藏红花
藏红花是一种名贵的中药材，具有强大的生理活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用，有镇静、祛痰、解痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。伊朗是藏红花最早出现的国家之一。由于自然选择的原因，世界上的动植物都最早出现在最适宜其生长的地区，所以伊朗的藏红花是世界上最好的藏红花。同时，伊朗也是世界上最大的藏红花生产国，产量约为200~300吨，占全球总产量的7 0%~80%。伊朗人使用藏红花的历史悠久，其加工藏红花所使用的独特工艺已流传千年，基本上采用人工操作，因此伊朗的藏红花十分纯净和自然，最大限度地保存了藏红花的颜色与芳香。一般要5美元/克，最上等的藏红花可以卖到23美元／克，号称藏红花中的极品。伊朗藏红花主要出口欧、美、日、韩等发达国家和地区。
藏红花的功效是：
一，对肝胆的作用。藏红花具有利胆作用，藏红花酸能降低胆固醇和增加脂肪代谢，
藏红花素提取原材料(20张)
可配合山楂、草决明、泽泻等传统中药，用于脂肪肝的治疗。藏红花通过改善微循环，促进胆汁的分泌和排泄，从而降低异常增高的球蛋白和总胆红素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治疗。藏红花酸对有毒物质引起的早期急性肝损害有化学预防作用，有希望用于慢性胆囊炎的治疗。
二，对循环系统的作用。藏红花萃取物对呼吸有兴奋作用，在常压缺氧的条件下，可增强细胞内的氧代谢功能，提高心脏的耐缺氧能力，在一定程度上减弱剧烈运动对心肌细胞的损伤，对心脏有一定保护作用。
三，免疫调节作用，临床上藏红花用于治疗人体多种慢性疾病，通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增强机体耐力，增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫，起到调整人体气机运行，平衡人体阴阳的作用。
四，抗肿瘤的作用。现代研究发现藏红花制剂具有明显的抑癌抗癌能力。
五，对肾脏的作用，目前认为肾小球肾炎发病机理与血小板及
其释放的炎性介质有密切关系，藏红花用于干扰肾炎动物模型已取得了明显的疗效。藏红花可使肾毛细血管保持通畅，增加肾血流量，促进炎症损伤的修复。
补血，补气最好还是服用藏红花，虽有副作用，但只要不过量，还是没有多大的关系，同时它对月经不调，内分泌失调等效果很好，还有抗衰老，美容养颜的功效。建议各位MM按照藏红花的功效与吃法上所说的去做，还是可完全改善肤色，美容养颜的。
藏红花是活血化瘀的良药，但要注意其副作用：常见服用藏红花的副作用有腹部不适、腹痛、腹泻，甚或胃肠出血，腹部绞痛，妇女月经过多。主要与红花对肠管及子宫有兴奋作用有关，所以月经期间是禁止用的。
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绿松石
绿松石，以波斯产的最为著名，因其通过土耳其输入欧洲各国，故有“土耳其玉”之称，亦称“突厥玉”。绿松石是由细小的绿松石矿物棗一种含铜、铝和水的磷酸盐为主组成的陷晶质致
密块体。其颜色多为天蓝色、暗蓝色、蓝绿色及绿色，风化强烈的多呈绿白色。硬度为6，比重2.6~2.8，具有柔和的蜡状光泽。在块体中有铁质“黑线”的称为“铁线绿松石”。绿松石属优质玉材，我国清代称之为天国宝石，视为吉祥幸福的圣物，只有皇帝和太后的官帽才能用绿松石镶顶子。绿松石以天蓝色的瓷松，尤如上釉的瓷器为最优。如有不规则的铁线，则其品质就较差了。白色的绿松石（宝玉石行业中也称白松石）的价值较之蓝绿色的要低。
开心果
又名阿月浑子、无名子，主要产于美国、叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧！开心果果仁含有维生素 E 等成分，有抗衰老作用，能增强体质。古代波斯国王视之为“仙果”。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。挑选开心果看果仁是否饱满，坚果个头是否匀称，开口是否自然，品尝后味道应浓郁。
红茶
茶是伊朗人最喜欢的饮料，饮茶是人們日常生活中必不可少的一部分。伊朗人大都饮用红茶，每户都有大茶炊，茶放在茶炊中煮好后，倒在杯中放入很多糖，有的人在饮茶时还把一大块糖咬在嘴里。茶馆遍布全国各地，人們可以到那里喝茶、聊天、玩掷游戏，交换各种见闻。红茶不适于放凉饮用，会影响暖胃效果，放置时间过长还能降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3 左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温
度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3 次口感最佳。
椰枣
