管
理
手
册一、公司简介；
二、组织机构图
三、企业文化；
四、公司管理制度；
A、公司行政中心管理制度
B、公司生产中心管理制度
C、公司奖惩制度；
D、公司宿舍管理制度；
E、公司工资结算程序；
F、公司新员工工资规定。
五、各人员岗位职责；
一、公司简介
安阳迪克食品有限公司是一家国际化品牌企业之一，自公司成立以来，坚持以高品质、高品位为宗旨，引进先进设备，礼聘港台高级糕点师傅执掌，推出与国际流行同步的特色冻品系列、精致糕点等特色产品群，努力走好国内市场、并向国际市场开拓，科学的管理，高素质的员工和对全生产过程的严格控制是迪克取得跨越式成功的重要因素，本公司以健康的理念、高品质路线、优良的服务，赢的得了广大消费者的厚爱。
卓而不群的食品，将秉成欧陆典雅气质和现代醇美品格，传成经典、续写卓越，成就美食领域的旗舰品牌。
二、公司组织机构图
三、企业文化
一）、企业精神：诚信、敬业
创新、进取
二）、企业理念：把握今天
经营未来
三）、企业目标：不求最大
但求最好
四）、企业核心观念
1、利润意识和成本意识。利润是企业存在的价值，追求利润是企业经营的根本，利润来自开源和节流。
2、先贡献后获得的价值观。要获得就要贡献，不论资排辈，后来可以居上。
3、团队意识。提倡“团队精神，1+1>2”，表现在工作中的性格互补、能力相帮。
4、创新意识。企业要创造利润要有差异，就需要创新，创新是企业的活力。
5、进取意识。要有进取心，主动地改善自己的环境，遇到问题不回避，把握主动，去赢得胜利。
6、管理意识。管理出精品，管理出效益，是迪克人的总结，也是迪克人管理工作的深刻内涵。分工精
细，团结奉献，精诚协作，我们做到，在紧密中获得沟通，在合作中获得升华，正是这种亲密的组织机构推动，是迪克的发展。
7、前瞻意识。面向未来，生机无限。迪克人追求品质领先，以进取技术的创新和服务完美的真诚，向
着现代点心企业领头雁的目标大踏步走向辉煌的未来。
五）、企业文化宣言
1）、市场驱动，客户是上帝，我们把产品质量、服务、卫生看作生命线。
2）、道义为重，仁爱为本，严己宽人，任人唯贤，要求每位销售员要谦虚做人，认真做事。具有“五心”，即爱心、热心、苦心、耐心和诚心。
3）、社会责任和职工责任感：利国、利民、利社会、利职工。
4）、尊重技术，推陈出新，不断开发新产品，超越市场，追求卓越。
5）、团队精神：人人发挥才干，人人顾全大局，不要太利己。
6）、献身精神：为了共同发展的目标，我们全神贯注、奋勇向前、百折不挠，我们信守承诺，顾客、同事和朋友都信任我们。
7）、勇敢精神：为了公司的发展，我们敢于蔑视任何困难，我们能够战胜自己的弱点。
8）、公正、正直原则：就人格平等、完整、诚实前后一致，这样，我们就能营造一种互助友爱，廉洁奉公、公平和谐、催人奋发向上的工作氛围。因而就能向全社会提供更好、更安全的产品，周到的服务，从而使人人健康、更幸福，本公司对职工的要求，具备坚持的精神素质和从业作
风。
六）、在职员工应该具备的八种意识：
吃苦意识；文明意识；
质量意识；卫生意识；
服从意识；安全意识；
节约意识；效率意识。
七）、迪克团队歌（朗读）：
面对黎明我不再茫然，
面对失败我不再抱怨；
今天我是迪克之员，是健康的使者，是伟大的传播者。
我庆幸我选择了这个阳光的事业；
我一定要用全身心的爱去拥抱迪克。
我是员工中最优秀的，永远以身作则；
我有明确的目标，有火一样的热情；
去完成迪克的使命！！！
八）、2009年企业的口号：
质量09 品牌09 信心09！！！
四、管理制度
一）、行政中心管理制度
1.各行政人员要按时上、下班，每天按时考勤，严格遵守公司考勤制度，不得无故旷工、请假、外
出；
2.办公室内禁止唱歌、打闹、闲聊和工作无关的话题；
3.接听公司热线电话声音要柔和并使用礼貌用语“您好、迪克”，禁止公话私用，对客户业务信息
要及时落实，如有延误将追究其工作失误责任；
4.行政人员为公司管理核心机构，说话要文明、着装要整洁对人要礼貌，人人要树立公司形象，处
处要维护公司利益，禁止议论对有损公司声誉的言语；
5.各行政人员要履行工作职责，格守公司宗旨，各部门行政人员要多沟通，善了解，遇事不得相互
推卸责任，每周每月要完成各部门企划报表；
6.办公室要定时召开工作例会，任何行政人员不得旷会；
7.不得利用职权，侵害公司财产；
8.相互团结、相互尊敬，营造活力、和谐而严肃的行政办公场所为迪克的美好明天而多做贡献。二）、生产中心管理制度
为了促进企业的发展，确保产品质量，严肃厂纪厂规，确保生产车间正常运作，特制定本管理制度：
1、职工应按时上班，迟到、早退或者旷工按公司的考勤制度执行.
2、进入车间前必须严格按照公司规定的程序:更衣-换鞋-消毒液洗手-清水冲净-进入防蝇通道对脚消毒-风淋室除去全身的灰尘-进入车间.对违反规定者每次罚款20元.
3、上班时间应该穿工作服，戴工作帽、口罩，上班不允许穿拖鞋、短裤、赤背或衣帽不整者不准进入车间,违者每次罚款5-20元.
4、不得在车间工作时与班长、车间主管争吵，或与其它职工相互打骂、吵闹，违者每次罚款20元,并作检查。态度不好或月累计三次者予以解雇。
5、上班时间不准喝洒、抽烟、睡觉、看书、看报、扎堆聊天说笑和吃零食做与工作无关的事或私活。
6、工作时间不准接私人的电话，如因工作需要接电话的要长话短说节约公司的话费。
7、偷盗公物或他人财物者，按实物价值10倍罚款，扣发工资，予以解雇，为严重的送公安机关处理。
8、完不成当日生产任务的班组或工序不能下班，直到完成。
9、不准带小孩和外人进入生产场地.有特殊原因的要经主管批准在指定的位置会客，但会客时间不准超过
15分钟.
