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干货知识

㈠、鱼翅

1、鱼翅:来自鲨鱼的脊翅(脊鳍、翼翅(胸鳍)和勾翅(尾鳍)

脊翅:位于鲨鱼的背部,翅针粗,但较短,多作包翅用。

胸翅:鲨鱼的胸鳍,包括海虎、蝴蝶青、顶青、青片、牙栋等

勾翅:鲨鱼的尾鳍的下尾及腹鳍亦可制成勾翅,包括群翅、金山勾、五羊勾等。

2、鱼翅的功效及营养成分:

功效:补五脏、长腰力、益气清痰、开胃进食、补血、补气、补胃、补肺、

营养成份:每百克鱼翅内含蛋白质83.5克,灰分0.6克,脂肪0.3克,热量337千卡

3、鱼翅基本常见的做法:红烧、黄烧、金汤翅、鸡煲翅、高汤翅、干捞翅、火筒炖翅、木瓜炖翅、桂花炒、燕液烩、蟹黄烩、香辣翅

4、鱼翅的涨发可分为:油涨发、气涨发、水涨发

基本过程:

A、剪边:为防止涨发时砂粒进入鱼翅内,发制品要预先将鱼翅的薄边剪去。

B、浸泡:先将鱼翅按大小老嫩分开,分别投入泠水中浸泡10—12分钟,至鱼翅回软。

C、焖煮:将浸软的鱼翅放入沸水中煮1小时,再焖煮4—5小时。

D、去骨剔腐:将焖透的鱼翅取出稍凉,取出骨头和腐烂的肉,但要保持完整的外形。

E、漂洗、去腥:把清理好的鱼翅用清水漂浸24小时,然后用姜汁、酒去腥及异味,最后用清水清洗。

5、鱼翅汁的基本调制

红烧汁——主料:高汤(广东的薄皮鸡、猪蹄、乳鸽等)注入少量的淀粉、火腿、生抽调制而成。

黄烧汁——与红烧汁的调制主料、方法基本相同,加入了适当的泰国香料。

金汤汁——主料:高汤、金瓜(南瓜)、调制而成

6、鱼翅的特征、价格、产地(请详见菜谱及鲍翅组干货知识)。

㈡、鲍鱼

1、鲍鱼的类别:干鲍、急冻鲍、颧头鲍、鲜鲍

①、干鲍:网鲍、吉品鲍、禾麻鲍

A、网鲍特征:旁边粗纹,外形底边阔大而平,鲍身肉厚,吸盆尾部较尖,枕底呈现清晰,珠粒粒状(以日本青森县花古家族产的最佳),网鲍中以日本网鲍及南非鲍为佳。

B、吉品鲍特征:外形有点似元宝,枕边高而身起入口有嚼头,色泽光亮,枕中间有一条线痕,主产于日本岩手县吉滨,所以也称吉滨鲍,以日本本平田五郎家族制作的最佳。

C、窝麻鲍特征针:身形扁平,因为用绳串起来,晒制,故鲍身左右有两个小孔,食味软滑,咀嚼容易消化,窝麻鲍制作过程中急速焗平以至鲍身外干而内不干,所以亦有“豆腐心”之称。窝麻鲍产自于日本青森县的大间埠,又称禾麻鲍,以日本熊谷家族制作最佳。

D、其它干鲍

至于其它鲍鱼制作的干鲍,即只可供煲汤用,如:苏洛鲍、产于菲律宾,长椭圆形两边尖,有点像船形,肉质极韧,煲长时间也不,还有大连鲍、越南干鲍都因制作方法及鲍鱼本身质量、价格便宜。

②、急冻鲍:去壳后进行速冻(目前市场上供应的急冻鲍多为南非鲍、澳洲鲍鱼、纽西兰鲍为多)

A、南非鲍特征:肉丰满肥大,面部青绿色底部枕高群珠整齐而厚,外观好看,但食味较“木”(鲜味而不足)

B、澳洲鲍特征:外形较南非鲍薄,但枕边高,面部灰白色边缘青绿色,故有青边鲍之称,澳洲鲍食味较鲜,但群珠薄,难入色,所以卖相较差一些。

③、颧头鲍:已煮熟的鲍鱼,经过调味的可以直接切片食用。

最好的颧头鲍是产于日本的“皇冠”牌,因原材料是选用上好的吉品鲍入罐。

④、鲜鲍:目前市面上供应的有大连鲍、台湾鲍、湛江鲍、越南鲍、黑边鲍。鲍鱼在农历的七月份左右是最肥美的,一般6—7CM的鲍鱼需要2年的生长期,10CM要5—6年的生长期。大连鲍体较肥,蒸后颇有鲜味且不韧,是极受欢迎的品种,黑边鲍个体较大,有的一斤多重,主要用于切片或自灼。

2、鲍鱼的功效及营养成份

功效:可治疗肝肾阴虚,滋补养颜,清肝明目,清热,平行血压,行痹通络,养血柔肝。

营养成份:含蛋白质,脂肪、碘、钙、磷、维它命A等。

3、基本常见的烹饪方法:炒、扒、蚝皇扣、蒸、煲汤

4、鲍鱼的发涨及汁的调制

①、鲍鱼的发涨(清水发、鸡汤煲)

A、先将鲍鱼用水浸泡12小时以上。

B、刷去污垢洗净,然后放入泠水锅内煮焖4—5小时,直至发透变软。

C、再用自然流动的水去除唇边的沙粒。

D、用酒及姜片去除腥味。

E、用上好的顶汤(老母鸡、乳鸽、猪蹄、鲍油、火腿煲的汤)慢火煮断送4—5小时。

②、鲍鱼汁的调制。

顶汤:老母鸡、竹丝鸡、火腿、乳鸽、猪蹄、鲍油、广东老抽、蚝油、注入少量的淀粉即可。

㈢、燕窝

1、燕窝的功效及价值

中国医学理论认证燕窝能益气补中,治虚损痨伤,咳嗽、咯血、吐血、久痢、反胃,燕窝含有促进细胞分裂的激素及表皮生长因子,此等因子及激素可刺激细胞生长及繁殖,对人体组织成长,细胞再生以及细胞诱发免疫功能均有促进作用。

2、燕窝的来源及分类

燕窝是金丝燕口里吐出的唾液凝结而成的,金丝燕主要分布在东南亚地区,所以燕窝产地也多在印尼、泰国、柬埔赛、越南,特别是以印尼产量最多,中国的海南大洲岛亦有产。

金丝燕一年筑巢2—3次,以第一次质量最佳。因为几乎全由唾液凝结而成,行内人叫头期,第二、第三次夹杂有较多的杂物,质量较逊色,行内人叫二期、三期,所以亦可分为燕盏(一斤可发九斤),燕条、碎燕(一斤可发五斤)燕饼。至于血燕,血主要是棕尾金丝燕所营造的巢因棕尾金丝燕的唾液为浅红色,由于血燕产量小,所以价格也不便宜。

