奇异核桃快繁技术研究
作者：裘晓梅， 张有华， 王振亚， QIU Xiao-mei， ZHANG You-hua， WANG Zhen-ya 作者单位：山西省杨树丰产林实验局林业科技服务中心,山西大同,037000
刊名：
内蒙古林业科技
英文刊名：Inner Mongolia Forestry Science and Technology
年，卷(期)：2013,39(2)
本文链接：https://www.doczj.com/doc/ba1647772.html,/Periodical_nmglykj201302013.aspx
家乡的特产——核桃 秦岭最美是商洛，商洛最驰名的土特产是核桃。我的老家就盛产核桃。我家门口生长着一株150年树龄的大核桃树，树高约23米，粗5.8米，树冠雄伟，占地将近0.3亩，爷爷、爸爸和我，三代人都曾在树下乘凉，做游戏。 爷爷告诉我，核桃树一般2-3月发芽，4-5月开花，花单性、雌雄同株，雄花序下垂，雌花序簇状顶生、直立、风媒传粉，5月中旬核桃开始迅速成长，8-9月果实开始成熟。 暑假期间，我回家避暑，和几个小伙伴外出玩耍，摘了几个核桃，细细观察，核桃的果实接近球体。外果皮肉质呈深绿色，非常光滑，去皮后，内果皮骨质坚硬，呈棕褐色，表面布满凹凸不平的皱棱，两条纵棱凸起，内部被一层隔皮分成两瓣核桃仁。 开学不久，爷爷从老家给我带来满满一袋核桃，我吃了几个，又油又香，好吃极了。为了了解更多关于核桃的知识，我开始查阅资料，从而得知：核桃的药用价值也很高，中医应用广泛，祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健康、补血、润肺、养神之功效；而《神农本草经》中又将核桃列为久服轻身益气，延年益寿的上品；唐代孟诜著《食疗本草》中讲道，吃核桃仁可以开胃、通润血脉，使骨肉细腻；宋代刘翰等写的《开宝本草》中著核桃仁食之肥健、润肌、黑须发，多食利小水；就连明代李时珍所著的《本草纲目》中也记述，核桃仁有补血养气、润燥化痰、温肺润肠、治虚寒喘咳、脚腰重疼等功效。核桃的果实营养十分丰富。核桃仁含脂肪63%，最高达80%，含有蛋
白质17%-27%，碳水化合物10.7%，粗纤维5.8%，灰分1.5%，及钙、磷、镁、锰、铁、铬、碘等矿物质和胡萝卜素、维生素B、E、尼克酸等，所以，核桃又被人们誉为“营养宝库”。 核桃极易生长，营养丰富，它正如商洛人民一样默默奉献、朴实无华，啊！家乡的核桃，我爱你！
中国核桃产业发展形势分析 侯立群赵登超韩传明 (山东省林业科学研究院山东济南250014) 0．前言 核桃（Juglans）是世界最重要的坚果类果树和木本油料树种。核桃仁是很好的滋补品和食品加工原料，含脂肪65%左右，蛋白质15%左右，碳水化合物10%以上，粗纤维5.8%，维生素及磷（0.32%）、钾(0.39%)、钙(0.10%)等多种矿物质，具有较高的营养和药用价值。核桃的木材质地坚韧，纹理美观，具有不翘不裂耐冲击等特点，适宜制做高档用具。核桃树冠多呈半圆形，树高大，枝叶繁茂，根群发达，在城市公园栽植有较强的防尘能力，有净化空气和保护环境的作用，在山丘、坡麓、梯田、堰边栽植有涵养水源、保持水土的作用。 目前，全世界核桃结果面积228.36公顷，坚果总产量135.16万吨；其中，中国核桃结果树面积66.7万公顷，有2亿多株实生树，品种（系）200余个，实生农家品种160余个。年产核桃50.0万吨，分别占世界的29.22%和25.4%，居世界首位。核桃面积在中国主要坚果类果树中居第一位，而产量在板栗之后居第二位。 中国是核桃的原产地之一和传统出口国家，在国际贸易市场上占有重要地位，出口居世界第2位。目前核桃已经成为主产区农村经济的支柱产业，在推进农业结构调整、增加农民收入以及促进出口创汇等方面发挥着重要作用。20世纪末到21世纪初，国内核桃市场一片繁荣，中国核桃业迎来了前所未有的发展机遇，各地发展核桃的热情有增无减。近年来，我国对核桃产业发展日益重视，核桃产量稳步增长，果品质量不断提高，栽培区域逐步集中，品种结构有所改善，产业化水平不断提高，国内售价连年攀升。随着经济发展和人民生活水平提高，国内外市场对核桃的需求量日益增长。在这一大好形势下，中国核桃业如何走上持续健康发展之路，确应引起业界同行们冷静思考，认真对待，努力做好每一步工作（郗荣庭，2007）。所以分析和总结我国核桃产业的发展状况，不仅关系着我国核桃产业的健康发展，而且对整个世界核桃供需平衡也有着十分重要的意义。 1．生产概况 1.1．栽培面积与产量 中国是核桃的原产地之一，已有2000多年的栽培历史。新中国建立前，核桃处于实生繁殖和自然生长状态，总产量5万t左右，1921年曾出口6710t。驰名中外的山西“汾州核桃”、河北“石门核桃”和云南“漾濞核桃”是当时的畅销商品。50年代中期，全国核桃产量升至10万t；60年代“文革”期间，核桃总产量降至4~5万t；70年代“文革”结束后，总产恢复到7~8万t，1978年达到11.8万t。进入80年代，受国家政策影响和市场驱动作用，全国核桃栽培面积和产量逐年增加（表1），使核桃产业发展呈现出蒸蒸日上的大好局面（郗荣庭，2007）。 166.7万hm2，约2.1亿株，核桃产量50万吨。其中云南9.0万t、陕西6.4万t、四川6.0万t、山西5.3万t、河北4.7万t、新疆3.2万t、甘肃3.0万t、辽宁2.6万t、河南2.5万t、山东2.0万t、北京1.4万t （表2，资料来源于《中国统计年鉴》，陆承志2007）。 云南 91200 18.27 河南 25339 5.07 吉林 2888 0.56 河北 47032 9.4 6840 1.37 广西 339 0.07 1
