食品安全消费警示
为防止食物中毒事故发生，保障人民群众食品安全，岷县食品药品监督管理局发布食品安全消费警示，提醒所有餐饮服务单位和广大消费者：
一、食品采购要注意
消费者和经营者在采购食品和原料时,要注意选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和市场去购买, 特别提醒消费者，不要图方便和便宜购买街头巷尾摊贩来路不明的食品及食品原料,同时应注意查验企业资质和相关检验检疫报告等证明材料;选购食品时还要做到“三查三注意”：一查食品包装标识是否齐全、是否与食品本身脱离，注意食品外包装上是否标明商品名称、厂名、厂址、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产许可证及产品标准等内容；不要购买无任何标识的“三无”食品；二查食品和原料的生产日期和保质日期，注意是否超过保质期限；三查食品的外观，注意不要被外观过于鲜艳的食品所迷惑，不购买感官异常的食品和原料。同时要索取购货发票，以便在发现问题后维权。
二、加工食品要注意
加工食品时要做到烧透煮熟，尤其是肉、禽、蛋和海鲜等大块食品、裹面食品以及豆浆，要确保煮沸时间和食品中心温度达到70℃以上；四季豆、扁豆、油豆角等豆荚类食品必须先过沸水，再煸炒，确保烧熟煮透；尽量不加工出芽土豆或深挖去芽眼后再加工，不食用鲜黄花菜，不生加工紫甘蓝，禁止在加工中使用亚硝酸盐上色或防腐，禁止在加工中
非法添加非食用物质如硼砂、甲醛等，禁止在加工中超范围使用色素或超量使用明矾等食品添加剂。禁止食用腌制时间不足21天的腌制蔬菜。
三、食物储存有讲究
食品原料要分类存放，禽肉、水产品和蔬菜存放、清洗、切配分开，防止交叉污染；生熟食品要分开；未用完的食品、在外购买的熟食、外出就餐时的打包食品，应彻底加热冷却后再储存；要注意冰箱不是“保险箱”，冰箱能延缓食物的腐败变质，但并不能杀死细菌或使细菌停止生长，储存食物最多不要超过3天，从冰箱取出的冷藏食品，应在认真检查确认未变质，并重新烧煮透彻后再食用；冰箱要经常除霜、清洁，至少每周进行一次清理消毒。
四、外出就餐要注意
提醒广大市民，外出就餐时，要慎重选择就餐场所，寻食品安全状况“外置化”公示“较好”以上餐饮服务单位就餐，即选择证照齐全、卫生设施好、管理规范、干净整洁的餐馆，最好不要到无证小店和街边小摊就餐。
五、出现可疑症状及时就医和报告
如在进食后数小时出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状，应立即到医疗机构救治，不可自行乱服药物，以免延误或掩盖病情；及时向当地食品药品监督管理部门、卫生行政部门报告，妥善保存所有剩余食物、有关工具及设备和相关票据，以备有关部门及时调查处理和索赔。
食品安全风险隐患排查整治方案 为进一步加强我镇食品安全工作，构建食品安全风险防控机制，有效防范和遏制食品安全事故发生，根据XX市、XX市的工作要求，镇食品安全委员会决定在全镇范围内开展食品安全风险隐患排查整治工作，现将有关事项通知如下： 一、工作目标 通过开展食品安全风险隐患排查整治工作，力争把各类食品安全风险隐患消除在萌芽阶段，努力做到发现在早、防范在先、处置在小、整治到位，有效防范和遏制食品安全事故发生，切实保障人民群众健康安全。 二、排查整治重点 针对食品(包括食用农产品)生产、流通、餐饮服务等领域广泛开展食品安全风险隐患排查整治工作，深挖带有行业共性的“潜规则”，守住不发生区域性、系统性食品安全风险的底线。XX年将重点突出以下方面的排查： （一）种养殖环节。重点对农产品种植、水产品养殖、畜禽养殖等行业开展风险隐患排查，重点排查是否存在违规使用禁限用农药、抗菌药、“瘦肉精”等违法行为。 （二）食品生产环节。重点对乳制品、肉制品、酒类、糕点、粮油等行业开展风险隐患排查，重点排查是否存在违法添加非食用物质、滥用食品添加剂、食品原料把关不严等
违法行为。 （三）食品流通环节。重点对校园周边食品、农村小食杂店食品以及蔬菜、肉类、粮油、乳制品等密切关系群众生活的品种开展风险隐患排查，重点排查是否存在无证无照经营、以次充好等违法行为。 （四）餐饮服务环节。重点对学校食堂、集体用餐配送单位、农村集体聚餐、农家乐等开展风险隐患排查，重点排查是否存在食品原料把关不严、违法添加非食用物质等违法行为。 三、工作任务 食品安全风险隐患排查整治工作按照“隐患排查、分析研判、隐患整治、效果确认、监督管理”闭环管理的工作程序开展。 1、集中开展食品安全风险隐患排查。各村（社区）、有关部门要集中时段、集中力量，采取突击检查、联合检查、明察暗访等形式，开展食品安全风险隐患排查，深挖区域性、行业性的食品安全风险隐患。同时，要加强风险监测、社会舆情监测，深化食品安全风险隐患排查工作。各村（社区）、有关部门要将排查出的食品安全问题、隐患及时通报镇食品药品安全站。 2、正确分析研判食品安全风险隐患。各有关监管部门要对本单位排查出的风险隐患逐一进行分析和评估，确定隐
食品安全管理制度 本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把食品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。 一、从业人员健康管理和培训管理制度。1、从业人员必须有健康证明方可上岗。2、从业人员必须保持良好的个人卫生。3、建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。4、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。5、定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》等法律法规，及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律、法规，做知法守法的模范。 二、食品安全管理员制度。1、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训;2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度;3、检查食品经营过程的安全状况并提出处理意见;4、对食品安全检验工作进行管理;5、组织从业人员进行健康检查;6、建立食品安全管理档案;7、配合食品药品监督机构对本单位的食品安全进行监督检查，如实提供有关情况;8、与保证食品安全有关的其他管理工作 三、食品安全自查与报告制度。1、每天至少进行一次食品安全检查，发现问题，及时改进，并做好食品安全检查记录备查。2、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查
