2016-2022年中国糕点及面包市场深度调查及十三五产业投资评估报
告
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?【关键字】行业分析投资分析地方政策
?【出版日期】2016
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《2016-2022年中国糕点及面包市场深度调查及十三五产业投资评估报告》由观研天下（Insight&Info Consulting Ltd）领衔撰写，在周密严谨的市场调研基础上，主要依据国家统计数据，海关总署，问卷调查，行业协会，国家信息中心，商务部等权威统计资料。
报告主要研行业市场经济特性（产能、产量、供需），投资分析（市场现状、市场结构、市场特点等以及区域市场分析）、竞争分析（行业集中度、竞争格局、竞争对手、竞争因素等）、产业链分析、替代品和互补品分析、行业的主导驱动因素、政策环境。为战略投资或行业规划者提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。
【报告大纲】
第一章糕点及面包行业发展状况分析26
1.1糕点及面包行业基本特征26
1.1.1行业定义26
1.1.2行业在国民经济中的地位26
1.1.3糕点及面包行业特性分析26
1.1.3.1糕点分类及糕点的特点分析27
一、糕点的分类27
二、中式糕点的分类28
三、西式糕点分类33
四、中、西糕点的区别37
五、糕点的特点37
1.1.3.2面包的分类及特点分析38
1.1.4糕点及面包行业发展历程40
1.22016年糕点及面包行业发展环境分析43
1.2.12016年中国宏观经济情况分析43
1.2.22016年中国经济情况分析及预测45
1.2.3糕点及面包行业相关政策及影响分析54
一、行业管理体制54
二、糕点及面包行业政策法规55
三、《糕点通则》出台及影响分析55
1.3中国糕点及面包行业重要资讯57
第二章2016年中国糕点及面包行业经济运行情况59 2.12007-2016年中国糕点及面包行业发展基本情况59 2.1.1中国糕点及面包行业发展现状分析59
2.1.2中国糕点及面包行业市场特点分析60
2.1.1.1糕点及面包行业成本上升60
2.1.1.2糕点企业生产集中度有所提高61
2.1.1.3行业进出口概况62
2.1.1.42016年月饼行业表现良好62
2.1.3中国糕点及面包行业技术发展状况63
2.2中国糕点及面包行业存在问题及发展对策64
2.2.12016年中国烘焙食品市场现状分析64
一、城市区域的烘焙食品销售增长迅速64
二、包装面包和蛋糕强劲增长66
三、2016年烘焙食品行业经济指标统计66
2.2.2中国糕点行业概况及发展对策66
2.2.3中国面包行业概况及发展对策68
一、2016年面包行业发展概况68
二、国内面包业发展对策68
2.32009-2016年糕点及面包企业数量分析70
2.3.12009-2016年糕点及面包企业数量分析70
2.3.2不同企业规模糕点及面包企业数量比较71
2.3.3不同企业性质糕点及面包企业数量比较71
2.42009-2016年糕点及面包行业从业人数分析72 2.4.12009-2016年糕点及面包行业从业人员分析72 2.4.2不同企业规模糕点及面包行业从业人员比较73 2.4.3不同企业性质糕点及面包行业从业人员比较74
第三章2016年中国糕点及面包行业生产状况分析75 3.12009-2016年糕点及面包行业工业总产值分析75 3.1.12009-2016年糕点及面包行业工业总产值分析75 3.1.2不同企业规模糕点及面包行业工业总产值比较75 3.1.3不同企业性质糕点及面包行业工业总产值比较76 3.1.4不同区域的糕点及面包行业工业总产值比较77 3.22009-2016年糕点及面包行业产成品分析78
