二十种基本氨基酸简写符号
丙氨酸Ala 精氨酸Arg 天冬氨酸Asp 半胱氨酸Cys 谷氨酰胺Gln 谷氨酸Glu 组氨酸His 异亮氨酸 Ile 甘氨酸 Gly 天冬酰胺 Asn 亮氨酸 Leu 赖氨酸 Lys 甲硫氨酸 Met 苯丙氨酸Phe 脯氨酸Pro 丝氨酸Ser 苏氨酸Thr 色氨酸Trp 酪氨酸Tyr 缬氨酸Val
1.等电点：在某一特定pH值溶液时，氨基酸主要以两性离子形式存在，净电荷为零，在电场中不向电场的正极或负极移动，这时的溶液pH值称为该氨基酸的等电点。
2.杂多糖：水解时产生一种以上的单糖或和单糖衍生物，例如果胶物质、半纤维素、肽聚糖和糖胺聚糖等
3.复合糖：糖类的还原端和蛋白质或脂质结合的产物。
4.蛋白多糖：又称黏多糖，为基质的主要成分，是多糖分子与蛋白质结合而成的复合。
5.糖蛋白：糖蛋白是一类复合糖或一类缀合蛋白质,糖链作为缀合蛋白质的辅基，一般少于是15个单糖单位，也称寡糖链或聚糖链。
6.糖胺聚糖：曾称粘多糖，氨基多糖和酸性多糖。糖胺聚糖是一类由重复的二糖单位构成的杂多糖，其通式为：【己糖醛酸-己糖胺】n，n随种类而异，一般在20到60之间。
7.复合脂：除含脂肪酸和醇外，尚有所谓非脂分子成分（磷酸、糖和含氮碱等），如甘油磷脂、鞘磷脂、甘油糖脂和鞘糖脂，其中鞘磷脂和鞘糖脂又合称为鞘脂。
8.必需脂肪酸：体内不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须通过食物供给。 9.脂蛋白：是由脂质和蛋白质以非共价键结合的复合体。
10.活化能：指在一定温度下，1mol底物全部进入活化态所需要的自由能
11.过渡态：在酶催化反应中，酶与底物或底物类似物间瞬时生成的复合物，是具有高自由能的不稳定状态。
12.全酶：(1)由蛋白质组分(即酶蛋白)和非蛋白质组分(一般为辅酶或激活物)组成的一种结合酶。(2)含有表达全部酶活性和调节活性所需的所有亚基的一种全寡聚酶。
13.反馈抑制：是指最终产物抑制作用，即在合成过程中有生物合成途径的终点产物对该途径的酶的活性调节，所引起的抑制作用。
14.多酶复合体：多种酶靠非共价键相互嵌合催化连续反应的体系，称为多酶复合体 15.酶的专一性：指酶对底物的选择性，也称特异性。
16.诱导契合学说：当底物和酶接触时，可诱导酶分子的构象变化，使酶活性中心的各种基团处于和底物互补契合的正确空间位置，有利于催化。
17.不可逆性抑制：抑制剂(大多数毒物)和酶的结合是共价的，不能用一般的物理方法解除抑制而使酶“复活”，必须通过特殊的化学处理才可能将抑制剂从酶分子上移去。 18.可逆性抑制：抑制剂与酶的结合是非共价的、可逆的，可以用透析或超过滤等方法除去抑制剂，使酶活性恢复。
19.竞争性抑制：I和S结构相似，竞争酶的活性部位，如丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制。
20.非竞争性抑制：I与酶活性部位以外的地方结合，既能与游离酶E结合，也能与ES 结合，并且底物和抑制剂与酶的结合严格地互不干扰，有人称之为纯非竞争性抑制。 21.反竞争性抑制：I只能和ES结合，形成IES三元复合体。I不影响酶与底物的结合，但它阻止IES 生成产物。I倾向于使ES复合体更加稳定。
22.活性部位（活性中心）：与催化作用相关的结构特点，酶分子中直接和底物结合并起催化反应的空间部位。
23.亲核催化剂：在催化作用中,将一对电子提供给某一反应物的催化剂
24.邻近效应：在酶促反应中，由于酶和底物分子之间的亲和性，底物分子有向酶的活性中心靠近的趋势，最终结合到酶的活性中心，使底物在酶活性中心的有效浓度大大增加的效应叫做邻近效应。
25.别构酶：具有别构现象的酶。
26.共价修饰：酶蛋白分子中的某些基团可以在其他酶的催化下发生可逆共价修饰，从而导致酶活性的改变，称为可逆共价修饰调节。
27.酶原激活：酶原在一定条件下转化为有活性的酶的过程称为酶原的激活。
28.同工酶：催化相同的化学反应，但其蛋白质分子结构、理化性质和免疫性能等方面都存在明显差异的一组酶。
29.维生素：人类必需的一类营养素，是维持机体正常生理功能所必需、机体自身又不能合成或合成量不足，必需靠外界供给的一类微量低分子有机化合物。不是能量物质，也不是结构物质
30.维生素B族：包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B12（氰钴胺）、维生素B9（叶酸）、维生素B7(生物素)。由于其有很多共同特性（如都是水溶性、都是辅酶等）以及需要相互协同作用，因此被归类为一族。
31.维生素缺乏症：生物体缺乏维生素时，物质代谢会发生障碍。由于各种维生素的生理功能不同，缺乏不同的维生素发生不同的病变。这种因缺乏维生素引起的疾病称为维生素缺乏症。
32.维生素毒性：维生素的需要量是有一定的范围的，如果超过需要量很多(一般10倍以上)
33.维生素原：天然存在的维生素前体，在动物体内可转变成有生理活性维生素的物质。 34.脂溶性维生素：溶于有机溶剂而不溶于水的一类维生素。包括维生素A、维生素D、维生素E及维生素K。
35.增色效应：核酸发生变性时，ε(P)值（摩尔磷消光系数）升高，此现象称为增色效应。
36.减色效应：复性后ε(P)值又降低，这现象称减色效应。
37.DNA变性：指核酸双螺旋区的氢键断裂，变成单链，并不涉及共价键的断裂
38.DNA复性：变性DNA在适当条件下，又可使两条彼此分开的链重新缔合成为双螺旋结构，这过程称复性
39.含氮激素：氨激素或称氨基酸衍生物激素与肽（包括蛋白质）激素合称为含氮激素。 40.第二信使：由于胞外信使（第一信使）与质膜上受体的结合而产生或增加的靶细胞内物质，它们起着从质膜到胞内生化机构的信息传递着的作用。
41.植物生长调节剂：指植物细胞受特定环境信号诱导产生的、低浓度时可调节植物生理反应的活性物质，包括生长素、细胞分裂素、赤霉素、脱落酸和乙烯等。
第一章生物分子导论
1、进化过程中化学元素是怎样被选中的？化学元素不是随机参入生物的，是在进化过程中被选择出来的。某些生命元素决定于环境中原料的可得性，某些元素决定于其原子或分子对生命过程中专一作用的适应性
2、生物分子间和分子内基团间的非共价相互作用有哪些？他们之间有什么区别? 生物结构中的非共价力有：静电相互作用、氢键、范德华力、疏水相互作用
①静电相互作用：也称离子键、盐键或盐桥，它是发生在带电荷基团之间的一种相互作用，在带异种电荷基团之间为引力、带同种电荷基团之间为斥力。②氢键：本质上也是一种静电相互作用，由电负性较大的原子和氢共价结合的基团，如N-H，O-H，F-H。③范德华力：广义的范德华力是几种静电相互作用的总称，例如偶极与偶极之间、偶极与诱导偶极之间以及瞬时偶极与诱导偶极之间。④疏水相互作用：是指在介质水中的疏水基团倾向于聚集在一起，以避开与水的接触。3、何谓原始生物分子？它包括哪些类分子？原始生物分子:分子生物学认为：目前千变万化的生物世界，是由亿万年前的30种原始生物分子构件，经过不断进化、演变而来的，它们包括：第一类：20种氨基酸；第二类：5种碱基；第三类：2种单
