硅的含量可以把岩浆岩分为、、和。 16、沉积岩中特有的矿物是在地表富水、氧及二氧化碳的条件下形成的。主要矿物有、、和。 17、根据矿物的物理性质，蓝晶石又称为；无色透明的方解石又称。 18、在矿物的命名中，红柱石是根据命名的，十字石是根据命名的，自然金是根据命名的。 19、矿物受外力作用后，在任意方向破裂并呈各种凹凸不平的断面，这样的断面称为。

20、从矿物颜色的成因来分，蓝铜矿的颜色为、红色石英的颜色为、黄铜矿表面的彩色为。 21、根据解理的完全程度可以将解理划分为以下五种类型：极完全解理、、、、和。 22、目前常用的矿物分类法有、和。二、单选题 1、以下哪种不属于自然元素矿物大类（）。 A、自然铜 B、金刚石 C、石墨 D、方铅矿 2、矿物的物理性质取决于它的 ( ) 。 A、化学组成和内部结构 B、外界环境 C、磁性和发光性 D、硬度和密度 3、地壳中的元素克拉克值最高的是（）。 A、O B、N C、H D、Si 4、以下哪种物质光泽度最低（）。 A、自然金 B、玻璃 C、金刚石 D、高岭石 5、矿物按照性质和用途分类是（）。 A、工业分类 B、成因分类 C、物理性质分类 D、晶体化学分类 6、石英是什么光泽的矿物（）。 A、金属光泽 B、金刚光泽 C、玻璃光泽 D、土状光泽 7、矿物受外力容易破碎的性质是（）。 A、粉碎性 B、脆性 C、弹性 D、延性 8、氧的克拉克值是（）。 A、39% B、49% C、47% D、47.5% 9、纯净的金刚石是（）。 A、米色 B、黑色 C、白色 D、无色 10、如果矿物对光全部吸收呈（）。 A、白色 B、黑色 C、红色 D、蓝色 11、矿物命名中，一般将产于地表附近，呈松散被膜状的矿物，以（）字结尾。 A、矿 B、石 C、华 D、晶 12、晶胞参数是表示单位晶胞大小及形状的一组常数，包括轴角及（）。

运动训练学课程大纲

《运动训练学》课程大纲课程类别：专业选修课课程编号：406349 学分：2分总学时：36学时理论学时：30学时适应专业：体育教育专业,社会体育先修课程：运动解剖学，运动生理学，教育学，心理学, 生理学等一、课程性质、目的与任务《运动训练学》是一门建立在多学科基础上，研究运动训练活动过程一般规律的科学。学生通过本课程的学习，了解运动训练的目的、任务，掌握运动训练的基本概念和基本内容，理解运动员运动训练的基本原理与方法，了解年度和周、课训练计划的制定。二、教学基本要求了解竞技体育与运动训练的基本特点；运动训练管理的层次结构；运动员选材的任务及生物基础；训练周期的类型、改变负荷的形式；体、战术训练的意义以及影响因素；参赛准备的内容及运动员参赛风险识别、评估与对策。理解训练方法的意义和操作过程及现代运动训练的基本特点；竞技战术、战术能力的概念；心理能力与体能、技能，运动智能与运动知识、运动技能的关系；各训练原则的科学基础及训练学要点。掌握竞技运动项目的分类及项群体系的构成以及各项群训练的基本特征；运动训练的基本规律；提高身体训练的各种方法及其原理；掌握技术、战术能力训练的方法；各类运动训练计划结构和组织及控制方法。三、教学内容与学时分配（2学时）（一）竞技体育与运动训练 1、了解竞技体育的构成、竞技体育的基本特点； 2、明确运动训练的目的、任务，运动训练的内容，现代运动训练的基本特点。（二）运动训练的科学管理（2学时） 1、了解运动训练管理的含义及其管理的层次结构； 2、明确高水平运动队的训练竞赛管理； 3、了解我国竞技体育后备人才的管理体制。（三）运动员选材（2学时） 1、明确运动员选材的任务； 2、了解运动员选材的生物学基础； 3、掌握运动员科学选材的方法实施。

《运动训练学》课程作业(一)

