试论旅游外语专业特色课程体系的构建
收稿日期：2014-04-28
作者简介：马玉华（1965-），女，广东省旅游职业技术学校英语教师、高级讲师。主要研究方向：中职旅游英语教学。（广东广州/510280）摘要：课程改革的内涵是专业课程建设，专业课程建设的关键是构建新的课程体系。为适应国内外旅游行业的迅猛发展，中职旅游外语专业核心课程和专业技能课程的内容设置定位于培养技能型人才，构建特色课程体系势在必行。
关键词：旅游外语；课程体系；校企共建；岗位对接；课程设置。
中图分类号:G712文献标识码:A文章编号：1005-1422（2014）05-0157-04以服务为宗旨、就业为导向，全面培养学生的“旅游服务技能、外语能力和综合素质”，探索学校“岗学对接、四级递进”的人才培养新模式，是我校旅游外语专业教改的基本理念。为实现这一目标，旅游外语专业将构建新的课程体系。
一、课程设置的基本思路
1.根据岗位能力需求设置课程
社会和旅游行业企业对岗位人才的需求是我们的培养
目标，对岗位能力的要求是课程设置的依据。在调研分析企业对旅游外语专业人才的需求和岗位能力要求等相关信息资料过程中，我们着眼于岗位能力所需的专业核心内容的分析与提炼。专业核心内容是培养学生就业能力的关键内容，它应该具备几个特征：一是能够提供形成岗位专业技能必须够用的知识结构和技能结构；二是能够提供就业岗位所需的通用技术和核心技术知识与能力结构；三是能为学生创建就业行为导向，关注学生的就业与人格发展。培养学生能在动态的社会情境、职业情境和生活情境中，具备一定的主动应对能力以及责任感。
2.根据岗位外语能力要求和语种方向需求设置课程
外语听说能力是专业通用的、基础的、必备的能力。旅游基础知识是完成岗位工作的重要基础能力和技术；外语交际沟通能力是专业能力的标志，是集外语语言技能和岗位实际操作技能于一体的综合应用。我们根据能力模块，按照教学规律，通过一定的优化组合和科学创新组建专业核心课程，这些课程内容的主体是专业技能及相关专业知识的集合，避免了传统课程中的学用隔离的现象，使教学内容具有较强的实用性和针对性，体现了语言教学的实践性特点，同时真正将职业能力培养放到了中心位置，实现了学以致用、能力本位的原则。
3.校企合作办学是就业教育最有效的办学途径之一
新课程体系强调实践教学，突出职业技能训练，引入国家职业资格和技能等级的认证，将就业教育与职业资格高度融合，与国家职业资格制度接轨，学生毕业前考取相应的国家职业资格技能等级证书，从资质上满足企业用人需求。在课程设置中，把教学过程与企业生产过程的各环节和要素有效结合起来，学生的职业素养和技能在真实的环境中得到更好的培养，不但能让学生亲身感受企业理想与文化，提高职业素养与能力，而且帮助学生快速向职工的角色转换，为学生就业提供了一个缓冲平台。
二、语言技能教学和职业技能教学并重，构建旅游外语特色课程体系
根据以上课程设置的基本思路，我们在教学改革的实践过程中，对探索、改进和解决教学实际问题的理论和经验不断总结、讨论，进一步修改和完善了人才培养方案，构建了以就业为导向的专业课程体系框架。
1.课程设置方面
对于一些课程进行适当的整合、增删，使之更加合理，紧扣时代发展的脉搏和旅游行业发展的趋势。根据外语教学实践性特点，以工作过程和岗位职业能力要求为导向，全面构建以“项目教学”及“理实一体化”为主线、以“基础平台加专门化方向”为主干、以培养学生“旅游服务技能+外语能力+综合素质”为宗旨的新课程体系，旅游外语专业语
言技能教学和职业技能教学并重。专业技能课程体现课程设置与旅游企业主要涉外岗位群对接，课程内容与岗位核心任务对接，按照相应职业岗位（群）的能力要求，强调理论实践一体化，突出“做中学、做中教”的职教特色。根据具体的岗位工作内容和外语语言教学的实践性特点，设计与教学内容相符合的职场环境，使学生在岗位操作过程中学习运用外语，提高外语技能，完成学习任务。
2.校企合作共建课程
根据就业单位需要开设课程，包括专业技能课和用人单位的企业文化课，积极探索并实践“订单培养模式”，实现校企共建新课程体系。本专业形成了“基础平台＋专门化方向”课程、面向旅游英语、旅游日语和旅游俄语三个方向的课程体系框架。
三、旅游外语专业课程结构
1.课程设置
本专业课程设置分为公共基础课和专业技能课。
公共基础课包括德育课，文化课，体育与健康，公共艺术（或音乐、美术），以及其他自然科学、人文和社会科学类基础课。
专业技能课包括专业核心课和专业（技能）方向课，实习实训是专业技能课教学的重要内容，含校内外实训、顶岗实习等多种形式。
各校根据区域经济发展需要及学校具体情况开设旅游
英语、旅游日语和旅游俄语等专业（技能）方向课程。
2.综合实训
学生在校内或校外实训基地完成综合实训，实训时间可分散在各学期进行。实训形式可以多样化，内容主要包括入学教育、军训、职业养成教育、旅游实训、专业资格考证培训等。通过综合实训，增强学生对旅游行业企业的感知和认同度，提高专业外语技能，培养吃苦耐劳的敬业精神，培育沟通合作能力和责任意识，为学生顶岗实习和毕业就业打下坚实的基础。
3.顶岗实习
校外顶岗实习主要安排在涉外饭店、旅行社或景区为主的校外实训基地进行。目的是在真实的社会生活环境、行业环境、企业工作环境中完成综合服务能力和专业外语技能的训练，让学生熟练掌握饭店、旅行社或景区的各项操作技能，提升实际工作中运用所学专业外语知识的综合能力，培养学生的综合职业素养，为就业奠定良好的基础。?旅游职业教育?试论旅游外语专业特色课程体系的构建表1公共基础课序号课程名称主要教学内容和要求参考学时1职业生涯规划依据《中等职业学校职业生涯规划教学大纲》开设，注重培养学生掌握职业生涯规划的基础知识和常用方法，树立正确的职业理想和职业观、择业观、创业观以及成才观，初
步形成职业生涯规划的能力，做好就业、创业的准备32～362职业道德与法律依据《中等职业学校职业道德与法律教学大纲》开设，注重培养学生按照法律规范做事，依法维护权益、履行义务、承担责任。掌握与日常生活和涉外服务中密切相关的法律常识，增强法律意识，成为知法守法的公民32～363经济政治与社会依据《中等职业学校经济政治与社会教学大纲》开设，注重培养学生关心国家和世界大事，引导学生掌握我国社会主义经济、政治、文化、社会、生态文明建设的有关知识；提高思想政治素质，主动参与社会生活的能力32～364哲学与人生依据《中等职业学校哲学与人生教学大纲》开设，注重培养学生正确处理个人与社会、奉献与索取、个性自由与全面发展的关系，自觉地在社会中发展自我、创造人生价值，能进行正确的价值判断和行为选择，形成积极向上的人生态度32～365语文依据《中等职业学校语文教学大纲》开设，注重培养学生运用有关的语文知识和技能，提高语文应用能力，掌握日常生活和职业岗位需要的现代文阅读能力、写作能力、口语交际能力，具有初步的文学作品欣赏能力和浅易文言文阅读能力192～2166数学依据《中等职业学校数学教学大纲》开设，注重培养学生计算技能，计算工具使用技能，数据处理技能，观察能力，空间想象能力，分析与解决问题能力，数学思维能力等在本专业中的应用能力96～108（续表1）
