体验汉语（高中3）基础课教案
第一课≤食品≥ Lesson 1 food
授课老师：赵雪伟 Miss Zhao Xuewei
一、课型
汉语基础课
二、教材
≤体验汉语≥高中第二册第一课
三、教学对象
本课教学对象为已经学过≤体验汉语≥高中第一册的泰国公立中学高二选修课的学生。学生母语是泰语，有一定的汉语基础。
四、教学内容
1、词汇：20个生词和15个拓展词汇。
语法：（1）……多少钱一斤？
五、教学目标
准确识记13个生词；掌握购买食品的常用语。
能听懂课文录音和同学对话，能用学过的句型与同学自然交流，能正确书写本节课的20个生词。
能用汉语购买食品。
学生有用汉语买食品的愿望。
六、教学内容
1. 复习各类食品的名称（木瓜，米饭，面条，芒果，面包，牛奶，黄瓜，肉，鱼等）
2. 熟练掌握数字的表达。
3. 表达想法。（想吃什么，不太想吃什么）
七、教学重难点
教学重点：如何购买食品。
教学难点：购买食物的表达。
八、教学方法
1、循序渐进教学
2、直观教学法
3、多媒体教学
4、任务型教学法
5、精讲多练
九、教学时间
两个学时，100min，每节课50min。
十、教具
1、食物图片
2、多媒体
3、食物卡片
十一、教学步骤
组织教学---新课导入---教授新课---归纳总结---布置作业
一. 师生问候，开始上课。班长汇报日期，星期，天气和时间。（3分钟）
二.因购物需要用到不同数额的钱，完成数字一百以内的数学题。
例如：四十七加五十三是一百。（10分钟）
三．复习所有食物的名称（生词及拼音）
活动：1. 教师用ppt图片展示各种服装的名称，领读-齐读-分组读-老师挑读（5分钟）
四、让同桌互相提问早吃了什么，然后请小组上来表演。（3分钟）
五、学习生词。
领读-齐读-分组读-老师挑读-去掉拼音齐读（10分钟）
六．学习第一个对话。（18分钟）
听录音-跟读(2遍)-齐读-分角色读-同桌互读-上台表演-试着复述
六、作业
两人一组编一个对话。例：
第二课时
教学步骤
一、组织上课(2分钟)
问候：今天心情怎么样？今天星期几？现在几点了？准备好了吗？
二、复习生词(5分钟)
闪生词卡片—挑学生读---抢拍词语
三、复习课文(10分钟)
齐读课文—同桌互读---齐读---老师领背
四、学习扩展生词(10分钟)
咱们、菜、想、米饭、鱼、说、面条、可是、太、今天、做、了、去、告诉、明天
Ppt展示词语--老师读，学生说对应的泰语—领读---齐读---自己读----指读---齐读
活动：老师关掉ppt，两组学生比赛，看那组能说出的生词多，赢的有奖励。五、学习第二个对话(15分钟)
听录音跟读---齐读---分组读---两个同学分角色读---上台表演---齐读（无拼音）
六、讲解句型“我想吃、、、，我不太想吃、、、。”(6分钟)
活动：告诉你的小伙伴你我想吃什么，不太想吃什么。
七、作业
小记者采访，问2个人想吃什么，不想吃什么，编两个对话。
《食品安全》课程教学大纲 课程名称：食品安全 英文名称：Food Safety 学分：3 总学时：48 理论学时：48 实验（上机）学时：0 适用专业：食品科学与工程 一、课程的性质、目的 “民以食为天，食以安为先”，食品安全是人类生存的最基本条件。食品安全问题是一个世界瞩目的全球性问题，一个涉及政治稳定、经济繁荣、人类健康与种族繁衍等方面的重要问题。本课程是针对食品科学与工程专业的学生开设的专业核心课程，主要以食品安全科学理论，管理法规和控制措施为指导思想，以食品加工过程和供应链为主线，针对从农田到餐桌的全过程，内容包括食品原料的安全，食品生产及加工过程的安全，食品包装的安全性，食品流通领域的安全性，食品安全性评价、食品安全与卫生的法律法规及食品安全的监管机构和制度等。 二、教学基本要求 本课程适于食品科学与工程的学生，学习本课程必须先修的课程有食品工艺学、食品微生物学、食品化学等先修课程。课程引进国外先进的教学理念，创新编写模式，将案例与教学内容相结合，通过本课程的学习，使学生重点掌握食品加工危害因素的来源及污染过程，学会贯彻和运用食品安全监管法规和卫生控制基本原则，掌握食品安全基本理论、基本技能和学科发展方向，为今后的学习和科研打下理论基础。 三、课程教学基本内容 第1章绪论(2学时) 本章重点讲解食品安全性的定义及内涵，我国食品安全与卫生的影响因素，以及我国目前食品安全监管现状；分析国际食品安全形势和突出问题，主要包括： 1.1 食品安全性的定义及内涵 1.2食品安全与卫生的影响因素 1.3我国食品质量安全和食品监管现状 本章要求：重点掌握食品安全性的定义和内涵，国内外食品安全形势及其突出迫切问题。
