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新《食品安全法》知识竞赛题目及答案(初中)

新《食品安全法》知识竞赛题目及答案

一、判断题（共90题，判断以下论述）

1.大多数病原菌生长的最适宜温度为37℃。（√）

2.反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。（√）

3.建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。

（√）

4.生熟案板分开有利于防止细菌污染食品。（√）

5.乳糖不耐受的人食用奶制品会引起腹泻。（√）

6.烹饪后的熟食品应及时食用或冷藏，在常温下存放时间不宜超过2小时。（√）

7.食品微生物检测中所说的无菌，是指没有活的微生物存在。（×）

8.学校食堂使用泡打粉等食品添加剂时，应严格遵守国家标准规定的食品添加剂种类、使用范围、使用剂量，并在食堂就餐场所醒目位置予以公示。（√）

9.烹饪四季豆时可先将四季豆放入开水中煮开10分钟以上再炒。（√）

10.即使是对人体有益的元素也不宜过量摄入。（√）

11.相比较于高温消毒法，巴氏消毒奶保存了更多的营养，但是保质期短。（√）

12.铬虽是人体需要的一种微量元素，但如果大量进入人体，则会对肝、肾等内脏器官和DNA 造成损伤。（√）

13.端午节吃粽子是我国的传统习俗，但是高血脂、高血压、冠心病患者以及胃肠功能差的人应当少吃。（√）

14.充足的阳光可以使西瓜的叶面完成充足的光合作用，合成更多的有机物；而昼夜显著的温差可以降低夜晚西瓜植物本身的呼吸作用，有利于其有机物的积累。（√）

15.吃鲜黄花菜时，应放入水中煮开后弃水，捞出后再加温煮熟后方可食用。（√）

16. 当虾肉与富含维生素C的食物共同食用时，会产生有巨毒的三价砷，三价砷即为砒霜。

（√）

17.食品安全的监管应该是“从农田到餐桌”全过程的监管。（√）

18.在餐馆用餐如果发现碗、筷、碟、杯不干净时，用开水烫一下可以达到消毒的目的。

（×）

19.吃豆浆时，将生豆浆煮沸后即可饮用。（×）

20.冰箱就像食物的保险箱一样，食品可以在冰箱里长期冷藏，不会变质变味。（×）

21.在超市里买的甘蔗，放久了有一部分会发红，我全吃了，也没有什么不舒服的地方。所以发红的甘蔗只要还甜还是完全可以吃的。（×）

22.在缺水的学校，为了节约用水，全班同学的碗筷可以在一盆水或者一桶水里面一起清洗，下一餐用餐时再用清水洗一下就可以了。（×）

23.水果坏掉了一小部分，切除变色的部分后，余下的部分是好的，可以吃，不要扔掉，如果把没有变色的那部分也扔掉是很大的浪费。（×）

24.在家里使用冰箱保存食品时，冷藏室设置的温度应该是在0℃～10℃之间，冷冻室设置的温度应该是在－20℃～－1℃之间。（×）

25.冰箱能保存食品，是因为冰箱里的低温能杀灭细菌。（×）

26.常规条件下存放时间超过2小时的熟食品，再次食用时可以不需要再加热。（×）

27.一般食物中都含有极其微量的重金属，这是不影响食品安全的。（×）

28.白酒富含多种营养元素，多饮用可达到降血压、降血脂的作用。（×）

29.空腹可以喝牛奶。（×）

30.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。

（×）

31.粮谷类与豆类食品混合食用，可以蛋白质互补，提高食品的营养价值。（√）

32.常吃黄色、绿色蔬菜及动物肝脏、鸡蛋、红薯等食品，可以保护视力。（√）

33.化学物质常存在于各种植物、动物和微生物中，其危害一般来自于食品原料和辅料。

（√）

34.有毒菇类中含有有毒甚至是剧毒的物质。（√）

35.生长在谷物上的某些霉菌可以生成毒素。（√）

36.麻痹性贝类毒素（PSP）和生物碱都属于天然的化学物质。（√）

38.物理性危害通常是指在食品中混入了物理性有害外来物，食用后有可能导致伤害或不利于健康的情形。（√）

39.肉毒梭状芽孢杆菌会引起神经性中毒。（√）

40.单核细胞增生性李斯特菌容易引起败血症。（√）

41.诺沃克病毒引起的疾病与食用蛤（生的和蒸的）、牡蛎有关。（√）

42.阿米巴原虫引起阿米巴痢疾。（√）

43.化学性危害可以通过原料监控、控制使用量和标签来预防控制。（√）

44.贝类毒素中毒会引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛、短期记忆丢失，神经性中毒，运动肌和呼吸肌乏力、麻痹，甚至死亡。（√）

45.亚硝酸盐是工业防冻剂，像食用盐或白糖，但不能食用。（√）

46.黄曲霉毒素是由黄曲霉代谢产生的所以分类上属于微生物危害。（×）

47.蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。（×）

48.硼砂可用于面条增韧性。（×）

49.维生素不属于人体必需的营养物质。（×）

50.回收食品只要能保证微生物合格和各项指标合格可以作为食品原料进行生产。（×）

51.广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，可以涉及疾病预防、治疗功能。

（×）

52.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行所规定义务，在本市场发生食品安全事故的，应当承担相应责任。（×）

53.绿色食品标志由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾；A级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，AA级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。（×）

54.保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。（×）

55.霉烂水果食用时将腐烂部分挖除还能吃。（×）

56. 冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。

（×）

57.维生素是人体必需的营养素，调节人体代谢，所以吃得越多越好。（×）

58. 食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，可以涉及疾病预防、治疗功能。与51题重复（×）

59.食品生产经营人员在进行健康检查，取得健康证以后，无需再进行健康检查。（×）

60.轻微霉变的花生米，炒熟后仍可以食用。（×）

61.食品加工的过程中人员操作不当、原料生熟不分、工器具混用均可造成交叉污染。

（√）

62.肉及肉制品的色变就是由于硫化氢与血红蛋白结合形成硫化氢血红蛋白所引起的。

（√）

63.食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。（√）

64.食品添加剂应有严格的管理标准，其加入的量不得超过允许限量。（√）

65.反复烧开的水亚硝酸盐含量增高，不宜饮用。（√）

66.少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。（√）

67.买食品的时候，要尽量选择加工度低的食品。加工度越高，添加剂也就越多。（√）

68.颜色奇异、味道特别的加工食品，含食品添加剂多。（√）

69.细菌性食物中毒多见于夏秋季。（√）

70.生熟案板分开有利于防止细菌污染食品。（√）

71.脂肪发生变质主要是由于化学作用所引起。（√）

72.蛋白质分解后所产生的胺类是碱性含氮化合物质，如胺、伯胺、仲胺及叔胺等具有挥发性和特异的臭味。（√）

73.在微生物或动物组织中的解脂酶作用下，使食物中的中性脂肪分解成甘油和脂肪酸等。

（√）

74.食品中的碳水化合物包括纤维素、半纤维素、淀粉、糖元以及双糖和单糖等。（√）

75.由微生物引起糖类物质发生的变质被称为发酵或酵解。（√）

76.碳水化合物是为人体提供能量的主要物质，可以从肉、蛋奶类食物中获取。（×）

77.脂肪类食品变质的主要特征为酸度升高、产气和稍带有甜味、醇类气味等。（×）

78.蛋白质变质的感官指标为“哈喇味”。（×）

79.刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最高，这种肉品消费观念是科学的。（×）

80.所有贝类水产品会产生贝类毒素。（×）

81.大豆及其制品中蛋白质消化率最高的是豆浆。（×）

82.淘米时，如果无轻度发霉，可以用力搓洗。（×）

83.“二噁英”容易积累在动物的肌肉中。（×）

84.人参、蜂王浆、鹿茸是高级营养品，学生常吃有利于生长发育（×）

85.在我国一些地方，民间有食鱼胆可治疗高血压、慢性支气管炎和眼病的说法，日常饮食中可以食用鱼胆来保健。（×）

86.市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”，是用物理压榨方式分离的食用油，因此压榨油比浸出油更加安全。（×）