依据《中等职业学校英语教学大纲》开设，注重培养学生英语听、说、读、写等语言技能，激发和培养学生学习英语的兴趣，提高自主学习能力；引导学生了解、认识中西方文化差异，培养学生正确的情感、态度和价值观，提高学生的英语应用能力192～2168计算机应用基础依据《中等职业学校计算机应用基础教学大纲》开设，注重培养学生能够根据职业需求运用计算机，体验利用计算机技术获取信息、处理信息、分析信息、发布信息的过程，培养严谨的科学态度和团队协作意识等在本专业中的应用能力96～1089体育与健康依据《中等职业学校体育与健康教学大纲》开设，注重培养学生体育与健康的基本文化知识、体育技能和方法，培养学生的健康人格、增强体能素质、提高综合职业能力，养成终身从事体育锻炼的意识、能力与习惯，全面促进学生身体健康、心理健康等在本专业中的应用能力128～14410公共艺术依据《中等职业学校公共艺术教学大纲》开设，使学生了解不同艺术类型的表现形式、审美特征和相互之间的联系与区别，培养学生艺术鉴赏兴趣。使学生掌握欣赏艺术作品和创作艺术作品的基本方法，学会运用有关的基本知识，提高学生艺术鉴赏能力，增强学生对艺术的理解与分析评判的能力64～72
表2专业技能课
仪使学生了解涉外礼仪的基础知识，礼仪与道德建设的关系，礼仪与个人素质的关系，掌握礼仪的基本知识，并熟悉多种形体韵律训练舞蹈，进行形体素质、形体基础训练，从而能够纠正不良举止和姿态，培养高雅气质，提升艺术修养64～722旅游概论能够运用旅游业发展的相关知识结构，分析旅游业实现有效可持续发展状况，并能够结合旅游者需求分析不同旅游者的特点，能运用旅游资源的常识对国内外及本地旅游资源进行认知32～363旅游心理学使学生了解心理学的基本知识，掌握与旅游方面密切相关的心理特质，学会分析旅游方面的心理现象和表现，能综合运用所学知识，理论联系实际，解决工作中实际发生的问题32～364旅游地理掌握旅游地理的基本概念和发展旅游业的地理条件以及丰富多彩的旅游资源，了解不同地域的景观特色，能正确解释其地理成因和景点开发的初步知识。培养学生积极乐观的生活情趣和环保意识。具有自助旅游和阅读旅游地图等相关能力32～365导游基础知识使学生了解中国历史、民族民俗文化、宗教、古代建筑、古代园林、中国烹饪、风物特产、历代较有名的对联和山水诗词等知识，了解风景名胜区及旅游资源、古今名人、重点文物、历史文化名城、饮食文化，注重培养学生灵活运用相关知识的能力32～366前厅服务与管理能辨别并正确使用前厅部设施设备和表单；能描述预订服
务、礼宾服务、入住登记服务、收银服务、前厅其他服务和督导管理等各项工作的流程和标准并按照规范标准提供服务；能初步处理前厅部领班、主管的督导工作；能使用流畅的前厅对客服务用语，适应前厅各部门的工作要求32～367餐饮服务与管理掌握中西菜点知识、中西餐服务方式、文化与礼仪，能辨别餐饮用具的种类及用途，能按照规范标准进行餐厅基本服务技能的操作，能按照规范标准进行中餐厅早、午、晚餐服务，熟练进行各种西餐厅服务，能进行规范的宴会预订服务，具有良好的实践能力和宴会设计能力，能进行菜单设计、菜肴定价、服务质量管理32～36（续表2）序号课程名称主要教学内容和要求参考学时8客房服务与管理能识别常见客房类型、客用设备及用品；能够按规范程序和标准独立完成各类客房的清扫、夜床服务，正确进行客衣收送、照看婴孩、供应“迷你吧”、借用物品等服务以及客人委托代办的相关事宜；能够接待VIP、政府代表团等各类特殊客人，提供私人管家服务16～189英语听说
日语听说
俄语听说能够在口语交际中听懂并正确运用外语语音及语调。能够听懂并使用日常情景交际中的相关基本外语词汇和日常用句。能够在旅游相关岗位上熟练运用所学的基本词汇和常用句型192～21610旅游英语
旅游日语
旅游俄语掌握旅游服务工作中各个部门、各种场合的外语服务用语。除语音语调正确、表达顺畅外，还要求语言规范得体、运用自如，表达方式多样，正确理解客人提出的服务要求，用符合旅游服务人员身份的礼貌用语回答客人的问题，向客人提供各种信息，从语言角度提高客人对旅游服务工作的满意度32～3611酒店英语
饭店日语
饭店俄语通过本课程的学习，使学生能够了解酒店服务的基础知识，掌握酒店服务工作中的专业用语，能用流利的外语为外国客人提供优质服务。使学生不但语音语调正确，而且语言规范得体、运用自如，表达方式多种多样，能够在酒店相关岗位上运用外语完成工作任务，提高宾客对酒店服务工作满意度64～7212英语应用文写作
日语应用文写作
俄语应用文写作掌握旅游服务工作中各部门和场合的信函表格、通知等书面用语，能阅读和书写与旅游服务岗位相关的外语公函，能正确填写相关表格和商业信函，能正确理解客人提出的服务要求，向客人提供信息32～3613英美文化概况
日本文化概况
俄罗斯文化概况了解外国文化传统极其演进历程，了解外国的历史文化、风俗习惯、宗教信仰、生活方式和思维模
式。培养学生运用所学语言知识阅读各类文章，提高阅读能力和理解能力，扩大知识面，提高学生的文化素质和综合素质32～36
表3课程结构比例
课程类别学时数占总学时的比例（％）学分数占总学分的比例（％）公共基础课100831.65631.6专业技能课217868.412168.4总计3186100177100其中：选修课32410.11810.1
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责任编辑陈春阳
特约编辑姚红玉
表1 *******专业面向的职业岗位（群）工作分析表 工作岗位主要 职责 具体 任务 工作流程工作对象 工作方 法 使用 工具 劳动组 织 方式 与其他任 务的关系 所需的知识、能力和职业素 养 中级双师2.1制 定课 程标 准 理解专业标准— —了解专业流程 ——了解教学环 境，设备情况 课程 学生 教学环境、 场地、设施 设备 调研 分析 阅读 相关教 学文件 职业标 准 行业、企 业、职教 专家、基 础专业 课教师 专业人才方 案已经确定， 实施、评价基 础 知识 相关行业企业职业标 准知识、职业技能鉴定 知识、专业基本知识 能力 通过阅读理解专业标 准的能力；能够把握规 格教育标准的能力；具 有将教学内容序化的 能力； 职业 素养 2.2教 学设 计（实 训项 目开 发） 工作任务、教学 资源、学情分析 ——选择教学载 体——选择教学 方法——实训设 计 知识 能力 职业 素养 2.3教知识
