鲜蔬小炒肉
作者：涓涓小厨
栏目：热菜
工艺：炒
口味：咸鲜味
难度：简单
烹饪时间：10
主料：五花肉：1块、鸡腿菇：3根
辅料：蚕豆：1把、红椒：1个、蒜：适量、食盐：适量、白砂糖：适量、生抽：适量、芝麻油：适量、色拉油：适量
步骤：
1、红椒、鸡腿菇、蚕豆、五花肉洗净
2、五花肉和鸡腿菇切片，红椒切粗丝，蒜蓉备好待用
3、坐锅烧水，加少许盐，鸡腿菇和蚕豆焯水，取出后冷水冲凉
4、坐锅不放油，干煸五花肉片，待肉片表面微黄出油时加入蒜蓉
5、蒜蓉煸至金黄，倒入鸡腿菇和蚕豆，放入少许生抽和砂糖翻炒，加入红椒丝
6、放盐调味，关火，淋少许芝麻油即可出锅装盘
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身在21世纪，不会用电饭锅的吃货都是耍流氓的伪美食主义者！！其实嘛，电饭锅是万能滴~做菜、煲粥、做汤、做蛋糕。。样样能行，操作简单，做出来的美食更是好吃的不得了。还不会的一起来学吧！！ 板栗红烧肉（电饭锅版） 原料：400g板栗、500g带皮五花肉、适量冰糖、适量葱姜蒜、适量盐、1片桂皮、1个八角、3片香叶、15g色拉油、适量料酒 制作步骤 1)备好葱姜蒜，桂皮八角香叶，姜蒜； 2)新鲜板栗400克。
3)五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫； 4)五花肉洗净后切方块； 5)锅内放冰糖熬糖色；冷油中放入冰糖适量，然后开小火，用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。 6)糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。 7)锅内倒入料酒翻炒； 8)加姜蒜，香料炒香； 9)五花肉和板栗倒入电饭锅中，倒入开水没过肉和板栗，开煮饭档炖至熟烂即可！上盘时撒上葱段。 小贴士 剥板栗的方法：先将板栗用网格篮子装着放在通风的地方晾两三天，之后你会发现，板栗水份挥发一些后会板栗肉会回缩一点，板栗壳也变干变脆，再用刀在侧面刮开一条缝，用手一挤压，板栗壳裂开，就好剥了。 电饭锅焖饭省事又美味
原料：250g大米、150g腊肠、6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油 制作步骤 1)香菇洗净，摘去根蒂备用， 2)腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以 3)胡萝卜去皮，切小块，姜切丝
4)锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香，下腊肠翻炒几下 5)下入香菇和胡萝卜翻炒 6)加入适量生抽，加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味 7)将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香 8)焖米饭 9)等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮 10)直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可（爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下，再煮一段时间，底部会形成一层锅巴） 小贴士 里面的菜可以换成任何您喜欢的，可以是油菜，可以是牛肉，还可以打个鸡蛋，反正怎么做都好吃，又方便又美味 电饭锅版香卤凤爪
方便速食产品占领新零售高地，后疫情时代速食行业将势不可挡！ 2020年，受疫情影响，方便速食产品成为风口，众多企业纷纷入局，小厮吃货同样不例外，正式开启布局方便速食产品的步伐。在业内人士看来，此番小厮吃货推出方便速食产品，是需要一个新的突破点。不过，虽然方便速食有着高溢价能力，但小厮吃货作为新的品牌，想要打开方便速食产品市场，还需在中高价位、品质创新升级上寻求突破。 目前，很多企业都在围绕自己的目标用户构建生态化的产品体系，包括小厮吃货以及一些其他的企业，也都在布局食品、速食行业，此次小厮吃货推出方便速食产品，很好地契合了其多品牌、多品类、多渠道、多场景、多消费人群的整体发展战略。 “目前，国内餐饮市场已经处在饱和的红海时代，竞争激烈，利润率比较薄。同时，无论是在产品品质上还是独特性上，各个品牌都没有太大差别，其竞争主要体现在价格战上，价格低的则会获得更多的市场。而原本微薄的利润在价格战下，企业能获得的收益非常有限。 数据显示，2011-2017年，我国餐饮行业的产量增长率分别为11.58%、16.48%、4.58%、5.18%、0.7%、3.41%、9.17%。2013年以来，整个餐饮行业的增速明显放缓呈现波动下降趋势。 业内人士表示，在国内整体的餐饮市场中，小厮吃货目前的地位处于中上，虽然跻身第二梯队，但无论是在市场占有率还是多元化布局上，小厮吃货亟须开辟一个新的利润来源，以实现自身的发展之路。