糖；第四类：1种醇（甘油）；第五类：1种脂肪酸（棕榈酸）；第六类：1种胺（胆碱）第二章蛋白质的构件——氨基酸将含有天冬氨酸（pI=2.98）、甘氨酸（pI=5.97）、苏氨酸（pI=6.53）、亮氨酸（pI=5.98）和赖氨酸（pI=9.74）的PH3.0的柠檬酸缓冲液，加到预先用同样缓冲液平衡过的强阳离子交换树脂中，随后用该缓冲液洗脱此柱，并分部收集洗出液。问这五种氨基酸将按什么顺序洗脱下来？答：Asp，Thr，Gly，Leu，Lys 第三章蛋白质的通性、纯化和表征1、为什么说蛋白质溶液是一种稳定的亲水胶体？蛋白质胶体溶液稳定的原因：1）蛋白质颗粒大小：pr颗粒大小恰好适于形成胶体2）带有电荷：在非pI的pH条件下，由于同种Pr颗粒表面带有相同电荷。3）形成水化膜：由于Pr分子表面分布许多带电基团和极性基团，它们对水有高度亲和力，在水溶液中会把水分子吸附在分子的表面形成一层较厚的水化膜。3、有机溶剂引起蛋白质沉淀的主要原因是什么？：加入有机溶剂会降低溶液的介电常数；溶质分子间的作用增加会使蛋白质分子表面可解离基团的离子化程度减弱，水化程度降低，引起蛋白质脱去水化层。4、试述蛋白质分离纯化的一般原则：分离纯化蛋白质一般经过：前处理、粗分级分离和细分级分离。1、前处理：破碎生物组织；选择合适的缓冲液把蛋白质提取出来；如果所要的蛋白质主要集中在细胞的某一组分中，如细胞核、染色体、核糖体，则可用差速离心法进行分离。2、粗分级分离：采用的方法有分段盐析法；等电点沉淀法和有机溶剂分级分离法等。3、细分级分离：采用的方法一般有层析法；凝胶过滤法；离子交换层析法；吸附层析和亲和层析，必要时选择电泳法作进一步纯化。5、在下面所指的PH条件下，下述蛋白质在电场中向正极还是向负极移动，还是不动？（a）卵清蛋白，在PH5.0；（b）B-乳球蛋白，在PH5.0和7.0；（c）胰凝乳蛋白酶原，在PH5.0 ,9.1 和11。答：（a）正极；（b）负极，正极；（c）负极，不动，正极第四章蛋白质的共价结构1、有一个A肽，经酸解分析得知为Lys、His、Asp、Glu2、Ala 以及Val、Tyr和两个NH3分子组成。当A肽与FDNB试剂反应后得DNP-Asp；当用羧肽酶处理后得游离缬氨酸。如果我们在实验中将A肽用胰蛋白酶降解时，得到两种肽，其中一种（Lys、Asp、Glu、Ala、Tyr）在pH6.4时，净电荷为零，另一种（His、Glu以及Val）可给除DNP-His，在pH6.4时，带正电荷。此外，A肽用糜蛋白酶降解时，也得到两种肽，其中一种（Asp、Ala、Tyr）在pH6.4时全中性，另一种（Lys、His、Glu2以及Val）在pH6.4时带正电荷。问A肽的氨基酸序列如何？[Asn-Ala-Tyr-Glu-Lys-His-Gln-Val]
2、今有一个七肽，经分析它的氨基酸组成是：Lys、Pro、Arg、Phe、Ala、Tyr和Ser。此肽未经糜蛋白酶处理时，与FDNB反应不产生α-DNP-氨基酸。经糜蛋白酶作用后，此肽断裂城两个肽段，其氨基酸组成分别为Ala、Tyr、Ser和Pro、Phe、Lys、Arg。这两个肽段分别与FDNB反应，可分别产生DNP-Ser和DNP-Lys。此肽与胰蛋白酶反应能生成两个肽段，它们的氨基酸组成分别是Arg、Pro和Phe、Tyr、Lys、Ser、Ala。试问此七肽的一级结构怎样？[它是一个环肽，序列为：-Phe-Ser-Ala-Tyr-Lys-Pro-Arg-]
3、一个多肽可还原为两个肽段，它们的序列如下：链1为
Ala-Cys-Phe-Pro-Lys-Arg-Trp-Cys-Arg-Arg-Val-Cys；链2为Cys-Tyr-Cys-Phe-Cys。当用嗜热菌蛋白酶消化原多肽（具有完整的二硫键）时可用下列各肽：（1）（Ala、Cys2、Val）；（2）（Arg、Lys、Phe、Pro）；（3）(Arg2、Cys2、Trp、Tyr)；（4）(Cys2、Phe)。试指出在该天然多肽中二硫键的位置。
答：在链1的Cys2和Cys12之间，链2的Cys1和Cys5之间，以链1的Cys8和链2的Cys3之间 4、一个十肽的氨基酸分析表明其水解液中存在下列产物： NH4+
Asp Glu Tyr Arg Met Pro Lys Ser Phe 并观察下列事实：（1）用羧肽酶A和B处理该十肽无效；（2）胰蛋白酶处理产生两各四肽和游离的Lys；（3）梭菌蛋白酶处理产生一个四肽和一个六肽；（4）溴化氢处理产生一个八肽和一个二肽，用单字母符号表示其序列位NP；（5）胰凝乳蛋白酶处理产生两个三肽和一个四肽，N-末端的胰凝乳蛋白酶水解肽段在
中性pH时携带-1净电荷，在pH12时携带-3净电荷；（6）一轮Edman降解给出下面的PTH 衍生物：（图略）写出该十肽的氨基酸序列。[Ser-Glu-Tyr-Arg-Lys-Lys-Phe-Met-Asn-Pro] 5、蛋白质结构的组织层次有哪些？
结构组织层次：一、二、三、四级结构。介于二和三级结构之间：超二级结构和结构域（1）蛋白质的一级结构：是指蛋白质多肽链中通过肽键连接起来的氨基酸的排列顺序，即多肽链的线状结构。维系蛋白质一级结构的主要化学键为肽键。
（2）蛋白质的二级结构：是指蛋白质多肽链主链原子局部的空间结构，但不包括与其他肽段的相互关系及侧链构象的内容。维系蛋白质二级结构的主要化学键是氢键。
（3）蛋白质的三级结构：是指蛋白质分子或亚基内所有原子的空间排布，也就是一条多肽链的完整的三维结构。维系三级结构的化学键主要是非共价键（次级键），如疏水键、氢键、盐键、范氏引力等，但也有共价键，如二硫键等。
（4）蛋白质的四级结构：是指蛋白质分子中亚基的立体排布，亚基间的相互作用与接触部位的布局。
（5）结构域：在一级结构上相距较远的氨基酸残基，通过三级结构的形成，多肽链的弯折，彼此聚集在一起，从而形成一些在功能上相对独立的，结构较为紧凑的区域，称为结构域。 6、蛋白质次序的策略？
①测定蛋白质分子中多肽链的数目；②拆分蛋白质分子的多肽链；③断裂多肽链内的二硫键；
④分析每一多肽链的氨基酸组成；⑤鉴定多肽链的N－末端（C－末端）残基；⑥裂解多肽链成为较小的片段；⑦测定各肽段的氨基酸序列；⑧重建完整多肽链的氨基酸序列；⑨确定原多肽链中二硫键的位置
第五章蛋白质的三维结构 1、稳定蛋白质三维结构的力？
维持蛋白质三维结构的力主要是非共价力(次级键)包括：氢键、范德华力、疏水力和盐键（离
子键），此外共价二硫键在稳定蛋白质构象方面也具有重要作用。
2、二级结构原件主要有哪些？
（常见的二级结构- - - - - -都由氢键稳定）,常见的二级结构元件:α-螺旋和其他螺旋、β-折叠、β-转角、无规则卷曲
3、什么是超二级结构和结构域？超二级结构：是蛋白质二级结构至三级结构层次的一种过渡态构象层次。是指若干相邻的二级结构中的构象单元(α-螺旋,β-折叠)彼此相互作用，形成有规则的，在空间上能辨认的二级结构组合体。结构域：是在二级结构或超二级结构的基础上形成三级结构的局部折叠区，一条多肽链在这个域范围内来回折叠，但相邻的域常被一个或两个多肽片段连结。
4、球状蛋白质三维结构特征：
①球状蛋白质分子含多种二级结构元件；②球状蛋白质三维结构具有明显的折叠层次；③球状蛋白质分子是紧密的球状或椭球状实体；④球状蛋白质疏水侧链埋藏在分子内部，亲水侧
链暴露在分子表面；⑤球状蛋白质分子的表面有一个空穴（也称裂沟、凹槽或口袋）。 5、四级缔合在结构和功能上的优越性？
1、增强结构稳定性：亚基缔合的优点是蛋白质分子表面积与体积比降低。蛋白质的表面常含有极性基团，极性基团与溶剂水的相互作用常不利于蛋白质结构的稳定，降低表面积与体积的比值，有利于增强蛋白质结构的稳定性；
2、提高遗传上的经济性和有效性；
3、亚基汇集形成酶的活性中心；
4、具有协同性和别构效应。第七章糖类和糖生物学 2、糖的生物学功能？
①生物体结构成分；②生物体内主要能源物质；③在生物体内转变为其他物质；④细胞识别的信息分子
3、分布在动物组织中一类很重要的起结构作用的多糖是什么？它们在组成的结构上有什么特点？
糖胺聚糖或蛋白聚糖，它们在组成的结构上的特点：含有大量羟基和带电荷基团，故链伸展，能结合大量水，与水高度亲和，使组织保持粘弹性等。 4、许多细菌表面有蛋白多糖，推测其功能。保护细菌，防止其上的抗原与血清抗体结合。
5、糖链结构分析的一般步骤及糖链测定的主要方法？
（1）糖链结构分析的一般步骤：①糖蛋白的纯化；②从糖蛋白中释放出完整的寡糖；③寡糖的纯化；④寡糖的单糖组成测定；⑤寡糖的测序
（2）糖链结构测定的主要方法：化学法、酶法、仪器测定方法，化学法：高碘酸氧化、甲基化分析、寡糖顺序降解；酶法：外切糖苷酶、内切糖苷酶；
仪器测定方法：红外光谱IR、激光拉曼光谱、质谱MS、核磁共振NMB；第八章脂质与生物膜
2、给定下列分子成分：甘油、脂肪酸、磷酸、长链醇和糖。试问（1）哪两个成分在蜡和鞘磷脂中都存在？（2）哪两个成分在脂肪和磷脂酰胆碱中都存在？（3）哪些（个）成分只在神经节苷脂而不在脂肪中存在？答：（1）脂肪酸、长链醇；（2）甘油、脂肪酸；（3）长链醇和糖
