啤酒工艺学复习题
一、单项选择题（每小题1分，共20分）
2.以下几种酶（）是麦芽溶解的先驱者。
A.半纤维素酶类
B.蛋白分解酶
C.支链淀粉酶
D.α-淀粉酶答案：A
5、啤酒厂常用的碱性清洗剂中，用得最多的是。
A：火碱（氢氧化钠） B：纯碱（碳酸钠） C：硅酸钠答案：A
6. 酒花应隔绝空气、避光及防潮贮藏，贮藏温度应为 。
A：10℃以下 B：0～2℃。C：0℃以下答案：B
7. 酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的有关。
A：α-酸B：β-酸C：硬树脂答案：A
8. 麦芽粉碎太会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。
A：粗B：中C：细答案：C
9. 要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的含量。
A：α-氨基氮 B：Zn离子浓度C：可发酵性糖答案：C
10. 糖化过程影响淀粉水解的主要因素有：麦芽质量和粉碎度、辅料的比例、糖化温度、、糖化醪的浓度。
A：搅拌速度 B：糖化醪pH C：钙镁离子浓度答案：B
11. 麦汁中的主要水溶性物质是、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。
A：糖类B：淀粉C：纤维素答案：A
12. 啤酒酿造过程中唯一需要接触氧气的工序。
A:麦汁煮沸B:冷麦汁进罐前C:灌装答案：B
13. 一般啤酒酵母的死灭温度是。
A：48～50℃B：50～52℃C：52～54℃答案：B
14. 发酵罐在发酵旺盛的高温期，以控制温度为主，罐内酒液靠温差自由对流，减少了温度和CO2含量的梯度差。
A：上段B：中段C：下段答案：A
15. 酵母自溶会使啤酒pH值。
A：升高B：降低C：不变答案：A
16. 在发酵结束的贮酒期，酵母已经沉淀，但酒液混浊不清，酸度明显上升，这是所致。
A：蛋白质混浊B：酵母凝聚性差C：污染杂菌答案：C
17. 在1min所引起的杀菌效应称为1个巴氏杀菌单位，即一个PU值。
A：60℃B：62℃C：64℃答案：A
18.为减少糖化过程的氧化，醪液进入锅内的方式以为好。
A:锅顶部B:锅底部C:锅侧面答案:B
19. 粉碎麦芽的贮存箱容量，应为麦芽容（重）量的倍。
A：2 B：3 C：4 答案：A
20. 根据GB4927-2001《啤酒》国家标准，干啤酒的真正发酵度应不低于%。
A：68 B：70 C：72 答案：C
1.酒饮料中酒精的百分含量称做“酒度”，以下（）不能表示酒度。
A.以体积分数表示酒度
B.以质量分数表示酒度
C.以密度表示酒度
D.标准酒度
2.国内最常用的啤酒生产辅助原料是（）。
A.大麦
B.大米
C.玉米
D.小麦
3.第一家现代化啤酒厂是（）年在青岛由德国酿造师建立的英德啤酒厂。
A.1903
B.1902
C.1949
D.1905
4.麦芽的制备工艺流程为（）
A. 原大麦→预处理（清洗、分级）→浸麦→发芽→贮藏→干燥→成品麦芽
B.原大麦→预处理（清洗、分级）→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽
C. 原大麦→发芽→浸麦→预处理（清洗、分级）→干燥→贮藏→成品麦芽
D. 原大麦→浸麦→预处理（清洗、分级）→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽
5.以下不属于大麦形态的是（）。
A.二棱大麦
B.四棱大麦
C.五棱大麦
D.六棱大麦
6.大麦中蛋白质含量的高低，对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为()。
A. 9％～15％
B. 5％～10％
C. 10％～20％
D.9％～12％
7.新收获的大麦有休眠期，发芽率低，只有经过一段时间的后熟期才能达到应有的发芽力，一般后熟期需要（）周。
A.3-5
B.6-10
C.6-8
D.5-7
8.常用的不属于麦芽溶解度物理测定方法的是（）。
A.沉浮试验
B.千粒重
C.脆度测定器试验
D.蛋白质溶解度
9.糖化过程中的酶主要来自麦芽本身，有时也用外加酶制剂。以下不属于淀粉分解酶的是（）。
A.界限糊精酶
B.R-酶
C.α-葡萄糖苷酶
D.内-β-1，3葡聚糖酶
10.二次煮出糖化法适宜处理各种性质的麦芽和制造各种类型的啤酒，整个糖化过程可在（）h内完成。
A. 2-3
B. 3-4
C. 3-6
D. 2-4
11.双醪煮出糖化法特征不包括（）。
A.辅助添加量为20％～30％，最高可达50％。
B.对麦芽的酶活性要求较高。
C第一次兑醪后的糖化操作与全麦芽煮出糖化法相同。
D.麦芽的蛋白分解时间应较全麦芽煮出糖化法短一些，以避免低分子含氮物质含量不足。
12.( )阶段温度通常控制在35～40℃。在此温度下有利于酶的浸出和酸的形成，并有利于β-葡聚糖的分解。
A.浸渍
B.蛋白分解
C.糖化
D.糊精化
13.下列对添加酒花的目的叙述错误的是（）。
A.赋予啤酒特有的香味这种香味来自酒花油蒸发后的存留成分。
B.赋予啤酒爽快的苦味这种苦味主要来自异α-酸和β-酸氧化后的产物等。
C.增加啤酒的防腐能力酒花中的α-酸、异α-酸和β-酸都具有一定的防腐作用。
D.提高啤酒的非生物稳定性酒花的单宁、花色苷等多酚物质能与麦汁中蛋白质形成复合物而沉淀出来，有利于提高啤酒的生物稳定性。
14.（）是粉状酵母的特点。
A.容易凝集
B.长时间地悬浮在发酵液中，很难沉淀
C.发酵液容易澄清
D.发酵度较低
15.卡氏罐容量一般为10～20L，放入约半量的优级麦汁，加热灭菌（）后，在麦汁中加入1L无菌水，补充水分的蒸发，冷却备用。
A. 20min
B. 30min
C. 50min
D.60min
16.实验室扩大培养的技术要求不正确的是（）。
A.应按无菌操作的要求对培养用具和培养基进行灭菌；
B.每次扩大稀释的倍数约为10～20倍；
C.随着每阶段的扩大培养，培养温度要逐步升高，以使酵母逐步适应低高温发酵；
D.每次移植接种后，要镜检酵母细胞的发育情况。
17.生产上使用的酵母一般死亡率应在( )以下，新培养的酵母死亡率应在( )以下。
A. 1％, 3％
B.3％，1％
C. 2％, 3％
D. 3％, 2％
18.多酚物质也是啤酒的风味物质之一，一般啤酒成品中总多酚物质的浓度宜控制在（）以内。
A. 150mg/L
B. 100mg/L
C. 180mg/L
D. 200mg/L
19.熟啤酒的大肠杆菌指标为不大于（）。
A.1个/100ml
B. 2个/100ml
C. 3个/100ml
D.4个/100ml
20.以下几种酶（）是麦芽溶解的先驱者。
A.半纤维素酶类
B.蛋白分解酶
C.支链淀粉酶
D.α-淀粉酶
1. C
2. A
3. A
4. B
5. C
6. D
7. C
8. D
9. D 10. B
11.D 12. A 13. D 14.B 15. B 16. C 17. B 18. B 19. C 20. A
2.标准酒精度是（a）
A．欧美各国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度 B.亚洲各国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度
C．中国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度 D.日本常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度
3.下面啤酒不是按色泽分类（d）
A.淡色啤酒
B.浓色啤酒
C.黑色啤酒
D.熟啤酒
4.水中无机离子对啤酒酿造的影响（d）
A．水中钠镁离子的增酸作用 B.水中碳酸盐和重碳酸盐的降酸作用
C．水中F的负离子含量太高会引起牙色斑病和不愉快的气味
D．水中余氧有利于酵母菌的生长
5. 大麦中蛋白质没有的类型（d）
A．麦白蛋白b。球蛋白C．醇溶蛋白d。谷酸蛋白
6.制麦是啤酒生产的（a ）
A．开始b。结束C．中间过程d。abc都不对
8.发芽操作结束得到的麦芽称为绿麦芽( b)
a.白麦芽b。绿麦芽c黄麦芽d。红麦芽
9.叶芽的长度视麦芽（d ）不同而异
A．长度b。宽度
C．重量d。种类
10.抑制剂有溴酸钾，甲醛等，起作用是一直根芽生长，降低（b ）
A．新陈代谢b。呼吸损耗
C．光合作用d。酶活力
11.糖化时温度的变化通常是由低温逐步升至高温，以防止麦芽中各种（）因高温而破坏
A．糖类d。叶绿素
C．脂类d。酶
12麦汁过滤最常用的是( a )
A．过滤槽法b。过滤塞法
C．漏斗法d。滤纸法
13.麦汁中适度的（c）利于酵母的生长和繁殖。
A．过酸环境b。过碱环境
C．融氧环境d。无菌环境
14.主发酵一般在密闭或敞口的（b）中进行
A．密闭闭口主发酵池b密闭敞口的主发酵池
C．卧式发酵罐d。卧式发酵槽
15.主发酵温度比较低，发酵进程缓慢（d）
A．代谢副产物多b。代谢主产物多C．代谢主产物少d。代谢副产物少
16.后发酵多控制（a）的贮酒温度
A．先高后低b先低后高C，恒温d。abc都不对
17.回收的酵母如可作为下一次发酵用的（c ）
A．菌体b。单体C．种子d。菌落
19.下列酒中是丹麦啤酒的是（d）
A．嘉士伯b。百威C．青岛d。虎威
4.酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（）有关。 D
A.硬树脂
B.花色苷
C.?-酸
D.a-酸
5．产生啤酒老化味的原因主要是贮存时形成了羰基化合物，（）是其代表产物。 A
A.醛类
B.酮类
C.酸类
D.酯类
6．麦芽溶解不好，酶活力低时，下料温度应适当（）些。 B
A.高
B.低
C. 先高后低
D.先低后高
7．麦汁中的主要水溶性物质是（）、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。 C
A.纤维素
B.淀粉
C.糖类
D. a-酸
8．要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先考虑提高麦汁的（）含量。 D
A.a-氨基酸
B.锌离子浓度
C.淀粉
D.可发酵性糖9．麦汁过滤槽的洗槽水pH应该是（）。 B
