第一章
1、什么是微生物？P1
微生物是一群体型微小、结构简单、低等生物的总称。
2、微生物包括哪些类群？P1
细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、病毒、亚病毒、蓝细菌、螺旋体、支原体、衣原体、立克次氏体、黏菌、单细胞藻类和原生动物等。其中前面5大类为常见和常用的微生物。
3、试举例说明微生物的六大特点？P1~P3
繁殖快、食谱杂、分布广、代谢旺、适应强、培养易。
4、简述列文胡克、巴斯得、科赫在微生物学发展中的作用？P4~P7
列文胡克：1、发明显微镜；2、1863年发现细菌
巴斯德：1、否定了生命“自然学说”的学说
2、解决了当时生产中的提出的许多难题，推动了生产的发展
3、奠定了微生物学的理论基础，开创了许多新的微生物学
4、创造了一些新的微生物实验方法
科赫：1、发明了固体培养基
2、创造了细菌染色方法
3、发现了许多病原菌
4、提出了为了证明细菌是某种特定疾病的病原菌的所谓“科赫原则”即：
a.在所有的病例中都能发现这种病菌
b把这种病菌从病体中分离出来，并完成纯培养
c将纯菌接种给健康的动物，能引起相应的疾病
d在接种纯菌而致病的动物身上，仍能取得同种疾病，并仍能在体外实现纯培养5、简述微生物学在生命发展中的作用？试举例说明微生物的实际应用？P9
第二章
1、什么是病毒？P11
病毒是一种及其微小的没有细胞结构的微生物。
2、病毒有哪些特点？P11
个体及其微小、只含一种核酸、专性寄生
3、试述噬菌体的侵染过程？P14~P17
吸附、侵入、复制、装配、释放
4、比较烈性噬菌体和温和性噬菌体的区别？P16
烈性细菌是指能引起宿主细胞迅速裂解的噬菌体；温和性噬菌体是指侵染宿主细胞后，并不会马上引起宿主细胞的裂解，而是与其“和平共处”，把自己的核酸巧妙的和宿主细胞的遗传物质紧密的结合在一起，与细菌的染色体一道进行复制。
5、什么是细菌？P23
细菌是一种个体微小，形态简单，有细胞壁，靠二分裂法繁殖的单细胞微生物。
6、细菌的形态如何？P24
球菌：单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌
杆菌：长杆菌、短杆菌、球杆菌
螺旋菌：弧菌、螺菌
7、试述革兰氏染色的原理和方法？P27
原理：细胞壁的结构不同和通透性不同。
方法：1、涂片固定2、草酸铵结晶紫染色一分钟，冲洗3、碘液媒洗一分钟，冲洗
4、酒精脱色
5、番红复染，冲洗
6、镜检观察
8、简述细菌的细胞构造及其功能？P28~P34
细胞壁：它具有固定菌体外形和保护菌体的作用；阻止大分子有害物质进入细胞。细胞膜：它是有高度选择透过性的细胞薄膜，控制营养物质及其代谢产物的进出；细胞膜上的酶还起着传递电子和氧化磷酸化的作用。
中体：与细胞壁的合成、核质分裂、细菌呼吸、芽孢的形成有关。
细胞质：各种细胞器化学反应的场所
芽孢：芽孢的大小、形状和位置是细菌分类鉴定的依据之一。
糖被：储藏物质、保护菌体、促进疾病
S层：S层可保护细胞免受离子和PH的波动，以及渗透压、酶或捕食性蛭孤菌的影响
鞭毛：由鞭毛丝、鞭毛钩、基体组成；鞭毛是运动器官。
菌毛和性毛：菌毛可使细菌容易沾到固体表面；性毛由性因子或结合质粒决定，是细菌间进行结合作用所必须的结构。
9、什么叫菌落？P34
由单个或少量细胞在固体培养基表面繁殖形成的、肉眼可以看见的子细胞群体称为菌落。
10、细菌菌落有何特征？P34
菌落的大小、形状、边缘、光泽、质地、颜色、透明程度
11、简述放线菌的形态特征？P39
放线菌说单细胞微生物，菌体由分支状菌丝组成。菌丝分为基内菌丝、气生菌丝、孢子丝。孢子丝形状有直、弯曲、螺旋、轮生之分。
12、简述酵母菌的形态特征？P46
大多数酵母菌是单细胞生物。呈现圆形、卵圆形、柱形。
13、简述霉菌的形态特征？P51
霉菌菌体是由菌丝这一基本单位构成的。霉菌菌丝是呈管状的，包括无隔菌丝和有隔菌丝。霉菌菌丝细胞都由细胞壁、细胞膜、细胞质及其内含物和细胞核构成。细胞质中还含有线粒体和核糖体。
14、真菌可以形成哪些孢子？P52~P54
无性繁殖：芽孢子、节孢子、后垣孢子、包囊孢子、分生孢子
有性繁殖：卵孢子、接合孢子、子囊孢子
15、担子菌具有哪些鲜明的特征？P58
16、比较细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的异同点？
细胞壁成分的异同：细菌分为G+和G-，G+肽聚糖含量高，G-含量低；G+磷壁酸含量较高，而G-不含磷壁酸；G+类脂质一般无，而G-含量较高；G+不含蛋白质，G-含量较高。放线菌为G-，其细胞壁具有G-所具有的特点。酵母菌和霉菌为真菌，酵母菌的细胞壁外层为甘露聚糖，内层为葡聚糖；而霉菌的细胞壁成分为几丁质、蛋白质、葡聚糖。
第三章
1、什么叫营养和营养物？P70
为了保证新陈代谢活动的正常进行，微生物从周围环境中吸收各种的物质称为营
养物；微生物从周围环境中吸收营养物并加以利用的过程称为营养。
2、简述微生物所需要的营养物及其作用？p72~p74
1、碳源：提供细胞物种中的碳素来源；提供微生物生长繁殖过程中所需要的能量。
2、氮源：提供合成细胞物质的代谢产物中的氮素来源。
3、能源：为微生物的生命活动提供能量。
4、无机盐：构成细胞的组成成分；作为酶的组成成分或酶的激活剂；调节微生物生长的物化条件；作为某些自养微生物的能源。
5、生长因子：构成细胞的组成成分；调节代谢，维持生命的正常活动。
6、水分：参与化学反应，溶解参与代谢的物质，提供反应的场所；有利于细胞温度的调节而保持生活环境温度的恒定。
3、说明微生物吸收营养的机制和吸收方式？p75~p76
机制：微生物没有专门摄取营养物质的器官，整个物质交换过程都是在细胞表面进行的。细胞表面积越大，物质交换的数量越多，速度也越快。因而对微生物吸收营养来讲，表面积大小是致关重要的。当微生物处于有营养物质的环境中时，某些营养物质会被吸附到细胞表面，然后经过细胞膜的“选择”，所需要的营养物质就会进入体内。
方式：1、被动扩散：指营养物质从高浓度部位向低浓度部位运动的过程。
2、促进扩散：在载体蛋白协助下进行扩散的运输方式。
3、主动运输：需要载体蛋白和能量，从低浓度部位到高浓度部位。
4、简述微生物的营养类型？p77~p78
光能自养微生物：所需要的能源是光能，以二氧化碳为主要的碳源，无机物作为氢体，将二氧化碳化合成细胞自己的有机物质。
光能异养微生物：利用光作为能源，以一种有机化合物为主要的碳源，作为供氢体，将二氧化碳还原为糖类。
化能自养微生物：利用氢化无机物产生的能量作为能源，CO2作为碳源，合成自身需要的有机含碳化合物。
化能异养微生物：利用氢化有机物时获得的能量作为能源，碳源也是有机化合物。包括腐生和寄生。
5、何谓培养基？简述微生物培养基的类型？p78~p80
培养基：由人工配制的适合微生物生繁殖或积累代谢产物的营养基质。
类型：按培养基组成物质的化学成分划分，天然培养基、合成培养基、半合成培养基。
按培养基的物理状态划分，液体培养基、固体培养基、半固体培养基。
按培养基的营养成分是否完全划分，基本培养基、完全培养基、补充培养基。
按培养基的用途划分，增值培养基、选择培养基、鉴别培养基。
按培养基用于生产的目的划分，种子培养基、发酵培养基。
6、如何设计和制备培养基？p81
遵循“投其所好”设计培养基的原则。
第四章
1、常用的测定微生物细胞量和细胞数的方法有哪几种？P84
细胞量：干重法、氮量法、浑浊度法。
细胞数：显微直接计数法、平板菌落计数法、薄膜过滤计数法。
2、说明微生物的典型生长曲线及其实际意义？P86
延滞期、指数期、稳定期、衰退期。
3、影响微生物生长的因素有哪些？P88~P97
营养物浓度、温度、水分、PH、渗透压、氧化还原电位、辐射、氧气、化学药物、生物因素。
4、什么是微生物生长的温度三基点？P89
最低生长温度、最适生长温度、最高生长温度。
5、氧气对微生物生长有哪些影响？P92
1、好养微生物：需要氧气的供应，没有氧气便不能生长。但是太高浓度的氧气对好养微生物也是有毒的。
