紫苏
概述
紫苏(Perilla frutescens L．)，又名赤苏、红苏、皱紫苏、香苏。具有特异的芳香，原产中国，在我国种植应用约有近2000年的历史，这在我国历代本草专著均有收载，但在中国多为药用．长期以来也只在农户房前屋后空地零星种植，并没有形成大规模生产，常呈半野生状态生于田边、路旁、以及住宅附近。近几年来，紫苏在日本被驯化、改良，并由日本园艺专家又引回我国。现在我国各地也广为栽培，华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。
紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种，开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。
紫苏在我国为常用中药，紫苏的叶 (苏叶)、梗 (苏梗)、果(苏子)均可入药；朝鲜族却把紫苏当成日常的蔬菜，其嫩枝和嫩叶具有特异芳香，嫩叶可直接炒食、生拌、作汤，茎叶也可淹渍，味道鲜美，并具有暖胃和解毒的功效；而在日本则采集紫苏鲜嫩的大叶片，用于料理，是餐饮业中不可缺少的佐料。日本对紫苏大叶的需求量较大，但是紫苏生产是劳动密集型的产业，而日本国内劳动力成本高，种植面逐年减少，现在大多从我国进口，因此紫苏成为是我国优良的出口创汇蔬菜。在我国紫苏的种植面积日益扩大，有着较为广阔的发展前景。
（苏叶产量2000kg/亩，产值达8300元/亩。紫苏一般都是夏季上市，春节前后紫苏上市的少，价格高，3万元/亩，）
一、营养成分
紫苏之所以成为国内外轻工、食品、医药领域的研究热点，原因是紫苏叶和紫苏油中含有诸多功能性成分，如萜类、黄酮及其甙类、类脂类、花青素及多糖等。
(1)萜类化合物：茎叶挥发油含量0.1％-0.2％，其主要成分为左旋紫苏醛，具有特殊香气，含量占40％～55％；其次是左旋柠檬烯(约占20％)、a一蒎烯、榄香素及薄菏醇等。
(2)黄酮类物质-已从成熟的种子和叶中分离出来，叶中黄酮成分主要为紫苏甙、7-咖啡酰芹黄素和木犀草素；种子中主要是芹黄素和木犀草素。
(3)类脂类：紫苏中类脂成分主要有甘油三酸酯、甾醇酯类、共轭类脂、游离类脂肪酸、双糖磷脂单糖磷脂及游离甾醇等。
(4)脂肪酸：主要是亚麻酸和棕榈酸，其中a-亚麻酸含量可达87％左右。
(5)矿物质元素：紫苏茎、叶和种子中含有多种矿物质元素，叶中钙及可溶性钙的含量较高。
(6)其他-紫苏中还含有野黑樱甙、2一苯基乙腈、黄嘌呤氧化酶抑制剂等多种成分。
二、应用及生产意义
（1）药用：紫苏的茎、叶、种子均可人药。
嫩茎称紫苏，老茎称苏梗，有理气和中、安胎之功。
叶称苏叶，能发汗镇咳、理气健胃、解鱼蟹毒。紫苏叶10 g开水冲泡，可预防感冒；紫苏鲜叶捣烂敷治疯狗咬伤，食河豚、鱼等中毒；干紫苏叶30 g煎汤服之，还可用来治愈痰多、胸闷气急、咯咳不爽等症，有止咳、平喘、祛痰的作用；紫苏含黄嘌呤氧化酶抑制剂，可用于治疗痛风症；还具有调节血脂的作用，能降低血脂、血压和胆固醇，且无任何毒副作用；也有止血作用，主要用于治疗拔牙后出血和外伤出血；临床证实主要用于慢性气管炎、寻常疣的治疗，其对肿瘤有抑制作用。
（2）保健食品：日本已开发出系列紫苏制品，作为抗衰老和预防心血管病的保健品。是我国卫生部首批颁布的既是食品又是药品的6O种物品之一，
紫苏嫩叶可炒食、煮食、凉拌，并可腌制成咸菜；紫苏鲜叶采摘下来，选择符合标准的无病、虫害的叶片，通过切片、杀青、擦碾、炒干、烘干等工序，最后加工成清香的紫苏茶；紫苏叶还可除味、防腐和保鲜。如烹调鱼类时，加少许紫苏叶，可除腥味；把紫苏叶提取物加到日本清酒中，可酿成具有特殊清香的甜露酒。
日本的苹果脯，就是用氯化钠、硫酸氢钠溶液处理后，用紫苏叶包裹，经氯化钠及柠檬酸浸泡后，为降血压的保健食品。
紫苏种子富含油脂，出油率达45％左右。紫苏油对饮食中a一亚麻酸与脂肪酸(亚油酸)的比例平衡有很大的影响，因为过多摄取亚油酸会加重或诱发高血压、癌症、血栓性疾病及过敏性疾病等。韩国已把紫苏油作为功能性食品加以开发。
（3）工业用途：紫苏油是高碘值油，含有较多的不饱和甘油脂，它可形成油膜，加热时不易融化，也不溶于有机溶剂中，工业用途广泛。
紫苏叶提取物用作天然着色剂，广泛用做食用色素。紫苏茎叶中芳香油既可做香精、酱油工业中的防腐剂，又可做甜味剂，还可用于卷烟和食品加工业。紫苏嫩叶与Vc、小麦和大豆蛋白混合，可使血液中的尼古丁和一氧化碳浓度降低，可制成戒烟糖，也可制成治疗酒精中毒的制剂。
（4）农业用途：紫苏根系发达，能防止水土流失。
紫苏花期长，花量大，是优良的蜜源植物。
茎秆做为饲料，可用于发展家畜养殖业；油渣芳香适口，且无芥子或游离酚等有毒物质，
做精饲料投喂量可达30％。其所含紫苏酮可抑制莴苣和马唐的生长，还可抑制马唐种子的萌发和微生物的生长；鲜茎叶捣烂取汁，使用时加9倍量的水，可有效地防治蚜虫、菜青虫，且营养成分可促进植物生长，并有滋养土壤，提高地力的作用。
（5）观赏：紫苏叶带紫色，轮伞花序密集着生，组成假总状花序，花冠紫红色、粉红色或白色，花开时艳丽多姿，花香四溢，是一种重要的观花植物。
紫苏应用范围如此广泛，开发潜力很大，发展前景十分广阔，值得深入研究开发。
三、品种资源
紫苏Perilla frutescens(Linn．）Britt．为唇形科、紫苏属，常见有两种类型；一类叶绿色，花白色，习称白苏；一类叶和花均紫色或紫红色，习称紫苏。入药多取花叶紫色的。
紫苏在我国栽培很广，栽培历史也很长，因而形成多个变种。其中两个变种较常见，一种是变种皱叶紫苏(P.frutescens(L.)Britt.var.crispa Deane )又名鸡冠紫苏、回回苏；另一变种尖叶紫苏(P.frutescens（L.）Britt.var.acuta (Thunb) Kudo.)，又名野生紫苏。皱叶紫苏在我国栽培较多。
依熟性可分为早熟、中熟、晚熟品种；按照利用方式又可分为芽紫苏、叶紫苏、穗紫苏，叶紫苏以采收叶片为目的，多采用露地生产；芽紫苏、穗紫苏多在保护地冬春季进行生产。
四、生物学特性
（1）生长发育类型：一年生草本植物。
蔬菜的生长发育类型
由于蔬菜种类的多样化，完成由种子到种子的生长发育过程所经历的时间有长有短，可分为一年生、二年生、多年生，也有一部分采用无性繁殖。
一年生蔬菜——在播种的当年开花结实，可以采收果实或种子的这类蔬菜。
这类蔬菜在幼苗成长后不久，就进行花芽分化而开花结果，且开花结果期很长。
Eg：茄果类、瓜类、豆类（豌豆、蚕豆例外）。
二年生蔬菜——在播种的当年为营养生长，经过一个冬季，到第二年春季才抽薹开花结实的这一类蔬菜。
这类蔬菜在营养生长期间主要是形成产品器官。
Eg：白菜类、甘蓝类、芥菜类、耐寒性的绿叶蔬菜、萝卜、胡萝卜、洋葱、大葱、大蒜、豌豆、蚕豆等。
多年生蔬菜——在一次播种或栽植后，可以连续采收多年，不需每年繁殖的一类蔬菜。
Eg：金针菜（黄花）、食用大黄、石刁柏、竹笋、韭菜等。
无性繁殖的种类——它们的生长过程，是以变态的营养器官（块根、块茎、鳞茎）播种，发芽后基本上为营养生长，而不进行生殖生长，最后形成与播种材料相同的产品器官。
这类蔬菜也可能开花结种子，但栽培上一般不用种子进行繁殖，因为这些生殖器官发育大都不完全。
（2）植物学特征
①皱叶紫苏：紫苏株高6O—l50厘米，有特殊香味．
根：紫苏为须根系，根系发达，分布范围广，可入土30厘米以上，但主要分布在25厘米的土层中；再生力强，可育苗移栽
茎：茎圆角四棱形、直立、高30～100厘米，直径2～5mm，断面中部有髓。紫色或绿紫色，气清香；上部多分枝，具有紫色关节的长柔毛
叶：对生；叶片皱，卵形或圆卵形，长4～12厘米，宽2.5～10厘米，先端突尖或长尖，基部圆形或广楔形，边缘有锯齿，两面紫色，或上面绿色，下面紫色；两面疏生柔毛，下面有细油点；有长柄，叶柄长3～5厘米，有紫色或白色节毛。
花：轮伞花序2花，组成顶生和腋生，偏向一侧，密被长柔毛的假总状花序；每花有1苞片，苞片卵形，全缘；花萼钟形，外面下部密生柔毛，先端唇形，上唇3裂，下唇2裂；花冠管状，先端2唇形，紫色，上唇2裂，裂片方形，先端微凹，下唇3裂，二侧裂片近圆形，中裂片横椭圆形；雄蕊4枚，2强，生于花冠管中部；子房4裂，花柱出自子房基部，柱头2裂。花期7～8月。果期9～10月。
果实与种子：小坚果褐色，卵形，含1种子，长1.8-2.6mm，宽1.6-2.4mm，表皮棕褐色、黄褐色或暗褐色，有略突起的网纹，基部具有一突起的白色或浅棕色果脐，果皮厚约0.2mm种皮透明膜质，胚直生，白色，含油分。胚根短小，子叶两杈，基部深心形。
紫苏千粒重为0.9克，白苏千粒重为1.2一1.4克，回回苏千粒重为1.4克。5O克种子粒数约为33000-50000粒范围。
②尖紫苏，又名：野生紫苏。形态与上种相似。全体被疏柔毛。叶长卵形，先端长尖，基部楔形，下延至叶柄，具粗圆齿，两面均平坦，不皱，紫色而被毛。花冠紫红色或淡红色。小坚果褐色至淡黄色。
③白苏：与紫苏形态相似，全株迷被白毛，茎叶淡绿色，花冠白色，小坚果褐色或灰色，较紫苏种子大，在部分地区以苏子供药用。
附：紫苏梗
本种为紫苏的干燥茎，商品呈方柱形，角钝圆，长短不一，直径5～15毫米。表
面紫棕色或暗紫色，四边均有直沟和直纹，节部稍膨大，有对生的枝和叶痕。体轻，质硬。以茎粗壮，紫棕色者为佳。辛，温。归肺、脾经。理气宽中，止痛安胎。
附：紫苏子
本品为紫苏的干燥成熟果实。商品为小球形或卵形颗粒，直径1～3毫米，表面灰棕色或灰褐色，有隆起的暗紫色网纹和圆形小凸点。果皮薄，硬而脆，易压碎。种子黄白色，种皮膜质，子叶2，油性，用手搓之有紫苏香气。以粒大饱满，色黑者为佳。辛，温。归肺经。降气消痰，平喘，润肠。
（3）对环境条件的要求
总体上讲，紫苏对气候条件适应性强，在温暖湿润的环境下生长旺盛，产量较高。
1、温度：紫苏是一种耐高温类蔬菜，能耐高温高湿。
三基点（最高温、最低温、最适温）：北方夏季炎热时生长良好，温度低时生长慢。气温超过35℃生长受阻，气温低于10℃生长几乎停止，0℃时植株会受冻害。
种子在地温5℃以上即可萌发，发芽适温18～23℃，在温湿度适宜条件下，3～4天即可发芽。苗期可耐1～2℃的低温。开花适宜温度为22～28℃，茎叶生长适温20～26℃。
温度调控。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
2、光照
光周期现象。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
紫苏需充足的阳光，但紫苏又是典型的短日型蔬菜，植株无论大小，日照短时易开花结籽。一般9月间开花，10月种子成熟。无论植株大小，日照短时即开花结籽。冬季进行温室紫苏叶生产时，需进行补光栽培，否则苗期即开花结籽，叶紫苏的培育关键在于补光。在苗紫苏培植的基础上，当幼苗长至3～4片真叶时，即予以特殊管理：一是夜间用日光灯补光，使每天光照时间达14小时。
光调控。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
3、水分：
土壤水分：抗旱性较差，喜湿怕涝，在土壤湿润，水分充足的条件下生长良好，品质脆嫩。干旱时，植株长势较差；但水分过多，易烂根致死。
空气湿度，相对湿度75％～80％。
湿度调控。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
4、土壤：对土壤要求不严格，房前屋后，水沟边、地头地角、树荫下、大株作物行间均可种植。但是土壤以疏松、肥沃、排灌方便的砂质壤土、富含腐殖质的壤土为佳，在肥沃的土地上栽培，生长良好。前茬以小麦、蔬菜为好，也可在果树幼林下间作。在粘重性或干燥、瘠
薄的沙土上生长不良。盐碱地、低洼积水地不宜种植。
（4）生长发育习性
①种子休眠期：
种子成熟后，到再次发芽之间，大多数种子都有不同程度的休眠期。休眠期有长有短或没有。紫苏种子有明显的休眠期，休眠期长达120d。
低温及赤霉素处理均能有效打破休眠。将刚采收的种子用100mg／kg赤霉素处理并置于3℃低温及光照下5～lOd，后置15～20℃、光照下催芽（将处理好的种子用温水淘洗干净，浸种1-2天，沥干种子后催芽一昼夜），种子发芽率可达80％以上。
②苗期习性
