2014年江苏省普通高中生物学业水平测试
提纲必修一
2014年江苏省普通高中学业水平测试提纲
必修1分子与细胞
第1课时细胞中的元素和化合物、水和无机盐
1.组成生物体的主要化学元素的种类及其重要作用（B）
大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
C是最基本的元素
细胞中含量最多的元素是C、H、O、N。
元素的重要作用：缺钙动物会发生抽搐、佝偻病等 Mg是组成叶绿素的主要成分
Fe是人体血红蛋白的主要成分
生物界与非生物界的统一性与差异性：
统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。
差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。
2.水在细胞中存在的形式与作用(A)
结合水：与细胞内其它物质结合是细胞结构的重要组成成分。
自由水：（占大多数）以游离形式存在，可以自由流动。（幼嫩植物、代谢旺盛细胞含量高）
自由水的生理功能：①良好的溶剂②运输营养物质和代谢废物③参与生化反应，如植物进行光合作用的原料。④提供液态环境。
自由水/结合水比值越大，细胞代谢越旺盛。
在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多，而在休眠的种子和越冬的植物，生活在干旱和盐渍状况下的植物，结合水的含量相对较多。
种子经过晾晒失去的水分主要是自由水，如果经过烘烤则失去的水分主要是结合水。
鲜重状态：含量最多的化合物是水。干重状态：含量最多的化合物是蛋白质。
3.无机盐在细胞中的存在形式与作用(A)
存在形式：无机盐是以离子形式存在
作用：
①细胞中某些复杂化合物的重要组成成分。如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。
②维持细胞的生命活动（细胞形态、渗透压、酸碱平衡）如血液钙含量低会
抽搐。
③维持细胞的酸碱度。
④维持细胞的形态和功能，如Na+、Cl-与渗透压有关
【显微镜的使用】
1.显微镜的重要结构
目镜和物镜——目镜是用眼观察的镜头，镜头越长放大倍数越小，反之则越大。物镜是接近物体的镜头，镜头越长放大倍数越大，反之则越小。物像的放大倍数等于目镜的放大倍数乘以物镜的放大倍数。
遮光器——上面有大小不等的圆孔，叫做光圈。用不同的光圈对准通光孔
可以调节光线的强弱。
反光镜——一面是平面镜（光线强时用），一面是凹面镜（光线弱时
用）。转动反光镜可以使光线经过通光孔反射上来。
2. 高倍镜的使用方法步骤：
①.转动反光镜使视野明亮。
②.在低倍镜下观察清楚后，把要放大观察的物象移至视野中央
③.转动转换器转过高倍物镜。
④.观察并用细准焦螺旋调焦。
3.高低倍镜下视野的区别：
细胞多少细胞大小明暗程度
高倍镜少大暗
低倍镜多小亮
4.显微镜的倒像原理
（1）如果看到有一个细胞在视野的左上角，如何移动装片使其移到视野中央？
解析：看到的细胞在视野的左上角，其实际在右下角，所以应该将装片往左上角移动。
方法总结：装片移动的方向就是视野中物体所在位置。即，如果视野中物体在下面就往下移装片，在右面就往右移动装片，在右下就往右下方移动装片，才能使其移到视野中央。
（2）如果在视野中看到一个“P”，那么其实质在装片上的情况是怎样的？
d
5.视野中异物排除法：
此异物可能在目镜、物镜或装片上，但不可能在反光镜上，反光镜只起到反光的作用，看到的异物必须是光线穿过时被他遮挡了部分光线造成的。
（1）移动装片，如果看到异物在动，说明此异物在装片上；如果异物不动，说明不在装片上，可能在目镜或物镜上。
（2）转动目镜，如果看到异物在动，说明此异物在目镜上，如果异物不动，说
明异物在物镜上。
【实验1】检测生物组织中的还原性糖、脂肪、蛋白质
实验原理（B）实验材料用具、实验方法步骤（A）实验结果及其分析
（C）
1.实验原理
2.实验步骤
（1）还原糖的检测
还原性糖：如葡萄糖、果糖、麦芽糖。