2、兼性好养微生物：在哟氧气和没有氧气的情况下都可以生长。有氧时进行有氧呼吸作用，没有氧气时进行发酵作用。
3、微量好养微生物：需要氧气，但只在0.2大气压下生长最好。
4、耐养微生物：在生长过程中，不需要氧气，但也不怕氧气的存在，不会被
氧气杀死。
5、厌氧微生物：在生长过程中，不需要氧气。
6、PH对微生物的生长有哪些影响？P93
1、它能影响细胞膜的电荷，从而影响微生物对营养物质的吸收，
2、它能影响代谢过程中酶的活性，从而影响微生物的生命活动。
7、常用的微生物接种方法有哪些？P97
划线接种、三点接种、穿刺接种、浇混接种、涂布接种、液体接种、注射接种、活体接种。
8、在实践中，利用温度进行的微生物灭菌方法有哪些？P105
1、干热灭菌法：a 灼烧灭菌法是指利用火焰直接把微生物杀死。
B 干热灭菌法：把待灭菌的物品均匀的放入烘箱中，升温至160度，恒温1小时。
2、湿热灭菌法：间歇灭菌法、加压蒸汽灭菌法。
9、容易混淆的概念：P103
a 灭菌、；指采用一种方法，将物品的表面和内部的微生物及其各种孢子、芽孢全部杀死。
b 消毒：指采用某种方法，仅杀死物品上的病原微生物，起到保护人类健康的作用。
c 防腐：指采用某种物理、化学或生物因素，抑制微生物进行生长繁殖的方法。
d 化疗：指采用化学治疗进行疾病的治疗。
e 无菌：指没有具有生命力的微生物存在的意思。
第五章
1、什么是合成代谢、分解代谢和新陈代谢？他们之间的关系如何？P115
合成代谢（同化作用）：指微生物将赢物质转变为身体组成成分的过程。
分解代谢（异化作用）：指微生物将自己细胞内的复杂的细胞物质和环境中的营养物质分解为简单的小分子的物质过程。
新陈代谢：指微生物体内的各种物质进行的化学反应的过程。
关系：微生物的新陈代谢包括合成代谢和分解代谢。微生物体内，合成代谢和分
解代谢偶联进行，相互对立而又统一，共同决定着生命的存在和发展。分解代谢为合成代谢提供能量和原料，为合成代谢的仅提供了必要的条件，而合成代谢又是分解代谢的基础，为分解代谢提供基质。
2、微生物有哪几种呼吸类型？P117
好养呼吸：指以分子氧作为电子受体的生物氧化合成。
厌氧呼吸：指以无机氧化物作为最终仙子受体的生物氧化过程。
发酵：指电子受体是有机化合物，而最终电子受体也是有机化合物的生物氧化过程。
3、试比较同型和异行的乳酸发酵？P124
同型：葡萄糖通过EMP途经，并且只单纯产生两分子乳酸的发酵；
异型：葡萄糖经HMP途径发酵后除主要产生乳酸外还产生乙醇、乙酸、二氧化碳等多种产物的发酵。
相同点：1、两者均以葡萄糖为原料且产物中均有乳酸
2、同型乳酸发酵和异型乳酸发酵均需在无氧条件下进行
3、两过程中净生成+2ATP
4、酶合成调节有哪些类型？P133
酶合成调节是通过调节酶分子的合成量来完成的。包括诱导和阻遏。
5、简要说明酶合成调节的机制？P135
6、酶活性调节中的反馈抑制有哪些类型？P137
1、直线代谢途径中的反馈抑制。
2、分支代谢途径中的反馈抑制：协同反馈抑制、合作反馈抑制、累积反馈抑制、顺序反馈抑制、同功酶调节。
7、简要说明反馈抑制的机制？P137
主要是代谢途径中的末端产物对第一个酶的抑制。
8、（补充）酶的性质？P115
酶是生物催化剂、酶具有高度的催化效率、酶具有高度的专一性、酶的化学本质是蛋白质、酶作用收到温度、PH、酶浓度、激活剂、抑制剂等因素的影响。
第六章
1、什么是遗传？变异？他们之间的关系如何？P139
遗传是指各种生物都能产生于自己相似的后代，让亲代的性状可以在子代中体现；变异是指任何一种生物，无论亲代与子代之间，还是子代之间，总能察觉出不同程度上的差异。
关系：遗传和变异是一对即相互对立，又同时并存的矛盾，没有变异，生物界失去了进化的原料，遗传只能简单的重复。没有遗传变异就不可以积累，变异就失去了意义，生物也就不可以进化了。一般来讲，遗传只是相对的，而变异却是绝对的，正是这样的矛盾，才推动着生物不断的向前发展。
2、什么是基因？基因有哪些特点？
基因是遗传的基本单位，是DNA上的一个微小片段。
特点：基因能够进行自我的复制、基因决定性状、基因能够发生突变。
3、简述微生物的遗传重组。
遗传重组也称基因重组。它是指两种及两种以上的不同DNA分子，在同一生物体内经过交换作用产生新的DNA分子的现象。新的DNA分子的重组生物体跟其亲代的性质不同，而且能将所得的遗传基因遗传给它的后代。在真核生物内，基因重组通过有性生殖的方式有规律的进行；而在细菌等原核生物中，因其没有
完全的有性生殖方式，所以必须在特定的条件下才可以发生。
4、如何进行微生物的选种？
1、从自然中选种：样品采集、增值培养、分离纯化、性能测定。
2、从生产中选种
5、如何防止菌种的退化？
退化现象：菌落和细胞形态的改变、生产性能下降、对生产环境的适应减弱。退化原因：有关基因的自我突变、育种后未经很好的分离纯化、培养条件的改变、污染杂菌。
防止措施：尽量减少遗传代数、充分利用孢子接种、选种合适的培养条件、采用好的保存方法、经常进行分离纯化。
6、如何使已经退化的菌种重新复壮？
分离纯化、宿主复壮、遗传育种
7、简述菌种保藏的原理和常用的方法？
原理：根据微生物的生理、生化特点，选用优良菌株，最好是他们的休眠体，人工的创造适合于休眠的环境条件，即干燥、低温、缺氧和养料等，使微生物的代谢活动处于最低状态，但又不至于死亡，从而达到保藏的目的。
方法：斜面冰箱保藏法、半固体穿刺保藏法、石蜡油封存法、沙土管保藏法、冰冻干燥保藏法。
第七章
1、为什么说土壤是微生物的“大本营”？P185
1、它具有微生物所需要的各种营养物质
2、酸碱度适宜
3、含有氧气
4、温度适宜
2、水中的微生物有什么特点？P186
1、革兰氏阴性杆菌占绝大多数，约占90%
2、微生物附着生长，相互聚合。
3、不少种类具有鞭毛，便于在水中运动扩散
4、能利用微量的营养，在低营养的环境中生长。
3、简述微生物与自然界中的物质循环？P196~P200
碳素循环、氮素循环、硫素循环、磷素循环
4、说明微生物间以及其他生物间的关系？P200~P205
互生：当两种本来可以单独生活的生物，共同生活在一起，一种生物可以为另一种生物有力的生活条件，或者有利于对方的生活条件。
共生：两种不同种的生物共同生活在一起，形成一种互相依赖的关系，有的甚至相互依存，不能分开独立生活，在生理上形成一定的分工，在组织和形态上产生新的结构。
拮抗：一种微生物在其生命活动过程中，产生某种代谢产物或改变其他条件，从而抑制其他生物的繁殖，甚至毒害或杀死其他生物的现象。
寄生：一种生物在另一种生物体内，从中摄取营养而进行的生长和繁殖，并且在一定的条件下使后者受到伤害，或被杀死。
捕食：某一种生物以其他生物为食。
第九章
1、为什么选择16SrRNA作为研究生物进化的大分子？P230
1、作为蛋白质合成的必要场所，16SrRNA存在于所有生物的细胞中并执行相同的功能。
2、具有分子计时器的特点，分子序列变化缓慢，能跨域整个生命进化的过程。
3、从相对分子质量来讲，16SrRNA相对大小适中，便于序列的分析。
4、分子中含有进化速率不同的领域，可用于进化程度不同的生物之间的系统发育研究。
2、说明种和菌株的含义？P232~P233
种：它是客观存在的，相对稳定的；种内的个体都是来自共同的祖先，有着相近的亲缘关系。同时在形态和生理特征上都表现的十分相似；然而由于各个个体所处的环境不同，彼此之间也存在着差异和不同程度上的变异。种是最基本的分类单位。
菌株：它是指来源不同的同一个种的纯培养物。
3、微生物的学名是怎样命名的？如何正确书写？P233~P234
学名：为在世界范围内便于交流和工作的开展，要求给每一种微生物取上一个大家所公认的科学名称。
规则：1、每一种具有显著区分的微生物，称为种。
2、每一个种给一个名字，通常由两个拉丁文组成。
3、学名的第一个词是属名，属名的第一个字母要大写。
4、学名的第二个词为种名家词。
5、种名家词也有用人名和地名来表示的。
6、通常在种名家词的后面还跟着命名这个种的人的姓以及命名时间。
7、有时，“种”还必须写成亚种，就要在学名后面附加拉丁文词表示。