3、燕窝的制作及发涨。

①、燕窝的发涨:

A、开水浸泡:将燕窝放入开水中浸泡至软,再用清水漂洗两次

B、摘毛:将洗好的燕窝用镊子摘去燕毛。

C、用清水漂洗两次,用凉水浸泡。

D、提质:所谓的提质就是用碱水使燕窝涨发,以15克干燕窝为例,用开水750克用碱粉(碳、酸、钠)3克兑成碱水,将燕窝从清水中捞出用干布吸去水分后,放入碱水中浸泡(一般体积可胀大3倍)

②、燕窝浸发后有多种制作方法,通常加工的有咸食、甜食、炖品。

A、咸食:红烧官燕、蚧皇扒官燕、燕液烩生翅等

B、甜食:冰花炖官燕、鲜果汁官燕捞等

C、炖品:双皮奶炖官燕、燕窝炖鹧鸪等

D、点心:燕窝蛋挞、燕窝雪蛤酥等

㈣、花胶(鱼肚)

1、花胶的功效及营养成份

花胶能健腰膝、补肾虚,它的主要成份是高黏性胶泽蛋白和黏多糖物质。花胶是某些鱼鳔的干制品,富有胶质,所以亦有花胶的称呼,由于来源于鱼的种类不同,花胶因而分为鳌肚、黄鱼肚、鳝肚之分。

2、花胶的种类

A、广肚:是一种统称,只要体形较大的往往被称为广肚,广肚有雄雌之分,雄的形如马鞍,略带淡红色,身厚,泡发成数高,入口味美,雌的则略圆而平展,质较薄,煲后容易溶化即所谓“泻身”。

B、紥胶:原产中南美,当地人称长肚,肚长而窄,后来行内人便写成“紥”了,紥胶亦分雄雌,它厚身,卖相好但易“泻身”。

C、鸭泡肚:因未制开前形似荷包而得名,来自中美巴拿马一带,是一种淡水草鲈鱼的鱼鳔,这种鱼大条足有200磅,其特点是不韧身、脆口、价钱适中。

D、鳝肚:呈圆筒形,是海鳗鱼的鳔,属高价货色,多来自孟加拉一带。

㈤、海参

1、海参的功效及营养成份。

海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。古人因它“虽生于海其性温补,足以敌人参”所以取名海参。海参含丰富蛋白质(20%),而脂肪只有(0.9%),海参含有由胶纤维组成的结缔组织,有明显的降血压作用。

2、海参的种类。

A、刺参:刺参又名辽参,味香带爽,刺参在中国的山东沿海、辽东半岛、韩国和日本都有产,由于身泽布满大小不等的圆锥形肉刺,故名刺参,体长一般在6—20CM之间,最好的刺身是关东刺参(日本产)。

B、白石参:白石参分布在南太平洋一带,又称婆参或猪婆参,每斤通常2—3支,与刺参相比,白石参肉多而软滑,刺身较爽口,各有所长。

C、梅花参:梅花参体长一般2英尺,体壁厚,为世界上最大的一种海参活的时候在它的橙色背部饰满了一簇簇花瓣壮刺,故称梅花参。梅花参稍有涩味,所以不太被食客接受。

D﹑秃参:秃参在中国南海一带亦有产,体表黑色而无刺,肉厚皮薄,亦算上价参,由于体内藏大量的沙,泡发时难处理。

㈥、雪蛤膏

雪蛤膏又称蛤士蟆,是中国东北的特产,是一种蛙肚子里的脂肪,冬眠时脂肪会凝固。雪蛤膏含丰富蛋白质和脂肪,及维生素A。

功能:促进人体新陈代谢及产生御寒保暖。

作用:是一种滋补养颜的食物。

雪蛤本身乏味并很腥,所以制作时必须用鲜美的上汤调和,方为最佳效果。

精品干货计算机基础知识(answer)(收藏)

第1章计算机基础知识 一、填空题 1.电子计算机的奠基人当推英国科学家艾兰·图灵和美籍匈牙利科学家冯·诺依曼。 2.现代计算机是基于冯·诺依曼提出的存储程序控制原理。 3.电子计算机的发展通常以构成计算机的电子器件的不断更新为标志,第一代计算机的电子器件是 电子管、第二代计算机的电子器件是晶体管、第三代计算机的电子器件是中小规模集成电路、第四代计算机的电子器件是大规模和超大规模集成电路,操作系统出现于第二代计算机。 4.世界首台电子计算机 ENIAC 诞生于 1946 年,它使用的电子器件是电子管。 5.微处理器发明于 1971 年,微机开发的先驱是美国的霍夫和意大利的弗金。 6.组成冯·诺依曼结构计算机的五部分是控制器、运算器、存储器、输入设备、输出设备。 7.目前微型计算机采用的逻辑元件是大规模和超大规模集成电路,其主要技术指标是字长、主 频、运算速度、内存容量。 8.计算机最早的应用领域是科学计算,计算机最广泛的应用领域是数据处理。 9.计算机应用领域中, OA代表办公自动化,CAM代表计算机辅助制造,CAI代表计算机辅助教 学 ,CAD代表计算机辅助设计 ,CAL代表计算机辅助学习。 10.根据约定的小数点位置是否固定,分为定点表示法和浮点表示法。 11.在计算机中,定点数分为定点小数和定点整数。 12.在计算机中,一个浮点数由尾数和阶构成。 13.在浮点数中,决定取值范围的是阶,决定精度的是尾数。 14.计算机的字长是8位,则二进制数-101100的补码为 11010100B 。 15.计算机的字长是8位,若11001101为补码,则其十进制真值为 -51 。 16.在计算机中,8位补码其表示范围为 -128~+127 ,8位无符号数其表示范围为 0~255 。 17.在计算机中,16位补码其表示范围为 -32768~+32767 ,16位无符号数其表示范围为 0~65535 。 18.二进制数1010∧1101的结果是 1000 ,二进制数1000∨1011的结果是 1011 二进制数1010XOR1101的结果是 0111 ,1100取非的结果是 0011 。 19.若要将一个8位二进制数的高4位求反,低4位不变,可以将原数与另一个数进行异或运算,则这个 数应为 11110000 。 20.(10110010)2与 ( 11110000 )2进行异或运算后,结果为(01000010)2。 21.若要将一个8位二进制数的最高位和最低位清零,其它位不变,可以将该数和二进制数 01111110 进 行“与”运算。 22.若要将一个8位二进制数的最高位和最低位置1,其它位不变,可以将该数和二进制数 10000001 进 行“或”运算。 23.一个非零无符号二进制整数后加两个零形成一个新数,新数的值是原数值的 4倍。 24.ASCII码中文全称是美国标准信息交换码 ,7位版本的ASCII码共有 128 个编码,其中包含 10 个 阿拉伯数字, 52 个英文大小写字母, 33 个标点符号,还有 33 个控制码。 25.已知英文字母H的ASCII码为(72)10,英文字母j的ASCII码是 106 。 26.已知小写字母m的ASCII码值为109,则小写字母p的ASCII码值为 112 。 27.已知小写字母a的ASCII值为十进制数97,则大写字母B的ASCII码值为 66 。 28.小写字母“a”和大写字母“C”的十六进制ASCII码值相差 1E H。 29.已知字母A的ASCII码值是65,则字母F的ASCII码值是 70 。 30.在计算机中,BCD码采用 4 位二进制表示 1 位十进制,数值12的BCD码为 00010010 ,在 BCD码高四位补 0011 就会转成ASCII码。 31.汉字国标码共收录了 6763 个汉字和 682 个图形符号,共 7445 个编码。 32.在国标码中,一级汉字和二级汉字的个数分别为 3755 和 3008 ,并且一级汉字按拼音字母排

