中外民俗重点
民俗的定义：民俗，就是民间风俗习惯，指一个国家或民族中广大民众在长期的历史生活过程中所创造、享用并传承的物质生活与精神文化生活。
我国民俗学家乌丙安先生把民族学研究对象分为四类：
1】经济的民俗
2】社会的民俗
3】信仰的民俗
4】游艺的民俗
民俗事项：
1】物质民俗
2】社会民俗
3】精神民俗
4】语言民俗
服饰的民俗习惯：
1】实用的习俗惯制：是基于服饰本身的使用价值而产生的民俗习惯。
2】观赏的习俗惯制：是在服饰的实用性上派生出来的一种民俗习惯，但是受到生活消费水平的严格制约。
3】礼仪的习俗惯制：是完全出自于社会礼俗的需要，可以不考虑实用性和观赏性
4】信仰的习俗惯制：是把实际生活中的服饰习俗转移到信仰习俗的某种惯制
服饰民俗体现的社会文化观念：
1】崇宗敬祖，强调礼仪伦常
2】求吉心理
3】表现民族的自我意识
4】成为某种政治观念的载体
民俗服饰的构成：
1】衣着
2】各类附加的装饰品
3】对人体自身的装饰，如发式、画眉、纹眼线
4】佩戴在身上、具有装饰作用的生产工具，护身武器和日常生活用品，例如佩刀、腰刀影响民族服饰构成的主要因素：
1】性别因素
2】年龄因素
3】职业因素
4】社会地位因素
5】实际用途因素
6】民族差别因素
7】季节因素
8】质料因素
9】色彩因素
10】工艺技术因素
11】样式因素
12】审美观念因素
服饰民俗的发展：
第一个阶段，以遮身蔽体、防寒御暑为主要目的。这个时候的特点是，服饰未区别性别、
年龄的差异，甚至地区之间的差异也很小。
第二的阶段，服饰的功能处遮身蔽体外，还适应生产需要为主要目的，并因生产条件的不同而产生明显差异。
第三个阶段，服饰成为社会角色和等级身份的标志。
第四个阶段，服饰除了具有前述功能之外，还能反映出某些社会观念、政治观念方面的发展。
服饰的发展变化，主要受两方面因素的影响：
一是民族之间的文化交流
二是历史发展进程中，因生活条件和社会观念的改变而影响到服饰的改变。两方面的因素相互作用，总的趋向是随着历史发展而发生变化。
饮食民俗的定义：主要是指人们在加工、制作、食用有关食物和饮料过程中形成的习俗风尚，是民俗中最有特色的事项之一。
饮食文化的定义：则是指人们在消费加工而形成的食品、饮品的过程中逐步形成的观念、制度、习俗、礼仪、规范及其历史遗产，是人类社会实践中为生存、发展、享受需要所创造和积累的烹饪物质财富和精神财富的总和。
饮食民俗的形成（了解）：
1】经济的原因
2】自然条件的原因
3】民族的原因
4】宗教信仰的原因
饮食的功能：
1】饮食是人类生活方式的一个重要组成部分，饮食最基本的功能是用于解决人类的温饱问题。
2】饮食将食用和养生融为一体。
3】从古至今，饮食还起着社会纽带的作用。
4】专门从事于饮食活动已成为人们的一种工作和职业。
5】各种独具风味的饮食也是重要的旅游吸引物。
我自己比较喜欢的中外饮食：中国的有天津包子、各种粥、麻婆豆腐、汽锅鸡
外国的有蛋糕、寿司、牛扒
比较：中餐的选料精、烹饪细、滋味香、造型美；讲排场，讲色香味，讲精工制作，偏重于美感。食物制作的造型讲究艺术化、雕塑化、色彩化、形象化，具有造型美、色彩美、绘画美、雕塑美，甚至音乐美。吃中餐，既饱口福，又饱眼福，既是五官享受，又是艺术欣赏，是一种美的愉悦和享受。西餐极重视各类营养成分的搭配组合，充分考虑人体对各种营养（糖类、脂肪、蛋白质、维生素）和热量的需求来安排菜肴或加工烹调。
居住的概念：即指住所，包括一切工人们生活的建筑及其附属设施；又指人类关于何时居住于何地，又如何居住休息的行为活动。
居住民俗的概念：就是指一个国家、民族和地区的广大民众在居住活动中所创造、享用和传承的属于本群体的独特习俗惯制，包括新建房屋时的种种仪式、居住内部物品的陈设、家庭成员住房的分配以及住房间形成的特定关系等等习俗。
南方北方居住特点作比较：
北方民居的特点：
1】北京胡同四合院，是我国北方城市汉族居民建筑的一种传统布局方式。胡同四合院是经过充分规划、依照棋盘形的蓝图而建成的。这种规划汲取历代帝都的建造经验，体现了我国历代城市建造的传承特色。北京许多胡同富有历史意义。这些胡同都是历代皇城内府的
监、局、司、库、作的各衙门所在地，显示了当时皇城的范围和功能分区。四合院是宗法社会居住习俗的主要空间，自古便被中国人视为规范家庭伦理关系使之合于礼制需要的居住类型。北京四合院的总体布局风格，都按照大街小巷胡同方向兴建寨门大都开在胡同南北方向，前后大体占用一个街坊的宽度作为标准。
2】窑居。在陕、甘、晋、豫的黄土资源丰厚地区，广泛分布着适应气候、地形，且经济易建，冬暖夏凉的窑洞式居民。分为土窑、石窑、砖窑
南方民居的特点：
1】徽居，是皖南风土景观的重要组成部分，这些徽居布局多为四合院和三合院，建筑以两层楼房为主。
2】苏居。苏州民居是浙江水乡民居中的典型，各院落之间以建筑、院墙和山池穿插围和，形成了自由式布局的园林居住空间。对一些大的苏州居民来说，宅中有园、园中有宅，实际上很难从空间将两者区分开来，这些总体特征与北方四合院是迥然不同的。
3】客家民居，五岭以南的客家民居，主要分布于闽南和粤、桂之北。客家民居又分为‘围龙屋’‘圆形土楼’和‘方形土楼’。
外国居住民俗：
1】日本。日本传统的木结构民宅充分体现出防震、防湿、防火的特点。日本民族建造房屋十分将就地理位置的选择，建房之前先请人看风水。
2】韩国。韩国民间传统住房都是平房，根据住房的位置和布置分为单排房、双排房直角房、四合房
3】马来西亚人的住宅。喜欢把住宅修筑在海边、河岸或者靠近水源的地方取名为浮脚楼或高脚屋。
4】美国。在美国，没有单一的、统一的居民习俗，而是多种居民习俗杂然并存，共同演进，用‘形形色色’几个字概括是最恰当的。公寓、别墅、活动房屋是美国几种主要的民居形式。有人称美国是在车轮上的国家，他最大的标志就是房子都可装在汽车上，拉着到处游荡。
5】英国。在住宅中，传统小楼房所占比例很大，约占80%，而高层的大公寓约占20%。在英国在选择自己的居所是首先想到的是乡村的小楼。而不是城市中得公寓，热爱乡居是一种传统居习，而非一时的喜好。
6】加拿大。他们的雪屋使用各种规格的雪砖垒成，雪屋的门极低，外来的客人需要爬行，才能钻进雪屋
7】扎伊尔。以分散的村落为主，住宅建筑较简单，通常为干打垒的茅屋，形式多样，面积不等。
8】多哥。多哥诺顿族人居住房屋古朴而独特，这是用一堵高高的橙色泥墙、围着大大小小的许多间锥形顶草房构成的建筑。
诞生礼仪的意义：诞生是一个人降生于世的开端。一个婴儿哇哇坠地，仅仅是一种生物意义上的存在，只有通过为他举行的诞生仪式，他才获得在社会中的地位，被社会承认为一个真正意义上的‘人’。
成年礼的意义：成年礼在人的一生中具有重要意义，因为一个青年男女通过成年礼式之后，便获得一定的社会地位和权力，被社会当做群体的正式成员所认同，同时也被要求履行一定的义务。
婚姻礼仪的意义：通过婚姻礼仪，在民俗功能上表现为男女双方的结合而组成家庭得到了社会的认可，婚后所生育的子女的权利将得到法律包括习惯法的保护，双方的合法财产也能受到国家的保护。
