浅谈食品加工专业,创新教学设想
【内容摘要】:近几年我校对专业课程的建设始终遵循高技能人才培养目标,积极与企业合作,针对食品加工职业岗位所应具备的能力,大力改革实践教学,突出了学生的实践技能训练、职业能力培养和职业素质养成。
【关键词】:食品加工实践创新
一、现状分析
(一)实践教学的现状
实践教学是职业学校实现培养人才目标的重要环节,它对提高学生的综合素质,培养学生的创新意识和创新能力,以及使学生成为一个复合型人才都具有特殊作用。然而,理论教学占主导地位的教育思想仍影响着职业教育,这无论在课程设置、教学课时安排,还是在教学内容、教学方式上都表现的很明显。尽管教师都已认识到食品加工是一门实践性很强的课程,但还存在着对食品加工技术实践性教学这样或那样的片面性理解,致使目前的食品加工实践教学主要以参观企业、模拟实习为主,这是远远不够的。
(二)企业用人现状
随着食品加工行业自动化程度的不断提高和技术的不断革新,亟需一大批懂技术、会管理、高素质的技能型人才加入到一线队伍中参加生产、管理和技术升级,提高企业的生产效率和经济效益。但现阶段,我们不得不面对的是:一部分企业苦苦寻觅,依然找不到合适的人才担当这一角色。
《机械基础》教学计划及大纲 教材：《机械基础》（机械类） 主编：栾学刚
《机械基础》教学计划及大纲 一、课程性质和任务 本课程是中等职业学校农业机械维修专业的一门技术基础课程。其主要任务是：培养学生掌握机械技术的基本知识和基本技能，初步具有分析机械的功能、动作及使用一般机械能力，为今后解决生产实际问题和继续学习打下基础。 二、课程教学目标 通过本课程的教学，学生应达到下列基本要求： 熟悉构件的受力分析、基本变形形式和强度计算方法； 掌握常用机械工程材料的种类、牌号、性能和应用； 了解机器的组成； 熟悉机械传动的工作原理和特点； 初步具有分析一般机械的功能和动作的能力； 初步具有使用和维护一般机械的能力； 了解与本课程相关的技术政策和法规，具有严谨的工作作风和创新精神。 三、教学内容和要求 （一）理论教学 1.绪论 了解本课程的内容、性质、任务和基本要求。 掌握机器的组成。 了解金属材料的性能。 了解零件的强度。 了解摩擦和磨损。 2.机械零件的精度 掌握互换性与标准化的术语、定义和相互关系； 掌握孔和轴的概念；尺寸的分类定义； 了解形状公差项目和基准的选用： 3.杆件的静力分析 掌握力的概念和基本性质。 了解力矩、力偶、力向一点平移的结果及应用。 熟悉约束、约束反力和受力图。 掌握平面受力时的平衡方程及应用。 平面受力的特殊情形。 4.直杆的基本变形 了解拉伸和压缩的概念。 熟悉拉伸和压缩时的内力、截面法、应力、变形、应变。 了解静载荷下低碳钢和铸铁的拉伸和压缩的应力—应变曲线。
了解拉伸和压缩时的强度计算。 了解压杆稳定的概念。 了解剪切和挤压的概念。 了解扭转的概念。 了解外力矩的计算和扭转的计算。 熟悉圆轴扭转时横截面上应切力的分布规律和计算。 了解抗扭截面系数的计算。 了解直梁弯曲的概念。 了解弯矩图及纯弯曲时横截面上应力的分布规律和计算。 掌握常用截面的惯性矩和抗弯截面系数的计算。 熟悉梁的强度计算。 了解组合变形的概念。 了解交变应力及疲劳的概念。 5.工程材料 掌握铸铁、碳素钢及合金钢的分类、牌号、性能和用途。 掌握钢的热处理及其目的。 了解常用有色金属的分类、牌号、性能和用途。 了解常用非金属材料的性能、分类和用途。 6.连接 了解键联接的功用和分类。 熟悉平键联接的结构和标准，掌握普通平键联接的选用。 了解花键联接的特点和类型。 掌握常用螺纹的特点、类型和应用。 熟悉螺纹联接的基本型式、结构尺寸及螺纹联接件。 了解螺纹联接的防松装置。 了解联轴器的功能、熟悉联轴器的主要类型、结构、特点和应用。了解离合器的功用、主要类型、结构、特点和应用。 7.平面连杆机构 了解平面运动副及分类。 熟悉铰链四杆机构的基本型式、特点和应用。 了解含有一个移动副的四杆机构的特点和应用。 掌握平面四杆机构的急回特性、压力角和死点。 了解凸轮机构的组成、特点、类型及应用。 掌握从动件常用的运动规律。 了解对心直动从动件盘形凸轮的绘制。 8.机械传动 了解带传动的工作原理、特点、类型和应用。 了解V带的结构和标准；了解V带轮的材料和结构。 了解V带传动的安装、紧张和维护。 了解链传动。
教学思路的创新设计 所谓“教学思路”，是对如何展开教学内容的“想法”，是指教师在设计课堂教学时所规划的、所要实施的教学流程。它或明或暗地被划分成若干个教学步骤，以便在课堂上有序地向前推进。但从中学语文大面积上的阅读教学来看，科学地、艺术地设计教学思路的意识比较淡漠。教学模式普遍地表现为“导入课文——熟悉课文——课堂讨论——收束教学”这样一个俗套的流程。由于在“课堂讨论”中提问过多或讲析过多，这里往往形成一个内容繁杂时间冗长的“不歇气”的教学“大板块”，从而使课堂教学缺少节奏。因此我们应该进行，让课堂教学的步骤明朗起来，生动起来，艺术起来。可进行如下方面的一些创新尝试。 1.从“思路清晰”的角度进行创新。如孟浩然《过故人庄》教学中的提问设计：1同学们，透过诗句，你们看见了什么？2同学们，透过诗句，你们听见了什么？3同学们，透过诗句，你们闻到了什么？4同学们，透过诗句，你们感受到什么样的情感？这个微型教例的思路表现在哪里表现在4个提问之上。教师每一次的提问都组织起一次学生的品读活动，四个提问彼此并列而又有一定的从易到难的层进关系，教学过程由于这4个提问的出现而分成几个教学板块，让人明显地感觉到教师引导着学生在一步一步地向前走，整首诗的教学显现出了明晰可见的思路。 2.从“重点突出”的角度进行创新。如蒲松龄《狼》的教学设计，其