3.2.12009-2016年糕点及面包行业产成品分析78
3.2.2不同企业规模糕点及面包行业产成品比较78
3.2.3不同企业性质糕点及面包行业产成品比较79
3.2.4不同区域的糕点及面包行业产成品比较80
3.32002-2016年主要产品产量统计80
第四章2016年中国糕点及面包行业销售状况分析83 4.12009-2016年糕点及面包行业销售收入分析83
4.1.12009-2016年糕点及面包行业销售收入分析83 4.1.2不同企业规模糕点及面包行业销售收入比较83 4.1.3不同企业性质糕点及面包行业销售收入比较84 4.22016年糕点及面包行业产品销售集中度分析85 4.2.1按企业分析85
4.2.2按地区分析86
4.32009-2016年糕点及面包行业销售税金分析86
4.3.12009-2016年糕点及面包行业销售税金分析86
4.3.2不同企业规模糕点及面包行业销售税金比较86 4.3.3不同企业性质糕点及面包行业销售税金比较87第五章2016年中国糕点及面包行业成本费用分析89
5.12009-2016年糕点及面包行业销售成本分析89 5.1.12009-2016年糕点及面包行业销售成本分析89 5.1.2不同企业规模糕点及面包行业销售成本比较89 5.1.3不同企业性质糕点及面包行业销售成本比较90 5.22009-2016年糕点及面包行业销售费用分析91 5.2.12009-2016年糕点及面包行业销售费用分析91 5.2.2不同企业规模糕点及面包行业销售费用比较91 5.2.3不同企业性质糕点及面包行业销售费用比较92 5.32009-2016年糕点及面包行业管理费用分析93 5.3.12009-2016年糕点及面包行业管理费用分析93 5.3.2不同企业规模糕点及面包行业管理费用比较93 5.3.3不同企业性质糕点及面包行业管理费用比较94 5.42009-2016年糕点及面包行业财务费用分析95 5.4.12009-2016年糕点及面包行业财务费用分析95 5.4.2不同企业规模糕点及面包行业财务费用比较96 5.4.3不同企业性质糕点及面包行业财务费用比较96第六章2016年中国糕点及面包行业资产负债状况98
6.12009-2016年糕点及面包行业总资产状况分析98
6.1.12009-2016年糕点及面包行业总资产分析98
6.1.2不同企业规模糕点及面包行业总资产比较98
6.1.3不同企业性质糕点及面包行业总资产比较99
6.1.4不同区域的糕点及面包行业总资产比较100
6.22009-2016年糕点及面包行业流动资产总额分析101 6.2.12009-2016年糕点及面包行业流动资产分析101
6.2.2不同企业规模糕点及面包行业流动资产总额比较101 6.2.3不同企业性质糕点及面包行业流动资产总额比较102 6.32009-2016年糕点及面包行业应收账款总额分析103 6.3.12009-2016年糕点及面包行业应收帐款分析103
6.3.2不同企业规模糕点及面包行业应收帐款比较103
6.3.3不同企业性质糕点及面包行业应收帐款比较104
6.42001-2016年糕点及面包行业固定资产状况分析105 6.4.12001-2016年糕点及面包行业固定资产净值分析105 6.4.2不同企业规模糕点及面包行业固定资产比较105
6.4.3不同企业性质糕点及面包行业固定资产比较106
6.52009-2016年糕点及面包行业负债状况分析107
6.5.12009-2016年糕点及面包行业总负债分析107
6.5.2不同企业规模糕点及面包行业总负债比较107
6.5.3不同企业性质糕点及面包行业总负债比较108
6.5.4不同区域的糕点及面包行业总负债比较110
6.62001-2016年糕点及面包行业资产负债率分析110
6.72009-2016年糕点及面包行业资产营运能力分析111 6.
