https://www.doczj.com/doc/cf15768409.html,
农业及食品科学类
农艺学、动物/植物学、农业经济学、食品营养学
另有护理、文体娱乐、医药、牙科、教育、艺术、音乐。学校提供广泛的文学士理学士商学士硕士博士课程，其中以农业学、工学、医学著名。杰出专业有计算机科学、英语、历史学、管理和心理学。
立思辰留学360介绍，曼尼托巴大学（University of Manitoba），简称曼大，位于加拿大曼尼托巴省温尼伯市，是曼尼托巴省最大的大学，也是曼尼托巴省最全面的科研性大学教育机构。它成立于1877年，是加拿大西部的第一所大学，在世界大学学术排名中位列全球前300名。曼尼托巴大学位于曼尼托巴省省会温尼伯市。该市是加拿大第五大城市，地处加拿大东西交通干道，是加拿大空运和陆运的交通枢纽，距美国边境一小时车程。加拿大的红河及印第安河交汇于该市。温尼伯气候相当极端，整体来说温尼伯算是世界上最冷的大城市之一，十一月中到三月之间平均温度都处于摄氏0度一下（夜晚甚至可达摄氏-40度（华氏-40度）），五月到九月温度经常达到摄氏30度（华氏86度），甚至有时候高达摄氏35度（华氏95度）。比其它大草原城市更多降雨和降雪机率，但全年阳光丰盛。市区人口75万，华人约2万。该市加工工业、运输业发达。
Fort Garry主校区是位于温尼伯南部红河边的综合建筑群，占地233公顷，有超过60个专业在此进行教学与研究工作。
另外，由7栋建筑构成的Smart Park大学工业园也设在此，其内入驻多家研究研发组织。
曼尼托巴大学是于1877年在温尼伯，曼尼托巴省的Broadway街建立的一所非宗教大学，授予在罗马天主教会的圣Boniface学院、圣公宗的圣约翰学院和长老教会的曼尼托巴学院这三所教会学校毕业的学生学位。曼尼托巴大学在1880年授予了第一个学位。合并是一种加强这些较小的、财政上不安全的机构的方法。Wesley学院，一个卫理工会派教会学院，在1888年附属了已经建立了11年的曼尼托巴大学。
曼尼托巴大学是加拿大西部的第一所大学。从创立到现在，大学已经添加了许多学院到其组织与行政体中。1882年，最初由医师和外科医生创立的曼尼托巴医学院成为了大学的一部分。其它学院有：Methodist Church‘s Wesley College in 1888，Manitoba College of Pharmacy in 1902，Manitoba Agriculture College in1906，St. Paul’s College in 1931，Brandon College in 1938，St. Andrew‘s College in 1946
1901年曼尼托巴省议会修改了大学法案，大学被允许开设自己的课程。1905年，温尼伯市区的一座建筑成为了第一所教学机构，全体人员是6名科学家教授。管理模式仿照了1906年的多伦多省级大学法案，成立两院制度：由系组成的参议院负责学术政策，由平民组成的管理委员会负责财务政策和其它事务。校长由管理委员会指定，负责协调两方并执行机构的领导。在20世纪早期，专业教育从传统的神学、法学和医学开始扩展。基于在德国影响下的美国模式，毕业后学生进行学科研究并完成论文的模式开始实行。
思考题 第一章食品的腐败变质及其控制 1、引起食品败坏的主要因素包括哪些种类？ 2、食品中水分含量和水分活度有什么关系？说明原因。 3、引起食品腐败变质的微生物主要是哪几大类？ 4、水分活度对微生物、酶及其它反应有什么影响？ 5、食品加工对酶的主要控制手段有哪几种？ 6、控制食品败坏的原理及方法是什么？请举例说明。 7、根据食品保藏原理，可将食品保藏技术分为几大类？ 8、简述食品保藏应掌握的原则。 第二章食品的低温保藏 1、温度对微生物生长发育和酶及各种生物化学反应有何影响？ 2、食品冷却通常采用的方法有哪些？如何选择适宜的冷却方法？ 3、动物性食品与植物性食品在冷藏方面有何区别？ 4、影响冷藏食品冷藏效果的因素有哪些？ 5、食品冷藏与冻藏的区别、优缺点、适用范围和选择原则？ 6、冻结过程可分哪几个阶段？ 7、如何理解快速通过最大冰晶生成区是保证冻品质量的最重要的温度区间？ 8、冻结速度与结晶分布的关系？速冻/缓冻对品质的影响/危害？ 9、缩短食品冻结时间的途径？ 10、食品冻结有哪些方法？ 11、单体速冻（IQF）设备有何特点?适合哪些物料的冻结？ 12、冻结和冻藏对果蔬有何影响？ 13、冻结果蔬对原料有哪些要求?水果和蔬菜在冻结工艺上有何异同? 14、应如何提高和保证冻结果蔬的质量？ 15、为什么蔬菜冻结前要热烫?如何掌握热烫的时间? 16、影响冻制食品的品质及其耐藏性的因素有哪些？
17、什么条件下冷冻产品会腐败和食用不安全？保证冷冻产品安全的关键有哪些方 面？ 18、干耗的定义、原因、危害、防止办法？ 19、冻结食品解冻有哪些方法？ 20、影响解冻的因素有哪些？ 21、汁液流失的原因和危害？ 22、“PPP”和“TTT”的含义是什么？对控制冷冻食品品质有什么作用？ 第三章食品罐藏 1、简述食品罐藏的基本原理。 2、食品常用的加热杀菌方法主要有哪些？ 3、食品依pH可以分成几类，其杀菌条件有何不同? 4、影响微生物耐热性的因素有哪些？ 5、哪些因素会影响罐头的真空度，怎样影响? 6、哪些因素影响罐头的杀菌效果，怎样影响? 7、以什么标准选择罐头杀菌的对象菌，主要的对象菌有哪些？ 8、D值、Z值、F值及三者的关系？ 9、什么叫罐头排气，其目的是什么？常用的排气方法有哪些？各有什么有缺点？ 10、什么叫“顶隙”，对罐头食品品质有什么影响？ 11、封罐时应注意哪些问题？ 12、高压杀菌的规程及注意事项有哪些？ 13、罐头食品常见的传热方式有哪些？影响传热效果的因素哪些？ 14、如何计算罐头的合理杀菌时间？ 15、什么是安全F值，它与实际杀菌时间有何关系？ 16、罐头胀罐（胖听）的常见类型及其原因有哪些？ 17、分析罐头容器腐蚀的类型、原因，有何防止措施？ 18、食品杀菌技术有哪些新进展？ 19、新含气调理食品的技术原理是什么？与常规罐头有哪些不同之处？ 20、商业无菌的概念。