4、怎样运用分子生物学的方法进行菌种的鉴定？P238~P240
鉴定条件：待鉴定的军中是一个纯种、根据鉴定对象选一本较好的鉴定手册、要有合适的鉴定方法。
鉴定方法：
传统方法1）形态学特征：细胞形态、群体数目。
2）生理生化反应特征：利用物质的能力、代谢产物的特殊性、与温度和氧气的关系。
3）生态学特征4）血清学反应5）生活史6）对噬菌体的敏感性
新技术新方法：细胞壁组分分析、红外光谱、分子生物学方法
第十章
1、微生物在农业生产中发挥了哪些重要的作用？P303~P309
1、微生物肥料
2、微生物农药
3、微生物饲料
4、微生物食品
第二章普通微生物学课后习题及答案2
1.试解释真菌、酵母菌、霉菌和蕈菌。 真菌：是一类不含叶绿素，不能进行光合作用，菌体主要以菌丝状态存在，异样生活的一类微生物。 真菌特点：1、有边缘清楚的核膜包围着细胞核，而且在一个细胞内有时可以包含多个核 2、不含叶绿素，不能进行光合作用，营养方式为异养吸收型。 3、产生大量无性和有性孢子进行繁殖 4、除酵母菌为单细胞外，一般具有发达的菌丝体。 酵母菌：一类非丝状真核微生物，泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。酵母菌一般具有以下五个特点：1、个体一般以单细胞状态存在 2、多数出芽繁殖，也有的裂殖， 3、能发酵糖类产能4细胞壁常含甘露聚糖，5、喜在含糖量较高、酸度较大的水生环境中生长。 霉菌：一些丝状真菌的通称，指那些菌丝体发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。 营养体：指真菌营养生长阶段的菌丝体。 霉菌的菌丝：霉菌的营养体由菌丝构成，可以无限伸长和产生分枝，分枝的菌丝相互交错在一起，形成菌丝体。 蕈菌：又称伞菌，指那些能形成大型肉子实体的真菌。 菌丝体：菌丝体是菇菌的营养器官，菌丝体是由无数纤维的菌丝组成。一边吸取营养，一边繁殖向四周扩展，并在一定季节、一定的发育阶段产生繁殖器官——子实体。 2、简述真菌与人类的关系。
真菌可以作为食品的来源，为人类提供美味的食品和蛋白质、维生素等资源，同时还可以为人类提供真菌多糖、低聚糖等提高免疫力、抗肿瘤的生物活性物质。有的真菌可以产生抗生素、酒精、有机酸、酶制剂等。用作名贵药材的灵芝、茯苓等。真菌可以将环境中的有机物降解为简单的复合物和无机小分子，在自然界的转化作用不容忽视。真菌还是基础生物学研究的重要研究工具。 真菌对人类有害的一面，许多真菌可以引起人畜的疾病、植物病害、导致工业原料及农产品的霉变、食品和粮食发霉，甚至在食品和粮食中产生毒素，给人类带来了极大的危害和损失。 3、简述酵母菌的一般构造及酿酒酵母的生活史，分析其生活史的特点。 特点：一般情况下都以营养体状态进行出芽繁殖，营养体既能以单倍体形式存在，也能以二倍体形式存在，在特定条件下进行有性繁殖。 4、解释：菌丝、菌丝体、菌丝球、真菌丝、牙痕、蒂痕。 菌丝: 单条管状细丝，为大多数真菌的结构单位，一些原核生物也有菌丝，如放线菌。 菌丝体：许多菌丝连结在一起组成地营养体。营养体：真菌营养生长阶段的菌丝体.
第一章绪论 一、名词解释 1、微生物 2、微生物学 二、填空题 1、微生物学的先驱者是____，微生物学的奠基人是_____，细菌学的奠基人是_____ 。 2、微生物都是些个体微小、构造简单的低等生物，包括属于原核类的细菌(____和古生菌)、放线菌、蓝细菌、____、立克次氏体、____；属于真核类的真菌（____、____和蕈菌）、原生藻类和显微藻类；以及属于非细胞类的病毒和____（____、拟病毒和____）。 3、微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的五个重要共性，即体积小，____；____，____；生长旺，繁殖快；____，____；____，____。 4、微生物的种类多主要体现在________、生理代谢类型的多样性、代谢产物的多样性、________、________等五个方面。 5、微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、________、________和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学。 6、按是否具有细胞结构，微生物可分为________型微生物和________型微生物。 7、细胞型微生物根据其细胞结构特征又可分为________微生物和________微生物。 8、按照Carl Woese 的三界论，微生物可分为________、________和________。 9、原核微生物主要包括________、________、________、________、________、________和________。 10、微生物的主要特点有：________、________、________、________和________。 三、选择题 1、适合所有微生物的特殊特征是( )。 A.它们是多细胞的 B.细胞有明显的核 C.只有用显微镜才能观察到 D.可进行光合作用 2、第一位观察到微生物的科学家是( )。 A. Robert Hooke B. Louis Pasteur C. Joseph Lister D. James T.Watson 3、细菌学的奠基人是( )。 A. Louis Pasteur B. Robert Koch C. van Dyck D. van Leeuwenhoek 4、Louis Pasteur对微生物学的贡献在于他( )。 A. 发现了病毒 B. 提出了自然发生说理论 C. 抨击了进化论 D. 号召人们关注微生物在日常生活中的重要性 5、Louis Pasteur采用曲颈瓶试验来( )。 A. 驳斥自然发生说 B. 证明微生物致病 C. 认识到微生物的化学结构 D. 提出细菌和原生动物分类系统 6、微生物学中铭记Robert Koch是由于( )。 A. 证实病原菌学说 B. 在实验室中成功地培养了病毒 C. 发展了广泛采纳的分类系统 D. 提出了原核生物术语 7、微生物学的奠基人是( )。 A. Louis Pasteur B. Robert Koch C. van Dyck D. van Leeuwenhoek 四、是非题
微生物学课后习题及答案 第一章绪论 1.什么是微生物和微生物学 答：微生物是指肉眼难以看清的微小生物，包括病毒，亚病毒，细菌，古生菌，真菌，单细胞藻类和原生动物。 微生物学指研究微生物在一定条件下的形态结构，生理生化，遗传变异，基因和基因组以及微生物的进化，分类，生态等生命活动规律以及其应用的一门学科。 2.微生物的主要特征是什么 答：个体小，结构简单，繁殖快，易培养，易变异，分布广 3.为什么说微生物与人类的关系非常重要并不能被其他生物所代替 答：微生物给人类带来了巨大的利益，也涉及到人类的生存。许多重要产品如面包，奶酪，抗生素，疫苗，维生素和酶的生产离不开微生物，同时参与地球上的物质循环，是人类生存环境中必不可少的成员。但它也给人类带来许多灾难，许多疾病及食品腐败等也是由微生物引起的。 4.虎克，巴斯德和柯赫对微生物学形成与发展的重要贡献 答：虎克：利用自制显微镜发现了微生物世界 巴斯德：a.彻底否定了“自然发生”学说b.发现将病原菌减毒可诱发免疫性，首次制成狂犬病疫苗，进行预防接种c.证实发酵是由微生物引起的d.创立巴斯德消毒法 柯赫：a.证实了炭疽病菌是炭疽病的病原菌b.证实肺结核的病原菌c.提出柯赫原则d.创立了分离纯化微生物的技术等 5.简述微生物学在生命科学发展中的地位，根据你的观点描述发展前景 答：a.20世纪40年代，随着生物学的发展，许多生物学难以解决的理论和技术问题十分突出，特别是遗传学上的争论问题，是微生物这样一种简单而又具有完整生命活动的小生物成了生物学研究的“明星”，微生物学被推到生命科学发展的前沿，获得迅速发展，为声明科学的发展做出了突出贡献。 b.未来微生物学更加绚丽多彩，多学科交叉，基因组研究的深入和扩展将使微生物的基础研究及其应用将呈现前所未有的局面 第二章微生物的纯培养和显微技术 1、为什么要进行微生物的分离纯化？什么叫无菌技术？ 因为在天然条件下，所采集的用于培养的材料中，多种微生物呈共生关系，而一般情况下只有纯培养物才能提供可重复的结果，故需进行微生物的分离纯化。 无菌技术指在分离、转接及培养纯种微生物时，防止其被环境中微生物污染，其自身也不污染环境的技术，它是保证微生物研究正常进行的关键。 2、采用固体培养基和液体培养基分离纯化细菌的主要方法。 固体培养基分离纯化细菌方法：涂布平板法；稀释倒平板法；平板划线法；稀释摇管法；液体培养基分离纯化细菌方法：稀释法；富集培养。 3、微生物的保藏方式有哪些？ 传代培养保藏；冷冻保藏法；干燥保藏法。 4、显微镜有哪几种类型？ 明视野显微镜；暗视野显微镜；相差显微镜；荧光显微镜；共聚焦显微镜；透射显微镜；扫描电镜；隧道扫描显微镜；原子力显微镜。 5、产芽孢的细菌主要属于哪些细菌？目前发现的最大和最小的细菌是什么细菌？ 产芽胞的细菌主要属于好氧性的芽孢杆菌属和厌氧性的梭菌属；最大细菌：纳米比亚硫磺珍