学实施能力职业素养 2.4教学评价设计评价方案— —匹配评价资源 ——实施评价— —总结 教师 学生 工作成果 讨论 项目评 审 考核 相关教 学文件 行业企 业标准 行业、企 业、职教 专家团 队协作 个人 专业人才方 案、课程标准 已经确定，为 人才培养方 案优化提供 依据 知识 行业、企业标准知识， 课程标准知识，相关的 专业知识， 能力 了解整个工作流程，具 有高级工以上的职业 能力；具有较强的管 理、组织协调能力；能 够正确地使用评价手 段、工具； 职业 素养 2.5培训**助理双师了解培训对象— —确定培训方案 ——协调培训各 环节——实施培 训——示范—— 评价、反馈 助理双师 学校各部 门 相关指导 老师 示范 听课 评课 考核 相关教 学文件 行业企 业标准 面对面 个人 团队协 作 师资培养知识具备相关的各种知识 能力 了解培训对象，能够根 据对象设计相应方案 的能力，沟通交流能 力，熟悉单一工种的操 作能力，掌握综合工种 的操作能力，能够运用 工艺规范实施评价的 能力 职业 素养 知识
旅游管理重点专业建设及专业群建设方案项目负责人：张建英 项目组主要人员：袁姝、王显成、杨晓安、黄金华、乔海燕、娄在凤 一、专业的社会需求分析 (一) 行业背景分析 旅游业作为国民经济新的增长点，2008年全国旅游业总收入已突破1万亿元,成为全球第四大入境旅游接待国、亚洲最大出境旅游客源国。 浙江历史悠久，人文荟萃，风光秀丽，旅游业尤为发达。据省旅游局统计，自2003年以来，旅游总收入、接待国内旅游者、旅游外汇收入连续五年均列全国第五位，旅游业已经成为我省国民经济的重要产业。 嘉兴旅游资源富集, 人文景观遍布,江南水乡韵味十足，是江浙沪旅游金三角中一颗闪耀的新星。旅游总收人亿元，其中国内游客万人次，同比增长22%，国内旅游收人亿元，同比增长%，接待海外游客万人次，同比增长%，创汇13亿美元，同比增长%，接待海外游客总量继续保持全省第二，旅游年总收入排名全省第五。 （二）人才需求分析 1．旅游高技能人才需求广阔浙江省今后五年重点建设35个总投资超过10亿元以上的重点旅游项目、积极支持和培育10大旅游企业集团、新建四、五星级高等级酒店180～200家，其中五星级饭店50多家。未来五年浙江省旅游直接从业人员新增80万人，间接从业人员新增400多万人。由于旅游业服务的对象发生了很大的改变，大量海外游客的增加及本国人民生活需求提高，使旅游业高技能人才需求大幅增加。因此旅游业人才培养有广阔前景。 2．休闲农业旅游成为旅游业新的增长点休闲农业旅游是旅游方式由传统观光型向新兴的休闲度假型转变的一个重要标志，是社会发展、人们消费观念和水平变化后产生的新型旅游形式。随着社会主义新农村建设，城乡一体化的推进，农村面貌发生很大的变化，经历繁华喧嚣的都市人越来越向往悠闲的田园风光，享受农家乐园、特色农庄、农家餐馆等休闲乐趣。因此，休闲农业游的发展使旅游业高技能人才的需求进一步增加。
特色旅游商品开发实施方案 为进一步发挥我市特色农业资源优势，加快特色农产品的发展，培植特色产业，全面提升农业整体素质和效益，做大做强旅游产业，延伸旅游产业链条，着力打造特色农业旅游商品品牌，增强农产品市场竞争力，促进我市旅游经济又好又快发展，促进农民增收。特制定本实施方案。 一、指导思想 以“践行科学发展观、发展现代农业、实现农民增收”为指导，以发展旅游产业为载体，以特色农业资源为基础，以市场需求为导向，以提高农民收入为目标，以增强农产品市场竞争力为核心，按照市委、市政府大力发展“特色、规模、效益农业”的总体要求。选择具有竞争优势或潜在优势的特色农产品，作为特色旅游农产品的发展目标和建设重点，以农业产业化龙头企业为主体，实施扶优扶强战略，集中力量进行重点培育;形成具有较强市场竞争力的特色旅游农产品产业集群，从整体上提升全市农业综合生产能力。实现我市旅游产业和特色农产品互利双赢、共同发展。
二、基本原则 以市场为导向，瞄准现实需求，着眼潜在需求，统筹规划，重点发展商品率高、开发前景广的特色农产品，用产业化的理念谋划发展，延伸产业链条，打造特色旅游农产品产业。加大标准化示范基地建设，推广先进适用技术，提高产品质量，使特色农产品生产、加工无公害、绿色、有机化，打造安康旅游农产品名牌，构建特色产业群体，提高产业的整体素质和效益。 三、开发目标 1、特色农产品的确定 我市特色农产品品种多、分布广，依照特色农产品的基本内涵和特征，结合“市场竞争力强、开发增值潜力明显、技术成熟、规模相对较大、对农民增收贡献率高、见效快”的原则，确定以腊肉、蚕丝、茶叶、魔芋、绞股蓝、木瓜食用菌、富硒菜油、富硒大米、皱皮柑为十个优先发展的特色农产品，并进行系列产品开发。 2、目标任务
论云南旅游资源优势及其开发对策 2007-02-05 14:14 论云南旅游资源优势及其开发对策 发布时间： 2003-9-2 作者： 成功承办了'99中国昆明世界园艺博览会的云南省旅游业发展迅速，1999年，全省接待旅游者总人数近3800万人次，旅游业总收首次突破200亿，达到204亿，比1998年增长49%。为了使云南旅游业顺利步入21世纪，实现把云南建成旅游强省的目标，促进旅游业的可持续发展，本文在分析了云南旅游资源优势的基础上，对旅游资源的开发提出了一定对策和建议。 一、云南旅游资源的特征 云南素有"彩云之南，万绿之宗"的美誉。这里山河壮丽，自然风光优美，拥有北半球最南端终年积雪的高山，茂密苍茫的原始森林，险峻深邃的峡谷，发育典型的喀斯特岩溶地貌，使云南成为自然风光的博物馆，再加上云南众多的历史古迹、多姿多彩的民俗风情、神秘的宗教文化，更为云南增添了无限魅力。 从云南旅游资源的分布、构成、景观质量及特征、开发程度、社会情况等来看，可将云南旅游资源的特征概括为以下8个方面： 1、多样性 云南山川秀美，其旅游资源构成复杂多样、丰富多彩。自然景观和人文景观都十分丰富，有寒温热带的立体气候；有雄伟壮丽的山川地貌；有古老悠久的历史文化遗存及近现代革命历史纪念物；还有各具特色的多民族文化；有多种奇异典型的地质现象、丰富的矿产矿床及动植物群落；有大量高峰绝壁、急流险滩和洞穴可供攀登、漂流探险；众多的高原湖泊为水上运动提供了优美的场所；还有数量和品种多样的矿泉供人闲逸疗养。在海拔76.4~6740米的地带上，巨大的垂直变异的地质构造，加上特殊的地理位置，使云南几乎囊括了从海南岛到黑龙江中国大地上所有气候类型和风景景观：既有热带雨林景致，又有雪域和草原风光，还有北半球纬度最低的雪山冰川，而雄奇壮伟的石林和"三江并流"更是世界上独一无二的。另外，特殊的区位，更使云南成为中国大陆联结东南亚，南亚的桥梁，成为中原文化、藏文化、东南亚文化、西方文化的交汇点。形成云南旅游资源组合的多样性。 2、奇特性 通过云南省众多的景观与国内外相似或同类景观比较，得出这样的结果：云南省许多地区地学景观都具有奇特性，有的景观堪称世界自然奇观，构成旅游资源优势。例如，"三江并流"景观雄奇壮美；虎跳峡以其雄壮奇险著称于世，是世界最深的峡谷之一；而昆明石林更以其特殊的高石芽喀斯特地貌景观而举世闻名；发育着现代冰川类型的玉龙雪山是世界上纬度最低的冰川，山上终年积雪，山下四季如春，从山脚河谷地带到峰顶具备了亚热带、温带、寒带的完整的垂直带自然景观；素有"东方大峡谷"之称的怒江大峡谷长310公里，平均深度2000米，比