对于自身地位发展方向，小厮吃货似乎也早有认识。此前，小厮吃货虽然方便速食产品先一步面世，但于小厮吃货而言，在其多元化布局上是一样的。此外，相比较普通餐饮产品，方便速食产品在溢价能力及消费者接受程度方面，都比普通餐饮有优势。尤其是随着消费水平提高，消费者对于此类高价的健康型方便速食产品的接受度逐渐提高。 方便速食可分为传统方便面、速冻食品、自热食品、微波食品以及其他长尾新品类，而前三者构成了绝大部分的市场规模。2020年，受疫情影响，方便速食产品成为了行业内最大的风口之一。 天猫平台数据显示，自2月以来，方便食品整体销量同比增长700%。1月24日-2月2日，京东平台的方便食品成交金额增长3.5倍，苏宁自嗨锅方便速食品类销量同比大增370.27%。2月3日-17日，螺蛳粉、火鸡面、方便面、自热小火锅、酸辣粉等方便速食产品进入淘宝热销榜单前十。 随着市场的不断扩大，众多企业入局。天眼查数据显示，2020年1月1日-6月17日，我国新增方便食品相关企业5000余家，同比增长16.7%。 在业内专家看来，随着近几年“懒人经济”“宅经济”的发展，方便速食行业的发展处于稳定上升之中。而在今年疫情影响下，方便速食产品更是迎来爆发式增长。这为小厮吃货的布局提供了很大的市场发展空间，而借助这一趋势，小厮吃货布局方便速食领域，很大程度上将拔高自身业绩。 不过，也有业内人表示，方便速食产品虽有着千亿级的市场份额，但却基本被大品牌控制，无论是在渠道突破上还是品牌影响力上，小厮吃货与这些布局多年的
懒人美食DIY 超简单美味食谱一学就会 懒人兼忙人，经常没空做饭，没关系，就做一只肉菜，电饭煲焖一碗米饭，省事不说，咸甜酸辣香鲜各味兼备，懒下去，吃下去，做下去，哪怕都没了牙齿。下面给懒人们介绍几道菜，省时又省力，准备接招吧！ 懒人排骨DIY 用料：猪小排、料酒、酱油、盐、白糖、姜片。 做法：1、猪小排冼净，晾干水分备用；2.锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片；3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦；4、此时就可以放入黄金比例的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀；5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟；6、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。 懒人版椒盐明虾 原料：明虾1斤、椒盐、小葱、油 做法：
1. 用剪刀剪拉去头和泥肠，剖开虾背，反复清洗干净，沥干水分。 2.锅中倒油烧至8成热，沿锅边倒入虾，约炸15秒，捞出，控 干油，盛入碗中，撒上椒盐，撒上点葱花即可。 懒人版香酥带鱼 原料：带鱼2条、鸡蛋3个、炸粉1袋、油 做法： 1. 带鱼清洗掉表面银色的鱼鳞，用剪刀沿着头下方剪开丢弃内脏后将里面的黑膜清洗干净，切成2寸长的段。 2. 取一个盘子，将鸡蛋打成蛋液，倒入香炸粉，用筷子搅拌至无颗粒。 3. 带鱼段放入蛋糊中，均匀的沾上蛋糊，静置5分钟。 4. 锅内热油，将带鱼一块块放入，炸至金黄捞出；将油重新加热，把炸好的带鱼一起放入锅中炸至颜色略深捞出装盘即可。
懒人版红烧猪蹄 原料：猪蹄4个、盐2小勺、葱3段、姜2片、八角2个、花椒、桂皮1个、干辣椒1个、料酒1大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、香叶、丁香、茴香、白糖1勺 做法： 1. 每个猪蹄是一分为四，洗净，与葱3段、姜2片、桂皮辣椒各一个、大料2个，香叶、丁香、花椒、小茴香少许放入高压锅内，再放1小勺老抽、1小勺生抽、1勺尖白糖、2小勺盐、1大勺料酒，放入正好没过所有原料的水，高压锅40分钟。 2.连猪蹄带汤浸泡一宿，入味儿；该吃的时候，放在铁锅里加热， 收收汤即可。 剁椒鱼头 准备时间：5分钟