丧葬礼仪的意义：丧葬礼仪是人生最后的礼仪。一个人的死亡，表示人生的终结，但由于
许多民族普遍存在灵魂不灭的观念，并不一定就意味着人的一生到此结束，而是另一个阶段的开始，在中国历史上，受传统儒家孝道思想的影响和先人荫庇后代的迷信思想，对丧葬礼仪格外看重，借以表达多种情感。
中国婚姻礼仪习俗：
1】纳彩
2】问名
3】纳吉
4】纳征
5】请期
6】迎亲
中国丧葬习俗：
1】停尸仪式
2】报丧仪式
3】招魂、送魂仪式
4】做七仪式
5】吊唁仪式
6】入殓仪式
7】服丧仪式
8】出丧择日仪式
9】哭丧仪式
10】下葬仪式
岁时岁节的概念：主要指与天时、物候的周期性转换相适应，在人们的社会生活中约定俗成的、具有某种风俗活动内容的特定时日。
岁时岁节的发展：岁时岁节的最初形成，虽与自然现象的变化、农业生产生活活动密切相关，并相伴产生了相应的禁忌、占侯、祭祀、庆祝活动。但在以后的发展过程中，社会、政治、经济、战争、科技、文化等诸多因素都对节日习俗产生了影响，使之成为人们为了特定的生活条件、事件、人物而采取的纪念方式。
中国传统节日、少数民族节日、外国节日说两个，说明其特点和由来
中国的传统节日：
1】七夕节：形成于汉代，相传在农历的七月初七晚上，牛郎织女在喜鹊桥相会，因此民间会有此晚外出看牛郎织女相会的风俗，织女是天宫有名的巧女，妇女们便有向她献瓜果祈求智巧、询问自己将来巧笨命运的习俗内容，如丢巧针、种巧芽、穿针乞巧等。故又名“女儿节”“七巧节”。
2】端午节，农历五月初五，又叫端午、端阳、重五等，流行于全国汉、蒙古、回、藏、苗等大多数地区古人有用于当日兰草汤沐浴的习俗，又称“沐兰节”。端午节是为了纪念战国时期伟大的爱国诗人屈原于五月初五投汨罗江，节日期间主要活动有赛龙舟，吃粽子，挂钟馗像、挂香袋、饮雄黄酒、插菖蒲和系五彩长命缕等。
中国少数民族习俗：
1】傣族泼水节，亦称浴佛节，在公历四月即清明节后第7天开始举行。傣历是以六月为新的一年的开头，所以泼水节恰好是傣历新年，节日活动持续3至4天全寨人民各挑一担水泼在佛像身上，随后用水相互泼对方，以示美好的祝愿，节日期间还举行放高升、赛龙舟、丢包、跳孔雀舞、防火花和点孔明灯等活动。
2】彝族火把节：在农历6月24日，又称“回星节”寨中树立大火把，各家门前竖立小火把，入夜点燃人们一块奔跑“驱除虫害和邪恶”弹“大三弦”跳“阿细跳月”在火把节上
还表演摔跤、拔河、赛马、斗牛等项目，并开设集市贸易。
国外的节日：
1】圣诞节：是基督教纪念传说中的耶稣诞生的节日。节日一般是12月24日至翌年1月6日。圣诞期间唱圣诞歌，人们之间相互赠送礼物，还会做圣诞树，传说午夜会有圣诞老人
为小孩子送礼物放在袜子里。还有圣诞节的来历（见P382）
2】万圣节：每年10月31日的万圣节是欧洲凯尔特人的传统节日，由最早形式的鬼节演变而来，又称“鬼节”（见P384）
填空：傣族的泼水节彝族的火把节壮族的歌圩节藏族的雪顿节
侗族的花炮节苗族人的花山节蒙古族的那达慕大会
泰国盛产龙眼伊斯兰教的开斋节基督教的复活节天主教的狂欢节
保加利亚的玫瑰节高山国王—尼泊尔泰国水灯节枫树节—加拿大
玫瑰之国——保加利亚
农业生产民俗的类型：
1】农业耕作的时序、节令习俗
2】占天象，测农事的习俗
3】卜农事丰歉，祈福、禳（rang）灾的习俗
4】农业禁忌、祭祀的习俗
5】祭田神、先农和社神的习俗
6】农业生产过程的习俗
7】农业娱乐风俗习惯
花与民俗的概论：
花语是指人们用来表达人的语言，表示人的某种感情与愿望，在一定的社会条件历史条件下逐渐约定俗成的、为一定范围的人群所公认的信息交流形式。
1】玫瑰花。美国、英国、卢森堡、保加利亚的国花。象征爱情和勇气
2】雏菊。意大利亚的国花，象征天真烂漫（的意大利人）
3】糖槭（qi）树花。加拿大国花。象征火红、热情、奔放、赤诚
4】油橄榄花。希腊、突尼斯、塞浦路斯国花。象征和平、智慧、胜利
5】莲花。埃及、印度、斯里兰卡国花。在埃及象征忠贞与爱情。在印度和斯里兰卡象征美好、吉祥。
6】丁香花。坦桑尼亚国花。花语是荣幸、安慰
7】雪松。黎巴嫩国花。象征民族勇敢、坚毅和不畏殖民统治压迫。
8】白蔷薇。罗马利亚国花。象征民族热情、纯洁、真挚、高贵、朴素和丰收。
9】樱花。日本国花。象征勤劳、勇敢、智慧。
10】睡莲。泰国国花。花语是迎着朝气，抛去暮气。前进。
11】矢车菊。德国国花。花语是虚心学习、慎之又慎。
12】金达莱。朝鲜国花。象征幸福和喜悦。
13】郁金香。荷兰、土耳其、匈牙利、伊朗国花。象征美丽、端庄、华贵。
14】石榴花。西班牙国花。花语是红得像火焰一样炽热。
15】香根鸢尾。法国国花。又名蓝蝴蝶，金百合，花语是幸福象征
16】毛茉莉。菲律宾、印度尼西亚国花。是纯洁、热情的象征，是爱情、友谊之花。17】赛波花。阿根廷国花
18】桌锦万代兰。新加坡国花
信仰民俗的定义：
信仰民俗就是民间信仰，是在长期的历史发展过程中，因受到社会物质条件和生产力发展
水平的限制，而对自然现象和社会现象缺乏认识或歪曲反映，在民间大众中自发产生的一套有关神灵崇拜的思维观念、行为方式及其相应仪式的习俗惯制。
信仰民俗的特征：
1】信仰民俗具有极其狭隘和直接的功利性。
2】具有强烈的神秘性、封锁性或保守性。
3】具有明显的多样性。
4】具有较大的渗透性
5】具有较强的包容性
6】民间信仰存在着俗信化趋势
民间信仰崇拜对象：
1】对幻想的超自然力崇拜，如灵魂崇拜
2】对自然物、自然力的崇拜，如对天象、日、月、星、水、火、山和动、植物等地崇拜3】对幻想物的崇拜，如祖灵崇拜
对附会以超自然力的人物的崇拜
中外饮食文化的差异 中华民族历来是一个讲究吃的民族，无论从饮食的广度和深度上，都是首屈一指的：也真是基于这样的历史条件，中国的饮食文化源远流长，独树一帜，形成了与西方饮食文化风格迥异的自成体系的文化带。 饮食文化分为饮文化和食文化。在饮文化中，中西方文化有着较大的相似性。例如，中国人喜欢喝酒，并且可以通过酒的力量作成一些在意志正常的时候不敢或者不能做的事。比如朱元璋对他的功臣石守信等人的“杯酒释兵权”，还有李白的诗仙称号也是因为他“斗酒诗百篇”。西方人也崇尚酒文化，强调酒神精神，他们渴望一种自我、本我超我的融合。酒吧文化应该是他们酒文化的突出表现，工作闲暇之余，放松自己的精神，在科学技术高度发展而人性文化在逐渐落败的现代社会，未尝不是人际交流的大平台。中西饮文化中都将各自的饮食文化向精神的层面发展。但是又存在不同：中国人强调的是饮的实践，强调实践后的狂迷状态，而西方人更注重的是狂迷本身，他们往往靠理性思维来获得这一精神享受。因此可以说，中国的文化更趋于感性，而西方更趋于理性。 作为食文化，中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏、品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人们相互敬酒、相互让菜、劝菜，在美好的事物面前，体现了人们之间相互尊重、礼让的美德。