第一章 一.微生物有哪些主要类群？有哪些特点？ 答：类群：1.真核细胞型；2.原核细胞型：细菌，放线菌，衣原体，支原体，立克次式体； 3.非细胞型：病毒。 特点：1.体小，面积大 2.吸收多，转化快3.生长旺，繁殖快4.分布广，种类多 5.适应强，易变异二.你认为现代微生物学的发展有哪些趋势？ 答：研究领域有制药、治理环境污染等，微生物的基因科学，微生物病毒学，现代微生物学已发展出很多的分支学科，如病毒学，微生物基因组学，应用微生物（生物农药，浸矿微生物等），病源微生物（主要指细菌），海洋微生物，古细菌等，现代微生物学的研究主要集中在菌种的遗传背景，市场化应用等，食品微生物快速检测技术、食用菌的生产、功能性成分的提取等。 三.简述微生物与制药工程的关系。 答：1.人类除机械损伤外的疾病都是由微生物造成的 2.微生物又是人用来防治疾病的常用方法 3.微生物在自然环境中分布广泛来源很多 4.微生物的代谢产物相当多样，可用于生物制药 5.微生物和人之间的关系，涉及人、微生物、植物的协同进化 6.遗传学与生态学 名词对照： 古菌域：Archaea 三域学说分为古菌域、细菌域、真核生物域，古菌域为其中一大类别。（不确定）细菌域：bacteria 三域学说分为古菌域、细菌域、真核生物域，细菌域为其中一大类别。（不确定）真核生物域：Eukarya 三域学说分为古菌域、细菌域、真核生物域，真核生物域为其中一大类别。（不确定） 微生物：microorganism 是所有形态体积微小的单细胞或者个体结构简单的多细胞以及没有细胞结构的低等生物的通称。 第二章 一.比较下列各队名词 ①.原核微生物与真核微生物：原核微生物没有明显的细胞核，无核膜，核仁，无染色体，其细胞核为拟核，细胞内么有恒定的内膜系统，核糖体为70S型，大多为单细胞微生物。真核微生物有明显细胞核，有各种细胞器，核糖体为80S型。 ②.真细菌与古菌：相同点：以甲硫氨酸起始蛋白质的合成，核糖体对氯霉素不敏感，RNA聚合酶和真核细胞的相似，DNA具有内含子并结合组蛋白。 不同点：细胞膜中的脂质是不可皂化的，细胞壁不含肽聚糖等。 ③.原生质体与球形体：原生质体是脱去细胞壁的细胞，是由原生质分化而来，具体包括细胞膜和细胞质以及细胞器；球形体：指在螯合剂等存在的条件下用溶菌酶部分除去革兰氏阴性菌的细胞壁而形成的缺损型细胞。 ④.鞭毛、菌毛和性菌毛：鞭毛是一端连于细胞膜，一端游离的、细长的波形纤丝状物。菌毛为一些菌体表面的非鞭毛的细毛状物，菌毛是许多革兰氏阴性菌菌体表面遍布的比鞭毛更为细、短、直、硬、多的丝状蛋白附属器。其化学组成是菌毛蛋白，菌毛与运动无关；性菌毛在少数革兰阴性菌，比普通菌毛略微稍粗，一个菌体只有1～4根，通常由质粒编码。带有性菌毛的细菌具有致育能力。 ⑤.芽孢与孢子：芽孢是有些细菌（多为杆菌）在一定条件下，细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体。孢子是细菌、原生动物、真菌和植物等产生的一种有繁殖或休眠作用的生殖细胞。能直接发育成新个体。 二.比较革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌细胞壁结构，并说明革兰氏染色的原理。
微生物试题 62.设计一个酿酒酵母营养缺陷型的科研方案，并加以必要的说明。（要求写出酿酒酵母的基本培养基和完全培养基） 22.微生物按能源和基本碳源来分，可将微生物分为哪四种类型？你们感分析它们各自的能源、氢供体和基本碳源分别是什么？ 59.简述革兰氏阳性细菌和阴性细菌在细胞壁的结构和化学组成上的异同点，并指出与此相关的主要特性。 63.简述微生物细胞膜的组成、结构与功能。 82.试述革兰氏染色的机制及其重要意义。 80.单细胞微生物的典型生长曲线可分为几期？如何缩短延滞期？ 86.微生物生长需要哪些基本条件？ 135. 简述微生物营养类型及其特点。 187. 水在微生物细胞中的生理功能。 223. 试述比较单纯扩散、协助扩散、主动运输和基团转位四种运输营养物质方式的异同点。 229. 描述并分析生长曲线，并说明生长曲线对科研和生产的意义。 241. 试拟一个实验，证明在噬菌体侵染细菌过程中决定遗传的物质基础是DNA。 二,简答题 1,试述微生物与当代人类实践的重要关系 2,简述革兰氏染色的机制 3.微生物有哪五大共性其中最基本的是哪一个为什么 三,填空(每空1分,共15分) 1.真核微生物核糖体类型为 _______ .. 3.研究细菌遗传,代谢性能常采用 _____ 时期的细胞. 4.酵母菌细胞壁的主要成份_____和_______. 5.侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称 ________ . 6.微生物细胞的主要组成元素是______,_____,_______和_______. 7.食用菌是由 ______和 ____ 组成.. 9.细菌细胞的碳,氮营养比为______. 10.根瘤菌可与 _________共生固氮 微生物学试题(一)答案: 一,1,革兰氏阳性菌:细菌经革兰氏染色染色后最终染成紫色的菌 2,伴胞晶体:少数芽孢杆菌,在形成芽孢的同时,会在芽孢旁形成一颗菱形,方形,或不规则形的碱溶性蛋白质晶体称为半胞晶体 3,菌落:当单个细菌细胞或者一小堆同种细胞接种到固体培养基表面,当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下时,该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆,此即菌落. 4,生命周期:指的是上一代生物个体经过一系列的生长,发育阶段而产生下一代个体的全部过程. 5,荚膜:包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质 6,芽孢:某些细菌在其生长发育的后期,在细胞内形成的一个圆形或椭圆形,厚壁,含水量低,抗逆性强的休眠构造. 二,1,①在微生物与工业发展的关系上,通过食品罐藏防腐,酿造技术的改造,纯种厌氧发酵的建立,液体深层通气搅拌大规模培养技术的创建以及代谢调控发酵技术的发明,使得古老的酿造技术迅速发展成工业发酵新技术; ②微生物在当代农业生产中具有十分显著的作用,例如,以菌治害虫和以菌治植病的生物防治技术;以菌增肥效和以菌促生长的微生物增产技术;以菌做饲料和以菌当蔬菜的单细胞蛋白和食用菌生产技术;以及以菌产沼气等生物能源技术. ③微生物与环境保护的关系越来越受到当代全人类广泛的重视.微生物是占地球面积70%以上的海洋和其他水体中光合生产力的基础;是一切食物链的重要环节;是污水处理中的关键角色;是生态农业中最重要的一环;是自然界重要元素循环的首要推动者;以及是环境污染和监测的重要指示生物;等等. ④微生物与在食品上的应用.调味品,发酵食品,酸乳,蔬菜加工.
