一：选择题
1.职业的特征具有范围的有限性、内容上的（ a ）和形式上的（）特征。
A 稳定性和连续性、多样性
B 多样性、稳定性和连续性
C 局限性、多样性
D 稳定性、连续性
2、下列不属于坚持原则，实事求是的有（ d ）
A 严格执行操作规程
B 如实地出具检验报告
C 严格保守企业合法的商业秘密
D 遵守职业道德行为准则
3、执行规程，注意安全要求饲料检验化验员要学习并严格遵守与自己工作有关
的各项岗位责任制度，包括检验职责、卫生职责、（ d ）等。
A 化验室负责人岗位责任
B 标准管理人员岗位责任制
C计量管理人员岗位责任制 D 安全职责
4、遵纪守法要求每个饲料化验员要做到知法、懂法、守法、用法以及遵守（ a ）。A企业纪律和规范 B 职业道德
C 职业规范 D规章制度
5、蛋白质饲料指干物质中（ c ）含量低于18%，（）含量等于或高于20%
的饲料。
A 粗蛋白、粗灰分
B 粗灰分、粗蛋白
C 粗纤维、粗蛋白
D 粗蛋白、粗纤维
6、饲料养分存在于任何饲料之中，从分类上讲下列属于饲料养分的是（ c ）。
A 糖分
B 氨基酸
C 碳水化合物
D 微量元素
7、下列属于影响饲料养分的因素的是（ d ）。
A土壤与肥料 B 降雨量与光照 C 收获与贮藏 D A、
B、C三类
8、下列不是碳水化合物营养功能的有（ b ）。
A 机体的结构物质
B 机体的更新物质
C 机体的营养贮备物质
D 机体能量来源物质
9、脂肪根据其结构的不同，可分为（ a ）和（）两大类，前者1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。
A 类脂肪、真脂肪
B 甘油三酯、类脂肪
C 真脂肪、磷脂
D 真脂肪、类固醇
10. 在26种动物所必需的元素中有11种常量元素和15种微量或痕量元素，下列属于微量或痕量元素的是（ c ）。
A 钠
B 氯
C 铜
D 镁
11、天平是定量分析中不可缺少的称量工具，根据（ b ）可分为等臂天平和不等臂天平；根据（）的不同分为常量分析天平、微量分析天平、半微量分析天平。
A 砝码形式、微量刻度 B横量的形式、称量范围
C砝码形式、称量范围 D 横梁的形式、微分刻度
12、天平的原理是（ d ）原理，当杠杆两边的力矩相等时，杠杆保持平衡。
A 力臂相等
B 动力和阻力
C 重量相等
D 杠杆平衡原理
13、下列不属于天平的称量方法的有（ d ）
A 直接称量法
B 固定重量称量法
C 递减称量法
D 间接称量法
14、（ c ）分为酸式和碱式两种，酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化还原溶液和稀盐溶液的容量分析中；碱式滴定管主要用于滴定液是碱性溶液的容量分析中。
A 定量瓶
B 烧杯
C 滴定管
D 量筒
15. 关于滴定管的使用，说法不正确的是（ c ）。
A 有油污的酸式滴定管，需用烙酸洗液洗涤。
B 将碱式滴定管橡皮向上弯曲90°，捏玻璃珠使溶液从玻璃珠和橡皮管之间的间隙缝中流出以排出管下的气泡
C 使用碱式滴定管时，应捏玻璃珠的下半部
D 碱式滴定管中的玻璃珠外径应比橡皮管内径大些
16、（ c ）是一个下面放有干燥剂，中间用带孔的瓷板隔开，上面放有须干燥物品的玻璃器皿，常用重量分析和平时存放基准试剂。
A 培养箱
B 烘箱
C 干燥器
D 高温炉
17、干燥器内干燥剂一般是变色硅胶和无水二氧化钙，也有用（ d ）的。但在长期的使用过程中，应注意更换干燥剂。
A 高氯酸
B 稀硫酸
C 偏磷酸
D 浓硫酸
18、下列关于基准物质说法正确的是（ b ）。
A 只能用于标定标准溶液
B 纯度高，一般要求纯度99%以上
C组成恒定，不应有结晶水 D 可以用于直接配制标准溶液19、标准滴定溶液的配制分直接配制法和间接配置法。下列不可能用于直接配制标准滴定溶液的试剂为（ b ）。
A 氯化钠
B 氢氧化钠
C 重络酸钾 D碘酸钾
20、标定标准滴定溶液浓度时，应由（ b ）标定。
A 两人各做两个平行
B 两人各做四个平行
C 一人做四个平行
D 一人做八个平行
21、标定硫酸标准滴定溶液使用的试剂是（ d ）。
A基准氯化钠 B 基准碳酸氢钠
C 基准草酸钠
D 基准无水碳酸钠
22、标定硫酸标准滴定溶液使用的指示剂是（ d ）。
A 甲基红
B 溴甲酚绿
C 溴酚蓝
D 溴甲酚绿—甲基红
23、标定硫酸标准滴定溶液所需基准试剂的处理条件是（ d ）。
A，280~290。C B，130。C C，105。C D，270~300。C 24.标定氢氧化钠标准溶液时滴定终点的颜色是（ a ）
A，粉红色 B，橙色 C，紫色 D，黄色
25.标定氢氧化钠标准滴定溶液使用的试剂是（c ）
A，基准二水合草酸 B基准无水碳酸钠
C基准邻苯二甲酸氢钾 D，基准邻苯二甲酸氢钠
26,.常用的甲基橙指示剂是浓度为（ a ）
A,0.05%的水溶液 B，0.05%的20%乙醇溶液
C，0.1%的水溶液 D，0.1%20%乙醇溶液
27.下列是五位有效数字的是（ a ）
A，10.700 B,0.0120 C，1.72000 D，0.01210
28.关于有效数字的计算规则说法不正确的是（ a ）
A.加减法运算中，保留有效数字的位数以误差最大的数为准
B.乘除法运算中，保留有效数字的位数以有效数字位数最少的为准
C.乘除法运算中，保留有效数字的位数以相对误差最大的为准
D,在定量分析运算中，非测量所得到的自然数可视为无限有效
29.下列有关于系统误差产生原因说法不正确的是（c ）
A.系统误差按其产生的原因可分为仪器误差、方法误差和操作误差等
B.系统误差可以用对照试验、空白试验、校正仪器等方法加以校正
C.仪器本身精密不够或未经校正不会引起系统误差
D.重量分析中，由于沉淀的溶解或因吸附某些杂质亦可产生系统误差
30.兽药管理条例的基本内容叙述不正确的是（ c ）
A.规定国务院畜牧兽医行政管理部门主管全国的兽药管理工作，市级以上地方人民政府畜牧兽医行政管理部门主管所辖地区的兽药管理工作
B.规定兽药生产和经营企业的管理
C.规定兽医医疗单位的药剂管理
D.规定新兽药审批和进口兽药管理及兽药的商标和广告管理
31.感观检测的方法包括（ c ），它是通过手指捻的感觉来察觉饲料粒度的大小、硬度、滑腻感及水分的多少。
A.仪器分析检验
B.显微镜检验
C.触觉检验
D.视觉检验
32.显微镜检查的目的是检查饲料原料中应有的成分是否存在、（ d ）、检查是否在污染物、检查是否污染霉菌、昆虫或啮齿类排泄物、检查是否混合均匀等。 A.检查是否含有有害的成分 B.检查是否含有有毒的植物和种子
C.弥补化学分析或其他分析的不足
D.A、B、C都有
33.（ a）是指粉碎后饲料颗粒的大小。
A.粉碎粒度
B.混合均匀度
C.整齐度
D.硬度
34两层筛筛分法测定饲料粉碎粒度的原理是测定（ c ），计算其占饲料总质量的百分数。
A.第一层筛上留存物料质量
B.第三层筛上留存物料质量
C.各层筛上留存物料质量
D.盲筛上留存物料质量
35.两层筛筛分法测定饲料粉碎粒度时振筛机的筛体振幅是（ a ）。
A.30mm±10mm
B.45mm±15mm
C.45mm±10mm
D.35mm±10mm
36.饲料粉碎粒度测测定的仲裁方法是（ a ).
A.电动振筛机筛分法
B.锤片粉碎筛片筛孔直径法
C.算术平均粒径法
D.粒度模数与均匀度模数法
37.配合饲料混合均匀度的检测方法有（ a ).
A.氯离子选择电极法和甲基紫法
B.氟离子选择电极法和甲基紫法
C.邻菲罗啉比色法和甲基紫法
D.邻菲罗啉比色法和甲基橙法
38.关于甲基紫法测定混合均匀度下列叙述正确的是（ a ).
A.本法主要适用于混合机和饲料加工工艺中混合均匀度得测试。
B.饲料中添加含色素组分时用甲基紫法测定混合均匀度不影响结果。
C.饲料中添加苷蕾粉组分时可用甲基紫法测定混合均匀度
D.饲料中添加槐叶粉组分时可用甲基紫法测定混合均匀度
39.甲基紫法测定混合均匀度以（ b ）做空白调节零点，在（）nm的波长下测定滤液的吸收度。
A.无水乙醇,480
B.无水乙醇，590
C.95%乙醇，480
D.95%乙醇，590
40.配制氯离子标准液所需的氯化钠需在（ c ）C灼烧1h后使用。
A.270
B.300
C.500
D.550
41.饲料中（ a）含量测定的原理是指根据样品性质的不同，在特定条件下对样品进行干燥所损失的质量在试样中所占比例。
A.水分和其他挥发性物质
B.水分
C.粗脂肪
D.灰分
42.电热恒温鼓风干燥箱一般由（d ）组成。
A.鼓风设备和自动恒温系统
B.外壳，加热系统和鼓风设备
C.加热系统和自动恒温系统
D.外壳，加热系统，鼓风设备和自动恒温系统
43.测定特殊饲料中水分含量时使用的电热真空干燥箱温度要可控制在（ a ），真空度可达13kPa.
A.80C±2C
B.103C±5C
C.103C±2C
D.105C±2C
44.测定饲料中水分和其他挥发性物质含量的干燥温度是（ b）C.
