葡萄白腐病
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简介
英文名Grape white rot
异名葡萄腐烂病、水烂或穗烂。
病原白腐盾壳霉菌Coniothyriurm diplodiella(Speg.)Sacc.，属半知菌亚门。有性阶段为Charrinia diplodiella(Speg.)Viala ＆Ravaz，属子囊菌亚门，我国尚未发现。
寄主葡萄等。
危害北方产区年份果实损失率在15%～20%；病害流行年份果实损失率可达60%以上，甚至绝收。南方高温高湿地区，该病为害也相当严重。
分布葡萄主要产区均有发生。
详细资料
为害症状
白腐病主要为害果穗，也为害新梢、叶片等部位。
（1）枝干：在受损伤的地方、新梢摘心处及采后的穗柄着生处，特别是从土壤中萌发出的萌蘖枝最易发病。初发病时，病斑呈污绿色或淡褐色、水浸状、用手触摸时有黏滑感，表面易破损。随着枝蔓的生长，病斑也向上下两端扩展，变褐、凹陷，表面密生灰白色小粒点。随后表皮变褐、翘起、病部皮层与木质部分离，常纵裂成乱麻状。当病蔓环绕枝蔓一周时，中部缢缩，有时在病斑的上端病健交界处由于养分输送受阻往往变粗或呈瘤状，秋天上面的叶片早早变红或变黄，对植株生长影响很大。
（2）叶片：多在叶缘或破损处发生，初呈污绿色至黄褐色、圆形或不规则形水浸状病斑，逐渐向叶片中部蔓延，并形成深浅不同的同心轮纹，干枯后病斑极易破碎。天气潮湿时形成的分生孢子器，多分布在叶脉的两侧。
（3）果实：接近地面的果穗尖端，其穗轴和小果梗最易感病。初发病，产生水浸状、淡褐色、不规则的病斑，呈腐烂状，发病1周后，果面密生一层灰白色的小粒点，病部渐渐失水干缩并向果粒蔓延，果蒂部分先变为淡褐色，后逐渐扩大呈软腐状，以后全粒变褐腐烂，但果粒形状不变，穗轴及果梗常干枯缢缩，严重时引起全穗腐烂；挂在树上的病果逐渐皱缩、干枯成为有明显棱角的僵果。果实在上浆前发病，病果糖分很低，易失水干枯，深褐色的僵果往往挂在树上长久不落，易与房枯病相混淆；上浆后感病，病果不易干枯，受震动时，果粒甚至全穗极易脱落。
病原物
菌丝宽12～16微米，有隔膜，多为二叉分枝，形成附着胞和吸器。联结现象普遍，形成厚垣孢子。分生孢子器从角皮层下的子座长出，成熟时呈球形，并有孔口，直径100～150微米。分生孢子单胞，透明或浅褐色，大小(8～16)微米×(5～7)微米，椭圆形或圆形，上端钝圆，下端平，内含1～2个油球。分生孢子藏在粘液中，并从分生孢子器的小孔排出。子囊壳有性阶段的子囊壳呈球形，有孔口，直径140～1 60微米。子囊无色，圆筒形，子囊之间有侧丝。子囊孢子无色或稍带黄色，长圆形，具有2～4个细胞。
侵染循环
病原主要以分生孢子器、菌丝体和分生孢子在病残体(病枝梢、病果及病叶等)和土壤中越冬。僵果上分生孢子器的基部，有一些由密集的菌丝体组成的子座组织，对不良的环境条件有很强的抵抗力，如僵果没有腐烂，这些病菌可存活4～5年之久；分生孢子在土壤中也能存活1～2年，葡萄园每克土中可存有300～2000个分生孢子。以地面及土表20厘米内的孢子量最多。越冬后的病菌组织于春末夏初，温度升高又遇雨后，可产生新的分生孢子器及孢子。病菌的分生孢子靠雨滴溅散而传播，萌发后以芽管对靠近土面的果穗及枝梢进行初侵染，其侵入的途径主要是伤口及果实的蜜腺，有的亦可从较薄的表皮处直接侵入；初侵染发病后，病部产生新的分生孢子器和分生孢子，又通过雨滴溅散或昆虫媒介传播，在整个生长季可进行多次的再侵染。病害的潜育期5～7天，最适条件下，发病品种上的病害潜育期只有3～4天，而抗病品种可长达10天。葡萄白腐病和炭疽病是葡萄园引起烂穗的主要病害，白腐病比炭疽病发病较早，幼果期就开始发生，是葡萄生长期引起果实腐烂的主要病害，发病时期因各地气候条件不同而有早晚。华东地区于6月上中旬开始发病；华北在6月中下旬；东北则在7月份。发病盛期都在采收前的雨季(约7～8月份)。但到了后期两病并发大流行，引起严重损失。我国中部地区，炭疽病发生常较白腐病严重，但华北和东北地区，2种病同样严重。
发生因素
（1）寄主抗病性：不同品种对葡萄白腐病的抗性有明显差别，抗性较强的品种如黑虎香、紫玫瑰香、保尔加尔、柳子、房吉尔、卡它巴等；中等发病的品种如红玫瑰香、黄玫瑰香、上等玫瑰香、别尔卡、沙斯拉、绊红、龙眼、吉姆沙等；而佳利酿、福尔马多、黑塞白利、甜水等品种高度发病。鲜食葡萄品种以欧亚易发病，欧美杂交种较抗病。
（2）气候因素：葡萄白腐病的发生流行与高温高湿的天气条件有密切关系，病菌分生孢子的萌发和侵入虽然可在13～40℃范围内进行，但以26～30℃时萌发率最高。孢子的萌发要求95%以上的相对湿度，饱和湿度条件下萌发率最高可达80%以上，而湿度低于92%便不能萌发。在最适宜的温湿度条件下，病害的潜育期仅3～4天。因此，在我国北部葡萄主产区，7～8月份高温多雨湿度大，特别是遇暴风雨或冰雹，常引起白腐病的大流行。
（3）栽培因素：白腐病菌是一种主要通过伤口侵染的兼性寄生菌，葡萄植株的生育状况与其对病菌的抗性有密切关系。肥水供应不足，管理粗谈，其他病虫害防治不力，病虫及机械损伤较多的果园，白腐
病发生较重；果园条件及管理也影响小气候而与病害的发生亦有密切关系。地势低洼，土质黏重，排水不良，土壤瘠薄，杂草丛生，或修剪不适，枝叶过于郁闭等的果园，由于田间湿度大，透光差，亦利于白腐病的发生。清园及田间卫生搞得不好的果园，发病亦较重；结果部位的高低与发病也有密切关系，因病菌主要来自土壤及落于地面的病残体，且主要靠雨滴溅散传播，因此，结果部位低，靠近地面的果穗总是最先发病，且发生较严重。据资料报道，有80%的病穗发生在离地面40厘米的部位，而其中60%的病穗集中于离地面20厘米的部位。葡萄园的架式与架向与发病亦有一定关系，立架式比棚架式发病较重些，东西架向比南北架向病重些。果实的成熟程度与发病亦有一定关系，幼果较抗病，果实着色后愈接近成熟越发病，可能与糖分含量较高而降低抗病性及利于病菌侵染和寄生有关。
预测预报
药剂防治：工作必须在做好病害发生预测的基础上才能取得最佳效果。根据北京地区的经验，葡萄白腐病发生和流行的预测，可分为三个阶段：①始发期。以病果出现为标志，发病的早晚与座果后雨水的早晚和雨量大小有密切的关系。当旬雨量达15毫米，其中最多1次达6～7毫米，加上5～6天的潜育期，即可预测始发期到来。②盛发期。以病穗率达10%为盛发期的低限，进入盛发期的早晚决定于7月上、中旬大雨出现的时期犷即以果实着色期的降雨量为根据，当旬降雨量或最大1次降雨量在60毫米以上，加上3～4天的潜育期，即可预测盛发期到来。③持续期。盛发期持续的长短，取决于雨季结束的早晚。
防治方法
防治葡萄白腐病应从减少菌源，加强栽培管理，增强植株抗性和控制侵染和发病条件以及做好病害发生的预测，及时喷药防治等方面综合防治。
（1）农业防治：①因地制宜选用抗病品种。如黑虎香、尼克斯、白亚白利、克沙巴、甲洲、安故、巨峰、兴华1号等高抗白腐病品种；玫瑰香系列等轻度发病品种。②冬季清园。白腐病的侵染源主要是病残体及土壤中越冬的菌丝团、分生孢子器和分生孢子。因此，应在秋冬季结合休眠期修剪，彻底清除病果穗、病枝蔓，刮除可能带病菌的老树皮；彻底清除果园中的枯枝蔓、落叶、病果穗等，然后将清扫的病残体集中焚毁；果园土壤进行1次深耕翻晒。③生长季节清洁田园。生长季田间侵染发生后，结合管理勤加检查，及时剪除早期发现的病果穗、病枝蔓，收拾干净落地的病粒，带出园外集中深埋，可减少当年再侵染的菌源，减轻病情和减缓病害发展的速度。④增施有机肥。增施优质的有机肥料，增加土壤肥力，改善土壤结构，增强植株长势，提高抗病力。⑤提高结果部位。因地制宜尽可能采用棚架式，结合绑蔓和疏花疏果，使结果部位尽可能提高到40厘米以上，可减少病菌接触的机会，有较好的避病作用。⑥疏花疏果。根据果园的肥力水平，结合修剪和疏化疏果，合理调节植株的挂果负荷量，避免只追求眼前取得高产的暂时利益，而削弱了树势。⑦精细管理。加强肥水、摘心、绑蔓、摘副梢、中耕除草、雨季排水及其他病虫的防治等经常性的田间管理工作。
（2）药剂防治：①开春前用波美3～5度的石硫合剂或0.5%五氯酚钠喷布土面；也可用福美双500克、硫磺粉500克、碳酸钙12千克，地面撒混合药粉151～30千克/公顷。彻底清园，可大量减少初侵染的菌源。
②喷药防止烂果、烂穗，用50%福美双可湿性粉剂600～800倍液，或退菌特可湿性粉剂600～800倍液，或0.8%菌立灭SE800～1000倍液，或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1000～1500倍液，或50%消菌灵可湿性粉剂800～1000倍液，或2%农抗120水剂500倍液，或50%混杀硫悬浮剂500倍液，或1∶0.5∶200倍式波尔多液，或50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液，或40%多·硫悬浮剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或70%甲基硫菌灵1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，或80%大生M－45可湿性粉剂800倍液。于病害始发期即喷第1次药，以后根据病情及天气情