87.牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，营养成分高，同时含有大量的免疫蛋白，适合用于加工婴幼儿配方食品。（×）

88.有的食品储存时间长了其性状会发生一些变化。紫菜储存时间稍长会变绿，这说明已经产生毒素，不能食用。（×）

89.野生鱼自然成长，无需担心非法添加剂等人为食品安全风险，因此一定比人工养殖的更安

全。（×）

90.生吃海鲜味道鲜美，是最好的食用方式。（×）

二、选择题(共90题，从下列各题备选答案中选出一个（√）答案)。

题目答案

1、煎炸食物时油温不宜过高的原因是（ B ）。

A、油温过高容易使油产生“哈喇味”；

B、油温过高使油产生对人体有害的物质；

C、容易使被煎炸食物的口感不好；

D、以上说法均正确。

2. 所有食品生产者在办理工商登记前应先取得的许可是（ A ）。

A、食品生产许可；

B、食品卫生许可；

C、食品流通许可；

D、餐饮服务许可。

3.下列饮食习惯中，比较健康的是（ B ）。

A、吃完饭后立刻剧烈运动；

B、喜欢吃米和杂粮，平衡膳食；

C、长期吃大量油炸食品；

D、常年饮用运动型饮料。

4.下列关于健康膳食的说法中，不正确的是（ C ）。

A、鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白的良好来源；

B、进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素，都不可缺少；

C、经常不吃早餐对身体没有影响，午餐要吃好，保证营养充足，晚餐要适量；

D、脂肪是人体能量的重要来源之一，但是脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂等多种慢性疾病的危险因素之一。

5. 最适合短时储存含有肉类、蛋类、奶类等食品的温度是（ A ）。

A、5℃；

B、10℃；

C、15℃；

D、38℃。

6. 最常见的食物中毒是（ D ）。

A、毒蕈中毒；

B、化学性食物中毒；

C、砷污染食品而引起的食物中毒；

D、细菌性食物中毒。

7. 食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是（ D ）。

A、潜伏期短；

B、很多人同时发病；

C、急性胃肠道症状为主；

D、病人曾进食同一批某种食物。

8. 在河豚鱼体内，河豚毒素含量最高的是（ A ）。

A、肝脏；

B、卵巢；

C、皮肤；

D、血液。

9. 下列食物中毒类型中，最有明显季节性的是（ B ）。

A.化学性；

B.细菌性；

C.真菌性；

D.动物性。

10. 过量食用杏仁会造成（ B ）。

A、腹泻；

B、呼吸衰竭；

C、失明；

D、呕吐。

11.下列水果适宜较长时间在冰箱中存放的是（ B ）。该题有歧义，建议删除

A、芒果；

B、葡萄；

C、香蕉；

D、鲜荔枝。

12. 黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中最易受到污染的是（ C ）。

A、小麦；

B、大米；

C、花生和玉米；

D、大豆。

13. 合格奶粉不会出现的情况是（ B ）。

A、天然的淡黄色；

B、有结晶；

C、清淡的乳香气；

D、没有杂质。

14.烧焦了的鱼、肉不能再食用，是因为其含对人体有极强致癌作用的物质，这种物质是（

A ）。

A、苯并芘；

B、二噁英；

C、黄曲霉毒素；

D、亚硝胺。

15. 发芽马铃薯的主要致毒成分是（ D ）。

A、亚麻苦苷；

B、苦杏仁苷；

C、秋水仙碱；

D、龙葵素。

16. 用冰箱保藏食品，不正确的做法是（ B ）。

A、冰箱内的生熟食物必须分开放置；

B、准备放入冰箱的生熟食物由于冰箱低温，可以不清洗；

C、冰箱内的食物不可以存放较长时间；

D、存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热。

17. 生豆浆对人体有害，是因为大豆中含有的（ C ）。

A、黄酮；

B、蛋白质；

C、皂苷；

D、多糖。

18. 经常有不法商贩用甲醛、硼酸等物质处理水产品，其原因是（ D ）。

A、可以使含水量提高从而增重；

B、让肉质更好；

C、增加营养；

D、防腐，使卖相更好看。

19. 去除蔬菜中有机磷类农药最好的方法是（ B ）。

A、沸水浸泡；

B、充分漂洗；

C、碱水冲洗；

D、太阳照射。

20. 下列对有机磷类农药中毒后采取的急救措施不正确的是（ D ）。

A、催吐；

B、洗胃；

C、导泻；

D、人工呼吸。

21、粮食不宜加工过细，原因是（ B ）。

A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收；

B、粮食加工过细，营养素丢失严重；

C、粮食加工过细，不易贮存；

D、粮食加工过细，不易煮烂。

22、主要的产热营养素是（ B ）。

A、蛋白质、维生素、无机盐；

B、脂类、碳水化合物、蛋白质；

C、无机盐、水；

D、水、维生素、纤维素。

23、某一老年人，68岁，长期来只食用瘦肉、鸡蛋等动物性食品，几年来一直有便秘之苦，从营养学角度来说，他应该多食入哪类食物可缓解便秘（ C ）。

A、肥肉；

B、鱼类制品；

C、蔬菜水果；

D、牛奶、豆浆。

24、发霉的茶叶不能喝的主要原因（ C ）。

A、霉变的茶叶失去了香味；

B、发霉的茶叶泡出的茶水混浊；

C、发霉的茶叶可能含有毒素，危害人的身体健康；

D、发霉的茶叶可以增强茶叶原有的风味。

25.以下哪种是健康的饮水习惯（ A ）。

A、白开水是最好的饮料，要常喝；

B、口渴时才喝水，不渴时不必喝；

C、有时可以直接喝自来水；

D、饮料口感好，又解渴，应该多喝。

26.食物中的天然毒素主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（ C ）。

A、山药；

B、花生；

C、四季豆；

D、红薯。

27.公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（ B ）部门投诉。

A、食品药品监督部门；

B、工商行政管理部门；

C、质量技术监督部门；

D、食品安全委员会。

28.食品安全国家标准由（ B ）制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。

A、国务院食品安全委员会；

B、国务院卫生行政部门；

C、国家质检总局；

D、国务院标准化行政部门。

29.对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查。认证机构实施跟踪调查（ A ）。

A、不收取任何费用；

B、收取部分费用；

C、收取所有费用；

D、以上都不正确。

30. 以下有关食品添加剂的表述正确的是（ D ）。

A、天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全；

B、添加剂对身体有害，应该一概禁止；

C、发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用；

D、三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加剂。

31. 以下有关绿色食品的表述正确的是（ D ）。

A、绿色食品就是绿色的食品；

B、绿色食品就是不放化肥和农药的食品；

C、绿色食品一律不得使用化学合成生产资料；

D、绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。

32.缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂（如碘酸钾）。下列对加碘盐摄入描述错误的是（ A ）。

A、所有人都应该食用加碘盐，碘含量越高越好；

B、甲亢患者不需食用加碘盐；

C、碘过量和碘缺乏都会引起健康问题；

D、非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐。

33.下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（ C ）。

A、鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃；

B、开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收；

C、鸡蛋一定要熟吃；

D、半生半熟的煎蛋是科学的食用方法。

34.食物过敏是在摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统内或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是（ C ）。