教学的主体内容就品析得相当精彩：一读，从“屠户”的角度理解课文的脉络；二读，从“狼”的角度理解课文的脉络；三读，从“故事情节”的角度理解课文的脉络；四读，从“叙议结合”的角度理解课文的脉络；五读，从“段内层次”的角度理解课文的脉络。这个教例表现出思路清晰的特点，课堂上的“五读”对教学内容与教学时间都进行了切分。这个教例又表现出了重点突出的特点，教师将教学视点集中在“课文脉络”之上，运用“多角度反复”的方式引导学生从不同的角度理解课文内容，不仅使课堂教学不断出现新的兴奋点，更为重要的是对学生进行了学法熏陶。同学们一定会感受到：课文原来是可以这样读的啊。3.从“线条简洁”的角度进行创新。如裴多菲《我愿意是急流》的教学思路是：美美地听读，美美地朗读，美美地欣赏，美美地表达。这个教例思路明晰，线条简洁，创意鲜明，表现出设计者有质量的理性思考。全课的教学从教学理念上看，成功地组织了学生的语文实践活动；从教学过程来看，显得生动而又自然。从教学方案外在的形态来看，表现出一种建筑之美；从其内在的结构来看，则表现出一种彼此承接、渐入佳境的层次之美。4.从“情境生动”的角度进行创新。如列夫·托尔斯泰童话《七颗钻石》苏教版课标教材的创新设计：进入录音棚——让心情激荡；畅游智慧泉——让发现闪光；来到创作室——让想象飞扬；这个课例思路清晰，让学生生活在美好的教学情境之中。可以看出，第一板块的教学活动主要是朗读，第二板块主要是品析，第三板块主要是表达。教师设置了一定的教学情景，渲染了一定的教学氛围，让学生在优雅的教学情景及浓
【第一课时】 简单的数据分析 一、 教学目标 1. 进一步认识横向条形统计图和起始格与其他格表示不同单位量的条形统计图。 2. 让学生根据统计图进行初步的数据分析，通过分析寻找信息，并根据这些信息作出 进一步的判断和决策。 3. 通过数学活动体验与同伴交流学习的乐趣，培养学生对数学的亲切感，感受数学与 生活的密切联系感受统计知识对于生活的指导作用。 二、 教学重点 认识不同的条形统计图法。 三、 教学难点 进行简单的数据分。 四、 教学具准备 电脑课件。 五、教学过程 （一）纵向条形统计图 出示图片：我带你们看一个地方，你们知道这是哪吗？（水立方）这是哪？（鸟巢） 师：北京为了筹备第29 届奥运会除了新建了这两个标志建筑以外，还改建了一些原有 的体育馆，比如工人体育馆和首都体育馆。知道它们分别可以容纳多少名观众吗？ 【课件演示】：奥运会场馆情况统计图 工人体育馆首都体育馆 人水立方 奥运场馆容纳人数统计图 鸟巢
1．这是一份？（板书：统计图）这份统计图和我们二年级学过的有什么不同？ 2．我们看看工体的座位情况，它有多少座位啊？怎么知道的？ 师：如果按我们以前学过的统计图那样，每个小格代表2或者5行不行？ 小结：得按照数据的大小来决定单位格代表多少。 3．首体呢？在什么范围？怎么看的？（出示：18000） 师：观察这张统计图，如果去掉竖线，你还认识吗？ 4．水立方里可以容纳多少人呢？为什么？ 5．鸟巢的座位数占9个格多一点，你猜猜鸟巢有多少座位？为什么都估计90000多？ 看来单位格表示多少特别重要。（出示91000人） 师：我们都知道开幕式在鸟巢进行，为什么？（场馆大，容人多。） 你是通过什么猜的？（板书：数据） 师：如果把这张图改变方向，你还认识吗？ （二）横向条形统计图 师：绿色奥运需要我们每个人的努力。一起看看北京用水的情况是怎样的。 【课件演示】 北京市部分生活用水情况与北海蓄水量对比统计图 北海 的蓄水量 洗浴业 洗车业 1．这张统计图和我们之前学过的有什么不同？（横向） 2．课件：这是哪里？（北海）知道北海有多少水吗？（出示：60 ）怎么知道的？ 师：这是一家洗浴中心，现在北京大街上的洗浴中心越来越多了，北京市所有洗浴中心的年用水量是（出示：条形）你们为什么表示惊奇？
《几种常见的创新技法》教学设计 “几种常见的创新技术”教学设计 话题几种常见的创新技术在这节课的教学中，我们主要采用自主学习、合作探究和小组学习的课堂式教学设计和模式，这体现在学生在教学过程中的主体地位和教师的主导地位，并通过调整思维来激发学生的学习热情和主动性，以完成课文内容的学习中等职业学校的学生正处于人生发展的重要时期，他们的身体、心理和智力水平都在不断成熟。然而，由于以往应试教育导致的思维模式固化，导致他们的创新意识不强，缺乏创新意识和方法的引导。然而，创新将在未来的社会生产活动和学生职业生涯中发挥非常重要的作用。因此，培养和训练学生必要的创新意识和创新方法是非常重要的。教学目标1。理解并掌握几种常见的创新技术2、能熟练运用创新技术，根据专业尝试改变身边的小玩意，尝试做出小发明和小创造3、在尝试改变的过程中，培养自己的创新习惯，培养符合自己特点的创新性格和精神，享受创新的乐趣主要的教学方法包括创新教学技术中的问题设置法、类比方法创新教学技术中的问题设置法、类比方法中的困难学习案例、教学讨论法、小组合作探究法、多媒体辅助教学、学习过程设计、程序、教师活动、学生活动、设计意图、随机抽样、班级学习小组成员的自主学习案例大师2。督促各学校学习小组的领导和成员完成学习指导案例的互审检查3、确定小组学习提要和案例展示顺序进口4。展示谢坤山的新课案例并导入新课谢坤山发明和改进吃勺的案例 1.
