昆虫学报Acta Entomologica Sinica,October2004,47(5):612-617ISS N045426296烟粉虱对四种蔬菜寄主的选择性
杨中侠1,2,马春森13,王小奇2,龙厚茹1,刘晓英1,杨 修1 (11中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所,北京 100081;21沈阳农业大学植物保护学院,沈阳 110161)
摘要:为探讨利用趋避作用防治烟粉虱的可能性,进行了3方面试验:1)烟粉虱Bemisia tabaci(G ennadius)对黄瓜、花椰菜、油菜和莴苣等4种蔬菜的寄主选择性;2)互喷烟粉虱不同嗜好的寄主植物汁液对其寄主选择性的影响;3)不同间作方式对黄瓜叶上烟粉虱成虫密度的影响。结果表明,烟粉虱对供试植物有明显的选择性,其嗜好程度为花椰菜>黄瓜>油菜>莴苣。喷施莴苣和花椰菜汁液对烟粉虱的寄主选择性均有显著影响,喷施莴苣原液后,花椰菜和黄瓜上的成虫数分别减少7916%和8714%,花椰菜上的着卵量减少8413%;喷施花椰菜原液后,莴苣上的成虫数和着卵量分别增加8214%和7912%,表明不同蔬菜中的内含物是引起烟粉虱对寄主选择性的重要原因。在黄瓜中间作莴苣可使黄瓜叶上烟粉虱成虫数平均减少7615%;间作花椰菜时,通过诱集作用,也可使黄瓜叶上的成虫数平均降低6917%。这些结果为利用喷施蔬菜汁液和间作方式控制烟粉虱危害提供了理论依据。
关键词:烟粉虱;寄主选择性;黄瓜;花椰菜;莴苣;寄主植物汁液;间作
中图分类号:Q969 文献标识码:A 文章编号:045426296(2004)0520612206
Preference of Bemisia tabaci(G ennadius)(H omoptera:Aleyrodidae)to four vegetable hosts
Y ANG Zhong2X ia1,2,M A Chun2Sen13,W ANG X iao2Qi2,LONG H ou2Ru1,LI U X iao2Y ing1,Y ANG X iu1(11Institute of Agricultural Environment and Sustainable Development,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Beijing100081, China;21Department of Plant Protection,Shenyang Agricultural University,Shenyang110161,China)
Abstract:T o explore the feasibility to control the tobacco whitefly(T WF),Bemisia tabaci(G ennadius)using repellent properties of plant,three experiments were conducted under various conditions:(1)The host preference of B.tabaci am ong cucumber Cucumis sativus L.,cauliflower Brassica oleracea L.,rape Brassica campestris L.and lettuce Lactuca sativa L.was tested;(2)T o evaluate effects of phytochemicals on the host preference,juice of the fav orable and un fav orable hosts were mutually sprayed onto each other;(3)E ffect of intercropping patterns on host preference of B. tabaci was evaluated.The results showed that B.tabaci preferred cauliflower m ost,followed by cucumber,cole and lettuce.S praying various concentrations of plant juice significantly affected the host preference of B.tabaci.S praying original juice of lettuce onto cauliflower leaves reduced densities of B.tabaci adults and eggs by7916%and8413%, respectively.S praying original juice of lettuce onto cucumber plants reduced adult population by8714%,while spraying original juice of cauliflower seedlings onto lettuce leaves increased densities of B.tabaci adults and eggs by8214%and 7912%,respectively.The results indicate that phytochemicals in vegetable plants play an im portant role in host preference of B.tabaci.By intercropping cucumber with cauliflower,the number of B.tabaci adults on cucumber leaves was reduced by7615%com pared with the control of m ono2cultural cucumber.By intercropping cucumber with lettuce,the number of B.tabaci adults on cucumber leaves was reduced by6917%com pared with the control.The potential to control the whitefly on cucumber by spraying vegetable juice and intercropping was discussed.
K ey w ords:Bemisia tabaci;host preference;cucumber;cauliflower;lettuce;host plant juice;intercropping
基金项目:国家“十五”攻关项目(2002BA516A01);国家863项目(2002AA243041)
作者简介:杨中侠,女,1978年生,黑龙江齐齐哈尔人,硕士生,研究方向为昆虫生态学,E2mail:yzxmichelle@https://www.doczj.com/doc/c314658160.html,
3通讯作者Author for correspondence,E2mail:ma chunsen@https://www.doczj.com/doc/c314658160.html,
收稿日期Received:2003211225;接受日期Accepted:2004207206
烟粉虱Bemisia tabaci(G ennadius)是世界性重要
害虫,国内外报道烟粉虱可危害棉花、向日葵、蔬菜、果树、花卉和杂草等74科500余种植物(M ound and Halsey,1978;G reathead,1986;罗晨等,2000;邱宝利等,2001,2003;何玉仙等,2003),新的寄主植物还在不断扩大。全世界每年用于防治烟粉虱的费用数以亿计(张芝利和罗晨,2001)。1991年冬天,烟粉虱在美国加州南部及亚利桑那州大发生,据Perring等(1993)对美国部分地区的粗略估算,当年由于烟粉虱的危害所造成的损失超过了5亿美元。
烟粉虱在我国1949年就有记录(周尧,1949),一直发生不严重。2000年烟粉虱在我国大面积发生,对蔬菜和其他作物生产造成极大影响,感染严重的向日葵上烟粉虱成虫密度达400头Π片,冬瓜叶片上高达1500头Π片,一般造成蔬菜减产10%～50%,严重的高达80%(张芝利和罗晨,2001;徐建国等, 2002)。
近十几年来,国外对烟粉虱在不同寄主植物的选择性方面做了一些研究。涉及的寄主植物包括莴苣、甜瓜、甘蓝、蚕豆、马铃薯、棉花、西葫芦、胡萝卜、辣椒、番茄、以及鼠尾草、青葙、藿香和万寿菊等6种野生寄主植物(Butler et al.,1989;C osta et al., 1991;Liu et al.,1994;Z alom et al.,1995)。关于烟粉虱对我国日光温室最重要的蔬菜之一黄瓜的寄主选择性则未见报道。迄今为止,关于烟粉虱对寄主植物选择性的原因知之甚少。杨秀芬和梁广文(2001)试验发现芒萁、尾叶桉、马兜铃和香矛的乙醇提取物可在一定程度上驱避烟粉虱产卵。国外有人试验用棉籽、大豆、向日葵、玉米或花生油喷施莴苣、棉花、西葫芦、胡萝卜、番茄,可降低成虫和未成熟种群的数量(Butler and Henneberry,1989;Butler et al., 1989;C osta et al.,1991)。利用烟粉虱的寄主选择性控制其种群数量,国内外鲜有报道。
