低盐饮食与高血压
人体每天必须摄入一定量的食盐，才可以维护体内物质平衡。那究竟应该摄入多少才是最好的呢？世界卫生组织推荐每人每天应食用6克盐，实际上，在我国人们食用的盐量远远超于这个数值，尤其是北方人，都喜欢重口味的食物。长期高盐饮食会导致高血压的发生，要预防和治疗高血压，就必须要限盐做到低盐饮食。
什么是低盐饮食
低盐饮食指每日可用食盐不超过2克(约一牙膏盖，含钠0.8克)，但不包括食物内自然存在的氮化钠。主要适用于心脏病、肾脏病(急性、慢性肾炎)、肝硬化合并有腹水、重度高血压及水肿病员。
高血压的饮食讲究低盐原则:
1.低盐饮食的好处
如果正常人减少盐的摄入量，就可预防高血压的发生，减少脑卒中，心脏病和慢性肾脏病的发病和死亡。而高血压患者减少盐的摄入量，可改善治疗高血压的效果，降低高血压危害的几率。有研究指出，收缩压每下降2、3、5mmHg，就相当于心血管病死亡率分别降低3.2%、4.8%、7.8%。如果我们每天摄入食盐的量减少一半，也就不会轻易患上脑卒中、心脏病和慢性肾脏病等疾病。低盐饮食无疑是控制血压和预防心脑血管病的有效措施。健康新闻
高血压的饮食要减少盐的摄入，患者每天的摄入量应少于6g，而
盐敏感性高血压这一特殊类型的患者食盐摄入量更低些为好，可以采取分步逐渐减量的方法来达到一个低水平的食盐摄入量。此外，也可以服用祥芝灵口服液来辅助，液态灵芝以调理方式降血压，能使人体血液循环通畅，增强人体对氧气的吸收能力，促进人体内的新陈代谢，有清血行气、改善体质的作用，从而达到平稳降血压的目的。
在减盐的同时，如果增加膳食中钾（新鲜蔬菜、水果）的摄入量，降低钠/钾比值，对心脑血管疾病，尤其是治疗高血压会有更好的效果。
2.膳食中补钾有益于降血压
饮食结构特点是钠摄入过多，但是钾摄入很少。长期进食加工的食物较多而不注意钾的补充是引起血压升高的重要因素，特别是那些在餐馆就餐的次数较多而在家就餐很少的人群，机体必然缺钾。补钾不仅能降血压，还可以减少降压药用量。尤其对摄钾低的人群（如我国北方居民）可能更有效。饮食补钾可以选择一些含钾多的新鲜蔬菜和水果，比如香蕉、杏、橙子、哈密瓜、苹果等，蔬菜有土豆、菠菜、南瓜、番茄。
钾可以缓冲钠盐升高血压的作用并且抑制血管平滑肌增生，对脑血管有独立的保护作用。研究发现，钾摄入量与血压水平、高血压的患病率以及卒中危险之间呈负相关，增加钾的摄入则能够降低血压水平，降低高血压的危害。
特别是高血压患者，治疗高血压期间的饮食更要讲究低盐原则，健康才有保障。
据卫生部统计，我国高血压患者已达2亿人。专家介绍说，膳食中钠盐摄入量与人群血压水平和高血压病患病率密切相关。每天为满足人体生理平衡仅需摄入0.5克氯化钠，然而我国人群食盐摄入量普遍超标，每人每天的食盐摄入量，北方人为12克至18克，南方人为7克至8克。“而我们安徽人饮食习惯重口味，烹饪时讲究越咸越鲜，许多人每天摄入盐量严重超标。”循证医学表明，如果每人每日食盐平均摄入量增加2克，收缩压和舒张压分别增高2.0毫米汞柱和1.2毫米汞柱，成年人一天食盐摄入量应不超过6克。食盐过多，钠离子在体内可以引起体液特别是血容量增加，从而导致血压升高、心脏负担加重，发生心血管疾病的风险显著增加。数据资料表明，与每日食盐摄入量小于6克者相比，每日食盐摄入量大于或等于12克者患高血压的风险增高14%，每日食盐摄入量大于或等于18克者患高血压的风险增高27%。减盐是一种既经济、效果又比较好的预防心血管病的措施。
专家同时提醒，“低盐饮食”也并不是说吃盐越少越好。若过度限盐同样也会有一定的副作用，钠盐摄入不足，会出现嗜睡、乏力、神志恍惚，严重者可发生昏迷，医学上称为“低钠综合征”。急剧限盐则可能导致部分病人的血压反而升高。
高血压不仅是血液动力学异常疾病，也是代谢紊乱综合征.血压上升地同时，还伴随着其他许多代谢改变，如血糖升高、肥胖、血脂高等.月日是全国高血压日，专家呼吁，高血压危及心、脑、肾地健康，严重时会危及生命安全，患者应该以健康地生活方式来稳定血压，坚持低盐饮食，控制体重；同时不要自主停止服用降压药. ■现状 以上患者 属于原发性高血压 高血压分为原发性和继发性高血压.高血压患者地病因多与遗传因素有关，属于原发性高血压.家族中父母或是兄弟姐妹患有高血压地人，应该格外注意.据介绍，就黄虔接诊地患者中，以上地患者都属于原发性高血压，“继发性高血压非常少，基本上都是与遗传因素有关.”文档来自于网络搜索 专家建议：目前，原发性高血压地发病原因尚未完全弄清，但是有高血压家族病史地人应该每隔半年到医院进行针对性体检，因为很多高血压早期病人是没有任何症状地，只有定期体检及时发现才能有利于稳定血压.文档来自于网络搜索 ■危害 危及心、脑、肾 很多人认为，随着年龄增长，血压增高是很常见地事，没有必要大惊小怪.对此，专家指出，高血压带来地危害不可小视，因为高血压不仅是血液动力学异常疾病，也是代谢紊乱综合征.血压上升地同时，还伴随着其他许多代谢改变，如血糖升高、肥胖、血脂高等.多种危险因素联合，可引起严重地心脑血管病，危及到心、脑以及肾地健康.文档来自于网络搜索 可能导致心肌梗死 专家指出，若是血压长期升高，心脏地左心室泵血阻力上升，左心室长期处于超负荷状态，并且会逐渐肥厚、扩张，这也就是说，在心肌耗氧增加，心肌重量增加地时候，却无相应地供血增加，“这是危险地信号”，很容易造成心脏负担.文档来自于网络搜索同时，高血压损害冠状动脉血管，发生粥样硬化，使供应心肌地血液减少.两者联合作用，会导致心律紊乱、心绞痛、心肌梗死、心力衰竭等.文档来自于网络搜索长期高血压 需警惕老年痴呆症 高血压切不可忽视，因为长期高血压可使脑部地小动脉严重受损.脑动脉硬化，小动脉管壁发生病变，管壁增厚，管腔狭窄，形成脑血栓.微小血管堵塞，形成腔隙性梗塞，致使脑萎缩，导致老年痴呆症.文档来自于网络搜索 “不仅如此，因为脑血管较薄，硬化时更为脆弱，血压波动时容易出现痉挛破裂，还会导致脑出血.”张元春说. 肾会受牵连 高血压病人若不控制血压，年（甚至更短时间）可以出现轻、中度肾小球动脉硬化.肾小球动脉地硬化主要发生在入球小动脉，当肾入球小动脉因高血压而管腔变窄甚至闭塞时，会导致肾实质缺血、肾小球纤维化、肾小管萎缩等问题.文档来自于网络搜索肾脏受牵连地表现为夜尿多，尿常规检查有少量蛋白尿，进一步发展将出现大量蛋白质，体内代谢废物排泄受阻.此时肾脏病变加重，使血压上升，舒张压高达毫米汞柱以上，肾实质坏死，最终发生尿毒症或肾功能衰竭.文档来自于网络搜索 特别提醒 打呼噜是高血压征兆 提到心血管疾病地诱因，公众通常会想到吸烟、糖尿病、高血压、高胆固醇以及家庭病
