一般泡酒的用量是，白酒1斤枸杞子就一两，红枣放7.8个就好，天麻也是一两
这个方法的确能够治疗中风、高血压、动脉硬化等疾病，因为天麻的作用就是治疗抽搐、肢体麻木、半身不遂、语言蹇涩、四肢痉，中风等病症。而加入红枣、枸杞纯属就是保健作用，主要功效在于天麻，其实单独使用天麻也可以当中药治疗，就是很少有人用，我是学中医的，这些存属
炖乌鸡吃比较好：(1)乌鸡用开水焯过，除去腥气。(2)把葱、姜和天麻塞进乌鸡肚子里。(3)将乌鸡放进沙锅里炖，直至鸡肉炖烂。食疗功效：首先，乌鸡是不要放血的，因为乌鸡血有很好的滋补作用。“天麻炖乌鸡”是云南一道传统菜，用天麻炖过的乌鸡，没有怪味，云南特产天麻对头痛、头昏、眩晕、偏头疼等症状的治疗作用都融入此菜中。而乌鸡的舒经活血、调节内分泌等功效又对女性大有益处。
天麻泡酒还是不错的选择，天麻对冠状动脉、外周血管有一定程度的扩张作用，对眩晕，头疼，半身不遂，肢体麻木等都有不错的疗效。但是天麻有一定的毒副作用，每日用量不能超过40克，服用天麻出现的常见不良反应有：头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象。而且单用天麻效果也不是很好。建议慎重使用，可以去当地的中医那里看一下你的身体状况是适不适合使用天麻，配合什么使用比较好，这样用的可以放心一点。
一定想解决掉这些天麻的话，做药膳也可以，
1、芎麻蒸鱼：原料：天麻15克，川芎10克。烹制方法：鲤鱼1尾。鲤鱼去鳞甲、肠杂，洗净，剖开，放入天麻、川芎，加生姜、胡椒、盐等，置碗中，添适量的水，蒸熟。食法、食量：除去川芎食。功效：以天麻平抑肝阳、止痛，川芎镇静止痛。适应范围：用于肝阳止亢或高血压病，眩晕头痛。
2、天麻炖鸡原料：母鸡1只（重约1500克），天麻15克，水发冻菇50克，鸡汤500克，调料适量。烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。食法、食量：佐餐或单食均可。功效：平肝息风，养血安神。适应范围：用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。
3、天麻猪脑粥原料：天麻10克，猪脑1个，粳米250克。烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。功效：平肝息风，行气活血。适应范围：适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。
4、天麻肉片汤来源于《中国药膳学》。原料：天麻、猪肉各适量。烹制方法：天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片3～6 g共煮。食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服。功能：滋阴潜阳，平肝息风
粥方组成：天麻3克，大米100克，白糖适量。
煮制方法：将天麻择净，研细；大米淘净，放入锅内，加清水适量煮粥，待熟时加入天麻、白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。
功效：熄风止痉，平肝潜阳，祛风通络。
适应症：适用于肝风内动，惊痫，抽搐，头目眩晕，风湿痹痛，手足麻木等。
粥义解说：天麻，又名赤箭、神草、明天麻，为兰科多年寄生草本植物天麻的块茎。春季采挖者，名"春麻"，质量较差；冬季茎枯时采挖者，名"冬麻"，质量较好。由于天麻药源紧缺，现已研究出天麻蜜环菌替代天麻，临床观察发现，效果良好。
中医认为，天麻性味甘、微寒，入肝、心包经，有熄风止痉，平降肝阳，祛风通络之功，本品甘平柔润，专入肝经，功能熄风止痉，为治肝风内动常用药，因其善治一切风症，尤以治疗眩晕要药，故可用于多种眩晕之症。
天麻的作用，一般都认为其是"治风之神药"，其实，天麻除祛风除痹外，其补益之功亦堪称上品。早在《本经》中已将其列为"上品"药材，认为其"气味辛温无毒，久服益气力，长阴肥健，轻身延年"。《开宝本草》言其"利腰膝，强精力，久服益气，轻身长年"。《大明本草》言其"助阳气，补五劳七伤，通血脉，开窍"。《本草纲目》言其"补益上药，天麻第一，世人之用之治风，良可惜也"。《用药法象》言其"功用有四：疗大人风热头痛；小儿风痫惊悸；诸风麻木不仁；风热语言不遂"。由此可见，天麻除治风外，其补益作用也为它药所不及。药理研究表明，天麻含天麻素，天麻多糖，香荚兰醇，生物碱等。天麻多糖可增加机体免疫功能、天麻注射液能改善心肌及脑的营养血流量，提高实验动物的耐缺氧能力。此外，尚有镇静、镇痛、抗惊厥、降脂、降压等作用。煮粥服食，增强天麻补益抗衰，祛风止痉之力，是理想的抗老防衰粥疗方。
注意事项：本品入煎剂不宜久煎。
本篇文章来自百拇医药网 原文链接：https://www.doczj.com/doc/ca2168041.html,/html/200709/0549/5106.htm
昭通天麻的鉴别
1、外表呈椭圆形，稍扁，也就是人们常说的短小饱满；
2、表面灰黄色或浅棕色，有纵向皱折细纹，习称“姜皮样”；
3、有明显棕黑色小点状组成的环节，习称“芝麻点”；
4、一端略尖，有时尚带棕红色的干枯残芽，习称“鹦哥嘴”，另端有圆脐状疤痕，习称“肚脐眼”。
天麻-中药材
天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。
1、平肝息风。天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
2、祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。