学生们在学习小组组长的组织下完成了指导案例的互检。2、讨论案例1，检查预览2、确定小组研究案例展示顺序3.引导学生建立创新思维和如何创新1.组织第一批展览。第一组展示:学生在课堂上展示学习演示和提问方法的内容提问以了解内部案例的内容教师评论摘要让我们介绍奥斯本的清单法、和田十二法和5W1H法2.引导学生到“102。分组讨论案例:“10年后的手机”是“10年后的手打手机”的新功能，提问的方式是方形机器2.解释方法并讨论手机改革的新方案。学生自主学习介绍了几种典型的提问方式，体现了学生的主体地位，激发了学生的学习热情。学生展示讨论的结果，加深他们对提问在创新过程中的重要作用的理解。3.组织第二组学生。展示第二组:学生在课堂上自己展示联想法的内容用关联方法学习内部案例的内容主要学习介绍教师的评论和总结让我们举一个例子来介绍三种类型的联想思维——一种典型类型，它接近联想，类似于反映学生的联想，对比联想思维的主要地位。激发学生的学习热情4.组织小型课堂测试。课堂测试:测试学生思考和讨论，并通过练习回答Xi是学生快速形成联想的知识和知识转移。5、第三组展示:5、组织第三组学生学习类比法，展示类比法内容让我们举一个例子来介绍老师的评语。八种类型的比较——直接类比、拟人类比、象征类比、幻想类比、仿生类比、因果类比、对称类比和综合比较6.引导学生在合作指导案例中讨论案例的内容，并分析类比式发明案例中的新事物学生在课堂上展示学习计划的内容。6.学生在讨论和指导案例中的合作:指导案例展示中的案例能力，类比式分析学生自主学习引入了几种典型的类比方法，体现
大数据平台课程标准 一、课程定位 现在企业为了提升客人使用体验，提高业务效率，在大数据蓬勃发展的阶段里，需要对现有业务系统进行转型升级；作为大数据载体，大数据平台工程师应用成为有大量数据的企业必备人才。 随着大数据应用的大量普及，开源框架，比如hadoop，spark等，也得到长足发展。本课程着力于系统数据的收集和搭建技术，使得作为大数据的研发/分析带来基础设施，让学员掌握；并通过本课程，掌握大数据平台的理念，为将来在不同企业使用各种基础设施的搭建和维护指明方向。 二、课程性质与作用 课程性质大数据平台搭建核心课程。 课程作用 大数据平台搭建核心课程，是整个大数据中基础的一环。在实际工作中，掌握本技术是是大数据方向的重要的岗位，即大数据平台工程师。在后续的大数据研发及大数据分析中，必须要在大数据平台搭建完成后才能在真实生产环境运行。本课程会涉及到其余的计算机知识，比如Linux操作系统、数据库、集群等知识。学习完本科课程之后，为了巩固和提高对大数据平台搭建的理解，在后续课程中加入有实际生产环境的搭建过程并验证。 三、课程目标 课程教学以生产环境搭建为目标，以实际项目为中心，以合理知识结构分解为手段，在理解大数据平台架构的过程中，主要以实际操作让学员对相关知识点掌握，达到理论
与实际结合，教学与企业融合的内容。学员学成后，能够利用流程的大数据平台框架大家生产环境，并且在企业相关架构选择有微调时，能够触类旁通，也能完成搭建任务。课程内容始终围绕全面提升学生的理论和操作的熟练程度、规范化程度以及职业素质三个方面展开。 （一）知识目标 1.理解大数据概念及应用场景，先导课程Linux的操作 2.掌握大数据HDFS、HBase、Hadoop集群搭建及数据批处理。 3.熟练掌握Spark搭建并能够验证运行。 4.熟练掌握Storm搭建并掌握流处理概念。 5.Hadoop生态其他组件的安装和应用，Yarn &zookeeper。 6.离线工具ETL和hive的安装及应用。 （二）能力目标 1.全局的眼光理解大数据，理解大数据的应用，并有总体的概念。 2.理解企业中实际生产环境的大数据搭建，收集，分析，应用的过程。 3.具备在实际应用中，针对技术框架的微调，能够应对并能够调试验证成功。 四、课程设计 主要指课程设计的总体思路： 课程设计围绕大数据基础设施的搭建，并考虑到实际企业生产环境中的应用场景，从先导知识，基础知识，生态知识及扩展知识。
北京市丰台职业教育中心校 汽车机械基础2011——2012年第一学期学期总结季米特洛夫说过：要找出时间来考虑一下，一天中做了什么，是正号还是负号。其含义要告诉我们要进行及时的总结，这样才有利于下一步工作更好的进展。教学更是如此，忙碌的一个学期已经过去，同样要做认真的总结和反思，以帮助今后的教学更好，更有序的进行，保证学生跟好的学习知识。现将本学期工作做一下几方面的总结。一、既定任务完成情况 根据本行业及本专业对学生知识技能要求，以及学校本学期校教学处对教学的要求，本学科教师依据《汽车机械基础》课程设计共同商议制定出本学期高一汽车维修专业《汽车机械基础》的教学计划。用来指导本学期的教学工作。 本学期的总体目标中涵盖了：知识目标、技能目标和情感态度价值观等目标。其中知识、技能目标通过每次课的讲授、练习以及实际操作已经完成。但情感态度价值观目标的完成还有待完善，应进一步加强学生的合作意识练习和资料查询。在教学实施的过程中发现学生的本位主义思想比较重，合作、分享意识欠缺；其次是查阅资料的能力较差，很多同学不愿主动做，存储等、靠、抄的现象。因此真对这种情况需要制定更为系统和细致的教学设计，已解决这个问题。 教学内容方面，由于我校根据教学改革要求采用任务驱动式教学，