高血压患者的饮食 1、三餐 饮食安排应少量多餐，避免过饱；高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物。晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风。食用油要用含维生素E和亚油酸的素油；不吃甜食。多吃高纤维素食物，如芹菜、笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。 2、低盐 每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。 3、高钾 富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常"露面"。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。 4、鱼 不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低。 5、果蔬 每天人体需要B族维生素、维生素C，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。有人提倡，每天吃1-2只苹果，有益于健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁等。 6、补钙 应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。 7、补铁 研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年人贫血。 8、饮水 天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素。茶叶内含茶多酚，且绿茶中的含量比红茶高，它可防止维生素C氧化，并可排除有害的铬离子。
低盐膳食防控高血压 食盐是人们日常生活中最普通的调味品，然而它对健康的影响很大。目前市售普通食盐的主要成分是氯化钠，钠具有调节人体内水分和酸碱平衡的作用。如果人体新陈代谢过程缺乏钠，将会引起全身乏力、肌肉痉挛等症状。但是摄入食盐过多，这时钠就会在体内潴留，使血容量增加，并且血管平滑肌细胞肿胀，血管腔狭窄；另外，高钠使小动脉壁对血液中的缩血管物质(如肾上腺素、血管紧张素等)反应性增加，造成小动脉痉挛，外周血管阻力增大，最终引起血压升高。血压升高又会加重心脏和肾脏负担，进一步引起排钠障碍，使血压更高。 一、限盐对于高血压防治有重要意义。多年来，流行病学研究及临床医学研究提供了许多钠盐摄入与血压水平正相关的证据。成年人每天摄入食盐3 g即可满足机体需要。我国北方人“口重”，每天摄盐14～15 g，而“口淡”的南方人每天摄盐也有7～8 g左右，都远超过基本需要量，我国高血压的患病率呈现北高南低的趋势。有高血压家族史者和老年人的血压水平更容易随着摄盐量增加而升高。实践证明，在社区人群中限盐有利于降低高血压发病率。有研究发现，每天少吃3 g盐，高血压患者的收缩压和舒张压分别降低了4 mmHg和2.5 mmHg，血压正常者的收缩压和舒张压分别降低了2 mmHg和1 mmHg。在高血压病人中限盐不仅有利于血压下降，还可提高降压药物疗效和减少药物用量。大家每天吃盐应逐渐减到6 g，争取达到世界卫生组织推荐的每日5 g的标准。高盐饮食可以使血压升高，并且使降压药物疗效减低，低盐饮食是高血压病十分重要的基础治疗，如果不注意，就要白花许
多医药费，甚至服药无效等；而且由于高血压长期得不到很好的控制，就会发生动脉粥样硬化及心、脑、肾等重要器官的许多并发症，比如，冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑梗塞、脑溢血、慢性肾衰、尿毒症等等，从而使患者丧失了生活的质量、工作的能力，甚至缩短寿命、丧失生命，给家庭、亲属和社会、国家都带來极大的精神压力和经济负担。 二、正常成人每天应该吃多少盐？从高血压防治角度看最佳的盐摄入量应该是多少呢？一些研究发现，在习惯于较高盐摄入的人中过度的限盐可能会引起一些不良的反应，如引起疲劳、睡眠障碍、血脂水平上升、胰岛素抵抗增加、肾素活性增加和心肌梗死增加等，但这些不良反应在中等量限盐时均不会发生。多数研究认为理想的摄入量为1.5～2.3 g/天，但此目标不太现实，世界卫生组织提出成人盐摄入量< 5 g/天，中国高血压联盟根据我国的国情提出<6 g/天。 三、减少盐的摄入量的益处。正常人减少盐的摄入量，可预防高血压的发生，减少脑卒中，心脏病和慢性肾脏病的发病和死亡。高血压病人减少盐的摄入量，可改善高血压治疗的效果，减少脑卒中，心脏病和慢性肾脏病的发病和死亡。 四、限盐的技巧。减少盐的摄入量，要避免吃含盐的腌制品，如咸菜、咸肉、酱菜等；少用含盐量高的酱、酱油；炒菜时尽量少放盐；可使用其它适量调味品（酸、辣、甜）；发放和使用盛装2-3 g盐的盐勺；没有盐勺的，可用一个普通啤酒瓶盖装盐，平装满一盖，即相当于5～6 g食盐量。尽量少吃含盐量高的加工食品；少饮含盐量高的饮料。可使用含钾量较高的食盐。 五、减少盐摄入应限制的食品
健康教育活动记录表 填表人（签字）：负责人（签字）： 填表时间：2013年 6月15 日
【健康教育讲座授课材料】 目的：通过活动的开展使辖区居民了解低盐膳食的功效意义，以及高血压疾病的防治知识，为居民提供科学营养膳食指导 宣讲材料： 低盐膳食与高血压防治 什么是低盐饮食 低盐饮食指每日可用食盐不超过2克(约一牙膏盖，含钠0.8克)，但不包括食物内自然存在的氯化钠。主要适用于心脏病、肾脏病(急性、慢性肾炎)、肝硬化合并有腹水、重度高血压及水肿病员。 低盐饮食的功效 科学研究已经证实，人体对流感的易感性与食盐摄入量有关。 高浓度钠盐具有强烈的渗透作用，这种渗透作用不仅能杀死细菌或抑制细菌的生长繁殖，同样也可影响人体细胞的防御功能。摄入食盐过多，一方面可使唾液分泌减少、口腔内存在的溶菌酶也相应减少，以致病毒在上呼吸道黏膜“落脚”更安全了；另一方面因为钠盐的渗透、上皮细胞被抑制、大大减弱或丧失了包括分泌干扰素在内的抗病能力，流感病毒的神经氨酸酶对细胞表面黏液多糖类发生作用而侵入细 胞内，使咽喉黏膜失去屏障作用，其他病毒、细菌亦会“趁虚而入”，所以往往可同时并发咽喉炎、扁桃体炎等上呼吸道炎症。