《运动训练学》课程作业（一）问答题：（作业1） 1、试述运动成绩的决定因素。答:任何一个竞技项目比赛的运动成绩都是由运动员在比赛中的表现、对手在比赛中的表现以及竞赛结果的评定行为这三方面因素所决定的。其中，运动员自身与对手在比赛中的表现都决定于他们所具有的竞技能力及在比赛中的发挥程度；而比赛结果的评定行为则包含着竞赛规则、评定手段及裁判员的道德与业务水平三个方面。（一）运动员在比赛中表现的竞技水平运动员在比赛中所出现的竞技水平是影响运动成绩的内因，是最根本的和最重要的原因。不同项群运动员在比赛中所表现的竞技水平有着不同的评定方法，其中，可测量类和评分类项目运动员所表现的竞技水平基本上是个人竞技能力的表现，通常较少受对手竞技表现的影响，而分属得分类和命中类的各种球类项目以及制胜类项目运动员的竞技表现则受着对手竞技表现很大的有时甚至是决定性的影响。（二）对手在比赛中出现的竞技水平运动员在比赛中的胜负状况或所取得的名次，在很大程度上还受制于竞赛对手在比赛中表现出来的竞技水平，同时也受着裁判员行为的影响。在对抗性的竞赛项目中，同一名运动员在某一轮淘汰赛中与强劲的对手较量时，如果他的对手比他最好的表现还要强的话，尽管他能够表现出比前几轮更高的竞技水平，也很可能遭到失败而被淘汰。这一事实说明了一个简单而却常常被人们所忽视的道理，即作为比赛成绩的一个重要组成部分，比赛的胜负或名次不仅仅取决于运动员自己的竞技水平，还取决于对手的竞技水平以及比赛的评定行为。国内外不少学者在分析运动成绩的影响因素时，仍然只单方面地考虑决定运动员个人竞技水平高低的素质、技术、战术、心理等因素。这实际上是将运动成绩和个人竞技能力二者的决定因素混淆在一起。（三）比赛结果的评定行为竞赛评定行为是影响运动员运动成绩的另一个重要方面，这里包括裁判员的道德及业务水平成绩的评定手段和竞赛规则这样三个因素。评定手段对运动成绩起作用的最突出的例子是，近二十几年来电动计时装置的表现，消除了手计时员的视觉反应空间判断等因素的干扰，大大提高了计时成绩的准确性。裁判员的道德和业务水平对运动成绩的影响也是不容忽视的。在关键时刻，裁判员有意无意的一个错判，往往会决定着整个比赛结果。 2、运动训练为什么要坚持长期系统地不间断的进行？答:一、运动员竞技能力状态转移长期性的要求二、运动员竞技能力状态转移阶段性的要求三、运动员先天遗传性竞技能力与后天获得性竞技能力最佳组合的要求 3、试论运动训练周期安排的科学基础。答:（一）物质运动周期性的普遍规律事物的运动和发展都是周而复始呈周期性的。这种周期性的运动不停地发展，每个往复、每个循环都不会完全相同。每一个新的运动周期，都不应是上一个运动周期简单的重复，而应在原有的基础上螺旋式地提高到新的水平。运动训练的周期性特点，就是由物质运动这一普遍规律所决定的。

矿物加工研究方法复习题

山东理工大学成人高等教育矿物加工研究方法复习题一、名词解释 1、矿浆过滤特性 2、物料的空隙度 3、堆积角 4、自由沉降 5、离子交换 6、标准稠度 7、单体解离度 8、分配率 9、试验设计 10、溶剂萃取 11、矿石构造二、填空题： 1、硬度的种类主要有、、。 2、选矿生产和选矿研究中，常用的粒度分析方法有、、、。 3、固体颗粒在介质中的沉降可以分为两种形式即、。 4、物料在摇床上的分选主要包括、两个基本阶段。 5、纯矿物浮选的试验方法有、、。 6、萃取工艺流程包括、、。 7、离子交换实验装置及运转方式可分为、两大类。 8、非金属材料的干式超细分级试验进行分级效果总体评价的参数主要有、。 9、用于非金属矿表面改性的表面改性剂可以分为、两大类。 10、石膏浆体在空气中硬化并形成具有强度的人造石，一般认为其结构变化经历两个阶段，即、。 11、水泥的标准稠度用水量的测定方法有、两种方法。 12、判定水泥安定性的试验主要有、两种方法。 13、陶瓷坯料的成型方法主要有、、。 14、通常把电磁波普中，波长为的波段叫做红外光谱区。 15、表示误差性质的术语主要有、、。 16、试验结果的表示方法主要有、、。 17、最常用的量效率指标是。 18、实验数据误差的类型主要有、、。

19、实验设计的三要素是、、。 20、根据不同的实验目的，实验设计可以划分为、、和优化实验。 21、实验报告的形式主要有、。 22、采样工作的根本要求、。 23.矿石的物质组分研究主要分为、元素分析、矿物分析。 24.选矿科学实验的研究课题，主要包括的几个类型：、、。 25.选择性絮凝实验包括三个步骤即、、。 26.矿物加工试验规模大致可以分为：、、。 27.矿物按其磁性强弱可以分为、、等。 28.焙烧试验包括还原焙烧、氯化焙烧、、、等。 29.多因素序贯试验法具体划分为、。 30、矿物粉体的密度测定方法常用。 31、颗粒的堆积体积包括、、。三、问答题 1、矿物中元素的赋存状态有哪些类型，不同的赋存状态可以用什么方法分析，其对分选过程有什么影响？ 2、流程考查的主要内容有哪些，做流程考查的目的是什么？ 3、实践中可能遇到的矿石嵌布粒度特性大致分为哪几种类型？四、论述题 1、试述实验室煤泥浮选试验的一般步骤和调节因素。 2、简述煤岩分析内容及如何进行煤岩分析。 3、简述实验室煤泥浮选试验主要包括哪些内容。参考答案及要点一、名词解释 1、矿浆过滤特性是指采用过滤方法对物料进行脱水的难以程度。 2、物料自然堆积时，空习体积占物料总堆积体积的分数。 3、松散物料自然下落堆积成料堆时，堆积层的自由表面在平衡状态下与水平面形成的最大角度。 4、自由沉降是指颗粒在介质中沉降时，不受任何机械阻力作用，而只受介质阻力作用。 5、离子交换是根据离子交换树脂对水溶液中各组分的吸附能力不同，和各组分与淋洗剂生成的络合物稳定性不同使元素富集和分离的技术。 6、具有一定质量和规格的圆柱体在不同稠度的水泥浆体中自由下沉时，由于浆体阻力不同，锥体沉入深度也不同，当圆锥体沉入达到标准值时，浆体的标准稠度即为水泥的标准稠度。 7、单体解离度：该矿物的单体解离粒颗粒数，与含该矿物的连生粒颗粒以及该矿物的单体解离粒颗粒数之和的比值，用百分率表示。 8、分配率：产品或产物中某一成分(密度级或粒度级)的量占原料中该成分量的百分率。 9、试验设计：以概率论和数理统计为理论基础，为了获得可靠试验结果和有用信息，科学地安排试验的