A.5.8～6.2
B.6.5～6.8
C.7.2～7.5
D.7.5～7.8 10．一般啤酒酵母的死灭温度是（）。 B
A.48～50℃
B.50～52℃
C.52～54℃
D.54～56℃11．酵母扩大培养过程除要做到灭菌，控制好通风、温度、压力外，还必须保证酵母的（），否则，即使扩培过程控制的很好，最终也不能得到纯粹的强壮酵母。 C
A.数量
B.新鲜
C.纯种
D.传代次数13．在发酵结束的贮酒期，酵母已经沉淀，但酒液混浊不清，酸度明显上升，这是（）所致。 C
A.蛋白质浑浊
B.酵母凝聚性差
C.污染杂菌
D.过滤不彻底
14 .啤酒过滤时，既要防止二氧化碳损失，还要（）氧的吸收。 B
A.增加
B. 减少
C.平衡
D.无需控制15．为减少糖化过程的氧化，醪液进入锅内的方式以（）为好。 B
A.锅顶部
B.锅底部
C.锅侧面
D.以上均可
16 .根据GB4927-2001<啤酒>国家标准，干啤酒的真正发酵度应不低于（）。 C
A.68%
B.70%
C.72%
D.74%
17 .要降低啤酒废水的排放负荷，主要是降低啤酒生产的（）损失。 C
A.耗水
B.能源
C.物料
D.以上均是18．麦汁通氧的装置，应选择（）。 D
A.陶瓷烛棒，烧结烛棒
B.搅拌器
C.静止混合器
D.文丘里管19．啤酒液中的酵母细胞形态多变，能耐56℃高温、容易形成孢子的酵母一般为（）。A
A.野生酵母
B.培养酵母
C.凝聚酵母
D.老化酵母
20.以下几种酶（）是麦芽溶解的先驱者。
A.半纤维素酶类
B.蛋白分解酶
C.支链淀粉酶
D.α-淀粉酶
1、碳酸氢盐硬度是由碳酸氢钙和碳酸氢镁引起的硬度，又可称（）。
A：总硬度B：永久硬度C：暂时硬度
2、蛋白质分子具有两性解离的特点，在等电点时，正电荷和负电荷是（）。
A：正电荷大于负电荷B：负电荷大于正电荷C：相等
4、水中的含盐量对啤酒酿造过程很有影响，常规指标中影响最大的是（）。
A：总硬度B：残余碱度C：镁硬度
5、用无色瓶灌装啤酒时，为避免产生“日光臭”，应选择用（）。
A：异构化酒花制品B：酒花油C：还原型（四氢）异构化酒花制品
6、啤酒厂常用的碱性清洗剂中，用得最多的是（）。
A：火碱（氢氧化钠）B：纯碱（碳酸钠）C：硅酸钠
7、目前啤酒厂最沉淀常用（特别在生产纯生啤酒时）的含氯杀菌剂是（）。
A：漂白粉B：氯气C：二氧化氯70
8、酒精（乙醇）是脱水剂、蛋白质变性剂，具有灭菌作用，它的灭菌效力与浓度有关，一般认为最有效。
A：90～95%B：70～75%C：50～55%
9、酒花应隔绝空气、避光及防潮贮藏，贮藏温度应为（）℃。
A：10℃以下B：0～2℃C：0℃以下
10、酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（）有关。
A：α—酸B：β—酸C：硬树脂
11、啤酒的蛋白质—多酚混浊沉淀属于（）。
A：生物混浊B：非生物混浊C：异物混浊
12、产生啤酒老化味的原因主要是贮存时形成了羰基化合物，（）是其代表产物。
A：醛类B：酮类C：酸类
13、麦芽粉碎（）会影响麦芽有效成分的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。A：粗B：中C：细
15、麦芽粉碎机的磨辊直径一般为mm。
A：150B：250C：350
16、麦汁过滤泵的规格原则上应选类的泵。
A：高压大流量B：中压中流量C：低压大流量
17、麦汁压滤机的滤布材料，应选择。
A：棉滤布B：尼龙布C：聚丙烯布
18、为减少糖化过程的氧化，醪液进入锅内的方式以为好。
A：锅顶部B：锅底部C：锅侧面
19、麦汁煮沸有不同的加热方式，我国常采用。
A：直火加热式B：过热水加热式C：蒸汽加热式
20、.我国现在流行的检验啤酒泡沫性能的简便方法是：将啤酒于20℃水浴中恒温，于20℃室温倒杯，满杯后目测记录泡沫消失的时间，通常泡沫持续（）min以上较好，此时间称为“泡持性”。
A．1.5 B. 2.5 C. 3.5
1、C
2、C
3、A
4、B
5、C
6、A
7、C
8、B
9、B10、A11、B12、A13、A14、A 15、B16、C17、C18、B19、C 20、D
2.大麦经过浸渍以后水质量分数约在（C ）。
A. 42％～45％
B. 45％～48％
C. 43％～48％
D. 43％～46％
4.发酵温度控制的主要依据是（A ），所以在主发酵期间每天必须定时检查
A.糖度下降
B.压力升高
C. CO2饱和
D. pH下降
5.杀死物体中病源微生物的发法称（B ）。
A.灭菌
B.消毒
C.防腐
D.化疗
6.要提高麦汁的发酵度，糖化过程中应使用（B ）
A.α-淀粉酶
B.β-淀粉酶
C.糖化酶
D.蛋白酶
7. 下列成品鲜啤酒的各项指标中，不正确的一项是（C ）。
A.黄曲霉素B1含量≤5ug/kg
B. SO2残留量(游离SO2计)≤0.05g/kg
C.保质期≥15天
D.大肠杆菌数≤50个/100mL
8.大麦中主要的化学成分是（C ）。
A. 纤维素
B. 蛋白质
C.淀粉
D. 半纤维素和麦
胶物质
9.啤酒成分中（D ）左右都是水，因此水的质量对啤酒分为影响很大。
A.30%
B. 50%
C.70%
D. 90%
10.啤酒贮藏时形成的以（A ）为代表的羰基化合物是啤酒产生老化味的主要原因。
A.醛类
B.酮类
C.酸类
D.酯类
11.中浓度啤酒要求生产啤酒的原麦汁浓度为（A ）。
A. 8%～16%
B. 5%～12%
C. 8%～12%
D. 16%～20%
12.啤酒生产中添加啤酒花的目的不包括（B ）。
A.赋予啤酒柔和的微苦味
B.提高发酵度
C.加速麦汁中高分子蛋白质的絮凝
D.提高啤酒泡沫起泡性和泡持性
13.啤酒生产的糖化过程，用糖度计测定麦汁糖度时的温度应为（C ）。
A.10℃
B.15℃
C.20℃
D.25℃
14.以下哪个不属于酿造用大麦的物理检验指标。（B ）
A.千粒重
B.麦粒长度
C. 胚乳状态
D.发芽力和发芽率
15.我国生产的成品啤酒的绝大多数属于。（D ）
A.黑色啤酒
B.鲜啤酒
C.上面发酵啤酒
D.下面发酵啤酒
16.瓶装啤酒受到日光照射会引起“日光臭”，（D ）玻璃瓶抗光能力最强。
A.无色
B.蓝色
C.绿色
D.棕色
17.隧道式杀菌机中，巴氏杀菌单位PU值与杀菌的（B ）和温度有关
A.压力
B.时间
C.PH
D.喷淋水
18.主发酵期间发酵液的pH会（B ）。
A.上升
B.下降
C.先上升后下降
D.无变化
19.啤酒的苦味和防腐能力主要是由酒花中的（A ）提供的。
A.α-酸和β-酸
B. 酒花油
C.花色苷和花青素
D.单宁
20.以下几种酶（A ）是麦芽溶解的先驱者。
A.半纤维素酶类
B.蛋白分解酶
C.支链淀粉酶
D.α-淀粉酶
2.啤酒的啤酒的酒精度（ B ）
A.≤2.74
B.≤3.47
C. ≤3.74
D. ≤4.32
5.水中的含盐量对啤酒酿造过程很有影响，常规指标中影响最大的是（B ）
A.总硬度
B.残余碱度
C.镁硬度
D.钙硬度
6.用无色瓶灌装啤酒时，为避免“日光臭”，应选择用（ C ）
A.异构化酒花制品
B.酒花油
C.还原型（四氢）异构化酒花制品
D.颗粒状酒
花
7.啤酒厂常用的碱性清洗剂中，用得最多的是（A ）
A.火碱（氢氧化钠）
B.纯碱（碳酸钠）
C.硅酸钠
D.碳酸氢钠
8.酒花应隔绝空气、避光及防潮贮藏，贮藏温度应为（ B ）℃。
A.10℃以下
B.0—2℃
C.0℃以下
D.3—5℃
11.产生啤酒老化味的原因主要是贮存时形成了碳基化合物，（ A ）是其代表产物。
A.醛类
B.酮类
C.酸类
D.酚类
13.麦芽溶解不好，酶活力低时，下料温度应适当（ B ）些。
A.高
B.低
C.先高后低
D.先低后高
14.麦汁中的主要水溶性物质是（ A ）、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。
A.糖类
B.淀粉
C.纤维素
D.多酚物质
15.要提高麦汁的发酵度，糖化过程中应使用（ B ）。
A. a-淀粉酶
B. β-淀粉酶
C.蛋白酶
D.糖化酶
16.要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的（ C ）含量。
A. a-氨基氮
B.Zn离子浓度
C.可发酵性糖
D.蛋白质
17.一般的过滤槽为迅速得到清亮的麦汁，合理的槽层厚度应该是（ B ）。
A.40—60cm
B.25—40cm
C.18—30cm
D.30—45cm
18.糖化过程中影响淀粉水解的主要因素有：麦芽质量和粉碎度、辅料的比例、糖化温度
（ B ）糖化醪的浓度。
A.搅拌速度
B.糖化醪PH
C.钙镁离子浓度
D.糖化时间
19.在糖化工序生产现场，用糖度计测量糖度时，测定温度在（ B ）。
A.25℃
B.20℃
C.10℃
D.15℃
20.以下几种酶（）是麦芽溶解的先驱者。
A.半纤维素酶类
B.蛋白分解酶
C.支链淀粉酶
D.α-淀粉酶
1.啤酒的历史悠久，大约源于（）的中东和古埃及地区。
A.9000年前
B.900年前
C.800年前
D.8000年前
2.麦芽发芽力是指（）天内大麦发芽的百分数不低于90%。
A.2
B.3
C.4
D.5
3.大麦的好坏直接影响到啤酒的质量，故需要对大麦进行感官、物理检验、化学检验等。以下哪一项不是属于物理检验的范畴（）
A.千粒重
B.麦粒形态
C.胚乳性质
D.麦粒均匀度
4.酒花应隔绝空气、避光及防潮贮藏，贮藏温度应为（）℃。
A．10℃以下 B.0—2℃ C.0℃以下 D.20℃以下
5.啤酒的苦味和防腐能力主要是由酒花中的苦味物质( )提供的。
A.α-酸
B. β-酸
C.α-酸和β-酸
D.酒花精油
6.大麦在贮存期间，为减少呼吸消耗，其水分应控制在（）以下。
A.10.5% B 12.5% C 14.5% D 16.5%
7、麦芽粉碎过（）会影响麦芽有效成份的浸出，降低了原料利用率。
A：粗B：中C：细 D.都不会影响
8. 麦汁中的热、冷凝固物是以( )和多酚物质为主的复合物。
A：蛋白质B：麦糟C：酒花 D.纤维素
9. 过滤槽操作中麦汁出现混浊，应进行( )
A：倒掉浑浊的麦汁B：快速过滤C：连续耕糟D:回流
10.下面哪一项不是属于麦汁煮沸的目的（）
A．蒸发水分，浓缩麦汁 B.排除麦汁中特异的异杂气味
C.将原料和辅料中的可溶物萃取出来D钝化全部酶和麦汁杀菌.