专家认为，“受寒”并不是引起流感流行的根本原因，个体的抵抗力对于是否感染流感有着决定性的作用。高盐饮食严重降低人体细胞的防御功能，从而抗御流感的能力也会随之减弱，所以，专家建议，为了减少感染流感的几率，要大力提倡低盐饮食，以增强人体自身对流感的抵抗能力。 低盐饮食做到这些 人的口味是可以逐步减淡的，一旦养成清淡口味，喜欢吃原味的食物，再吃咸的东西反倒会不习惯。儿童从小习惯清淡口味，将使其终身受益。特别强调的是，不要用成人的口味为孩子调味，婴幼儿食品不应使用味精、酱油等，这样可使孩子从小习惯低盐饮食。 利用蔬菜本身的自然风味：例如，利用青椒、番茄、洋葱等和味道清淡的食物一起烹煮。利用油香味：葱、姜、蒜等经食用油爆香后所产生的油香味，可以增加食物的可口性，可烹制葱油鸡类菜肴。利用酸味减少盐用量：在烹调时，使用白醋、柠檬、苹果、柚子、橘子、番茄等各种酸味食物增加菜肴的味道，如在煎烤食物上加点柠檬汁。醋可减低对盐的需要，如在吃水饺时，只蘸醋而不加酱油，同样美味。 利用糖醋调味：使用糖醋调味，可增添食物甜酸的风味，相对减少对咸味的需求。采用保持食物原味的烹调方法：如蒸、炖等烹调方法，有助于保持食物的原味。改变用盐习惯：将盐末直接撒在菜肴表面，有助于刺激舌头上的味蕾，唤起食欲。
高血压与低盐饮食 食盐的好处 食盐有“百味之母”的美称，是日常生活中不可缺少的调味料，也是钠和氯离子的主要来源，对维持人体的生命活动有着重要的作用，是维持人体正常发育不可缺少的物质。 食盐的计量 在日常生活中，正确估计食盐的量具有特别重要的意义。瓷勺一平勺盐量约为18克，瓷勺一平勺酱油相当于食盐3克，一啤酒瓶盖（平）食盐约为3-4克，一小撮(用三个手指尖)食盐约为2～3克，可根据需要和可能情况进行选用 食盐过多与血糖、血压 现代医学研究表明，摄入过多的盐。可增强淀粉酶活性，从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖，可引起血糖浓度增高导致糖尿病病情加重。高血压为冠心病的危险因子，多数糖尿病患者伴有高血压和肥胖，多吃盐会使血压升高，不利于高血压的防治，故必须限盐。 限盐的好处 限制钠盐的摄入的效果是可以降低系统性高血压和改善肾脏局部血液动力学的影响以及改善降压药物的效果。一般人在无特别限制下，每天的盐分摄取量约在12克以上。而根据研究结果显示以低盐饮食治疗高血压患者1个月，与每天只摄取12克盐的控制组相对照，如果每天仅摄取6克的食用盐，可以降低血压8／5毫米汞柱；如果将每天的盐摄取量减少为3克，则可降低血压16／9毫米汞柱，效果相当好。 不是所有人都需低盐饮食
低盐饮食对高血压病患者是非常有益的，但不是所有的人都需要低盐饮食。一个人是否需要低盐饮食，应视自己的健康状态而定。有肾脏疾病和慢性胃病者，也应限制食盐的摄入量，以少吃盐为宜。除此之外，对于一般血压不高的人，不必刻意限制食盐的摄入量。 过度限盐会有一定副作用 低盐饮食并不是说吃盐越少越好，更不是不吃盐。若过度限盐会有一定副作用。低钠综合征--轻者出现意识障碍，包括嗜睡、乏力、神志恍惚严重者可发生昏迷；若长期过度限制盐的摄入可导致血清钠含量过低，从而引起神经、精神症状，出现食欲不振、四肢无力、晕眩等现象严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、腱反射减弱等症状。 低盐饮食的要求 我国推荐健康人每日吃盐总量不能超过6克,糖尿病非高血压患者每日摄入量应在5克以下,高血压患者和糖尿病肾病患者不超过3克,如病情加重则限制更严, 每日进盐量不应超过1克。低盐饮食除限制食盐的摄入外,还应减少含盐的食品的摄入,如黄酱、甜面酱、酱油、咸菜、咸肉等。糖尿病患者要提倡“食不达咸”,如果感觉咸了,一般食盐就超量了。 低盐饮食的四要素少吃腌制食品远离加工食品限制使用调味品吃盐要吃低钠盐
低盐低脂饮食有效预防高血压 医生建议二十岁以上的人每年应该量一次血压 国内外的医学研究结果告诉我们：高血压的防治是综合性的。除了服用抗高血压药物治疗外，改善生活方式是一项重要的基本措施，只有在这个基础上进行药物干预，才能获得事半功倍的效果。 多吃少动者易得高血压 高血压是一种全球性的常见病，世界各个国家的高血压患病率高达10％~20％。患高血压的生物学危险因素有：遗传：有家族史的人易患高血压；年龄：伴随年龄的增长，高血压患病率上升；肥胖：肥胖者易患高血压、心脑血管疾病。病理性危险因素有：肾脏病、心脏病与高血压有一定的关系。行为危险因素有：高盐饮食，不合理的膳食；缺乏锻炼，体力活动少；紧张劳累，应激处理能力差；吸烟、酗酒等不良生活习惯等。根据临床观察，多吃少动的的士司机、精神压力大的白领和经常爱喝酒、抽烟、应酬的公司高层，都是高血压病人的多发人群。 最好每年测一次血压 高血压严重影响健康，最常见引起心、脑、肾、大动脉和视网膜动脉的损害，导致一系列并发症的发生。专家建议20岁以上的市民，每年应测一次血压；高血压的高危人群每半年测量1次；高血压患者至少每个月测量血压1次，提倡使用电子血压计自测血压。高血压患者应规范治疗，降压治疗要达标：普通高血压患者，血压控制在140／90mmHg以下；合并糖尿病的高血压患者，血压控制在130／85mmHg以下；合并肾功能损害的高血压患者，血压控制在130／80mmHg 以下。低盐低脂饮食防高血压 研究表明，高盐饮食与高血压的患病风险密切相关、饮酒与高血压和血脂异常的患病风险相关、营养失衡和不良生活方式都与高血压等慢性病密切相关，通过健康膳食，如低盐、低脂、高纤维、新鲜的蔬菜和水果等，可预防和控制高血压。 医生给出健康膳食的建议 1.限盐。每人每天盐的摄入量小于6克，并减少酱油用量，推荐使用低钠高