10、生产中不得串岗擅自离开生产岗位，不得在产品上坐、躺、踩、踏等，如违反规定每次罚款20元。
11、上班必须佩带工号牌及健康证，违法乱纪者每次罚款5元，涂改、遗失工号牌需补办并罚款10元。
12、严禁跨越或坐在任何机械部位及工作台上，严禁随意拆除、挪动设备，严禁擅自拆装一切电器设施和变压器、控制柜、开关箱，新安装的各种设备未经测试、试转，不得擅自开动。违者，每次罚款20元。
13、严禁擅自动用各类消防器材，或在消防设施附近堆放其它物品，违者每次罚款10元。
14、不得在生产区内随意使用临时电线，如果急需使用，须经主管人员批准，并由电工接电，用后应及
时按期限拆除。违者每次罚款10元。
15、各车间卫生由各车间负责打扫，设备、工作台、及成品要摆放整齐,认真贯彻执行5S活动。打扫不
干净，每次对班组长罚款20元，对当事人罚款10元。
16、操作机器要切实做到人离关机停止使用时要及时切断电源，违者每次罚款10元（另见机器具体的操
作规定）。
三）、奖惩办法
(一)员工之奖励制度分为四种：
1.嘉奖：每次奖励10元，于当月工资中发放；
2.小功：每次奖励20元，于当月工资中发放；
3.大功：每次奖励40元，于当月工资中发放；
4.奖金：依次给予若干奖金，于当月工资中发放。
（1）有下列事情之一者，予以嘉奖：
A．拾金不昧（价值20元以上者）；
B．当月累计4次在产品中发现异物者；
C．有显著之善行佳话，足以表率同事者；
D．忍受恶劣、肮脏环境顺利完成工作足为楷模者；
E．品行端正，工作努力，能适时完成较重大或特殊交办人物者。
（2）有下列事情之一者，予以记小功：
A．检举（属实）违规或损害公司利益者；
A．对生产技术或管理制度建议改进，经采纳施行，卓有成效者；
B．发现职守之外故障，予以速报或采取正当措施防止损害者。
C．遇有灾难，勇于负责处置得当者。
（3）有下列事情之一者，给予记大功：
A．遇有意外时间或灾害，奋不顾身，避免危难因而减少损害者；
B．有其它重大功绩者；
C．维护公司或工厂重大利益避免重大损失者。
（4）有下列事情之一者，予以奖金：
A．每月或每年度被评选出之优秀员工；
B．发现并举报偷窃行为属实者，给予奖励200元；
C．打死老鼠一只，奖励2元；
D．其它有关规定奖励者。
(二)员工之处罚分为下列五种：
1.警告：每次罚款10元，于当月薪资中扣除；
2.小过：每次罚款20元，于当月薪资中扣除；
3.大过：每次罚款40元于当月薪资中扣除；
4.罚款：一次给予若干元之罚款；
5.开除：除立即解雇外，还要罚款200元。
（1）有下列事情之一者，予以警告：
A．上班时间内擅离岗位者；
B．因个人过失致使发生工作错误，情节轻微者；
C．不能适时完成交办任务者。
（2）有下列事情之一者，予以记小过：
A．对上级指示或有限期之命令，无故未能完成，影响公司权益者；
B．在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹，妨碍他人工作而不听劝者；
C．对同仁恶意攻击或评价诬害制造事端者；
D．因疏忽致使机器设备或物品材料遭受损害或伤及他人者；
E．未经许可携带外人入厂参观者；
F．用餐完毕未收拾桌面上剩饭菜者。
（3）有下列事情之一者，予以记大过：
A．擅离职守，致使公司蒙受重大损失者；
B．对干部的安排、调动或对品管员监督不服从这，情节轻微者；
C．损毁涂改文件或公物者；
D．工作怠慢或擅自改变工作方法，使公司蒙受较大损失者；
E．工作时间内睡觉者；
F．若机器、车辆、仪器及具有技术性之工具、非经常使用人及单位主管同意擅自操作者（如因损坏并负赔偿责任）。发生失窃行为，该部门的负责人连带记过处分；
G．擅自旷职三天（不含）以内者；
H．其它重大违规行为者。
（4）有下列事情之一者，予以开除：
A．对同事暴力威胁、恐吓，妨害团体秩序者；
B．殴打同事或相互殴打者；
C．偷窃或侵占公司或同事财物经查属实者；
D．在公司服务期间，受刑事处分者。
E．连续旷职达三天（含）者。
F．煽动罢工者；
G．吸食毒品者；
H．散播不利于公司谣言或者挑拨劳资双方感情者；
I．携带刀枪或其他违禁品、危险品入公司者；
J．故意泄露公司之技术、营业上之机密致使公司蒙受重大损失者；
K．利用公司名誉在外招摇撞骗，使公司名誉受损者；
L．参加非法组织者；
M．在生产现场偷吃成品者或偷拿公司成品者开除外，要罚款300元；
N．若诬告他人偷窃者，将举报人开除；
O．对干部的安排、调动或对品管员监督不服从情节严重者；
P．擅自撕毁公布者，除开除外，还要罚款50元；
Q．其它违反公司规定情节严重者。
四）、宿舍管理制度
为维护公司财产及员工的切身利益，创造和谐而温馨的作息环境，树立迪克食品的品牌形象全面健全员工的身心健康，本公司特对员工宿舍实施以下管理制度：
1、我公司员工居住在居民生活区内，各员工时时要树立迪克食品形象，处处要彰显迪克食品文化修养,不得
影响他人生活及休息；
2、无论白天、夜晚不得在宿舍内打闹、唱歌以及放高音音响，违者将罚款10元；
3、员工上班或下班不得将钱包、手机贵重物品遗留在房间内，否则后果自负；
4、禁止带外人进入宿舍或留宿，违者罚款50元；
5、住宿员工要服从公司领导的安排，不得私自更换房间或床位；
6、爱护公共财物和自己床铺，床铺由于他人聚座，群睡等引起床位损坏或公物破损要照价赔偿；
7、讲究卫生、注意清洁、起床后被褥要叠放整齐，公司领导不定期检查，对卫生优秀的给予20元/次奖励；
8、不得将果皮、垃圾乱扔乱放，如个人卫生行为影响公众，被他人投诉的每次罚款5－10元；
9、不得私自拆装电源，违者没收其电器及线路并罚款50元，造成严重后果的负相关一切责任；
10、禁止在宿舍内抽烟，违者罚款50元；
11、禁止播放淫秽录像、禁止打架、斗殴、聚众赌博，违者每次罚款300－500元，情节严重的作开除处理；
12、禁止偷窃、违者开出处理，并罚款500－1000元，情节严重的移交公安机关处理；
13、辞职离厂、行李必须经公司管理人员检查后方可离厂；
本制度由迪克行政主管全权实施执行，自公布日起生效。
五）、宿舍卫生检查制度
（一）、总则
为敦促员工养成良好的卫生习惯，树立公德意识，提高员工的综合素质，激发广大员工的共建热情，改变我公司员工宿舍卫生状况，给员工创造一个干净、舒适、整洁、卫生、文明的住宿环境，使我公司员工宿舍文明卫生检查工作更加规范化、制度化，特制订本制度。
（二）、宿舍文明卫生要求
1.坚持宿舍卫生值日打扫制度，保持地面、桌面、墙面清洁。
2.宿舍设施完好无损，门窗、玻璃干净，家具灯具无灰尘。
3.卧具叠放整齐，勤洗衣服，室内不准乱放脏衣服、鞋、袜等。
4.书籍、碗具、牙具、脸盆等物品干净卫生，分类摆放整齐有序。
5.室内空气新鲜，无异味。
6.尊重值日生的劳动，不随地吐痰，不乱扔纸屑脏物，不从门窗向外倾倒杂物污水，不在楼道堆放垃圾。
7.不在宿舍内张贴挂画、宣传画等；严禁乱拉电线，在墙面乱涂乱划。
8.严禁在宿舍内酗酒、赌博、打游戏。
（三）、检查条目
1．空气清新度；2．地面整洁度；3．物品摆放整齐度；
4．卧具整齐度；5．宿舍文明度。
（四）、检查细则
1．采取检查与抽查相结合的检查方式，每周三下午4：30由公司行政部组织各宿舍长工配合，对我公司各个员工宿舍进行全面检查；行政经理不定时安排抽查。由行政部负责将每次检查结果进行汇总通报，并纳入个人和集体年度评优标准。
2．宿舍卫生情况分优秀、良好、合格、不合格四个等级。
优秀为90～100分；良好为70～80分；合格为60～70分；不合格为60分以下。
3.评分标准：（另见卫生评比标准表）
4．检查以“评分标准”所列条目为准，检查人员严格按要求对每一宿舍进行打分。
5．实行宿舍长负责制。每次检查要求宿舍长在检查结果表上签名，以确保其清楚自己宿舍存在的不足之处。
(五)、检查须知
1．所有宿舍必须在周三行政部检查卫生以前，对宿舍进行彻底的清扫，要求遵守“宿舍卫生要求”做好每一点，不准应付检查。
2．在检查中，各宿舍必须全力配合行政部工作，不得有抵触情绪，更不能挑起争执。
3．行政部有权力依据制定的有关宿舍文明卫生管理条例，对某个不合格床位、角落要求某个员工或值日员工对其重新整理或打扫，直到符合要求为止。
(六)、奖惩办法
1．奖励
1)每周四对检查评出的优秀宿舍给予通报表扬，并颁发卫生流动红旗。
2)四周之内连续得优秀者，将被评为公司文明卫生宿舍，予以全公司通报表扬，并给该宿舍50元、宿
舍长30元奖金。
2．处罚
1)每周四对检查评出不合格的宿舍给予通报批评，则对这些宿舍批评的同时，对该宿舍各个成员每人
20元的罚款。
2)如果连续两周或累计三周及以上不合格被公司内通报批评，处罚每成员30元的罚款，并要写出书面
检查，限期整改，并交整改方案；检查记录由人事部进行整理。
3)如在检查中有不服从管理者以及不配合检查者，将给予其公司内通报批评，并责其作出书面检查并处
罚100元/次。
4)班组长、宿舍长要带头做好宿舍文明卫生工作，对有班组长所住宿舍卫生检查不合格的要从重处理。
(七)、附件
1．员工宿舍文明建设情况是考核员工工作、班组长工作的重要指标，是年终评比的重要依据。
2．本制度自2009年10月28日起试行。
3．本制度最终解释权归行政部。
六）、员工工资结算程序
员工与本公司签定劳动合同后，劳动合同没有期满，自己辞职或被公司辞退及开除的员工，工
资结算按公司规定的以下程序执行：
一、员工辞职程序
员工写辞职报告，要说明辞职原因，本人工作自我评析，组长同意签字，再上报生产部经理审阅，行政部检阅，总经理审查后，在30天内给予批示答复（工资在下月的28日支付）；辞快工的上班不足15天的扣
当月工资的一半，超过15天的扣7天的工资。
二、辞退及开除
由于工作错误及严重违反公司的规章制度，被公司点名辞退及开除的，当场停止工作，工资在3天内给予结算；凡是被开除的人员一律罚款200元，且视情节严重给予适当处罚，另通报全公司人员知晓，开除人员当天搬出宿舍后方可结算工资。
三、工资结算程序
1、将厂牌，IC卡（门卡），衣柜钥匙退至仓库。厂牌丢失扣5元，IC门卡丢失扣20元，衣柜钥匙丢失扣5元；
2、仓库员写收物证明及扣款明细，交至财务处;
3. 生产部经理将考勤及工资清算单交至财务；
4. 员工将行李搬出宿舍，公司人事部领导出示退出宿舍证明；
