项目名称：
宁夏同心阿伊河清真本草牛羊肉
工程技术研究项目可行性研究报告承办单位：
宁夏同心阿伊河清真肉食品有限责任公司项目负责人：
马**
目录
一、工程技术研究中心名称、行业（领域）分类、申请单位、建设地点、建设该项目公司概况 ................................................................................................................................................... - 3 -
二、项目实施背景........................................................................................................................ - 4 -
三、项目建设的合理性分析........................................................................................................ - 7 -
四、项目区农业生产条件分析.................................................................................................... - 7 -
（一）、建设地区概况.............................................................................................. - 7 -（二）、自然条件.................................................................................................................. - 7 -（三）、基础配套设施.......................................................................................................... - 7 -（四）、宁夏农业资源.......................................................................................................... - 8 -五、项目建设的基本目标及详细工程计划................................................................................ - 8 -
（一）、“中心”研究内容 ...................................................................................................... - 8 -（二）、项目建设的基本目标.............................................................................................. - 8 -（三）、详细工程计划.......................................................................................................... - 9 -六、项目的农业生产经营计划与经济分析.............................................................................. - 10 -
（一）经营计划.................................................................................................................. - 10 -
(二)经济分析....................................................................................................................... - 11 -
七、项目的组织与管理.............................................................................................................. - 12 -
八、项目的效益评价.................................................................................................................. - 15 -
九、存在的问题与建议.............................................................................................................. - 15 -
十、研发项目参加专家简介...................................................................................................... - 17 -闫宏情况简介 ............................................................................................................................. - 19 -
一、工程技术研究中心名称、行业（领域）分类、申请单位、建设地点、建设该项目公司概况
名称：宁夏同心阿伊河本草牛羊肉工程技术研究中心
行业：特色优势农业
申请单位：宁夏同心阿伊河清真肉食品有限公司
建设地点：宁夏同心县
实施单位概况：
宁夏同心阿伊河清真肉食品有限公司是自治区人民政府重点扶持的“农业产业化龙头企业”，是西北最大也是同心县唯一的集定点交易，定点屠宰，定点检疫为一体的大型专业化市场。公司占地面积452亩，包括占地72亩的牛羊科技育肥中心，各类建筑物面积68000平方米，设计年屠宰肉牛4万头、肉羊30万只，生产加工牛羊肉1.3万吨。
公司的牛源以当地黄牛、秦川牛及其与引进的西门塔尔、利木赞等良种杂交牛为主，其育肥性能好，屠宰率高，肌肉间脂肪沉积良好，再加上先进的排酸技术处理，其肉质更加细嫩，花纹丰富，肥而不腻，口感上佳。羊源以宁夏滩羊为主，产于西北沙漠边缘地带，耐粗饲，体格健硕，肉质鲜嫩，肌膜薄，肥瘦均匀，色泽鲜艳，无膻味，具有药膳滋补作用。
公司生产的“半个城”清真牛羊肉包括肥牛系列、小肥羊系列及羔羊肉。
二、项目实施背景
同心县地处宁夏中部干旱带核心区，干旱缺水是最大的自然特征，县穷民贫是最大的县情。同心县地处鄂尔多斯台地与黄土高原北部的衔接地带，位于宁夏回族自治区中南部，海拔1283—2624.5米。东与甘肃环县相邻，南与固原市接壤，西与海原县相邻，北与中宁、红寺堡接壤。全县总面积4662.16平方公里，辖7镇4乡2个管委会，196个行政村；总人口36.79万人，其中：回族人口31.15万人，占84.67%，是全国建制县中回族人口最多的县；农业人口27.2万人，占73.9%。全县现有贫困人口6.8万人。同心属典型的温带大陆性气候，四季分明，日照充足，昼夜温差大，年均降水量200mm左右，而蒸发量却高达2300mm，干旱是最大的自然特征。县境内地形起伏、沟壑纵横，丘陵、沟壑、山地、沙漠等地貌类型占总面积的65.4%。按照其地质地貌和人工开发程度的不同可分为三块区域：一是包括同心县城在内，以河西、丁塘、王团、石狮、兴隆等乡镇为主的扬黄灌区，总面积约820平方公里，总人口约15.3万人；二是以地势比较平坦的韦州、下马关、预旺三乡镇为主的旱作塬区，总面积约1700平方公里，总人口约8.4万人；三是以马高庄、田老庄、张家塬、窑山四乡（镇）及王团、预旺山区构成的干旱山区，总面积约2140平方公里，总人口约13.09万人，自然条件、生态环境恶劣，经济社会发展相对缓慢，人民群众生产生活比较艰苦，是国务院1983年确定的重点贫困县之一。同心县又是革命老区，是典型的“老、少、贫”地区。虽然属中温带干旱、半干旱大陆性气候，恶劣的自然条件影响了经济发展的速度，但也存在着独特的发展牛羊肉及中草药产业潜力和优势。主要是土地资源丰富，现有耕地面积192.2万亩（其中水浇地30万亩），林地70万亩，牧地276万亩。
根据同心县区位特点和传统优势，同心县县委及政府确定今后农业产业化发展的农业特色主导产业为道地中药材产业、清真牛羊肉、西甜瓜产业三大产业。在搞好三大产业发展的基础上，带动其他产业的发展。今后中药材发展目标为：在东部旱作区种植10万亩。建立3万亩规范化种植基地，建成仓储、运输、服务为一体的综合服务体系，将同心县建成起点高、种植规模大、科技含量高、外向型的道地中药材生产基地。西甜瓜计划种植面积6万亩，其中：旱作区3.5万亩，扬黄灌区2.5万亩。清真牛羊肉产业每年的发展规模为肉牛年饲养量稳定在35万
头以上，肉羊饲养量稳定在150万只以上。建设地点在全县适宜养殖的区域、村社。