7.12009-2016年行业总资产周转率分析111
6.7.22001-2016年行业固定资产周转率分析111
6.7.32009-2016年行业应收账款周转率分析111
6.7.42009-2016年行业流动资产周转次数112
第七章2016年中国糕点及面包行业盈利能力分析113 7.12009-2016年糕点及面包行业利润总额分析113
7.1.12009-2016年糕点及面包行业利润总额分析113
7.1.2不同企业规模糕点及面包行业利润总额比较113
7.1.3不同企业性质糕点及面包行业利润总额比较114
7.1.4不同区域的糕点及面包行业利润总额比较115
7.22009-2016年糕点及面包行业成本费用利润率分析116 7.32009-2016年糕点及面包行业销售毛利率分析116
7.42009-2016年糕点及面包行业销售利润率分析116
7.52009-2016年糕点及面包行业资金利润率分析116
第八章2016年中国糕点及面包行业发展能力分析118 8.12009-2016年中国糕点及面包行业销售增长率118
8.22009-2016年中国糕点及面包行业利润增长率118
8.32009-2016年中国糕点及面包行业资产增长率118
第九章中国糕点及面包行业市场竞争格局120
9.1糕点及面包市场竞争分析120
9.1.1糕点及面包市场竞争结构分析120
9.1.2糕点及面包市场竞争现状分析121
9.1.3糕点及面包企业市场占有率分析122 9.2糕点及面包区域市场分析123
第十章中国糕点及面包行业竞争对手分析124 10.1好丽友食品有限公司124
10.1.1企业基本情况124
10.1.22016年企业偿债能力分析125
10.1.32016年企业盈利能力分析127
10.1.42016年企业成本费用分析130
10.2上海克莉丝汀食品有限公司131
10.2.1企业基本情况131
10.2.22016年企业偿债能力分析132
10.2.32016年企业盈利能力分析134
10.2.42016年企业成本费用分析137
10.3杭州顶园食品有限公司138
10.3.1企业基本情况138
10.3.22016年企业偿债能力分析139
10.3.32016年企业盈利能力分析140
10.3.42016年企业成本费用分析143
10.4华嘉食品有限公司144
10.4.1企业基本情况144
10.4.22016年企业偿债能力分析145 10.4.32016年企业盈利能力分析147 10.4.42016年企业成本费用分析150 10.5好丽友食品(上海)有限公司151 10.5.1企业基本情况151
10.5.22016年企业偿债能力分析152 10.5.32016年企业盈利能力分析153 10.5.42016年企业成本费用分析156 10.6上海元祖梦果子有限公司157 10.6.1企业基本情况157
10.6.22016年企业偿债能力分析158 10.6.32016年企业盈利能力分析160 10.6.42016年企业成本费用分析162 10.7北京百麦食品加工有限公司163 10.7.1企业基本情况163
10.7.2企业偿债能力分析164
10.7.3企业盈利能力分析166
10.7.4企业成本费用分析169
10.8山东麦丽香食品有限公司170 10.8.1企业基本情况170
10.8.22016年企业偿债能力分析171 10.8.32016年企业盈利能力分析172
10.8.42016年企业成本费用分析175
10.9曼可顿食品(上海)有限公司176
10.9.1企业基本情况176
10.9.22016年企业偿债能力分析177
10.9.32016年企业盈利能力分析179
10.9.42016年企业成本费用分析181
10.10西安米旗食品有限公司182
10.10.1企业基本情况182
10.10.2企业偿债能力分析183
10.10.3企业盈利能力分析185
10.10.4企业成本费用分析187
第十一章2016-2022年中国糕点及面包行业投资及营销分析189 11.1糕点及面包行业投资环境分析及建议189
11.1.1行业投资环境分析189
一、需求拉动189
二、政策保障189
三、消费保持增长189
11.1.2糕点及面包投资风险分析190
一、原材料供应风险190
二、行业风险190
三、竞争风险190
四、市场需求结构风险191
五、退出障碍高191
11.1.3糕点及面包投资策略分析192
一、市场投资区域选择192
二、消费群体选择192