紫苏属植物3月底至4月中上旬播种，7-10天左右发芽，前一年采收的种子发芽率为70%左右，陈年种子的发芽率为1%上下。子叶出土凹尖，圆肾脏形，白苏初呈黄绿色，两天后转为紫红色。子叶出土时面积为0.2xO.2平方厘米左右。幼苗大约5-1O天出现第一对真叶，真叶卵形或宽圆卵形，顶端有小短尖头。紫苏的第一对真叶表面紫红色，背面紫色。大小为1-1.5x1-1.5平方厘米。幼茎及叶柄均为紫色，近无毛或短疏柔毛。
白苏第一对真叶绿色，茎及叶柄被短疏柔毛。白苏比紫苏幼苗生长稍快些。幼苗期紫苏与白苏香气均偏淡。30-4O天长出3-4对真叶，并开始长出第一对分枝。苗期可耐10-12℃低温，但低于10℃并保持两天以上时，幼苗将发生轻微冻害。苗期保持湿润成活率高达80% 以上，如有积水，幼苗易发生烂根。
③营养生长期特性
紫苏属植物从基部以上3-5节开始分枝。每节一对分枝，不因播期及植株长势而变化。白苏枝条伸展宽阔，成四棱形。紫苏枝条斜向上展，成宽锥形。主茎粗壮，术质化程度高，每个节部徽不规则隆起。主茎节问长度以中部最长，顶部次之，基部最短。基部1-5节平均长1.5-5.0厘米，中部6-1O节平均长13.O-17.1厘米，顶部l1节以上平均长3.5-9厘米。同一分枝的节阃长度以基部最长，向顶端依次减少。
紫苏营养生长阶段从4月底开始一直到8月底9月初，分枝数由下而上增多，叶片面积逐渐增大。白苏平均叶片面积和平均株高均比紫苏大。圆圆苏和野生紫苏分别次之。
④生殖生长期特性
进人生殖生长阶段以后，紫苏茎、枝叶的紫红色逐渐变淡，白苏的叶片由亮绿色逐渐变淡暗绿色。花序着生在主茎顶端及上部4—5节的分枝顶端以及每对叶腋。分枝在主茎顶芽摘除或生长受阻时代替主茎生长。株形一般不受影响或稍有减少。主茎(或代替主茎生长的侧枝)顶序上对生的四纵列花朵呈现规则的十字形排列，分枝顸序和其余花序上花朵一律偏向外侧，
呈微扇形排列紧密的侧总状花序白苏顶端花序长约8-10厘米，紫苏顶端花序长约6-8厘米。腋生花序比硬端花序短1-2厘米或更短。同一分枝上顶端花序比中部腋生花序长，中部腋生花序比基部腋生花序长开花顺序一般早现蕾早开花，全株以主茎和分枝顶序先开，腋生花序最后开放。上部分枝比下部分枝早开花，中部分枝次于上部分枝各分枝开花时间相差3-5天。同一分枝上由上而下逐渐开花。同一花序上开花顺序为从下到上，放为无限花序，但所有花序顶端1-2朵花一般不结实，或结实发育不良，仅1-2枚小坚果。天气晴朗时9-l4时开花最多，盛花时间为9-l1时。花期持续2O-35天结果的顺序与开花顺序相同，一般每朵花结出4枚小坚果，结果时果萼迅速增大，萼内部密生白色长柔毛。边开花边结果。主茎少数腋生花序不育。主茎顶序结实3枚的果实约占全序总果实数的1/16-1/19，各分枝顶序则约占1/15-3/15。随着果实的进一步成熟，紫苏叶表面逐渐褪为黄紫色，背面为浅紫绿色或紫褐色。白苏叶片由绿转为浅绿夹杂黄斑。全株被毛程度也减少，香气变淡，萼由绿转为黄褐色。过去文献一直记载紫苏属植物为闭花授粉植物，在我们栽培试验中发现，紫苏属植物亦有昆虫帮助传粉的现象。紫苏种子播种后全部育出紫苏苗，白苏种子播种后全部育出白苏苗，且未发现有中间过渡类型。在野外，紫苏出土时间比白苏晚7-1O天。
紫苏栽培
一、紫苏的栽培方式及栽培季节
紫苏的栽培方式分为露地栽培和保护地栽培。
露地栽培以采集叶片和种子为主，北方地区多行露地栽培，一般4～5月播种种植，也可在3-4月育苗移栽，6-9月采收，至抽薹为止。去年自行散落田间的种子，在第二年可自行出苗而生长。
保护地栽培可于8～9月播种或育苗，10月定植，11月至来年春季采收；也可利用大中棚进行秋延后栽培：7-8月播种，8-9月定植，10-12月供应；春提早栽培：1-2月播种育苗，2-3月定植，4-6月供应。冬季温室栽培较为困难，最好有加温和补光措施。
二、露地栽培
可分为直播法和育苗移栽法。
两种方法的利与弊：直播生长快，收获早，并节省育苗移栽的劳力，延长生长时间，但要注意及时间苗，掌握好株行距，过密会造成徒长、不分枝或少分枝、发育不良，影响紫苏叶的产量，紫苏挥发油量降低，同时茎多叶少也影响全草的规格。
育苗移栽法，在田间生长时间短，故需加强田间管理，且移栽时工作量大，但宜在干旱
地区没有灌溉条件的地方或种子缺乏时采用，并可充分利用土地，如可用油菜地、麦地或红花地等到芒种、夏至收割植株后翻土整地进行移栽，也可在早熟玉米行间间作。只要加强田间管理，产量和质量都很高，菜农多采用此法。
1、直播：直播的植株生长快、收获早、产量高。
1.1地块选择
紫苏的适应性强，对土壤要求不严格，不论是砂砾土、砂壤土、壤土、粘土均能生长。但种植在砂砾土、重粘土或其他肥力低的土壤上，植株生长细弱，产量低，品质差。应选择土层深厚，排水良好，阳光充足，肥力中等以上的土地种植，才能充分发挥紫苏的增产潜力，从而获得优质高产。土壤PH以6-8为宜。
紫苏可连作2—3年，应根据当地适宜的轮作模式合理作物布局。前茬地最好是豆茬、油菜茬、棉花茬或小麦茬。
1.2 土壤整理：紫苏种子细小，幼苗顶土能力弱，整地一定要细。
紫苏根系发达，分布范围广，为根系正常发育创造一个良好的土壤条件，是提高出苗率或移栽成活率的重要措施。
前作物收获后应及时深耕翻，灌足底墒水，要在冬前深耕。因为紫苏的根可入土30厘米以上，但主要分布在25厘米的土层中，所以要耕深达25-30厘米以上，利用冬季冻垡，消灭土地里的病菌孢子、卵块和蛹，疏松土壤，增强土壤蓄水保肥能力。
第二年早春土壤解冻l0cm深后及时进行精细整地，要求达到墒足、地平、土细等标准，结合耕地，施优质有机肥3750～4500kg/亩，磷二胺40kg/亩，或尿素l5-20kg/亩、复合肥35～40kg/亩均匀混施于土壤中。实践证明有机肥料施入得多，紫苏耐旱、抗寒能力增强，产量高。
1.3 土壤消毒
播种或幼苗移栽定植前土壤必须严格消毒，以减轻土传病害发生。主要采用40％甲醛稀释液浇灌，一般每亩用药10g，兑水稀释100-200倍浇灌，随即用薄膜覆盖，密封6～7d后揭膜捣土，让药液迅速散发，揭膜后隔5-6d作畦播种或定植。
1.4 施足基肥：紫苏生长期短，定植后2个半月就可采收，因此基肥一定要施足。
基肥应以农家肥为主，如牲畜粪、家禽粪等，适当配施化学肥料。一般每亩施农家肥2500～3000公斤，过磷酸钙或硫铵30公斤，饼肥40公斤，钾肥5公斤。农家肥要先经充分腐熟，然后和化肥拌匀后在春季整地前撒施，然后犁翻入土，细耙拌匀，使土肥融合。
1.5 选用良种
①应重视选用适宜当地种植，品种纯度高、品质好的品种；选择色泽鲜好、大小均匀、籽粒
饱满、没有霉变的种子。
②要特别注意选用新收获的种子，避免用隔年陈种子。因为常温下种子贮藏1-2年后发芽率骤减。
③精选种子在播种前3-5天进行晒种，精选种子，将细小粒、瘪粒、虫蛀粒、破损粒和夹杂物剔除，以利全苗，培育壮苗。
④选用日本的食叶紫苏和国内的大叶紫苏。
1.6 种子处理：用100mg/kg赤霉素处理并置于3℃低温及光照下5-lOd，后置15-20℃、光照下催芽，种子发芽率可达80％以上，待部分种子裂口露白时即可播种。
1.7 做畦播种：
紫苏用种子繁殖。直播播种期北方4月中下旬，南方3月下旬，条、穴播均可。
在整好的地上做畦，若地势高燥，可做成宽1-1.5厘米的平畦，长度不限；若地势低洼，宜做成行距40-45cm的高拢，并开好排水沟，沟深15cm、沟宽25cm，以利灌溉和排水。在北方一般都采用条播，在整好的畦面上按行距50cm开0.5-1cm的浅沟，先用清淡人粪水将浅沟淋湿，每亩用种子0.75g与草木灰50-100kg或过筛的土杂肥充分拌匀。均匀地撒入浅沟中，播后覆薄土播后用过筛的土杂肥或细土盖种，以盖没种子为度，然后稍加镇压，有利于出苗。在25℃的温度下，5天左右可以出苗。
穴播按行株距25cm×30cm开穴进行点播，将种子与草木灰拌混均匀成种子灰撒入穴内少许，每穴控制种子5～8粒。播后覆薄土、稍压实，并及时浇水。每公顷播种量l5～22.5。
真叶出生后要间苗数次，间苗标准以秧苗互不搭叶为宜。条播在2片真叶时开始间苗，苗高15cm左右时，最后按株距30cm定苗，多余的幼苗也可用于移栽。
2、育苗移栽：此法在田间生长期短，且移栽增加工作量，故宜在干旱地区没有灌溉条件或种子缺乏、前茬作物未收获等情况下，均可采用育苗移栽法。
2.1 苗床准备：一般在保护地或冷床上进行。
（注：蔬菜育苗主要保护设施有冷床、温床育苗。春季露地栽培以冷床育苗为主，(1)冷床育苗冷床也叫阳畦，东西延长，宽1.5--2米，长10-20米，就地挖土夯土框，南框略高于地面，北框比南框高20厘米左右，床深15-20厘米。阳畦北面60-70厘米设一道风障. (2)温床育苗温床是下面加温的，通常采用马粪温床。床宽1.5-2米，长8-10米，其它与冷床相同。在电源充足地区，还可采用电热温床育苗。）
选择苗床是育壮苗的基础。一般按种植面积的8%-10%准备苗床。苗床宜选择土质疏松肥沃，地势平整向阳，排灌方便，距大田较近的地块。
床土配制：充分腐熟的农家肥、马粪、有机质含量高的园土各1/3混合均匀。每平方米
床土用8-10g 50%多菌灵加过筛土拌匀制成药土，防苗期病害。
一般每亩苗床施人充分腐熟的农家肥2000公斤，过磷酸钙20公斤，尿素2公斤。化肥与农家肥拌匀后施人，做到施肥均匀，播前先浇透水，待适耕时再翻土作床。
在冬季深耕的基础上，浅耕、整细、耧平，做成南北走向的小低畦，畦面宽1米左右，畦埂高4-6厘米，畦面要求北高南低，落差10厘米，以利采光。
2.2 播种时间与方法：适当早播。播种期要比露地直播的提前30天-40天，一般在2月中旬~3月上旬较为适宜。播种时苗床温度以15℃-20℃为宜。每15平方米苗床播种量3克左右，条播或撒播均可，以条播为佳。沟距10 cm。播前在苗床上浇一次透水，待水渗下后播种覆盖薄土，并铺一层草木灰或稻草，减少水分蒸发。以后经常保持床土湿润。齐苗后间除过密的幼苗，并经常除草，适时浇水。苗高l2～15 cm时移栽定植。定植以5月下旬至6月上旬为宜，选择阴雨天或下午进行。按行、株距各30cm开穴，深12cm，每穴栽l株，覆土轻压，浇水湿润，l～2天后松土保墒。
由于紫苏种子休眠期长达120天，如果用未通过休眠的种子，需将种子置于3℃下处理5天，并用lO00ppm赤霉素喷洒，以促进发芽。每亩苗床用种量为1千克左右。用新鲜草木灰，或过筛的火土灰拌种，以利播种均匀，均匀撒在苗床内，再撒一层细土，以不见种子为度。如果床土不够潮湿，则需喷水或洒水；也可将种子用适量止土灰和相当于种子量0 4％的1 5％粉锈宁粉剂(预防锈病效果显著)拌和均匀，匀撒于育苗床畦面上，覆盖一薄层腐热过筛的粪肥土混合粉，再铺稻草．保持畦面湿润。如果能将温度控制在20℃左右，播后一周左右即可出苗。
2.3 加强苗床管理
播种前5~7d，用70％代森锰锌后覆盖薄膜，四周压实，使药液渗入土壤，提高灭菌、灭虫卵效果。当苗80%出苗以后，注意及时揭除地膜，出苗后第一对真叶展开时，拔除杂草，除草后追施速效肥1次；第二对真叶展开时，及时间苗、定苗，苗距3厘米左右，定苗后再追施速效肥1次；第三对真叶完全展开并出现第四对真叶时，进行炼苗，炼苗5天~7天，苗高12厘米-15厘米时（大概苗龄达40—45天左右），即可移栽大田。如果床土肥沃的话，也可以不必施加追肥，否则苗会疯长软弱，移栽以后长势变弱，对幼苗初期生长不利。
2.4 分级移栽
5月上旬苗高15cm时(大概苗龄35-45d、有3-4片真叶)定植，每亩大田定植密度4000株左右，在移栽的前一天，将苗床浇透，使土壤湿润，以利起苗，保持根系完整，带土移栽。起苗时宜将大小苗分级移栽，一般分为一、二、三级，若种苗充足，留一些粗壮苗，以备补苗。
在整好的地上，按50cm行距开沟，沟深15cm；然后按株行距25厘米x20厘米定植，每畦栽4行，每667平方米栽8000-10000株．栽后浇足底水。
移栽最好选择阴天、雨前或安排在下午进行，这样有利于缓苗。将苗按30cm的株距摆在沟内一侧，用土在沟内把苗倚住，浇透水，待水完全渗下后扶正苗，用细土封垅。
定植时按株行距25厘米x35厘米打穴。
定植活棵后每15d追施l0倍菜饼发酵浸出液肥一次，每1O～15d喷300倍液天缘叶面肥一次。紫苏定植后浇搭根水一次，活棵后幼苗期微喷灌水，灌水时间、次数、灌水量等必须视紫苏植株的大小、生长期及生长季节及天气状况进行调整。一般春秋季每天滴灌1次，每次30min，冬季2天滴灌1次，每次30min。夏季每天早、晚滴灌各1次，每次30min.