生鲜食品配送模式研究综述 摘要：生鲜食品物流在国外一直是物流市场的重头戏，近年来也逐渐受到理论界和实务界的重视。本文从生鲜食品概念、国内外生鲜物流发展趋势及研究现状三个角度出发，对国内外生鲜食品流通的文献进行了综述,发现目前国内外理论界对于生鲜食品物流配送如何操作、如何提高生鲜食品物流配送的效率等涉及生鲜食品物流配送本身运作层面的问题还没有做出系统的研究，将是未来研究的重点。 关键词：生鲜食品；物流；配送 1．引言 随着社会经济的发展、人民生活水平的提高和都市生活节奏的加快，人们对自身健康和饮食质量的关注程度越来越高，各种纯天然低加工度的生鲜食品越来越受到人们的青睐。2003 年，全国各类生鲜食品的总产量达近亿吨；城镇居民的食品消费支出中，生鲜类食品的消费已占51%，全国年生鲜类食品消费量约2.4 亿吨，生鲜市场已经成为国内规模最大的市场之一。但是，生鲜食品不同于普通的工业品，大多数生鲜食品在常温下难以贮藏，不易保持原有的新鲜度和品质，短期放置后极易丧失营养和食用价值。据估计，仅生鲜蔬菜从采后到消费之前易发生质和量的损失在发达国家达5%-25%，在发展中国家达20%-50%。在我国，生鲜蔬菜采后的损失率高达40%-50%。生鲜食品的鲜活性和易腐烂的特点，使得生鲜食品质量问题的解决不能仅仅靠生产，而更需要搞好流通，其物理特性成为制约整个流通过程的关键因素。从现有的国内外文献资料来看，生鲜食品物流的重要性、物流要求及发展前景已经得到了广泛的认同，但运用具体模型解决操作层面问题的研究基本上处于空白。生鲜食品如何控制存货规模，如何运用运筹学等科学理论合理优化配送线路，如何在加工配送中实现生鲜食品的保值增值的具体问题，将是今后研究的重点。 2．生鲜食品概念、特征和物流要求 2.1生鲜食品概念 生鲜食品的概念源于外资零售企业，经过几年的发展，虽然生鲜食品经营普遍为国内消费者所认同，但是学术界以及业界人士对生鲜食品的理解不一，生鲜经营的项目和形式也有很大差异，至今对这类商品的概念没有明确的界定。参照日本的生鲜商品分类方法，中国业界较有代表性有“生鲜三品”之说，即：蔬果（蔬菜水果）、精肉、水产品，这类商品只需做必要的保鲜和简单整理就上架出售，是生鲜类的初级产品。近年来，随着人们生活节奏的加快，生鲜食品的再加工已成为一种趋势，其内涵也有了进一步的拓宽。方昕认为传统的“生鲜三品”已经发展为“生鲜五品”，即在原有基础上再加上由西式生鲜加工制品延伸而来的面包和熟食制品。 同时，由于没有明确的界定，生鲜食品又衍生出许多不同的称谓。仅以蔬菜为例，目前大多数文献已经认为“生鲜蔬菜”与“鲜切蔬菜”、“半加工蔬菜”、“最小化加工蔬菜”等概念密切相关，尤其与“净菜”的概念相似。其中，最具代表性的是张瑞宇提出的净菜实际上是经过净化加工的新鲜蔬菜，仍进行着旺盛的呼吸作用和其他生命活动，在最大程度上方便消费者的购买和食用，满足消费者对蔬菜的新鲜、安全、营养和卫生的需求。 由此，本文认为，生鲜食品是指在0℃-10℃温控条件下加工上市的各类营养保全、洁净卫生、又未经烹调加工的生制食品，它具有广义和狭义两个概念。广义“生鲜食品”的概念
活动名称：健康 活动内容：食品安全我知道 活动班级：大一班 活动目标： 1、让幼儿初步了解什么是垃圾食品、“三无食品”、腐烂变质食品，知道吃了这些食品会危害身体健康。 2、增强幼儿对安全食品的自我意识，拒绝垃圾食品、“三无食品”、腐烂变质食品，提高幼儿的自我保护能力。 活动准备：课件、喜洋洋娃娃一个、垃圾食品、腐烂变质食品、“三无”食品若干包和其他安全食品若干包。装食品的篮子若干个。 活动过程： 一、情景导入，激发兴趣。 喜洋洋娃娃：小朋友们好，我是食品专家喜洋洋，我的本领可大了，今天我收到了小熊寄来的邀请函，它邀请我跟你们一起去他家做客呢，你们高兴吗？ 二、认识垃圾食品、“三无”食品、腐烂变质食品。 1、观看多媒体课件画面一，认识垃圾食品。 师：小熊为我们准备了很多好吃的东西，我们看看有什么？请幼儿观察并说说食品的名称。接着播放喜洋洋为幼儿分析讲解有关垃圾食品知识的声频后让幼儿根据喜洋洋的讲解说说生活中还有那些食品是垃圾食品？
2、观看多媒体课件画面二，引导幼儿观察食品外包装，认识“三无”食品。 教师分发一些食品给幼儿，在喜洋洋的提醒下让幼儿认真观察食品的外包装，并进行对比，再由喜洋洋引导幼儿观察卫生条件极差的食品生产小作坊后告诉幼儿在这种环境下生产出来的食品就是“三无”食品。再由喜洋洋通过讲解进行小结，进而使幼儿明确什么是合格和“三无”食品。 3、观察课件画面三，认识腐烂变质食品。 小熊又拿出它最喜欢的水果、鸡蛋（其中有些开始腐烂变质）请客人吃。喜洋洋再一次的提出问题：“这些食物有何不同?”幼儿进行观察后讨论，然后喜洋洋进行总结：像这种开始腐烂有异味颜色不鲜艳的食品就是腐烂变质食品，上面有大量有害细菌，不能食用。 三、采购食品，游戏巩固。 创设超市货架情境。食品架上混合放着垃圾食品、三无食品、腐烂变质食品和一些安全食品，幼儿分成三个小组进行食品分类采购比赛，看哪一组采购的食品又多又安全。教师以食品检验员的身份参与游戏。 四、教师总结。 师：今天我们在小熊家做客时又学到了一项新本领，知道了什么是垃圾食品、“三无”食品、腐烂变质食品，请小朋友们回家后和爸爸妈妈一起看一看、找一找生活中还有哪些食品是垃圾食品、三无食品和腐烂变质食品。
亚洲国际友好学院华文系 2012-2013学年下学期 三年级《写作》试卷（F1）(闭卷) 班级：__ _ 姓名：_________ 学号________ 任课老师：__孙宏___ 一、用下面的语言形式写句子。（每题5分，共10分） 只要……就…… 首先，……，其次，…… 二、写出5句表达幸福、快乐、着急、后悔、遗憾、难忘、伤感、生气或无奈等 情感或情绪反应的句子。（每题2分，共10分） 例如：兴奋得不能自已。 1. 2. 3. 4. 5.