每一任务所涉及的学科比较繁杂。因此我们共同认真分析学材，及每一任务给定需要完成的目标，制定出每个任务的重点难点。通过不同形式的教学，和教学实施的调整，已经完成了各个任务单元的学习任务目标，同时通过技能大赛的形式强化个各任务知识和技能目标的掌握。 二、学生方面 由于学生的基础原因，造成同学间也存在着一定的差异。通过平时的课堂表现，完成作业和任务情况，技能大赛成绩和期末考试成绩综合评价，每个班大约有五分之一的同学对知识和技能掌握的非常好，另有五分之一的同学确实存在很大的问题，其余的同学属于中等掌握水平。根据以上情况，在今后的教学过程中，要根据学生的实际情况，为不同层面的学生制定学习任务和目标，使优秀的学生比例有提高，让学生都有不同程度的进步，一促进学生的学习兴趣。 三、本学科教师备课情况 本学科是由两位老师担任教学任务。一位是王全玉老师，来自企业，有着丰富的实践操作经验，同时能很好的将学科理论与实践相结合。一位是周娜老师，多年在一线教学，能够很好的把握教学中的重点和难点。每次在开展个各教学任务前，两位老师都会进行同头备课，共同探讨各个教学任务中的重点和难点如何进行才能够让学生更好的掌握。同时，针对各个任务中的实操任务，会共同探讨如何进行能达到更好的效果，并结合企业的要求进行练习。 四、其他方面
2、新课程理念下的教学设计如何创新？请结合教学实际进行阐述。 被动接受式教学在一定程度上的存在，阻碍了学生创新思维的发展。在新课程理念下，我们的教学设计就应该紧紧围绕学生的“自主、探索、合作、实践”，提倡和发展多样化的学习方式，特别是要提倡自主、探索、合作与实践的学习方式，让学生成为学习的主人，使学生的主体意识、能动性和创造性不断得到发展。所以，我认为在教学设计的创新应该注意体现以下几方面： （1）让学生成为课堂中的主角，实施自主学习。在教学设计中要把空间和时间给学生留出来，让学生自己去学习，让学生成为课堂真正的主人。例如，我在上海静安附小听过这样一节课：《平行四边形的特征》。上课一开始教师就给出了这节课的练习，然后略作要求，便让学生开始自学。半节课以后，教师开始和学生交流练习，在练习中评讲重点、难点。这样一种“做中学”的教学方法给我留下了很深的印象。上课是看学生的投入，看学生的思考过程，看教师与学生的互动。教师应该把空间让给学生，把思考还给学生，让创新走进课堂。 （2）注重学生学习能力、情感态度和价值观的发展。例如，在教学《复式条形统计图》这节课中，显性课程是统计问题，隐性课程即渗透了环境保护、奥运精神、爱国主义教育等多种情感态度和价值观。在教学设计时，我们应该好好利用好这些潜在的课程资源，把一定的价值观与数学活动结合起来。人的发展是全面的，在教学设计中要把非常重要的价值观与数学教育联系起来。 （3）加强数学学习和现实的联系，发展学生的兴趣。数学源于生活，作用于生活，所以我们要让学生用数学的眼光看待现实生活，结合生活实际学习数学。在教学设计中，教师应该注重创设合适的情境，将生活中的问题建构数学模型；同时教师也应该选择合适的生活问题，利用数学知识加以应用并解决问题。比如在教学《正数和负数》时，选择“温度”“海拔”等生活中常见的问题进行引入，学生了解了正数和负数的概念后，再将这些知识运用到实际问题中，这样既巩固了知识，也激发了学生学习的兴趣。 （4）开展实践活动的教学，培养学生创新意识。教师要根据学生学习的特点，适当开展实践活动的研究。如，户外活动、制作活动、利用实物探索数量和图形意义的活动、调查活动、应用活动、综合知识的活动、探究活动、提出新问题的活动等。通过课外时间活动，丰富学生对一些事物的感性认识。教师要尊重学生
大数据分析课程标准 一、课程定位 现在企业为了提升客人使用体验，提高业务效率，在大数据蓬勃发展的阶段里，需要对现有业务系统进行转型升级；作为大数据核心部分，大数据研发工程师应用成为有大量数据的企业必备人才，在数据处理，数据分析方面，大数据研发是不可或缺的技能。 随着大数据应用的大量普及，开源框架，比如hadoop，spark 等，也得到长足发展。本课程除了着力于统数据的收集和搭建，使得作为大数据的研发/ 分析带来基础设施，让学员掌握，同时，对大数据的离线/ 实时处理和部分数据分析进行深度理解和把握。通过本课程，掌握大数据平台并且对大数据分析的基本技能和方法，为将来在企业分析大数据做决策打下基础。 二、课程性质与作用 课程性质大数据分析课程。 课程作用 大数据分析是数据清洗过后使得数据产生价值的过程。在企业丰富应用场景中，通过标准的大数据分析方法不能胜任的情况下，就需要通过先验知识来验证大数据并找出规律来达到业务目标。在实际工作中，掌握大数据研分析需要展示的数理统计分析的知识，敏锐的数据观察力，和部分软件开发的知识，也需要比较扎实的计算机基础。本课程大纲是完整的课程，实际培训课程中，会根据学员实际情况进行分组。通过本课程的学习。 三、课程目标课程教学以灵活运用分析方法为目标，以实际项目为中心，以合理知识结构分解为手段，结合实际的应用场景，对大数据进行文本，图标等大数据进行分析和学习，主要以实际操作让学员对相关知识点掌握，达到理论与实际结合，教学与企业融合的内容。学员学成后，能够利用清洗后的数据，根据提供的先验知识，可以做出模型并能够预测业务数据。课程内容始终围绕全面提升学生的理论和操作的熟练程度、规范化程度以及职业素质三个方面展开。 （一）知识目标 1.理解大数据概念及应用场景，先导课程Linux 的操作 2.掌握开发语言R 或python
五河县职教中心2013—2014学年度第二学期 教 学 工 作 计 划 科目：机械基础 班级：12机电、13机电 教师：王广水 2014年2月15日