A.85
B.103
C.110
D.120
45.测定粘稠饲料试样中水分和其他挥发性物质含量，下列说法不正确的是（c）。
A.称量瓶内放一薄层砂和一根玻璃棒
B.将称量瓶及内容物质和盖一并放入的干燥箱内干燥
C.称取10g试样于称量瓶，准确至0.1g
D.用玻璃棒将试样与砂充分混合，玻璃棒留在称量瓶中
46.测定可能发生不可接受质量变化的样品的水分，真空干燥箱达到设定的压力和温度后应干燥（ a ）。
A.4h±0.1h
B.4h±0.5h
C.5h±0.1h
D.5h±0.5h
47.水分测定两个平行测定结果的绝对差值应不大于（ b ）。
A.0.1%
B.0.2%
C.0.3%
D.0.4%
48.水分测定所需的仪器设备是（ d ）。
A.称量瓶，电炉，干燥器
B.干锅，电热鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥箱
C.称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，干燥器
D.称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥器
49.粗纤维测定需要的溶液有（ a ）
A.硫酸溶液
B.氢氧化钾溶液
C.正辛醇 D，A、B、C都是
50.标定氢氧化钾溶液的指示剂是（ a ）
A.酚酞指示剂 B甲基红指示剂
C.百里酚酞指示剂
D.苯酚红指示剂
51、粗纤维测定中正辛醇的作用是（ c）
A、消煮
B、助溶
C、防泡剂
D、去除蛋白
52、粗纤维测定中石油醚的作用是（ a ）
A、脱脂
B、去除不溶物
C、萃取杂质
D、沉淀蛋白
53、粗纤维测定前预脱脂处理用的试剂是（ c ）
A、异丙醇
B、乙醚
C、石油醚
D、正己烷
54、粗纤维测定前去除碳酸盐用的试剂是（ `a ）
A、0.5mol／L 盐酸溶液
B、1.0mol/L盐酸溶液
C、0.5mol/L硝酸溶液
D、1.0mol/L硝酸溶液
55、测定粗纤维时，灰化应直至冷却后连续两次称量的差值不超过（ c ）
A、0.8mg
B、1.6mg
C、2mg
D、2.5mg
56、粗纤维测定结果应准确至（ a ）
A、0.1g/kg或0.01％
B、1g/kg或0.1％
C、0.1g/kg或0.1％
D、1g/kg或0.01％
57、测定催蛋白用的催化剂（ b ）
A、无水硫酸铜和硝酸钾
B、无水硫酸铜和硫酸钾
C、硫酸钠和硫酸钾 C、硫酸钠和硝酸钠
58、测定粗蛋白的指示剂（ a）
A、甲基红—溴甲酚绿指示剂
B、甲基橙—溴甲酚绿钠盐指示剂
C、中性红—次甲基蓝指示剂
D、甲基红—溴甲酚绿钠盐指示剂
59、在测定饲料粗蛋白的过程中，试样要消煮成（ d ）的蓝绿色
A、半透明
B、不透明
C、混浊
D、透明
60、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，半微量蒸馏法蒸馏时要在蒸汽发生瓶中加入（ a ）是为了在蒸馏过程中保持此液为橙红色，否则需要补加硫酸。
A、甲基红指示剂
B、溴甲酚绿指示剂
C、溴百里芬兰指示剂 C、百里芬兰指示剂
61、凯氏定氮法粗蛋白测定所用的试剂有（ a ）
A、浓硫酸
B、磷酸
C、高氯酸
D、硝酸
62凯氏定氮法粗蛋白测定所用的仪器设备有（ d ）
A、凯氏定氮仪
B、滴定管
C、分析天平
D、A、B、C都可
63、标定盐酸标准溶液的基准试剂是（ a ）
A、基准物是碳酸钠
B、基准碳酸氢钙
C、基准草酸钠
D、基准碳酸钙
64、饲料中粗蛋白的测定方法不适用于（ c ）
A、浓缩饲料
B、配合饲料
C、维生素预饲料
D、大豆粕
65、常量蒸馏法硼酸的浓度是（ d ）
A、0.1%
B、0.5%
C、1%
D、2%
66全自动程序中应用的硼酸溶液是每1000ml（b）硼酸水溶液中含0.1%溴甲酚绿乙醇溶液10ml，0.1%甲基红乙醇溶液7ml，4%氢氧化钠水溶液0.5ml的溶液。
A、1%
B、2%
C、3%
D、4%
67、试样中的有机质经灼烧分解，所得残渣的质量分数百分率称为（ a ）
A、粗灰分
B、半纤维素
C、粗纤维
D、木质素
68、（ d ）指试剂在550℃灼烧所得的残渣
A、粗蛋白
B、水分
C、粗纤维
D、粗灰分
69、粗灰分测定的灰化温度是（ a ）
A、550℃
B、600℃
C、650℃
D、800℃
70、测定粗灰分是试样灼烧后无炭粒，继续在马弗炉中灼烧（ b ）
A、0.5h
B、1h
C、3h
D、5h
71、测定粗灰分时，试样灼烧后如果有炭粒，将试样冷却并用（ b ）润湿后，在干燥箱中仔细蒸发至干。
A、乙醚
B、蒸馏水
C、丙酮
D、盐酸溶液
72、测定粗灰分时，试样灼烧后如果有炭粒，将试样冷却并湿润后，在（ a ）干燥箱中仔细蒸发至干。
A、103±2℃
B、105±2℃
C、110±5℃
D、130±5℃
73、粗灰分检测中使用的分析天平的感量为（ a）
A、0.0001g
B、0.001g
C、0.01g
D、A、B、C都可
74、粗灰分测定结果等于（ a ）
A、粗灰分的质量除以试样的质量
B、粗灰分的质量除以灰化后的试样质量
C、试样炭化后的质量除以试样的质量
D、试样炭化后的质量除以灰化后的试样质量
75、酚红指示剂在PH为（ a ）范围变色。
A、6.8~8.0
B、4.4~6.7
C、3.1~4.4
D、6.4~8.2
76、酚红法测定大豆制品中尿素酶活性，当溶液在（ d ）min内呈粉红色表示尿素酶活性很强；（）min内呈粉红色表示尿素酶活性强；（）min内呈粉红色表示有点尿素酶活性；（）min内呈粉红色表示没有尿素酶活性。A、2、2~10、10~30、30~60 B、1、1~10、10~15、15~30
C、2、2~5、5~20、26~60
D、1、1~5、5~10、15~30
77、检测大豆制品中尿素酶活性时，称取（ c ）试样转入试管中，加入（）结晶尿素以及2滴酚红指示剂，家20~30ml蒸馏水，摇动10s，观察溶液颜色，记下呈红色的时间。
A、0.1g、0.01g
B、0.1g、0.02g
C、0.02g、0.02g
D、0.02g、01.g
78、定性分析中所指“取少量试样”一般指（ a）g
A、0.2~0.5
B、0.3~0.5
C、0.3~0.6
D、0.2~0.6
79、磷酸盐定性分析中联苯胺溶液是6mol/L（ c ）中的饱和溶液。
A、盐酸
B、硝酸
C、乙酸
D、甲酸
80、（ d ）的定性分析时试样中加100g/L硝酸溶液，产生白色沉淀且此沉淀溶于氨水为正结果。
A、淀粉
B、磷酸盐
C、碘离子
D、氯离子
二、判断题
81（√）职业道德是指从事一定职业劳动的人们，在特定的工作和劳动中以其内心信念和特殊社会手段来维系的，以善恶进行评价的心理意识、行为原则和行为规范的总和。
82、（√）维生素一般分为脂溶性维生素（如维生素A、D、E、）和水溶性维生素（如B族维生素、维生素C、维生素K等）两大类。
83、（√）废弃的有毒或剧毒的化学试剂决不能随意抛弃，应报请当地公安机关适当处理，如铁氰化钾、氰化钠、三氧化砷等。
84 、（√）饲料标签标准规定了商品饲料和饲料添加剂（包括进口饲料和饲料添加剂）标签设计制作的基本原则，要求以及标签标示的基本内容和方法，不适用于合同定制饲料、自用饲料药物饲料添加剂。
85、（√）新研制的饲料、饲料添加剂投入生产前，申请人必须向国务院农业行政主管部门提出新产品审定申请，由全国饲料评审委员会对新产品的安全性、有效性及对环境的影响进行评审。
86、（×）感官检测的方法包括视觉、嗅觉、味觉和触觉检验，也包括过筛检验和放大镜检验。
87、（√）感官检验的方法包括味觉检验，它是通过鉴别具有特征气味的饲料；察看有无霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等。
88、（×）嗅觉检验是通过舌舔或牙咬来检查饲料的味道。
89、（√）两层筛筛分法测定粉碎粒度中，标准试验筛和盲筛使用时按筛孔尺寸由大到小上下叠放。
90、（×）甲基紫法测定配合饲料混合均匀度所使用的试剂有硝酸钠溶液。
91、（√）测定饲料中水分和其他挥发性物质含量时，电热鼓风干燥箱的温度要求可控制在105±2℃。
92、（）高水低脂样品是指水分含量高于15％，脂肪含量低于120g/kg的样品。
93、（√）用固定量的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醚和丙酮除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量为粗纤维。
94、（√）粗纤维测定中干燥和灰化后使用的干燥剂是硅胶。
95、（×）粗灰分的残渣成分包含矿物质的氧化物、砂石、泥土、矿物质盐类和纤维素等。
96、（√）粗灰分的检测结果一般用质量分数来表示。
97、（√）酚红法检测尿霉素活性试剂有酚红指示剂和尿素溶液。
98、（×）pH-增值法检测尿素酶活性中磷酸盐缓冲液的浓度是0.5mol/L，其pH 值应为7.0.
99、（√）淀粉定性分析时碘-碘化钾溶液是100ml蒸馏水中含1g碘和1g碘化钾。
100、（√）磷酸盐定性分析时试样中加入硝酸盐水溶液，含有磷酸盐时产生黄色沉淀。
一、单项选择题（第1题～第80题。选择一个正确答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。）
1、下列属于职业道德特征范畴的是（ c ）。
A、形式上的连续性
B、约束机制上的内在性和非强制性
C、内容上的稳定性和连续性
D、范围上的多样性
2、坚持原则，（ a ）要求饲料检验化验员坚持严格执行操作规程，如实的出具实验数据，也要求饲料检验化验员保守企业合法的商业机密。
A、实事求是
B、保守商业机密
C、操作规范
D、检验准确
3、团结协作是指在执业活动中，为了协调从业人员之间，包括( d )、部门之间的关系，完成职业工作任务，彼此之间互相帮助、密切配合、搞好协作。
A、工序之间
B、工种之间
C、岗位之间
D、A、B、C三方面
4、下列不属于饲料加工质量指标的是（ d ）。
A、粒度
B、混合均匀度
C、糊化度
D、磁性
5、对动物油营养作用的矿物质一共有（ a ）种。
A、26
B、24
C、22
D、18
6、下列（ a ）土地可以产出最优质的饲料。
A、黑土地
B、冷土
C、混炭土 D 、沼泽土
7、一般陆地动植物的脂肪酸以（ b ）最多。
A、C16 ：0
B、C18：0
C、C22：0
D、C20：0
8、一般来讲以下油脂变质速度最快的是（ c ）。
A、植物油
B、矿物油
C、含高比例不饱和脂肪酸的鱼油
D、生物柴油
9、以下条件不符合必需元素的是（ b ）。
A、在动物体内组织都存在
B、在动物体内变异性比较大
D、没有这些元素，动物结构或生理上不正常
C、与体内一定生化和缺乏症状有关
10、一般动物脱水( c )即可致死。
A、5%
B、10%
C、20%
D、30%
11、一般的蛋白饲料要求粗纤维在干物质中的含量要求低于（ b ）。
A、10%
B、18%
C、20%
D、25%
12、下面饲料属于粗饲料的是（ c ）。
A、小麦
B、玉米
C、苜蓿草粉
D、全脂米糠
13、我国实验室最适宜的朝向是（ c ）。
A、东向
B、西向
C、南向
D、北向
14、分析实验室用水分（ b ）等级。
A、2个
B、3个
C、4个
D、5个
15、磷的测定是分光光度计使用的方法为（ b ）。
A、吸光光度法
B、工作曲线法
C、最小二乘法
D、都不是
16、危险药品包括（ a ）。
A、剧毒品
B、分析纯
C、化学纯
D、基准试剂
17、20g/L的食盐指的是（ a ）。
A、质量浓度
B、体积分数
C、物质的量浓度
D、体积比
18、缓冲溶液的作用是保持（ a ）不变。
A、PH值
B、电位差
C、浓度
D、都不是
19酸碱指示剂颜色的改变是因为（ a ）。
A、PH值的改变
B、电位的改变
C、沉淀的改变
D、都不是
20、测定时应用酸碱滴定的是（ a ）。