目前，在回族人口众多，干旱少雨的贫县发展特色优势农业正面临重大的政策机遇。西部大开发战略部署明确提出以培育特色优势产业为龙头，大力发展农牧业、加快构建现代产业体系，使西部地区资源优势转变为经济优势。《宁夏回族自治区国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》明确提出在中部干旱区打造特色优势农业产品加工集群。《宁夏回族自治区扶贫开发“十二五”规划》明确提出在中部干旱带，突出发展特色优势产业。《宁夏“十二五”科学技术发展规划》明确优先支持特色优势农业科技创新，这些政策的制定和实施都为对同心特色优势农业的发展支持力度之大、惠及面之广前所未有。同心县县委党委也提出特色优势农业战略要求，特色农业成为同心县重点发展的六大支柱产业之一；从资源环境看，同心县有丰富的牧草资源、充足的作物桔秆和农副产品资源，具有发展畜牧业得天独厚的人文环境、自然环境和生产条件，已具备现代畜牧业发展的物质基础条件；从市场环境看，随着我国人民生活水平的显著提高，人民群众对牛羊肉的需求逐年增加，尤其是近两三年来牛羊肉价格飞涨，市场供不应求，在同心县发展以牛羊肉为核心的现代特色优势农业有着广阔的市场和无限的商机。
但是同心干旱缺水，特色优势农业怎么发展，这不但是同心县人民关心的事，也是同心各界有志之士关心的事，同时也是是自治区书记李建华最为关心的事之一。缺水少雨，各类技术人才匮乏，优质饲料紧缺、相关产业发展滞后、资金缺乏、基础设施落后等因素制约着同心清真食品产业的快速发展。
2005年4月，同心本地企业家本着发展同心经济，创立清真品牌的精神，带动同心人民脱贫致富的理念成立了宁夏同心阿伊河清真肉食品有限公司，目前发展成自治区人民政府重点扶持的“农业产业化龙头企业”、“农业产业化扶贫龙头企业”，“全国少数民族特需商品定点生产企业”。是目前西北最大的唯一集牛羊科技繁育、活畜交易、定点交易、定点屠宰、定点检疫为一体的大型企业。
公司占地面积454亩，各类建筑物总面积6800平方米，项目总投资3422万元。按照公司与县人民政府签订的“谁投资、谁建设、谁管理、谁受益”的原则，自筹资金2170万元建成占地74亩的牛羊科技繁育基地、占地面积25000平方米的活畜交易市场、占地面积13000平方米的皮毛交易市场、占地面积4800平方米
的定点屠宰车间、500吨的冷库一座、6100平方米的商业营业房。
同心县是一个回族人口占83%的少数民族大县。阿伊河清真肉食品有限公司秉承同心回乡人纯朴且善于经商的风格，把发展同心畜牧产业，打造清真品牌，造福回乡人民作为企业工作的核心，恪守“创新、拼搏、务实、奉献”的企业精神，着力实施清真品牌战略，按照“龙头企业（公司）+协会（合作经济组织）+养殖农户”和“订单农业”的经营模式，建立“企业诚信、农民守信”的新型产业化经营机制，大力投占市场，走规模化，集约化经营之路，努力把公司发展成能带动周边地区培育5000个养殖专业大户，50个养殖基地，近3万养殖农户从事的集养殖、贩运、屠宰、加工、销售为一体的清真肉食品龙头企业，逐步发展精深加工，延长产业链，以此推动全县畜牧业向产业化、市场化方向迈进，把放心的清真肉食品推向全国，走向世界，开创经济效益和社会效益双赢得良好局面。
在同心县党委、政府的大力支持下，宁夏同心阿伊河清真肉食品有限公司一直把发展肉牛羊养殖及其产品加工作为调整农业产业结构，促进公司大发展的重要内容来抓。多年来公司采取规模化经营策略，以为市场提供安全、可靠、高品质的清真牛羊肉产品为己任，构筑了种畜良种、饲料、集约化养殖及销售纵向一体化产业链，凭借领先的种畜繁育及养殖实力、高效的服务效率，为同心县的传统畜牧业向现代畜牧业转变奠定了坚实的基础，公司也得到快速发展，成为宁夏的农业产业化重点龙头企业。力争用3年时间，牛、羊种畜品集约化养殖技术和规模宁夏中南部第一，穆斯林特色肉类品牌西北知名，成为西北地区清真牛羊肉产业化的示范企业。
有专家指出：良种、良料、良法及有效的兽医卫生保障体系是清真牛羊肉产业的核心，归根到底，科学技术又是核心中的核心。因此，面对企业发展现代强企新形势、适应当前企业转变经济增长方式的需要和实现今后企业发展的目标，应当构建科技创新体系，依靠科技创新和技术进步来培育企业核心竞争力，在发掘和传承本土传统特色技艺的同时着力提高自主创新、集成创新和引进消化吸收再创新的能力，同时加大对科研院所研发引进、推广应用新技术、新设备和新工艺的支持力度，加快企业技术改造和产品升级换代的步伐。因此，建立宁夏同心阿伊河本草牛羊肉工程技术研究中心（以下简称“中心”），就是建立科研创新机构，
建立新技术、新产品应用推广体系，造就清真产业科技人才队伍，建设科技创新基地，培育技术创新能力强的产业集群。对企业提高自我创新能力，做优做强清真牛羊肉产业，实现又好又快发展具有十分重要的意义。
三、项目建设的合理性分析
1、地理优势：同心县阿伊河清真牛羊肉有限责任公司地处清水河畔，不管是建养殖场还是种植牛羊的饲料，都有足够的水源和土地，而且公司设在同心县城边缘地区，知名度广。
2、政策优势：十八大对农牧业的大力支持，国家对少数名族在地方的一些优惠政策和中阿经贸论坛，税法对农业企业的减免税都是该项目在政策上的优势。
3、市场优势:由于现在农业机械化的推广，所以很多农村不再用牛耕地，这样我们就有大量的收购优势，再加上现在人民生活水平的提高，对肉的需求量大。近几年假肉世间平凡出现，消费者对肉的质量要求也在提高，不仅要吃上肉，还要吃上有利于身体健康的肉，正符合了我们的研发项目所研究的内容。
4、企业自身优势：我公司具有活蓄交易市场、储备中心、屠宰场、冷库等一些列配套设施，有优秀的研发团队、收购团队。
四、项目区农业生产条件分析
（一）、建设地区概况
该项目的选址在同心县清水河畔，交通便利，经济发展良好，回民占全
县人口85%以上，农村人口较多，牲畜供应量大。
（二）、自然条件
1、地形、地貌、地质等资料。同心县清水河畔地势较平坦，周围有
大量的天地和丘陵，有甘草等本草植物生长。
2、水文、气象资料。该地域地处内陆，远离海洋，属大陆性气候，
按全国气候分期指标划分，属中温带干旱性气候。由于经常受到西伯
利亚冷空气的侵入，以及贺兰山地形条件的影响，四季气温变化大，
春冬季常因冷空气的侵入而带来大风和强烈降温，形成干冷漫长的严
冬；夏季受到东南季风暖温空气的影响，形成雨水较多的季节。（三）、基础配套设施
水电供应充足，该区域黄河距离黄河较近，年平均径流量300多亿
立方米，地下水储量2.71亿立方米，且水质较好，埋藏较浅。电力
年供电量3.2亿千瓦时，供应充足，配套电网齐全。
（四）、宁夏农业资源
宁夏具有发展特色农业的巨大优势的潜力，被誉为“塞上江南”，
土地资源丰富，光照充足，黄河穿越全境；区内沟渠纵横、天然湖
泊湿地星罗棋布，是国家级“两高一优”农业示范区、再加上宁夏
是一个回民居多的地区，对清真牛羊肉的需求量很大。
五、项目建设的基本目标及详细工程计划
（一）、“中心”研究内容
在建设期内，“中心”主要开展以高效畜牧养殖技术的研究、牛羊疫病控制与防疫技术的研究与应用、营养防疫饲料的研究与开发主要内容，具体如下：
1、高效畜牧养殖技术的研究
包括高效饲养管理技术的研究与应用。研究与之配套的营养调控、饲养管理、牛羊环境控制等集约化养殖技术，迅速提高牛羊良种率，提高牛羊单产和商品化率，满足市场对优质特色牛羊肉产品的需求。
2、动物疫病控制与防疫技术的研究与应用
应用现代生物学方法和技术，对牛羊育肥生产危害影响严重的病原进行快速诊断方法和技术研究，开发相应的诊断和鉴别试剂盒；弄清疾病的流行特点和感染的分子机制，研究相应的综合防治措施，尽早地控制和消灭疾病，保障养殖业的健康发展。
3、营养防疫饲草料的研究与开发
开发同心本地饲料资源，研发牛羊饲料新产品，包括配合饲料、精料补充料、复合预混料；开展低质有毒饼粕和加工副产品利用技术开发与应用；粗饲料利用新技术开发与应用。生产出优质高效低成本饲料，提高饲草料营养转换和回报率，为畜牧业发展提供优质饲草料保障和饲料生产技术保障。
（二）、项目建设的基本目标
立足现有的科技资源，根据宁夏同心牛羊肉产业发展现状和未来发展目标，解决产品科技含量不高、发展需求与现有科技支撑能力不相适应等问题。开展以
高效畜牧养殖技术、动物疫病防控技术、营养饲料的研发、废弃物资源化利用研究为内容的技术创新活动，建立先进的畜牧技术体系和与之配套的科技服务推广体系和畜牧工程技术人才培训体系。选择技术成熟、适用性强、效益显著的科技成果进行转化，加快促进科技与经济的紧密结合，提高产业化发展水平。达到一流的工程化、产业化水平，培养一流的工程技术人才，建设一流的工程化试验条件、争创一流的现代化管理水平，逐步实现人才、技术、经济三个良性循环和持续发展。
（三）、详细工程计划
1、2013 年工作规划
完成“中心”组织实施机构的建设，明确各机构的任务，初步制定中心运行的各项规章制度，完成质量检测中心、实验室、技术培训服务体系等基础设施的改扩建工作，实施设备的安装、调试。完成“中心”研究人员的配备工作，建立考核指标体系，并做好前期经费的落实工作。
（1）组织机构的建设
该年度是“中心”建设的第一阶段，首先对“中心”的整个建设进行统筹规划，建立完善的的组织机构，制定中心运行的各项规章制度。各部门各负其责。各部门设有负责人协调本部门内部、与其他部门的配合工作。依托单位“中心”以宁夏同心阿伊河清真肉食品有限公司组建，宁夏大学、宁夏天然药物工程技术研究中心、北方民族大学为合作单位。
“中心”性质
中心与依托单位宁夏同心阿伊河清真肉食品有限公司共用一个法人代表，按照我国《公司法》的有关规定进行设立并运营管理，在经济上实行独立账户，独立核算。
2、2014 年工作规划
进一步完善“中心”组织机构功能，进入规范运行。全面开展各项研究内容工作，确定研究课题并对成熟课题进行试验，同时开展各项开放服务并及时对课题进展情况进行评估。根据“中心”运行过程出现的实际问题，对技术创新机制、人才引进及激励机制等各项规章制度作相应的调整，进一步完善“中心”的管理及运行机制。
该阶段重点对已确定的课题进行研究，确定试验方案，确定课题组研究人员，
进行小范围试验，总结试验结果，确定中试方案并准备试验。具体课题为：高效牛羊养殖技术；牛羊疫病控制与防疫技术；营养防疫饲草料的研究与开发；
3、2015 年工作规划
对完成的课题成果及其推广应用情况进行总结评估，根据评估结果对项目实施过程中的不完善环节提出修正意见，对项目资金进行决算，为项目的验收提供准确详实的验收文件、资料，完成项目验收工作。另外提出新的研究课题。