运动训练学考试试题汇编

第一章竞技体育与运动训练知识点：（一）竞技体育的构成判断题： 1、竞技体育包括运动选材、运动训练和运动竞赛三方面。 2、竞技体育管理也是竞技体育的一个重要的组成部分。 3、竞技体育是以娱乐为主要目的游戏发展起来的。单选题： 4、在竞技体育的构成中，哪一部分既是竞技体育的组成部分，又是实现竞技运动目标的最重要途径？ A．运动选材 B.运动训练 C.运动竞赛 D.体育管理 5、在竞技体育的构成中，哪一部分是竞技体育与社会发生关联，并作用于社会的媒介？ A．运动选材 B.运动训练 C.运动竞赛 D.体育管理 6、在竞技体育的构成中，哪一部分是最重要的？ A．运动训练 B.运动选材C.运动训练 D.运动管理多选题： 7、竞技体育由哪几部分构成？ A．运动选材 B.运动训练 C.运动竞赛 D.教育学因素 8、竞技体育形成的基本动因有那些？、 A．生物学因素B.个性心理因素C.社会学因 D.教育学因素（二）竞技体育的基本特点：判断题： 1、竞技体育中的“竞”是指比赛和竞争，“技”是指运动技艺。 2、竞争性是竞技体育赖以存在的基础。 3、竞技体育是只有很少的人参与的社会行为。单选题： 4、在竞技体育的基本特点中，哪一个是竞技体育运动区别于其他体育运动的最本质特点？ A.竞争性 B.公平性 C.规范性 D.公开性 5.竞技体育主要是由哪些人组成的群体行为？ A.教练员 B.运动员 C.裁判员 D.球迷和观众 6.下列四种选项中，有一项不属于竞技体育社会功能的选项。 A.最大限度地挖掘人的生理潜力 B.振奋民族精神 C.丰富人们的文化和精神生活 D.促进经济的发展和繁荣多选题： 7.下列哪些选项属于竞技体育的基本特点？

运动训练学思考题

运动训练学思考题第一章 1、竞技体育的形成和发展（举例说明）P1（借笔记抄） 2、运动训练科学化水平的提高变化P4 3、竞技运动的现代社会价值P8 4、运动训练与运动竞赛的关系P11 5、运动训练理论的划分层次P13 6、运动成绩的决定因素P15 第二章 7、运动训练管理的层次结构P29 8、训练实施系统P32 9、制定程序化参赛方案应注意P40 10、选拨体系应注意P41 第四章 11、竞技需要与定向发展P96 12、机体在过度负荷影响下的劣变性及症候P107.108 13、连续负荷及其效应P107 14、准确掌握运动负荷与运动性疲劳的评价方法P109 15、信息的运用（借笔记抄）第五章 16、运动训练方法与运动训练手段的关系P117 17、运动训练方法的五个发展阶段（5是混合训练阶段）P124 18、现代训练方法发展方向P125 19、运动训练方法基本分类P128 20、怎样操作目标模型，检查手段，评定标准，训练方法P131 第六章 21、体能训练的意义P164 22、不同项群运动员的形态学特征P165 23、身体形态训练的基本要求P167 24、力量训练方法P171（借笔记抄） 25、力量训练的主要手段P173（借笔记抄） 26、力量训练的基本要求或要素P175（借笔记抄） 27、速度素质在不同项群中的作用，特征及任务P179 28、速度素质的重要意义P181 29、速度素质训练应注意的问题P184 30、耐力素质分类P190 31、发展专项耐力的训练方法P198 32、处理有氧无氧耐力的关系应注意P201