况。每隔7～15天喷1次，共需喷3～5次。上述各种药剂，药液配好后加入特效王或0.05%皮胶等粘着剂，可减少雨水冲测提高药效。6～7月份要分株均匀喷药，果实成熟前期应重点喷药保护果穗。
只看该作者沙发发表于: 2009-07-06
葡萄葡萄穗轴褐枯病
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介
英文名Grape Alternaria spot
异名葡萄轴枯病。
病原葡萄生链格孢霉Alternaria viticda Brun半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，链格孢属。
寄主葡萄等。
危害为害花序和幼果，在病害流行年份在某些品种上病穗率可高达30%～50%，辽宁、河北唐山等产区发病严重的葡萄园病穗率达50%以上，严重影响产量。
分布东北、山东、河北、河南、湖南、上海、西北等葡萄产区。
详细资料
为害症状
主要发生在葡萄幼穗的穗轴上，穗轴老化后一般不发病，果粒发病较少。发病初期，幼果穗的分枝穗轴上，发生褐色、水渍状小斑点，迅速向四周扩展，使整个分枝穗轴变褐枯死，不久失水干枯，变为黑褐色，果穗随之萎缩脱落。有时在病部表面产生黑色霉状物。发病后期干枯的分枝穗轴，往往从分枝处被风吹断、脱落。幼果粒发病，形成圆形、深褐色至黑色小斑点，直径约2毫米，病变仅限于果粒表皮，随着果粒膨大病斑变成疮痂状，当果粒长到中等大小时，病痂脱落，对果实发育无明显影响。
病原物
（1）形态：分生孢子梗褐色，丛生，直立，单枝或有分枝，上端有时呈屈曲状。分生孢子淡褐色至深褐色，倒棍棒状，单生或串生，具有1～7个横隔膜，纵隔膜0～4个，大小(20～47.5)微米×17.5微米。
（2）特性：该病菌属弱寄生菌，引起叶斑和多汁果实的腐烂，也能腐生于各种基质上。侵染循环
葡萄穗轴褐枯病仅发生在花期前后，当果粒达到黄豆粒大小时，病害则停止发展蔓延。春季花期低温多雨、穗轴幼嫩时，助长病菌侵染发病。
发生因素
（1）寄主抗病性：葡萄不同品种对葡萄穗轴褐枯病抗性有一定差异，巨峰品种发病最重，其次为红香水和白香蕉。高抗品种有龙眼、玫瑰露、康拜尔早、马奶子、红葡萄、红提、密而紫，玫瑰香则几乎不发病。
（2）树龄。随着树龄的增加，葡萄抗病性降低。
（3）栽培管理。地势低洼、偏施氮肥、通风透光不良、管理不善的果园以及老弱树发病重。防治方法
（1）农业防治：施肥共分4次，第1次在早春萌芽前，此时需氮肥最多；第二次在发芽到开花前；第三次在落花后，一般在6月中旬至7月下旬；第四次在8月上旬。后2次施肥应重施磷肥。认真清除病果、病蔓、病叶等，集中烧毁或深埋，特别是在6～7月，要经常检查并及时剪去病果、病蔓，掰掉的副梢、卷须、叶片也要及时妥善处理。篱架栽培的葡萄，应适当提高结果部位，清除杂草，及时合理地绑蔓、打杈、摘心，疏散枝蔓，保持通风透光。适当摘剪果穗，
控制新梢生长，有利于恢复树势。避免风吹枝、蔓、叶、果穗相互摩擦折损。注意葡萄分枝、叶片不要与地面直接接触。
（2）药剂防治：葡萄芽萌动后，喷铲除剂波美3度石硫合剂加200倍五氯酚钠，重点喷结果母枝，消灭越冬菌源。在花期喷1次50%托布津500～600倍液，或喷1次50%多菌灵800～1000倍液预防褐枯病，如已开始发病，可在葡萄开花4～5天后，喷洒比久，对减少落果具有良好的效果。
只看该作者板凳发表于: 2009-07-06
葡萄炭疽病
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简介
英文名Grape ripe rot
异名葡萄晚腐病。
病原有性世代为围小丛壳菌Glomerella cingulata(Stonem.)Spauld.etSchrenk，属子囊菌亚门。据报道无性世代有果生盘长孢菌Gloeosporium fructigenum Berk.，属半知菌亚门真菌，葡萄刺盘孢菌Celletotrichum ampelinum Cav.，半知菌亚门真菌。
寄主葡萄等。
危害为害果实较重；南方高温多雨的地区，早春也可引起葡萄花穗腐烂，严重时可减产30%～4 0%。
分布华北、华中及华东地区。
详细资料
为害症状
（1）枝干：嫩梢、叶柄或果枝发病，形成长椭圆形病斑，深褐色。果实近成熟时，穗轴上有时产生1～2厘米长的椭圆形病斑，常使整穗果粒干缩。卷须发病后，常枯死，表面长出红色病原物。
（2）叶片：受害多在叶缘部位产生近圆形或长圆形暗褐色病斑，直径约2～3厘米。空气潮湿时，病斑上亦可长出粉红色的分生孢子团。
（3）花：葡萄在花穗期很易感染炭疽病。受炭疽病菌侵染的花穗自花顶端小花开始，顺着花穗轴、
小花、小花梗初变为淡褐色湿润状，逐渐变为黑褐色腐烂，有的是整穗腐烂，有时间有几朵小花不腐烂。腐烂的小花受振动易脱落。空气潮湿时，病花穗上常长出白色菌丝和粉红色粘稠状物，此为病菌的粘分生孢子团。华南地区3～4月份葡萄开花座果期间常遇连绵不断的春雨，空气湿度很大，不少葡萄园常普遍发生炭疽病菌侵染的花穗腐烂，有的病穗率达20%～30%。
（4）果实：果实受侵染，转色成熟期才陆续表现症状。病斑多见于果实的中下部，初为圆形或不规则形，水渍状，淡褐或紫色小斑点，以后病斑逐渐扩大，直径可达8～15毫米，并转变为黑褐或黑色，果皮腐烂并明显凹陷，边缘皱缩呈轮纹状。病、健组织交界处有僵硬感。空气潮湿时，病斑上可见到橙红色粘稠状小点，此为病菌的分生孢子团。后期，在粉红色的分生孢子团之间或其周围偶尔可见到灰青色的一些小粒点，此为病菌的有性阶段子囊壳。发病重时，病斑可扩展至半个以至整个果面，或数个病斑相联引起果实腐烂。腐烂的病果易脱落。
病原物
（1）形态：①围小丛壳菌。子囊壳埋生于病组织内，数个聚生在一起，梨形或近球形，深褐色，顶部稍突出于果皮表面，周缘有褐色菌丝状物及胶粘物质。子囊壳直径125～320微米，高150～2 04微米。子囊壳内基部有束状排列的子囊。子囊棍棒形，无色透明，壁可消融，子囊大小为(55～70)微米×(9～15)微米。子囊内有8个子囊孢子。子囊孢子长椭圆形或稍弯曲呈香蕉状，单细胞，无色，大小为(12～28)微米×(3.5～7.0)微米。②果生盘长孢菌。分生孢盘为盘状，埋生于寄主表皮下，后突破表皮外露，孢子盘大小为377.3～480.2微米，盘上聚生安培瓶状、短小、单胞、无色的分生包孢子梗。分生包孢子梗大小为(12～36)微米×(3.5～4)微米，孢子梗顶端产生大量的分生孢子并有粘质物。分生孢子长椭圆形或短圆筒形，单胞，无色，两端钝圆，内有1个油点或不明显，大小为(10～35)微米×3.5微米。③葡萄刺盘孢菌。分生孢子盘大小较小，为100～320微米，基部聚生分生孢子梗，其间还长出一些深褐色的刚毛，有的刚直，有的呈曲膝状，均有分隔，其末端细胞钝圆，刚毛的大小为(36～79.2)微米×(2.5～3.6)微米。其余和果生盘长孢相似。
（2）特性：15℃开始形成分生孢子，适宜温度20～30℃，超过36～40℃，孢子不能形成；有雨、露、雾的条件有利于孢子形成。分生孢子在15℃时少量孢子萌发，19℃半数以上萌发，孢子萌发适温28～32℃，分生孢子在9℃以下或45℃以上不能萌发。
侵染循环
病原有潜伏侵染的特性。当病菌侵入绿色部分后即潜伏、滞育、不扩展，直到寄主衰弱后，病菌重新活动而扩展。所以病菌主要以菌丝体在一年生枝蔓表层组织及病果上越冬，或在叶痕、穗梗及节部等处越冬。春天环境条件适宜时，产生大量的分生孢子，通过风雨、昆虫传到果穗上，引起初次侵染。一年生枝蔓上潜伏带菌的病部，越冬后于第2年环境条件适宜时产生分生孢子。它在完成初侵染后，随着蔓的加粗与病皮一起脱落，而新的越冬部位，又在当年生蔓上形成，这就是该病菌在葡萄上每年出现的新旧越冬场所的交替现象。2年生蔓的皮脱落后即不带菌，老蔓也不带菌。在华北地区大约从5～6月份开始，每下一场雨，即产生一批分生孢子，孢子发芽直接侵入果皮。潜育期，幼果为20天，近成熟期果为4天。潜育期的长短除温度影响外，与果实内酸、搪的含量有关，酸含量高病菌不能发育，也不能形成病斑；硬核期以前的果实及近成熟期含酸量减少的果实上，病菌能活动并形成病斑；熟果含酸量少，含糖量增加，适宜病菌发育，潜育期短。所以年份，病害从6月中下旬开始发生，以后逐渐增多，7，8月份果实成熟时，病害进入盛发期。
发生因素