A、纤维素；

B、维生素；

C、蛋白质；

D、脂肪。

35.食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是（ B ）。

A、食物储存时保持洁净，生熟分开；

B、使用冰箱长时间储存食物；

C、煮熟食物；

D、利用安全的水和原材料加工食物。

36. 食品质量安全市场准入标志是（ B ）。

A、GMP；

B、QS；

C、ISO9000；

D、CCC。

37.不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的，相对于其他金属，不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用，下列做法是正确的是（ A ）。

A、不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等；

B、可以用来煎熬中药；

C、用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡；

D、可以在火上空烧。

38.有些材质的容器长时间与食品直接接触后，会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是（ C ）。

A、陶瓷制品容器；

B、玻璃制品容器；

C、铝制品容器；

D、以上三项。

39.绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级，即（ B ）。

A、安全级和优质级；

B、A级和AA级；

C、合格级和优质级；

D、A级和B级。

40.保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，不能替代药品。识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有（ B ）标志的图案。

A、“QS”；

B、“蓝帽子”；

C、“红帽子”；

D、条形码。

41. 速冻食品是指在-35℃以下，以最快的速度通过最大的食品冰晶区，并在最快的时间内一般为10-30min、完成冻结过程，食品中心温度达到（ C ）的食品。

A、-12℃；

B、-15℃；

C、-18℃；

D、-20℃。

42.一明星为某食品产品作广告代言，该广告被认定为虚假广告，由此对消费者造成的损失，该明星应承担的责任是（ D ）。

A、共同责任；

B、刑事责任；

C、赔偿责任；

D、连带责任。

43.食品行业协会是促进食品产业发展，实施行业自律管理的社会团体，是保证食品安全的重要力量。食品行业协会不应开展的活动是（ C ）。

A、推动行业诚信建设；

B、宣传、普及食品安全知识；

C、以广告或者其他形式向消费者, 推荐食品；

D、引导食品生产经营者依法生产经营。

44.国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、（ A ）以及食品中的有害因素进行监测。

A、食品污染；

B、食品营养成分；

C、食品添加剂；

D、食品消费状况。

45.《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现（ A ）的情况，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。

A、不符合食品安全标准；

B、技术明显落后于业界水平；

C、食品口感受到公众质疑；

D、食品严重滞销。

46.食品安全标准是强制执行的标准，公众可以（ B ）查阅食品安全国家标准。

A、付费；

B、免费；

C、付费，但应予优惠；

D、付费，但收费价格可以协商。

47.预包装食品的包装上应当有标签。以下不属于标签应当标明事项的是（ D ）。

A、保质期和贮存条件；

B、生产者的名称、地址、联系方式；

C、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；

D、食品生产经营过程的卫生要求。

48.农药残留是指农药施用后，残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。去除蔬菜水果农药残留的不正确方法有（ C ）。

A、浸泡洗涤；

B、整洗；

C、切碎后冲洗；

D、去皮。

49.食物中毒的特点是潜伏期短，突然性、集体性暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。食物中毒时以下急救处理措施不正确的是（ A ）。

A、多喝水；

B、洗胃；

C、及时就医；

D、禁止再食用可疑有毒食物。

50.被列入允许使用范围的食品添加剂应该具备的首要条件是（ C ）。

A、生产技术上确有必要；

B、能改善食品质量和风味；

C、满足安全可靠性；

D、利于推广应用。

51.最适合短时储存含有肉类、蛋类、奶类等食品的温度是（ A ）。

A、5℃

B、10℃

C、15℃

D、38℃

52.下列已经死亡的水产品中，不能再用于加工或食用的是（ C ）。

A、甲鱼；

B、鳝鱼；

C、河蟹；

D、以上都是。

53.最常见的食物中毒是（ D ）。

A、毒蕈中毒；

B、化学性食物中毒；

C、砷污染食品而引起的食物中毒；

D、细菌性食物中毒。

54. 下列食物中毒类型中，最有明显季节性的是（ B ）。

A、化学性；

B、细菌性；

C、真菌性；

D、动物性。

55.在我国，常见副溶血性弧菌食物中毒的地区是（ A ）。

A、沿海；

B、内陆；

C、平原；

D、山区。

56.过量食用杏仁会造成（ B ）。

A、腹泻；

B、呼吸衰竭；

C、失明；

D、呕吐。

57.下列关于健康膳食的说法中，不正确的是（ C ）。

A、鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白的良好来源；

B、进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素，都不可缺少；

C、经常不吃早餐对身体没有影响，午餐要吃好，保证营养充足，晚餐要适量；

D、脂肪是人体能量的重要来源之一，但是脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂等多种慢性疾病的危险因素之一。