虽然从卫生的角度看，这种饮食方式有明显的不足之处，但它符合我们民族“大团圆”的普遍心态，反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响，便于集体的情感交流，因而至今难以改革。 西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上那是作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。如果将宴会的交谊性与舞蹈相类比，那么可以说，中式宴席好比是集体舞，而西式宴会好比是男女的交谊舞。 由此可见，中式宴会和西式宴会交谊的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现在全席的交谊，而西式宴会多体现于相邻宾客之间的交谊。与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。此法是：将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，缺少了一些中国人聊欢共乐的情调。在中国，粮食，既米饭，面条往往比菜占的比重大。一般中国的菜指的是蔬菜，肉食，而这些只有在节日里才可尝尝鲜。这是在日常的生活中，转化到文化这个层面上，菜其实应该是大于饭的地位的，中国讲究“民以食为天”，所以中国的菜系就分的很细，有川菜，粤菜，湘菜等等，中国人在吃上是很叫真的，于是在做菜上做了大量的工作，于是中国菜形成了原料涉及范围广，品种多、样式丰富的特点。中国能跻身世界四大菜系，也是有理由的。而西方的食文化就没有这么厚的传统，他们的食
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民俗文化的开发利用研究 —以凉山彝族为例 中英文摘要:随着社会的发展，彝族文化面临淡化、消失的危险，保护、利用彝族文化应该从实际出发，因地制宜，采取有效的措施。因此，保护传承彝族文化，对推进凉山彝族旅游和文化的持续性发展具有重要意义。 关键词：凉山彝族文化开发利用保护 凉山彝族民俗文化内涵丰富,形式多样,有独具特色的彝族服饰、饮食、婚俗、葬俗、节庆、形式多样的民间艺术、极具彝族特色的漆器、银器、彝族“达体舞”、民歌、毕摩文化等。这些民俗文化主要体现为以下几个特点: (1)物质上:主要包括建筑、服饰、饮食、生产生活用具及手工制品等。这是彝族民俗文化的一般物化表现,具有普遍存在性。 (2)精神上:包括民族精神理念、价值观念、心理素质和宗教信仰等。这是彝族民俗文化的本质和源头,具有一定的稳定性。 (3)其他:有彝族礼俗、礼仪、民风、民俗、行为举止及宗教仪式等。 一、凉山彝族文化保护利用现状 凉山彝族民俗文化旅游资源得到了一定程度的开发和利用,吸引了众多游客,取得了较好的经济效益和社会效益。主要采用了以下几点措施： 1.举办中国凉山彝族文化旅游节等大型文艺展演;在大型活动中推介彝族民 俗风情。 2.收集原生态的民间歌舞节目,并使之商业化,如成立多个彝人演唱组合、教群众跳“达体舞”等。 3.在电视节目中详细介绍了凉山的自然风光和彝族民俗风情。 4.开发具有浓郁彝族特色的服饰、漆器、银器等,并推向市场。 二.彝族文化保护面临的问题 1.自然消失 随着社会的不断进步，经济的迅速发展，工业化、城市化步伐的加快，现代传媒、信息的快捷传播和渗透，凉山彝民族的思想观念、生产生活方式等发生巨大变化，他们接受了新的思想意识、新的文化观念，个别经济比较发达的区域因此废弃了彝民族自有的几千年来的生产、生活方式，甚至自己民族的传统文化。
《中外民俗》教学大纲 课程名称：中外民俗 授课时数：72学时（课内理论教学64学时，课内实训8学时） 适用专业：旅游管理 一、课程性质与任务 《中外民俗》是旅游管理专业的必修课程。民俗作为重要的旅游资源，越来越受到重视。本课程主要从民族与宗教两个角度对中外不同民族、不同国家的民俗进行介绍，旨在通过学习让学生了解汉族和部分少数民族的居住民俗、饮食民俗、服饰民俗、节日民俗、人生礼仪民俗、宗教信仰民俗和禁忌民俗，了解国外信仰基督教、佛教、伊斯兰教的部分国家的民俗民风。 在教学过程中，时刻渗透职业素质与社交礼仪的重要性。运用一些案例和资料中有教育意义与专业相关的有价值的东西对学生进行潜移默化的引导与教育，在讲授知识的同时让学生了解社会大的方向以及健康向上的社会现象，展现社会的阳光面。引导学生树立正确的人生观和价值观。因为学生是旅游专业，是导游的预备军，在教学当中随时渗透导游职业的道德取向，引导学生换位思考，从一个旅客的角度思考如何去做一名合格的导游，培养学生良好的道德修养与职业素质。 二、课程的教学内容 教学内容及学时分配
三、课程的教学要求 （一）基本要求及重点、难点 本课程从旅游行业自身性质与特点出发，以就业为导向，以培养学生的职业能力为目的，在教学中，理论以够用为主，知识以适用为度，依据因材施教的原则，以教师讲授、指导与学生实训相结合，课上与课下相结合的方式，充分利用数据、图片、案例分析、讨论等方法，突出应用性特点，力求精讲博收，培养学生的基础理论水平与应用能力，提高学生的综合素质。 导论部分主要让学生了解民俗的概念和基本特征，掌握民俗的分类分类，同时理解民俗，在旅游中所起的作用以及旅游对民俗的影响。教学的重点是民俗的概念、民俗的特征、民俗的分类、民俗与旅游的关系，在教学中应注意运用具体的民俗事象进行分析，利于学生的理解与掌握。 第一章主要让学生了解汉族的形成历史与基本情况，熟悉汉族的语言文字、文学艺术和主要社会成就，掌握汉族的居住民俗、饮食民俗、服饰民俗、人生礼仪民俗、宗教信仰及禁忌民俗等。 第二章主要让学生了解蒙古族与鄂伦春族的风土人情及富有特色的民俗事象，重点把握蒙古族的民居、饮食、服饰和岁时节日等民俗事象，并能理解其蕴含的深厚的文化内涵，掌握我国北方游牧民族民俗旅游的特色和旅游价值，同时培养自身的欣赏能力和文化情趣，提高旅游的品味。 第三章了解东北地区有代表性的少数民族朝鲜族和满族的民俗常识。了解朝鲜族、满族的概况，掌握朝鲜族与满族的居住、饮食、服饰、人生礼仪等民俗。 第四章了解我国华北地区部分少数民族的风土人情及富有特色的民俗事象，重点把握畲族和高山族服饰文化的特征，并能理解民族服饰中所寄予的图腾崇拜
课程设计报告 题目 课程名称 院部名称 专业 班级 学生姓名 学号 课程设计地点 课程设计学时 指导教师 金陵科技学院教务处制成绩