A、测玉米脂肪酸值 B 、莫尔法测定盐时 C、钙的测定 D、都不是
21溶液中物质的浓度越高，则吸光度（ a ）。
A、越大
B、越小
C、不变
D、都不是
22、准确度的高低以（ a ）表示
A、误差
B、错误 C 、精密度 D、都不是
23、下列添加剂中（ a ）属于营养性添加剂。
A、饲料级苏氨酸
B、饲料级抗氧化剂（乙氧基喹啉）
C、柠檬黄
D、粘合剂
24、下列药物添加剂适用于抑制细菌感染的是（ c ）。
A、黄霉素
B、唑乙醇
C、金霉素
D、阿美拉霉素
25镜检所需的基本仪器，不包括（ d ）。
A、立体显微镜或生物显微镜，放大镜，筛子，研钵，点滴板，培养皿
B、盖玻片，尖头镊子，尖头探针
C、电炉，干燥箱，酒精灯，索氏抽提器，水浴锅，滤纸
D、凯氏定氮仪
26、感官检查不包括（ d ）。
A、视觉
B、嗅觉
C、触觉 C、化学分析
27、遇到再烘干过程中着火应（ b ）处理。
A、粗湿布将火盖住
B、用沙土将火盖住 C 、浇水 D、断开电源
28、对生物显微镜物镜转换器的精确度要求不包括（ d ）。
A、同轴
B、齐焦
C、等高转换
D、变宽等距
29、将未知颗粒滴加盐酸后，再滴入稀硫酸溶液，如慢慢形成细长的白色针状物，说明未知颗粒为（ d ）。
A、钙盐
B、钠盐
C、钡盐
D、镁盐
30、确定样品的颜色和组织结构等基本信息后，应将样品（ a ）处理，以制备得到待检样品。
A、四份
B、筛分或浮选
C、观察
D、化学检测
31、鱼粉掺假最常见的掺假物质为（ a ）。
A、水解羽毛粉
B、鱼溶浆 C 、鱼鳞 D 、鱼眼
32、当把可疑颗粒夹入烧杯后，应接着做（ b ）。
A、做定性试验
B、放在显微镜下确认可疑颗粒是否在烧杯内
C、向烧杯内加水
D、用表面皿将烧杯口盖好
33、在粗脂肪测定的提取步骤中，不使用调节加热装置，而是用一个相当设备。
则控制回流速度每秒至少（ d ）滴。
A、3
B、 5
C、8
D、10
34、粗脂肪中除真脂肪外，还含有其他溶于（ b ）的有机物质。
A、乙醚
B、石油醚
C、乙醇
D、四氯化碳
35、下列不属于脂肪的是（ a ）。
A、磷脂
B、芝麻油
C、花生油
D、猪油
36、粗脂肪测定过程中，提取后烘干称量时精确至( a )
A、0.1mg B 、1mg C、10mg D、0.1g
37、粗脂肪测定中所用石油醚的挥发残渣应（ a ）。
A、小于20mg/L
B、小于12mg/L D、小于30mg/L
C、小于35mg/L
38、高锰酸钾溶液的标定过程中，以下描述不正确的是（ b ）。
A、终点为粉红色
B、需加甲基红作为指示剂
C、近终点时需加热至70- 85℃
D、开始滴定时发应速度很慢，所以滴定要慢
39、滤纸是（ a ）方法测定饲料中的Ca 所必需的。
A、高锰酸钾法
B、 EDTA法
C、高氯酸法
D、高锰酸钾法和EDTA法
40、EDTA与Ca离子，按（ a ）比例络合。
A、1：1
B、2:1
C、1:2
D、2:3
41、络合滴定Ca时，试样中的Zn用（ d ）掩蔽。
A、三乙醇胺
B、乙二醇
C、淀粉
D、盐酸羟胺
42、比色法测磷最终生成的黄色物质为（ c ）。
A、磷酸银
B、碘化银
C、(NH4)3PO4NH4VO3.16MoO3
D、硫磺
43.比色法侧总磷的过程中用做显色剂的是（b ）
A、硫代巴比妥酸显色剂
B、钒钼酸显色剂
C、磷酸二氢钾显色剂
D、磷酸氢二钾显色剂
44．以下朗伯比尔定律不正确的是（ d ）。（k为比例常数；I。为入射光强度；b为液层厚度；I为透射光强度；c为溶液浓度；T为透射率；A为溶液吸光度）A．A=-lg(I/I。) B．A=lg(I/T) C．A=kbc D．A=lg(k*c) 45．当一束单色光通过有吸光物质的溶液时，溶液的吸光度与吸光物质的浓度成（ b ）。
A．反比 B.正比 C.不成比例 D.不能确定46．当用复合光通过透明溶液时，其吸光度与浓度不成（ d ）关系。
A．曲线 B.抛物线 C.双曲线 D.直线47．GB/T6439-2007饲料中水溶性氯化物测定方法中，要求使用的硫氰酸钾标准溶液的浓度为c(KSCN)=( c )mol/L。
A．0.05 B.0.1 C.0.02 D.1.0
48.在电位滴定法中配置硝酸银用的参比电极是（ c ）。
A.氯离子选择性电极
B.负离子选择性电极
C．银电极 D.217型双盐桥甘汞电极
49．脲酶活性测试时保持30摄氏度，停止反应时应是试管迅速冷却至（ c ）。A．10°C B.15°C C.20°C D.25°C 50．酶活性和下列哪个指标相似主要是用于反映大豆生熟度的指标（ b ）。
A．水溶性蛋白 B.氢氧化钾溶解度 C.水分 D.灰分
51．玻璃电极在初次使用前必须要在蒸馏水中浸泡（ b ）。
A．36h B.24h C.12h D.10h 52.将氟电极和甘汞电极分别连接在酸度计的（ a ）。
A．负极、正极 B.正极、负极
C．阳极、阴极 D.参比电极、测量电极
53．在试液的平衡电位测定完成后，我们是根据（ d ）得出试液的氟离子浓度。A．曲线方程 B斯特方程 C.马赫方程 D.能斯特方程54．饲料级磷酸氢钙的氟的要求是（ d ）。
A．≤0.15% B.≤0.16% C.≤0.17% D. ≤0.18% 55．鉴别磷酸根时所加硝酸银的体积是（ a ）。
A．1ml B.2ml C.3ml D.4ml 56．测定碳酸钙钙含量的方法为（ c ）。
A．酸碱滴定 B.氧化还原法 C.络合滴定 D.沉淀滴定57．硫酸铜测定时采用的标准滴定溶液的浓度为（ c ）。
A．0.01mol/L B.0.05mol/L C.0.10mol/L D.0.20mol/L 58.采用碘量法时，测定误差的可能来源是（ b ）。
A．称样量过大 B.开始滴定时加入了指示剂C．水封反应的样品 D.用50ml的滴定管滴定
59．镁离子鉴别时其次加入的试剂为（ a）。
A．氯化铵 B.氯化钠 C.氯化钾 D.碳酸氢钠60.硫酸锌含量测定时，滴定终点的颜色为（ a ）。
A．亮黄色 B.棕红色 C.纯蓝色 D.无色61．游离态的铬黑T的颜色为（ b ）。
A．红色 B.蓝色 C.黄色 D.无色
62．硫酸锰的含量测定时，所使用的氧化剂为（ a）。
A．硝酸铵 B.硫酸铵 C.氯化铵 D。硫化铵63．亚硒酸钠中钠离子的鉴别时，用铂丝首先蘸取的溶液为（ a ）。
A．盐酸 B.硫酸 C.硝酸 D.高氯酸64．钴离子与硫氰酸氨溶液反应生成的物质颜色为（ a ）.
A．蓝色 B.紫色 C.红色 D.白色65．在碘化钾含量测定的反应中参与反应的离子为（ b ）。
A．氯离子 B.碘离子 C.钾离子 D.钠离子66．在碘化钾含量测定反应中需要在（ b ）的条件下进行。
A．明亮 B.避光 C.加热 D.酸性67．丙酸钠含量测定的终点颜色为（ b ）。
A．蓝色 B.蓝绿色 C.粉红色 D、淡黄色68．测定丙酸钠中的游离酸、游离碱所用的水为（ d ）。
A．蒸馏水 B.去离子水 C.无氧水 D.无二氧化碳水
69．在碘酸钙含量的测定的实验中，该反应使用的标准滴定溶液为（ c ）。A．EDTA B.硝酸银 C.硫代硫酸钠 D.高锰酸钾
70．在下列泛酸钙的鉴别试验中正确的是（ d ）。
A．紫外分光光度法 B.加钙黄绿素有蓝色荧光
C．红外分光光度法 D.根据泛酸特有气味
71．下列（ c ）是客观引入试验而造成的试验误差。
A．试剂 B.蒸馏水 C.人为操作不规范 D.试验器皿和环境带入的杂质所引起的
72．误差的大小可用（ a ）两种方式表示。
A．绝对误差和相对误差 B.精密度和准确度
C．标准偏差和平均偏差 D.偶然误差和系统误差
73．在定量的常量分析中一般是保留（ d ）位有效数字。
A．1 B.2 C.3 D.4 74．在报告化验结果仅写出平均值的数值是不够确切的，有时还应指出在某一范围内出现的概率是多少，这就必须用平均值的（ c ）来说明。
A．置信区间 B.平均区间 C.标准偏差 D.算术平均值75．下列说法错误的是（ c ）。
A．误差以真实值作标准 B.偏差以多少次测定的平均值为标准C．误差可以避免 D.公差范围的大小是根据生产需要和实际可能确定的76．维生素预混料的载体选择的原则是（c ）。
A．容重相近 B.粒度相近 C.酸碱性为中性 D.强碱性77．实验室的组成不包括（ d ）。
A．化学分析实验室 B.微生物室 C.仪器分析室 D.会议室78．用EDTA络合滴定测钙时用不到的化学试剂是（ d ）。
A．盐酸羟胺 B.钙黄绿素 C.三乙醇胺 D.磷酸二氢钾79．以下药品为有腐蚀性药品的是（ c ）。
A．三氧化砷 B.二氧化汞 C.氨水 D.四氯化碳80．以下不属于仪器设备技术资料的是（ a ）
A．验证方法报告 B.仪器说明书 C.仪器验收单 D.维修报告二、判断题（第81~第100题。将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“×”。每题1分，满分20 分。）
81.（√）职业道德的形成，因行业而异。一般说来，有多少种不同的行业，就有多少种不同的职业道德。
82.( √ )遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和法规，尤其要遵守与职业活动相关对俄法律法规和职业纪律。
83.（×）有毒或剧毒的试剂，不管浓度大小，使用多少就配制多少，剩余少量可直接倒掉。
84.（√）过期样品由管理人员按规定登记，交由部门负责人签许后，处理。
85.（√）杠杆原理本质是利用力矩的平衡。
86.（√）生产者不得人为造产地，不得人为造或冒用他人的厂名、厂址。
87.（√）镜检能弥补化学分析后其他分析的不足。
88.（√）镜检环境温度在20℃左右，相对湿度一般不应大于70%。
89.（√）浓硫酸与水互溶时放出大量的热。
90．（√）硝酸银配制完要置于广口瓶中，置于阴凉通风处保存。
91.（×）饲料中水溶性氯完全是添加盐分中的氯。
92.（×）基准硝酸银在使用前应在104℃的烘箱内烘到恒重。
93.（√）尿素酶活性业可以根据释放的氨和酚红变色的时间长短来判断尿素酶活性的大小。
94.（√）豆粕尿素酶活性测定结果的重要性要求为活性小于等于0.2时，平行样之差小于平均值的20%。
95，（×）氟标准储备溶液在配制前需要将氟化钠在115℃的条件下，干燥3小时，置于干燥器中冷却后再行称量。
96.( × )在氟离子选择性电极法测氟的试验中，根据能斯特方程可知，被测溶液的电位差与氟离子浓度的对数成反比。
97.（×）在肉用仔鸡和生长鸡配合饲料中氟（以F计）的允许量为≤250mg／KG。
98．（×）用碘量法测定亚硒酸钠含量时，将称量的样品倒入三角瓶内，用水溶解。
99.（×）饲料级氯化钴在饲料中的作用是促生长。
100.( × )在高氯酸配制的过程中加入乙酸酐是在家低温条件下进行的。
一、单项选择题（第1题~第80题。选择一个正确答案，将相应的字母填入
题内的括号中，每题1分，满分80分。）
1.下列属于职业道德特征范畴的是( c )
A. 形式上的连续性
B. 约束机制上的内在性和非强制性C．内容上的稳定性和连续性 D. 范围上的多样性
2. 检验结果的原始记录记录流程不包括（ d ）
A．检验人员相互校核 B.化验室负责人审核签字
C．填写报告单 D. 定期抽查原始记录
3. 用稀酸稀碱处理后得到的粗纤维中不含有（ d ）
A. 纤维素
B. 木质素
C. 半纤维素
D. 蛋白质
4. 用称重的方式配料属于（ d ）
A. 连续式配料
B. 分批式配料
C. 容积式配料
D. 重量式配料
5. 动物饮水比采食量多（ b ）倍。
A. 1—2
B.3—8
C. 8—10
D. 10—11
6. 单胃动物主要利用（ a ）合成乳脂。
A. 葡萄糖
B. 乳糖
C. 蔗糖
D.麦芽糖
7. 以下不属于幼小动物的必须脂肪酸的是（ c ）。
A. 亚油酸
B.亚麻酸
C.棕榈酸
D. 花生四烯酸
8. 以下维生素不可以长期超量喂给的是（ d ）。
A. 维生素C