经管系旅游管理专业建设规划 专业建设是学院与教学系发展的龙头和基础，是全面提高人才培养质量、提升学院整体办学水平和扩大学院社会声誉的根本，更是实现学院可持续发展的需要。为推动旅游管理专业建设的发展，促进教学、科研水平和人才培养质量与办学层次的全面提升，根据学院总体 发展规划及办学历史、实力、条件和定位，并结合行业与专业实际，在总结经验和广泛调研的基础上，特制定旅游管理专业建设发展规划，以指导未来的专业建设与改革工作。 一、专业发展前景及现状 1.社会人才需求趋势 近年来，旅游业已经成为内蒙古国民经济中的重要产业，通过宣传促销，每年到我区来的旅游人数都成两位数的增长，仅珠三角地区 每年来内蒙古旅游的人数就占全部外来旅游者的1/3左右，而且以高端旅游团为主。2013年，我区接待入境旅游者人数达到151.52万人次，国内旅游人数达到5177.95万人次，旅游业总收入达到889.55 亿元。旅游业总收入占全区GDP的6.24% ;相当于服务业增加值的17.50%。旅游业直接涉及29个经济部门，直接和间接影响行业109 个。旅游对酒店住宿业贡献率超过90%，对民航和铁路客运业贡献率超过80%，对文化娱乐业贡献率超过50%，对餐饮业和商品零售业的贡献率超过40%。加快旅游业发展，可以有力促进相关服务行业的成长和壮大，降低发展对资源的依赖程度，推动产业结构优化升级，扩大社会就业和促进民生改善，激
发经济发展的内生动力。 随着内蒙古旅游产业的大发展，企业改革的深化，改革开放的不断深入，面向一线的旅游管理和旅游服务的应用型人才将倍受欢迎。旅游行业为完成发展目标和远景规划，需要我们加大旅游人才培养的力度，以适应高速发展的内蒙古旅游业对人才的需求，更需要一批具有丰富知识门类和创新思维的复合型人才。其次，为适应服务对象对管理服务水平的要求不断提高的需要，越来越需要第一线的专业人员具有更强的服务意识，具有更高的服务技能。 旅游管理毕业生就业时首先面对的是旅游业（包括了政府旅游管理部门、旅行社、酒店业和新兴的会展业等），其就业市场随着市场经济的发展，也在不断变化。2002年前接收该专业毕业生的国有企业、机关、事业单位等主渠道，因机构调整、编制压缩而减少了对大学生的接收数量；现在该专业面临的就业选择主要集中在各旅游企业，如旅行社、酒店以及新兴的会展企业。毕业生就业岗位数量随着社会经济的发展也在增加，但由于就业面已经在原有的基础上收缩了，导致了毕业生就业过程中可供选择的单位随之减少，使就业时的 专业对口率更高。因此，作为旅游管理专业的毕业生，目前来讲其就业岗位主要集中在： （1）旅行社经营管理方向：旅行社一线服务与管理（导游、基层旅游行政管理、景区景点管理、旅行社计调与外联服务、旅游规划与产品开发、旅游营销）。 (2)酒店管理方向：酒店督导(前台、楼层、餐厅的领班、主
专业课程体系改革方案 一、指导思想 贯彻以服务为宗旨、以就业为导向的办学方针，面向市场，面向企业，科学设置专业，扎实推进教育教学改革，立足我校和经济发展的实际，借鉴其它地方课程改革的有效经验，面向社会，整合现有教育资源，形成具有我校特色、充满活力的课程体系，提高我校专业教育质量，为“黄岛经济”和“构建和谐社会”服务。 二、目标与任务 课程改革是专业建设的一个重要方面，是加强我校内涵建设、提高教学质量的核心环节。我校课程改革的总体目标是，在以能力为本位的现代职业教育思想指导下，开发和构建新的职业教育课程体系，以项目课程开发为中心，重点研究课程的综合化和模块化，强化实践教学，重视职业素养养成，充分体现职教课程的特色。 通过课程改革，完善专业课程管理体制，彰显就业导向的办学特色；确立符合新课程要求的现代教育教学理念，积极探索教学活动与技术开发、推广、应用紧密结合；构建符合校情的体现多样性、选择性的职业岗位群课程结构，适应学生个性化需求和培养学生岗位变化适应能力；优化教学过程，改变教学方式，完善实践教学的基本标准和规范建设，提高教学实效，培养学生实践创业能力；改革评价制度，建立激发学生学习动力，促进学生健康发展的评价体系；改善学校装备，加快数字化进程建设，促进信息技术在课程改革中的广泛应用。 强力推进新课程的实施，促进以项目课程开发为中心的校本研究的深入开展，探索与新的课程体系相适应的教学模式。大力提高教师实施新课程的能力，加大教师校本培训力度。创新课程评价和考核制度，建立促进学习者多样化发展、教学模式改革、教师专业发展的课程多元评价体系。 三、基本内容 （一）广泛开展市场调研，确定专业发展方向，明确学生培养目标 通过市场调研，中职毕业生的就业以操作岗位为主，主要在生产一线操作、安装、调试、维护与维修设备等工作，也有部分营销及售后服务和现场管理工作。企业对中职学生的要求，概括起来有一下三条：学生素质要高；学生要有发展后劲；学生应掌握一定的知识和1-2种专业技能。因此，我们确定我校培养目标应定位于具有较高综合职业素养、具有一定提高能力、掌握一定知识和技能的技能型人才。要求专业学生德、智、体、美、劳要全面发展，要具备良好的职业素养和文化基础，要掌握技术必需的应用、电气、信息和控制等理论知识，对掌握典型产品设备及元器件结构与工作原理较为了解，具有产品的生产、安装、调试、运行和维修的基本能力，熟练掌握1-2种技能。 （二）确立新型教育理念，优化课程结构与实践环节，提高教学效率 针对传统职业教育在一定程度上存在的教学内容与生产实际相脱离、理论与实践相脱离的状况，以新型教育理念为指导，为优化课程结构与实践环节，提高教学效率，现从文化课、专业基础课、专业实践课三方面对进行改革。
乐山市第一职业高级中学 国家改革示范校建设 旅游服务与管理专业建设典型案例报告——“校企合作、工学结合”共育旅游服务高素质人才 旅游专业部 2013年7月25日
目录 一、依托校企集团，共建合作平台 二、校企共建教师队伍，提升教师整体素质 三、校企合作制定人才培养目标，构建课程项目体系 四、校企共同开发特色教材 五、企业参与教学实训环境改造建设 六、校企合作创新学生评价机制 七、校企合作建设学生教学实习与就业一体化体系，形成“校企合一”办学模式 八、旅游专业“校企合作、工学结合”人才培养模式特色总结 九、校企互利共赢 十、结语
“校企合作、工学结合”共育旅游服务高素质人才 （旅游服务与管理专业人才培养模式建设典型案例报告） 作为首批国家中等职业教育改革发展示范校重点示范专业之一，乐山市第一职业高级中学旅游服务与管理专业（以下简称旅游专业）从2011年7月起，在两年多的时间内，根据教职成[2010]9号及教职成[2010]34号等文件精神，围绕示范校建设七大重点任务，大力开展建设工作，取得了诸多成效。其中，依托校企集团资源，建立长期、有效、稳定的合作机制，开展深度校企合作，全面建立“校企合作、工学结合”的人才培养模式，提高学生职业道德、职业技能、职业纪律和职业习惯水平，为社会经济发展培养更多生产、服务和管理一线的高素质劳动者和技能型人才，在这一方面，旅游专业形成了一整套完整方案，取得了丰富经验。 教职成[2010]9号文件提出，改革培养模式，要“以培养学生综合素质为目标，重点加强职业道德教育、职业技能训练和学习能力培养”，要“密切与企业等用人单位的联系”，“立足校企资源共享、互利共盈，促进校园文化和企业文化紧密结合”，“促进知识学习、技能实训、工作实践和职业鉴定等功能的整合，推动教、学、做的统一”。旅游专业“校企合作、工学结合”的人才培养模式，系充分依据文件精神，在本校以往“学好一个专业、培养一种特长、掌握三门以上现代技能”的“113模式”和“职业教育高质量应用课程体系”的“ZGY模式”基础上，根据旅游专业定位、旅游从业资格证书制度、岗位人员需求，主要针对餐饮服务、客房服务与前厅服务三大课程及导游等其它拓展课程制定完成。 该模式以校企深度合作为前提，企业参与整个人才培养过程的每个环