路线：昆明—大理—丽江—石林—西双版纳—昆明 行程大致安排： 第一日：乘机飞往昆明，入住酒店。 第二日：乘车前往大理（398公里，车程约4小时），游览【大理古城-洋人街】，游览中国南方最古老、最雄伟的建筑之一【崇圣寺三塔】，乘车赴丽江（200公里，车程约3.5小时），游览【丽江古城】；入住酒店。 第三日：乘车前往游览【玉龙雪山风景区】（酒店至风景区车程约45分钟）；乘坐【云杉坪索道】；游览【甘海子高原牧场】【白水河】【蓝月谷】；欣赏【大型原生态表演《印象?丽江》（雪山篇）】（欣赏时间90分钟左右）；游览【东巴谷】；入住古城酒店。 第四日：乘车返回昆明（308公里，车程约4.5小时)，入住酒店，可自由活动。 第五日：赴石林（80公里，车程约1.5小时），游览天下第一奇观【石林】风景区；参观3A 景点【七彩云南】；晚乘飞机赴西双版纳；入住酒店。 第六日：上午：早餐后沿中国第一条绿色高速生态公路前往【野象谷】，游览野象谷景区；乘【雨林索道】；步行路经观象台、树上旅馆、大象博物馆后观看训象表演；下午：景区内自由活动，返回市区，入住酒店，可自由活动。 第七日：上午：早餐后，参观【傣家村寨】，游览景洪城区【原始森林公园】景区内电瓶车40元/人）。下午：中餐后返回市区自由活动；晚餐后乘机返昆明。 第八日：乘机返回，行程结束。 景区费用： 第二日:【大理古城-洋人街】：电瓶车双程35元/人次，单程20元/人次。 【崇圣寺三塔】：门票120元/人次，三塔电瓶车25元/人次。 第三日：【玉龙雪山风景区】：门票45元/人次 【云杉坪索道】：索道费用57元/人次，环保车20元/人次。 【甘海子高原牧场】【白水河】【蓝月谷】：电瓶车双程60元/人。 【印象?丽江（雪山篇）】：门票190元/人次。 【东巴谷】：景区电瓶车50元/人次。 第五日：【石林】：风景区全票175元/人次，电瓶车25元/人次。
《中外民俗概论》教学大纲 第一部分教学大纲说明 课程性质 民俗学是一门以社会民间风俗习惯为对象进行系统研究的人文科学，而《中外民俗概论》课程作为旅游管理专业所开设的专业基础课之一，主要是通过对民俗的基本原理以及物质生产民俗、服饰民俗、饮食习俗、居住民俗、人生仪礼民俗、社会关系民俗、社会交往礼仪、岁时节日民俗、象征民俗、信仰民俗、民间语言文学、民间科技工艺、民间游娱竞技等各类民俗事象的分门别类的简扼介绍，为广大旅游专业的学生提供较为全面的民俗文化基础知识。本课程具有鲜明的民族性和丰富的知识性，通过民俗和旅游的有机结合，将国内外各民族的民俗呈现给学生。 课程设置目的 旅游管理专业是培养复合型人才的专业，它不仅要求学生掌握旅游管理方面的基本理论和基本知识，而且也需要学生学习和了解有关传统文化方面的知识。了解、熟悉中外各个民族的风俗习惯，对于国家间、民族间的友好往来，开展国际、国内文化旅游都极其重要。 通过本课程的学习，要求增强学生对历史文化和中
外各民俗的认识，系统地掌握民俗的概念、基本特征和社会功能，以及民俗与旅游之间的密切关系，力争从民俗的深层文化内涵出发，揭示民俗文化与旅游文化之间的本质联系，为深入探索旅游文化活动的特征及其发展规律奠定基础；使学生既能对中外各国的风俗有所了解，又能根据民俗学的基本原理对中外众多民俗现象进行分析理解。为从事旅游相关专业工作及学好后续专业课程打好基础。 二、学时分配
三、课程学习要求 本课程的学习要求，要从学习方法、基本知识点、基础理论考核和有关民俗实例等几个方面综合起来，对民俗学全面加以把握。在本科阶段，旅游管理专业学习民俗学，强调其中基本知识点是主体，学习与考核的目标是对其的阐述与说明。 （一）学习要求 学习要求是对知识点所应掌握的深度的
2020春季期《中外民俗》考核方案 任课教师：肖敏 一、考核对象 2019级会计班、计电1—4班、银行1—4班 二、考核内容 1、掌握民俗、民俗旅游的基本概念 2、掌握各类民俗事象的分类及主要内容 3、能够发现各类民俗事象的发展变化，并能找出其原因 4、运用所学民俗事象，描述地区民俗旅游价值 5、学生态度 三、考核方式 （一）平时表现（无满分限制，占总成绩60%） 1、考勤（满分100分，占平时成绩的40%） 学生是否有上课迟到、早退、缺课（请假）、旷课等现象，如有上述现象进行相应扣分。
2、课堂表现（无满分限制，占平时成绩的20%） 学生在课堂上如出现玩手机、睡觉等现象进行相应扣分、师生就某一个民俗话题在课堂上共同分析、讨论，学生能积极举手回答问题、展现自我优势进行相应加分。 3、平时作业（满分100分，占平时成绩的40%） 要求学生运用思维导图的形式完成每一章节的内容提炼作业 （二）期末考核（满分100分，占总成绩40%） 1、现场考核所学民俗章节知识点，在规定时间内找出各章节提出的相关知识问题。（满分100分，每题10分，评分标准：是否与课本内容契合，占期末考核成绩的40%）题目如下： (1)民俗的社会功能有哪些？ (2)古代汉族服饰主要有哪些类型？其特点是什么？ (3)汉族八大菜系是哪些？其主要特点是什么？ (4)中国五大特色民居是什么？分别有什么特点？ (5)汉族特色交通民俗有哪些？其主要特点是什么？
(6)人生礼仪民俗的意义是什么？ (7)傣族的“泼水”和“拴线”都有什么含义？ (8)岁时民俗和节日民俗的联系和区别是什么？ (9)汉族特色游艺民俗有哪些？ （10）什么是语言民俗？ 2、研究性小论文（满分100分，占期末考核成绩的60%） 要求学生运用所学的民俗理论知识和研究方法，从不同民俗的角度，系统分析某一个地区开发民俗旅游的优势。800字以上。
31-中外民俗课程标准
《中外民俗》课程标准 一、前言 （一）课程基本信息 1.课程名称：中外民俗 2.课程类别：专业拓展课 3.课程编码：081031 4.学时：共60学时 5.适应专业：酒店管理专业 （二）课程性质 《中外民俗》是酒店管理专业学生的一门专业选修课。 本课程将使学生初步掌握民俗的基本知识和内容，同时为其他专业课的学习作铺垫。其目标是培养具有良好的职业道德和素养，具备一定民俗知识的高素质人才。本门课程完整、系统地介绍并阐述了中国民族宗教世俗信仰、民族服饰、饮食特点、社交礼仪和传统节日。通过学习，使学生了解和认识中国民族丰富多彩的民俗现象，提高学生的旅游品位，培养学生的文化情趣和民族自豪感，增强学生对民族民俗旅游资源的认识能力和开发、挖掘能力。本课程为学生从事民俗导游、旅游管理打下深厚的知识与理论基础。 （三）课程标准的设计思路 1.课程设置的依据 根据酒店管理专业人才培养目标要求及职业能力分析，中外民俗是学生职业生涯发展所必须的职业能力，该能力可以帮助学生在酒店工作时，根据宾客的习惯、信仰、宗教等特殊需要，开展有针对性的提供服务。因此，在酒店管理专业开设中外民俗课程。 2.课程改革的基本理念 ①课程目标能力化：职业教育是能力本位教育，课程目标以培养学生的综合职业能力为预期成果。包括职业业务范围内的技能、知识及态度。 ②课程结构过程化、项目化：按照“工学结合”课程设计的思想，在分析职业岗位（群）工作任务的基础上，按照工作任务的过程设计课程内容体系；以酒店人力资源管理岗位工作任务分析为参照点，将课程内容组成 7 个模块，根据每个项目工作任务中技能与知识关