5. 工资结算时，财务人员根据生产部经理的考勤记录，及奖罚证明，行政部的宿舍搬出证明，共计三人证明，
方可工资结算；财务工资结算时，将按公司规定扣除以下款项：（工作未满一年的扣）健康证：120.元(已经办理的)；服装费：150元(有夏装的扣200元)；
6. 财务人员将工资单清算后，由总经理鉴定，方可工资发放；
本程序中所扣款事项，是指员工在本公司工作未满一年的；如员工在本公司工作满一年的员工所使用的“健康证、服装、工作鞋、碗筷”等，公司将免费供应，不予扣除。
七）工资及结算补充规定
（一）、工资规定：
1、生产车间普通职员
经公司面试通过的新进人员试用期为一个月，试用期内工资按600元/月(有职位的另行规定)计算，上班时间为8：00-20:00其他时间为加班时间，加班工资为2元/小时计算；
2、组长
计时的班组基本工资为600元/月另加补贴；计件班组的组长基本工资为当月满勤人员的平均工资另加补贴。经公司公告试用的组长当月不发放职位补贴，待试用合格后（自正式任职后）发放100元/月的职位补贴（二）、员工辞职、辞退工资结算方式：
1.员工快速辞职的(当天停止工作的)，结算工资时扣除一星期的工资
2.新员工未做满3天(含3天)的不结算工资，超过3天但未满15天(含15天)的，扣除其工资的一半。做满
15天以上的，扣除其7天工资。
3.新员工未做满7天离职的，可3天后到财务室结算工资。做满7天以上的次月18号打入卡内。（特殊未
办卡员工可领现金）
（三）、被开除员工结算方式：
1、违反公司重大规定的，给公司造成重大损失的，不能胜任本岗位工作的将给予行政开除或辞退处分
2、被开除者将罚款200元，当天搬出宿舍后结算工资。
注：每月工资现金部分18号发放，其余打入邮政卡内。
辞职的员工，要提前一个月通知生产部，并将辞工单签字后交于财务处。否则按快速辞工的性质处理。
以上规定从即日开始实施！
五、各人员岗位职责
一）行政经理岗位职责
1、全面负责行政部门的有关事物工作，对总经理负责；
2、安排落实原材料的供应，并监督采购的市场物价；
3、落实物流的各项工作，并做好车辆的保修工作；
4、负责人事的招，解聘工作，人事考核及人事资料整理工作；
5、安排人员的食宿，对宿舍进行全面检查；
6、制订各项管理制度，对宿舍进行全面检查；
7、负责后勤各项事务；
8、做好客服跟踪工作；
9、做好QS日常报表；
10、结算车间人员工资；
11、与生产部配合做好员工的岗前，岗后培训工作，提升员工的整体素质；
12、定期举行各部门的培训工作。
二）生产部经理岗位职责
1、全权负责生产车间内的各项工作，对总经理室负责；
2、制订车间各项工作流程及管理制度，并进行严格管理，以及物料控制；
3、根据生产计划合理安排人员，保质保量完成任务；
4、不断组织各级人员进行相关知识培训及专业知识教育，提高其素质；
5、负责组织召开安全生产进行督促检查；
6、指导各组做设备保养工作及工作环境检查及监督；
7、做好各组生产日报表的监督工作；
8、负责车间员工绩效考核、调薪、请假、解聘、晋升等审核工作；
9、指导好各班组人员节约水电，减少浪费；
10、新品研发。
三）行政助理的岗位职责
1、执行行政部经理完成公司行政事物及内部日常事物工作；
2、协助审核，核定公司各项管理规章制度，进行日常行政工作的组织与管理；
3、搞好宿舍、食堂安全、卫生管理，为其他部门提供及时有效的行政服务；
4、会议安排，做好会前准备，会后整理等工作；
5、切实负责仓储的管理事物，对原材料的进库前的品质、规格、生产日期等的检验工作监督；
6、协助行政部经理做好公司会议，培训及集体活动组织与安排；
7、公司冷库除霜工作安排及执行情况跟踪；
8、协助行政部经理做好公司各部门之间的协调及对员工思想素质教育。
四）总务的工作职责
1、保障公司后勤工作的顺利开展，给生产部提供必须的服务
2、员工食堂的菜及原料的采购，食堂菜谱的安排及实施情况落实；
3、食堂物品的保管，卫生情况的监督
4、厂区及周边卫生的巡查，不足之处上报行政部；
5、生产部所需辅助材料及零星采购每周一次（特殊情况除外）适时反馈物价情况。
6、员工宿舍，食堂，水电费的交付，做好水电节约工作监督。
7、公司车间生产余料及可回收废品的过镑，及冷库水池的放水等工作。
五）会计的工作职责
1、每隔五天对车间领料单汇总一次，及时输入电脑，仓库日报表五天输入电脑一次；确保月底及时盘点；
2、公司热线的接听，及时准确的开订购单，并及时通知物流主管安排送货，特殊订单及时通知仓库备货；
3、做好售后服务工作，需要托运的，在司机将托运单上交后及时通知客户货已发出，请注意查收；
4、每月1-6日，7-14日15-22日，23-31日将每个业务员的业绩汇总上报总经理，并注明回款情况；月底
做好总汇总表上交销售部，并将回款情况上传至总经理；
5、与生产部，行政部配合做好公司固定资产的月清点工作；
6、对所有报销费用的核复并签字；月底与各供应商的对帐；
7、核对出纳的每日现金，银行日记帐，并做好费用报销的分类登帐工作，以便月底汇总；
8、每月5号之前将上月各个报表及原始凭证上交给总经理申阅，作为企业经营决策的依据；
9、树立公司的专业形象，保证公司的名誉不受到侵害。
六）出纳岗位职责
1.好现金的日常管理及收支工作，保障现金收支的准确性和合法性；
2.认真填制现金日记帐及出纳收付款结算单；
3.每天下班前要及时盘点库存现金，并与有关报表和原始凭证核对，做到帐实、帐表、帐证、帐帐相符；
4.遵守国家规定的各项财经纪律及公司的财务制度；
5.负责现金日记帐，银行日记帐，费用帐的登记工作，定期进行货币资金的业务核算；做到所有帐目日
清日结，准确无误；
6.费用报销严格按照《费用报销流程》执行，对每张票据严格把关，严格控制费用，做到有据可依；
7.按时填报出纳日报表及现金、银行费用月报表；
8.及时办理订货汇款，必须严格把关，手续齐全方可办理。
9.保管好各种印章，按规定使用；
10.保管好各类原始票据以备查找；
11.定期参加部门人员培训；
12.树立公司的专业形象，保证公司的名誉不受到侵犯。
七）仓库员岗位职责
1、商品的品名、特性、功能外观，做到眼勤、手勤、笔勤，心中有数；
2、保管商品、帐目清晰，每月对帐盘点库存商品、低值易耗品必须做到帐物相符；
3、商品入库，出库前严格检查商品包装、数量及破损情况，发现问题立刻汇报；
4、做好对生产所需原料的采购计划；
5、经常查物点数，分门别类管理、定期盘点、做到心中有数、拒绝外人或其他工作人员随意进入库房；
6、商品摆放井然有续，做到一目了然，学会分析冷背呆滞积压库存的合理调整，提出建议；
7、严格按调拨员程序办理出入库，帐、物、表三对清，当天业务当日完成，不许他人代办；
8、做好员工入司、离司的物品发放和回收工作；
9、定期参加部门人员培训；
10、树立公司的专业形象，保证公司的名誉不受到侵害。
文件编号：QSM-0001 版次： A/0质量和食品安全 管理手册 符合：ISO22000：2005及ISO9001：2015标准 文件编号：QSM-0001 版/ 次： A / 0 受控状态： 批准：
文件编号：QSM-0001 版次： A/0 0.1 目彔 0.1目彔 0.2修订控制页 0.3质量和食品安全管理手册颁布令 0.4公司简介 1范围 2引用标准 3术语和缩写 4质量和食品安全管理体系 4.1总要求 4.2文件要求 5管理责任 5.1管理承诺1 5.2以客户为关注焦点 5.3质量和食品安全方针 5.4策划 5.5职责、权限与沟通 5.6管理评审 5.7突发事件准备和响应 6资源管理 6.1资源的提供 6.2人力资源 6.3基础设施 6.4工作环境 7实施与运行 7.1产品安全和实现策划 7.2与客户有关的过程 7.3设计和开发 7.4采购 7.5生产和服务提供 7.6监视和测量装置的控制 8监视、测量、分析和改进 8.1总则 8.2监视和测量 8.3不合格品和潜在不安全品控制 8.4数据分析 8.5改进 9附录 9.1质量和食品安全管理体系组织架构及职责 9.2管理者代表（食品安全小组组长）任命书 9.3质量和食品安全管理体系方针颁布令 9.4质量和食品安全管理体系职能分配表 9.5体系模式图
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文件编号：QSM-0001 版次： A/0 0.3 质量和食品安全管理手册颁布令 东莞市XX食品厂质量和食品安全管理手册依据国际标准化组织制定的《质量管理体系—要求》国际标准化组织制定的《食品安全管理体系——对整个食品链中组织的要求》[ISO22000：2005]和国际食品法典委员会制定的《食品卫生通则》[CAC/RCP1-1969，(Rev.4-2003)]及其附件《HACCP体系及应用准则》[Annex to CAC/RCP1-1969，(Rev.4-2003)]并结合本公司实际情况编制而成，阐述了公司质量和食品安全方针，质量和食品安全目标及质量和食品安全管理体系的过程、过程关系及其管理方法。经认真审核，符合国际质量和食品安全管理标准的要求，适合公司的需要，现予颁布。 公司质量和食品安全管理手册对内是公司质量和食品安全管理体系有效运行，规范公司持续改进和提供优质产品服务的纲领性文件，是质量和食品安全管理活动的基本依据；对外是证实公司有能力稳定地提供满足客户和法律法规要求的产品服务的证实文件。 公司质量和食品安全管理手册（A/0版）定于2017-03-01发布并实施。要求公司各部门、全体员工必须正确理解并严格贯彻执行。公司质量和食品安全管理手册在实施后可能会修订，在使用手册时，应注意检查是否有修订记录。 总经理： 日期：
浩顺餐饮管理系统 使 用 手 册
内容提要 本手册是“浩顺餐饮管理系统”的配套资料，以浅显易懂的文字和图表阐述了系统的使用操作。 本手册主要包括系统介绍、安装、后台管理使用、前台使用等，内容详尽，配有大量图示，适用于系统的实施者、管理者、系统管理员、业务员、操作员和收银员等。 本手册中包含了一些连锁商业管理日常业务处理用到的数据或报表的示例。为了尽可能完整地说明问题，这些示例可能包含了一些人名、公司名、品牌和产品名。所有这些名称都是虚构的，如与实际商业企业所使用的名称和地址相似，纯属巧合.
