生命活动的主要承担者蛋白质
一、教学内容分析
本节是必修1模块第2章第2节的内容，涉及氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能等三部分知识，不仅是第2章的重点内容，也是整本书的重点内容之一。它以本章的第 1 节细胞中的元素和化合物知识、生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测知识为基础，通过学习，使学生明确蛋白质的结构多种多样，在生命活动中承担着多种多样的功能。学好本节可以为后面学习载体蛋白、酶、基因的表达等知识奠定基础。
本节课内容比较抽象，为避免学生产生枯燥、无味的感觉，要更加充分调动学生的积极性、主动性，让学生主动探索。教师应该注意从以下三个方面去调动学生的积极主动性：一、注意将课本中的知识与日常生活的内容紧密联系，尽可能从生活中选取学生熟悉的事例来调动学生的学习兴趣；二、事先布置生物学习小组成员搜集部分食品的成分说明书、必需氨基酸功能表，以提高学生的积极性和理解力；三、在教学过程中设置一些实践性、趣味性的问题，和学生一起分析讨论，增强师生互动。
二、教学目标
1、知识目标与技能
①、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程
②、蛋白质的结构和功能
2、过程与方法
①、讨论例举氨基酸、蛋白质的功能，训练学生理论联系实际的能力，培养学生主体意识，主动参与意识；
②、通过发挥媒体的直观功效，培养学生的观察、探究能力，训练学生的归纳和比较能力；
3、情感、态度、价值观
①、认同蛋白质是生命活动的主意承担者
②、关注蛋白质研究的新进展
4、教学重点
(1)氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
(2)蛋白质的结构和功能。
5、教学难点
(1)氨基酸形成蛋白质的过程。
(2)蛋白质的结构多样性的原因。
三、学习者特征分析
学生在日常生活中都接触过蛋白质，并且高一新生对感兴趣的事物具有强烈的探究欲望；但高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，给本节课教学增加一定的难度。
四、教学过程
预习检查、疑惑反馈
↓
创设情境、导入新课
↓
问题激思、互动探学
↓
构建网络、布置作业
五、教学策略选择与信息技术融合的设计
教师活动预设学生活动设计意图
预习检查、疑惑反馈：检查落实学生
的预习情况，并了解学生的疑惑。反馈预习时存在的问题。使教学具有针对性
创设情境、导入新课：由“大头娃娃”
事件引入，提出为什么缺少蛋白质的
劣质奶粉会严重
影响儿童的身体健康？在生命活动中蛋白质有什么重要作用呢？思考
联系学生已有的知识
和生活经验，创设问题
情境导入新课
问题激思、互动探学：
探究一：蛋白质具有哪些功能？
指导学生阅读教材，阐明蛋白质是生命活动的主要承担者。
展示图片，提出问题：
我们平时所吃的食物中,哪些富含蛋白质?
②食物中的蛋白质能否被人体直接吸收利用呢？引导出氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
探究二：氨基酸有哪些特点？
Ⅰ展示四种氨基酸的结构式（甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸），教师组织与引导：
（1）组成氨基酸的基本元素是什么？[来源:学科网ZXXK]
（2）四种氨基酸在结构上有哪些共同点？又有哪些差别之处？
（3）引导学生写出氨基酸分子的结构通式。
（4）引导学生归纳出氨基酸的结构特点。
Ⅱ对点训练：向学生展示五种未见过的化学结构式，分组讨论：（1）哪些是组成生物体蛋白质的氨基酸？（2）若是氨基酸，则其侧链基团是什么? （3）R基上可能含有—NH2 或—COOH吗?
Ⅲ设问“侧链基团不同，氨基酸就不阅读教材，归纳蛋白质的各种功能
例举日常所吃的富含蛋白质的食物，
说出食物中的蛋白质必须经过消化变
成氨基酸才能被人体吸收和利用。
[来源:Z_xx_https://www.doczj.com/doc/a57104893.html,]
对比四种氨基酸的结构式，说出组成
氨基酸的元素，不同种氨基酸之间的
相同与不同之处，并尝试写出氨基酸
分子的结构通式，归纳出氨基酸的结
构特点。
小组思考、讨论，形成结论，并回答
相关问题
激发学生积极思维，并
在自主对比观察中培
养学生获取信息、对信
息整理加工形成结论
的能力
训练学生的知识迁移
应用能力和养成团结
协作的精神
同，那么在生物体中组成蛋白质的氨基酸有多少种？”
Ⅳ过渡：生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，而生物界的蛋白质
种类多达1010～1012[来源:学科网ZXXK]
种。20种氨基酸怎样构成种类众多的蛋白质呢?
探究三：氨基酸是怎样形成蛋白质的？
Ⅰ引导学生观察教材21页“由氨基酸形成蛋白质的示意图”，提问：从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？
Ⅱ课件演示:氨基酸分子脱水缩合的过程，导出脱水缩合、肽键、二肽、三肽、多肽、肽链的概念。
Ⅲ探究活动“连连看”：如果将氨基酸的结构通式比喻成一个人：躯干代表碳、左手代表氨基、右手代表羧基、两条腿代表氢、头代表R基。模拟氨基酸脱水缩合过程。
Ⅳ总结得出公式:⑴形成肽键数=脱去的水分子数=氨基酸分子数-肽链条数
⑵至少含有的氨基数（羧基数）= 肽链数
⑶蛋白质的分子量＝氨基酸数×氨基酸的平均分子量－脱去的水分子数×18 倾听、思考
观察，归纳出氨基酸组成蛋白质的大
致过程
认真倾听，感悟氨基酸脱水缩合形成
肽的具体过程
请几位同学到黑板前演示氨基酸脱水
缩合的过程，其余同学观察思考回答
相关问题
承上启下，引入新知
训练学生从图形中获
取有效信息的能力
通过动画演示将抽象
的知识形象化，突破本
节的重难点
发挥学生主体作用，亲
身体验知识的形成过
程，充分享受学习的快
乐
Ⅴ总结出蛋白质结构多样性的四大原因。
Ⅵ对点训练：第2、3题
板书设计：第2节生命活动的主要承担者—蛋
白质
⒈氨基酸（20种）的结构
⒉蛋白质的结构：
脱水缩合：
蛋白质结构多样性的原因：
⒊蛋白质的功能引导学生积极思维、主动探索和形成结论。
教师组织学生总结本节课的主要内
容，把课堂上所学的知识点连成网
络。
要求学生完成本节的课后巩固提升作
业，布置下节课的预习作业。[来源:学#科#网Z#X#X#K]
回忆、总结、构建知识网络构建网络，形成体系
六、教学评价设计
1. 问题引导探究策略：通过问题的设计激发学生的兴趣，并逐步引导，使学习内容深入
2.活动模拟策略：通过“手拉手”活动模拟氨基酸脱水缩合过程，让学生轻松总结规律
3.情景创设策略：运用生活中与教学内容相关的情景，设计问题，组织教学内容
本节课是以学生的兴趣为根本出发点，首先引起学生兴趣。在教学中注意对学生能力的培养，学习蛋
白质的结构及蛋白质与氨基酸的数量关系，培养学生的发现问题和解决问题的能力;鼓励学生积极回答问题，训练学生的表达能力和语言组织能力;展示挂图，训练学生的识图能力；讲解蛋白质的结构与功能相联系时，让使学生形成结构和功能相适应的生物学观点。但在教学中老师活动较多，学生相对少一些；与学生进行活动时，课堂秩序会较乱，教师可巡回指导，进行思维点拨，而不应放任自流，我认为这节课在设计上还是有很大的改进余地。