第七章 33、运动员技术能力的决定因素P207 34、运动技术评价P208 35、运动技术评价常用方法（定性评价，定量评价）P209 36、协调能力是技术能力的重要基础P212 37、处理好合理的内部机制与正确的外部形态关系P220 38、处理好“学习”与“训练”的关系P223 39、运动技术创新的目的P226 40、运动技术创新的意义P226（借笔记抄） 41、运动技术预见的三个层面P231 42、运动项群技术的训练要点P233 第八章 43、举例说明战术在所修专业中的运用P242 44、战术方案的基本内容P252 45、抓住战术意识培养这一核心环节P256 46、着重培养运动员战术运用能力P257 第九章 47、运动员心理能力与体能，技能与战术能力的关系P261 48、目标设置技能P264 49、注意技能P272 50、运动智能的训练P281 51、运动员心理训练应注意的几个问题P285 第十章 52、运动训练计划实例P288（借笔记抄） 53、运动训练过程基本结构P289 54、运动训练计划基本内容基本部分P291 55、优秀运动员训练中的高原现象P319 56、提高球队集团竞技能力应注意P321 第十一章 57、年度训练计划周期类型的选择P335（借笔记抄） 58、训练计划安排应注意P342 59、训练方法，手段和负荷特点P342 60、年度训练过程中负荷量安排应注意P352 第十二章 61、训练内容交替安排原理P368（借笔记抄）第十三章 62、赛前准备的训练工作P414

矿物加工学思考题2014.10.10

矿物加工学（一）（1）复习思考题教学模块一第一章概述 1．名词解释：矿物加工选矿选煤品位产率回收率有用矿物粗选精选扫选选矿比富集比 2．分离过程一般包括哪几部分？分离剂主要指什么？ 3．常用的矿物加工方法主要有哪些？ 4．矿物加工的三个基本工艺过程指什么？ 5．什么叫流程？ 6．什么叫物料平衡？在矿物加工中有何意义？ 7．矿物加工在国民经济中有何作用？ 8．什么是矿物？矿物与岩石、矿石的区别？（1）矿物是地质作用所形成的结晶态的天然化合物或自然单质。它们具有相对稳定的化学成分和确定的（晶体）结构。晶质矿物还具有一定的内部构造，因而具有均一性；（2）矿物是组成岩石和矿石的基本单元。矿石是由矿物组成的，矿物又是由元素组成的。矿石的自然聚集便构成矿体，若干矿体组成矿床。矿石与岩石之间也存在密切联系。矿石是具有经济价值的特殊岩石。矿石与元素、矿物、矿体、矿床以及岩石等概念之间的关系如图所示。第二章矿物的成因及其物理化学性质 1．形成矿物的地质作用有哪些？什么叫内生作用，主要包括哪几个阶段？它们

所形成的矿物有何特点？ 2．什么叫外生作用和变质作用？对矿物的形成起何作用？ 3．什么叫煤？煤的形成过程包括几个阶段？各阶段的特点是什么？ 4．什么叫矿物的形态？矿物的形态有哪些？与哪些因素有关？ 5．什么叫晶体（形态）习性？有几种类型？ 6．矿物集合体的形态主要取决于什么？显晶集合体的形态主要有哪些类型？隐晶集合体形态有哪几种？ 7．按晶体化学分类法，矿物是如何分类的，分为哪几大类？ 8．矿物是如何命名的？其基本原则是什么？ 9．什么叫重量克拉克值？ 10．什么叫类质同象？晶体结构中，某种质点（原子、离子）为它种类型的质点所代替，使晶格常数发生不大的变化，而结构形式并不改变，这种现象叫类质同象。 11．固态的胶体矿物主要有哪几类？水胶凝体矿物有何特点？ 12．矿物中的水分哪几类？它们有何特点？结晶水与结构水有何区别？13．矿物的化学式表达方法有哪几种？晶体化学式的书写有何规律？ 14．矿物颜色产生的原因是什么？决定矿物颜色的主要因素有哪些？ 15．为什么矿物的条痕比矿物的颜色稳定？ 16．矿物颜色的命名及描述方法？什么叫矿物的条痕、透明度、光泽、发光性？17．矿物发光的主要原因是什么？ 18．什么叫解理、断口？有何区别？ 19．什么叫矿物的硬度？它的测量方法有哪几种？摩氏硬度分为几级？20．矿物的导电性与哪些因素有关？矿物的磁性与哪些因素有关？矿物的磁性分为哪几类？ 21．什么是晶体？晶体与非晶体有何本质区别？ 22．煤的基本组成有哪些？根据宏观煤岩成分可以把煤分成几种？ 23．煤炭结构的模型如何？煤主要有哪些特性？ 24．研究矿物的物理化学性质对矿物加工有何意义？ 25．矿物的晶体结构的形式由什么决定的？根据离子的最外层电子的构型，离