【健康教育讲座授课材料】 组织：侯加全 日期：2016年3月11日 目的：通过活动的开展使学生了解低盐膳食的功效意义，以及高血压疾病的防治知识，为学生提供科学营养膳食指导 宣讲材料： 低盐膳食与高血压防治 什么是低盐饮食 低盐饮食指每日可用食盐不超过2克(约一牙膏盖，含钠0.8克)，但不包括食物内自然存在的氮化钠。主要适用于心脏病、肾脏病(急性、慢性肾炎)、肝硬化合并有腹水、重度高血压及水肿病员。 低盐饮食的功效 科学研究已经证实，人体对流感的易感性与食盐摄入量有关。 高浓度钠盐具有强烈的渗透作用，这种渗透作用不仅能杀死细菌或抑制细菌的生长繁殖，同样也可影响人体细胞的防御功能。摄入食盐过多，一方面可使唾液分泌减少、口腔内存在的溶菌酶也相应减少，以致病毒在上呼吸道黏膜“落脚”更安全了；另一方面因为钠盐的渗透、上皮细胞被抑制、大大减弱或丧失了包括分泌干扰素在内的抗病能力，流感病毒的神经氨酸酶对细胞表面黏液多糖类发生作用而侵入细胞内，使咽喉黏膜失去屏障作用，其他病毒、细菌亦会“趁虚而入”，所以往往可同时并发咽喉炎、扁桃体炎等上呼吸道炎症。 专家认为，“受寒”并不是引起流感流行的根本原因，个体的抵抗力对于是否感染流感有着决定性的作用。高盐饮食严重降低人体细胞的防御功能，从而抗
御流感的能力也会随之减弱，所以，专家建议，为了减少感染流感的几率，要大力提倡低盐饮食，以增强人体自身对流感的抵抗能力。 低盐饮食做到这些 人的口味是可以逐步减淡的，一旦养成清淡口味，喜欢吃原味的食物，再吃咸的东西反倒会不习惯。儿童从小习惯清淡口味，将使其终身受益。特别强调的是，不要用成人的口味为孩子调味，婴幼儿食品不应使用味精、酱油等，这样可使孩子从小习惯低盐饮食。 利用蔬菜本身的自然风味：例如，利用青椒、番茄、洋葱等和味道清淡的食物一起烹煮。利用油香味：葱、姜、蒜等经食用油爆香后所产生的油香味，可以增加食物的可口性，可烹制葱油鸡类菜肴。利用酸味减少盐用量：在烹调时，使用白醋、柠檬、苹果、柚子、橘子、番茄等各种酸味食物增加菜肴的味道，如在煎烤食物上加点柠檬汁。醋可减低对盐的需要，如在吃水饺时，只蘸醋而不加酱油，同样美味。 利用糖醋调味：使用糖醋调味，可增添食物甜酸的风味，相对减少对咸味的需求。采用保持食物原味的烹调方法：如蒸、炖等烹调方法，有助于保持食物的原味。改变用盐习惯：将盐末直接撒在菜肴表面，有助于刺激舌头上的味蕾，唤起食欲。 可用中药材与辛香料调味：使用当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣、肉桂、五香、八角、花椒等辛香料，添加风味，减少用盐量。避免盐渍小吃：如椒盐花生米、咸鱼等含盐量高，尽可能不吃或少吃。其他应该限制摄入的食品包括火腿、香肠、牛肉干、猪肉干、肉松、鱼松、鱼干、咸蛋、茶叶蛋、肉酱、各种鱼罐头、速食面、豆腐乳、豆豉、豆瓣酱、味精、鸡精等。
低盐饮食 盐作为调味品，不仅是人生理的需要，也是烹调过程中调味的需要。盐的性味功能决定了它无论于人体还是于调味都起着酸、苦、甘、辛任何其它"味"不可替代的作用，无愧为是"百味之将"。 每人每天需要6～10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡。若不吃盐，会血液变稠、面黄、四肢无力、钾中毒。 现代医学研究表明，摄入过多的盐，可增强淀粉酶活性，从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖，可引起血糖浓度增高，导致糖尿病病情加重，多数糖尿病患者伴有高血压和配胖，多吃盐会使血压升高，不利于高血压的防治，故必需限盐低盐饮食的要求： ?我国推荐健康人每日吃盐总量不能超过6克，糖尿病非高血压患者每日摄入量应在5克以下，高血压患者和糖尿病患者不超过2克，如病情加重则限制更严，每日进盐量不超过1克 低盐饮食的烹调方法： ? 1.循序渐进。对已习惯高盐饮食、口味较重的人来说，突然低盐饮食可能会难以接受，不妨采取逐步减量、循序渐进的方法。 ? 2.钾盐替代。如果需要咸味，可使用一半氯化钠一半氯化钾的制品，如矿物盐等。 ? 3.口味多样化。运用醋、糖、姜、蒜、辣椒等加强食物的风味，以减少对钠盐的依赖。 ? 4.不吃快餐。因为许多快餐中的钠含量很高。 ? 5.将盐“表面化”。烹调过程中少加盐，最后将盐和酱油加在食物表面，或在餐桌上放置盐瓶、酱油瓶，由家庭成员按各自口味添加，均匀散在表面，能减少摄盐量。或把盐直接撒在菜上，舌部味蕾受到强烈刺激，能唤 起食欲。 ? 6.改变烹调方法。鲜鱼类可采用清蒸、油浸等少油、少盐的方法；肉类也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善风味又减少盐的摄入。冷冻虾等食品吃前最好用水冲洗，也可以减少盐量。最后一道汤最好喝淡汤，完全不需放盐，用蘑菇、木耳、海带等提色提鲜就足够了。 低盐饮食容易丧失食欲，所以应在营养摄取方面注意以下原则：?适当多吃含碘较多的食物如海藻、海蜇等，不但可以补充营养，而且可以防治动脉硬化的发生和发展 ?充分摄取维生素丰富的果蔬 ?大豆类富含植物蛋白质，多吃这类食物可使血管强化 ?马铃薯类由于含钾较高，有利尿效果，可促使体内的钠盐排出 食物的选择 宜用食物：稻米、玉米面、豆类、马铃薯、竹笋、海带、木耳、花生、瓜子、青椒、黑枣、番茄等；富含钙的食物如牛奶、虾、鱼、蛋类；富含镁的食物如香菇、菠菜、豆制品、桂圆等 忌用食物：酒精饮料、过咸食品或者腌制食品。
高山卫生院慢病防控低盐膳食与防治高血压 培训试题 1. 您知道健康成人每天食盐，包括酱油和其他食物中的食盐量的摄入量不能超过( )克吗 A.2克 B.6克 C.9克 2、饮食有利于预防什么疾病？（） A、乙型肝炎 B、糖尿病 C、高血压 3. 您知道理想血压是（） A.120/80mmHg B. 140/90mmHg C. 180/100mmHg 4. 血压超过多少才算高血压（） A.120/80mmHg B. 140/90mmHg C. 180/100mmHg 5. 食盐的主要成分是( ) A.氯化钠 B. 氯化钾 C.氯化钙 6. 什么是低盐食品（） A. 每100克或100毫升食品中钠的含量小于或等于120毫克 B. 每100克或100毫升食品中钠的含量小于或等于150毫克 C. 每100克或100 毫升食品中钠的含量小于或等于180毫克 7. 高血压患者每天的食盐摄入量（） A. 2-3克 B. 3-5克 C. 4-6克 8.最经济有效的防控高血压的主要措施有（） A.低盐饮食 B.戒烟C吃降压药 9.一啤酒瓶盖的盐大约相当于（）克 A. 2g B.4g C.6g 10. 1岁以下儿童每天摄入食盐量为不超过？( ) A. 1克 B. 2克 C. 3克 11.下列食物中含盐量最高的是( ) A. 加工食品 B. 天然食品 C.面食 12.低盐食品是指100克或100ml食品钠含量小于或等于？( ) A. 120毫克 B. 150毫克 C. 180毫克