天麻适合用于内风所致的头晕。内风引起头痛的三种类型：一、肝阳上亢型，表现症状：头痛头晕同时出现；二、痰浊中阻，表现症状：经常感觉头偏沉；三、肾虚病人，表现症状：头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。天麻对感冒引起的头痛头晕不合适。
天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用；能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用；天麻多糖有免疫活性。
用法用量
一日5~10克。煎汤，浸酒，入菜肴。研末服，每次1~1.5克。
不良反应
由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著，故常被人当成“补药”服用。一见眩晕，不分体质虚实，气血盛衰，就妄用天麻，其结果就可能出现以上患者一样的不良反应。
服用天麻出现的常见不良反应有：头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应，有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后，同样会出现对天麻过敏的症状。
对天麻的副作用或使用禁忌，古人早有认识。如《本草纲目》云：“久服天麻，遍身发出红丹。”《本经逢原》也云：“天麻性虽不燥，毕竟风剂，若血虚无风，火炎头痛、口干便闭者，不可妄用。”
清代名医吴仪洛更是直言：“血液衰少及非真中风者忌用”。现代药理实验证明：天麻有一定毒副作用，天麻中毒剂量是40克以上，中毒潜伏期是1～6小时。
注意事项
使用天麻时“药不对证”是引起不良反应的重要原因之一。所以，使用天麻时应注意这样几点：
1.凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。
天麻-植物原状
2.重视配伍应用。《本草衍义》有“天麻须别药相佐使，然后见其功”的记述。古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病证组方用药。如：半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明，单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。
3.即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时，使用天麻也要详审病情，把握病机，随证加减，方能取得良好的治疗效果。
4.天麻不宜合久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。
5.使用单味天麻或天麻制剂时，如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时，应立即停药，症状严重者应及时到医院诊治。
6.天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
规格标准
一等：干货。呈长椭圆形。扁缩弯曲，去净粗栓皮，表面黄白色，有横环纹，顶端有残留茎基或红黄色的枯芽。末端有圆盘状的凹脐形疤痕。质坚实、半透明。断面角质，牙白色。味甘微辛。每公斤26支以内，无空心、枯炕、杂质、虫蛀、霉变。
二等：干货。呈长椭圆形。扁缩弯曲，去净栓皮，表面黄白色，有横环纹，顶端有残留茎基或红黄色的枯芽。末端有圆盘状的凹脐形疤痕。质坚实、半透明。断面角质，牙白色。味甘微辛。每公斤46支以内，无空心、枯炕、杂质、虫蛀、霉变。
三等：干货。呈长椭圆形。扁缩弯曲，去净栓皮，表面黄白色，有横环纹，顶端有残留茎基或红黄色的枯芽。末端有圆盘状的凹脐形疤痕。质坚实、半透明。断面角质，牙白色或棕黄色稍有空心。味甘微辛。每公斤90支以内，大小均匀。无枯炕、杂质、虫蛀、霉变。
四等：干货。每公斤90支以外。凡不合一、二、三等的碎块、空心及未去皮者均属此等。无芦茎、杂质、虫蛀、霉变。
备注：家种或野生天麻，均按此分等。
验方
1、天麻川芎丸
①成份：天麻15克，川芎60克。
②用法：为细末，炼蜜为丸，每次服9克，食后细嚼，茶酒任下。
③主治：偏正头痛，眩晕欲倒。
——摘自《元·御药院方》
2、川芎天麻茶
①成份：川芎500克，天麻200克，茶叶适量。
②用法：为末，炼蜜为丸，如弹子大，每日嚼一丸，清茶下。
③主治：具有熄风止痛功效。主治偏正头痛及首风眩晕。
——摘自《本草纲目》
3、天麻川芎茶
①成份：天麻3克，川芎10克，白芷3克，春茶3克。
②用法：用白酒一碗，将上四味药置酒中，煎至半碗，取渣再用酒一碗，煎至半碗。合并煎汁，睡前以茶饮之。
③主治：满头作痛。
——摘自《元·御药医方》
4、天麻洗药方
①成份：天麻3克，香白芷6克，防风4.5克，葛根4.5克，金银花6克，生石膏9克，川椒3克，乳香3克。
②用法：水煎，洗之。
③主治：前额头痛。
——摘自《清·光绪皇帝医方》
5、天麻祛风清上洗药方
①成份：天麻3克，防风9克，川芎6克，白芷6克，薄荷3克，桑叶6克，甘菊4.5克。
②用法：用水熬透，洗之。
③主治：偏正头痛，头目昏重等。
——摘自《清·光绪皇帝医方》
6、天麻杜仲酒
①成份：天麻、杜仲、木瓜各50克。
②用法：以白酒500克浸渍。
③主治：以天麻祛风止痛，杜仲强筋骨、止腰痛，木瓜除湿、舒筋活络。用于风湿痹痛，肢体麻木，腰膝酸痛，筋脉拘挛。
药膳
将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。