使用燃气15条“干货”常识(2021版)

使用燃气15条“干货”常识 (2021版) Understand the common sense of safety, you can understand what safety issues should be paid attention to in daily work, and enhance your awareness of prevention. ( 安全管理 ) 单位:______________________ 姓名:______________________ 日期:______________________ 编号:AQ-SN-0220

使用燃气15条“干货”常识(2021版) 液化气罐大家都不陌生,很多家庭和饭店还有街头摆摊的商贩都靠它来烹饪。一旦其发生爆炸事故,将造成巨大的人身伤害及财产损失。10月10日11时57分,安徽省芜湖市镜湖区杨家巷一私人小餐馆发生液化气罐爆炸,瞬间引发大火,造成人员伤亡。生活中万一遇到燃气泄漏状况,如何才能规避风险?哪些安全用气常识需注意?在用气方面又有哪些常识上的误区? 一、为什么装有燃气设备的房间不能作为卧室和休息室? 装有燃气表、燃气灶和燃气管等燃气设备、设施的房间或厨房绝对不能作为卧室和休息室,因为如果燃气表、燃气灶和燃气管损坏漏气,不易察觉,更有可能引发爆炸、火灾等危险。 二、使用燃气时无人照看为什么有危险? 在使用燃气时,人应该不要离开,随时注意燃烧情况,调节火

焰。因为汤水沸溢出来,可能会浇灭火焰,或者使用小火时,火焰被风吹熄,燃气继续冒出,造成爆炸、火灾等事故。 三、停用时怎样做好安全检查? 在停止使用燃气时或临睡前,应该将燃气灶的开关检查一遍,看是否全部关闭,要做到燃气阀门都关闭。 四、发现漏气怎么办? 如在室内发现燃气气味,应立即打开门窗,并检查燃气灶开关是否关闭,如已关闭,可能是燃气管或是燃气表等处漏气,应立即将燃气表前总阀门予以关闭,随即到室外打电话通知燃气公司派员检查。燃气用户外出家中无人时,应关闭燃气表前总开关,以保证安全。 五、发现漏气应注意哪些安全禁例? 如遇燃气支管漏气,用户自己无法断绝气源时,要立即通知燃气公司。在检修人员还未到达以前,用户切勿在室内逗留,并严格禁止火种入内,亦不要开或关电灯,以免发生中毒、爆炸等事故。 六、怎样识别燃气漏气?

数学趣味小知识

数学趣味小知识 1、一个人花8块钱买了一只鸡,9块钱卖掉了,然后他觉得不划算,花10块钱又买回来了,11块卖给另外一个人.问他赚了多少? 答案:2元 2、假设有一个池塘,里面有无穷多的水.现有2个空水壶,容积分别为5升和6升.问题是如何只用这2个水壶从池塘里取得3升的水. 答案:先用5升壶装满后倒进6升壶里,在再将5升壶装满向6升壶里到,使6升壶装满为止,此时5升壶里还剩4升水,将6升壶里的水全部倒掉,将5升壶里剩下的4升水倒进6升壶里,此时6升壶里只有4升水,再将5升壶装满,向6升壶里到,使6升壶里装满为止,此时5升壶里就只剩下3升水了 3、一个农夫带着三只兔到集市上去卖,每只兔大概三四千克,但农夫的秤只能称五千克以上,问他该如何称量. 答案:先称3只,再拿下一只,称量后算差. 4、有只猴子在树林采了100根香蕉堆成一堆,猴子家离香蕉堆50米,猴子打算把香蕉背回家,每次最多能背50根,可是猴子嘴馋,每走一米要吃一根香蕉,问猴子最多能背回家几根香蕉? 答案:25根,先背50根到25米处,这时,吃了25根,还有25根,放下.回头再背剩下的50根,走到25米处时,又吃了25根,还有25根.再拿起地上的25根,一共50根,继续往家走,一共25米,要吃25根,还剩25根到家. 5. 兄弟共有45元钱,如果老大增加2元钱,老二减少2元钱,老三增加到原来的2倍,老四减少到原来的1/2,这时候四人的钱同样多,原来各有多少钱? 答案:老大8 老二12 老三5 老四20 6.一根绳子两个头,三根半绳子有几个头?答案:8个(半根绳子也是两个头) 7.一栋住宅楼,爷爷从一楼走到三楼要6分钟,现在要到6楼,要走多少分钟? 答案:15分钟

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英语趣味小知识(最新整理)