引言 欢迎使用“浩顺餐饮管理系统”产品。如发现本手册与产品有不符之处，请以最新产品为准。 本帮助共分三部分，详细描述了“浩顺餐饮管理系统”的功能及使用方法。 第一部分是产品概述，描述了产品概况及系统结构。 第二部分是系统安装，详细说明了产品的运行和安装环境，安装过程及相关的技术信息。 第三部分是系统的使用介绍，详细说明了菜品资料、原料资料、连锁会员、员工信息、 仓库管理等信息。
第一部分产品介绍 1. 产品简介 “浩顺餐饮管理系统”是由浩顺集团软件创新中心研究开发出来的，主要面向餐饮企业的管理系统。该系统采用当前业界最先进和最成熟的技术，包含了大量现代餐饮企业的专业功能，能从根本上满足餐饮企业的管理高效、分析精确、降低成本的要求。“浩顺餐饮管理系统”集后台、前台、仓库于一体，能实现有序高效的信息化经营方式，为企业提高自身竞争能力奠定了坚实的基础。
第二部分系统安装 第一章运行环境要求 1、厨房打印、前台和后台的数据传输需安装联网设备，如路由器，交换机等。 2、硬件、软件需求请参考如下： 说明：由于用户使用规模的不同，用户可根据以上的配置为基准适当地调整。
Q/CP 省郫县豆瓣股份 食品安全手册 手册编号：PXDB – QM – 2011 版次:A/0 受控状态： 发放号： 编制： 审核： 批准： 2011－6－10发布2011－7－10实施 省郫县豆瓣股份发布
省郫县豆瓣股份成立于1999年2月23日，由郫县豆瓣厂、郫县犀浦豆油厂、郫县酿造厂三家具有百年历史的老号企业为主要发起人组建而成，公司新厂区位于中国川菜产业园区，是一家集先进管理模式、科研开发，传统工艺与现代工艺相结合的调味品企业。是郫县豆瓣行业的龙头企业和行业标准化生产示工厂。公司坐落于郫县安德镇川菜产业园区，占地面积160余亩，现有员400余人，各类工程技术人员、大中专毕业生100余人，年销售额上亿元，是西南地区历史最悠久的豆瓣生产企业。公司将独特精细传统的酿造技术与现代微生物高科技、先进的生产设备和一流的管理手段相结合，拥有鹃城牌郫县豆瓣、犀浦牌酱油、犀浦牌食醋、豆制品、调味料、蔬菜制品等六大系列一百余个品种的生产能力，年生产能力达10万吨。 公司主导食品“鹃城牌”郫县豆瓣是省名牌产品、国家A级绿色食品，一九八五年获轻工部优质产品称号；—九八八年荣获首届中国食品博览会金奖；—九九零年获中国旅游购物节最高荣誉“天马银奖”；一九九二年获首届巴蜀食品节金奖：一九九八年被评为中国消费者信得过金榜畅销食品；一九九九年获第四届省名牌产品；二OOO年被中国绿色食品发展中心评为国家A级绿色食品；二OO一年被评为省市农业产业化经营重点龙头企业；二OO二年获国贸易部授予“中华老字号”企业称号；二OO三、二OO五、二OO七、二OO九再次被评为省名牌产品。二OO三年“鹃城牌”被评为市著名商标，二OO三年“鹃城牌”被评为省著名商标。 公司按照ISO9001-2008和ISO22000-2005（GB22000-2006）版标准建立公司质量及食品安全管理体系并按照<出口食品生产企业卫生要求>(20号令)登记出口卫生注册。以提供安全、卫生、优质的食品来满足顾客需求，以持续改进来提高企业业绩及效率为企业宗旨，向—流企业目标迈进。 公司地址：省市郫县安德镇川菜产业园区永安路388号 ：（028）87921685 86550162 传真：(028)87928774 法人代表：郭晓勇总经理：吴炤君 网址：.pxdb. 邮政编码：611730
质量环境和食品安全 管理手册 文件编号： 发布日期： 实施日期： 受控状态：
0．1 目录
0.3企业概况 ****有限公司是以****有限公司为基础发展建立起来的一家综合性食品公司。旗下有多家快餐餐厅，并同时为多家快餐店配送餐料。配送网点已遍布***城区及周边地区。 0.4 手册颁布令 为了强化本公司内部质量环境和食品安全管理，提高质量环境和食品安全管理水平，本公司依据ISO9001、ISO14001：2004、ISO22000：2005标准，结合本公司的和活动、产品或服务过程的实际情况，特编制了本手册。 本手册阐述了本公司的质量环境和食品安全方针、管理目标，并对本公司的质量环境和食品安全体系提出了具体要求，形成了文件化的程序。经审定，现予批准颁布，自2008年10月1日起实施。 本手册是本公司质量环境和食品安全管理体系的法规性文件，是指导各部门建立并实施质量环境和食品安全管理体系的纲领和依据，是各部门开展各项活动工作或服务的行动指南，全体员工自手册实施之日起必须认真遵照执行。 总经理 2008年10月1日 0.5手册的管理 1）本手册由管理者代表根据ISO9001、ISO14001：2004、ISO22000：2005标准组织编制，并提出受控版本的发放名单，经总经理批准。 2)质量管理部负责手册的日常管理工作 ①负责手册正本的管理，副本的发放、登记和持有者的签收工作； ②按《文件和资料控制程序》负责手册的修改、换版和旧版本的回收、处置； ③保证受控版本的持有者能持有手册的最新版本。
3）顾客或其他外界组织需要本手册时，经管理者代表同意，可以发给，属非受控文件，不予编号，不负责修改和更改。 4）本公司员工均有权对手册提出修改意见，但必须按《文件和资料控制程序》办理修改手续，未经批准不得擅自修改。 5）当本手册某一页被修改时，须整页换版，当手册改动很大或很多时，由管理者代表决定是否须整册换版。 6）本手册每次更改都应填入更改明细表，以便了解所有的更改情况。 7）每年在公司管理评审会议上对本手册的适宜性和有效性进行一次全面审查。 8）本手册持有者对手册必须妥善保管，不得遗失，不得随意涂改，如有遗失，应及时报告，申请补发。 9）本手册的解释权属管理者代表。 0.6质量环境和食品安全管理方针、目标批准令 为确定本公司质量环境和食品安全管理的宗旨和方向，建立、实施及保持有效的质量环境和食品安全管理体系，并得到持续的改进，污染预防和节能降耗，使产品质量及服务质量稳定提高，获得更多顾客的信任，不断提高市场份额及本组织的业绩，公司总经理制定质量环境和食品安全管理方针、目标如下。 一、质量环境和食品安全管理方针： 全员参与；守法经营；稳固发展；预防污染；满足客户； 生产高质、安全和环保的食品；建立永恒的信誉； 公司公开承诺：
食品工厂 仓库管理制度流程
1来料检验及收货 2检验报告 3来料入库仓储流程图 二、原料、包材领用管理制度 1原材料出库领用 2材料领用单据 3原材料出库领用流程图 三、库内管理及生产耗材的核算1库内管理 2生产原、辅料损耗表 四、成品入库管理制度 1、成品入库管控 2、成品入库单 3、成品入库流程图 五、成品出库发货管理制度 1、成品出库管控 2、成品发货单 3、成品出库发货流程图 六、仓库盘点
目的：为规范原料和包材等入库作业管理，保证材料在正常生产过程中不影响产品的质量。 主要负责：仓库管理员（谢小田）、检验室（李志壮、倪晴雯） 职责：仓管员负责物料的收料、报检； 仓库管理员、质检员、化验员共同负责对原、辅材料的检验、不良品处置方式的确定 1、来料检验及收货 1.1原辅料送到公司后，由仓管员谢小田根据供方送货单，在当日便对数量、生产日期、保质期限、标识、外包装卫生情况及完好性等进行验收，在确保上述内容符合要求时接受入库，并填妥《物料卡》，做标识待检。 1.2仓库人员谢小田填写《检验申请单》并当日及时通知到检验室进行原辅料检验，按《检验状态控制程序》协助检验室做好标识。 1.3对检验室检验的合格原辅材料进行开“物料验收单”。验收不合格的原辅料，分开堆放、做好标识，并通知采购部，不合格的产品通知销售部。 1.4 随时注意原辅料的有效期，做到有效期在前的先发料，超过有效期的严禁使用于食品生产。 1.5仓库原则上当天送来的原材料当天处理完毕， 1.6仓库管理员谢小田应对已入库的原材料进行分区分类摆放，不得
随意堆放，如有特殊情况需在当天内完成。 1.7仓库管理员谢小田对已入库的原材料如实登记入《工厂进货明细表》 2检验报告 1.1检验申请单
食神餐饮管理系统 （V5.1） https://www.doczj.com/doc/c14259439.html, 用户手册