燕山大学旅游管理专业特色介绍 1、拥有了优良的教学传统、雄厚的教学实力和宽厚的教学素养，初步建设成为在国内有较高知名度和影响力的河北省经济建设和社会发展重点领域人才培养、产学研合作教育的重要基地和高校旅游教学研究与旅游教育培训中心，形成了饭店管理、旅游资源开发与景区管理、旅行社管理和旅游电子商务四个专业方向团队，创建了动态网络结构课程设置、虚拟师资培训系统和多向实习组合系统为核心的教育循环体系。 2、建设了一支职称结构、学历结构、年龄结构、学缘结构和知识结构合理的师资队伍，师资队伍达到了“五高一强”即学历高、职称高、学术水平高、教学质量高、综合素质高和实践教学能力强（多名教师具有在旅游企业工作的经历），是一支群体优化、凝聚力强、求真务实、开拓创新的师资队伍。 3、创设了一流的教学内容，科学的教学方法和严格的教学管理体系，推行启发、开放和应用性教学方法，尝试探究式、参与式、案例教学和双语教学等方式，开展多维教学；注重探索更新培养模式，吸纳本科生参与旅游专业教师的课题研究，鼓励学生积极申报各类科研课题，努力促成教学相长，实现教研互动，开阔教学视野。旅游管理特色专业和创新高地严格教学管理，特别强调良好学风的养成，重视教学评价，追求教学的立体性无缝隙管理，形成由学校、学院督导组、学院和系领导、学生信息员组成的教学质量立体检查网络。旅游管理特色专业和创新高地改革考试制度，实行口试、笔试与实验考试相结合的形式，提升学生运用知识分析问题和解决问题的能力。坚持组织教学研讨会，鼓励教师参与教育教学研究与改革，以老、中、青相结合方式推进教学工作的传、帮、带。 4、编写出版普通高校旅游管理本科专业教材，部分教材在国内也具有很高的影响力和知名度，被许多高等学校选作本科生的通用教材，满足了旅游管理本科教学需要；同时编写出版旅游行业系列培训教材，满足旅游行业岗位培训需要，许多培训教材成为河北省旅游局岗位职务培训指导委员会推荐教材，系列培训教材的编写有助于探索适于广大旅游从业人员学习旅游专业知识的新模式，提高旅游从业人员的基本素质。 5、形成了“博学尚德、服务社会”办学理念。“博学”是指旅游管理是一门新兴的管理学科，从事旅游及相关行业工作需要具备广博的知识。在课程体系的建设上，除了校级必修课外，旅游管理专业依托燕山大学经济管理学院的学科和师资优势，结合旅游行业特点安排相关课程，使学生既掌握经济管理的基本理论，又学习旅游管理专业课程，具有更广博的知识和更强的适应能力。 “尚德”是指旅游管理专业主要面向旅游及相关服务行业，任何一个优秀的旅游管理专业人才都必须要有良好的创新精神、服务意识、团队意识，具有社会责任感，审美能力，有较强的适应能力、人际交往能力。因此，旅游管理专业一直注重学生品德的培养，要求本科导师和任课教师自始至终贯彻品德教育，尤其培养旅游专业人才的敬业精神。 “服务社会”就是充分利用旅游管理专业的师资力量，长期为政府旅游管理部门和各类旅游企业提供培训、咨询和经营指导服务，2008年以来先后成立了河北省燕山大学旅游教育培训中心（3A级，目前最高级别）、燕山大学旅游发展研究中心。仅近3年已为河北省旅游局、秦皇岛市旅游局及其他市县旅游管理部门举办过各类培训班10多期，为30余家
旌德县职业教育中心旅游管理特色专业建设方案 一、专业的社会需求分析与定位 (一)背景分析 随着对外开放程度和国民收入水平的不断提高，近年来我国的出入境和国内旅行人数呈直线上升趋势，中国已经成为备受世界瞩目的旅行大国。随着市场影响力的扩大，旅游业产业规模将会急剧增大，得到更为长足的发展。 我县地处皖南山区,与著名旅游圣地黄山一脉相连，是安徽省“两山一湖”景区的重要组成部分，境内祥云、碧云、马家溪，马岭、鹊岭、仙人谷重峦叠翠，山水相间；江村、朱旺、肇修堂；文庙、文昌、锁翠桥文化古迹，源远流长。吕辉、大梁、谭梓生，仕川、洋川、红色地英烈辈出，缅怀激励；大饼、青蔗、真香茶，灵芝、葛根、小花生土特生态，美味悠闲。。。多元多彩，丰富独特的旅游资源历来受到各级政府各界人士的关注重视，当前在政府的领导下，更是大力开发创新旅游资源，旅游产业蓬勃发展：以江村古建筑群、吕碧城故居、肇修堂、朱旺古村落、旌德文庙等历史文化古迹的文化之旅；以旌歙古道、祥云、马家溪、仙人谷、兴隆梅园等优美的自然生态的生态之旅；以仕川农民暴动旧址、梅大梁故居、谭梓生故居、吕辉烈士牺牲地等红色旅游资源的红色之旅；以江村、玉屏村、朱旺村、路西村、建强村等秀美村庄的美好乡村之旅；以灵芝生产加工基地、灵芝产业园、自驾车营地、中药材生产基地等康体养生资源的养生之旅。五条特色旅游线路以及现代生态农业观光、农家乐、渔家乐景点初步形成。
以高铁新区为主的旅游板块正迅速推进。“中国灵芝之乡”“中国宣砚之乡”“全国造林绿化百佳县”“全国绿色小康县”“全国体育先进县”、“全省创建文明县城工作先进县”等金质名片已闪亮呈现，一个实质性的“养生天堂”正清晰眼前。 随着颜值最高的京福高铁的全线开通，旌德已成为距旅游胜地黄山最近的站点，同时扬绩高速鸿门互通立交项目建设以及芜黄高速公路谋划建设，旌德正进入高速时代，旅游产业将迎来历史性机遇。本着职业教育服务地方经济的原则，我校开办旅游管理特色专业，既是本质所在又是时代召唤。 （二）专业定位： 旅游管理专业立足本地，为旅行社、旅游景区及相关旅游企业培养具有良好的职业素质和扎实的业务能力，掌握旅行社前台销售、导游技能、计调技能、外联技能以及旅游景区和旅游餐饮客房等相关业务岗位技能的高端技能型人才。 二、专业建设指导思想及原则 （一）专业建设指导思想 全面贯彻落实科学发展观，以《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》和《安徽省中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》为指导，认真执行我校专业发展规划，结合旅游服务业发展现状，坚持为区域经济发展服务的特色办学理念，搞好旅游管理专业建设。 （二）专业建设应遵循的原则