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干货做PTA产业链,这十大干货知识必须滚瓜烂熟

干货做PTA产业链,这十大干货知识必须滚瓜烂熟 导读:本专题对PTA的产业链结构、上下游情况、成本、竞争格局、价格影响因素、相关公司等做了全面梳理,此外还涉及PTA产业链上游的原油、PX,以及下游的聚酯、纺织,并对石化产品价格机制做了深度剖析,是PTA期现货研究的必备材料。一、PTA的基本情况PTA是精对苯二甲酸(Pure Terephthalic Acid)的英文简称,在常温下是白色粉状晶体, 无毒、易燃,若与空气混合,在一定限度内遇火即燃烧。PTA为石油的下端产品。石油经过一定的工艺过程生产出石脑油(别名轻汽油),从石脑油中提炼出MX(混二甲苯),再提炼出PX(对二甲苯)。PTA以PX(配方占65%-67%)为原料,以醋酸为溶剂,在催化剂的作用下经空气氧化(氧气占35%-33%),生成粗对苯二甲酸。然后对粗对苯二甲酸进行加氢精制,去除杂质,再经结晶、分离、干燥、制得精对苯二酸产品,即PTA成品。二、PTA:重要的大宗有机原料之一PTA广泛用于与化学纤维、轻工、电子、建筑等国民经济的各个方面。同时,PTA 的应用又比较集中,世界上90%以上的PTA用于生产聚对苯二甲酸乙二醇酯(简称聚酯,PET)。生产1吨PET需要0.85-0.86吨的PTA和0.33-0.34吨的MEG(乙二醇)。聚酯包括纤维切片、聚酯纤维、瓶用切片和薄膜切片。国内市场中,

有75%的PTA用于生产聚酯纤维;20%用于生产瓶级聚酯,主要应用于各种饮料尤其是碳酸饮料的包装;5%用于膜级聚酯,主要应用于包装材料、胶片和磁带。可见,PTA的下游延伸产品主要是聚酯纤维。聚酯纤维,俗称涤纶。在化纤中属于合成纤维。合成纤维制造业是化纤行业中规模最大、分支最多的子行业,除了涤纶外,其产品还包括腈纶、锦纶、氨纶等。2005年中国化纤产量1629万吨,占世界总产量4400万吨的37%。合成纤维产量占化纤总量的92%,而涤纶纤维占合成纤维的85%。涤纶分长丝和短纤,长丝约占62%,短纤约占38%。长丝和短纤的生产方法有两种:一是PTA和MEG生产出切片、用切片融解后喷丝而成;一种是PTA和MEG在生产过程中不生产切片,而是直接喷丝而成。涤纶可用于制作特种材料如防弹衣、安全带、轮胎帘子线,渔网、绳索,滤布及缘绝材料等等。但其主要用途是作为纺织原料的一种。国内纺织品原料中,棉花和化纤占总量的90%。我国化纤产量位列世界第一,2005年化纤产量占我国纺织工业纤维加工总量的2690万吨的61%。化纤中涤纶占化纤总量的近80%。因此,涤纶是纺织行业的主要原料。涤纶长丝供纺织企业用来生产化纤布,涤纶短纤一般与棉花混纺。棉纱一般占纺织原料的60%,涤纶占30-35%,不过,二者用量因价格变化而替代。三、PTA产业链结构涤纶的主要原料是PTA。PTA的源头是石油,石油经

趣味十足的英语文化小常识

趣味十足的英语文化小常识 Honeymoon 同学们一定都知道honeymoon吧,honey(蜂蜜)和 moon(月)结合在一起的意思就是“蜜月”。 honeymoon指的是新婚夫妇结为伉俪的最初一段时光(并非一定是结婚后的第一个月,虽然很多人都有这样的错觉)。 爱情经过长久的期盼和耕耘,相爱的情侣终于手拉手走到了一起,双方的感觉能不像蜜一样甘甜醇美吗? 有一种说法认为honeymoon这个词来源于巴比伦的民俗传统。 这个古老的国家一直保留着这样一个传统,在女儿出嫁的第一个月,女孩的父亲每天都会让女婿喝mead(蜂蜜酒),以希望后辈们的婚姻永远幸福甜蜜。 然而,从词源学的观点来看,这种说法是错误的。 honeymoon 最早出现于16 世纪,honey 用以喻指新婚的甜蜜,但moon并不是指很多人认为的阴历月份(lunar-based month),它是一种苦涩的暗示,旨在告诫人们婚姻固然是幸福甜美的。 但这种甜蜜就像月亮的盈亏,只是暂时的(因此要十分珍惜才对喔!),婚姻更多的意味着双方要一起肩负生活的重担,一起承受人生的酸甜苦辣,一起经受生活的风风雨雨

Darling darling可能是英语中最流行的昵称了,也是最古老的词语之一。早在公元888年,darling就以deorling的形式出现了。 darling一词有多种用法,一般作名词表示“亲爱的人”,作形容词表示“亲爱的;可爱的”,同时darling也可以用来称呼所爱的人或家庭中的成员,如Darling, fetch me another bonbon, please.(亲爱的,请再帮我拿一颗小糖果吧。) darling还可以用作比喻,但经常带有轻微的讽刺意味,表示某人深受一个不大招人喜欢的人或机构的喜爱。比如,Senator is the darling of the oil companies.(参议员是石油公司的宠儿。) 尽管用途广泛,darling的来源却相当简单。darling源于古英语单词deor或deore,表示“所爱的人”或“亲爱的”,这会让你很自然的联想到今天的dear。 词缀ling表示one who is,所以deorling和今天的darling 的意思都是one who is dear. 此外,在夫妇之间,除了darling,还可以用sweetheart、pet、dear、love等称谓。 在男女恋人之间经常使用honey、baby等带有感情色彩的词汇,而一些有了孩子的守旧的老夫妻喜欢互称mother、father。

农信社干货知识点

农信社干货知识点——金融学 老师,农信社考试的专业知识考哪些? 经济学、金融学、会计学、银行从业知识 所以集齐这“四大天王”是不是可以换一次成功上岸呢? 不明觉厉,快来看看金融知识点吧 四川农信社金融知识部分备考 在分析了四川农信社真题之后,我们可以发现,金融知识相对于经济知识来说所占比重很大,可以说占据了经济金融知识的半壁江山。下面,小编为大家整理了一些四川农信社考试中金融学中重要的考点。 M0=流通中现金 M1=M0+活期存款 M2=M1+储蓄存款和定期存款 M2-M1=准货币 银本位金银复本位金本位信用本位制 1、平行本位制1、金币本位制 2、双本位制(格雷欣法则)2、金块本位制 3、跛行本位制3、金汇兑本位制 更多考点请见附件