3、载脂蛋白的主要作用？
载脂蛋白：①作为疏水脂质的增溶剂；②在脂蛋白转化方面起重要作用；③作为细胞膜上脂
蛋白受体的识别部位（细胞导向）
第九章酶引论
１、酶与非生物催化剂的共同点是什么？酶作为生物催化剂有哪些特点？催化效率高，用量少；降低反应活化能；不改变反应的平衡常数或反应前后的Gibbs自由能。特点：①催化效率高：酶催化的反应速率比非酶催化反应的速率高108~1020倍，比一般催化剂高107~1013倍。②专一性高：被酶作用的物质叫酶的底物（S），一种酶往往只能作用于一种或一类底物，催化一种或一类反应。③酶活力受多种因素调节：酶的调节包括酶活性的调节和酶量的调
节。
３、酶是怎样克服反应能障，降低活化自由能的？
酶降低反应的活化自由能可从熵和焓两个方面来考虑：
熵因子方面:邻近效应和定向效应，邻近：双分子酶促反应中两个底物分子被束缚在酶分子的表面使之彼此接近; 定向：两底物反应基团之间和底物反应基团与酶催化基团之间的正确定位取向。邻近和定向的效果相当于增加了局部底物浓度和有效碰撞概率。焓因子方面:底物形变和诱导契合；对多数反应来说, 底物进人过渡态时都会发生形变, 反应键被拉长、扭曲, 处于电子应变或电子张力状态。底物与酶结合的同时, 通常酶分子也发生形变或构象变化,以“迎合”底物进人过渡态时的需要,即所谓诱导契合。４、L19 RNA有哪些性质表明它是一种酶？ L19 RNA既是核糖核酸酶又是RNA聚合酶。催化C5水解的速率为非催化的水解速率的1010倍。这表明在进化的最初阶,RNA能自我复制,无需蛋白质的参与。这提示我们,在地球上很可能先出现RNA催化剂,后来才有更完善的蛋白质催化剂。
５、为什么测定酶活力时要测定酶促反应的初速率？应如何选择底物浓度？引起酶促反应速率随时间延长而降低的原因很多，如底物浓度降低，产物浓度增加加速了逆反应进行，产物对酶的抑制等等。因此，测定酶活力，应该测定酶促反应的出速率，从而避免上述种种复杂因素对反应速率的影响。最后，酶量和反应初速率呈线性关系，所以可以用初速率来测定制剂中的酶含量。在一般的酶促反应体系中，底物往往是过量的。
第十章酶动力学
１、影响酶促反应的因素？底物浓度，pH，温度，激活剂
２、米氏方程及米-曼氏动力学参数的意义？KM 的意义: 真实解离常数和表观解离常数；Kcat 的意义: 催化常数或转换数；Kact/KM 的意义: 催化效率指数或专一性常数３、抑制作用的类型？
不可逆抑制作用，可逆抑制作用
４、竞争性抑制，非竞争性抑制，反竞争性抑制的动力学特点？
竞争：Vmax不变，表观KM增大；非：表观Vmax减小，KM不变；反：表观Vmax、KM值都降低，且是同样倍数。
第十一章酶作用机制和酶活性调节１、确定酶活性部位主要采用哪些方法？
酶分子侧链基团的化学修饰法；亲和标记测定法；X射线晶体结构分析法。２、试解释为什么胰凝乳蛋白酶不像胰蛋白酶那样能自我激活？
胰凝乳蛋白酶无法断裂arg15羧基端肽键，故无法自我激活；而胰蛋白酶专一断裂碱性氨基酸羧基端肽键，故可断裂lys6羧基端肽键而自我激活。
３、关于同工酶的下列说法，哪一项错误？A。在诊断心肌梗塞中是重要的 B。在诊断肝病
中是重要的 C。有组织专一性 D.在临床的价值决定于个体之间的遗传差异 E。不是所有酶都有同工性-----------------------D ４、基元催化的分子机制？
酶是最复杂的催化剂，它的催化作用包括若干基元催化。基元催化是由某些基团或小分子催化反应的，包括酸碱催化、共价催化、和金属离子催化等。这些小分子催化剂或催化基团不是亲电体就是亲核体，它们是电荷极化的结果。５、酶具有高催化能力的原因？（１）底物和酶的邻近效应与定向效应
在酶促反应中，由于酶和底物分子之间的亲和性，底物分子有向酶的活性中心靠近的趋势，最终结合到酶的活性中心，使底物在酶活性中心的有效浓度大大增加的效应叫做邻近效应。定向效应：当专一性底物向酶活性中心靠近时，会诱导酶分子构象发生改变，使酶活性中心的相关基团和底物的反应基团正确定向排列，同时使反应基团之间的分子轨道以正确方向严格定位，使酶促反应易于进行。以上两种效应使酶具有高效率和专一性特点（2）诱导契合和底物的形变
酶-底物复合物形成时，酶分子构象发生变化，底物分子也常常受到酶的作用而发生变化，甚至使底物分子发生扭曲变形，从而使底物分子某些键的键能减弱，产生键扭曲，有助于过度态的中间产物形成,从而降低了反应的活化能。第十二章维生素与辅酶
１、试述辅酶TPP在丙酮酸脱羧中的催化机制？
TPP作为丙酮酸或&--酮戊二酸氧化脱羧反应酶的辅酶，又称脱羧辅酶，丙酮酸在丙酮酸脱氢酶系催化下经脱羧脱氢，生成乙酰COA进入三羧酸循环，在反应过程中，除TPP外，还需要硫辛酸，COASH，NAD+和ＦＡＤ等多种辅酶参加。２、黄素辅酶在代谢中起什么作用?为什么？
在生物氧化过程中，FMN和FAD通过分子中异咯嗪环上的1位和5位氮原子的加氢和脱氢，把氢从底物传递给受体。功能：脱氢酶辅酶，传递H
是多种氧化还原酶的辅基，一般与酶蛋白结合较紧，不易分开。３、说明辅酶A的结构与功能的关系？酰基转移酶辅酶，在代谢过程中作为酰基载体起传递酰基的作用，可充当多种酶的辅酶参加酰化反应及氧化脱羧等反应，辅酶Ａ参与体内一些重要物质如乙酰胆碱，胆固醇的合成，并能调节血浆脂蛋白和胆固醇的含量，在脂类与糖类代谢中起重要的作用４、NAD+和NADP+是何种维生素的衍生物？可作为什么酶类的辅酶？在催化反应中起什么作用（用简式表示）？
NAD+和NADP+是维生素pp的衍生物，可作为各种脱氢酶的辅酶，在氧化还原反应中作为氢和电子的供体或受体，起递氢，递电子的作用。
５、维生素B6族包括哪些成员？它们的辅酶形式是什么？该辅酶为什么具有化学多能性？维生素B6包括3中物质：吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺；在体内以磷酸吡哆醛，磷酸吡哆胺形式存在。磷酸吡哆醛，磷酸吡哆胺是氨基酸转氨作用，脱羧作用和消旋作用的辅酶，在氨基酸代谢中非常重要。第十三章核酸通论
1、核酸分为哪些种类，它们是如何分布的？
核酸分为脱氧核糖核酸和核糖核酸。脱氧核糖核酸90%以上分布于细胞核，其余分布于核外如线粒体、叶绿体、质粒等。核糖核酸分布于细胞核、胞液。 2、什么是遗传物质，为什么说DNA是主要的遗传物质？
遗传物质即亲代与子代之间传递遗传信息的物质。只有极少数病毒的遗传物质是RNA，绝
大多数病毒及其他生物的遗传物质均是DNA。所以DNA是主要的遗传物质。 3、参与蛋白质合成的三类RNA分别起什么作用？
rRNA是装配者病起催化作用将DNA的遗传信息传递到蛋白质合成基地——核糖核蛋白体。mRNA是信使，携带DNA的遗传信息并起蛋白质合成模板作用。tRNA是转换器，携带氨基酸并起解译作用。
4、如何看待RNA的多样性，它的核心作用是什么？答：RNA的功能主要有①控制蛋白质的合成; ②作用于RNA转录后的加工与修饰; ③基因表达和细胞功能的调节; ④生物催化与其他细胞持家功能; ⑤遗传信息的加工与进化。其核心作用是既可以作为信息分子又可以作为功能分子发挥作用。
5、分析RNA、DNA和蛋白质三者之间的关系
基因是有遗传效应的DNA片段，基因在染色体上呈直线排列，。基因的表达是通过DNA控制蛋白质的合成来实现的。 DNA分子的脱氧核苷酸的排列顺序决定了信使RNA中核糖核苷酸的排列顺序，信使RNA中核糖核苷酸的排列顺序又决定了氨基酸的排列顺序，氨基酸的排列顺序最终决定了蛋白质的结构和功能的特异性，从而使生物体表现出各种遗传特性。第十五章核酸的物理化学性质和研究方法 1、DNA双螺旋稳定的因素？
维持这种稳定性的主要因素包括:两条DNA链之间碱基配对形成的氢键和碱基堆积力，另外,存在于DNA分子中的一些弱键在维持双螺旋结构的稳定性上也起一定的作用.即磷酸基团上的负电荷与介质中的阳离子间形成的离子键及范德华力.改变介质条件和环境温度,将影响双螺旋的稳定性.