前言 感谢您购买中山市食神网络科技有限公司出品的餐饮管理软件——《食神餐饮管理系统V5.1》。《食神餐饮管理系统V5.1》是我公司餐饮管理软件最新一代产品。功能较以前更强大，系统更稳定，操作界面新颖大方，更易于操作。 为了用户对本软件系统能够快速全面的掌握从而达到熟练操作的目的，我们特编写了该用户手册。本手册详细介绍了《食神餐饮管理系统V5.1》的使用方法。它包含了3部分内容：常用功能键及操作方法；详细的系统功能介绍；具体操作过程及详解；术语说话及印单详解。 前部分内容详细讲述了常用功能键及操作方法；后一部分在介绍系统功能后，并对功能的操作使用做了详细讲解，从而明了的归纳了许多操作过程中遇到的常用问题以及注意事项。 相信通过本手册的学习，使您能全面而深入地掌握《食神餐饮管理系统V5.1》的全部功能以及操作方法，为您的餐饮管理添加一臂之力！ 若对我们的产品有什么意见和建议，请与我们联系，谨谢！ 只有在所有用户的大力支持下，我们的软件才能做得更好。再一次感谢您的购买！ 中山市食神网络科技有限公司 地址：中山市富湾南路富湾工业区综合楼三楼 电话：（0760）8318717、8383222 传真：（0760）8318949
维护热线：（0760）8737683 网址：https://www.doczj.com/doc/c14259439.html, 注：由于软件升级更新造成和本说明书不完全符合之处，请参看软件帮助说明。 目录 一、常用功能键及操作方法 (3) 1、快捷键的使用 (3) 2、常用功能键 (3) 二、系统功能 (4) 前台管理 (4) 1．房台界面 (5) 2．点菜送单 (5) 3．厨房管理 (7) 收银管理 (12) 1．账单 (13) 2．转更 (14) 3．食品 (15) 4．寻找 (16) 5．天气 (16) 6．找赎 (16) 7．报表 (16) 8．签离 (20) 系统设置 (20) 1．员工登录 (20) 2．显示/隐藏房号 (21) 3．系统介绍 (21) 4．帐单 (22) 5．天气 (22) 6．报表 (22) 7．食品管理 (22) 8．退出系统 (22) 后台管理 (23) 1．预订 (24) 2．食品管理 (25) 3．房台管理 (29) 4．人事 (32) 5．会员 (38)
一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 1.食品经营从业人员每年必须按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业 人员必须先进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗，不得先上岗后体检。 2.患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及 患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事 接触直接入口食品的工作。餐饮服务经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工 作岗位。 3.食品经营服务提供者应依法建立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况 进行日常监督管理，及时组织健康年检及新上岗人员健康检查，组织每日人员晨检， 督促以上“五病”人员调离。 4.从业人员必须认真学习有关法律法规，掌握本岗位要求，养成良好的卫生习惯，严 格规范操作。经营餐饮食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；头发梳理整 齐置于帽后，销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接尝味，用后的操作工具不得随处乱放。 5.严格按规范洗手。工作人员操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，按 消毒液使用方法正确操作。 6.工作人员不得留过长头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳环等饰物。不得面对食 品打喷嚏、咳嗽，不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰、穿工 作服入厕及存在其他有碍食品安全的行为。 7.食品经营服务提供者应当依照《食品安全法》的相关规定组织职工参.食品安全知识 培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任， 并建立培训档案。加强专（兼）职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安 全管理知识的培训。 8.从业人员必须接受食品安全知识培训并经考核合格后，方可直接从事餐饮服务工作。从业人员包括餐饮业和集体用餐配送单位中从事食品采购、保存、加工、供餐服务等 工作的人员。 9.建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信 息记录归档，并明细每人培训记录，以备查验。
【仓库】食品库房管理制度 浏览次数：1009 作者：陈君来源：总务处发布时间：2010-1-15 大中小 一、对采购的食品及原料认真验货，做好登记，验收合格后方可入库保存。 二、收集索证材料，分类存档，登记台帐。 三、食品及原料分类分架、隔墙离地存放，食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。对不符合卫生要求的食品及原料，拒收入库。 四、货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限，做到帐、卡、物相符，挂牌存放，并做到先进先出。 五、存放的食品及原料应有包装，并标明产品名称，定型包装食品应贴有完好的出厂标识。禁止存放无标识及标识不完整、不清晰的食品及原料。 六、经常检查所存放的食品及原料，发现有霉变或包装破损、锈蚀等感官异常、变质时做到及时清出，清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，及时销帐、处理、登记并保存记录。 七、保持仓库内通风、干燥，做好防蝇、防尘、防鼠工作，仓库门口设防鼠板，仓库内灭鼠使用粘鼠板，不得采用鼠药灭鼠。 食品库房管理制度 发布时间：2009-11-4 19:32:14 关注：2090 食品库房管理制度 1、食品及其原料不能和非食品及有害物质共同存放。 2、各类食品及其原料必须分类、分开摆放整齐。 3、各类食品及其原料要做到离地10厘米、离墙15厘米存放于货架上。 4、散装食品应盛于货架上，密封好并张贴标识。 5、库房内应经常通风、防潮、防腐，保持室内干燥清洁。 6、库房门、窗防鼠设施应经常检查，保证功能完好。 7、采购、验收、发放应有登记和记录。 8、库房内食品及其原料应经常进行检查，及时发现和清理过期、变质食品及其原料。 9、库房整齐干净，干燥通风。存放的食品原料，不得有过期、腐烂、变质的食物，要经常检查。 10、米面放置应隔墙离地，用后及时封口，不能撒在地上。库房内有灭鼠设备，有挡鼠板，每周清扫擦拭。
“点菜通”餐饮管理系统 3.0版 使 用 手
册 第一章、点菜通餐饮管理系统概述 (3) 1.1 系统介绍 (4) 1.2 系统流程 (5) 第二章、安装说明 (6) 2.1 系统安装 (6) 2.2 打印机使用说明 (7) 2.3 磁卡IC卡的使用说明 (7) 2.4 基本设置 (8) 第三章、软件基本信息管理 (9) 3.1软件信息设置 (9) 3.2休闲娱乐管理 (9) 3.3企业视频管理 (10) 3.4无线端欢迎设置 (10) 3.5打印机端口设置 (11) 第四章、后台信息管理系统 (12) 4.1菜系发布管理 (12) 4.2菜单分类管理 (12) 4.3菜单信息查询 (13) 4.4房间信息管理 (13) 4.5桌号信息管理 (14) 第五章、宾客预约管理系统 (15)
5.2宾客预约管理 (15) 5.3.预订管理 (16) 第六章、菜单分析报表 (17) 6.1收银状态管理 (17) 6.2营业额统计管理 (17) 6.3菜单明细报表 (17) 6.4酒水明细报表 (18) 6.5录入菜单管理 (18) 6.6客户服务管理 (18) 6.7菜单分析统计 (19) 6.8菜单统计分析图 (19) 6.9点菜排行管理 (19) 6.10营业额分析统计图 (19) 6.11挂单明细 (20) 第七章、会员管理系统 (20) 7.1 会员卡设置 (20) 7.2 会员操作 (21) 第八章、进销存管理系统 (21) 8.1产品信息 (22) 8.2库存操作 (22) 8.3库存统计 (22) 8.4库存提醒 (23) 8.5供应商管理 (23) 第九章、系统权限管理 (23) 9.1系统操作员管理 (24) 9.2系统操作员密码修改 (24) 9.3操作员部门管理 (24) 9.4操作员权限管理 (25) 9.5系统角色管理 (25)