2015 年初，对进入中试阶段的课题，进行中试试验，并总结试验中存在的问题，及时进行调整、改进，再进行试验总结。直至达到预期的效果，并在此基础上对已成熟的研究课题进行推广和产业化生产。2015 年中、后期对整个项目实施过程（包括组织结构、人员配备、资金使用、项目运行的结果）进行综合评价，总结“中心”建设和运行中的存在的问题，提出具体的改进方案，促进“中心”建设的不断完善。并提出新的研究课题。
六、项目的农业生产经营计划与经济分析
（一）经营计划
“中心”组建阶段所需经费将采取国家、自治区相关厅局和依托单位筹款、纵横向研究项目专款，争取国内外合作研究及资助、贷款等多渠道筹集，同时将通过联合技术开发、技术转让、咨询服务和自办科技实体等方式自创收入，并逐步扩大自创收入额度和比例，三年建成后在经济上力争实现具有自负盈亏、自我发展的能力。
“中心”建成后，将成为同心正规的清真食品科研机构，形成研发体系，开展科技创新；建立肉品、畜产品升级研发中心，建立新技术、新产品应用推广体系；承担企业畜牧产业发展的咨询、指导作用；造就畜牧科技人才队伍，建设科技创新基地，培育技术创新能力强的产业集群；依托国内科研院所，通过联合研究开发、技术引进、技术转让等多种方式，吸收、消化国内外有关畜牧工程技术方面的最新科技成果，通过生产与营销网络应用到生产企业和广大农民。宁夏同心阿伊河清真肉食品有限公司将依托“中心”，整合与集成各项畜牧先进实用技术，提高畜牧科技成果的成熟性、配套性和工程化水平，初步形成有利于公司畜牧业发展的
创新平台、质量标准、市场营销和信息服务综合配套体系，实现养殖业在数量、质量及效益的不断增长。
(二)经济分析
1、是在发展肉牛产业方面，通过开展规模化牛场高效养殖技术研发和新技术引进、消化吸收和推广，大幅提高肉牛单产，每头牛全年增加肉量50 公斤，按30元/公斤计算，每头牛预计将新增加收入1500 元，按宁夏同心阿伊河清真肉食品有限公司未来三年奶牛存栏数量达到15000 头计，每年预计将新增产值2250 万元；通过开展肉牛疫病防控技术研究与推广应用，西部牧业规模化牛场将通过降低发病率、减少药费开支，每年每头牛仅治疗费预计将节约60 元，全年预计节约药费在60 万元以上；通过良种肉牛母犊的推广应用，西部牧业规模化牛场母犊率可达90%以上，每年预计净增母犊产值800 万元以上。
2、是在肉羊产业方面，“中心” 将开展优质肉羊规模化养殖关键技术的研发与推广应用，其中包括经济杂交、繁殖控制、疫病防控等技术的综合应用推广，项目完成后，将建立西部牧业规模化肉羊养殖基地，每年将向社会提供优质肉羔10000 只以上，肉羔产肉率将比当地品种平均增加2 公斤/只，预计每年将为企业新增产值60 万元以上。
3、是在滩羊毛产业方面，“中心”将集成营养调控、高效繁殖和疫病防治技术，开展全舍饲饲养优质细毛羊关键技术的研发及推广应用。项目完成后，将在西部牧业紫泥泉种羊场建立 2 万只细毛羊生产基地，通过各项技术的综合应用，将大幅度改善羊毛品质，为毛纺企业提供优质生产原料100t，预计每年将新增经济效益近300 万元；通过提高绵羊繁育率，预计每年新增经济效益300 万元。年新增经济效益合计将达到600 万元。
4、是在饲料的研发方面，“中心”将结合本地的优质丰富的农产品加工副产品（葡萄皮渣和胡芦巴渣等）研发饲料新产品，通过葡萄皮渣和胡芦巴渣的添加，可代替部分能量和蛋白饲料，将大幅降低养殖饲料成本，间接增加企业的养殖经济效益。
5、是在养殖废弃物综合利用方面，“中心”将开展养殖场粪便减量化技术、粪便堆沤处理生产有机肥技术及大中型沼气工程技术研究与推广应用，通过将多种技术和模式科学组合，确定养殖业污染物处理与粪便资源化利用最佳技术和最佳模式，建立规模化养殖场粪便无害化处理和资源化循环利用示范模式基地，实现
规模化养殖场粪便的资源化利用和环境治理双重目标。在推广普及牛羊污染防治技术，提高粪便资源综合利用水平的同时，宁夏同心阿伊河清真肉食品有限公司也将建立年产2 万吨有机肥厂，每年为企业新增收入150余万元。通过各项科研成果应用于生产实践，西部牧业畜牧生产水平、畜产品市场的竞争力和畜牧养殖的综合效益将整体提高，养殖业也将由弱势产业转化为优势产业，成为公司经济发展中增长最快、最具活力的产业之一。随着西部清真产业生产和经营方式的转变，企业也将以市场为导向、以科技为支撑、以经济效益为中心，以优势畜产资源为依托，实现产业化经营、企业化管理、专业化生产、系列化开发，最终实现畜牧业产量和质量效益的重大突破，实现企业扶优扶强，做大做特，成为全国清真产业化示范企业的目标。
七、项目的组织与管理
组织结构、职责和任务
“中心”实行主任负责制。下设综合管理部，专家咨询部、市场发展战略与规划部、对外交流技术服务部、科技研究部五个部，饲草料研究所、清真牛羊肉加工技术研究所、动物疫病防控技术研究所、本草产品开发中心四个研究室。中心主任的任免由宁夏同心阿伊河清真肉食品有限公司决定报宁夏科技局备案，“中心”以相对独立实体方式进行运行管理、建立单独帐户、并参照现代企业制度建立各项规章制度及相关激励机制和约束机制。
组织结构如下图所示：
财务部
中心领导小组是中心的最高权力常设机构，由主管部门领导、依托单位负责人和有关人员组成。负责人由宁夏同心阿伊河清真肉食品有限公司董事长担任。负责对中心发展、项目规划、项目资金投入、中心副主任以上管理人员的任免及重大事项的决策及审核。
中心主任
中心主任是“中心”的行政总裁，主持“中心”日常工作，负责制定“中心”的工作计划，协调“中心”各部门工作。
专家咨询部
由区外内农业、畜牧业及食品行业的专家组成，负责审议“中心”有关工程技术研究开发计划，评价工程设计以及试验研究计划，提供技术经济咨询和科技培训等。综合管理部
负责拟订“中心”内部管理组织机构设置方案；拟订“中心”章程及基本管理制度；建立健全“中心”人事档案；监督和检查中心制度的落实、执行情况；负责各部门检查考核工作，做好固定资产的管理工作。
市场发展战略与规划部
负责清真食品领域信息的收集与分析，及时掌握科研发展动态，为“中心”科学研究提供决策依据；负责“中心”建设工作，组织制定“中心”建设发展规划；起草“中心”规划、计划、总结、制度及有关报告和文件。负责“中心”各项成熟配套技术的市场推广、孵化及扩散任务；负责“中心”新技术中试及生产任务；安排
和指导中试基地及示范基地的各项示范工作；
科技研究部
负责组织开发研究项目及课题的立项工作，组织和协调项目及课题申请报告的编写、审查和上报；组织制定科研课题和项目实施计划，并检查其进展情况；组织科研成果材料的编写，成果的申报、鉴定、登记工作；负责资料管理、杂志和报刊订购；建立健全各类资料、技术档案；
对外交流技术服务部
负责畜牧新技术的推广服务与技术培训。负责“中心”各项应用技术与市场对接，对新技术的应用进行评估总结，为大规模生产提供技术支撑及相应的技术咨询和服务。
财务部
负责“中心”运行过程中财务规章制度的制定，资金运行管理与监督。
（2）管理模式与管理制度建立
管理模式
“中心”将采用现代企业管理模式，采取“开放、协作、流动、竞争”的运行机制，实行全员岗位聘任制和课题项目负责制滚动式管理方式，按需设岗，按岗付酬，按贡献设奖。
相关管理制度
“中心”将严格按照企业化模式进行管理，完善制度建设，使“中心”运行管理工作制度化。制定《科研项目管理办法》、《中心岗位晋升竞争激励机制》、《中心现场管理制度》、《中心技术资料管理规章制度》、《中心计算机管理条列》和相应的规章制度；制定《项目组考核办法》、《财务管理制度与办法》、《岗位职责与考核办法》和办公室管理的相关制度；建立工程中心主任办公会议制度，明确内设机构各部门之间各自职责。
（3）运行机制建设
“中心”按照企业化模式运行，在经济运行上，“中心”有自己独立的财务系统，实行独立账户，独立核算。在组织运行上，中心将以项目管理为主要方式，在工程化研究、产业化开发、市场开拓方面以“中心”自身力量以及依托单位宁夏同心阿伊河清真肉食品有限公司为主；在新技术新工艺研究、应用基础以及科学试验
方面，“中心”将与合作单位宁夏大学、宁夏天然药物工程技术研究中心、北方民族大学以及国内有关的科研院所、企业签订项目合作协议书。通过项目运作实现优秀人力资源的吸纳，以及与依托单位、“中心”的协作单位建立了良好的合作关系。
分配机制
“中心”实行开放、流动的机制。建立健全岗位责任制，人员采取流动机制，竞争上岗，有进有出，能上能下，保持高效精干的队伍。实行工资总额与效益挂钩，实行以岗定酬，效益优先的分配制度，在分配上向科研开发、经营和管理骨干倾斜。
八、项目的效益评价
1、生态效益：很多农村把一些粮食的秸秆等都焚烧活着到处乱扔，造成严重的环境污染、水污染和大气污染，通过我们的研发项目，可以把这些不用的秸秆作为牛羊的饲料，再用牛羊的粪便作为肥料，这样既可以为农民节省一部分买肥料的费用，又可以有效地保护环境。
2、社会效益：和农户合作，可以为农户节省一部分钱，还可以让农户为公司饲养牲畜，公司给农户付一定的报酬，这样可以让农民致富；扩大公司规模，增加研发项目，可以给毕业大学生提供更多的就业岗位和创业机会。
3、经济效益：为公司和农户带来一定的经济效益，推动同心县以至于全国特色农产品的发展。
九、存在的问题与建议
目前，牛、羊肉产品的高新技术集成与推广是同心清真产业的制约因素，主要原因有：
1、是现有牛、羊结构不够合理，科技含量不高，优质牛、羊品种发展速度较慢，规模化、产业化的生产体系尚未建立，质量和数量不能满足加工业要求，养殖成本高、效益低，市场竞争力不强。
2、是清真牛羊肉技术服务体系力量薄弱，人才紧缺，从事工程化研究开发的人才更少，整体素质不高。
3、是清真牛羊肉产业科研成果转化和新技术推广环节薄弱。宁夏所属高校和科研院所具有较强的科研力量，但在资源共享、成果转化等方面不能有效整合，部分成果因没有机构去做引进、中试推广、产业化工作而束之高阁，造成浪费。
近几年，宁夏清真牛羊肉产业快速发展，现有从事清真牛羊肉产业的人员近30000 多人，技术水平层次不齐，新技术应用难度大，要适应现代畜牧业发展，困难较大。
对策：
1、一方面应大力培育和推广自己的牛羊品种，同时提高养殖技术，快速提高优质
畜种的质量和数量,增加企业效益。
2、随着生产技术也不断进步，掌握新技术、并进行推广应用的人才数量远远不能
够满足需要，需要大力开展人才培训，培养专业清真牛羊肉人才。