员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。3、对贮存、销售的食品进行定期检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合安全标准的食品，主动下架退市，停止销售，并做好退市记录。4、对发现不符合安全标准的食品，通知相关食品生产经营者和消费者，并做好相关记录，将情况及时报告辖区食品药品管理部门。5、积极配合食品药品管理部门依法开展的各项检查活动，如实提供被检查食品的票证、货源、数量、存货地点、存货量、销售量等相关信息。6、发生食品安全事故时，及时采取处置措施，防止事故扩大，并在 2 小时内报告事故发生地食品药品管理部门。7、因食品安全管理和经营的需要，修改、增加的相关制度及经营项目及时书面报告食品药品管理部门。 四、食品进货查验和批发记录制度。本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无(无厂名、厂址、生产日期)的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。向供货者索取进货凭证。从事食品批发业务时，向购货者提供销货凭证。按食品药品管理部门要求，建立食品销货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销货日期等内容。妥善保管书式台帐档案，条件允许情况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2年。 五、食品贮存管理与废弃物处置制度。1、食品与非食品应分库
315消费者权益日纪念大会致辞（2020精选）下文为大家整理带来的315消费者权益日纪念大会致辞（2020精选），希望内容对您有帮助，感谢您得阅读。 以下是关于315消费者权益日纪念大会致辞，欢迎阅读参考。 315消费者权益日纪念大会致辞（一） 同志们： 今天，我们在这里举行xx地区2020年“3·15”国际消费者权益日纪念大会。首先，我谨代表自治区人民政府，向全区各族消费者表示亲切的问候!向辛勤工作在消费者权益保护第一线的同志们和长期以来关心支持消费者权益保护工作的社会各界朋友表示衷心的感谢! 自治区党委、自治区人民政府高度重视消费者权益保护工作，近年来，通过建立和完善消费大维权工作机制，集中立法、司法、行政执法、行业自律、媒体监督和群众监督优势，有效整合了社会维权力量和资源，维权效能不断提升。2020年，在各地、各部门的共同努力下，“大维权”工作机制进一步深化，形成了由“政府统一领导、消协牵头组织、工商积极推动、部门密切配合、行业企业自律、社会广泛参与”的消费维权工作格局，为维护广大消费者的合法权益和营造安全放心的消费环境，保障民生、拉动内需，促进我区经济发展和社会和谐稳定发挥了积极作用。 十八届五中全会明确提出，要发挥消费对增长的基础作用，着力扩大居民消费，引导消费朝着智能、绿色、健康、安全方向
转变，以扩大消费为重点带动消费结构升级。新消费是引领消费结构升级，促进经济模式转型的新动力，是改善民生、推动发展、完善机制的重要途径和必然选择。面对经济发展和消费维权新常态，中国消费者协会将今年的消费维权主题确定为“新消费，我做主”，目的就是要以消费者需求为先导，以消费者满意为标准，以增进消费者福祉为目标，弘扬“诚信、公平、法治”文化，创新消费者权益保护机制，引导科学理性消费，践行绿色消费、品质生活，积极发挥消费引领作用，从而有效促进供给侧改革。 各地、各部门和单位要从服务经济社会发展大局的高度，紧紧围绕消费年主题和“消费引领，诚信共治”的3.15活动月主题，牢固树立“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念，主动适应经济发展新常态，顺应消费规模扩大、结构升级和模式变化的新趋势，不断健全完善“大维权”社会化协同共治机制，推动消费环境持续改善;广大经营者要认真履行消费者保护责任，严格遵守诚实守信的职业道德，依法经营，切实保证商品和服务安全，维护好消费者的合法权益，以诚信赢得信誉、赢得品牌、赢得消费者，进一步保护和提振消费信心，传递维权正能量;新闻媒体要围绕主题，加大宣传，切实履行舆论监督职责，推动消费者反映强烈、社会各方面关注的消费维权问题及时妥善得到解决,共同营造绿色、安全、和谐的消费环境,保护好各族群众的合法权益，为维护xq社会稳定和实现长治久安做出新的更大的贡献! 谢谢大家! 315消费者权益日纪念大会致辞（二） 尊敬的各位领导、同志们、朋友们：
********有限公司万德福便利店五部 食品卫生管理制度 一、经营场所规范要求 1、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。 2、经营场所和食品贮存场所分开，与个人生活区完全分开。 3、经营场所距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆（场）等场所的直线距离25米以上，与化肥、农药贮存、销售点距离25米以上，环境整洁。 二、从业人员规范要求 1、设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。 2、食品从业人员应持有效合格的健康证明，熟悉食品卫生知识，经培训后上岗。且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。 