三、宜中小规模或品牌连锁经营192
11.2糕点及面包行业营销策略分析及建议193
11.2.1糕点及面包行业销售模式分析193
11.2.2糕点及面包行业营销策略分析195
11.2.3企业营销策略发展及建议197
11.2.3.1产品策略197
11.2.3.2市场推广策略197
11.3糕点及面包行业经营发展分析及建议202
11.3.1行业企业发展现状及存在问题202
11.3.2行业企业应对策略203
第十二章2016-2022年中国糕点及面包行业发展预测204 12.1中国烘烤食品行业发展前景预测204
12.1.1中国焙烤食品行业发展趋势204
12.1.2中国烘焙食品产品趋势204
12.1.3“十三五”时期中国烘焙食品工业发展展望208
12.1.4行业技术发展趋势209
12.2未来糕点及面包行业发展趋势分析209
12.2.1糕点消费结构及发展趋势209
12.2.2特色面包的市场前景被看好210
12.2.3中式糕点的市场发展趋势分析210
12.32016-2022年糕点及面包行业运行状况预测213
12.3.12016-2022年中国烘焙食品(BakedGoods)市场预测213
12.3.22016-2022年糕点及面包制造行业产值预测213
12.3.32016-2022年糕点及面包制造行业销售收入预测214
12.3.42016-2022年糕点及面包制造行业总资产预测214
图表目录
图表1 2015年GDP初步核算数据43
图表2 2015年GDP环比和同比增长速度43
图表3 2016年1季度GDP初步核算数据44
图表4 2016年1季度GDP环比和同比增长速度44
图表5 2014-2016年糕点及面包行业进出口概况62
图表6 2014-2016年糕点及面包企业数量分析70
图表7 2014-2016年大型糕点及面包企业数量分析71
图表8 2014-2016年中型糕点及面包企业数量分析71
图表9 2014-2016年小型糕点及面包企业数量分析71
图表10 2014-2016年国有及集体糕点及面包企业数量分析71
图表11 2014-2016年股份及股份合作制糕点及面包企业数量分析72 图表12 2014-2016年民营糕点及面包企业数量分析72
图表13 2014-2016年外商及其他糕点及面包企业数量分析72
图表14 2014-2016年糕点及面包行业从业人员分析72
图表15 2014-2016年大型糕点及面包行业从业人员分析73
图表16 2014-2016年中型糕点及面包行业从业人员分析73
图表17 2014-2016年小型糕点及面包行业从业人员分析73
图表18 2014-2016年国有及集体糕点及面包行业从业人员分析74 图表19 2014-2016年股份及股份合作制糕点及面包行业从业人员分析74
图表20 2014-2016年民营糕点及面包行业从业人员分析74
图表21 2014-2016年外商及其他糕点及面包行业从业人员分析74 图表22 2014-2016年糕点及面包行业工业总产值分析75
图表23 2014-2016年大型糕点及面包行业工业总产值分析75
图表24 2014-2016年中型糕点及面包行业工业总产值分析75
图表25 2014-2016年小型糕点及面包行业工业总产值分析76
图表26 2014-2016年国有及集体糕点及面包行业工业总产值分析76 图表27 2014-2016年股份及股份合作制糕点及面包行业工业总产值分析76
图表28 2014-2016年民营糕点及面包行业工业总产值分析76
图表29 2014-2016年外商及其他糕点及面包行业工业总产值分析77 图表30 2016年不同区域的糕点及面包行业工业总产值占比比较77 图表31 2014-2016年糕点及面包行业产成品分析78
图表32 2014-2016年大型糕点及面包行业产成品分析78
图表33 2014-2016年中型糕点及面包行业产成品分析78
图表34 2014-2016年小型糕点及面包行业产成品分析78
图表35 2014-2016年国有及集体糕点及面包行业产成品分析79
图表36 2014-2016年股份及股份合作制糕点及面包行业产成品分析79
图表37 2014-2016年民营糕点及面包行业产成品分析79
图表38 2014-2016年外商及其他糕点及面包行业产成品分析79
图表39 2016年不同区域的糕点及面包行业产成品占比比较80
图表40 2016年中国糕点产量分省市统计表80
图表41 2014-2016年糕点及面包行业销售收入分析83