58.下列饮食习惯中，比较健康的是（B ）。

A、吃完饭后立刻剧烈运动；

B、喜欢吃米和杂粮，平衡膳食；

C、长期吃大量油炸食品；

D、常年饮用运动型饮料。

59.食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是（ D ）。

A、潜伏期短；

B、很多人同时发病；

C、急性胃肠道症状为主；

D、病人曾进食同一批某种食物。

60.烧焦的鸭中含有的极强致癌物质（ A ）。

A、苯并芘；

B、二恶英；

C、黄曲霉毒素；

D、亚硝胺。

61.下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是（ A ）。

A、纯牛奶；

B、酱油；

C、奶油；

D、火腿。

62.下列调味品与患高血压有关的是？（ B ）

A、胡椒面；

B、含钠盐；

C、味精；

D、辣椒粉。

63.食品添加剂的使用范围和添加量应符合标准（ C ）的要求。

A、GB 7718；

B、GB 14881；

C、GB 2760；

D、GB 5408。

64.粮食不宜加工过细，原因是（ B ）。

A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收；

B、粮食加工过细，营养素丢失严重；

C、粮食加工过细，不易贮存；

D、加工过细的粮食容易引起霉变。

65.主要的产热营养素是（ B ）。

A、蛋白质、维生素、无机盐；

B、脂类、碳水化合物、蛋白质；

C、无机盐、水；

D、维生素、膳食纤维。

66.下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养（ B ）。

A、红烧；

B、清蒸；

C、油煎；

D、烧烤。

67.下列哪种食物含钙最丰富（ D ）。

A、米饭；

B、梨；

C、青菜；

D、牛奶。

68.已获得食品生产许可证的企业所生产加工的食品必须经（D ），并加印（贴）、食品质量安全市场准入标志后，方可出厂销售。

A、出厂检验；

B、委托检验；

C、强制检验；

D、检验合格。

69.下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素（ A ）

A、芒果；

B、牛奶；

C、白萝卜；

D、豆腐。

70.人体消化吸收的重要器官是（ A ）。

A、小肠；

B、大肠；

C、胃；

D、口腔。

71.与高血压的发生密切相关的（ C ）。

A.钙；

B.铁；

C.钠；

D.锌。

72.促进儿童少年发育最积极的因素（ B ）。

A、遗传；

B、营养和体育锻炼；

C、生活制度；

D、疾病。

73.食品标签上必须标注的内容是什么（ D ）。

A、保质期；

B、生产日期；

C、详细的厂址及企业名称；

D、以上都必须具有。

74.食物代谢解毒的主要部位是（ D ）。

A、胃；

B、口腔；

C、小肠；

D、肝脏。

75.不能为机体提供能量的物质是（ D ）。

A、乙醇；

B、蛋白质；

C、糖类；

D、维生素。

76.世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（ A ）。

A、发霉的玉米；

B、炸糊了的薯条；

C、过了保质期的牛奶；

D、海鱼和贝蛤类食品。 A

77.2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是（）。

A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足；

B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低；

C、产品标示的使用方法不正确；

D、以上说法都正确。

78.饮水消毒常用的化学药剂是（ C ）。

A、氧气；

B、高锰酸钾；

C、氯；

D、臭氧。

79.含铁较少的食品是下列哪种？（ C ）。

A、鸭血；

B、猪肝；

C、牛奶；

D、木耳。

80.下列哪种维生素属于水溶性维生素（ B ）。

A、维生素A；

B、维生素C；

C、维生素D；

D、维生素E。

81.肉类食品中含有胆固醇最高的部分是（ A ）。

A、内脏；

B、肌肉；

C、骨骼。

82.儿童不宜经常食用哪种食品（ C ）。

A、五谷杂粮；

B、坚果类的零食；

C、各种保健品；

D、自然食物。

83.以下哪种食品含铅量最高（ B ）。

A、黄瓜；

B、松花蛋；

C、面包；

D、烤肉。

84.维生素A缺乏可引起（ C ）。

A、脚气病；

B、地方性甲状腺肿；

C、夜盲症；

D、佝偻病。

85.预防缺碘最好的方法（ B ）。

A、吃肉；

B、吃碘盐；

C、吃蔬菜、水果；

D、吃药。

86.以下哪种行为对胃的保健有损害？（ B ）

A、定时定量进食，不暴饮暴食；

B、吸烟和酗酒；

C、不吃腌制、熏制、油煎的食物；

D、少吃油腻，多吃水果。

87.人体缺乏维生素D，会患的病是？（ B ）

A、夜盲症、干眼病和皮肤干燥症；

B、儿童会患佝偻病，孕妇会患骨软化病；

C、脚气病、神经炎；

D、败血症。

88.“三无”食品是指（ A ）。

A、无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品；

B、无厂名厂址、无配料表、无生产日期和保质期的食品；

C、无厂名厂址、无生产批号、无生产日期和保质期的食品；

D、无厂名厂址、无品名、无生产日期和保质期的食品。

89.食品的保质期是指它的（ C ）。

A、生产日期；

B、最终食用期；

C、最佳食用期；

D、出厂日期。

90.生猪等动物实行定点屠宰，集中检疫，经检疫合格的动物产品加盖什么颜色验讫印章？（ A ）。

A、蓝色；

B、红色；

C、绿色； D.黄色。

三、简答题(20题)

1.食品加工、烹调过程中致癌物苯并芘的污染主要发生在什么食品中？

答：烟熏和烘烤食品中。

2.食品质量安全市场准入的标志是什么？

答：QS 标志。

3.什么是QS认证？

答：QS是食品“质量安全”(Quality Safety的英文缩写)，带有QS标志的产品就代表着经过国家的批准所有的食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（QS）后才能出厂销售。没有食品质量安全市场准入标志的，不得出厂销售。。

4.发芽马铃薯的主要有害物质是什么？

答：龙葵素。

5. 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于几年？答：两年。

6.食品保质期与保存期有什么区别？

答：保质期(最佳食用期)是指在标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量(品质)；超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的。保存期(推荐的最终食用期)是指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；超过此期限，产品质量(品质)可能发生变化，食品不再适于销售和食用。。

7.吃变质鱼、虾、蟹中毒如何处理？

答：可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。

8.误食变质防腐剂如何处理？

答：鲜牛奶或其他含蛋白质的饮品灌服。

9.牛奶是营养食品，可有些人喝牛奶后，会出现肠鸣、腹痛甚至腹泻等现象，这主要是由于某些人体内缺乏什么？

答：乳糖酶。

10.污染蔬菜生产的工业三废是指的是什么？

答：废水、废渣、废气。

11.黄曲霉毒素首要损害的部位是哪里？

答：肝脏。

12.空腹吃香蕉时，会因香蕉中含有较多的一种金属元素会对心血管产生抑制作用，不利于身体健康，这种元素是什么？

答：镁。

13.食源性危害大致上可以分为哪三大类？

答：物理性、化学性、生物性。

14.在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，这种致癌物质它是什么？

答：丙烯酰胺。

15.食品生产加工企业在生产加工活动中使用未取得生产许可证的实施生产许可证管理产品的，责令改正，处于多少的罚款？

答：5万元以上20万元以下。

16.什么是食物中毒？

答：食物中毒是指“摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品，或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚急性疾病”。

17.为什么冰箱不是长期存放食物的保险箱？

答：冰箱冷藏室的温度可以抑制微生物的繁殖，延长熟食保存时间，但有些细菌在这样低的温度下仍然可以生长，所以冷藏室的食物只能保存3-4 天，再吃时一定要重新加热。

18.食品添加剂在食品加工中的作用？

答：食品产品中添加和使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要，对于防止食品腐败变质，保证食品供应，繁荣食品市场，满足人们对食品营养、质量以及色、香、味的追求，起到了重要作用。因此，现代食品工业不能没有食品添加剂。

19.为什么说生熟食品要分开？

答：各类生食品常被各种因素（细菌、病毒、寄生虫卵）所污染。如果把生食品与熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食品后容易造成食物中毒。

20. HACCP是什么意思？

答：HACCP表示危害分析和关键控制点。是对食品安全性重要危害进行鉴别、评定和控制的一种食品质量管理体系。

新食品安全法试题及答案解析(全)

新食品安全法试题及答案解析(全) 一、单项选择题(共90道题) 1、《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据( C )制定。 A、《中华人民共和国民法通则》 B、《中华人民共和国消费者权益保护法》 C、《中华人民共和国食品安全法》 D、《中华人民共和国反不正当竞争法》 2、县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责，( C )，为食品安全监督管理工作提供保障;建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。 A、整合执法队伍 B、建立健全以食品药品安全监督管理部门为主的工作机制 C、加强食品安全监督管理能力建设 D、成立统一食品检验机构 3、食品生产经营者应当依照( C )从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。 A、企业食品安全管理制度 B、食品生产经营者要求 C、法律、法规和食品安全标准 D、食品安全地方政府负总责要求 4、食品安全监督管理部门应当依照( C )公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便;任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。 A：申请人要求B：各级政府要求C、食品安全法及其实施条例的规定 5、下列属于行政法规的是( B )。 A、《中华人民共和国食品安全法》 B、《中华人民共和国食品安全法实施条例》 C、《河北省食品安全条例》 6、食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者( A )。 A、餐饮服务场所 B、私人住宅 C、家庭餐桌 7、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得(A)后，办理工商登记。 A、食品生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可 D、工商登记 8、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为(B )。 A、2年 B、3年 C、4年 D、5年

地理趣味知识竞赛题附答案

地理趣味知识竞赛题附答案 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN

地理趣味知识竞赛题1、地球的自转方向是自西向东。2、世界最大的岛屿是格陵兰岛。 3、世界最高的高原是青藏高原。 4、世界最长的运河是京杭运河。 5、世界最长最深的河流峡谷是雅鲁藏布大峡谷。 6、世界最大的沙漠是撒哈拉沙漠。 7、世界最低的国家是荷兰。8、中国最大的省区是新疆维吾尔自治区。 9、世界最大的高原是巴西高原。10、世界最大的内陆国的哈萨克斯坦。 11、南北美洲分界线巴拿马运河。12、中国夏季最热的地方是吐鲁番盆地。 13、美国最大的河流是密西西比河。14、印度的首都是新德里。 15、世界面积最小的国家是梵帝因。16、世界最大的天然橡胶生产国马来西亚。 17、中国人口最多的省是河南省。18、素有“鲜花王国”美誉的国家是荷兰。 19、世界最大的商品谷物生产国是美国。20、世界最大的热带雨林是亚马逊。 21、世界最长的河流是尼罗河。22、世界最大的石油生产国是沙特阿拉伯。 23、伦敦与北京相差几小时8小时。24、非洲最发达的国家南非。 25、太阳系九大行星中最大的行星是木星。26、我国面积最大的盆地是塔里木盆地。27、我国面积最大的平原是东北平原。28、我国少数民族人口最多的是壮族。 29、生活在北冰洋沿岸的居民是因纽特人。30、埃及的首都是开罗. 31.码头一般建在河流的凹岸。32.月球表面昼夜温差大的原因是月球表面没有大气层。33在等高线地形图上，等高线密集表示坡度陡。34跨经度最广的大洲是南极洲。