3、田间管理
间苗及补苗：移栽成活后要及时查田补苗，确保种植密度；直播地在苗高5～7厘米时进行间苗，间弱留强；若有缺塘断条时，应及时补苗条播应在苗高15cm左右时，按30cm株距定苗，间去幼弱过密的苗；穴播每穴留2～3株，若缺苗应补上；育苗移栽1周后，若有死株，要及时补栽。
中耕除草：植株封垄前必须勤除草，特别是直播易生杂草，做到有草即除。结合拔草进行中耕，一般需中耕3～4次。早期中耕宜深，以后渐浅，以免伤根。
肥水管理：紫苏在苗期和孕蕾期需水量大，适当浇水3—5次。当苗高6 cm时，若无雨，应浇1次水；12～16 cm时，再浇水1次；开花现蕾时更需浇1次透水。土壤保持见干见湿，空气过于干燥，茎叶易变得粗硬，纤维多，品质差。土壤干旱时，及时浇水，追肥浇水后，及时中耕除草。灌溉排水在其生长期间，特别是夏季生长旺盛期，要及时浇水抗旱，保持土壤湿润；雨季特别是大雨后，及时清沟，排净积水，防止受渍烂根。
巧施追肥定植苗活棵后、中耕前可追肥1次，每亩点施稀水粪1000千克，或用尿素10千克，配成0．3％溶液点施；植株封行前，每亩追施稀水粪2500千克；最好能在叶片旺长期，叶部喷洒0．5％尿素溶液1次~2次。在花蕾形成前需追施速效氮肥一次，10公斤，过磷酸钙一次，1O公斤。在开花结实期，每7天叶面喷施磷酸二氢钾一次，共喷3次。一般追肥后立即灌水；后期视苗情适量灌水，保持地面湿润即可。且忌水涝。
摘心、整枝、打老叶
以收获叶片为目的。紫苏定植18d后，将茎部老叶片和4茎节以下枝权全部摘除，以促进植株健壮生长。当植株长到0．5m左右时，摘除植株顶端，使其叶达到成品叶的标准。摘心时间以顶芽刚完成花芽分化时为宜。紫苏定植活棵后长到高15cm、7～ 8片叶时摘去顶心。
留侧枝当紫苏生长至第5对真叶时，开始逐步摘掉大叶，培养侧枝，一般每株留10-12
个侧枝。侧芽发生后，保留3个不同方向生长的侧芽，以培养侧枝，其余侧芽应全部抹除。
抹芽要早，以免浪费养分和损伤植株。当侧枝有7～8片叶时也要及时摘心，促进分枝生长和防止植株生殖生长，以提高叶片产量和质量。要随时去除老叶、黄叶、病叶及畸形叶片，减少养分不必要的浪费。
以收获种子为目的时，应适当进行精心处理，即摘除部分茎尖和叶片，以减少茎叶的养分消耗并能增加通透性，若上部冠层过密，茎叶消耗营养大，影响营养物质和籽粒运输。（整枝打叶定植20天以后，侧枝长度一般可达到20cm左右，并已长成5茎节，这时要开始去除主枝上遮光的老叶，在一周后应将茎部4茎节以下的叶片和枝权全部摘除，促进植株健壮生长。以后随着老叶的逐渐增加，要分阶段及时除尽老叶，并将上部茎节上发生的腋芽从茎部抹去。基本原则是基部20-30cm这一段要保持lT净，上面的老叶、腋芽不能密得看上去像封行的样子。）
温光调控紫苏生长的适温为20-28~。夏季温度过高，叶片组织易老化，造成品质下降，因此必须用遮阳网遮阳降温。
采收加工
采种留种：根据品种的典型特征持性，选择生长健壮，植株粗壮矮健，无病虫害的植株，作采种母株。当果穗下部有2／3果萼变为褐色，叶色已转黄时，用剪刀将果穗剪下，晒干、脱粒、扬净，安全贮藏备用。紫苏种子呈灰棕色或褐色，白苏的种子呈灰白色，绝大部分籽粒已干浆时，选择晴天及时收割。收割时要求做到轻割、轻放、轻搬、轻运。晒干脱粒扬净后贮藏待售。苏籽榨油方法与菜籽油、花生油相同，也可参照加工小磨芝麻油的方法进行。由于紫苏种子极易自然脱落和被鸟类采食，所以种子成熟时，应及时割下．在准备好的场地上晾晒数日，脱越，晒干。亩产种量5O公斤左右。
紫苏的采收期：因用途及气候不同而异。一般认为，枝叶繁茂时挥发油含量高，即花穗刚抽出1．5～3 cm 时含油率最高。作蒸馏紫苏油的紫苏全草，8～9月花序初现时收割；作药用的苏叶、苏梗多在枝叶繁茂时采收，南方7～8月，北方8～9月；苏梗和苏子兼用的全苏在9～10月，待种子部分成熟后选晴天全株割下运回加工。
收全紫苏、苏叶和苏梗，一般存刚长出花序，枝叶生长最茂盛时，选择晴天收割，油分和其他有效成分含量高，香气足，质量好，用镰刀齐地面割下，扎把就地摊晒半天运回，倒挂在通风背阴的地方晾干即为全紫苏；摘下叶片晾于，称为苏叶；无叶的茎秆、枝条趁鲜斜切成片，晒干，称为苏梗；成熟脱粒的种子，称为苏子。全草收割后，去掉无叶粗梗，将枝叶摊晒1天即入锅蒸馏，每225kg即可出紫苏油0.2～0.25 kg。
紫苏的保鲜。将收割的叶片进行整理，彻底清除病斑虫蛀叶、早衰黄叶后，经冷冻干燥
处理，能最大限度地保存鲜叶的色、香、昧，又便于贮藏、运输和销售。紫苏可放在5～8℃、湿度80％～90％下贮藏，贮存期15～20d。
采收紫苏大叶
播后40d左右即可陆续采收。采收出口紫苏大叶的质量标准要求很高。要求叶片经测检保证不含有任何有毒有害物质外，还要求叶片完整、无畸形、有光泽和叶片无虫卵、无病斑、无折伤、无缺损等，叶片宽度在6～8.5cm。每天上午采收叶片，要有专人、专桶采收，采收后叶片有专职人员验收，合格产品送保鲜库保鲜。
分批采收，当日加工。当叶片宽5cm左右时，可陆续采收其嫩叶，一批叶采收结束后，用O.5％的尿素液或O.02％的磷酸二氢钾进行叶面喷施，并浇1次透水。一般鲜叶采摘从第5片真叶开始，前4片叶不能用(味太浓)。夏季真叶长到第5对时，冬季长到第6对时，开始采收主枝叶，当侧枝长至第4对时，开始采收侧枝叶。每次采摘2张叶片。采后将上部茎节上发生的腋芽抹去。每隔10天左右待新梢恢复长势后再次采收，采叶高峰期，可每隔3-4 天采1次。采收的嫩叶要当日收购，当日加工，以防发热变质．影响产品质量。每株青紫苏可摘叶200多片，每667 m可产鲜叶1 700-2 000 kg。
注意事项：采收时应避免高温及雨天，以晴天上午6一lO点采收为宜．采收前剪净指甲，戴上手套。采收时细心轻采，每片叶摊平叠齐，手中每次采叶不超过1O片。叶片放入桶内，叶面向下，叶背朝上，松散堆放，叶片平桶面后盖上湿布，放置阴凉处，并尽快送冷库冷藏。
清洗、分级加工验收保鲜产品出售前保鲜库取出的叶片用4只不锈钢清洗池清洗4次，叶片沥干后送精检员精检。精检工作在车间不锈钢工作台完成，要求对每片大叶逐片检验，去除不合格叶片后，按叶片大小分三级堆放。每lO张叶用橡皮圈扎成一束，每5束交检验员验收、统计。产品送产品保鲜库、编号，为出口作准备。
产品质量参考标准
紫苏是待开发利用的油药兼用植物，产品质量检测，可参考下列标准。
1．全苏以全身干燥，有韧性，茎叶俱全，香气浓烈者为上品。
2、苏梗以干燥带韧性，外皮棕黄色或紫棕色，香气浓郁者为佳。
3、苏叶以干燥而有韧性，青绿色或者青紫色，香气浓者为好。
4，苏子以干燥，籽粒大小均匀，粒大饱满，油份足，无空壳杂质者为佳。
5．苏子油以淡茶色澄明，无水层，无杂质沉淀，香气浓郁者为佳。
防治病虫
紫苏在棚室栽培时，也常发现一些病虫害。
病害主要有锈病、斑枯病、白粉病、根腐病等；虫害主要有红蜘蛛、蚜虫、银纹夜蛾等。
其防治方法：一是农业技术防治。即选用抗病抗虫品种和无病种子；通过晒种。利用阳光杀菌；注意通风透光，改善棚室内生态环境；及时消除棚室内及附近的杂草，集中烧毁病株残体，以减少和消灭虫源、菌源。
二是药剂防治。药荆防治必须按照无公害生产要求选用低毒、低残留农药，而且每次施药必须距采收期8—1O天以上。喷药时问应选在每批叶片采摘后。冶虫一般使用菊荫类农药，杀螨可选择喝贵春等杀蟥、杀虫剂进行防治。病害若发生较重时，使用甲基托布津等杀菌剂有较好的疗效
如用25％粉锈宁2000倍液，防治锈病和白粉病；用50％甲基托布津胶悬剂500倍液。防治斑枯病、根腐病和白粉病；用73％克螨特乳油1200倍液，或20％-氯杀螨醇乳油1000倍液，防治红蜘蛛；用5oo／~蚜威2500倍液，或40％乐果乳油1000倍液，防治蚜虫；用90％敌百虫1000倍液，喷杀银纹夜蛾、幼苗已生根活棵，应及时中耕除草1 避债蛾和尺蠖锈病叶片发病时，由下而上在叶背面出现黄褐色斑点，后扩大至全株。后期病斑破裂散出锈色或橙黄色粉末，发病部位长出黑色粉末状物，严重时叶片枯黄脱落，造成绝产。发病初期可用25％粉锈宁15O0倍液喷雾，每7d喷一次，连喷2～3次，收获前15d内停止喷药。
斑枯病发病初期叶面出现褐色或黑色小斑点，后扩大成为大病斑，干枯后形成孑L洞，叶片脱落。发病初期可用65 代森锌6O0～8O0倍液进行喷雾，每7d喷一次，连防2～3次，收获前15d内停止喷药。病害严重时，斑枯病可用75％百菌清可湿性粉剂600倍液防治灰霉病可用50％速克灵可湿性粉剂2000倍液防治，每7一l0天喷雾1次．连续2-3次。
金龟子：以成虫吸食叶片造成危害，多发生于7～8月。可在黄昏时人工捕捉；也可用3％地星拌土洒，每公顷用量为30～45 ；或用4％多杀宝400～500倍液喷雾。
银纹夜蛾：幼龄期可用4％多杀宝400～500倍液喷雾；或用75％利而杀l 500～l 800 g／hm 对水喷雾。苏子卷叶螟：幼虫危害叶片和顶梢。用45％马锌l 000倍液喷雾。
蚜虫，则可用速灭杀丁1500~2000倍液或氧化乐果1000倍液喷雾防治。
②虫害：危害紫苏的害虫主要有叶螨．蚜虫．青虫等。虫害应以物理防治为主．在棚室门．防风口挂防虫网．室内挂频振式杀虫灯，每667平方米挂30厘米×50厘米的粘虫黄板20片．这样可基本控制虫害发生
（一）保护地栽培
2.1 茬口安排：分茬播种棚室栽培紫苏，一年可种3茬，即冬春茬、春提前和秋延后。冬春茬一般在9月份播种，10月份定植，翌年2—4月份供应市场；春提前一般在1—2月份播种，2-3月份定植，4—6月份供应市场；秋延后一般在8-9月份播种，9—10月份定植，11一翌
年1月份供应市场。
2.2选择棚室
选用适宜的棚室棚室栽培特菜紫苏，要求鲜活嫩，并能在蔬菜淡季也能满足市场需求。因此，以选用节能日光温室和能调控光温的大棚为宜。
土壤消毒
定植前应严格消毒土壤。可用40％甲醛200倍液喷洒土壤表面，覆盖薄膜，密封6~7d 后揭膜捣土，再隔5~6d筑畦定植。也可用硫磺粉加木屑闷棚熏蒸消毒，每m3用硫磺2．5g 加木屑5g拌匀，熏蒸闷棚3d后旋耕作业。
2.3 做好畦床
施足有机底肥床土以选用疏松肥沃、含腐殖质高的微酸性壤土为佳。要施足优质农家肥，如牲畜类、家禽类等，要求每667平方米用量在5000千克以上，先经充分腐熟，在种植前最后一次整地时铺撒地面，然后翻挖入土并拌匀，使土肥融合，既能提高肥力，又能改良床土。
做好畦床种植前将床土整细搂平，做成南北走向的小低畦，畦面宽1米左右，畦埂高4-6厘米，以利管理和采收。
二、选用良种，育苗移栽
1、选用良种最好能选用日本的食叶紫苏和国内的大叶紫苏以及矮株型的紫苏，红叶紫苏叶片香气浓郁，绿叶紫苏生长势旺，也可选用。播种前，要选择色泽鲜好、大小均匀、籽粒饱满、没有霉变的种子，剔除色泽不颗粒不光不圆的种子。
2.2 保护地紫苏播种:可以条播或穴播。出苗后要及时间苗。间苗分2次进行，第1次间苗在出苗1周后，株距为5～7厘米；第2次间苗在出苗后15天左右，株距为1O～15厘米。采用育苗移栽的，在幼苗长出1～2片真叶时进行间苗，株距和行距为3～4厘米。出苗后15~20天定植，株距和行距为10～15厘米，即每棚可以栽4000~5000株，栽后及时浇水。
出苗后第一对真叶展开时，就要及时地拔除杂草，除草后，追施速效肥1次；第三对真叶展开时，及时间苗、定苗，苗距3厘米左右，定苗后再追施速效肥1次；第三对真叶完全展开并出现第四对真叶时，即可移栽定植。
2.2 适应市场，分类培育
随着消费水平的日益提高，消费市场特别是高级宾馆、饭店的需求也日趋多样化。依据采收方式不同可分苗紫苏、穗紫苏和叶紫苏栽培。
①苗紫苏的培育
一般进行冬春苗紫苏促成栽培，植株3～4片叶时即可收获，栽培要点是播种要密，地温