三、阅读下面短文后回答问题。（20分） 距离 跟妈妈来到邻村继父家时，我觉得我与这个家是有距离的。 为了不影响我读书，继父把我安置在条件最好的西厢房，他和母亲住阴湿的东厢房。他还特意到供销社买了一盏台灯放在我的书桌上。每天晚上，他都拿着一本从书店买来的新书，坐在我对面，陪着我学习。他只是安安静静地坐着，从来不出声，只是偶尔翻一下书。还有几个月就中考了，每晚我都学到很晚，然而不论多晚，他都会一直陪着我，直到替我关上灯。我知道，干一整天的农活是很累的，而且我也很不习惯他坐在我对面，我便对母亲说：“以后晚上不要让他再到我房间里来了。”母亲嘴唇动了动，却没有说话，我记得当时她的眼圈有点儿红。那天晚上，我无意中听到他对母亲说：“晚上学习辛苦，有个人陪伴，精神点儿!”我不再那么排斥继父了； 以后我便不再介意他陪着我看书，只是他又放了一张桌子在我房间里，他的书桌放在台灯光线刚能照到的地方。每天晚上，他依然陪着我一块儿看书，只是他更安静了，翻书声音更小了。偶尔卢音稍微大一点儿，他便会像做错事的孩子一样，惊恐地抬起头来看看我，见我没有在意，才会继续安心地看书。就这样，到中考前，他陪着我也翻看了厚厚的十几本书。 考试那天，他执意要骑车送我去，我没有说什么。坐在后座上，看着他汗流侠背的样子，我觉得我们的距离已经缩短了。考试结束那天，他又骑了三十多里路的车来接我，却一句也没询问我考得怎么样，就像来的时候一样，默默地骑着车，但我知道，我跟他的距离更近了。 收到录取通知书那天，我正在别人家玩儿，是村里的小孩儿告诉我的。当我飞奔到家门口时，他正和邮递员面对面站着。邮递员让他签收，他望了望我，又望了望邮递员，接过笔，在邮递员指的地方，打了一个钩，说：“我不识字，不会签名!”然后又按捺不住自己的喜悦之情，朝着周围的村民笑了笑。这时的我大脑一片空白，“什么，他不识字，可他，却……”一种由衷的感激之情涌上心头，我泪流满面地跪在他面前，失声喊道：“爸—”他依然只是淡淡一笑。 当我再次打量这个家时，我觉得自己与这个家已经没有距离了。
教学对象：泰国初中一年级汉语零基础学生 课型：综合课 所用教材：第一课（《体验汉语学生用书初中版第一册》）教学内容： 1，理解最基本的课堂用语 2，学会三个简单句型的对话。 （1）A：你好！我是飞飞。 B：你好，飞飞。/飞飞，你好。 （2）A：再见，飞飞。 B：再见！ （3）A：你好，我叫飞飞，你叫什么 B：我姓李，叫李明。飞飞，你姓什么 A：我姓王。 教学目标： 1，理解最基本的课堂用语。 2，学会问候与告别。 3，学会介绍自己的姓名。 教学重点及难点： 记住怎样介绍自己的姓名； 不断操练三种简单句型对话。
教学方法： 1，通过角色扮演激发学生的兴趣，让学生在实际运用中理解并运用课堂用语。 2，卡片法：将所学生词及上课和下课时的课堂用语用卡片的形式体现出来，方便教学并加深学生的印象。 3，板书法：将所学句型以板书的形式体现出来，方便教学加深学生的印象。 4，操练法：采用替换法、用所学的语言点回答问题的方法和“击鼓传花”及“猜猜我是谁”的游戏的方法寓教于乐，让学生不断操练，加深记忆。 5，剪纸“小人手拉手”：剪出四个或者六个手拉手的的圆形或者长方形的小人展示给学生，让学生在小人上写上自己的姓和名，以及泰文名字。方便以后教学。 教学时间：45分钟 教具：卡片、白板、白板笔、小人手拉手的剪纸。 教学步骤： 一、上课问候语的使用和教授。（5分钟） A：上课！（等同学起立）同学们好！ B：老师好！ A：请坐！（示意学生坐下） B：谢谢老师！ 1、上课时，使用上述上课问候语一遍，并适当用泰语解释。 2、领读一遍，带学生熟悉后，找愿意的学生角色扮演，上台当老师。
3、引出课堂用语“非常好”。先让学生读准、读好“非常好”后，加上动作。（“非常”两个字拍手，“好”字竖起两个大拇指）用泰语翻译“非常好”，以后就固定用这种鼓励方式，让学生渐渐习惯这种鼓励方式。 4、再找愿意的学生角色扮演一次（用同样的方式给予鼓励） 二、学习生词（6分钟） “同学们、老师、谢谢、你好、是、我、你、再见、王飞飞” 1、简单的自我介绍（我叫周丽华，我是你们的汉语老师。现在我们来学第一课，跟我学生词。） 2、领读上面的生词两遍，并用写有泰语和汉语的生词卡展示。让单个学生试读生词，并带读。 3、巩固练习：做一个游戏（“老师说”和“击鼓传花”综合起来的游戏） 生词卡片放到学生们手中，老师边敲桌子，边说刚学的生词，敲击未停，生词卡则在学生中传，手里拿到这个生词的同学就举起词卡重复刚说的生词，速度可以越来越快，察看学生发音是否准确并练习学生的反应能力。 三练习句型：（8分钟） （1）A：你好！我是飞飞。 B：你好，飞飞。/飞飞，你好。 （2）A：再见，飞飞。 B：再见！ 1、在教（1）句型时，重点让学生理解回答时顺序不受限制。 2、分钟） 3、请两个同学示范练习后，让学生两两对练，然后请几组同学表演。
第一课：你好 教学对象：泰国初中一年级汉语零基础学生 课型：综合课 所用教材：第一课（《体验汉语学生用书初中版第一册》）教学内容： 1，理解最基本的课堂用语 2，学会三个简单句型的对话。 （1）A：你好！我是飞飞。 B：你好，飞飞。/飞飞，你好。 （2）A：再见，飞飞。 B：再见！ （3）A：你好，我叫飞飞，你叫什么？ B：我姓李，叫李明。飞飞，你姓什么？ A：我姓王。 教学目标： 1，理解最基本的课堂用语。 2，学会问候与告别。 3，学会介绍自己的姓名。 教学重点及难点： 记住怎样介绍自己的姓名； 不断操练三种简单句型对话。
教学方法： 1，通过角色扮演激发学生的兴趣，让学生在实际运用中理解并运用课堂用语。 2，卡片法：将所学生词及上课和下课时的课堂用语用卡片的形式体现出来，方便教学并加深学生的印象。 3，板书法：将所学句型以板书的形式体现出来，方便教学加深学生的印象。 4，操练法：采用替换法、用所学的语言点回答问题的方法和“击鼓传花”及“猜猜我是谁”的游戏的方法寓教于乐，让学生不断操练，加深记忆。 5，剪纸“小人手拉手”：剪出四个或者六个手拉手的的圆形或者长方形的小人展示给学生，让学生在小人上写上自己的姓和名，以及泰文名字。方便以后教学。 教学时间：45分钟 教具：卡片、白板、白板笔、小人手拉手的剪纸。 教学步骤： 一、上课问候语的使用和教授。（5分钟） A：上课！（等同学起立）同学们好！ B：老师好！ A：请坐！（示意学生坐下） B：谢谢老师！