非还原性糖：淀粉、纤维素、蔗糖、糖元。
材料的选取：还原糖含量高，白色或近于白色，如苹果，梨，白萝卜。
试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：0.05g/mL的CuSO4溶
液），现配现用。
步骤：取样液2mL于试管中→加入刚配的斐林试剂1mL（斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀后再加入）→水浴加热2min左右→观察颜色变化（浅蓝
色→棕色→砖红色）
（2）脂肪的检测
材料的选取：含脂肪量越高的组织越好，如花生的子叶。
步骤：制作切片（切片越薄越好）将最薄的花生切片放在载玻片中央
↓
染色（滴苏丹Ⅲ染液2～3滴切片上→2～3min后吸去染液→滴体积分数50%的酒精洗去浮色→吸去多余的酒精）
↓
制作装片（滴1～2滴清水于材料切片上→盖上盖玻片）
↓
镜检鉴定（显微镜对光→低倍镜观察→高倍镜观察染成橘黄色的脂肪颗粒）
（3）蛋白质的检测
试剂：双缩脲试剂（A液：0.1g/mL的NaOH溶液，B液：0.01g/mL的CuSO4溶液）
步骤：试管中加样液2mL→加双缩脲试剂A液1mL，摇匀→加双缩尿试剂B 液4滴，摇匀→观察颜色变化(紫色)
第2课时蛋白质
1.蛋白质的结构与功能（B）
元素组成：由C、H、O、N元素构成，有些含有S
基本单位：氨基酸组成生物体蛋白质的氨基酸约20种（8种必需氨基酸，人体不能合成，必须从食物中摄取，12种非必需氨基酸）
结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
氨基酸结构通式：氨基酸脱水缩合过程：
H
|
R—C—COOH
|
NH2
水中的H来自氨基和羧基，O来自羧基。
肽键：氨基酸脱水缩合形成的连接两个氨基酸分子的化学键，—NH—CO—
脱水缩合形成的化合物的名称：几个氨基酸脱水缩合，形成的化合物就叫几肽。三个以上（含三个）氨基酸脱水缩合，形成的化合物都可叫做多肽。
有关计算:脱水数= 肽键数= 氨基酸总数n –肽链数m
蛋白质分子量= 氨基酸分子量×氨基酸个数—水的个数×18
由N个氨基酸形成一条肽链时，脱水数=肽键数=N—1
由N个氨基酸形成M条肽链时，脱水数=肽键数=N—M
由N个氨基酸形成M条肽链时，每个氨基酸的平均分子量为a，那么脱水缩合形成的蛋白质的分子量为N×a —（N—M）×18
一条多肽链至少含有一个氨基和一个羧基，N条多肽链至少含有N个氨基和N 个羧基。
蛋白质的结构（B）
氨基酸→二肽→三肽→多肽→一条或几条多肽链盘曲折叠→蛋白质
蛋白质多样性的直接原因：组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序，以及多肽链的空间结构不同。
蛋白质的功能（B）：
1.构成细胞和生物体的重要物质如细胞膜、染色体、肌肉中的蛋白
质
2.催化作用，即各种酶
3.运输作用，如血红蛋白、载体蛋白
4.调节作用，如胰岛素，生长激素等
5.免疫作用，如免疫球蛋白（抗体）等
蛋白质多样性的根本原因：DNA分子的多样性（碱基排列顺序千变万化，DNA控制蛋白质的合成）
小结：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
第3课时核酸、糖类和脂质
1.核酸的结构和功能（A）
核酸由C、H、O、N、P 5种元素构成
基本单位：核苷酸（由1分子磷酸+1分子五碳糖+1分子含氮碱基组成）
1分子磷酸
脱氧核苷酸 1分子脱氧核糖
（4种） 1分子含氮碱基（A、T、G、C）
1分子磷酸
核糖核苷酸 1分子核糖
（4种） 1分子含氮碱基（A
核酸2种核苷酸 8种构成DNA的核苷酸：（4种）构成RNA 的核苷酸：（4种）
含氮碱基5种 A、T、C、G、U
核酸：是一切生物的遗传物质，是遗传信息的载体。
功能：核酸是细胞内携带遗传信息的载体，在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