图表42 2014-2016年大型糕点及面包行业销售收入分析83
图表43 2014-2016年中型糕点及面包行业销售收入分析83
图表44 2014-2016年小型糕点及面包行业销售收入分析84
图表45 2014-2016年国有及集体糕点及面包行业销售收入分析84 图表46 2014-2016年股份及股份合作制糕点及面包行业销售收入分析84
图表47 2014-2016年民营糕点及面包行业销售收入分析84
图表48 2014-2016年外商及其他糕点及面包行业销售收入分析85 图表49 2016年糕点及面包行业产品销售按城市集中度85
图表50 2016年糕点及面包行业产品销售按省份集中度86
图表51 2014-2016年糕点及面包行业销售税金分析86
图表52 2014-2016年大型糕点及面包行业销售税金分析86
图表53 2014-2016年中型糕点及面包行业销售税金分析87
图表54 2014-2016年小型糕点及面包行业销售税金分析87
图表55 2014-2016年国有及集体糕点及面包行业销售税金分析87 图表56 2014-2016年股份及股份合作制糕点及面包行业销售税金分析87
图表57 2014-2016年民营糕点及面包行业销售税金分析88
图表58 2014-2016年外商及其他糕点及面包行业销售税金分析88 图表59 2014-2016年糕点及面包行业销售成本分析89
图表60 2014-2016年大型糕点及面包行业销售成本分析89
图表61 2014-2016年中型糕点及面包行业销售成本分析89
图表62 2014-2016年小型糕点及面包行业销售成本分析90
图表63 2014-2016年国有及集体糕点及面包行业销售成本分析90 图表64 2014-2016年股份及股份合作制糕点及面包行业销售成本分析90
图表65 2014-2016年民营糕点及面包行业销售成本分析90
图表66 2014-2016年外商及其他糕点及面包行业销售成本分析91 图表67 2014-2016年糕点及面包行业销售费用分析91
图表68 2014-2016年大型糕点及面包行业销售费用分析91
图表69 2014-2016年中型糕点及面包行业销售费用分析92
图表70 2014-2016年小型糕点及面包行业销售费用分析92
图表71 2014-2016年国有及集体糕点及面包行业销售费用分析92 图表72 2014-2016年股份及股份合作制糕点及面包行业销售费用分析92
图表73 2014-2016年民营糕点及面包行业销售费用分析93
图表74 2014-2016年外商及其他糕点及面包行业销售费用分析93 图表75 2014-2016年糕点及面包行业管理费用分析93
图表76 2014-2016年大型糕点及面包行业管理费用分析93
图表77 2014-2016年中型糕点及面包行业管理费用分析94
图表78 2014-2016年小型糕点及面包行业管理费用分析94
图表79 2014-2016年国有及集体糕点及面包行业管理费用分析94 图表80 2014-2016年股份及股份合作制糕点及面包行业管理费用分析94
图表81 2014-2016年民营糕点及面包行业管理费用分析95
图表82 2014-2016年外商及其他糕点及面包行业管理费用分析95 图表83 2014-2016年糕点及面包行业财务费用分析95
图表84 2014-2016年大型糕点及面包行业财务费用分析96
图表85 2014-2016年中型糕点及面包行业财务费用分析96
图表86 2014-2016年小型糕点及面包行业财务费用分析96
图表87 2014-2016年国有及集体糕点及面包行业财务费用分析96 图表88 2014-2016年股份及股份合作制糕点及面包行业财务费用分析97
图表89 2014-2016年民营糕点及面包行业财务费用分析97
图表90 2014-2016年外商及其他糕点及面包行业财务费用分析97 图表91 2014-2016年糕点及面包行业总资产分析98
图表92 2014-2016年大型糕点及面包行业总资产分析98
图表93 2014-2016年中型糕点及面包行业总资产分析98
图表94 2014-2016年小型糕点及面包行业总资产分析99
图表95 2014-2016年国有及集体糕点及面包行业总资产分析99
图表96 2014-2016年股份及股份合作制糕点及面包行业总资产分析99
图表97 2014-2016年民营糕点及面包行业总资产分析99
图表98 2014-2016年外商及其他糕点及面包行业总资产分析100