本研究针对我国温室最重要的蔬菜———黄瓜,配合花椰菜、莴苣和油菜等常见蔬菜测定烟粉虱的寄主植物选择性,进一步以烟粉虱喜好和不喜好的蔬菜原液的水溶液交叉喷施,研究其对烟粉虱寄主选择性的影响,探讨这些寄主蔬菜的内含物在烟粉虱选择寄主中的作用,最后以黄瓜为目标植物,采用“黄瓜+烟粉虱最喜好的寄主植物”、
“黄瓜+烟粉虱最不喜好的寄主植物”两种间作方式进行试验,观察黄瓜上烟粉虱种群数量的变化。以期为利用烟粉虱的寄主选择性,采用喷施寄主汁液和间作方式以减轻烟粉虱危害提供理论依据。1 材料与方法
111 虫源和寄主植物及其汁液的制备
试虫采自中国农科院蔬菜所温室内,经鉴定为B型烟粉虱成虫,在温室内以黄瓜苗(3株Π盆,苗长至4片真叶时用于饲养烟粉虱成虫)罩笼饲养。温室内温度28℃±5℃,相对湿度50%～70%,光周期15L∶9D。采回后在笼内任其产卵,24h后移走成虫,虫卵在寄主植物上继续饲养直至成虫,作为供试虫源。
供试寄主植物分别为在温室内种植的黄瓜Cucumis sativus L.“中农1101”、花椰菜Brassica oleracea L.“田边80天”、莴苣Lactuca sativa L.“东方凯旋”和油菜Brassica campestris L.“矮箕”。因花椰菜、莴苣和油菜的生长较慢,比黄瓜提前1周播种。寄主植物出苗后均移栽到直径为18cm的花盆中,每盆3株,待4种寄主植物长到4片真叶时用放大镜检查,确保植株上无任何虫体后,将其作为供试寄主植物。
将莴苣和花椰菜整个植株采回室内,分别洗净、晾干,用QN2000型榨汁机(上海浦美电器有限公司生产)榨成汁并经100目绢丝网过滤后得原液,分别按其浓度的100%、90%、80%、70%、60%和50%配比,用水定容至50m L,置于4～5℃的冰箱中备用。112 烟粉虱对4种蔬菜的选择性
寄主选择性试验在自制的养虫笼(75cm×75 cm×75cm)内进行,四周覆以100目绢丝网。笼内中央置1盆被烟粉虱侵染的黄瓜(3株),每株上有烟粉虱成虫约30头(虫源);以15cm为半径,将以上方法准备的4种寄主植物按黄瓜、花椰菜、莴苣和油菜的顺序围成圆形,每种植物3盆,各盆间距15 cm;3天后开始用直径为117cm的打孔器进行抽样,每株植物抽取3个样本(每盆9个样本),每种植物共27个样本。在体视显微镜下检查并记录寄主植物叶片上卵和若虫数。此试验重复3次。
113 喷施蔬菜汁液对烟粉虱寄主选择性的影响试验本试验包括两部分:第1个试验的供试寄主植物包括花椰菜和莴苣2种。分别在花椰菜上喷施莴苣汁液;在莴苣上喷施花椰菜汁液。2种蔬菜汁液的浓度均为100%、90%、70%和50%水溶液。选取4～6片真叶期的花椰菜和莴苣,每浓度处理均按照每行3盆,共4行排列,花盆间距15cm。4行寄主植物中第1、3行,喷相应浓度的蔬菜汁液,第2、4行
316
5期杨中侠等:烟粉虱对四种蔬菜寄主的选择性
喷清水作为对照。每盆花椰菜喷施115m L的莴苣汁液,每盆莴苣喷施3m L的花椰菜汁液。喷施汁液自然晾干后,第2、3行之间放置3盆被烟粉虱侵染的黄瓜植株(3株Π盆),每株上有烟粉虱成虫约30头。24h后开始调查周围每株供试寄主植物上的成虫数量;5天后用打孔器抽样,每种植物抽取3个样本,镜检卵数。各处理均连续调查3天。每处理重复3次。
第2个试验的供试寄主植物为黄瓜。在黄瓜苗上喷施莴苣汁液,每盆黄瓜喷施4m L莴苣汁液,喷施浓度为100%、90%、80%、70%、60%和50%。试验的其他操作处理与试验1相同。
114 不同蔬菜间作对烟粉虱成虫寄主选择性的影响
本试验分两个处理:1)黄瓜与莴苣间作,2)黄瓜与花椰菜间作,各重复3次;对照均为单作黄瓜苗,重复2次。第1个处理:选取4～6片真叶期的黄瓜和莴苣,第1、3行放置黄瓜苗,第2、4行放置莴苣植株,每行3盆,花盆间距15cm。第2、3行间放置3盆被烟粉虱侵染的黄瓜植株(3株Π盆),每株上有烟粉虱成虫30头(虫源)。24h后开始调查各盆植株上的成虫数。处理2与处理1类似,只是改为黄瓜与花椰菜间作。
115 数据的统计分析
采用S AS统计分析软件(S AS Institute Inc., 1996)中Waller2Duncan多重比较法分析烟粉虱对不同植物嗜好的差异。用该软件中Tukey2K ramer多重比较法检验其他试验处理的差异显著性。
2 结果与分析
211 烟粉虱对4种蔬菜的选择性
对不同寄主植物单位叶面积上的卵密度和若虫密度进行多重比较表明,4种植物叶片上烟粉虱卵和若虫密度之间均差异显著。卵和若虫密度的顺序为:花椰菜(卵1010粒Πcm2,若虫913头Πcm2)>黄瓜(卵518粒Πcm2,若虫513头Πcm2)>油菜(卵411粒Πcm2,若虫110头Πcm2)>莴苣(卵014粒Πcm2
,若虫011头Πcm2)(图1)。
212 喷施蔬菜汁液对烟粉虱寄主选择性的影响21211 在花椰菜上喷施莴苣汁液:上述结果表明,烟粉虱对花椰菜的选择性最强,对莴苣的选择性最弱。用莴苣汁液喷施花椰菜的试验结果表明,与喷清水的对照组相比,喷施50%～100%浓度的莴苣
图1 烟粉虱对不同寄主植物的选择性Fig.1 Preference of the tobacco whitefly(T WF),Bemisia tabaci oviposition and feeding for different host plants
图中数据是平均值±标准差(S E),柱上方有不同字母表示处理间差异显著(P<0105,W aller2Duncan多重比较法检验)。后同。The data in the figure are mean±S E,and different letters at the top of bars indicate significant differences(P<0105)based on W aller2Duncan multiple com paris on.The same for the following figures.
汁液后,花椰菜上烟粉虱的密度均显著降低。喷施的汁液浓度为50%和70%的汁液时,成虫平均密度分别比对照组减少3213%和5217%,但此二浓度处理间差异不显著。喷施的莴苣汁液浓度升高到90%和100%时,花椰菜上烟粉虱成虫密度进一步下降,仅分别为对照组的3111%和2014%(图2: A)。
喷不同浓度的莴苣汁液后,花椰菜上烟粉虱的卵密度均比对照组(3119粒Πcm2)显著减少。卵密度随着喷施汁液浓度的升高而显著降低,喷施原液后,花椰菜叶上烟粉虱的卵密度仅为510粒Πcm2(图2: B)。
21212 在莴苣叶上喷施花椰菜汁液的结果:在莴苣上喷施不同浓度的花椰菜汁液可显著影响莴苣叶片上烟粉虱成虫数量(F=6141,df=4,40,P< 010004)。随着喷施浓度的增大,莴苣上的成虫密度依次增加。除喷施50%和70%的花椰菜汁液后莴苣上的成虫平均密度(015头Π株和019头Π株)与对照组(013头Π株)差异不显著外,其他浓度处理均与对照组差异显著(图3:A)。
虽然在α=0105的水平上差异不显著(F= 2164,df=4,22,P<0106),但喷施不同浓度的花椰菜汁液有降低烟粉虱在莴苣上的产卵量的作用,与对照组相比,喷施100%浓度的花椰菜汁液可显著增加莴苣叶片烟粉虱的卵密度,喷施其他浓度的花
416昆虫学报Acta Entomologica Sinica47卷
图2 喷施不同浓度的莴苣汁液对花椰菜上烟粉虱成虫密度(A )和着卵量(B )的影响
Fig.2 E ffects of spraying lettuce juice in different concentrations onto cauliflower
leaves on T WF adult (A )and egg (B )densities on
cauliflower
图3 喷施不同浓度的花椰菜汁液对莴苣上烟粉虱成虫密度(A )及着卵量(B )的影响
Fig.3 E ffects of spraying cauliflower juice in different concentrations onto
lettuce leaves on T WF adult (A )and egg (B )densities on lettuce
图4 喷施不同浓度的莴苣汁液对黄瓜苗上
烟粉虱成虫密度的影响
Fig.4 E ffect of spraying lettuce juice in different concentrations
onto cucumber plants on T WF adult density on cucumber
椰菜汁液后烟粉虱在莴苣叶片上的产卵量在α=
0105的水平上差异不显著(图3:B )。
21213 在黄瓜叶上喷施莴苣汁液:用不同浓度莴苣
汁液处理黄瓜苗对烟粉虱成虫密度也有极显著的影
图5 两种间作方式下黄瓜上烟粉虱成虫的数量
Fig.5 T WF adult density of on cucumber plants
in tw o intercropping patterns
CK:对照为黄瓜单作M ono-cropping cucumber ;1,2:分别是黄瓜与花椰菜、黄瓜与莴苣间作Representing cucumber intercropping with cauliflower and lettuce respectively.