12.啤酒液中的酵母细胞形态多变，能耐56℃高温、容易形成孢子的酵母一般为（）。
A：野生酵母B：培养酵母C：凝聚酵母D下面酵母
13.在发酵的过程中，发酵液的pH（）
A.上升
B. 不变
C. 先上升后下降
D.下降
14.圆筒体锥底发酵与传统发酵相比，（）可加速发酵。
A, 圆筒体锥底发酵 B. 传统发酵 C. 一样快 D.无法比较
15.啤酒在生产过程中常采用上一批回收酵母泥接种，接种量是以每百升中的千克数表示，一般为（）kg/hL。
A. 0.2—0.4
B. 0.4—1.0
C. 1.0—1.4
D.1.4—2.0
16.Pu为巴斯德热消毒单位，是啤酒消毒的一项重要指标，受各因素的影响，各工厂的Pu值不同。以下哪一项不是其影响因素（）
A, 消毒前啤酒含菌量和含菌种类 B. 介质性质
C. 杀菌温度
D.啤酒消毒后的保存条件
17．以下各项中，哪一项是啤酒非生物浑浊中最常见的浑浊（）
A.蛋白质浑浊
B.消毒浑浊
C.氧化浑浊
D. 多酚物质浑浊
18.啤酒瓶盖垫片的材料多为PVC,即（）
A.乙烯
B.橡胶
C.氯乙烯
D.聚氯乙烯
19.我国现在流行的检验啤酒泡沫性能的简便方法是：将啤酒于20℃水浴中恒温，于20℃室温倒杯，满杯后目测记录泡沫消失的时间，通常泡沫持续（）min以上较好，此时间称为“泡持性”。
A．1.5 B. 2.5 C. 3.5 D. 4.5
20.近几年灌装线的输送设备在输送技术上实现了一个突破性的改革，即（），它是利用斜面的原理和变频控制低速差过渡来分离（单道变多道）或聚合（多道变单道）瓶子流。A：压力输送系统B：差压输送系统C：无压输送系统 D. 高压输送系统
1.A
2.B
3. B
4.C
5.C
6.B
7.A
8.A
9.D 10.C 11.B 12. A 13.D 14.A 15.C 16.C 17.A 18.D 19. D 20.C
1. 啤酒的主要成分是Ａ。
Ａ：水Ｂ：酒精Ｃ：糖类物质Ｄ：酒花
2.按生产方式分类不经巴氏杀菌的啤酒称为 A
A:鲜啤酒B:熟啤酒C：淡啤酒D：黑啤酒
3.啤酒厂的水源优先采用 C 。
A：外购水B：地表水C：地下水D：自来水
4.要求酿造大麦水分含量在 D 以下，否则难以贮存。
A:25% B:20% C: 15% D:13%
5.麦芽粉碎过 A 会影响麦芽有效成分的浸出，降低了原料利用率。
A:粗B:偏中C: 中D:细
6.新收获的大麦有休眠期，发芽率低，只有经过一段时间的后熟期才能达到应有的发芽力，一般后熟期需要 B 周。
A: 4~6周B: 6～8周C:8~10周D:10~12周
7.酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的 A 有关。
A：α-酸B：β-酸C：硬树脂D：奎宁
8.在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为 D ，是代谢的主产物。
A: 甘油B: 羰基化合物C: 有机酸D: 乙醇和CO2
9.在正常的发酵过程中，麦汁中含氮物约下降 D ，主要是约50%的氨基酸和低分子肽为酵母所同化。
A:1/4 B:3/4 C:1/2 D:1/3
10. 蛋白质浑浊属于 D 。
A:冷混浊B: 氧化混浊C:生物浑浊D: 非生物混浊
11.啤酒经发酵、过滤以后苦味度会 B 。
A：上升B：下降C：不变D：明显变化
12.大米是最常用的辅助原料。添加大米的啤酒，色泽浅、口味清爽、泡沫细腻、酒花香味突出、非生物性好。大米淀粉含量高，蛋白质、多酚类物质、脂肪含量较麦芽低，其水分含量为 D 。
A：20%~23% B：16%~18% C：14%~16% D：1l％～13％
13. 麦汁煮沸时，有一种含硫化合物 B ，是典型的啤酒劣味物质，口味界限值只有40～60μg/L，因此，煮沸时要尽量将其蒸发掉。
A：二氧化硫B：二甲基硫C：亚硫酸盐D：硫化氢
14. 下列麦芽制造步骤正确的是 B
A: 原大麦→预处理→发芽→浸麦干燥→贮藏→成品麦芽
B:原大麦→预处理→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽
C:原大麦→浸麦→预处理→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽
D:原大麦→发芽→浸麦→预处理→干燥→贮藏→成品麦芽
15.以下关于麦芽汁过滤说法正确的是 D 。
A:麦汁的粘度愈大，过滤速度愈快
B:过滤层厚度愈大，过滤速度愈快
C:过滤层的阻力小，过滤则慢
D:过滤层的阻力大小取决于孔道直径的大小、孔道的长度和弯曲性、孔隙率
16.制造啤酒添加辅料的主要目的是 C 。
A:增加口感B:减少发酵周期C:降低成本D:增加酒度
17.淀粉分解过程不包括 B 。
A:糖化B:溶解C:液化D:糊化
18.啤酒对包装容器的质量要求 D 。
A:耐酸耐压B:避光性强C:易密封D:以上都是
19.以下不是影响双乙酰生成的因素 A 。
A:温度B:菌种C:染菌D:酵母自溶
20. B 是啤酒发酵过程中产生的主要醛类。
A:甲醛B:乙醛C:丙醛D:丁醛
2. 酒饮料中酒精的百分含量称做“酒度”。酒度有三种表示方法，我国啤酒的酒度表示法为( )。
A. 以体积分数表示酒度
B. 以质量分数表示酒度
C. 标准酒度
3. 啤酒生产的主要原料是（），生产中是先将大麦制成麦芽，再用来酿造啤酒。
A. 大麦
B.玉米
C. 小麦
D.大米
4. 根据大麦籽粒生长的形态，可分为六棱大麦、四棱大麦和二棱大麦。其中（）是啤酒生产的最好原料。
A.六棱大麦
B.四棱大麦
C.二棱大麦
7. 出炉麦芽的麦根吸湿性很强，应尽快用除根机完成除根操作，否则，麦根将很易吸水难以除去，一般在( )内完成。
A.24h
B.36 h
C.48 h
D.60 h
8. 反应酵母对麦芽汁中各种糖的利用情况，正常的啤酒酵母能发酵葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和麦芽三糖等。一般啤酒酵母的真正发酵度应为( )左右。
A .20％～30％ B.30％～50％C. 50％～68％ D. 70％～85％
9.（）被认为是衡量啤酒成熟与否的决定性的指标，其味阈值为0．1～0.15 mg/L，在啤酒中超过阈值会出现馊饭味。
A．2，3-戊二酮B．酯类C．乙醇D．双乙酰
10. 下面连续发酵的形式中哪种方式具有酵母浓度高、活性强、酵母可长时间连续使用、设备利用率高、发酵条件易于控制、发酵速度快等优点（）。
A.多罐式连续发酵
B.塔式连续发酵
C.固定化酵母连续发酵
11. 当发酵罐底温度高，维持时间长时可能导致哪种异常发酵现象的发生( )。
A.发酵罐结冰
B.酵母自溶 C .双乙酰还原困难 D.发酵中止现象
12.目前啤酒过滤的方法中使用最普遍的是（）。
A.离心分离法
B.硅藻土过滤
C.板式过滤机
D.膜式过滤机
14.在以下可发酵糖中，啤酒酵母最先用于发酵的是（）。
A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.麦芽糖
15.啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为( )。
A.5％～8％
B. 9％～12％
C.15％～18％
D.20％～23％
16.( )是世界上使用最广泛的酒花形式。
A.颗粒酒花
B.酒花浸膏 C .酒花油D酒花粉
17.圆柱锥底发酵罐设备容量大，国内采用的罐容一般为( )。
A. 10～100m3
B. 100～600m3
C. 600～1000m3
D. 1000～1400m3
18.原料（麦汁）利用率是用来评价糖化收得率的一种方法，一般应保持在( ) 。
A. 88.0％～91.5％
B.92.0％～94.5％
C.95.0％～97.5％
D.98.0％～99.5％
19.啤酒成熟和缩短酒龄的关键是（）。
A.高级醇类的生成
B.双乙酰还原
C.双乙酰回升
D.还原糖的减少
20.以下过滤的组合形式主要用于纯生啤、罐装、桶装生啤以及瓶装生啤的生产的是（）。
A. 常规式
B. 复合式
C. 无菌过滤式
2-5、BAC 6-10、ACDC 11-15、BBAB 16-20、ABDBC
2.生产中浓度啤酒时原麦芽汁浓度为（）。
A.7%—15%
B.8%—15%
C.7%—16%
D.8%—16%
3. 压榨酒花，应在低温，隔绝空气，避光及有防潮措施的条件下贮藏，长期保藏应在干燥的条件下，
并保证温度低于（）。
A.-6℃
B. -7℃
C. -8℃
D. -9℃
4.麦汁中的主要水溶性物质是（）、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。
A.糖类
B.淀粉
C.纤维素
D.麦胶
5.在（）1分钟所引起的杀菌效应称为1个巴氏杀菌单位，即一个PU值。
A. 62℃
B. 68℃
C. 64℃
D. 60℃
6.成熟啤酒的乙醛正常含量一般低于（）mg/L。
A.12
B.9
C.10
D.8
7.灌酒时，瓶内的装酒容量必须留有（）%的膨胀空间，否则杀菌时瓶爆多。
A.1—2
B. 4—5
C. 7—8
D. 8—9
8.啤酒液中的酵母细胞形态多变，能耐56℃高温、容易形成孢子的酵母一般为（）。
A.培养酵母
B.凝聚酵母
C.野生酵母
D.粉状酵母
9. 大麦在糖化前，应先用碱溶液浸泡，以除去的有害物质下列（）除外。
A. 花色苷
B. 色素
C. 多酚
D. 硅酸盐
10.麦汁煮沸时，有一种含硫化合物（），是典型的啤酒劣味物质，口味界限只有
40--60μg/L，因此，煮沸时要尽量将其蒸发掉。
A.二氧化硫
B.二甲基硫
C.亚硫酸盐
D.硫化氢
11.酵母扩大培养过程除要做到灭菌，控制好通风、温度、压力外，还必须保证酵母的（），
否则，即使扩培过程控制得很好，最终也不能得到纯粹的强状酵母。
A.数量
B.新鲜
C.纯种
D.健壮
12.为保证酵母的正常繁殖和发酵，11oP麦汁的充氧量应达到（）。
A.6～7mg/L
B.7～8mg/L
C.10～11mg/L
D. 13～14mg/L
13.下列（）不是啤酒酵母的要求。
A.发酵能力强
B.凝聚力低
C.沉降缓慢而彻底
D.繁殖能力适当
14.酵母自溶会使啤酒的pH值（）。
A.升高
B.降低
C.不变
D.先升后降
15.在麦芽糖化时蛋白质分解酶有很多种，下列（）除外。
A.R-酶
B.内肽酶
C.二肽酶
D.氨肽酶
16.麦汁冷却开始后，在60℃以上的范围内，热凝固物仍继续析出。热凝固物主要成分下列
（）除外。
A.蛋白质
B.灰分
C.纤维素
D.酒花树脂
17.一般啤酒酵母的死灭温度是（）。
A.48～50℃
B.50～52℃
C.52～53℃
D. 54～56℃
18. 在啤酒生产中，硅藻土是作为（）使用，它对啤酒风味基本没有影响。
A.助滤剂
B.添加剂 C .粘合剂 D.抗氧化剂
19.麦芽溶解不好，酶活力低时，下料温度应适当（）。
A.高
B.低
C.先高后低
D.先低后高
20.以下几种酶（）是麦芽溶解的先驱者。
A.半纤维素酶类
B.蛋白分解酶
C.支链淀粉酶
D.α-淀粉酶1—5 BDDAD 6—10 CBCCB
11—15 CBBAA 16—20 CCABB
1．啤酒按产品浓度分类，其中生产啤酒原麦汁浓度为8%-16%为（B）
A.高浓度啤酒
B.中浓度啤酒
C. 低浓度啤酒
D.生啤酒
2．下列酒中，酒度表示方法与其他不一样的是（B ）
A．白酒B.啤酒 C.黄酒 D.葡萄酒
3．水中无机离子对啤酒酿造的影响不包括（A）
A.水中碳酸盐和重碳酸盐的增酸作用
B.水中钙、镁离子的增酸作用
C.Pb2+ 、Sn2+、Cr6+、Zn2+ 等重金属离子是酵母的毒物，会使酶失活，并使啤酒浑浊.