0.1 手册目录 0.1手册目录 (01) 0.2 质量和食品安全管理手册颁布令 (03) 0.3 质量和食品安全管理手册说明 (04) 0.4 质量和食品安全管理手册发放页 (06) 0.5 质量和食品安全管理手册修改页 (07) 0.6 任命书 (08) 0.7 公司简介 (10) 0.8 质量管理体系及食品安全体系职能分配图 (11) 0.9 方针、目标 (13) 0.10 ISO9000、ISO22000与质量和食品安全管理手册章节对照 (14) 1 范围 (18) 2 规范性引用文件 (18) 3 术语与定义 (19) 4 质量和食品安全管理体系 (22) 4.1 总要求 (22) 4.2 文件要求 (22) 5 管理职责 (26) 5.1 管理承诺 (26) 5.2 以顾客及其他相关方为关注焦点 (26) 5.3 质量/食品安全方针和目标 (26) 5.4 策划 (27) 5.5 职责、权限和沟通 (27) 5.6 管理评审 (33) 6 资源管理 (36) 6.1 资源的提供 (36) 6.2 人力资源 (36) 6.3 基础设施 (36) 6.4 工作环境 (37) 7 产品实现 (38) 7.1 产品实现的策划 (38)
7.2 与顾客有关的过程 (44) 7.3 设计和开发 (44) 7.4 采购 (44) 7.5 生产和服务的提供 (46) 7.6 监视和测量设备的控制 (48) 7.7 应急准备和响应 (49) 8 测量分析改进 (51) 8.1 总则 (51) 8.2 测量和监视 (41) 8.3 不合格品控制 (53) 8.4 数据分析及验证活动结果的分析 (54) 8.5改进 (55) 附录1 东莞市宏华饮食有限公司组织机构图 (58) 附录2 程序文件清单 (59)
*******食品股份有限公司 仓库管理制度 为保障库存产品质量，明确各级仓管人员的职责和权限，规范仓管人员的工作流程，结合以往相关规定，特制定本管理制度： 一、仓管人员岗位职责 1.1、负责做好产成品的堆放、分类工作。 1.2、按照品控部要求的入库时间接收入库，其它时间可拒收。 1.3、负责仓库的“三化”、“四保”、“十防”工作，确保库存产品的质量。 1.4、特殊季节或产品要按照品控部通知要求监督装卸车。 1.5、定期或不定期协同品控部、综合科对库存产品质量状况进行检查，对有质量问题的产品，做好标记并及时通知相关分厂协调处理。 1.6、做好各种记录的整理和归档工作，做好各种物品的标识工作。 1.7、对整库人员进行监管，确保无质量隐患。 1.8、做好仓库环境条件的控制及仓库卫生工作。 二、相关工作流程和文件控制 2.1、品控部成品检验人员入库检查确认的不合格品不得私自接收入库，《入库检验报告单》仓管人员要及时整理、归档。 2.2、未经品控部检查的产品不得私自接收入库。 2.3、积极配合品控部、综合科查库并在检查库存产品情况的记录上签字确认。 2.4、严格执行品控部下发的有关产品质量的通知要求，并做好信息的传递和归档工作。 2.5、依照仓库环境条件及时、如实填写仓库的干湿温度记录。 2.6、发现库存产品有质量隐患影响发货，要及时以书面形式向品控部反馈。 2.7、整库时，仓库管理人员要及时向生产单位整库负责人索要《整库责任单》，并确认无误后方可允许整理，并按先进先出的原则指导整库人员整理库存产品，同时将《整库责任单》存档备查。
2.8、对相关部门已判定（签字）的市场退货，要积极接收，并根据处理意见督促生产单位及时退库处理。 2.9、转变仓库管理人员只管帐物相符的观念，要求仓库管理人员切实提高质量意识和安全意识。 2.10、仓管人员调动或轮岗时，物流中心负责人要监督做好相关文件的交接工作（特别是全质下发的有关库存产品质量方面的通知），并做好相关记录。 三、不合格品控制程序 3.1、品控部成品检验人员入库检查确认的不合格品不得私自接收入库。3.2、未经品控部检查的产品不能作为合格品入库、发货。 3.3、品控部查库发现的不合格产品要隔离存放，并及时通知相关单位做好退库工作。 3.4、发现库存产品有质量隐患影响发货以书面形式向品控部反馈，经品控部确认后及时通知相关单位做好退库工作。 3.5、整理的库存产品需经品控部检查确认合格后方可发货，否则将按不合格品发货追究仓管人员责任。 3.6、外协单位产品外箱破损、变形以不合格品论处，不得私自发货，经品控部确认后及时通知相关单位做好退库、整理工作。 3.7、因库存条件而出现产品质量异常时，要及时上报品控部，经品控部确认后及时通知相关单位做好退库工作。 四、促销品的管理 4.1、物流中心促销品仓库管理人员，对到货的各种促销品要及时报检，严禁不报检入库。 4.2、凡品控部判定的不合格促销品要及时退库，严禁私自接收。 4.3、促销品的装卸、发放，要严格执行品控部有关促销品的装卸管理办法。 4.4、不合格的促销品严禁私自向市场发放。 4.5、对合格入库的促销品要加强管理，注意保存，做到先进先出。 五、仓库检查制度 5.1、物流中心负责公司仓库各种硬件设施的补充和完善。 5.2、公司品控部负责库存产品质量的检查。夏季（每年6—9月份）每周
非接触式IC卡 食堂管理系统 用户使用手册 二零零四年八月六日
欢迎阅读本使用手册,借助本使用手册,您可以： 了解IC卡食堂管理系统的详细信息； 学会如何安装,操作IC卡食堂管理系统； 查找问题答案； 解决您在系统使用过程中遇到的各种疑难。 因此，希望您能在开始安装、运行系统之前，在忙碌的工作过程中抽出一点闲暇，认真阅读以下文件资料，它们会让您的工作更轻松、更方便！本使用手册由五部分内容组成： ●食堂管理系统运行环境要求：系统程序要求运行在一个最底配置的计算机软、硬件环境中， 您的机器达到要求了吗？请您一一对照设置妥当； ●食堂管理系统数据库SQL Server安装步骤：为您简单的介绍安装餐饮系统所需数据库SQL Server2000软件的过程； ●食堂管理系统的安装步骤：为您简单的介绍食堂管理系统的安装步骤； ●系统内容简介：系统各个模块的内容简介，使用户对系统能达到的功能有一个大概的了解；系统各个模块的详细说明：这节内容请您一定仔细认真的阅读，这样您会一步一步地熟悉系统的操作规程，否则，您或许会在实际操作中碰到不必要的错。 目录：
一、餐饮系统运行环境要求 １．硬件环境： ●CPU：赛扬633以上； ●内存：64M以上的RAM,最好128M以上； ●硬盘空间：10G或以上； ●显示器：VGA视配器分辨率在800*600以上； ●通讯断口：正确安装485通讯卡。 2.软件环境： ●操作系统：Win95/98、Win Me、Win2000个人版. ●通讯：正确设置了485通讯参数； 数据库支持：正确安装了SQL Server 2000个人版。
Ubuntu 下构建内核源码树 网上好多文章，他大爷的都是转来转去，每一篇中用的。索性还是自己整理一篇吧。 网上牛人多，但是小白问题更多，更何况咱们这号不入门的，因为最近学内核，要写模块，模块要在源码树下编译安装，又习惯了Ubuntu的OS，不忍转向他方，还是好好摆置摆置它吧，找的几篇文章不怎么好用，下边开始吧。 PS:当前系统是上一篇配置SSH博文里Jun从Ubuntu9.04更新到Ubuntu 10.04的系统。 这个网上都这么装，就这样来吧。 1.安装编译内核所需要的软件build-essential、autoconf、automake、cvs、subversion $ sudo apt-get install build-essential kernel-package libncurses5-dev libncurses5这个软件包在使用menuconfig配置内核的时候会用到。 2.进入/usr/src ，在这里构建源码树，我们用下面指令查看可用的源码包： $ sudo apt-cache search linux-source 我的提示是： linux-source - Linux kernel source with Ubuntu patches linux-source-2.6.32 - Linux kernel source for version 2.6.32 with Ubuntu patches 3.那么就让我们来下载2.6.32版的kernel，通过下边命令： $ sudo apt-get install linux-source-2.6.32