临床微生物学与检验测试题及答案——细菌感染的实验室检查与诊断及细菌生理 一、名词解释 1.血清学诊断 2.培养基 3.基础培养基 4.选择培养基 5.鉴别培养基 6.菌落 二、填空题 1.实验室细菌学检查结果的准确与否和标本的选 择、、有直接关系。 2.辅助诊断风湿热的抗“O”实验属于。 3.血清学试验一般需作两次，其血清分别取自疾病 的和.第二次抗体效价比第一 次时方有诊断意义。 4.对流行性脑炎患者进行细菌学检查，可采集的标本 有、和。 5.进行病原菌的分离培养时，从有正常菌群部位采取的标本应接种 于培养基或培养基。 6.细菌感染实验室检查中，常用的血清学方法 有、和三大类。 7.属于直接凝集反应的血清学试验有和。 三、单项选择题 1.目前在传染病的预防接种中，使用减毒活疫苗比使用灭活疫苗普遍，关于其原因下述不正确的是 A.减毒活疫苗的免疫效果优于灭活疫苗 B.减毒活疫苗刺激机体产生的特异性免疫的持续时间比灭活疫苗长 C.减毒活疫苗能在机体内增殖或干扰野毒株的增殖及致病作用，灭活疫苗则不能 D.减毒活疫苗可诱导机体产生分泌型IgA，故适用于免疫缺陷或低下的患者 E.减毒活疫苗一般只需接种一次即能达到免疫效果，而灭活疫苗需接种多次 2.白百破三联疫苗的组成是
A.百日咳类毒素，白喉类毒素，破伤风类毒素 B.百日咳死疫苗，白喉类毒素，破伤风类毒素 C.百日咳死疫苗，白喉死疫苗，破伤风类毒素 D.百日咳活疫苗，白喉活疫苗，破伤风死疫苗 E.百日咳活疫苗，白喉死疫苗，破伤风死疫苗 3.使用时要注意防止Ⅰ型超敏反应的免疫制剂是 A.丙种球蛋白 B.胎盘球蛋白 C.抗毒素 D.白细胞介素 E.干扰素 4.关于胎盘球蛋白的叙述，错误的是 A.由健康产妇的胎盘和婴儿脐带中提取制备 B.一般含IgM C.一般不会引起超敏反应 D.主要用于麻疹，甲型肝炎和脊髓灰质炎等病毒性疾病的紧急预防 E.免疫效果不如高效价的特异性免疫球蛋白 5.伤寒病人发病第一周内，分离病原菌应采取的标本是 A.血液 B.尿液 C.粪便 D.呕吐物 E.脑脊液 6.咽喉假膜标本涂片染色后，镜检出有异染颗粒的棒状杆菌，其临床意义在于诊断 A.结核病 B.军团病 C.白喉
微生物习题集 第一章绪论 一、术语或名词 1．微生物(microorganism)因太小，一般用肉眼看不清楚的生物。这些微小生物包括：无细胞结构不能独立生活的病毒、亚病毒(类病毒、拟病毒、朊病毒)；具原核细胞结构的真细菌、古生菌以及具真核细胞结构的真菌(酵母、霉菌、蕈菌等)、单细胞藻类、原生动物等。但其中也有少数成员是肉眼可见的。 2．微生物学(microbiology)研究肉眼难以看清的称之为微生物的生命活动的科学，分离和培养这些微小生物需要特殊技术。 3．分子微生物学(molecularmicrobiology)在分子水平上研究微生物生命活动规律的科学。4．细胞微生物学(cellularmicrobiology)重点研究微生物与寄主细胞相互关系的科学。 5．微生物基因组学(microbic genomics)研究微生物基因组的分子结构、信息含量及其编码的基因产物的科学。 6．自生说(spontaneousgeneration)一个古老的学说，认为一切生命有机体能够从无生命的物质自然发生的。 7．安东·列文虎克(AntonyvanLeeuwenhoek，1632—1723)荷兰商人，他是真正看见并描述微生物的第一人，他利用自制放大倍数为50～300倍的显微镜发现了微生物世界(当时被称之为微小动物)，首次揭示了一个崭新的生物世界——微生物界。 8．路易斯·巴斯德(LouisPasteur，1822—1895)法国人，原为化学家，后来转向微生物学研究领域，为微生物学的建立和发展做出了卓越的贡献，成为微生物学的奠基人。主要贡献：用曲颈瓶实验彻底否定了“自生说”，从此建立了病原学说，推动了微生物学的发展；研究了鸡霍乱，发现将病原菌减毒可诱发免疫性，以预防鸡霍乱病；其后他又研究了牛、羊炭疽病和狂犬病，并首次制成狂犬疫苗，证实其
上海交通大学网络教育学院医学院分院 微生物学课程练习册 专业： _____ 护理学 第十章微生物学发展简史与展望 ?填充题： (1) _____________________________ 医学微生物的种类有 、 (纟田菌、病毒、真菌 ) (2) 属于原核细胞的微生物有 (细菌、立克次体、衣原体、支原体、螺旋体) (3) _______________________________ 属于真核细胞微生物的有 o (真菌) (4) ___________________________________ 属于非细胞型结构的微生物有 o (病毒) ?问答题： (1) 何谓医学微生物学 研究医学微生物的类型、生物学、致病性等方面的科学 三. 选择题: (1) 属于非细胞型的微生物是(A ) 层次：专科 ________ 等。
第^一章 细菌学概论（第一节至第四节） ?名词解释： 质粒（P118） 热原质（P124） 噬菌体（P134）,温和噬菌体（P135） 溶原性细菌（P135） 消毒、灭菌、防腐（P129） 无菌、无菌操作（P129） ?填充题： （1）细困的特殊结构有 、 、 和 o （荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢） （2）细菌的变异现象有 、 、 和 o （形态结构变异、困洛变异、毒力变异、耐药性变异） （3）根据细菌对氧的需要可分为 、 、 和 等, 致病性细菌多数为 _________ 菌。（专性需氧菌、微需氧菌、兼性厌氧菌、专性厌 氧菌，兼性厌氧菌） （4） 根据基本形态可将细菌分为 _________ 菌、 ________ 菌和 ____________ 菌 A.流感病毒 B. 痢疾志贺菌 C. 白假丝酵母菌 D. 斑疹伤寒立克次 (2)属于真核细胞型的微生物是( C ) A.流感病毒 B. 痢疾志贺菌 C.白假丝酵母菌 D. 斑疹伤寒立克次 (3)下列微生物中属于非细胞型的是 C ) A .结核杆菌 B .沙眼衣原体 C .流感病毒 .肺炎支原体
细菌的形态与结构 一、单选题 1.细菌单位是 A. dm B. cm C. mm D.um E. nm 答案：D 2.对下列细菌大小表述错误的是 A. 葡萄球菌体直径约1um C.阴沟肠杆菌宽约0.3~0.5um B.大肠埃希菌长约 D.霍乱弧菌体长 2~3um 2~3um E.布鲁菌长2~3um 答案： E 3.下列细菌菌体形态呈链状排列的是 A. 卡他布兰汉菌 B. 屎肠球菌 C.腐生葡萄球菌 D.肺炎克雷伯菌 E.淋病奈瑟菌 答案： B 4.下列细菌菌体形态呈螺旋形排列的是 A. 表皮葡萄球菌 B.产酸克雷伯菌 C.克氏耶尔森菌 D.鼠咬热螺菌 E.鲍氏志贺菌 答案： D 5.下列不属于细菌基本结构的是 A. 细胞壁 B.芽胞 C.细胞膜 D.核质 E.细胞质 答案：B 6.不属于革兰阴性细菌细胞壁成分的是 A 脂蛋白 B.聚糖骨架 C.四肽侧链 D. 五肽交联桥 E.脂多糖答案：D 7.革兰阳性细菌细胞壁具有很强抗原性的成分是 A. 外膜 B.肽聚糖 C.磷壁酸 D. 聚糖骨架 E.五肽交联桥 答案： C 8.下列菌有细胞壁外膜层的是 A. 粪肠球菌 B.溶血葡萄球菌 C.新型隐球菌 D. 产酸克雷伯菌 E.克柔假丝酵母菌 答案： D 9.下列不属于细菌细胞质基本成分的是 A. 水 B. 聚糖骨架 C.无机盐、糖 D. 蛋白质、脂类 E.核酸 答案：B 10.控制细菌某些特定遗传性状的是 A. 核质 B.胞质颗粒 C.质粒 D. 核糖体 E.蛋白质 答案：C 11.细菌细胞质中决定菌体嗜碱性的物质是 A. 核糖核酸 B. 质粒 C.蛋白质 D. 双链闭环DNA E.脂类 答案：A 12.细菌的主要遗传物质是 A. 核糖核酸 B.脂类 C.质粒 D. 核质 E.蛋白质