华中农业大学硕士研究生培养方案 （学科门类：理学一级学科代码：0710 一级学科名称：生物学） （二级学科代码：071005 二级学科名称：微生物学) 一、培养目标 微生物学是生命科学领域研究活跃、应用前景广阔，对其它学科影响最重要的生命科学之一。它的许多理论和实践方法不仅正被广泛应用于其它生命科学研究中，而且，正以前所未有的速度以分子生物学、基因组学和分子生态学等多个层次丰富着新的理论和技术，微生物学目前的研究内容涉及固氮微生物分子生物学、微生物农药及芽胞杆菌分子生物学、放线菌及链霉菌分子生物学、微生物-植物互作及分子生态学、蓝细菌分子生物学、动物病源微生物与分子病毒学、土壤与环境微生物学、植物病源微生物学、应用真菌生物技术、食品微生物学等。 微生物学不仅是现代生物科学、生物技术和生物工程等相关学科的基础，又是处于生命科学前沿的一门实践性极强的独立学科。 二、学习年限 培养适应我国社会主义现代化建设需要，德、智、体全面发展，品学兼优的高级专门人才。具体要求是：1．进一步学习和掌握马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，树立马克思主义世界观；坚持党的基本路线，政治上同党中央保持高度一致；热爱祖国，关心时事，遵纪守法，品德优良，具有集体主义观念和艰苦奋斗的工作作风；服从国家需要，积极为社会主义现代化建设事业服务。 2．热爱专业，掌握本专业坚实的基础理论、系统的专业知识以及熟练的实验技能；了解所从事研究方向的国内外发展动态；具有从事科学研究、独立担负专门技术工作和管理工作等能力；具有严谨的治学态度、理论联系实际的工作作风和诚挚的协作精神。 3．掌握一门外国语，具有熟练的阅读能力、一定的写译能力和听说能力。 4．身心健康。 三、研究方向 1、分子微生物学 2、杀虫、抗病微生物学 3、微生物与植物相互作用微生物学 4、应用与环境微生物学 5、食品微生物学 6、应用真菌生物学 四、课程设置与考试要求
https://www.doczj.com/doc/cf15768409.html, 工程类 生物工程、电脑工程、市政工程、电子工程、工程设计 人类生态类 食品与营养学、家庭研究、服装与纺织系、信息管理系统、企业管理、行政管理、市场营销 农业及食品科学类 农艺学、动物/植物学、农业经济学、食品营养学 另有护理、文体娱乐、医药、牙科、教育、艺术、音乐。学校提供广泛的文学士理学士商学士硕士博士课程，其中以农业学、工学、医学著名。杰出专业有计算机科学、英语、历史学、管理和心理学。 立思辰留学360介绍，曼尼托巴大学（University of Manitoba），简称曼大，位于加拿大曼尼托巴省温尼伯市，是曼尼托巴省最大的大学，也是曼尼托巴省最全面的科研性大学教育机构。它成立于1877年，是加拿大西部的第一所大学，在世界大学学术排名中位列全球前300名。曼尼托巴大学位于曼尼托巴省省会温尼伯市。该市是加拿大第五大城市，地处加拿大东西交通干道，是加拿大空运和陆运的交通枢纽，距美国边境一小时车程。加拿大的红河及印第安河交汇于该市。温尼伯气候相当极端，整体来说温尼伯算是世界上最冷的大城市之一，十一月中到三月之间平均温度都处于摄氏0度一下（夜晚甚至可达摄氏-40度（华氏-40度）），五月到九月温度经常达到摄氏30度（华氏86度），甚至有时候高达摄氏35度（华氏95度）。比其它大草原城市更多降雨和降雪机率，但全年阳光丰盛。市区人口75万，华人约2万。该市加工工业、运输业发达。 Fort Garry主校区是位于温尼伯南部红河边的综合建筑群，占地233公顷，有超过60个专业在此进行教学与研究工作。 另外，由7栋建筑构成的Smart Park大学工业园也设在此，其内入驻多家研究研发组织。 曼尼托巴大学是于1877年在温尼伯，曼尼托巴省的Broadway街建立的一所非宗教大学，授予在罗马天主教会的圣Boniface学院、圣公宗的圣约翰学院和长老教会的曼尼托巴学院这三所教会学校毕业的学生学位。曼尼托巴大学在1880年授予了第一个学位。合并是一种加强这些较小的、财政上不安全的机构的方法。Wesley学院，一个卫理工会派教会学院，在1888年附属了已经建立了11年的曼尼托巴大学。 曼尼托巴大学是加拿大西部的第一所大学。从创立到现在，大学已经添加了许多学院到其组织与行政体中。1882年，最初由医师和外科医生创立的曼尼托巴医学院成为了大学的一部分。其它学院有：Methodist Church‘s Wesley College in 1888，Manitoba College of Pharmacy in 1902，Manitoba Agriculture College in1906，St. Paul’s College in 1931，Brandon College in 1938，St. Andrew‘s College in 1946 1901年曼尼托巴省议会修改了大学法案，大学被允许开设自己的课程。1905年，温尼伯市区的一座建筑成为了第一所教学机构，全体人员是6名科学家教授。管理模式仿照了1906年的多伦多省级大学法案，成立两院制度：由系组成的参议院负责学术政策，由平民组成的管理委员会负责财务政策和其它事务。校