核桃标准化栽培技术 | 核桃标准化栽培技术 核桃园管理手册 第一章核桃管理周年日历 1-2月，初春微寒、强冷雨，休眠期，地面堰改造，树盘建设|防止介壳虫和腐烂移走枯枝和枯叶，一起烧掉。准备肥料并在温床中嫁接。三月，在春分和出芽期间，挖树托盘冻结越冬卵。畦田春季灌溉检查砂仓处理过的种子温床嫁接喷洒五度硫磺合剂防治病虫害 年4月，清明粮雨，发芽和叶片发育期，播种和育苗将裂开的种子浸泡而不进行层压处理，然后播种温床嫁接苗的移栽管理嫁接苗的田间直接栽培雄性是稀少的当叶子长到10厘米高时，发芽后，除去枯枝并干燥，以防止小的赤霉素和枝枯病在五月，当漫长的夏天变得又小又满的时候，这些树会站得高高的，让风吹走，移除嫩芽，绑上支撑物。苗圃地的土壤、水和肥料管理控制吃树叶的害虫，如金龟子刮腐病用地面化学物质进行密封处理，以防治出土的青杨蛾成虫。疏花、疏果和保花保果 年6月，夏至的芒籽期、新梢生长期和果实膨大期，以及树冠喷雾防
治提肢蛾。破卵捕成虫防治松墨天牛摘穗园摘心摘花摘果发芽大树被覆盖上氮和磷肥料。浇水、中耕和除草高大的树木被解开并发芽了年7月，夏热冬暖，果实硬核，花芽分化期，地面喷洒药剂杀灭蝗总科出菇幼虫采摘病虫害的黑色果实，集体销毁在根颈挖土使根通气，施用农药，用药球堵塞虫孔，防治横沟象甲、木蠹蛾和云南按蚊在树上喷洒农药防治尺蠖和刺蛾追施磷钾肥切割、压制和浇水 年8月，初秋夏热已过，核仁饱满成熟，蛾类无法抬起四肢，蛰蛾、天牛、横沟象和木囊蛾。高大树木的松散捆绑，防止压缩，苗圃的土壤、肥料和水管理 年9月，白鹿秋分，果实成熟，选种收获，去青皮，漂洗，风干，分级，坚果贮藏整理施用农家肥 10月，寒露初霜，叶片发黄期，整形修剪基肥的回收、扩大和应用为了防止大陆上浮尘，杀死1000倍氧乐果或3000倍的敌人11月，初冬小雪，落叶期，出苗，分类，越冬保护犁地、灌溉收集接穗并用蜡密封伤口贮藏接穗 9年12月，大雪和冬至，休眠期，清理园地，深层土壤开垦，施肥和冬季灌溉建立一个树托盘地下室堰树干被漆成白色。 第二章核桃园的春季管理(3-5月)
永平县核桃产业发展探讨 田 毅 (永平县博南山国有林管理所，云南 永平 672600) 摘 要：对永平县核桃产业发展现状进行分析，找出制约产业发展的主要因素，从加大投入、全方位扶持、提高核桃产量和品质、增加核桃附加值、树立品牌意识、培育龙头企业、培育核桃产业链、强化产品质量等方面对核桃产业发展思路进行了探讨。关键词：永平；核桃；产业发展；现状；发展思路 Discussion on development ways for walnut industry in Yongping County TIAN Yi (Yongping County Boshan State-owned Forest Control Station, Yongping 672600, China) Abstract: Based on analysis of current situation about walnut industry in Yongping County, the main factors which constrains the development of walnut industry are found out, and the development ways are discussed from the following aspects: increasing investment, all-round support, improving the yield and quality of walnut, increasing additional value of walnut, establishing brand awareness, cultivating leading enterprises and cultivating walnut industry chain. Key word: Yongping county; walnut industrial; present situation; development ways 收稿日期：2014-03-04 作者简介：田毅，男，工程师，现在永平县博南山国有林管理所工作。 据大理白族自治州林业部门统计，至2012年，全州核桃种植面积已达1015.53万亩，种植面积和产量均居全国州（市）级首位，已成为全国最大的核桃产销基地。在大理州12个县（市）中，永平县种植面积超过150万亩，挂果面积超过100万亩，均居全州各县（市）首位。永平县核桃产业发展迅速，已成为农村经济的重要组成部分，是农民群众增加收入的重要来源之一，但也存在着不容忽视的问题。本文结合永平县核桃产业发展现状和存在问题，分析制约核桃产业发展的主要因素，提出永平县核桃产业发展思路。 1 永平核桃产业发展优势 1.1 土地优势 永平县大面积坡耕地缺少灌溉条件，种植农作物产量低，不少地方属于“望天地”，经济效益较差。近年来，随着核桃价格的不断上涨，在这些地类上种植核桃的经济效益明显高于种植农作物。调整农业种植结构，能有效带动农民增加收入。同时，永平县还有很多适宜种植核桃的宜林荒山荒地和中低效林林地。充分利用此类土地资源大力发展 · 55 · 林 业 建 设 FORESTRY CONSTRUCTION 第 2 期2014年4月