（1）寄主抗病性：欧亚种葡萄发病重，欧美杂交种较抗病。果皮薄的品种发病较重，早熟品种可避病，晚熟品种常发病较重。发病较重的品种有，吉姆沙、季米亚特、无核白、牛奶、雷司令、伏斯娜、甜水、亚力山大、鸡心、保尔加尔、葡萄园皇后、沙巴珍珠、黑罕、玫瑰香和龙眼等；发病较轻的品种有，黑虎香、意大利、加里酿、烟台紫、密紫、巴柯、小红玫瑰、巴米特、水晶和紫配色、构叶以及日本品种巨峰、黑奥林、早生高墨、红富士、龙宝等。抗病品种有赛必尔2007.刺葡萄、白玉和六月鲜等。近些年来，我国南方发展的一些葡萄品种中，吉丰8号、吉香和白玫瑰最发病；抗性品种有巨峰、藤捻、康拜尔、牡丹红、
（2）气候因素：病菌产生孢子需要一定的温度和雨量。孢子产生最适温度为28～30℃，在上述温度下经24小时即出现孢子堆；15℃以下也可产生孢子，但所需时间较长。至于产生孢子时的雨量，以沾湿病组织为度。华北地区6月中下旬的温度已能满足孢子产生的需要，但天气常干旱，因此，雨量就成为影响孢子产生的重要因素。若在这时期日降雨量在15～30毫米，田间即可出现病菌的孢子，以后陆续降雨，孢子也不断出现。葡萄成熟期高温多雨常引起病害的流行。炭疽病菌分生孢子外围，有一层水溶性胶质，分生孢子团块只有遇水后才能消散并传播出去；孢子萌发也需要高的温度。所以，夏季多雨，发病常严重。
（3）栽培因素：留果过多、施用氮肥过多、架式过低，蔓叶过密，通风透光不良，都有利于发病。沙土发病轻，粘土发病重，地势低洼、积水或空气不流通发病重。
防治方法
（1）农业防治：①收获后及时清除损伤的嫩枝及损伤严重的老蔓，增强园内的通透性。结合冬春修剪，彻底清除病残嫩梢、叶，拾净残屑，带出葡萄园处理，减少病源。②结合培管，深沟高垄，降低园内温度，减轻发病程度。合理施肥，2500千克高产葡萄园，亩施纯氮量应控制，做到有机肥与无机肥结合，氮、磷、钾肥相搭配。
（2）药剂防治：①春季葡萄萌芽时(展叶前)，对结果母枝喷波美3度石硫合剂加200倍五氯酚钠，以减少果园内病菌来源。②喷药防治，用50%退菌特800倍液，或50%福美双可湿性粉剂800倍液，或2%农抗120水剂200倍液，或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1500～2500倍液，或杜邦抑快净52.5%水分散粒剂2000～3000倍液，或66.75%杜邦易宝水分散粒剂1200～1500倍液，或泰克600倍液，或氢氧化铜2000·1000倍液，或50%甲基硫菌灵悬浮剂800倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂600～700倍液，或50%苯菌灵可湿性粉剂1500～1600倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液，或50%大富丹可湿性粉剂500倍液，或1∶0.7∶250倍式波尔多液，或30%碱式硫酸铜悬浮剂400～500倍液，或80%喷克可湿性粉剂600～800倍液。从6月上旬开始喷第1次药，以后每隔15天喷1次，连续3～5次，在葡萄采收前半个月应停止喷药。为了提高药液的粘着性能，可加入特效王。此外，电生酸性功能水对该病也有明显疗效。
葡萄房枯病
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简介
英文名Caucasus grape black rot
异名葡萄轴枯病，烂弦病、穗枯病、粒枯病。
病原有性阶段为葡萄囊孢壳菌Physalospora baccae Cavala，属子囊菌亚门。无性阶段是大茎点菌Macrophoma faocida(Viala et Ravaz)Car，属半知菌亚门。
寄主葡萄等。
危害为害不重。
分布河南、安徽、江苏、山东、河北、辽宁、广东等地。
详细资料
为害症状
主要为害果实、果梗和穗轴，发生严重时也为害叶片。
（1）叶部：发病时出现灰白色、圆形病斑。
（2）穗轴：靠近果粒的部位出现圆形、椭圆形或不正圆形病斑，呈暗褐色至灰
黑色，稍凹陷。部分穗轴干枯，果粒生长不良，果面发生皱纹。病原菌从穗轴侵入附近果粒，发生病斑。
（3）果实：果面也感染发病。果粒病斑暗褐色至紫褐色。穗轴和果粒病斑表面形成稀疏的小黑点。病果后期变成僵果，长期残存于植株上。
病原物
（1）形态：病原形成子囊孢子和分生孢子。①子囊壳烧瓶形、洋梨形，直径约200微米，高约180微米，颈部长约80微米，常2个或3个群生。②子囊具有双层壁，圆筒形或棍棒状，大小为(63～92)微米×(16～25)微米，无色，有侧丝。子囊内有8个子囊孢子。③子囊孢子椭圆形、圆筒形或纺锤形，无色，单胞，大小为(15.3～24)微米×(6～9.5)微米。④分生孢子器球形或近球形，半埋生于寄主表皮下，大小(104～320)微米×(80～240)微米。暗褐色。⑤分生孢子椭圆形、纺锤形或圆筒形，多两端钝，也有尖的，无色，单胞，有颗粒，大小(16～24)微米×(5～7)微米。
（2）特性：该病是一种高温高湿病害，菌丝生长适温35℃，因此在果实着色后的高温多雨潮湿条件利于发病和流行。分生孢子在24～28℃经4小时萌发。子囊孢子在25℃5小时也可萌发。病菌适应温限9～40℃，15～35℃都能发病。
侵染循环
病原以分生孢子器和子囊壳，在病果或病叶上越冬。第2年3～7月放出分生孢子或子囊孢子。亦有人认为此菌以菌丝体在病果、病叶上越冬后，至春季再形成子囊壳，然后放出子囊孢子。分生孢子和子囊孢子靠风雨传播到寄主上，即为初次侵染的来源。分生孢子在24～28℃上经4小时即能萌发。病菌本身发育虽然要求更高的温度，但侵入的温度常较发育的温度为低。因此7～9月份，气温在15～35℃时均能发病，但以24～28℃最适于发病。
发生因素
（1）寄主抗病性：欧亚系统的葡萄较发病，如龙眼等；美洲系统的葡萄发病较轻，如黑虎香等。
（2）栽培管理：在潮湿和管理不善，树势衰弱的果园发病较重。
防治方法
（1）农业防治：①因地制宜选栽抗病品种，美洲系统葡萄抗病性强，如黑虎香等。②秋季要彻底清除病枝、叶、果等，并集中烧毁或深埋，以减少第2年初侵染来源。③从葡萄新梢旺长期开始及时夏剪，去除多余枝蔓，打开光路，节约树体营养，同时增施速效性氮、磷、钾复合肥，并叶面喷0.3%～0.5%的磷酸二氢钾和尿素混合液，以增强树势，提高树体抗病能力。雨季谨防园地大量积水而形成高湿的发病环境，降低发病机率。秋季葡萄落叶后，及时将园内病果、病叶和病虫枝蔓集中烧毁或深埋，消灭越冬菌源。
（2）药剂防治：①早春葡萄上架后，结合喷3～5波美度石硫合剂，全树喷70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500～1000倍液1～2次(间每隔8～10天)。芽萌动期全树喷布波美3～5石硫合剂，铲除越冬菌源。葡萄展叶后，从果穗形成期开始，全树喷50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或50%福美霜和80%碳疽福美可湿性粉剂1500～2000倍混合
液。每隔10～15天喷1次，共喷4～5次，能有效控制葡萄房枯病的发生，并兼治葡萄白腐病等病害。②发病重的果园，在落花后可以套袋防病，套袋前应喷1次1∶0.5∶2 00倍式波尔多液
葡萄黑痘病
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简介
英文名Grape spot anthracnose
异名葡萄疮痂病、哈蟆眼、火龙、黑斑、鸟眼病。
病原葡萄痂囊腔菌Elsinoe ampelina(de Bary)Shear，属子囊菌亚门。无性阶段为葡萄痂圆孢菌Sphaceloma ampelium(de Bary)」，属半知菌亚门。
寄主葡萄等。
危害葡萄的重要病害，在多雨潮湿的地方危害严重。
分布全国各地均有发生。
详细资料
为害症状
黑痘病主要为害葡萄的绿色幼嫩部分，如果实、果梗、叶片、叶柄、新梢和卷须等。
（1）枝干：新梢上病斑初现时，呈圆形褐色小斑点，以后扩大为长椭圆形或不规则形病斑，边缘紫红至深褐色，内为灰褐色，中央凹陷开裂。病斑常数个连成一片，病梢常因病斑环切而枯死。卷须、叶柄、花轴、果梗和穗轴等处的症状与新梢相似。在粗枝蔓上，病斑成为较大的溃疡，中部淡色并可裂开。
（2）叶片：叶片发病，先为针头大小，黑褐色斑点，周围有黄褐色晕圈；扩大后病斑呈圆形或不规则形，直径1～4毫米，边缘紫褐色至黑褐色，中央灰白色，干燥时破裂穿孔。有时病斑在叶脉处成串发生，叶脉上病斑梭形，稍凹陷，叶脉被害后因停止生长而使幼叶皱缩、扭曲成畸形。
（3）果实：果粒受害，幼果产生红褐至黑褐色小圆点，后期病部常龟裂，病粒多萎蔫变黑，干枯脱落。长成后的果粒，病斑圆形，直径3～8毫米，边缘紫褐至紫红色，内为褐色，中央灰白色，稍凹陷，似鸟眼，表面硬化，有时龟裂。多个病斑可连成大斑，病斑仅限于果表，不深入果内，但果味酸，丧失食用价值。
病原物
（1）形态：①分生孢子盘半埋生于寄主组织内，分生孢子盘含短小、椭圆形、密集的分生孢子梗顶部生有细小、卵形、透明的分生孢子。②分生孢子大小(4.8～11.