我所体验过的旅游文化 —记上海东方明珠之行 因为父母亲的关系，每年我都可以在上海呆上一段日子。于是就有了更多游上海的机会。记得去的最多的一个景点之一就是东方明珠塔了，而印象最深的就是第一次的时候，那一年的我15岁光景。那时候我们住在徐汇区的宜山路，离浦东新区的路程并不算太远。一大清早，我和弟弟两个便早早地起床，迫不及待叫嚷着爸妈快点出发，前晚的兴奋劲到第二天都还一直保持着。 大概离我们起床不到一个小时后，我们坐在了去往东方明珠塔的的士上。夏天的清晨。窗外空气清新，天空透出一丝蔚蓝色，太阳的光线照在我的脸上，柔柔的，一股股的凉风抚摸着我的脸颊。我深深的呼吸着这个城市的气息。 汽车一路奔跑着，穿过卢湾区，我们驶上了著名的南浦大桥。它是上海市区第一座跨越黄浦江的大桥，建成于1991年11月，是我国自行设计、自行建造的双塔双索面、迭合梁斜拉桥。大桥造型刚劲挺拔、简洁轻盈，凌空飞架于浦江之上，景色壮丽。入夜大桥采用中杆照明，主桥用泛光照明，在钢索的根部有投光灯，将光射到桥塔上，光彩夺目。南浦大桥的顺利通车，为以后建造杨浦大桥和徐浦大桥、奉浦大桥打下了良好的基础，短短几年中先后有五座大桥横跨浦江，还有几座在设计中和制造中。上海浦东正发生着日新月异的变化，越来越多的海内外投资商将资金投向这片热土，便利的交通环境使浦东的腾飞添上翅膀。望向江面，大小各异的船只发着启迪声，有客船也有货船，忙忙碌碌的，来来往往的行驶着。 爸爸突然指着我左手边的方向，我们尖叫起来，哇，东方明珠塔，好漂亮。我和弟弟两个于是一直望着我们慕名已久的电视塔，忘记了路边另外的景色。当我们来到世纪大道上的时候，爸爸把我们的注意力拉了回来。给我们介绍起世纪大道起来。 世纪大道，从东方明珠至浦东世纪公园全长约5.5公里，宽100米。西起东方明珠，东至浦东新区行政文化中心，被誉为“东方的香榭丽舍大街”。道路为不对称设计，绿化带和人行道比车行道宽，使人、交通、建筑三者的关系更加合理。北侧人行道旁，建有8个主题突出、各具特色的植物园，使道路具有园林景致效果。世纪大道也是第一条绿化和人行道比车行道宽的城市景观大道。在设计上较好的解决了人、交通、建筑三位一体的综合关系。为凸现园林景观效果，绿化景观人行道占69米，北侧44.5米宽的人行道布臵了4 排行道树，常绿的香樟在外侧，沿街的内侧则是冬季落叶乔木银杏，起到了夏遮冬透的树种效果。道路沿途还设臵了以时间为主题的雕塑和艺术作品，景致独特，文化韵味深厚。 行驶了不久之后，我们经过了88层楼高的金茂大厦。它集现代办公楼、豪华五星级酒店、商业会展、高档宴会、观光、娱乐、商场等综合设施于一体，深富中华民族文化内涵，溶汇西方建筑艺术的智慧型摩天大楼，已成为当今沪上最方便舒适、最灵活安全的办公、金融、商贸、娱乐和餐饮的理想活动场所。曾为上海第一高楼，大陆第一高楼，2008年8月29日被比邻的环球金融中心超越。说起环球金融中心，最近一次去外滩的时候，突然发现，竟然多了一座高楼耸立在黄浦江畔，比东方明珠塔和金茂大厦更高。前几年去的时候也没有发现它在建的踪迹，这次却突然多了，城市的变化真的是很迅速！该大楼还有世界第一高楼之争的历程，不过由于受亚洲金融危机的影响，最终它成为中国大陆第一世界第三高楼，与东方明珠、金茂大厦形成上海的新地标。 东方明珠离我们越来越近了，最终，我们抵达了我们的目的地。这时的天空已经是很明亮了，风没有了，太阳晒得还有点热，但是也完全没有影响我们的心情。抬头仰望塔尖，好高，一个，两个，三个……我们在数电视塔的球，我说9个，弟弟说10个，于是老爸说，你们都不对啊，是11个，接着他一个一个的数给我们看，果然是11个。 东方明珠塔凭借其穿梭于三根直径9米的擎天立柱之中的高速电梯，以及悬空于立柱
全球理解，和谐共处 随着全球化的发展，人与人之间，民族与民族之间，乃至国家与国家之间的距离不断缩小。在作为一个整体相处的过程中，人们的相互理解显得非常重要。“一切的一切都开始于相互尊重，人是有感情的动物，需要平等和民主与理解和信任。” 一、事件 由于种种原因，各民族在相处时摩擦不断。近来中国大妈在纽约大跳广场舞被拷的事件就引起了热议。有人说这是民族歧视，也有人说这是大妈咎由自取。事实上，两方都有过失。美国《侨报》后评论称各方都应通过文明方式冷静解决，不必到法庭上“兵戎相见”。这是典型的由于不能够相互理解而产生的民族矛盾。 二、分析 不能相互理解的原因很复杂，比如利益冲突、社会生活环境的不同等等。利益冲突，在这件事上大致就是中国 大妈的广场舞声音大，让美国人觉 得自己的安宁没有得到尊重，个人 权利受到侵害；而国大妈由于警方 阻挠无法练习广场舞。从社会生活 的环境来讲，中国人爱看热闹，有事情出于怕麻烦等缘故，大多私下沟通解决；而美国人讲究个人主义，处理事情直接果断，报警就是他们通常采取的措施。两种不同社会环境形成了不同的行为规范，这种不同直接导致了矛盾的升级，最终
会如滚雪球一般，从一件小事，上升到民族甚至国家之间矛盾，达到不可调和的地步。 其实这些冲突本可避免。利益冲突，只要双方坐下来好好沟通，把事情明明白白讲透彻了，此后各自为约，彼此退让一步，不就皆大欢喜了么。处事的行为规范不同，那就需要双方对彼此体谅，既然共同在一片土地上生活，就需要对彼此深层社会背景有起码的了解，这样才不至于发生摩擦时由于不能理解对方的行为而是冲突激化。 除了这些，文化背景的差异也是导致矛盾产生的重要原因之一。这种差异广泛的存在于国家与国家之间，稍有不慎，就会成为一场争执的导火索。在欧洲议会对华关系代表团的一次会议中，一位议员提出中国每年要杀死猫狗200万只，并用它们的皮制奢侈品，他要求对华关系代表团对中国政府施加压力，要求中国尊重动物权利，同时督促欧洲停止进口这类商品。一石激起千层浪，这番发言立刻引起激烈的讨论。各议员争论不休。其中一位名叫克拉斯的女士表示，不要轻易对一个国家的文化加以指责。在别的文化传统里，确实有一些东西令欧洲人感到震惊，但在欧洲文化和欧洲人的生活习惯里，也有很多做法让别的国家的人感到震惊和难以接受。如果简单地加以指责，只会引起冲突和对抗。 这一番话着实说出了全球共处的基本原则。作为一个民族，抑或一个国家，他所承载的文化习俗是经由历史的沉淀一日日积累变化而成，其地位等同于一个民族的灵魂。如果我们对一个民族或国家的文化随意地批判，就是对这个民族这个国家的不尊重。中西方之间的差异很多，一味地捧高本民族的文化，对其他文化习俗不屑一顾，将本民族文化强加于他人，只会引发冲突，于人于己，没有半
中外民俗文化 ——走进舞阳 学号：20097610311 撰稿人：段世栋 日期：2012年5月31日
题记： 自1980年以来，这里进行了多次发掘，共计清理房址45座，陶窑9座，灰坑370座，墓葬349座，瓮棺葬32座，埋狗坑10座，以及一些濠沟、柱洞等。出土陶器、石器、骨器等数千件。出土物中以七音阶鹤骨笛、成组随葬并装有石子的龟甲及其契刻符号最为引人注目。此外，还发现了具有原始形态的粟及稻栽培遗迹是世界上发现最早发现的稻种遗迹，----这就是闻名中外的贾湖文化。 贾湖遗址 贾湖遗址位于河南省舞阳县北舞渡镇西南1.5公里的贾湖村，保护区面积5.5万平方米，是一处规模较大、保存完整、文化积淀极为丰厚的新石器时代早期遗存。2001年6月，国务院将其确定为第五批全国重点文物保护单位，被确定为20世纪全国100项重大考古发现之一。并被镌刻在北京“中华世纪坛”青铜甬道显要位置，垂青史册。经专家鉴定，贾湖文化是中华民族历史长河中第一个具有确定时期记载的文化遗存，是“人类从蒙昧迈向文明的第一道门槛”。作为9000年前人类文明文化的象征，贾湖文化是人类音乐史上的一个重 要里程碑。 目前共进行过7次研究性发掘，发掘面积仅2700平方米。先后出土了距今9000年左右的新石器时代的房址53座、窑穴370座、陶