图表99 2016年不同区域的糕点及面包行业总资产占比比较100
图表100 2014-2016年糕点及面包行业流动资产分析101
图表101 2014-2016年大型糕点及面包行业流动资产分析101
图表102 2014-2016年中型糕点及面包行业流动资产分析101
图表103 2014-2016年小型糕点及面包行业流动资产分析101
图表104 2014-2016年国有及集体糕点及面包行业流动资产分析102 图表105 2014-2016年股份及股份合作制糕点及面包行业流动资产分析102
图表106 2014-2016年民营糕点及面包行业流动资产分析102
图表107 2014-2016年外商及其他糕点及面包行业流动资产分析102 图表108 2014-2016年糕点及面包行业应收帐款分析103
图表109 2014-2016年大型糕点及面包行业应收帐款分析103
图表110 2014-2016年中型糕点及面包行业应收帐款分析103
图表111 2014-2016年小型糕点及面包行业应收帐款分析104
图表112 2014-2016年国有及集体糕点及面包行业应收帐款分析104 图表113 2014-2016年股份及股份合作制糕点及面包行业应收帐款分
析104
图表114 2014-2016年民营糕点及面包行业应收帐款分析104
图表115 2014-2016年外商及其他糕点及面包行业应收帐款分析105 图表116 2014-2016年糕点及面包行业固定资产分析105
图表117 2014-2016年大型糕点及面包行业固定资产分析105
图表118 2014-2016年中型糕点及面包行业固定资产分析106
图表119 2014-2016年小型糕点及面包行业固定资产分析106
图表120 2014-2016年国有及集体糕点及面包行业固定资产分析106 图表121 2014-2016年股份及股份合作制糕点及面包行业固定资产分析106
图表122 2014-2016年民营糕点及面包行业固定资产分析107
图表123 2014-2016年外商及其他糕点及面包行业固定资产分析107 图表124 2014-2016年糕点及面包行业负债分析107
图表125 2014-2016年大型糕点及面包行业负债分析107
图表126 2014-2016年中型糕点及面包行业负债分析108
图表127 2014-2016年小型糕点及面包行业负债分析108
图表128 2014-2016年国有及集体糕点及面包行业负债分析108
图表129 2014-2016年股份及股份合作制糕点及面包行业负债分析108
图表130 2014-2016年民营糕点及面包行业负债分析109
图表131 2014-2016年外商及其他糕点及面包行业负债分析109
图表132 2016年不同区域的糕点及面包行业负债占比比较110
图表133 2014-2016年糕点及面包行业资产负债率分析110
图表134 2014-2016年糕点及面包行业总资产周转率分析111
图表135 2014-2016年糕点及面包行业固定周转率分析111
图表136 2014-2016年糕点及面包行业应收账款周转率分析111
图表137 2014-2016年糕点及面包行业流动资产周转率分析112
图表138 2014-2016年糕点及面包行业利润总额分析113
图表139 2014-2016年大型糕点及面包行业利润分析113
图表140 2014-2016年中型糕点及面包行业利润分析113
图表141 2014-2016年小型糕点及面包行业利润分析114
图表142 2014-2016年国有及集体糕点及面包行业利润分析114
图表143 2014-2016年股份及股份合作制糕点及面包行业利润分析114
图表144 2014-2016年民营糕点及面包行业利润分析114
图表145 2014-2016年外商及其他糕点及面包行业利润分析115
图表146 2016年不同区域的糕点及面包行业利润总额占比比较115 图表147 2014-2016年糕点及面包行业销售毛利率分析116
图表148 2014-2016年糕点及面包行业销售利润率分析116
图表149 2014-2016年糕点及面包行业资金利润率分析116
图表150 2014-2016年糕点及面包行业销售增长率分析118
图表151 2014-2016年糕点及面包行业利润增长分析118
图表152 2014-2016年糕点及面包行业资产增长分析118
图表153 我国糕点及面包行业竞争格局分析121