6)微米×(2.2～2.7)微米，具有胶粘胞壁和1～2个亮油球。在水中分生孢子产生芽管，迅速固定在基物上，秋天不再形成分生孢子盘，但在新梢病部边缘形成菌块即菌核，这是病菌主要越冬结构。春天菌核产生分生孢子。③子囊在子座梨形子囊腔内形成，大小为(80～800)微米×(11～23)微米，内含8个黑褐色、四胞的子囊孢子。④子囊孢子大小为(15～16)微米×(4～4.5)微米。
（2）特性：子囊孢子在温度2～32℃萌发，侵染组织后生成病斑，并形成分生孢子。菌丝在10～40℃范围内均可生长，但以30℃为最适宜。
侵染循环
病原葡萄黑痘病主要以菌丝体潜伏于病蔓、病叶、病果以及植株上的叶痕等部位越冬，在病蔓的溃疡处，是病菌的重要越冬场所。菌丝体的生命力很强，在病组织中可存活3～5年。第2年产生新的分生孢子，分生孢子借风雨吹溅传播到幼嫩的枝叶上，孢子萌发产生芽管，直接穿透寄主表皮侵入寄主，引起初次侵染。以后在病部产生分生孢子，多次再侵染。由于葡萄生长量大，不断发出新的枝梢、幼叶和卷须等，黑痘病从萌芽至生长后期，始终都有发生和流行的可能。病菌在24～30℃的条件下，潜育期最短，仅有5天，超过40℃时，病害的发展受到抑制。远距离传播靠带菌苗木或插条。华南地区3月下旬至4月上旬，葡萄开始萌动展叶时，温度条件已达到病菌活动的范围，又值梅雨季，病害开始出现。6月中下旬，温度上升到28～30℃，经常有降雨、湿度大，植株长出大量嫩绿组织，发病达到高峰，病害潜育期在最适条件下约6～10天。7～8月份以后温度超过30℃，雨量减少，湿度降低，组织逐渐老化，病情受到抑制，秋季如遇多雨天气，病害可再次严重发生。华北地区5月中下旬开始发病，6～8月份高温多雨季节为发病盛期，10月以后，气温降低，天气干早，病害停止发展。
华东地区于4月上中旬开始发病，梅雨季节气温升高，多雨、湿度大，为发病盛期，7～8月份高温干早，病情受到抑制，9～10月份如秋雨多，病情再度发展。
发生因素
（1）寄主抗病性：东方品种及地方品种易发病，个别西欧品种也易发病，但绝大多数西欧品种及黑海品种抗病，欧美杂交种很少发病。其中发病严重品种有，季米亚特、羊奶、大粒白、无籽露、沙尔其、松小珍珠、红焰无核葡萄、龙眼、无核白、保尔加乐；中度发病品种有，葡萄园皇后、玫瑰香、新玫瑰、意大利、黑坡托、马福鲁特、小红玫瑰等；轻微发病品种有，莎巴珍珠、上等玫瑰香、法兰西兰、佳里酿、吉母沙等；抗病品种有：纽约玫瑰，早生高墨、黑奥林、巨峰、先锋、红富士、黑皮诺、特大号、贵人香、康拜尔、玫瑰露、仙索、白香蕉、巴柯、赛必尔2003、赛必尔2007、水晶、金后、黑虎香等。葡萄幼嫩组织，如嫩叶、穗粒或新梢，在生长初期幼嫩阶段易发病。葡萄穗粒长大，枝叶长成后则较抗病。
（2）气候因素：该病在雨水多、湿度大地区为害重。果园低洼、排水不良、通风透光差或偏施氮肥致徒长或成熟期延迟，易发病。黑痘病的流行，和降雨、大气湿度及植株幼嫩情况有密切关系，尤以春季及初夏雨水多少的关系最大。多雨高湿有利于分生孢子的形成、传播和萌发侵入，同时又造成寄主幼嫩组织的迅速成长，因此病害发生严重。
（3）栽培管理：栽培管理粗放，枝叶郁闭，肥料不足或肥料配比不当等都会诱发病害发生。相反，各项栽培措施合理，通风透光条件较好的园地发病很轻。
防治方法
在黑痘病的防治上，我们按照植保方针。预防为主，综合防治。的原则，采用农业、物理、化学等综合防治措施，从而将黑痘病彻底有效地控制，同时达到减少使用化学药剂用量，生产无公害果品的目的。
（1）农业防治：①利用抗病品种。不同品种对黑痘病的抗性差异明显，葡萄园定植前应考虑当地生产条件，选择适于当地种植，具有较高商品价值，且比较抗病的品种。如巨峰品种，对黑痘病属中抗类型，其他如康拜尔、玫瑰露、吉丰14、白香蕉、巴柯、赛必尔2003、赛必尔2007、贵人香、水晶、金后、兰法兰西、佳利酿、吉姆沙等也较抗黑痘病，可根据各地的情况选用。②由于黑痘病的初侵染主要来自病残体上越冬的菌丝体，因此，做好冬季的清园工作，减少初侵染的菌源数量和减缓病情的发展有重要的意义。冬季进行修剪时，剪除病枝梢及残存的病果，刮除病、老树皮，彻底清除果园内的枯枝、落叶、烂果等，然后集中烧毁。生长季节随时摘除病梢、病叶和病果，集中销毁。③豫西地区采用南北走向的小棚架、独龙干、短枝或极短梢修剪、单枝更新、。弓。形绑蔓等方式进行管理，生长季节还要及时抹芽、定梢、整枝、摘心、打叶等工作，防止枝蔓叶过于密挤，使技、叶、果保持适当的比例，从而保证通风透光良好，树体健壮生长，抗病力增强。④果穗及时套袋，隔离病菌，进行幼果保护，也是防治黑痘病，生产无公害果品的一项重要措施。⑤增施腐熟的有机肥，保证树体营养全面，健壮生长。注意氮的用量，防止贪青旺长。
（2）药剂防治：①新建园对外来的苗木或插条严格检查，有病的淘汰、烧毁，
葡萄的功效与作用 葡萄是世界上最古老、分布最广的一种水果之一，目前在世界范围内被广泛种植，几乎占全世界水果产量的四分之一。葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。那葡萄是热性还是凉性的呢? 葡萄是热性还是凉性 葡萄既不是热性，也不是凉性，而是平性水果。中医认为葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10～30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。 葡萄的酸性还是碱性 葡萄是碱性食物。 葡萄在吃的时候带有酸味，因此，从化学角度来说，葡萄属于化学酸性食物；而葡萄也含有大量的矿物质，在经过胃肠消化之后，其产物偏向弱碱性，因此，从营养学的角度来看，葡萄属于碱性食物。
葡萄的功效与作用 1.解除疲劳 葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善； 2.抗毒杀菌 葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，常食葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体； 3.改善过敏症状、防癌抗癌 葡萄皮中的白藜芦醇不仅能抑制发炎物质的运作，有效缓解过敏症状，还可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能； 4.抗贫血 葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血； 5.调养肠胃、利胆 葡萄含多量果酸能帮助消化，清理肠胃垃圾，并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有抗菌作用，葡萄中还含有维生素P，可降低胃酸毒性，治疗胃炎、肠炎及呕吐等； 6.利尿消肿、安胎 据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症； 7.补益和兴奋大脑神经
葡萄的营养特性与施肥技术 （一）生育与营养特性 葡萄根系发达，根系主要分布在40－60厘米土层，旱 地葡萄根系可深达4.5米以上。葡萄根系没有明显的休眠期， 在适宜的条件下一年四季均可生长，在土温6－9℃时开始吸 收土壤水分和营养物质，12－13℃时开始发新根，新根生长 的适宜温度为21－28℃，土温超过32℃根系生长缓慢。葡 萄的根系一年中有两次生长高峰，第一次在春夏季（5－6 月份），第二次在秋季（9－10月份）。 结果葡萄生长年周期，经历如下几个阶段： 树夜流动期：从春天树液流动到芽萌动时，其主要特征是从树体伤口分泌伤流液，表明根系开始活动。 时期内气温和地温逐渐升高，芽内的花序迅速分化，新梢开始迅速延长生长，叶片展开，新梢（主梢）长到一定长度，其叶腋间开始发生副梢，到开花前，新梢可长到全年总长度的60%左右。这个时期如营养不足或干旱，就会严重影响当年产量、质量和下一年的结果。 开花期：从始花到花终为开花期，从6月上、中旬进入，约经历5－14天。在盛花后9天左右为落果高峰。树势衰弱，营养器官过分徒长，或长期阴雨、低温，都会造成大量落果。 浆果生长期：从开花未期到浆果成熟之前为浆果生长期，从6月进入，经历2－3个月。此期如养分供应不足，易引起幼果脱落，抓住这个时期施肥，对改善幼果营养条件十分很重要。 新梢成熟和落叶期：从浆果成熟前后到落叶为止。这个时期叶片继续制造养分，并转移到根和枝蔓内贮存。此时淀粉积累增加，水分减少，细胞浓度增加，新梢继续由上而下充实并木质化。这一阶段进行得越充分，新梢和芽眼成熟得越好，植株抗寒能力越强。此期施肥有利枝、芽充实，为下年丰产打下基础。 休眠期：从落叶到次年春天伤流开始为止，这一时期葡萄植株的生命活动大为减弱。 据研究，葡萄每生产1000公斤果实（5年生）需吸收氮（N）6.0公斤、磷（P2O5）3.0公斤、钾（K2O）7.2公斤，其吸收比为1∶0.5∶1.2，以钾＞氮＞磷。葡萄需氮量最多的时期在5－9月，正是新梢迅速生长，开花结实和花芽分化时期，缺氮则引起生长迟缓、果实发育不良，花芽分化质量差，不仅影响当季产量还会影响下一年产量。磷在植株幼嫩部分含量最高、生长前期供磷充足可以促进枝条成熟和花芽分化，提高授精率，减少落果。葡萄整个生育期对钾的需求量均较大。 （二）施肥技术 1. 基肥 应以有机肥为主，同时配施化肥。幼龄树每株施有机肥20－30公斤，初结果树每株30－50公斤，成龄果树每株50－100公斤。每100公斤有机肥混入养分配方为1∶1∶1型复合肥（总养分45%）1－2公
XX县立体生态立体观光葡萄园建设项目 欧阳光明（2021.03.07） 可行性研究报告 JINLING GONG CHENG ZI XUN SHI WU SUO 金陵工程咨询事务所 目录 目录2 第一章总论3 一、项目概况6 二、项目业主简介：8 三、编制依据10 四、可研报告研究范围10 五、项目研究结论12 六、问题与建议13 七、主要技术指标表1-114 第二章项目建设的必要性和可行性14 一、项目建设的背景14 二、项目建设的必要性20