良种核桃 一、【品种名称】：香玲 【品种类型】：属雄先型，早、中熟品种 【果实性状】：坚果光滑美观，品质上等，尤宜带壳销售或作生食用。坚果卵圆形，基部平，果顶微尖。壳面刻沟浅，浅黄色，结合紧密，壳厚1.0-1.1mm，内褶壁退化，横膈膜膜质，易取整仁。 【坚果品质】核仁充实饱满，重7.8克，出仁率65.4%。种仁脂肪含量65.48%，蛋白质含量21.63%。碳水化合物9.8%，Vb1 0.5mg ，Vb2 0.08mg ，核仁乳黄色，味香而不涩。 【果树性状】：树势较旺，树姿较直立，树冠半圆形，分枝力较强。树体中等大小，树姿半开张，幼树时生长较旺，结果后树势稳定。高接树第二年开花结果，坐果率85%以上。新栽植的嫁接苗第二年开花株率60%以上，第三年开花株率100%，盛果期亩产300-400公斤。4月上旬萌芽展叶，中旬雄花盛期，4月中、下旬雌花盛期，9月中旬果实成熟，11月初落叶。在土层薄、干旱地区和结实量太多时，坚果变小。 【品种优势】：丰产性强的品种，有大小年但不明显，该品种开花晚，抗晚霜，抗旱耐瘠薄，对土壤要求不严，适宜在山丘土层较深厚和平原林粮间作栽培。可以上山下滩，对炭疽病、黑斑病及干旱、干热风的抵御能力很强，在华北、西北、西南、东北南部均可大面积发展。 【香玲核桃苗栽培习性】：香玲核桃品种分枝力较强，枝条髓心小。混合芽近圆形，大而离生，有芽座。侧生混合芽比率81.7%，香玲核桃品种雌花多双生，坐果率60%。结果早，香玲核桃嫁接成活率高，香玲核桃嫁接后第二年开始结果，3～4年出现雄花，雄先型，香玲核桃品种有大小年。适宜树形为主干疏层形，修剪上应注意下垂枝和结果母枝的回缩处理。果粮间作适宜密度为4米×8米，园艺栽培适宜密度为4米×4米。3月下旬发芽，雄花期4月中旬，雌花期4月下旬。香玲核桃8月下旬坚果成熟，适宜在土肥水条件较好的青石山区栽培香玲核桃苗。
核桃产业发展调研报告三篇 篇一：XX县核桃产业发展调研报告 一、XX县核桃产业发展现状 到20XX年，全县泡核桃种植面积达39.7万亩，核桃产量达5561吨，约占大理州的40%，全省的1/7，产值达8340多万元。种植和管理达到了区域化、集约化、规范化和科学化。核桃产值占全县农业总产值的33.8%，占工农业总产值的17.7%。农民人均核桃收入达800余元，占全县农民人均纯收入1581元的50.6%。农民人均核桃收入是1985年的44.7倍。核桃已经成为山区农民增加收入的主要支柱。全县有2万多人通过大力发展核桃摆脱了贫困，一些农户率先进入了小康行列。核桃产业的迅速发展，带动了核桃系列产品的开发和二、三产业的协调发展。 二、构建核桃产业链的指导思想 XX核桃产业链构建过程中，要树立：①系统思想，将全县作为一个系统，以核桃产业为核心，带动交通运输业、旅游业等相关产业的发展。②循环经济思想，充分利用核桃深加工后的剩余资源制造成多种绿色环保产品。③产业经济思想，充分联合协会、公司、生产基地和农户，形成“种植-生产加工-销售”一条龙。构建XX核桃产业链必须针对XX县核桃的资源优势和品质优势，在保护生态环境的前提下，以系统思想、循环经济思想、产业经济思想和相关的经济学理论作指导，对XX核桃产业链的形成进行科学研究，使XX由现有的核桃种植基地向“核桃种植基地+核桃加工基地+核桃产品集散地”发展，通过产业链的构建
促使XX经济腾飞。 三、实施产业化运作的必要性和可能性 特色农业的发展将产生新的县域经济支柱产业。特色农业是指具有独特的资源条件、明显的区域特征、特殊的产品品质和特定的消费市场的农业产业。核桃位列世界四大著名坚果之首,营养极其丰富，有“营养宝库”、“浓缩营养食品”之称，尤其蛋白质、钙、磷和其他矿物质含量之丰富，是其他果品不能比拟的。XX县地广人稀，光、热、水、土资源丰富，具有发展特色核桃的优势和潜力。近年来,随着中国对外贸易的长足发展以及国家实施“西部大开发”和“退耕还林”等战略性产业结构调整,核桃种植成为XX林果业发展的重点。 XX县地处偏远，经济状况较为落后，培育县域经济支柱产业，构建特色核桃产业链，调整产业结构，建立循环经济和节约型经济，使经济效益、生态效益和社会效益达到高度统一，是核桃产业化运作要实现的根本目标。发展核桃产业能够： ①提高农民收入。 ②增加城镇就业岗位。 ③增加财政收入。 ④以核桃为支柱产业带动其他相关产业的发展。 ⑤加快小康建设步伐，为构建社会主义和谐社会打下坚实的经济基础。 建立核桃产业链已具备基本条件： ①XX县现有核桃种植面积39.7万亩，年产量达5561吨，现有的核桃产量以及周围县份核桃种植基地的建设，为核桃深加工产业的做大做强提供了原材料保证。
核桃种植管理技术 作者：邵江涛黄绕燕 来源：《云南农业》 2020年第6期 邵江涛1，黄绕燕2 （1.师宗县林业和草原局，云南师宗 655700；2.师宗县漾月街道农业农村综合服务中心，云南师宗 655700） 摘要：大规模发展核桃种植，掌握其关键的育苗及栽培管理技术是必不可少的。笔者主要 从适宜种植的核桃品种、丰产栽培技术等方面阐述，为核桃产业发展提供参考。 关键词：核桃；育苗；管理技术；病虫害防治 1 适宜漾月街道种植的优良品种 1.1 大泡核桃（又称漾濞泡核桃、茶核桃、绵核桃） 云南省早期无性优良品种，一年生嫁接苗定植后7-8年开花结果。丰产、盛果期株产干果100 kg左右。树势较强，树姿直立，该品种长寿高产，品质优良，是云南省多年来大力推广和 内销外贸的优良品种之一。 1.2 三台核桃（又称草果核桃） 其树势旺，树体大，树姿开张。该品种长寿高产，是果油兼优的优良品种。 1.3 细香核桃（又称细核桃） 分布海拔1650～2200 m ，其树势强，树姿开张。