《机械基础》教学计划 一：指导思想 以科学发展观为指导，按照“教育要面向现代化，面向世界，面向未来”的时代精神，全面贯彻党和国家的教育方针，培养能够适应社会和工作需要，具有必要理论知识和较强的实践动手能力的高等应用性专门人才。 二：教材分析 本学期教学内容为中等职业教育教材机电专业高等教育出版社赵玉奇、陈少斌等主编的《机械基础》第五、六、七、八、九、十、十一章内容，期中十、十一为选学内容。 第五章给学生介绍了金属材料的性能、铁碳合金状态图等内容、是学生可以掌握常用材料的热处理工艺灯基本知识。 连接部分主要介绍了键连接和销连接、螺纹连接、弹性连接、联轴器与离合器等。学生学习后对连接有了直观的认识，从而理解日常生活中的连接现象。 常用机构部分介绍了日常生活中的四杆机构及其特性。通过本次课程的学习，是学生明了无论多么复杂的机构都是由四杆机构演化而来的。 机械传动介绍了几种常见的传动系统。是日常生活中的典型情况。这对于学生了解传动的原理很有必要。通过本课学习，学生能充分理解传动的原理，细致的领会传动的作用。 作为连接各部件的桥梁部分。连接件的作用是不可忽略的。而机械的节能与环保更是当今社会必须注重的一个方面，是不可忽略的。因而对于节能和环保的相关知识的学习对于学生来说很有必要。 三：学生分析
经过一年多的学习，学生对《机械基础》这门课有了初步的了解，对于基本的概念和理论有一个系统认识；但是大部分的学生对这门课的解题方法等还是没有条理，因此更要加强学生实际理解和应用能力。 四：教学方法及改进教学措施 1、贯彻理论联系实际的原则，使学生在学习课本基础知识的同时，加强动手操作能力的培养。 2、注意在实验、学习、生产劳动中积累经验，观察问题，思考问题，运用知识，深化知识，拓宽视野。 3、深入了解学生情况，言传身教，对症下药，注重基础知识的学习，提升学生学习能力。 4、建立良好师生关系，激发学生学习兴趣。 5、充分利用好教学资源，通过各种教学手段尤其是多媒体教学培养学生创新能力。 五：整体教学目标： 1、强化专业知识，激发学生学习的主动性。 2、形成良好的学习风气，正确设定职业生涯规划。
数据的分析单元教学计划 It was last revised on January 2, 2021
第二十章数据的分析单元教学计划一、教学目标 1．掌握平均数、中位数、众数的概念，并会求一组数据的平均数、中位数、众数。 2．掌握加权平均数的概念，知道权的差异对加权平均数的影响，并能用加权平均数解释一些现象。 3．了解平均数、中位数、众数的差别，初步体会它们在不同情境中的应用。 4.会求一组数据的极差和方差； 5.根据具体问题，会用它们表示数据的离散程度；能用计算器处理较为复杂的统计数据；能用样本的方差估计总体的方差； 二、教学重点： 1.理解平均数、中位数、众数、极差和方差的概念，并能根据所收集或提供的信息熟练求出一组数据的平均数、中位数、众数、极差和方差； 2.能利用科学计算器求一组数据的算术平均数； 3.了解平均数、中位数、众数的差别，体会它们在不同情境中的应用。 三、教学难点： 1.对平均数、中位数及众数之间区别的要求定位； 2.对加权平均数的定位。 3.根据具体问题，会用它们表示数据的离散程度；能用计算器处理较为复杂的统计数据；能用样本的方差估计总体的方差 四、学情分析
在信息技术不断发展的社会里，人们面临着更多的机会和选择，常常需要处理大量的纷繁复杂的信息，而随着计算机等技术的飞速发展，数据日益成为重要的信息，为了更好地适应社会，人们不仅要收集数据，还要对所收集的数据进行加工处理，进而作出评判，其中“平均水平”是最为常用的一个评判指标，本章通过实际背景，引入了刻画“平均水平”的三个数据代表，以让学生获取一定的评判能力。 五、教学措施 1．注重教学素材的来源渠道和呈现方式多样化以及数据的真实科学性。可以组织一些调查或文献检索等活动，充分挖掘学生生活中的教学素材，将知识的学习放在解决问题的情境中，作为数据处理过程的一部分，使学生体会数学与现实的联系。 2．注重学生的活动，特别是小组合作的活动，鼓励学生通过独立思考与交流，寻求解决问题的方法，获得数学活动经验。 3．议一议等教学活动中，鼓励学生思维的多样性，避免评价的统一性。 4．鼓励学生使用计算器处理复杂的数据，注重其他课程资源（如信息技术、媒体）的开发与利用。有条件的地区或学校可尝试让学生用计算机等现代化手段处理数据。 六、教学中应注意的问题 1、注重对学生活动的评价，主要评价学生的参与程度、活动过程中的思维方式，与同学合作交流的 情况等。 2、关注学生对知识技能的理解与应用。 3、提倡运用定性的方法对学生进行评价。 七、课时安排：
创新教学设计——小学数学 在新课程理念下，我们要改变传统的满堂灌教学方式，要面向全体学生，注重素质教育；整体设计目标，体现灵活开放；突出学生整体，尊重个别差异；采用活动途径，倡导体验参与；注重过程评价，促进学生发展；开发课程资源，拓宽学用渠道。 作为一名小学数学教师，在教学中大胆创新，采用反常规教学法，设计课堂活动，创设情境，充分调动学生，激发学生的兴趣，让学生充分展示自己，成为学习的主人。 一、活跃课堂氛围 1、建立良好的师生关系 教师的人格魅力有可能影响学生的一生，所以作为教师的我们应该从各方面不断提升自己，做一个有人格魅力的教师。多和学生谈心、讨论问题，这样才能沟通思想，了解真实情况。总之，新型的师生关系应当是在”以人为本”的思想指导下，建立在融融的师爱氛围中，建立在教师高尚的人格修养前提下，建立在民主平等基础上。 2、风趣幽默的教学语言 数学学科相对而言，是很枯燥无味的。小学生们对概念、性质、定理、定律等都不感兴趣。作为一名数学教师，如果在课堂上巧妙地应用幽默有趣的语言，就能够更加激起小学生的学习积极性，使小学生在较短的时间内轻松、愉快地学到更多、更扎