要高，20d就可生产1茬。
这种栽培最好是利用酿热温床或地热线在温室内栽培，即在施足充分腐熟有机底肥的畦床上，每667平方米再加施尿素15Kg左右，整平搂细拌匀，浇透底水，撒种1.5Kg左右，以后保持畦床上湿润，给予充足光照。出苗后适当疏苗，除净杂草，再叶面喷洒0.5%尿素溶液50～75Kg，促使紫苏苗生长肥嫩。当多数幼苗长至4片真叶时，即可齐地面剪收，仔细剔除杂物，整理包装后上市。
②叶紫苏的培育：
紫苏是典型的短日照植物，叶紫苏的培育关键在于补光。在苗紫苏培植的基础上，当幼苗长至3～4片真叶时，即予以特殊管理：一是夜间用日光灯补光，使每天光照时间达14小时。这样，紫苏在长日照下花芽分化受到抑制，从而大幅度增加单株叶片数量。二是适当拉开株行距。一般株行距20～30cm，使单株有足够的空间分枝长叶。三是点施和叶部喷施速效氮肥2～3次，促使叶片嫩厚。四是除净杂草，使养分集中供给叶片而不致浪费。
③穗紫苏的培育:
穗紫苏在冬季栽培时，可采用芽紫苏的育苗方式育苗，栽培关键是缩短日照时间，促进花芽分化。具体技术：一是苗期用黑色薄膜覆盖。时间是早晨和午后，使日照时数缩短至6～7小时。二是丛栽。当幼苗长至4片叶时，每3～4株栽为一丛，丛距15cm左右。三是调温。丛栽后，要保持床温20℃以上。只要做到以上三点，再加上适当追肥和除草等，一般植株长至6～7叶时，即可抽穗，而且穗长可达6～8cm，当花蕾密生、花色鲜明时，即可采收上市。
④紫苏子的培育
以获得种子为目的，留种株应希植，以株行距50ⅹ80cm2
应进行适当的摘心处理，即摘除部分茎尖和叶片，以减少茎叶对养分的消耗。
苗期管理
种子全部发芽要5～7天，在这期间每天都要浇水，如白天高温达到30℃以上时，需用遮阳网，防止强光射入。种子全部发芽后要及时拿去草席，进行电照。子叶长出后，如果过密，可分1～2次适当间苗，努力促成苗健康成长。播种后，经25~35天(夏季25天左右，冬季35天左右)，真叶长出2~4片时进行移栽
大棚日常管理
①肥水管理。定植后7～10天内水分要略多，保持湿润，以利于幼苗定植成活，以后要略
控水，使畦土略干燥，以有利于幼苗根系的生长，大体1星期浇1次水。原则是不干不浇，浇则浇透。大棚内采用滴灌、微灌，以满足水分供应，注意通风降温，保持棚内相对湿度在85％左右
紫苏在大棚内生长是一个从高温到低温的生长过程，前期生长较快，但杂草生长同样较快，因此，必须及时除草，并追施一定数量的速效肥。当紫苏长有二三片真叶时，每棚施尿素I．5公斤～2 5公斤，并叶面喷施1％磷酸二氢钾液2次。大棚紫苏一般在元旦以后便可采收嫩枝、嫩叶。每次采收后也喷施一次1％的磷酸二氢钾液。可根据实际情况调节在春节前后均衡上市。采收期一直可延续到3月底。
②摘心。紫苏分枝性强，平均每株分枝在25-30个；冬季大棚紫苏一般以收获嫩叶为主，因此，可摘除已完成花芽分化的顶端，维持茎叶旺盛生长。
整枝打老叶：定植后30—45d(冬季45d、夏季30d)，摘除植株第1-2对老叶(即主茎第4~5对真叶)，以减少养分消耗，促进侧枝发育。再过10-15d，待侧枝基本定型后去除全部老叶，只留一些侧枝和新芽，同时去除杂草，以后新出的芽可全部剥去，等新叶长大，就可以采叶了。植株定侧枝要根据不同季节和苗情，一般夏季留10—12个侧枝，冬季留l5～18个侧枝，侧枝过多易造成叶型较差，次品增多。
④棚膜管理。紫苏适宜稍干燥的环境才能健壮生长，每天要通风换气，换气时注意天气状况和风向。如果大棚内空气湿度过高，枝条生长过繁且软弱，还容易发生菌核病、灰霉病。所以浇水和换气要同时进行，以调整适当的湿度。10月中下旬一11月上中旬，大棚两头膜日开夜关，开为主；11月下旬一12月上旬，根据天气情况和气温变化，大棚两头膜以关为主．适当通风换气；在12月下旬至收获期，以保温防冻为主。如遇强低温天气，棚内可加盖小拱棚。但晴天中午仍应注意通风换气。可选择在晴天中午通风1-2 h。使得白天棚内温度保持在2O℃以上，夜晚不低于IO~C。
④温光管理：在冬季低温短日照期间，应在3～4片真叶时开始，夜间用电灯补光处理，延长光照至14小时，抑制花芽分化，增加叶片数量和产量，紫苏生长适宜温度为26～28，大棚白天温度控制在25～30，棚温超过30容易导致植株旺长，夜间温度控制在18 左右，以降低呼吸作用，增加干物质积累。
白天大棚温度升到30℃以上时，棚顶膜、棚边膜及其他通风口都要打开。大棚内温度应保持在23～25℃。11月中旬以后，夜间温度急剧下降，随着气温下降要把棚顶膜、棚边膜放下来，其他通风口要关上，同时大棚内要装2层薄膜保温，提高保温效果。冬季夜间温度低于14～15℃时开始加温，从11月中旬开始一直到翌年3月下旬结束，11月上旬至12月末温
度设定为16℃左右，1月至3月下旬温度设定为14℃左右。
大棚内温度调控
紫苏大叶喜温，种子在地温5℃以上即可萌发，适宜发芽温度为18-23℃；苗期生长适宜温度为20-25qC，日夜温差5℃左右；生长中后期适宜温度为25~28cIC，日夜温差5-8℃最适宜生长。在上海地区，冬季气温偏冷，往往出现0℃以下的低温，造成紫苏大叶生长缓慢，甚至出现植株受冻现象；夏季则气温偏高，经常出现35℃以上的高温，使紫苏大叶生长受到抑制，叶片老化、品质下降。为确保紫苏大叶于冬夏两季也能在适宜的温度下生长，应注意调控大棚内温度。冬季，每年11月底～翌年3月上旬，在连栋大棚内用1400-1600keal进口柴油暖风机或2000keal国产柴油暖风机加温，使棚内日平均温度达到16cC，最低不小于1O℃，并覆盖双层薄膜保温。夏季高温天气，每天清晨与傍晚浇水，可明显降低棚内温度。
⑤生长期补光
紫苏大叶属典型的短日照作物。大田定植后，经过一段营养生长期和连续的短日照(每天光照13h以下)后，植株易进入生殖生长，开花结果，使叶片失去商品价值。每个连栋大棚可用160个18w白色节能灯，每隔3m挂1个。从播种至采收结束前15d，傍晚开始亮灯，夏季每天补3h，冬季每天补5-6h，使每天的光照时间增加至16h以上，可有效延长紫苏营养生长期，增加叶片出生数，提高采收量。
加光处理：紫苏是典型的短日照植物，到了日照时间变短的秋天、冬天，花芽就会分化，提早抽薹，收获期缩短，收获量减少。因此，不仅育苗棚要用电灯进行人工光照，而且从定植培育开始到生长期、收获期都要用电灯进行人工光照，这对紫苏的周年栽培是十分必要的。每3m×3m挂一个60 W 电灯泡．以暖光灯为好。高度1．0～1 2cm，而且电灯的高度要能调节，随着紫苏不断向上生长要不断向上抬高，按植株高低随时进行调整，以利于均匀光照。电照时问从太阳落山到临晨1：00(6～7 h)，夏季到午夜11：00即可，一般日照时间加上电照时间1天至少要16 h。
紫苏侧枝扦插育苗
(1)根据不同的栽培期确定扦插育苗的时间。在生长势好、抗病力强的植株上选取生长健壮、叶色深绿、节问短、长18em左右、具4~5个节的侧枝或侧枝顶部作为扦插枝。
(2)选好扦插枝后，用刀片从侧枝基部轻轻切下，切口要平滑，保留顶部1对叶片，其余全部摘除。将扦插枝下端3em的部位浸入浓度为0．5mg／kg的萘乙酸中浸泡5rain，以促进生根。
(3)将处理好的扦插枝以5em左右的深度扦插，插好后做好遮荫、保温、保湿管理，扦插2周后长出新根和不定根，可按正常苗进行管理。
一、大棚的温度变化规律
塑料大棚的温度变化与外界气温变化极为密切，常表现出随外界气温的升高而升高、下降而下降的特点。在南方，一般棚内外气温差在2.5～25℃之间，10厘米土层温差在5～10℃之间，北方地区温差更大。
1、棚内气温的季节变化特点多数地方在12～2月，因外界光照时间短，气温低，棚内气温只比棚外气温高2.5～10℃左右。这段时间，在有微风晴朗的夜晚，偶有棚内气温短时间低于棚外最低气温的现象，即“棚温逆转”现象。这种现象的出现往往对蔬菜幼苗的生长造成威胁。因此，大棚蔬菜的早春促成栽培，尤要注意保温、增温；3～5月，因外界光照增强，日照时间增多，外界气温回升；棚内外温差开始加大，一般在6～25℃之间，时有棚内气温高达40～50℃以上，如不及时通风，易产生高温危害；6～8月外界气温最高对利用大棚进行越夏栽培蔬菜的应采取措施进行降温；9～11月因外界气温逐渐下降，棚内气温也随之下降。因此，大棚蔬菜进行秋延后栽培的应注意保温防寒。
2、棚内气温昼夜变化特点棚内温度的昼夜变化规律与外界气温昼夜变化的规律基本相似，但变化更剧烈。晴天，一般最低气温出现在凌晨日出之前，日出后随太阳高度增加棚温上升，8～10时上升最快，密闭条件下平均每小时上升5～8℃，有时上升10℃以上，棚内最高气温出现在12～13时，比外界最高温出现稍早。14～15时以后棚内气温开始下降，平均每小时下降3～5℃，日落前下降最快。晴天棚内昼夜温差在10～20℃左右。阴天，棚内温度变化缓慢，增温幅度也较小，仅2℃左右。
二、温度的调控原则
1、遵循蔬菜种类及其生长发育规律调控的原则不同蔬菜或同一蔬菜在不同发育阶段，对温度的要求不同，在进行棚温调控时，必须根据不同蔬菜或同一蔬菜在不同生长发育阶段对温度的要求来进行调控。如果菜类蔬菜缓苗齐的温度应控制在25～28℃比较适宜，有利于促进缓苗。
2、遵循棚温变化规律调控的原则棚温因季节、天气，昼夜变化的不同而不。在12～2月，一般棚温偏低，常使蔬菜生长遭受低温危害，应积极采取保温增温措施。相反在3～9月，一般棚温偏高，常使蔬菜生长受阻，应采取降温措施进行调控。
3、遵循认真收看当地天气预报的原则了解天气预报有利于准确掌握棚温变化和灾害性天气出现的时间强度，以便及时采取补救措施达到预防的目的。
三、温度的调控措施
增加棚温的措施有：
1、优化棚室结构建棚时，大棚最好采用南北向延长，在确保安全、牢固的情况下，尽量减少棚室骨架，以利最大限度的利用太阳能增温。同时在条件许可的情况下，适当增加棚室的高度和长度，有利于减少散热面积，增加保温效果。
2、选用优质棚膜普通棚膜在南方因空气湿度大，易在棚膜上附着1层水滴而降低透光率，影响温度的升高。因此，如有条件可选用无滴棚膜或其他新型多功能棚膜，更有利于大棚内的保温和增温。
3、提前扣棚使用大棚前10～15天提前扣棚，可增加地热贮存，提高棚内地温。
4、挖防寒沟在大棚四周开深40厘米、宽30厘米的防寒沟，沟内填充稻壳、麦草、杂草、牛粪等，上盖薄膜和土，切断棚内土壤热量的水平散热，从而达到增温、保温的目的。
5、增施有机肥有机肥的施入，不仅因其分解释放热量，提高地温，而且因其分解释放的养分，还可改良土壤结构，提高土壤的吸热保温性能。
6、高畦栽培，地膜覆盖采用这种栽植方式既有利于地温提高1～3℃，又有利于降低棚室的空气湿度，增加近地面光照，减少病虫害。
7、设置防寒裙低温阶段，在大棚四周盖1～1.5米高的草苫或旧薄膜，可使气温增高1～2℃。
8、燃放沼气在塑料大棚内燃放沼气，不仅能增温，还能补充二氧化碳气体而促进蔬菜生长发育。据在大棚黄瓜、番茄、青椒等蔬菜上试验，一般可增产20～40%。
9、使用镀铝膜反光幕利用聚酯镀铝膜拼接成2米宽、3米长的反光幕，挂在大棚后立柱上端，下边垂至地面，这样可使棚温提高3～4℃，地温提高1.8～2.9℃。
10、临时加温措施一般在天气预报有强寒流来临，对大棚蔬菜会造成灾害时，各地可根据具体情况，及时采取以下措施进行预防：（1）灌水：寒潮来临前，进行土壤灌水，可提高棚内土壤和空气湿度，达到防寒效果，采用这种方法，当外界气温在零下3～4℃时，也可保证棚内果菜类秧苗不受冻害。（2）热水防冻：如果大棚面积小，在寒潮来临前，可用水桶盛热水放在棚内，用热水的水汽防冻。（3）熏烟防冻：霜冻前，在棚外熏烟，可起到驱寒增温，减缓棚内降温的效果。用熏烟方法一般可使棚外气温提高1～2℃，棚内气温也将相应提高。