B. 维生素B
C. 泛酸
D. 维生素D
9. 一般动物脱水（ c ）即可死亡。
A. 5%
B. 10%
C. 20%
D. 30%
10. 下列物质不属于营养性添加剂的是（ d ）。
A. 磷酸氢钙
B. 石粉
C. 硫酸铜
D. 着色剂
11. 实验室内天平室以朝（ d ）最佳。
A,东 B. 西 C. 南 D. 北
12、我国实验室最适合的朝向是（ c ）
A、东向
B、西向
C、南向
D、北向
13、下列（ b ）说法错误。
A、质检员根据规定，对原料、成品进行抽样，并及时将样品送给化验室的样品管理员。
B、留存的样品可以放在实验室角落，无需人保管
C、被检测的样品进入流转程序时，要办理必要的交接手续分析检测完成后，应及时讲样品归还样品管理员
D、样品管理员对样品登记／编号后，将样品分为两份，一份留存备查，一份按规定粉碎，制备，填写检测通知单，通知检测人员领取样品
14、单盘天平的原理是（a ）
A、杠杆原理
B、电磁力平衡
C、重力
D、重力加速度
15、危险药品的贮存时要（ d ）
A、氧化剂和易燃品同放
B、氧化剂和易爆品同放
C、金属钾钠放于水中
D、远离热源火源
16、硫代硫酸钠标准滴定溶液的表示方法为（ a ）
A、C(Na2S2O3)=0.1mol∕L
B、C(1∕2 Na2S2O3)= 0.1mol∕L
C、C(1∕3 Na2S2O3)= 0.1mol∕L
D、都不是
17、0.1mol∕L氢氧化钠的PH为（ d）
A、10
B、11
C、12
D、13
18、酸碱指示剂的色泽改变是因为（ a ）
A、PH值的改变
B、电位的改变
C、沉淀的改变
D、都不是
19、测定时应用酸碱滴定的是（a ）
A、测油脂皂化价
B、莫尔法测定盐分
C、钙的测定
D、都不是
20、测定时应用络合滴定的是（ a）
A、碳酸钙的测定
B、莫尔法测定盐分
C、硫酸铜的测定
D、都不是
21、测定时应用氧化还原滴定的是（c ）
A、碳酸钙的测定
B、莫尔法的测定
C、硫酸锰的测定
D、都不是
22、溶液中颜色越深，则吸光度（ a ）
A、越大
B、越小
C、不变
D、都不是
23、有下列（ a ）情形的为假兽药。
A、兽药所含成分的种类、名称与国家标准、行业标准或者地方标准不符合的
B、未取得批准文号的
C、因变质不能药用的
D、所标明的适应症或者功能主治超出规定范围的
24、禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录中，下列药物属于精神药品类的是（ c ）
A、西马特罗
B、炔诺醇
C、苯巴比妥
D、盐酸多巴胺
25、镜检所需的基本仪器，不包括（ d ）
A、立体显微镜或生物显微镜，放大镜，筛子，研钵，点滴板，培养皿
B、盖玻片，尖头镊子，尖头探针
C、电炉，干燥箱，酒精灯，索氏抽提器，水浴锅，滤纸
D、凯式定氮仪
26、立体显微镜下观察时若采用外来光源，入射光与样品的角度（ a ）为好
A、45度
B、50度
C、35度
D、60度
27、显微镜的光学系统主要部件不包括（ d ）
A、物镜
B、目镜
C、聚光镜
D、培养皿
28、将未知颗粒滴加盐酸后，再滴入稀硫酸溶液，如慢慢形成细长的白色针状物，说明未知颗粒为（ a ）
A、钙盐
B、钠盐
C、钡盐
D、镁盐
29、镜检结果表示不包括的内容为（c ）
A、外观
B、色泽
C、光强度
D、镜下所见的物质
30、棉粕中掺尿素可用（ a ）方法鉴别
A、生黄豆粉加苯酚红
B、间苯二酚染色
C、变色酸试验
D、碘-碘化钾定型试验
31、优良的体式显微镜应具备的特点不包括（ d ）
A、工作距离长
B、成像清晰
C、便被范围广
D、目镜倍数大
32、一下部件属于立体显微镜的部件为（d ）
A、横向转动手轮
B、纵向转动手轮
C、标本片夹持器
D、目镜
33、粗脂肪测定过程中，提取时称金刚砂的质量时准确至（ b ）
A、0.1mg
B、1mg
C、10mg
D、0.1g
34、粗脂肪测定中所用石油醚的挥发残渣应（ a ）
A、小于20mg∕L
B、小于25 mg∕L
C、小于30 mg∕L
D、小于35 mg∕L
35、高锰酸钾在强酸条件下的氧化还原试验中，高锰酸钾中的锰得到（ d）电子。
A、2个
B、3个
C、4个
D、5个
36、C（1/5KMnO4）=0.1000 mol∕L，表示（ b）
A、每升溶液中含有KMnO4 0.1000 mol
B、每升溶液中含有KMnO4 0.2000 mol
C、每升溶液中含有KMnO4 0.5000 mol
D、每升溶液中含有KMnO4 0.0500 mol
37、比色法测总磷的过程中用作配置磷标准液的试剂是（d ）
A、领苯二甲酸氢钾
B、磷酸氢二钾
C、磷酸钾
D、磷酸二氢钾
38、比色法测磷中配置磷酸二氢钾要加入（ a ）
A、硝酸
B、碳酸
C、高锰酸钾
D、磷酸氢二钾
39、光具有（ d ）
A、流动性
B、直射性
C、反射性
D、波粒二象性
40、以下朗伯尔定律不正确的是（ d ）【K为比例常数；Io为入射光强度；b为液层厚度；I为透射光强度；C为溶液浓度；T为透光率；A为溶液吸光度】
A、A=-Ig（I/Io）
B、A= Ig(1/T)
C、A=Kbc
D、A= Ig(K*c)
41、要使佛尔哈德反滴定法测氯离子提高准确性，以下方法可行的是（ d ）
A、多加硝酸
B、多加指示剂
C、多加硝酸银
D、加入硝酸后煮沸
42、硝酸银在配制溶液的时候应溶于（c ）
A、乙醇
B、甲醇
C、水
D、水和甲醇混合物
43、在电位滴定法中配置硝酸银的指示电极是（ c ）
A、氯离子选择性电极
B、氟离子选择性电极
C、216型银电极
D、甘汞电极
44、以下物质的生熟度可以用脲酶活性来检测的是（ d ）
A、小麦
B、玉米
C、棉粕
D、豆粕
45、脲酶活性指一分钟大豆制品分解尿素释放的氨态氮的（c ）
A、克数
B、千克数
C、毫克数
D、百克数
46、脲酶活性主要是衡量（ c ）的热变性的指标。
A、胃胀气因子
B、异硫氰酸酯
C、尿素酶
D、单宁
47、测定脲酶活性时，对样品粉碎细度的要求为（ a ）
A、200μm
B、180μm
C、160μm
D、250μm
48、离子选择性电极法测氟所使用的电极主要有氟离子选择电极和（ d ）
A、测量电极
B、复合电极
C、阴离子选择电极
D、甘汞电极
49、根据功能不同，指示电极可分为（ a ）和（）两大类。
A、电势型、电流型
B、电位型、电流型
C、电势型、电位型
D、电位型、选择型
50、在饲料用磷酸盐中氟（以F计）的允许量为（ c ）㎎/㎏。
A、≤500
B、≤1000
C、≤1800
D、≤2000
51、搬运时要（ a），防止包装及容器损坏。禁止震动、撞击和摩擦。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。
A、轻装轻卸
B、快速
C、快装快卸
D、像装其他货物一样
52、磷酸氢钙的枸溶磷含量应为（ c ）
A、≥11.0％
B、≥12.0％
C、≥13.0％
D、≥10.0％
53、称取1.0035g石粉，用6mol／L的盐酸溶解，定容到250ml容量瓶内，取25.00ml于三角瓶内，加5ml三乙醇胺，5ml10%氢氧化钠，加少许钙指示剂，用EDTA标准滴定溶液滴至溶液显纯蓝色，消耗EDTA的体积为19.15ml，一致EDTA浓度为0.05032mol／L，空白为0.05ml，则该样品中钙含量为（ c ）
A、36.5%
B、37.2%
C、38.4%
D、39.0%
54、硫酸镁的溶解度试验应是（ a）
A、澄清
B、浑浊
C、部分溶解
D、完全不溶解
55、二甲酚橙的溶解度试验应是（ b ）
A、1g∕L
B、2 g∕L
C、3 g∕L
D、4 g∕L
56、高锰酸钾法测定硫酸亚铁含量时，在酸性条件下进行，为提高溶液的酸度，可以加入（ d ）
A、盐酸
B、硝酸
C、冰醋酸
D、硫酸
57、硫酸亚铁的含量测定时，需要加入的固体试剂为（ a ）
A、碳酸氢钠
B、碳酸钠
C、氯化钠
D、硫酸钠
58、饲料级硫酸锰中砷的含量应为（ a ）
A、≤0.0005%
B、≤0.0006%
C、≤0.0007%
D、≤0.0008%
59、亚晒酸钠含量的测定所用的方法为（ a ）
A、碘量法
B、络合滴定法
C、非水滴定液
D、沉淀滴定法
60、用碘量法测定用亚硝酸钠含量时，指示剂淀粉临近终点时才能加入，临近终点时的标志为（ c ）
A、由黄转兰
B、由棕红转绿
C、由棕红转淡黄色
D、由棕红转无色
61、在氯化钴含量的测定的试验中，该反应使用的标准滴定溶液为（ a ）
A、EDTA
B、硝酸银
C、硫代硫酸钠
D、高锰酸钾
62、饲料级碘化钾的重金属（以铅计）含量要求为（a ）
A、≤0.001%
B、≤0.002%
C、≤0.0001%
D、≤0.0002%
63、在碘化钾含量测定的反应中参与反应的离子为（ a ）
A、碘离子
B、钾离子
C、钠离子
D、阳离子
64、非水滴定的影响因素主要有（ a ）
A、水
B、溶剂
C、灰尘
D、温度
65、在高氯酸配制的过程中量取8.5ml高氯酸后应该（ a ）
A、在搅拌下加入冰乙酸
B、立即加入冰乙酸
C、在加热条件下加入冰乙酸
D、在冷却条件下加入冰乙酸
66、饲料级丙酸钙的砷含量要求为（ d）
A、≤0.001%
B、≤0.002%
C、≤0.0001%
D、≤0.0002%
67、碘酸根在酸性条件下能与次亚磷酸反应生成（ a）
A、碘
B、气体
C、沉淀
D、结晶
68、碘酸钙中氯酸盐的检测，加入的盐酸应为（b ）
A、稀盐酸
B、浓盐酸
C、1mol／L的盐酸
D、0.1mol／L的盐酸
69、饲料级D-泛酸钙中钙的测定试验中，该反应使用的标准滴定溶液为（a ）
A、EDTA
B、硝酸银
C、硫代硫酸钠
D、高锰酸钾
70、平面偏振光通过含有某些光学活性的化合物液体或溶液时，能引起旋光现象，使偏振光的平面向左或向右旋转，按顺时针方向转动称为（ a），用（）表示。
A、右旋，“+”
B、左旋，“+”
C、右旋，“-”
D、左旋，“-”
71、滴定管读书时偏高或偏低，对某种颜色是变化辨别不够敏锐等所造成的误差属于（d ）
A、试剂误差
B、仪器误差
C、方法误差
D、操作误差
72、为了描述多次测量结果的精密度，可以应用（ a）来表示。
A、平均偏差
B、绝对偏差
C、标准偏差
D、相对偏差
73、（b ）能精确地反应测定数据之间的离散性。
A、相对偏差
B、标准偏差
C、相对误差
D、绝对误差
74、在分析天平上，测得称量瓶的质量为10.4820g，这个记录说明有（d ）位有效数字。
A、2
B、4
C、5
D、6
75、相对标准偏差又叫（ b）
A、平均偏差
B、变异系数
C、平均系数
D、绝对误差
76、收到样品一般保留（ d）
A、1个月
B、6个月
C、2个月
D、3个月
77、酸式滴定管活塞处凡士林涂法正确的为（ d）
A、将凡士林涂在活塞上
B、将凡士林涂在滴定管装活塞处
C、不需要涂凡士林
D、将凡士林涂在活塞大头和滴定管装活塞小头处
78、以下不属天平室的管理的是（ d）
A、天平室应防毒、防尘、保持温度稳定
B、天平室内除放置与天平使用有关的物品外，不可放置其他物品
C、天平室的台面、地面要用洗湿拧干的布擦，防止湿度太大
D、天平室及天平不用固定专人管理，设立使用登记本及天平技术档案就可以
79、操作产生硫化氢气体的试验要（a ）
A、操作要在通风厨处进行
B、带胶皮手套
C、要在室外通风处操作
D、带线手套
80、以下不属于仪器设备技术资料的是（ c）
A、仪器验收单
B、仪器说明书
C、检验报告副本
D、维修报告
二、判断题（第81-100题。将判断结果填入括号中。正确的填√，错误的填×。每题1分，满分20分）
81、（√）职业道德，它是人们在从事职业的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。
82、（√）遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和纪律，尤其要遵守与职业活动相关的法律法规和职业纪律。