2015年浙江农林大学生物化学考研真题 一、名词解释（每题3分，共30分） 1．必需氨基酸； 2．超二级结构； 3．Tm值； 4．米氏常数； 5．氧化磷酸化； 6．变构调节； 7．尿素循环； 8．内含子； 9．反密码子； 10．半保留复制 二、填空题（每空格1分，共20分） 1．GSH的中文名称是（1），它的活性基团是（2），它的生化功能是（3）。2．一个α-螺旋片段含有180个氨基酸残基，该片段中有（4）圈螺旋？该α-螺旋片段的轴长为（5）。 3．两类核酸在细胞中的分布不同，DNA主要位于（6）中，RNA主要位于（7）中。4．酶具有（8）、（9）、（10）和（11）等催化特点。5．酶促动力学的双倒数作图（Lineweaver-Burk作图法），得到的直线在横轴的截距为（12），纵轴上的截距为 (13) 。 6．（14）抑制呼吸链的部位为NADH和CoQ之间，（15）抑制呼吸链的部位为Cytb和Cytc1之间。 7．蛋白质的生物合成是以（16）作为模板，（17）作为运输氨基酸的工具，（18）作为合成的场所。 8．在嘌呤核苷酸的合成中，腺苷酸的C-6氨基来自（19）。 9．欲使某一酶促反应速度等于Vmax的20%，此时底物浓度应是此酶Km值的（20）倍。三、单项选择题（每小题1分，共20分） 1．构成多核苷酸链骨架的关键是（）。 A．2′，3′-磷酸二酯键 B．2′，4′-磷酸二酯键 C．3′，4′-磷酸二酯键 D．3′，5′-磷酸二酯键 2．蛋白质的一级结构是指（）。 A．蛋白质氨基酸的种类和数目 B．蛋白质中氨基酸的排列顺序 C．蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕 D．包括A,B和C 3．持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是（）。 A．盐键 B．疏水键 C．氢键 D．二硫键 4．含有稀有碱基比例较多的核酸是（）。 A．胞核DNA B．线粒体DNA C．tRNA D． mRNA 5．参加DNA复制的酶类包括：⑴ DNA聚合酶Ⅲ；⑵解链酶；⑶ DNA聚合酶Ⅰ；⑷RNA聚合酶（引物酶）；⑸ DNA连接酶。其作用顺序是（）。 A．⑵→⑶→⑷→⑴→⑸ B．⑵→⑷→⑴→⑶→⑸ C．⑷→⑵→⑴→⑶→⑸ D．⑷→⑶→⑵→⑴→⑸
2012年硕士学位研究生入学考试试题 考试科目: 农业知识综合一满分：150分考试时间：180分钟 注意：所有试题答案写在答题纸上，答案写在试卷上无效。 土壤学部分 一、名词解释（每题得分2分，共10分） 1、土壤 2、矿物 3、粒级 4、阳离子交换量 5、土壤养分 二、选择题（单选题、每题得分1分，共10分） 1、下列矿物中无解理的是（）。 A、正长石 B、斜长石 C、石英 D、白云母 2、与花岗岩具有相同矿物成分的岩石是（）。 A、闪长岩 B、安山岩 C、流纹岩 D、辉长岩 3、下列岩石中是变质岩的为（）。 A、大理岩 B、石灰岩 C、白云岩 D、石英斑岩 4、属于2：1型次生矿物的是（）。 A、三水铝石 B、蒙脱石 C、高岭石 D、氧化铁 5、某土壤容重为 1.2g/cm3，问该土壤1公顷（1万平方米）30厘米土层的干重是（）。 A、3600吨 B、1200吨 C、3000吨 D、360吨 6、盐基常接近于饱和的土壤是（）。 A、石灰性土 B、红壤 C、砖红壤 D、黄壤 7、下列离子中交换能力最强的是（）。 A、 Na+ B、NH+4 C、Mg2+ D、H+ 8、土壤氮形态中，（）是最主要形态。 A、有机态氮 B、NO3- C、NH4+ D、NO2-
9、下列肥料中属于生理酸性肥的是（）。 A、尿素 B、硝酸铵 C、硫酸铵 D、碳酸氢铵 10、土壤容重与下列哪种因素无关（）。 A、温度 B、质地 C、有机质含量 D、孔度 三、简答题（共20分；答题要求：对影响因素要简单阐述理由） 1、比较以下两组矿物的异同。（4分） a、正长石与斜长石 b、白云母与黑云母 2、比较砂土和粘土的肥力特点。（4分） 3、什么是土壤有效水？影响有效水最大含量范围的因素有哪些？（4分） 4、土壤空气与大气交换的方式有哪2种？（4分） 5、为什么土壤微生物数量与活性可以作为衡量土壤肥力的指标？（4分） 四、问答题（共10分） 1、详细阐述土壤有机质的肥力作用。 植物生理学部分 一、名词解释（每小题2.5分，共25分） 1、共质体途径 2、伤流 3、诱导酶 4、荧光现象 5、原初反应 6、抗氰呼吸 7、临界暗期 8、糖酵解 9、抗性生理 10、冷害 二、简答题（每小题5分，共25分） 1、水分在植物生命活动中的作用？ 2、植物必需元素必须符合的3个条件？
华南农业大学制度
华南农业大学食品学院青年志愿者服务队团队章程 总则 第一条团队定名为“华南农业大学食品学院青年志愿者服务队”，简称“食品青志”。 第二条团队成立于2006年10月22日，现隶属于团委，2009年改名为青年志愿者服务部。其主要成员来自食品学院大一、大二、大三的学生， 第三条团队的基本任务：倡导“奉献、友爱、互助、进步”的青年志愿者精神，鼓励广大志愿者在服务他人、服务社会的同时，提高自我，发展自我，锻炼自我，奋发成长，培养志愿者强烈的社会责任感和高尚的道德情操。 第四条团队服务准则是：“奉献、友爱、互助、进步”。 第五条食品学院青年志愿者服务队维护《食品学院青年志愿者服务队团队章程》的尊严。全体队员都必须遵守本《章程》。如有违反本《章程》的行为发生，食品学院青年志愿者服务队有权对当事人根据有关规定给予严肃处理。 一、机构设置 队长 副队长（对外） 副队长（对内） 活动部 宣传部 联络部 秘书部
