目录
一、简介： (4)
（一）集团简介 (4)
（二）酒店简介 (4)
（三）酒店经营特色 (5)
1注重区位战略 (5)
2保持和加强品牌 (5)
3纯粹而简单的扩展观 (5)
4成功的市场细分 (5)
5别具一格的酒店文化 (6)
6紧跟世界技术潮流 (6)
7标志性服务 (6)
（四）酒店分布 (7)
（五）旗下酒店 (7)
二、简单财务数据： (8)
（一）商用物业租金收入---按地域形式划分 (8)
（二）商用物业租金收入---按业务形式划分 (9)
（三）商用物业的利息、项税、折旧、及推销前营业盈利 (10)
（四）会所服务收入---按地域形式划分 (11)
（五）会所服务的利息、税项、折旧及摊销前营业盈利 (12)
（六）酒店收入---按地域形式划分 (13)
（七）酒店收入---按业务形式划分 (14)
（八）酒店的利息、税项、折旧及摊销前营业盈利 (15)
（九）小结 (15)
三、财务基本报表 (16)
（一）业务成本 (16)
（二）财务状况表： (17)
1利息、税项、折旧及摊销前营业盈利 (20)
2其他资本性开支 (20)
3营业额 (20)
4应占合营公司盈利 (20)
5投资物业公允价值增值 (21)
6税项 (21)
7备注： (21)
（三）资产负债表 (22)
1流动比率 (25)
2速动比率 (25)
3资产负债率 (25)
4股东权益比率 (25)
5股东权益比率越大，企业财务风险就越小，偿还长期债务的能力就越强。 (25)
6产权比率 (25)
（四）现金流量表 (26)
四、附表 (27)
（一）综合损益表 (27)
1每股净收益 (30)
2净贷款 (30)
3每股净资产 (30)
4净负债权益比率 (30)
5各地入住率与房租皆有所上升 (31)
（二）综合权益变动表 (31)
五、发展与建议 (32)
（一）企业可持续发展的范畴 (32)
1. 企业管治及道德 (32)
2. 员工 (33)
3. 环境 (33)
4. 健康及安全 (33)
5. 供应链 (33)
6. 积极投入及参与社会活动 (33)
（二）建议 (34)
1．“三步走”战略： (34)
2.强调核心业务 (34)
3.增大在合资企业中的份额 (34)
4.把重点放在关键目地 (34)
5.寻找合适的合作伙伴 (34)
上市公司财务报表分析
——半岛酒店集团
一、简介：
（一）集团简介
香港上海大酒店有限公司由犹太人嘉道理家族于1866年创办，原名上海大酒店集团，早期在上海经营酒店，1949年后公司转移至香港并更为现名。旗下的半岛酒店品牌，在世界各地管理多家豪华酒店，包括香港尖沙咀半岛酒店。
公司在香港注册，主席为米高嘉道理。2004年资产净值为17,384,000,000港元，纯利为574,000,000港元。.
香港上海大酒店有限公司于1866年注册成立，并于香港联合交易所上市。香港上海大酒店是一间集团的控股公司，集团持有、发展并管理位于亚洲、美国和欧洲主要地点的豪华酒店、商用及住宅物业，并提供运输、会所管理以及其他服务。
香港上海大酒店有限公司的业务分为三个部分：酒店分部、商用物业分部和会所与服务分部。
（二）酒店简介
香港半岛酒店曾被选为全球十大知名酒店，曾入住的名人包括美国前总统理查德·尼克松、影星奇勒基宝、NBA球星迈克尔乔丹等，英女皇伊丽莎白二世亦指定下榻。
半岛酒店的劳斯莱斯车队是全球最大的劳斯莱斯车队。轿车是全球最大的劳斯莱斯车队，并创下劳斯莱斯有史以来最昂贵的订单纪酒店于1970年购入劳斯莱斯豪华轿车作为车队，现时所用的14辆劳斯莱斯幻影录车队
1994年酒店进行扩建工程，在北面加建一幢30层的新翼，顶楼设有直升机场，方便重要贵宾直接使用直升机往来香港国际机场，或畅游香港上空。顶楼直
升机
酒店共有4.8万件纯银餐具，市值100万美元，每天需启动八部打磨机擦拭，令餐具亮丽如新。这些餐具自1925年至今，都是用同一个制造商。
门僮每天为客人拉开雕有一对门神的玻璃大门约4000次，他们身上的全白制服和白帽，自开业以来未转过款式。
（三）酒店经营特色
1注重区位战略
半岛集体在兴建酒店时，都很重视选址的优越性。其酒店一般都建在商业繁华区或环境优雅的风景区，譬如香港的半岛酒店位于著名的旅游区——九龙，北京的王府饭店则临近重要的政府机构办公厅，处于商务区和驻华保管区，离紫禁城仅一步之遥。
2保持和加强品牌
半岛集体并不像东方文华、香格里拉、拉弗尔等亚洲饭店把迅速扩张和品牌多元化提到议事日程。说简单一点，品牌对于半岛来说代表一切。“我们希望利用品牌，保证在25年之后它能具有和今天一样的实力，甚至比今天更强。”常务董事波培这样说道。
3纯粹而简单的扩展观
与许多饭店集体针对不同细分市场推出不同品牌战略，并以惊人速度实行快速扩张不同，半岛酒店提出了纯粹而简单的扩展观。半岛无意将自己建成一个拥有50家以上的大型集团。而是对集体成员精心挑选，并且，重要的是要挂“半岛”的旗子。
4成功的市场细分
半岛集体的经营者一开始就把自己的服务对象定位于社会名流和高级商务客人和旅行者。在别的酒店大肆扩张之际，依然一心一意做好高级客源这一特定
市场。这样的专注战略为它带来巨大收益，赢得了王室、显贵、首富和明星们的青睐，博得了实业家和旅游者的厚爱，被称为“家外之家”。
5别具一格的酒店文化
冷冰冰的数字和矩阵式的管理图形更不是它的风格，历史才是它的风格，它就是一部活的历史。它的英式下午茶曾经是作家张爱玲的最爱，同时张爱玲让半岛酒店见证了乱世情人全部的感情纠葛。《倾城之恋》的导演许鞍华也把大部分场景给了它:从男女主人公的相拥起舞开始，到他们的相恋，再到定情。正因为它的传统，它历史的风格，所以留住了那些喜欢品尝历史和文化的商旅过客。
6紧跟世界技术潮流
半岛集体在保持传统酒店的优雅、壮观的同时，也追求现代技术的同步发展。套房大都装置了多功能的电脑咨询中心，让客人可用互联网与商务伙伴联系，酒店还设有一个互联网电脑咨讯中心，除了可以看本地电视节目，还可以连接中央电脑系统，提供各种商业和旅游咨询。另外半岛集体大多数酒店还设有停机坪提供直升机接机服务。
7标志性服务
半岛集团的标志性服务是用劳斯莱斯汽车接送宾客。从很早开始香港半岛酒店就开始经营自己的车队，而且从豪华上讲，半岛酒店的车队远远高出其他酒店一筹。香港半岛酒店的由14辆劳斯莱斯幻影系列组成的车队是专门为入住的客人准备的，客人都能根据需要随意使用。车上还备有酒店菜单，客人在去酒店的途中点菜，抵达驻地时可以在大堂和房间享用，减少了许多等待的时间。半岛酒店专有一名由劳斯莱斯公司培训过的技师担任交通经理，负责这支车队的维修保养。有14名司机轮班驾车往返于机场与酒店接送客人，或者拉客人去兜风购物
（四）酒店分布
酒店分布于世界各地，主要集中在经济较繁荣地区。致力于为客人提供极致奢华的体验。
（五）旗下酒店
亚洲有香港半岛酒店、上海半岛酒店、王府半岛酒店、东京半岛酒店、曼谷半岛酒店、马尼拉半岛酒店。
美国有纽约半岛酒店、芝加哥半岛酒店、比华利山半岛酒店。
欧洲有巴黎半岛酒店。