3、“中心”组建后，将建立畜牧业科技服务推广体系和畜牧工程技术人才培训体系，面向公司内外开展现代畜牧技术培训服务，培训、培养技术和管理人才，整体提高清真牛羊肉产业技术应用水平和创新能力“中心”建成后，将构建科技创新平台，依托国内科研院所，研究与开发现代清真牛羊肉产业生产关键技术，承担企业清真牛羊肉产业发展的咨询、指导作用，开展清真牛羊肉产业科技成果转化与推广，培训清真牛羊肉产业工程技术人才，为企业技术创新和产业化发展技术支撑和人才支持。
4、企业将依托“中心”初步形成有利于公司畜牧业发展的创新平台、质量标准、市场营销和信息服务综合配套体系，实现清真牛羊肉产品在数量、质量的不断增长，提高公司清真牛羊肉产品市场竞争力和畜牧养殖的综合效益，使之优势产业，成为公司经济发展中增长最快、最具活力的产业之一。随着清真牛羊肉产业生产和经营方式的转变，公司将以市场为导向、以科技为支撑、以经济效益为中心，以优势畜产资源为依托，实现产业化经营、企业化管理、专业化生产、系列化开发，最终实现清真牛羊肉产业产量和质量效益的重大突破，实现企业扶优扶强，做大做特，达到成为全国清真牛羊肉产业化示范企业的目标。
5、依托（合作）单位现有研究工作基础和科研基础条件
十、研发项目参加专家简介
李学强教授简介
博士，有机化学专业硕士生导师。1999年获北京师范大学有机化学硕士学位；2004年获兰州大学有机化学专业理学博士学位；2005年7月至2007年1月在香港科技大学化学系（德国拜尔制药公司）联合药物开发与合成开放实验室做博士后研究工作；现为宁夏大学宁夏自治区药物开发工程中心主任；宁夏大学科技部重点实验室学术骨干；宁夏大学化学化工学院有机化学系主任，学科带头人；沙赛制药公司长期技术顾问；河北晋林化学品公司兼职顾问。
主要研究领域与方向：
①药物合成及天然药物的改性，主要包括抗艾滋病药物Didemnaketals的合成；抗疟疾药物的改性和半合成（青蒿素类）；抗癌辅助药物盐酸帕洛诺斯琼的合成工艺路线研究；麻黄碱、甘草酸、甘草次酸等的合成、改性和衍生化。②多功能手性分子的合成及相关性能研究。
科技成果：
先后主持或参加国家自然科学基金、宁夏自然科学基金10多项，发表科研论文三十多篇，其中被SCI收录14篇，获自治区优秀论文一等奖1项。
马玉龙教授教授简介
博士/博士后，硕士生导师，入选国家“百千万人才工程”一二层次，教育部新世纪优秀人才，宁夏“313”人才，能源化工重点实验室党委书记。
主要研究方向：
(1)固体废物处理及资源化;
(2)废水治理及水循环利用;
(3)生物质冶炼与高值转化。
目前主持在研项目：
(1) 国家自然科学基金(21067009)：废弃药渣中残留泰乐菌素的微生物降解机理研究;
(2) 国家科技人员服务企业项目(2009GJG30031)：苏氨酸生产工艺优化及其产业化应用;
(3) 自治区科技攻关项目：城乡废弃生物质高值化利用关键技术研究与应用;
(4) 自治区自然科学基金(NZ0819)：微生物法降解药渣泰乐菌素机制的研究;
(5) 自治区环境科学研究项目(20100803)：煤化工废水生物处理与资源化关键技术研究与应用。
杨晋副教授简介
博士，副教授，2006年毕业于中国科学院南海海洋研究所，获理学博士学位，同年进入北方民族大学化学与化学工程学院，2011年至2012年，在美国国家天然产物研究中心做博士后研究。
主持完成宁夏自然基金课题“葡萄酿酒工业副产品中活性多元酚的研究”（NZ0695），首次提出利用组合工艺提取具有抗氧化活性的葡萄籽油，并做出了年产180吨高品质葡萄籽油的工业设计。现正主持国家民委科研项目“宁夏天然草场有毒植物中活性成分的研究”（07XBE06）和教育部科学研究重点项目“宁夏有毒植物老瓜头中活性先导化合物的发现”（210261），参与宁夏科技攻关课题“葡萄酒的品质提升和综合利用”（KGZ-14-09-06）。2011年，受国家留学基金委的资助，赴美国国家天然产物研究中心进行博士后研究。
几年来，发表相关论文20篇，其中为SCI收录6篇，核心期刊10篇，获国家发明专利授权2项。
刘敦华教授简介
博士教授硕士生导师1964年12月生。1986年7月毕业于武汉工业学院粮油工程专业，1986年9月-1987年7月于原无锡轻工业大学进修研究生课程，2003年2月于江南大学攻读博士学位，2006年6月获博士学位。现担任中国食品工业技术学会宁夏食品工业技术学分会副理事长，中国营养学会宁夏营养学分会副理事长，宁夏回族自治区专家服务团成员，宁夏回族自治区科技厅专家服务团成员。
主要承担《食品工程原理》、《生化分离技术》、《生物反应器工程》、《食品工业现代化技术》、《高级食品化学》、《食品风味化学》等课程。编著《清真食品检测与分析》教材，申请发明专利：一种缓解视疲劳的枸杞功能饮料。
承担区级以上科研项目：
国家“十一五”科技支撑计划项目1项：《中药材枸杞资源研究与特色产品开发》中第4课题“枸杞功能保健食品的研制与开发“；国家科技人员服务企业行动1项：500吨枸杞白兰地成果转化；国家农业成果转化资金1项：低温发酵羊肉制品加工技术中试与产业化示范；自治区重大科技攻关1项：宁夏优质羊肉加工新产品开发及产业化示范；自治区自然科学基金1项：微生物降解枸杞农药残留的研究；自治区科技厅科技攻关项目1项：微生物降解枸杞农药残留降解菌提取与产业化示范。
闫宏情况简介
闫宏，女，汉族，中共党员，生于1957年12月，1982年毕业于宁夏农学院畜牧兽医系畜牧专业并留校任教，现为宁夏大学农学院动物科学系教授，动物营养与饲料科学硕士点负责人，研究生导师，学科带头人。兼任中国畜牧兽医学会家畜环境分会理事，中国农业工程学会畜牧工程分会理事，自治区现代农业示范基地专家、区党委组织部专家组成员，宁夏饲料工业联合会副会长、第二秘书长。主要从事反刍动物营养与饲料科学、家畜环境科学的教学和科研工作。担任《反刍动物营养学》、《饲料添加剂学》等研究生和本科生课程的教学和指导研究生等工作。先后主持完成多项科研项目，其中主持省部级以上项目12项。目前主持的在研项目有自治区科技攻关项目《利用微生物技术提高低质粗饲料的研究和示范》、《肉牛重要疫病常发疾病防治技术研究》。发表论文40余篇，参加编著《家畜环境卫生学》等高等院校教材2部、专著2部。有5篇论文分别获全国专业学会及自治区优秀论文奖。多次荣获自治区科技进步奖，其中一等奖1项、三等奖4项；分获教学成果二等奖、特别教学质量奖、宁夏大学科技成果奖各1项，并分获先进科技工作者和优秀研究生导师称号。
目录
一、工程技术研究中心名称、行业（领域）分类、申请单位、建设地点、建设该项目公司概况 ................................................................................................................................................... - 3 -二、项目实施背景........................................................................................................................ - 4 -
三、项目建设的合理性分析........................................................................................................ - 7 -
四、项目区农业生产条件分析.................................................................................................... - 7 -
（一）、建设地区概况.............................................................................................. - 7 -（二）、自然条件.................................................................................................................. - 7 -（三）、基础配套设施.......................................................................................................... - 7 -（四）、宁夏农业资源.......................................................................................................... - 8 -五、项目建设的基本目标及详细工程计划................................................................................ - 8 -
（一）、“中心”研究内容 ...................................................................................................... - 8 -（二）、项目建设的基本目标.............................................................................................. - 8 -（三）、详细工程计划.......................................................................................................... - 9 -六、项目的农业生产经营计划与经济分析.............................................................................. - 10 -