35.某地南面是热带，北面是温带，该地位于北回归线上。 36、太阳直射的最北、最南界线是北回归线和南回归线。 37.南北回归线附近，大陆东岸和大陆西岸相比较，降水更少的是大陆西岸。 38.南半球陆地上，最高气温出现在几月？一月。 39.我们每天看到日月星辰东升西落，是因为地球自西向东自转。 40.世界上最大的群岛是马来群岛。41.世界上最大的湖泊是里海。 42.世界上流域面积最大的河流是亚马逊河。43.我国最长的内流河是塔里木河。 44.印度河主要流经的国家是巴基斯坦。45.世界上那条河的干流被赤道两次穿过。刚果河46.石油运输最繁忙的海峡是霍尔木兹海峡。47.欧洲第一长河伏尔加河。 48.世界上流经国家最多的河流是多瑙河。.49东南亚最长的国际性河流是湄公河 50.世界上最大的三角洲是恒河三角洲. 51.我国的“冰城”指的是哪个城市( 哈尔滨)52.中国领土跨几个时区（ 5个） 53.我国水能资源最丰富的两条河流是(长江雅鲁藏布江) 54.“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”描写的是哪座山( 庐山) 55.“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”所描述的是天气还是气候（

初中地理知识竞赛题库

1.世界上最深的湖泊是？ 2.世界上规模最大的丘陵在哪个洲？ 3.世界上火山数量最多的国家？ A.日本 B.智利 C.印度尼西亚 D.冰岛 4.世界上城市信息化水平最高的是？ 5.世界上最大的火山岛位于哪个洲？ 6.世界第二长河亚马孙河的源头在哪个国家？ 7.法国的最高行政区划？ A.区 B.省 C.郡 D.大区 8.德黑兰位于哪个国家？ A.德国 B.美国 C.埃及 D.伊朗 9.世界上流经国家最多的河流是？ 10.世界上陆上国境线接壤国家数量最多的国家是？ A.俄罗斯 B.印度 C.中国 D.德国 11.世界上装饰花卉最多的城市？

A.纽约 B.巴黎 C.伦敦 D.北京 12.世界上最大规模（以人口衡量）的城市是？ A.东京 B.纽约 C.新加坡 D.北京 13.世界上地下交运（地铁）最完备的城市是？ A.纽约 B.东京 C.阿姆斯特丹 D.伦敦 14.世界上迄今为止已建成的最大规模的海底隧道沟通的是哪个海峡？ A.英吉利海峡 B.直布罗陀海峡 C.马六甲海峡 D.土耳其海峡 15.世界上跨度最大的海峡是？ A.霍尔木兹海峡 B.马六甲海峡 C.台湾海峡 D.莫桑比克海峡 16.世界上跨经度最多的国家？ A.智利 B.中国 C.俄罗斯 D.美国 17.世界上跨纬度最多的国家？ A.阿根廷 B.中国 C.智利 D.俄罗斯 18.世界上跨经度最多的大洲？ A.亚洲 B.大洋洲 C.非洲 D.南极洲 19.世界上跨经度最多的大洋是？ A.北冰洋 B.印度洋 C.太平洋 D.大西洋 20.世界上跨自然带最多的国家？ A.智利 B.中国 C.巴西 D.俄罗斯 21.世界上分布面积最广的森林是？ A.落叶阔叶林 B.热带雨林 C.常绿硬叶林 D.针叶林 22.非洲的沙漠面积约占其总面积？

食品安全法试题(带答案)

专间使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启20分钟以上。 B 错食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（）规定。。 C 国务院食品药品监督管理部门禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。 A 对食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立（） C 食品安全追溯体系（）应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。D质量监督部门 1、生食海产品加工后至食用的间隔时间不得查过2小时。 B 错 2、防蝇设施指ABCD 3、凡隔餐隔夜的熟制食品，必须经充分在加热后方可食用。 A 对 4、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权查封、扣押有证据证明不符合（）的食品D食品安全标准 5、食品不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的除

外。 A 对 6、农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售的农产品，使用添加剂的，应当标明添加剂的（） C 名称 7、蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储存温度不得超过20°C。 A 对 8、下列哪些色素不是食品色素 B A 柠檬黄B德国鲜艳颜料 C 胭脂红D日落黄 9、销售经切配后的盒装净菜需加保鲜膜后放（）冷藏柜内销售 A 3—5°C 10、蛋糕胚应在专用冰箱内贮存，贮存温度在10°C以下。 A 对 11、国家建立农产品质量安全监测制度。县级以上人民政府（）主管部门应当按照报账农产品质量安全的要求，制定并组织实施农产品质量安全监测计划，对生产中或者市场上销售的农产品进行监督抽查。 D 农业行政 12、高温保存食品的温度应保持在60°C以上。 A 对 13、常温贮存的最基本的要求是清洁卫生，通风干燥，无鼠虫害。 A 对 14、一下有关绿色食品的表述正确的是（）D分两个技术等级，AA级和A级 15、无公害、绿叶、有机 16、经营者销售凉拌海带等散装直接入口食品时，应在10°C一下贮存，并加玻璃等永久性防尘材料遮盖销售。 A 对 17、屠宰畜、禽的兽医卫生检验规程，由国务院畜牧行政部门制定。B 错 18、最容易被黄曲霉毒素污染的食物有哪些A豆类B面粉C花生D玉米长期使用铝制品作为食品容器会容易引发下列哪种疾病、 A 老年痴呆症

全国中学生地理知识竞赛试题及答案

全国中学生地理知识竞赛试题及答案全国中学生地理知识竞赛试题及答案第一试选择题与填空题一、单项选择题：下列各题只有一个正确答案，请将代表正确答案的字母填在答题卡相应位置上。(初中学生选做30题，高中学生全做，共50分) 1、2003年4月22日是第34个地球日，今年地球日的主题是：（ B ） A、地球是我们唯一的家园 B、善待地球——保护资源 C、善待地球 D、保护我们的家园 2、进入20世纪以来，申办世博会的国家日益增多，到目前为止，世界博览会共举办了几届：（ C ） A、28 B、38 C、40 D、41 3、2008年第29届夏季奥运会将在我国的北京举办，从气候条件考虑，最佳的比赛时间是：（ B ） A、9—10月 B、7—8月 C、5—6月 D、3—4月 4、下列港口与所临海域相符合的是：（ B ）