83、（√）钻研业务是要提高技术技能以及与职业有关的理论知识等。
84、（√）防霉剂为防止饲料霉菌繁殖，所以防霉剂是非营养性添加剂。
85、（×）化验员应及时做好从原料进厂到产品出厂全过程中各质量控制点管理条例的落实和执行情况。
86、（√）中华人民共和国国家标准饲料卫生标准中规定动物原料中沙门氏菌的不得检出。
87、（√）Millon试剂的配制为汞和硝酸以1：2添加，稍加热溶解后加2体积水，静置过夜，取上清液保存于棕色瓶内。
88、（√）玉米蛋白粉颗粒在镜下用镊子夹，颗粒较硬，不易夹碎，对吗。
90、（×）粗脂肪测定中，酵母属于A类物质。
91、（√）粗脂肪的测定中用石油醚提取回流速度为2滴/秒。
92、（×）EDTA络合滴定法测定Ca，所用的指示剂是酸碱指示剂。
93、（×）络合滴定法测定饲料中的Ca时，T表示EDTA标准滴定溶液的物质的量浓度。
94、（√）络合滴定法测定饲料中的Ca时，T表示EDTA标准滴定溶液的滴定度。
95、（√）分光光度法对显色剂的要求为选择性要好，干扰少或干扰易消除。
96、（×）水溶性氯化物的测定结果和配方设定值是相同的。
97、（√）硝酸银的黑色污染物可以用氨水处理掉。
98、（×）参比电极比指示电极的功能性更强。
99、（√）氟标准溶液可以像储备液一样较长期储存。
100、（√）饲料级磷酸钙的外观为白色。
饲料企业审查验收 检化验室质检人员考核A试卷 企业名称：姓名：成绩： 一、单项选择题(每题2分，共10 题) 1．标定硫酸标准滴定溶液所需基准试剂的处理条件是(A) 。 A270~300°C B 105~110°C C 120°C D 280~290°C 2．对饲料、饲料添加剂生产管理叙述不正确的是(C) 。 A、经国务院农业行政主管部门或者省级人民政府饲料管理部门审查合格的企业方可办理企业登记手续 B、生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料的企业，由国务院农业行政主管部门颁发生产许可证 C、由国务院农业行政主管部门核发饲料添加剂、添加剂预混合饲料产品批准文号 D允许在饲料、饲料添加剂中添加的兽药，必须制成药物饲料添加剂后方可添加 3．饲料粉碎粒度的测定，要求过筛的损失量不得超过(A)。 A、1% B、2% C、5% D、10% 3．氯离子选择电极法测定饲料混合均匀度所使用的试剂是(C) 。 A、氟离子标准溶液 B、盐酸溶液 C、硝酸钾溶液D甲基紫 5．高水低脂样品是指水分含量高于(A) ，脂肪含量低于(C) 的样品。 A、17%、120g/kg B、17%、140g/kg C、16%、120g/kg D、16%、140g/kg 6．过滤法测定饲料中粗纤维含量中丙酮的作用是(A) 。 A、去除醚溶物B沉淀蛋白C、去除酸性物质D去除碱性物质 7．凯氏定氮法粗蛋白测定所用的试剂有(D) 。 A、硫酸铜 B、硫酸钠 C、硫酸铵D A、B C均是
8．标定盐酸标准溶液终点的颜色(A) A、由绿色变为暗红色B由黄色变为暗红色 C、由绿色变为黄色D由绿色变为紫色 9．测定饲料中粗灰分时，仔猪饲料的重复性限r 为2.1g/kg ，如某人在相同的实验室内用相同的设备对同一试样获得40 次两个独立试验结果，则试样两个独立试验结果的绝对差值超过2.1g/kg的情况应(A)。 A、小于等于2次 B、小于5次 C、小于等于8次D 小于8次 10. (C)检测尿素酶活性的原理是尿素水解释放的氨可使溶液pH值升高，反应后试样溶液与空白溶液的pH之差数可用来表示尿素酶活性的高低。 A、甲基紫法 B、中性红法 C、pH-增值法D酚红法 二、判断题(正确的填“V”，错误的填“X”。每题2分，共10题) 1.( V)遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和法规，尤其要遵守与职业活动相关的法律法规和职业纪律。 2.(X )在校准期间内，天平无需检查是否处于水平状态。 3.(V)在使用电炉时。应避免电阻丝与腐蚀性物品的接触。 4.( X ) 标定硫酸标准滴定溶液时，滴定至终点时溶液由绿色变为红色。 5.( V) 标定氢氧化钠标准滴定溶液时，滴定至溶液呈粉红色，并保持30s。 6.(V)酸碱滴定中是利用酸碱指示剂来指示化学计量点颜色的变化。 7.(V)通用化学试剂分为优级纯、分析纯和化学纯。 8.(V)饲料标签是指以文字、图形、符号说明饲料内容的一切附签及其他说明物。 9.(V) 体式显微镜镊子材料的选择应选择不锈钢的，用后无静电。 10.(V)置信度即置信水平。 三、简答题(每题15分，共2题) 1、简述天平的正确使用方法。 称量前准备：开机预热30分钟；调水平；用软毛刷拂去天平盘上的灰尘；校准
注意事项 1、考试时间：120分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 题号一二总分总分人 得分 得分 评分人 一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。) 1.《饲料检验化验员》国家职业标准对饲料行业检验化验员的职业道德提出了很高的要求，其职业守则是：()，坚持原则，实事求是，钻研业务，团结协作，执行规程，注重安全。 A、按时上班 B、遵守纪律 C、遵纪守法，爱岗敬业 D、热爱工作 2. 所谓的遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和纪律，尤其遵守与职业活动相关的法律法规和职业纪律。对每个检验化验员的具体要求是要做到()、用法及遵守企业纪律和规范。 A、知法 B、懂法 C、守法 D、A、 3. 对待职业和岗位，()并不是爱岗敬业所要求的。 A、树立职业理想 B、干一行爱一行专一行 C、遵守企业的规章制度 D、一职业定终身，不改行 4. 《条例》规定：()公布的新饲料、新饲料添加剂的产品质量标准，为行业标准；需要制定国家标准的，依照标准化法的有关规定办理。 A、县级以上地方人民政府 B、生产企业 C、国务院农业行政主管部门 D、世界卫生组织 5. 《条例》规定：经营未附具产品质量检验合格证和产品标签以及无生产许可证、批准文号、产品质量标准的饲料、饲料添加剂的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令停止经营，()，可以并处违法所得5倍以下的罚款。 A、没收违法经营的产品和违法所得 B、只没收违法经营的产品 C、只没收违法所得 D、没收全部流动资金和厂房 6. 《条例》规定：在饲料和动物饮用水中添加()和国务院农业行政主管部门规定的其他禁用药品的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门没收违禁药品，可以并处1万元以上5万元以下的罚款。 A、抗生素类药品 B、激素类药品 C、维生素类药品 D、抗病毒类药品 7. 《条例》中下列那种情况应依法追究刑事责任或由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令停止生产、经营，没收违法生产、经营的产品和违法所得，并处违法所得１倍以上５倍以下的罚款；()。 A、生产、经营外省已经注册报批的饲料、饲料添加剂
饲料化验员(初,中,高级)题库 梁大大 一、填空 1、饲料中的营养物质可分为水分,蛋白质,碳水化合物 ,脂肪, 矿物质 ,维生素六大类。 2、饲料中有机磷和无机磷的总和为总磷。 3、配合饲料混合机的变异系数为CV≤7% ,小料混合机的变异系数为CV≤5% 。 4、品管在日常对原料的感官检验工作中，常用的手法有看 ,闻，问，摸，尝等。 5、凯氏定氮法测定配合饲料中的粗蛋白含量，就是测定试样中的含氮量，就是在催化剂的存在下，用浓硫酸破坏饲料中的有机物，使其转化成硫酸铵。 二、选择题 1、(D)是检验化验员职业责任的具体体现，要求检验化验员学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检验职责、卫生职责、安全职责等。 A、钻研业务，团结协作 B、坚持原则，实事求是 C、执行规程，注重安全 D、遵纪守法，爱岗敬业 2、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏时用的试剂为40%的(D)溶液。 A、氢氧化钾 B、氯化钠 C、氯化钾 D、氢氧化钠 3、测定混合均匀度的测定是通过混合饲料中(B)的差异来反映各组分分布的均匀性。 A、铁含量 B、氯离子含量 C、蛋白质含量 D、水分含量 4、(A)是指颗粒对外压力所引起变形的抵抗能力。 A、颗粒饲料硬度 B、颗粒饲料糊化度 C、颗粒饲料整齐度 D、颗粒饲料粉化率 5、用(D)方法可以检验出鱼粉中掺入尿素及铵盐。 A、几何法 B、比率法 C、记数法 D、尿素甲酚红显色法 三、判断题 1、饲料在加工运输过程中混合均匀度降低的现象，称为自动分级(∨)。 2、干物质是指从饲料中扣除水分后的物质，通常以kg/kg或表示( X )。 3、饲料加工所用的设备包括有粉碎机、混合机、配料秤、制粒机等主要设备(∨)。 4、各种饲料产品（指配合饲料、蛋白补充料、预混料等）生产都不能缺少粉碎机( X )。 5、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏后的吸收液用盐酸标准溶液滴定，溶液由灰红色变成蓝绿色为终点( X )。 四、简答题 1、使用药物或添加剂时为什么要稀释？ \\B、确保在饲料产品中混合均匀； 2、低于公司原料采购标准的原料应采取什么办法进行控制，如何使用？ A、通知原料采购人员与客户沟通 B、在不影响质量的前题下扣款使用 C、在不影响产x品质量的前题下，调整配方使用。 3、怎样用非化学的方法鉴别鱼粉的质量 色泽、气味、粒度、杂质、镜检、水溶性试验 4、颗料饲料的保质期是多长时间？ 夏季45天，冬季60天 5、乳猪料、禽料和鱼料的制料温度一般多少为宜？ 猪料、禽料的制料温度为75-800C，鱼料的制料温度为85-900C。
职业技能鉴定国家题库 饲料检验化验员中级理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：120分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。) 1. 对待职业和岗位，( )并不是爱岗敬业所要求的。 A 、树立职业理想 B 、干一行爱一行专一行 C 、遵守企业的规章制度 D 、一职业定终身，不改行 2. ( )是检验化验员职业责任的具体体现，要求检验化验员学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检验职责、卫生职责、安全职责等。 A 、钻研业务，团结协作 B 、坚持原则，实事求是 C 、执行规程，注重安全 D 、遵纪守法，爱岗敬业 3. ( )通常与它所标出的大小完全相符合，因此在工作开始时，尤其对于准确度要求较高的分析工作，必须校准所使用的器皿。 A 、容量器皿的容积 B 、容量器皿的质量 C 、烧杯的刻度 D 、试管的体积 4. 72型分光光度计的工作波长为( )。 A 、220nm ～370nm B 、420nm ～470nm C 、620nm ～670nm D 、820nm ～870nm 5. ( )要通电20分钟预热，确保仪器稳定工作；读取透光率或消光度时，透光率范围是从0～100%，相应的消光度为-∞～0。 A 、75型分光光度计 B 、脂肪提取器 C 、水分测定仪 D 、凯氏定氮仪 6. 以单位体积中所含溶质的质量表示的浓度，称为溶液的( )。 A 、质量体积浓度 B 、体积比浓度 C 、物质的量浓度 D 、质量百分比浓度 7. 在标准溶液的配制与标定时所用的水，如果没有注明其它要求，应符合GB6682中( )的规格。 A 、蒸馏水 B 、三级水 C 、自来水 D 、A 、B 、C 都行 8. 在标准溶液的配制与标定时所用试剂的纯度应在( )以上。 A 、实验试剂 B 、分析纯 C 、化学纯 D 、优级纯 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线