响(F =25161,df =6,119,P <010001),随着喷施浓
度的增大,黄瓜上的成虫密度依次降低(图4)。
5
165期杨中侠等:烟粉虱对四种蔬菜寄主的选择性
213 间作对烟粉虱成虫寄主选择性的影响
与单作黄瓜对照(成虫密度为4113头Π株)相比,间作1(黄瓜+花椰菜)和2(黄瓜+莴苣)下黄瓜叶上的成虫密度都显著降低(F=188107,df=2,45, P<010001)。但2种间作方式下黄瓜叶上的成虫密度差异不显著(图5)。
3 讨论
本研究选用了我国北方日光温室中最重要的蔬菜黄瓜,结合常见蔬菜花椰菜、油菜和莴苣等3种寄主植物进行了烟粉虱的寄主选择性试验。结果表明,烟粉虱对它们的嗜食性顺序是:花椰菜>黄瓜>油菜>莴苣。C osta等(1991)发现烟粉虱成虫在莴苣和甜瓜Cucumis melo L.上产卵率无显著差异,但其他研究均证明莴苣为烟粉虱不喜欢的寄主植物(Butler et al.,1989;Z alom et al.,1995)。
我们的试验表明,用烟粉虱不喜好的植物———莴苣的汁液喷施在它喜好的寄主植物———花椰菜和黄瓜上,可显著降低花椰菜和黄瓜上烟粉虱成虫的密度和产卵量,当喷施莴苣汁原液后,可使花椰菜上的成虫数和卵量分别减少7916%和8413%,可使黄瓜上的成虫减少8714%。反过来,用烟粉虱喜好的植物———花椰菜汁液处理它不喜好的寄主植物———莴苣后,可使莴苣上烟粉虱成虫数和产卵量显著增加,喷施花椰菜汁原液时,可使成虫增加8214%、卵增加7912%。这些结果意味着不同蔬菜中的内含物是造成烟粉虱对其嗜好性的重要原因。国外曾报道在受害植物上喷施大豆、向日葵、玉米、花生或棉籽油可减少烟粉虱成虫的数量(Butler and Henneberry,1989;Butler and Henneberry,1991;Butler et al.,1989)。这些植物油虽有一定的防治效果,但喷施后蔬菜的品质和色泽受到一定影响。我国也有将野生植物的乙醇提取物喷施蔬菜驱避烟粉虱产卵的报道(杨秀芬和梁广文,2001),我们的试验表明喷施莴苣汁液可显著减少花椰菜和黄瓜上的烟粉虱数量,这些结果为利用不同蔬菜汁液防治烟粉虱,生产高品质蔬菜提供了理论依据。
关于采用不同的间作方式防治黄瓜上的烟粉虱,国内外鲜有报道。本研究表明,在黄瓜苗中间作莴苣可使黄瓜苗上烟粉虱成虫的数量平均降低7615%,黄瓜与烟粉虱嗜好的花椰菜间作,通过诱集作用,也可使黄瓜叶上烟粉虱数量平均降低6917%。由于黄瓜的经济价值较高,温室内以黄瓜生产为主。在黄瓜苗之间的空隙中,间作花椰菜虽然也能降低黄瓜苗上烟粉虱的感染率,但花椰菜上的烟粉虱还需要化学防治,从尽量减少使用农药的角度出发,黄瓜和花椰菜间作并不太理想。而莴苣属于叶菜类蔬菜,生育期短,对烟粉虱有较强的趋避作用。温室内黄瓜和莴苣间作不仅可降低黄瓜上的烟粉虱密度,而且在莴苣上烟粉虱的密度也很低。因此,将莴苣幼苗间作于黄瓜支架间,不仅可减轻烟粉虱的危害,而且充分利用了不同太阳高度的入射光,有效地提高了单位面积的光合作用效率。因此,在生产上黄瓜与莴苣间作,对提高温室蔬菜生产的经济效益和生态效益有潜在的重要意义。
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(责任编辑:袁德成)
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165期杨中侠等:烟粉虱对四种蔬菜寄主的选择性
一年四季的时令蔬菜水果表春季（农历一~三月）
食物的性是指“四性”—即寒、热、温、凉四种食性。 凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差别。此外，有些食物其食性平和，称为平性。 能减轻或消除热证的食物，属寒凉性；能减轻和消除寒证的食物，属温热性。 一般认为：寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用，常用于热性病证。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病证。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。 好客万家商贸有限公司营运部
附录 01.樱桃成熟期在5月中旬到6月中旬； 02.露地草莓在5月中下旬开始采摘，草莓的酸甜味道才浓厚； 03.杏成熟期在5月下旬至7月中旬； 04.桃从6月中旬到10月初都有成熟的； 05.李子早熟品种6月上旬就开始上市，最好吃的品种应在8、9月间成熟; 06.枣品种的成熟期在9月中下旬到10月上旬，大枣才有枣味，在此之前上市的枣又柴又木，根本没法吃； 07.有些苹果品种入伏后就成熟，即“伏苹果”，中晚期成熟的苹果，如“红星”9月底才熟，“富士”系列到10月份才能上市； 08.梨的早熟品种8月上旬成熟，如“绿宝石”，但价钱较贵，大多数梨在9月底或10月初上市； 09.柿子一般在霜降节气，也就是10月下旬才开始上市； 10.桔子分早熟的和晚熟的,一般来说早熟的在8月就可以了,晚熟的话可以晚到11月,不过这也不是绝对的,要看你是在哪个地域,还有就是当年的气候： 11.芒果开花至果实成熟时间因气候和品种而异，一般约需110～150天，6～9月间可陆续采收： 12.柚严格来讲，柚子成熟于深秋和初冬交接的时间， 13.一般的柚品种的成熟期大多集中在11-12月份，但矮晚柚的成熟期在第二年重-2月，正值春节期间； 14.红毛丹每年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节； 15.菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝，海南特产的一种热带桑科常绿乔木。果实6~7月成熟，果实巨大，最重达40公斤，被称为水果之王、热带水果皇后，果实硕大，重者有20至25千克。 16.香蕉-按其种植时期，大致有三种蕉：春种蕉，每年在"雨水"前后的2至3月份种植，8至9月份抽蕾，11至12月份成熟。秋植蕉，一般于秋分前后的9至10月间种植，次年7月份抽蕾，10月中至11月初成熟。还有夏植蕉，于6至8月份种植，次年7月初抽蕾，9月底至10月份采果。以上是正常情况，若遇异常情况，尤其是遇寒害低温，则会延期成熟； 17.桃——桃从6月中旬到10月初都有成熟的； 18.榴莲成熟时间在7·8月，榴莲从树上摘下来后，十天就可成熟； 19.核桃：每年的九月份开始是山核桃的收获季节； 20.柠檬胡成熟季节在冬季； 21.杨梅的成熟期在5-6月份，南方5-6月份又是多雨季节，所以称为梅雨； 22.珍珠番石榴种后6——8个月即可开花结果，第二年即可四季开花结果，开花期集中于4——5月和8——10月，成熟期集中于7——9月和12——1月； 23.菠萝：一般热带一年可两次收获菠萝,有冬春菠萝和夏季菠萝之分,冬春菠萝在4、5月份成熟,夏季菠萝在7月份左右才可收收获； 24.龙眼就是桂圆..桂圆是龙眼干，9月至10月上旬成熟. 25.水蜜桃:依成熟期早晚分为极早熟、早熟、中熟、晚熟、极晚熟5类。果实发育期（即开花盛期至果实成熟所需天数）在80天以内的为极早熟，80～85天的为早熟，100～120天的为中熟，120～150天的为晚熟，150天以上的为极晚熟。特早熟水蜜桃（5月底、6月上旬成熟） 五月鲜：6月下旬成熟，尖顶圆形，缝合线深而明显，色鲜红，肉脆，汁少，味酸甜。大久保：7月下旬成熟，果大近圆形，底色黄绿，果顶有红晕，柔软多汁，芳香离核，味甜微酸，品质上等。 白凤：8月上旬成熟，近圆形，果面有鲜红色条纹，皮薄易剥，果肉白中透绿，多汁粘核，味甘甜，品质上等。 巨红水蜜桃：7月上旬成熟，大久保芽变选育而成，单果重200克，含糖量高，有清淡桃香，离皮、离核，品质上等。 魁桃：又称红蜜，7月重旬成熟，色淡黄托着鲜红，皮薄肉细，汁多而稠，甘甜如蜜，品质上等 26.番荔枝又称佛头果一年可开花3次，开花至采收需时60～ 70天，以6月上旬结果最多，5月下旬所结的果最优； 27.荔枝成熟季节在5月初至6月底； 葡萄的正常成熟期是在七八月份，冬天也能吃上葡萄，研制了一年两熟的葡萄栽培技术，并开始大面积栽种，预计每次产量可达6万吨； 28.枇杷秋冬开花，春末夏初果实成熟； 29.木瓜一般几时都有； 30.椰子树一年四季都开花，但椰子只在每年最热的时候成熟，椰子的特殊性情使得它对高温特别依恋，所以在热带...； 31.火龙果高产，同时产果期长达6个月，分12至15批成熟火龙果从开花到果实成熟，约35天，当果实由绿色逐渐变红色，果实微香、鲜艳时，就可采收 32.无花果成熟季节在9－10月； 33.芭蕉每年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节； 34.人心果每年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节； 35.薄桃在年均温度在20度以上可开花，结果，一般盛花期3－4月，夏、秋季也有零星的花朵开放。果实于5-7月成熟。