2.糖类的种类与作用（B）
功能：糖类是细胞主要的能源物质
元素组成：糖类由C、H、O组成
种类:
①单糖（不能水解）：葡萄糖（重要能源、生命燃料）、果糖、半乳糖，核糖（构成RNA）、脱氧核糖（构成DNA）
②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；乳糖（动物）
③多糖：淀粉、纤维素（植物）；糖原（动物）
四大能源①重要能源：葡萄糖②主要能源：糖类③直接能源：
ATP ④根本能源：太阳能
3.脂质的种类与作用（A）
元素组成：由C、H、O构成，有些含有N、P
分类：
①脂肪（只含C、H、O）：主要储能物质，维持体温，缓冲减压，保护内脏。
②磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分。
③固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用。分为胆固醇、性激素、维生素
D
胆固醇是构成细胞膜的重要成分。维生素D促进钙和磷的吸收。
同质量的糖类和脂肪彻底氧化分解，脂肪产能多，耗氧也多。
小结：植物细胞中的储能物质：淀粉
动物细胞中的储能物质：糖原
生物体内的主要储能物质：脂肪
4.碳链是构成生物大分子的基本骨架(A)
所有生物体内的生物大分子都是以碳链为骨架的，每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
氨基酸→蛋白质核苷酸→核酸单糖→多糖
第4课时细胞膜
1.细胞学说的建立过程（A）
罗伯特·虎克既是细胞的发现者也是细胞的命名者。
细胞学说：德国植物学家施莱登和动物学家施旺提出。
内容：1.一切动植物都是由细胞构成的。
2.细胞是一个相对独立的单位。
3.新细胞可以从老细胞中产生。
1858年德国魏尔肖作修正“细胞通过分裂产生新细胞。”
2.细胞膜的流动镶嵌模型（A）
磷脂双分子层构成膜的基本支架，这个支架不是静止的结构成分不是静止的，具有流动性。
蛋白质分子镶嵌在磷脂双分子层表面，部分或全部嵌入其中，横跨整个双分子层。大多数蛋白质分子也是可以运动的。
糖蛋白与细胞识别有关，糖蛋白（物质）构成糖被（结构），位于细胞膜表面。
细胞膜的结构特点：具有一定的流动性
3.细胞膜的成分和功能（A）
成分：主要由脂质（包括磷脂、胆固醇）和蛋白质组成，还有少量的糖
类。
功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。
功能：1.将细胞与外界环境分隔开 2.控制物质进出细胞 3.进行细胞间的信息交流
细胞膜的功能特点：具有选择透过性
4.生物膜系统的结构和功能（A）
生物膜系统：细胞膜、核膜、细胞器膜等构成的膜系统。这些膜的组成成分和结构很相似，在结构和功能上紧密联系，如直接联系：内质网膜向内与核膜相连，向外与细胞膜相连；间接联系：内质网膜高尔基体膜细胞膜生物膜系统的功能：
（1）细胞膜保持内部环境的相对稳定，在与外界进行物质运输、能量转换和细胞间的信息传递过程中起决定性作用
（2）许多重要反应都在膜上进行，广阔的膜面积为各种酶提供广阔的附着点，有利于生物化学反应的顺利进行。
（3）使各个细胞器形成相对独立的小区间，细胞内能够同时进行多种化学反应而不相互影响。
第5课时细胞器和细胞核
细胞质包括细胞质基质和各种细胞器。
1．叶绿体、线粒体的结构和功能（B）
（1）叶绿体：
①叶绿体膜：包括外膜和内膜②基粒③叶绿体基质
叶绿体:只存在于植物的绿色细胞中。扁平的椭球形或球形，双层膜结构。基粒类囊体薄膜（囊状结构薄膜）上分布有光合色素，基质和基粒类囊体薄膜（囊状结构薄膜）含有与光合作用有关的酶，基质中含少量的DNA、RNA。
叶绿体是光合作用的场所，是植物细胞的“养料制造车间”和“能量转换站”。
(2)线粒体
线粒体：真核细胞的主要细胞器
（动植物都有），机能旺盛细胞
的含量多。
呈粒状、棒状，具有双层膜结
构，
内膜向内突起形成“嵴”，
内膜、基质和嵴上有与有氧呼吸
有关的酶。