这些酒店都建立较早，在众多大酒店中，香港上海大酒店所占拥有权大多居高。除此之外，半岛酒店集团还在山顶缆车（香港）、泰国乡村俱乐部（泰国曼谷）、鹅园高尔夫球及乡村俱乐部（美国加州柯麦尔）、半岛会所管理及顾问服务、半岛商品、大班洗衣（香港）这些产业中占有较高股份。
二、简单财务数据：
（一）商用物业租金收入---按地域形式划分
2008年国际经济萎靡不振，直接导致消费者信心下降，消费需求减弱，也就是说减少了第三产业的产值。另一方面，经济衰退到时企业压缩运营成本，压缩差旅费用，商务客人大幅减少。因此旅游饭店业的国外客户多数为高端客户面临萎缩。
2009年，世界经济将继续衰退，我国经济运行下滑风险增加，保持经济稳定增长的困难增加，而旅游饭店业需求增长也面临下降趋势。半岛酒店是一部不朽的传奇，其已成为奢华舒适以及卓越服务的代名词，因此其酒店所服务的多为高端人群。正如上述所说以及上表所示，半岛酒店也受到冲击，在2008到2009年酒店附属产业收入有一个明显的下滑趋势。由于酒店本身资底雄厚且管理得当，它在酒店行业中依然算翘楚。
（二）商用物业租金收入---按业务形式划分
除集团度假酒店外，本部分的所有业务收入均较2009年增加，综合收入较2009年增加42百万港元（10%）。酒店业务取得的收益总额为3576百万港元，较2009年增加396百万港元（12%），所有酒店于2010年的收入较2009年均有所增加，唯曼谷半岛酒店除外，其收入与2009年的相若。但是鉴于泰国政局不稳，其效益亦属理想，另外上海半岛酒店的并非完全并入集团业绩内，但令人注意的是上海半岛酒店营运首年的表现卓越取得385百万港元的收入经过2008到2009 年的经济不景气局势，半岛酒店通过改革管理方法，创新营销概念，一如既往保持特有的服务理念与态度。在2010年，酒店产业产值得到一定的恢复，其附属产业应收账款和酒店收入都有较高的提升。在众多半岛酒店中，亚洲的半岛酒店恢复较快，其最大可能性原因是，处于发展中国家的中国较欧洲经济冲击较小，资金回笼较快，其国民消费需求较大。资金紧缩后平缓带动了消费者的消费能力也就促进了第三产业的发展。因此半岛酒店的盈利也就
相对增加。
（三）商用物业的利息、项税、折旧、及推销前营业盈利
利息、税项、折旧及摊销前营业盈利率（%）近5年的变动不大，但亦能够从06-08年的上升，到09-10的下降感受到金融风暴的冲击。
（四）会所服务收入---按地域形式划分
即使08年金融风暴各行各业都产生了巨大影响，但不得不承认该集团的强大实力，以及面对危难时，自己独有的处理能力。会所服务收入作为集团收入的一部分，06-10持续性的收入上升，预示着该集团未来的前景与发展。
（五）会所服务的利息、税项、折旧及摊销前营业盈利
酒店收入作为该集团的主要收入，08年的金融风暴对酒店业造成了巨大影响，08-09年巨大的业务下滑，但10年的回升，暗示了酒店的实力。另外香港作为集团的起源地，一直作为集团的主要收入来源，远远超出了其他地区集团的平均收益。
客房作为酒店的主要商品，也作为该集团主要的收益来源，在各个酒店皆一样，但近年来酒店的附属产品在酒店的收益中占有越来越多大的份额，尤其以餐饮业为甚。
（八）酒店的利息、税项、折旧及摊销前营业盈利
（九）小结
集团大部分酒店商场的商铺经已出租，租约为2-3年，集团在经济不景气时成功保留租户，令收入较2009年增加2%。
商用物业的收入总额较2009年增加51百万港元（8%），原因是商场收入增加，抵消住宅及办公室物业收入下跌的影响。
会所及顾问服务的收入主要来自管理香港国际机场的国泰航空头等及商务贵宾室，有关收入乃根据使用贵宾室的旅客人数计算，旅客人数于年内上升13%，
令收入较2009年上升13%（13百万港元）。2010年的收入亦包括临近上海半岛酒店的外滩源项目提供顾问服务的费用。
泰铢升值，泰国相应的收入本应增加，但由于泰国政局持续紧张导致外国客源减少，2010年的相应收入与2009年相若。
营业额的增加，使得大班洗衣的收入总额较2009年增加14%（4百万港元）除曼谷半岛酒店外，所有酒店2010年的平均可出租房的收入均较2009年有所增加。主要是由于集团所在地区的市场需求增加，令入住率上升。但由于同行间定价方面竞争激烈，平均房租的上调空间有限
三、财务基本报表
（一）业务成本
酒店经营成本于2010年较2009年上升8%，而集团收入则增加12%。因此，2011年，基本的业务营运应继续采取各种成本控制措施以改变盈利率，各项业务继续与供应商合作以寻求减低消费产品和服务价格的方法，同时亦着重提升工作效率
员工薪酬及相关费用42%
其他25%
存货成本10%
租金及水电14%
折旧及摊销9%
（二）财务状况表：
财务状况表-概况本集团于计算日的资产和负债，以及为净资产的融资方式
折旧及摊销
租金及水电
存货成
本
员工薪酬及相关费用
其他
2010年1月1日的现金及银行结余与2010年12月31日的皆为1835百万
港元，未发生改变；2010年1月1日的银行透支与2010年12月31日的皆为18百万港元，未发生改变,银行透支是指银行允许其存款户在事先约定的限额内，超过存款余额支用款项的一种放款形式。广义的银行透支概念还包括财政透支，即财政部门在财政存款支用完毕以后，在规定限额内继续签发支票，其款项由银行垫支。存款户对透支放款应支付利息，并有随时偿还的义务。我国在国外工程建筑公司，很多利用这种贷款，解决流动资金的需要；210年1月1日的利息、税项、折旧及推销前营业盈利皆为1143百万港元，未发生改变；算法：净销售量- 营业费用= 除税及利息前盈利，除税及利息前盈利+ 折旧费用+ 摊销= 税前息前折旧摊销前之获利
1利息、税项、折旧及摊销前营业盈利
利息利息、税项、折旧及摊销前营业盈利较2009年增加219百万港元，主要是由于酒店业务的表现有所改善
2其他资本性开支
所有开支是有集团的经营现金流支付，而2010年的开支包括180百万港元用于酒店业务、61百万港元用于商业物业及35百万港元用于会所与服务范畴。
3营业额
酒店业务继续占集团的总营业额贡献逾76%。按性质而言，酒店收益很大程度受市场波动所影响，而酒店业务占集团营业额的整体增幅为81%。
4应占合营公司盈利
应占合营公司盈利为集团应占上海半岛酒店盈利50%。上海半岛酒店自2009年10月18日逐步开业，并自2009年12月3日全面投入营运。2010年盈利包括来自本年底物业估值调整后集团应占税后非营业收益614百万港元