运动训练学教学大纲

运动训练学教学大纲课程类别：专业基础课适用专业：社会体育专业授课学时：54学时课程学分：3分一、课程性质、任务性质：运动训练学是研究运动训练规律的科学，是我国高等院校体育专业必修课程。任务：使学生掌握运动训练的基本原理及实际应用。二、课程培养目标知识目标：学生通过本课程的学习，了解运动训练的目的、任务，掌握运动训练的基本概念和基本内容，理解运动员运动训练的基本原理与方法，掌握年度和周、课训练计划的制定方法。明确体育运动训练的基本原理和方法。使学生掌握较为完整的运动训练理论知识以及具有指导运动训练的能力。技能目标：素质目标：三、选用教材与参考资料教材版本信息:《运动训练学》人民体育出版社体育院校通用教材教材适用评价：本教材被国家教育部立项为“九五”国家级重点教材，并作为全国体育院校通用教材适用。由北京体育大学田麦久教授主编。适用的参考资料：安朝臣：《人体运动负荷的研究》，北京，人民体育出版社。田麦久：《论运动训练计划》，中国文化大学出版社。四、本课程与其他课程的联系与分工运动训练学对于其它实践课程，如散打、跆拳道、篮球等技能型科目的教学及其训练提供了理论依据。五、课程教学内容与基本要求第一章竞技体育与运动训练第一节竞技体育概述一、竞技体育的形成与发展二、竞技体育的构成三、竞技体育的基本特点四、竞技运动的现代社会价值第二节运动训练与运动训练学一、运动训练在竞技体育中的地位二、现代运动训练的基本特点

三、运动训练学的任务及内容教学目的要求：了解竞技体育形成与发展，理解竞技体育特点与社会价值。掌握运动训练的任务及内容。第二章项群训练理论第一节项群训练理论总论一、项群训练理论的建立及其科学意义二、竞技运动项目的分类及项群体系的构成三、项群训练理论的应用第二节各项群训练基本特征概述一、技能主导类表现难美性项群训练特征概述二、技能主导类表现准确性项群训练特征概述三、技能主导类格斗对抗性项群训练特征概述四、技能主导类隔网对抗性项群训练特征概述五、技能主导类同场对抗性项群训练特征概述六、技能主导类快速力量性项群训练特征概述七、技能主导类速度性项群训练特征概述八、技能主导类耐力性项群训练特征概述教学目的要求：了解项群得科学意义，理解项群理论的应用，掌握各项基本特征第三章运动成绩与竞技能力第一节运动成绩及其决定因素一、运动成绩释义二、运动成绩的决定因素第二节运动员竞技能力及其构成因素一、竞技能力释义二、竞技能力结构模型第三节运动员状态诊断与训练目标建立一、状态诊断和目标建立的重要意义二、起始状态与目标状态的完整体系教学目的要求：了解运动成绩，竞技能力的基本涵义及其决定因素，理解竞技能力结构模型，掌握运动员状态诊断与训练目标建立第四章运动训练的基本原则第一节竞技需要原则一、竞技需要原则释义二、竞技需要原则的科学基础三、贯彻竞技需要原则的训练学要点

运动训练学试题库

运动训练学试题库运动训练学试题一、名词解释： 1、运动训练：在教练员的指导下，专门组织的有计划的体育活动。 2、完整训练法：指从动作的开始至结束，不分部分和段落，完整地进行学习和练习的方法。 3、灵敏素质：是指人体在各种突然变换的条件下，快速、协调、敏捷、准确地完成动作的能力。 4、耐力素质：指有机体坚持长时间运动的能力。 5、重复训练法：在不改变动作结构和运动负荷的条件下，接照既定的要求反复进行练习的训练方法。 6、力量素质：指人体神经肌肉系统在工作时克服或对抗阻力的能力。 7、速度素质：指人体快速运动的能力。 8、战术意识：运动员在比赛中为达到特定战术目的而决定自己战术行为的思维活动过程。 9、持续训练法：指负荷强度较低、负荷时间较长、无间断地连续进行练习的训练方法。 10、间歇训练法：对多次练习时的间歇时间作出严格规定，在机体处于不完全恢复的状态下，反复进行练习的训练方法。 11、训练规律：是指运动训练系统内部各构成因素之间，以及它们与系统外部各相关因素之间在结构与功能上的本质联系和发展的必然趋势。 12、训练量：指训练过程中身体的总做功量，可以由身体活动的持续时间、距离和重复次数来评定。 13、训练强度：指训练时单位时间内负荷量，单位时间内的负荷量越大，强度就越大。 14、运动训练方法：是在运动训练活动中，提高竞技运动水平、完成训练任务的途径。 15、运动训练手段：是指在运动训练过程中，以提高某一竞技运动能力、完成某一具体的训练任务所采用的身体练习。

16、模式训练法：是一种按具有高度代表性的规范式目标模型的要求组织和把握运动训练过程的控制性方法。 17、程序训练法：是按照训练过程的时序性和训练内容的系统性特点，将多种训练内容有序且逻辑性地编制成训练程序，按照预定程序组织训练活动对训练过程实施科学控制的方法。 18、分解训练法：是指将完整的技术动作或战术配合过程合理地分成若干个环节或部分, 然后按环节或部分分别进行训练的方法。 19、完整法：是指从技术动作或战术配合的开始到结束，不分部分和环节，完整地进行练习的训练方法。 20、变换训练法：在练习过程中，有目的地变换运动负荷(时间、负重量、速度)、动作组合，或变换练习环境、条件等情况下进行训练的方法。 21、循环训练法：根据训练的具体任务，建立若干练习站或练习点，运动员按规定顺序、路线，依次循环完成每站所规定的练习内容和要求的训练方法。 22、比赛训练法：比赛训练法是指在近似、模拟或真实、严格的比赛条件下，按比赛的规则和方式进行训练的方法。 23、最大力量：最大力量是指人体或人体某一部分肌肉工作时克服最大内外阻力的能力。 24、相对力量：是指人体每公斤体重所表现出最大力量值的能力。 25、速度力量：速度力量也叫快速力量，是指人体在运动时以最短的时间发挥出肌肉力量的能力。 26、柔韧素质：是指人体关节活动幅度的大小以及跨过关节的韧带、肌腱、肌肉、皮肤及其他组织的弹性和伸展能力。 27、竞技战术：指在比赛中为战胜对手或为表现出期望的比赛结果而采取的计谋和行动。 28、战术观念：指对比赛战术概念、战术价值功效及运用条件等进行认识和思维后产生的观念。 29、战术指导思想：指在战术观念影响下，根据比赛具体情况提出的战术运用的活动准则。