2、解链温度Tm，影响Tm的因素？
Tm:通常把加热变性使DNA的双螺旋结构失去一半时的温度称为该DNA的熔点或熔解温度，用Tm表示。
影响Tm的因素：① DNA的均一性均一性愈高的样品，变性过程的温度范围愈小。② G-C 含量。G-C对含量越多，Tm值越高。③介质中的离子强度，一般在较高的离子强度时，DNA 的Tm值较高，而且熔解过程发生在一个较小的温度范围之内。第十六章激素
1、什么是激素？按其化学性质可将人和脊椎动物的激素分为哪几类？请举例说明之。激素：激素是生物体内特殊组织或腺体产生的、直接分泌到体液中，通过体液运送到特定的作用部位，从而引起特殊激动效应的一群微量的有机化合物。①氨（氨基酸衍生物）：肾上腺素和去甲肾上腺素，甲状腺素和三碘甲腺原氨酸；②肽和蛋白质激素：如生长激素、催产素和血管升压素、胰岛素和胰高血糖素；③类固醇（甾类）：如肾上腺皮质激素、性激素；④类二十烷酸或类前列腺酸（脂肪酸衍生物）：如前列腺素
2、人和脊椎动物有哪些主要的内分泌腺，它们各分泌哪些主要激素？答：主要内分泌腺：下丘脑、垂体、甲状腺、肾上腺、性腺和胰腺。
下丘脑：促甲状腺激素释放激素、促性腺激素释放激素；垂体：生长激素、促甲状腺激素、催乳素、促肾上腺皮质激素等；甲状腺：甲状腺激素；肾上腺：肾上腺素、醛固酮、糖皮质激素、去甲肾上腺素等；性腺：雌激素、雄激素等；胰腺：胰岛素、胰高血糖素等 3、试述类固醇激素和肽（和蛋白质）激素的作用机制。与细胞质或细胞核中的专一受体结合形成复合体，结合到特定基因的增强子上，从而促进基因的转录，合成特定的蛋白质，并导致细胞对该激素做出最终的生理效应，作用时间较长，可持续几个小时，甚至几天，并且大多数
影响生物体的组织分化和发育。不能穿过细胞膜进入靶细胞内，受体位于质膜的外表面，这类激素大多数利用一种或多种信号转导机制和第二信使发挥生物学效应。
加粗为8种人体必需氨基酸 常见氨基酸的作用： 一. 甘氨酸（GLY） 1、降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压 2、降低血液中的血糖值，防治糖尿病 3、能防治血凝、血栓 4、提高肌肉活力，防止胃酸过多 5、甜味为砂糖的0.8倍，对人体有补益等营养作用 二. 亮氨酸（LEU）
1、降低血液中的血糖值，对治疗头晕有作用 2、促进皮肤、伤口及骨头有愈合作用 3、如果缺乏时，会停止生长，体重减轻 三. 蛋（甲硫）氨酸（MET） 1、参与胆碱的合成，具有去脂的功能，防治动脉硬化高血脂症 2、有提高肌肉活力的功能 3、促进皮肤蛋白质和胰岛素的合?? 四. 酪氨酸（TYR） 1、造肾上腺激素、甲状腺激素和黑色素的必需氨基酸 2、可防治老年痴呆症 3、促进新陈代谢，增进食欲 4、对治疗胃溃疡等慢性疾病、神经性炎症及发育不良等效果 5、与色素形成有关系，缺乏时会利白化症 五. 组氨酸（HIS） 1、参与血球蛋白合成，促进血液生成 2、产生组氨、促进血管扩张，增加血管壁的渗透性 3、医治胃病、十二指肠等有特效 4、促进腺体分泌，对过敏性疫病有效果 5、可治疗消化性溃疡、发育不良等症状 6、对治疗心功能不全、心绞痛、降低血压、哮喘及类风湿关节炎有效果 六. 苏氨酸（THR） 人体必需，缺乏时会使人消瘦，甚至死亡 七. 丙氨酸（ALA） 1、能促进血液中酒精的代谢（分解）作用增强肝功能，有保肝护肝作用 2、甜味为砂糖的1.2倍 八. 异亮氨酸（ILE） 1、能维持机体平衡，治疗精神障碍 2、有促进食欲的增加和抗贫血的作用 3、如果缺乏时，会出现体力衰竭，昏迷等症状 九. 色氨酸（TRY） 1、促进血红蛋白的合成 2、防治癞皮病 3、促进生长，增加食欲 4、甜味为砂糖的35倍，配制生产的低塘食物等对糖尿病、肥胖病人食用较好 十. 胱氨酸（CYS） 1、有治疗脂肪肝和解毒效果
20种氨基酸缩写 速记氨基酸英文缩写 2008-08-20 14:27 甘氨酸-----Gly-----G 干gan了le的叶ye子
丙氨酸-----Ala-----A 一个夹心饼干（把A想成一片饼干，两面都是A，中间加点东西） 缬氨酸-----Val-----V 缬读xie,和腹泻的泻同音！四川人管上厕所叫窝（Val）屎 亮氨酸-----Leu-----L 亮的英语单词是light 异亮氨酸---Ile----I 把I想成一 苯丙氨酸---Phe----F 他(he)人又苯，又爱放屁(P)，我真的服(F)了他了 脯氨酸-----Pro----P 胸脯(p)肉(ro) 色氨酸-----Trp----W 我w喜欢看三three个人ren日屁股p，我太色了 丝氨酸-----Ser----S S的读音 酪氨酸-----Tyr----Y 踢T你的your鸭儿r，让你变成懦夫 半胱氨酸---Cys----C 这个来自一个单词Cyst,是膀胱的意思。读音和妹妹差不多。妹妹的膀胱 蛋氨酸-----Met----M 小的时候，妈妈M老是叫我吃eat鸡蛋 天冬氨酸---Asp----D 把As想成天冬。医生D说AS的尿是酸性的 天冬酰胺---Asn----N 不能在冬天制造血案 谷氨酰胺----Gln---Q 谷物没多少了，最大的问题在于可能发生血案 谷氨酸------Glu---E 谷物的益处E在于可以变成葡萄糖 苏氨酸------Thr---T 他TA喝he了瓶苏打水，终于不热re了 赖氨酸------Lys---K 美国的国务卿耐丝LYS说她可以让台湾占山为王KING，老胡说，你简（碱性氨基酸）直是在放屁 精氨酸------Arg---R 大家都看过周星驰的电影，有一次，他喝了杯精液，观众就在争论argue他喝的是不是热RE的精液 组氨酸------His---H H想成医院，医院切掉了他的his病变组织
20种氨基酸缩写，结构，特性，记忆口诀 体内20种氨基酸按理化性质可分为4组: ①非极性、疏水性氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和脯氨酸。 ②极性、中性氨基酸：色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺和苏氨酸。 ③酸性的氨基酸：天冬氨酸和谷氨酸。 ④碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸和组氨酸。 中文名称英文名称三字母缩写单字母符号 甘氨酸Glyc ine Gly G 丙氨酸Ala nine Ala A 缬氨酸Vali ne Val V 亮氨酸Leuc ine Leu L
异亮氨酸 Isoleuc ine Ile I 脯氨酸 Proli ne Pro P 苯丙氨酸 Pheny lala nine Phe F 酪氨酸 Tyros ine Tyr Y 色氨酸 Tryptophan Trp W 丝氨酸 Seri ne Ser S 苏氨酸 Thre onine Thr T 1 半胱氨酸 1 Cyst ine Cys C 蛋氨酸 Methio nine Met M 天冬酰胺 Asp arag ine Asn N 谷氨酰胺 Glutarni ne Gin Q
速记氨基酸英文缩写 2008-08-20 14:27 氨基酸记忆口诀 1、必须氨基酸：携一本蛋色书来［缬氨酸，异亮（亮）氨酸，苯丙
2、半必须氨基酸：半斤组［精（斤）氨酸，组氨酸］ 3、含硫氨基酸：硫甲硫，胱半胱［甲硫氨酸，半胱氨酸，胱氨酸］ 4、芳香族氨基酸：老芳本色［酪氨酸，苯丙氨酸，色氨酸］ 5、支链氨基酸：支姐，亮一亮［缬氨酸，亮氨酸，异亮氨酸］ 6、非极性疏水性氨基酸：非姐，脯亮一亮，（给你）本饼干［缬氨 7、酸性氨基酸：酸谷天（三伏天）［谷氨酸，天冬氨酸］
六伴穷光蛋，酸谷天出门，死猪肝色脸，只携一两钱。 一本落色书，拣来精读之，芳香老本色，不抢甘肃来。 六伴穷光蛋：硫、半、光、蛋→半胱、光、蛋（甲硫）氨酸→含硫氨基酸 酸谷天出门：酸、谷、天→谷氨酸、天门冬氨酸→酸性氨基酸 死猪肝色脸：丝、组、甘、色→丝、组、甘、色氨酸→一碳单位来源的氨基酸 只携一两钱：支、缬、异亮、亮→缬、异亮、亮氨酸→支链氨基酸 一本落色书：异、苯、酪、色、苏→异亮、苯丙、酪、色、苏氨酸→生糖兼生酮 拣来精读之：碱、赖、精、组→赖氨酸、精氨酸、组氨酸→碱性氨基酸 芳香老本色：芳香、酪、苯、色→酪、苯丙、色氨酸→芳香族氨基酸 不抢甘肃来：脯、羟、甘、苏、赖→脯、羟脯、甘、苏、赖氨酸→不参与转氨基的氨基酸 甘氨酸-----Gly-----G 干gan了le的叶ye子 丙氨酸-----Ala-----A 一个夹心饼干（把A想成一片饼干，两面都是A，中间加点东西）缬氨酸-----Val-----V 缬读xie,和腹泻的泻同音！四川人管上厕所叫窝（V al）屎 亮氨酸-----Leu-----L 亮的英语单词是light 异亮氨酸---Ile----I 把I想成一 苯丙氨酸---Phe----F 他(he)人又苯，又爱放屁(P)，我真的服(F)了他了 脯氨酸-----Pro----P 胸脯(p)肉(ro) 色氨酸-----Trp----W 我w喜欢看三three个人ren日屁股p，我太色了 丝氨酸-----Ser----S S的读音 酪氨酸-----Tyr----Y 踢T你的your鸭儿r，让你变成懦夫 半胱氨酸---Cys----C 这个来自一个单词Cyst,是膀胱的意思。读音和妹妹差不多。妹妹的膀胱 蛋氨酸-----Met----M 小的时候，妈妈M老是叫我吃eat鸡蛋 天冬氨酸---Asp----D 把As想成天冬。医生D说AS的尿是酸性的 天冬酰胺---Asn----N 不能在冬天制造血案 谷氨酰胺----Gln---Q 谷物没多少了，最大的问题在于可能发生血案 谷氨酸------Glu---E 谷物的益处E在于可以变成葡萄糖 苏氨酸------Thr---T 他TA喝he了瓶苏打水，终于不热re了 赖氨酸------Lys---K 美国的国务卿耐丝L YS说她可以让台湾占山为王KING，老胡说，你简（碱性氨基酸）直是在放屁 精氨酸------Arg---R 大家都看过周星驰的电影，有一次，他喝了杯精液，观众就在争论argue他喝的是不是热RE的精液 组氨酸------His---H H想成医院，医院切掉了他的his病变组织