绪论 1.微生物：一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。 2.列文虎克（显微镜，微生物的先驱）巴斯德（微生物学）科赫（细菌学） 3.什么是微生物？习惯上它包括那几大类群？ 答：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。它是一些个体微小结构简单的低等生物。包括①原核类的细菌（真细菌和古细菌）、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体；②真核类的真菌（酵母菌、霉菌和蕈菌）、原生动物和显微藻类；③属于非细胞类的病毒和亚病毒（类病毒、拟病毒和朊病毒）。 4.为什么说微生物的“体积小、面积大”是决定其他四个共性的关键？ 答：“体积小、面积大”是最基本的，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此而产生其余4个共性。 第一章原核生物的形态、构造和功能 1.细菌：是一类细胞极短（直径约0.5微米，长度约0.5-5微米），结构简单，胞壁坚韧，多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。 2.试图示肽聚糖单体的模式构造，并指出G+细菌与G-细菌在肽聚糖成分和结构上的差别？ 答：主要区别为；①四肽尾的第3个氨基酸不是L-lys，而是被一种只有在原核微生物细胞壁上的特殊氨基酸——内消旋二氨基庚二酸（m-DAP）所代替；②没有特殊的肽桥，其前后两个单体间的连接仅通过甲四肽尾的第4个氨基酸（D-Ala）的羧基与乙四肽尾的第3个氨基酸（m-DAP）的氨基直接相连，因而只形成较为疏稀、机械强度较差的肽聚糖网套。 3.试述革兰氏染色的机制。 答：革兰氏染色的机制为：通过结晶紫初染和碘液媒染后，在细菌的细胞膜内可形成不溶于水的结晶紫与碘的复合物。G+由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色
上海交通大学网络教育学院医学院分院 微生物学课程练习册 专业: 护理学层次:专科 第十章微生物学发展简史与展望 一.填充题: (１)医学微生物的种类有、、。 (细菌、病毒、真菌) (２)属于原核细胞的微生物有、、、等。 (细菌、立克次体、衣原体、支原体、螺旋体) (3)属于真核细胞微生物的有。(真菌) (４)属于非细胞型结构的微生物有。(病毒) 二.问答题: (1)何谓医学微生物学 研究医学微生物的类型、生物学、致病性等方面的科学 三.选择题: (１)属于非细胞型的微生物就是(A) A、流感病毒 B、痢疾志贺菌Ｃ、白假丝酵母菌D、斑疹伤寒立克次体 (2)属于真核细胞型的微生物就是(C) Ａ.流感病毒B、痢疾志贺菌 C. 白假丝酵母菌 D.斑疹伤寒立克次体 (3)下列微生物中属于非细胞型的就是(C) A、结核杆菌Ｂ、沙眼衣原体 C.流感病毒 D.肺炎支原体 第十一章细菌学概论(第一节至第四节) 一.名词解释: 质粒(P11８) 热原质(P124) 噬菌体(P13４),温与噬菌体(Ｐ135) 溶原性细菌(P135) 消毒、灭菌、防腐(Ｐ129) 无菌、无菌操作(P１29) 二、填充题: (1)细菌的特殊结构有、、与。 (荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢) (２)细菌的变异现象有、、与。 (形态结构变异、菌落变异、毒力变异、耐药性变异)
(3)根据细菌对氧的需要可分为、、与等,致病性细菌多数为菌。(专性需氧菌、微需氧菌、兼性厌氧菌、专性厌氧菌,兼性厌氧菌) (4)根据基本形态可将细菌分为菌、菌与菌。 (球菌、杆菌、螺旋菌) (５)常用的物理消毒法有、与等。 (热力灭菌法、辐射杀菌法、滤过除菌法) (6)常用于皮肤消毒的乙醇浓度为。(75%) 三.简答题: (1)G+ 菌细胞壁与G-菌细胞壁的结构有何不同?(P１17,表11-1) (2)青霉素为什么对G＋有抑制作用？(P１１６,倒数第8行) (3)细菌生长所需的条件有哪些?(P１21,倒数第三行起(一)以下标题) (4)细菌的合成代谢产物主要有哪些?(P1２4,(三)以下的标题) 四、论述题: (1)细菌有哪些特殊结构？其有什么功能与临床意义?(P118) (2)试比较细菌内、外毒素的异同。(Ｐ１２5,见“毒素”) 五、选择题: (1)不．属于细菌合成代谢的产物就是(Ｃ) Ａ.内毒素B、外毒素Ｃ、抗毒素Ｄ. 抗生素 (2)杀灭物体上病原微生物的方法称(A) A、消毒 B、灭菌 C、防腐 D. 抑菌 (3)在下列微生物中青霉素对细胞壁有明显抑制作用的就是(A) A.革兰阳性菌B、革兰阴性菌C、病毒Ｄ、真菌 (4)不．属于细菌合成代谢的产物就是(Ｃ) A.内毒素B、外毒素 C. 类毒素Ｄ、抗生素 (5)杀灭物体上所有微生物的方法称(B) Ａ、消毒Ｂ、灭菌C、防腐D、抑菌 (6)决定细菌耐药性的染色体外的遗传物质就是(B) A.毒性质粒Ｂ、Ｒ质粒C、Ｃｏl质粒Ｄ. F 质粒 (7) 与消毒灭菌密切有关的细菌结构就是(A)
食品微生物检验习题参考答案 1、答: （1）干热灭菌法 将包扎好的玻璃器皿摆入电热烘箱中，相互间要留有一定的空隙，以便空气流通。 关紧箱门，打开排气孔，接上电源。 待箱内空气排出到一定程度时，关闭上排气孔，加热至灭菌温度后，固定温度进行灭菌：160℃—165℃保持2小时。2小时后切断电源。 待烘箱内温度自然降温冷却到60℃以下后，再开门取出玻璃器皿，避免由于温度突然下降而引起玻璃器皿碎裂。 （2）高压蒸汽灭菌法 关好排水阀门，放入纯净水或蒸馏水至标度。注意水量一定要加足，否则容易造成事故。 将须要灭菌的器材、培养基等装入灭菌锅中，加盖密封。旋紧螺旋时，先将每个螺旋旋转到一定程度（不要太紧），然后再旋紧相对的两个螺旋，以达到平衡旋紧，否则易造成漏气，达不到彻底灭菌的目的。
通电加温，打开排气活门，排尽锅内的空气。通常当压力表指针升至5磅或0.05MPa时，打开排气活门放气，待压力表指针降至零点一小段时间后，再关闭活门。即活门冲出的全部是蒸汽时则表示彻底，此时可关闭排气活门，如果过早关闭活门，排气不彻底，也达不到彻底灭菌的目的。 恒温灭菌: 0.1MPa 或15磅压力保持20～30分钟。压力表的指针上升时，锅内温度也逐渐升高，当压力表指针升至0.1MPa时或15磅时，锅内温度相当于120℃～121℃（等于一个大气压），此时开始计算灭菌时间，控制热源，使处于0.1MPa 或15磅压力保持20～30分钟，即能达到完全灭菌的目的，然后停止加温。当达到所需温度时开始计时，并在此温度下保持所需的时间。 降温：自然降温或打开活门排汽降温。稍微打开一点排气活门，使锅内蒸汽缓慢排除，然后逐渐开大活门，气压徐徐下降，注意勿使排气过快，否则会使锅内的培养基沸腾而冲脱或沾染棉花塞，但排气太慢又使培养基在锅内，受高温处理时间过长，对培养基也是不利的。一般从排气到打开锅盖以10分钟左右为好。 当锅内蒸汽完全排尽时即压力表指针降到零时，要立即打开锅盖。取出灭菌物品：当锅内温度下降到60℃左右时器材或培养基。如培养基需制备固体斜面培养基时，则应趁热将试管斜放在桌上，上面