13. 我国目前高血压的患病人数大致有( ) A. 1亿 B. 2亿 C. 3亿 13.我国居民的食盐摄入主要来自？( ) A. 加工食品 B. 面食摄入 C.烹调摄入 14. 高血压患者每天的食盐摄入量？( ) A. 2-3克 B. 3-5克 C. 4-6克 15. 一啤酒瓶盖盐大约等于几克盐？( ) A. 2克 B. 4克 C. 6克 D. 10克 16.最经济有效的防控高血压的主要措施有？ ( ) A.低盐饮食 B.戒烟 C.吃降压药
【健康教育讲座授课材料】 组织： 日期：年月日 目的：通过活动的开展使辖区居民了解低盐膳食的功效意义，以及高血压疾病的防治知识，为居民提供科学营养膳食指导 宣讲材料： 低盐膳食与高血压防治 什么是低盐饮食 低盐饮食指每日可用食盐不超过2克(约一牙膏盖，含钠0.8克)，但不包括食物内自然存在的氮化钠。主要适用于心脏病、肾脏病(急性、慢性肾炎)、肝硬化合并有腹水、重度高血压及水肿病员。 低盐饮食的功效 科学研究已经证实，人体对流感的易感性与食盐摄入量有关。 高浓度钠盐具有强烈的渗透作用，这种渗透作用不仅能杀死细菌或抑制细菌的生长繁殖，同样也可影响人体细胞的防御功能。摄入食盐过多，一方面可使唾液分泌减少、口腔内存在的溶菌酶也相应减少，以致病毒在上呼吸道黏膜“落脚”更安全了；另一方面因为钠盐的渗透、上皮细胞被抑制、大大减弱或丧失了包括分泌干扰素在内的抗病能力，流感病毒的神经氨酸酶对细胞表面黏液多糖类发生作用而侵入细胞内，使咽喉黏膜失去屏障作用，其他病毒、细菌亦会“趁虚而入”，所以往往可同时并发咽喉炎、扁桃体炎等上呼吸道炎症。
专家认为，“受寒”并不是引起流感流行的根本原因，个体的抵抗力对于是否感染流感有着决定性的作用。高盐饮食严重降低人体细胞的防御功能，从而抗御流感的能力也会随之减弱，所以，专家建议，为了减少感染流感的几率，要大力提倡低盐饮食，以增强人体自身对流感的抵抗能力。 低盐饮食做到这些 人的口味是可以逐步减淡的，一旦养成清淡口味，喜欢吃原味的食物，再吃咸的东西反倒会不习惯。儿童从小习惯清淡口味，将使其终身受益。特别强调的是，不要用成人的口味为孩子调味，婴幼儿食品不应使用味精、酱油等，这样可使孩子从小习惯低盐饮食。 利用蔬菜本身的自然风味：例如，利用青椒、番茄、洋葱等和味道清淡的食物一起烹煮。利用油香味：葱、姜、蒜等经食用油爆香后所产生的油香味，可以增加食物的可口性，可烹制葱油鸡类菜肴。利用酸味减少盐用量：在烹调时，使用白醋、柠檬、苹果、柚子、橘子、番茄等各种酸味食物增加菜肴的味道，如在煎烤食物上加点柠檬汁。醋可减低对盐的需要，如在吃水饺时，只蘸醋而不加酱油，同样美味。 利用糖醋调味：使用糖醋调味，可增添食物甜酸的风味，相对减少对咸味的需求。采用保持食物原味的烹调方法：如蒸、炖等烹调方法，有助于保持食物的原味。改变用盐习惯：将盐末直接撒在菜肴表面，有助于刺激舌头上的味蕾，唤起食欲。 可用中药材与辛香料调味：使用当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣、肉桂、五香、八角、花椒等辛香料，添加风味，减少用盐量。避免盐渍小吃：如椒盐花生米、咸鱼等含盐量高，尽可能不吃或少吃。其他应该限制摄入的食品包括火
街头镇中心卫生院健康教育讲义 低盐膳食与高血压防治 什么是低盐饮食 低盐饮食指每日可用食盐不超过2克(约一牙膏盖，含钠0.8克)，但不包括食物内自然存在的氮化钠。主要适用于心脏病、肾脏病(急性、慢性肾炎)、肝硬化合并有腹水、重度高血压及水肿病员。 养成低盐饮食的生活习惯 人的口味是可以逐步减淡的，一旦养成清淡口味，喜欢吃原味的食物，再吃咸的东西反倒会不习惯。儿童从小习惯清淡口味，将使其终身受益。特别强调的是，不要用成人的口味为孩子调味，婴幼儿食品不应使用味精、酱油等，这样可使孩子从小习惯低盐饮食。 利用蔬菜本身的自然风味：例如，利用青椒、番茄、洋葱等和味道清淡的食物一起烹煮。利用油香味：葱、姜、蒜等经食用油爆香后所产生的油香味，可以增加食物的可口性，可烹制葱油鸡类菜肴。利用酸味减少盐用量：在烹调时，使用白醋、柠檬、苹果、柚子、橘子、番茄等各种酸味食物增加菜肴的味道，如在煎烤食物上加点柠檬汁。醋可减低对盐的需要，如在吃水饺时，只蘸醋而不加酱油，同样美味。 利用糖醋调味：使用糖醋调味，可增添食物甜酸的风味，相对减少对咸味的需求。采用保持食物原味的烹调方法：如蒸、炖等烹调方法，有助于保持食物的原味。改变用盐习惯：将盐末直接撒在菜肴表面，有助于刺激舌头上的味蕾，唤起食欲。 可用中药材与辛香料调味：使用当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣、肉桂、五香、八角、花椒等辛香料，添加风味，减少用盐量。避免盐渍小吃：如椒盐花生米、咸鱼等含盐量高，尽可能不吃或少吃。其他应该限制摄入的食品包括火腿、香肠、牛肉干、猪肉干、肉松、鱼松、鱼干、咸蛋、茶叶蛋、肉酱、各种鱼罐头、速食面、豆腐乳、豆豉、豆瓣酱、味精、鸡精等。 多吃新鲜蔬果补钾：钾有利尿作用，能够帮助钠排泄，维持钠和钾的平衡。含钾多的食物包括海带、紫菜、木耳、山药、香蕉、马铃薯、鱼类、西红柿、蘑菇干等。 美国研究人员最近在一份报告中提出，摄入较少的盐不仅能降低血压，可能还有助于全面缩减心脏病风险。他们发现那些处于高血压临界线上的人，如果饮食中钠的摄入量降低25％－35％，心血管疾病的风险将降低25％，而且这种低风险可持续10－15年。我国的流行病学调查也表明，与每日食盐摄入量小于6克者相比，每日食盐摄入量大于或等于12克者患高血压的风险增高14%，每日食盐摄入量大于或等于18克者患高血压的风险增高27%。这可能是我国北方人群比南方人群中高血压病发病率高的原因之一。每日限盐3-5克，并适当增加钾盐的摄人，可使多数人血压降低。 据卫生部统计，我国高血压患者已达2亿人。专家介绍说，膳食中钠盐摄入量与人群血压水平和高血压病患病率密切相关。每天为满足人体生理平衡仅需摄入0.5克氯化钠，然而我国人群食盐摄入量普遍超标，每人每天的食盐摄入量，北方人为12克至18克，南方人为7克至8克。“而我们山东人饮食习惯重口味，烹饪时讲究越咸越鲜，许多人每天摄入盐量严重超标。” 专家同时提醒，“低盐饮食”也并不是说吃盐越少越好。若过度限盐同样也会有一定的副作用，钠盐摄入不足，会出现嗜睡、乏力、神志恍惚，严重者可发生昏迷，医学上称为“低钠综合征”。急剧限盐则可能导致部分病人的血压反而升高。 1