实的知识。比如，教学《认识分数》时，巧用这些幽默诙谐的语言，既能大大激发学生学习兴趣，又有说服力，确实能收到事半功倍的效果。 二、鼓励学生发表意见 “鼓励学生个性发展，让学生自由表达意见”是新课程倡导的一个新理念，也是我们每个教师追求的目标。读了《新课程理念下创新教学设计》，让我知道了自己教学设计的优点和不足。书中的教学设计重视了学生的差异性，照顾了全体学生。鼓励每个学生发言了我们才有可能更好的因材施教，关注每个学生。因此在今后的课堂教学中，我将更加鼓励学生大胆质疑，让学生在课堂上敢说、敢想、敢问、敢争论，让学生在争论中碰撞出智慧的火花，使课堂教学充满生机。 三、及时地给予学生相应的评价与鼓励 1、对学生的评价要有针对性 所以我们应该根据不同学生的特点，给他们相应的评价，如平时回答次数较少的学生“你今天听课特别认真，如果以后能这样经常看到你举手就更发好了。”我们应该鼓励他多起来回答问题。 2、给予的评价形式应多样性 比如夸张的表情、不同的语调、肢体语言、亲昵的动作、小小的奖品、一面红旗……，都能让孩子感受到你真诚的心，让孩
一、描述统计 描述性统计是指运用制表和分类，图形以及计筠概括性数据来描述数据的集中趋势、离散趋势、偏度、峰度。 1、缺失值填充：常用方法：剔除法、均值法、最小邻居法、比率回归法、决策树法。 2、正态性检验：很多统计方法都要求数值服从或近似服从正态分布，所以之前需要进行正态性检验。常用方法：非参数检验的K-量检验、P-P图、Q-Q图、W检验、动差法。 二、假设检验 1、参数检验 参数检验是在已知总体分布的条件下（一股要求总体服从正态分布）对一些主要的参数(如均值、百分数、方差、相关系数等）进行的检验。 1）U验使用条件：当样本含量n较大时，样本值符合正态分布 2）T检验使用条件：当样本含量n较小时，样本值符合正态分布 A 单样本t检验：推断该样本来自的总体均数μ与已知的某一总体均数μ0 (常为理论值或标准值)有无差别； B 配对样本t检验：当总体均数未知时，且两个样本可以配对，同对中的两者在可能会影响处理效果的各种条件方面扱为相似； C 两独立样本t检验：无法找到在各方面极为相似的两样本作配对比较时使用。
2、非参数检验 非参数检验则不考虑总体分布是否已知，常常也不是针对总体参数，而是针对总体的某些一股性假设（如总体分布的位罝是否相同，总体分布是否正态）进行检验。适用情况：顺序类型的数据资料，这类数据的分布形态一般是未知的。 A 虽然是连续数据，但总体分布形态未知或者非正态； B 体分布虽然正态，数据也是连续类型，但样本容量极小，如10以下； 主要方法包括：卡方检验、秩和检验、二项检验、游程检验、K-量检验等。 三、信度分析 检査测量的可信度，例如调查问卷的真实性。 分类： 1、外在信度：不同时间测量时量表的一致性程度，常用方法重测信度 2、内在信度；每个量表是否测量到单一的概念，同时组成两表的内在体项一致性如何，常用方法分半信度。 四、列联表分析 用于分析离散变量或定型变量之间是否存在相关。 对于二维表，可进行卡方检验，对于三维表，可作Mentel-Hanszel分层分析。列联表分析还包括配对计数资料的卡方检验、行列均为顺序变量的相关检验。
《食品加工技术》课程学习指南 本课程设计安排焙烤加工、果蔬加工、肉品加工、乳品加工、产品创新及推广五个模块，共计100学时，其中每个模块均包括知识培训项目和常见的产品加工项目。按照每个项目的工作复杂程序进行序化排列，实现理论与实践的一体化，学生从原辅料的认知、判别到产品的设计、加工、应用，再到产品的开发设计，其职业能力不断在项目实施中得到提升；教师融教、学、做于一体，在每个项目中所承担的角色由指导到辅导，由辅导到评价，完成从台前到幕后的角色转变。课程学习结束，学生进入企业岗位顶岗，进一步完成综合职业技能的培养与训练。（见图1）
腌腊制品加工 6 西式灌肠制品加工 6 04 乳制品加工模 块 知识培训 4 液态乳加工 4 酸乳加工 4 冰激淋加工 4 05 产品创新及推 广模块 红肠加工 6 果蔬罐头加工 6 调理食品加工 6 月饼加工 4 学时合计 100 一、课程内容及教学设计 1.教学内容上，按工作过程导向的设计思路进行重组，使课程内容深入浅出，前呼后应，兼顾了宽泛的知识面和一定的深度，以工作任务为中心，以实践技能为重点设计教学过程，将每个能力模块分解为具体的职业能力指标，由浅入深，循序渐进，通过一个个典型的、实际的项目，将基本知识和能力进行有效的串接。（见图2） 2.教学方法上，树立“学为主体，教为主导”的观念，强调学生是学习的主人，强调教学是教与学的双边活动，强调教为学服务；充分发挥学生的主观能动性，重现果蔬加工工作过程，采用课堂讨论法、讲练结合法、实景训练法、仿真法等多种方法来增强学习效果，提高学习效率。（见图3） 图2 课程内容重组示意图