该品种坚果较小，外观较差，但丰产性好，仁味香纯，坚果出仁率及含油率较高，是适宜加工的品种。 1.4 云新高原 1979年种间杂交育成，亲本为云南漾濞晚实泡核桃和新疆早实核桃云林A7号进行种间杂交。该品种主要特点是早实、丰产、优质、耐寒及树体矮化，种实个大、壳薄、成熟早，鲜仁 饱满、脆香，深受消费者欢迎，海拔1600～2400 m 的地区适宜栽培。 2 丰产栽培技术 2.1 丰产地选择与品种配置 核桃是多年生的深根性喜光果树，要选择背风向阳的缓坡地、平地或河谷地。要求排水良好，土壤厚度1 m以上，土质疏松，pH值为7.0～7.5的壤土和砂壤土较为适宜。选择核桃栽 植地块时还需要考虑同时选用2～3个雌雄花期相近或互补的主栽品种，或配置适宜的授粉品种，以保证正常授粉。授粉品种要求与主栽品种同时开花，且能产生大量发芽率高、亲和力强的花粉，并与主栽品种相互授粉良好。主栽品种与授粉品种可按3∶1～5∶1的比例进行列式配置。 2.2 整?地
经济林木研究进展 1.1 核桃概述 核桃(Juglans regia L.)又名胡桃属于胡桃科(Juglandaceae)核桃属(Juglans)，为胡桃科落叶乔木。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名四大干果(郗荣庭和毅萍, 1996)。核桃是重要的果材兼用树种之一，也是中国重要的出口农产品。按照FAO (2013)统计数据，2011年，我国种植核桃面积为40万公顷，带壳坚果产量为165.6万吨，占世界核桃总产量的48%，位居世界第一位。我国核桃育种工作者于20世纪60年代开始实生选种、杂交育种，80年代开始从国外引种，到目前已有超过100个品种在生产中应用。由于受环境条件限制和品种要求的影响，只有一部分品种被大面积推广，但很少有品种能占到绝对优势。特别是由于我国核桃产业的迅速发展，种植者不考虑品种的合理配置，生产中栽培品种多而混杂，许多实生繁殖的苗木时常混于其中。除此之外，由于品种间亲缘关系很近，有些苗木很难区分，也是造成品种混杂的原因之一。品种杂乱、种植中配置又不够合理，造成收获的坚果质量层次不齐、形状各异，加工品质不一，对果实的加工、分选都造成障碍，不仅无力参与竞争，也难以满足市场对核桃品质的需求，建立一种合适的品种鉴定的体系，合理选择生产用的品种尤为重要和迫切。坚果是核桃种植中最主要的目标产品，在栽培中合理配置品种，选用相同品种或坚果形状相近的品种对果实分选和加工有重要意义。过去的研究证实在核桃不同基因型坚果特征中(比如：坚果大小、果形、果壳厚度、核仁颜色等)存在丰富的变异(Cosmulescu & Botu, 2012)。而且，坚果形状，也就是果皮形状，是一种稳定可遗传的特性，能够在种质收集用(Trujillo et al., 2014)。坚果形状特征也己被国际新品种保护联盟(UPOV)作为核桃DUS测试指南中的描述符被应用。可是，仅用果实是很难区分所有品种，特别是由于许多品种的亲缘关系很近，许多坚果形状十分相近。因此，需要用一种有效并且明确的遗传指纹作为形态评价的补充来清楚的区分每一个品种。 1.1.1 核桃的起源 核桃原产于中亚，包括中国、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦和吉尔吉斯斯坦的部分区域，从尼泊尔、中国、印度北部和巴基斯坦的山区往西到阿富汗、土库曼尼亚和印度，再到阿塞拜疆、亚美尼亚、格鲁吉亚和土耳其东部地区(McGranahan
国内核桃产业发展现状与对策研究黄丽红 发表时间：2018-07-09T11:45:25.547Z 来源：《基层建设》2018年第13期作者：黄丽红[导读] 摘要：由于受到传统的种植业影响，核桃的种植方式主要是房前屋后的栽培，没有大范围的种植，也不重视核桃的种植。 天峨县林业局广西天峨 547300 摘要：由于受到传统的种植业影响，核桃的种植方式主要是房前屋后的栽培，没有大范围的种植，也不重视核桃的种植。近几年，伴随生产力发展，给核桃产业创造良好条件，使得核桃产业逐渐进入过魔化的道路，引起多人重视。本文主要分析了当下国内核桃产业主要问题，同时提出核桃产业种植对策，以提高核桃产量。 关键词：核桃产业；问题；对策 1.前言 研究国内核桃产业发展史，在经济不断发展的背景下，核桃产业的发展迎来热潮。国内核桃重视渐渐进入良种化与规模化的道路，并且核桃的嫁接技术也获得新突破，核桃产业主流逐渐变成矮密化的发展。然而，国内核桃产业发展中遇到诸多的障碍，降低了良种化的程度，导致管理的模式粗放。因此，为了促进核桃产业符合市场的需求，需要对核桃超声发展前景进行深入研究。 2.当下国内核桃产业主要问题 2.1品牌营销的意识不强 目前，在核桃产业发展中还存在品牌营销意识不强的情况，在不强的科技推广力度，薄弱的品牌营销意识，龙头企业缺乏基础上，严重影响企业发展。这些问题具体表现在：科学技术人员“青黄不接”，有经验的科技人员退居二线，一些年轻的科技人员所以理论知识丰富，但缺乏实践经验；第一线的科技人员缺少，影响了核桃种植技术的推广和发展；龙头企业的缺少，致使果农品牌营销意识薄弱，难以带动核桃的产业化发展[1]。 2.2品种混杂且良种程度不高 近年来，随着经济的持续发展和物价的上涨，核桃市场价格也呈现着上升趋势。同时，这也带来了核桃种植品种的混杂，缺失良种，良种程度低，这在某种程度上影响了核桃种植收益。这个问题的出现，主要是受到2个方面因素的影响。