低盐饮食与高血压 人体每天必须摄入一定量的食盐，才可以维护体内物质平衡。那究竟应该摄入多少才是最好的呢？世界卫生组织推荐每人每天应食用6克盐，实际上，在我国人们食用的盐量远远超于这个数值，尤其是北方人，都喜欢重口味的食物。长期高盐饮食会导致高血压的发生，要预防和治疗高血压，就必须要限盐做到低盐饮食。 什么是低盐饮食 低盐饮食指每日可用食盐不超过2克(约一牙膏盖，含钠0.8克)，但不包括食物内自然存在的氮化钠。主要适用于心脏病、肾脏病(急性、慢性肾炎)、肝硬化合并有腹水、重度高血压及水肿病员。 高血压的饮食讲究低盐原则: 1.低盐饮食的好处 如果正常人减少盐的摄入量，就可预防高血压的发生，减少脑卒中，心脏病和慢性肾脏病的发病和死亡。而高血压患者减少盐的摄入量，可改善治疗高血压的效果，降低高血压危害的几率。有研究指出，收缩压每下降2、3、5mmHg，就相当于心血管病死亡率分别降低3.2%、4.8%、7.8%。如果我们每天摄入食盐的量减少一半，也就不会轻易患上脑卒中、心脏病和慢性肾脏病等疾病。低盐饮食无疑是控制血压和预防心脑血管病的有效措施。健康新闻 高血压的饮食要减少盐的摄入，患者每天的摄入量应少于6g，而
盐敏感性高血压这一特殊类型的患者食盐摄入量更低些为好，可以采取分步逐渐减量的方法来达到一个低水平的食盐摄入量。此外，也可以服用祥芝灵口服液来辅助，液态灵芝以调理方式降血压，能使人体血液循环通畅，增强人体对氧气的吸收能力，促进人体内的新陈代谢，有清血行气、改善体质的作用，从而达到平稳降血压的目的。 在减盐的同时，如果增加膳食中钾（新鲜蔬菜、水果）的摄入量，降低钠/钾比值，对心脑血管疾病，尤其是治疗高血压会有更好的效果。 2.膳食中补钾有益于降血压 饮食结构特点是钠摄入过多，但是钾摄入很少。长期进食加工的食物较多而不注意钾的补充是引起血压升高的重要因素，特别是那些在餐馆就餐的次数较多而在家就餐很少的人群，机体必然缺钾。补钾不仅能降血压，还可以减少降压药用量。尤其对摄钾低的人群（如我国北方居民）可能更有效。饮食补钾可以选择一些含钾多的新鲜蔬菜和水果，比如香蕉、杏、橙子、哈密瓜、苹果等，蔬菜有土豆、菠菜、南瓜、番茄。 钾可以缓冲钠盐升高血压的作用并且抑制血管平滑肌增生，对脑血管有独立的保护作用。研究发现，钾摄入量与血压水平、高血压的患病率以及卒中危险之间呈负相关，增加钾的摄入则能够降低血压水平，降低高血压的危害。 特别是高血压患者，治疗高血压期间的饮食更要讲究低盐原则，健康才有保障。
XXX低盐膳食指导和干预“研究证明，不合理的膳食结构与肥胖、高血压、糖尿病等慢性病的发生有着密切关系。”为了降低人群血压水平，预防高血压的水平的发生，根据《XXX2014年减盐防控高血压项目实施方案》及《低盐膳食与高血压相关因素调查指导计划》，开展了基线调查，调查人群食盐摄入量，调查食盐摄入量与高血压相关因素，并给与低盐膳食指导，真正做到了宣传低盐膳食健康教育知识无处不在，无时不在，使低盐膳食深入生活，深入民心，为推广全民健康生活方式，降低居民食盐摄入量，最大限度控制高血压危害，做到了最大努力，使低盐膳食宣传做到预防了从孩童做起，提高了全民健康水平。 XXXX于2014年6月-8月在全镇进行低盐膳食指导和膳食干预工作并进行了食盐摄入量与高血压相关因素调查工作。本次调查活动公共卫生科人员、妇保、儿保、门诊科室、各村卫生室做了大量调查工作。XXX居民14884户，给与低盐膳食调查指导干预12151户，覆盖率达到81.63%，0-6岁儿童2976人，低盐膳食调查指导干预2467人，覆盖率82.89%，65岁以上老年人5962人，低盐膳食调查指导干预4988人，覆盖率83.66%，孕产妇238人，低盐膳食调查指导干预196人，覆盖率82.35%。具体干预措施如下：
一、做好减盐防控高血压的宣传。利用健康教育讲座，动员村民积极参与减盐防控高血压的各项活动。以村为单位，每年做两次以上社区以“减盐防控高血压”为主题的讲座活动。 二、通过开展咨询活动，发放健康教育处方，发放宣传画及宣传手册，播放健康教育视频等群众喜闻乐见的健康教育与健康促进方式，普及低盐膳食与高血压防治知识，营造浓厚的减盐防控高血压社会氛围。 三、联合中小学、幼儿园开展低盐膳食与高血压防治知识，强化儿童低盐膳食生活意识，做到低盐膳食“从娃娃做起”。 四、利用医疗巡回服务随访时机进行低盐膳食宣传教育，指导饮食计划。 五、妇保科，儿保科利用孕产妇健康管理及孕产妇随访时机进行低盐膳食宣传教育，指导饮食计划。 六、建立减盐防控高血压的的长效机制。在前期的宣传与调查的基础上，以村为单位，建立减盐防控高血压的领导小组，以卫生室为单位建立低盐膳食指导工作，将低盐膳食指导工作纳入卫生室工作考核评价体系，从而激励卫生室人员宣传普及低盐膳食与高血压防治知识，倡导科学饮食，强化减盐意识。