培训部 二、部门职责 秘书部 1、拟定并张贴各种书面通知 2、短信通知①队长②副队③部长召开各种会议 3、在部长例会和大型会议作会议记录和考勤 4、电子版存档⑴各种活动或会议的①策划书初稿、形成稿、终定稿②会议记录 ③总结④相片⑤通讯稿，⑵志愿者资料 5、打印版存档各种活动或会议的①策划书终定稿②总结③通讯稿 6、博客管理①发布公告②更新工作年历③上传相片和志愿者心得④发布通讯稿 ⑤分类管理各种活动会议的总结或工作心得 7、更新并备份会员资料（第二手） 8、账目记录①收据管理②经费报销③每次活动后三天内向全队公布活动开支情况。 9、了解各个宣传栏的位置，负责海报、通知的张贴 10、协助其他部门完成各项活动 活动部 1、策划并组织开展固定活动①学院特色品牌活动（每学期一到两个）②纪念日活动（每学期两到三个）③常规活动,如公益、环保、义教等④创新活动（每学年至少一个） 2、活动部工作年历制作 3、制定活动流程制度 4、协助组织开展临时活动
最近，两项全球调查显示，多伦多大学的排名分别是第17位和第20位。在中国上海交通大学世界一流大学研究中心刚发表2015年《世界大学学术排名》中，多伦多大学全球排名第25位，并且是加拿大全国排名的第一位。不列颠哥伦比亚大学(UBC)则排全球第40位。 360教育集团表示，如今，越来越多的学生朝着这些知名的学校不断奋斗，这不禁让人很好奇，这些学校哪些专业最牛，最容易就业呢? QS世界大学排名(QS World University Ranking)是世界引人瞩目的三个主要大学排行榜之一。通过考察各大学校的学术声望、论文引用(如教师的研究对学科的作用)等方面，QS世界大学排名列出了全球36个王牌专业，其中加拿大的学校在至少在17个专业中都较为突出。 事实上，加拿大的高等学府在每个专业中的排名都不差，都属于全球前50名，不过，传播和传媒专业除外。 现在，就来盘点一下加拿大各大学的王牌专业! 建筑/建筑环境 排名前20位的加拿大大学：不列颠哥伦比亚大学，排名第20位 其它学校排名：多伦多大学排名第36位;滑铁卢大学和麦吉尔大学位居51至100名。 计算机科学与信息系统 排名前20位的加拿大大学：多伦多大学，排名第16位 其它学校排名：不列颠哥伦比亚大学和滑铁卢大学并列第24名;麦吉尔大学位居第50名;西蒙弗雷泽大学、蒙特利尔大学、阿尔伯塔大学和卡尔加里大学位居101至150名。 数学 排名前20位的加拿大大学：多伦多大学，排名第16位;滑铁卢大学，排名第20位 其它学校排名：不列颠哥伦比亚大学排名第26位;麦吉尔大学和阿尔伯塔大学位居51至100名;麦克马斯特大学(McMaster University)和西蒙弗雷泽大学位居101至150名 农业及林业 排名前20位的加拿大大学：不列颠哥伦比亚大学，排名第12位 其它学校排名：圭尔夫大学(贵湖大学)排名第23位;麦吉尔大学排名第35位;阿尔伯塔大学、萨斯喀彻温大学和多伦多大学位居51至100名;拉瓦尔大学(Université Laval)、魁北克大学、曼尼托巴大学和达尔豪斯大学(Dalhousie University) 位居101至150名
微生物学复习资料 绪论微生物与人类 1.人类迟至19世纪中叶才真正认识微生物世界，其中的障碍有哪些？它们是如何被克服的？ 各举例说明之。 答：人类认识微生物世界中遇到的障碍以及被克服的相关例子如下： （1）个体微小。列文虎克利用其自制的显微镜，克服了肉眼的局限性，首次观察到多种微生物的个体形态。 （2）外貌不显。主要由科赫学派克服的，他们创立了许多显微镜技术，染色技术、悬滴培养技术和显微摄影技术，使人们对细菌等的外貌能清楚地观察到。 （3）杂居混生。由科赫等人发明的明胶和琼脂平板分离微生物纯种的方法，克服了微生物在自然界中的杂居混生状态，从而进入了研究微生物纯培养阶段。 （4）因果难联。把微生物作用的因果联系起来的学者很多，如巴斯德提出了活的微生物是传染病、发酵和腐败的真正原因；科赫提出了证明某病的病原菌的“科赫法则”等。 2.微生物学发展史如何分期？各时期的时间、实质、创始人和特点是什么？我国人民在微生物学发展史上占有什么地位？有什么值得反思？ 答：（1）微生物学发展史的分期以及各时期的时间、实质、创始人和特点如下：①史前期（约8000年前～1676年）——朦胧阶段 a．代表人物：各国劳动人民。 b．特点：未见细菌等微生物的个体；凭实践经验利用微生物的有益活动进行酿酒、发面、制酱、娘醋、沤肥、轮作、治病等。 ②初创期（1676～1861年）——形态描述阶段 a．代表人物：列文虎克。 b．特点：自制单式显微镜，观察到细菌等微生物的个体；出于个人爱好对一些微生物进行形态描述。 ③奠基期（1861～1897年）——生理水平研究阶段 a．代表人物：巴斯德和科赫。 b．特点：微生物学开始建立；创立了一整套独特的微生物学基本研究方法；开始运用“实践-理论-实践”的思想方法开展研究；建立了许多应用性分支学科；进入寻找人类和动物病原菌的黄金时期。 ④发展期（1897～1953年）——生化水平研究阶段 a．代表人物：E.Büchner。 b．特点：对无细胞酵母菌“酒化酶”进行生化研究；发现微生物的代谢统一性；普通微生物学开始形成；开展广泛寻找微生物的有益代谢产物；青霉素的发现推动了微生物工业化培养技术的猛进。 ⑤成熟期（1953年～至今）——分子生物学水平研究阶段 a．代表人物：J.Watson和F.Crick。 b．特点：广泛运用分子生物学理论和现代研究方法，深刻揭示微生物的各种生命活动规律；以基因工程为主导，把传统的工业发酵提高到发酵工程新水平；大量理论性、交叉性、应用性和实验性分支学科飞速发展；微生物学的基础理论和独特实验技术推动了生命科学各领域飞速发展；微生物基因组的研究促进了生物信息学时代的到来。 （2）我国人民在微生物学发展史上占有的地位与反思