1、上课时，使用上述上课问候语一遍，并适当用泰语解释。 2、领读一遍，带学生熟悉后，找愿意的学生角色扮演，上台当老师。 3、引出课堂用语“非常好”。先让学生读准、读好“非常好”后，加上动作。（“非常”两个字拍手，“好”字竖起两个大拇指）用泰语翻译“非常好”，以后就固定用这种鼓励方式，让学生渐渐习惯这种鼓励方式。 4、再找愿意的学生角色扮演一次（用同样的方式给予鼓励） 二、学习生词（6分钟） “同学们、老师、谢谢、你好、是、我、你、再见、王飞飞” 1、简单的自我介绍（我叫周丽华，我是你们的汉语老师。现在我们来学第一课，跟我学生词。） 2、领读上面的生词两遍，并用写有泰语和汉语的生词卡展示。让单个学生试读生词，并带读。 3、巩固练习：做一个游戏（“老师说”和“击鼓传花”综合起来的游戏） 生词卡片放到学生们手中，老师边敲桌子，边说刚学的生词，敲击未停，生词卡则在学生中传，手里拿到这个生词的同学就举起词卡重复刚说的生词，速度可以越来越快，察看学生发音是否准确并练习学生的反应能力。 三练习句型：（8分钟） （1）A：你好！我是飞飞。 B：你好，飞飞。/飞飞，你好。 （2）A：再见，飞飞。 B：再见！ 1、在教（1）句型时，重点让学生理解回答时顺序不受限制。 2、分钟）
关于食品安全论文开题报告范文 1.研究背景 民以食为天，食以安为先，食品安全是当今世界人们所关注的焦点问题。食品安全不仅关系着广大人民群众的身体健康和生命安全，同时还影响到国家的经济发展和社会稳定。因此，当今世界各国政府均将食品安全监管作为政府的重要职能来抓。但是，近年来，人们赖以生存的食品所引起的灾难性事件层出不穷，苏丹红事件、瘦肉精事件、阜阳奶粉事件、金华毒火腿事件、喷药多宝鱼事件、吊白块腐竹事件、假牛肉事件、染色馒头事件，特别是三鹿奶粉事件，在全国，乃至全世界造成了极大的影响。食品安全问题已升级成为关系国计民生的一个极为突出的政府管理问题和社会问题。它对百姓的身心造成伤害，对创建和谐社会产生副作用。人民公众要求并呼吁加强食品安全工作，每年两会期间都有很多议题是关于提高食品安全监管水平。 2、研究意义 (1)理论意义 食品安全问题如今已不再是简单的一种卫生、化学或生物问题，而是涉及到政治学、管理学、社会学等多门学科的多样性、复杂性问题。现今世界，不管是发展中国家，还是发达国家，都同样面临着严峻的食品安全问题。因此，各国政府对其都投入了大量的研究，中国政府也对其越来越重视。本文以无锡的食品安全监管为研究对象，从无锡的监管体制出发，结合近年来无锡在食品监管中遇到的一些问题，来揭示出地方政府在食品安全监管中存在的一些弊端，并从理论角度来阐述政府监管失灵的原因，最后从法律法规、监管职能、技术标准、信用体系
等方面提出对策与建议，从而来完善我国的食品安全监管体制。 (2)现实意义 导致无锡现在食品经营单位数量多，规模小。那些地下加工、无证无照小作坊大量存在，这也给无锡的食品安全监管带来了很大的困难，无锡的食品安全形势十分严峻。 无锡市委、市政府对食品安全问题历来高度重视，每年都会采取很多措施，花很多钱，用于食品安全监管。但是，由于现行的食品安全体制存在着职能交叉、权责不清、标准落后等一系列问题，导致无锡食品安全问题也时常发生。如何面对现状，采取有效措施，探讨一条有效解决食品安全问题的方法和途径，对于保障无锡快速的经济发展，有着至关紧要的作用。因此，本文通过借鉴国外发达国家食品安全监管的先进方法，结合无锡现在通用的食品监督管理体系，提出一系列措施用于解决食品监督管理问题，对无锡的经济发展，社会的和谐稳定有着一定的现实意义。 3、研究思路与施 鉴于上述目的，本文首先从理论上来阐述政府管制的必要性，再以无锡为例，列举多个发生在无锡的案例来深层次剖析现行的食品监管体制存在的弊端，再结合国外一些先进的管理经验，最后提出完善我国食品监管体制的一些措施。 4、研究方法 本文主要运用了文献研究法、比较研究法、实证分析法。 (1)文献研究法。通过搜集、查阅我国相关食品安全监管法律、法规和食品安全监管相关著作、文献。搜索一些发达国家食品安全监管体制、以及食品安全改革的相关资料，初步了解了了食品安全监管的研究动态、前沿进展，对前人己取得
食品安全整治措施 一、指导思想和工作目标 全面落实科学发展观，以邓小平理论和三个代表重要思想为指导。以维护人民群众切身利益、保障人民群众身体健康和生命安全为出发点和落脚点，坚持标本兼治、综合治理，从源头抓起，强化种植养殖、食品生产加工、流通和消费全过程监管，着力解决食品安全工作中的突出问题，不断提高我市食品安全保障水平。 二、整治工作重点 一强化农产品质量安全监管 1实施农产品种植、养殖全程监管。开展农产品质量安全监管行动重点抓好农产品生产过程和市场准入的监管；全面贯彻实施《农产品质量安全法》加强农业环境污染预防和整治。规范发展一批放心农资店，严厉查处违法生产、销售、使用国家明令禁止的农药、化肥、兽药、渔药、饲料和饲料添加剂等行为；推进农产品质量安全市场准入，严防药物残留等有毒有害物质超标的农产品流入市场。 2健全完善农产品质量安全例行监测制度和追溯制度。加快农产品质检体系建设。同时对蔬菜、食用菌、茶叶、水果、蛋品和水产品中有毒有害物质进行专项抽检。引导农产品生产、经营主体建立生产经营记录，健全完善检验检测制度。开展农产品包装标识和质量安全追溯试点，实施农产品标识推进计划，推广产地编码。 3大力推进农业标准化和农产品认证。积极发展农民专业合作经