夏冬瓜的栽培管理技术 夏冬瓜一般在6－7月播种，8－9月定植。因其生长处在高温高湿季节里，加剧了肥水供给与生长发育之间的矛盾，尤其整枝于否，是影响冬瓜商品产量的关键所在，要实现亩产4000公斤以上，其栽培要点如下： 一、适龄移栽当冬瓜苗龄达到30天，长到二叶一心时，选择根系发达，茎粗节短，叶厚色浓，无损伤的苗子移栽。一般只留主蔓的，亩栽800－900株；留两蔓栽培的，亩栽400－500株。 二、合理追肥种苗活棵后追20%人粪尿1000公斤；当瓜长到4－5公斤时，穴追施人粪尿4－5公斤或尿素0．1公斤；当瓜长到15－20公斤时，穴追施人粪尿5－6公斤或尿素0．2公斤。以后若苗色淡可再每窝追2－3公斤人粪尿。 三、整枝整枝是提高产量，控制疯长，保证瓜大小一致的有效措施。一般只留主蔓栽培的，长有24叶左右或在第二雌花开放后留瓜，每株留2－3个瓜，第二或第三个瓜坐稳后在瓜的后面留4－5片叶，摘除顶芽，打掉老叶，剪除侧枝、腋芽；留主副蔓栽培的，主蔓留瓜位置同上，侧蔓长有20片叶左右时留瓜，其它要求同上。因环境条件的差异，留瓜的位置及数量有变化，但必须整枝，垫瓜，以直立垫瓜为好。 四、防病虫冬瓜发生的病虫有猝倒病、枯萎病、疫病、蚜虫、蛴螬等。防猝倒病可用75%百菌清1000倍液或20%敌克松1000倍液防治；防枯萎病可用50%多菌灵500倍液或20%甲基立枯磷乳油900倍液防治；防疫病可用50%多菌灵或50%甲霜铜600倍液喷洒或灌根，每株灌0．3－0．5升，10天左右灌一次，连续2－3次效果好。防蚜虫可用乐果800倍液或敌百虫1000倍液防治；防蛴螬可用50%辛硫磷1000倍液或90%晶体敌百虫1000倍液灌根。五、采收当瓜面茸毛逐渐褪掉，靠近果柄处出现白粉时，可陆续采收，若市场行情好可嫩瓜上市，以提高效益。 春季露地爬地冬瓜栽培技术 爬地冬瓜具有节省架材,减少搭架和绑蔓用工,成本较低,方便间作套种,栽培管理比较粗放等优点。春季露地栽培时于早春低温季节,在爬蔓畦间作小白菜、小水萝卜、茼蒿等蔬菜,可提高土地利用率,增加蔬菜产量。 一、选择品种
三十种养生蔬菜 1、菠菜 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。 2、西兰花 西兰花营养丰富且全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。维生素C能够促进消化吸收，改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，降低血脂。 西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。粗纤维还能够润肠通便，帮助排清宿便，让小腹变得平坦。而且100克的西兰花只有33大卡的热量，绝对是减肥MM的不二之选哦。 3、卷心菜 增强饱足感，多吃也不会热量超标!而且其中所含的维生素U，可有效抑制脂肪吸收!能快速清除毒素，避免体内毒素的堆积。丰富的维生素C，能增强免疫力，并预防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生和伤口愈合，具有护肤美容的效果呢! 营养师从营养分析的角度，卷心菜含有极强劲的纤维、多种维生素和矿物质，而热量却很低，根本不用担心食用过量的问题，还有预防衰老、改善皮肤质素等美容功效。”卷心菜无疑是冬季中低卡以及富含维生素u和维生素c的蔬菜了。通常被运用到各类锅类料理中。
卷心菜的维生素u是能调理肠胃的脂溶性维生素。卷心菜的维生素c较多地集中在外侧绿色的部分，以及中间芯的部分。 4、白萝卜 白萝卜的营养成分相当丰富，钙质的含量是菠菜的4倍，维生素C是柠檬的10倍以上，铁含量是肝脏和鳗鱼的3倍，维生素B1比豆桨多60%，维生素B2则是牛肉的2倍。而且同样富含胡萝卜素，辛味成分能刺激血液循环，加速新陈代谢。解毒排毒，利尿，改善便秘，都是白萝卜的减肥特色哦! 胆碱物质——能消积化滞，促进脂肪分解，并有降低血脂、血压的功效。 芥子油——能够促进脂肪类物质更好地进行代谢，避免脂肪在皮下堆积。能促进脂类食物新陈代谢，非常有利于减肥。 粗纤维和木质素——可增加肠内有益菌繁殖，并加速排出体内毒素，能有效改善便秘现象，经常食用可避免脂肪在皮下囤积。 5、白菜 白菜含有丰富的膳食纤维，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，加强消化吸收功能，能够润肠通便，减少体内堆积毒素。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。另外，大白菜含水量丰富，高达95%，所含热量极少，不会导致热量超标而变成脂肪堆积在体内。白菜还含有丰富的维生素C和维生素E，多吃对养颜美容有好处。 6、洋葱 具有非常强的杀菌作用，可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。 7、高丽菜 含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。
一年四季的时令蔬菜水果表 春季：进入春季，气温虽然略有升高，但忽冷忽热、反复无常，是流感、肺炎等疾病的多发季节。中医养生学认为，食物对季节变化引起的不适有很大调节作用。 中医认为，冬春换季时节是阳气上升的季节，按照“天人相应”的养生原则，此时要特别注意养护人体的阳气，多吃葱、姜、蒜、韭菜等温性食物，不仅能祛阴散寒，还有杀菌防病的功效。 葱里含有的葱辣素具有较强的杀菌、抑菌作用，经常食用可以预防感冒;大蒜中也含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌，提高免疫力;韭菜更是冬春换季时“养阳”的佳肴，不仅有调味、杀菌的功效，还含有蛋白质、维生素A、钙、磷等，营养非常丰富。此外，冬季大家爱吃的羊肉等温补肾阳的食物换季时也可以继续食用。与此相对，黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品要少吃，以防止阻碍体内阳气生发。需要提醒的是，常被咽喉干燥、口臭、便秘等“内热”症状困扰的人，不宜过多食用温性食物，可适当吃点养阴润燥的食物，如莲藕、百合、萝卜等 春季（农历一~三月） 蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜、春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春笋等 水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。 补充水分、无机盐
高温下易丢失水分和无机盐，工作的人凭口渴感饮水是主要依据，再根据其劳动强度及其具体生活环境进行适当补水，如中等劳动强度、中等气象条件时日补水量需3-5升;强劳动及气温或辐射热特别高时，日补水量需5升以上。补水方法以少量多次为宜，以免影响食欲。 补充盐的方法 无机盐的补充除食盐外，钾盐及其他无机盐的补充以食用含无机盐的蔬菜、水果、豆类为宜。其中水果中的有机酸可刺激食欲并有利于食物胃内消化，建议多喝菜汤、鱼汤、肉汤。 白开水、盐开水为夏季基本饮料，饮用按0.1%~0.2%含盐量配成的盐水、盐茶，能减轻疲劳，改善在高温环境下的体温、脉搏、血压和心率。 春夏秋冬走健康之路看四季养生网健康饮食养生问题母婴保健养生小常识 像维生素B1、维生素C，正常人需要量是100毫克/日，高温下人群日需要量可以达到160毫克;钙的摄入量也要增加，正常人钙日需要量是80毫克，高温下活动的人群应达到110毫克。 富含B族维生素和维生素C的食物：富含B族维生素和维生素C的食物 糙米、麦胚、动物内脏、豆类、芹菜叶、莴苣叶等维生素B1含量丰富。富含维生素B2的食物有动物肝脏、香菇等。 修复被日光晒伤的皮肤，应补充维生素C，可从甜瓜、西红柿、
观赏蝴蝶的寄主植物 1.马兜铃科Aristolochiaceae （1）北马兜铃 多年生藤本。这种马兜铃在北方很常见，是一种重要的中药材。分布于河北、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙、北京、山西、河南、山东、江苏、湖北、湖南、广西、广东等地。多生活在较为干旱的地方，在北方这一个特性更明显。取食蝶类：丝带凤蝶、麝凤蝶。 （2）蜂窝马兜铃Aristolochia roveolata 多年生藤本。分布于福建、台湾、广东、广西等地。取食蝶类：红珠凤蝶、麝凤蝶、长尾麝凤蝶、多姿麝凤蝶、黄裳凤蝶。 （3）异叶马兜铃Aristolochia heterophylla 多年生藤本。分布于陕西、甘肃、四川、湖北、台湾等地。取食蝶类：红珠凤蝶、多姿麝凤蝶、黄裳凤蝶。 （4）大叶马兜铃Aristolochia kaempferi 多年生藤本。分布于福建、台湾、江苏、江西、广东、广西、贵州、云南、四川等地。取食蝶类：曙凤蝶、红珠凤蝶、多姿麝凤蝶、麝凤蝶、长尾麝凤蝶多尾凤蝶。 （5）卵叶马兜铃Aristolochia tagala 多年生藤本。分布于台湾、广东、海南、广西、云南等地。取食蝶类：红珠凤蝶、红珠凤蝶多斑亚种、多姿麝凤蝶、裳凤蝶、珠光裳凤蝶。 （6）木香马兜铃Aristolochia moupinensis 多年生藤本。分布于四川。取食蝶类又三尾麝凤蝶。 （7）杜衡Asarum sieboldii 多年生藤本。分布于江苏、河南、安徽、湖北、浙江、陕西、四川等地。取食蝶类：有中华虎凤蝶。 （8）华细莘Asarum sieboldii 多年生藤本。分布于陕西、江苏等地、取食蝶类：长尾虎凤蝶（太白虎凤蝶）、中华虎凤蝶。 2.芸香科Rutaceae （1）过山香（假黄皮、过山客）Clausena excavata 多年生藤本。分布于台湾、福建、广东、广西、云南、海南等地。取食蝶类：玉牙美凤蝶、白纹美凤蝶、玉带美凤蝶。 （2）贼仔树（陈叶吴茱萸）Tetradinium glabtifolium 半落叶小乔木。分布于台湾、福建、广东、广西、海南云南等地。取食蝶类：白纹美凤蝶、多型美凤蝶、双环翠凤蝶、柑桔凤蝶。 （3）两面针Zanthoxylum nitidum 常绿小灌木。分布于台湾、广西、福建、海南、广东、贵州、云南等地。取食蝶类：白纹美凤蝶、白斑美凤蝶、多型美凤蝶、玉带美凤蝶、柑桔凤蝶、巴黎翠凤蝶。 （4）食茱萸（刺椒）Zanthoxylum ailanthoides 落叶乔木。分布于台湾以及除了江苏、安徽外的长江以南地区 。取食蝶类：多型美凤蝶、无尾美凤蝶。短尾翠凤蝶、双环翠凤蝶、白斑美凤蝶、柑桔凤蝶。（5）乌柑子Severinia buxifolia 常绿灌木。分布于台湾、海南、福建、广东、广西等地。取食蝶类：多型美凤蝶、玉带美凤