A、马赛～太平洋 B、鹿特丹～北海 C、汉堡～地中海 D、符拉迪沃斯托克～北冰洋 5、世界上最大的区域性贸易集团是：（ A ） A、欧洲联盟(UN) B、世界贸易组织(WTO) C、石油输出国组织(OPEC) D、东南亚国家联盟(ASEAN) 6、下列组合中，两地主要产业部门不相一致的是：（ D ） A、福山——匹兹堡 B、丰田——底特律 C、硅谷——九州岛 D、休斯敦——长崎 7、2002世界杯足球赛表现优异的国家有：巴西、土耳其、韩国、德国与塞内加尔等国。大家除了欣赏球员们精湛的球技外，也来关心这些国家的人口问题。五个国家中，人口最多的是：（ C ） A、韩国 B、土耳其 C、巴西 D、德国 E、塞内加尔 8、有关尼罗河、阿姆河、印度河的下列说法，正确的是：（ C ） A、都是外流河 B、都流经热带沙漠地区 C、都是沿岸地区，重要的灌溉水源 D、都是古代文明的摇篮

初中地理知识竞赛完整版

初中地理知识竞赛 HUA system office room 【HUA16H-TTMS2A-HUAS8Q8-HUAH1688】

10、下列节日中，广州学校旗杆的影子最短的是：（） A、元旦 B、国际儿童节 C、国庆节 D、劳动节 11、某点以东是东半球，以西是西半球，以北是北半球，以南是南半球，该点的地理坐标是：（） A、0°，0°B、180°，0° C、160°E，0°D、20°W ，0° 12、地中海气候区的雨季通常在：（） A、春季 B、夏季 C、秋季 D、冬季 13、2002年5月20日宣布独立的东帝汶民主共和国位于：（） A、琉球群岛 B、马来群岛 C、西印度群岛 D、阿留申群岛 14、钓鱼岛从何时开始就明确为我国的领土? （） A、明朝 B、唐朝巴元朝 D、宋朝 15、我国第一座投入商业运营的核电站是：（） A、大亚湾核电站 B、泰山核电站 C、岭澳核电站 D、田湾核电站16、世界上最大的白鹤栖息地是在：（） A、鄱阳湖 B、洞庭湖 C、太湖 D、巢湖 17、长江三峡位于最西面的一个峡谷是：（） A、西陵峡 B、巫峡 C、瞿塘峡 D、三门峡 18、当长江发生特大洪水时，下列城市受威胁最大的是：（） A、重庆 B、郑州 C、武汉 D、杭州 19.北方地区与西北地区分界线确定的主导因素是（） A.地形和地势 B.季风影响 C.距海远近 D.纬度高低 20.下列四国中，本土的地理位置最高的是（） A.印度 B.中国 C.美国 D.俄罗斯

2019新版食品安全法知识题库及答案

本文从网络收集而来，上传到平台为了帮到更多的人，如果您需要使用本文档，请点击下载，另外祝您生活愉快，工作顺利，万事如意！ 2019新版食品安全法知识题库及答案一、选择题（共20题） 1、（B）承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。 A食品安全委员会 B国务院卫生行政部门 C食品药品监督管理部门 D工商行政管理部门 2、（A）统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制；统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作；完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核。 A县级以上地方人民政府 B食品安全委员会 C食品药品监督管理部门

D工商行政管理部门 3、国家建立食品安全风险监测制度，对（D）进行监测。 A食源性疾病 B食品污染 C食品中的有害因素 D食源性疾病、食品污染、食品中的有害因素 4、国务院卫生行政部门应当及时向（A）有关部门通报食品安全风险评估的结果。 A国务院 B食品安全委员会 C食品药品监督管理部门 D工商行政管理部门 5、食品安全风险评估结果是制定、修订（C）和对食品安全实施监督管理的科学依据。 A《中华人民共和国食品安全法》 B食品法律、法规 C食品安全标准 D《食品卫生通用规范》 6、食品安全标准是（A）的标准。 A强制执行 B选择执行 C 自愿执行 7、食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由（A）制定。 A国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门 B国务院卫生行政部门、工商行政管理部门 C国务院农业行政部门、工商行政管理部门 D工商行政管理部门、国务院卫生行政部门 8、国家对食品生产经营实行（C），即从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可 A 监督制度 B 管理制度 C许可制度 D强制制度 9、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当依照（D）的规定，审核申请人提交的本法第二十七条第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，决定准予许可； A《中华人民共和国食品安全法》 B《中华人民共和国食品卫生法》 C《中华人民共和国农业法》 D《中华人民共和国行政许可法》 10、食品生产经营企业应当配备（B）食品安全管理人员。 A 专职 B、专职或者兼职 C兼职

初中地理知识竞赛题.

乌鲁木齐市实验学校科技节世界地理竞赛50题 1、湿地保护是环境保护的重要领域，是国际自然保护的一个热点；世界湿地日为每年的：（C ）。 A. 3月12日 B. 5月2日 C. 2月2日 2、下列物质能够对臭氧层产生破坏的是（ C ） A．碳化物B．硫化物C．氟化物 3、2006年4月22日是第37个地球日，今年地球日的主题是：（ D ） A、拯救地球就是拯救未来 B、保护地球资源与环境 C、生命之水，未来之水 D、善待地球—珍惜资源、持续发展 4、巴西人最喜爱的一种舞蹈是：（ B ） A、华尔兹 B、桑巴 C、探戈 D、踢踏 5、地跨两大洲，首都在西半球的是：（ C ） A、埃及 B、俄罗斯 C、美国 D、土耳其 6、中东哪一城市是三个宗教的圣地? （ D ） A、伊斯坦布尔 B、大马士革 C、拿撒勒 D、耶路撒冷 7、我国第一大淡水湖是(B) A、洞庭湖 B、鄱阳湖 C、巢湖 D、洪泽湖 8、世界上森林覆盖率最高的国家( A ) A.日本 B.加拿大 C.芬兰 D.巴西 9、格陵兰岛是属于哪个国家管辖？（ D ） A 加拿大 B 美国 C 冰岛 D 丹麦 10、在下列东欧诸国中，哪一国家地势低平，四周多强邻，因而在过去两百多年中，疆界多变，并屡遭瓜分? （ D ） A、奥地利 B、捷克 C、匈牙利 D、波兰 11、青藏铁路将经过三江源(长江、黄河、澜沧江之源)地区。下列关于该地区地理环境特点的叙述，正确的是：（ C ） A、山高坡陡，地势起伏大 B、太阳辐射强，日照时间长，热量充足 C、气温低，牧草矮，生态环境脆弱 D、积雪冰川多，水资源和水能资源丰富 12、中国海军环球航行舰艇编队于北京时间7月22日凌晨2时，在西经32度～35度海域穿越赤道进入南半球，此后一段时间，海军官兵发现舰艇上国旗飘向：（ A ） A、西北方 B、东北方 C、西南方 D、东南方 13、( C )被誉为“三个一千年”是指:生而不死一千年，死而不倒一千年，倒而不朽一千年。 A.大叶榆 B.白杨林 C.胡杨林. 14、我国重点治理的“三湖”是指（B ）。 A、鄱阳湖、滇池和博斯腾湖； B、太湖、滇池和巢湖； C、鄱阳湖、洞庭湖、太湖 15、地球表层由大气圈，水圈，生物圈，_________组成。（ B ） A．土壤圈B．岩石圈C．地壳D．地幔 16、盐度最低的海区是-----------。（ B） A．死海B．波罗的海Ｃ．红海Ｄ．地中海 17、海峡位于马来半岛与苏门答腊半岛之间。（A ）Ａ．马六甲海峡Ｂ．直布罗陀海峡Ｃ．柔佛海峡Ｄ．英吉利海峡 18、以下几条河流中，-------------河流入印度洋。（D ）