对核桃种植的优质高效的忽视，实生繁殖的方式加大了产品的变异性，致使单位面积产量不稳定；在新建果园时对核桃品质规划设计目标不高，致使核桃果树结果周期被延长，产量和效益下滑，继而降低了民众种植的积极性。 2.3管理方式较为粗放 根据实际调查，发现很多成林园管理方式非常粗放，不注重土壤的水肥管理，甚至有的地方根本就不施肥、不灌溉、病害、虫害也得不到有效防治，导致了核桃产量的降低与品质的下降，这对于核桃产业的进一步发展造成了阻碍。根据有关资料调查显示，美国的核桃产量与我国相比相差了12.5倍，然而其总产却是我国的2倍；我国平均每株核桃树产量大约1.5kg，单位面积产量540kg/hm2，只占据美国20%不到的比例，差距悬殊[2]。 2.4加工的技术不够先进 由于核桃的含水量和呼吸速率均较低，采收后不会在短时间内霉变腐烂，因此对核桃采收后的贮藏保鲜不重视，处理方式不合理、不正确，使得核桃的品质劣变极为严重，往往在采后5～8个月出现油脂氧化（酸败）、蛋白质变性、质地干枯、色泽褐变、风味丧失和种仁霉变等问题。据统计，我国每年因为贮藏处理不当造成核桃的损失占其总产量的12%。国内核桃大多处于各家各户分散经营和销售干果初级产品状态，没有形成有效的经营合作组织，核桃规格不一，竞争力不强，仅有的几个加工产品如核桃乳饮料、核桃油等，市场知名度低，效益低。云南、山西和陕西等核桃主产区的加工率虽可达到10%，但大多也为低附加值产品。在核桃的集中产区，由于保鲜贮藏技术和设施滞后，因此难以建成一批有规模、上档次的核桃加工企业。正因为核桃的贮藏保鲜跟不上其产业发展，从而导致其商品质量下降，货架期缩短，生产成本提高，影响产业稳定持续健康发展[3]。 3.核桃产业发展建议 3.1构建“公司+基地+农户”经营管理的模式 鼓励和支持核桃龙头企业发展，进一步扩大产业链，将核桃种植、加工、销售等环节有机统一起来。不断更新观念，注重树立核桃产业品牌意识，并挖掘核桃深加工潜在工艺和市场，不断提高产品附加值，从而有助于提高竞争力，以便在市场中获得一席地位。 3.2选择优良的品种 先进行核桃品种的鉴定和筛选，选择出适合当地自然条件和社会条件的优良核桃品种。使用这些筛选出来的优良品种进行嫁接苗建园，并且对原、有的产量低、品质差的植株进行高接换头，实施品种改造。只有使用优良的核桃品种，才能提高核桃的品质。 3.3实施科学的管理理 对于新建立的核桃园，要按照规范、统一的标准建园，在管理方面应采用科学、合理的管理方式，从而保证核桃产出的效率和品质。此外，还应建立标准化的示范园区以及优质苗木培育基地，以点带面地逐步扩大标准化的核桃种植园，从而推动核桃产业的高效发展。 3.4建全产业的服务体系 核桃产业的发展在追求最大经济效益的同时，要不断进行技术革新，加强科技含量，将市场需求作为研发和创新的方向，进一步加强核桃产业服务体系的建立，建立和完善产业服务以及贸易信息平台。转变经营方式，将传统的粗放型经营方式向集约型、良种化的方式转变，从而加快核桃产业的优化升级，推动核桃产业的良好、高效、顺利的发展。 3.5加大科学技术培训与支撑的力度 进行核桃种质创制研究良种繁育和产业升级关键技术问题，建立工厂化核桃良种快繁体系和集流节水丰产栽培配套技术及劣质低效林综合改造技术体系，开展核桃储藏保鲜技术、核桃油高效绿色制取技术、产品深度开发技术、副产物综合利用技术及新工艺集成应用研究与示范。加大政府资金和科技投入，加强基层管理技术队伍建设。要常态化层层开展科技培训，推行科学管理和高接换优等技术，加快劣质低产园改造速度，促进集约化经营管理。 3.6政府的鼓励支持
我的故乡在一个偏僻的小山村。最令人难以忘怀的是——我家屋山墙外路旁的那棵核桃树。它与新中国同龄，是父亲亲手栽种的。它给我的童年留下了许多温馨的回忆！ 春天，核桃树挂满毛毛虫似的，淡绿的并不漂亮的花儿，刚生出的绿芽衬托着绿色的花儿，使它有种特别的韵味，招来许多蜜蜂，远就会听到嗡嗡的声音，一派热闹的景象。核桃花虽然不好看，但是可以食用。母亲用它晒干碾成粉末，和上面粉，用油煎或炸做成饼，吃起来香喷喷的，还有治头痛的药效呢！花落以后，手掌似的叶柄处，结出细如小蝌蚪状的幼果，满树有成百上千个之多。它们两个一连，三、四个一簇，缀满枝头，令人一望而生喜悦之情。 夏天，高大的核桃树，像一把巨大的绿伞，遮挡着烈日的炙烤，有的树杈还伸到了我家的瓦片上，为人们带来一片阴凉的世界。寨子的老人总喜欢搬一张椅子，聚在下面聊天摆龙门阵，或打打老牌；我和儿时的小伙伴总喜欢在周末或放学以后，在树下玩“打纸板”和“过家家”。这儿成了我们的“快乐大本营”。 秋天，硕果累累的核桃树下简直成了孩子们的游乐园。没等它的果子完全成熟，树下总会看到孩子们嬉闹的身影。他们盼望着刮风、下雨。因为这时会有核桃落下，让他们一饱口福。每天天未亮，我还在睡觉的时候，总能听到孩子们在树下说话的声音，越是下雨，孩子们起得越早！清晨，你会看到孩子们头戴斗笠，身披蓑衣，手拿电筒在树下寻觅、张望的身影。因为他们几乎每天都会有一定的收获。 除了核桃仁有食用价值外，其青皮、叶、枝树干等无不具有实用