一年四季的时令蔬菜水果（详） 春季（农历一～三月） 蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。 水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。 夏季（农历四～六月） 蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。 水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。 秋季（农历七～九月） 蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。 水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。 冬季（农历十～十二月） 蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。 水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。 吃当季当地的蔬果,自然成熟的蔬果。吃水果要分清寒热,根据自己的体质选择。 常见水果的性质： 温性水果：山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。 凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸荠等。 中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。
食物的温寒性 属于寒性的食物：有苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。 食物的性是指“四性”，即寒、热、温、凉四种食性。凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差别。此外，有些食物其食性平和，称为平性。能减轻或消除热证的食物，属寒凉性；能减轻和消除寒证的食物属温热性。一般认为，寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用，常用于热性病证。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病证。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。 温热性食物有：适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等。 平性食物有：大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物。 凉性食物有：荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等。 寒性食物有：小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。 四季应季蔬菜水果一览四季水果： 春季：樱桃、枇杷、草莓、橘子 夏季：菠萝、香瓜、西瓜、荔枝、梨、香蕉、芒果、柿子、桃、龙眼、石榴、椰子、榴莲、杏秋季：梨、苹果、芦柑、枣子、葡萄、柚子 冬季：桔子、橙子、梨子、苹果 四季蔬菜： 春季：青菜、菠菜、芹菜、野菜、花菜、韭菜、莴笋、鸡毛菜、卷心菜、蚕豆、葱、姜、蒜 夏季：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆、茄子、南瓜、豇豆、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、扁豆、空心菜、青菜 秋季：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、茭白、卷心菜、扁豆、芹菜、花菜、生菜、慈菇、青蒜 冬季：青菜、卷心菜、芹菜、萝卜、荠菜、慈菇、花菜、菠菜 以上这些，只是个人收集，有的蔬菜水果几个季节都有生产，还有更多的是我没有收集在里面的。对于经常去菜场的人来说，挑选时令蔬菜水果并不难，那些大量出售且价格低廉的往往会是应季的蔬菜水果。
一年四季的时令蔬菜水果表 春季（农历一~三月） 蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萬苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春笋等 水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。 夏季（农历四~六月） 蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、豇豆、黄瓜、西红柿、东瓜、四季豆、蚕豆等 水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、 火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。 秋季（农历七~九月） 蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。菜花、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子、百合 水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。 冬季（农历十~十二月） 蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萬苣、花椰菜、大白菜、油菜、油麦菜、菜心、芥菜、菠菜、黄芽白、芥蓝、荸荠、藕等水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。 按月份排的时令蔬菜水果 11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、萬笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等 12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等
要吃就吃当季水果各种水果成熟时间汇总 1月（冬季） 木瓜红香蕉樱桃番茄杨桃柑橘橙青枣甘果蔗草莓番石榴牛奶蕉柑桔观赏南瓜无花果鹤首瓜 2月（冬季） 木瓜红香蕉樱桃番茄杨桃番荔枝青枣甘果蔗草莓番石榴牛奶蕉柑桔观赏南瓜鹤首瓜 3月（春季） 枇杷红香蕉樱桃番茄杨桃番荔枝青枣甘果蔗草莓番石榴牛奶蕉柑桔观赏南瓜果桑鹤首瓜蛇瓜 4月（春季） 枇杷红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蛇瓜甘果蔗果桑番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜澳州坚果柠檬 5月（春季） 芒果红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蛇瓜黄皮果桑番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜李西瓜桃香瓜柠檬台湾莲雾澳州坚果油梨 6月（夏季）芒果红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蒲瓜黄皮果桑番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜李西瓜桃香瓜柠檬台湾莲雾澳州坚果菠萝火龙果