《PLC应用技术》课程标准 一、课程定位 PLC应用技术实用于机电一体化、自动化以及电子电器应用与维修专业课程体系中，本课程是 该专业核心主干课程之一。属于专项能力训练层次的课程。本课程是基于职业能力分析，以电子 产品或电子系统为载体，将PLC技术与电力电子应用系统辅助设计有机融合的一门综合应用性、 实践性较强的课程。本课程主要培养学生使用PLC技术与梯形图、指令进行电子应用系统辅助设 计的能力。是一门以“实用性”和“应用性”为主的专业技术课程。 二、课程目标 本课程目标是：为本课程致力与培养适应生产、管理和技术服务第一线的，德、智、体、美全 面发展，掌握本专业必备的专门知识，具备使用PLC技术与梯形图、指令进行电子应用系统辅组设 计专项技能的应用性人才，以作为胜任专业岗位群技术服务和技术支持的保证。并且能在今后的 工作岗位不断拓展就业领域的专业人才。 三、教学内容 根据机电一体化、自动化以及电子电器应用与维修的实际工作过程需要设计课程教学内容。 1. 采用“基础+实例+实践”的教学模式，打破传统单一的知识传授教学模式。在 能力本位的课程体系构架下，课程教学方法由传统的归纳、分析、综合等方法向项目教学法、 案例教学法、任务驱动等模式转换，教师和学生讲练结合，实现学做合一。 2.课程教学与电工证考试内容相结合，争取实现教学考证一体化、教学岗位一体化。 突出专业课程的主体性，强调本课程学生做“熟练操作手”。 3.教学计划中设置课程设计综合周，目的是综合所学知识，实际完成一个全面、完整的项目工程，最终使学生掌握绘制线路图、硬件连接、FX系列编程软件的使用方法与技巧。同时在实践教学的过程中，提高学生的综合职业能力。 4.通过实践教学，培养学生作为工程技术人员科学、严谨的工作态度和作风，培养
旅游管理专业特色介绍 人才培养目标 具备酒店服务与管理、导游服务、旅游企业经营与管理等专业知识技能，能胜任星级酒店、旅行社等旅游企事业一线服务和酒店宾馆经营管理、旅游管理、餐饮服务管理等方面基层管理工作，并具有良好科学人文素养，健全人格和良好职业道德的高素质技能型人才。 人才培养模式 确立了“校企融合、课证融合的2+1”的工学结合人才培养模式，培养以酒店管理、旅行社管理两个发展方向为重点展开专业教学，为宜宾市乃至全省培养适应旅游行业发展需要的高素质技能型管理人才。 课程体系 对课程体系进行了调整，构建2+2课程模块；“公共基础课程模块”、“专业基础课程模块”、“专业技能课程模块”和“综合实践模块”的课程体系。使课程设置更符合行业要求，加强了课程设置与职业岗位的针对性，缩小了培养目标与职业岗位实际要求之间的差距。 “双证书”制度 重视学生的职业能力和基本技能的培养，实行“双证书”制度，导游资格证、中级餐厅服务员证等职业资格证、职业技能等级证等纳入专业人才培养方案，在课程教学时间安排上与考证时间相衔接，实行课程教学与考证相统一，使学生在校学习期间就能取得国家职业资格证书，毕业时取得“双证书”，适应大中型知名企业的人才准入制度，提升毕业生就业竞争力，近年来95%的毕业生取得“酒店管理餐饮服务中级证”“普通话等级证”、“计算机等级证”、“英语等级证”等相关证书。 专业课程设置 公共关系学、旅游心理学、、旅游礼仪常识、旅游英语口语、旅游概论、旅游地理、旅游法规、导游基础、导游业务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、酒店康乐经营、酒店形象策划、接待技巧等。
师资队伍 共有专业课教师10人，省级骨干教师2名，中学旅游高级教师5人，双师型”教师9名，占专职教师90%，餐饮服务技师1名，“其中2007、2009、2013年学校派出三名专业教师参加四川省教育厅组织的专业提高培训。2007年学校派出一名专业教师参加国家教育部组织的有关交流培训。该专业拥有国家职业技能鉴定餐厅、餐厅和客房考评员、礼仪培训师、国家级导游员、心理咨询师、高级餐厅服务员、高级客房服务员等。 就业天地 我校历年毕业生供不应求，就业率均达98%～100%，毕业年级对口高考录取率年年达98%。学生实习期月岗位工资在1000元——3000元之间。毕业后可到各类星级酒店宾馆、旅行社、旅游公司、风景旅游区、旅游商品营销部门、商贸中心、会展中心、旅游行政管理部门、旅行社及旅游公司、机场服务及营销工作、公园、风景名胜区、旅游度假区，生态农业观光园及旅游景点、旅游酒店、宾馆、旅游规划部门单位工作。经过近20年的发展和建设，学校现已形成遍布10 多个省市约50余家单位的就业体系。 实践性教学内容： 由课堂实训、专业技能实训、定岗实习三大环节构成。主要包括：入学教育、军训、义务劳动、社会调查、酒店服务技能综合实训以及旅游服务技能综合实训、定岗实习等。从一年级开始，利用节假日、假期、安排学生到旅行社、酒店参加专业社会实践活动，并配备1-2名专业教师进行指导。 校内实训室 1、餐厅实训室：建立符合酒店餐饮岗位技能需求、按职能划分的中餐岗位实训室： 学生可以进行中餐宴会摆台、点菜服务操作、服务间工作等实践技能操作。可以开展的主要实训项目包括：托盘、餐巾折花、摆台、斟酒、上菜、结帐等。 2、客房实训室：学生了解客房的基本设施设备，熟悉客房环境，初步掌握中西式 铺床、楼层迎宾、仪容仪表仪态的基本要求及客房的基本程序，从而训练学生的客房服务基本技能。 3、形体礼仪实训室：对学生站姿、坐姿、走资等基础礼仪进行训练。同时还可以
国旅游商品遭吐槽：景区千百个特产一个样 国庆假期，在国某景区，一位游客买了一块“湘绣”手绢。这名游客无奈表示，一块绣了几朵花的手帕，在、叫“绣”，到了叫“蜀绣”，到了成了“赣绣”，花样都相同，就是名字不一样。有网友吐槽道：“到景区买商品还不如去义乌，那里应有尽有。” 世界旅游组织预计，2015年中国将成为全球第一大旅游目的国，但旅游购物不振仍是制约中国旅游业发展的软肋。对此，一些业人士表示，其实旅游纪念品的创意不少，但能把这些好想法做成一门生意的体制机制比较欠缺。一方面，有关部门要加大对旅游纪念品的保护力度和对盗版的打击力度；另一方面，创意产品的产业链要衔接紧密。这样才能产生叫好又叫座的旅游纪念品。 目前，国一些景区已在尝试开掘旅游商品这一“富矿”。八一起义纪念馆馆长王小玲说：“景点未必要自己生产旅游纪念品，可以将自身独有的文化符号授权给相应的公司，形成完善的产业链，创造出无法复制的资源基因，打造出‘离开这个景点就买不到的特色纪念品’。” 贫瘠的旅游文化滋生出同质的旅游商品 从本质上讲，旅游应是一种文化现象。不管是风光旖旎的自然景点，还是底蕴深厚的名胜古迹，抑或是那些别有风味的民间小吃，它们之所以能够吸引人，并不是这些东西能够带来多少视觉或味觉上的感受，反倒是这之中透视出来的文化涵，可以给人一种心灵的触动，并由此将旅行中的人们带入到一个全新的世界中，从而达到精神和身体上的双重放松。 旅游商品也同样具有这样的属性。它作为旅游产业的重要组成部分，无论是其外在体现，还是其在蕴含，都应是一个景点的文化浓缩。人们在买这些产品的同时，其实也是通过这样的方式来回味某个旅程中的心灵释放，并在纪念之外寻求更多的心升华。遗憾的是，当下的旅游商品，似乎都穿上了同质的外衣，它们在同一个地区生产却被安上了不同的“名号”，一味的模仿与借鉴背后还透露着粗制滥造的尴尬现实，凡此种种，无不隐喻着贫乏的旅游文化。 但反观这一现象的形成之因，你又会惊讶的发现，它的产生，却有着极其深厚的现实背景。一方面，在门票、住宿、饮食成为景区主要经济支撑的当下，没有哪个景区愿意在这块看不起眼的蛋糕上大费周章。他们宁愿耗费巨资打上一条诱人的广告，也不愿静下心来思考如何通过旅游商品的打造来彰显景点的旅游文化，这种急功近利的短视思想，是造成当下景区特产不“特”的根本原因。 而另一方面，还在于一些景区自身本就是靠金钱堆积起来的复制品，这种积淀少、底子薄的人造景观，除了在外形上有一定的游览价值之外，在景区文化的体现上，往往是贫瘠和荒凉的。因此，它的景区特产，也只能通过千篇一律的同质模式来欺骗游客的双眼。这种因模仿而带来的连锁反应，也正是当下诸多景区特产不“特”的重要原因。 作为一个地方的特有展示，景区特产理应具有不被模仿与不可复制的特性。而要打破当下景区特产同质严重、特产不“特”的魔咒，最有效的办法当然是打造独一无二的个性产品。这话说起来容易，做起来却并不简单。具体来讲，则是