食法、食量：每天食肉、喝汤1~2次。
功效：祛风湿，止痛、行气活血。
适应范围：适用于头晕、头痛、风潮等症。
来源：《食用菌饮食疗法》。
5、天麻炖甲鱼
原料：甲鱼1只（约450g），天麻片15g，调料适量。
烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5~2h。
食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。
功效：滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。
适应范围：适用于高血压、肝炎等症。
来源：《膳食保健》。
6、天麻鲤鱼
原料：天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（1.5千克），酱油、料酒、食盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。
烹制方法：
⑴将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装入盆内，将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小时，捞出天麻，置米饭上蒸透。切成片待用。
⑵将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸约30分钟。
⑶将鱼蒸好后拣去葱和姜，另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。
功效：平肝熄风，定惊止痛，行气活血。
适应范围：适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。
7、半夏白术天麻汤
原料：半夏9克，天麻9克，白术9克，茯苓9克，橘红6克，甘草6克，生姜6克，大枣3枚。
功效：健脾燥湿，化痰熄风。
主治：痰饮上逆，痰多心悸，眩晕头痛等证。
古籍论：本方是治疗内生风痰之剂。若痰因湿生，主要用白术燥湿化痰。晕由于风，辅以天麻平熄内风。脾为生痰之源，所以兼用半夏、茯苓、橘红、甘草补脾益气，
化湿和中。并引用生姜、大枣调和营卫。
8、天麻竹沥粥
原料：天麻10克，粳米100克，竹沥30克，白糖适量。
烹制方法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。
食法、食量：粥及天麻片在1天内分2次服用。
功能：平肝息风，清热化痰。
适应范围：适用于肝风痰热的痫症（发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人）。
来源：《百病饮食自疗》。
9、天麻肉片汤来源于《中国药膳学》。
原料：天麻、猪肉各适量。
烹制方法：天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片3～6 g共煮。
食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服。
功能：滋阴潜阳，平肝息风。
10、天麻蒸猪脑
天麻猪脑粥
原料：天麻10克猪脑2只姜5克大蒜10克葱5克盐5克绍酒5克鸡汤200毫升
烹制方法：
1．把天麻打成细粉9猪脑去红腺及膜洗净，姜、蒜洗净，切片，葱切花。
2．把猪脑放在蒸盆内，加入天麻粉、盐、姜、葱、蒜和鸡汤。
3．把盛有猪脑的蒸盆置蒸笼内，用武火大气蒸35分钟即成。
食法：每日1次，每次食猪脑1只。
功效：平肝熄风，降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。
11、天麻煮鸡蛋
功效：治疗头痛目眩
配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。
用法：隔日一次食。
12、天麻枸杞煮猪脑
功效：对头昏头痛有一定的辅助治疗作用。
配方制作：鲜天麻100克，枸杞子15克，猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。
用法：每日一次食，或隔日一次也可。
13、天麻山药炖乳鸽
功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。
配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐10克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。
用法：食肉饮汤。
14、天麻鸭子
功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。
配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。
用法：食肉饮汤。
15、天麻肉片汤
功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。
配方制作：天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用；肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮。
用法：药、汤俱食。
16、天麻核桃鱼
天麻核桃鱼