食品微生物习题 第一章绪论 １．食品微生物：研究食品中微生物的生态分布、生物学特性、食品加工、贮藏过程中有益微生物的作用以及食品中有害微生物的污染与控制等基本内容的科学。２．食品微生物学研究的主要内容（任务）是什么？ （1）食品中存在的微生物种类、分布及特点 形态特征、生理特征、遗传特性及生态学特点——识别、检验、控制微生物。（2）微生物引起的食品腐败变质现象及其机理 （3）与微生物相关的食品安全问题食物中毒、食源性疾病、HACCP体系 （4）防止食品腐败变质的方法（保藏方法） （5）食品微生物的检验和监测技术传统技术、现代生物技术 （6）微生物在食品中的应用 A、微生物菌体的应用食用菌、酸奶、酸泡菜…. B、微生物代谢产物的应用酒、食醋、氨基酸、维生素 C、微生物酶的应用腐乳、酱油. ３．微生物在食品中的应用： Ａ．微生物菌体的应用：食用菌、酸奶、酸泡菜…. Ｂ．微生物代谢产物的应用：酒、食醋、氨基酸、维生素 Ｃ．微生物酶的应用：腐乳酱油 ４第一个发现微生物的人——列文.虎克1683年用显微镜发现细菌 第一个发明微生物的纯培养的人——柯赫纯培养、柯赫法则 第一个意识、发现食品中存在微生物的人——巴斯德1837年牛奶变酸是由微生物引起的 第二章 １水果pH低（＜4.0），细菌不生长，有好的耐藏性。 而霉菌最适pH5~6，在pH1.5~10可以生长。 ２水果的Eh很低，而细菌生长比霉菌要求高的Eh。 ３水果维生素Ｂ含量低。而Ｇ＋菌合成维生素Ｂ能力差，需利用现成的，Ｇ－和霉菌可合成维生素Ｂ，并满足自身所需。 所以常见水果的腐败是霉菌腐败而不是细菌腐败 7、写出食品的水分活度与相对湿度的关系 食品的水分活度受环境相对湿度的影响 在一定温度下，基质（食品）的水分活度和空间的相对湿度总是趋于平衡。 （食品）A W大——失水，A W小——吸水 环境相对湿度低，食品的表面干燥，A W降低； 环境相对湿度高，食品的表面潮湿，A W升高。 （1）影响微生物生长的内在因素：ph值、水分活度、氧化还原电势、营养成分、抗微生物成分、生物结构六点 （2）植物性食品的Eh为300~400mV，这说明在其上生长的细菌为好氧类型 （3）肉的ph值6.2左右，牛奶6.5左右，蟹接近中性。 不产芽孢细菌最低生长ph为4.0（如金黄色葡萄球菌） 自然环境中的Eh在816 ~-421 mV，
高中暨大学预备课程的开学时间：每年１月、4月、6月、９月。 ■多伦多市国际学院(TIC)位于加拿大最大的城市暨安大略省首府--多伦多市，系在加拿大安大略省教育部注册(注册批准文号: 665800)，并通过严格审查评估，可以颁发安大略省高中毕业文凭和大学预备课程学分的国际中学和大学预科学院。■本校向来自世界各地的国际学生提供安大略省高中、大学预备课程和严格密集的英文课程及研究生预备课程，为您提供一条升读加美名牌大学的快捷途径，为您打开通向许多新机会的大门，并使您具备迎接未来挑战的能力。本校向您提供先进优良的教学设施、专心负责的教职员工，竭诚为您服务，助您实现您的教育目标。■本校成立至今，始终坚持提高教学质量，在安大略省教育部历年的教学检查评估中均以优异成绩顺利通过评估认证，并曾多次获得安大略省教育部授予的免检殊荣，为多伦多大学等加美知名大学输送了大批优秀学生。严谨的教学管理与骄人的教学业绩使本校在安大略省乃至国际上享有盛誉。 ■本校建院伊始就将拉丁文格言“Excellentia Per Studium”(博学笃行、精益求精)作为校训，致力培育师生广学博识、知行合一的求学作风，涵养他们自强弘毅、厚德载物的品格气质，塑造他们精益求精、追求卓越的文化精神。 ● 优越的地理位置 ● 先进的教学设备和设施● 博学资深的教师和员工队伍 ● 多元文化环境● 精心设计、密集强化的ESL课程 ● 独特的升学途径 ● 灵活的入学制度和多元智力发展模式 ● 小班教学和悉心课后辅导● 完善的学生后续服务 ● 专业的升学与职业发展咨询服务● 专职的个人心理咨询辅导服务 ● 文化交流及寄宿家庭服务 ● 受加美名牌大学广泛认可并经过严格评估的大学预备课程 多伦多大学 (University of Toronto)滑铁卢大学 (University of Waterloo)约克大学 (York University) 西安大略大学 (University of Western Ontario)麦柯玛斯特大学 (McMaster University)皇后大学 (Queen's University) 卑诗省大学 (University of British Columbia)麦吉尔大学 (McGill University)安大略省高中10－12 年级暨大学预备课程 ■为了向有志升读加拿大名牌大学的国际学生提供一条快捷通道，本校创办了名牌大学直通班 (Prestigious University Preparation Class)，通过直接与学生及其家长签约保证的方式，为国际学生建立一个密集强化、严谨高效、质优可靠的名牌大学预备课程计划。 ■针对已在其母国完成高二或高三课程并希望尽快升读加拿大名牌大学的国际学生，本校特别开设文理科双轨大学预备课程。学生可以根据自己所选大学学士学位课程的专业方向，选择文/商科类或理/工类大学预备课程，本校的辅导老师随时指导学生进行课程和专业的选择。修读本校大学预备课程的学生必须选修至少4门必修课和不少于3门的选修课。指导老师将协助学生制订个人教育计划，并为学生量身定做进入加拿大名牌大学的升学指导方案。■本校根据学生入学时的学术背景以及他们的高中后教育目标，向他们提供多种升读大学的课程方案。学生在他们所选课程方案正式开始前须在文商科与理工科之间做出选择。 可供国际学生选择的升学课程方案 方案一(针对那些已在其母国完成初中三年课程的学生)毕业要求： ● 须成功修完安大略省高中文凭课程中的18门学分课程，其中必修课15门，选修课3门。