（一）经营计划.................................................................................................................. - 10 -
(二)经济分析....................................................................................................................... - 11 -
七、项目的组织与管理.............................................................................................................. - 12 -
八、项目的效益评价.................................................................................................................. - 15 -
九、存在的问题与建议.............................................................................................................. - 15 -
十、研发项目参加专家简介...................................................................................................... - 17 -闫宏情况简介 ............................................................................................................................. - 19 -
第四章环境质量现状调查与评价 4.1 自然环境 4.1.1 地理位置 原阳县地处豫北平原，隶属于新乡市，位于新乡市南部，地理坐标为东经113°36′~114°15′，北纬34°55′~35°11′，总面积为1339km2。县县域南邻黄河与郑州隔河相望，西与新乡县相邻，北与新乡市区、延津县接壤，东与封丘县搭界，县城城区规划面积为70 km2。 原阳产业集聚区原规划选址位于原阳县城西南部，106~107国道连接线两侧，北至原阳县城南干道，南至工纬五路，东至陈平路，西至西二环西侧，总规划面积为10.5km2。集聚区调整方案向南、向东扩区，西、北边界不变，调整后区域为东至黄河路，南至工业大道，西至西二环，北至南干道，规划总面积14.69平方公里。集聚区与京港澳高速入口接壤，距省会郑州35km，一河之隔，三桥相连，新乡市区25km，处于郑州、新乡、开封和焦作所自然形成的交汇中心要冲地域。107国道、京港澳高速、郑焦晋高速、黄河公铁两用桥107连接线、310省道从规划区附近穿过，交通区位优势明显。 项目厂址位于原阳县产业集聚区，四周环境为：东邻金华南路，对面为集聚区中央厨房区；南邻小庄村（规划搬迁至聚龙社区）；西临空地（规划为二类工业用地）；北临解放路，路对面空地（规划为居住用地）。厂区四周环境如下图
图4-1 项目四周环境示意图 4.1.2 地形地貌 原阳系黄河中下游冲击平原，地势大致平坦。原阳县县域地势西南高，东北地，坡降约为1/6000~1/10000，海拔高度为70.5米至93.5米之间。黄河大堤南北地面高差7至9米。黄河自古流经县境，在境内多次决溢、改道，自此形成自北至南的沙丘、冲击平原、背河洼地、高滩等四大地貌特征。沙丘主要分布在县境西北和北部，东西长约25公里，南北宽约3至10公里，面积157.7平方公里，占全县总面积的11.8%；冲击平原面积267平方公里，占全县总面积的19.9%；背河洼地主要分布在沿黄河大堤北侧一线，包括天然干渠两岸，东西长约56公里，南北宽约2至12公里，面积为432.6平方公里，占全县总面积的32.3%；堤南高滩地东西长约60公里，南北宽约2至6公里，面积480平方公里，占全
可爱的小芳: 你好！很高兴看到你的来信,我是海外中国教育基金会的小昕姐姐．首先，代我向你的家里人问好，希望他们身体健康． 从你的来信里，我分明见到了一个活泼聪明，积极向上的好姑娘，你的热情真诚，深深的感动着我。虽然我们没有见过面，但是我相信，你一定是个懂事的好孩子。你内心有一股强大的力量，支持你去战胜所有的困难。 看你的信里写你的成长，写你从自卑到扬起脸庞，我为你感到由衷的高兴。没有谁的成长是一帆风顺的，都要经历很多的磨难，而这些磨难却是我们人生道路上最最宝贵的东西。就象一棵树，就象一朵花，在温室里长大的总是那么脆弱那么不经风雨，只有在广阔天地里成长的，才能高耸入云，才能芳香扑鼻！正所谓梅花香自苦寒来！在人生的起跑线上，你和所有人一样，要用自己的拼搏去争取胜利。 在以后的学习和生活的道路上，还会有其他的困难，你也要象现在一样，用你的智慧和你的韧性，去战胜困难。一个人最大的敌人不是什么艰难险阻，而是自己。在困难面前，你不能畏惧不能退缩，要直面要坚持要努力！还有什么能难倒你呢？ 在学习上，一定不能放松，要契而不舍，有什么不懂的问题，要问老师问同学，,所谓三人行必有我师。知识是无价的，是所有梦想的起点。在你开始展翅高飞之前，知识就是你成长的养料，所以，一定要好好学习。 我们的一点工作能为你带来帮助是我们最大的安慰。你的茁壮成长也是我们做好一切的最大的动力。相信缘分,相信太阳会照遍每个角落，相信一切都会好起来的。 小芳，姐姐愿意成为你的好朋友，在你成长的道路上，一直陪着你。 2006.9.27. 小昕姐姐
陈继仙： 你好！收到你4月写给基金会的信，我们很高兴，但是回信晚了，还请你原谅，并希望你一切安好。 你信里有几个地方，我想在这里提出来和你一起简单讨论一下。你说到你“代表所有受到资助的同龄人”，我不太同意。因为我认为“所有”这个概念太广泛而变得不够真实。当我们说“代表所有”的时候，总是带着某一种责任；而我们自己又如此渺小，一般只能代表我们个人，对自己的言行负责。第二个地方，你说“近几年天大汗，只能靠在外打工，少种田”来维持，通过上下文，还有发音，我大概猜你想说的是“大旱”，而不是用“大汗”来形象地描述大雨的情形。在我们行文中，难免不会出现错别字，有些无关紧要，有些却会影响理解，也许在提交之前重新读一遍自己的文字能帮助我们尽量地避免这样的误解。 上面的话是我的一些看法，我很直率地提出来，是有心与你探讨，希望你不会介意。在基金会与我一同工作的义工（义工一般指的是不求报酬的志愿的社会工作者）经常批评我在写信的时候太严肃。如果你也有同样的感觉，希望能够向我指出来，帮助我努力地向“阳光型”发展。因为我相信大多数人都会愿意和乐观开朗、积极向上的人交往的。你的上一封信写得有些拘束，我想这大概是由于信是基金会要求的缘故吧，因此我不太能看出你的个性。在下一封信里，如果有下一封的话，会把真实的你展现在我们面前么？ 短信至此，祝继仙平安快乐！ 海外中国教育基金会 你的大朋友：陈洁 2006年9月29日
清真牛肉汤的做法 牛肉汤的做法极多，与当地的饮食文化有很大的关联，常见的有的清真牛肉汤，此汤的做法是简单的，与平时的牛肉汤做法相似，患者可选择健康的牛肉来做汤，并且对做法要先熟悉，避免制作的时候慌乱，会影响做汤的口感，味道等也会受到影响，那么清真牛肉汤的做法有哪些呢?下面就来熟悉清真牛肉汤的做法。 用料： 黄牛肋条肉、姜、花椒 做法： 1. 用温水将牛肉血水洗净(一定要用温水); 2. 将生姜的老皮去尽(老皮会坏汤色); 3. 锅内加水，将牛肉冷水下锅;
4. 水开后不停地打去血沫等杂质; 5. 待杂质清理干净后加入拍松的整姜和花椒; 6. 文火慢炖4小时左右; 7. 牛肉捞出切片，萝卜切片(萝卜要用红皮萝卜); 8. 舀出部分牛肉汤，加入牛肉、萝卜同煮即成萝卜炖牛肉; 9. 剩余的牛肉汤可在不同的菜肴烹饪中继续使用。 原料：牛肉，牛大骨N块，白萝卜，葱花、小葱、姜片各适量。 辅料：八角1或2个，料酒、盐、胡椒粉、香油各适量。 做法： 1. 牛肉切块、牛大骨洗净，用滚水烫过后捞出备用。
2. 锅中放水煮开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、八角和料酒炖煮约1小时。 3. 白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，小火再炖煮至喜爱的软烂度，捞除牛大骨，加盐调味。 4. 汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可上桌。 小贴士： 1. 有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。 2. 一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。 我们介绍了两种清真牛肉汤的做法，属于不同口味的制作，我们经常食用的是清淡的汤，偶尔放入香料到里面做汤味道就有