运动训练学章节总结习题集

运动训练学习题集体育科学学院一名词解释（每题2分，共10分）

1 竞技体育：是体育的重要组成部分，是以体育竞赛为主要特征，以创造优异运动成绩、夺取比赛优胜为主要目标的社会性的体育活动。 2运动训练：是竞技体育活动的重要组成部分，是为提搞运动员的竞技能力和运动成绩，在教练员的指导下，专门组织的有计划的体育活动。第四章 1运动训练原则：是指运动训练系统内部各构成因素之间，以及它们与系统外部各相关因素之间在结构与功能上的本质联系和发展的必然趋势。 2竞技需要与定向发展原则：根据项目比赛的特点和运动员在比赛中获取满意运动成绩的需要，从实战出发，定向地科学安排训练过程的阶段划分及训练的内容、方法、手段和负荷等因素的训练原则。 3集群训练与区别对待原则：运动员以组、队形式共同训练，同时依运动项目、个体特征、训练任务、训练条件、训练阶段等方面的不同而分别做不同训练安排的训练原则。4导向激励与有效控制原则：是指通过多种方法和途径，激发运动员主动从事艰苦训练的动机和行为，并与运动训练活动实施积极有效的训练原则。第五章 1运动训练方法：是在运动训练活动中提高运动员的竞技水平、完成训练任务的途径和方法。 2重复训练法：是指多次重复同一练习，两次（组）练习之间安排相对充分休息的练习方法 3间歇训练法：是指对动作结构和负荷强度、间歇时间提出严格的要求，以使机体处于不完全恢复状态下，反复进行练习的训练方法。 4持续训练法：是指负荷强度较低，负荷时间较长，无间断地连续进行练习的训练方法。5变换训练法：是指对运动负荷、练习内容、练习形式以及条件实施变换，以提高运动员积极性、趣味性、适应性及应变能力的训练方法。第八章 1竞技战术：指在比赛中为战胜对手或为表现出期望的竞技水平而采取的计谋和行动。2想象训练法：是在运动员大脑内部语言和套语的指导下进行战术表象回忆，能过帮助运动员在大脑中建立丰富而准确的战术表象。

资源加工学课后习题答案[1]概要

习题解答第1章资源加工学概述 1．简述从选矿学、矿物加工学到资源加工学三者之间的发展关系。【解】资源加工学是由传统的选矿学、矿物加工学发展演变形成的新的学科体系。研究手段选矿学是用物理、化学的方法，对天然矿物资源（通常包括金属矿物、非金属矿物、煤炭等）进行选别、分离、富集其中的有用矿物的科学技术，其目的是为冶金、化工等行业提供合格原料。矿物加工学是在选矿学的基础上发展起来的，是用物理、化学的方法，对天然矿物资源进行加工（包括分离、富集、提纯、提取、深加工等），以获取有用物质的科学技术。其目的已不单纯是为其它行业提供合格原料，也可直接得到金属、矿物材料等。资源加工学是根据物理、化学原理，通过分离、富集、纯化、提取、改性等技术对矿物资源、非传统矿物资源、二次资源及非矿物资源进行加工，获得其中有用物质的科学技术研究对象传统选矿学、矿物加工学的研究对象均以天然矿物资源为主。资源加工学的研究对象涉及以下几方面：（1）矿物资源。包括金属矿物、非金属矿物、煤炭等；（2）非传统矿物资源。包括： ①工业固体废弃物：冶炼化工、废渣、尾矿、废石。 ②海洋矿产：锰结核、钴结壳、海水中金属、海底热液硫化矿床。③盐湖与湖泊中的金属盐、重金属污泥。（3）二次资源。包括： ①废旧电器：电视机、冰箱、音响等。 ②废旧金属制品：电缆、电线、易拉罐、电池等。 ③废旧汽车。（4）非矿物资源。城市垃圾、废纸、废塑料、油污水、油污土壤等。 2．资源加工学学科包括那些领域？它的学科基础及与相邻学科的关系如何？【解】学科领域资源加工学包括四大学科领域：矿物加工（Mineral Processing）；矿物材料加工（Mineral Material Processing）；二次资源加工（Secondary Material Processing）；金属提取加工（Metal Metallurgical Processing）。可简称为4-MP。矿物加工是根据物理、化学原理对天然矿物资源进行加工，以分离、富集有用矿物；矿物材料加工是根据物理、化学原理，对天然及非传统矿物资源进行分离、纯化、改性、复合等加工，制备功能矿物材料；二次资源加工是根据物理、化学原理，对二次资源进行加工，分离回收各种有用物质；