● 须成功通过安大略省英文统考(English Literacy Test)，并完成40小时社区服务，获得安大略省高中毕业文凭。● 须成功修完本校设立的五级英文课程并达到所申请大学录取要求的雅思(IELTS)或托福(TOEFL)英文测试。 方案二(针对那些已在其母国完成高中一年级课程的学生)毕业要求： ● 须成功修完安大略省高中文凭课程中的12门学分课程，其中必修课9门，选修课3门。 ● 须成功通过安大略省英文统考(English Literacy Test)，并完成40小时社区服务，获得安大略省高中毕业文凭。● 须成功修完本校设立的五级英文课程并达到所申请大学录取要求的雅思(IELTS)或托福(TOEFL)英文测试。 方案四(针对那些已在其母国完成高中全部课程并通过会考获得高中毕业文凭的学生)毕业要求： ● 须成功修完安大略省高中文凭课程中的7门学分课程，其中必修课4门，选修课3门。 ● 须成功修完本校设立的五级英文课程并达到所申请大学录取要求的雅思(IELTS)或托福(TOEFL)英文测试。 ● 须成功通过安大略省英文统考(English Literacy Test)，并完成40小时社区服务，获得安大略省高中毕业文凭。 学院简介 校 训 学院优势 渥太华大学 (University of Ottawa) 安大略省美术学院 (Ontario College of Art and Design)怀雅逊大学(Ryerson University) 安大略理工大学(University of Ontario Institute of Technology)阿尔伯塔大学(University of Alberta)曼尼托巴大学(University of Manitoba) 本校往届毕业生升读的加拿大名牌大学名录 课程设置与升学方案 方案三(针对那些已在其母国完成高中二年级课程的学生)毕业要求： ● 须成功修完安大略省高中文凭课程中的8门学分课程，其中必修课6门，选修课2门。● 须成功通过安大略省英文统考(English Literacy Test)，并完成40小时社区服务，获得安大略省高中毕业文凭。● 须成功修完本校设立的五级英文课程并达到所申请大学录取要求的雅思(IELTS)或托福(TOEFL)英文测试。 www.ticedu.ca ■为了向有志升读加拿大名牌大学的国际学生提供一条快捷通道，本校创办了名牌大学保障班 (Prestigious University Preparation Class, 简称：PU Prep Class)，通过直接与学生及其家长签约保证的方式，为国际学生建立一个密集强化、严谨高效、质优可靠的名牌大学预备课程计划。 招生对象：已在其母国完成高中二年级课程、达到本校英文综合技能测试中级以上水平、成绩优良、品学兼优者。课程设置：① 4-14周强化英文训练 + 200-380小时雅思(IELTS)或托福(TOEFL)英文测试应试训练。 ② 8门大学预备学分课程，包括：英文、高等函数、微积分与矢量、物理、化学或经济学、生物或 历史、计算机科学或地理 升学保障：在双方都履行各自责任和义务的前提下，本校协议承诺，保障就读名牌大学保障班课程的学员及时升 读加拿大一、二类知名大学学士学位课程。 学费标准：有关学费标准，请致电本校国际招生录取部(Office of International Admissions)查询： 电话：001-416-4939188 ; 传真: 001-416-4939166； 电邮：admissions@ticedu.ca 名牌大学保障班 (PU Prep Class)
在华中农业大学，你不可不知道的50个真相 华中农业大学你不可不知的50个真相NO.01我们学校有多个别名：“湖北农务学堂”，“华中植物园”，“南湖农垦培训学校”，“帝国养猪种地职业技术学院”......如果你听到这几个名字，别弄错了，其实说的都是一个学校。NO.02华农的前身可追溯到1898年清朝光绪年间湖广总督张之洞创办的湖北农务学堂，学校前身华中农学院由武汉大学农学院、湖北农学院全部系科以及原中山大学、原南昌大学等6所综合性大学农学院的部分系科在1952年组建而成。1985年更名为华中农业大学，至今已历经118个年头。华农100多年前的风貌。NO.03国家211，中国农林类高校前三，重点大学该有的都有。园艺学专业全国第一，兽医学和畜牧学全国第二。NO.04华农图书馆的汇雅书邨是个好地方。NO.05逢年过节在家，华农学子都需要回答一个亘古不变但是每年都要回答的问题： “读的哪个大学啊？” “华农。” “哪个华农？” “武汉的华中农业大学......” “哦，毕业以后是要耕田种树？”（大妈您真的知道华农是哪个嘛？）NO.06南湖是华农人口口相传的情人湖。静谧清新，
树木葱茏，清风拂面，想起它就想起美好的初恋，一路牵着的手，两个人一起散步，永远走不到路的尽头。 有没有带心爱的她来到这个浪漫的地方？NO.07作为农林 类的高校，华农的男女比例接近1:1，然并卵，有很多华农 人还是没找到对象。NO.08华农男女比例最悬殊的是工学院，男女比例约为7：1，真是华科男女比例再现，有些班级甚至是和尚班。但别慌，我们有假面舞会帮你找到真爱。NO.09华农有三宝，早操、听力、环湖跑。这三样总是虐得你不要不要的。NO.10南面是华农著名的试验田基地，每年春季的油菜花，是全武汉闻名的春景，有“三月到华农看菜花”之美誉。当然，看妹子的更多。NO.11华农有着全国高校中最长的湖岸线，长达8550米，学校四周有3/4以上的边界被湖 水包围，是名副其实的“三面环水”。NO.12 武汉各大高校中，只有华农有如此魄力，把食堂改成了自习室——标准的学累了吃，吃完了睡，睡醒了再学。NO.13华农有早操！华农有早操！华农有早操！重要的事情要说三遍。操是以前的教授编排的，学校会另外教。老实说，动作有点傻。NO.14一到秋天，华农的银杏超级美！并不输于武大的樱花。摄影：Por_una_CabecaNO.15 早操要好好学，国庆的时候要选人参加11月的校运动会开 幕式的广播操比赛，有综测加分。NO.16华农的校歌是由著名声乐家喻宜萱女士和朱再庵先生共同创作。大家对喻宜萱