亲爱的马洋： 你好！很高兴收到你的来信。首先姐姐要向你说声对不起，因为来信很多，基金会的叔叔阿姨、哥哥姐姐也都有自己的工作要忙，所以回信有些迟了，希望你没有着急和失望。 我是刚刚加入基金会不久的大姐姐，还是学生，应该和你年龄相差得不大。看到你的来信，姐姐感觉你是个很认真、懂事的孩子。你理解家里生活的艰辛，感觉得出家里父母的辛苦，感觉得出父亲身上的压力，希望能为他们多分担一些。姐姐看得出马洋是个懂事的男子汉，为你感到骄傲。马洋已经是男子汉了，可以在学习空闲的时候帮父母做一些家务或者是农活，这样可以适当分担一些父母的负担，是不是？ 姐姐希望马洋在没有物质压力的环境下能够有一个相对宽松的学习环境，马洋在努力、快乐地学习的同时，不要总是觉得成绩有一些波动就辜负了基金会叔叔、阿姨的期望，就辜负了这笔助学金。基金会的叔叔，阿姨们帮助你，是希望在分担你们家里一些负担的同时，你能有个健康、宽松的学习、生活环境，能够快快乐乐地坐在教室里学习自己想学的东西，而不是一边学习一边还要想着如何筹取学费。姐姐希望马洋能在这种愉快的感受下快乐地学习。 之所以在我们之间建立起信件的沟通联系，是因为基金会的叔叔、阿姨，还有姐姐，希望能够通过我们之间的信件往来，建立起沟通的桥梁，更好地帮助你。我们希望不仅仅能够在物质上给予你帮助，在精神上我们进行交流，也可以给予你一定的帮助，是不是？我们年龄的差距不是很大，姐姐希望马洋能把在学习、生活上的快乐和烦恼都可以写信和我分享，我会为你的快乐和进步感到高兴，也会尽量出谋划策排解你的烦恼。不论是生活上的、学习上的，还是其他方面的，马洋的问题姐姐都会尽力帮助你出主意，提建议，帮助你更好地解决问题。呵呵，不知道姐姐的建议马洋是否能够接受呢？如果可以，下次来信的时候，我们可以进行一些交流，姐姐愿意分享你的快乐，分担你的烦恼^_^ 嗯，马洋现在的功课是不是很紧张呢？宁夏的天气应该有些冷了吧，马洋在专注学习的时候，也要注意休息，锻炼身体，不要因为气候的变化而感冒生病，那样不仅自己不舒服，家里人也会担心，是不是？ 好了，这次就写到这儿吧，呵呵，最后姐姐想说一句，作为一个男孩子，马洋的字写得很不错呢，信写得也好，姐姐猜马洋的语文成绩很不错，是不是？希望马洋再接再厉^_^ 此致 敬礼！ 基金会的大姐姐：柴谦 2006年11月5日
第四章环境质量现状调查与评价 自然环境 地理位置 原阳县地处豫北平原，隶属于新乡市，位于新乡市南部，地理坐标为东经113°36′~114°15′，北纬34°55′~35°11′，总面积为1339km2。县县域南邻黄河与郑州隔河相望，西与新乡县相邻，北与新乡市区、延津县接壤，东与封丘县搭界，县城城区规划面积为70 km2。 原阳产业集聚区原规划选址位于原阳县城西南部，106~107国道连接线两侧，北至原阳县城南干道，南至工纬五路，东至陈平路，西至西二环西侧，总规划面积为10.5km2。集聚区调整方案向南、向东扩区，西、北边界不变，调整后区域为东至黄河路，南至工业大道，西至西二环，北至南干道，规划总面积平方公里。集聚区与京港澳高速入口接壤，距省会郑州35km，一河之隔，三桥相连，新乡市区25km，处于郑州、新乡、开封和焦作所自然形成的交汇中心要冲地域。107国道、京港澳高速、郑焦晋高速、黄河公铁两用桥107连接线、310省道从规划区附近穿过，交通区位优势明显。 项目厂址位于原阳县产业集聚区，四周环境为：东邻金华南路，对面为集聚区中央厨房区；南邻小庄村（规划搬迁至聚龙社区）；西临空地（规划为二类工业用地）；北临解放路，路对面空地（规划为居住用地）。厂区四周环境如下图
图4-1 项目四周环境示意图 地形地貌 原阳系黄河中下游冲击平原，地势大致平坦。原阳县县域地势西南高，
东北地，坡降约为1/6000~1/10000，海拔高度为70.5米至93.5米之间。黄河大堤南北地面高差7至9米。黄河自古流经县境，在境内多次决溢、改道，自此形成自北至南的沙丘、冲击平原、背河洼地、高滩等四大地貌特征。沙丘主要分布在县境西北和北部，东西长约25公里，南北宽约3至10公里，面积平方公里，占全县总面积的%；冲击平原面积267平方公里，占全县总面积的%；背河洼地主要分布在沿黄河大堤北侧一线，包括天然干渠两岸，东西长约56公里，南北宽约2至12公里，面积为平方公里，占全县总面积的%；堤南高滩地东西长约60公里，南北宽约2至6公里，面积480平方公里，占全县总面积的%。 气候特征 区域气候类型属暖温带大陆性季风气候，四季分明，春季干旱多风沙，气温回升快而不稳；夏季炎热、多雨、气温高；秋季天气凉爽多晴天，降温快，温度适中，日差较大；冬季寒冷干燥，雨雪稀少。年平均气温为14.4℃，历年最高气温44.1℃，最低气温-18.9℃。多年平均降水量为549.9毫米，年际最大降水量为874.8毫米（1964年），最少降水量282.9毫米（1966年），且年降水时空分布不均，夏季6、7、8三个月降水多而集中，占全年总降水量的%，全年平均降水日为75天。全年主导风向为东北风，次主导风向为西南风，年平均风速s，瞬时最大风速：17m/s；年均日照数：2540h；年均气压：，极端最高气压：，极端最低气压：；年际湿度范围：58－62%，年均相对湿度：%。 地表水环境
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报告摘要 同心县位于宁夏回族自治区中南部，隶属吴忠市管辖。地理东与盐池县、甘肃庆阳市环县接壤，南与固原市原州区毗连，西与中卫市沙坡头区、中宁县、海原县为邻，北与吴忠市红寺堡区交界，地处鄂尔多斯台地南部 黄土高原，地势呈南高北低之势，海拔1240－2625米，属丘陵沟壑区。地 貌类型主要有山脉、黄土丘陵、河谷滩地、沙漠垣地等五种，地形复杂， 山川纵横交错分布。境内有罗山、米钵山、马大山、老爷山、青龙山、窑 山等，均属六盘山系。2019年3月，被列为第一批革命文物保护利用片区 分县名单。2020年3月，同心县退出贫困县序列。 该xxx项目计划总投资2948.88万元，其中：固定资产投资 2447.75万元，占项目总投资的83.01%；流动资金501.13万元，占项 目总投资的16.99%。 达产年营业收入3373.00万元，净利润608.56万元，达产年纳税 总额362.30万元；达产年投资利润率27.52%，投资利税率32.92%， 投资回报率20.64%，全部投资回收期6.35年，提供就业职位53个。 肥料是农业生产中必不可少的生产资料，是粮食的“粮食”。因此， 自从建国以来，为解决粮食生产问题，让人民吃饱饭，我国积极推进肥料 产业的发展，通过引入国外肥料生产企业和学习其先进生产技术，造就了 一批具有先进生产技术和管理能力的国有、公私合营、私营化肥企业，对
我国肥料产业的发展起到巨大的推动作用。但近年来，随着环保政策的不断施压，对有机肥产业形成利好条件。
同心县xxx生产项目投资计划书目录 第一章项目总论 第二章项目基本情况 第三章项目市场研究 第四章产品及建设方案 第五章工程设计方案 第六章运营管理模式 第七章投资风险分析 第八章 SWOT分析 第九章实施进度 第十章投资计划 第十一章项目经济评价分析 第十二章总结说明
同心县水资源调查与研究 摘要文章介绍了宁夏同心县的地理概况和水资源概况，就水资源开发利用存在的主要问题进行了探讨。 关键词水资源；调查 水是人类发展不可缺少的自然资源，是人类和一切生物赖以生存的物质基础。同心县位于宁夏中部干旱地带，水资源调查如下。 1 自然地理概况 1.1 地理位置 同心县位于宁夏中部干旱带，属吴忠市所辖，地处北纬36°34’-37°32’，东经105°17’-106°41’之间，东北与盐池县接壤，东南与甘肃环县为邻，南靠固原市原州区，西连中卫市海原县，北接中宁县、红寺堡开发区。南北长102 km，东西宽76 km。 1.2 地形地貌 同心县地处鄂尔多斯台地向黄土高原过渡地带，地势东南高西北低，海拨高度1240 m-2625 m，区内地质总体上以黄土和黄土状土沉积为主，区域内冲沟发育，平均沟壑密度3.2 km/km2，地形起伏变化较大。县域内地貌大体分为黄土丘陵沟壑区、河谷川台区和土石山区三类。 1.3 水文、气象 项目区地处宁夏中部干旱带，是典型的大陆性气候，干旱少雨，蒸发强烈。年平均气温8.7 ℃，年最高气温36.7 ℃，最低气温-25.4 ℃，无霜期140 d-170 d。多年平均降水量313 mm，多集中在7-9月，占全年的71.3%，多年平均水面蒸发量1280 mm（E601型蒸发皿），干旱指数4.1-4.9，最大冻土深度137 cm。 1.4 河流水系 同心县境内清水河两岸，清水河左岸有小洪沟、长沙河、金鸡儿沟、河套子沟、边桥沟等主要支流，右岸主要有丁家二沟等支流，多为季节性河流，平时干涸无水或径流很少，暴雨则形成洪水 2 水资源概况 2.1 地表水资源
宁夏同心阿拉伯语学校办学简介 宁夏同心阿拉伯语学校原名同心县阿拉伯语专修学校，创建于1985年3月，1986年11月被批准为全日制普通中专学校，隶属自治区民委，是宁夏最早培养阿拉伯语人才的学校。学校占地37.8亩，建筑面积14000多平米，主体建筑是由世界伊斯兰发展银行捐资近80万美元建成，具有伊斯兰建筑风格，是中阿友谊的历史见证。 学校现有在册职工35人，其中专任教师24人（阿拉伯语专业教师8人），另外还有外聘教师10余人。现开设阿拉伯语、经贸阿拉伯语、旅游阿拉伯语、阿拉伯语教育四个专业，在校学生818人。其中阿拉伯语专业是自治区中职骨干专业，该专业专任教师大多数具有3年以上的国外工作或留学经历，具有较高的专业素质和教学水平。学校在阿拉伯语教学中把培养学生的阿拉伯语实用能力放在首位，因此我校毕业生普遍具有口语能力较强、善于沟通交流专业优势。 办学27年中，学校先后开设过阿拉伯语、小学教育、文秘、少数民族中专预科部等专业，2003-2005年还与宁夏大学高职学院实施过联合办学，合作开设过小学教育、小学英语教育、小学计算机教育等专业。在加强学历教育的同时，学校还大力开展非学历教育培训，承担自治区人社厅、扶贫办以及固原、吴忠等市的生态移民、零就业家庭、劳动力转移、计算机应用能力、阿语商贸服务等方面的培训任务。截止2013年7月，学校共培养各类学生3607名，培训各类学员1900多人，其中阿拉伯语专业毕业十九届1047名，文秘专业毕业四届121名，师范类专业毕业十三届1280名，少数民族预科生结业891名，高职毕业生三届268名。