3、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 4、食品从业人员上岗时不能佩带首饰、假发、假睫毛、假指甲、戒指，喷洒香水、化妆、涂抹指甲油。上班时不能在工作岗位上嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品、食品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。并做到“四勤”（勤洗澡、勤换衣、勤修剪指甲、勤洗发），养好良好的个人卫生习惯。 5、食品从业人员上岗时应着淡色工作衣、裤、发帽、鞋靴，凡直接接触食品的工作人员必须每日更换，其他人员也应定期更换，保持清洁。离开工作岗位时，要换下工作服，不得将工作服穿离工作岗位。 6、制定卫生检查及奖惩制度，并组织有关人员定期或不定期进行卫生检查，检查方法采取抽查、问查相结合，检查重点是各项制度落实情况。检查中发现问题仍未改进的，按有关奖惩制度严格处理。 三、经营设施规范要求 １、食品陈列设施布局合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放，食品分名别类存放，散装食品、直接入口食品、生动物性食品必须设专区或专柜销售。不出售有毒有害的食品，不出售“三无”食品和未经检验或检验不合
内部管理制度系列 食品安全管理制度（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-83349 食品安全管理制度 Food safety management system 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度: 一、岗位责任制度 1、负责人岗位职责:对食品的经营负全面责任;负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。 2、管理人员岗位职责:对食品安全管理工作负直接责任;按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染;建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查，监督检查员工保持日常个人卫生;负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量;发现可能影响食品安全的问
题应立即解决，或向负责人报告。 3、购销人员岗位职责:严禁采购法律法规禁止上市销售的食品;严禁从证照不全的企业采购食品;进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等;确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。 二、从业人员卫生管理制度 1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。在工作
中国消费者协会特别消费警示： 媒体购物风险大付钱先过验货关 媒体购物作为非现场购物模式，其主要过程是：商家发布购物广告——消费者订购产品——快递公司送货上门——消费者验货付款”。目前，媒体购物的主要形式有：网络购物、电视购物、广播购物、电话购物、报刊购物和短信购物等。通过这些购物形式，消费者足不出户也能方便、快捷地完成购物。 然而，由于在媒体购物中，商家和消费者的交易大多通过快递公司的快递员来实现，整个过程消费者并没有直接面对商家的机会。于是，一些商家或快递公司依靠单方面设置的减轻、免除自身责任、限制消费者权利的不合理条款，使得消费者处于被动地位。在结清钱款前，消费者尚掌握一定的主动权，一旦疏忽大意，按照商家或快递员的说法先付款后验货，合法权益受到损害的可能性将大大增加。据全国各级消协组织投诉统计，今年上半年，涉及销售服务的投诉量同比上升68.7%，居投诉增幅首位，其中媒体购物占主要方面。另据中国消费者协会投诉咨询热线电话统计，今年以来，涉及媒体购物的投诉咨询超过四成，媒体购物问题呈多发态势。 为此，中国消费者协会特别提醒广大消费者： 一、购物广告辩证看，功能效果多浮夸 当前，一些经营者通过媒体特别是电视轮番轰炸、反复播放购物广告，夸大宣传产品的功能效果，冲击视听极限，吸引消费
者购买。媒体购物产品并非所见即所得，消费者务必保持清醒的头脑。 二、虚假宣传找工商，诈骗胁迫速报警 发现媒体购物产品的功能效果存在明显夸大虚假宣传的，要及时向工商行政管理部门报告。一旦发现商家或快递员有合谋诈骗行为或存在胁迫付款的情况，要迅速报警。 三、媒体购物须谨慎，不让验货别交钱 在媒体购物中，一定要变被动为主动，不要轻易作出付款后再验货的承诺，不要轻易将钱款交付给商家或快递员。商家或快递员不让先验货的，应当拒绝签收。 四、订货单据要保全，货不对板拒付款 参与媒体购物时，一定要妥善保存好订货单据（如网页记录、电视广告、电话录音、短信留言、购物协议等），在不先付款的前提下，发现货不对板或假冒伪劣的，可以拒绝付款。不要听信付款后问题得到快速解决的各种承诺，也不要轻信可能被诉诸法律的各种说辞。 典型案例： 1. 2009年3月11日，河北消费者向中消协反映：09年3月消费者接到某公司电话推销某品牌化妆品，消费者订购后，快递公司送货上门，快递员要求先付款才能验货，消费者交完前后发现并不是她所订购的化妆品，快递员不予退款，并建议消费者
企业食品安全管理制度打印版 食品安全管理制度范文1 本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把商品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。 一、进货查验记录制度。本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无(无厂名、厂址、生产日期)的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。本单位采购食品，应当向供货者索取“一票通”进货凭证。从事食品批发业务时，应当向购货者提供“一票通”销货凭证。要按工商部门要求，收集规范“一票通”凭证作为食品进(销)货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供(购)货者名称及联系方式、进(销)货日期等内容。妥善保管书式台帐档案，条件允许情况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2年。 二、从业人员健康检查管理制度。 1、从业人员必须有健康证明方可上岗，每年至少要进行一次健康体检。从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。 2、从业人员必须保持良好的个人卫生，不留指甲、不染指