国家职业标准 饲料检验化验员 1.职业概况 1.职业概况 1.1职业名称 饲料检验化验员。 1.2职业定义 从事饲料的原料、中间产品及最终产品检验、化验分析的人员。 1.3职业等级 本职业共设三个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）。 1.4职业环境：室内、常温。 1.5职业能力特征 有一定的观察、判断能力和计算能力，有一定的空间感、形体感，手指、手臂灵活，手眼动作协调，视觉、嗅觉敏锐。 1.6基本文化程度：初中毕业。 1.7培训要求 1.7.1培训期限 全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于360标准学时；中级不少于260标准学时；高级不少于150标准学时。 1.7.2培训教师 培训初级、中级饲料检验化验员的教师应具有本职业高级职业资格证书或相关专业初级以上专业技术职务任职资格；培训高级饲料检验化验员的教师必须具有相关专业中级以上专业技术职务任职资格。 1.7.3培训场地设备 标准教室及必要仪器设备、试剂、药品及相关设施的实验场所。 1.8鉴定要求
1.8.1适用对象 从事或准备从事本职业的人员。 1.8.2申报条件 ——初级（具备以下条件之一者） （1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （2）在本职业连续见习工作两年以上。 （3）取得相关专业中专毕业证书。 ——中级（具备以下条件之一者） （1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作两年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业四年以上。 （3）连续从事本职业工作六年以上。 （4）取得相关专业大专毕业证书。 ——高级（具备以下条件之一者） （1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作四年以上者，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作七年以上。 （3）相关专业的大专毕业生，经本职业高级正规培训达规定标准学时，并取得毕（结）业证书。 （4）取得本专业或相关专业本科毕业证书。 1.8.3鉴定方式 分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式；两项考试（考核）均采用百分制，两项考试（考核）的成绩皆达60分以上者为合格。 1.8.4考评人员与考生配比 理论知识考试考评人员与考生配比为1：20，每个标准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为1：5，且不少于3名考评人员。 1.8.5鉴定时间 各等级的理论知识考试时间为90分钟;各等级的技能操作时间由考评小组依据具体的考
饲料企业从业人员法规考核试题及答案 现场拟定会发卷（卷子为5类不同卷面，题目从以下题库中抽取） 一、判断题 二、1、饲料原料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料生产许可证由省级饲料管理部门核发。（×）饲料原料应为单一饲料 2、饲料、饲料添加剂生产企业销售的饲料、饲料添加剂未附具产品质量检验合格证的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令改正。（√） 3、营养性饲料添加剂，是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中的少量或者微量物质。（√） 4、复合预混合饲料在配合饲料、精料补充料或动物饮用水中的添加量不低于1%且不高于10%。（×）不低于0.1% 5、国务院农业行政主管部门和省级饲料管理部门可以公布具有不良记录的饲料、饲料添加剂生产企业名单。（√） 6、饲料原料目录和饲料添加剂品种目录由全国饲料工作办公室制定并公布。（×）农业部 7、添加剂预混合饲料包括微量元素预混合饲料和维生素预混合饲料两类产品。（×）三类产品、复合预混合饲料 8、饲料、饲料添加剂生产企业出厂销售的饲料、饲料添加剂应当包装。（√） 9、饲料添加剂生产企业生产场所迁址的，应当向省级饲料管理部门提出生产地址名称变更的申请。（×）重新办证 10、任何组织或者个人有权举报在饲料、饲料添加剂生产过程中违反《饲料和饲料添加剂管理条例》的行为。（√） 11、饲料、饲料添加剂生产企业发现其生产的饲料、饲料添加剂对养殖动物、人体健康有害或者存在其他安全隐患的，应当通知经营者、使用者，向饲料管理部门报告。（√） 12、国务院农业行政主管部门和县级以上地方人民政府饲料管理部门在监督检查中，可以查封违法生产饲料、饲料添加剂的场所。（√） 13、抗生素滤渣富含蛋白质，又含有微量抗生素成份，对动物有一定的促生长作用，所以国家规定可以作为饲料原料使用。（×）抗生素滤渣是不可以作为饲料的，当然不能喂猪。因为抗生素滤渣是抗生素生产过程中产生的工业“三废”（国家农业部、卫生部和药品监督管理局发布的《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》规定的），尽管含有的微量抗生素成分对动物有一定的促生长作用，但由于其容易引起耐药性，并且未做安全性试验，存在各种安全隐患，对养殖业的危害很大，所以抗生素滤渣是不可以作为饲料喂猪的 14、《饲料标签》是推荐性国家标准。（×）强制性
饲料检验化验员国家职业标准 1.职业概况 1.1职业名称 饲料检验化验员。 1.2职业定义 从事饲料的原料、中间产品及最终产品检验、化验分析的人员。 1.3职业等级 本职业共设三个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）。 1.4职业环境：室内、常温。 1.5职业能力特征 有一定的观察、判断能力和计算能力，有一定的空间感、形体感，手指、手臂灵活，手眼动作协调，视觉、嗅觉敏锐。 1.6基本文化程度：初中毕业。 1.7培训要求 1.7.1培训期限 全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于360 标准学时；中级不少于260标准学时；高级不少于150标准学时。 1.7.2培训教师
培训初级、中级饲料检验化验员的教师应具有本职业高级职业资格证书或相关专业初级以上专业技术职务任职资格；培训高级饲料检验化验员的教师必须具有相关专业中级以上专业技术职务任职资格。 1.7.3培训场地设备 标准教室及必要仪器设备、试剂、药品及相关设施的实验场所。 1.8鉴定要求 1.8.1适用对象 从事或准备从事本职业的人员。 1.8.2申报条件 ——初级（具备以下条件之一者） （1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （2）在本职业连续见习工作两年以上。 （3）取得相关专业中专毕业证书。 ——中级（具备以下条件之一者） （1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作两年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业四年以上。 （3）连续从事本职业工作六年以上。 （4）取得相关专业大专毕业证书。 ——高级（具备以下条件之一者）
生产许可证现场验收试题 一、判断题 1.饲料原料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料生产许可证由省级饲料管理部门核发。（×） 2.饲料、饲料添加剂生产企业销售的饲料、饲料添加剂未附具产品质量检验合格证或者包装、标签不符合规定的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令改正；情节严重的，没收违法所得和违法销售的产品，可以处违法销售的产品货值金额30 %以下罚款。（√） 3.营养性饲料添加剂，是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中的少量或者微量物质。（√） 4.复合预混合饲料在配合饲料、精料补充料或动物饮用水中的添加量不低于1 %且不高于10 %。（×） 5.国务院农业行政主管部门和省级饲料管理部门可以公布具有不良记录的饲料、饲料添加剂生产企业名单。（√） 6.饲料原料目录和饲料添加剂品种目录由全国饲料工作办公室制定公布。（×） 7.添加剂预混合饲料包括两类产品，微量元素预混合饲料和维生素预混合饲料。（×） 8.饲料、饲料添加剂生产企业出厂销售的饲料、饲料添加剂应当包装。（√） 9.饲料添加剂生产企业生产场所迁址的，应当向省级饲料管理部门提出生产地址名称变更的申请。（×） 10.任何组织或者个人有权举报在饲料、饲料添加剂生产过程中违反《饲料和饲料添加剂管理条例》的行为。（√） 11.饲料、饲料添加剂生产企业发现其生产的饲料、饲料添加剂对养殖动物、人体健康有害或者存在其他安全隐患的，应当通知经营者、使用者，并向饲料管理部门报告。（√） 12.国务院农业行政主管部门和县级以上地方人民政府饲料管理部门在监督检查中，可以查封违法生产饲料、饲料添加剂的场所。（√） 13.抗生素滤渣富含蛋白质，又含有微量抗生素成份，对动物有一定的促生长作用，可以作为饲料原料使用。（×） 14.《饲料标签》是推荐性国家标准，企业可以参照执行。（×） 15.饲料、饲料添加剂的包装物上应当附具标签，但是生产方和使用方另有约定的除外。（×） 16.配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料生产许可证由省级饲料管理部门核发。（×） 17.饲料、饲料添加剂经营者对饲料、饲料添加剂进行再加工或者添加物质的，由县级人民政府饲料管理部门责令改正，没收违法所得和违法经营的产品，违法经营的产品货值金额不足1万元的，并处2000元以上2万元以下罚款，货值金额1万元以上的，并处货值金额2倍以上5倍以下罚款；情节严重的，责令停止经营，并通知工商行政管理部门，由工商行政管理部门吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。（√） 18.饲料、饲料添加剂生产企业发现其生产的饲料、饲料添加剂对养殖动物、人体健康有害或者存在其他安全隐患的，应当在调查、取样、检验的基础上，经董事会研究决定是否停止生产。（×） 19.《饲料和饲料添加剂管理条例》(国务院令第609号)自2012年5月1日起施行。（√） 20.定制产品可以不附具饲料标签。（×） 21.饲料、饲料添加剂生产企业应当对其生产的饲料、饲料添加剂的质量安全负责。（√） 22.饲料和饲料添加剂企业生产的产品，应当经过质量负责人的批准或者出厂检验，方可销售。（×） 23.饲料、饲料添加剂生产企业应当有与生产饲料、饲料添加剂相适应的专职或兼职技术人员。（×） 24.饲料生产企业召回的产品，应当在企业质量机构负责人的监督下予以无害化处理或者销毁。（×） 25.饲料、饲料添加剂生产企业停产两年以上的，由发证机关吊销生产许可证。（×） 26.在生产过程中，以非饲料、非饲料添加剂冒充饲料、饲料添加剂或者以此种饲料、饲料添加剂冒充他种饲料、饲料添加剂，情节严重的，由发证机关吊销、撤销相关许可证明文件；构成犯罪的，依法追究刑事责任。（√） 27.任何组织或者个人有权对饲料、饲料添加剂监督管理工作提出意见和建议。（√）