济组织。实施良好农业规范建设。以建立健全食品安全监管责任制和责任追究制为核心。对现有农业、卫生、质监、工商、食品药品监管等部门在农村有关食品安全的责任网和监督网进行梳理整合，建立健全市、乡食品安全协调机构与机制，建立农村食品安全监管的专兼职队伍，实行农村食品安全信息员、协管员和监督员统一聘用、统一管理、统一培训、统一考核办法，减少行政成本，提高监督效率。充分发挥工商的12315质检的12365等申诉举报热线电话的作用，建立健全联动机制，构建纵向到底、横向到边、职责明确、定员定责、协调配合、运转有序的农村食品安全监管责任网络和群众监督网络。大力推进万村千乡市场工程鼓励和重点扶持大中型商贸企业开拓农村市场，形成以城区大中型综合超市或配送中心为龙头、乡镇中小超市为骨干、村级综合便利店为基础的农村食品经营与服务网络。今年全市新建、改建比较规范的乡镇和村级农家店80家。 3开展创建食品安全示范县和食品安全示范乡镇活动。制定并落实创建方案，普及食品卫生知识和科技常识，提高农村食品从业人员和农村消费者的食品安全素质。 4提高农村食品安全意识。开展食品安全宣传四进进农村、进社区、进学校、进工地农村食品安全宣传月等系列宣传活动。通过国家综合评价验收。 三、工作要求 一加强领导。强化责任。 1各乡镇政府（含街道办事处、开发区管委会。进一步加强组织
河南省农村居民的食品安全意识与行为的实证研究 ——基于社会学的角度的调查分析食品安全，是指食物中是否含有有损于消费者健康的急性或者慢性危害物。食品安全是一个不断发展的概念，因其对社会经济发展、社会群体生活质量乃至生命保障的影响而引起普遍关注。目前，“瘦肉精”事件尘埃未落，“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”、“地沟油”接踵而至。近年来，食品安全恶性事件频频出现，使食品安全存在的问题越来越为人所重视。在城市，食品安全监督体系日益完善，城市居民安全意识有较大提高，食品购买行为较为理性；在农村与城乡结合部，食品安全事故却相对突出，解决农村食品安全问题已经成为一项十分紧迫的问题。此外，农村居民消费的食品，如蔬菜、稻米、禽蛋等相当一部分通过自我供应来满足，相对于城市居民而言，农村居民的消费程度低，农村居民是否会因此而放松对食品安全的关注，导致农村地区商品化质量不过关？农村居民是食品产出最初的生产者和提供者，而且他们作为我国70%的食品消费者，提升他们的食品安全意识对于保持我国长久的食品安全具有重大的意义。 关于食品安全的研究，国外学者对食品安全的研究主要针对食品生产者的行为，消费者的依赖和政府的监管措施以及所涉及的食品伦理问题，食品安全恶性事件背后所隐蔽的是食物供应者和商家的唯利是图，政府监管的不足与缺失，消费者的消费态度与行为等广泛的社会问题。消费者是与食品安全问题的联系最为紧密的群体。同时又是食品安全问题中最为弱势的群体。国内学者对食品安全的研究可以分为三个方面：市场中企业的行为以及食品供应，可简称为食品链问题；政府针对食品安全采取的监管措施；消费者的食品安全意识与行为。其中消费者的食品安全意识多实在经济学和社会学的角度下进行的。 殷凌霄等基于经济学的视角，介绍了国内学者在食品安全问题产生的原因（信息不对称、道德风险、社会规制）和消费者行为两个方面进行的研究。吕志轩亦从经济学的角度阐释了经济学信息不对称理论、供应链管理理论的理论价值。我国学者从经济学的角度对食品安全消费者行为方面的研究，主要有消费者对绿色食品与转基因食品等得认知与购买行为的研究，食品安全信息对购买意愿的影响研究，消费者对食品安全的支付意愿的研究，消费者对食品安全的认知研究等方面。他们的研究多采用描述性统计分析，分析了消费者安全食品认知，支
对外汉语教材研究 《体验汉语》教材分析 《体验汉语》这一套书,设有初中系列教材和高中系列教材.是中国国家汉语国际推广领导小组办公室和泰国教育部基础教育委员会的指导与帮助下,由国际语言研究与发展中心专门为泰国初中和高中学生编写的系列汉语教材. 本系列教材为泰国零起点初中和高中学生编写,使用对象包括泰国公立和私立学校.初中部为初中一至初中三的学生使用,一共有六册.高中部为高中一至高中三的学生使用,一共有六册. 根据我们所上的《对外汉语教材研究》课 ,我将从这本教材对第二语言教材编写的十项基本原则,进行分析《体验汉语》这套教材.因为《体验汉语》这套教材无论是初中或高中的教材我都正在使用. 1.定向原则 作者在《对外汉语教材研究》这一本书给定向定义为,所谓定向,就是要确定所编教材的基本定向,包括确定所编教材的性质---定性,找准所编教材的位置---定位,规定所编教材的容量---定量. 从三个角度来分析这套教材,这套教材属于非学历教材,是长期学习者使用的教材,因为初中这一套是初一至初三使用,一般都是作为学生的选修课使用的教材.高中这一套是高一至高三的学生使用,定为学生必修课的教材.我觉得这套教材编写为技能类的教材,初中比较注重听和说的能力,培养学生的使用交际能力.而高中注重汉语听说读写,培养学生的基本技能和基本交际能力,很突出这套教材是给泰国为母语的学生使用,因为这套教材采用了以学生母语泰语为注释语言,这套分成两套初级阶段和高级阶段使用的教材.初级阶段一套六册,高级阶
段一套六册.初级阶段每册编写八课,高级阶段每册编写十二课.是编系列配套的教材,设有课本,练习册,mp3 碟为了让学生练习听力的能力. 2.目标原则 本系列教材提倡体验式教学方法,创造快乐学习气氛,贴近学生真实生活,培养实用交际能力. 以培养泰国高中生汉语听说读写基本技能和基本交际能力为目标,以学生的实际生活为主要内容,注重培养学生学习汉语的兴趣,使学生具有持续学习汉语的愿望. 虽然这套教材把培养泰国高中生汉语听说读写基本技能和基本交际能力为目标,但是并没有明确的指出要培养学生的基本能力和基本交际能力到什么程度才算是以达到目标,也没有明确的指出要怎样做才能提高学生的基本技能和基本交际能力.所以我觉得这套教材目标原则的缺点. 3.特色原则 我觉得这套教材在特色原则的优点是: 1.从学习内容的角度来看.高中这一套分为“表达”部分和“扩展”部分以 学生最熟悉和最重要的学校生活的实际问题.如高中第一册 ,第一课 《学习用品》的表达部分. 巴差:这是你的铅笔吗? 刘云:是,这是我的铅笔. 巴差:那是你的字典吗? 刘云:不是,那时巴妮的字典. 这一课就帮助学生解决了学习和生活中的实际问题. 2.汉字学习.这一部分也是教材最重要的一部分 .而我觉得这套书在这方 面的内容作的不够好,不够详细.这就变成了这套教材的缺点.一般学写