甲油、不戴金银首饰，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。 3、从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。 4、应建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。 三、从业人员学习培训制度 1、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培 训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。 2、认真制定培训计划，在有关主管行政部门的指导下，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。 3、定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》、《浙江食品流通许可实施细则(暂行)》等，及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律、法规，做知法守法的模范。 4、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周。 四、不合格食品下柜销毁制度。本单位发现经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营者和通知情况，并向工商部门。对过期、变质的食品和国家监管部门通报要求下柜停售的食品，要主动及
进货查验制度 第一条购进的任何食品一律应当进行实地查验。 第二条在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。 第三条经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括： ①第三条查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。 ②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。 ③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。 ④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。 ⑤食品是否符合产品说明书的质量情况。 ⑥是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的。 ⑦进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。 ⑧辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清晰标示的。 第四条法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。 第五条应加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不得进入库，并立即停止销售，并进行无害化处理。 第六条审查食品是否与其广告宣传相一致，是否存在有虚假和误导宣传的内容。 第七条在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。
食品安全管理制度 根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，现就我单位食品安全管理工作制定如下制度： 一、进货查验制度 1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签；查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品；查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。 2、对进入商场、超市、食杂店悬挂“总经销”、“总代理”字样牌匾的必须查验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存归档备查。 3、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。企业总部向所属经营者提供进货查验的证明。统一配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录制度。 二、索证索票制度 1、索证：进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。即索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等证件和质量检验合格报告。对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。经营进口食品的，索取进口食品的合法证明。 2、索票：进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。即经营预包装食品的应索取按照省工商局统一样式，运用电子台帐软件开具的供货凭证；经营生鲜食品的应索取厦门市生鲜食品安全监管信息系统开具的上市凭证。 3、食品索证索票后，在指定场所显要位置予以公示，供消费者进行查询及有关部门进行检查。 三、进销货台账制度 1、食品批发商建立食品进销货台帐制度，食品零售商建立食品进货台帐制度。