第三章产业关联度分析27 一、项目产业链长，提供就业机会多27 二、使库区移民增收28 第四章市场分析29 一、生态农业观光园简述29 二、生态农业观光园旅游分析29 三、绿色食品市场分析36 四、市场风险分析42 五、经营方案46 第五章建设规模及主要建设内容50 一、依据50 二、编制原则50 三、建设规模50 二、主要建设内容52 第六章建设地址及条件53 一、建设地址53 二、场区地质条件56 三、自然条件57 四、建设环境等条件59 第七章项目建设技术方案60 一、指导思想60 二、设计原则62 三、生态农业技术方案79 四、无公害鲜食葡萄生产管理技术93
五、工程建设方案93 第八章环境保护及文明施工措施93 一、编制依据94 二、环境保护原则94 三、建设区域环境条件现状94 四、项目建设与使用可能引起的生态破坏97 五、环境治理措施98 六、环境影响评价99 第九章劳动安全与消防100 一、劳动安全100 二、消防102 第十章项目实施进度安排及招投标103 一、项目实施进度安排103 二、招标范围104 三、招标组织形式105 四、施工及设计单位的资质要求107 五、招标信息发布108 六、招投标工作组织110 第十一章投资估算111 一、投资估算111 二、投资估算主要指标116 第十二章融资方案及资金使用117 一、融资方案117 二、资金使用计划118
XX县立体生态立体观光葡萄园建设项目可行性研究报告 JINLING GONG CHENG ZI XUN SHI WU SUO
金陵工程咨询事务所 目录 目录2 第一章总论3 一、项目概况 (6) 二、项目业主简介： (8) 三、编制依据 (10) 四、可研报告研究范围 (10) 五、项目研究结论 (12) 六、问题与建议 (13) 七、主要技术指标表1-1 (14) 第二章项目建设的必要性和可行性14 一、项目建设的背景14 二、项目建设的必要性20 第三章产业关联度分析27 一、项目产业链长，提供就业机会多27 二、使库区移民增收28 第四章市场分析29 一、生态农业观光园简述29 二、生态农业观光园旅游分析29
三、绿色食品市场分析36 四、市场风险分析42 五、经营方案46 第五章建设规模及主要建设内容50 一、依据50 二、编制原则50 三、建设规模50 二、主要建设内容52 第六章建设地址及条件53 一、建设地址53 二、场区地质条件56 三、自然条件57 四、建设环境等条件59 第七章项目建设技术方案60 一、指导思想60 二、设计原则62 三、生态农业技术方案79 四、无公害鲜食葡萄生产管理技术93 五、工程建设方案93 第八章环境保护及文明施工措施93 一、编制依据94 二、环境保护原则94 三、建设区域环境条件现状94 四、项目建设与使用可能引起的生态破坏97
五、环境治理措施98 六、环境影响评价99 第九章劳动安全与消防100 一、劳动安全100 二、消防102 第十章项目实施进度安排及招投标103 一、项目实施进度安排103 二、招标范围104 三、招标组织形式105 四、施工及设计单位的资质要求107 五、招标信息发布108 六、招投标工作组织110 第十一章投资估算111 一、投资估算111 二、投资估算主要指标116 第十二章融资方案及资金使用117 一、融资方案117 二、资金使用计划118 三、资金筹措及资金使用计划表118 四、资金管理119 第十三章经济效益评价121 一、经济评价依据、原则和范围121 二、财务评价基础数据与参数选取122 三、运行收入估算122
葡萄常见病害发生的原因与防治葡萄是一种世界性水果，是人们非常喜爱的水果之一,也是世界上产量最大的水果之一,年产量约为6500万吨，其中80%用于酿酒,13%作为鲜食,7%用于加工果汁及其它葡萄产品。我国葡萄年产量约为200万吨,其中40%作为鲜食,40%用于酿酒,20%用于加工葡萄干、果汁等制品。下面具体来了解一下：葡萄常见病害发生的原因与防治。 1葡萄霜霉病1.1发病症状叶片受害后呈多角形,出现黄褐色病斑,由最初的一个个小斑逐渐连成大病斑,并且在叶片背面形成黄白色霜状霉层,最后导致叶片枯死。新梢受害后,产生黄褐色病斑,潮湿时产生黄白色霉层。幼果受害后,产生褪绿的病斑和白色霉层,后期病斑变深褐色下陷,果实变硬,易脱落。较大的颗粒受害后呈褐色软腐状,易脱落,着色的果实不再感染。1.2防治方法1.2.1清洁果园。在生长季节、秋季修剪时及晚秋时节,及时清扫残枝、落叶,并集中烧毁。 1.2.2加强果园管理。增施有机肥和磷、钾肥;合理修剪,改善通风透光条件;多雨季节需及时排水。1.2.3药剂防治。从发病前开始,每7d 喷1次波尔多液,共喷4~5次,可有效预防病害。发病后立即喷50%克菌丹500倍液,或65%代森锌500倍液,或25%甲霜灵800~1000倍液。波尔多液对霜霉病、炭疽病等病害效果明显。尤其叶面有露水
或水膜的潮湿环境下,效果较好。 2葡萄炭疽病2.1发病症状主要针对成熟的果实,距离地面越近的果穗先发病。果实受害后,呈现出针头大的褐色圆形小斑点,并逐渐扩大并形成小黑点。潮湿时出现粉红色胶质的分生孢子团,随着病情的蔓延扩展到整个果面,造成果粒软腐脱落或者失去水分干缩成僵果。2.2预防措施2.2.1加强果园管理。及时摘心、绑蔓和中耕除草,为植株创造良好的通风透光条件,同时要注意合理排灌,降低果园湿度,以减轻发病程度。2.2.2药剂防治。芽前园内喷洒40%福美双100倍液或3°Bé石硫合剂加200倍五氯酚钠药液或38%恶霜嘧铜菌酯800~1000倍液,铲除越冬病原体。6月下旬至7月上旬,每隔10d喷1次药,共喷3~4次。常用药剂有50%退菌特可湿性粉剂800~1000倍液,或56%嘧菌百菌清600~800倍,50%多菌灵600~800倍液,或半量式波尔多液200倍液。对结果母枝要仔细喷布。退菌特是一种残效期较长的药剂,采收前30d应停止使用。3葡萄黑痘病3.1发病症状此病害波及绿色幼嫩多个器官。叶面部分发病染病时出现中央灰白色周围黑褐色,随着病情加重叶肉枯干破碎。果实染病会出现浅褐色斑点,加重后硬化、龟裂。其他绿色部位发病,病斑呈圆形或不规则形,中央灰褐色,边缘紫褐色并凹陷龟裂,呈疮痂状。3.2防治方法3.2.1清除病残体。结合冬季修剪彻底清除树上的病残体,刮去老皮,清扫果
葡萄的营养价值与功效作用及食用禁忌 为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西等地。葡萄品种很多，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧州品种群。每年9~10月果实成熟时采摘，鲜用或阴干备用。葡萄的含糖量达8%～10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。 葡萄的种类 世界各地生产的葡萄有上千种，总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类： 1、酿酒葡萄 酿酒葡萄可以分为酿造白葡萄酒、酿造红葡萄酒和调色调香三大品种，这些葡萄的主要产区分布在法国南部、意大利东部、美国加洲和南美洲各国。 2、食用葡萄 食用葡萄的品种更加繁多，市场上常见的巨峰、、玫瑰香等品种都是物美价廉的食用葡萄，而闻名中外的我国新疆马奶葡萄、河北白葡萄、山东龙眼葡萄以及四川的绿葡萄则都是口感甘甜、营养丰富的葡萄佳品。一般来说，食用葡萄生长地区的日照越充足、气候越干燥、早晚温差越大，则果实越饱满、口味越浓郁、营养价值越高。葡萄与实质上都是葡萄的果实。“提子”是香港等地对葡萄的别称。 从中医的角度来说，葡萄性平，味甘酸，无毒，中医认为，葡萄可以“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾宜肝好脸
色”，我们先了解一下葡萄的功效和作用： 葡萄的营养价值功效与作用 1.解除疲劳，葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。 2.抗毒杀菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，常食葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体； 3.改善过敏症状，防癌抗癌，葡萄皮中的白藜芦醇不仅能抑制发炎物质的运作，有效缓解过敏症状，还可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能； 4.抗贫血，葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血； 5.调养肠胃、利胆，葡萄含多量果酸能帮助消化，清理肠胃垃圾，并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有抗菌作用，葡萄中还含有维生素P，可降低胃酸毒性，治疗胃炎、肠炎及呕吐等； 6.利尿消肿，安胎。据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症； 7.补益和兴奋大脑神经，葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱有一定效果； 8.美容养颜，葡萄籽中含有独一无二的前花青素，这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基伤害细胞前将它除去，从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。常吃葡萄可使肤色红润，秀发乌黑亮丽。