从社会学角度看食品安全问题 班级人资1101 学号2105110105 姓名伏星 日期2013年5月22日
案例：大量老鼠肉加入明胶等冒充羊肉售往上海江苏 2013年，老鼠肉冒充羊肉事件算是一件影响较大的视频安全事件。据报道，近日，公安部公布了各地公安机关在打击食品犯罪保卫餐桌安全专项行动中侦破的10起鼠肉冒充羊肉肉制品犯罪典型案例，其中包括江苏制假售假犯罪团伙用狐狸、水貂、老鼠肉等未经检验检疫的动物肉制品冒充羊肉销售至苏、沪等地农贸市场。2月，在公安部统一协调下，江苏无锡公安机关出动200余名警力，在无锡、上海两地统一行动，打掉一特大制售假羊肉犯罪团伙，抓获犯罪嫌疑人63名，捣毁黑窝点50余处，现场查扣制假原料、成品半成品10余吨。经查，2009年以来，犯罪嫌疑人卫某从山东购入狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品，添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至苏、沪等地农贸市场，案值1000余万元。此外，陕西凤翔郝某等制售有毒有害食品致人死亡。2013年2月，陕西凤翔公安机关成功侦破老鼠肉冒充羊肉一起制售有毒有害食品致人死亡案，抓获潜逃半年多的犯罪嫌疑人郝某。经查，中毒及死亡原因系食用含有甲拌磷农药的病死羊导致。对此，上海市食安办副主任顾振华表示，目前，他们已经与公安部进行联系，将根据公安部提供的相关线索，联合公安、工商、质监等多个监管部门，进一步调查“假羊肉”具体销往上海哪些市场以及具体的销售数量。有行业人士称，因羊肉价格高、加工企业小散乱多难以监管，“挂羊头卖狗肉”屡禁不止。 实际上，老鼠肉事件可以看作是中国食品安全问题的一个缩影。在我们日常接触到的食品中，有很多都已经陆续地发现问题。自从三鹿奶粉，毒豇豆，苏丹红鸭蛋，地沟油这一系列事件后，消费者们再也不能安心地消费。最近两年，国际环保组织绿色和平对北京、青岛等大超市售卖的蔬菜水果进行随机抽取并送到第三方独立实验室检测时，经常发现一种蔬菜或者水果上同时有几种农药残留，有的甚至是国家禁用的高毒农药。 没有哪个部门能够明确说明，我们每天吃进去的东西有多少是安全无毒的，能让消费者完全放心的。老鼠肉冒充羊肉事件更像一个警钟，敲给不法商贩，敲给监管者，也敲给无法知道真相的消费者。“吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃什么心里都没数。”这是一句网络上流行的话，也曾被政协委员在两会期间引用。这句貌似夸张的调侃，透露出的是公众的无奈。 问题及评析：
万方数据
万方数据
万方数据
有关食品安全问题的国外理论研究综述 作者：黄怡， 王廷丽 作者单位：兰州商学院,工商管理学院,甘肃,兰州,730020 刊名： 生产力研究 英文刊名：PRODUCTIVITY RESEARCH 年，卷(期)：2010(10) 被引用次数：6次 参考文献(31条) 1.唐纳德?沃斯特自然的经济体系:生态思想史 1999 2.埃里克?诺伊迈耶弱与强:两种对立的可持续性范式 2002 3.朱希刚我国粮食生产率增长分析[期刊论文]-农业经济问题 1999(07) 4.杨肖娥;余剑东;倪吾钟农业环境质量与农产品安全[期刊论文]-中国农业科技导报 2002(04) 5.帕?平斯拉普?安德森未完成的议程--国际农业、食品和环境政策研究综述 2003 6.唐正平世界农业问题研究 2002 7.肖北鹰食品安全和持续农业 1999(01) 8.刘为军中国食品安全控制研究 2006 9.叶志华首届全球食品安全管理者论坛:交流经验[期刊论文]-农业质量标准 2003(02) 10.FAO;WHO SECOND FAO/WHO GLOBAL FORUM OF FOOD SAFETY REGULATORS 2004 11.Spencer Henson;3ulie CnswelI Food safety regulation:an overview of contemporary issues 1999 12.Antle J M Choice and Efficiency in Food Safety Policy 1995 13.Groesman SJ The information role of warranties and Private disclosure about Product quality 1981(24) 14.Erin Hollexan;Maury E.Bredald;Lokman Zaibet Private incentives for adopting fond safety and quality assurance 1999 15.Fernando Balsevich;Julia A.Berdegue;Luis Flores;Denise Mainville And Thomsen Rearedon.Supermarkets And produce Quality And Safety Standards in Latin America 2003(85) 16.秦富;王秀清欧美食品安全体系研究 2003 17.刘文;王菁;许建军我国流通消费领域食品安全现状及对策[期刊论文]-中国食物与营养 2005(05) 18.黄建珍美国试行新的肉禽产品检验模式--以HACCP为基础的肉禽产品检验模式[期刊论文]-中国畜牧兽医 2003(04) 19.International Commission on the Microbiological Specifications for Foods The role of food safety objectives in the management of the microbiological safety of food according to Codex documents 2001 20.