中文名称甘氨酸 丙氨酸 缬氨酸英文名称 Glycine Alanine Valine Leucine Isoleucine Proline Phenylanine Tryptophan Methionine Tyrosine Serine Threonine Cystine Asparagine Glutamine Aspartic acid Glutamic acid
Lysine Argine Histidine三字母缩写Gly Ala Val Leu Ile Pro Phe Trp Met Tyr Ser Thr Cys Asn Gln Asp Glu Lys
Arg His单字母GAVLIPFWMY STCNQD EK RH非极性 R侧链组 （9种）亮氨酸 异亮氨酸 脯氨酸 苯丙氨酸 色氨酸 蛋氨酸（甲硫氨酸）酪氨酸 极性不带电荷R侧链组（6种）丝氨酸 苏氨酸 半胱氨酸 天冬酰胺 谷氨酰胺 极性带负电
荷（2种） 极性带正电 荷（3种）天冬氨酸 谷氨酸 赖氨酸 精氨酸 组氨酸 加粗为8种人体必需氨基酸 常见氨基酸的作用： 一.甘氨酸（GLY） 1、降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压 2、降低血液中的血糖值，防治糖尿病 3、能防治血凝、血栓 4、提高肌肉活力，防止胃酸过多 5、甜味为砂糖的 0."8倍，对人体有补益等营养作用 二.亮氨酸（LEU） 1/3 1、降低血液中的血糖值，对治疗头晕有作用 2、促进皮肤、伤口及骨头有愈合作用 3、如果缺乏时，会停止生长，体重减轻
三.蛋（甲硫）氨酸（MET） 1、参与胆碱的合成，具有去脂的功能，防治动脉硬化高血脂症 2、有提高肌肉活力的功能 3、促进皮肤蛋白质和胰岛素的合?? 四.酪氨酸（TYR） 1、造肾上腺激素、甲状腺激素和黑色素的必需氨基酸 2、可防治老年痴呆症 3、促进新陈代谢，增进食欲 4、对治疗胃溃疡等慢性疾病、神经性炎症及发育不良等效果 5、与色素形成有关系，缺乏时会利白化症 五.组氨酸（HIS） 1、参与血球蛋白合成，促进血液生成 2、产生组氨、促进血管扩张，增加血管壁的渗透性 3、医治胃病、十二指肠等有特效 4、促进腺体分泌，对过敏性疫病有效果 5、可治疗消化性溃疡、发育不良等症状 6、对治疗心功能不全、心绞痛、降低血压、哮喘及类风湿关节炎有效果 六."苏氨酸（THR） 人体必需，缺乏时会使人消瘦，甚至死亡 七.丙氨酸（ALA） 1、能促进血液中酒精的代谢（分解）作用增强肝功能，有保肝护肝作用
20种常见氨基酸的名称和结构式 名称中文 缩写 英文缩写结构式 非极性氨基酸 甘氨酸(α-氨基乙酸) Glycine 甘Gly G CH2COO NH3 丙氨酸(α-氨基丙酸) Alanine 丙Ala A CH COO NH3 CH3 亮氨酸(γ-甲基-α-氨基戊酸)* Leucine 亮Leu L CHCOO NH3 (CH3)2CHCH2 异亮氨酸(β-甲基-α-氨基戊 酸)* Isoleucine 异亮Ile I CHCOO NH3 CH3CH2CH CH3 缬氨酸(β-甲基-α-氨基丁酸)* Valine 缬Val V CHCOO NH3 (CH3)2CH 脯氨酸(α-四氢吡咯甲酸) Proline 脯Pro P COO N H H 苯丙氨酸(β-苯基-α-氨基丙 酸)* Phenylalanine 苯丙Phe F CHCOO NH3 CH2
蛋(甲硫)氨酸(α-氨基-γ-甲硫 基戊酸) * Methionine 蛋Met M CHCOO NH3 CH3SCH2CH2 色氨酸[α-氨基-β-(3-吲哚基) 丙酸]* Tryptophan 色Trp W N CH2CH COO NH3 H 非电离的极性氨基酸 丝氨酸(α-氨基-β-羟基丙酸) Serine 丝Ser S CHCOO NH3 HOCH2 谷氨酰胺(α-氨基戊酰胺酸) Glutamine 谷胺Gln Q CH2CH2CHCOO NH3 H2N C O 苏氨酸(α-氨基-β-羟基丁酸)* Threonine 苏Thr T CHCOO NH3 CH3CH OH 半胱氨酸(α-氨基-β-巯基丙 酸) Cysteine 半胱Cys C CHCOO NH3 HSCH2 天冬酰胺(α-氨基丁酰胺酸) Asparagine 天胺Asn N CH2CHCOO NH3 H2N C O
二十种基本氨基酸简写符号 丙氨酸Ala精氨酸Arg天冬氨酸Asp半胱氨酸Cys谷氨酰胺Gin谷氨酸Glu组氨酸His异亮氨酸Ile 甘氨酸 Gly 天冬酰胺 Asn 亮氨酸 Leu 赖氨酸 Lys 甲硫氨酸 Met 苯丙氨酸 Phe 脯氨酸 Pro 丝氨酸 Ser 苏氨酸 Thr 色氨酸 Trp 酪氨酸 Tyr 缬氨酸 Val 1. 等电点：在某一特定pH 值溶液时，氨基酸主要以两性离子形式存在，净电荷为零，在电 场中不向电场的正极或负极移动，这时的溶液 pH 值称为该氨基酸的等电点。 2. 杂多糖：水解时产生一种以上的单糖或和单糖衍生物，例如果胶物质、半纤维素、肽聚糖和糖胺聚糖等 3. 复合糖：糖类的还原端和蛋白质或脂质结合的产物。 4. 蛋白多糖：又称黏多糖，为基质的主要成分，是多糖分子与蛋白质结合而成的复合。 5. 糖蛋白：糖蛋白是一类复合糖或一类缀合蛋白质,糖链作为缀合蛋白质的辅基，一般少于是 15 个单糖单位，也称寡糖链或聚糖链。 6. 糖胺聚糖：曾称粘多糖，氨基多糖和酸性多糖。糖胺聚糖是一类由重复的二糖单位构成的杂多糖，其通式为：【己糖醛酸 -己糖胺】 n，n 随种类而异，一般在 20到 60之间。 7. 复合脂：除含脂肪酸和醇外，尚有所谓非脂分子成分（磷酸、糖和含氮碱等），如甘油磷 脂、鞘磷脂、甘油糖脂和鞘糖脂，其中鞘磷脂和鞘糖脂又合称为鞘脂。 8. 必需脂肪酸：体内不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须通过食物供给。 9.脂蛋白： 是由脂质和蛋白质以非共价键结合的复合体。 10. 活化能：指在一定温度下，1mol 底物全部进入活化态所需要的自由能 11. 过渡态：在酶催化反应中，酶与底物或底物类似物间瞬时生成的复合物，是具有高自由能的不稳定状态。 12. 全酶：（1）由蛋白质组分（即酶蛋白）和非蛋白质组分（一般为辅酶或激活物）组成的一种结合酶。（2）含有表达全部酶活性和调节活性所需的所有亚基的一种全寡聚酶。 13. 反馈抑制：是指最终产物抑制作用，即在合成过程中有生物合成途径的终点产物对该途径的酶的活性调节，所引起的抑制作用。 14. 多酶复合体：多种酶靠非共价键相互嵌合催化连续反应的体系，称为多酶复合体15.酶的 专一性：指酶对底物的选择性，也称特异性。 16. 诱导契合学说：当底物和酶接触时，可诱导酶分子的构象变化，使酶活性中心的各种基团处于和底物互补契合的正确空间位置，有利于催化。 17. 不可逆性抑制：抑制剂（大多数毒物）和酶的结合是共价的，不能用一般的物理方法解除抑制而使酶“复活”，必须通过特殊的化学处理才可能将抑制剂从酶分子上移去。 18.可逆性抑制：抑制剂与酶的结合是非共价的、可逆的，可以用透析或超过滤等方法除去抑制剂，使酶活性恢复。 19. 竞争性抑制：I和S结构相似，竞争酶的活性部位，如丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制。 20. 非竞争性抑制：I与酶活性部位以外的地方结合，既能与游离酶E结合，也能与ES结合， 并且底物和抑制剂与酶的结合严格地互不干扰，有人称之为纯非竞争性抑制。21.反竞 争性抑制：I只能和ES结合，形成IES三元复合体。I不影响酶与底物的结合，但它阻止IES 生成产物。I倾向于使ES复合体更加稳定。 22. 活性部位（活性中心）：与催化作用相关的结构特点，酶分子中直接和底物结合并起催化反应的空间部位。 23. 亲核催化剂：在催化作用中,将一对电子提供给某一反应物的催化剂 24. 邻近效应：在酶促反应中，由于酶和底物分子之间的亲和性，底物分子有向酶的活性中心靠近的趋势，最终结合到酶的活性中心，使底物在酶活性中心的有效浓度大大增加的效应叫做邻近效应。 25. 别构酶：具有别构现象的酶。 26. 共价修饰：酶蛋白分子中的某些基团可以在其他酶的催化下发生可逆共价修饰，从而导致酶活性的
20种常见氨基酸的名称和结构式 名称英文缩写结构式 非极性氨基酸 甘氨酸Glycine Gly G CH2COO NH3 丙氨酸Alanine Ala A CH COO NH3 CH3 亮氨酸* Leucine Leu L CHCOO NH3 (CH3)2CHCH2 异亮氨酸* Isoleucine Ile I CHCOO NH3 CH3CH2CH CH3 缬氨酸* Valine Val V CHCOO NH3 (CH3)2CH 脯氨酸 Proline Pro P COO N H H 苯丙氨酸* Phenylalanine Phe F CHCOO NH3 CH2 蛋(甲硫)氨酸* Methionine Met M CHCOO NH3 CH3SCH2CH2 色氨酸* Tryptophan Trp W N CH2CH COO NH3 H 非电离的极性氨基酸 丝氨酸 Serine Ser S CHCOO NH3 HOCH2
谷氨酰胺 Glutamine Gln Q CH 2CH 2CHCOO NH 3H 2N C O 苏氨酸* Threonine Thr T CHCOO NH 3 CH 3CH OH 半胱氨酸 Cysteine Cys C CHCOO NH 3HSCH 2 天冬酰胺 Asparagine Asn N CH 2CHCOO NH 3H 2N C O 酪氨酸 Tyrosine Tyr Y CHCOO NH 3CH 2HO 酸性氨基酸 天冬氨酸 Aspartic acid Asp D 3HOOCCH 2CHCOO 谷氨酸 Glutamic acid Glu E CHCOO NH 3HOOCCH 2CH 2 碱性氨基酸 赖氨酸* Lysine Lys K CHCOO NH 2CH 2CH 2CH 2CH 2NH 3 精氨酸 Arginine Arg R H 2N C CHCOO NH 2NHCH 2CH 2CH 2NH 2 组氨酸 Histidine His H N CH 2CH COO NH 3N * 为必需氨基酸