价值。核桃仁是一种营养极高的食品，其风味独特。名列世界四大坚果（核桃、腰果、榛子、巴旦杏）之首，历来受到世界各国人民的喜爱。据分析，核桃仁含油量60％以上，最高达76％。比其他含油植物含油量都高。核桃仁含蛋白一般在15％左右，最高可达30％。高于鸡蛋，鸭蛋的蛋白含量，为豆腐的2倍、鲜牛奶的5倍，牛肉的4.5倍，被誉为优质蛋白。核桃仁还含有丰富的维生素及钙、铁、磷、锌等多种微量元素。核桃油的主要成分是脂肪酸、亚油酸和亚麻酸，约占总量的90％，具有极高的营养保健价值。 核桃的雄花絮用开水焯烫，沥干水分真空包装起来备用，是一种很高档的蔬菜。既可烧、蒸、炒、炖，有可凉拌。目前已出口日本、韩国及东南亚国家。在我国成都“农家乐”的餐桌上，到处可见核桃雄花絮这道名菜。在中医验方中，核桃树皮可单独熬水治瘙痒；若与枫杨（有的地方叫平柳）树叶共煮熬水，可治疗肾囊风等。 核桃果实的外层青皮含有单宁、可制作栲胶，用于染料、制革纺织等工业。核桃的青皮中含有有效的中药成份，在中医验方中被称作“青龙衣”、可治疗一些皮肤病及胃神经病等。青皮浸出液可防治象鼻虫和蚜虫，是最近科学家探求植物源农药的主要原料。 核桃仁的外层涩皮可作为高档畜禽饲料的添加剂。如鸽子、鹌鹑等饲料中添加核桃仁涩皮可使其在夏天有效地预防疾病。核桃壳壳质坚硬，不易变质，能制作成美观高档的艺术品。在凤凰古城，到处可见用核桃壳制作的各式各样的旅游工艺品。 核桃自汉代由张骞从胡域带回以后，很快就在中原扎下根来，如
春风物语倾力打造强县富民的特色产业——关于XX县发展薄皮核桃产业的调查与思考推动县域经济发展必须紧紧抓住特色产业这个关键环节，有特色才有优势，有规模才有效益。近年来，临城县委、县政府始终把发展薄皮核桃作为推进农业产业化、增加农民收入、加快农村发展的一项重要举措来抓，通过政府培育、示范引领、典型带动、政策扶持等措施，发展薄皮核桃9万亩，建成了我国北方最大的薄皮核桃生产基地，薄皮核桃产业已成为全县规模最大、效益最好、最具发展潜力的农业支柱和特色产业，为新农村建设和县域经济发展开辟了一条新途径。 一、发展现状 1999年，该县在河北农大教授李保国的帮助下，从山东引进了香玲和丰辉两个薄皮核桃品种，经过多年来的示范推广，形成了以绿岭、绿蕾、新惠通等公司为中心，辐射全县8个乡镇、220个行政村的薄皮核桃生产基地。目前全县薄皮核桃栽培面积达9万亩，产量56万公斤，产值达4200余万元，从业人员达1万余人，已成为农民增收致富的优势产业。该县先后被评为“中国优质薄皮核桃产业龙头县”、“一县一业一园”农业科技示范工程省级示范县、国家太行山星火产业带薄皮核桃示范基地。随着薄皮核桃种植规模的不断扩大，核桃深加工项目也逐渐发展起来。绿岭公司投资1000多万元的核桃深加工项目已投入生产，年可加工核桃1000吨，产核桃油200吨，烘烤核桃5吨；投资1.4亿元的核桃综合深加工项目正在实施阶段，现已完成征地工作。绿蕾公司投资近1000万元的核桃深加工项目已完成厂房建设。 二、主要做法 （一）政策扶持，培育壮大。该县成立了由政府县长任组长的县优质薄皮核桃产业发展协调领导小组，每年都以县委、县政府文件形式，将任务分解到各乡镇和有关部门，并纳入年度考核目标。实际工作中，注重做到“五抓”。一是抓规划。经过全面调查，仔细研究，结合临城实际，制定了《临城县2008年－2012年薄皮核桃产业发展规划》，为薄皮核桃产业的发展描绘了宏伟蓝图。二是抓规模。鼓
浅谈核桃种植技术与管护措施 方山县位于吕梁山北面，属黄土高原丘陵沟壑地区，发展核桃林具有得天独厚的自然条件和悠久的历史传统。近年来，方山县委县政府按照农业产业化发展思路和“东西两山栽种核桃林”的布局原则，把核桃干果经济林产业当作“一县一业”的主导产业和千家万户的致富产业进行大面积发展，到目前已基本实现宜林面积全覆盖。但是由于农民的文化水平有限，不懂得现代核桃种植技术，只是用常规的方法和传统的栽培技术进行种植和维护，所以工作效率相对滞后和种植效益也无法得到保障。这些都严重阻碍了核桃园的规模发展，影响了当地种植业的经济效益。 针对我县种植核桃林过程中存在的问题及应采取相应的措施，笔者略谈一下自己的看法： 1 存在问题 我作为一名林技员，经过长期调研发现，在栽培生产过程中存在着许多问题： 1、园区地理条件差。东面山上的核桃树成活率不高，地势低洼的状况容易使核桃遭受冻害。 2、存在着缺苗现象。 3、在园区的地表以下，许多核桃树主干遭受冻害或都人为的机械损伤后形成了不少条形的病疤，这些因素最终导致树体衰弱，叶子过早变黄，甚至出现一部分整株死亡。 4、对核桃树的修剪时间把握不准，修剪方法使用不当，这些严重影响了核桃的生长发育及开花结果。 5、对病虫害（核桃黑、刺蛾、天牛，灰斑病、干腐病、溃疡病等）防治不及时，严重影响核桃树的发育和结果。 6、大部分人对核桃园重栽轻管，松散的管理，使核桃苗木成活率不高。 2 采取的措施 2.1 需对农民进行技术指导：吕梁市果农在山地、坡地成片发展核桃，更有甚者的是对核桃栽培技术一点儿都不懂的也开始大面积发展核桃种植。由此，造成核桃生产中存在宜林地选择不正确、品种单一、株行距不合理、整形修剪不当、修剪时期不对、不打药或喷药不当造成病害发生严重，干梢、死树等诸多问题。笔者针对以上问题，应多对农民进行技术培训，让他们掌握一定的技术才行。现将核桃栽培技术介绍如下。 2.1.1 栽植：打坑：一般提前1～2个月挖好坑，提前挖坑有利于土地的熟化，此时把表土填到底部，底层土翻到上面。施坑肥：坑内施圈肥25～50 kg、磷肥3～5 kg、熟石灰1～2 kg，土肥混均，回填坑里备种。株行距：株行距 3.0 m × 4.0 m，55株/667 m2。授粉树的配置：核桃树能自花授粉结实，可以不配授粉树；但是它是雌雄异花，而且雌雄花开放时间不一致，有雌先行或雄先行，或雌雄同行，所以栽植时应采用2～3个花期相近的品种混植，以提高授粉率。栽植时期：春、秋两季栽植核桃苗木成活率最高。 栽植技术：栽前剪出过长的主根、烂根，然后放在水中浸泡半天，或根系蘸泥浆，或根系蘸保湿剂2 min；若伤根过多，应全消毒，避免烂根；栽种之前应用小刀割开树苗嫁接部位的嫁接薄膜，若不去掉会影响核桃生长，导致树苗易从此处折断；栽时，嫁接口露土，细湿土壅根，埋至根颈时用手轻轻将苗向上提一下，让根系舒展，踏实后再覆土打紧，施足定根水，上面再覆土保湿。 2.1.2 管理：注重土、肥、水的管理，才能保证核桃的成活率。 （1）水管理吕梁市3-4月旱情重，不利于根系生长与萌芽伸枝，应灌溉。