酒店财务工作总结 财务工作总结，仅供参考，希望能够帮助到大家。 酒店财务工作总结1财务工作计划，扎实地做好财务基础工作。按照每月份的工作计划，按月对会计凭证进行了装订归档，按时完成了凭证的装订工作。 2、从前台收银到复核、出纳，每个环节紧密衔接，相互监控，发现问题，及时上报。对收据及发票的领、用、存进行登记，并认真复核管理。 3、对日常采购价格进行核对，并每天对原材料的出入进行审核。 4、财务部严格遵守公司规定，由会计人员监督，定期对出纳库存现金定期进行盘点盘查，现金收支能严格遵守财务制度，做到现金管理无差错。 5、尊重领导，团结同事，不计较个人利益，以理服人。 三、其他工作 1、每月准时上报统计局数据。 2、及时填制酒店的纳税申报表，按时申报纳税。 3、按时参加公司召开的行政例会。 4、按公司的要求，审核工资表，并及时发放。对于人员工资变动情况，及时与人事部沟通并解决。 5、参加财政局会计人员继续教育的培训，不断提高自身的业务素质，更好的为企业服务。 四、20xx年工作设想及需要改进方向 过去的一年是紧张而繁忙的一年，20xx年做了很多工作，但同时也存在着不足，现结合20xx年出纳工作，将20xx出纳工作设想如下： 1、进一步加强财务、会计核算工作，将财务基础工作进一步做实做细。 2、增强财务计划管理，加强计划执行情况的分析与控制，加强财务事先参与决策工作，从源头做好财务管理工作，为领导决策提供有用的决策信息。 3、进一步加强财务日常监督工作，从每笔收支入手严格执行上级相关的政策和规章制度。 4、进一步加强内部部门间的沟通、协调工作，严格按着部门职责做好本部门的工作，发挥财务部门应有的作用，为领导分忧，解难。
财务报表中英文对照 1.资产负债表Balance Sheet 项目ITEM 货币资金Cash 短期投资Short term investments 应收票据Notes receivable 应收股利Dividend receivable 应收利息Interest receivable 应收帐款Accounts receivable 其他应收款Other receivables 预付帐款Accounts prepaid 期货保证金Future guarantee 应收补贴款Allowance receivable 应收出口退税Export drawback receivable 存货Inventories 其中：原材料Including:Raw materials 产成品(库存商品) Finished goods 待摊费用Prepaid and deferred expenses 待处理流动资产净损失Unsettled G/L on current assets 一年内到期的长期债权投资Long-term debenture investment falling due in a year 其他流动资产Other current assets 流动资产合计Total current assets 长期投资：Long-term investment： 其中:长期股权投资Including long term equity investment 长期债权投资Long term securities investment *合并价差Incorporating price difference 长期投资合计Total long-term investment 固定资产原价Fixed assets-cost 减：累计折旧Less:Accumulated Dpreciation 固定资产净值Fixed assets-net value 减：固定资产减值准备Less:Impairment of fixed assets 固定资产净额Net value of fixed assets 固定资产清理Disposal of fixed assets 工程物资Project material 在建工程Construction in Progress 待处理固定资产净损失Unsettled G/L on fixed assets 固定资产合计Total tangible assets 无形资产Intangible assets
酒店餐饮日常英语会话 1、可口可乐Coca cola 2、矿泉水Mineral water 3、橘子汁orange Squash 4、啤酒Beer 5、香槟酒Champagne 6、葡萄酒Port 7、威士忌Whisky 8、白兰地Brandy 9、伏特加Vodka 10、味美思Vermouth 11、冰淇淋Ice cream 12、苹果Apple 13、梨Pear 14、桃Peach 15、香蕉Banana 16、橘子Oragne 17、西瓜Watermelon 18、哈密瓜Harmi Melon 19、白兰瓜Lanchou melon 20、葡萄Grape 21、荔枝Lichee 22、菠萝Pineapple 23、面包Bread 24、巧克力Chocolate 25、蛋糕Cake 26、咖啡Coffee 27、红茶Black tea 28、口布A mouth Cloth 29、香烟Cigarette 30、火柴Match 31、手纸Toilet paper 32、盘子Plate 33、叉子Fork 34、勺子Spoon 35、汤勺Soup Spoon 36、牙签Toothpick 37、筷子Chopsticks 38、茶杯Cup 39、开水Hot water 40、凉开水Cold water 41、甜Sweet 42、酸Sour
43、咸Salty 44、辣Hot 45、苦Bitter 46、糖Sugar 47、味精Monosodium Glutamate 48、咖喱粉Curry Powder 49、辣椒粉Chilli powder 50、胡椒粉Black Pepper 52、砂糖Powdered sugar 53、香肠Sausage 54、服务员（男性）Waiter 55、您好Hi! 56、您好！Hello！ 57、您好吗？How do you do? 58、先生（女士），早上好。Good morning, Sir(Ladies) 59、先生们（女士们），下午好！Good afternoon,Ladies and Gentlemen 60、先生们（女士们），晚上好！Good evening, Ladies and Gentlemen. 61、您好，欢迎你们（女士们、先生们）到我们俱乐部Hello!Wolcome to our club. 62、这里是接待处，可以为您效劳吗？Here’s the reception. What can I do for you? 63、您早！How do you do! 64、早上好！Good morning! 65、下午好！Good afternoon! 66、明天见！See you tommorow! 67、欢迎您！You are welcome 68、见到您很高兴！I’m very glad to meet you 69、请这边走！This way, please 70、请里边坐！Come in and sit down please 71、请您休息一下！Take a rest, please 72、请饮用一杯茶。Have a cup of tea, please 73、请饮用咖啡。Have some coffee, please 74、对不起。I’m sorry. 75、没关系。Doesn’t ma tter. 76、请原谅。Excuse me, please 77、好的（好吧）。That’s all right. 78、您需要点什么？What would you like to have?