仓储管理制度 1、目的：为加强仓库的管理工作，规范进出仓程序，提高管理水平，维护公司财产的安全、完整，特制定本制度。 2、原则：所有物资进出仓均须凭经有效审批的单据（如计划进货通知单、物资认购通知单、采购订单、领料单、产品提货单、出库单等）办理进出仓手续，无单据的物资仓库有权予以拒收或拒出。 3、适用范围：仓储管理工作。 4、具体规定： 4、1材料仓管理制度 4、1、1原、辅料进仓： ⑴收货准备：仓库根据行政部或工厂采购部门经有效审批确定的《计划进货通知单》或《采购订单》作好收货准备，安排仓储和搬运工人。 ⑵质量检验：原、辅材料到仓库后，仓管员根据《计划进货通知单》或《采购订单》的要求对原、辅料的外观和外包装进行检验，必要时，收取供应商的《送货单》和《出货检验报告》，通知工厂品管人员进行检验。经检验后，仓管员将合格的原、辅料移至规定区域储放，以绿色的方形标牌标识；经检验不合格的原、辅料，仓管员挂红色标牌，并通知采购部门作退货处理；待生产试用的原、辅料，仓库暂收挂蓝
色标牌。 ⑶数量核对： A．原、辅料必须凭采购部门的《计划进货通知单》或《采购订单》中计划数量收货。仓管员应认真清点数量，将《计划进货通知单》或《采购订单》、供应商《送货单》和实物相核对。允许收货数量正负差异不超出5%。对超出5%部分，原则上拒收，并及时通知采购部门或相关部门。 B．如果供应商对多送部分作为赠送处理的，仓库就多送部分开具以采购部门为客户名称的进仓单（注明供货单位），不作盘盈处理，会计作销售折让处理。 C．仓管员若抽检发现数量不符，则全批材料按抽检的平均实数来计算总数量。另外，因质量和其他原因需要扣罚的，应在备注栏说明扣罚原因、比例和原来实数，并登记辅助帐以作备查。 ⑷开单：经检验合格和数量无误的原、辅料开具专用进仓单或普通进仓单。进仓单为一式四联，仓管员每天把前一天的进仓单财务联连同相应的送货单和计划进货通知单交到财务部审核。 ⑸其他： A．仓管员收货时因质量或客户离开前没能出具检验报告或因单价未能确定等因素不能即时开进仓单的，填制《临时寄存单》，另行堆放并通知有关部门在三天内处理完毕，对在逾期内未能处理的，由仓库上报厂办，等候处理。 B．仓管员现场指挥工人文明装卸，进货堆垛完毕后，根据检验结果
餐厅管理系统用户手册 第一部分引言 1.1编写目的 需求说明书有时候也被称为规格说明书，本规格说明描述了餐厅管理系统的要求，并且作为各方面沟通的依据，也为下一步工作提供基准。 软件开发小组的每一位成员应该阅读本需求说明，以明确项目最后要求完成的软件产品的特点。经使用方认可的需求说明将作为产品特征评价、仲裁的重要参考。 1.2背景 说明： A、软件系统的名称：餐厅管理系统V2.0 B、任务提出者：某餐厅 实现完成的系统将在XX餐厅的点菜处（类似麦当劳等餐厅的点菜）使用，所应用的网络系统是该系统的内部局域网。 C、本系统将是独立的系统，目前不与餐厅的财务系统和其他资料系统提供接口，所产生的 输出都是独立的。 本系统将使用SQL Server 2000作为数据库存储系统，SQL Server 2000企业版将由XX 餐厅自行购买。 第二部分、用途 2.1功能 随着人民生活水平的飞速提高，餐饮业作为政府财政的重要来源以及迅速致富的洁净之越来越走俏。但是餐饮集约型转变，精化管理日益成为企业在商海中淘金的求生之路了。
出于这样的目的，公司希望开发能够帮助餐厅实现点菜、收银、员工管理、菜谱管理、会员管理、营业额管理等一条龙管理的软件以提高员工，管理者工作效率，能够及时，迅捷，保质保量满足顾客需求. 2.2性能 2.2.1精度 1、在执行数据（员工、菜谱、营业额等）增加的时候，不允许出现因为程序的原因导致增加操作失败，也不允许发生重复增加的数据； 2、在执行数据删除操作的时候，不允许因为程序的原因发生多删除数据、删除失败的情况； 3、数据的修改也要求保持对应的准确性； 4，响应时间完全在一般用户容许的等待时间范围之内； 2.2.2时间特性 在单用户执行增加修改和删除操作的时候，在运行环境规定的条件下，单次操作的响应时间要求在2秒钟之内。 返回100行数据以内的数据查询，单次操作的响应时间要求在2秒之内。 执行菜单命令被调窗体弹出时间要求在2秒之内。 2.2.3灵活性 A、操作方式 程序在通常的应用环境下使用鼠标和键盘进行输入和输出操作，对于执行按钮，通常使用鼠标的点击完成，但使用快捷键操作按钮，菜单则更为迅速。 B、运行环境
第一讲 Java语言入门 1.1 Java的特点 1.1.1面向对象： ?与C++相比，JAVA是纯的面向对象的语言 C++为了向下兼容C，保留了很多C里面的特性，而C，众所周知是面向过程的语言，这就使C++成为一个"混血儿"。而JAVA语法中取消了C＋＋里为兼容C所保留的特性，如取消了头文件、指针算法、结构、单元等。 1.1.2可移植（平台无关性）： ?生成中间字节码指令 与其他编程语言不同，Java并不生成可执行文件（.exe文件），而是生成一种中间字节码文件（.class文件）。任何操作系统，只要装有Java虚拟机（JVM），就可以解释并执行这个中间字节码文件。这正是Java实现可移植的机制。 ?原始数据类型存储方法固定，避开移植时的问题 Java的原始数据类型的大小是固定的。比如，在任何机器上，整型都是32位，而C++里整型是依赖于目标机器的，对16位处理器（比如8086），整数用两个字节表示；在像Sun SPARC这样的32位处理器中，整数用4个字节表示。在Intel Pentium处理器上，整数类型由具体的操作系统决定：对于DOS和Win32来说，整数是2个字节；对于Windows 9x 、NT和2000，整数是4个字节。当然，使整数类型平台无关之后，性能必然有所下降，但就Java来说，这个代价是值得的。Java的字符串，则采用标准的Unicode格式保存。可以说，没有这个特性，Java的可移植性也不可能实现。 1.1.3简单 ?JAVA在语法上与C++类似 JAVA的语法与C++很接近，有过C或者C＋＋编程经验的程序员很容易就可以学会JAVA语法； ?取消了C++的一些复杂而低效的特性比如：用接口技术代替了C++的多重继承。C＋＋中，一个类允许有多个超类，这个特性叫做"多重继承"，多重继承使得编译器非常复杂且效率不高；JAVA 的类只允许有一个超类，而用接口（Interface）技术实现与C＋＋的多继承相类似的功能 其它被取消的特性包括：虚拟基础类、运算符过载等 ?JAVA的基本解释器和类支持模块大概仅40K 即使加入基本的标准库和支持线程的模块，也才220K左右。与GUI（图形用户界面）相比，明显
食品企业仓库管理制度 一、库房应不渗水、不漏雨、通风良好，避免阳光直射，有防蝇、防鼠设施。 二、有专人负责管理。 三、保管员应持有有效健康证明，具备相关卫生知识，熟悉有关食品的卫生标准，了解各种食品可能存在的问题，掌握必要的食品感官检查方法。 四、必须建立食品入库、出库登记制度，入库时要对入库食品进行检查验收，做好登记，禁止不合格食品进入库房。入库食品要按入库时间的先后分类存放，做到先进先出。食品出库要有登记。 五、各类食品要分库或分类、分架分开存放，并有明显标记。 六、冷藏、冷冻食品要做到生、熟分开存放，并有明显标记。 七、各类食品要隔墙、离地存放。一般要求离地40—50㎝，隔墙30㎝，货架间应有一定距离。 八、对库存食品要定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。 九、库房要定期清扫，经常通风，保持整洁、干燥，做到无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等。 十、食品库房内禁止存放有毒、有害物品和个人生活物品。