《运动训练学》课程总结

2016—2017第一学期《运动训练学》课程总结本课程共讲授十四章内容，分别就竞技体育与运动训练、运动训练的科学管理、运动员选材、运动训练的基本原则、运动训练方法与手段、运动员体能及其训练、运动员技术能力及训练、运动员战术能力及其训练、运动员心理能力与运动智能及其训练、多年训练过程的计划与组织、运动员年度训练过程的计划与组织、训练同课过程的计划与组织、参赛的准备、进行与总结、项群训练理论等内容进行了介绍。本学期，通过运动训练学这门课程的开设，可以使学生基本掌握运动训练学的基本知识，以及应用运动训练学方法分析解决实际问题的能力；使学生了解了国内外运动训练学研究状况和发展动态，培养了学生对运动训练学的兴趣和能力，为毕业生能够胜任体育相关工作奠定了基础。该门课程为指定选修课，共32学时，2学分，授课对象为体育系2011级1—6班，体育教育专业方向的学生。该班每周授课2学时，共16周。授课形式主要有理论讲授、课堂讨论和完成作业。讲授内容主要依据教学大纲要求进行。教学手段主要是多媒体课件教学。在教学方法上，为了达到教学目的采用了以学生为主体的启发性形式，来完成运动训练学的内容，并结合一些具有代表性的案例完成。本门课程的授课过程中，该班共有学生26人。整体上看，上课学生认真听讲，积极配合教师教学，认真思考问题，课下基本按时完成作业。在本门课程学生试卷的分析中，参加考试10人，考试人数占总人数的100%，缓考同学均是参加学院的顶岗实习的同学；所有参加考试的学生都通过了考核，没有不及格学生。从学生考试试卷看，学生答题有一定的条理性、清晰性以及全面性。虽然部分同学在案例分析题的回答上不够全面，判断题上知识运用还不灵活，但重点知识把握较好。总体而言，成绩较理想。

矿物加工实验技术实验指导书

《矿物加工实验技术》实验指导书张文军陈增强李延锋编写中国矿业大学化工学院资环系 2006年9月

学生实验守则根据中国矿业大学学生实验守则规定，结合本室实际情况，特制订以下规定：一、学生进入实验室必须遵守实验室的规章制度，遵守课堂纪律，衣着整洁，保持安静，不得迟到早退，严禁喧哗、吸烟、吃零食和随地吐痰。如有违反，指导教师有权停止其实验。二、实验课前，要认真阅读教材，做好实验预习，根据实验要求写出预习报告，明确实验目的、要求和注意事项。三、实验课上必须专心听讲，服从指导教师的安排和指导，遵守操作规程，认真操作，正确读数和记录实验现象，不得草率敷衍，拼凑数据。四、预习报告和实验报告必须独自完成，不得互相抄袭。五、因故缺课的学生，可向指导教师申请一次补做机会，不补做的，该实验以“0”分计算，作为总成绩的一部分，累计3次者，该课实验以不及格论处，不得参加该门课程考试。六、在使用大型精密仪器设备前，必须接受技术培训，经考核合格后方可使用，使用中要严格遵守操作规程，并详细填写使用记录。七、爱护仪器设备，不得动用与本实验无关的仪器设备。要节约用水、电、试剂药品、元器件、材料等。如发生仪器、设备损坏要及时向指导教师报告，属责任事故的，应按有关文件规定赔偿。八、注意实验安全，遵守安全规定，防止人身和仪器设备事故发生。一旦发生事故，要立即向指导教师报告，采取正确的应急措施，防止事故扩大，保护人身安全和财产安全。重大事故要同时保护好现场，迅速向有关部门报告，事故后尽快写出书面报告交上级有关部门，不得隐瞒不报，不得隐瞒事实真相。九、实验完毕要做好整理工作，将试剂、药品、工具、材料及公用仪器等放回原处，洗刷器皿，清扫实验场地，切断电源、气源、水源，经指导教师检查合格后方可离开。