张巨勇WTO背景下我国的转基因农产品标签管理[期刊论文]-农业经济 2004(06) 21.A.Maze;S.polin;E.Raynaud;L.Sauv e e,E.Valces-chini Quality Signals and Governance Structures within European Agro-food Chains:A New Institutional Economies Approach 2001 22.Henrik Vetter;Rostas Karantininia Moral Hazard,Vertieal Integration,and Publie Monitoring in Credence Goods 2002(02) 23.David A.Hennessy;Juttu Bunsen;John A.Miranowski Leadership and the Provision of Safe Food[外文期刊] 2001(04)
安全经济学结课论文—— 食品安全的经济学理论分析 姓名：马会腾 班级：安全工程13—3班 学号201301030718
目录 摘要： (1) 关键词： (1) 引言： (1) 1基本概念 (1) 1.1食品： (1) 1.2食品安全： (1) 2食品质量安全问题的现状 (1) 2.1化学污染带来的食品安全问题 (1) 2.2微生物及其毒素污染造成的食源性疾病问题 (1) 2.3违法生产经营依然严重 (1) 2.4没有统一的管理机构及统一的评价标准 (1) 3食品企业安全经济利害相关者分析 (1) 3.1消费者与食品企业安全经济的关系 (1) 3.2竞争者与食品企业安全经济的关系 (1) 4食品企业安全投资分析 (1) 4.1促进食品企业安全生产工作的改进 (1) 4.2促进国民经济与社会发展 (1) 5食品企业安全经济管理分析 (1) 5.1食品企业安全经济管理的手段 (1) 5.2食品企业安全经济管理的意义及作用 (1) 6食品安全问题的博弈论分析 (1) 7加强食品安全的几点建议 (1) 7.1建议政府出台国家食品工业发展规划白皮书 (1) 7.2从源头上防止农产品污染并提高食品工业水平 (1) 7.3加强食品流通领域的监管和惩治力度 (1) 7.4高度重视食品安全宣传和监督 (1) 参考文献 (1)
食品安全的经济学理论分析 摘要：目前，食品安全问题日趋严重，已经发展成为一个影响社会安定与和谐的潜在威胁，已经到了亟需解决和必须攻克的时刻。为了寻求有效的食品安全问题解决措施，利用“安全经济学基本理论”、“安全成本效益分析”、“安全投资分析”以及“安全经济管理”的相关知识，研究并提出了一系列针对解决我国食品安全问题的对策性建议。 abstract :At present, the problem of food safety is becoming more and more serious, which has become a potential threat to social stability and harmony. In order to seek the effective solve the problem of food security measures, the use of "safety economics basic theory", "safety cost benefit analysis", "security investment analysis" and "safety and economic management" of the relevant knowledge is presented in this paper. The series to solve China's food safety problems countermeasures and suggestions. Key words: food safety; basic theory of safety economics; safety cost; safety investment; safety economic management 关键词：食品安全；安全经济学基本理论；安全成本效益；安全投资；安全经济管理 引言：近年来，食品质量安全问题不断出现。国际上如BSE(疯牛病)、FMD(口蹄疫)、O—157病原菌中毒、二噁英；国内如瘦肉精、毒蔬菜、毒大米等。这些问题的发生与传播，不仅给人类的身体和健康带来了重大损害，也给消费者和食品相关产业造成了巨大的经济损失。如今，在这个信息时代里，食品安全问题已不仅仅是生物学、卫生检疫学方面的问题，而是包括经济学、管理学、社会学、心理学以及政治学所面临的问题。 发达国家每年约有二分之一的人感染食源性疾病，而在发展中国家则更为严重。如何解决这一问题已经成为各国政府以及国际社会在公共管理方面的重要课题。 在我国，人们对食品质量安全问题的认识还存在一定的偏差。一是食品质量