窑13座以及灰坑、莫葬、瓮棺葬等，出土文物近5000件。其中出土的石磨盘、骨笛、陶器、契刻符号以及碳化的稻粒、陶器中的残留物等，对我国及至人类文学史、音乐史、酿造史和了解当时的生活习俗、状态等都具有重要的意义。其最重要的发现除世界上最早的酿酒坊外，还有世界上年代最早、保存最完整的乐器——骨笛，改写了世界音乐史，推翻了“中国笛子西来说”和“七声音阶外来说”。 贾湖遗址是淮河流域迄今所知年代最早的新石器文化遗存，提供了连接黄河中游至淮河中下游之间新石器文化关系的一个连接点。发现有房子、陶窑、墓葬与陶器、石器、骨器等。出土的钵、双耳壶与锥足鼎等陶器具有裴李岗文化同类陶器特征。有契刻符号的龟甲与石器，其契刻符号可能与原始文字有关。还发现一批保存完好的骨笛，多数有7个音孔，音孔旁钻有调音的小孔，有的还刻划等分符号，是
广西教育学院 专科毕业论文（设计） 论文题目浅谈中西方传统节日文化差异系别：外语系 专业：应用英语 年级班级：11F应用英语班 学号：110338F01018 学生姓名：杨慧 指导教师：冯卡梨职称：讲师
广西教育学院 专科毕业论文（设计）任务书 课题名称：浅谈中西方传统节日文化差异 系别外语系 专业应用英语 班级应用英语班 学号110338F01018 姓名杨慧 指导教师（签名）__________ 年月日 教研室主任（签名）_________ 年月日 年月日
论文任务书
目录 浅谈中西方传统节日文化差异 (4) 中文摘要 (4) 关键词 (4) Abstract (5) Key words (5) 一、中西方传统节日的起源与形成的差异 (6) 二、中西方传统节日习俗的差异 (7) 2、1中国主要传统节日的习俗 (8) 2、2西方主要传统节日的习俗 (9) 三、中西方传统节日的相互交融 (10) 四、结语 (11) 参考文献 (12) 致谢 (13)
浅谈中西方传统节日文化差异 摘要 传统节日是一个民族发展的历史产物，无论是在有着五千多年悠长历史的中国还是在新生的美国，传统节日的起源都显示出相通之处，大多数传统节日都源自于人们在农业生产生活中对丰收的期盼、对天地神灵和自然的崇拜、以及对历史人物的祭奠等等。传统节日在长期的演变和发展中，已经成为民族文化不可或缺的一部分，透过传统节日可以反映一个民族的文化特色和民族精神。同时中国和西方国家的文化存在着各个方面的差异，传统节日文化是其中重要的一项，而中西节日文化也有着各自不同的特点。节日文化博大精深，各国的节日风俗是约定俗成的，有着各自鲜明的民族特色和丰富多彩的表现形式。本文从两国传统节日中有着相似文化内涵的节日出发，探讨这些传统节日在起源、节日习俗等方面的差异，并分析产生这些差异的原因，从而折射出两国传统节日文化的差异。另外本文也探讨了中西方传统节日的相互融合。 关键词：根源传统节日中西文化差异相互融合
中华民族历来是一个讲究吃的民族，无论从饮食的广度和深度上，都是首屈一指的：也真是基于这样的历史条件，中国的饮食文化源远流长，独树一帜，形成了与西方饮食文化风格迥异的自成体系的文化带。 饮食文化由于地域特征、气候环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，饮食文化具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。 饮食文化分为饮文化和食文化。在饮文化中，中西方文化有着较大的相似性。例如，中国人喜欢喝酒，并且可以通过酒的力量作为一些在意志正常的时候不敢或者不能做的事。比如朱元璋对他的功臣石守信等人的“杯酒释兵权”，还有李白的诗仙称号也是因为他“斗酒诗百篇”。西方人也崇尚酒文化，强调酒神精神，他们渴望一种自我、本我超我的融合。酒吧文化应该是他们酒文化的突出表现，工作闲暇之余，放松自己的精神，在科学技术高度发展而人性文化在逐渐落败的现代社会，未尝不是人际交流的大平台。中西饮文化中都将各自的饮食文化向精神的层面发展。但是又存在不同：中国人强调的是饮的实践，强调实践后的狂迷状态，而西方人更注重的是狂迷本身，他们往往靠理性思维来获得这一精神享受。因此可以说，中国的文化更趋于感性，而
西方更趋于理性。 作为食文化，中西的差异性则较大。在中国，粮食，米饭，面条往往比菜占的比重大。一般中国的菜指的是蔬菜，肉食，而这些只有在节日里才可尝尝鲜。这是在日常的生活中，转化到文化这个层面上，菜其实应该是大于饭的地位的，中国讲究“民以食为天”，所以中国的菜系就分的很细，有川菜，粤菜，湘菜等等，中国人在吃上是很叫真的，于是在做菜上做了大量的工作，于是中国菜形成了原料涉及范围广，品种多、样式丰富的特点。中国能跻身世界四大菜系，也是有理由的。而西方的食文化就没有这么厚的传统，他们的食文化可以说是快餐文化，他们对食物更注重健康、快速和卫生，与中国人讲究的色香味实在是道不同不相为谋。 西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性：许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。 据西方的植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品，荤菜只有在节假日或生活水平较高时，才进入平常的饮食结构，所以自古便有“菜食”之说，菜食在平常的饮食结构中占主导地位。
旅游与文化论文 旅城 游市 规化 划趋 的势 姓名张乐 学号0908224061 年级09 级 专业通信工程 学院计算机与信息技术学院 2010-6-10
关注旅游规划中的城市划趋势 对商业利益的过多追求使得中国众多风景区内人工化、商业化、城市化现象时有发生，由于错位的风景区规划人为加重风景区城市化的现象也不鲜见。早在90年代初期就有学者指出不少地区存在城市化的旅游规划现象，将旅游目的地的开发规划等同于城市建设规划。而今，十多年过去了，这股城市化的旅游规划势头在某些地方依旧蔓延滋长。 背景 为了充分说明问题，首先举两个著名风景区规划的例子进行实证分析。电影《少林寺》放映后，少林寺名扬天下，海内外游客纷至沓来。旅游业的发展使得部分当地村民受眼前经济利益的驱动，乱搭、乱建、乱采、乱挖现象严重，从景区入口处到少林寺山门前不到2 公里的街道旁，搭建的商店、饭店多达数百家。为解决愈来愈突出的商业化、人工化、城市化问题，2003年3月，登封市聘请规划专家编制《嵩山少林寺景区规划》，按此规划，少林寺景区进行拆迁和新建的总面积达3万多平方米，涉及到200多家商业网点、10多家武术学校及400多家农户的搬迁。然而如果该规划实施后却会使景区形成典型的城市格局，淹没原有景观意境，造成一种新的人为化的建设性破坏。 “深山藏古刹、碧溪锁少林”。少林寺这一意境的载体是由进山的东西向山路、两侧的山峰、寺前的溪流、树林、村庄和寺庙等组成的。而该《规划》恰恰从外到内对五层意境载体进行现代化的改造。进山的东西向道路被修成宽阔的公路；弯曲的溪流被改造成人工化规整的水道和垂直石砌驳岸；寺前及周围的村庄被拆掉；寺前的空地上正在建设一座现代城市广场……该规划将城市格局完全搬到具有浓郁地方特色的景区之中，虽然拆建的决心很大，摒弃了商气，但实质上是对景区原有格局产生根本性的机理式改变。