3.教学手段上，体现“理 论与实践一体化，理论为实践 服务”的思想，运用虚拟现实 技术，充分发挥计算机资源的 优势，充分运用计算机辅助教学等现代化教学手段，加大推 行现场教学、实操训练等教室、 实训室合一模式。 4.考核方式上，采取更为灵活、有效的过程性考核和终结性考核相结合的方式，每个项目实行个人自评、小组互评、教师评价等多种评价方式相结合，保证了考核评价的公正性、公平性，达到“以考核促学习”的效果，避免为考核而考核。 二、教学方法运用 根据教学内容的特点和不同的生源情况，在项目课程的教学中，围绕学生技能培养和提升，灵活采用角色扮演、项目导向、案例分析、座谈总结等多种行动导向教学方法，积极引发学生思考、创新。学生作为教学的主角，始终站在发现问题、解决问题的前沿，从而极大地激发了学生的学习热情，调动了学生学习的积极性、主动性和创造性；教师作为教学的主导，利用仿真的工作环境设计情景，激励、引导学生完成各个教学项目，在理论教学中采用案例教学、启发教学，通过网络答疑，及时帮助学生解决项目设计中遇到的问题；在实践教学中充分利用先进的实训实习条件，整个课程实现“教、学、做”一体化，学生在真实的工作环境下通过真实的产品加工达到了毕业后的零适应期。 1.组建模拟食品公司，采用角色扮演教学法 通过组建模拟食品公司，学生、教师实现角色的转变。每个学生都是公司员工，同时又轮换担任一个职务，如公司总经理、生产技术部经理、质检部经理、销售部经理等，赋予了学生一定的权利、责任和义务，全员参与教学活动，极大地激发了学生的主动性与创造性。在上课前，由学生自主筹建食品公司，随之进入项目立项、实施阶段。具体过程为：由学生自己课下查阅相关文献、资料，设计产品工艺，制定实施方案，由全公司集中进行立项论证、分析质疑，项目方案修订完善的公司进入产品加工阶段，包括原材料的准备、设备器材的准备、生产全过程的组织实施等，加工出的产品会同各公司代表、公司顾问等进行产品评价打分，各项指标符合要求的产品由该公司组织“销售”。与此同时，各公司进行项目总结，完成项目报告，并在全班举办座谈会进行经验交流。通过营造仿真职业环境，极大地调动了学生的积极性，激发了学生的学习兴趣，学生在团队中各负其责，责任心增强，同时培养了学生的团队合作意识、竞争意识；锻炼了查获信息、组织协调、文字处理、语言表达、与人沟通、产品创新及推销等能力。 2.以任务工单为媒介，采取目标任务引导教学法 通过目标任务驱动教学行为，使学生通过完成任务达到掌握所学知识的目的，有利于 图3 课程教学流程图 学生
大数据分析方向教学计划
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大数据分析课程标准 一、课程定位 现在企业为了提升客人使用体验，提高业务效率，在大数据蓬勃发展的阶段里，需要对现有业务系统进行转型升级；作为大数据核心部分，大数据研发工程师应用成为有大量数据的企业必备人才，在数据处理，数据分析方面，大数据研发是不可或缺的技能。 随着大数据应用的大量普及，开源框架，比如hadoop，spark等，也得到长足发展。本课程除了着力于统数据的收集和搭建，使得作为大数据的研发/分析带来基础设施，让学员掌握，同时，对大数据的离线/实时处理和部分数据分析进行深度理解和把握。通过本课程，掌握大数据平台并且对大数据分析的基本技能和方法，为将来在企业分析大数据做决策打下基础。 二、课程性质与作用 课程性质大数据分析课程。 课程作用 大数据分析是数据清洗过后使得数据产生价值的过程。在企业丰富应用场景中，通过标准的大数据分析方法不能胜任的情况下，就需要通过先验知识来验证大数据并找出规律来达到业务目标。在实际工作中，掌握大数据研分析需要展示的数理统计分析的知识，敏锐的数据观察力，和部分软件开发的知识，也需要比较扎实的计算机基础。本课程大纲是完整的课程，实际培训课程中，会根据学员实际情况进行分组。通过本课程的学习。 三、课程目标 课程教学以灵活运用分析方法为目标，以实际项目为中心，以合理知识结构分解为手段，结合实际的应用场景，对大数据进行文本，图标等大数据进行分析和学习，主要以实际操作让学员对相关知识点掌握，达到理论与实际结合，教学与企业融合的内容。学员学成后，能够利用清洗后的数据，根据提供的先验知识，可以做出模型并能够预测业务数据。课程内容始终围绕全面提升学生的理论和操作的熟练程度、规范化程度以及职业素质三个方面展开。 （一）知识目标 1.理解大数据概念及应用场景，先导课程Linux的操作 2.掌握开发语言R 或python
食品加工技术课程表标准 一、课程的性质和任务 （一）课程定位 食品加工技术是营养与配餐专业的一门专业必修课程。本课程以“教授专业知识和培养技术能力、自主学习能力、创新能力及综合职业素质”为教学目标。学生在完成了营养学基础课程的学习后进行本课程的学习，并通过后续课程面点制作、校内实训、顶岗实习等课程的强化，达到课程教学目标。通过本课程学习与实训，学生了解食品加工过程及质量控制，逐步掌握食品加工基本技能，同时培养学生创新能力、自主学习能力、团队合作等综合素质。《食品加工技术》是营养与配餐专业的必修课，是培养相应专业技能型人才整体知识结构和综合能力的重要组成部分，是学生迈向专业的敲门砖，同时是学生走向工作岗位的必要知识储备。 （二）学习目标 1.知识目标 1.1了解食品的分类方法，掌握新食品的类型； 1.2掌握典型食品加工工艺流程及技术要点； 1.3了解食品加工新技术。 2.能力目标 2.1能够完成罐头食品制作； 2.2能够完成西瓜汁饮料制作； 2.3能够完成凝固型酸乳制作； 2.4能够完成牛肉干的制作； 2.5能够完成典型食品的加工。 3.素质目标 3.1培养学生热爱专业工作，具备食品从业者必备的职业道德； 3.2培养学生具备拓展、创新等可持续发展能力； 3.3培养学生获取信息、分析问题和解决问题的能力； 3.4培养学生实际操作、团队协作等综合职业素质。 （三）前导课程 本课程开设的前导课程是营养学基础专业课程。 （四）后续课程