【2015四川农信社柜员岗·真题】 1.货币发挥支付手段的职能表现在( )。(多选) A.税款交纳 B.货款发放 C.工资发放 D.饭馆就餐付款 【答案】ABC 【解析】税款交纳、货款发放、工资发放都是支付手段。饭馆就餐付款是流通手段。 第二章信用、利息与利率 更多考点请见附件 【2015四川农信社柜员岗?真题】 1. 国家信用的主要形式是( )。 A.发行政府债券 B.向商业银行短期借款 C.向商业银行长期借款 D.自愿捐助 【答案】A 【解析】国家信用是政府作为债务人向社会公众或国外政府举债,主要形式是发行政府债券。 1. 下列不属于金融衍生工具特点的是( )。 A.价格具有高波动性 B.具有高杠杆性和高风险性 C.价值受制于基础性金融工具 D.构造复杂,设计灵活 【答案】A 【解析】金融衍生工具的特点有:价格依赖于基础性金融工具、高杠杆性和高风险性、构造复杂和设计灵活的特点。故选A。 2. 在利率体系中,发挥指导性作用的是( )。 A.实际利率 B.市场利率 C.一般利率 D.官定利率 【答案】D 【解析】在利率体系中,发挥指导性作用的是官定利率。 3. 下列关于票据行为的表述,不正确的是( )。 A.承兑适用于汇票和本票 B.背书只能在汇票上进行 C.保证适用于支票 D.保证仅适用于汇票 【答案】ABCD 【解析】承兑只适用于汇票,保证只适用于汇票和本票,不适用于支票。 4. 期权合约买方可能形成的收益或损失状况是( )。

生物趣味小知识

生物趣味小知识 大家知道在生物学的世界还隐藏着什么样的有趣的事情么?下面就来为你们介绍一些趣味的生物知识,让大家在妙趣横生中收获知识。 一、世界上最小的花是一种浮在水面的水生浮萍科植物——无根萍,其实无根萍这种植物还创下了另外2个世界记录,那就是世界上最小的开花植物和世界上果实最小的植物。 二、世界上最大的花是苏门答腊热带森林里的一种寄生植物——大王花,它的最大的直径可达1.4m,重量可达10kg,同时它还是世界上最臭的花。 三、世界上最小的种子是天鹅绒兰的种子,它究竟小到哪种程度?据估计,50万粒的天鹅绒兰的种子加起来不足1g重。 四、世界上最大的种子是复椰子树的种子,一粒复椰子树的种子长达50cm,重量可达15kg。 五、苍蝇、蚊子飞过的时候,听到一阵嗡嗡的声音,并不是它们会叫,而是其飞行的速度在20~20000次/秒之间,人们听到的是空气的振动声。 六、白兔的身体里不含色素,它的眼睛其实是无色的,我们看到的红色是眼球的血液反映出来的颜色,并不是眼球的颜色。 七、很多动物,例如青蛙、蛇等到了冬天都会进行冬眠,但是海参却与之相反,它是一种夏眠动物。你知道是什么原因吗?原来海参是以一些小生物为食,夏天的时候,由于太阳光比较强烈,导致上层的海水温度高,于是海底的小动物都浮上海面进行大量的求食和增殖,导致海参断了食物的来源,故海参只能进行夏眠。 八、白蚁是蚂蚁吗?其实不然,白蚁和蚂蚁虽然同称“蚁”,但它们分属于不同的两目,白蚁是等翅目昆虫,蚂蚁是膜翅目昆虫。而在分类地位上,白蚁属于较低级的半变态昆虫,蚂蚁则属于较高级的全变态昆虫。所以白蚁和蚂蚁不能混为一谈。 九、蛇在捕捉食物的时候,是借助眼睛与鼻子之间颊窝对远处的猎物进行“热定位”。它们天生具有红外感知能力,能够“看”到发出热量的哺乳动物。蛇在吞食猎物时,会张大嘴巴,下颚临时脱臼,以便尽可能张大吞下猎物,吞完后下颚再恢复原位。十、蜘蛛结网,不仅为了捕捉猎物,而且还能够预测天气,如果看见蜘蛛张网,那么阴雨天气将会转晴;而看见蜘蛛收网的话,天气将转为阴雨。这是因为在蜘蛛尾部有许多小吐丝器,吐丝器部分既粘又凉,当阴雨天气来临时,由于空气中湿度大,水汽多,水汽易在蜘蛛吐丝器部分凝结成小水珠,这样蜘蛛吐丝时感到困难,便停止放丝而收网。 高考生物答题技巧 理综答题的唯一目标的得分最大化。 第一时间分配:正对理科综合而言时间分配是很要命的。建议按额定时间为标准根据自己的目标定位调整取舍。1、额定时间计算。该科目分值占总分比值乘以总时间,例如生物90分占理综300分的30%,理综时间150min,所以生物的额定时间应该是150的

干货 16个顶级思维模型知识分享

干货16个顶级思维 模型

干货 16个顶级思维模型 思维模型会给你提供一种视角或思维框架,从而决定你观察事物和看待世界的视角。顶级的思维模型能提高你成功的可能性,并帮你避免失败。打造多元思维模型想法来自查理·芒格,而查理·芒格是沃伦·巴菲特的得力助手。Farnam Street曾这样描述思维模型:“思维模型是你大脑中用于做决策的工具箱。你拥有的工具箱越多,你就越能够做出正确的决策。”不管你是做一些重大决策、领导团队还是制定市场战略,思维模型都能够在其中发挥至关重要的作用。SkillShare的创始人兼CEO Michael Karnjanaprakorn在本文中分享了他在经营公司、管理团队的过程中最常用的16种顶级思维模型。 一、做决策 01- 沃伦·巴菲特的双目标清单系统(Two-List System)Mike Flint 做了巴菲特的私人飞行员十年之久,还曾为美国四任总统开过飞机,但他在事业上依然有更多追求。有一次,他和巴菲特在探讨他的职业生涯目标时,巴菲特让他去做这么一件事:首先,巴菲特让Flint写下他职业生涯最重要的25个目标来。于是Flint花了一些时间把这些目标写了下来。然后,巴菲特让他审视一下这个清单,然后圈出他认为最重要的5个。Flint也照做了。Flint现在

有了两个清单。一个是他认为自己职业生涯最重要的5个目标,另一个是另外20个他也觉得比较重要的目标。巴菲特问 Flint:你现在知道该怎么做了么?Flint回答道:知道了。我现在会马上开始着手实现这5个目标。至于另外20个,并没有那么紧急,所以可以放在闲暇的时间去做,然后慢慢把它们实现。巴菲特听完后说到:不,Flint,你搞错了。那些你并没有圈出来的目标,不是你应该在闲暇时间慢慢完成的事,而是你应该尽全力避免去做的事,你应该像躲避瘟疫一样躲避它们,不去花任何的时间和注意力在它们上面。这让我想到了三件事:(1)有目标是非常重要的。当有了具体的目标,你才能反复地推演实现这个目标的方法和路径,才能在每天早上睁眼之后明白自己应该围绕什么东西优化和努力。我听过的另外的一个很好的表述方法是:将开放式的问题变成封闭式的问题。而「什么都能做」或者「所有方向都可以是方向」是最可怕的,对于个人或是企业都是如此。(2)专注很有力量。在一个人的认知资源有限的情况下,一段时间如果有太多目标,那么很可能哪个都无法完成。尽管「专注」和「聚焦」的概念已经被现代人提及的太多,但真正能做到准确地辨识自己的欲念,去除自己不真正需要的东西的人,还是少数的。(3)比起「有所为」,「有所而不为」可能更关键。这可能和芒格说的「Invert, always invert」有相通之