-- 海南省亿万嘉超市有限公司 食品流通安全管理制度 为保障人民群众身体健康和生命安全，加强食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，我单位就促进日常食品经营活动的安全、科学管理，制定本制度，本单位全体员工必须遵守本制度。 一、食品销售管理制度 1、食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止 挠头、咳嗽，打喷嚏用手捂口。 2、销售的直接入口食品必须有完整的包装或防尘容器盛放。
3、食品销售设有专柜或专间，专柜、专间以及库存食品要必须保持通风、干燥，采 取防鼠、防虫、防霉措施。食品要分类、分架、离地、离墙存放，做到先进先出。 4、销售散装未包装食品必须用专用工具取货，取货工具存放在洁净的容器中保存， 做到货、款分开。 5、销售食品用工具、称重衡器、柜台、盛器等要专用，定时消毒，保持清洁。 6、销售的定型包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限（或 保质期）等。二、食品用具管理制度 1、食品用具、容器、包装材料应符合有关卫生标准，无毒无害，便于洗刷、消毒、 保洁。 2、食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，运行过程要有序、保持清洁、无 污垢、见本色。 3、食品用具要有专人保管、不混用不乱用。 4、食品冷藏冷冻工具应每天保洁一次，每周洗刷、消毒一次，专人负责、专人管理。
5、食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合卫生标准要求的用具及 时更换。 三、从业人员健康管理制度 1、食品从业人员每年必须按规定经过健康检查及卫生知识培训合格，同时取得健康体检合格证及培训合格证后，方可上岗工作。凡患有：①伤寒；②痢疾；③病毒性肝炎；④活动性肺结核；⑤化脓性或渗出性皮肤病；⑥其他有碍食品卫生的疾病，必须立即调离食品工作岗位，在未彻底治愈前，不得从事食品生产经营活动。 、配备食品卫生专（兼）职卫生管理人员，负责日常卫生检查工作，实行责任制，2将卫生任务进行分解，具体责任到人。开展定期与不定期的卫生检查，对发现问题的环节和个人做好记录，并经予相应的处理。 、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应3 立即脱离岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 、建立健全从业人员健康档案。4 四、食品质量检查制度
食品生产加工环节质量安全 风险分析及应对措施 近年来，在市局党组正确领导下，全市质监系统牢牢抓住落实食品企业主体责任这条主线,着力强化生产监管，不断加大食品安全整顿，严厉查处生产加工环节的违规行为,及时有效地处置食品安全突发事件，保证了全市生产加工环节食品安全形势的基本稳定。为进一步做好全市生产加工环节食品安全监管工作，食品科认真研究分析，全面深入排查食品生产加工环节存在的食品安全隐患和当前食品生产监管工作的风险，提出了下步工作重点，现汇报如下： 一、存在的主要风险和隐患 主要从我市的食品生产加工和我们的监管工作、外部环境三方面进行分析。 （一）生产加工环节存在的食品安全风险 1、获证企业数较多的产品 截至2012年5月，我市获得食品生产许可证的企业470家，有效证书数559。其中肉制品、小麦粉、饮料、糕点四类产品的发证数量较多，共计263，占获证总数的47 %。这些都是获证企业多，消费量大，同百姓生活密切相关的产品，掌握好此类产品的问题，控制住产品的风险，就可以较大程度地监管好全市生产加工环节的食品安全。根据我们以往开展的专项整治、监督检验工作，以及外地发现的情况，这些产品存在以下安全问题和隐患：
2、监督检验合格率较低的产品 2011年省监督抽查共抽查我市食品520批次，合格437批次，合格率84.04%，实物合格472批次，合格率90.77%。食品市级监督抽查涉及糕点、饮料、蔬菜制品、原料乳粉和食品小作坊生产加工的产品，共抽查125批次, 经检验综合判定，合格95批次，产品批次合格率为76.0%，产品实物质量合格82批次，产品实物质量合格率为80.16%。综合分析，合格率较低的前5类产品是：白酒、蔬菜制品、方便食品、罐头、食醋。
食品流通经营者承诺书 为保障消费者权益，严把食品质量安全关，本经营者庄严承诺： 一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规、标准的规定，承担食品安全的第一责任，建立食品安全管理制度。 二、保证依法取得食品流通许可证，并凭许可证办理工商登记，领取营业执照。 三、保证有与食品流通相适应的专、兼职食品安全管理人员，从业人员取得健康证明后从事食品流通经营活动，每年进行健康检查。 四、保证建立并执行食品进货查验及记录制度，查验记录保存期限不少于二年。 五、保证依照法律、法规和食品安全标准从事食品流通活动，保证食品安全，接受社会监督。 六、保证食品流通经营场所的环境、设备、设施，符合与食品流通相适应的要求。 七、保证建立并执行定期查验及退市制度，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品，主动将其退出市场，通知相关生产者和消费者，做好记录，并将有关情况报告铁路食品安全监管部门。 八、主动向消费者提供销售凭证，自觉履行不符合食品安全标准的食品更换、退货等义务。 九、保证食品广告的内容真实，不含有虚假或者夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。