低盐饮食与高血压（讲座第二期） 低盐饮食的要求 我国推荐健康人每日吃盐总量不能超过6克，糖尿病非高血压患者每日摄入盐量应在5克以下，高血压患者和糖尿病肾病患者不超过3克，如病情加重则限制更严，每日进盐量不应超过1克。。我国人群每人每日平均摄人盐量(包括所有食物中所含的钠折合成盐)为7～20克，明显高于世界卫生组织的建议量(每人每日摄人盐6克以下)。 限钠饮食一般分为三种：1、低盐饮食：全日供给钠2000mg。除食物本身所含钠外，允许在烹调或食用时加食盐2-3g或酱油10-15ml。饮食中忌用一切高钠或咸味食品，如咸菜、甜面酱、腐儒、咸蛋、香肠、腊肠、挂面等；2、无盐饮食：全日供给钠1000mg，上述高钠或咸味食品忌用，同时烹调时不加酱油和食盐；3、低钠饮食：全日供给的钠量控制在500mg以内，除按无盐膳食要求外，还要限制一些含钠高的食物，如松花蛋、海带、海蛰、碱或小苏打所制的食品以及含钠多的蔬菜，如根达菜、蒿子杆、茴香、芹菜等。 要保证低盐饮食就要多吃天然食品，少吃或不吃加工好的食品。天然食品中钠含量低而钾的含量较高，多数加工好的食品加入了钠而去掉了钾。在做饭时不加盐，但为了保持口感．可在吃饭时加少许食盐。不吃隔夜饭菜。不吃或少吃快餐，多数快餐中钠的含量较高。 低盐饮食的四要素就是：少吃腌制食品，远离加工食品，限制使用调味品，吃盐要吃低钠盐。 少吃腌制食品：平时我们会用到一些腌制食品来佐餐，尤其是早餐时，其含盐量都很高。如榨菜、泡菜、咸菜、咸肉、咸蛋等。100克榨菜里含盐量就达11克。 少吃加工食品：食品在加工过程中往往都加入了盐，有些含盐量还很高，如方便面、火腿肠等。不但其含盐，并且加工食品中所含的盐量不宜控制和计算。所以要自己做，加多少盐自己心里明白。限制使用调味品：限制使用调味品，少放酱油，少加味精。酱油、醋、味精等调味品中都含有盐。 低钠盐：如觉得菜无味，可以使用低钠盐，这种盐中钠的含量少了，但是口味不淡，而且加了钾，对低钾的患者很合适。但不适合于高钾患者。一般不要使用低钠盐。对于那些口味较重的人．应该逐渐减少盐的摄入．不追求一步到位。在日常生活中，正确估计食盐的量具有特别重要的意义。瓷勺一平勺盐量约为18克，瓷勺一平勺酱油相当于食盐3克，咖啡勺一平勺食盐约为3克，一小撮(用三个手指尖)食盐约为2～3克，可根据需要和可能情况进行选用。
低盐低脂饮食高血压资料 篇一：低盐低脂饮食健康指导 低盐低脂饮食健康指导 1、低盐饮食 主要对于冠心病伴随有高血压的患者，要求每天食盐总量控制在2克以内，（酱油10—15毫升），减少含钠盐调味品及含钠较高的加工食品，如火腿、咸菜等腌制食物。 2、低脂饮食 低脂饮食提倡清淡，宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食，少吃或不吃油炸食品、肥肉和动物内脏，畜禽肉类等动物性食品每天50—75克，鱼虾类50—100克，肉类的摄入以白肉为主，如禽类、有鳞鱼等。脂肪摄入量每天限制在30～40克，糖类食品也要限制，少吃甜食和零食，粮谷类主食每天250—400克，蔬菜300—500克/ 天和水果200—400克/天，食油宜用豆油、花生油等，每天烹调油用量不超过25克。可适当选用牛奶或奶制品（250g/天），鸡蛋（3—4个/周）。饥饱适度，每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度，专家建议以6~7成饱为度。 篇二：低盐饮食预防高血压讲座 低盐低脂饮食有效预防高血压 医生建议二十岁以上的人每年应该量一次血压 国内外的医学研究结果告诉我们：高血压的防治是综合性的。除
了服用抗高血压药物治疗外，改善生活方式是一项重要的基本措施，只有在这个基础上进行药物干预，才能获得事半功倍的效果。 多吃少动者易得高血压 高血压是一种全球性的常见病，世界各个国家的高血压患病率高达10％~20％。患高血压的生物学危险因素有：遗传：有家族史的人易患高血压；年龄：伴随年龄的增长，高血压患病率上升；肥胖：肥胖者易患高血压、心脑血管疾病。病理性危险因素有：肾脏病、心脏病与高血压有一定的关系。行为危险因素有：高盐饮食，不合理的膳食；缺乏锻炼，体力活动少；紧张劳累，应激处理能力差；吸烟、酗酒等不良生活习惯等。根据临床观察，多吃少动的的士司机、精神压力大的白领和经常爱喝酒、抽烟、应酬的公司高层，都是高血压病人的多发人群。最好每年测一次血压 高血压严重影响健康，最常见引起心、脑、肾、大动脉和视网膜动脉的损害，导致一系列并发症的发生。专家建议20岁以上的市民，每年应测一次血压；高血压的高危人群每半年测量1次；高血压患者至少每个月测量血压1次，提倡使用电子血压计自测血压。高血压患者应规范治疗，降压治疗要达标：普通高血压患者，血压控制在140／90mmHg以下；合并糖尿病的高血压患者，血压控制在130／85mmHg 以下；合并肾功能损害的高血压患者，血压控制在130／80mmHg以下。低盐低脂饮食防高血压 研究表明，高盐饮食与高血压的患病风险密切相关、饮酒与高血压和血脂异常的患病风险相关、营养失衡和不良生活方式都与高血压
低盐膳食对高血压的影响 我国现已近两亿人患高血压病，这个“三高”（高发作、高致残、高致死的隐性“杀手”）又三低（低知晓、低治疗、低控制率）的罪魁罪魁，为什么发作率不断攀升而控制率又很低？起因甚多，其中一个非常重要的主因就是膳食不当和对膳食重要性熟悉的缺失。高血压病的发作与膳食密切相关；高盐、高脂、高糖的膳食，喜欢“应酬”（餐馆）的生活手段以及它们引发的肥胖是高血压病发作率增高的重要理由。因此，要战胜高血压病，首先需要、也必需要从改良膳食习惯和生活手段做起。 随着我国经济的迅速增长，人民群众的生活水平也在不断进步，好吃的“美食”到处都有，成为很多人生活的“享受”，甚至成为爱好、追求和习惯（的确有不少的人天天甚至顿顿在饭馆进餐）；生活和工作节奏加快，各种快餐和加工食物也成了很多工作族的日常膳食。 高盐膳食能够使血压升高，并且使降压药物疗效减低。高盐（高钠）膳食能导致水钠潴留，使血容量增加，细胞内外钠离子水平增加可引发细胞水肿，血管平滑肌细胞肿胀，血管腔狭窄；血管壁细胞肿胀还使血管壁对升压物质如内皮素、血管紧张素Ⅱ、儿茶酚胺类缩血管因子等的敏感性增高，伴随交感神经末梢开释去甲肾上腺素增加，另外还能增加血管壁上的血管紧张素受体密度，引发血管过分收缩，外周血管阻碍增加，血压升高。多吃盐的危害不仅是增高血压，使病人对降压药的敏感性降低，而且由于增高血压、增加血容量和增加血管阻碍，使心脏负荷增加，能够引发和加重心力衰竭，而心力衰竭是高血压病病人主要的死亡理由。 因此，低盐膳食是高血压病十分重要的基础治疗，如果不注意，就要白花很多医药费，如远道求医、服药无效等；而且由于高血压长期得不到很好的控制，就会发生动脉粥样硬化及心、脑、肾等重要器官的很多并发症；比如，冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑梗塞、脑溢血、慢性肾衰、尿毒症等等，从而使病人丧失了生活的质量、工作的能力，甚至缩短寿命、丧失生命，给家庭、支属和社会、国家都带來极大的精神压力和经济负担。 各位读者还要在生活中学会观察看自己有没有症状出现，一旦出现了应该及时的去正规的医院做检查和治疗。同时专家提醒，身体如有不适，应尽快到正规的医院检查，这样治疗效果才会有保障。