生物趣味性小知识

生物趣味性小知识 Δ一个人一天平均走两万步,一年要走七百万步。人活七十岁的话,加起来要走五亿步,即三十八万四千公里。这个数字,正好是地球到月球的距离。 Δ我们所穿的衣服每天把成千上万个表皮细胞揩掉。人们其实每27天就换上一层新的表皮。 Δ人眼的直径总是大致相等的——24毫米,而且几乎不因人们的年龄而改变,所以,孩子们的眼睛看起来似乎大些。 Δ1977年6月25日,美国佛罗里达州的特德·圣马田,在一次篮球表演赛中,站在罚球线上投篮,连续命中2036次。 Δ中指的指甲比其他指甲长得快。 Δ通过显微镜,我们可以看出:蚊子有22只牙齿。 Δ鲸的心脏每小时只跳540次。 Δ海狮的胡子比耳朵还灵,能辨别几十海里外的声音。 Δ长颈鹿打架时,就只会把长颈摇来晃去,用它们瘦骨嶙峋的头部拍击对方。 Δ骆驼喝了含盐的水也能解渴。 Δ意大利西西里岛埃特纳火山每日朝天喷出大量气体,其中含银9克、金2.4克。Δ铁片薄到只有0.001毫米厚时,就会像玻璃一样透明。 Δ把一掬盐放入一杯水中,水平面不仅不会升高,反而会降低些。 Δ据测定,地球上昼夜平均温差不超过20℃;而月亮对着太阳一面温度为110℃,背着的那一面为-170℃,二者相差280℃。 Δ你身体的几乎一半热量是通过头顶失掉的。 Δ在16世纪时,英国的男人是允许在晚上10时前殴打太太的。 Δ在古希腊,象征婚姻幸福的标志是一个三角形。 Δ在英国,当现代接骨手术还未发现之前,接骨的工作是由铁匠负责的。 Δ在本世纪之前,所罗门群岛的土著都是用狗牙来作钱币的。 Δ早期的高尔夫球其实是一个塞满羽毛的皮袋。 Δ原来头痛是产生于脑子周围的肌肉及神经而不是脑子本身;因脑子是不能够感受痛楚的。 Δ从含盐的多少来看,与人血最接近的物质是海水。 Δ每一个人平均每年要消耗一吨的食物和饮料。 Δ在我们吸入的氧气之中,有1/5是被脑细胞消耗的。 Δ婴儿可以同时地呼吸和吞咽,但成人却不可以。 Δ飞蛾是不会吃东西的,因为它没有口和胃。 Δ大象是唯一能够做头手倒立的动物。 Δ由于猪身有厚脂肪层的保护,令它不受蛇类的毒液影响,因此它不但能将蛇踏死,还会把它吃下 Δ并不是所有的蚊子都吸人血的,只有雌蚊才这样做,雄蚊只吸植物的汁液。 Δ在家猫的一生中,只有1/3的时间是清醒的。这跟它们的主人——人类——只花生命中的1/3时间来睡眠,有着明显的不同。 Δ爱斯基摩人用电冰箱的目的是防止食物结冰。 △很多鸟类总把它生下来时第一个看到的活动物认作是它的妈妈。 △让某人解算问题时,他的瞳孔会扩大起来,直到问题解答完为止。

手术室基本知识(干货)

手术室基本知识 1、手术室出入路线怎样布局? 答:手术室应设有三条出入路线,一为工作人员出入路线,二为伤病人出入路线,三为器械敷料等循环供应路线。尽量做到隔离,避免交叉感染。 2、手术室的三区怎样划分? 答:(1)非限制区(污染区)包括办公室、会议室、值班室、更衣室、更鞋室.(2)半限制区(清洁区)包括器械室、敷料室、洗涤室、恢复室、手术间外走廊等。(3)限制区(无菌区)包括手术间、洗手间、无菌物品贮存间、手术间内走廊等。 3、洁净手术室的级别怎样划分? 答:根据每立方米中粒径大于或等于0.5μm空气灰尘粒子数的多少,洁净手术室可分为百级、千级、万级、十万级四种.数字越高,净化级别越低. 4、手术间的的温度与湿度是多少? 答:手术间的温度应维持20℃~24℃,湿度应在50%~60%。 5、如何做好手术间的门户管制? 答:手术进行中尽量减少人员活动,更不应开启通向外走廊的门户。加强管制,严防污染空气进入。 6、怎样做好洁污控制? 答:无菌手术与污染手术必须分室,如果不得不同室进行,应先行无菌手术,后做污染手术。接台手术人员在2台之间要严格实行刷手、消毒手臂及无菌手术衣、手套

等的更换.2台手术之间,若条件允许,应尽量做好环境净化和药液湿拭消毒,包括湿拭地面. 7、何谓无菌手术? 答:包括甲状腺手术、脾切除、疝修补、非开放性骨折、心脏手术等。这类手术的全过程均在无菌状态下进行。无菌手术也称一级切口手术. 8、何谓污染手术? 答:包括肺、胃肠和阑尾部位手术,在手术过程中的一定阶段有被污染的可能,这类手术也称二级切口手术。 9、何谓有菌手术? 答:包括脓肿切开和引流、开放性骨折、烧伤等手术,手术部位己有感染形成,这类手术也称感染手术。 10、何谓甲级切口愈合? 答:指愈合优良,无不良反应的初期愈合. 11、何谓乙级切口愈合? 答:指愈合欠佳,即切口愈合有缺点,但未化脓的愈合,如缝线感染(针孔脓点、红肿、硬结超过一般反应者)、血肿、积脓、皮肤坏死、脂肪液化、切口破裂等. 12、何谓丙级切口愈合? 答:切口化脓,并因化脓需将切口敞开或切开引流者。 13、各种手术伤口一般为几天拆线? 答:头面颈部手术3—5天,腹部手术5-7天,躯干手术7—10天,四肢手术10-14天,关节附近手术2周。为避免伤口裂开或缝线反应,也可间隔拆线。 14、无菌手术感染率的指标是多少?一次性物品使用合格率?