岩石与土壤学资料 第一章绪论 1.土壤概念 土壤是一种自然体，他是在母质、气候、生物、地形和时间5个自然因素综合作用下形成和发展起来的，并且也受人类活动的影响，有它本身的发展规律和特性。 2.土壤肥力 土壤肥力是指土壤能过够在多大程度上满足植物对于来自土壤的生活要素（即水分、养分、空气和热量）需求的能力。 3.土壤学在农业可持续发展中的地位和作用 （1）土壤是农业生产的场所。壤能持续协调地提供农作物生长所需的各种土壤肥力因素，保持农产品产 量与质量的稳定与提高。 1）营养库的作用 2）养分转化和循环的场所：无机养分的有机化，有机质的矿质化，养分元素的释放和散失，元素的结合，固定和归还 3）雨水的涵养作用占土壤水的1%-5% 4）生物的支撑作用：植物根系的机械支撑，土壤动物和微生物生存的场所 5）稳定和缓冲环境变化的作用：环境变化的缓冲功能，污染物的“过滤器”和“净化器” （2）土壤是陆地生态系统重要的组成部分。 （3）土壤是最珍贵的自然资源。 第二章矿物 1.矿物、岩石、风化作用的概念 1）矿物指地壳中的化学元素在各种地质作用下形成的相对稳定的自然产物。 2）在各种地质作用下形成的，由一种或多种矿物以一定的规律结合组成的矿物集合体叫做岩石。 3）受力影响引起岩石破碎和分解的作用称为风化作用 是母质、气候、生物、地形和时间5个自然因素 母质是土壤形成的物质基础，气候决定着成土过程的水热条件，生物是形成土壤的主导因子， 4.三大岩石的常见类型 岩浆岩：酸性岩类：花岗岩、流纹岩、石英斑岩中性岩类：闪长石、安山岩、粗面基性岩类：辉岩、辉长岩、橄榄岩、玄武岩火山碎屑岩：凝灰岩 沉积岩：碎屑岩：砾岩、砂岩、粉砂岩、粘土岩：页岩、泥岩、化学岩和生物化学岩：石灰岩、白云岩 变质岩：板岩、千枚岩、片岩、片麻岩、大理岩、石英岩 第三章土壤有机质 1.土壤有机质含义
考试时间：3小时满分150分 (机密) 华南农业大学 2011年攻读硕士学位研究生入学考试试题 考试科目：食品化学 用题专业： 一、写出下列定义（每题2分，共10分） 1、解吸等温线—— 2、斯特勒克降解—— 3、（油脂）酮型酸败—— 4、成酸食物—— 5、ａ－化淀粉—— 二、根据名称写出下列物质的结构式或根据结构式写出物质的名称（每题2分，共10分） 1、α-D-吡喃葡萄糖（写出结构式） 2、20：4 -6 （写出结构式） 3、（写出中文名称） 4、（写出中文名称） 5、（写出中文名称） 三、填空（每题2分，共28分） 1.水分活度的数值处于之间，在食品中添加多元醇、无机盐等可其水分活度。 2.冰糖葫芦的加工中需要把山楂放在融化的蔗糖中包糖衣，糖衣往往有淡淡的黄色，这是因为 发生了褐变反应；在特浓奶香硬糖的生产中添加亚硫酸盐可较好的控制制品的褐变，这主要是控制了褐变反应。
3.粉丝、粉皮等食品是利用了淀粉的性质加工而成的；而在速煮米饭加工中，将米蒸 煮后突然降温至-10~-30℃然后升华干燥或高温热风干燥，其目的是抑制淀粉的。 4.在构成蛋白质的氨基酸中，含硫氨基酸有。含羟基氨基酸有。 5.高温瞬时杀菌（HTST）和超高温杀菌（UHT）技术所利用的原理是：。 6.在油脂的自动氧化反应中，氧的作用有两个，一是在自动氧化反应中以三线态形式作为反应 物参与链传递反应；二是。 7.是反应油脂质量的指标，其大小与平均分子量成反比，该值越，油脂的平 均分子量越小，熔点越低，越易消化。 8.在油脂精炼中，碱炼的目的是去除游离脂肪酸，而脱胶的目的是去除。通过 技术可将液体油转变为半固体或塑性脂肪而作为起酥油、人造奶油等的基料油。9.反映酶的催化能力的指标称为，它用酶催化反应的速度来表示；每毫克酶蛋白含 有的酶活力单位称为。 10.以淀粉为原料，采用酶法生产果葡糖浆所涉及的酶有 -淀粉酶、 和。 11.有两种水溶性的维生素，其降解均与水分活度密切相关，其中一种能被亚硫酸盐加速分解， 而另一种却可被亚硫酸盐保护，它们依次是和。 12.鲜宰肉呈紫红色，其主要赋色成分为，鲜分割肉呈鲜红色，其主要赋色成分是 ，不新鲜肉的颜色呈红棕色，其主要赋色成分是。13.人吃了一颗糖以后再去吃苹果就会觉得苹果只有酸味而没有甜味，这种现象反映了呈味物质 之间的；吃第二块糖不如第一块糖甜，这反映了呈味物质之间的。 14.食品中香气物质的形成途径有多种，如黄酒、食醋的风味形成途径主要是，牛肉 香气形成的途径主要是。 四、选择题（单选，每题2分，共36分） 1.结合水与自由水的区别，错误的是（）。 A 能否作为溶剂 B 在-40℃能否结冰 C 能否被微生物利用 D 能否自由流动 2.吸附等温线可分三个区段，其中区间Ⅲ的水对食品的稳定性起重要作用，区间Ⅲ的水 （）。 A 其蒸发焓与纯水相差很大 B 既可以结冰也可以作为溶剂 C不利于化学反应的进行和微生物的生长 D 是食品结合最牢固的水 3.下列哪种作用不是由非酶褐变引起的（）。 A草莓粉色泽变化B苹果褐变C牛肉干制品色泽的变化D白酒制曲时产生的褐变