中国旅游资源的特点：1、丰富多样，种类齐全 2、绚丽多彩，独具特色 3、自然旅游资源与人文旅游资源紧密结合 4、各大地区的旅游资源形成了区域型的典型主题 旅游业对目的地经济和社会文化的作用： 经济： 1、增加外汇收入，平衡国际收支 2、拓宽货币回笼渠道，促进经济健康运行 3、有助于增加就业机会 4、带动相关经济部门或行业的发展 5、增加政府税收 6、平衡地区经济发展，缩小地区发展差别 社会文化： 1、有助于提高民族素质 2、有助于增进各国人民之间的相互了解，有利于世界和平 3、有利于促进民族文化的保护和发展 4、有利于推动科学技术的交流和发展 5、有助于促进生活环境质量的改善 对目的地的消极影响：经济上，有可能引起物价特别是地价的上涨 环境上，可能造成人口拥拥挤、交通堵塞，加大当地空气、噪声、水 质污染，造成生态系统的破坏 社会文化上：干扰当地人的生活，对当地人的价值观和思想意识留下 潜移默化的影响 旅游市场的构成要素： 1、旅游产品的生产者或供应者 2、旅游产品的使用者或消费者 3、狂热交换的旅游产品 4、价格 入境旅游市场特点：我国国际空日元市场的市场格局转为亚洲国家为主。 停留时间较长，人均天消费量较高 入境旅游市场发展趋势：增长速度明显高于世界平均水平 旅游外汇增速快于入境旅游人次增速 国内旅游市场特点：1、规模大，发展潜力足 2、短程旅游比重大 3、旅游活动形式以散客为主 4、旅游消费水平低 国内旅游发展趋势：旅游消费水平还会继续提高，旅游的地域分布将向中西部扩展
出境旅游的特点：1、出境旅游规模持续增长 2、因私出境旅游者比例不断增大 3、亚太地区一直是我国居民出境旅游的主要目的地 4、出境旅游消费增长速度快，人均消费支出额大 出境旅游的发展趋势：出境旅游市场将会持续成长，出境旅游人次将会继续增加，而且出境旅游的人员范围和旅游目的地也将会继续扩大
旅游管理专业调研报告 一专业建设与区域经济发展 随着社会的发展，旅游业在城市经济发展中的产业地位迅速提升、经济作 用逐步增强，____年，我国国内旅游人数达21亿人次，比上年增长10.6%；国 内旅游收入1.26万亿元，增长23.5%；入境旅游人数1.34亿人次，增长5.8%； 入境过夜旅游人数5566万人次，增长9.4%；旅游外汇收入458亿美元，增长15.5%；出境旅游人数5739万人次，增长20.4%；全国旅游业总收入1.57万亿元，增长21.7%。并成为中国经济的支柱产业。根据世界旅游组织的研究结果，预计到____年，中国将成为世界第一大旅游目的地，年接 1．37亿人次的入境旅游者，同时出境人数将达1亿，位列世界 四。 山东是中国旅游资源大省，拥有两处世界级自然和文化遗产，12个优秀旅游城市，1A-4A级旅游景区(点)114家，国家级和省级旅游度假区16家,星级饭店500余家，旅行社1373家，其中国际旅行社64家。2010 年，山东省旅游业再 创历史新高，实现旅游总收入有望达到3000亿元，旅游业已发展成为全省国民经济的支柱产业，正向建设旅游强省和旅游主导产业的宏伟目标迈进。 济宁市作为山东省重要的对外开放城市、工业中心城市和四大区域中心城 市之一，是东方儒家文化和华夏文化的发祥地，历史悠久，文物古迹众多，旅 游资源独具特色。《济宁市旅游业发展第十二个五年规划纲要》提出了新的发展目标与总体战略，以保护和弘扬民族文化为主题，推进人文资源与自然资源的 有机融合，以培育国际知名品牌为核心，提升旅游产业发展的国际化水平，以 区域合作为重点，积极发挥旅游集散地功能，发挥旅游业“保增长、调结构、惠 民生、促和谐、优环境、塑形象”等综合功能，以优化结构、提质增效为主线， 有效整合旅游资源和要素，把济宁建设成文化旅游名城。到____年末，旅游总 收入达到535亿元，年均增长18%；国内旅游接待6032万人次，年均增速15%；国内旅游收入达到508亿元，年增速18%；入境旅游人数达到59万人，年均增 速15%，旅游外汇收入达4亿美元，年均增速18%。
乡村特色商品的设计与开发 我国是一个以农业为主的多民族国家，各地不尽相同的风土人情、传统工艺和特色产品，为乡村旅游商品的开发提供了得天独厚的条件。开发乡村旅游商品不仅能为经营者和当地居民带来收益，而且还能提高乡村旅游区的知名度。目前，可供开发乡村旅游商品的资源有很多，如乡村物产、环境、生产劳动、生活起居、社会文化、民风民俗、甚至人物故事，凡此种种，都可以从中挖掘出开发乡村旅游商品的原材料。 一、乡村旅游商品的种类 （一）按商品功能分类 1、特色农产品：具有地方特色、生态绿色、易于存储与携带、包装精巧。例如：怀柔板栗、门头沟薄皮核桃、大兴西瓜。国外有著名的荷兰郁金香花卉农业转化的乡村旅游商品。 2、民间工艺品：富有北京地方特色，赋予创新的设计理念，传统文化、民间工艺与现代审美的有机结合。例如：顺义中国结、门头沟麦秸画、大兴黑陶工艺。 3、农村生产生活用品：为现代都市人所接受、喜爱和使用的、源于农村的生产、生活之用品。例如：朝阳高碑店的仿古家具。 （二）按目标市场分类 1、主要适合于国内旅游者需求的乡村旅游商品：其主要特点为中低档商品；有一定比例的特色农产品。 2、主要适合于外国旅游者需求的乡村旅游商品：其主要特点为中高档商品；以具有地方特色、乡村特色、富有纪念意义及观赏性的工艺品及农村生产生活用品为主。 （三）按消费人群分类 1、主要适合于北京常住人群需求的乡村旅游商品：以特色农产品、农村生产生活用品为主。 2、主要适合于非常住人群需求的乡村旅游商品：以民间工艺品为主。 （四）按商品主题分类 1、乡村景区（景点）主题类商品：例如延庆县以长城为主题的各色纪念品，平谷区以桃为主题的各色纪念品等。 2、乡村民俗生产生活主题类商品：例如大兴区以西瓜为主题的各色商品；以及以乡村民俗