卫生微生物(一) 一、名词解释 1.指示微生物:就是在常规卫生监测中,用以指示样品卫生状况及安全性的(非致病)微生物(或细菌)。 2.消毒:就是指杀灭或清除传播媒介上病原微生物,使其达到无害化的处理。 3.生物战剂:在战争中用来伤害人、畜与毁坏农作物、植被等的致病微生物及其毒素称为生物战剂。 4.土著微生物:就是指一个给定的生境中能生存、生长繁殖、代谢活跃的微生物,并能与来自她群落的微生物进行有效的竞争。它们已经适应了这个生境。 5.高效消毒剂:可杀灭所有种类微生物(包括细菌芽胞),达到消毒合格要求的消毒剂,如戊二醛、过氧乙酸等。 6.微生物气溶胶:以固体或液体微小颗粒分散于空气中的分散体系称为气溶胶。其中的气体就是分散介质。固体或液体微小颗粒如尘埃、飞沫、飞沫核及其中的微生物称为分散相,分散悬浮于分散介质(空气)中,形成所谓微生物气溶胶。 7.水分活性值:就是指食品在密闭容器内的水蒸气压与相同温度下的纯水蒸气压的比值。 二、填空 1.微生物与环境相互作用的基本规律有限制因子定律、耐受性定律、综合作用定律。P12 2.菌落总数包括细菌菌落总数、霉菌菌落总数与酵母菌菌落总数。P43 3.紫外线消毒的影响因素有照射剂量、照射距离、环境温度。P68 4.生物战剂的生物学特性就是繁殖能力、可传染性、防治困难、稳定性较差。P86 5.生物战剂所致传染病的特点就是流行过程异常、流行特征异常。P90 6.用于食品霉菌、酵母菌计数的培养基为马铃薯-葡萄糖琼脂、孟加拉红与高盐察氏培养基P289 7.按微生物要求,将药品分为规定灭菌药品与非规定灭菌药品两大类。P233 8.我国评价化妆品细菌安全性指标包括、、与特定菌的检验 三、简答题 1、简述水微生物的生态功能。P101 答:水微生物的生态学功能大体可概括为以下几个方面:1)能进行光能与化能自养;2)能降解有机物为无机物,这些无机物可作为生产者的原料;3)能同化可溶性有机物并把它们重新引入食物网;4)能进行无机元素的循环;5)细菌可以作为原生动物的食物;6)土著微生物能攻击外来微生物,使后者很难生存。 2.鲜蛋的抑菌物质及其抑菌作用P181 答:禽蛋含有丰富的营养物质,就是微生物生长繁殖的良好环境。但就是禽蛋又具有良好的防御微生物侵入的结构及各种天然抑菌条菌物质。蛋壳有保护作用,蛋壳表面有壳胶膜,可保护鲜蛋不受微生物侵入。蛋白内含有许多溶菌、杀菌等作用的因子,如溶菌酶,这就是一种碱性蛋白,作用于革兰阳性菌的胞壁肽聚糖,使之裂解而溶菌。此外,在蛋白中还有一种伴清蛋白,它能螯合重金属离子,特别就是铁、铜、锌等离子,结果使这些离子不能被细菌利用,就是一种重要的抑菌物质。 四、问答
微生物复习题含答案 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】
1、大多数嗜热菌的G-C含量高于中温菌。（√） 2、大肠杆菌属低等原核生物，所以其遗传物质只是一条松散的环状双链DNA，不存在DNA高级结构。（×） 3、当菌体生长、氧吸收和糖利用的比速度下降时，青霉素的合成达到最高值。（√） 4、初生F’菌株和次生F’菌株都属于部分二倍体。（×） 5 ．使用显微镜观察物体时，一般用左眼观察，右眼闭上，以免产生干扰。 （× ） 6 ．革兰氏染色的最终结果是 G + 为紫色， G —为红色。（√ ） 7 ．在锅中熬好培养基后就可以装入试管或三角瓶中灭菌了。（× ） 8 ．培养皿灭菌时烘箱一般在138 ℃下，持续 1-2h就可以达到灭菌的目的。（× ） 9 ．新玻璃器皿使用前用洗衣粉刷一遍，再用水充分冲洗干净就可以了。 （× ） 10 ．病毒和细菌一样只要经过特殊染色就能通过光学显微镜观察到。（× ） 11 ．支原体和衣原体均能通过细菌滤器。（√ ） 12 ．微生物的灭菌是以芽孢是否被杀死为标准的。（√ ）
13 ．高压蒸汽灭菌通常用的压力，在℃ 下维持 15-30min 。（×） 14 ．抗生素、血清、疫苗等溶液可用煮沸的方法进行灭菌。（× ） 15 ．分离真菌时可以在培养基中加入 25% 的乳酸防止细菌污染。（√ ） 16 ．酵母菌和细菌的菌落差不多，很难区分。（× ） 17 ．可以通过穿刺接种试验来观察细菌的运动情况。（√ ） 18 ．支原体和细菌的大小差不多，不能通过细菌滤器。（×） 19 ．香柏油是在使用高倍镜观察时使用的。（√ ） 20 ．水质污染程度的标志是细菌总数。（√ ） 21 ．菌种长期培养其性状一般不会改变。（× ） 22 ．我们在显微镜下观察到的真菌孢子都是由真菌的子实体产生的。（）23．只要测定水中的细菌总数就能确定其污染程度。（×） 24．分离细菌常用的培养基是马铃薯培养基。（×） 25、分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并不增加。（×） 26、渗透酶( permease)属于诱导酶，而其它种类的酶往往属于组成酶。（×） 27、恒化培养与恒浊培养的区别在于前者的培养物群体始终处于对数生长期。（×） 28、将HR病毒的外壳蛋白与TMV病毒的RNA混合，去感染烟草，则会出现TMV型病灶。若在感染前，用TMV抗体处理，则会钝化病毒，不出现TMV型病灶。（×） 29、霉菌的基因重组常发生于准性生殖时，较少出现在有性生殖过程中。（×） 30、营养物跨膜的主动运输必需依靠载体和能量，而被动扩散不需要载体和能量。（×） 二填充题（30分）
临床检验试题—微生物检验考试试题及答案(1)——肝炎病毒 一、概念 1.HBsAg 2.HBcAg 3.HBeAg 二、填空题 1．肝炎病毒有、、、和五种类型。 2．肝炎病毒中，由粪-口途径传播的有、；由血液和垂直途径传播的有、、；属于DNA病毒的有；属于缺损病毒的是；已有疫苗可主动免疫的是和；可进行细胞培养的是。 3．HBV的外衣壳由、和蛋白组成，构成HBV的；内衣壳由组成；核心由和组成。 4.甲型肝炎的传染源主要为和，猩猩和猿猴作为传染源的意义不大。 5.甲型肝炎的血清抗体中，表示现症感染的抗体是，而表示既往感染的抗体是。 6.乙型肝炎表面抗原（HbsAg）阳性者血清标本，在电子显微镜下可观察到3种不同 形态结构的颗粒，其传染性也不同，即小球形颗粒和以及。 7.乙型肝炎基因组为双股环壮DNA，内含4个开放读框（ORF），分别称为S 区，C区，和。 8.乙型肝炎病毒感染主要经4种传播途径，即血液传播，日常生活密切接触传播，和。 三、单选题 1.乙型肝炎病毒的核酸类型是 A.单股RNA B.双股RNA C.双股线状DNA