趣味小知识

趣味小知识 1.时间名词前所用介词的速记歌 年月周前要用in,日子前面却不行。遇到几号要用on,上午下午又是in。 要说某日上下午,用on换in才能行。午夜黄昏用at,黎明用它也不错。 2.some,any,many之间的区别 (1)some和any都有“一些”的意思,后面既可接可数名词,也可接不可数名词。some用在肯定句中或用于表示提建议并期望得到别人肯定答复的问句中。例如: I bought some books yesterday. I would like some milk. Would you like some tea? any用在疑问句和否定句中。例如: I don’t have any books. Do you have any books? 另外,some有“某个”的意思,如someday某天。 (2)many是“很多”的意思,用于肯定句,修饰可数名词,如There are many desks in the classroom. 3.How about...? 的用法 英语中“How about...? ”是一句常用的客套话,它后面可接名词、代词或动词-ing形式。它的功能如下: 功能一:当对方谈论的事情不明确,需要询问清楚时,可用这一句型。例如: I’d like a cup of tea. How about you? 功能二:向对方提出建议或请求,相当于句型Would you like...? 语气很委婉。例如: How about having some bread? = Would you like some bread? 功能三:寒暄时用作承接上下文的转折语。例如: I’m a teacher. How about you? 功能四:询问天气或身体等状况。例如: How about the weather in your city? How about your father? 功能五:征求对方的看法或意见。例如: How about this car? 4.like to do和like doing的用法区别 用一种比较简单的记忆方法来解释:当表示喜欢某事物,而且以前就喜欢,还可能持续,用like

高中九科教学资料、综合知识汇总(都是干货,很实用)

高中九科教学资料、综合知识汇总(都是干货,很实用) 小编将高中各学科知识点 整理出重、难点和常考知识点 将庞大的知识体系浓缩出精华 ?九科全!高考各科最新思维导图最全汇总,高中三年都适用! ?语文 ?高中必修1-5古代文化常识大汇总; ?人民日报总结!历年高考100句必考古诗文全汇总 ?高中语文 | 万能作文开头结尾的技巧,范例大全! ?高中语文120个答题技巧,各题型全总结! ?高中语文 | 现代文阅读的表达技巧分析,学会拿高分! ?高考语文 | 古文化常识最爱考的考点 ?数学 ?知识点结构图汇总; ?高中数学|所有公式+考点合集! ?27张表格,涵盖高中数学所有考试重点 ?高中数学 | 空间向量与立体几何知识点总结 ?高中数学100个核心考点,高考复习必备神器! ?干货丨高中数学常用二级结论 ?高中数学:错题本该怎样整理? ?英语 ?高中英语100个易错知识点;

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趣味语文小知识

趣味语文小知识 一、古今中外作家谜: ①药丸(辛弃疾)②山东特快(鲁迅)③喝杯冷饮(冰心)④电话来了(丁玲)⑤古代攻守兵器(茅盾)⑥春天来了(柳青)⑦故居(老舍)⑧怎能虚度年华(安徒生)⑨一块元宝(巴金)⑩植树之法(培根) 二、古今文学名著谜: ①逆时针运动(《左传》)②先民歌唱(《诗经》)③聚精会神(《西游记》)④逼上梁山(《水浒传》)⑤书生尽相(《儒林外史》)⑥中原逐鹿(《三国演义》)⑦历史长城(《史记》)⑧群芳争艳(《红楼梦》)⑨鬼话连篇(《聊斋志异》)⑩大声疾呼(《呐喊》) 三、各种文学体裁谜: ①轻声细语(小说)②下笔千言,离题万里(散文)③自编曲(诗歌)④大家意见一致(合同)⑤玩笑话(戏剧)⑥大家都晓得(通知)⑦下笔如有神(随笔)⑧一张写下谎言的字据(假条)⑨呀呀学语(童话)⑩慈善家发出的信(汇款单) 四、写作技法名称谜: ①愚公之家(开门见山)②妙不可言(幽默)③重新再写(伏笔)④冬天的棉被(含蓄)⑤粉笔画(白描)⑥三九天(动人)⑦赊帐买东西(虚构)⑧到了国外(意境)⑨细嚼橄榄(回味无穷)⑩突发奇想(灵感) 五、根据数字猜成语: ①0+0=?(一无所获)②7086(七零八落)③1,2,5,6,7,8,9(丢三落四)④1,1,1,1(说一不二)⑤35,35,35(三五成群)⑥1,2,3,4,5,6,7(乐在其中)⑦2,4,6,8,10(无独有偶)⑧1,3,5,7(无奇不有)⑨15,10(一五一十)⑩3,4,5,6(一干二净) 六、根据成语猜汉字: ①争先恐后(急)②异口同声(谐)③颠三倒四(泪)④弹丸之地(尘)⑤熙熙攘攘(侈)⑥唇齿相依(呀)⑦灭顶之灾(火)⑧玩火自焚(林)⑨百里挑一(白)⑩言多必失(误) 七、根据一字猜成语: ①龙(充耳不闻)②一(接二连三)③咄(脱口而出)④亚(有口难言)⑤判(一刀两断)⑥者(有目共睹)⑦泵(水落石出)⑧扰(半推半就)⑨黯(有声有色)⑩田(挖空心思) 八、根据二字猜成语: ①会计(足智多谋)②相声(装腔作势)③伞兵(从天而降)④胜境(不败之地)⑤氙氚(气吞山河)⑥假眼(目不转睛)⑦雨披(一衣带水)⑧武断(不容分说)⑨初一(日新月异)⑩仙乐(不同凡响) 九、根据三字猜成语: ①感冒通(有伤风化)②太阳灶(热火朝天)③显微镜(一孔之见)④无底洞