旅游管理重点专业建设及专业群建设方案 项目负责人：张建英 项目组主要人员：袁姝、王显成、杨晓安、黄金华、乔海燕、娄在凤 一、专业的社会需求分析 (一) 行业背景分析 旅游业作为国民经济新的增长点，2008年全国旅游业总收入已突破1万亿元,成为全球第四大入境旅游接待国、亚洲最大出境旅游客源国。 浙江历史悠久，人文荟萃，风光秀丽，旅游业尤为发达。据省旅游局统计，自2003年以来，旅游总收入、接待国内旅游者、旅游外汇收入连续五年均列全国第五位，旅游业已经成为我省国民经济的重要产业。 嘉兴旅游资源富集, 人文景观遍布,江南水乡韵味十足，是江浙沪旅游金三角中一颗闪耀的新星。旅游总收人115.8亿元，其中国内游客1362.5万人次，同比增长22%，国内旅游收人l06.7亿元，同比增长33.8%，接待海外游客44.2万人次，同比增长30.8%，创汇13亿美元，同比增长35.94%，接待海外游客总量继续保持全省第二，旅游年总收入排名全省第五。 来自资料搜索网( ******), 海量资料下载 （二）人才需求分析 1．旅游高技能人才需求广阔浙江省今后五年重点建设35个总投资超过10亿元以上的重点旅游项目、积极支持和培育10大旅游企业集团、新建四、五星级高等级酒店180～200家，其中五星级饭店50多家。未来五年浙江省旅游直接从业人员新增80万人，间接从业人员新增400多万人。由于旅游业服务的对象发生了很大的改变，大量海外游客的增加及本国人民生活需求提高，使旅游业高技能人才需求大幅增加。因此旅游业人才培养有广阔前景。 2．休闲农业旅游成为旅游业新的增长点休闲农业旅游是旅游方式由传统观光型向新兴的休闲度假型转变的一个重要标志，是社会发展、人们消费观念和水平变化后产生的新型旅游形式。随着社会主义新农村建设，城乡一体化的推进，农村面貌发生很大的变化，经历繁华喧嚣的都市人越来越向往悠闲的田园风光，享受农家乐园、特色农庄、农家餐馆等休闲乐趣。因此，休闲农业游的发展使旅
旅游资源的特点: ①多样性②吸引力的定向性③垄断性④易损性⑤可创新性 旅游业的特点:1综合性产业2劳动密集型的服务型产业3。政策性较强的产业4。脆弱性产业。旅游活动的要素 1.旅游活动内容的构成要素 2.旅游活动体系的构成要素 影响旅游者选择旅行方式的因素：1.旅行目的(消遣型，因公差旅型和因私事物型三大类型)。2.运输价格 3.旅行距离4.旅行偏好和经验 旅游企业的类型1。直接旅游企业2间接旅游企业。 旅游景点的类型 1.按照旅游景点的设立性质，可将其划分为商业性旅游景点和公益性旅游景点。 ①商业性旅游景点是投资者完全出于营利目的而建造和经营的旅游景点，因而这类旅游景点纯属企业性质,②公益性旅游景点是指政府和社会团体出于社会公益目的而建造和营理的旅游景点。2.按照旅游景点所依赖的吸引因素的成因可 将其划分为自然旅游景点和人造(人文) 旅游景点。3.按照旅游景点所含内容 的复杂程度,可将划分为单一型旅游景 点和复合型旅游景点。4.按照旅游景 点的内容或表现形式,可将划分为①古 代遗迹②历史建筑③博物馆④美术馆 ⑤公园和花园⑥野生动物园区⑦主题 公园⑧早期产业旧址5.按照旅游景点 的质量等级进行类别划分 马斯洛把人的需要划分生理， 安全，爱的，受尊重，自我实现需要 旅游动机的基本类型①身体方 面的动机②文化方面的动机③人际方 面的动机④地位和声望方面的动机⑤ 购物方面的动机,其中最主要的三种心 理类型，依赖性②冒险性③中间型 游资源分类；（根据内容性）1。 自然旅游资源2。人文旅游资源3社 会旅游资源（根据本身再生性）1。 可在生性，不可再生性旅游资源（根 据存在状态）现实的，潜在的旅游资 源(根据品位或级别）世界级，国家 级，省级，市（县）级旅游资源 旅游业的构成:三大支柱”①旅行 社②交通客运③住宿㈡“五大部门①旅 行社②交通客运③住宿④旅游景点⑤ 旅游管理组织㈢我国旅游业的基本构 成：①交通运输②旅游景点③住宿服务 ④餐饮服务⑤旅游纪念品/用品零售部 门⑥娱乐服务⑦旅行社⑧旅游行政机 构和旅游行业组织。 消遣性旅游者：①人数多，比重大 ②出游活动的季节性强③拥有较大程 度的选择自由④对价敏感.因公差旅型 旅游者(1)出游频率高(2)出游活动无季 节性(3)出行活动的自由度小(4)消费水 平高(5)价格敏感度低 旅游交通的主要旅行方式: 汽 车，航空，铁路，轮船※我国国际旅 游局1982年8 目前世界旅游组织有将近500个成 1841 年７月5日托马斯·库克利用包 租火车的方式,这次旅游活动的参加者 多达570人,目的是参加禁酒大会.与 1841年的活动相比1845年的商业性尝 试的组织特点:1.商业性 2.长途过夜 3. 编写指南 4.导游服务. 旅游的影响:经济影响,社会文 化影响,环境影响.
眉山职业技术学院 旅游管理专业建设规划 （2011-2015） 一、建设背景 （一）建设前景 旅游业具有“无烟产业”和“永远的朝阳产业”的美誉，它已经和石油业、汽车业并列为世界三大支柱产业。就国内情况而言，旅游业已经成为我国经济新的增长点。眉山地处成都至乐山峨眉山的黄金通道和枢纽，是“成都至攀西一条线”发展战略的重点地区，拥有“一山（瓦屋山）二滩（黑龙滩、槽渔滩）三文化（三苏文化、长寿文化、道教文化）”和结合新农村建设所开展的“乡村游”等旅游资源，是“成都平原经济圈”西南部旅游资源最具潜力的地区之一。因此，眉山市旅游资源特色突出，区域优势明显，文化内涵厚重，具有广阔的发展前景。《眉山市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要（征求意见稿）》中也提出了实施旅游精品战略，将旅游业作为眉山市重要支柱产业之一。眉山、四川旅游业的发展为旅游管理专业人才提供了广阔的就业空间。 （二）专业建设基础 旅游管理专业自2002年开始招生以来，在八年的发展过程中，专业教师经常深入企业与行业主管部门，调研行业发展趋势
与企业人才需求状况，制定并完善了体现高职教育理念与满足企业人才需求的专业人才培养方案，理清了专业发展思路，确定了“为旅游企业输送一线所需要的高技能应用型人才”的专业培养目标和“宽基础，高素质、强技能的旅游企业基层服务与管理人才”的人才培养规格。在专业建设与课程改革上进行了积极的探索，特别是在校企合作与工学交替方面进行了深入实践，逐步形成了与企业共同研制人才培养方案，共同实施教育教学过程，共同完成顶岗实习与就业工作的“三同”人才培养模式，初步实现了部分课程“工学交替”全过程、全方位覆盖，为打造专业特色奠定了一定的基础。近年来，本专业所培养的学生参加省内外与专业相关的各项比赛并取得了优异的成绩，在眉山市内具有较高的知名度。在加强学生技能培训的同时，积极组织学生参与国家中文导游资格与涉外导游资格考试，近年来中文导游资格考试合格率远高于全省平均水平。专业建设水平与建设效果成绩突出。 二、指导思想与目标 （一）指导思想 本着“以就业为导向，以能力为本位”的理念，立足眉山、面向四川。根据国家高等职业教育发展的政策和方针，全面落实科学发展观，明确专业的办学定位；以创新为动力，以特色和品牌求发展，积极探索高等职业教育的人才培养模式，加强内涵建设；坚持突出重点，协调发展的原则，以人才培养模式改革和创新为核心，教学团队建设为重点，课程体系构建、课程内容改革