D.SO42-的影响：过多会引起啤酒的干苦和不愉快道，使啤酒的挥发性硫化物的含量4．啤酒发酵过程主要物质变化，叙述错误的是（C）
A.在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为乙醇和CO2，是代谢的主产物
B.在正常的发酵过程中，麦汁中含氮物约下降1/3，主要是约50%的氨基酸和低分子肽为酵母所同化
C.啤酒中的所有高级醇是在主发酵期间酵母繁殖过程中形成的
D.啤酒中的酯含量很少，但对啤酒风味影响很大，且酯类大都在主发酵期间形成
5． A 对酵母蛋白质合成、代谢起重要作用，在麦汁煮沸时，有必要调整，使其在麦汁
中的浓度达0.20 mg/L左右。
A.Zn离子
B.Ca离子
C.Mg离子
6．要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的 C 含量。
A.α-氨基氮
B.Zn离子浓度
C.可发酵性糖
7. 汉生罐接种时，其扩大倍数一般控制在（ B）左右。
A .2倍
B .10倍
C .20倍
D .30倍
8. 在啤酒发酵过程中，能被酵母降解的糖类有()
A .戊糖
B .果糖
C .麦芽三糖 D.蔗糖
9、酒花多酚比麦芽多酚 B ，为了充分发挥麦芽多酚的作用，通常在煮沸10～30分钟后再加入酒花。
A.易失活
B.活性高
C.活性低
10.以下哪项是衡量啤酒成熟度的关键指标(C)
A .真正发酵度
B .高级醇
C .双乙酰
D .二氧化碳
11.青啤工艺中要求降糖和后熟时间为（B ）天
A .12-15
B .12-16.5
C .14-16
D .4-17
12.糖化后麦汁中的可溶性淀粉分解产物中，（ B）不能被酵母发酵。
A.麦芽糖 B .糊精 C .葡萄糖 D .麦芽三糖
13.发酵过程中最先被酵母利用的糖是：(B)
A .麦芽糖
B .葡萄糖
C .麦芽三糖都可以被利用,只是葡萄糖优先
14.发酵过程中，无法通过酵母的发酵减少的物质是：(B)
A .乙醛
B .二甲基硫
C .硫化氢
D .双乙酰
15.下列发酵副产物中哪些不能通过工艺技术途径从啤酒中去除？(B)
A .双乙酰
B .高级醇
C .硫化物
D .醛类
16.下列不是影响高级醇形成量多的因素的是（C）
A .溶解氧高
B .高温发酵
C .低温发酵
D .麦汁中氨基酸含量少影响高级醇形成的因素17．主发酵前期正常，不是后期降糖慢的原因有(D)
A .酵母发酵麦芽三糖能力差
B .发酵液温度控制不当
C .麦汁α－氮偏低
D .麦汁浓度高主发酵前期
18．酵母在有氧情况下，将可发酵性糖代谢生成(C)
A .二氧化碳
B .ATP
C .酒精
D .水
19．麦汁冷却时进行充氧，一般麦汁溶解氧要求控制于（B）
A .8mg/l以下
B .8-12mg/l
C .越高越好
20、产生啤酒老化味的原因主要是贮存时形成了羰基化合物， A 是其代表产物。
A.醛类
B.酮类
C.酸类
5.用无色瓶灌装啤酒时，为避免“日光臭”，应选用（）
A.异构化酒花制品
B.酒花油
C.还原型（四氢）异构化酒花制品
6.酒花赋予了啤酒苦味，其主要来源是（）
A.α-酸
B.β-酸
C. 硬树脂
8.麦汁的溶解氧与其浓度有关，麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧（）
A. 相等
B.少
C.多
9.一般啤酒酵母的死灭温度是（）℃
A.48～50
B.50～52
C.52～54
10.酵母扩大培养除要做到灭菌，控制好通风、温度、压力外，还必须保证酵母的（），否则，即使扩培过程控制的很好，最终也不能得到纯粹的强壮酵母。
A.数量
B.新鲜
C.纯种
11.酵母自溶会使啤酒的pH值（）
A.升高
B.降低
C.不变
12.主发酵期间发酵液的pH值会（）
A.升高
B.降低
C.不变
13.啤酒经发酵、过滤以后苦味度会（）
A.升高
B.降低
C.不变
14.一般情况下，啤酒发酵度的高低和发酵性糖含量成（）
A.正比
B.反比
C.无关
15.发酵温度控制的主要依据是（）,所以主发酵期间每天必须定时检查。
A.浓度下降
B.压力升高
C.二氧化碳饱和
16.啤酒过滤时，既要防止二氧化碳损失，还要（）氧的吸收。
A.增加
B.减少
C.平衡
17.啤酒石的主要成分是草酸钙、磷酸钙和有机物质，应该用（）洗涤
A.热水
B.酸
C.碱
18.啤酒过滤时，出现酒液混浊，应（）硅藻土的添加量。
A.减少
B.增加
C.稳定
19.洗瓶机运行时，啤酒瓶和洗涤液的温差不能超过（）℃
A.25
B.35
C.45
5. C
6. A
7.B
8. C
9. B 10. C 11.A 12.B 13. B 14. A 15. A 16. B 17.C 18.B 19. B 20.B
1、啤酒厂常用的碱性清洗剂中，用得最多的是（）。
A：火碱（氢氧化钠）B：纯碱（碳酸钠） C：硅酸钠
2、目前啤酒厂最沉淀常用（特别在生产纯生啤酒时）的含氯杀菌剂是（）
A：漂白粉 B：氯气 C：二氧化氯
3、冷麦汁充氧是地，麦汁中的溶解氧和充氧方式、麦汁温度、麦汁浓度等有关，麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧（）
A：相等 B：少 C：多
4、灌酒压盖时，吹到瓶口上的瓶盖歪斜，除压盖膜机械故障外，( )也是原因之一
A：瓶盖尺寸 B：速度太快 C：吹盖压力太低
6、要降低啤酒废水的排放负荷，主要是降低啤酒生产的（）。
A：耗水 B：能源C：物料和好氧两种
7、一般情况下，啤酒发酵度的高低和可发酵性糖含量成（）。
A：正比 B：反比 C：无关
8、酒精（乙醇）是脱水剂、蛋白质变性剂，具有灭菌作用，它的灭菌效力与浓度有关，一般认为最有效。
A：90～95%B：70～75% C：50～55%
10、洗瓶机出瓶时，出现很多碎玻璃，除啤酒瓶质量和机械卡瓶因素外，温度方面的因素是( )。
A：瓶温太高。B：瓶温、液温的温差太大 C：液温太高
11、要提高麦汁的发酵度，糖化过程中应使用（）。
A：α—淀粉酶 B：β—淀粉酶 C：蛋白酶
12、糖化醪糖化时，一般采用( )。
A：快速搅拌 B：慢速搅拌 C：不搅拌
13、有必要调整( )，使其在麦汁中的浓度达 0.20mg/L 左右。
A：Zn 离子 B：Ca 离子 C：Mg 离子
15、酵母扩大培养过程除要做到灭菌，控制好通风、温度、压力外，还必须保证酵母的（）的强状酵母。
A：数量 B：新鲜C：纯种
16、麦汁过滤泵的规格原则上应选（）类的泵。
A：高压大流量B：中压中流量C：低压大流量
17、麦汁压滤机的滤布材料，应选择（）。
A：棉滤布B：尼龙布C：聚丙烯布
18、为减少糖化过程的氧化，醪液进入锅内的方式以为好。
A：锅顶部B：锅底部C：锅侧面
19、麦汁煮沸有不同的加热方式，我国常采用。
A：直火加热式B：过热水加热式C：蒸汽加热式
1、A
2、C
3、C
4、C
5、C
6、C
7、A
8、B
9、B10、B11、B12、B
1 3、A14、A 15、C 16、C 17C 18、B19、C
2．浓色啤酒酒精含量为 B 。
A：3.3%~3.8% 淡色 B：4%~5% C：5%~6% D:6%~8%
3．糖化过程中要使糊化醪的粘度迅速降低，应使用A。
A：α—淀粉酶B：β—淀粉酶C：糖化酶 D：麦芽糖糖化酶
4.下面那些不是大麦芽主要的化学成分 D 。
A：淀粉 B：蛋白质 C：半纤维素 D：明胶物质
5．隧道式杀菌机中，巴氏杀菌单位PU值与杀菌的 B 和温度有关。
A：压力B：时间 C：pH D：温度
6. 在发酵结束的贮酒期，酵母已经沉淀，但酒液混浊不清，酸度明显上升，这
是 C 所致。
A：蛋白质混浊B：酵母凝聚性差C：污染杂菌 D:自然现象
9．啤酒过滤时，既要防止CO2损失，还要B氧的吸收。
A：增加B：减少C：平衡D:不影响
10．在正常情况下，千万啤酒污染的主要微生物是A和兼性厌氧微生物。
A：厌氧微生物B：微好氧微生物C：好氧性微生物D：A、B、C
11．主酵期间发酵液的pH值会C。
A：不变B：上升C：下降D：上下变化
12．啤酒液中的酵母细胞形态多变，能耐56℃高温、容易形成孢子的酵母一般为 A 。A：野生酵母B：培养酵母C：凝聚酵母D：高温酵母
13．糖化麦糟采用B，既可省水，又可减轻废水排放负荷，目前已普遍采用。
A：湿出糟法B：干出糟法C：稀释法D:喷淋法
14．酒花多酚比麦芽多酚B，为了充分发挥麦芽多酚的作用，通常在煮沸10—30分钟后再加入酒花。
A：易失活B：活性高C：活性低D：易挥发
15．麦汁煮沸时，有一种含硫化合物B，是典型的啤酒劣味物质，口味界限只有40--60μg/L，因此，煮沸时要尽量将其蒸发掉。
统计学期末综合测试 一、单项选择题（每小题1分，共20分） 1、社会经济统计的数量特点表现在它是（）。 A 一种纯数量的研究 B 从事物量的研究开始来认识事物的质 C 从定性认识开始以定量认识为最终目的 D 在质与量的联系中，观察并研究社会经济现象的数量方面 2、欲使数量指标算术平均法指数的计算结果、经济内容与数量指标综合法指数相同，权数应是（）。 A 00p q B 11p q C 01p q D 10p q 3、如果你的业务是销售运动衫，哪一种运动衫号码的度量对你更为有用（）。 A 均值 B 中位数 C 众数 D 四分位数 4、某年末某地区城市人均居住面积为20平方米，标准差为8.4平方米，乡村人均居住面积为30平方米，标准差为11.6平方米，则该地区城市和乡村居民居住面积的离散程度（）。 A 乡村较大 B 城市较大 C 城市和乡村一样 D 不能比较 5、某厂某种产品生产有很强的季节性，各月计划任务有很大差异，今年1月超额完成计划3%，2月刚好完成计划，3月超额完成12%，则该厂该年一季度超额完成计划（）。 A3%B4% C5%D 无法计算 6、基期甲、乙两组工人的平均日产量分别为70件和50件，若报告期两组工人的平均日产量不变，乙组工人数占两组工人总数的比重上升，则报告期两组工人总平均日产量（）。 A 上升 B 下降 C 不变 D 可能上升也可能下降 7、同一数量货币，报告期只能购买基期商品量的90%，是因为物价（）。 A 上涨10.0%B 上涨11.1%C 下跌11.1%D 下跌10.0% 8、为消除季节变动的影响而计算的发展速度指标为（）。 A 环比发展速度 B 年距发展速度 C 定基发展速度 D 平均发展速度 9、计算无关标志排队等距抽样的抽样误差，一般采用（）。 A 简单随机抽样的误差公式 B 分层抽样的误差公式 C 等距抽样的误差公式 D 整群抽样的误差公式 10、我国统计调查方法体系改革的目标模式是以（）为主体。 A 抽样调查B 普查C 统计报表D 重点调查 11、设总体分布形式和总体方差都未知，对总体均值进行假设检验时，若抽取一个容量为100 的样本，则可采用（）。 A Z 检验法 B t 检验法 C 2 检验法 D F 检验法 12、要通过移动平均法消除季节变动得到趋势值，则移动平均项数（）。 A 应选择奇数B 应和季节周期长度一致 C 应选择偶数D 可取4或12 13、回归估计标准差的值越小，说明（）。 A 平均数的代表性越好 B 平均数的代表性越差
思修期末考试试题题库 及答案 1．大学生怎样尽快适应大学新生活？ 2. 结合实际谈谈学习“思修”课的意义和方法。 3. 谈谈你对社会主义核心价值体系的科学内涵及重要意义的理解？ 4. 什么是理想什么是信念？ 5. 理想信念对大学生成才的作用 6. 如何认识个人理想与中国特色社会主义共同理想的关系？ 7. 联系实际，谈谈大学生如何实现自己的崇高理想？ 8. 什么是爱国主义？如何理解其科学内涵及优良传统？ 9. 新时期的爱国主义有那些内容？ 10什么是民族精神？中华民族精神的内涵是什么？ 11. 什么是时代精神？内涵是什么？ 12. 做一个忠诚的爱国者需要在哪些方面努力？ 13. 什么是人生观？什么是人生价值？ . 14. 人的本质是什么？如何理解？ 15人生态度与人生观是什么关系？如何端正人生态度？ 16. 对人生价值评价要坚持那几方面的统一？ 17. 人生价值实现的条件是什么？ 18. 什么是健康？怎样协调自我身心关系？ 19促进个人与他人的和谐应坚持的原则是什么？ 20. 如何促进个人与社会的和谐？ 21. 道德的本质、功能和作用是什么？ 22. 中华民族优良道德传统的主要内容是什么？.