酒店餐饮英语词汇 一、小吃 meat 肉 beef 牛肉 pork 猪肉 chicken 鸡肉 mutton 羊肉 bread 面包 steamed bread 馒头 rice noodles 米粉 fried rice noodles 河粉 steamed vermicelli roll 肠粉macaroni 通心粉 bean thread 冬粉 bean curd with odor 臭豆腐 flour-rice noodle 面粉 noodles 面条 instinct noodles 速食面 vegetable 蔬菜 crust 面包皮 sandwich 三明治 toast 土司 hamburger 汉堡 cake 蛋糕 spring roll 春卷 pancake 煎饼 fried dumpling 煎贴 rice glue ball 元宵 glue pudding 汤圆 millet congee 小米粥 cereal 麦片粥 steamed dumpling 蒸饺 ravioli 馄饨 二、牛排与酒 breakfast 早餐 lunch 午餐 brunch 早午餐 supper 晚餐 late snack 宵夜 dinner 正餐 ham and egg 火腿肠 buttered toast 奶油土司 French toast 法国土司 muffin 松饼 cheese cake 酪饼 white bread 白面包 brown bread 黑面包 French roll 小型法式面包 appetizer 开胃菜 green salad 蔬菜沙拉 onion soup 洋葱汤 potage 法国浓汤 corn soup 玉米浓汤 minestrone 蔬菜面条汤 ox tail soup 牛尾汤 fried chicken 炸鸡 roast chicken 烤鸡 steak 牛排 T-bone steak 丁骨牛排 filet steak 菲力牛排 sirloin steak 沙朗牛排 club steak 小牛排 well done 全熟 medium 五分熟 rare 三分熟 beer 啤酒 draft beer 生啤酒 stout beer 黑啤酒 canned beer 罐装啤酒 red wine 红葡萄酒 gin 琴酒brandy 白兰地 whisky 威士忌 vodka 伏特加 on the rocks 酒加冰块 rum 兰酒 champagne 香槟 三、糖与蜜饯
酒店餐饮、SPA 日常英语口语汇总 一、餐饮词汇 1、可口可乐 Coca cola[,k ?uk ?'k ?ul ?] 2、矿泉水 Mineral water ['m ?n(?)r(?)l] 3、橘子汁 Orange Juice 4、啤酒 Beer 5、香槟酒 Champagne [??m'pe ?n] 6、葡萄酒 Port/Grape wine 7、威士忌 Whisky 8、白兰地 Brandy ['br?nd ?] 9、伏特加 Vodka['v ?dk ?] 10、冰淇淋 Ice cream 11、苹果 Apple 12、苹果汁 Apple Juice 13、梨 Pear 14、桃 Peach 15、香蕉 Banana 16、橘子 Orange 17、西瓜 Watermelon 18、哈密瓜 Harmi Melon 19、草莓Strawberry 26、咖啡 Coffee 27、红茶 Black tea 28、口布 A mouth Cloth 29、香烟 Cigarette [s ?g ?'ret] 30、火柴 Match 31、手纸 Toilet paper [?t ??l ?t] 32、盘子 Plate [ple ?t] 33、叉子 Fork 34、勺子 Spoon 35、汤勺 Soup Spoon 36、牙签 Toothpick 37、筷子 Chopsticks 38、茶杯 Cup 39、开水 Hot water 40、凉开水 Cold water 41、甜 Sweet 42、酸 Sour 43、咸 Salty 44、辣 Hot 45、苦 Bitter 46、糖 Sugar 47、黄油butter 48、盐salt 49、香肠 Sausage ['s ?s ?d ?] 50、服务员（男性） Waiter
酒店财务分析 酒店财务分析报告正确书写格式是什么？大家了解过吗？为大家整理了酒店财务分析 酒店财务分析 店财务分析是酒店财务管理的一个重要方法，每到经营期末，通过编制一系列财务报表对当期的财务状况、经营成果进行分析，对成果的有关问题进行总结。 酒店除定期编制资产负债表、利润及利润分配表、现金流量表（年报）报送外，还要编制一系列内部指标分析表。 由于报送国家机关报表，无论国有或其它形式的企业都做技术处理。 故还重新编报几张报表。 现就酒店内部编报的财务报表逐一作分析。 报表分析方法一般有以下几种 :一、对比分析：是将同一财务指标在不同时期的执行结果比较，从而分析差异进行比较。 一般有绝对数比较及相对数比较两种方法。 二、因素分析：一项财务指标往往受多种因素影响，可将他分解成各个购成因素，然后从数量上分析每个因素的影响程度，给下一步工作指明方向。 资产负债表是反映一定时期企业财务状况的静态状况。 根据报表上项目可分析以下几种比率，反映企业财务状
况：1、流动比率=流动资产+流动负债X 100%该指标衡量企业偿还流动负债的能力，一般以2: 1为宜。 2、速动比率=速动资产+流动负债X 100%该指标衡量 企业随时可变现的资产偿还短期负债的能力，一般以 1 : 1 为宜。 3、资产负债率=负债总数+资产总数X 100%该指标衡量企业的负债水平。 说明企业偿还债务的总能力，该指标一般在50%为宜。 4、已获利息倍数=息前净利+利息该指标以支付利息方面说明企业的偿还能力，该指标值越大越好。 利润及利润分配表是反映企业一定时期的经营成果及利润分配情况，一般分析以下几种指标： ①禾U润率=营业利润+营业收入X 100俶指标以衡量企业营业收入的利润的水平，它是衡量企业当期的销售水平、控制成本费用能力的尺度。 酒店经营决策者一般在加强扩大销售收入，又切实控制 成本费用，以增大营业利润率，根据行业水平一般在30%为宜，否则过高会影响酒店的销售额。 ②净资产收益率=净利润+ 随着企业财务人员素质的不断提高和企业会计准则的逐步推行，企业基础性财务问题逐步得到解决，我们对财务信息的真实性需求也