(干货)液相色谱基础知识大全

一、基本原理 高效液相色谱(HPLC)法是以高压下的液体为流动相,并采用颗粒极细的高效固定相的柱色谱分离技术。高效液相色谱对样品的适用性广,不受分析对象挥发性和热稳定性的限制,因而弥补了气相色谱法的不足。在目前已知的有机化合物中,可用气相色谱分析的约占20%,而80%则需用高效液相色谱来分析。 高效液相色谱和气相色谱在基本理论方面没有显著不同,它们之间的重大差别在于作为流动相的液体与气体之间的性质的差别。 二、高效液相色谱分析原理 (1)、高效液相色谱分析的流程:由泵将储液瓶中的溶剂吸入色谱系统,然后输出,经流量与压力测量之后,导入进样器。被测物由进样器注入,并随流动相通过色谱柱,在柱上进行分离后进入检测器,检测信号由数据处理设备采集与处理,并记录色谱图。废液流入废液瓶。遇到复杂的混合物分离(极性范围比较宽)还可用梯度控制器作梯度洗脱。这和气相色谱的程序升温类似,不同的是气相色谱改变温度,而HPLC改变的是流动相极性,使样品各组分在最佳条件下得以分离。 (2)、高效液相色谱的分离过程:同其他色谱过程一样,HPLC也是溶质在固定相和流动相之间进行的一种连续多次交换过程。它借溶质在两相间分配系数、亲和力、吸附力或分子大小不同而引起的排阻作用的差别使不同溶质得以分 离。 开始样品加在柱头上,假设样品中含有3个组分,A、B和C,随流动相一起进入色谱柱,开始在固定相和流动相之间进行分配。分配系数小的组分A不易被固定相阻留,较早地流出色谱柱。分配系数大的组分C在固定相上滞留时间长,较晚流出色谱柱。组分B的分配系数介于A,C之间,第二个流出色谱柱。若一个含有多个组分的混合物进入系统,则混合物中各组分按其在两相间分配系数的不同先后流出色谱柱,达到分离之目的。 不同组分在色谱过程中的分离情况,首先取决于各组分在两相间的分配系数、吸附能力、亲和力等是否有差异,这是热力学平衡问题,也是分离的首要条件。其次,当不同组分在色谱柱中运动时,谱带随柱长展宽,分离情况与两相之间的扩散系数、固定相粒度的大小、柱的填充情况以及流动相的流速等有关。所以分离最终效果则是热力学与动力学两方面的综合效益。 三、工作原理 储液器中的流动相被高压泵打入系统,样品溶液经进样器进入流动相,被流动相载入色谱柱(固定相) 内, 由于样品溶液中的各组分在两相中具有不同的分配系数, 在两相中作相对运动时, 经过反复多次的吸附- 解吸的分配过程,各组分在移动速度上产生较大的差别, 被分离成单个组分依次从柱内流出, 通过检测器时, 样品浓度被转换成电信号传送到记录仪,数据以图谱形式打印出来。 四、HPLC的特点和优点 HPLC有以下特点: 高压——压力可达150~300 Kg/cm2。色谱柱每米降压为75 Kg/cm2以上。 高速——流速为0.1~10.0 ml/min。 高效——可达5000塔板每米。在一根柱中同时分离成份可达100种。 高灵敏度——紫外检测器灵敏度可达0.01ng。同时消耗样品少。 HPLC与经典液相色谱相比有以下优点:

生活趣味小常识

水是生命物质溶剂,也是生命的营养物质,正常人每天需要2500毫升水。在机体内,水一部分与蛋白粘多糖等生物分子结合存在,在塑造细胞、组织方面起重要作用;另一部分非结合状态的水,主要作为细胞内外重要溶剂而起作用。 饮水越多越好? 既然水如此重要,是否饮水越多越好呢?传统观点认为,大量饮水可稀释尿中存在的任何致癌物质,可增加水的流动性,能及时把体内代谢产物排除干净,从而防止结石等多种疾病。而现代观点则认为,过量饮水会对身体有危害。如美国纽约州立大学医学工作者的一项研究表明,每天饮用水过多者会增加膀胱癌的危险性。另一医学专家通过研究发现,饮水过多会冲淡血液,使全身细胞的氧交换受到影响。特别是脑细胞一旦缺氧,人就会变得迟钝。可见不是饮水越多越好。 饮水过多,会增加有关器官负担,可能引起不良后果,还有水质不佳,更对机体有危害。据世界卫生组织调查,世界上80%的疾病与水或水源污染有关。例如,洪水灾难时,人们往往容易患腹泻病。原因是喝了被霍乱孤菌等物质污染的水。铅厂周围居民为什么易腹痛,原因也是喝了被铅污染的水而发生铅中毒。因此人们的生活用水,必须是不含致病菌和有毒物质的清洁水。 但也必须指出,喝上清洁水,也并非就可高枕无忧,比如经常喝未烧开的自来水,可加大膀胱癌和直肠癌的发病率。这是因为氯与水中残留的有机物相互作用产生二羟基化合物—一种有毒的致癌化合物。又如经常喝硬水者可增加结石的患病率,这也是因为硬水中含有较多钙、镁离子,它们能转化成难溶性的盐沉积于肾,可引起肾结石。 怎样健康饮水? 首先,水应是无臭、无味而又透明的液体,水中含的细菌数应不超过国际标准。 其次,喝水喝茶都不可过量,所谓饮水不可过量,这只是指一般情况而言,并非不能多量,有时如人体发热、腹泻、呕吐、多尿或昏迷以及炎热出汗时,都会失去大量水分,这就要补充水量;早晨人的血液凝固度比晚上大20倍,早晨锻炼者应多喝水,这样能把血液中可能产生的活化因子加以稀释,并经血液的冲刷作用又可把局部的凝血物冲散。同时也能补充运动和夜晚丢失的水分;还有,吃大量肉或鸡蛋的人,也必须多喝水,因为肉含脂肪多,脂肪的代谢给人体提供的能量也多,会产生酸和丙酮,血液中这两种物质多了,人就会患酮病;鸡蛋含蛋白质高,它的消化产物为尿素等,将逐渐聚集在血液中,引起尿毒症。故多喝水可增加尿量,以消除血中的毒性物质。饮水不可过量,但并不排除特定情况下某些人可多量地饮水。 第三,生理功能不同,饮水方式也不同。老年人结肠直肠肌肉易于萎缩,排便能力较差,加上肠道中粘液分泌减少,所以大便容易秘结。因此老年人应多饮水,但老年人心肾处于衰竭期,多饮水必会加重心肾负担,因此,老年人饮水又要适量,一般饮水量控制在每日2升左右。初生婴儿水分量虽占全身60%,但两岁以下婴儿各系统还处在发育中,如果只考虑婴儿需要水分的比例大,不考虑他们的生理功能,就大量补给水分,这实际上只会造成大量果汁或水分填满他们小小的胃,使他们不想吃或不能再吃那些含有他们身体所需要的营养物和卡路里食物,导致营养不良,影响发育,更有甚者,如果对婴儿短期内过量给水,由于婴儿排泄系统发育不完全,一时排出困难,势必造成血液与间质液被稀释,渗透压降低,致使水会自由渗人细胞内,使细胞增胀,发生水中毒,故对婴儿宜多次少量给水。

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