四、降温措施
1、通风通风是降低棚温，预防高温危害的主要措施。通风的原则依季节和天气变化而灵活掌握。在寒冷季节，外界气温低，一般要在棚内温度高于适宜温度后才能逐渐通风，但在外界气温提高后，则可在棚温接近适温时，开始逐渐通风。具体通风时要由小到大，闭气时要求由大到小，防止棚温忽高忽低。高温要早通风，低温要晚通风。
2、遮荫利用遮阳网、无纺布等遮荫，在夏季一般可使地表温度降低4～6℃。
3、地面灌溉和喷水因水分的蒸发会消耗大量的热能，因此，在地温过高时，进行地面灌水
第一章总论 1.1 概述 1.1.1 项目名称、主办单位名称、企业性质及法人 项目名称：200 吨/ 年香料中间体( 100 吨/ 年3- 甲基-1,5 环十五二酮和100 吨/ 年香紫苏内酯)项目主办单位名称： 法人代表： 1.1.2 可行性研究报告编制的依据和原则 1、编制依据 1) 与X 市X 生物科技有限公司签定的200 吨/ 年香料中间体项目可行性研究报告委托书。 2) X 市X 生物科技有限公司提供的有关工程地质资料及其它基础资料。 2、编制原则 本可研报告的编制将遵循下述原则： 1) 力求全面、客观地反映情况本报告是供投资人决策和政府备案使用，因此在编制过程中按照国家、行业和地区的发展规划，以及国家的产业政策、技术政策的要求，对本项目的建设条件、技术路线、经济效益、工程建设、生产管理以及对环境的影响等各个方面，力求全面地、客观地反映实际情况。 2) 采用先进适用的技术各生产装置及配套的公用工程、辅助设施，都要充分注意技术的先进性。技术的先进性不但体现在工艺流程、技术装备和控制水平上，而且同样体现在环境保护和工业卫生等各个方面。 在注意技术先进性的同时，还要充分注意技术的适用性。即根据企业目前的经济能力、配套能力和管理水平等情况，选取适用的先进技术。
3) 要以经济效益为中心经济效益是企业生存的命脉。因此，本报告编制过程中要特别注意节省投资、降低消耗定额和减少定员以提高企业的经济效益。 4) 遵循持续科学发展的战略观念，严格执行环境保护法规、安全和工业卫生法规、完善“三废”处理设施，控制对环境的污染，节约能源。 1.1.3 项目提出的背景、投资必要性和经济意义 1、企业概况 X市X生物科技有限公司是一家民营化工企业，属于新建企业。拟 选址河南X楼村精细化工新材料专业园区。占地面积34亩。 2、项目提出的X生物科技有限公司地处河南省X市获嘉县楼村，获嘉县楼村化工基础雄厚。香料中间体广泛用于医药、饮料、食品、日用化妆和日常生活用品等行业。公司拟上200吨/年香料中间体项目，其中100吨/ 年3-甲基-1,5 环十五二酮和100吨/ 年香紫苏内酯。上述产品市场供应缺口很大。 3-甲基1,5 环十五二酮是合成大环香料麝香酮和麝香烯酮的关键中间体，具有极高的市场价值，国际市场需求量巨大，但是该化合物的生产技术一直被国外少数公司所垄断，目前国内还没有一家公司有能力进行大规模生产。 香紫苏内酯的是一种具有木香香气的的高级香料，广泛应用于日化、烟草、食品工业中。香紫苏内酯是一种优良的烟草增香矫味剂。在混合型卷烟中, 可掩盖烟草的粗杂气, 以改进和提高香味质量, 赋予烟草愉快的特征香气, 使卷烟更加柔和, 醇绵入口, 是有效的增香矫味剂。同时香紫苏内酯还是一种食品调味剂，能够增大和提高食品的感官，已经广泛用于食品工业。如可用在含有甜味佐料的食品中，作为调味剂，增加食品的嗅觉效果，在咖啡工业中加入少量香紫苏内酯，可以加重咖啡苦味，提高咖啡的提神效果应用范围。香紫苏内酯除了本身可以直接作为香精香料使用外，同时也是名贵香料龙涎醚
[紫苏栽培技术]紫苏栽培技术亩株数 紫苏是一种中药，近年来已被开发利用成为一种高级保健蔬菜，其嫩茎叶是凉拌、炒食的上等菜肴，播种至采收为100天左右，适宜闽南地区栽培，是一个出口创汇优良品种。一、选好育苗田 在排灌方便、有机质含量高的沙壤地育苗。经翻犁细耙后，整成畦面宽1米，沟宽、深各0.3米，畦面的土壤必须细碎、紧实、平整，无杂草和碎石。在畦面上铺上20厘米厚的稻草或甘蔗叶，然后放火烧掉，可显著减少杂草和病虫的危害。 二、种子处理与播种 用清水浸泡种子1~2小时后取出，放在冰箱的冷藏室约12小时后取出晾干待播。 3年栽培实践证明，过早播种可早开花，一般宜在12月上、中旬播种。晾干后的种子用细沙拌匀，均匀地撒在稻草或甘蔗叶烧的灰上，可以不盖种，也可667平方米（1亩）用蘑菇土或土杂肥300~500公斤盖种。种苗田播种量为667平方米0.4~0.6公斤。播种后用竹竿搭高0.5~0.6米、长1.2~1.3米的拱棚，棚上盖膜保温。棚膜四周用泥土压实，一般7天后开始出苗，10~15天基本齐苗。
三、苗期管理 结合拔除苗床杂草，去除较密的弱苗。二叶一心时667平方米施10%的人粪尿400~500公斤，以后每隔10天薄施一次人粪尿，同时保持苗床湿润。后期如遇气温回升，要及时揭膜炼苗，防止徒长，如遇阴雨低温则要及时盖膜保苗。移栽前一周喷一次送嫁药，可用多菌灵800倍液均匀喷雾，防治苗木病虫。 四、整地与移栽 选择排灌方便、前作为水稻田的地块，667平方米加入蘑菇土或土杂肥1000公斤，进行深耕晒白，并细耙翻耕，使土壤细碎、疏松、平整，而后整成畦宽0.8米、沟宽0.3米、沟深0.2米的畦面。移栽后最初紫苏苗木生长缓慢，20天后才恢复正常生长。于2月上旬气温回升时，选择晴天移栽。移栽前畦面灌足水后排干，用食指和拇指轻握苗木基部轻轻插入土中，并使苗木直立，入土深度为1~2厘米即可。采用双行定植，株距15~20厘米、行距30~40厘米，基本苗数为667平方米7000~8000株。 五、栽培管理
紫苏种植 可行性研究报告
目录 第一章总论,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 1 一、项目提要,,,,,,,,,,,,,,,,,, 1 二、可行性研究报告编制依据,,,,,,,,,,, 2 三、项目综合评价和论证结论,,,,,,,,,,, 2 四、面临的突出矛盾和问题,,,,,,,,,,,, 4 五、项目承办单位概况,,,,,,,,,,,,,, 5 第二章项目建设背景及必要性,,,,,,,,,,,, 6 一、项目建设背景,,,,,,,,,,,,,,,, 6 二、紫苏育苗种植的必要性,,,,,,,,,,,, 8 第三章项目区概况,,,,,,,,,,,,,,,, 10 一、项目区自然概况,,,,,,,,,,,,,,,, 10 二、项目区开发潜力,,,,,,,,,,,,,,,, 11 第四章市场分析,,,,,,,,,,,,,,,,,, 14 一、国内外市场,,,,,,,,,,,,,,,,,, 14 二、我省及我县情况,,,,,,,,,,,,,,,, 15 第五章项目建设方案,,,,,,,,,,,,,,,, 16 一、指导思想,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 16 二、选项原则,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 16 三、建设规模与工程内容,,,,,,,,,,,,,, 17 四、开发利用方案,,,,,,,,,,,,,,,,, 17
五、工艺技术设备,,,,,,,,,,,,,,,,, 20 六、设备投资估算,,,,,,,,,,,,,,,,, 22 七、建厂条件要求,,,,,,,,,,,,,,,,, 22 八、经济效益分析,,,,,,,,,,,,,,,,, 22 九、栽培技术方案,,,,,,,,,,,,,,,,, 23 第六章环境影响评,,,,,,,,,,,,,,,,, 29 第七章投资估算与资金筹措,,,,,,,,,,,,, 30 一、投资估算依据,,,,,,,,,,,,,,,,, 30 二、项目投资估算,,,,,,,,,,,,,,,,, 30 三、资金筹措,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 31 第八章可行性研究结论与建议,,,,,,,,,,,, 32 一、可行性研究结论,,,,,,,,,,,,,,,, 32 二、问题与建议,,,,,,,,,,,,,,,,,, 32
紫苏籽油项目经营分析报告 规划设计 / 投资分析
第一章项目总体情况说明 一、经营环境分析 1、工业是经济发展的基础，工业强则经济强。紧紧围绕供给侧结构性 改革和新旧动能转换，牢牢把握工业经济发展的重点层面、关键环节、突 出问题，提出激励性措施，打造政策洼地，催生发展动力。我市的工业化 仍处初期阶段，是做大增量和高质量发展的关键时期，全市工业发展滞后，未完全发挥社会经济发展的主要作用，低端低位发展的特征明显，依赖资源、发展方式粗放、创新能力弱、动能不足等问题突出。进入新时代、面 对新机遇和挑战，全面实施“工业强市”战略，推进工业高质量发展既是 对那坡县工业发展形势的情形认识，又是改变现状的具体表现。 2、“十三五”时期仍将是我市推进工业转型升级大有可为的战略机遇期，尽管经济发展步入新常态，但工业经济在国民经济中的主支撑地位没 有改变，在创新发展中的主阵地地位没有改变，在转型升级中的主战场地 位没有改变。立足当前实际，顺应未来趋势，今后五年我市推进工业转型 升级重点需要完成三大历史性任务：一是实现在高起点上持续、平稳、健康、较快增长的重任，形成产业集聚度更高、产业链更完善、产业布局更 科学、创新优势更突出的新局面；二是全面推进产业结构优化调整的重任，形成新兴产业引领、高新技术支撑、现代服务业助推发展的新局面；三是 基本实现从工业化中级阶段向高级阶段跨越，加快制造业的创新发展、融
合发展、集群发展、开放发展、绿色发展。完成上述历史性任务，基本前 提就是增长方式要努力摆脱对土地资源、环境资源和劳动力资源增量占用 的深度依赖，最大限度发挥市场的决定性作用、最大限度发挥政府的引导 作用、最大限度调动企业家的积极性，充分发挥优势，全力补好短板，探 索走出一条有我市特色的新型工业化道路。坚持“创业富民，创新强市” 的思想，以全民创新创业活动为契机，着力构建以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系。支持企业开展自主技术创新、发展战 略创新、生产组织方式创新、商业模式创新。引导和支持企业特别是重点 骨干企业的研发工作，建立技术创新中心，推进科技成果转化，实现产业 升级换代，提高科技创新对工业集聚的贡献率。 3、当前，国际产业分工格局正加快调整，加快产业结构向中高端转型 任务迫切。战略性新兴产业是产业结构升级的主要方向，也是新的经济增 长点，直接关系到经济发展的提质增效。在当前经济下行压力加大的背景下，要把发展战略性新兴产业作为稳增长、稳投资、稳就业的发展重点， 进一步采取措施，加快发展。加快启动实施一批重大行动举措。加快论证，启动实施新型医疗惠民、新能源、空间基础设施建设等一批重大行动举措，培育一批新增长点，引领经济社会发展。“十三五”时期是我国全面建成 小康社会的决胜阶段，也是战略性新兴产业大有可为的战略机遇期。我国 创新驱动所需的体制机制环境更加完善，人才、技术、资本等要素配置持 续优化，新兴消费升级加快，新兴产业投资需求旺盛，部分领域国际化拓
[苏子栽培管理技术]苏子的种植方法和技术苏子是我国栽培种植的油料作物之一，含油量高达40％以上。长期以来一直是我国出口创汇的农产品之一，产品大量出口韩国和东南亚国家。我国黑龙江省现已大面积推广种植，并取得了较高的经济效益。现将苏子的特征特性及栽培技术介绍如下，以供参考。 1、特征特性 苏子属月苋科紫苏属1年生草本植物。茎四棱形、直立、有分枝；株高1m左右，根圆锥形，叶对生，广卵形，叶缘有锯齿，总状花序，位于茎枝顶端，花白色，双唇形，雄蕊4枚，子房四裂；小坚果卵圆形，内有籽4粒。苏子喜湿润，后期耐干旱，耐瘠薄，抗病虫害，适于各种土壤栽培。苏子生育期110d，需活动积温2200℃，每公顷产量1.5-2.6t。 2、栽培技术