十、及时制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施落实情况，及时消除食品安全事故隐患。 食品安全管理领导小组 为了进一步强化食品安全管理工作，提高食品安全配送能力，提高公司的社会责任感和信誉度，公司决定成立食品安全管理领导小组： 组长：（总经理） 副组长：（副总经理） （副总经理） 成员： 食品安全管理岗位责任制度 根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》等国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度： 一、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。 二、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。
春节消费警示：选购食品六注意 随着猴年春节脚步将至，人们都忙着大包小包地购物，形成了一年中较大的个人消费市场。由于购物心情、购物行为、购物欲望的强烈，消费者在购物时相应地也比平日放松了警惕。为此，华宁县消费者协会提醒广大消费者在购买食品时应注意如下相关细节。 1、尽量购买知名品牌企业的食品，或尽量到大型超市、商场购买食品。 2、看清食品标签，标签上面应注明有：生产日期、保质期、配料表、厂名、厂址、“QS”标志、生产许可证编号及产品标准代号，尽量选择在标签上标注以上内容齐全的食品和距生产日期近的食品，并注意其中配料表标注的内容和产品名称是否一致，比如产品名称标明是纯正食品，而配料表中却标注添加了许多别的成分。注意“QS”标志,除食用农产品及保健食品外，凡列为食品生产许可证目录的产品，应有“QS”标志(即食品质量安全市场准入标志)和生产许 可证编号。消费者要认清标志，并且注意生产许可证编号。如果只有标志而没有对应的生产许可证编号的，要谨慎购买。 3、尽量避免选购在配料表中注明添加了多种甜味剂和多种防腐剂及多种合成色素的食品，尤其是儿童食品更是要
避免选购上述食品。 4、注意保健食品的适用范围。做到科学食用，不要盲目跟风，作为保健食品只适用于特定人群，有调解身体机能的作用。因此在选购保健食品时一定要仔细看使用说明书，看有无禁忌，同时还应注意保健食品是食品而不是药品，不能把保健食品当做药品来服用，以免影响及时正常就医。 5、网购食品需谨慎,消费者在网购食品时，对于一些无中文标示的食品要慎购，因为未经检验、检疫以及有关部门审查的进口食品存在较大的风险。此外，对经营性的网站应有工商部门颁发的电子营业执照，可在网站的底部点击查询，如果没有请慎入。要看清楚付款页面，选择正规支付平台交易，不要轻易从银行汇款。最好选择货到付款的交易方式，并向对方素要发票或有效购物凭证。若通过快递收件时，要先验货后再签收。消费者在购买产品后要保留好有关的证据，涉及宣传的材料可以通过截图等方式保存下来，一旦发现广告宣传与实际不符，要及时联系卖家处理纠纷。 6、在购买食品时一定要索取并保存好购物凭证，以便在出现问题后进行投诉举证，如发现购买到假冒伪劣、过期、变质食品，要及时向有关部门举报或到所在地消费者协会投诉，以保护自身合法权益。 华宁县消费者协会 二〇一六年一月二十五日
单用途商业预付卡消费警示 广大消费者： 您好！ 近几年来，各类预付式消费方式盛行。总体来看，单用途商业预付卡作为交易纽带大力促进了社会消费，减少了现金流量，一定程度保障了市场的活跃度。但也存在着缺乏风险防范机制等突出问题，出现了发卡单位关门跑路、虚假宣传误导、手续不规范、霸王条款限制权力、擅自终止服务等现象，消费纠纷接踵而至，扰乱了市场经济秩序。 为加强单用途商业预付卡管理，商务部于2012年9月21日公布了《单用途商业预付卡管理办法（试行）》（商务部令2012年第9号），湖北省人民代表大会常务委员会于2018年1月18日公布了《湖北省消费者权益保护条例》，并于同年5月1日起施行。 为此，我局郑重提醒广大市民购卡消费务必要谨慎： 一、须了解发卡单位市场监督管理局（原工商部门）登记、税务登记和有无备案登记等情况； 二、购卡时，要与发卡单位签订购卡协议，仔细审阅有关合同条款，明确权力和义务，并保存好发票、合同协议等
凭证，每次消费后详细记录所使用的产品等服务事项。 三、单次购卡金额不宜过大，尽量选择时限较短的月卡、季度卡进行消费。 四、对一些规模小、抗风险能力弱、信用度差的小型洗车、健身、美容保健、儿童游乐等其它发卡企业购卡时尽量少买或不买。 五、要密切关注发卡单位的经营状况。消费者应经常注意消费卡的余额及有效期限，及时消费。在有效期内，如果发现商家经营情况异常、无故不提供服务等情况，需及时按归口管理原则，可向市场监管局、商务等部门提出申诉或向消费者委员会投诉。如果商家突然关门并且无法联系，涉嫌诈骗的，应及时向公安部门报案。 附：湖北省单用途商业预付卡备案企业名单（咸宁地区） 咸宁市商务局 2019年8月7日
食品安全管理制度（示范文本）
济源市食品经营许可制度（餐饮类） 示范文本 尊敬的食品经营者： 您好，为了您能够尽快的准备好相关许可材料，尽早取得食品经营许可，我们制作了此制度示范文本，此制度示范文本只限在济源市范围内的经营食品经营者（餐饮类）使用。当然，我们也衷心的希望您能够自己制定相关的食品安全管理制度。但请注意，这里提供的制度示范文本为基础性示范文本，您可结合自己的实际情况挑选适用的，并强化对相关制度及食品安全知识的学习。 1、食品安全管理员制度 2、食品安全自查制度 3、从业人员健康管理制度 4、从业人员培训管理制度 5、从业人员个人卫生管理制度 6、食品进货查验记录管理制度 7、食品贮存管理制度 8、粗加工切配餐饮安全管理制度 9、烹调加工餐饮安全管理制度 10、凉菜加工餐饮食品安全管理制度 11、餐饮具清洗消毒保洁管理制度 12、食品添加剂管理制度 13、食品留样管理制度
14、从业人员“五病”调离制度 15、食品安全事故应急处置预案