PART FOUR 第四部分 FOR FOOD & BEVERAGE DEPARTMENT 餐饮部用 Reserving a table 订座 1.I want to reserve a room for two hundred people to hold a dinner party. 我想预定一间能容纳二百人的宴会厅举行晚宴。 2.I’m sorry we are booked out for this evening. 抱歉，今晚订满了。 3.When do you start to serve dinner in the evening? （When is the restaurant open for breakfast?） 你们什么时候供应晚餐？（几点供应早餐？） 4.When are the restaurant opening hour / operating hour? 餐厅营业时间几点到几点? 5.But I prefer a table by the window. My wife loves the night view of Jinji Lake. 但是我想要一个靠近窗户的桌子。我爱人喜欢看金鸡湖的夜景。 6.I’m sorry. The tables by the window are all occupied. 对不起，靠近窗户的桌子全都有人了。 7.Good morning, Aurora Café / O’S Café , this is ××speaking, how may I help you? 早上好，畅园咖啡厅/欧式咖啡 厅，我是××，能为您效劳吗？ 8.We have received many bookings and I cannot guarantee a table by the window. 我们已接到许多预定，因而无法向您保证能有一个靠窗的桌子。 9.Y ou can be sure that we’ll try our best. 请相信我们会尽最大努力的。 10.Thank you for calling, sir. We look forward to your visit. 谢谢您的电话，我们盼望着您的光临。 Receiving a guest 引座 11.Have you got a reservation? 您预订座位了吗？ 12.Just a moment. I’ll take a look at out reservation book. Y es, Mr. Dewey, a table for two, 8 o’clock. Would you come this way, please? 请稍候，我查一下我们的预定簿。对了，Dewey先生，二人桌，8点到。请这边走。 13.Oh, yes, Mr. Smith. We’ve been expecting you. Would you please come with me? 史密斯先生我们正等您呢，请跟我走。 14.Good morning, madam / sir, welcome to our restaurant. 早上好，女士/先生，欢迎光临我们餐厅。 15.Sorry, sir, all the tables are taken. Would you mind waiting until one is free? 对不起先生，没有空位了，等一会儿好吗？ 16.The buffet is over there. Please help yourself. 自助餐在那边，请自己享用。 17.I haven’t got a reservation. Can I get a seat anyway? 没有预约，有位子吗？ 18.How long is the wait? 要等多久才有位子？
一、企业财务会计报表封面FINANCIAL REPORT COVER 报表所属期间之期末时间点Period Ended 所属月份Reporting Period 报出日期Submit Date 记账本位币币种Local Reporting Currency 审核人Verifier 填表人Preparer 二、资产负债表Balance Sheet 资产Assets 流动资产Current Assets 货币资金Bank and Cash 短期投资Current Investment 一年内到期委托贷款Entrusted loan receivable due within one year 减：一年内到期委托贷款减值准备Less: Impairment for Entrusted loan receivable due within one year 减：短期投资跌价准备Less: Impairment for current investment 短期投资净额Net bal of current investment
应收票据Notes receivable 应收股利Dividend receivable 应收利息Interest receivable 应收账款Account receivable 减：应收账款坏账准备Less: Bad debt provision for Account receivable 应收账款净额Net bal of Account receivable 其他应收款Other receivable 减：其他应收款坏账准备Less: Bad debt provision for Other receivable 其他应收款净额Net bal of Other receivable 预付账款Prepayment 应收补贴款Subsidy receivable 存货Inventory 减：存货跌价准备Less: Provision for Inventory 存货净额Net bal of Inventory 已完工尚未结算款Amount due from customer for contract work 待摊费用Deferred Expense 一年内到期的长期债权投资Long-term debt investment due within one year 一年内到期的应收融资租赁款Finance lease receivables due within one year
常用餐厅英语会话大全 餐厅会话（一） A：Excuse me. Can you suggest a good restaurant？请问，你能推荐一家好的餐厅吗？B：Yes. What kind of food would you like to eat？好的，你想吃什么样的东西？A：Are there any Chinese restaurants around here？这附近有没有中国餐厅？B：There's one across the street. 对街有一家。A：Where can I have the best local food？哪里可吃到最好的本地食物？B：I suggest you try Green Inn. 我建议你去绿荫阁试试看。A：Is it very far from here？离这里很远吗？餐厅会话（二） Do you know if there's a good Chinese restaurant nearby？ 你知道这附近有好的中国餐厅吗？ Are there any Chinese restaurants along the street？这条街上有没有中国餐厅？Is there a less expensive restaurant near here？这附近有没有较便宜的餐厅？ I'd like to eat some French food. 我想吃一些法国菜。A：I'd like to book a table for three at seven this evening. 我想订三个人的座位，今天晚上7点。 B：For three. And your name please？三位。您贵姓？I'd like to make reservation, please. 我想预订桌位。餐厅会话（三） I'd like a table for three or four at seven. 我想订7点钟的3人或4人桌位。Please reserve a table for three. 请预留一个3人桌位。I'm sorry, I'll be about thirty minutes late. 抱歉，我将晚到30分钟左右。Do I have to be formally dressed？我必须穿正式服装吗？B：Good evening. How many people do you have in your party？晚上好。你们有几位？
财务报表各项目中英文对照 一、损益表INCOME STATEMENT Aggregate income statement 合并损益表Operating Results 经营业绩 FINANCIAL HIGHLIGHTS 财务摘要 Gross revenues 总收入/毛收入 Net revenues 销售收入/净收入 Sales 销售额 Turnover 营业额 Cost of revenues 销售成本 Gross profit 毛利润 Gross margin 毛利率 Other income and gain 其他收入及利得 EBITDA 息、税、折旧、摊销前利润（EBITDA）EBITDA margin EBITDA率 EBITA 息、税、摊销前利润 EBIT 息税前利润/营业利润 Operating income（loss）营业利润/（亏损）Operating profit 营业利润 Operating margin 营业利润率 EBIT margin EBIT率（营业利润率） Profit before disposal of investments 出售投资前利润Operating expenses: 营业费用：
Research and development costs （R&D）研发费用 marketing expensesSelling expenses 销售费用 Cost of revenues 营业成本 Selling Cost 销售成本 Sales and marketing expenses Selling and marketing expenses 销售费用、或销售及市场推广费用 Selling and distribution costs 营销费用/行销费用 General and administrative expenses 管理费用/一般及管理费用 Administrative expenses 管理费用 Operating income（loss）营业利润/（亏损） Profit from operating activities 营业利润/经营活动之利润 Finance costs 财务费用/财务成本 Financial result 财务费用 Finance income 财务收益 Change in fair value of derivative liability associated with Series B convertible redeemable preference shares 可转换可赎回优先股B相关衍生负债公允值变动Loss on the derivative component of convertible bonds 可換股債券衍生工具之損失Equity loss of affiliates 子公司权益损失 Government grant income 政府补助 Other (expense) / income 其他收入/（费用） Loss before income taxes 税前损失 Income before taxes 税前利润 Profit before tax 税前利润 Income taxes 所得税 taxes 税项 Current Income tax 当期所得税 Deferred Income tax 递延所得税
餐厅常用英语 公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]
实用酒店英语交际用语汇总－餐馆篇 餐馆英语 1. 寻问餐厅 到国外游玩，品尝当地美食是行程重头戏之一，然而，身为异乡人，自然无法知道每家餐厅口碑如何。此时，不妨向饭店中的服务人员询问，说出自己的喜好及需求，请对方做最佳建议。 是否可介绍一家附近口碑不错的餐厅 Could you recommend a nice restaurant near here 我想去一家价位合理的餐厅。 I want a restaurant with reasonable prices. 我想去一家不会吵杂的餐厅。 I'd like a quiet restaurant. 我想去一家气氛欢乐、活泼的餐厅。 I'd like a restaurant with cheerful atmosphere. 是否可建议这一类的餐厅 Could you recommend that kind of restaurant 此地餐厅多集中在那一区 Where is the main area for restaurants 这附近是否有中国餐厅 Is there a Chinese restaurant around here 这附近是否有价位不贵的餐厅 Are there any inexpensive restaurants near here 你知道现在那里还有餐厅是营业的吗 Do you know of any restaurants open now 我想尝试一下当地食物。 I'd like to have some local food. 最近的义大利餐厅在那里 Where is the nearest Italian restaurant 2. 餐厅预约 享受异国美食是出国旅游的乐趣之一，若已打听好何处有美味，不妨在出发前先打电话询问是否需订位，以免兴冲冲的出门，却碰上餐厅客满的情况。电话预约时，一定要详细告知餐厅预约时间、人数与名字，并且最好询问清楚是否需着正式服装，以免届时失礼。 我需要预约位子吗 Do I need a reservation 我想要预约3个人的位子。 I'd like to reserve a table for three. 我们共有6个人。 We are a group of six. 我们大约在8点到达。 We'll come around eight o'clock. 我要如何才能到达餐厅 How can I get there 我想要预约今晚7点2个人的位子。