葡萄汁的营养价值及制作方法 葡萄汁含有鲜果中最有价值的成分，因此营养丰富，除饮用外，还可作保健食品。下面由葡萄交易网小编广大葡萄汁爱好者分享其营养价值及制作方法，希望对大家有所帮助。 葡萄汁的营养价值及制作方法 多酚类物质是目前公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一。如果你是个爱喝葡萄汁的人，一定会发现超市里销售的葡萄汁有白色和紫色两种。它们颜色不同，其中的营养成分含量也略有差异。紫葡萄汁中所含的多酚不但高于其他果汁，而且其中多酚的种类也很多，而白葡萄汁包含的多酚相对较少。 但多酚也并非越多越好，对于正处于生长发育期的儿童来说，摄入过多的多酚类物质可能会抑制铁的摄取。因此，爱给孩子买果汁的家长应注意少给儿童喝紫葡萄汁，喝白葡萄汁就不存在这样的问题。而且，白葡萄汁还有提神的作用。紫葡萄汁有助于降低血压和胆固醇，抑制动脉硬化，还能提高人体血浆里的维生素E含量，因此非常适合女性和老年人饮用。 葡萄汁的营养价值： 1. 葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基; 2. 外国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用; 3. 葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。 4. 葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解; 葡萄汁的制作方法： 1.原料处理。选葡萄有讲究，应选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄，用清水洗净，摘除果梗，置于干净铝锅中，用手逐个捏破或用平底茶缸压碎。建议选用上海优质无公害上海有机马陆葡萄。
葡萄的营养价值及功效和作用 葡萄的营养价值 葡萄营养价值丰富，是一种滋补性很强的水果。葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外，并含有胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素p、维生素pp等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高，以葡萄糖为主。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。而葡萄酒又为一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素b12和维生素p，更具有味甘、性温、色美、善“醉”、易醒、滋补、养人等特点，经常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。 葡萄的功效和作用 1、防血栓、降胆固醇 法国科学家研究发现。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。 2、利尿、消肿 据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。 3、治疗烫伤
将鲜葡萄洗净去籽，捣浆，直接敷于患处，药干即换，通常敷药后即刻止痛，一般一至数日即可痊愈。此方治疗轻度烫伤非常有效，通常可即刻止痛，且不易遗留疤痕。对ⅰ度、浅ⅱ度和小面积的深ⅱ度水火烫伤也有较好疗效，即使水泡溃破亦可放心使用。 4、治疗感冒 在加热了的红葡萄酒里放些柠檬汁或砂糖，待稍温时慢慢喝下，对感冒很有效。 5、助排毒 人体在经历了一个炎热潮湿的夏季后，体内聚集了大量的毒素，而且内热重、身体困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季节，适当多吃一些，可以帮助人体排出毒素，消除内热。 6、抗辐射 有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的损伤，抑制自由基引发的脂质过氧化。减少电脑、手机、电视等辐射对皮肤、内脏器官造成的伤害。 7、保护消化系统 葡萄所含营养物质保护胃粘膜，防治胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡。 8、保护眼睛 葡萄所含营养物质可以保护眼睛免受辐射损伤，防治红血丝;增强夜视力、减少视网膜症等。阻止自由基对晶状体蛋白的氧化，预防白内障、视网膜炎。 9、清除自由基
葡萄园种植合作协议 甲方： 乙方：身份证号码： 重庆金马仔农业开发有限公司在永川区来苏镇唐家坪村石庙子村民小组创建钰河湾生态观光农业园，根据国家《物权法》、《农村土地承包法》《合同法》等相关法律、法规，本着平等、自愿、有偿、诚实守信原则。达成如下承包协议条款。 一、合作方式： 甲方出土地乙方出葡萄园基础建设和配套设施建设，甲方协助乙方葡萄园销售工作，乙方负责种植人工、技术、种苗、肥料等日常管理，乙方销售记录和管理资金，销售完后、进行核算共同分配提成，每年葡萄园产出的葡萄收入，乙方每亩每年除去4000元生产成本后利润甲方占40%，乙方占60%。其土地面积约____亩，位置见附图。 二、合作年限：____年__月__日至_____年___月__日。前两年甲方不参与分成。由乙方自负盈亏由甲方免费出地使用。 三、乙方可在葡萄园内养殖家禽、珍禽和蔬菜种植等（可就地销售），每亩控制在20只左右，并保证环境卫生，养殖家禽、珍禽全部收入归乙方所有，甲方不能以任何理由收取其它管理费用。 四、乙方应遵守甲方的生产经营及公司的的规范管理制度。 五、本协议履行期间土地整理由乙方负责，甲方负责提供水电并安装。 六、如因葡萄园区内项目得到国家政策性补助的由乙方受益。 七、本协议自签订之日起生效，甲乙双方不得修改或解除协议，若违约，违约方赔偿对方损失。本协议未经事宜可经双方协商作出补充规定，补充规定与本协议具有同等法律效力。本协议在履行中发生纠纷应通过双方协商解决，协商不成，可诉请人民法院处理，协议期满后，在同等条件下，乙方有优先权，如甲方要终止协议提前一年通知
乙方或者重新续签协议，本协议一式两份，甲乙双方各执一份。 甲方（签字盖章）：乙方（签字）： 联系电话：联系电话： 年月日
*****生态休闲农业循环经济科技园区 种植基地—有机葡萄园—————————————————————— 第一章项目建设内容、规模 1.1葡萄种植：项目区计划土地1000亩，全部种植葡萄。葡萄园建设从建园、用水、用肥、用药等方面要严格按照有机葡萄的标准执行。公司将对整个葡萄园进行有机葡萄认证。形成一个高标准、高档次的葡萄种植基地。整个葡萄基地分成50亩、25亩、10亩三种规模的葡萄种植庄园。 1.2水利设施建设：公司将根据葡萄基地规划重新铺设灌溉管道，主管道设计标准φ140mm，分管设计标准φ100mm。主管道沿项目区东西向道路铺设，总长1500m；分管在每个葡萄庄园的中间设一条南北向的分管,11020m。 1.3道路建设：遵循美观与作业方便相结合的原则，基地道路总长1280米，路宽4米，路面为水泥路面，全部建成葡萄长廊的形式。 1.4项目建设目标 项目建成后整个项目将形成一个高标准的有机葡萄种植基地，生产的葡萄要达到有机产品的标准，使整个园区成为**有机葡萄标准化生产的一个示范基地。
1000亩的葡萄种植基地由一个个的葡萄种植庄园组成。葡萄种植庄园分50亩、25亩和10亩三种模式，每种模式有其独特的建筑风格。为葡萄种植者提供一个生产、生活的优美环境，也成为机场路一道亮丽的风景线。
第二章项目区概况 2.1 自然概况 （1）光照： （2）温度： （3）降水与蒸发： 2.2 项目区现状 项目区计划土地1000亩，计划钻有机电井2眼，出水量700m3/h，可以满足项目区灌溉用水，地下水水质优良，达到生产有机产品的要求。项目区四周计划布置防护林。3000亩土地已种植其他等农作物近数十年，表土层已熟化，具备了种植葡萄的基本条件。 第三章规划指导思想与原则 3.1 规划指导思想 面对农产品市场竞争日益加剧，需求层次的提升和需求多样化的发展趋势，项目区将本着高起点、高标准、高科技的发展目标，逐步建成一个集生产、高效、生态、环保于一体的有机葡萄种植园。 3.2规划原则 （1）统筹规划，逐步发展：坚持统一规划、逐年发展的原则。做到种一块成活一块，收益一块。
葡萄白腐病防治措施 别名：葡萄腐烂病、葡萄穗烂 症状：病害主要为害果穗和枝梢，叶片也可受害，通常在枝梢上先发病，病斑均发生在伤口处，开始呈水浸状淡红褐色边缘深褐色，后发展成长条形黑褐色，表面密生有灰白色小粒点。当病斑环切时，其上部叶片萎黄枯死。后期病枝皮层与木质部分离呈丝状纵裂;果穗受害，先在果梗和穗轴上形成浅褐色水浸状不规则形病斑，扩大使其下部的果穗部分干枯。发病果粒先在基部变成淡褐色软腐，逐渐发展至全粒变褐腐烂，果皮表面密生灰白色小粒点，以后干缩呈有棱角的僵果极易脱落;叶片受害多从叶尖、叶缘开始形成近圆形、淡褐色大斑，有不明显的同心轮纹，后期也产生灰白色小粒点，最后叶片干枯很易破裂。 病原：病菌为白腐盾壳霉菌Coniothyrium diplodiella(Speq.)Sacc.，属半知菌亚门真菌。 发病规律：病菌主要以分生孢子器和(或)菌丝体随病残体遗留于地面和土壤中越冬。在僵果上的分生孢子器的基部，有一些密集的菌丝体(即子座)，它对不良环境有很强的抵抗力。这些越冬的病菌组织于第二年春季环境条件适宜时，产生分生孢子器和分生孢子。分生孢子靠雨水溅散而传播，通过伤口侵入，引起初次侵染。以后又于病斑上产生分生孢子器及分生孢子，分生孢子散发后引起再侵染。 防治措施： 1、因地制宜选用抗病品种 如黑虎香、尼克斯、白亚白利、克沙巴、早洲、安故、蓓蕾等。此外红玫瑰香、黄玫瑰香、龙眼等易感病。佳里酿、马福尔多、黑塞白利不抗病应因地制宜选用。 2、做好清园工作，减少初次侵染源 (1)生长季节摘除病果、病蔓、病叶，冬剪时把病组织剪除干净。搞好排水工作降低园内湿度，尽量减少病菌侵染的机会。 (2)冬季结合修剪彻底剪除病枝蔓和挂在枝蔓上的干病穗，扫净地面的枯枝落叶，集中烧毁或深埋，减少第二年的侵染源。 (3)铺地膜春天浇透水后，于葡萄植株两侧铺地膜，以隔离土壤中的病菌，减少侵染机会，同时起到保温、保水、保肥和灭草的作用。 3、加强栽培管理 (1)增施有机肥料，增强树势，提高树体抗病力。 (2)提高结果部位，第一道铁丝距地50厘米，以下不留果穗，以减少病菌侵染的机会。 (3)合理调节负载量，充分利用架面，并使新梢间距不小于5厘米，防止负载量过大影响树体发育、削弱抗病性。 (4)生长期及时摘心、绑蔓、剪除过密枝叶或副梢和中耕除草，改善架向及架式，以利田间通风透光。注意雨后及时排水，降低田间湿度，减轻病害的发生。 (5)园地低洼处，设法改良土壤，加强排水。 (6)花后对果穗进行套袋，以保护果实，避免病菌侵入。用旧报纸袋成本低，效果也不错。 4、改善通风透光条件 夏季修剪，留叶量不宜太多，保持架面通风透光要好，并适当提高结果部位。加强雨天的排水工作，以减少发病条件。 5、药剂防治 (1)土壤消毒对重病果园要在发病前用50%福美双粉剂、硫磺粉1份、碳酸钙1份三药混匀后撒在葡萄园地面上，每亩撒1～2公斤，或200倍五氯酚钠、福美砷、退菌特，喷洒