一年四季时令（蔬菜水果）表 春季（农历一 ~三月） 蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜、春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春笋等水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。 夏季（农历四 ~六月） 蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、豇豆、黄瓜、西红柿、东瓜、四季豆、蚕豆等水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。 秋季（农历七 ~九月） 蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。菜花、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子、百合水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。 冬季（农历十 ~十二月） 蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、 甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣、花椰菜、大白菜、油菜、油麦菜、菜心、芥菜、菠菜、黄芽白、芥蓝、荸荠、藕等水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
按月份排的时令蔬菜水果 青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等 青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等 青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜等 青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜 青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等 卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等 豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜 冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、 青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等 ：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等 ：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等 ： 青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等1 月： 2 月： 3 月： 4 月： 5 月： 6 月： 7 月： 8 月： 9 月： 10月 11 月 12月
水果蔬菜养生宝典 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《水果蔬菜养生宝典》的内容，具体内容：养生我最大，水果蔬菜闯天下。水果和蔬菜都是养生必不可少的食物，那么关于水果蔬菜养生有什么秘密呢，不妨和我一起来了解下水果蔬菜养生秘诀，欢迎大家的阅读!水果蔬菜养生秘诀... 养生我最大，水果蔬菜闯天下。水果和蔬菜都是养生必不可少的食物，那么关于水果蔬菜养生有什么秘密呢，不妨和我一起来了解下水果蔬菜养生秘诀，欢迎大家的阅读! 水果蔬菜养生秘诀 柑橘 在秋季水果中，柑橘的维生素B1含量最高，对神经系统的信号传导具有重要作用。中医认为，柑橘养阴生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不适的人比较适宜吃。 吃柑橘千万别把橘瓤外白色的筋络扯掉，橘络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸部疼痛不适还有辅助治疗作用。 鲜枣 相比其他秋季水果，鲜枣多项营养元素含量均居首位，如维生素C、钾、镁等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化，有助于阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成，从而降低了肿瘤的形成风险;钾能增强肌肉的兴奋性，参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢。
鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效，气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃，一天吃8～10个即可。需要注意的是，痰多和大便秘结者要谨慎食用，因为枣偏热，会助火生热。 石榴 石榴膳食纤维的含量很高，为4.8克，且具有水溶性，在人体消化道中不会被酶所分解，可以吸水膨胀，从而大大增加了粪便的体积，既可以防止便秘，又能缓解腹泻症状。同时，肠道中的细菌可利用这些纤维素进行发酵，产生B族维生素。 此外，红石榴中富含矿物质和抗氧化成分——红石榴多酚和花青素，能够减少体内自由基造成的氧化损伤，有利于美白、延缓衰老。 柚子 每100克柚子中碳水化合物的含量为9.5克。这对于肥胖者而言，无疑是好消息。医学认为，碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增，从而引起肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病。 一般人每天食用量最好别超过200克，一天一大瓣即可。中医认为，柚子性寒，因此，身体虚寒的人不宜多吃。 山楂 山楂含钙量高，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童建议在饭后吃点山楂。 可别为了减肥过量食用，尤其是胃肠功能弱的人，长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议，最好将山楂煮熟或泡茶吃。
春季时令蔬菜水果表(农历一~三月) 水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾(春末)。 蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜、春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春笋等 夏季时令蔬菜水果表(农历四~六月) 水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。 蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、豇豆、黄瓜、西红柿、东瓜、四季豆、蚕豆等 秋季时令蔬菜水果表(农历七~九月) 水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。 蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。菜花、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子、百合 冬季时令蔬菜水果表(农历十~十二月) 水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。 蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣、花椰菜、大白菜、油菜、油麦菜、菜心、芥菜、菠菜、黄芽白、芥蓝、荸荠、藕等 按月份排的时令蔬菜表 1月： 蔬菜：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等; 水果：木瓜红香蕉樱桃番茄杨桃柑橘橙青枣甘果蔗草莓番石榴牛奶蕉柑桔观赏南瓜无花果鹤首瓜; 2月： 蔬菜：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等 水果：木瓜、红香蕉、樱桃番茄杨桃、番荔枝、青枣、甘果蔗、草莓、番石榴、牛奶蕉、柑桔、观赏南瓜、鹤首瓜; 3月： 蔬菜：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜等; 水果：枇杷、红香蕉、樱桃番茄杨桃、番荔枝、青枣、甘果蔗、草莓、番石榴、牛奶蕉、柑桔、观赏南瓜、果桑、鹤首瓜、蛇瓜; 4月： 蔬菜：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜; 水果：枇杷、红香蕉、樱桃番茄荔枝、番荔枝、蛇瓜、甘果蔗、果桑、番石榴、牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、澳州坚果、柠檬; 5月： 蔬菜：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等; 水果：芒果、红香蕉、樱桃番茄荔枝、番荔枝、蛇瓜、黄皮、果桑、番石榴、牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、李、西瓜、桃、香瓜、柠檬、台湾莲雾、澳州坚果油梨; 6月：