23. 如何理解为人民服务是社会主义道德建设的核心，集体主义是社会主义道德建设的原
则？ 24. 社会主义荣辱观的科学内涵是什么？ 25. 谈谈当代大学生怎样树立诚信品质？ 26. 公共生活有序化对经济建设发展有何重要意义？ 27. 社会公德的基本特征和主要内容是什么？ 28遵守网络生活中道德要求的重要意义是什么？ 29举 例说明法律规范在公共生活中的作用。 30简述《治安管理处罚法》的基本精神和主要内容。 31什么是职业道德？职业道德的基本要求是什么？. 32《劳动法》和《公务员法》的基本原则是什么？. 33联系实际，谈谈大学生如何树立正确的择业观与创业观。 34家庭美德的基本规范是什么？ 35简述我国婚姻家庭法的基本原则及关于结婚的相关规定。 36简述法律的一般含义及社会主义法律的本质。 37什么是法律制定、法律遵守、法律执行及法律适用？38建设社会主义法治国家的主要任务是什么？39联系实际，谈谈如何理解法律权利与义务的关系。 40什么是法律思维方式？它的特征是什么？ 41 大学生应该如何增强法制观念，维护法律的权威？ 42我国宪法的特征和基本原则是什么？ 43我国的国家制度包括哪些制度？ 44我国公民的基本权利和义务有哪些？ 45什么是民法？我国民法的基本原则是什么？ 46简述我国民事权利制度的主要内容。 47简述我国合同法律制度的主要内容。 48什么是刑法？我国刑法的基本原则是什么？ 49什么是犯罪？犯罪构成包括哪些要件？ 50什么是正当防卫？什么是紧急避险？其成立条件分别是什么？ 答案 1．大学生怎样尽快适应大学新生活？ 在学习要求，生活环境，社会活动都有变化的大学中首先要认识大学生活的新特点。要培养自主学习的能力，独立思考问题解决问题的能力：要学会过集体生活也要独立：要积极参与社会活动；提高独立生活能力。树立独立生活的意识；虚心求教，细心体察；大胆实践，不断积累生活经验；实力新的学习理念。树立自主学习的理念。树立全面学习的理念。树立创新学习的理念。树立终身学习的理念；培养优良的学风、勤奋、严谨、求实、创新；树立远大的理想。 2. 结合实际谈谈学习“思修”课的意义和方法。这是一门融思想性，政治性，知识性，综合性，实
电工电子技术试题 一、填空题(共133题，每空一分) 1、电力系统中一般以大地为参考点，参考点的电位为 0伏 2、欧姆定律一般可分为部分电路的欧姆定律和全电路欧姆定律。 3、部分电路的欧姆定律是用来说明电路中电压、电流和电阻三个物理量之间关系的定律。 4、全电路欧姆定律，说明了回路中电流Ⅰ与电源电动势的代数和成比，而与回路中的 及之和成反比。 5、导体电阻的单位是欧姆，简称欧，用符号表示，而电阻率则用符号表示。 6、已知电源电动势为E，电源的内阻压降为U0，则电源的端电压U= E-U O。 7、有一照明线路，电源端电压为２２０伏，负载电流为１０安，线路的总阻抗为０.2欧姆，那么负载端电 压为 218 伏。 8、串联电路中的处处相等，总电压等于各电阻上之和。 9、一只２２０伏１５瓦的灯泡与一只２２０伏１００瓦的灯泡串联后，接到２２０伏电源上，则 15 瓦灯 泡较亮，而 100 瓦灯泡较暗。 10、１度电就是１千瓦的功率做功１小时所消耗的电量，所以它的单位又叫千瓦时。 11、频率是单位时间内交流电重复变化的次数。 12、某正弦交流电流，频率为５０赫，最大值为２０安，初相位为－４０°，此正弦交流电的瞬时值表达式 为 u=20sin(314t- ４０°) ，相量式为。 13、如果用交流电压表测量某交流电压，其读数为３８０伏，此交流电压的最大值为 537 伏。 14、把一个１００欧的电阻元件接到频率为５０赫、电压为１０伏的正弦交流电源上，其电流为 0.1A 安。 15、有一电感Ｌ为０．０８亨的纯电感线圈，通过频率为５０赫的交流电流，其感抗X L＝ 25.12 欧。如 通过电流的频率为10000赫，其感抗X L＝ 5024 欧。 16、一个１０微法的电容接在５０赫的交流电源上，其容抗X C＝ 318 欧，如接在2000赫的交流电源上， 它的容抗X C＝ 7.95 欧。 17、某正弦交流电流为ｉ＝100sin（6280t- π／4）毫安，它的频率ｆ＝ 1000Hz ，周期Ｔ＝ 0.001 秒， 角频率ω＝ 6280 ，最大值Im= 100mA ，有效值Ｉ＝ 100/1.414 mA ，初相位φ＝π／4 。 18、已知两交流电流分别为i１＝15sin(314t＋45°)安，i２＝10sin(314t－３0°）安，它们的相位差为75 °。 19、在纯电感交流电路中，电感元件两端的电压相位超前电流 90 度。 20、在纯电容交流电路中，电容元件两端的电压相位滞后电流 90 度。 21、在纯电阻交流电路中，电阻元件通过的电流与它两端的电压相位同相。 22、交流电路中的有功功率用符号 P 表示，其单位是 W 。 23、交流电路中的无功功率用符号 Q 表示，其单位是 VAR 。 24、交流电路中的视在功率用符号 S 表示，其单位是 VA 。 25、三相正弦交流电的相序，就是三相交流电到达最大值的顺序。 26、如三相对称负载采用星形接法时，则负载的相电压等于电源的相电压，线电流等于相电流的 1 倍。 27、如三相对称负载采用三角形接法时，则负载的相电压等于电源的线电压， 倍。 28、在三相对称电路中，已知线电压Ｕ、线电流Ｉ及功率因数角φ，则有功功率Ｐ＝ＵＩCOSφ，无功功率 Ｑ＝ＵＩSINφ，视在功率Ｓ＝ＵＩ 29伏。 30、当三相发电机的三相绕组联成星形时，其线电压为３８０伏，它的相电压为 220 伏。 31、有一台三相异步电动机，额定电压为３８０伏，三角形联接，若测出线电流为３０安，那么通过每相绕
安全知识考试试题 一、填空题（每空1分，共25分） 1、新进厂的员工必须进行三级安全教育，考试合格后方可上岗，所谓 的“三级安全教育”是指对职员进行的厂级教育、车间教育、班组教育。 2、设备部统筹全厂电气设备的维护工作，在车间呼叫维修，值班电工 必须10分种内到达现场，问清故障发生原因， 15 分钟后还找不出原因的必须马上上报班长，如 30 分钟后无法判断问题或关键部位必须上报技术员或主管，否则延误了生产将作出处罚。 3、特种作业人员必须经过相应专业培训，通过安全生产监督部门的考 核，取得特种操作证方可上岗，并要严格遵守安全操作规程。严禁无证上岗。 请例举四种特种作业内容电工作业、金属焊接（切割）作业、登高作业、车辆驾驶作业。 4、安全生产中的两种安全一般是指人身安全、设备安全。 5、氧气瓶应与其他易燃气瓶、油脂和易燃、易爆物品分开存放。同时 气瓶存入应与高温、明火地点保持 10米以上距离，与乙炔瓶的距离不少于 5米。氧气瓶中的氧气不能全部用完，必须保持不小于 0.2MP 的压力。 6、使用乙炔瓶时必须直立，严禁卧放使用，并与热源的距离不得小于 10米，乙炔瓶表面温度不超过40度。气瓶内气体严禁用尽，必须留有不低于0.05MP的剩余压力。 7、国家规定的四种安全色为红色、黄色、蓝色、绿色。 8、安全生产中的“三违”现象是指：违章指挥、违章操作、违反 规章制度。 9、我国的安全生产方针是：安全第一，预防为主。 10、叉车在搬运影响视线的货物或易滑的货物时，应倒车低速行驶。 二、单选题（每题1.5分，共30分） 1、高空作业的“三宝”是指（ A ）。 A、安全帽、安全网、安全带 B、安全帽、手套、安全网 C、工作服、手套、安全帽
《编译原理》模拟试题一 一、是非题（请在括号内，正确的划√，错误的划×）（每个2分，共20分） 1．计算机高级语言翻译成低级语言只有解释一种方式。(×) 2．在编译中进行语法检查的目的是为了发现程序中所有错误。(×) 3．甲机上的某编译程序在乙机上能直接使用的必要条件是甲机和乙机的操作系统功能完全相同。 (√ ) 4．正则文法其产生式为 A->a ， A->Bb, A,B∈VN ， a 、b∈VT 。 (×) 5．每个文法都能改写为 LL(1) 文法。 (√) 6．递归下降法允许任一非终极符是直接左递归的。 (√) 7．算符优先关系表不一定存在对应的优先函数。 (×) 8．自底而上语法分析方法的主要问题是候选式的选择。 (×) 9．LR 法是自顶向下语法分析方法。 (×) 10．简单优先文法允许任意两个产生式具有相同右部。 (×) 二、选择题(请在前括号内选择最确切的一项作为答案划一个勾，多划按错论)(每个4分，共40分) 1．一个编译程序中，不仅包含词法分析，_____，中间代码生成，代码优化，目标代码生成等五个部分。 A．( ) 语法分析B．( )文法分析C．( )语言分析D．( )解释分析 2．词法分析器用于识别_____。 A．( ) 字符串B．( )语句 C．( )单词 D．( )标识符 3．语法分析器则可以发现源程序中的_____。 A．( ) 语义错误 B．( ) 语法和语义错误 C．( ) 错误并校正D．( ) 语法错误 4．下面关于解释程序的描述正确的是_____。
(1) 解释程序的特点是处理程序时不产生目标代码 (2) 解释程序适用于 COBOL 和 FORTRAN 语言 (3) 解释程序是为打开编译程序技术的僵局而开发的 A．( ) (1)(2) B．( ) (1)C．( ) (1)(2)(3) D．( ) (2)(3) 5．解释程序处理语言时 , 大多数采用的是_____方法。 A．( ) 源程序命令被逐个直接解释执行 B．( ) 先将源程序转化为中间代码 , 再解释执行 C．( ) 先将源程序解释转化为目标程序 , 再执行 D．( ) 以上方法都可以 6．编译过程中 , 语法分析器的任务就是_____。 (1) 分析单词是怎样构成的 (2) 分析单词串是如何构成语句和说明的 (3) 分析语句和说明是如何构成程序的 (4) 分析程序的结构 A．( ) (2)(3) B．( ) (2)(3)(4) C．( ) (1)(2)(3) D．( ) (1)(2)(3)(4) 7．编译程序是一种_____。 A. ( ) 汇编程序B．( ) 翻译程序 C．( ) 解释程序 D．( ) 目标程序 8．文法 G 所描述的语言是_____的集合。 A. ( ) 文法 G 的字母表 V 中所有符号组成的符号串 B．( ) 文法 G 的字母表 V 的闭包 V* 中的所有符号串 C．( ) 由文法的开始符号推出的所有终极符串 D. ( ) 由文法的开始符号推出的所有符号串 9．文法分为四种类型，即0型、1型、2型、3型。其中3型文法是_____。 A. ( ) 短语文法 B．( ) 正则文法 C．( ) 上下文有关文法 D．( ) 上下文无关文法 10．一个上下文无关文法 G 包括四个组成部分，它们是：一组非终结符号，一组终结符号，一个开始符号，以及一组 _____。 A．( ) 句子B．( ) 句型 C．( ) 单词 D．( ) 产生式 三、填空题(每空1分，共10分)