20种氨基酸缩写及记忆口诀 氨基酸, 口诀, 记忆, 缩写 20种氨基酸缩写 体内20种氨基酸按理化性质可分为4组: ①非极性、疏水性氨基酸:甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸与脯氨酸。 ②极性、中性氨基酸:色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺与苏氨酸。 ③酸性得氨基酸:天冬氨酸与谷氨酸。 ④碱性氨基酸:赖氨酸、精氨酸与组氨酸。 中文名称英文名称三字母缩写单字母符号 甘氨酸 Glycine Gly G 丙氨酸Alanine Ala A 缬氨酸 Valine Val V 亮氨酸 Leucine Leu L 异亮氨酸Isoleucine Ile I 脯氨酸 Proline Pro P 苯丙氨酸Phenylalanine Phe F 酪氨酸 Tyrosine Tyr Y 色氨酸 Tryptophan Trp W 丝氨酸Serine Ser S 苏氨酸Threonine Thr T 半胱氨酸Cystine Cys C 蛋氨酸Methionine Met M 天冬酰胺 Asparagine Asn N 谷氨酰胺Glutarnine Gln Q 天冬氨酸Asparticacid Asp D 谷氨酸 Glutamicacid Glu E 赖氨酸 Lysine Lys K 精氨酸 Arginine Arg R 组氨酸 Histidine His H 氨基酸记忆口诀 1、必须氨基酸:携一本蛋色书来［缬氨酸,异亮(亮)氨酸,苯丙氨酸,蛋氨酸,色氨酸(甲硫氨酸),苏氨酸,赖氨酸,］ 2、半必须氨基酸:半斤组［精(斤)氨酸,组氨酸］ 3、含硫氨基酸:硫甲硫,胱半胱［甲硫氨酸,半胱氨酸,胱氨酸］
种氨基酸的缩写
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20种氨基酸缩写，结构，特性，记忆口诀 体内20种氨基酸按理化性质可分为4组： ①非极性、疏水性氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和脯氨酸。 ②极性、中性氨基酸：色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺和苏氨酸。 ③酸性的氨基酸：天冬氨酸和谷氨酸。 ④碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸和组氨酸。 中文名称英文名称三字母缩写单字母符号 甘氨酸Glycine Gly G 丙氨酸Alanine Ala A 缬氨酸Valine Val V 亮氨酸Leucine Leu L 异亮氨酸Isoleucine Ile I 脯氨酸Proline Pro P 苯丙氨酸Phenylalanine Phe F 酪氨酸Tyrosine Tyr Y 色氨酸Tryptophan Trp W 丝氨酸Serine Ser S 苏氨酸Threonine Thr T 半胱氨酸Cystine Cys C 蛋氨酸Methionine Met M 天冬酰胺Asparagine Asn N 谷氨酰胺Glutarnine Gln Q 天冬氨酸Asparticacid Asp D 谷氨酸Glutamicacid Glu E 赖氨酸Lysine Lys K 精氨酸Arginine Arg R 组氨酸Histidine His H
结构 丙氨酸Alanine A 或 Ala89.079CH 3 -脂肪族类 精氨酸Arginine R 或 Arg174.188 HN=C(NH 2 )-NH-(CH 2 ) 3 - 碱性氨基酸类天冬酰胺Asparagine N 或 Asn132.104H 2 N-CO-CH 2 -酰胺类 天冬氨酸Aspartic acid D 或 Asp133.089HOOC-CH 2 -酸性氨基酸类半胱氨酸Cysteine C 或 Cys121.145HS-CH 2 -含硫类 谷氨酰胺Glutamine Q 或 Gln146.131 H 2 N-CO-(CH 2 ) 2 - 酰胺类 谷氨酸Glutamic acid E 或 Glu147.116HOOC-(CH 2 ) 2 -酸性氨基酸类甘氨酸Glycine G 或 Gly75.052H-脂肪族类 组氨酸Histidine H 或 His155.141N=CH-NH-CH=C-CH 2 - |__________| 碱性氨基酸类 异亮氨酸Isoleucine I 或 Ile131.160 CH 3 -CH 2 -CH(CH 3 )- 脂肪族类亮氨酸Leucine L 或 Leu131.160 (CH 3 ) 2 -CH-CH 2 - 脂肪族类赖氨酸Lysine K 或 Lys146.17H 2 N-(CH 2 ) 4 -碱性氨基酸类
1.20种氨基酸记忆口诀（张恒博整理）分享 作者：静思语已被分享76次评论(0) 复制链接分享转载举报 老师让把20种氨基酸记住，带上英文缩写，还说是最低的要求，别的专业连结构式都得记熟，这些东西我看上一眼都会头痛，更别说背诵了，没办法，谁让自己学的这个呢，在网上查了点资料，竟然有好的口诀，希望会对自己有用 六伴穷光蛋，酸谷天出门，死猪肝色脸，只携一两钱。一本落色书，拣来精读之。芳香老本色，不抢甘肃来。 六伴穷光蛋：硫、半、光、蛋→半胱、光、蛋（甲硫）氨酸→含硫氨基酸酸谷天出门：酸、谷、天→谷氨酸、天门冬氨酸→酸性氨基酸 死猪肝色脸：丝、组、甘、色→丝、组、甘、色氨酸→一碳单位来源的氨基酸 只携一两钱：支、缬、异亮、亮→缬、异亮、亮氨酸→支链氨基酸 一本落色书：异、苯、酪、色、苏→异亮、苯丙、酪、色、苏氨酸→生糖兼生酮 拣来精读之：碱、赖、精、组→赖氨酸、精氨酸、组氨酸→碱性氨基酸芳香老本色：芳香、酪、苯、色→酪、苯丙、色氨酸→芳香族氨基酸 不抢甘肃来：脯、羟、甘、苏、赖→脯、羟脯、甘、苏、赖氨酸→不参与转氨基的氨基酸 甘氨酸-----Gly-----G 干gan了le的叶ye子 丙氨酸-----Ala-----A 一个夹心饼干（把A想成一片饼干，两面都是A，中间加点东西） 缬氨酸-----Val-----V 缬读xie,和腹泻的泻同音！四川人管上厕所叫窝（Val）屎 亮氨酸-----Leu-----L 亮的英语单词是light 异亮氨酸---Ile----I 把I想成一 苯丙氨酸---Phe----F 他(he)人又苯，又爱放屁(P)，我真的服(F)了他了脯氨酸-----Pro----P 胸脯(p)肉(ro) 色氨酸-----Trp----W 我w喜欢看三three个人renXXXXp，我太色了
二十种基本氨基酸简写符号 丙氨酸精氨酸天冬氨酸半胱氨酸谷氨酰胺谷氨酸组氨酸异亮氨酸甘氨酸天冬酰胺亮氨酸赖氨酸甲硫氨酸苯丙氨酸脯氨酸丝氨酸苏氨酸色氨酸酪氨酸缬氨酸 .等电点：在某一特定值溶液时，氨基酸主要以两性离子形式存在，净电荷为零，在电场中不向电场地正极或负极移动，这时地溶液值称为该氨基酸地等电点. .杂多糖：水解时产生一种以上地单糖或和单糖衍生物，例如果胶物质、半纤维素、肽聚糖和糖胺聚糖等 .复合糖：糖类地还原端和蛋白质或脂质结合地产物. .蛋白多糖：又称黏多糖，为基质地主要成分，是多糖分子与蛋白质结合而成地复合. .糖蛋白：糖蛋白是一类复合糖或一类缀合蛋白质,糖链作为缀合蛋白质地辅基，一般少于是个单糖单位，也称寡糖链或聚糖链. .糖胺聚糖：曾称粘多糖，氨基多糖和酸性多糖.糖胺聚糖是一类由重复地二糖单位构成地杂多糖，其通式为：【己糖醛酸己糖胺】，随种类而异，一般在到之间. .复合脂：除含脂肪酸和醇外，尚有所谓非脂分子成分（磷酸、糖和含氮碱等），如甘油磷脂、鞘磷脂、甘油糖脂和鞘糖脂，其中鞘磷脂和鞘糖脂又合称为鞘脂. .必需脂肪酸：体内不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须通过食物供给. .脂蛋白：是由脂质和蛋白质以非共价键结合地复合体. .活化能：指在一定温度下，底物全部进入活化态所需要地自由能 .过渡态：在酶催化反应中，酶与底物或底物类似物间瞬时生成地复合物，是具有高自由能地不稳定状态. .全酶：()由蛋白质组分(即酶蛋白)和非蛋白质组分(一般为辅酶或激活物)组成地一种结合酶.()含有表达全部酶活性和调节活性所需地所有亚基地一种全寡聚酶. .反馈抑制：是指最终产物抑制作用，即在合成过程中有生物合成途径地终点产物对该途径地酶地活性调节，所引起地抑制作用. .多酶复合体：多种酶靠非共价键相互嵌合催化连续反应地体系，称为多酶复合体 .酶地专一性：指酶对底物地选择性，也称特异性. .诱导契合学说：当底物和酶接触时，可诱导酶分子地构象变化，使酶活性中心地各种基团处于和底物互补契合地正确空间位置，有利于催化. .不可逆性抑制：抑制剂(大多数毒物)和酶地结合是共价地，不能用一般地物理方法解除抑制而使酶“复活”，必须通过特殊地化学处理才可能将抑制剂从酶分子上移去. .可逆性抑制：抑制剂与酶地结合是非共价地、可逆地，可以用透析或超过滤等方法除去抑制剂，使酶活性恢复. .竞争性抑制：和结构相似，竞争酶地活性部位，如丙二酸对琥珀酸脱氢酶地抑制. .非竞争性抑制：与酶活性部位以外地地方结合，既能与游离酶结合，也能与结合，并且底物和抑制剂与酶地结合严格地互不干扰，有人称之为纯非竞争性抑制. .反竞争性抑制：只能和结合，形成三元复合体.不影响酶与底物地结合，但它阻止生成产物.倾向于使复合体更加稳定. .活性部位（活性中心）：与催化作用相关地结构特点，酶分子中直接和底物结合并起催化反应地空间部位. .亲核催化剂：在催化作用中,将一对电子提供给某一反应物地催化剂 .邻近效应：在酶促反应中，由于酶和底物分子之间地亲和性，底物分子有向酶地活性中心靠近地趋势，最终结合到酶地活性中心，使底物在酶活性中心地有效浓度大大增加地效应叫做邻近效应. .别构酶：具有别构现象地酶.