《品德与社会》（上教版）五年级第二学期第一单元 3、多彩的世界民俗 一、教材分析 《多彩的世界民俗》是《品德与社会》（上教版）五年级第二学期第一单元《多姿多彩的世界》的第三篇课文。本课由引言、“七色光”“聪明豆”“E连接”“我能行”四部分内容组成。第一部分是引言。通过丁丁在德国旅行时所见所闻，初步感受不同国家有着不同的生活方式和文化。第二部分由“七色光”“聪明豆”两个内容组成。“七色光”让学生让学生认识各国都有自己独特的文化习俗；“聪明豆”主要从饮食、见面礼仪两大方面来展现不同的民俗。第三部分是世界宗教文化简介，让学生从文化的角度初步认识宗教。第四部分是多样文化展览交流，引导学生收集资料、合作完成小报，通过交流评比，更多更广泛地了解世界多彩的文化。这四部分内容，从学习事例到明白道理，再到指导实践，具有层层深入的特点。 二、学情分析 如今的孩子生活在一个开放的时代，他们接触世界的机会比较多，事业较开阔。但是，五年级学生毕竟受年龄的局限，对世界各国民俗的了解仅停留在浅层次的理解上，对社会上流行的一些国外的习俗只是盲目地追捧，所以，本课的重点是加深学生对世界各国的民俗风情更深入、更全面地了解，并懂得要以开放的心态接纳不同国家的文化习俗。 三、说教学目标： 根据课程标准，对教材的理解，结合学情，将本课目标定为如下： 1、知道世界各国在地理环境、文化传统和生活方式上存在差异，激发了解世界文化的兴趣。 2、尊重和接纳各国不同的文化习俗，懂得尊重文化差异才能使世界更精彩，培养全球意识和多元文化理解与欣赏的态度。 教学重点难点： 知道世界各国在地理环境、文化传统和生活方式上存在差异，尊重文化差异。说明：不同的国家，由于其历史背景、地理环境的不同，继而形成了各具特色的建筑、饮食、日常生活等民俗文化，这一认知是本课的重点，在此基础上引导学生尊重并接纳各国不同的民俗风情。 四、分课时目标：
中外民俗之割礼46 12704 马玉超1207534065 这学期，选择了中外民俗作为选修课，因为对于古今中外的民俗很感兴趣，借这篇论文很想谈谈关于割礼的一些想法。 可能大部分中国人对割礼没有一点了解，甚至没有听说过有割礼这么一回事，是因为在中国只有极少的少数民族还存在割礼这种特殊民俗，基本上不为世人所知，然而由于割礼和性器官相联系，所以大部分人一旦接触到这个话题往往会刻意回避。我认为这只是一种民俗，在某些地区甚至是神圣的仪式，所以我觉得大可不必回避，应坦然看待。 割礼分为男性割礼和女性割礼。 割礼是什么呢？男性割礼一般为切除全部或部分包皮，这种割礼不论是对男性本身还是以后的妻子都是有利的，而且随着经济的发展和社会的进步，越来越多的人选择到医院进行外科手术来代替割礼，往往割礼在春秋季节进行，此时伤口不易发炎，愈合的快；而女性割礼则很残忍，将女性的的全部生殖器一点不剩的切割下来，再用铁丝、植物刺把血淋淋的伤口缝合起来，，只留一个细如火柴棍的小孔，这种残忍的民俗在非洲地区被看做是少女的成年仪式，但割礼只是一种委婉的说法，说通俗点其实就是少女生殖器的毁坏。女性割礼历来都是私下进行，都由民间巫医、助产妇或亲友操持。传统的切割工具是铁道或小刀片，缝合一般使用普通的针线，有些落后地区甚至使用荆棘。使用没有消毒的不卫生的原始器具切割身体敏感部位，又往往不适用麻醉剂，对于女性肉体和心灵上的摧残是难以言说的。 割礼的起源是怎样的呢？男性割礼存在与世界上的许多国家和地区，而这些国家和地区的共同点就是都信仰伊斯兰教。希罗多德在他的《历史》中记载埃及人是当时（至少2500年之前）仅有的进行割礼的国家，而犹太人等民族都是纷纷效仿埃及人的。在埃及，割礼是为了洁净，在犹太人之间则是履行与上帝之约、确立犹太人身份、进入婚姻许可范围的一种标志。在信仰伊斯兰教的各民族中，割礼是重大的人生礼仪，属于“圣行”，由此可见男性割礼在伊斯兰教国家中的地位以及重要性。在中国新疆地区，维吾尔族还存在着割礼这种特殊民俗，当地人民称其为“逊奈提”或“海提那”，在进行割礼这天，人们吹起唢呐，像过节一样热闹，亲朋好友、乡邻带着礼物前来祝贺，男孩的父母还会给他准备新衣服、新被褥和新衣服等。 由此可见，男性割礼与女性割礼存在着很大的区别，男性割礼对于男性是有利的，而
第 1 页 共 9 页 江西应用工程职业学院 2016～2017学年第一学期期末试卷（A ） 科目：16酒店管理、商务英语【旅游中外民族】 考试形式：闭卷 考试 一、 单项选择题 每小题1分，共20分 1、 俗称的“口袋房”“曼子炕”是形容（ ）的住房特征 A 、朝鲜族 B 、满族 C 、回族 D 、纳西族 2、“一颗印”是哪个名族的居住民族（ ） A 、汉族 B 、藏族 C 、回族 D 、满族 3、“花儿”是哪个民族喜爱的民歌（ ） A 、维吾尔族 B 、朝鲜族 C 、回族 D 、傣族 4、回甲节（诞生六十周年纪念日）、回婚节（结婚六十周年纪念日）是（ ）特有的家庭节日 A 白族 B 、纳西族 C 、朝鲜族 D 、蒙古族 5、回族的服饰是哪三种颜色（ ） A 、黑白绿 B 、黑红白 C 、紫白黑 D 、红白绿 6、维吾儿族人的标志是 （ ） A 绣花长袍 B 绣花帽 C 巴珠 D 则羔利 7、喜欢冷面、打糕、松饼、，喜欢以汤、酱、泡菜为副食的民族是（ ） A 、郝哲族 B 、朝鲜族 C 、白族 D 、满族 8、有“金孔雀”之称的民族妇女是 （ ） A 壮家女 B 畬家女 C 白族女 D 傣家女 9、下列属于傣族主要传统节日的是 （ ） A 牛王节 B 赶年节 C 春节 D 泼水节 10、“萨其马”是（ ）的传统点心 A 、苗族 B 、维吾尔族 C 、满族 D 、藏族 11、维吾尔人民最喜爱的主食是 （ ） A 拉面 B 包子 C 面筋 D 抓饭 12、农历四月初八过“嫁毛虫”节，又称“敬婆婆神”的是那个民族。（ ） A 土家族 B 黎族 C 瑶族 D 汉族 13、花王节是哪个名族的岁时节日民俗（ ） A 、 汉族 B 、壮族 C 、 瑶族 D 、蒙古族 14、在藏族服饰中，“帮典”属于 （ ） A 围裙 B 帽子 C 藏靴 D 藏袍 15、旗袍是（ ）的传统服饰 A 、满族 B 、蒙古族 C 、满族 D 、藏族 16、“那达慕大会”是（ ）的主要节日 A 满族 B 、藏族 C 、蒙古族 D 、回族 17、“洗三”是我国古代传统的（ ）礼仪。 班级 姓名 学号
旅游与中外民俗论文
《旅游与中外民俗》期末论文 土家族 姓名：XX 班级：0904 专业：物流管理 学号：20804090405