三种干燥方法对蔬菜干制品品质的影响研究 以热风干燥、真空干燥和冷冻干燥三种方式制得的菠菜、水菜及胡萝卜干制产品为对象，对其复水性、色泽、营养指标等情况进行了测定。结果表明，真空冷冻干燥的产品质地疏松、复水性好、色泽保存好；热风干燥的产品密度大、复水性差、颜色有显著变化；胡萝卜干制品的品质优于菠菜和水菜干制品。 干制品需经过复水以后食用，所以其复水性是衡量干燥工艺技术的一个重要指标。影响复水性的因素有很多，不同的干燥方式和参数对于制品的质量影响很大。 近年来国内外对干制品的品质研究有较多相关报道。研究表明，用3％的盐和6％的蔗糖的混合溶液对蔬菜原料进行渗透性预处理，将显著提高产品的复水性同时减少产品皱折的产生；热风干燥在处理过程中因为容易引起蔬菜表面硬化和皱折收缩，因此热风干燥得到的产品难于复水。 有学者以三种干制方法制得的胡萝卜、菠菜、水菜干制品为对象，研究它们的产品复水性以及色泽、质地、营养成分等指标差异。研究发现：（以下采用热风干燥、真空干燥和真空冷冻干燥制得的干制品分别简称为HD、VD和FD） 复水性 菠菜干制品：用沸水和冷水进行复水试验时复水比都随复水时间的延长而上升。HD、VD 和FD用沸水的最大复水比分别为3.27、4.68和4.78，用冷水的最大复水比分别为2.47、3.29、3.97；100℃的复水比均高于25℃的复水比；在100℃复水时间约为8min，8min以后复水比变化很小，25℃下大约需45min。相同温度下，复水比最高的是FD，在25℃和100℃时分别为3.97和4.78，而相应的HD只有2.4和3.37。 水菜干制品：用沸水和冷水进行复水试验时复水比都随复水时间的延长而上升。HD、VD 和FD用沸水的最大复水比分别为5.37、5.16和5.90，用冷水的最大复水比分别为3.01、2.76和4.0；FD和VD菠菜比HD复水比高，复水比最高的是FD，在25℃和100℃时分别为4.0和5.90；100℃的复水比均高于25℃的复水比；在100℃复水时间约为8min，8min以后复
1、甘蔗：具有清热润肺、生津止渴、利尿通便、解酒毒、除口臭的功效，对反胃、呕吐、宿醉不醒者有改善。 2、西瓜：饱含水分、果糖、多种维生素、矿物质、氨基酸，除了可改善中暑、发烧、汗多、口渴、小便量少、尿色深黄外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均适宜多吃，疗效显著。 3、金桔：具有理气、止咳化痰、消食等功效。金桔连皮吃富含膳食纤维，能镇咳、消痰、健胃、助消化，还可治食积胀满、胸闷郁结、解酒醒神。 4、香蕉：富含纯果糖或蔗糖，可增殖大肠里的乳酸杆菌，增加促进肠道蠕动，有助于通便排毒。中医认为香蕉可排除热毒，安定神经，改善热病、烦渴、痔疮与便秘。 5、草莓：富含有机酸，能促进人体新陈代谢，加速排毒，尤其可排除尼古丁的毒素，减轻烟草对人体的危害。中医认为草莓具有强固肝肾、清热润肺、益气养血、利尿解酒的功效。 6、甜瓜：含有叶酸盐以及多种核糖酸，有助于人体的消化功能，，可促进新陈代谢，使体内废物与毒素尽快排出，富含可溶性纤维，经过消化道时会不断吸收水分，使排泄物增量，通便效果特佳，而且还能降低血中胆固醇，有助于血液净化。 7、枣子：中医处方常用到大枣，因为它是一种安中益气的中药材，能样胃健脾、益气壮神，能调和百药，降低某些药物的刺激与毒性。 8、杨桃：具有清热解毒、生津利尿的功效，适于风热咳嗽、牙痛、口腔溃疡、尿道结石、酒精中毒、小便不利等，尤其对正在进行放射治疗的癌症病人，多吃杨桃有防护黏膜损伤的疗效，但肾功能异常者千万不可以吃。 9、葡萄柚：含丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，有通便清肠的特殊功效并且还能降低坏的胆固醇、预防感冒、去除胃肠中的恶气、解酒精中毒。 10、菠萝：富含菠萝蛋白，能分解肠道内腐化物，因具有丰富的纤维质，常吃能将肠道里的秽物排泄出来，改善便秘，疗效特佳。 11、番茄：乃是特具茄红素的超级食物，可抑制体内自由基的产生，防止细胞病变，因富含柠檬酸与苹果酸，能清热解毒、保肝利尿，对改善宿醉十分有效。 12、柠檬：含有黄铜，能杀灭多种病原菌，富含柠檬酸及柠檬精油，有助于增加肝脏的酵素含量，加速分解致癌的化学物质，清除积存于肝脏内的杂质与毒素。
时令蔬菜和水果大全 专家说，反季节蔬菜主要是以大棚菜为主，如果属于无公害食品，那么其品质和正常季节的产品无大的区别。但如果不是，就要小心了。原因有以下几点： 1、大棚蔬菜积累了太多农药 反季节蔬菜以大棚菜为主，大棚中的温度和湿度较高，不利于农药降解，使它们大部分残留在蔬菜上。在体内长期积累微量农药，对人的肝肾容易造成损害，引起贫血、脱皮，甚至白血病。大棚菜光照不足，硝酸盐含量较高，轻则导致头晕、恶心，重则痉挛、昏迷，甚至死亡。长期食用这种被污染的蔬菜，会造成慢性或急性中毒。 2、运输时间长，营养损失多 反季节蔬菜经常是长途运输过来的，运输中会造成一定的营养损失。据营养学家测定，在运输过程中，3天之内，青蒜及葱会失去50%的胡萝卜素，绿豆将失去60%的维生素C。一些食物中天然的抗癌物质和酶在运输过程中也会被破坏。此外，路途中各种灰尘和燃料废气，以及短时间内冷热湿燥的气候变化都会影响蔬菜的营养成分。 就是这一条来自政府部门的消息，引起了社会的普遍关注，也由此拉开了反季节蔬菜有害说的序幕。 反季节蔬菜，看看专家怎么说。 农业专家说：“反季节蔬菜有害说”不准确！ 专家指出：蔬菜是否被污染与其是否采用反季节种植方式无关，而是与农药、化肥施放合理还是过量等因素有关。因为不同种类农药分解条件不同，不能以“气温高”一概而论。在多数情况下，高温实际上更有利于化学物质的分解。此外，“硝酸盐含量高”也与光照无关，而是取决于氮肥是否施用过量、光照是否充足，与食品安全并没有关系。 中医说：少吃反季节菜 食物和药物一要讲究“气”，二要讲究“味”。因为在中医看来，食物和药物都是由气味组成的，而它们的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精气。 动植物在一定的生长周期内才能成熟，含的气味才够。违背自然生长规律的菜，违背了春生夏长秋收冬藏的寒热消长规律，会导致食品寒热不调，气味混乱，成为所谓的“形似菜”。没有时令的气质，是徒有其形而无其质。如夏天的白菜，外表可以，但味道远不如冬天的；冬天的西红柿大多质硬而无味。这些反季节菜，含激素太多，长期食用的话，对人体有害无益。孔子的名言曾说：“不时，不食。”就是说，不符合节气的菜，尽量别吃。 专家提醒市民，比起吃反季节的蔬菜来，选择时令蔬菜和吃本地菜是更好的选择，顺应自然是最好的健康法则。如果要买反季节蔬菜，也最好多买些洋葱、胡萝卜、茄子等，这类带皮的蔬菜，其农药残留物较少。 清洗、制作方法很重要 农药易残留在蔬菜上，如果能够去皮的蔬菜就尽量去皮，不能去皮的蔬菜在清洗时，可把蔬菜放在清
一年四季12个月的当季时令蔬菜、当季水果清单 现在市场上很多反季节蔬菜水果，都是采用保鲜剂技术和转基因技术，尤其是纳米级的保鲜剂渗透到植物本身，靠洗泡不起作用，这类产品对人身体有害无益，靠冷藏技术延续多月的水果，必须采摘半生不熟的，然后采用乙烯利催老化方式着色，口感特别差，但普通老百姓现在被市场上丰富多彩的食品搞的眼花缭乱搞不清什么是当季的，什么是目前不宜食用的食品，为此特罗列以下清单供大家了解掌握： 12个月时令蔬菜、当季水果清单 12个月的蔬菜清单，“当熟吃熟” 1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇、草头等 2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜笕、生菜、各种萝卜、芥蓝等 3月：青菜、菠菜、芹菜、菜笕、花菜、韭菜、甘蓝、大蒜、杭白菜、茼蒿、生菜、鸡毛菜、菜笕、各种萝卜、塌棵菜、丕蓝、芥蓝、笋等 4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、黄瓜 5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等? 6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等? 7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等? 8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等? 9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等?