如家酒店财务报表分析 一、如家酒店集团概况 经济型酒店最早于上世纪七十年代出现在北美。在美国，随着经济的活跃、交通网络的发展、人们出行频次的增加，商务人士成为了住宿业的主要消费者。经济型酒店靠这些优势逐渐成为了美国商务人士的新宠。而连锁化与品牌化的管理，方便的预定系统使得美国经济型酒店在近30年达到了空前的规模，其数量已占美国酒店总数的70%，前10个品牌都拥有近千家门店。 在中国，随着“如家”的诞生，经济型酒店概念被正式介绍进来。截止2011年第二季度，中国经济型酒店总数达到6407家，与上季度相比增加了534家，增长幅度为6.69%；客房总数达到630382间，与上季度相比增加了48810间，增长幅度为8%。但初步分析显示，国内经济型酒店发展可能步入衰退期。目前国内空前激烈的市场竞争是造成经济型酒店走向衰退的一个重要原因。当时市场上普遍认为，经济型酒店的投资回报率可以达到20％。于是，人们一窝蜂涌入此市场。国内经济型酒店部分品牌的扩张速度极快，有的扩张率超过200%。如家酒店集团创立于2002年， 2006年10月在美国纳斯达克上市（股票代码：HMIN）。集团旗下拥有如家快捷酒店、和颐酒店两大品牌，截至2011年一季度末已在全国近200座城市，拥有连锁酒店1000多家，形成了业内的最大的连锁酒店网络。目前，如家酒店集团的主要竞争对手包括7天连锁、汉庭酒店和锦江之星等。
二、如家酒店集团战略分析 如家酒店连锁始终以顾客满意为基础，以成为“大众住宿业的卓越领导者”为愿景，向全世界展示着中华民族宾至如归的“家”文化服务理念和民族品牌形象。如家现已在全国形成了遥遥领先业内的最大的连锁酒店网络体系。凭借标准化、干净、温馨、舒适、贴心的酒店住宿产品，传递着“适度生活，自然自在”的简约生活理念。成立至今，如家更以敏锐的市场洞察力、完善的人力资源体系、有力的管理执行力和强大的资金优势迅速建立起了品牌、系统、技术、客源等多个核心竞争力。 首先，如家酒店市场定位精准。豪华的星级酒店价格偏高，廉价的旅馆又不够舒适，因此满足高端商务需求的五星级以下酒店大多处于亏损状态，而面对低端消费人群的小旅店始终得不到消费者的认可。价格、舒适对顾客来说同样重要，找到合适的平衡点，就能提升酒店服务的性价比，更好地满足客户的需求，如家就是通过精准的市场定位找到了这个点。 其次，利用外部资金。在如家的体系内同时存在着直营店、特许经营、管理合同和市场联盟四种方式，由于直营店占有资金过大，不利于迅速扩张，如家从一开始就引进多种经营模式，利用外部资金迅速增加门店数，而锦江之星在达到80家门店的时候才开始考虑特许加盟。而更多的竞争对手虽力图迅速扩张，却都面临着资金匮乏的瓶颈制约。 第三，以情感营销取胜。如家对细节的关注，让顾客时时感受到被重
餐厅服务常用语 1.G ood morning, Mr. / Ms. 早上好，先生/女士。 2.W elcome to our Hotel. 欢迎来到酒店。 3.H ow are you? 你好吗？ 4.N ice to meet you. 很高兴见到你。 5.H ave some tea please. 请用茶。 6.P lease take a seat. 请坐。 7.T hank you. 谢谢。 8.H appy New Year. 新年快乐。 9.Y ou are welcome. 不用客气。 10.How many people in your group? 请问你几位？ 11.This way, please. 这边请。 12.Please come with me. 请随我来。 13.Please wait a minute. 请稍等。 14.Excuse me. 打扰一下。 15.Enjoy your meal. 请慢用。 16.May I come in? 我可以进来吗？ 17.Is there anything wrong, sir/madam? 先生/女士，有事吗？(指不好的事情) 18.I am very sorry. 很对不起。 19.Can I help you. 我能帮到你吗？
20.I will call my manager. 我去叫我们的经理过来。 21.I will bring it right away. 我马上给你送过来。 22.I will check it for you. 我帮你查一下。 23.It is my pleasure. 这是我的荣幸。 24.Glad to be of service. 很高兴为你服务。 25.Please sign here. 请签名。 26.Have a nice stay. 祝你入住愉快。 27.Have a nice trip. 祝你旅途愉快。 28.Thank you for coming. 多谢光临。 29.Hope to see you again. 希望再见你。 30.Good-bye. 再见。 前厅部日常接待用语 1.W elcome to our hotel. 欢迎光临我们酒店。 2.H ow many nights will you stay? 你要住几个晚上？ 3.For which dates do you want to book the room? 你想预定哪几天的？ 4.W hat kinds of rooms do you want? 你想订哪种房间？
酒店财务分析是酒店财务管理的一个重要方法，每到经营期末，通过编制一系列财务报表对当期的财务状况、经营成果进行分析，对成果的有关问题进行总结。 酒店除定期编制资产负债表、利润及利润分配表、现金流量表（年报）报送外，还要编制一系列内部指标分析表。由于报送国家机关报表，无论国有或其它形式的企业都做技术处理。故还重新编报几张报表。现就酒店内部编报的财务报表逐一作分析。报表分析方法一般有以下几种： 一、对比分析：是将同一财务指标在不同时期的执行结果比较，从而分析差异进行比较。一般有绝对数比较及相对数比较两种方法。 二、因素分析：一项财务指标往往受多种因素影响，可将他分解成各个购成因素，然后从数量上分析每个因素的影响程度，给下一步工作指明方向。 资产负债表是反映一定时期企业财务状况的静态状况。根据报表上项目可分析以下几种比率，反映企业财务状况： 1、流动比率=流动资产÷流动负债×100%该指标衡量企业偿还流动负债的能力，一般以2：1为宜。 2、速动比率=速动资产÷流动负债×100%该指标衡量企业随时可变现的资产偿还短期负债的能力，一般以1：1为宜。 3、资产负债率=负债总数÷资产总数×100%该指标衡量企业的负债水平。