基质中含少量的DNA、RNA。
功能：线粒体是细胞进行有氧呼
吸的主要场所（第二、三阶
段）生命体95%的能量来自
线粒体，又叫“动力工
厂”。
2.其他几种细胞器的结构和功能（A）
内质网：动植物细胞都有。单层膜的网状结构，是细胞内蛋白质合成和加工，及脂质的合成“车间”，蛋白质运输的通道。
高尔基体：动植物细胞都有。单层膜的囊状结构，与动物细胞分泌物及植物细胞壁形成有关。
液泡：成熟的植物有大液泡，单层膜结构的囊泡。
功能：贮藏（营养、色素等）、保持细胞形态，调节渗透吸水。
核糖体：动植物细胞都有。无膜的结构，椭球形粒状小体，有的附着在内质网上，有的游离在细胞质中。将氨基酸脱水缩合成蛋白质。是合成蛋白质的场所，是“生产蛋白质的机器”。
中心体：存在于动物和低等植物中，无膜结构，由垂直的两个中心粒构成，与动物细胞有丝分裂有关。
分泌蛋白的合成和运输过程：
分泌蛋白：是指在细胞内合成后，分泌到细胞外起作用的的蛋白质。如消化酶（唾液淀粉酶、胃蛋白酶等）、抗体、胰岛素等。
分泌蛋白的合成和分泌：
核糖体内质网高尔基体细胞膜细胞外
（合成肽链）（初步加工、运输） (进一步加工、分泌) （胞吐作用）
线粒体提供能量（ATP）
【细胞器归类小结】
①具有双层膜结构的有：线粒体、叶绿体、细胞核
②无膜结构有：核糖体、中心体
③与能量转化有关的细胞器：线粒体、叶绿体
④含色素的细胞器：叶绿体、液泡
⑤高等的植物细胞区别于动物细胞的结构：叶绿体、液泡、细胞壁（不是细胞器）
⑥动物和低等植物细胞区别于高等植物细胞的结构：中心体
⑦与分泌蛋白的形成相关的细胞器：核糖体、内质网、高尔基体、线粒体
⑧含有DNA的细胞器：叶绿体、线粒体、细胞核
⑨含有RNA的细胞器：叶绿体、线粒体、核糖体、细胞核
⑩与植物细胞的有丝分裂有关的细胞器：高尔基体、核糖体、线粒体
?与动物细胞的有丝分裂有关的细胞器：中心体、核糖体、线粒体
?光学显微镜下能看到的细胞器：叶绿体、液泡、线粒体
?能产生水（代谢水）的结构：线粒体、叶绿体、核糖体、高尔基体
?能产生ATP的结构：线粒体、叶绿体、细胞质基质
?与蛋白质合成与分泌有关的结构：核糖体（合成蛋白质或多肽链）、内质网（加工：折叠、组装、加工糖基团等形成空间结构；运输通道）、高尔基体（再加工：对蛋白质修饰加工、分类包装以供运输）、细胞膜（分泌蛋白的胞吐过程）、线粒体（蛋白质合成、加工、分泌过程的能量供应）
判断：
①有叶绿体的细胞一定是植物细胞。（对，据现有知识）
②植物细胞一定含有叶绿体（错，如植物根尖等非绿色结构的细胞例外）
③有中心体的细胞一定是动物细胞（错，低等植物细胞例外）
④动物细胞一定含有中心体（对，据高中知识）
⑤有液泡的细胞一定是植物细胞（对，低等动物细胞例外）
⑥植物细胞一定含有液泡（错，根尖生长点等处的细胞例外）
⑦有细胞壁的一定是植物细胞（错，细菌、真菌等细胞例外）
⑧植物细胞一定含有细胞壁（对，据现有知识）
3.细胞核的结构和功能（A）
细胞核的结构包括：
核膜：双层膜，上面有核孔。
核孔：是蛋白质和RNA等大分子通过的地方。
核仁：与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关。
染色质：由DNA和蛋白质组成。容易被碱性染料（如龙胆紫等）染成深色。染色质和染色体是同一物质在不同时期的两种形态。
功能：细胞核是遗传物质贮存和复制的场所，是细胞遗传和代谢的控制中心。
4.原核细胞与真核细胞的区别与联系（A）
原核细胞和真核细胞最主要的区别是：原核细胞没有以核膜为界限的细胞核. 常见的真核生物：绿藻（如衣藻、水绵）、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）及动植物
常见的原核生物：蓝藻（如念珠藻、蓝球藻、颤藻、发菜）、细菌（如乳酸菌、醋酸杆菌、大肠杆菌、肺炎双球菌）
注：病毒既不是真核也不是原核生物，原生动物（草履虫、变形虫）是真核。原核细胞真核细胞的遗传物质都是DNA，病毒的遗传物质是DNA或RNA。
5．细胞是一个有机的统一整体（B ）