食品安全法试题以及答案【最新版】

食品安全法试题以及答案选择题: 1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自(A)起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。A、2009年6月1日B、2009年6月28日C、2009年8月1日 2、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障(C)。 A、公众身体健康 B、公众生命安全C公众身体健康和生命安全 3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于(A)年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于2年。A、2 2 B、3 3 C、5 5 4、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款(C)倍的赔偿金。A、3 B、5 C、10 5、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入

口食品的工作，将处以(B)元以上(B)元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。 A、1000 10000 B、2000 20000 C、3000 30000 6、食品安全监督管理部门对食品不得实施(A)。A、免检B、不定期抽检C、定期抽检 7、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起(B)年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起( )年内不得从事食品检验工作。 A、3 5 B、5 10 C、5 5 8、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究(C)。 A、道德谴责 B、民事责任 C、刑事责任 9、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品( A)。

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初中地理知识竞赛 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】

初中地理竞赛试题及答案

初中地理能力展示试题时间60分钟满分100分 2018 年 5 月 14 日，川航 3U8633 航班，在成都区域巡航阶段，驾驶舱右座前风挡玻璃破裂脱落，机组实施紧急下降，飞机于 0 7:46 分安全备降成都双流机场。读地球公转二分二至日位置示意图（图，回答 1～3 题。 1. 川航 3U8633 备降时，地球公转所在位置离最近。 A ．① B ．② C ．③ D ．④ 2. 川航 3U8633 备降地位于①图中的 A ．甲区域 B. 乙区域 C. 丙区域 D. 丁区域 3. 川航 3U8633 备降双流机场 2 个月后的南半球正值 A ．春季 B. 夏季 C 秋季 D 冬季 2018 年 5 月 22 日，川茶集团与斯里兰卡贸易与投资促进会签约，积极拥抱“一带一路” 国家战略。读签约仪式图（图 2）和斯里兰卡区域图（图，回答 4～5 题。图 2 图 3 4. 推测川茶集团总部应位于 A ．昆明 B. 科伦坡 C. 亭可马里 D. 宜宾 5. 关于斯里兰卡的叙述正确的是 A ．位于太平洋 B. 地势中间高四周低 C. 地处北温带 D.河流从四周流向中心读四川盆地及周边区域卫星地图（ 6. 丁山脉的走向为 A ．南北走向 B. 东北—西南走向 C. 东西走向 D. 西北—东南走向 7. 图中代表秦岭山脉的是 A ．甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁图 4 8. 图示区域主要城市分布特点是 A ．盆地多，山区少 B. 东部多，西部少 C. 东北多，西南少 D. 北部多，南部读澳大

9. 下列属于澳大利亚独特的动物是 A B C D 图 5 10. 下列对澳大利亚农业生产与自然条件的关系，叙述正确的是 A ．西部高原降水充足，多天然草场，生产稳定 B ．中部平原地表无水，多人工灌渠，生产稳定 C ．东南沿海气候湿润，多人工草场，生产稳定 D ．东部山地降水稀少，多人工梯田，生产稳定 11.20 世纪 70 年代以来，澳大利亚采矿业和冶金业在国民经济中的地位有所下降，其原因最可能是 A ．矿产储量不足，品质不佳，开采难度大 B ．矿产资源的开采效率和利用效率很低下 C ．在资源开发过程中不注意生态环境保护 D ．服务业发展迅速，成为了新的经济支柱读青藏地区简图（图，回答 12～14 题。 12.素有“日光城”之称的是 A.西宁 B.日喀则 C.林芝 D.拉萨13.图中阴影区域河谷农业发达，影响其分布的最主要原因是 A.地势较低，热量充足 B ．海拔较高，光照充足图6 C ．临近河流，灌溉便利 D ．土层深厚，土壤肥沃 14.下列青藏高原独特现象成因叙述正确的是 A.中午日照强，紧裹藏袍防晒 B.青稞品质好，喝青稞酒解馋 C.土薄林木少，宜建石块碉房 D.牦牛毛皮厚，防紫外线照射受纬度位置影响，初春时节，上游河段开冻较早，河水挟带冰块而下，水势汹涌，往往导致水位猛涨，形成凌汛。读图 4，回答 12～14 题。 15.图中甲所处地形区 A ．黄土高原 B ．四川盆地 C ．内蒙古高原 D ．云贵高原 16.甲地形区 A ．因围湖造田导致耕地面积减少 B ．是世界上最大的黄土堆积区 C. 有独特的“地上河”景观图 7 河口河曲太行山利津甲陕县桃花峪秦岭城市山脉河流

食品安全法试题答案

《食品安全法》试题库一、选择题： 1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自（A）起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。A、2009年6月1日 B、2009年6月28日 C、2009年8月1日 2、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障（C）。 A、公众身体健康 B、公众生命安全 C公众身体健康和生命安全 3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（A）年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于2年。A、2 2 B、3 3 C、5 5 4、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款（C）倍的赔偿金。A、3 B、5 C、10 5、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，将处以（B）元以上（B）元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。 A、1000 10000 B、2000 20000 C、3000 30000 6、食品安全监督管理部门对食品不得实施（A）。A、免检 B、不定期抽检 C、定期抽检 7、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（B）年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（）年内不得从事食品检验工作。 A、3 5 B、5 10 C、5 5 8、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（C）。 A、道德谴责 B、民事责任 C、刑事责任 9、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（ A）。 A、生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可。 10、（C）组织制定国家食品安全事故应急预案。A、卫生部 B、质检总局 C、国务院 11、食品生产经营人员（A）应当进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 A、每年 B、每两年 C、每半年 12、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（C），内容必须真实，应当载明适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含