《电工电子技术基础》期末考试试卷 (闭卷) 9、基本门电路有门、门和非门。 10、能够实现“有0出1，全1出0”逻辑关系的门电路是门。 11、能够实现“有1出0，全0出1”逻辑关系的门电路是门。 12、能够实现“相异出1，相同出0”逻辑关系的门电路是门。 13、在交流电中，电流、电压随时间按变化的，称为正弦交流电。正弦交流电的三要素是指最大值、、。 14、工频电流的频率f= Hz。 15、设u=311sin314t V，则此电压的最大值为，频率为，初相位为。 16、在如图所示的电路，已知I1 = 1A，I2 = 3A ，I5 =4.5A，则I3 = A，I4 = A，则I6 = A。
17、半导体三极管是由、、三个电 极，、两个PN结构成。 18、三极管按其内部结构分为和两种类型。 19、晶体三极管作共射组态时，其输入特性与二极管类似，但其输出特性 较为复杂，可分为放大区外，还有区和区。 20、二极管具有特性。 二、单项选择题（每小题2分，共10分） 1、如图所示电路中，电压表的内阻Rv为20KΩ，则电压表的指示为（）。 20KΩ 20KΩ A．5V B.10V C.15V D.30V 2、在三相交流电路中，当负载为对称且三角型连接时，线电流与相电流的 相位关系是（）。 A. 线电压超前相电压300 B. 线电压滞后相电压300 C. 线电流超前相电流300 D. 线电流滞后相电流300 3、叠加定理可以用在线性电路中不能叠加的是（）。 A、电压 B、电流 C、功率 D、电动势 4、如图所示电路中，若电阻从2Ω变到10Ω，则电流i（）。 R i s A.变大 B. 变小 C.不变 D.不确定 5、如图所示电路，电路的电流I=（）。
思修期末考试模拟试题及答案 本书为高等教育出版社出版2015年修订版（仅供参考） 1．大学生怎样尽快适应大学新生活？ 3 2.结合实际谈谈学习“思修”课的意义和方法。 3 3.谈谈你对社会主义核心价值体系的科学内涵及重要意义的理解？ 3 4.什么是理想什么是信念？ 4 5，理想信念对大学生成才的作用 4 6.如何认识个人理想与中国特色社会主义共同理想的关系？ 4 7.联系实际，谈谈大学生如何实现自己的崇高理想？ 4 8.什么是爱国主义？如何理解其科学内涵及优良传统？ 5 9.新时期的爱国主义有那些内容？ 5 10.什么是民族精神？中华民族精神的内涵是什么？ 5 11.什么是时代精神？内涵是什么？ 5 12.做一个忠诚的爱国者需要在哪些方面努力？ 6 13.什么是人生观？什么是人生价值？ 6 14.人的本质是什么？如何理解？ 6 15人生态度与人生观是什么关系？如何端正人生态度？ 6 16.对人生价值评价要坚持那几方面的统一？ 6 17.人生价值实现的条件是什么？ 7 18.什么是健康？怎样协调自我身心关系？ 7 19.促进个人与他人的和谐应坚持的原则是什么？ 7 20.如何促进个人与社会的和谐？ 7 21.道德的本质、功能和作用是什么？ 8 22.中华民族优良道德传统的主要内容是什么？ 9 23.如何理解为人民服务是社会主义道德建设的核心，集体主义是社会主义道德建设的原则？ 9 24.社会主义荣辱观的科学内涵是什么？ 10 25.谈谈当代大学生怎样树立诚信品质？ 10 26.公共生活有序化对经济建设发展有何重要意义？ 10 27.社会公德的基本特征和主要内容是什么？ 10 28.遵守网络生活中道德要求的重要意义是什么？ 11 29.举例说明法律规范在公共生活中的作用。 11 30.简述《治安管理处罚法》的基本精神和主要内容。 11 31.什么是职业道德？职业道德的基本要求是什么？ 12 32.《劳动法》和《公务员法》的基本原则是什么？ 33.联系实际，谈谈大学生如何树立正确的择业观与创业观。34.家庭美德的基本规范是什么？ 35.简述我国婚姻家庭法的基本原则及关于结婚的相关规定。36.简述法律的一般含义及社会主义法律的本质。 37.什么是法律制定、法律遵守、法律执行及法律适用？ 38.建设社会主义法治国家的主要任务是什么？ 39.联系实际，谈谈如何理解法律权利与义务的关系。 40.什么是法律思维方式？它的特征是什么？ 41.大学生应该如何增强法制观念，维护法律的权威？ 42.我国宪法的特征和基本原则是什么？ 43.我国的国家制度包括哪些制度？ 44.我国公民的基本权利和义务有哪些？ 45.什么是民法？我国民法的基本原则是什么？ 46.简述我国民事权利制度的主要内容。 47.简述我国合同法律制度的主要内容。 48.什么是刑法？我国刑法的基本原则是什么？ 49.什么是犯罪？犯罪构成包括哪些要件？ 50.什么是正当防卫？什么是紧急避险？其成立条件分别是什么 1．大学生怎样尽快适应大学新生活？ 在学习要求，生活环境，社会活动都有变化的大学 中首先要认识大学生活的新特点。要培养自主学习的能 力，独立思考问题解决问题的能力：要学会过集体生活 也要独立：要积极参与社会活动； 提高独立生活能力。 树立独立生活的意识； 虚心求教，细心体察； 大胆实践，不断积累生活经验； 实力新的学习理念。树立自主学习的理念。树立全面学习的理念。树立创新学习的理念。树立终身学习的理念； 培养优良的学风、勤奋、严谨、求实、创新； 树立远大的理想。 2.结合实际谈谈学习“思修”课的意义和方法。 这是一门融思想性，政治性，知识性，综合性，实
安全知识竞赛试题 单位：姓名：职务： 一、是非题 1. 用人单位和职工个人应当按时缴纳工伤保险费（） 2. 职工被借调时间受到工伤事故伤害的，由借调单位承担工伤保险责任（） 3. 消防工作贯彻安全第一，预防为主的方针（） 4. 消防车、消防艇以及消防器材、装备和设施，不得用于与消防和抢险救援工作无关事项 （） 5. 公安机关有权收缴、扣留机动车号牌（） 6. 机动车行驶时，驾驶人、乘坐人员应当按规定使用安全带，摩托车驾驶人及乘坐人员应当按规定戴安全头盔（） 7. 公安机关交通管理部门以外的任何单位或者个人，不得收缴、扣留机动车驾驶证（） 8. 通过公路运输危险化学品的，托运人只能为委托有危险品运输资质的运输企业承运 （） 9. 危险化学品的装卸作业必须在安全管理人员的现场指挥下进行（） 10. 负有安全生产监督管理职责的部门进入生产经营单位进行检查时，不得影响被检查单位的正常生产经营活动（） 11. 托运人可以在托运的普通货物中夹带危险化学品（） 12. 国家实行生产安全事故责任追究制度（） 13. 安全生产管理，坚持安全第一、预防为主的方针（） 14. 安全技术教育主要针对新职工的教育（） 15. 生产经营单位必须依法参加工伤社会保险，为从业人员缴纳保险费（） 16. 工会对生产经营单位违反安全生产法律、法规、侵犯从业人员合法权益的行为有监督权 （） 17. 劳动者有正确使用劳防用品的义务（） 18. 工作和休息都是劳动者的基本权利（） 19. 上级安全生产监督管理部门有权对下级安全生产监督管理部门违法或者不适当的行政处罚予以纠正或撤消（） 20. 危险货物包装略有渗漏，经过改善允许装载（） 21. 装卸库内、集装箱内能聚集可燃气体或有毒气体的危险货物，应先通风，排除可能积聚气体，然后操作（）22. 电脑等精密电子设备不宜用CO2灭火剂灭火（） 23. 扑救爆炸品火灾时，不能用沙土覆盖，以免增加爆炸品爆炸时的压力（） 24. 安全标志在安全生产中起着重要作用，红色表示警告（） 25. 全部停电检修可以不要监护制度（） 二、单项选择题 1. 安全生产许可证的有效期为--------------。（）
专业班级____________ 考生姓名：____________ 学号_______ 一．选择（20分、2分/题） 1．变压器降压使用时，能输出较大的____b_____。 A、功率 B、电流 C、电能 D、电功 2．三相异步电动机旋转磁场的旋转方向是由三相电源的 ________b_决定。 A、相位 B、相序 C、频率 D、相位角 3．电气控制线路原理图中，触头的位置是处于______a___。 A、未通电状态 B、通电状态 C、根据情况确定状 态 4．为保证机床操作者的安全，机床照明灯的电压应选 ____d_____。 A、380V B、220V C、110V D、36V以下 5．关于提高功率因数的说法，正确的是（ c ） A.在感性负载上并联电感可以提高功率因数
B.在感性负载上并联电容可以降低功率因数 C.在感性负载上并联电容可以提高功率因数 6．乙类互补对称式功放电路，其输出波形的交越失真是指（ c ）。 A．频率失真 B、相位失真 C、波形过零时出现的失真 D、幅度失真 7．稳压管的动态电阻（ b ）稳压性能越好。 A、越大 B、越小 C、较合适 D、不一定 8．运算放大器电路如图所示，该电路中反馈类型为( )。a (A) 串联电压负反馈(B) 串联电流负反馈 (C) 并联电压负反馈(D) 并联电流负反馈 －＋∞ + u O u i 9．单稳态触发器的输出状态有（ a） A、一个稳态、一个暂态 B、两个稳态 C、只有一个稳态 D、没有稳态 10．一个8选1多路选择器，输入地址有 c 。 A、2位 B、3位 C、4位 D、8位 二、计算题（70分） 1．已知图5所示电路中U S1=24V，U S2 ＝6V，R 1 =12Ω，R 2 ＝6 Ω,R 3=2Ω，试用戴维宁定理求流过电阻R 3 中的电流I 3 。(10分) a I