《食品安全学》教学大纲 适用专业：食品科学、生物教育、化学教育、园艺技术 总学时数：54 学分：3 理论学时：54 实践学时：0 执笔者：生命科学系寇灿 任课教师：寇灿、兰玉倩、吕俊梅 编制时间：2012年5月 一、课程的地位、性质和任务 课程性质：《食品安全学》课程是食品科学专业必修课（生命科学系食品科学课群限选课）。 课程地位：《食品安全学》课程是食品生物技术专业、生物教育专业、园艺专业、化学教育专业的理论基础课。 课程任务：通过本门课程的学习，学生应比较牢固地掌握食品学基本概念及方法，同时还应得到鉴定方法能力的培养。这种训练和培养应贯穿在课堂教学的整个过程中，使学生体会和掌握怎样鉴别食品安全。 二、总体教学目标 本课程为食品质量与安全专业的专业教育课程。教育目的是使学生掌握食品安全的理论知识，以及食品安全的实际操作能力。通过本课程的学习，学生毕业后能够具备从事食品安全的理论及动手能力。 三、本课程与其他专业课程的关系 学习本课程前，学生应具备食品学知识基础和能力。《食品安全学》作为食品生物技术学生的后续课程，为以后他们从事食品检验和制作做好理论准备，从加强基础、培养能力、提高素质的教学目标出发，以食品科学的历史、现状、发展中的基本技能和基本理论为基础。 四、教材和参考资料 教材：钟耀广主编.食品安全学.化学工业出版社，2005 主要参考资料： 1．孟凡桥主编.食品安全性.中国农业大学出版社，2004
2．杨洁彬等主编.食品安全性.中国轻工业出版社，1998 3．许牡丹、毛跟年编著.食品安全性与分析检验.化学工业出版社，2003 五、各课程教学时间分配
《体验汉语基础教程》插图特色的研究 随着社会的发展，插图在对外汉语教材中得到了广泛的运用。《体验汉语基础教程》是一套广受好评的初级对外汉语教材，本文从该教材的插图入手，着重对其插图特色进行了分析。 标签：教材体验汉语插图 插图，作为教材的组成部分已成为重要的课程资源。随着社会的发展，插图因其直观形象、富于变化、使用方便等特点而在我国的对外汉语教材中得到了广泛的运用。《体验汉语基础教程》（以下简称《基础教程》）自本世纪面世以来便因其图文并茂、实用性强而广受好评。本文试图对该教材的插图特色进行探析。 一、切合现代语言教学理念，注重用插图设置情境 《基础教程》是在传统教材的基础上吸收了功能法、听说法的优点，并引进任务型语言教学理念而编著的一部教材。该教材切合现代语言教学理念，重视语言输入材料的真实性，注重通过插图设置有意义的情境，尽量给汉语学习者展示贴近真实社会生活的场景，强调在真实的情境中让学习者习得自然鲜活的语言。 教材中每一课标题的左侧都配有一幅插图，它与课文题目或主题相辅相成，主要起提示课文主要内容、设定语言情境的作用。如第八课标题为“现在几点”，其左边便是一幅人们熟悉的表示时间的沙漏插图，而二十六课“你喜欢什么运动”则配有一幅踢足球的插图。这些插图的出现不仅能使学习者一开始就对该课的教学内容有所了解，并予以关注，而且为其学习该课的语言创设了一定的情境。 教材中的“句型操练”主要是针对课文重点句型进行的任务设计。为了避免机械地死板操练，该板块给关键词配上了相应的插图，增强了学习者学习的直观性和趣味性。如二十一课第一部分的句型操练“你看见我的……了没有”，句型右侧便是铅笔、护照、电话卡的彩色插图，学习者可以很方便地进行替换练习。在插图所设置的生动而真实的情境中，学习者能很快地掌握好句型并将其灵活地运用到自己的生活中。 教材中的“趁热打铁”主要是针对课文的训练，该板块大多是给出一幅照片插图和课文的关键句型，也有小部分是提供一张表格插图要求学习者回答问题。以第五课“你住哪儿”为例，课文第一部分的“趁热打铁”给出了一幅两人聊天的照片插图和两人对话的关键句型，学习者可根据插图提供的情境利用所给句型完成对话。而课文第二部分的“趁热打铁”则提供了一幅包含有姓名、地址、电话号码、手机号码信息情况的表格插图，要求学习者运用课文所学的语言去了解四位同学的相关情况。可见此板块的插图无论是照片还是表格，目的都是要为学习者创设出语言学习的情境，让学习者在真实的情境中提高自己的语言交际能力。 《基础教程》注重将“任务”与学习者的实际生活联系在一起以培养学习者的
第二课：你真好！ 教学对象：零基础的泰国初中生 所用教材：《体验汉语·初中1》 教学目的：1. 让学生学会表达赞美和感谢 2. 复习元音ai ei ao ou 3. 让学生学会认写汉字“人”、“丁” 4. 能够熟练掌握课文内容、流利复述课文，并就课文相关内容进行 自由会话。 5. 粗略了解中国的四季，体验中国文化 教学内容：1. 学习生词，要求学生理解并能自由运用 2. 表示赞美和感谢的句型讲解和操练 3. 复习元音ai ei ao ou 4. 听力练习 5. 汉字“人”、“丁”认读 6. 中国四季的简单介绍 教学方式：用多媒体课件辅助课堂教学 学时安排：3学时 教案编写：三班张甜 第一学时教学步骤 一、复习第一课主要句型 教学过程设计：教师引导学生完成对话 步骤1：“你好”句型的练习 教师提示：教师说：“你好，我是张老师”，用手势提示学生依次回答 学生操练：你好，我是××。 步骤2：“你姓什么？”句型练习 教师提示：“你好，我姓张，叫张甜，你叫什么？”用手势提示学生回答 学生操练：“你好，我姓×，叫××”（假设学生已有中文名字）
二、新课导入 教学过程设计：屏幕上显示4幅人物图片，请学生说出对应的赞美词 步骤1：指着第一幅话，提示学生说出赞美词 媒体演示：1. 屏幕上显示4幅人物图片分别表示：帅、酷、漂亮、可爱。 2. 图片下方配上汉字和拼音。（教师说出字后再点击出现） 教师提示：1. 看图片，想一想怎么用一个字描述图上的人物。(适时用泰语或英文辅助教学，便于学生理解) 2. 当学生用英文或泰语说出时，教师马上重复，并用中文说出：帅， 让学生跟读并帮助纠音。 步骤2：教师带读完“帅”字后，继续说“真帅”、“你真帅”加以较夸张的动作，帮助学生更直观的理解“真”字。 步骤3：以下三幅图片同上操作。 三、生词学习 教学过程设计：在大屏幕的显示下，教师带领学生认读生词。 步骤1：教师领读生词 媒体演示：显示生词表，包含：生词、拼音、泰语解释。 步骤2：教师讲解生词意思。（泰语或英文） 步骤3：教师再领读一遍，学生齐读。 步骤4：隐去拼音，学生轮流认读生词。可设置游戏，叫一同学上讲台指生词，指定其他同学认读，轮流。 四、会话讲解 1. “你真好，谢谢！”讲解 教学过程设计：结合图片，操练句子，掌握句型。 步骤1：结合大屏幕上的图片和对话，教师简单介绍图片内容，便于学生理解。媒体演示：选取一张助人为乐的图片，被帮助的人上方配上句子：“你真好，谢谢！”（用不同的颜色标示重点词语）