一、食品安全管理员制度 1、认真制定、落实、检查本单位的各项食品安全制度是否到位，协助本单位法人、负责人做好日常的食品安全管理落实工作； 2、组织制定从业人员食品安全知识培训计划并组织实施，建立培训档案； 3、对从业人员进行健康管理，建立健康档案，督促从业人员进行健康检查，对患有有碍食品安全疾病的人员提出工作岗位调整意见并督促落实； 4、对食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录和食品添加剂贮存、使用进行管理； 5、组织制定食品安全检查计划，对食品安全管理制度落实情况、食品加工制作过程的食品安全状况、食品安全操作规范的执行情况定期进行检查并记录、存档。对检查中发现的不符合食品安全要求的行为应及时制止并提出处理意见； 6、对场所环境卫生和餐厨垃圾处理进行管理； 7、所在单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时及时将事故发生情况报告餐饮服务监管部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理； 8、积极配合餐饮服务监管部门开展的监督检查工作，并如实提供有关情况；
保健食品消费警示语 标语，保健食品消费警示语 现在正是各类保健食品的热销季节，针对保健食品行业鱼龙混杂，假冒伪劣、掺假、非法添加、虚假宣传等问题，在此，食品药品监督管理部门提醒广大消费者特别是中老年消费者选购保健食品要注意四点： 一是坚持品质优先；二是按照需要食用；三是切勿以食代医；四是依法主动维权，最后，在此提醒青年人多践行爱老敬老的传统美德，常回家看看，给老人温暖，勿让别有所图的违法分子有机可乘。 1、保健食品不是药品，不能用于治疗疾病。 2、辨别保健食品批准文号真伪，请到国家食药总局网站查询。 3、购买保健食品请索看产品批准证书和生产许可证。 4、科学使用保健食品，不受“权威证明”欺骗。 5、不要轻信夸大功能的保健食品广告。 6、合理消费保健食品，避免“免费活动”上当。 7、购买保健食品请认准保健食品“蓝帽子”标识和国家批准文号。 8、不轻信虚假保健食品营销宣传，理性购买和使用保健食品。 9、理性消费保健食品，严防“专家义诊”骗局。 10、保健食品不能替代药品，不能当做药品食用。 11、慎重购买保健食品，谨防“健康讲座”误导。 12、保健食品是声称具有特定保健功能的食品，不等同于普通食品。 13、选购保健食品请认清适宜人群和不适宜人群，选择适合自身需要的产品。 市民如何选购保健食品？ 一看标志。保健食品的标志为天蓝色专用标志，与批准文号上下排列或并列。批准文号为：卫食健字第号，如：卫食健字第0005号，或者进口的为：卫食健进字第号，如：卫食健进字第0009号；2003年7月以后批准的，批准文号为：国食健字G+4位年代号民+4位顺序号，如：国食健字G2*******，或者进口的为：国食健字J+4位年代号民+4位顺序号，如：国食健字J20040002。只有认清批准文号才能保证您所购买的保健食品是经过有关部门审批的。
食品安全管理制度 一、依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。 二、单位负责人（业主）为食品安全第一责任人，食品安全管理由专（兼）职管理员负责。 三、建立并执行从业人员健康管理制度，建立从业人员健康档案。 四、组织从业人员参加食品安全培训，学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案；加强专（兼）职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。 五、建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度。 六、严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。 七、严防食品安全事故发生。一旦发生食品安全事故，及时报告所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。 八、建立食品安全管理档案。制定各食品安全岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查等。 从业人员健康管理制度 一、餐饮服务从业人员每年必须进行健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。
二、新参加工作的餐饮服务从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。 三、凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，不得参加接触直接入口食品的加工经营。 四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离岗位，待查明原因、排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。 五、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康档案，督促“六病”人员调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常监督管理。 从业人员食品安全知识培训制度 一、餐饮服务人员必须接受食品安全法律法规和食品安全卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品加工经营工作。 二、认真制定培训计划，在食品药品监管部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。 三、新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。 四、培训方式以集中讲受与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习，待考试合格后再上岗。
内部管理制度系列 食品安全管理制度目录范 例 （标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-46722食品安全管理制度目录范例 Examples of food safety management system directories 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 食品安全管理规章制度目录【1】 食品安全管理规章制度文本和电子文件，应包括但不限于以下内容: 一、食品安全管理制度 1、进货查验记录制度 2、生产过程控制制度 3、出厂检验记录制度 4、不合格品管理制度 5、不安全食品召回制度 6、从业人员健康检查制度和健康档案制度 7、消费者投诉受理制度 8、收集食品安全风险监测和评估信息制度 9、食品安全事故处理制度