已毕业的阿拉伯语专业学生中，有出国工作经历和留学经历的就有160多人。他们中有些曾在我国驻阿拉伯国家使馆、领事馆担任外交官，有些曾应聘到国家体委、卫生部、中铁公司、中石油、中石化和一些大型路桥公司、建筑公司、水利公司的驻外机构从事翻译工作，有些至今仍在阿联酋、利比亚、阿尔及利亚、苏丹等阿拉伯语国家从事翻译、商贸或服务工作。2000年以来，我校有400多名阿拉伯语专业的毕业活跃在广州、义乌、深圳、石狮等地，从事与国际贸易密切相关的翻译、物流、中介等服务工作。这些毕业生通过自己的努力不仅改变了自身的命运，实现了就业创业梦，而且还带动了家乡经济的发展，为国家和民族地区的经济发展和社会进步做出了积极贡献。2011年学校在广州、义乌等地建立了7个实习实训基地，开辟了学生出国留学的新渠道，为毕业生就业和留学搭建了广阔的平台。 28年的办学历程和深厚积淀，学校形成了培养阿拉伯语人才的品牌优势，是自治区“十二五”规划中明确支持和重点建设的三所阿拉伯语人才培养学校之一。也是自治区劳动力职业技能定点培训机构和阿拉伯语商贸服务职业能力鉴定单位。2012年国务院批复的《宁夏内陆开放型经济试验区规划》中也明确提出：抓好宁夏大学阿拉伯语学院、宁夏民族职业技术学院、宁夏同心阿拉伯语学校等建设，将试验区建设成为阿拉伯语人才重要培训基地。办学以来，自治区领导、阿拉伯国家驻华使节和国际友人曾多次到校指导、参观和访问。包括新华社、中央电视台、马来西亚国家电视台在内的国内外许多新闻媒体都对学校做了多种形式的报道和宣传，学校已经成为我区宣传民族政策、发展民族教育的窗口，被誉为“民族教育一枝花”、“黄土旱塬的奇葩”。 2005年被评为“全国民族团结进步模范集体”，2007年被授予“自治区
同心县 概况同心县位于宁夏回族自治区中南部，隶属吴忠市管辖。地理东与盐池县、甘肃庆阳市环县接壤，南与固原市原州区毗连，西与中卫市沙坡头区、中宁县、海原县为邻，北与吴忠市红寺堡区交界，地处鄂尔多斯台地南部黄土高原，地势呈南高北低之势，海拔1240－2625米，属丘陵沟壑区。地貌类型主要有山脉、黄土丘陵、河谷滩地、沙漠垣地等五种，地形复杂，山川纵横交错分布。境内有罗山、米钵山、马大山、老爷山、青龙山、窑山等，均属六盘山系。 中文名称：同心县 别名：半个城 行政区类 别： 县 所属地区：宁夏回族自治区吴忠市 下辖地区：豫海镇，下马关镇等7镇4乡 政府驻地：豫海镇 电话区号： 0953 邮政区码： 751300 地理位置：中国西北地区面积：4466平方公里 人口：37.5万 方言：北部吴银官话-南部西海固片区 气候条 件： 温带大陆气候 著名景 点： 罗山、米钵山、马大山、老爷山、青龙 山、窑山 火车站：同心火车站 车牌代 码： 宁C
同心县地理位置 本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图数据为准。 县人民政府住所地豫海镇，邮政编码：751300 代码：640324 电话区号：0953 同心县辖7镇4乡2个管委会：豫海镇河西镇丁塘镇韦州镇下马关镇预旺镇王团镇田老庄乡马高庄乡张家塬乡兴隆乡石狮开发区管委会窑山管委会。 同心县三维地图是同心县现实世界的缩影，与人们的生活息息相关。[1]同心县隶属于宁夏吴忠市。同心县三维地图平台——“在宁夏”由宁夏多闻网络制作，该地图以其实时性强、信息量大、功能齐全成为传统地图的延伸，在该平台上人们可以清晰了解同心县的地质、水文、水系、人文等内容。随着互联网的发展，宁夏电子地图正改变着大众的生活方式，成为日常生活中不可或缺的服务之一。[1] 同心县三维地图 编辑本段概况 同心县，地处宁夏中部干旱带的核心区，自南向北由中温带半干旱区向干旱区过渡，具有明显的大陆性气候特征：冬寒长，春暖迟，夏热短，秋凉早，干旱少雨，降雨集中，蒸发强烈，风大沙多，日照充足。多年平均降水量276mm，且时空分布极不平衡，降水大部分集中在7～9月三个月，约占全年总降水量的60%～70%，并多以暴雨、冰雹等灾害形式出现，利用率低。
同心县2019——2020学年度第一学期期末三校联考 七年级数学试卷 一、选择题（共8小题，每小题3分，共24分） 1.﹣2020的相反数是（ ） A ．﹣2020 B ．20201 C ．2020 D ．2020 1 2．单项式﹣3πa 2b 的系数与次数分别是（ ） A ．3，4 B ．﹣3，4 C ．3π，4 D ．﹣3π，3 3.如图，把弯曲的河道改直，能够缩短航程．这样做根据的道理是（ ） A ．两点之间，直线最短 B ．两点确定一条直线 C ．两点之间，线段最短 D ．两点确定一条线段 4.人教版初中数学教科书共六册，总字数是978000，用科学记数法可将978000表示为（ ） A ．978×103 B ．97.8×104 C ．9.78×105 D ．0.978×106 5．如图是由几个相同的正方体搭成的一个几何体，从正面看到的平面图形是（ ） A. B ． C ．D ． 6．下列计算正确的是（ ） A ．5a+2b=7ab B ．5a 3﹣3a 2=2a C ．4a 2b ﹣3ba 2=a 2b D ．﹣y 2﹣y 2=﹣y 4 7.已知线段AB=10cm ，点C 是直线AB 上一点，BC=4cm ，点M 和点N 分别是线段 AB 和线段BC 的中点,则线段MN 的长度是（ ） A ．7cm B ．3cm C ．7cm 或3cm D ．10cm 8.一项工程甲单独做需20天完成，乙单独做需30天完成，甲先单独做4天，
然后甲、乙两人合作x天完成这项工程，则下面所列方程正确的是（）A ．B．C．D． 二、填空题（本大题共8个小题，每小题3分，共24分） 9．比较大小：﹣﹣（填“＜”或“＞”）． 10. 0 3 4 75'' ' ?的余角的补角是 . 11. 已知方程||1 (2)60 a a x- -+=是关于x的一元一次方程，则a= . 12.如图,将两块三角板的直角顶点重合后叠放在一起,若∠1=40°, 则∠2= . 13.如图,射线OP表示的方向是. 14.已知0 3 3= + -y x，则的值为y x6 2 5- +________。 15．某种商品每件的标价为120元，后来由于该商品积压，将此商品打八折销售，则该商品仍可获利20%，该商品的进价为元． 16．如图是用棋子摆成的“T”字图案： 从图案中可以看出，第一个“T”字图案需要5枚棋子，第二个“T”字图案需要8枚棋子，第三个“T”字图案需要11枚棋子．则摆成第n个图案需要枚棋子． 三、解答题（共8题，共72分） 17. (5分)(1) －22×3＋(－3)3÷9 第12题图第13题图
清真酱牛肉做法大全 2015年02月14日21:40 ?赞(71) ?转载(98) ?分享(110) ?收藏夹按钮收藏 一、正宗酱牛肉QQ576316168 酱牛肉原料的选择很有讲究，应该只用牛前腿的键子肉。这样的肉做出的成品口感才能达到最佳。时下的一些小饭馆、饭店因为过多的考虑到成本问题多用其他部位的肉来替换前腿的键子肉，造成口感、口味上的大打折扣。 制作：1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。 2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制 成香料包备用。 3、葱切大点的段、姜拍破备用。 4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。 5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。 6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。 7、重新开锅之后入牛肉大火做开。
8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。 9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。 10、将牛肉取出切成薄片即可食用。 贴士：1、牛肉煮1分半钟左右用凉水浸泡是为了让牛肉发紧，使成品不易被切碎。 2、要将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中保存，这样可以使牛肉更加入味。
二、北京复顺斋酱牛肉 复顺斋是清康熙年间创办的刘家老铺，每当酱牛肉出锅时，肉香四溢，味飘街外，吸引顾客寻味而来，争相购买，一饱口福。 制作方法： 1.选料：复顺斋使用的牛肉，要选用内蒙古六岁草牛的前腿、腹肋、胸口、腱子等部位的精肉。这些部位的特点是瘦嫩相宜，两面见油，制成酱牛肉后，肉质松软，油而不腻，营养丰富。 2.辅料：煮肉时用的辅料，是在同仁堂药店选购，或从产地采购的丁香、砂仁、豆蔻、白芷、肉桂等优质调味料。这些辅料买进后，按一定比例进行配方，然后再加入黄酱、食盐、大葱及老汤煮制。 3.调酱配料：复顺斋的工艺过程要求严格。先将鲜牛肉洗净，切成1千克左右重的长方块，然后将黄酱兑水搅成稀粥状，放入食盐，并用细罗过一遍，排除酱渣。将中药佐料配齐研成粉末，装入缝好的布袋内备用。
2020年宁夏吴忠市同心县事业单位招聘考试真题及答案解析 注意事项 1、请用钢笔、圆珠笔或签字在答题卡相应位置填写姓名、准考证号，并用2B铅笔在答题卡指定位置填涂准考证号。 2、本试卷均为选择题，请用2B铅笔在答题卡上作答，在题本上作答一律无效。 一、选择题（在下列每题四个选项中选择符合题意的，将其选出并把它的标号写在题后的括号内。错选、多选或未选均不得分。） 1、唯物史观指出以经济社会形态的演进为标志的人类社会的发展是一种“自然历史进程”。把社会的发展看作是一种“自然历史过程”的深刻含义主要是指（）。 A、社会和自然界一样本质上是客观的物质体系 B、社会即自然，社会运动也就是自然运动 C、社会发展规律和自然界发展规律是等同的，无需人有意识地进行 D、可以像自然科学那样，用精确的眼光考察研究人类历史 【答案】AD 【解析】本题考核的知识点是社会发展与自然发展的异同。马恩把人类社会看作一种物质体系。在物质性上人类社会和自然界是同一的。但是人类社会又不同于自然界，这种本质差别在于社会是由人和人的有目的有意识的活动构成的，人的以物质生产为基础的实践是人类社会存在和发展的基础，是人的社会生活的本质，因此人类社会有其不同于自然界的特殊的规律。唯物史观的理论价值就在于科学地揭示了这一规律，指出以经济社会形态的演进为标志的人类社会的发展是一种“自然历史过程”，它把人们对社会历史的认识奠定在科学的基础之上，使人们有可能以自然科学的精确眼光来考察社会历史。把社会的发展看作一种“自然历史过程”，是马克思主义哲学的唯物辩证的自然观与历史观的统一、辩证唯物论与历史唯物论的统一这一性质和特征的形象表达。因此，本题的正确答案是AD。 2、下列事物中，不属于历史唯物主义“社会存在”范畴的有（）。 A、人们实践活动所创造的生产力 B、人们的物质生产实践活动 C、人们实践活动中所利用的自然资源 D、人们在实践活动中所形成的各种社会关系 【答案】D 【解析】马克思主义哲学认为，实践首先是生产实践，是一种客观的物质活动。人们实践活动所利用的自然资源以及实践活动所创造的物质力量，都归属于社会存在的范畴。而各种社会关系中，生产关系属于社会存在，政治关系、思想关系是社会存在的反映，不能列为社会存在。故选D。 3、小李8岁、小张6岁。某日放学后，两人觉得无聊，便相约到山上玩耍。由于山上碎石特别多，两人就随