原料：去皮鲜天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1条（约1500克），酱油5克，料酒10克，精盐5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，葱姜各10克，水豆粉10克。
做法：
1.将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盒内；将川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再将天麻放入泡过川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小时左右，捞起沥干水份切片(丝)待用。
2.将天麻片(丝)、核桃仁放入鱼头和鱼腹内，鱼置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸30分钟左右。
3.将鱼蒸好后，拣去葱、姜，另用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在鱼上即成。
功效：平肝熄风、定惊止痛、行气活血、补脑益智。
应用：佐餐食用。适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、智力低下等症的辅助食疗。
17、天麻鱼头汤
天麻鱼头汤
原料：活鲤鱼一条，去皮鲜天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，酱油、麻油各10毫升，黄酒15毫升，白糖20克，葱9克，精盐、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鲜汤各适量。
做法：
1.将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盘内；将川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡数小时，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时，捞出天麻切成薄片待用。
2.将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆中，然后放入葱、姜，加水适量，上笼蒸30分钟出锅待用。
3.用水淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料，在锅内烧开勾芡，浇在鱼头上即成。
功效：活血祛风，养血生发，健脾和中，补益肝肾。
应用：佐餐食用。适用于生发护发，此适用于肝肾阴虚、肝阳上亢所致头痛、目
3.土豆去皮，切片，用水漂洗后装盘待用；香菇去蒂洗净，撕成条装盘；菠菜去根和老黄叶，洗净理顺好，装盘；水发粉条洗净切段，装盘；熟鹤鹑蛋去皮，装盘待用。
4.将韭菜末、香油、精盐、鸡精、色拉油拌匀，制成调料盘，每人一盘，再将锅内炖好的原料倒入火锅中，点燃火烧沸，烫食或蘸食。
功效：何首乌性味苦、甘、涩、微温，具有补肝、益肾补血、祛风活络等功效；人参性味甘、微苦、微温，具有大补元气、固脱、生津、安神、益智等功效；山鸡性味甘温，具有滋养气血、强筋健骨等功效．何首乌、人参、山鸡与天麻合用，具有大补气血、益肝肾、乌须黑发等功效，可治疗气血两虚，适合舞蹈演员、运动员等活动强度大者食用。
20、天麻猪排骨火锅
天麻猪排骨火锅
原料：去皮鲜天麻200克，猪排骨750克，猪肉500克，薏苡仁、草果、莲子、猪板油各50克，菜花250克，小白菜、平菇、花生油各100克，冰糖20克，姜末35克，料酒30克，猪肉汤3000毫升。
制作:
1.天麻用温水浸泡30分钟，洗净，切成薄片；草果去子粒留果皮；薏苡仁洗净去杂质；莲子温水泡发去心；猪排骨洗净沥去水，用砍刀剁成6-8厘米长的小段，入开水锅氽一下，捞出沥去水；猪肉用片刀切成厚0.3厘米、长6-8厘米、宽4-6厘米的薄片；冬瓜去皮和瓜瓤，切成薄片；菜花切成小朵；平菇撕成条状；小白菜洗净。以上原料除药物和猪排骨外，均装盘待用。
2.炒锅置火上，放花生油烧热，下姜末炒几下，放入猪排骨炒至白色，加入猪板油、冰糖、精盐、料酒，炒匀，加入猪肉汤烧开锅，打尽浮沫，倒入大锅中，加入药物煮15分钟后，即可食用。亦可用香油、味精、精盐配制成调味盘，每人一盘，蘸食或饮汤。
功效:猪排骨性味甘、平，具有补阴益髓之功效。草果性味辛、温，入脾、胃经，具有燥湿去痰、祛寒止痛、消食化积等功效。薏苡仁性味甘、淡微寒，具有健脾利湿等功效。猪排骨、草果、薏苡仁、莲子与天麻合用，能健脾燥湿，行气止痛、消食平胃，适用于虚寒、饮食停滞、食欲不振、手足发冷、湿重便糖等症的辅助食疗。
21、天麻煮鸡蛋
功效：治疗头痛目眩
配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。
用法：隔日一次食。
炮制方法
中药材炮制是指在应用或制成剂型前，进行必要加工处理的过程。又称炮炙、修事、修治等。其中炮炙也专指用火加工处理药材的方法。由于中药材大都是生药，多附有泥土和其他异物，或有异味，或有毒性，或潮湿不宜于保存等，经过一定的炮制处理，可以达到使药材纯净、矫味、降低毒性和干燥而不变质的目的。另外，炮制还有增强药物疗效，改变药物性能，便于调剂制剂等作用。中药炮制方法通常分为修制、水制、火制、水火共制、其他制法5大类。
天麻的炮制一般有以下几种：
天麻：拣去杂质，大小分档，用水浸泡至七成透，捞出，稍晾，再润至内外湿度均匀，切片，晒干。
炒天麻：先用文火将锅烧热，随即将片倒入，炒至微黄色为度。
煨天麻：将天麻片平铺于喷过水的表芯纸上，置锅内，用文火烧至纸色焦黄，不断将药片翻动至两面老黄色为度。