项目名称：葡萄园提升示范基地建设 项目主管单位：**市路桥区农业林业局 项目承担单位：**市路桥超藤葡萄专业合作社 项目责任人： 项目申报单位：**市路桥区农业林业局 **市路桥区财政局 1、产业发展现状 (一)、发展现状: 路桥区的葡萄栽培历史悠久，在70年代初，就有居民在房前屋后有栽培葡萄。80年代初，以“**园艺场”为代表，开始了葡萄的小规模栽培。到了90年代，大棚栽培优势十分明显，在经济效益的刺激下，以大棚为主的基地型葡萄栽培高速发展。路桥葡萄产业逐步形成区域性产业带。近几年，随着葡萄面积进一步的扩展，科技兴果取得了可喜的成果，在新良种、新技术得到广泛推广应用。⑴品种结构:从以前的巨峰葡萄和藤稔葡萄为主比较单一发展到现在的以京亚、红
富士、翠金香、金手指、维多利亚、夏黑等的多品种种植，使我区葡萄品种结构得到了进一步调整与优化；市场抗风险能力进一步提高。 ⑵各项先进技术:实施平衡施肥与配方施肥技术、性诱剂等生物防治技术、农药减量使用技术、破眠促早熟技术、标准化生产、根域限制栽培技术等,果品品质得到了很大提高。 我区现有葡萄种植面积11367亩，其中大棚面积10412亩，去年总产量17375吨，总产值7645万元。建有生产专业合作社13家，主栽品种为藤稔，占75%，其它品种有夏黑、巨峰、维多利亚、红富士。主产区集中在东部沿海，以蓬街镇、金**为主，其中蓬街镇占全区葡萄栽培总面积的53%。全区形成了以沿海为主，以蓬街镇启明村为核心的种植布局。 至2009年底，路桥区农民专业合作社已有注册商标30个，获绿色食品认证11家，获无公害农产品认证18 家，路桥葡萄的知名度不断上升，市场占有率显著提高，市场竞争力明显增强。目前，全区的葡萄销售形势良好，以自产自销和水果运销户收购等方式销往全国各地，销售网络遍布上海、**、**、**、**、福建等地。其中“浙藤”牌葡萄在上海的市场季节性占有率达到10%左右，在**市场达到15%以上. (二)、发展优势与潜力:
葡萄常见病害以及各病害的防治方法 葡萄是一种世界性水果，是人们非常喜爱的水果之一, 也是世界上产量最大的水果之一, 年产量约为6500万吨，其中80%用于酿酒, 13%作为鲜食, 7%用于加工果汁及其它葡萄产品。我国葡萄年产量约为200万吨, 其中40%作为鲜食, 40%用于酿酒, 20%用于加工葡萄干、果汁等制品（参考《食品科技》2004年第六期的从葡萄废弃物中提取分离多酚类生物活性物质）。长期以来, 法国人与西方其他发达国家居民同样以“高蛋白、高脂肪、高热量”的三高食品为主食,但法国人冠心病、高血脂等心血管疾病的发病率远低于其他饮食习惯类似的国家。据研究,这主要是因为法国人嗜好葡萄酒,其人均葡萄酒饮用量居世界首位。而葡萄酒中含有许多天然多轻基类化合物, 如白黎芦醇、类黄酮、原花青素、儿茶素等,尤其是白黎芦醇,具有抗氧化、清除自由基、降血压、降血脂、消炎等功效是对人体健康非常有益的一种功能性物质（参考《北方果树》2004年55-56的葡萄中功能性物质白黎芦醇的研究进展一文）。所以，我们在日常生活中要多吃葡萄尤其要带着葡萄籽一起食用，并且要对葡萄籽耐心咀嚼能够帮助更好的吸收，坚持适时喝葡萄酒对身体健康很有裨益的。 近年来，严重为害葡萄的病害主要有白腐病、霜霉病、炭疽病、黑痘病、灰霉病等几种，严重影响了葡萄的产量和质量。本人对葡萄常见的几种病虫害进行了总结，并对其常见病虫害的防治方法进行了综述，以便为各位葡萄种植者提供预防和治疗方法，最终达到增产增收的目的。 1 葡萄白腐病 葡萄白腐病又称葡萄腐烂病，是葡萄主要病害之一，各产区均有发病，常年损失25%左右，流行年份损失50%以上。发病和雨水关系较大，降雨越多，发病越重；下部果穗感病重，果实进入着色期与成熟期后，病害加重。发病盛期一般在采收前的雨季。先在小果梗 或穗轴上发生浅褐色水渍状，不规则病斑，逐渐向果粒蔓延。严重发病时造成全穗腐烂，果梗穗轴干枯缢缩，震动时病果病穗极易落粒，严重时地面落满一层，这是白腐病发生的最大特征。新梢在受损伤部位染病，如摘心部位或机械伤口处。开始时，病斑呈水渍状，后上下发展呈长条状，暗褐色，凹陷，表面密生灰白色
葡萄白腐病 图片:葡萄白腐病.jpg 图片:葡萄白腐病1.jpg
图片:葡萄白腐病2.jpg 简介 英文名Grape white rot 异名葡萄腐烂病、水烂或穗烂。 病原白腐盾壳霉菌Coniothyriurm diplodiella(Speg.)Sacc.，属半知菌亚门。有性阶段为Charrinia diplodiella(Speg.)Viala ＆Ravaz，属子囊菌亚门，我国尚未发现。 寄主葡萄等。 危害北方产区年份果实损失率在15%～20%；病害流行年份果实损失率可达60%以上，甚至绝收。南方高温高湿地区，该病为害也相当严重。 分布葡萄主要产区均有发生。 详细资料 为害症状 白腐病主要为害果穗，也为害新梢、叶片等部位。 （1）枝干：在受损伤的地方、新梢摘心处及采后的穗柄着生处，特别是从土壤中萌发出的萌蘖枝最易发病。初发病时，病斑呈污绿色或淡褐色、水浸状、用手触摸时有黏滑感，表面易破损。随着枝蔓的生长，病斑也向上下两端扩展，变褐、凹陷，表面密生灰白色小粒点。随后表皮变褐、翘起、病部皮层与木质部分离，常纵裂成乱麻状。当病蔓环绕枝蔓一周时，中部缢缩，有时在病斑的上端病健交界处由于养分输送受阻往往变粗或呈瘤状，秋天上面的叶片早早变红或变黄，对植株生长影响很大。 （2）叶片：多在叶缘或破损处发生，初呈污绿色至黄褐色、圆形或不规则形水浸状病斑，逐渐向叶片中部蔓延，并形成深浅不同的同心轮纹，干枯后病斑极易破碎。天气潮湿时形成的分生孢子器，多分布在叶脉的两侧。
（3）果实：接近地面的果穗尖端，其穗轴和小果梗最易感病。初发病，产生水浸状、淡褐色、不规则的病斑，呈腐烂状，发病1周后，果面密生一层灰白色的小粒点，病部渐渐失水干缩并向果粒蔓延，果蒂部分先变为淡褐色，后逐渐扩大呈软腐状，以后全粒变褐腐烂，但果粒形状不变，穗轴及果梗常干枯缢缩，严重时引起全穗腐烂；挂在树上的病果逐渐皱缩、干枯成为有明显棱角的僵果。果实在上浆前发病，病果糖分很低，易失水干枯，深褐色的僵果往往挂在树上长久不落，易与房枯病相混淆；上浆后感病，病果不易干枯，受震动时，果粒甚至全穗极易脱落。 病原物 菌丝宽12～16微米，有隔膜，多为二叉分枝，形成附着胞和吸器。联结现象普遍，形成厚垣孢子。分生孢子器从角皮层下的子座长出，成熟时呈球形，并有孔口，直径100～150微米。分生孢子单胞，透明或浅褐色，大小(8～16)微米×(5～7)微米，椭圆形或圆形，上端钝圆，下端平，内含1～2个油球。分生孢子藏在粘液中，并从分生孢子器的小孔排出。子囊壳有性阶段的子囊壳呈球形，有孔口，直径140～1 60微米。子囊无色，圆筒形，子囊之间有侧丝。子囊孢子无色或稍带黄色，长圆形，具有2～4个细胞。 侵染循环 病原主要以分生孢子器、菌丝体和分生孢子在病残体(病枝梢、病果及病叶等)和土壤中越冬。僵果上分生孢子器的基部，有一些由密集的菌丝体组成的子座组织，对不良的环境条件有很强的抵抗力，如僵果没有腐烂，这些病菌可存活4～5年之久；分生孢子在土壤中也能存活1～2年，葡萄园每克土中可存有300～2000个分生孢子。以地面及土表20厘米内的孢子量最多。越冬后的病菌组织于春末夏初，温度升高又遇雨后，可产生新的分生孢子器及孢子。病菌的分生孢子靠雨滴溅散而传播，萌发后以芽管对靠近土面的果穗及枝梢进行初侵染，其侵入的途径主要是伤口及果实的蜜腺，有的亦可从较薄的表皮处直接侵入；初侵染发病后，病部产生新的分生孢子器和分生孢子，又通过雨滴溅散或昆虫媒介传播，在整个生长季可进行多次的再侵染。病害的潜育期5～7天，最适条件下，发病品种上的病害潜育期只有3～4天，而抗病品种可长达10天。葡萄白腐病和炭疽病是葡萄园引起烂穗的主要病害，白腐病比炭疽病发病较早，幼果期就开始发生，是葡萄生长期引起果实腐烂的主要病害，发病时期因各地气候条件不同而有早晚。华东地区于6月上中旬开始发病；华北在6月中下旬；东北则在7月份。发病盛期都在采收前的雨季(约7～8月份)。但到了后期两病并发大流行，引起严重损失。我国中部地区，炭疽病发生常较白腐病严重，但华北和东北地区，2种病同样严重。 发生因素 （1）寄主抗病性：不同品种对葡萄白腐病的抗性有明显差别，抗性较强的品种如黑虎香、紫玫瑰香、保尔加尔、柳子、房吉尔、卡它巴等；中等发病的品种如红玫瑰香、黄玫瑰香、上等玫瑰香、别尔卡、沙斯拉、绊红、龙眼、吉姆沙等；而佳利酿、福尔马多、黑塞白利、甜水等品种高度发病。鲜食葡萄品种以欧亚易发病，欧美杂交种较抗病。 （2）气候因素：葡萄白腐病的发生流行与高温高湿的天气条件有密切关系，病菌分生孢子的萌发和侵入虽然可在13～40℃范围内进行，但以26～30℃时萌发率最高。孢子的萌发要求95%以上的相对湿度，饱和湿度条件下萌发率最高可达80%以上，而湿度低于92%便不能萌发。在最适宜的温湿度条件下，病害的潜育期仅3～4天。因此，在我国北部葡萄主产区，7～8月份高温多雨湿度大，特别是遇暴风雨或冰雹，常引起白腐病的大流行。 （3）栽培因素：白腐病菌是一种主要通过伤口侵染的兼性寄生菌，葡萄植株的生育状况与其对病菌的抗性有密切关系。肥水供应不足，管理粗谈，其他病虫害防治不力，病虫及机械损伤较多的果园，白腐