加拿大留学市场营销专业院校推荐 申请加拿大留学的学生不少，其中有很多市场营销专业的学生，那么加拿大市场营销专业院校推荐有哪些呢?这是很多出国人士比较感兴趣的问题，和一起来看看吧!下面是我整理的相关资讯，欢迎阅读。 加拿大留学市场营销专业院校推荐 圭尔夫大学(综合类排名第5) 圭尔夫大学的市场营销硕士专业开设在管理与经济学院下的市场营销与消费者研究系下，提供的也是偏研究的管理学硕士学位，这个专业的学习时长为24个月 本科成绩：3.0 语言成绩：托福89 (单项21)，雅思6.5 提交GMAT或GRE成绩均可以 GAMT最低分数为600+，GRE要求成绩60%以上 不需要套磁和面试 申请截止时间：秋季入学的截止时间是4月1日 莱斯布里奇大学(基础类排名第3) 莱斯布里奇大学的市场营销硕士专业开设在管理学院下，提供的也是偏研究的管理学硕士学位，这个专业的学习时长为24个月 本科成绩：B+ 语言成绩：托福93，雅思6.5(单项5.0) GMAT或GRE成绩均可以，但倾向于GMAT，且GMAT成绩最低为 550(写作4.0) 不需要套磁和面试 申请截止时间：秋季入学的截止时间是2月1日
曼尼托巴大学(医博类排名第13) 曼尼托巴大学的市场营销硕士专业开设在Asper商学院下，提供的也是偏研究的管理学硕士学位，这个专业的学习时长为24个月。 本科成绩：3.0 语言成绩：托福80或雅思6.5 提交GMAT或GRE成绩均可，但学校更建议学生提交GMAT成绩，且最低分数为550 需要套磁 申请截止时间：秋季入学的截止时间是1月10日 女王大学(医博类排名第4) 女王大学的市场营销硕士专业开设在女王商学院下，提供的是偏研究的管理学硕士学位，这个专业的学习时长为12个月。 本科成绩：B+ 语言成绩：托福88(写作24，口语阅读22，听力20) 雅思7.0 提交GMAT或GRE成绩均可以 不需要套磁和面试 申请截止时间：即秋季入学，截止时间是2月1日 康考迪亚大学(综合类排名第11) 这个学校的市场营销硕士专业开设在约翰摩尔商学院，提供的也是偏研究的管理学硕士学位，这个专业的学习时长为24个月 本科成绩：3.0 语言成绩：托福90或雅思7.0 需要提交GMAT，且GMAT成绩最低为580 不需要套磁和面试
华中农业大学土地资源管理专业博士生培养方案 有关情况汇报 一、研究方向 1、土地经济管理 主要研究内容：地租理论、土地价格和价值定价理论和方法、土地利用原理与方法、乡村-城市土地流转动力学机制和管理原理、土地利用方式转换—土地产权变化—土地收益让渡的互动规律和决策、土地市场运行运用规律、土地产权与制度、土地利用经济效益、土地结构调整、土地利用的福利变化和估算等理论和实务。 2、土地利用规划与信息管理 主要研究内容：土地利用演变机制、土地利用演变规律、土地利用规划理论与方法、土地开发整理保护、土地复垦、土地评价与可持续利用、城镇发展与非农土地利用控制、土地信息系统和土地利用的决策支持系统等方面的理论与方法。 3、土地资源经济与可持续发展 主要研究内容：农业资源最优利用模式、环境优化理论、资源配置效率与公平、资源利用福利评价与制度变迁、区域人口-资源-环境与经济的协同进化和可持续发展。 二、课程设置的基本原则 1、前沿性和综合性 博士研究生的课程设置注重前沿性和综合性，而硕士研究生的课程设置注重基础性和系统性 2、层次性 博士研究生的课程与硕士研究生的课程拉开档次，硕士研究生课程与本科生课程拉开档次。这在短期内难以做到，但这是我们努力的方向。 3、多样性 从教学形式来看，一般以课堂讲授为主，同时采用自学、课堂讨论、专题报告、做读书笔记和报告等多种形式。 4、开放性 受时间和经历的限制，我们的研究领域和知识面是非常有限的。因此，为了搞好土地资源管理专业博士生的培养工作，我们将在教学上进行三个层面的开放： （1）面向校内开放。一是请经济贸易学院、资源环境学院的老师主讲有关课程；二是鼓励学生跨专业选课。这比较容易，而且已经做到。 （2）面向国内开放。我们将利用各种机会，邀请国内的专家教授做专题报告和短期讲授。这已经起动，我们恳求在座的各位专家教授给予帮助和支持。 （3）面向国外开放。邀请国外专家教授讲课。这方面我们要向一些兄弟院校学习。
2020年华中农业大学研究生院植物科学技术学院 介绍 2013年研究生考试已经告一段落，出国留学考研网为14年考生 提供华中农业大学介绍相关院校信息及专业简介，帮助考生在复习 之初建立明确的目标院校，有针对性的进行后期复习。 华中农业大学植物科学技术学院办学历史悠久。其前身始于清朝光绪年间湖广总督张之洞1898年创办的湖北农务学堂，后几经演变，于1952年由武汉大学农学院、湖北农学院、中山大学等六所大学的 农艺系合并成立华中农学院农学系，下设农学、植保、土化三个专业。1954年在农学、植保、土化三个专业的基础上设立农学系、植 保系、土化系。农学系和植保系师资力量雄厚，汇聚了一批知名专 家在此任教，有二级岗教授杨新美、胡仲紫、章锡昌、刘后利等。 随着学校改革发展的不断深入，在学校院系与学科调整过程中，原 农学系和原植物保护系于2002年7月合并，成立植物科学技术学院。 学院现设作物遗传育种系、农学系和植物保护系，下设作物育种学、遗传学、作物栽培学、植物病理学、昆虫学、植物生理生化、 农业气象学、农药学和应用真菌学9个教研室，专任教师118人， 开设植物科学与技术（含种子工程）、农学、植物保护（含植物检疫）3个本科专业，现有在校本科生1600余名，研究生800余名， 留学生13名，继续教育学生580余名。 二、学科优势明显，培养条件优越 学院现有作物学与植物保护学两个一级学科，其中：作物学（含作物遗传育种、作物栽培学与耕作学）被评为国家一级重点学科、 国家211工程第三期重点建设学科、湖北省高校优势学科，2002年 作物学评估排名第一；植物保护学被评为湖北省重点学科，植物病 理学被评为湖北省高校特色学科。学院建有2个一级学科博士点、2 个博士后科研流动站，12个博士学位授予权专业,13个硕士学位授 予权专业，具有学士、硕士、博士及博士后的完备人才培养体系。