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食用植物油生产与清洁生产

2013. 01·

·技术

食用植物油生产与清洁生产

TECHNIQUE

图2、图3和图4所示。

由图2、图3和图4可知:400~500nm 波长间色素物质明显减少,660nm 改变不明显。并且,扫描图谱中得知油脂中的色素最大吸收波长主要集中在400~500nm 范围内,此外在660nm 左右有一个较大的峰。通过查阅文献可知在400~500nm 范围内有最大吸收波长的色素主要为类胡萝卜素及其衍生物,在660nm 左右的色素则是叶绿素。从3组紫外光谱比较得知,在复脱色(白土添加量1.0%,1.0%,添加时间5min ,15min )的情况下,白土对类胡萝卜素及其衍生物脱色效果较为理想。

3结论

综上所述,在白土添加总量不变的情况下,脱色效

果明显优于传统脱色的前提下,2次白土添加时间分别为5min 和15min ,2次白土添加量分别为1.0%和1.0%时油脂精炼率高达86.5%,为油脂企业后续的脱色工艺改进提供了新的线索,并证明复脱色工艺可以为油脂加工企业节约成本,降低浪费。

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课题来源:国家十二五科技支撑计划:大豆油加工关键技术和装备研究与示范(2011BAD02B01)收稿日期:2012-12-06

作者简介:赵影(1988—),女,在读硕士,主要从事粮油加工研究。通讯作者:郑环宇(1975—),黑龙江哈尔滨人,研士生导师。通信地址:

(150030)黑龙江哈尔滨香坊区木材街59号

《中华人民共
和国环境保护行业标准(HJ/T184-2006) ———

《中华人民共和国环境保护行业标准(HJ/T184-2006) ———

清洁生产标准:食用植物油工业(豆油和豆粕) 》已于2006年10月1日起实施,这标志着我国食用植物油加工业的发展规模、技术装备水平有了极大地提高,其能源和环境污染问题也有了极大地改观,走清洁生产可持续发展之路已成必然。本文以大豆油生产企业

食用植物油生产与清洁生产

郑有涛1

徐振山2

(1. 中纺粮油(东莞)有限公司

2. 中纺粮油进出口有限责任公司)

【摘要】阐述了清洁生产的内涵和作用、清洁生产与末端治理的区别,并以食用大豆油生产企业为

例,分析了其实施清洁生产的潜力与机会,并对其清洁生产的主要措施做了详细阐述。

【关键词】食用植物油;大豆油;清洁生产;环境保护中图分类号:TS 228

文献标识码:A

文章编号:1000-9868(2013)01-0047-05

油脂工程47

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