说明企业偿还债务的总能力，该指标一般在50%为宜。 4、已获利息倍数=息前净利÷利息该指标以支付利息方面说明企业的偿还能力，该指标值越大越好。利润及利润分配表是反映企业一定时期的经营成果及利润分配情况，一般分析以下几种指标： ①利润率=营业利润÷营业收入×100%该指标以衡量企业营业收入的利润的水平，它是衡量企业当期的销售水平、控制成本费用能力的尺度。酒店经营决策者一般在加强扩大销售收入，又切实控制成本费用，以增大营业利润率，根据行业水平一般在30%为宜，否则过高会影响酒店的销售额。 ②净资产收益率=净利润÷【（期初总资产－期初总负债）＋（期末总资产－期末总负债）】×100%该指标反映企业运用自有资产所获取的利润能力，是投资者最看中的一个指标。 根据以上两表，还可分析企业的营运能力几企业发展能力，其指标如下： ①存货周转率=成本÷（存货期初余额＋期末余额）×100%该指标衡量企业在一定时期存货周转速度，说明企业是否存货过多，占用资金过多，扩大资金成本，此指标对日常采购起监督作用。 ②应收帐款周转率=应收帐款净额÷应收帐款平均余额×100%该指标衡量企业在一定时期内应收帐款的周转速度。 ③客房出租率=每天出租之和÷（实有房数×计算期天数）×100%该指标衡量企业住宿设施的出租使用情况，说明企业营业状况。 ④毛利率=（营业收入－营业成本）÷营业收入×100%该指标是衡量餐饮等加工部门的成本控制情况的指标，在酒店经营中，该指针起十分重要作用。在成本控制篇已论述。 以上几种指针以外，酒店还就一些内部管理报作分析具体如下： 1、会计主要指标对数表 经营单位客房餐饮ktv 本部 本年去年对比本年去年对比本年去年对比本年去年对比 项目本月累计本月累计本月累计本月累计本月累计本月累计本月累计本月累计本月累计本月累计本月累计本月累计 营业收入 营业成本 毛利 毛利率 营业费用
财务报表分析之我见 【摘要】财务报表是揭示企业财务信息的基本手段，是财务报告的核心。随着我国市场经济的发展和不断完善，人们日益认识到财务报表分析的重要性。通过分析财务报表，能评价企业过去的经营成果、衡量企业目前的财务状况并预测企业未来的发展趋势。因此，对财务报表的使用者来说，分析利用好财务报表显得至关重要。但由于传统的、常用的财务报表分析存在一定的局限，这给我们正确理解财务信息造成一定的障碍。本文针对我国现行财务报表分析存在的局限性，探讨其解决对策，以期为完善和发展我国的财务报表分析体系提供新的思路和方法。 【关键词】财务报表分析方法局限性对策建议 一、财务报表分析概述 财务报表分析是指以财务报表和其他资料作为依据和起点，采用专门方法，系统分析和评价企业的过去和现在的经营成果、财务状况及其变动，目的是了解过去、评价现在、预测未来，帮助利益关系集团改善决策。财务分析的基本功能是将大量的报表数据转换成对特定决策有用的信息，减少决策的不确定性。 财务分析的方法有比较分析法和因素分析法，其中，比较分析法中财务比率的比较是最重要的分析，它们通过相对数比较，排除了企业规模的影响使不同比较对象在不同时期和不同行业之间建立起可比性，反映了各会计要素之间内在联系。企业基本的财务比率可以分为四类：即变现能力比率、资产管理比率、负债比率和盈利能力比率。不同的财务比率在企业的财务管理中发挥着不同的作用。 （一）变现能力比率 主要有流动比率和速动比率，通过对这些比率的计算和分析，用以评价企业变现的能力和反映企业的短期偿债能力，它取决于企业可以在近期转变为现金的流动资产的多少。 （二）资产管理比率。 包括营业周期、存货周转率、应收账款周转率、流动资产周转率和总资产周转率。这些比率是用来衡量企业资产管理效率的重要财务比率。 （三）负债比率。 主要包括资产负债率、产权比率、有形净值债务率和已获利息倍数。通过报表中有关数据计算这些比率来分析权益与资产之间的关系，分析不同权益之间的内在联系，用以评价企业的长期偿债能力。
餐饮部常用英语1.English of Chinese Restaurant 中餐 1.How many, please? 请问几位? 2,This way , please .这边请. 3,A waiter /waitress will e soon to take your order .服务员很快会来为您写菜单. 2 4,It looks good ,smells good and tastes good .这道菜色,香,味俱全. 5,Why not try the…….?要不要试试………呢? 6,Which brand of milk / beer/ cigarettes/wine/…would you prefer ?你喜欢什么牌子的牛奶/啤酒7,It may take about 15 minutes 可能需要15 分钟. 8,It's crisp/tasty/tender/clear/strong/spicy/aromatic 它很酥脆/可口/鲜嫩/清淡/浓烈/辣/香味扑鼻. 9,Here is **** for your order, please enjoy it.这是您点的菜,请慢慢享用. 10,Here is your bill.这是您的帐单. 西餐: English of Western Restaurant 西餐: 1,Wele to our restaurant.欢迎光临本餐厅. 2, Do you have a meal voucher / breakfast voucher?您有早餐券吗? 3,Would you like coffee or tea?您想要咖啡还是茶? 4,This way please. Would you like sitting by the window?这边请,您想坐在窗边吗? 5,May I take this plate away?我可以收掉这个盘子吗? 6,What kind of egg style would you like?请问您的鸡蛋需要什么样的形式? 7.We have pan-fried egg, scramble egg, boiled egg, poached egg.我们有煎蛋,炒蛋,煮蛋,荷包蛋. 8.Would you like one side or two sides?您是要单面还是双面?(煎蛋) 9,How would you like the steak rare, medium, or well done?您喜欢几成熟的牛排,是生的,5 分熟, 还是全熟? 10,What kind of sauce would you like?您需要配什么汁? 11,Would you like one glass of red wine with your steak?您的牛排需要配杯红酒吗? 12,Would you like a vegetable salad or a fruit salad?你要蔬菜沙拉还是水果沙拉? 13,Here is **** for your order, please enjoy it.这是您点菜,请慢慢享用.