本课程开设的后续课程是面点制作、膳食制作、食品卫生与安全等相关课程。 二、课程内容标准 （一）学习情境划分及学时分配 （二）学习情境描述
《机械基础》课程标准 一、基本信息 课程名称：机械基础 总学时：95 适用对象: _____机械加工专业中专二年级学生 __ 开课学期：第三学期至第四学期 二、编写说明 （一）课程的性质 本课程是机械加工专业的专业必修课，让学生联系实践进行理论学习，让学生掌握机械基础知识，同时培养学生的机械分析能力，为这些专业的学生学习后续专业课程提供一个专业基础知识平台。 （二）课程教学目标和基本要求 知识目标： 通过该课程的教学，使学生熟悉机械传动原理、特点；掌握通用机械零件的工作原理、特点、结构及标准；掌握常用机构的工作原理、运动特性；初步具有分析一般机械功能和运动的能力；初步具有使用和维护一般机械的能力；简单了解机械传动及液压传动等内容。 能力目标： （1）通过学习，学生能基本达到在无老师指导的情况下，能独立分析机械的组成、使用维护、简单机械零件的设计； （2）具有分析常用机构运动特性的能力； （3）初步具有简单设计机械及传动装置的能力； （4）具有应用标准、手册、图册等有关技术资料的能力 （5）初步具有把理论计算与结构设计、结构工艺等结合起来解决设计问题的能力 具有机械设计实验技能 （6）具有对常用机构及通用机构零部件进行维护的能力 综合素质： （1）加强学生创新设计能力的培养 （2）培养学生自我学习能力 （3）培养学生使用工具能力 （4）培养学生与人协助的能力 （三）课程的重点和难点
3. 理解V带及带轮、普通V带传动的应用特点、V带传动的安装维 护及张紧装置 二、教学内容 第一节带传动的组成、原理和类型 要点： 1. 带传动的组成与原理 2. 机构传动比i 第二节V带传动 要点： 1. 普通V带结构 2. 普通V带传动的主要参数 3. 普通V带传动的安装维护及张紧装置 4. 普通V带传动的应用特点 5. 普通V带的标记 第三节同步带传动 要点： 1. 同步带传动的特点 第二章螺旋传动 一、教学基本要求 1．掌握螺纹的代号标注、螺旋传动的应用形式 2. 了解螺纹的种类和应用 3. 理解普通螺纹的主要参数 二、教学内容 第一节螺纹的种类和应用 要点： 1. 螺纹的分类和应用 第二节普通螺纹的主要参数 要点： 1. 普通螺纹的主要参数 第三节螺纹的代号标注 要点： 1.普通螺纹的代号标注 2.梯形螺纹的代号标注 3.管螺纹的代号标注 第四节螺旋传动的应用形式 要点： 1.普通螺旋传动 2.差动螺旋传动
课堂教学的全面创新 本文是关于课堂教学的全面创新，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。 ——《林海》第二课时教学设计 任运昌 教学目标： 教育点： 引导学生深入、全面地欣赏林海的美，使他们受到热爱祖国大好山河，热爱祖国语言文字的教育。培养学生学习的民主意识、竞争意识、参与意识、合作意识。 知识点： 全面、深入地感知、理解、欣赏林海的美，初步掌握表达真情实感的方法。 训练点： 引导学生运用自读勾划、独立品味、讨论汇报、感情朗读、背诵积累、诗文创作等方法全面、深入地学习课文。 创新切入点： 启发学生进行创造性的想象和辩论；激励学生创作诗文赞美林海；培养学生不唯书、不唯师、不唯上，敢于向权威挑战的创新精神。 教学重点： 深入、全面地欣赏林海的美，培养学生的语感，引导学生在知识、思想、语言等方面进行积累。 教学准备： 1、引导学生广泛收集林海的诗文、图片资料。 2、剪辑编制反映林海之美的录相片。 3、制作投影课文优美片段的文字课件。 教学过程：1、回忆美 师：同学们，这节课我们接着学习19课。请想一想，老舍先生笔下那莽莽苍苍的林海是怎样的？学生简要回答。师：大家想亲眼看一看林海吗？（播放录
像。） 2、感知美 （1）学生看录像，教师现场解说。 （2）小结过渡：林海的确很美！（板书：美） 3、寻找美 （1）师：爱美之心人皆有之。请同学们带着爱美的心，去寻找课文写得最美最美的小片段。你们找，我也找，咱们比比谁找的小片段最美？ （2）师：谁找的小片段最美？生：读一读。 （3）师：看来，同学们的火眼金睛还真能发现美！不过，我找的才是最美的。（师朗读写人的小片段。如已经有学生读过，教师就主动与该同学联合起来学习。） 4、品味美师：服气吗？不服气？那愿意认真品味之后来跟我辩论吗？好！请参考提示，认真品味。注意，一定要展开创造性想象，你们品，我也品。咱们等着瞧！品读提示自由选择一个小片段，参考以下提示品读欣赏： A、你欣赏的小片段描写了大兴安岭的什么是美的？ B、这个小片段的关键词是哪些？它们分别让你想象、品味到了哪些美好的景象？ C、应该怎样朗读才能把自己品味到的美表达出来？生：仔细品读。 5、讨论美（1）教师辅助、引导学生根据课文描写岭、林、花、木的四个小片段进行辩论发言。每个小片段的引导程序大体如下。 ①根据学生发言，灵活地出示文字小片段。师：这个小片段写了大兴安岭的什么是美的？你品味想象到了什么？ ②启发同学补充。师：还有谁品味了这个小片段的？谈谈自己的意见，好吗？ ③过渡、激励。在各个小片段的讨论学习过程中，教师灵活地指导全体学生通过感情朗读深入理解课文的思想内容，全面欣赏林海的美。 （2）教师根据课文描写人之美的小片段组织辩论发言。（也可以灵活地穿插在上面四个小片段的讨论之间。） ①启发学生"帮忙"。师：谁跟我品味的是同一片段，愿意帮我说说吗？ ②教师补充发言。师：点缀在莽莽林海当中的市镇，是人与自然和谐相处的