安全知识考试试卷及答案 一、单选1．防止有毒物质从生产过程散发、外逸，关键在于生产过程的密闭程度。如生产条件允许，应尽可能使密闭的设备内保持( )状态。 A ．正压 B．零压 C．负压2．搞好重大危险源的普查登记，要加强( )重大危险源监控工作，建立应急救援预案和生产安全预警机制。。 A ．省(区、市)、市(地)、县(市)三级 B．国家、省(区、市)、市(地)、县(市)四级 C．市(地)、县(市)两级3．在重大生产安全事故应急救援体系组成中，主要是由公安、民政部门和街道组织组成的是( )。 A ．警戒与治安组织 B．后勤保障组织 C．公众疏散组织4．重大危险化学品安全事故应急救援应由( )负责。 A ．所在地政府 B．所在单位 C．员工5．重大危险源是指长期地或临时地( )危险物质，且危险物质的数量等于或者超过临界量的单元(包括场所和设施)。 A ．生产、使用或者销售 B．生产、搬运或者废弃 C．生产、搬运、使用或者储存6．应急预案编制准备工作的顺序是( )。 A ．制定编制计划一成立预案编制小组一收集资料一危险辨识和风险评价一初始评估一能力与资源评估 B．成立预案编制小
组一制定编制计划一收集资料一初始评估一危险辨识和风险评价一能力与资源评估 C．成立预案编制小组一制定编制计划一收集资料一危险辨识和风险评价一初始评估一能力与资源评估7．盛装液化气体的容器泄漏着火后，如果发现漏口非常大，根本无法堵漏，应采取 ( )的措施。 A ．冷却着火容器及其周围容器和可燃物品，控制着火范围，直到燃气燃尽 B．想方设法堵漏，否则其余措施都无用C．用点火棒将泄漏处点燃，使其保持稳定燃烧8．在危险化学品火灾现场，如果火势熄灭后较长时间未能恢复稳定燃烧或受辐射的容器安全阀火焰变亮耀眼、尖叫、晃动等征兆时，最可能发生的情况是( √ )。 A ．着火 B．火势很快消灭 C．容器爆裂9．安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门逐级上报事故情况，每级上报的时间不得超过( )小时。 A ．1 B．2 C．810．特别重大以下等级事故，事故发生地与事故发生单位不在同一个县级以上行政区域的，( )。 A ．由事故发生单位所在地人民政府负责调查，事故发生地人民政府应当派人参加 B．由事故发生地人民政府负责调查，事故发生单位所在地人民政府应当派人参加 C．由事故发生地和事故发生单位所在地两地人民政府负责调查11．安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门接到较大事故报告后，应当逐级上报至( )安全生产监督管理部门和负有安全生产监
1.大学生怎样尽快适应大学新生活？ （1）认识大学生活特点，了解大学生活的变化。 大学生活的新特点：宽松与自主并存的学习环境；统一与独立并存的生活环境；丰富与平等并存的人际环境；多彩与严谨并存的课余环境。 （2）提高独立生活能力。 确立独立生活意识；虚心求教、细心体察；大胆实践、不断积累生活经验。不断提高生活上的自理能力，包括一些基本的生活能力；学会用平等的态度对待他人，正确地认识和评价自己，客观地对待别人的优势。 （3）树立新的学习理念。 树立自主学习的理念；树立全面学习的理念；树立创新学习的理念；树立终身学习的理念。 （4）培养优良学风。 高度要求自己，努力做到“勤奋、严谨、、创新”。 2.当代大学生的历史使命和成才目标是什么？ 不同时代的青年面对不同的历史课题，承担着不同的历史使命。当代大学生承担的是建设中国特色社会主义、实现中华民族伟大复兴的历史使命。 成为德智体美全面发展的社会主义事业的建设者和接班人，是历史发展对大学生的必然要求，是党和人民的殷切期望，也是大学生需要确立的成才目标。大学培养目标所要求的德智体美方面的素质是相互联系、相互制约的统一体。 德是人才素质的灵魂；智是人才素质的基础；体是人才素质的条件；美是人才素质的重要容。大学生的全面发展，就是德智体美的全面发展，是思想道德素质、科学文化素质和健康素质的全面提高。当代大学生应努力成长为主动发展、健康发展、和谐发展的一代新人。 3.思想道德素质、法律素质与社会主义核心价值体系的关系 学习和践行社会主义核心价值体系是大学生提高思想道德素质和法律素质的中心环节和根本要求。 社会主义核心价值体系是社会意识的本质体现。社会主义核心价值体系在构建和谐社会、建设和谐文化中应运而生；社会主义核心价值体系是建设和谐文化的根本；建设社会主义核心价值体系是构建社会主义和谐社会的重要保证；建设社会主义核心价值体系是适应新形势、迎接新挑战、完成新任务的迫切需要。 社会主义核心价值体系也是引领当代大学生成长成才的根本指针，它为当代大学生加强自身修养、锤炼优良品德、成长为德智体美全面发展的社会主义事业的合格建设者和可靠接班人指明了努力方向，提供了发展动力，明确了基本途径。 4. 结合自身实际，谈谈理想信念对大学生成长成才的重要意义。 理想信念对人生历程起着导向的作用，指引人生的奋斗目标；理想信念提供人
《电工电子技术》期末测验试卷 班级：_________________ 姓名: 得分：___________________ 一、填空题：（每题3分，共12题，合计_36_分） 1、用国家统一规定的图形符号画成的电路模型图称为电路图，它只反映电路中电气方面相互联系的实际情况，便于对电路进行分析和计算。 2、在实际应用中，按电路结构的不同分为 _简单电路和_复杂电路。凡是能运用电阻串联或电阻并联的特点进行简化，然后运用殴姆定律求解的电路为—简单电路；否则，就是复杂电路。 3、在直流电路的分析、计算中，基尔霍夫电流第一定律又称节点电流________ 定律，它的数学表达式为 1 2入1出。假若注入节点A的电流为5A和一6A,则流出节点的电流 I 出=-1 A 。 4、电路中常用的四个主要的物理量分别是电压、电流、电位、电动势。 它们的代表符号分别是I 、U 、V 和E ; 5、在实际电路中，负载电阻往往不只一个，而且需要按照一定的连接方式把它们连接起来， 最基本的连接方式是串联、并联、混联。 6、描述磁场的四个主要物理量是：磁通、磁感应强度、磁导率和磁场强度； 它们的代表符号分别是①、E 、U 和H ; 7、电磁力F的大小与导体中电流I的大小成正比，与导体在磁场中的有效长度L及 导体所在位置的磁感应强度B成正比，即表达式为： F = BIL ,其单位为：牛顿。 8、凡大小和方向随时间做周期性变化的电流、电压和电动势交流电压、交流电流和交流电动势，统称交流电。而随时间按正弦规律变化的交流电称为正弦交流电。 9、有效值（或最大值）、频率（或周期、角频率）和初相位是表征正弦交流电的三个重要物理量，通常把它们称为正弦交流电的三要素。 10、已知一正弦交流电压为U=220..、2 sin（314t+45v，该电压最大值为—220 2卫，角频率 为314 rad/s, 初相位为—45 _、频率是50 Hz周期是 _匚。 11、我国生产和生活所用交流电（即市电）电压为220 V 。其有效值为220 V,最大值为―匕，工作频率f = 50 Hz，周期为T=，其角速度3= 314 rad/s，在1秒钟内电流的方向变化是50. 次。 12、在正弦电路中，用小写字母如i、u等表示瞬时值，用大写字母如I、U等表示_有效值 二、选择题：（每小题2分，共_2^_分） 1有一根阻值为1?的电阻丝，将它均匀拉长为原来的3倍，拉长后的电阻丝的阻值为（D） A、1? B、3? C、6? D 9? 2试计算长度为100m横截面积为的铝导线在常温20r时（备注：20r时，铝的电电阻率p =x 10-8Q .m）的电阻值是多少（B ）。 A、1Q; B 、Q; C 、Q; D 、25Qo
安全生产知识考试试题以及答案 1、2016年全国“安全生产月”活动的主题是：_强化安全基础推动安全发展__。 2、安全生产工作“四到位”是指：思想、组织、职责、工作。 3、电气安全包括人身安全和设备安全。 5、电气设备金属外壳必须有可靠的接地或接零。 6、《劳动法》第56条规定：劳动者在劳动过程中必须严格遵守安全操作规程。 7、“三违”是指：违章指挥、违反操作规程、违反劳动纪律。 8、对安全生产事故隐瞒不报、谎报或者拖延不报是一种用职权玩忽职守罪行为。 12、安全帽有哪六种基本性：抗冲击性能、耐穿透性能、耐低温性能、耐燃烧性能、电绝缘性能、侧向钢性。 14、保护人身安全的最后一道防线是个体防护 1、我国每年开展的“安全生产月”活动是从(C)开始的? A.1989年 B.1992年 C.1991年 D.1990年 2、高空作业的安全措施中，首先需要(C)。 A.安全带 B.安全网 C.合格的工作台 D.安全监察人员 3、高处作业的施工人员，应(C)。 A、佩戴安全带和安全帽 B、佩戴安全带和安全帽，穿防滑鞋 C、佩戴安全带和安全帽，穿防滑鞋和紧口工作服。 4、使用灭火器扑救火灾时要对准火焰(C)喷射。
A、上部 B、中部 C、根部 5、对总承包的施工项目，分包单位不服从管理，导致生产安全事故的，由(B)单位承担主要责任。 A.总包 B.分包 C.监理 A、从业人员 B、安全管理人员 C、特种作业人 7、生产经营单位新建、改建、扩建工程项目的安全设施，必须与(A)同时设计、同时施工、同时投入生产和使用。 A、全部工程 B、辅助工程 C、主体工程 8、使用消防灭火器灭火时，人的站立位置应是(A)。 A.上风口 B.下风口 C.侧风方向 D.看情况而定 A.一级 B.二级 C.三级 D.四级 10、高空作业的下列几项安全措施中，哪一项是首先需要的?(C) A.安全带 B.安全网 C.合格的工作平台 11、安全色中红色表示(B) A.禁止 B.警告 C.提示 12、脚手板铺设必须双拼，两端伸出支撑点不得少于(A) A.0.3米 B.0.5米 C.1米 13、未熄灭的烟头最高温度可达：(C) A、100多度 B、900多度 C、850度 D、950度 14、根据国家规定，凡在坠落高度离基准面(A)以上有可能坠落的高处进行的作业，均称为高处作业。 A.2m B.3m C.4m 15、、《安全生产法》规定,特种作业人员必须经专门的安全作业培训。取得特种作业(A)证书,方可上岗作业。