薄壳山核桃研究概况 来源：北京农业信息网-科技要闻-国内网页发布日期：2010-7-5 点击次数：24 薄壳山核桃[Caryaillinoensis (Wangench.)K.Koch]，又名美国山核桃、长山核桃，是胡桃科(Julandaceae)山核桃属植物，是北美最重要、最有价值和最有前途的坚果树种之一。它的起源可追溯至遥远的白垩纪时代，主要分布于美国和墨西哥北部。 1坚果及木材主要经济性状 薄壳山核桃坚果个大(80～100粒/kg)，壳薄，出仁率高(50%～70%)，取仁容易，产量高(1500～2250kg/hm2)。其果仁色美味香，无涩味，营养丰富，约含油脂72%，蛋白质11%，碳水化合物13%，含对人体有益的各种氨基酸比油橄榄高，还富含维生素B1、B2，每公斤果仁约有32kJ热量，是理想的保健食品或面包、糖果、冰激凌等食品的添加材料。据最近的市场调查，它在美国每公斤售价约6美元，在我国60～100元不等。与我国的核桃Juglans regia和山核桃C.cat lcayensis相比，薄壳山核桃具有明显的易于机械剥壳取仁、果味纯正、适于南方栽培的优点。 薄壳山核桃亦是重要的木本油料植物。其油脂含量高达70%以上，优于油茶(44%)、核桃(60%)和文冠果(57%)；不饱和脂肪酸含量达97%，优于茶油(91%)、核桃油(89%)、花生油(82%)、棉籽油(70%)、豆油(86%)和玉米油(86%)。薄壳山核桃有很好的贮藏性，是上等的烹调用油和色拉油(冷餐油)。 薄壳山核桃还是优良的材用和庭园绿化树种。其木材纹理细腻，质地坚韧，是建筑、军工、室内装饰和制作高档家具的理想材料。其树形高大，树势挺拔，是深受欢迎的观赏、遮荫和行道树种。因此，薄壳山核桃是一个用途广、受益期长、经济效益高、社会效益和生态效益明显的优良经济树种。 2原产地资源及其分布 薄壳山核桃自然分布区的划分没有定论。一般认为，薄壳山核桃的天然分布以密西西比河流以及其东、西两面支流的河谷地带为主。现主要集中在N30°～38°、W86°～100°范围内的密苏里、阿肯色、露易斯安那、得克萨斯和俄克拉何马等州。在美国。目前，全国年产量约12万t，主要用于内销，年出口量占10%左右，约1万t，是世界主要出口国。经过近150a的培育，美国已选育命名了栽培品种约1000个，其中用于商业性种植的品种约占1/10。这些优良品种以及它们的优良家系、优良无性系，多数是适宜于温暖湿润的热带、亚热带地区栽培的南方品种，但也有部分是适于北方栽培的耐寒品种。经过时间的考验，有的品种一直表现优良，壮年单株坚果产量可达70～80kg，折每公顷4500～6000kg。 现已成为世界上重要的干果树种之一，广泛分布于世界五大洲的20多个国家和地区，包括美国、加拿大、墨西哥、巴西、阿根廷、秘鲁、意大利、法国、澳大利亚、埃及、南非、以色列、日本、中国等地。我国引种的主要地区分布在湖南、江西、浙江、云南和秦滩以南、长江以北部分地区。 3引种及栽培概况 我国于19世纪末开始种植美国山核桃,当时由西方传教士、商人、外交使节等人士从美国带入种子，作为观赏木种植在港口、码头和教堂周围。20世纪20年代，我国正式从美国引进该树种，但仍以城市绿化为主要目的。新中国成立后，我国开始重视美国山核桃的果用价值，曾先后多次从国外引进过一些品种，并在以长江流域为主的10多个省、市进行过试种，主要集中在亚热带东部地区。目前，美国山核桃在我国尚呈零星分布。 为了扩大美国山核桃在我国的种植规模，提高该优良于果的产量和改善其品质，从1996年开始，由国家林业局中南林学院牵头从事美国山核桃优良新品种和先进栽培经营技术的引进工作，迄今已从原产地美国引入适于我国东南部、西南部和秦滩以南长江以北部分地区栽培的优良品种30多个，并建立了相应的基因库、采穗圃、品种园和丰产示范林。 山核桃属约有20多个种，大面积商业性栽培且在国际市场畅销的仅有美国山核桃一个种。目前已公开发表的品种逾千个，其中，斯道脱(Stuart)品种分布范围最大，占全美嫁接树的27%。此外还有西雪莱(Western Schley)、满意(Desirable)，分别占全美嫁接树的12.9%和9.5%。世界其他地区引种的有澳大利亚、南非、
深圳市深福源信息咨询有限公司进入上世纪80年代，伴随着改革开放的春风，以及农村产业结构调整和山区农民兴林致富的渴望，核桃产业发展呈现出蒸蒸日上的大好局面，核桃栽培面积和产量逐年增加。特别是近年来，随着人们对核桃营养价值的认识深入，促使核桃价格一路走高。同时，核桃坚果在国际市场上的价格也屡创新高。市场销量呈迅速上升趋势，世界核桃生产、贸易发展的空间较为广阔。价格的驱动、市场的魔力一旦释放，将极大调动地方政府和广大农民的种植热情，全国核桃产业呈现出空前的发展热潮。 据美国农业部统计：2012年中国核桃产量为72万吨，其次是美国，2012年核桃产量为42.64万吨，居于第三位的乌克兰核桃产量为12.5万吨。 第一章核桃行业概述 第一节核桃概述 第二节核桃产业链剖析 第三节核桃行业特点 第二章2013年全球核桃市场发展概况分析 第一节2013年全球核桃产业运行概况分析 一、全球核桃分布和种植情况 二、全球核桃市场格局分析 三、全球核桃深加工产品市场分析 第二节2013年全球核桃发展形势分析 一、国外核桃生产概况 二、国外核桃进出口贸易分析 三、全球核桃深加工市场分析 第三节2014-2019年全球核桃产业发展前景预测分析 第三章2013年全球生产核桃主要国家发展形势分析 第一节美国 一、种植面积 二、2013年产量统计分析 第二节法国 一、种植面积 二、2013年产量统计分析 第四章2013年中国核桃行业市场发展环境分析 第一节2013年国内宏观经济环境分析（按月度更新） 一、国民经济增长 二、中国居民消费价格指数 三、工业生产运行情况 四、中国房地产业情况 五、中国制造业采购经理指数