低盐低脂饮食高血压资料 各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢 篇一：低盐低脂饮食健康指导 低盐低脂饮食健康指导 1、低盐饮食 主要对于冠心病伴随有高血压的患者，要求每天食盐总量控制在2克以内，（酱油10—15毫升），减少含钠盐调味品及含钠较高的加工食品，如火腿、咸菜等腌制食物。 2、低脂饮食 低脂饮食提倡清淡，宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食，少吃或不吃油炸食品、肥肉和动物内脏，畜禽肉类等动物性食品每天50—75克，鱼虾类50—100克，肉类的摄入以白肉为主，如禽类、有鳞鱼等。脂肪摄入量每天限制在30～40克，糖类食品也要限制，少吃甜食和零食，粮谷类主食每天250—400克，蔬菜
300—500克/ 天和水果200—400克/天，食油宜用豆油、花生油等，每天烹调油用量不超过25克。可适当选用牛奶或奶制品（250g/天），鸡蛋（3—4个/周）。饥饱适度，每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度，专家建议以6~7成饱为度。 篇二：低盐饮食预防高血压讲座 低盐低脂饮食有效预防高血压 医生建议二十岁以上的人每年应该量一次血压 国内外的医学研究结果告诉我们：高血压的防治是综合性的。除了服用抗高血压药物治疗外，改善生活方式是一项重要的基本措施，只有在这个基础上进行药物干预，才能获得事半功倍的效果。 多吃少动者易得高血压 高血压是一种全球性的常见病，世界各个国家的高血压患病率高达10％~20％。患高血压的生物学危险因素有：遗传：有家族史的人易患高血压；年龄：
伴随年龄的增长，高血压患病率上升；肥胖：肥胖者易患高血压、心脑血管疾病。病理性危险因素有：肾脏病、心脏病与高血压有一定的关系。行为危险因素有：高盐饮食，不合理的膳食；缺乏锻炼，体力活动少；紧张劳累，应激处理能力差；吸烟、酗酒等不良生活习惯等。根据临床观察，多吃少动的的士司机、精神压力大的白领和经常爱喝酒、抽烟、应酬的公司高层，都是高血压病人的多发人群。最好每年测一次血压高血压严重影响健康，最常见引起心、脑、肾、大动脉和视网膜动脉的损害，导致一系列并发症的发生。专家建议20岁以上的市民，每年应测一次血压；高血压的高危人群每半年测量1次；高血压患者至少每个月测量血压1次，提倡使用电子血压计自测血压。高血压患者应规范治疗，降压治疗要达标：普通高血压患者，血压控制在140／90mmHg 以下；合并糖尿病的高血压患者，血压控制在130／85mmHg以下；合并肾功能
---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 低盐膳食与高血压防治 低盐膳食与高血压防治一、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食脂肪是人体能量的重要来源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收，但是脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一，膳食盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。 食用油和食盐摄入过多是我国城乡居民共同存在的营养问题。 为此，建议我国居民应养成吃清淡少盐膳食的习惯，即膳食不要太油腻，不要太咸，不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。 成年人一天食盐摄入量应不超过 6 克。 食盐过多，钠离子在体内可以引起体液特别是血容量增加，从而导致血压升高、心脏负担加重，发生心血管疾病的风险显著增加。 数据资料表明，与每日食盐摄入量小于 6 克者相比，每日食盐摄入量大于或等于 12 克者患高血压的风险增高 14%，每日食盐摄入量大于或等于 18 克者患高血压的风险增高 27%。 减盐是一种既经济、效果又比较好的预防心血管病的措施。 专家同时提醒，低盐饮食也并不是说吃盐越少越好。 若过度限盐同样也会有一定的副作用，钠盐摄入不足，会出现嗜睡、乏力、神志恍惚，严重者可发生昏迷，医学上称为低钠综合征。 1 / 3
急剧限盐则可能导致部分病人的血压反而升高。 二、三餐分配要合理，零食要适当二、三餐分配要合理，零食要适当合理安排一日三餐的时间及食量，进餐定时定量。 早餐提供的能量应占全天总能量的 25%～30%，午餐应占 30%～40%，晚餐应占 30%～40%，可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。 一般情况下，早餐安排在 6:30-8:30，午餐在 11:30-13:30，晚餐在 18:00-20:00 进行为宜。 要天天吃早餐并保证其营养充足，午餐要吃好，晚餐要适量。 不暴饮暴食，不经常在外就餐，尽可能与家人共同进餐，并营造轻松愉快的就餐氛围。 零食作为一日三餐之外的营养补充，可以合理选用，但来自零食的能量应计入全天能量摄入之中。 四、高血压的防治及预防四、高血压的防治及预防 1、减少钠盐的摄入 2、尽可能减少烹调用盐，建议使用可定量的盐勺； 3、减少味精、酱油等含钠盐的调味品用量； 4、少食或不食含钠盐量较高的各类加工食品，如咸菜、火腿、香肠以及各类炒货； 5、增加蔬菜和水果的摄入量； 6、肾功能良好者，使用含钾的烹调用盐。 7、控制体重（超重和肥胖是导致血压升高的重要原因之一，而以腹部脂肪堆积为典型特征的中心性肥胖还会进一步增加高血压等心血管与代谢性疾病的风险，适当降低升高的体重，减少体内脂肪含量，可显著降低血压。