附件 饲料和饲料添加剂生产企业从业人员法规考核试题 一、判断题 1.饲料原料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料生产许可证由省级饲料管理部门核发。(错。单一饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料生产许可证由省级人民政府饲料管理部门（以下简称省级饲料管理部门）核发。 2.饲料、饲料添加剂生产企业销售的饲料、饲料添加剂未附具产品质量检验合格证或者包装、标签不符合规定的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令改正；情节严重的，没收违法所得和违法销售的产品，可以处违法销售的产品货值金额30%以下罚款。√ 3.营养性饲料添加剂，是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中的少量或者微量物质。√ 4.复合预混合饲料在配合饲料、精料补充料或动物饮用水中的添加量不低于1%且不高于10%。（错。添加量不低于0.1%且不高于10% 5.国务院农业行政主管部门和省级饲料管理部门可以公布具有不良记录的饲料、饲料添加剂生产企业名单。√ 6.饲料原料目录和饲料添加剂品种目录由全国饲料工作办公室制定公布。（错。农业部制定） 7.添加剂预混合饲料包括两类产品，微量元素预混合饲料和维生
素预混合饲料。（错。还包括了复合预混料 8.饲料、饲料添加剂生产企业出厂销售的饲料、饲料添加剂应当包装。√ 9.饲料添加剂生产企业生产场所迁址的，应当向省级饲料管理部门提出生产地址名称变更的申请。√ 10.任何组织或者个人有权举报在饲料、饲料添加剂生产过程中违反《饲料和饲料添加剂管理条例》的行为。√ 11.饲料、饲料添加剂生产企业发现其生产的饲料、饲料添加剂对养殖动物、人体健康有害或者存在其他安全隐患的，应当通知经营者、使用者，并向饲料管理部门报告。（错。发现其产品对养殖动物、人体健康有害或者存在其它安全隐患的，应当立即停止生产，通知经营者、使用者，向企业所在地饲料管理部门报告，主动召回产品 12.国务院农业行政主管部门和县级以上地方人民政府饲料管理部门在监督检查中，可以查封违法生产饲料、饲料添加剂的场所。√ 13.抗生素滤渣富含蛋白质，又含有微量抗生素成份，对动物有一定的促生长作用，可以作为饲料原料使用。错 14.《饲料标签》是推荐性国家标准，企业可以参照执行。错 15.饲料、饲料添加剂的包装物上应当附具标签，但是生产方和使用方另有约定的除外。错 16.配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料生产许可证由省
一、名词解释 动物产地检疫：是指动物及其产品在离开饲养、生产地之前由动物卫生监督机构派官方兽医所进行的到现场或指定地点实施的检疫。 屠宰检疫：是指对被宰动物所进行的宰前检疫和在屠宰过程中所进行的同步检疫，其中，宰前检疫是对待宰动物进行活体检查；屠宰的同步检疫是在屠宰过程中，对其胴体、头、蹄、脏器、淋巴结、油脂及其他应检疫部位按规定的程序和标准实施的检疫。 动物防疫：是指动物疫病的预防、控制、扑灭和动物、动物产品的检疫。 疫点：一般是指患病动物所在养殖场（户）或其他有关屠宰、经营单位。 疫区：是以疫点为中心的一定范围内的区域，疫区划分时应注意考虑当地饲养环境、天然屏障（如河流、山脉）和交通等因素。 疫区：是以疫点为中心的一定范围内的区域，疫区划分时应注意考虑当地饲养环境、天然屏障（如河流、山脉）和交通等因素。 猪、牛、羊出栏数：指育肥出售和自食的头数，包括淘汰的和因伤死亡的耕牛、肉牛、奶牛和羊。猪出售数不包括个别地区习惯吃的“烤小猪”或出口的“乳猪”。 能繁母猪：是指达到生殖年龄而专门留作繁殖用的母猪。 胴体重：指屠宰后除去头蹄下水（大牲畜及羊还去皮）后带骨肉的重量，兔禽胴体肉产量按屠宰后去毛和内脏后的重量计算。 抗体滴度：能够使病毒凝集红细胞的现象完全受到的血清最高稀释倍数。 二、选择题 1.补体结合实验的阳性结果为（）
A.出现沉淀 B.出现凝集 C.溶血 D.不溶血 答案：D.不溶血 2.不能用作病毒体外中和实验的是（） A.病毒的易感动物 B.病毒的易感鸡胚 C.病毒的易感细胞 D.病毒的非易感动物 答案：D.病毒的非易感动物 3.酶标抗体技术中的底物为（） A.过氧化物酶 B.DNA酶 C.铁蛋白 D.过氧化氢 答案：D.过氧化氢 4.无毒炭疽芽孢菌苗常用的接种方法是（） A.肌肉注射 B.皮内注射 C.皮下注射 D.气雾免疫 答案：C.皮下注射 5.布氏杆菌猪型2号弱毒苗山羊、绵羊臀部肌肉注射的剂量为（） A.4ml B.3ml C.2ml D.1ml（含菌50亿）答案：D.1ml（含菌50亿） 6.鸡新城疫油乳剂灭活苗，常用的接种方法是（） A.皮下注射 B.皮下或肌肉注射 C.气雾免疫 D.滴鼻点眼 答案：B.皮下或肌肉注射 7.环境中有机物质存在对消毒效果影响是（） A.增强 B.不变 C.增强或不变 D.降低 答案：D.降低 8.运载过一般传染病动物车、船等残留物应处理的方法是（） A.冲洗 B.清扫 C.深埋 D.发酵
1、《饲料原料目录》和《饲料添加剂品种目录》由(国务院农业行政主管部门)制定并公布。 2、乳和乳制品以外的动物源性饲料，还应当标明(本产品不得饲喂反刍动物)字样。 3、饲料添加剂和添加剂预混合饲料产品有(产品名称改变的、产品主成分指标改变的)情形的，应当重新办理产品批准文号。 4、《饲料标签》标准规定：产品成分分析保证值必须符合(产品生产所执行的标准)的要求。 5、(单一饲料)是指来源于一种动物、植物、微生物或者矿物质，用于饲料产品生产的饲料。 6、下列物质中不能用作饲料原料的是(皮革蛋白粉)。 7、委托生产产品的标签应当同时标明(委托企业和受托企业)的名称、注册地址、许可证编号。 8、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称单一饲料，是指来源于(一种)动物、植物、微生物 或者矿物质，用于饲料产品生产的饲料。 9、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称饲料添加剂，是指在饲料加工、制作、使用过程中 添加的(少量或者微量)物质。 10、添加剂预混合饲料生产企业的检验化验员，应当取得(农业部职业技能鉴定机构)颁发 的饲料检验化验员职业资格证书。 11、营养性饲料添加剂，是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中的少量或者微量物质。下列属于营养性饲料添加剂的是(饲料级氨基酸、维生素、矿物质微量元素、酶制剂、非蛋白氮)。 12、委托生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料的，还应当标明(受托方)取得的生产该产品 的批准文号。 13、(饲料企业)对企业生产的饲料、饲料添加剂的质量安全负责。 14、饲料、饲料添加剂的包装上应当附具标签。标签上应当注明的项目是(产品成分分析保证值) 15、设立(单一饲料)生产企业，应当符合《饲料生产企业许可条件》 16、委托生产的饲料添加剂产品出现质量安全问题，(委托方和受托方)承担连带责任。 17、饲料、饲料添加剂生产企业有下列(企业名称变更)情形的，应当在15日内向企业所在地省级饲料管理部门提出变更申请并提交相关证明，由发证机关依法办理变更手续，变更后的生产许可证证号、有效期不变。 18、(大蒜素)属于一般饲料添加剂。 19、下列物质中未列入农业部《饲料原料目录》的是(混合油)。 20、饲料、饲料添加剂企业生产条件发生变化，可能影响产品质量安全的，企业应当经所在地(县级人民政府饲料管理部门)报告发证机关 21、下列物质中(性激素)禁止在饲料和动物饮用水中使用。 22、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称饲料添加剂包括营养性饲料添加剂和(一般饲料添 加剂)。 23、饲料、饲料添加剂生产企业(依法终止)的，由发证机关注销生产许可证。 24、(饲料检验化验员)应当取得农业部职业技能鉴定机构颁发的职业资格证书，并通过现 场操作技能考核。 25、饲料、饲料添加剂生产企业应当在每年(2)月底前填写备案表，将上一年度的生产经营情况报企业所在地省级饲料管理部门备案。 26、饲料、饲料添加剂进口登记证有效期为(5)年。
化验员考试试题
1.一、选择题 1.实验室的通风方式分为两种,即（局部排风）和全市通风 2.（容量瓶）主要用于标准溶液和式样的定容 3.以下物质属于饲料添加剂的是（蛋氨酸） 4.在天平的分类中,根据微分刻度指示形式分为（机械指示天平和光电指示天平） 5.下面不属于蛋白饲料的是（地瓜） 6.下列（对自己所做检测工作质量负责）不属于化验室负责人岗位责任 7.天平的载重（绝对不能超过）天平的最大载重，对同一式样的分析应使用同 一台天平 8.在使用高温电炉时，炉腔内应衬干净的（耐火砖块）被加热的物体与炉腔粘 连 9.下列操作中，（酸碱滴定）无需在通风柜内进行 10.用移液管移取溶液时，调整液面至标线，用承接器承接，此时（移液管应 垂直，承接器稍倾斜） 11.电热恒温水浴锅用来进行低于（100摄氏度）温度的恒温试验 12.如配置摩尔质量为Mb(g/mol),物质的量为nb(mol)，体积v的固体溶液， 为（nb/v） 13.用蒸馏水代替(试液)。同样进行试验，称为空白试验。 14.下列物质不属于营养性添加剂的是（硫酸铜） 15.（空白试验）主要用于检查实验试剂是否失效或反应是否控制正确。 16.根据天平的结构不同，可将天平分为（等臂天平，不等臂天平） 17.标定盐酸标准溶液时，应用270~300摄氏度灼烧至恒重的基准无水（碳酸 钠）作为 基准物 18.金属指示剂会因为溶液中金属离子（溶解度）的变化而变色 19.当溶液ph值为3.1~4.4时甲基橙有红色变为（黄色），称为甲基红的变色 范围。 20.碘量法是利用典的（氧化性和还原性）来进行滴定的方法 21.分光光度计在工作数月或搬动后，要检查（波长）精确性以确保仪器的使 用 22、0.0120有（3）位有效数字 23、14.267保留三位有效数字为（14.3） 24.消化能是从饲料总能中减去（粪能）后的能值 25.粗蛋白饲料是指饲料干物质中粗纤维含量（低于）18%，~~~~~~ 26.玉米含粗蛋白质约为（7.2%~8.9%）因此说玉米蛋白质含量低 27.（大豆粕）蛋白质含量高，一般粗蛋白质含量月在内40%~47%之间 28.c(1/c*KMnO4)=0.1000mol/l,表示（每升溶液中含有KMnO40.200mol） 29.（国产鱼粉）粗蛋白质含量高，一般约为45%-55%。 30.我国饲料级磷酸氢钙中，含磷量不低于是16%,含钙不低于(21%). 31.C.P表示的是（化学纯）。 32.饲料中常用的骨粉，含磷量不低于（10%），含钙量不低于25%。 33.在测定饲料粗蛋白质的方法中，选取试样应采用（四分）法缩减。
饲料企业化验员考题 Prepared on 22 November 2020
饲料企业审查验收 检化验室质检人员考核A试卷 单项选择题（每题2分，共10题） 1．标定硫酸标准滴定溶液所需基准试剂的处理条件是(A)。 A、270~300℃ B、105~110℃ C、120℃ D、280~290℃ 2．对饲料、饲料添加剂生产管理叙述不正确的是(C)。 A、经国务院农业行政主管部门或者省级人民政府饲料管理部门审查合格的企业方可办理企业登记手续 B、生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料的企业，由国务院农业行政主管部门颁发生产许可证 C、由国务院农业行政主管部门核发饲料添加剂、添加剂预混合饲料产品批准文号 D、允许在饲料、饲料添加剂中添加的兽药，必须制成药物饲料添加剂后方可添加 3．饲料粉碎粒度的测定，要求过筛的损失量不得超过(A)。 A、1% B、2% C、5% D、10%