D.双股环状DNA E.单股DNA 2.可致慢性肝炎或肝硬化的病毒为 A. HAV，HBV和HCV B. HBV，HCV和HDV C. HCV，HDV和HEV D. HDV，HEV和HAV E. HEV，HAV和HBV 3.可传播乙型肝炎病毒的途径有 A.分娩和哺乳 B.共用牙刷，剃须刀等 C.输血，血浆及血液制品 D.性接触 E.以上均可 4.不符合血清HBsAg（+）， HbeAg（+）和抗HBc（+）的解释是 A.急性乙型肝炎； B.慢性乙型肝炎； C.乙型肝炎恢复期； D.无症状抗原携带者； E.血清有强传染性。 5.关于HAV，错误的是 A.是单股正链RNA病毒； B.能在体外细胞中培养； C.特异性预防可接种疫苗；
练习题 一、填空 1.微生物学的奠基者是__ _ 和 _ ___，他们对微生物学的建立和发展作出了卓越的贡献。 2.大肠杆菌长为2.0μm，宽为0.5μm，其大小表示为。 3.研究细菌遗传、代谢性能常采用时期的细胞。 4.酵母菌细胞壁的主要成份有。 5.侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称。 6.微生物细胞的主要组成元素是等。 7.芽孢是芽孢细菌的器官。 8.放线菌最突出的特性之一是能产生大量的、种类繁多的。 9.细菌的个体形态主要有、和等。 10.根瘤菌可与植物共生固氮。 11.微生物各营养物质运输的主要方式为。 12.PHB又称为，是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的碳源类贮藏物，不溶于水，而溶于氯仿，可用作。 13.引起寄主细胞裂解的噬菌体称。 14.氨在微生物作用下氧化为硝酸的过程称。 15.革兰氏阳性细菌与革兰氏阴性细菌两者细胞壁在组成成分上的主要差异为：前者含量高，后者含量高。 16.鞭毛的化学成分为。 17.细菌的主要繁殖方式是。 18.以有机物作为碳源和能源的微生物营养类型为。 19.来源于一个细胞在固体平板培养基上形成的群体称。 20.应用最广泛的昆虫病原细菌是。 21.原核微生物的核糖体大小为。 22.在琼脂培养基表面上，产荚膜菌形成菌落.。 23.蛋白质构成病毒粒子结构的部分。
24. 是人工配制适合于微生物生长的营养基质。 25.放线菌中产抗生素最多的属为。 26. 3大经典实验：Luria变量试验、Newcombe涂布试验和Lederberg影印平板培养法证明了基因突变的性质和性质。27．5-溴尿嘧啶为 ______________________ 的结构类似物。 28.微生物细胞大小的测定，一般是在显微镜下用来测量。 29.分生孢子梗状如扫帚是的重要分类特征。 30.加热是灭菌中用得最广泛的方法，加热灭菌可分为_________和__________两大类。 31.培养基按其制成后的物理状态可分为、和。 32.转导是由________介导的细胞之间进行遗传交换的一种方式。 33.微生物培养时，试管口加棉塞的目的是________ _ 和______ __ 。 34.噬菌体可分为__________噬菌体和________噬菌体。 35.酵母菌进行乙醇发酵时,将葡萄糖经______________途径产生丙酮酸,由丙酮酸生成的乙醛被__________成乙醇。 36.高压蒸汽灭菌时，一般采用的灭菌温度为，灭菌时间为。 37.普通光学显微镜由部分和部分组成。 38.实验室常见的灭菌手段有和等。 39.用来测量细菌大小的单位是。 40.通过革兰氏染色，可将细菌分为和两大类。 41.实验室常用的有机碳源有和等，为节约成本，工厂中常用___ 等作为有机碳源。 42.根据碳源、能源及电子供体的不同，可将微生物的营养类型划分 为、、和。 43.最常用的固体培养基的凝固剂是。 44.目前已知可独立生活的最小微生物是。 45.组成肽聚糖的单体由、、三部分组成。 46.显微镜对很接近的两点最小距离的辨别能力称为_______ 。 47.连续培养系统主要有两类：_____________和____ _____。 48.放线菌的菌体形态由___________、___________和____________三部分组成。
-/ 微生物学试题十二套 微生物学试题（一） 三、填空(每空1分,共15分) 1.真核微生物核糖体类型为 _ 80S _____ 。 2.大肠杆菌长为2.0μm,宽为0.5μm,其大小表示为__ 0.5μm x2.0μm ___ 。 3.研究细菌遗传、代谢性能常采用 _对数生长____ 时期的细胞。 4.酵母菌细胞壁的主要成份__葡聚糖和甘露聚糖____。 5.侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称 __.温和噬菌体______ 。 6.微生物细胞的主要组成元素是_蛋白质_____，_核酸____，类脂和碳水化合物_。 7.食用菌是由 ___营养菌丝和生殖菌丝豆科植物共生固氮___ 组成。 8.用物理或化学方法杀死物品上大部分微生物的过程称 __灭菌____ 。 9.细菌细胞的碳、氮营养比为__ 6/1____。 10.根瘤菌可与 ___豆科植物______共生固氮 四、学名互译 1.A.niger.黑曲霉 2.B.subtilis 枯草芽孢杆菌 3. B.thuringiensis 苏云金芽孢杆菌 4. A.oryzae 米曲霉 微生物学试题（二） 一. 是非题（共10分。只需注明“对”或“错”） 1.大多数嗜热菌的G-C含量高于中温菌。 2.大肠杆菌属低等原核生物，所以其遗传物质只是一条松散的环状双链DNA，不存在DNA高级结构。 3.当菌体生长、氧吸收和糖利用的比速度下降时，青霉素的合成达到最高值。 4.初生F'菌株和次生F'菌株都属于部分二倍体。 5.分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并不增加。 6.渗透酶( permease)属于诱导酶，而其它种类的酶往往属于组成酶。 7.恒化培养与恒浊培养的区别在于前者的培养物群体始终处于对数生长期。 8.将HR病毒的外壳蛋白与TMV病毒的RNA混合，去感染烟草，则会出现TMV型病灶。若在感染前，用TMV抗体处理，则会钝化病毒，不出现TMV型病灶。 霉菌的基因重组常发生于准性生殖时，较少出现在有性生殖过程中。9. -/ 10.营养物跨膜的主动运输必需依靠载体和能量，而被动扩散不需要载体和能量。 二填充题（30分） 1 突变率10-10表示_ _ _ _ a_ _ _ 。 2 我们常采用_ _ a_ _ _ 浓度的NaCl 或0.1M_ _ _ b_ _ _ 来稀释菌液或清洗菌体细胞。因为_ _ c_ _ _ 。 3 在有机物为基质的生物氧化反应中，以氧为电子传递最终受体的方式称_ _ _ _ a_ _ _ _ ；以无机氧化物为最终电子受体的称_ _ b_ _ ；以有机物为最终电子受体的称_ _ _ _ c_ _ _ _ 。 4 常见的菌种保藏方法有_ _ _ _ a_ _ _ _ 、_ _ _ b_ _ _ 和_ _ _ c_ _ _ 等，其中_ _ _ d_ _ 方法保藏菌种的时间最长久。 5 对细菌简单染色法的一般步骤是_ _ _ a_ _ _ 。常用的染料有_ _ b_ _ 和_ _ c_ _ _ 等。 6 在混合菌样中获得纯菌株的方法主要有_ _ _ a_ _ _ 和_ _ b_ _ 等。