六伴穷光蛋，酸谷天出门，死猪肝色脸，只携一两钱。一本落色书，拣来精读之。芳香老本色，不抢甘肃来。 六伴穷光蛋：硫、半、光、蛋→半胱、光、蛋（甲硫）氨酸→含硫氨基酸 酸谷天出门：酸、谷、天→谷氨酸、天门冬氨酸→酸性氨基酸 死猪肝色脸：丝、组、甘、色→丝、组、甘、色氨酸→一碳单位来源的氨基酸只携一两钱：支、缬、异亮、亮→缬、异亮、亮氨酸→支链氨基酸 一本落色书：异、苯、酪、色、苏→异亮、苯丙、酪、色、苏氨酸→生糖兼生酮拣来精读之：碱、赖、精、组→赖氨酸、精氨酸、组氨酸→碱性氨基酸 芳香老本色：芳香、酪、苯、色→酪、苯丙、色氨酸→芳香族氨基酸 不抢甘肃来：脯、羟、甘、苏、赖→脯、羟脯、甘、苏、赖氨酸→不参与转氨基的氨基酸 甘氨酸-----Gly-----G 干gan了le的叶ye子 丙氨酸-----Ala-----A 一个夹心饼干（A是一片饼干，中间加点东西）缬氨酸-----Val-----V 缬和泻同音！四川人管上厕所叫窝（Val）屎 亮氨酸-----Leu-----L 亮的英语单词是light 异亮氨酸---Ile----I 把I想成一 苯丙氨酸---Phe----F 他(he)人又苯，又爱放屁(P)，我真服(F)了他了脯氨酸-----Pro----P 胸脯(p)肉(ro) 色氨酸-----Trp----W 我w喜欢看三three个人people，我太色了 丝氨酸-----Ser----S S的读音 酪氨酸-----Tyr----Y 踢T你的your鸭儿r，让你变成懦夫 半胱氨酸---Cys----C 来自单词Cyst(膀胱),读音和妹妹差不多。 蛋氨酸-----Met----M 小的时候，妈妈M老是叫我吃eat鸡蛋 天冬氨酸---Asp----D 把As想成天冬。医生D说AS的尿是酸性的 天冬酰胺---Asn----N 不能在冬天制造血案 谷氨酰胺----Gln---Q 谷物没多少了，最大的问题在于可能发生血案谷氨酸------Glu---E 谷物的益处E在于可以变成葡萄糖 苏氨酸------Thr---T 他TA喝he了瓶苏打水，终于不热re了 赖氨酸------Lys---K 美国的国务卿耐丝LYS说她可以让台湾占山为王KING，老胡说，你简（碱性氨基酸）直是在放屁 精氨酸------Arg---R 大家都看过周星驰的电影，有一次，他喝了杯精液，观众就在争论argue他喝的是不是热RE的精液 组氨酸------His---H H想成医院，医院切掉了他的his病变组织 8种必需氨基酸——携一两本色书来家（呵呵，自创的，别想歪了！）
二十种基本氨基酸简写符号 丙氨酸Ala 精氨酸Arg 天冬氨酸Asp 半胱氨酸Cys 谷氨酰胺Gln 谷氨酸Glu 组氨酸His 异亮氨酸 Ile 甘氨酸 Gly 天冬酰胺 Asn 亮氨酸 Leu 赖氨酸 Lys 甲硫氨酸 Met 苯丙氨酸Phe 脯氨酸Pro 丝氨酸Ser 苏氨酸Thr 色氨酸Trp 酪氨酸Tyr 缬氨酸Val 1.等电点：在某一特定pH值溶液时，氨基酸主要以两性离子形式存在，净电荷为零，在电场中不向电场的正极或负极移动，这时的溶液pH值称为该氨基酸的等电点。 2.杂多糖：水解时产生一种以上的单糖或和单糖衍生物，例如果胶物质、半纤维素、肽聚糖和糖胺聚糖等 3.复合糖：糖类的还原端和蛋白质或脂质结合的产物。 4.蛋白多糖：又称黏多糖，为基质的主要成分，是多糖分子与蛋白质结合而成的复合。 5.糖蛋白：糖蛋白是一类复合糖或一类缀合蛋白质,糖链作为缀合蛋白质的辅基，一般少于是15个单糖单位，也称寡糖链或聚糖链。 6.糖胺聚糖：曾称粘多糖，氨基多糖和酸性多糖。糖胺聚糖是一类由重复的二糖单位构成的杂多糖，其通式为：【己糖醛酸-己糖胺】n，n随种类而异，一般在20到60之间。 7.复合脂：除含脂肪酸和醇外，尚有所谓非脂分子成分（磷酸、糖和含氮碱等），如甘油磷脂、鞘磷脂、甘油糖脂和鞘糖脂，其中鞘磷脂和鞘糖脂又合称为鞘脂。 8.必需脂肪酸：体内不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须通过食物供给。 9.脂蛋白：是由脂质和蛋白质以非共价键结合的复合体。 10.活化能：指在一定温度下，1mol底物全部进入活化态所需要的自由能 11.过渡态：在酶催化反应中，酶与底物或底物类似物间瞬时生成的复合物，是具有高自由能的不稳定状态。 12.全酶：(1)由蛋白质组分(即酶蛋白)和非蛋白质组分(一般为辅酶或激活物)组成的一种结合酶。(2)含有表达全部酶活性和调节活性所需的所有亚基的一种全寡聚酶。 13.反馈抑制：是指最终产物抑制作用，即在合成过程中有生物合成途径的终点产物对该途径的酶的活性调节，所引起的抑制作用。 14.多酶复合体：多种酶靠非共价键相互嵌合催化连续反应的体系，称为多酶复合体 15.酶的专一性：指酶对底物的选择性，也称特异性。 16.诱导契合学说：当底物和酶接触时，可诱导酶分子的构象变化，使酶活性中心的各种基团处于和底物互补契合的正确空间位置，有利于催化。 17.不可逆性抑制：抑制剂(大多数毒物)和酶的结合是共价的，不能用一般的物理方法解除抑制而使酶“复活”，必须通过特殊的化学处理才可能将抑制剂从酶分子上移去。 18.可逆性抑制：抑制剂与酶的结合是非共价的、可逆的，可以用透析或超过滤等方法除去抑制剂，使酶活性恢复。 19.竞争性抑制：I和S结构相似，竞争酶的活性部位，如丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制。 20.非竞争性抑制：I与酶活性部位以外的地方结合，既能与游离酶E结合，也能与ES 结合，并且底物和抑制剂与酶的结合严格地互不干扰，有人称之为纯非竞争性抑制。 21.反竞争性抑制：I只能和ES结合，形成IES三元复合体。I不影响酶与底物的结合，但它阻止IES 生成产物。I倾向于使ES复合体更加稳定。 22.活性部位（活性中心）：与催化作用相关的结构特点，酶分子中直接和底物结合并起催化反应的空间部位。 23.亲核催化剂：在催化作用中,将一对电子提供给某一反应物的催化剂 24.邻近效应：在酶促反应中，由于酶和底物分子之间的亲和性，底物分子有向酶的活性中心靠近的趋势，最终结合到酶的活性中心，使底物在酶活性中心的有效浓度大大增加的效应叫做邻近效应。
20种氨基酸缩写，结构，特性，记忆口诀
速记氨基酸英文缩写 2008-08-20 14:27 氨基酸记忆口诀 1、必须氨基酸：携一本蛋色书来［缬氨酸，异亮（亮）氨酸，苯丙氨酸，蛋氨酸，色氨酸（甲硫氨酸），苏氨酸，赖氨酸，］ 2、半必须氨基酸：半斤组［精（斤）氨酸，组氨酸］ 3、含硫氨基酸：硫甲硫，胱半胱［甲硫氨酸，半胱氨酸，胱氨酸］ 4、芳香族氨基酸：老芳本色［酪氨酸，苯丙氨酸，色氨酸］ 5、支链氨基酸：支姐，亮一亮［缬氨酸，亮氨酸，异亮氨酸］ 6、非极性疏水性氨基酸：非姐，脯亮一亮，（给你）本饼干［缬氨酸，脯氨酸，亮氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，丙氨酸，甘氨酸］
7、酸性氨基酸：酸谷天（三伏天）［谷氨酸，天冬氨酸］ 8、碱性氨基酸：碱组精赖［组氨酸，精氨酸，赖氨酸］ 9、生糖氨基酸：姐，天天，哭哭（谷谷），脯（羟）脯，（要吃）半斤组蛋饼（和）钢丝［缬氨酸，天冬氨酸，天冬酰氨，谷氨酸，谷氨酰氨，脯（羟）脯氨酸，半胱氨酸，精氨酸，组氨酸，蛋氨酸，丙氨酸，甘氨酸，丝氨酸］ 10、生酮氨基酸：酮赖亮［赖氨酸，亮氨酸］ 11、生糖兼生酮氨基酸：一本老色书［异亮氨酸，苯丙氨酸，酪氨酸，色氨酸，苏氨酸］ 12、生成一碳单位氨基酸：一组色钢丝［组氨酸，色氨酸，甘氨酸，丝氨酸］ 生物化学 人体八种必须氨基酸（第一种较为顺口） 1.“一两色素本来淡些”（异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、缬氨酸）。 2.“写一本胆量色素来”（缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸）。 3.鸡旦酥，晾（亮）一晾（异亮），本色赖。 生糖、生酮、生糖兼生酮氨基酸： 生酮+生糖兼生酮=“一两色素本来老”（异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、酪氨酸），其中生酮氨基酸为“亮赖”；除了这7个氨基酸外，其余均为生糖氨基酸。 酸性氨基酸： 天谷酸——天上的谷子很酸，（天冬氨酸、谷氨酸）； 碱性氨基酸： 赖精组——没什么好解释的，（Lys、Arg、His）。 芳香族氨基酸在280nm处有最大吸收峰 色老笨---只可意会不可言传，（色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸），顺序一定要记清，色>酪>苯丙