葡萄的常见的疾病及防治方法 葡萄灰霉病发生日趋严重，现已成为生产上的重要病害之一。 1.危害症状：主要危害花序和果实，其中以花序受害最重，也可危害叶片、叶柄。花序感病后，初期呈淡褐色水渍状，渐变深褐色，不规则，有轮纹。果柄上可产生黑色病斑。果实成熟期，病菌在果 实表面形成大量菌丝，极似“灰鼠毛”。 2.浸染及发生规律：灰霉病菌腐生性很强，以分生孢子和菌核形式广泛存在于田间病株残体、土中或表土，并且耐干旱、耐低温、 存活率高。菌核在适宜条件下产生分生孢子，随风雨或灌水飞溅到 植株上从伤口侵入。灰霉病的浸染有两个明显期：一是浸染多发生 花期(5月下旬至6月上旬);二是果实着色期(7月下旬至8月中旬)。也有的是花期潜伏浸染，果实近成熟期发现症状。发病轻重与空气 湿度，伤口关系极为密切。天气潮湿或阴雨天，有利于发病 炭疽病是葡萄三大病害之一。发生普遍且危害严重。发病严重果粒染病率达70—90%。 1.危害症状：葡萄炭疽病尤以危害果穗为最重。发病初期在果粒表面产生针头大小的褐色圆形小斑点，进尔在果面上长出轮纹状排 列的小黑点，即分生孢子盘，天气潮湿时从分生孢子盘内涌出粉红 色粘液。 霜霉病也是葡萄三大病害之一。我国各葡萄产区普遍发生，对葡萄的叶片、嫩梢、幼果危害严重，尤其对新建葡萄园幼树危害往往 造成全园毁灭。 2.浸染及发生规律：病菌以卵孢子在病组织及土壤中越冬。翌年在6月上中旬进行再浸染。病菌孢子靠风雨传播。病害在田间蔓延 极为迅速，可在20—30天内使95%以上的叶片发病。
3.①日平均气温10℃以上;②20—24小时降雨10毫米以上;③新梢长度10厘米以上。8月上旬前后为发病高峰期。 4.防治措施：霜霉病是一种再浸染次数多、潜伏期短，易流行的病害。防治的关键是将病控制在发生初期。葡萄开花前后(5月下旬 至6月上旬)喷保护剂1：0.5：180式波尔多液为主。后期为治疗防治，喷杀菌剂霜霉净800倍加1%洗衣粉，克杀得、杀毒矾等连喷 2—3次，然后喷保护剂波尔多液。同防治白腐病一样，降低果园湿度，改善风光条件等农业措施也是十分重要的。 盆栽葡萄对土壤的适应性较强，除了沼泽地和重盐碱示适宜生长外，其余各类型土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土最为适宜。不同 土壤对葡萄生长发充和品质有不同的影响。不适宜地区，可以通过 农业工程及栽培技术进行改土栽增。如辽宁盘锦盐碱地区，土壤含 量0.3%以上，直接栽培葡萄不能成活。但经过挖沟台田，灌水洗盐，绿肥改土或局部换土以及选用抗盐砧木品种等项措施，2-3年后使 土壤盐分降至0.2%以下，就能栽植葡萄。 盆土上面留4至5个饱满芽眼，然后插入一根120厘米长的细杆，把枝蔓绑在上面。葡萄萌芽20天后，要对盆内枝蔓进行环剥，促使 它早生根、多生根。环剥的部位在盆内紧靠植株根部那一端，环剥 长度为2厘米，把皮层完全剥掉。插枝结果后，果穗上方留5片叶 摘心，以使盆内植株低于120厘米。每盆留果穗4至6穗。开花前，每穗还要去掉一半，确保果穗整齐、果粒均匀。
葡萄白腐病的防治 中文名称:葡萄白腐病 中文别名:腐烂病、水烂、穗烂 拉丁学名:Coniothyrium dlodiella(speg．)Sacc，Charrinia diplodiella(Speq)Vialaet Ravaz 为害作物: 为害症状:白腐病主要为害果穗，也为害新梢和叶片。一般先从接近地面的果穗尖端开始发病，在小果梗或穗轴上产生浅褐色、水渍状、不规则病斑，逐渐蔓延到整个果粒，病组织有土腥味。果粒发病，先在基部变淡褐色软腐，迅速致整个果粒变褐腐烂。病穗轴及果粒表面密布灰白色小粒点(分生孢子器)，粒点上溢出灰白色黏液(分生孢子)，发病部位出现灰白色腐烂，因而得名白腐病。果柄及穗轴干枯皱缩，发病部位以上萎蔫、干枯；严重发病时，全穗腐烂，受震动时病果以及病穗极易脱落，重病园地面落满一层，这也是白腐病发生的重要特点。不脱落的果粒，常失水干缩成有棱角的僵果，悬挂树上，长久不落。白腐病的症状与蔓枯病很相似，但蔓枯病果粒不易脱落，病果上的小粒点为黑色，溢出的黏液灰黑色。新梢发病，往往出现在受损伤部位，如摘心部位或机械伤口处。从植株基部发出的徒长枝，因组织
幼嫩，很易造成伤口，发病率高。病斑开始呈水渍状，淡褐色，不规则，并具有深褐色边缘的腐烂斑。病斑纵横扩展，以纵向扩展较快，逐渐发展成暗褐色、凹陷、不规则形的大斑，表面密生灰白色小粒点。病斑环绕枝蔓一周时，其上部枝、叶由黄变褐，逐渐枯死。发病后期，寄主表皮脱落，肉质部分腐烂解离，病皮呈丝状纵列，与木质部分离，如乱麻状。发病严重时，可使枝梢枯死或折断。 叶片发病，多从叶尖、叶缘开始，开始呈水渍状、淡褐色、近圆形或不规则斑点，逐渐扩大成具有环纹的大斑；后期病斑上着生灰白色小粒点，但以叶背和叶脉两边多；病斑发展末期常常干枯破裂。 病原菌形态特征:发病部位长出的灰白色小粒点，即病菌的分生孢子器。分生孢子器球形或扁球形，壁较厚，灰褐色至暗褐色，大小为118～164微米~91-146微米。分生孢子器底部壳壁凸起呈丘形，其上着生不分枝、无分隔的分生孢子梗，长12～22微米。分生孢于梗顶端着生单细胞、卵圆形至梨形、一端稍尖的分生孢子，大小为8.9～13．2微米X6．0～6．8微米。分生孢子开始无色，随着成熟度的增长而逐渐变为淡褐色，内含1～2个油球。有的病菌能产生一种小型分生孢子器，产生小型的分生孢子，大小为4～6微米X1．5微米，无色，短棒状，中部膨大。还有一种孢子，不生在孢子器中，而直接产生在无色、分枝、很长的分生孢子梗上(长180～200微米)，形态(6～8微米X3～4微米)与分生孢子器内的分生孢子相似。
葡萄干的营养成分及其功效
葡萄干为葡萄科葡萄属植物各种葡萄的果实，又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃， 陕西、河北、山东等地均有栽培。夏末秋初采收，鲜用 或干燥备用。
中文名： 外文名： 别称： 主要原料：
葡萄干 raisin 乌珠木 葡萄
是否含防腐 剂： 主要营养成 分： 主要食用功 效： 适宜人群：
否
铁，钙
补血补气 一般人群，糖尿病患者禁食
目录 食品简介 分类 营养成分 生产制作 食用指南 主要功效 禁忌与副作用
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食品简介
食品
葡萄干（英文名称：raisin）是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。
葡萄干
【注解】 葡萄干肉软清甜，营养丰富。[1] 晒制方法：一为在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干；二为在荫房中晾制；三为近年 来采用的快速制干法，先将葡萄经脱水剂处理，再放入荫房内晾干或以烘干机烘干，大大缩 短制干时间。 做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖 的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，时间长了后葡萄干里的果糖有 可能结晶，但这并不影响其食用。葡萄干可以被作为点心直接食用或放在糕点中，
葡萄干(6张)
一些地方的烹调食用葡萄干调料。
葡萄干(16张)
在日光下晒干的葡萄干容易发酸，质量最好的是阴干。
葡萄干(16张)
中国新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名，吐鲁番气候炎热而干燥，用砖搭成 的阴干房四面墙上有许多墙洞，中间是木棍搭成的支架，将成熟的无核葡萄搭上，经
葡萄干(11张)
过热风的吹，很快就能得到高质量的葡萄干。
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葡萄常见病害的诊断和防治技术 近年来,由于需求的增加，国内葡萄的种植面积迅速扩大,但由于随着气候的变暖,葡萄病虫危害程度不断加重.所以在生产中,要根据当地气候特点,葡萄病虫害发生规律,坚持以防为主,综合治理的方针,对症用药,合理混配,交换使用的科学用药原则,并通过加强肥水,改善光照,增强树势等综合的栽培管理措施,才能达到事半功倍的防治效果.下面介绍葡萄生产中几种常见病害的诊断和防治技术. 一、葡萄炭疽病 （一）病症：果实受害后，先在果面产生针头大的褐色圆形小斑点，以后病斑逐渐扩大并凹陷，表面产生许多轮纹状排列的小黑点，天气潮湿时涌出粉红色胶质的分生孢子团；果梗及穗轴发病，产生暗褐色长圆形的凹陷病斑。 （二）发生规律：分生孢子和菌丝在结果母枝和架面上的一年生枝、穗轴、卷须等部位越冬，以近节部最多；翌年春天，产孢的最适温度为25～28℃，在12℃
以下，36℃以上不形成孢子；借雨滴、风力或昆虫传播；直接侵染，也可以通过伤口侵染，炭疽病还有一个特点潜伏侵染，侵入后10-20天即可发病； 谢花后半月(约6月10-15日)出现病果，随着成熟度增加，炭疽病一直在发生。除了生长期发病以外，贮运时也会发病，所以果实采下来以后也要注意。（三）防治：及时摘心、绑蔓和中耕除草；果穗套袋是防葡萄炭疽病的特效措施。套袋的时间宜早不宜晚；3度波美度的石硫合剂加200倍五氯酚钠药液或38%恶霜嘧铜菌酯800-1000倍液治疗。 二、葡萄灰霉病 （一）病症：花序、幼果产生淡褐色、水浸状病斑，后软腐，潮湿时产生灰色霉状物；新梢及幼叶感病，产生淡褐色或红褐色、不规则的病斑，有时出现不太明显的轮纹。 （二）发生规律：田间低温潮湿易发病，在15－20℃条件下，饱和湿度维持15h病菌就可侵染葡萄；葡萄株行距过密，偏施氮肥，通风不良；保护地浇水过多，湿度大；土壤偏碱性、土壤粘重都有利于田间病害的发生。 三、葡萄白腐病 （一）病症：果梗和穗轴上发病处先产生淡褐色水浸状近圆形病斑，果粒变褐软烂，后期病粒及穗轴病部表面产生灰白色小颗粒，叶片产生褐色不规则病斑，有轮纹。