10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等? 11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等? 12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等 各种水果成熟时间汇总, 要吃就吃当季水果? 1月(冬季)：木瓜、红香蕉、樱桃、番茄、杨桃、柑橘橙、青枣、甘果蔗、草莓、番石榴、牛奶蕉、柑桔、观赏南瓜、无花果、鹤首瓜? 2月(冬季)：木瓜、红香蕉、樱桃、杨桃、番荔枝、青枣、甘果蔗、草莓、番石榴、牛奶蕉、柑桔、观赏南瓜、鹤首瓜? 3月(春季)：枇杷、红香蕉、樱桃、杨桃、番荔枝、青枣、甘果蔗、草莓、番石榴、牛奶蕉、柑桔、观赏南瓜、果桑、鹤首瓜、蛇? 4月(春季)：枇杷、红香蕉、樱桃、番茄、荔枝、番荔枝、蛇瓜、甘果蔗、果桑、番石榴、牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、澳州坚果、柠檬? 5月(春季)：芒果、红香蕉、樱桃、番茄、荔枝、番荔枝、蛇瓜、黄皮、果桑、番石榴、牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、李、西瓜、桃、香瓜、柠檬、台湾莲雾、澳州坚果、油梨 6月(夏季)：芒果、红香蕉、樱桃、番茄、荔枝、番荔枝、蒲瓜、黄皮、果桑、番石榴、牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、李、西瓜、桃、香瓜、柠檬、台湾莲雾、澳州坚果、菠萝、火龙果、油梨?
脱水蔬菜加工技术 脱水蔬菜的主要品种有胡萝卜、食用菌类、白菜、甘蓝和姜等。 脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱水包括热风干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干制、真空干制等。目前蔬菜脱水干制应用比较多的是热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水，冷冻真空脱水法是当前一种先进的蔬菜脱水干制法，产品既可保留新鲜蔬菜原有的色、香、味、形，又具有理想的快速复水性。现将热风干燥脱水蔬菜和冷冻真空干燥脱水蔬菜加工的工艺流程和方法介绍如下。 一、热风干燥脱水蔬菜加工的工艺流程和方法 １、原料挑选选择具有丰富肉质的蔬菜品种，脱水前应严格选优去劣，剔除有病虫、腐烂、干瘪部分。以八成成熟度为宜，过熟或不熟的亦应挑出，除瓜类去籽瓤外，其他类型蔬菜可用清水冲洗干净，然后放在阴凉处晾干，但不宜在阳光下曝晒。 ２、切削、烫漂将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。预煮时，因原料不同而异，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水中略煮片刻，一般烫漂时间为２—４分钟。叶菜类最好不烫漂处理。３、冷却、沥水预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却（一般采用冷水冲淋），使其迅速降至常温。冷却后，为缩短烘干时间，可用离心机甩水，也可用简易手工方法压沥，待水沥尽后，就可摊开稍加凉晒，以备装盘烘烤。 ４、烘干应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。烘干一般在烘房内进行。烘房大致有三种：第一种简易烘房，采用逆流鼓风干燥；第二种是用二层双隧道、顺逆流相结合的烘房；第三种是厢式不锈钢热风烘干机，烘干温度范围为65℃—85℃，分不同温度干燥，逐步降温。采用第一、第二种烘房时，将蔬菜均匀地摊放在盘内，然后放到预先设好的烘架上，保持室温50℃左右，同时要不断翻动，使其加快干燥，一般烘干时间为５小时左右。５、分检、包装脱水蔬菜经检验达到食品卫生法要求，即可分装在塑料袋内，并进行密封、装箱，然后上市。 二、冷冻真空干燥脱水蔬菜加工的工艺流程和方法 １、原料挑选叶菜类蔬菜从采收到加工不应超过24小时，人工挑选出发黄、腐烂部分；根茎类蔬菜人工挑选出等外品，腐烂部分，并分级。 ２、清洗去除蔬菜表面泥土及其他杂质。为去除农药残留，一般需用1.5５％—１％盐酸溶液或0.05％—0.1％高锰酸钾或600毫克／公斤漂白粉浸泡数分钟进行杀菌，再用净水漂洗。 ３、去皮根茎类蔬菜应去皮处理。化学碱液去皮原料损耗率低，但出口产品一般要求人工去皮或机械去皮，去皮后必须立即投入清水中或护色液中，以防褐变。 ４、切分成型将蔬菜切分成一定的形状（粒、片状），切分后易褐变的蔬菜应浸入护色液中。 ５、烫漂一般采用热水烫漂，水温随蔬菜品种变化，一般为80℃—100℃；时间为几秒种到数分钟不等。烫漂时，可在水中加入一些盐、糖、有机酸等其他物质，以改变蔬菜的色泽和增加硬度。
时令蔬菜和水果大全Prepared on 21 November 2021
时令蔬菜和水果大全 专家说，反季节蔬菜主要是以大棚菜为主，如果属于无公害食品，那么其品质和正常季节的产品无大的区别。但如果不是，就要小心了。原因有以下几点： 1、大棚蔬菜积累了太多农药 反季节蔬菜以大棚菜为主，大棚中的温度和湿度较高，不利于农药降解，使它们大部分残留在蔬菜上。在体内长期积累微量农药，对人的肝肾容易造成损害，引起贫血、脱皮，甚至白血病。大棚菜光照不足，硝酸盐含量较高，轻则导致头晕、恶心，重则痉挛、昏迷，甚至死亡。长期食用这种被污染的蔬菜，会造成慢性或急性中毒。 2、运输时间长，营养损失多 反季节蔬菜经常是长途运输过来的，运输中会造成一定的营养损失。据营养学家测定，在运输过程中，3天之内，青蒜及葱会失去50%的胡萝卜素，绿豆将失去60%的维生素C。一些食物中天然的抗癌物质和酶在运输过程中也会被破坏。此外，路途中各种灰尘和燃料废气，以及短时间内冷热湿燥的气候变化都会影响蔬菜的营养成分。 就是这一条来自政府部门的消息，引起了社会的普遍关注，也由此拉开了反季节蔬菜有害说的序幕。 反季节蔬菜，看看专家怎么说。 农业专家说：“反季节蔬菜有害说”不准确！ 专家指出：蔬菜是否被污染与其是否采用反季节种植方式无关，而是与农药、化肥施放合理还是过量等因素有关。因为不同种类农药分解条件不同，不能以“气温高”一概而论。在多数情况下，高温实际上更有利于化学物质的分解。此外，“硝酸盐含量高”也与光照无关，而是取决于氮肥是否施用过量、光照是否充足，与食品安全并没有关系。 中医说：少吃反季节菜 食物和药物一要讲究“气”，二要讲究“味”。因为在中医看来，食物和药物都是由气味组成的，而它们的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精气。动植物在一定的生长周期内才能成熟，含的气味才够。违背自然生长规律的菜，违背了春生夏长秋收冬藏的寒热消长规律，会导致食品寒热不调，气味混乱，成为所谓的“形似菜”。没有时令的气质，是徒有其形而无其质。如夏天的白菜，外表可以，但味道远不如冬天的；冬天的西红柿大多质硬而无味。这些反季节菜，含激素太多，长期食用的话，对人体有害无益。孔子的名言曾说：“不时，不食。”就是说，不符合节气的菜，尽量别吃。 专家提醒市民，比起吃反季节的蔬菜来，选择时令蔬菜和吃本地菜是更好的选择，顺应自然是最好的健康法则。如果要买反季节蔬菜，也最好多买些洋葱、胡萝卜、茄子等，这类带皮的蔬菜，其农药残留物较少。 清洗、制作方法很重要