10其他食品生产许可证审查通则中要求或现场核查中需要查看的质量管理制度 二、参照食品种类实施细则制定的关键控制点操作文件或作业指导书 三、食品安全管理记录表格 1、食品生产必备记录表格 (1)进货查验记录 (2)生产过程控制记录(包括环境、场所和设施卫生自查记录，设备、设施维护保养和清洗消毒记录，原辅材料贮存、保管、领用记录，生产投料记录，生产加工过程关健控制点的重要参数控制记录等) (3)食品出厂检验记录 (4)不合格原料和成品处理记录 (5)成品销售台帐 (6)从业人员健康管理和知识培训记录 2、需要建立的食品安全记录 (1)不安全食品召回执行情况记录 (2)消费者投诉受理和处理记录
(3)收集食品安全风险监测和评估信息记录 (4)食品安全事故处置记录 散装食品销售管理制度【2】 为加强散装食品经营过程中的质量管理、卫生管理和计量管理。营造安全、放心的消费环境，保障消费者健康，依据《中华人民共和国产品质量法》、《消费者权益保护-法》、《食品卫生法》等法律法规的有关规定，制定本制度。 .一、本制度适用于所有依法取得散装食品经营资格的商场、超市等销售单位(以下称经营者)不包括餐饮业。 二、本制度所称散装食品是指无须包装的食品、食品原料及加工半成品，但不包括新鲜水果、蔬菜以及需清洗后加工的原粮，鲜冻畜禽产品和水产品等。 三、经营者必须将散装食品分类别实行专区专柜专人销售和管理。 四、经营者安排的散装食品销售人员，必须持有效身体健康证件，操作时佩戴整洁卫生的口罩、衣帽和操作工具。 五、销售的散装食品必须有防蝇、防尘、防鼠材料和设施予以遮盖保护，并设置禁止触摸的标志，防止他人随意接
消费者协会规章制度 一、消费者协会的职责 1、宣传保护消费者合法权益的法律法规，提高消费者依法维护其合法权益的能力； 2、开展消费知识教育，组织有关单位宣传商品或者服务的知识和商品使用技能，为消费者提供咨询服务； 3、对消费者开展消费意向调查，参与有关部门组织的商品和服务的质量、价格、性能调查，客观公正地公布结果，为经营者和消费者提供消费信息，指导消费； 4、受理消费者投诉，对投诉事项进行调查、调解；对投诉事项涉及的商品和服务质量问题，可以提请有关法定机构作出鉴定，必要时，提请有关部门和单位作出处理； 5、对消费者投诉进行综合分析，将投诉反映的商品或者服务问题，及时通报有关经营单位或者部门； 6、参与有关行政管理部门对商品和服务的质量、价格、安全、卫生、计量等进行的监督和检查； 7、对涉及保护消费者合法权益的问题，向有关部门和单位反映情况，提出建议，必要时进行查询，被查询者应当予以答复； 8、开展扶优限劣活动，通过大众传播媒介宣传保护消费者合法权益的先进单位和个人，批评、揭露严重损害消费者合法权益的违法行为和违法经营者； 9、支持受损害的消费者依法提起诉讼；
10、参与制定保护消费者合法权益的法规、规章或规定，会同有关部门、行业组织制定保护消费者合法权益的行业规 定、约定，并监督执行。 二、理事会职责 1、制定和修改章程； 2、选举和罢免会长、副会长、秘书长和常务理事； 3、审议常务理事会议工作报告； 4、决定其它重大事宜。 三、常务理事会的职责 1、执行理事会决议； 2、筹备召开理事会并向其报告工作； 3、审议理事的调整、增补事宜； 4、对会长、副会长、秘书长和常务理事单位因任免原因调换人选及时进行审议； 5、决定设立本会的办事机构、分支机构、代表机构，领导相应机构开展工作； 6、决定副秘书长和分支机构、代表机构主要负责人的聘任与解聘，审定内部管理制度； 7、讨论决定其它重大事项。 四、会长的职责 1、召集和主持理事会和常务理事会； 2、检查理事会和常务理事会决议落实情况； 3、代表本会签署有关重要文件； 4、其他由会长负责的事宜。
食品安全管理制度 据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，现就我单位食品安全管理工作制定如下制度： 一、进货查验制度 1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签；查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品；查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。 2、对进入商场、超市、食杂店悬挂“总经销”、“总代理”字样牌匾的必须查验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存归档备查。 3、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。企业总部向所属经营者提供进货查验的证明。统一配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录制度。 二、索证索票制度 1、索证：进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。即索取有效期内的营业执照、食品流通许可证等证件和质量检验合格报告。对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。经营进口食品的，索取进口食品的合法证明。 2、索票：进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。即经营预包装食品的应索取按照省工商局统一样式，运用电子台帐软件开具的供货凭证；经营生鲜食品的应索取厦门市生鲜食品安全监管信息系统开具的上市凭证。 3、食品索证索票后，在指定场所显要位置予以公示，供消费者进行查询及有关部门进行检查。 三、进销货台账制度 1、食品批发商建立食品进销货台帐制度，食品零售商建立食品进货台帐制度。