2018年初中地理知识竞赛

2018年初中地理知识竞赛题单项选择题（每题1分共100分，）考试时间为40分钟。请把答案答在答题卡上。 1、世界上最大的区域性贸易集团是：（） A、欧洲联盟(UN) B、世界贸易组织(WTO) C、石油输出国组织(OPEC) D、东南亚国家联盟(ASEAN) 2、东亚最大的半岛是（） A、朝鲜半岛 B、辽东半岛 C、山东半岛 D、雷州半岛 3、位于马来半岛与苏门答腊半岛之间的海峡是：（） A、马六甲海峡 B、直布罗陀海峡 C、柔佛海峡 D、英吉利海峡 4、中亚、西亚和北非比较，下列说法不正确的是：（） A、居民大多信仰伊斯兰教 B、居民都以阿拉伯人为主 C、石油是三地重要的矿产 D、农业主要为畜牧业和灌溉农业 5、巴西人最喜爱的一种舞蹈是：（） A、华尔兹 B、桑巴 C、探戈 D、踢踏 6、被称作“无烟工业”的是：（） A、农业 B、运输业 C、商业 D、旅游业 7、被称为“玉米之乡”的国家是：（） A、巴西 B、美国 C、印度 D、墨西哥 8、冬至日，我国白昼最长的地点是：（） A、曾母暗沙 B、 C、 D、漠河 9、中东哪一城市是三个宗教的圣地?（） A、伊斯坦布尔 B、大马士革 C、拿撒勒 D、耶路撒冷 10、下列节日中，广州学校旗杆的影子最短的是：（） A、元旦 B、国际儿童节 C、国庆节 D、劳动节 11、某点以东是东半球，以西是西半球，以北是北半球，以南是南半球，该点的地理坐标是：（）A、0°，0°B、180°，0°C、160°E，0°D、20°W ，0° 12、地中海气候区的雨季通常在：（） A、春季 B、夏季 C、秋季 D、冬季 13、2002年5月20日宣布独立的东帝汶民主共和国位于：（） A、琉球群岛 B、马来群岛 C、西印度群岛 D、阿留申群岛 14、钓鱼岛从何时开始就明确为我国的领土?（） A、明朝 B、唐朝巴元朝D、宋朝 15、我国第一座投入商业运营的核电站是：（） A、大亚湾核电站 B、泰山核电站 C、岭澳核电站 D、田湾核电站 16、世界上最大的白鹤栖息地是在：（） A、鄱阳湖 B、洞庭湖 C、太湖 D、 17、长江三峡位于最西面的一个峡谷是：（） A、西陵峡 B、巫峡 C、瞿塘峡 D、 18、当长江发生特大洪水时，下列城市受威胁最大的是：（） A、B、C、D、 19.北方地区与西北地区分界线确定的主导因素是（） A.地形和地势 B.季风影响 C.距海远近 D.纬度高低 20.下列四国中，本土的地理位置最高的是（） A.印度 B.中国 C.美国 D.俄罗斯 21.下述特定时间里，气温最高的是（） A.夏季阴天正午 B.春季晴天14时 C.春季晴天正午 D.夏季晴天日出前 22.诱发海啸的原因是（） A.台风 B.龙卷风 C.海底地震 D.大陆地震 23.除春秋分日外，地球上凡太阳正在直射的地方必然是（） A.昼夜平分 B.昼短夜长 C.昼长夜短 D.极昼或极夜 24.南回归线附近看不到（） A.昼夜平分 B.阳光直射 C.日影正南 D.日影正北 25.我国不受寒潮影响的地区是（） A.雅鲁藏布江谷地 B.海南岛 C.台湾岛 D.汾河谷地 26、在下列地点中，一年中昼夜长短变化幅度最小的是：（） A、B、C、D、 27.做徒步一天往返的野外地理考察，下列比例尺最不适用的是（） A.1：5000 B.1：1000 C.1：25000 D.1：100000 28.下列地图中能够最直观地表示地形高低起伏状况的是（） A.等高线图 B.地形剖面图 C.分层设色地形图 D.平面示意图 29.“神州”号是（） A.人造卫星 B.航天飞机 C.国际空间站 D.载人航天实验飞船 30.下列城市中属“夏季高温多雨，冬季寒冷干燥”气候的是（） A.乌鲁木齐 B. C. D. 31.第27届联合国大会决定把每年的6月5日定为（） A.爱鸟日 B.节水日 C.植树日 D.环境日 32.我国最早出现的种植业位于（） A.黄河、长江流域 B.松花江流域 C.珠江流域 D.四川盆地 33.世界上最大的海湾是（） A.孟加拉湾 B.墨西哥湾 C.亚丁湾 D.几内亚湾 34.陇海铁路是指哪段铁路： A、— B、— C 、—D、— 35.“猫搬家、狗狂叫、鸡不进窝、鱼儿惊慌水面跳”是（） A.地震前兆 B.台风前兆 C.海啸前兆 D.泥石流前兆 36.下列重大工程中能缓解东部沿海能源短缺的是（）

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初中地理知识竞赛题库大全(精选) 2015年5月 gujf2004 放假了，明明绘制了一幅自己家乡地区的平面图，读图回答4-6题 1、城镇D位于村庄C的什么方向： A．正北方向B．东北方向C．西南方向D．西北方向 2、如果村庄B的气温为28 o C，则山顶A的气温约为 A．32o C B．24o C C．18o C D．22o C 3、明明同学从村庄C到城镇D的路上，沿途最有可能看到的景观是： A．水田连绵稻花香B．草原茫茫牧牛羊 C．胡杨深处有人家D．山歌阵阵采茶忙明明利用暑假期间浏览祖国的大好河山，他设计的浏览线路如下图所示。据此回答8-9题。 4、四条浏览线路中，能得到下图所示地形剖面草图的是 A．甲 B．乙 C．丙 D．丁 5、四条浏览线路中，大致经过我国三大平原的是 A．甲 B．乙 C．丙 D．丁马尔代夫，海洋上的璀璨明珠。从高空俯瞰，各个岛屿星罗棋布，如一块块碧绿的翡翠散落在蔚蓝海洋。回答13-14题 6、马尔代夫所在的海洋是： A．太平洋B．大西洋 C．印度洋D．地中海

7、近年来，美丽的马尔代夫正面临生存威胁。这些威胁主要来自： A．全球变暖B．臭氧层空洞C．旅游业D．酸雨 8、右图中的民居建筑特色反映的自然环境是 A．炎热干旱的沙漠 B．终年严寒的地区 C．炎热多雨的气候 D．冰川连绵的高原读下面所给的材料，回答18-20题。材料一中国陆地面积居世界第3位，但人均土地占有量却不足世界平均水平的1/3。材料二中国河流年径流量居世界第6位，但人均水资源拥有量只有世界平均水平的1/4。材料三中国森林面积居世界第6位，但人均林木占有量只有世界水平的1/5。18．根据资料，你认为正确的说法是 A．我国是一个资源十分丰富的国家，各项指标均居世界前列 B．我国资源较为贫乏 C．我国资源丰富，但人均占有量少 D．我国资源丰富，人均拥有量较大 19．为节约、保护好资源，下列行为错误的是 A．垃圾分类回收 B．大量互赠贺卡 C．不吃野生动物 D．节约用水 20．解决水资源空间分配不均的主要办法是 A．跨流域调水B．人工降雨C．修建水库D．节约用水二、综合题（60分） 21、阅读下列图文资料，完成问题。（12分）材料一2008年3月22日是第十六届"世界水日"，3月22至28日是第二十一届“中国水周”，宣传主题为：“发展水利，改善民生”。材料二中国降水径流分布图

2020食品安全法培训考试题库(含答案)

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一、选择题（共20题） 1、（B）承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。 A食品安全委员会 B国务院卫生行政部门 C食品药品监督管理部门 D工商行政管理部门 2、（A）统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制；统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作；完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核。 A县级以上地方人民政府 B食品安全委员会 C食品药品监督管理部门 D工商行政管理部门 3、国家建立食品安全风险监测制度，对（D）进行监测。 A食源性疾病B食品污染C食品中的有害因素D食源性疾病、食品污染、食品中的有害因素4、国务院卫生行政部门应当及时向（A）有关部门通报食品安全风险评估的结果。 A国务院B食品安全委员会C食品药品监督管理部门D工商行政管理部门 5、食品安全风险评估结果是制定、修订（C）和对食品安全实施监督管理的科学依据。 A《中华人民共和国食品安全法》B食品法律、法规C食品安全标准D《食品卫生通用规范》6、食品安全标准是（A）的标准。 A强制执行B选择执行 C 自愿执行

7、食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由（A）制定。 A国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门 B国务院卫生行政部门、工商行政管理部门 C国务院农业行政部门、工商行政管理部门 D工商行政管理部门、国务院卫生行政部门 8、国家对食品生产经营实行（C），即从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可 A 监督制度 B 管理制度C许可制度D强制制度 9、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当依照（D）的规定，审核申请人提交的本法第二十七条第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，决定准予许可； A《中华人民共和国食品安全法》B《中华人民共和国食品卫生法》 C《中华人民共和国农业法》D《中华人民共和国行政许可法》 10、食品生产经营企业应当配备（B）食品安全管理人员。 A 专职B、专职或者兼职C兼职 11、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（B）。 A 一年B二年C三年D四年 12、申请利用新的食品原料从事食品生产的单位或者个人，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起（A）内组织对相关产品的安全性评估材料进行审查。 A六十日B一百二十日C九十日D三十日 12、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生（C）危害， A急性B亚急性C急性、亚急性或者慢性D慢性 13、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当审查入场食品经营者的(D)。

初中地理知识竞赛

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