(1)选地与整地 选择地势平坦、肥力较高、排水良好、阔叶杂草较少的沙壤土 种植，前茬以玉米等禾谷类作物为宜。由于苏子子粒较小，千粒重仅3.2-4g，故种子拱土能力较弱，对整地质量要求较严。整地要人工捡净茬子或机械灭茬，重耙两遍后起垄、镇压，垄距65cm。整地应达 到土壤细碎、无残茬、无土块的良好播种状态。 (2)施肥 苏子耐瘠薄，需肥量较少，一般每公顷施纯氮40.5kg、纯磷54kg、纯钾37.5kg，即可满足苏子生长发育的需求，有条件的地区最好每 公顷施有机肥30t。以总肥量的2／3作基肥，1/3作种肥，生育期一般不用追肥。
(3)种子处理及播种 ①种子处理。播前要对种子进行风选，去除小粒、秕粒和杂质，然后用种子量的0.2％的50％多菌灵拌种，防止苗期病害的发生。 ②播种。当5em地温稳定通过15℃即始播种，适期早播种能保证苏子正常成熟，提高产品品质和产量。苏子的正常播期为5月10-15日，采用垄上机械精量点播和人工穴播，每穴下种3-4粒，每公顷播种量6-73.5kg，播深2-3cm，不宜过深，播后要及时镇压。如气候干旱土壤水分不足，机械播种需进行播前喷灌，人工穴播要坐水播种，确保全苗。 (4)田间管理 ①查田补栽。出苗后应及时进行苗情检查，如缺苗要利用田间多余的苗进行坐水补栽，也可等雨后移栽，雨后移栽成活率可达90％以上。 ②间苗定苗及中耕除草。出苗后及时深松，增温放寒，提高地温，促进幼苗生长。当幼苗5-6叶时，结合铲地进行人工间苗，留大
紫苏为唇形科一年生草本植物，其叶称紫苏叶，其茎称紫苏梗，其种子称苏子，我国南北各地都可种植，其叶、梗、种子都可入药。紫苏又是一种时尚蔬菜和保健品。据有关部门对紫苏市场的一项专题调查显示，我国从20世纪90年代初开始研究紫苏，并取得了一系列实用成果，用紫苏开发了许多新药、特药和中成药，以及营养保健油、保健饮料等，这些新产品投入市场后颇受消费者青睐，有些产品在市场上已供不应求，成为抢手俏货。中医药、西医药、保健品和食品市场对紫苏的需求从上世纪90年代至今呈逐年上升之势，每年以10%的速度递增，紫苏不断畅销国内市场，还远销日本、韩国、东南亚及欧美等国家和地区，需求量猛增；港澳台市场也连年向内地求货，数量很大。但由于我国各地紫苏种植面积较少，而且呈逐年下降之势，导致提供给市场的苏子、苏梗、苏叶数量连年下滑，市场缺口达60%左右，拉升价格逐年上涨，而且涨幅较大。对此，有关专家称，我国对紫苏的综合应用研究已达到国际先进水平，为我国紫苏产业规模化生产奠定了基础，市场潜力大，前景十分广阔，各地产区应依据自身条件，因地制宜地发展紫苏生产，适度扩大种植面积，增加产量，满足国内外市场日益增长的需求；同时，应积极培育紫苏优良品种，淘汰劣质品种，增加优良品种的种植面积，建成紫苏生产基地，形成规模化、工厂化紫苏出口创汇基地，增加农民收入。 有关专家认为：在我国，目前乃至今后几年紫苏蕴含巨大商机，发展紫苏产业正当其时。其主要根据是： 一、药用价值高，应用范围广 紫苏为我国一味传统的中药材，药用价值高，应用范围广。其性味辛，温，归肺、脾经，具有发汗解表、行气宽中等功效，用于风寒感冒、咳嗽痰多、脾胃气滞、胸闷呕吐；又可用于鱼鳖中毒、腹痛呕泻或风疹搔痒。紫苏既可单用，也可与羌活、防风、藿香、前胡、杏仁、陈皮、半夏、砂仁、厚朴、生姜等配伍使用，效果明显。同时，紫苏梗还适用于胸腹气滞、痞闷作胀及胎动不安、胸肋胀痛等症。紫苏除大量用于临床处方药外，我国各大制药集团（厂）还用其开发了大量的新
紫苏种植须知药用 种植药材的朋友在选取种植对象时除了要了解植株的经济效益，还要了解植株本身的功效以及作用，最好才才能更好的进行种植，紫苏就是一种拥有很好的抗癌作用的药材。 紫苏（学名：Perilla frutescens），古名荏，又名白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂芢、皱叶苏等，是唇形科紫苏属下唯一种，一年生草本植物，主产于东南亚、台湾、浙江、江西、湖南等中南部地区、喜马拉雅地区，日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔也引进此种，而北美洲也有生长。 关于紫苏 【简介】：赤苏、白苏、红苏、鸡冠紫苏、荏等。紫苏包括两个变种：一种是皱叶紫苏，又称鸡冠紫苏；另一种是尖叶紫苏，又称野生紫苏。紫苏的茎断面为四棱形，密生细柔毛；叶呈紫色或绿色，卵圆形，边缘粗锯齿状，密生细毛。 紫苏嫩叶营养丰富，含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分，此外，叶中含有挥发油，内含紫苏醛，紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等，具有特异芳香，有防腐作用。 紫苏叶性温味辛，具有解表、散寒、理气、和营的功效。适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。 紫苏以食用嫩叶为主，可生食或做汤。紫苏不仅可食叶，其种子也因含有高蛋白、谷维素、维生素E、维生素B1、亚麻酸、亚油酸、
油酸、甾醇、磷脂等成分而可食用，且对咳逆、痰喘、气滞、便秘等有治疗作用。 经研究发现，紫苏各部位均匀具有很好的抗癌作用，尤以叶片中的作用更强，其中的齐墩果酸既是一种很强的天然抗癌剂，具有预防肿瘤的作用，又具有消炎、镇静、强心、利尿、增强免疫力、降血脂和抵制癌细胞生长的作用。 紫苏的选购因食用方式不同而有不同的标准，鲜食、油炸或煮粥宜选择叶片平展、无梗、无虫噬痕迹的嫩叶；腌渍或做饮料，带梗或老一些的叶片更为适宜。 同样，紫苏的保存也因目的不同而差异，做菜的紫苏，可逐片擦净叶片上的水分，用保鲜膜包好，置冰箱冷藏室内（8℃-10℃），可保存1周左右；用于腌渍和制作饮料、粉酥等的紫苏，只需放在冷凉干燥处保存即可，叶片失水不影响功效。 在我国紫苏的产地，人们常常采摘其嫩叶作凉拌菜或做汤，味道十分鲜美。 温病及气弱表虚者忌食。 药用植物紫苏 紫苏（通称）苏，桂荏（尔雅），荏，白苏（名医别录，植物名实图考），荏子（银子）（甘肃，河北），赤苏（山西，福建），红勾苏（广东），红（紫）苏（河北，江苏，广东，广西），黑苏（江苏），白紫苏（西藏），青苏（浙江），鸡苏（湖南，江西，福建），香苏（东北，河北），臭苏（广东），野（紫）苏（子）（湖南，江西，四川，
紫苏，是一种调味品蔬菜，也可以入药，种植紫苏悠久的历史，如果要繁殖，主要就是播种繁殖。播种繁殖分为直播和育苗移栽两种方式，一般直播适合在生长时间匆忙或生长环境较好的地方，一般为了出苗快而齐，少病害，都会浸种催芽处理之后再进行育苗移栽，这样方便管理。 1、选地整地 在播种之，应该选择一块稍高一些，不积水，向阳，避风的土地，要求土壤是疏松，深层，透气保肥，结构层良好，可以有足够的蓄水时间，也能渗透下去，不会一直在浇水后积水。土地先要翻开，粗耕，然后细耕一下，再施农家肥一亩800斤，混合一起旋耕，建设单独的育苗床，平整土地，然后大田都起垄，宽30厘米，深10厘米。 2、直播 春天播种，气温回后，一般南方三月播种，北方四月播种。直接做畦，宽1.5米，长5米，直接在畦离按条状挖穴播种，一穴播种两到三粒种子，株距20厘米行距30厘米，也可以直接开一条条深3厘米的沟均匀撒施，覆盖土壤1厘米左右。播种后喷水，不要冲走种子，一直保湿，直播比较省事，生长周期短一些。
3、育苗 育苗主要在干旱、水分不足地区环境下进行，这样可以保证出苗，干旱地直播，难出苗。在大棚内做苗床，有利于保温保湿，大棚要朝向光照好的方向，苗床要施农家肥，播种浇水后撒草木灰。直接均匀播种，覆盖2厘米细沙掺腐殖土，浇水保湿，撒草木灰。出苗后间苗除草，长四片真叶时移栽。 4、移栽 阴天，或是毛雨天，不出太阳时都可以移栽。浇水后一天再移栽，起苗顺利少伤根，一次拔一些移栽，不要一次拔太多，栽不完，苗就放失水了。移栽株距30厘米，开沟15厘米深，沟宽20厘米，穴栽深度4厘米，按压泥土，浇水施淡肥水，是三天一次，三次后蹲苗，不施肥水。
苏子栽培技术 苏子是我国栽培种植的油料作物之一，含油量高达40%以上，长期以来一直是我国出口创汇的农产品之一，产品大量出口韩国和东南亚国家。现由中国紫苏油交易网的小编将苏子的特征特性及栽培技术介绍如下。 1 特征特性 苏子属月苋科紫苏属一年生草本植物。茎四棱形、直立、有分枝;株高1m左右，根圆锥形，叶对生，广卵形，叶缘有锯齿，总状花序，位于茎枝顶端，花白色，双唇形，雄蕊4枚，子房四裂;小坚果卵圆形，内有籽4粒。苏子喜湿润，后期耐干旱，耐瘠薄，抗病虫害，适于各种土壤栽培。苏子生育期110d，需活动积温2200℃，公顷产量1500～2625kg。 2 栽培技术 2.1 选地与整地 选择地势平坦、肥力较高、排水良好、阔叶杂草较少的沙壤土种植，前茬以玉米等禾谷类作物为宜。由于苏子子粒较小，千粒重仅3.2～4.0g，故种子拱土能力较弱，对整地质量要求较严。整地要人工拿净茬子或机械灭茬，重耙2遍后起垄、镇压，垄距65cm。整地应达到土壤细碎、无残茬、无土块的良好播种状态。
2.2 施肥 苏子耐瘠薄，需肥量较少，一般每公顷施纯氮40.5kg、纯磷54.0kg、纯钾37.5kg即可满足苏子生长发育的需求，有条件的地区最好每公顷施有机肥30t。以总肥量的2/3作基肥，1/3作种肥，生育期一般不用追肥。 2.3 种子处理及播种 a.种子处理：播前要对种子进行风选，去除小粒、秕粒和杂质，然后用种子量的0.2%的50%多菌灵拌种，防止苗期病害的发生。 b.播种：当5cm地温稳定通过15℃即开始播种，适期早播种能保证苏子正常成熟，提高产品品质和产量。苏子的正常播期为5月10～15日，采用垄上机械精量点播和人工穴播，每穴下种3～4粒，公顷播量6.0～7.5kg，播深2～3cm，不宜过深，播后要及时镇压。如气候干旱土壤水分不足，机械播种需进行播前喷灌，人工穴播要坐水播种，确保全苗。 2.4 田间管理 a.查田补栽：出苗后应及时进行苗情检查，如缺苗要利用田间多余的苗进行坐水补栽，也可等雨后移栽，雨后移栽成活率可达90%以上。
苏州青梅产业现状与发展策略 苏州市果树科学研究所袁卫明 吴中区西山农林服务中心张海如 产业现状 梅是重要的花果兼用型树种，其果实完全成熟时含有4－6％的有机酸，主要是柠檬酸，柠檬酸有增进食欲，解除疲劳，调节肠胃功能等作用，同时也具有促进钙的吸收，灭菌的功效，被誉为健康食品。苏州青梅栽培历史悠久，主要分布在光福、西山、东山，果农经验丰富，上世纪八、九十年代曾是主要的外贸农产品。苏州梅子曾出现过两个高峰期，1993年和1998年，梅子卖到了每公斤4.6元，旺销势头让果农们喜出望外，遂开始大力种植梅树，面积最多时达到约三万亩。然而梅子的辉煌只是昙花一现，近几年每公斤只买到0.4-0.6元，生产规模明显萎缩，目前面积万亩左右，并有继续下降的趋势。主要原因是梅加工品过去主要以初级加工品盐渍梅出口日本，外贸依存度较高，近几年由于日本进口量减少，原料梅价格偏低，影响栽培管理工作和果实品质，造成恶性循环；以蜜饯、糖青梅为主的内销梅加工成品单一，无法满足消费者对梅制品的多样化、高档化、时尚化的需求，产品缺乏竞争力。然而，苏州的光福、西山、东山三大梅乡景区，早春万亩梅花环抱，白茫茫一片，似雪似海，景象极为壮观，是一种得天独后的旅游观光资源。为扭转青梅效益每况愈下的局面，由地方政府搭台办理多届梅花节活动，如苏州太湖梅花节自1997年举办以来，已有数千万中外游客慕名前来观光休闲，2005年梅花节更加突出梅文化和参与性，不仅有舞龙舞狮、打莲香、蚌舞等吴地民俗风情表演，举办“苏州太湖风情书画摄影展”等，在西山赏梅区，还举办“认养果树，结农家亲眷”大型爱心活动，平时可在果农指导下携家人参与果树管理，采收的果子归认养人所有，通过这一梅子文化观光休闲项目的建设，提升了苏州青梅的知名度。 振兴策略 充分发挥苏州青梅产业的区域比较优势，突出特色，用历史文化的内涵、产业化的经营、市场化思维、科学化的手段，通过树种品种改良，适当减少青梅面积，改进技术，提升品质，并开发新产品，成立专业合作组织，并创立单一品牌，构建生产、加工、文化、旅游为一体的现代化青梅产业体系。