餐厅卫生管理制度 一、餐厅内应设有供就餐者使用的洗手设备，有摆台食饮具的存放柜。 二、餐厅应设有门帘、纱窗等防蝇防尘设施。 三、餐厅服务人员应持有有效健康证明，个人卫生良好，穿着整洁。 四、餐厅店堂应经常保持整洁，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的，应及时收回保洁。 五、服务人员发现或被顾客告知食品有感官性状异常或可疑变质时，应立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员。 六、销售直接入口食品时，应使用专用工具分检，货款分开。提供自助餐时应使用公共用具。 七、顾客就餐结束后，应及时清理餐具和废弃物，整理餐桌，清扫地面。
餐饮具清洗消毒卫生管理制度 一、所有餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性餐饮具。 二、有餐饮具洗消间或相对独立的洗消区域。餐饮具的洗消设备和保洁设备要能满足最大使用量的需要。 三、餐饮具的洗消工作要有专人负责。洗消人员要持有有效健康证明，具备相关卫生知识，掌握正确的洗消方法，严格按规定程序操作。 四、洗刷餐饮具必须有2个以上专用水池，有明显标记，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。 五、所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求，禁止使用洗衣粉洗涤餐饮具。 六、消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用。保洁柜应相对密闭，应当定期清洗，保持洁净。
美商Amkor宣佈併購台宏與上寶兩家半導體組裝及測試廠 2001 march Amkor Technology宣佈併購台灣兩家實力雄厚的半導體組裝及測試企業，以支持台灣急速發展的半導體市場。根據計劃，Amkor Technology將分別併購台宏半導體和上寶半導體。併購雙方已簽訂協議書，並預計本年四月達成最後決議階段。有關方面將不會公佈併購協議細則。併購資金將通過發行Amkor股份支付。獲併購的兩家企業合共營業額約1億美元(台幣33億元)，專門生產需求量高的半導體封裝器件，用於行動電話、手提和桌上電腦、手提式或其他流行電子產品。 據Amkor主席及首席執行官Jim Kim表示，兩項併購行動是象徵了Amkor全力發展台灣半導體市場的第一步。Amkor致力在台灣的半導體晶圓集中區建立更完善的生產力。如今 Amkor已擁有兩家在台灣實力雄厚的企業，自能即時為現有客戶提供技術支援和服務，亦能把市場擴展至一直沿用本地晶圓廠的客戶群。 台宏半導體( TSTC)自1999年啟用，是由Amkor、宏基、台積電、慶豐及科榮合作組成的合營企業，其中Amkor佔了25%股份。 Amkor總裁兼首席營運官John Boruch對於Amkor能與這些勢力雄厚的夥伴合作，深表榮幸，並決意在此穩健基礎上進一步拓展事務。 上寶半導體(SSC)於1997年終投入服務，隸屬台灣主要家電製造商新寶集團。位於新竹科學園區的上寶半導體面積達270,000平方呎，現正擴至560,000平方呎。 Boruch又補充道，TSTC和SSC為Amkor提供了重要的客戶群、產品、專業技術人員，並且一直與本地半導體工業緊密聯繫。此外，Amkor會為客戶引入新技術和經驗，包括逾30年在組裝和測試業的研究成果，種類繁多的產品，尖端科技和經濟效益等。 傳Amkor將二度調整封測代工價格 【CTIMES 報導】 2004年05月29日星期六 瀏覽人次：【745】 工商時報消息，封裝測試業者美商艾克爾（Amkor）第一季因市佔率考量而針對特定客戶調降封測代工價，但因近期封測產能仍然吃緊以及降價後並未如願提升市佔率，因此據外電報導，艾克爾第二季已計劃重新調漲代工價。至於日月光、矽
质量安全手册 （DXSP/QHM01-2012 A/0） 受控状态： 分发号： 持有人： 2012 年06月01日发布 2012 年06月01日实施 中国·四川·成都 目录 序号章节号名称 标准条款 ISO9001 ISO22000 1 0.1 质量安全手册说明 2 0.2 手册更改一览表 3 0.3 颁布令 4 0.4 公司概况 5 0.5 质量方针、目标 6 0.6 任命书 7 1.0 目的和范围 1 1 8 2.0 引用标准 2 2 9 3.0 术语和定义 3 3 10 4.0 质量和食品安全管理体系 4.1~4.2 4.1~4.2 01 4.1 质量和食品安全管理体系总要求 4.1 4.1 12 4.2 文件要求 4.2 4.2 13 4.2.1 总则 4.2.1 4.2.1 14 4.2.2 质量安全手册 4.2.2
15 4.2.3 文件控制 4.2.3 4.2.2 16 4.2.4 记录控制 4.2.4 4.2.3 17 5.0 管理职责 5.1~5.6 5.1~5.8 18 5.1 管理承诺 5.1 5.1 19 5.2 以顾客为关注焦点及应急准备和响应 5.2 5.7 20 5.3 质量和食品安全方针 5.3 5.2 21 5.4 策划 5.4 5.3 22 5.4.1 质量和食品安全目标 5.4.1 5.3 序号章节号名称 标准条款 ISO9001 ISO22000 23 5.4.2 质量和食品安全管理体系策划 5.4.2 5.3 24 5.5.1 职责和权限 5.5.1 5.4 25 5.5.2 管理者代表和食品安全小组组长 5.5.2 5.5 26 5.5.3 内部沟通 5.5.3 5.6.2 27 5.6 管理评审 5.6 5.8 28 6.0 资源管理 6.1~6.4 6.1~6.4、 7.2 29 6.1 资源提供 6.1 6.1 30 6.2 人力资源 6.2 6.2 31 6.2.1 人力资源总则 6.2.1 6.2.1 32 6.2.2 能力、培训和意识 6.2.2 6.2.2 33 6.3 基础设施和维护方案 6.3 6.3、7.2 34 6.4 工作环境及前提方案 6.4 6.4、7.2 35 7.0 产品的策划和实现7.1~7.6 7.1、 7.3~7.9 8.3 36 7.1.1 产品安全和实现的策划总则7.1 7.1/7.7 37 7.1.2 前提方案建立7.2/7.5 38 7.1.3 危害分析的预备步骤7.3
食品公司仓库管理制度详细细则 第一篇仓库安全 一、防火 1、所有进入仓库人员，严禁在仓库内吸烟，严禁携带火种及易燃易爆物品。违者每人每次处罚100元。 2、每个仓库最少配备一台干粉灭火器和1个水桶。所有灭火器材，要求摆放地点固定且容易找到，对于违规摆放灭火器材的保管员，每人每次处罚50元。 3、每个仓库配备的灭火器材主要供本仓库备用，必须存放在本仓库内，灭火器不得对外借出，更不得随意与其他仓库或部门调换。 一旦公司出现火情，任何保管员都不需请示领导、都必须携带自己的灭火器积极参与灭火救援。救援结束后，必须将灭火器带回仓库，并认真检查，灭火器需要补充药液或需要维修的必须立即报请仓库主管，仓库主管也必须主动检查、维护灭火器。 违反规定，每人每次罚款30元。 4、仓库主管必须对仓库所有干粉灭火器统一编号，统一造册，建立“管理责任制”，明确灭火器所属仓库和责任人，并于每月15号例行检查，查看灭火器内药品是否过期失效，检查灭火器是否损坏、能否正常使用。每个灭火器筒体上粘贴“检查记录单”，记录责任人姓名，由仓库主管每月15号填写检查结果。凡需更换或维修
的灭火器，必须在发现当天报告总经理。违规一次，处罚仓库主管50元。 5、仓库主管每月必须组织全体保管员学习防火知识，对新入职保管员进行防火知识培训，让所有人员懂得出现火情时如何尽快找到灭火器，如何使用灭火器，如何救火，如何自救。违规一次，处罚仓库主管50元。 6、仓库人员要有极强的防火意识，要树立“预防为主”的思想，特别是仓库主管，要时常巡视仓库每一个角落，及时排查火灾隐患，督促仓库防火措施落实。 7、一旦发生火灾，首先应组织现场灭火，同时应报告总经理等公司领导，必要时拨打消防队电话119 二、防水防潮湿 1、保管员应经常关注自己仓库的屋顶、墙壁、窗户、大门、排气口等部位是否存在漏雨、进水隐患，应特别检查仓库墙壁和地面是否潮湿。发现隐患，必须立即报告仓库主管，要求维修或防护。 2、每天下班离开之前，必须锁紧仓库所有门窗以防止雨水。 3、遇到大雨或持续下雨，应保持24小时值班检查制度，防止雨水渗漏和门口雨水倒灌入库。 4、面粉、调料等容易潮湿物品，必须脱离地面上架堆放。堆放成品和箱皮时，必须先在地面铺垫废箱皮，以防潮湿。 5、严禁携带液体及潮湿物品进入仓库。 三、防盗