2016-2017学年度第二学期期末试卷分析表 时间：2017 年 6 月29 日 教师科目数学班级三（3） 评价 项目 评价内容 试卷的特点本次试卷的试题题量适中，紧扣大纲要求，重视基础知识。试题的难易适中，出题全面，有些题目思维含量高，例如选择题中的第2题，考查了位置的相对性，需要学生通过画图而得到正确的答案。试题题型灵活、全面，很好地考察了学生对前两单元所学知识的全面掌握。本次试题从学生熟悉的生活索取题材，例如：填空题第3、9题，选择题第1题，把枯燥的知识生活化、情景化。本次试卷通过不同的出题形式，全面的考查了学生的计算能力、观察能力和判断能力以及综合运用知识解决生活问题的能力 试卷中反映的问题及失分率1.口算：5题。全班对此掌握的还可以，只有个别学生由于粗心错几题。2.填空：共9题。错误最多的是第2题的后面两个空和第3题。由于平常我们都是用上北、下南、左西、右东来表示方向，而此题用在了生活中，导致学生对左、右表示的方向分不清楚。而第3题则是常识题，学生知识面还不够广。3.选择题：共10题。错误最多的是第1题和第4题。主要是学生审题不够清楚。4.用竖式计算：共18分。由于学生横式上漏写答案或者漏写余数而扣分，但总体上，学生对除数是一位数的除法计算已基本掌握。 对教学中的启发和建议1.从教师自身找原因，平时教师应多研究题型，让学生对所学知识能够举一反三，灵活掌握。2.需要提高学生的审题能力，审题是做题的第一步，只有审清题目，弄明白题目的意思，才能做到有的放矢。平时上课要充分发挥学生的独立自主性，放手让学生自己读题，自己分析题中的条件，教师只能在必要时进行一些引导或启发，只有这样才能使学生的能力得到全面的发展。3.加强算理教学，注重计算题和口算题的练习，并养成算后检验的好习惯。4.在以后的教学中，加强知识与生活的联系，提供大量信息，让学生各取所需，自己提问自己解答。在练习中设置开放性题目，为不同层次的学生学好数学创设平等机会。还可以实行“小老师”帮扶，提高“转差”的效果。
安全知识考试试题（木工作业队） 姓名：年龄：分数： 选择题（每题2分） 1.在潮湿和危险的工作场所，或在金属容器里作业时，应选用（）手持电动工具。AⅠ类, B Ⅱ类,C Ⅲ类, 2.交流电焊机是一个特殊的降压变压器，空载电压为（） V，工作电压为30V。,A 40~60,B 50~70,C 60~70, D60~80 2.电焊机一次绕组与机壳、一次绕组与二次绕组之间的绝缘电阻应不低于0.5MΩ,二次绕组与机壳之间的绝缘电阻应不低于（）MΩ,A 0.5MΩ,B 0.2MΩ,C 0.4MΩ, D0.1MΩ 3.所有交、直流电焊机的外壳，都必须采取保护接地或接零。接地、接零电阻值应不小于（）Ω. A 4,B 10, C 0.5, D 5 4.砂轮不圆、有裂纹和磨损剩余部分不足（） mm的不准使用。, A, 25, 50, 75, 60 钢丝绳用绳卡连接时，钢丝绳直径为7～16mm时，绳卡不少于3个，钢丝绳直径为19～27mm 时，绳卡不少于（）个。 A3, B4 ,C 5, D6 5.电钻或电锤为（）断续工作制，不得长时间连续使用。A50%,B60%,C40%, D70% 6.电动机的电刷高度磨损超过原标准（）时应换新。, A2/3, B1/2,C2/5, D1/4 7.手持电动工具的产品使用说明书中应有独立的章节说明使用时的安全要求，其内容应包括（）。 A必须注意的事项, B可能出现的危险, C危险的预防措施, D企业的安全资格证号 8.手持电动工具必须存放在（）的场所。,A 无辐射,B干燥, C无毒害气体, D无腐蚀性物质 9.与手持电动工具有关的（）需接受安全技术教育和培训。 A使用人员, B购买人员, C 维修人员, D保管人员 10.在潮湿作业场所或金属构架等导电性能良好的作业场所，应使用（）类手持电动工具。A Ⅰ, BⅡ, CⅢ, 11.手持电动工具在使用中，（）必须放在作业场所的外面，在狭窄作业场所应有人在外监护。AⅢ类手持电动工具的安全隔离变压器, BⅡ类手持电动工具的漏电保护器, CⅡ、Ⅲ类手持电动工具的控制器, DⅡ、Ⅲ类手持电动工具的电源联接器 12.（）等设备的漏电保护必须选择Ⅱ类手持电动工具，并装设防溅型漏电保护器，其额定动作电流应不大于 15mA,额定漏电动作时间应小于0.1s。A平板振动器, B地面抹光机, C 水磨石机, D水泵 13.为降低电焊机二次侧空载电压，可用如下保护装置：（）,A空载降压保护装置, B防触电保护装置, C接地, D接零 14.手持电动工具及其附件必须经国家指定和检验机构检查合格，取得安全认证。（） 对, 错, 15.施工现场所使用的手持电动工具，只要有安全认证证书即可，不需具有安全认证标志。（）对, 错, 16.手持电动工具在正常运转中，必须保证其安全技术性能不受震动，潮湿等条件的影响。（）对, 错 17.Ⅰ类手持电动工具电源线中的绿/黄双色线在任何情况下只能用作保护零线。（） 对, 错, 18.手持电动工具的电源线可以根据需要接长或拆换。（） 对, 错,
三年级数学下册期末试卷
一、填一填。（每空1分，共22分） 1. 500千克=（）吨5米=（）分米= （）厘米20毫米=（）厘米 6时=（）分120秒=( )分36个月=（）年 （）=240秒8小时=（）分 2. 93里最多有（）个20。719里最多有（）个90。180里最多有（）个40。 3. 805的6倍是（）。1120是8的（）倍4213÷8的商是( )位数 4. 252÷4商的最高位是（）位。 5．250×8积的末尾有（）零，积是（）位数。 6．一列火车7小时行了525千米，求（），就是 7. 某工厂9月份（30天）节约用水720吨，平均每天节约用水（）吨。 8.用24时计时法表示：下午5时20分是（），晚上12时是 （）时。 9..用4个边长是1厘米的小方块分别拼成长方形和正方形，它们的周长一 样长。 10.( ) 二、判断。（对的打“√”，错的打“×”）（共4分） 1．两个数相乘的积一定大于两个数相乘的和。（） 2．一年有四个季度，每个季度有三个月。1．看谁算得又对又快。10分 5.7+9.6= 15×60= 100÷25= 50×15= 3600÷9= 563×19= 23×6 = 100÷25= 80×34= 3600÷9 = 100÷50= 60×9.1= 36.5+3. 65= 24×10= 510÷3= 84÷4 = 130×5= 48÷4= 300-80= 2．用竖式计算。10分 680×1 5 280÷6 3000÷7 3．用递等式计算。12分 78×25—89
3．一个四位数除以两位数，商一定是两位数。（） 4．240--60×4=0 （） 三算一算.共32分 1．看谁算得又对又快。 四、列式计算。（每题3分，共12分） 1．500加上23乘19的积，和是多少？ 2．2008除以8与47的差是多少？ 3．1000与456的差除以4，商是多少？ 4．25乘103与87的差，积是多少？ 五、解决问题。（共30分） 1. 在下面边长是1厘米的方格纸里，画周长是12厘米的长方形和正方形各一个。 并求出它们的面积和周长。 2. （1）停车场有32辆大汽车，小汽车比大汽车多18辆，小汽车有多少6 100×（804—775） 453+805÷ 5 （277+7 5）×25 3. 一共有60根灯柱，我带来320张灯。每个灯柱上装5张灯，带来的灯够不够？ 4. 桃树120棵，梨树5行，每行38棵，桃树和梨树一共多少棵？ 5. 根据图中所给信息(图略)，请你提出一个数学问题，并解决。我有45张邮票，我的邮票是你的3倍。 6．302班的图书角有图书。
精品文档，知识共享！ 思修期末考试试题题库及答案 1．大学生怎样尽快适应大学新生活？ 2.结合实际谈谈学习“思修”课的意义和方法。 3.谈谈你对社会主义核心价值体系的科学内涵及重要意义的理解？ 4.什么是理想什么是信念？ 5.理想信念对大学生成才的作用 6.如何认识个人理想与中国特色社会主义共同理想的关系？ 7.联系实际，谈谈大学生如何实现自己的崇高理想？ 8.什么是爱国主义？如何理解其科学内涵及优良传统？ 9.新时期的爱国主义有那些内容？ 10什么是民族精神？中华民族精神的内涵是什么？ 11.什么是时代精神？内涵是什么？ 12.做一个忠诚的爱国者需要在哪些方面努力？ 13.什么是人生观？什么是人生价值？ . 14.人的本质是什么？如何理解？ 15人生态度与人生观是什么关系？如何端正人生态度？ 16.对人生价值评价要坚持那几方面的统一？ 17.人生价值实现的条件是什么？ 18.什么是健康？怎样协调自我身心关系？ 19促进个人与他人的和谐应坚持的原则是什么？ 20.如何促进个人与社会的和谐？ 21.道德的本质、功能和作用是什么？ 22.中华民族优良道德传统的主要内容是什么？ . 23.如何理解为人民服务是社会主义道德建设的核心，集体主义是社会主义道德建设的原
精品文档，知识共享！则？ 24.社会主义荣辱观的科学内涵是什么？ 25.谈谈当代大学生怎样树立诚信品质？ 26.公共生活有序化对经济建设发展有何重要意义？ 27.社会公德的基本特征和主要内容是什么？ 28遵守网络生活中道德要求的重要意义是什么？ 29举例说明法律规范在公共生活中的作用。 30简述《治安管理处罚法》的基本精神和主要内容。 31什么是职业道德？职业道德的基本要求是什么？ . 32《劳动法》和《公务员法》的基本原则是什么？. 33联系实际，谈谈大学生如何树立正确的择业观与创业观。 . 34家庭美德的基本规范是什么？ 35简述我国婚姻家庭法的基本原则及关于结婚的相关规定。 36简述法律的一般含义及社会主义法律的本质。 37什么是法律制定、法律遵守、法律执行及法律适用？ 38建设社会主义法治国家的主要任务是什么？ 39联系实际，谈谈如何理解法律权利与义务的关系。 40什么是法律思维方式？它的特征是什么？ 41大学生应该如何增强法制观念，维护法律的权威？ 42我国宪法的特征和基本原则是什么？ 43我国的国家制度包括哪些制度？ 44我国公民的基本权利和义务有哪些？ 45什么是民法？我国民法的基本原则是什么？ 46简述我国民事权利制度的主要内容。 47简述我国合同法律制度的主要内容。