细胞既是生物体结构和功能的基本单位，也是生物代谢和遗传的基本单位。 细胞具有严整的结构，完整的细胞结构是细胞完成正常生命活动的前提。 细胞核控制着细胞质中的物质合成；细胞质为细胞核提供能量和物质，二者相互依存，共同形成有机的统一整体。
写出下图各结构名称：
⑨
第6课时 物质跨膜运输
1.物质跨膜运输方式的类型和特点（B ） 离子和被细胞选择吸收的小分子： 名 称
运输方向
载体 能量
实 例
⑩
⑩
自由扩散高浓度→低浓
度
××水，CO2，甘油、苯、乙醇等
协助扩散高浓度→低浓
度
√×葡萄糖进入红细胞
主动运输低浓度→高浓
度
√√
氨基酸，葡萄糖，K+，Na+等进入小肠
绒毛上皮细胞
2.细胞膜是选择透过性膜（B）
细胞膜可以让水分子自由通过，细胞要选择吸收的离子和小分子也可以通过，而其他的离子、小分子和大分子则不能通过，因此细胞膜是一种选择透过性膜。不同生物的细胞膜上载体种类和数量不同，构成了对不同物质吸收与否和吸收多少的选择性。
3.大分子物质进出细胞的方式（A）
胞吞和胞吐。说明细胞膜具有流动性。如：变形虫摄食，吞噬细胞吞噬病原体等。
【实验2】观察植物细胞质壁分离和复原
实验原理（B）实验材料用具、实验方法步骤（A）实验结果及其分析（C）1. 原理：成熟（有明显液泡）的植物细胞能够与外界溶液组成一个渗透系统，通过渗透作用的方式吸水或失水。
渗透作用：水分子或其它溶剂分子从低浓度的溶液通过半透膜进入高浓度溶液中的现象。
渗透作用的条件：有半透膜；半透膜两侧有浓度差。
①植物细胞的原生质层（细胞膜、液泡膜以及两层膜之间的细胞质）相当于一层半透膜
②细胞液浓度＞细胞外溶液浓度时，细胞吸水；
细胞液浓度＜细胞外溶液浓度时，细胞失水，发生质壁分离现象
③细胞壁与原生质层的伸缩能力不同。
2．条件：细胞液与外界溶液浓度差，原生质层（半透膜）
3．材料：紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞（具紫色大液泡），质量浓度
0.3g/mL的蔗糖溶液，清水等。
4．步骤：制作洋葱鳞片叶外表皮细胞临时装片→观察→盖玻片一侧滴蔗糖溶液，另一侧用吸水纸吸引→观察(液泡由大到小，颜色由浅变深，原生质层与细胞壁分离)→盖玻片一侧滴清水,另一侧用吸水纸吸引→观察(质壁分离复原)
5. 注意问题：
（1）细胞发生质壁分离后，细胞壁与细胞膜之间的空隙充满的是0.3mg/mL蔗糖溶液。
（2）动物细胞能发生渗透作用但不会发生质壁分离。
（3）选材：选取紫色洋葱鳞片叶外表皮。其细胞液为紫色，在显微镜下与无色透明的细胞壁容易区分，观察到的质壁分离和复原效果明显。另外，取新鲜水绵、黑藻叶、南瓜表皮也可以做这个实验。
（4）试剂：选用0.3g/ml 蔗糖糖溶液。浓度过高，细胞质壁分离速度虽然很快，但不久就会将细胞杀死，细胞不能进行质壁分离复原；若浓度过低，则不能引起细胞质壁分离或速度太慢。另外，8% 食盐溶液、5%的硝酸钾溶液、一定浓度的尿素、甘油……也可使用，但后面三者在引起质壁分离后可自动复原。（5）时间的控制：做好质壁分离的实验后，不久就要做质壁分离复原实验。避免使质壁分离的细胞长时间处于较高浓度的外界溶液中，细胞过度失水而导致死亡。从而观察不到质壁分离复原的现象。
（6）应用：①可以用于测定细胞液的浓度②可以用于判断细胞的死活2011年江苏学测第40题：为了观察植物细胞质壁分离和复原的现象，某同学设计并进行了如下实验：
材料用具：洋葱；刀片，镊子，滴管，载玻片，盖玻片，吸水纸，显微镜；质量浓度为0.075g/mL的胭脂红溶液（胭脂红是一种水溶性的大分子食用色素，呈红色），清水等。
方法步骤：
请回答下列问题：
（1）图中步骤B显微镜观察的目的是。
（2）假如该同学发现植物细胞持壁分离后不能复原，可能的原因有、，导致细胞过度失水而死亡。
（3）该同学在步骤D观察到了质壁分离现象，其实验结果应为下图中的
（填序号）、判断的理由有。
答案：（1）观察到的现象与后续质壁分离的现象形成对比
（2）胭脂红溶液浓度过大、质壁分离时间过长