。氨基酸表
中文名称英文名称符号与缩写分子量侧链结构类型 脂肪族类 A 丙氨酸或Alanine Ala 89.079 CH- 3 Arginine R 或 Arg 174.188 HN=C(NH)-NH-(CH精氨酸 )-碱性氨基酸类322 Asparagine N 或 Asn 132.104 天冬酰胺HN-CO-CH- 酰胺类22 天冬氨酸 Aspartic acid D 或 Asp 133.089 HOOC-CH- 酸性氨基酸类2 HS-CH或 Cys 121.145 - 含硫类半胱氨酸Cysteine C 2 Glutamine Q 或 Gln 146.131 HN-CO-(CH谷氨酰胺 )- 酰胺类222 谷氨酸Glutamic acid E 或 Glu 147.116 HOOC-(CH)- 酸性氨基酸类22 H- 脂肪族类甘氨酸 G 或 Gly 75.052 Glycine N=CH-NH-CH=C-CH- 2碱性氨基酸类155.141 Histidine H 组氨酸或 His |____________| Isoleucine I 异亮氨酸或 Ile 131.160 脂肪族类 -CHCH-CH(CH)- 323 Leucine 亮氨酸 L 或 Leu 131.160 (CH)-CH-CH- 脂肪族类232 Lysine K 或 Lys 146.17 HN-(CH)- 碱性氨基酸类赖氨酸422 Methionine M 或 Met蛋氨酸149.199 CH-S-(CH)- 含硫类223 芳香族类 Phenylalanine - Phenyl-CH F 或 Phe 165.177 2
20种氨基酸缩写，结构，特性，记忆口诀体内20种氨基酸按理化性质可分为4组： ①非极性、疏水性氨基酸： 甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和脯氨酸。 ②极性、中性氨基酸： 色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺和苏氨酸。 ③酸性的氨基酸： 天冬氨酸和谷氨酸。 ④碱性氨基酸： 赖氨酸、精氨酸和组氨酸。 中文名称英文名称三字母缩写单字母符号甘氨酸Glycine Gly G 丙氨酸Alanine Ala A 缬氨酸Valine Val V 亮氨酸Leucine Leu L 异亮氨酸Isoleucine Ile I 脯氨酸Proline Pro P 苯丙氨酸Phenylanine Phe F 酪氨酸Tyrosine Tyr Y 色氨酸Tryptophan Trp W 丝氨酸Serine Ser S
苏氨酸Threonine Thr T 半胱氨酸Cystine Cys C 蛋氨酸Methionine Met M 天冬酰胺Asparagine Asn N 谷氨酰胺Glutarnine Gln Q 天冬氨酸Asparticacid Asp D 谷氨酸Glutamicacid Glu E 赖氨酸Lysine Lys K 精氨酸Argine Arg R 组氨酸Histidine His H 结构 丙氨酸AlanineA 或Ala89.079CH 3 -脂肪族类精氨酸ArgineHN=C(NH 2)-NH-(CHR 或Arg174.188碱性氨基酸类2 ) 3 - N 或Asn132.104H 2 N-CO-CH 2 -酰胺类酸性氨基酸类含硫类天冬酰胺Asparagine 天冬氨酸Aspartic acidD 或Asp133.089HOOC-CH 2 - 半胱氨酸CysteineC 或Cys121.145HS-CH 2 - H 2 N-CO-(CH 2 ) 2谷氨酰胺GlutamineQ 或Gln146.131-谷氨酸Glutamic acidE 或Glu147.116HOOC-(CH 2 ) 2 -酸性氨基酸类甘氨酸GlycineG 或 Gly75.052H-脂肪族类酰胺类N=CH-NH-CH=C-CH 2组氨酸HistidineH 或 His155.141- |_____| CH 3 -CH 2 -CH(CH 异亮氨酸IsoleucineI 或Ile131.160
二十种基本氨基酸简写符号? 丙氨酸Ala?精氨酸Arg?天冬氨酸Asp?半胱氨酸Cys?谷氨酰胺Gln??谷氨酸Glu??组氨酸His??异亮氨酸?Ile??甘氨酸?Gly??天冬酰胺?Asn??亮氨酸?Leu??赖氨酸?Lys??甲硫氨酸?Met??苯丙氨酸Phe??脯氨酸Pro??丝氨酸Ser??苏氨酸Thr??色氨酸Trp??酪氨酸Tyr??缬氨酸Val??? 1.等电点：在某一特定pH值溶液时，氨基酸主要以两性离子形式存在，净电荷为零，在电场中不向电场的正极或负极移动，这时的溶液pH值称为该氨基酸的等电点。? 2.杂多糖：水解时产生一种以上的单糖或和单糖衍生物，例如果胶物质、半纤维素、肽聚糖和糖胺聚糖等? 3.复合糖：糖类的还原端和蛋白质或脂质结合的产物。?? 4.蛋白多糖：又称黏多糖，为基质的主要成分，是多糖分子与蛋白质结合而成的复合。? 5.糖蛋白：糖蛋白是一类复合糖或一类缀合蛋白质,糖链作为缀合蛋白质的辅基，一般少于是15个单糖单位，也称寡糖链或聚糖链。? 6.糖胺聚糖：曾称粘多糖，氨基多糖和酸性多糖。糖胺聚糖是一类由重复的二糖单位构成的杂多糖，其通式为：【己糖醛酸-己糖胺】n，n随种类而异，一般在20到60之间。? 7.复合脂：除含脂肪酸和醇外，尚有所谓非脂分子成分（磷酸、糖和含氮碱等），如甘油磷脂、鞘磷脂、甘油糖脂和鞘糖脂，其中鞘磷脂和鞘糖脂又合称为鞘脂。? 8.必需脂肪酸：体内不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须通过食物供给。?9.脂蛋白：是由脂质和蛋白质以非共价键结合的复合体。? 10.活化能：指在一定温度下，1mol底物全部进入活化态所需要的自由能?
氨基酸的英文缩写 甘氨酸-----Gly-----G 丙氨酸-----Ala-----A 缬氨酸-----Val-----V 亮氨酸-----Leu-----L 异亮氨酸---Ile----I 苯丙氨酸---Phe----F 脯氨酸-----Pro----P 色氨酸-----Trp----W 丝氨酸-----Ser----S 酪氨酸-----Tyr----Y 半胱氨酸---Cys----C 蛋氨酸-----Met----M 天冬氨酸---Asp----D 天冬酰胺---Asn----N 谷氨酰胺----Gln---Q 谷氨酸------Glu---E 苏氨酸------Thr---T 赖氨酸------Lys---K 精氨酸------Arg---R 组氨酸------His---H 体内20种氨基酸按理化性质可分为4组： ①非极性、疏水性氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和脯氨酸。 ②极性、中性氨基酸：色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺和苏氨酸。 ③酸性的氨基酸：天冬氨酸和谷氨酸。 ④碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸和组氨酸。 注: 羧肽酶B可以切割C端的Lys或Arg 1.胰蛋白酶属肽链内切酶，能把多肽链中Lys和Arg残基中的羧基侧切断。 2.胰凝乳蛋白酶（亦称糜蛋白酶）属肽链内切酶，主要切断多肽链中的芳香族氨基酸（PheTrp、Tyr）残基的羧基一侧。 3.羧肽酶（分A和B型），一般的题目中没有特别指明的话就是两种类型的功能都具备，可以从羧基端切除氨基（若羧基端的第1个或第2个氨基酸为Pro的则不能切除） 4.溴化氰处理，专一性的切割甲硫氨酸羧基端的肽键。