清真的牛肉香肠 使用人造肠衣或者羊肠衣，原料配方牛瘦肉70千克肥肉30千克精盐2.5～3千克白糖6～8千克白酒2～3.5千克白酱油2.5千克硝酸钠50克味精0.25千克选健康新鲜的精瘦肉为原料。必须除去筋腱等结缔组织和碎软骨，肉质要有弹性，色泽鲜红。新鲜肉因粘着力强，可提高制品的保水能力。肠衣要求无异味，拉力强，有一定长度，直径为16～18毫米。肠衣品质对香肠外观影响较大，一般用羊小肠。食盐用纯度在95%以上的精盐，要求无杂质，水分在2%以下，庶糖选用含水分和灰水少的精白糖。酱油是加工香肠的主要调味品(灌肠中不加)，用量较多，对香肠风味影响较大，所以选用上等白酱油或优质特制酱油。曲酒是使干式香肠具有醇郁味的重要配料，要求使用优质曲酒。拌馅：将定量的瘦肉末和沥干的肥肉丁混合倒入搅拌机内，按配制好的各种调料均匀撒上肉面上，如固体性配料可稍许溶化后再加入，以免搅拌不匀。同时加入一定量的清水，以加快渗透作用和使肉馅多汁柔软(冬季可加温水)。加水量为肉重的10～15%。搅拌均匀的肉馅应迅速灌制，否则色泽要变褐色，影响制品外观。灌肠：灌制前将肠衣洗净，泡在清水中，待其变软后捞出控干。灌肠有手工和机械两种。肉联厂都采用空气压缩灌肠机。灌制时把握肠衣的手，松紧要适当。避免肠内肉馅过多而胀破肠衣或肉馅过少，形成空肠产生气泡。灌制后的香肠，每24～26厘米为一小节，用水草绳结扎，然后在中间用小线再系结，使制品长度为12～13厘米。再用钢针刺孔，使肠内气体可排出。然后用清水洗净肠体表面的油腻、肠馅，使肠体保持清洁明亮，以利干燥脱水。晾晒(或烘烤)：灌好洗净的香肠，用竹竿挂起，使香肠不相互接触，送到阳光下曝晒每隔3～5小时，转动一次香肠位置。日晒1～2天后，将香肠悬挂在通风良好的场所挂晾风干。烘烤时，烘房温度应控制在45～50℃左右，香肠下部应离火苗60厘米以上，温度过高会使脂肪溶化而渗出、色泽发暗、瘦肉烤熟而降低成品率；温度过低会延长烘烤时间，肉馅发酵变酸。烘烤过程中，为了使香肠受热均匀，上下层香肠应对换，一般烘烤1～2昼夜。贮存：在10℃条件下，可保存1～3个月。应挂在通风良好的地方。 好肠衣，如果没有肠衣的话就买肠子洗净做成肠衣报牛肉切成2*2厘米的小块放入盐、糖、曲酒、花椒粉、味精、生抽、灌肠料（批发市场应该有卖的）拌好后放入肠衣里。两面系紧，在桌子上晾一会放在屋外晾三四天越干越好吃的时候在锅里蒸15分钟
清真牛肉面的做法 现在的上班族可以说是各种美食与小吃的主要顾客人群了，尤其是中午没有太多的时间回家做饭，只能在外面吃快餐或是喝完牛肉面，那么清真牛肉面要怎么做?我们不能发现，基本上每 条街道上都会有各种牛肉面馆，尤其是清真牛肉面还是很正宗的，掌握正确的做法很不错。 主料：面粉30斤、牛肉10公斤 配料：牛肝3斤、白萝卜10斤 调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。 1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。
2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。 3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。 4、面粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均匀，用灰水7两(如果灰水溶则少加，灰水淡则多加)撬和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。 关于清真牛肉面要怎么做上文中的介绍已经很清楚了，要想做出地地道道的清真牛肉面来，需要注意的问题还是很多的，每个细节和步骤，每个食材都要认真的准备好，制作的过程及细节也不能有丝毫的疏忽，这样才能做出又筋道又美味的牛肉面来。
炖牛肉诀窍 炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。 在烧煮过程，盐要放的迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。 炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。 将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。 加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。 在肉中放几个山楂或几片萝卜，可令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。 炖羊肉诀窍 炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。
而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。 如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。 冬天，很多人喜欢吃锅仔羊肉，这也是炖羊肉的一种。但吃时不要过于心急，一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生羊肉中的酪酸和梭状?孢杆菌不易被胃肠消化吸收，食后会导致四肢乏力。 烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有一个窍门，那就是“羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火加山楂”。这是因为，在煮（炖）羊肉时，放进一个大白萝卜，萝卜上钻几个眼儿，羊肉的膻腥味就可以去掉了。 将新鲜羊肉（或羊肋条肉）剁块，青萝卜切滚刀块，（一定要青萝卜才好吃），水沸后放入洗净的肉块，水要没过羊肉，去浮沫，滴少量醋去腥，放切段的葱白，姜片，适量花椒粉（花椒粒味道更好），几粒枸杞，慢火炖烂；这时倒入切好的的青萝卜，可根据个人喜好放入少量香菜，待萝卜熟软时，放入适量盐即可。
保密 精品项目咨询
1万吨清真牛羊肉屠宰加工项目可行性研究报告 项目名称: 中宁县清真牛羊肉产业化项目项目单位：中宁县伊鑫清真肉食品有限公司时间: 2011年7月
目录 第一章总论．..................................... . (6) 1.1项目概况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 6 1.1.1项目名称．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 6 1.1.2项目承办单位．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 6 1.1.3拟建地点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 6 1.1.4项目单位基本情况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6 1.1.5建设条件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 6 1.1.6项目建设方案．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 6 1.1.7项目规模．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7 1.1.8项目建设内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 7 1.1.9项目投资及资金来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8 1.1.10项目实施计划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8 1.1.11效益分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8 1.2可行性研究报告编制依据．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9 1.3综合评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9 第二章项目背景．................................ ．．．．．．．．． 9 2.1项目背景综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9 2.1.1项目建设符合我国农业产业化发展趋势．．．．．．．．．．．．．9 2.1.2中宁县清真牛羊肉产业优势明显．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10 2.1.3规范屠宰及精深加工刻不容缓．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11 2.1.4屠宰行业管理与世界接轨是大势所趋．．．．．．．．．．．． 11