关于核桃产业发展调查报告 2018-11-22一、核桃产业发展的基本现状及产业发展优势核桃是深受市场青睐、人民喜食的优良干果、油料树种;它既优化生态，又有较高的经济价值。 核桃种植具有投资小，见效快，销路好，效益高，易管理，多代受益等特点，也是丘陵、山区群众脱贫致富奔小康的一条好门路。 近年来，随着人民生活水平的提高，对核桃需求量日益增大;加快核桃种植和开发，对增加农民收入、改善人民生活具有重要的现实意义。 县委、县政府及扶贫、林业部门高度重视核桃基地建设，把核桃基地建设作为农业产业结构调整、促进农民增收的大事来抓，林业部门在核桃产业发展中，坚持规模化栽植、集约化经营”，严把种苗关，严把穗条质量关，按照群众投入与政府扶持相结合，积极争取上级补助资金的支持等，采取多种措施，积极引导、扶持我县核桃产业健康发展。 (一)我县种植核桃的自然条件优越。 核桃属于喜温、喜光、深根性树种，适宜生长的条件是：年平均温度9度--16度，全年日照时数在XX小时以上，无霜期210天以上，要求土层深厚(大约1米)、疏松、排水良好。 我县境内山区面积大，属亚热带向暖温带过渡气候，全年平均气温14.2℃，昼夜温差大，年均日照时数XX～2600小时，无霜期217
天，年平均降雨量600—700毫米，有利于核桃生长和提高果实质量。 (二)我县种植核桃具有广阔的发展空间。 我县大面积坡耕地缺少灌溉条件，种植农作物产量低，不少地方属于望天收”，经济效益较差，而在这些地类上种植核桃的经济效益明显高于种植农作物，调整农业种植结构，能有效带动农民增加收入。 同时，我县非基本农田坡耕地大部分属于水土流失严重、亟需治理的区域，还有很多适宜种植核桃的宜林荒山荒地。 我们充分利用此类土地大力发展核桃产业，既可以增加地被覆盖，减缓水土流失，促进林业生态建设，又可以促进农村产业结构调整，带动群众脱贫致富。 (三)群众种植核桃收益好、积极性高。 核桃栽植三年挂果，五年进入丰产期，平均亩产核桃200斤，按照目前15元/斤计算，亩产收入在3000元左右，远高于种植一般农作物。 近两年，核桃销售的形式很好，呈现供不应求的局面。 二、核桃产业发展中存在的问题及原因分析调研中发现，我县核桃产业在发展中还存在一些突出的矛盾和问题亟待解决。 (一)核桃面临品种更新和改造。 在我县现有的核桃种植面积，70%的面积是借助退耕还林政策发
***2012年核桃产业发展实施方案 （意见稿） 核桃是我县传统特色产业。近年来，县委、县政府立足生态优势，坚持以市场为导向、以农民增收为目标，大力发展核桃产业，取得了显著成效。******（2010）2号《关于加快推进核桃等干杂果经济林产业发展的意见》将我县列为全省核桃产业发展重点县，同年，**市政府为贯彻落实省政府意见，以//发（2010）60号文件印发了《关于做大做强***核桃产业的决定》,给予我县核桃产业多项支持。为了抓住这一难得的历史机遇，做大做强核桃这个特色产业，特制订本方案。 一、现状与问题 截止2011年底，全县核桃面积发展到38.46万亩，其中挂果面积达到12万亩（良种面积达10万亩），产量达10000吨，产值1.6亿元，农民人均4.7亩，人均核桃收入1600元，占到农民人均纯收入的35％，山区主产乡镇达50-60％，棋盘镇高达60-80%，核桃已经发展成为全县农民增收的重要支柱产业。主要存在以下问题： 1、管理水平较低 全县核桃园管理水平参差不齐。现有良种园10万亩，占总面积38.46万亩的26%，但良种园中能达到规范化管理的不足1万亩，占总面积的2%左右。管理粗放较为普遍，
表现为：幼园保存率低、苗木参差不齐，土肥及树体管理差，尚有50%的园地除间作外，几乎没有管理，长此以往，园将不园，效益也将飘渺无期；大部分挂果园修剪不到位，缺水少肥，产量品质不高。目前全县核桃产量，老品种仍占90%以上；现有挂果老品种大树中有90%的处于放任生长状态，靠天收益，几乎不修剪、不施肥。核桃园“一分栽，九分管”，管理需要人力、资金和技术的投入，尤其要获得高效益的核桃园自栽植后，需要至少3-5年的高投入及规范管理。近年来我们仅注重了苗木投入，栽植后管理的投入没有跟上，大部分群众管理意识还没有转变过来，加之缺乏资金投入，“重栽轻管”的现象较为普遍。 2、核桃品种混杂 几年来，我们对引进的30多个核桃品种的生长及结果表现进行观察，结果表明：大部分核桃品种丰产性都很好，但对水肥要求高、壳太薄、缝合线不紧密，若遇到极端性天气产量、品质会遇到极大影响，如今年核桃膨大期持续干旱，成熟期阴雨较多，大部分新品种核桃种仁干瘪、霉烂变质，严重影响了核桃品质，售价低于老品种。加之，现有挂果园中，品种较杂，成熟期不一，不利于集中采收和商品化处理，也影响了核桃品质。经过比较分析：在引进品种中清香、香玲、维纳三个品种核桃种仁饱满、质量好，便于机械化处理。因此，建议把这三个品种作为全县主栽品种，按照“一园一