紫苏的科学种植 紫苏对于土壤要求不严，是一种野生的植物，但是良好的环境能较大程度的提高紫苏的产量，排水良好，沙质壤土、壤土、黏壤土，房前屋后、沟边地边，肥沃的土壤上均可栽培，阳光充足。 1.选地整地 选择阳光充足、排灌方便，表土不易板结、通气保水性好、含腐殖质较高的肥沃土壤作苗床。每667m2苗床先于地表均匀施用腐熟的鸡羊粪200kg或浓人粪尿400kg。翻入土内，晒垡10天后，再撒施复合肥5kg、尿素2kg做底肥。肥土混匀耙平整细后作床，床高15cm，长宽视地形和操作方便而定。 2.繁殖方法 （1）直播春播，南北方播种时间差一个月，南方3月，北方4月中下旬。播种前在床面喷洒300倍除草通药液除草。喷药后4天播种，直播在畦内进行条播，按行距60厘米开沟深2～3厘米，把种子均匀撒入沟内，播后覆薄士并稍压实，有利于出苗。穴播：行距45厘米，株距25～30厘米穴播，浅覆土。播后立刻浇水，保持湿润，播种量每公顷15-18.75千克，直播省工，生长快，采收早，产量高。 （2）育苗移栽在种子不足，水利条件不好，干旱地区采用此法。苗床应选择光照充足暖和的地方，施农家肥料，加适量的过磷酸钙或者草木灰。4月上旬畦内浇透水，待水渗下后播种，覆浅土2～3厘米，保持床面湿润，一周左右即出苗。苗齐后间过密的苗子，经常浇水除草，苗高3～4厘米，长出4对叶子时，麦收后选阴天或傍晚，
栽在麦地里，栽植头一天，育苗地浇透水。做移栽时，根完全的易成活，随拔随栽。株距30厘米，开沟深15厘米，把苗排好，覆土，浇水或稀薄人畜粪尿，1～2天后松土保墒。每公顷栽苗15万株左右，天气干旱2～3天浇一次水，以后减少浇水，进行蹲苗，使根部生长。 3.田间管理 （1）松土除苗植株生长封垄前要勤除草，直播地区要注意间苗和除草，条播地苗高15厘米时，按30厘米定苗，多余的苗用来移栽。直播地的植株生长快，如果密度高，造成植株徒长，不分枝或分枝的很少。虽然植株高度能达到，但植株下边的叶片较少，通光和空气不好都脱落了，影响叶子产量和紫苏油的产量。同时，茎多叶少，也影响全草的规格，故不早间苗。植株封垄前必须勤锄，特别是直播容易滋生杂草，做到有草即除。浇水或雨后土壤易板结，应及时松土。 （2）追肥紫苏生长时间比较短，定植后2个半月即可收获全草，又以全草入药，故以氮肥为主。在封垄前集中施肥。出苗后可隔一周施化肥一次，每次亩施13～20公斤，全生育期施肥量100～130公斤。若用人畜粪尿追施，6～8月每月一次，每次1500公斤左右，第一次由于苗嫩施肥宜淡，最后一次追肥后要培土。 直播和育苗地，苗高30厘米时追肥，在行间开沟每公顷施人粪尿15000～22500千克或硫酸铵112.5千克，过磷酸钙150千克，松土培土把肥料埋好。第二次在封垄前再施一次肥，方法同上。但此次施肥注意不要碰到叶子。 （3）灌溉排水播种或移栽后，数天不下雨，要及时浇水。雨季
华北地区常见蔬菜露天种植时间表 一月：菠菜、生菜、葱、香菜。 二月：菠菜、生菜、芹菜、土豆、香菜。 三月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、土豆、大豆、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜、菜、芋头、韭菜。 四月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、大豆、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜、香菜、芋头、韭菜。 五月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜。 六月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、青花菜、苋菜。 七月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、胡萝卜、青花菜、苋菜、茴香。 八月：菠菜、白菜、蒜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、胡萝卜、青花菜、萝卜、苋菜、香菜、茴香。九月：菠菜、白菜、蒜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、油菜、萝卜、苋菜、香菜。十月：菠菜、蚕豆、蒜、芹菜、油菜、芜菁、萝卜、香菜、 十一月：菠菜、芜菁、香菜。 十二：早春黄瓜、早春西葫芦、早春瓠瓜、早春西瓜、早春甜瓜、早春番茄、早春架豆、早春南瓜、早春冬瓜、早春丝瓜、早春苦瓜
各种蔬菜种植时间 番茄：可常年种植，但最好1—2月份不要播种（特别是有限生长型，高圆形果的品种），易出畸形果。番茄是多年生植物，但生长上一般种植4—5个月。 黄瓜：可常年种植，但夏季高温期易出现苦味瓜。生产上一般是4个月。 大白菜：一般播种时期4—10月，生育期50—120天。 小白菜、芥菜：一般播种期3—11月，生育期20—30天左右。 萝卜：播种期3—10月份，生育期50—100天。 辣（甜）椒：跟番茄一般，生育期90—120天。 南瓜：播种期2—10月份，生育期80—120天。 下面列出1-12月蔬菜种植的时间，南方可以适当提前点，北方的可适当延后半个月至一个月。 一月播种蔬菜： 油菜、四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、茄子、番茄（西红柿）、辣椒、芋头、芫荽。 二月播种蔬菜： 四月慢、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、芫荽、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋头、白菜、萝卜、甘蓝。 三月播种蔬菜： 四月慢、菠菜、芥蓝、白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、苋菜、甘蓝。 四月播种蔬菜： 白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、芹菜。 五月播种蔬菜： 白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、苋菜、甘蓝、芹菜、韭菜。 六月播种蔬菜：
目录 第一章总论 (1) 一、项目提要 (1) 二、可行性研究报告编制依据 (2) 三、项目综合评价和论证结论 (2) 四、面临的突出矛盾和问题 (4) 五、项目承办单位概况 (5) 第二章项目建设背景及必要性 (6) 一、项目建设背景 (6) 二、紫苏育苗种植的必要性 (8) 第三章项目区概况 (10) 一、项目区自然概况 (10) 二、项目区开发潜力 (11) 第四章市场分析 (14) 一、国内外市场 (14) 二、我省及我县情况 (15) 第五章项目建设方案 (16) 一、指导思想 (16) 二、选项原则 (16) 三、建设规模与工程内容 (17)
四、开发利用方案 (17) 五、工艺技术设备 (20) 六、设备投资估算 (22) 七、建厂条件要求 (22) 八、经济效益分析 (22) 九、栽培技术方案 (23) 第六章环境影响评 (29) 第七章投资估算与资金筹措 (30) 一、投资估算依据 (30) 二、项目投资估算 (30) 三、资金筹措 (31) 第八章可行性研究结论与建议 (32) 一、可行性研究结论 (32) 二、问题与建议 (32)
第一章总论 一、项目提要 1、项目名称 紫苏育苗种植生产加工项目 2、项目建设性质 新建 3、项目承办单位 4、项目建设地点 **县**镇**农场 5、项目建设内容 拟建紫苏种植园与种苗繁育基地、土建及配套工程，购置必要的设备。 6、投资规模及构成 项目总投资2000万元， 7、资金筹措 项目总投资2000万元。资金来源：申请国家扶贫办扶贫资金1500万元，承办单位自筹500万元。 8、项目辐射范围及带动能力 项目区域周边地区及自然环境相同，项目可取得较理想经济效益，将使广大农户真正实现增收致富，并对周边地区尤其是
紫苏种植方法 紫苏为唇形科植物紫苏「Perilla frutescens（L．）Britt．v ar．arguta Benth．Hand－Mazz．〕的干燥地上部分，又名赤苏、红苏、香苏。全草名全苏，具散寒解表、理气宽胸之功能。紫苏的果实，叶片和茎干燥后分别称苏子、苏叶和苏梗，均作药用。苏子具润肺、消痰的功能；苏叶和苏梗药效同全苏。主产河北、河南、江苏、浙江等省，全国各地广泛栽培，长江以南有野生。 （一）形态特征 一年生草本，株高l－1.5米。茎四棱形，直立，被细毛紫色或绿紫色，多分枝。叶对生，有长柄，叶片椭圆形至宽卵形，先端突尖或渐尖，边缘有锯齿，两面紫色，被柔毛。轮伞花序组成偏向一侧的顶生或腋生总状花序；每花有一苞片，卵圆形，先端渐尖；花萼钟形，先端5裂；花冠二唇形，紫红色或粉红色；雄蕊4，2强；子房4裂，柱头2浅裂。小坚果近球形，灰棕色。花期6－7月，果期7—9月。 （二）生长习性 紫苏对气候、土壤条件适应性强，但在温暖湿润、土壤疏松、肥沃、排水良好、阳光充足的环境生长旺盛。 种子容易萌发，发芽适温为25℃。种子寿命为1年。 （三）栽培技术
1．选地、整地选阳光充足、排灌方便、疏松肥沃的壤上种植为好。每亩施入2000－3000千克农家肥作基肥，耕翻、耙细整平，作成80－100厘米宽的畦。 2．繁殖方法用种子繁殖，直播或育苗移栽。 （l）直播 3月下旬至4月上、中旬，在整好的畦上按行距50－60厘米开0.5－ 1厘米的浅沟。穴播按穴距30厘米×50厘米开穴。播时将种子拌上细沙，均匀地撒入沟（穴）内，覆薄土，稍加镇压，每亩用种子1千克。播后5－7天即可出苗。 （2）育苗移栽苗床宜选向阳温暖处，施足基肥，并配加适量过磷酸钙，于4月先浇透水，然后撒种，覆细土约1厘米。如果气温低，可覆盖塑料薄膜，幼苗出土后揭除。苗高5－6厘米时间苗，苗高15－20厘米时，选阴雨天或午后，按株行距50厘米×60厘米移栽于大田，栽后及时浇水1－2次，即可成活。 3．田间管理 （l）间苗、补苗条播者，苗高10厘米左右时，按株距30厘米定苗；穴播者，每穴留l－2株。如有缺苗应予补苗。育苗移栽者，栽后7－10天，如有死苗，也应及时补苗。 （2）中耕除草封行前必须经常中耕除草，浇水或雨后如土壤板结，也应及时松土。
