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食用植物油生产与清洁生产

2013. 01·

·技术

食用植物油生产与清洁生产

TECHNIQUE

图 2、 图 3和图 4所示 。

由图 2、 图 3和图 4可知 :400~500nm 波 长 间 色 素 物质明显减少 , 660nm 改变不明显 。 并且 , 扫描图谱中 得知油脂中的色素最大吸收波长主要集中在 400~500nm 范围内 , 此外在 660nm 左右有一个较大的峰 。 通过查阅 文献可知在 400~500nm 范围内有最大吸收波长的色素主 要为类胡萝卜素及其衍生物 , 在 660nm 左右的色素则是 叶绿素 。 从 3组紫外光谱比较得知 , 在复脱色 (白土添 加 量 1.0%, 1.0%, 添 加 时 间 5min , 15min ) 的 情 况 下 , 白土对类胡萝卜素及其衍生物脱色效果较为理想 。

3结论

综上所述 , 在白土添加总量不变的情况下 , 脱色效

果明显优于传统脱色的前提下 , 2次白土添加时间分别 为 5min 和 15min , 2次白土添加量分别为 1.0%和 1.0%时 油脂精炼率高达 86.5%, 为油脂企业后续的脱色工艺改 进提供了新的线索 , 并证明复脱色工艺可以为油脂加工 企业节约成本 , 降低浪费 。

参 考 文 献

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课题来源 :国 家十 二 五科技 支撑计划 :大 豆 油加工 关键 技 术 和装 备 研 究 与 示范 (2011BAD02B01) 收稿日期 :2012-12-06

作者简介 :赵 影 (1988—), 女 , 在 读 硕士 , 主要从事 粮 油加工研究 。 通讯作者 :郑 环 宇 (1975—), 黑 龙 江 哈尔滨 人 , 研 士 生 导 师 。 通信地址 :

(150030) 黑 龙 江 哈尔滨香坊 区 木 材街 59号

《 中 华 人 民 共 和 国 环 境 保 护 行 业 标 准 (HJ/T184-2006) —— —

清 洁生产标准 :食 用 植 物 油 工 业 (豆 油 和 豆 粕 ) 》 已于 2006年 10月 1日起实施 , 这标志着我国食用 植物油加工业的发展规模 、 技术装备水
平有了极大地提 高 , 其能源和环境污染问题也有了极大地改观 , 走清洁 生产可持续发展之路已成必然 。 本文以大豆油生产企业

清 洁生产标准 :食 用 植 物 油 工 业 (豆 油 和 豆 粕 ) 》 已于 2006年 10月 1日起实施 , 这标志着我国食用 植物油加工业的发展规模 、 技术装备水平有了极大地提 高 , 其能源和环境污染问题也有了极大地改观 , 走清洁 生产可持续发展之路已成必然 。 本文以大豆油生产企业

食用植物油生产与清洁生产

郑有涛 1

徐振山 2

(1. 中纺粮油 (东莞 ) 有限公司

2. 中纺粮油进出口有限责任公司 )

【 摘要 】 阐 述 了 清 洁 生产的 内 涵 和 作 用 、 清 洁 生产 与 末端治 理的 区 别 , 并 以 食 用 大 豆 油生产 企 业 为

例 , 分 析 了其实 施 清 洁 生产的 潜力 与 机会 , 并 对其 清 洁 生产的 主要 措施做 了 详细阐 述 。

【 关键词 】 食 用 植物 油 ; 大 豆 油 ; 清 洁 生产 ; 环境 保护 中图分类号 :TS 228

文献标识码 :A

文章编号 :1000-9868(2013)01-0047-05

油脂工程 47

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