运动训练学试题库

运动训练学试题一、名词解释: 1、运动训练:在教练员的指导下,专门组织的有计划的体育活动。 2、完整训练法:指从动作的开始至结束,不分部分与段落,完整地进行学习与练习的方法。 3、灵敏素质:就是指人体在各种突然变换的条件下,快速、协调、敏捷、准确地完成动作的能力。 4、耐力素质:指有机体坚持长时间运动的能力。 5、重复训练法:在不改变动作结构与运动负荷的条件下,接照既定的要求反复进行练习的训练方法。 6、力量素质:指人体神经肌肉系统在工作时克服或对抗阻力的能力。 7、速度素质:指人体快速运动的能力。 8、战术意识:运动员在比赛中为达到特定战术目的而决定自己战术行为的思维活动过程。 9、持续训练法:指负荷强度较低、负荷时间较长、无间断地连续进行练习的训练方法。 10、间歇训练法:对多次练习时的间歇时间作出严格规定,在机体处于不完全恢复的状态下,反复进行练习的训练方法。 11、训练规律:就是指运动训练系统内部各构成因素之间,以及它们与系统外部各相关因素之间在结构与功能上的本质联系与发展的必然趋势。 12、训练量:指训练过程中身体的总做功量,可以由身体活动的持续时间、距离与重复次数来评定。 13、训练强度:指训练时单位时间内负荷量,单位时间内的负荷量越大,强度就越大。 14、运动训练方法:就是在运动训练活动中,提高竞技运动水平、完成训练任务的途径。 15、运动训练手段:就是指在运动训练过程中,以提高某一竞技运动能力、完成某一具体的训练任务所采用的身体练习。 16、模式训练法:就是一种按具有高度代表性的规范式目标模型的要求组织与把握运动训练过程的控制性方法。 17、程序训练法:就是按照训练过程的时序性与训练内容的系统性特点,将多种训练内容有序且逻辑性地编制成训练程序,按照预定程序组织训练活动对训练过程实施科学控制的方法。 18、分解训练法:就是指将完整的技术动作或战术配合过程合理地分成若干个环节或部分,然后按环节或部分分别进行训练的方法。 19、完整法:就是指从技术动作或战术配合的开始到结束,不分部分与环节,完整地进行练习的训练方法。 20、变换训练法:在练习过程中,有目的地变换运动负荷(时间、负重量、速度)、动作组合,或变换练习环境、条件等情况下进行训练的方法。 21、循环训练法:根据训练的具体任务,建立若干练习站或练习点,运动员按规定顺序、路线,依次循环完成每站所规定的练习内容与要求的训练方法。 22、比赛训练法:比赛训练法就是指在近似、模拟或真实、严格的比赛条件下,按比赛的规则与方式进行训练的方法。 23、最大力量:最大力量就是指人体或人体某一部分肌肉工作时克服最大内外阻力的能力。 24、相对力量:就是指人体每公斤体重所表现出最大力量值的能力。 25、速度力量:速度力量也叫快速力量,就是指人体在运动时以最短的时间发挥出肌肉力量的能力。 26、柔韧素质:就是指人体关节活动幅度的大小以及跨过关节的韧带、肌腱、肌肉、皮肤及其她组织的弹性与伸展能力。

白山黑水习题(含答案)

.. .. .. 白山黑水习题（含答案）一、单选题(本大题共18小题，共36.0分) 1. 拥有近1.8亿亩耕地的黑龙江省，素有“中国粮仓”的美誉，黑龙江的地表结构特征可概括为（） A. 三山夹两盆 B. 地表平坦 C. 中间高，四周低 D. 山环水绕、平原居中 2. 我国地域辽阔南北纬度跨度大，下列省区积雪期最长的是（） A. 广西壮族自治区 B. 湖北省 C. 黑龙江省 D. 山东省 3. 哈尔滨经常举行的重大活动是（） A. 泼水节 B. 赛龙舟 C. 冰雪节 D. 那达慕 4. 黑龙江省的地表结构特点是（） A. 山环水绕、平原居中 B. 三山夹两盆 C. 中高、周低 D. 地表坦荡 5. 目前三江平原还有大片沼泽荒地，但2000年国务院下令停止围垦，主要原因是（） A. 保护湿地，有利于改善生态环境 B. 煤、石油等矿产资源丰富，今后应转向矿产资源的开发利用 C. 我国加入WTO后，可从国际市场大量进口粮食 D. 进行多种经营，种植菱、藕等水生植物

6. 三江平原过去有“北大荒”之称，经过多年开垦，“北大荒”已变成“北大仓”．目前，三江平原还有大片沼泽荒地，但2000年国务院下令停止围垦，其主要原因（）A. 我国已加入世界贸易组织，可从国际市场大量进口廉价粮食 B. 为了开展多种经营，发展菱、藕等水生植物 C. 保护“湿地”，改善生态环境 D. 为了保护煤、石油等矿产资源 7. 小畅家住吉林，暑假期间他随同妈妈来株洲探亲，并带来了一些礼物，你认为下列礼物中最可能是吉林特产的是（） A. 人参、鹿茸 B. 茶叶、咖啡 C. 茶叶、荔枝 D. 柑橘、椰子 8. 关于我国沿海的工业基地中，辽中南工业基地发展的有利条件是（） ①煤、铁、石油资源丰富②交通运输便利 ③人口稀少，农产品丰富④科技力量雄厚，高新技术产业发达． A. ③④ B. ②④ C. ①③ D. ①② 9. 下列有关哈尔滨市的叙述不正确的是（） A. 气候类型为温带季风气候 B. 主要农作物为玉米、小麦 C. 黑龙江流经市区 D. 有“冰城”之称，冰雪旅游资源丰富 10. 鞍山市工业结构特点的形成原因是（） A. 交通便利 B. 技术先进 C. 劳动力充足 D. 煤、铁资源丰富

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