得这么大，是块石头也摸玉哒，儿在给你讲礼性，明天姑娘要出嫁”；父母哭女儿“别家忙的金满斗，爹妈忙的一场空，脸哭肿来眼哭红”；哥嫂哭妹子“妹妹去，哥也伤心嫂也伤心”…… 这种以歌代哭的场面，既热闹又悲沉，但与“陪十姊妹”相比，让人觉得似乎少了些真情实意，多了些应酬表演。哭嫁完毕，要叙述的，要交待的通过哭嫁都说了，这时全场气氛转和，谈笑风生，满堂春色，喜气盈门。 和其它地方一样，土家婚俗中“拜堂”也是婚礼中的核心仪式。合完“八字”，新郎新娘并排进入洞房，之后园亲婆婆将房门关上，新郎新娘抢坐于床上，谓之“坐床”，据说谁的行动快，先坐定床上，谁就先当家。此后打开房门，亲友们蜂拥而进，也去抢坐新床，俗话说：“抢床抢床，长发其祥”，第一个抢坐到床上的人，为“得头福”。 土家族服饰文化最为突出，特别是结婚时新娘子的衣服、首饰。秦汉之后，土家族先民服饰已具有浓郁的民族特征，女式服饰的图案是土家族服饰的重要组成部分，起着传情达意的作用。土家族传统文化心态与其他民族一样，崇尚吉祥、喜庆、圆满、幸福和稳定，这一理念反映在服饰图案上，则表现为追求饱满、丰厚、完整、乐观向上、生生不息的情感意愿，通过图案造型，向人们展示民俗文化理念的深层底蕴和生命情感。如喜欢在作为嫁妆的鞋垫、肚兜上刺绣鸳鸯戏水、喜鹊登梅、凤穿牡丹、富贵白头、并蒂莲、连理枝、蝶恋花及双鱼等民俗图案，以隐喻的形式，将相亲相爱、永结同心、白头到老的纯真爱情注入到形象化的视觉语言之中，反映了朴素纯洁的民俗婚姻观。 色彩是土家族服饰视觉情感传达的另一个重要元素。土家族服饰色彩的形成和传达，在很大程度上，受独特的人文意识的渗透和民族习俗的影响，土家族服饰文化最突出的特点是穿着尚简朴，喜宽松、重喜色。女子服装色彩丰富，将布染成“鹿子闹莲”、“喜鹊闹梅”、“双凤朝阳”、“蜻蜓点水”等喜庆的图案，在使用面积、色彩冷暖和肌理纹饰等方面，既形成强烈的艺术对比，又协调统一，体现出承载实用文化精神意义上的审美品格。土家族的新娘装更是与众不同，叫做“露水装”，包括一套露水衣、一双露水鞋、一方露水帕、一把露水伞。婚礼服色彩多运用鲜艳亮丽的饱和色，其中尤以红色为甚，视其为吉祥色。 红色的喜服是最为突出的表达，通过蓝色布料为底色，来衬托红色的艳丽，冷暖对比强烈，使喜庆的气氛更为突出。新娘的服饰，采用的是红色加暗色的花来表达喜服的
中外民俗论文
中华民族历来是一个讲究吃的民族，无论从饮食的广度和深度上，都是首屈一指的：也真是基于这样的历史条件，中国的饮食文化源远流长，独树一帜，形成了与西方饮食文化风格迥异的自成体系的文化带。 饮食文化由于地域特征、气候环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，饮食文化具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。 饮食文化分为饮文化和食文化。在饮文化中，中西方文化有着较大的相似性。例如，中国人喜欢喝酒，并且可以通过酒的力量作为一些在意志正常的时候不敢或者不能做的事。比如朱元璋对他的功臣石守信等人的“杯酒释兵权”，还有李白的诗仙称号也是因为他“斗酒诗百篇”。西方人也崇尚酒文化，强调酒神精神，他们渴望一种自我、本我超我的融合。酒吧文化应该是他们酒文化的突出表现，工作闲暇之余，放松自己的精神，在科学技术高度发展而人性文化在逐渐落败的现代社会，未尝不是人际交流的大平台。中西饮文化中都将各自的饮食文化向精神的层面发展。但是又存在不同：中国人强调的是饮的实践，强调实践后的狂迷状态，而西方人更注重的是狂迷本身，他们往往靠理性思维来获得这一精神享受。因此可以说，中国的文化更趋于感性，而
西方更趋于理性。 作为食文化，中西的差异性则较大。在中国，粮食，米饭，面条往往比菜占的比重大。一般中国的菜指的是蔬菜，肉食，而这些只有在节日里才可尝尝鲜。这是在日常的生活中，转化到文化这个层面上，菜其实应该是大于饭的地位的，中国讲究“民以食为天”，所以中国的菜系就分的很细，有川菜，粤菜，湘菜等等，中国人在吃上是很叫真的，于是在做菜上做了大量的工作，于是中国菜形成了原料涉及范围广，品种多、样式丰富的特点。中国能跻身世界四大菜系，也是有理由的。而西方的食文化就没有这么厚的传统，他们的食文化可以说是快餐文化，他们对食物更注重健康、快速和卫生，与中国人讲究的色香味实在是道不同不相为谋。 西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性：许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。 据西方的植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品，荤菜只有在节假日或生活水平较高时，才进入平常的饮食结构，所以自古便有“菜食”之说，菜食在平常的饮食结构中占主导地
《中国民俗文化》课程教学大纲 课程名称：中国民俗文化 学时：36学时 适用专业：旅游管理 开课部门：旅游系 一、教学目的与任务 《中国民俗文化》帮助学生熟悉中国各名族的风俗习惯，提高学生对客源地民俗的了解。按照职业教育本身的特点，以就业为导向，以培养学生职业能力为目标，理论以够用为度，注重反应旅游行业的最新动态，教学中围绕岗位群对员工技能的要求，强调可操性，注重方法训练，为学生今后在旅游行业就业奠定一定的基础。 二、教学内容与基本要求 本章共十二章内容，包括民俗的基本概念、汉族民俗、东北地区少数民族民俗、西南地区少数民族民俗、中南地区少数民族民俗、英语国家民俗、拉丁语国家民俗、日耳曼语国家民俗、斯拉夫语国家民俗、伊斯兰教国家民俗和佛教国家民俗。 教学内容及基本要求如下： 绪论 了解民俗概念、分类和基本概况；了解民俗和旅游的关系 第一章汉族民俗 了解汉族的基本概况；掌握汉族服饰、饮食、社交和节日民俗 第二章东北地区少数民族民俗 了解满族、朝鲜族、蒙古族的基本概况；掌握满族、朝鲜族、蒙古族服饰、饮食、社交和节日民俗 第三章西北地区少数民族民俗 要求学生了解回族、维吾尔族、哈萨克族的基本概况；掌握回族、维吾尔族、哈萨克族服饰、饮食、社交和节日民俗
第四章西南地区少数民族民俗（上） 了解彝族、白族、哈尼族的基本概况；掌握藏族、白族、哈尼族服饰、饮食、社交和节日民俗 第五章西南地区少数民族民俗（下） 了解彝族、苗族族、布衣族、侗族的基本概况；掌握彝族、苗族族、布衣族、侗族的服饰、饮食、社交和节日民俗 第六章中南地区少数民族民俗 了解壮族、黎族、瑶族、土家族的基本概况；掌握壮族、黎族、瑶族、土家族的服饰、饮食、社交和节日民俗 第七章英语国家的民俗 了解英语国家的民族构成；熟悉英语民族的不同特点；掌握英语民族的民俗习惯。 第八章拉丁语国家民俗 了解拉丁语国家的民族构成；熟悉拉丁语民族的不同特点；掌握拉丁语民族的民俗习惯。 第九章日耳曼语国家的民俗 了解日耳曼语国家的民族构成；熟悉日耳曼民族的不同特点；掌握日耳曼民族的民俗习惯。 第十章斯拉夫语国家的民俗 了解斯拉夫语国家的民族构成；熟悉斯拉夫民族的不同特点；掌握斯拉夫民族的民俗习惯。 第十一章伊斯兰教国家的民俗 了解伊斯兰教的民族构成；熟悉伊斯兰教民族的不同特点；掌握伊斯兰教民族的民俗习惯。 第十二章佛教印度教国家的民俗 了解佛教、印度教民俗的构成；熟悉佛教、印度教的民俗习惯 三、课程的重点与难点 课程的重点为中国各民族的风俗习惯，难点是各民族民俗的形成背景。