紫苏栽培技术 紫苏在我国种植、应用有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、做汤，茎叶可腌渍。 紫苏在我国种植、应用有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、做汤，茎叶可腌渍。近些年来，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种备受关注的多用途植物，经济价值很高。紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高矿质元素等。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种，开发出了食用油、药品、腌渍品、化妆品等几十种紫苏产品。 栽培技术 一、栽培方式及栽培季节长江流域及华北地区可于3月末至4月初露地播种，也可育苗移栽，6至9月可陆续采收，保护地9月至翌年2月均可播种或育苗栽种，11月至次年6月收获。 二、种子处理及催芽紫苏种子属深休眠类型，采种后4至5个月才能逐步完全发芽，如果要进行反季节生长，进行低温及赤霉素处理均能有效地打破休眠，将刚采收的种子用100微升／升赤霉素处理并置于低温3℃及光照条件下5至10天，后置于15℃至20℃光照条件下催芽12天，种子发芽可达80％以上。 三、播种育苗江南地区育苗以3月中旬用小拱棚播种育苗的方
法最佳。每公顷用种量3千克。按种植面积的8％至10％准备苗床，苗床播种量为10至14克／平方米。播前苗床要浇足底水，种子均匀撒播于床面，盖一层见不到种子颗粒的薄土，再均匀撒些稻草，覆盖地膜，然后加小拱棚，以保温保湿，经7至10天即发芽出苗。注意及时揭除地膜，及时间苗，一般间苗3次，以达到不拥挤为标准，苗距约3厘米见方。为防止秧苗疯长成高脚苗，应注意及时通风、透气。进入4月份即可揭除小棚薄膜，促使植株粗壮，增强定植后对外界环境的适应性。 四、整地定植土壤在定植前10至15天进行深耕晒垄，每公顷施复合肥1500千克，人粪尿45000千克，垃圾肥75000千克作为基肥。整地做成1．2米毛垄，净垄面0．9米，要求垄面平整。在定植前喷洒除草剂都尔，用量1500克／公顷，喷药后除定植穴外，尽量做到不破坏土表除草剂液膜。两天后进行定植，这样可使整个生长季节没有草害发生。定植一般在4月中旬，秧苗有2至3对其叶时进行。每垄定植6行，株行距均为0．15米。除露地栽培，紫苏可根据不同食用目的，利用保护地进行栽培，如 1、芽紫苏将种子播于用300毫克／升赤霉素溶液湿润过的苗床或一些简易的育苗盘，当紫苏长至具有4片真叶时，齐地面剪断，收获芽紫苏。 2、穗紫苏北方冬季利用温室生产，由于日照短，可以促进花芽分化，南方地区可用黑膜覆盖，使日照缩短到6至7小时，当长6至7片真叶时抽穗，穗长6至8厘米时可以收获穗紫苏。
关于陕西省300亩香紫苏种植示范基地 可 行 性 项 目 报 告
目录 第一章总论 1.1项目概要 1.1.1项目名称 1.1.2项目单位单位及法人 1.1.3项目建设条件 1.1.4项目建设地址 1.1.5项目可行性研究报告编制依据 1.1.6产品方案 1.1.7项目总投资及资金来源 1.2项目建设条件 1.3综合评价结论 1.4建议 第二章项目背景 2.1项目建设背景 2.1.1x城概况 2.1.2项目区概况 第三章项目建设的必要性和可行性 3.1项目建设的必要性 3.1.1项目的实施是调整当地农村产业结构的需要
3.1.2延长产业链，促进产业化发展的需要 3.1.3拓宽增收渠道，增加农民收入的需要 3.2项目建设的可行性 3.2.1产业政策可行性分析 3.2.2建设用地的可行性分析 3.2.3建设条件可行性分析 第四章市场预测与销售方案 4.1 市场分析 4.1.1该项目国内外发展趋势 4.1.2应用前景与市场需求 4.2 销售策略和营销模式 第五章建设方案 5.1建设任务和规模 5.2项目规划和布局 5.2.1建设地址 5.2.2建设内容 5.3建筑设计 5.4技术方案及工艺流程 5.4.1生产工艺流程 5.4.2工艺技术来源 5.5设备方案 5.6原料供应方案
5.7实施进度安排 第六章节能措施及环境评价 6.1节能减排措施 6.1.1节能型设备 6.1.2建筑节能 6.1.3照明节能及措施 6.2环境保护 6.2.1环境保护标准 6.2.2保护措施 第七章项目组织机构与人员安排 7.1组织机构与职能划分 7.1.1项目建设管理 7.1.2项目运行管理 7.1.3人员培训 7.2项目经营管理模式 第八章投资估算与资金筹措 8.1投资估算依据 8.2投资估算 8.2.1建设资金 8.2.2流动资金 8.3资金来源 8.3.1中央财政资金
紫苏特征特性及丰产栽培技术 紫苏为唇形科一年生草本植物，原产我国，栽培历史悠久，多为药用，也有用作蔬菜或入茶，长期以来只在农户房前屋后空地零星和植。随着紫苏经济价值的不断开发，种植面积日益扩大，逐渐形成规模生产，尤其是用紫苏嫩叶加工的产品是日本人最喜欢和必不可少的佐料，出口销量多。现就紫苏特征特性和栽培管理技术介绍如下。 1、特征特性 紫苏有特殊香味，株高60—150厘米，茎四棱形、直立、紫色或绿紫色；叶片宽卵形或圆卵形、单叶对生，先端突尖或渐尖，边缘有粗圆锯齿，两面紫色或表面绿色、背面紫色；总状花序，顶生或腋生，花淡紫色；种子细小、灰棕色、千粒重1．8—1．95克。 紫苏喜温暖湿润气候，适应性强，在温暖湿润、土壤疏松、肥沃、排水良好、阳光充足的环境生长旺盛，我国从南至北的广大地区均可种植。种子发芽适温为18—23摄氏度，茎叶生长适温为20—26摄氏度，刚出土的幼苗虽然能忍耐1—2摄氏度低温，但苗期温度低生长缓慢，开花期适温为26—28摄氏度。一般于12月中下旬播种，翌年3月上中旬开始采收嫩叶，6月底左右采收，单茬生长加采收期达6个月以上。紫苏再生能力强，大田管理通常可采8—10次，每亩产鲜嫩叶1 000—1 500公斤。目前，出口日本的主要栽培品种为“卷
皱大叶紫苏”和“卷皱小叶紫苏”，两品种均表现生长整齐、叶质厚、芳香气味浓及高产、稳产等优良特性。 2、栽培技术 2．1 选地、整地。紫苏虽然耐瘠薄，但以选择排灌方便、疏松肥沃、远离工业污染源并能成片种植的壤土为佳。紫苏可连作2—3年，应根据当地适宜的轮作模式合理布局。栽培前隔冬翻耕土壤，每亩施用烘干鸡粪500公斤或腐熟有机肥1 500公斤、进口复合肥25公斤(n：21％、k20：21％，下同)、过磷酸钙25公斤，整细耙平后做畦，畦宽80—100厘米、畦沟宽30厘米、沟深20厘米，以便机械收割或人工采收。若田间杂草较多，播种前5-7天喷施除草通300倍液于土壤表面，或者苗期酌情选用精稳杀得、乙草胺等除草剂结合中耕除草，能有效减少杂草的危害。 2．2 适时早播，合理密植。紫苏播种时间依品种特性及收购时间来确定。播种方式为直播栽培和育苗移栽两种。可用直播加盖地膜，也可用育苗移栽。直播时间一般在12月中下旬进行，过早播，土温低，苗期生长缓慢；过迟播，不仅采收迟，收购价格也较低。育苗移栽播种时间提前在11月中下旬，比直播早采收1—2次，可以增加产量和收益。其栽培密度，直播每亩播种量为150克左右，双行条播，播后覆上一层薄细土或土杂肥，保持土壤湿润。在适宜条件下播种后
? ?紫苏的功效与作用 功效：排毒解毒发汗化痰理气 禁忌人群：气弱表虚者忌服紫苏。 适宜人群：一般人均可食用。紫苏特别适合肺炎，感冒，哮喘，呼吸系统疾病患者以及孕妇食用。详细信息 目录 ?紫苏的介绍紫苏的营养成分(营养素含量/每100克)紫苏的功效如何挑选紫苏紫苏的储存方法 紫苏的介绍 紫苏在我国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近些年来，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种，开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。 紫苏的营养成分(营养素含量/每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡) 174.00 碳水化合物(克) 77.00 脂肪(克) 11.90 蛋白质(克) 0.20 纤维素(克) 60.60 维生素A(微克) 一维生素C(毫克) 一 维生素E(毫克) 8.16 胡罗卜素(微克) 一 硫胺素(毫克) 0.12 核黄素(毫克) 0.23 烟酸(毫克) 一胆固醇(毫克) 一 镁(毫克) 一钙(毫克) 78.00 铁(毫克) 2.60 锌(毫克) 2.84 铜(毫克) 1.84 锰(毫克) 1.87 钾(毫克) 65.00 磷(毫克) 68.00
钠(毫克) 362.80 硒(微克) 0.82 紫苏的功效 发表散寒、理气和中，行气安胎，解鱼蟹毒。 如何挑选紫苏 挑选时以色紫、叶大不碎、没有枝梗、香气浓郁者为佳。 紫苏的储存方法 放于阴凉干燥处，密封保存，以防香气散失。 或晒干再用保鲜袋装好。 或洗净晾干报纸包裹放冰箱。 或洗干净后在太阳下晒干，然后放些盐拌匀，保存在通风的地方。
中国农业大学课程论文 （2010—2011学年春季学期）论文题目： 课程名称： 任课教师： 班级： 学号： 姓名：
天然提取物研究进展与商业状态 王晓芳 （中国农业大学资源与环境学院环境102，北京100083） 摘要：天然提取物是对天然生物质的深度加工，具有开发投入较少、技术含量高、产品附加值大、国际市场广泛等优势和特点。因此，天然提取物的研究与发展也受到了国内外的高度重视。本文就天然提取物的研究进展和商业状态做一简单介绍。 关键词：天然提取物；开发及工艺研究；商业状态 我国是植物资源十分丰富的国家之一，拥有全球最大的天然药材生产基地和几千年的中药使用历史，天然的植物提取物在我国发展主要体现在香料香精、中草药、食品保鲜等方面。目前世界上主要以石油化工产品、煤化工产品等原料进行各种合成。随着石油。煤等不可再生资源的日益枯竭，人类必须寻找新的化工原料，发展以生物质为原料的提取及合成是走可持续发展的首选之路。化学药物的毒副作用大，易产生抗药性，而中药天然药物在这方面具有无可比拟的优势；纯化合物新药开发难度大、周期长、费用高，使植物提取物和复方药物的开发成为新的选择。为了提高天然提取物的产量和质量以及减轻天然提取物生产过程中的环境污染，人们对采用生物技术、微波萃取和超临界萃取等进行了许多研究。 1.天然提取物的研究进展 1.1 技术进展： 传统天然提取物的生产工艺包括浸出、澄清、过滤和蒸发等许多的单元操作。传统工艺能耗、物耗大，杂质多，效率较低，且易造成环境污染。为此人们对采用生物技术、微波萃取和超导临界萃取等进行了研究。 生物技术主要包括发酵工程、酶工程、细胞工程和基因工程。其中，在香精香料的生物合成中应用最广泛的生物技术是发酵工程，以工农业废料为原料，利用微生物的生长代谢活动可以生产各种天然香料。而在中草药有效成分提取中应用较多的生物技术是酶工程，纤维素酶用的尤为广泛。 微波萃取是颇具发展潜力的一种新的萃取技术。具有萃取时间短，选择性好，回收率高，溶剂用量少，污染低，可用水做萃取剂，可自动控制制样条件等优点。黄若华等利用经改造的家用微波炉，对微波萃取鸢尾的影响因素进行了考察。GC—MC分析表明：微波萃取法更适用于提取鸢尾香精。与传统的索氏提取法相比具有萃取时间短，溶剂用量少，溶剂回收率高，产品提取率高，香气纯正等优点。王威等采用微波破壁法从高山红景天根茎中提取红景天苷，该方法具有快速、高效、安全、节能等优点，与传统的乙醇回流提取相比，该方法在保持较高的提取率的同时，大大缩短了提取过程所用的时间，并且显著降低了提取液中杂蛋的含量。 超临界流体萃取技术是利用流体在临界点附近所具有的特殊溶解能力而进行有效成分提取的新技术。朱凯等利用超临界CO2萃取技术萃取灵香草精油进行了研究。结果表明，用超临界CO2萃取技术可以得到香气纯正、性能优良的灵香草萃取物，产品收率高达4.5%。