3．氯离子选择电极法测定饲料混合均匀度所使用的试剂是(C)。 A、氟离子标准溶液 B、盐酸溶液 C、硝酸钾溶液 D、甲基紫 5．高水低脂样品是指水分含量高于(A、C)，脂肪含量低于()的样品。 A、17%、120g/kg B、17%、140g/kg C、16%、120g/kg D、16%、140g/kg 6．过滤法测定饲料中粗纤维含量中丙酮的作用是(A)。 A、去除醚溶物 B、沉淀蛋白 C、去除酸性物质 D、去除碱性物质 7．凯氏定氮法粗蛋白测定所用的试剂有(D)。 A、硫酸铜 B、硫酸钠 C、硫酸铵 D、A、B、C均是 8．标定盐酸标准溶液终点的颜色(A)。 A、由绿色变为暗红色 B、由黄色变为暗红色 C、由绿色变为黄色 D、由绿色变为紫色 9．测定饲料中粗灰分时，仔猪饲料的重复性限r为kg，如某人在相同的实验室内用相同的设备对同一试样获得40次两个独立试验结果，则试样两个独立试验结果的绝对差值超过kg的情况应(A)。 A、小于等于2次 B、小于5次 C、小于等于8次 D、小于8次
一、选择题 1、(D)是检验化验员职业责任的具体体现，要求检验化验员学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检验职责、卫生职责、安全职责等。 A、钻研业务，团结协作 B、坚持原则，实事求是 C、执行规程，注重安全 D、遵纪守法，爱岗敬业 2、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏时用的试剂为40%的( D )溶液。 A、氢氧化钾 B、氯化钠 C、氯化钾 D、氢氧化钠 3、测定混合均匀度的测定是通过混合饲料中( B )的差异来反映各组分分布的均匀性。 A、铁含量 B、氯离子含量 C、蛋白质含量 D、水分含量 4、( A )是指颗粒对外压力所引起变形的抵抗能力。 A、颗粒饲料硬度 B、颗粒饲料糊化度 C、颗粒饲料整齐度 D、颗粒饲料粉化率 5、用( D )方法可以检验出鱼粉中掺入尿素及铵盐。 A、几何法 B、比率法 C、记数法 D、尿素甲酚红显色法 6、饲料养分存在于任何饲料之中，从分类上讲下列属于饲料养分的是（ c ）。 A 糖分 B 氨基酸 C 碳水化合物 D 微量元素 7、下列属于影响饲料养分的因素的是（ d ）。 A土壤与肥料 B 降雨量与光照 C 收获与贮藏 D A、B、C三类 8、下列不是碳水化合物营养功能的有（ b ）。 A 机体的结构物质 B 机体的更新物质 C 机体的营养贮备物质 D 机体能量来源物质 9、脂肪根据其结构的不同，可分为（ a ）两大类，前者1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。 A 类脂肪、真脂肪 B 甘油三酯、类脂肪 C 真脂肪、磷脂 D 真脂肪、类固醇 10. 在26种动物所必需的元素中有11种常量元素和15种微量或痕量元素，下列属于微量或痕量元素的是（ c ）。 A 钠 B 氯 C 铜 D 镁 11、天平是定量分析中不可缺少的称量工具，根据（ b ）可分为等臂天平和不等臂天平；根据（ c ）的不同分为常量分析天平、微量分析天平、半微量分析天平。 A 砝码形式、微量刻度 B横量的形式、称量范围 C砝码形式、称量范围 D 横梁的形式、微分刻度 12、天平的原理是（ d ）原理，当杠杆两边的力矩相等时，杠杆保持平衡。 A 力臂相等 B 动力和阻力 C 重量相等 D 杠杆平衡原理 13、下列不属于天平的称量方法的有（ d ） A 直接称量法 B 固定重量称量法 C 递减称量法 D 间接称量法 14、（ c ）分为酸式和碱式两种，酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化还原溶液和稀盐溶液的容量分析中；碱式滴定管主要用于滴定液是碱性溶液的容量分析中。 A 定量瓶 B 烧杯 C 滴定管 D 量筒 15. 关于滴定管的使用，说法不正确的是（ c ）。 A 有油污的酸式滴定管，需用烙酸洗液洗涤。 B 将碱式滴定管橡皮向上弯曲90°，捏玻璃珠使溶液从玻璃珠和橡皮管之间的间隙缝中流出以排出管下的气泡 C 使用碱式滴定管时，应捏玻璃珠的下半部 D 碱式滴定管中的玻璃珠外径应比橡皮管内径大些
1、饲料中的营养物质可分为________、________、________、________ 、________ 、六大类。 2、脂溶性维生素包括________ 、________ 、________ 、________ 。 3、粉渣中缺乏________ 维生素，饼粕中中缺乏________ 维生素。 4、青饲料含________ 低，含________ 丰富，________ 较全面。 5、棉仁饼粕因含________ 而有毒，在________ 日粮中应少用或不用。 6、常用________ 、________ 、________ 等矿物质饲料补钙。 7、猪日粮缺乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为________、________、________。 8、反刍家畜日粮中缺钴可出现________________________________。 9、________是利用微生物的发酵作用，将夏季青绿饲料有效保存的方法之一，是确保家畜常年均衡供应饲料的有效措施。 10、制作饲料配方时要贯彻_________、________、________、四个原则。 11、我国畜禽饲养标准中能量体系猪选用________，禽用________，牛用________ 。 12、单胃动物蛋白质营养，实质上是________营养。 13、净能包括________和________。 14、当鸡日粮能量浓度提高时，日粮中蛋白质水平应________，氨基酸水平应________。 15、体总产热=代谢能—________。 16、在猪、鸡微量元素预预混物中应含有微量元素铁、____ 、、____ 、碘、硒等。 17、.动物所需的能量来源于饲料中的三大有机物________ 、________ 、________ 。 18、单胃成年动物的必需氨基酸有八种，即________ 、________ 、________ 、 ________、________ 、________ 、________ 、________ ；仔猪还需要________ 、________；除上述10种外，雏鸡还有________ 、________ 、________ 。 19、按干物质计，奶牛的日采食量约占体重的________ ，其中粗纤维含量约________ 。 20、必需脂肪酸主要有________ 、________ 、________ 。 21、饲料分为八大类，依次是________ 、________ 、________ 、________ 、________、________ 、________ 、________ 。 22、根据________ 、________ 、________ 三个指标衡量奶牛总的营养需要。 23、棉仁饼粕因含而有毒，在、日粮中应少用或禁用。 24、米糠含少，含多，在日粮中应少用。 25、抗菌药物添加到畜禽日粮中可起到、等作用，这类添加剂主要被添加到类动物日粮中。 26、影响动物维持需要的因素，除外，还有、等环境和管理因素。 27、饲料在牛的瘤胃中消化后，还可在、、等部位进行消化。 28、浓缩饲料由、、组成，加入后就成为全价饲料。 29、饲料在动物体内的消化形式主要包括、、三种。 30、饲料中碳水化合物包括、。 31、蛋白质饲料包括、、、四种类型。 32、动物的营养需要是指动物对、、、的需要。 33、青饲料大，含全面，含丰富。 34、能量在动物体内转化，由总能转化成代谢能，能量的损失包括、、三个方面。
职业技能鉴定国家题库 饲料检验化验员初级理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：120分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。) 1. 职业道德的特征是( )。 A 、范围上的有限性 B 、内容上的稳定性和连续性 C 、形式上的多样性 D 、A 、B 、C 三方面 2. 所谓的遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和纪律，尤其遵守与职业活动相关的法律法规和职业纪律。对每个检验化验员的具体要求是要做到知法、懂法、守法、用法及( )。 A 、遵守检验规范 B 、执行检验规范 C 、遵守企业纪律和规范 D 、执行检验大纲 3. ( )是检验化验员职业责任的具体体现，要求检验化验员学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检验职责、卫生职责、安全职责等。 A 、钻研业务，团结协作 B 、坚持原则，实事求是 C 、执行规程，注重安全 D 、遵纪守法，爱岗敬业 4. 关于创新的论述，不正确的说法是( )。 A 、创新需要“标新立异” B 、服务也需要创新 C 、创新是企业进步的灵魂 D 、引进别人的技术不算创新 5. 将天平分为等臂天平和不等臂天平的依据是( )。 A 、称量范围 B 、砝码添加形式 C 、微分刻度指示 D 、横梁形式 6. 为防止周围环境物体的震动、空气流动和阳光直射的影响和干扰，( )应安放在僻静的房间和稳定的台面上。 A 、天平 B 、烘箱 C 、高温炉 D 、电炉 7. ( )一种带温度控制的高温加热设备，在炉内熔融和灼烧试样时，应严格控制操作条件，防止温度过高引起试样飞溅而损坏炉膛。 A 、烘箱 B 、干燥器 C 、高温炉 D 、电炉 8. ( )主要用于量取体积要求不太精确的液体。 A 、量筒 B 、烧杯 C 、容量瓶 D 、移液管 9. 一般情况下，滴定管的洗涤哪种是正确的( )。 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线
饲料企业从业人员法规考核试题 一、判断题 1、饲料原料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料生产许可证由省级饲料管理部门核发。（╳） “饲料原料”应为“单一饲料” 2、饲料、饲料添加剂生产企业销售的饲料、饲料添加剂未附具产品质量检验合格证的，由县 级以上地方人民政府饲料管理部门责令改正。（√） 3、营养性饲料添加剂，是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中的少量或者微量物质。（√） 4、复合预混合饲料在配合饲料、精料补充料或动物饮用水中的添加量不低于1%且不高于10%。 （╳）不低于0.1% 5、国务院农业行政主管部门和省级饲料管理部门可以公布具有不良记录的饲料、饲料添加剂 生产企业名单。（√） 6、饲料原料目录和饲料添加剂品种目录由全国饲料工作办公室制定并公布。（╳）农业部 7、添加剂预混合饲料包括微量元素预混合饲料和维生素预混合饲料两类产品。（╳）三类 8、饲料、饲料添加剂生产企业出厂销售的饲料、饲料添加剂应当包装。（√） 9、饲料添加剂生产企业生产场所迁址的，应当向省级饲料管理部门提出生产地址名称变更的 申请。（╳）重新办证 10、任何组织或者个人有权举报在饲料、饲料添加剂生产过程中违反《饲料和饲料添加剂管 理条例》的行为。（√） 11、饲料、饲料添加剂生产企业发现其生产的饲料、饲料添加剂对养殖动物、人体健康有害 或者存在其他安全隐患的，应当通知经营者、使用者，向饲料管理部门报告。（√）12、国务院农业行政主管部门和县级以上地方人民政府饲料管理部门在监督检查中，可以查 封违法生产饲料、饲料添加剂的场所。（√） 13、抗生素滤渣富含蛋白质，又含有微量抗生素成份，对动物有一定的促生长作用，所以国 家规定可以作为饲料原料使用。（╳）