椰枣，又称之为海枣、波斯枣或伊拉克蜜枣。椰枣产于非洲北部和亚洲西部，是伊朗的重要果树之一。伊朗、伊拉克是它最古老的故乡，有5000多年的种植历史。枣椰在伊朗被称为“ 绿色金子” ，是作为一种家产世代相传的。本品为人工干燥之后的成品，能储藏很久。由于高热、干燥的环境因素，所以当地的椰枣具有极高的糖份和多种维生素，是椰枣中的极品。每当伊斯兰的节日肉仔节、古尔邦节来临时，每个家庭都要购买这种美食来款待宾客。
Gaze
Gaze是一种以奶蜜拌裹了干果的糖果，虽然没有对应的中文名称，但是，深受出国人员喜爱。该糖果颇具波斯风味，有以开心果为料的，也有以开心果混合了各种干果为料的，以含开心果百分比高为好。几个Gaze老品牌物美价廉，品质有保障。
鼠标垫
伊朗特色鼠标垫以波斯地毯风格为式样，机器制作，价格低廉，既美观又有实用功能，亦可作杯垫。鼠标垫一般有两种，一种是薄的，仅一层织布；另一种是厚的，在织布下面再加一个胶垫，价格较第一种略贵。
伊朗美食
相对于中国的饮食文化而言，伊朗的菜品实在单一，各个餐厅的菜单几乎都是一样的，全国上下不过十几道菜。
烤肉串：伊朗最具代表性的食品就是“库比达”和“卡巴巴”了，也就是全国都有的那一道菜。库必达即烤肉糜，做法简单。就是用牛肉或羊肉做成肉馅，调好味道，做成条状在炭火上烤就行了，直到全熟泛黑就可以吃了。一般旁边再配上酸花菜、酸豆角、酸辣椒或切成片的柠檬等配料，吃的时候要把柠檬汁挤出来浇在上面，用刀叉切成小块食用。卡巴巴也是一种烧烤，如果说“库比达”是拿捏成条的肉串进行烤，那么卡巴巴就是把肉块串起来烤，有的还夹些蔬菜在上面。羊肉、牛肉、鸡肉、鱼、鹌鹑都可以制作卡巴巴。
库库：典型的伊朗家常菜。库库是一个统称，可以用蔬菜、豆子、南瓜等做成，看起来像蛋糕一样。
水煮肉：“奥勃古希特”是伊朗一道最为大众喜爱的菜肴。这是一种被认为是穷人家的饭菜；但事实上，这是一种为所有家庭主妇所喜爱烹煮的菜肴。妇女烧煮该菜肴时要花上半天时间，将肉和汤水放在瓦罐里，架在搁在热灰上的很矮的烘烤架上煨烤。烹煮奥勃古希特的关键诀窍是放适当的作料和慢火炖煮。
大不里士肉丸子：波斯语“库夫泰.塔布里齐”词义为捣成肉末状或肉末，指将任何一种肉类捣成肉糜做成丸子。伊朗人会制作各式肉丸子，供做汤菜、炖菜、制作快餐或便餐时使用。
里海白鱼：里海深水鱼，肉质鲜美。
里海鲟鱼鱼子酱：里海环境适宜鲟鱼的生长，周围没遭污染，水深和气候均适中；传统的捕鱼方法以及鱼子酱制作者的精湛技艺和经验，都保证了著名的伊朗鱼子酱的质量。伊朗鱼子酱有精美的外观，味道
鲜美且闪亮发光；一般均是淡灰色或金棕色，有时亦有金黄色和黑色的。世界上的鱼子酱90%是用里海中的三种鲟鱼制成的。鱼子这种营养丰富的美味被誉为里海中的黑珍珠。
主食：伊朗的主食为米饭和馕。这两种食物均很有当地特点，伊朗米在外形上是很长的那种，比中国米略微干一些，高档的米饭要经过藏红花水煮一下。藏红花有很高的药用价值，这样做出来的米饭味道可见一斑。汉字“馕”源于波斯语馕的发音。伊朗人喜欢在每顿饭时食用现制的新鲜温热的馕。
馕主要有四种：
巴尔巴利，这种馕以白面烤制而成，较厚，在操突厥语的民众中习惯食用。
拉瓦希，用白面粉烤制而成，很薄，每人一顿饭可吃上几张。
圣伽克，用棕色面粉烤制而成，是在特殊的烤炉里在灼热的石头上烤成；这是伊朗最传统的主食。
塔夫通，用白面烤制而成，较薄，一般呈圆形或椭圆形。
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伊朗天气
伊朗的气候总体上属于干燥少雨而又多样化。南部沿海属热带气候，其余地区属亚热带气候。主要城市全年温度（℃）如下：
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
德黑兰
4.8 2.8 12.1 1
5.2 22.3 27.9 32 30.7 25.3 18.7 13.9 6
伊斯法罕
4 4.7 11.8 14.4 22 27.
5 29.7 29 24.5 16.1 11.
6 5.7
亚兹德
7.5 6.3 14.8 17.4 25.7 31.4 33.2 31.8 27.6 18.5 13.9 6.6
伊朗北部里海和西部山地受西风影响，比较温和湿润，年降水量在500~1000毫米以上。其他大部分地区干燥少雨。中部高原和东部沙漠地区年降水量在100毫米以下。
着装风俗
在现场用不上在中国北方冬季保暖的厚衣服，即使是冬天最冷的时候，穿着风衣即可。同一时间德黑兰相对寒冷，应再加件毛衣。伊朗具有民族特色的男装为大开襟长衫，在伊朗农村还可见到。每年的4～9月间，天气炎热，穿衬衫，其他时候宜穿保守式样的西装。男士不得穿背心或短裤外出。在伊朗对妇女着装有着严格而繁琐的要求。妇女必须披上从头到脚的黑色罩衣，伊朗人称它为“恰特列”，严禁露出头发和手脚。某些地区的妇女还戴面罩，只露出双眼。不过大城市中的现代妇女可以穿一些浅色的风衣，但是要戴上头巾，这是伊斯兰教教规的要求，中国人应尽量尊重遵守，以避免不必要的麻烦。在室内才可以穿便装，在庭院里也要穿伊斯兰服。从外面进价时均要换上拖鞋，以保持室内清洁。伊朗日光强烈，平常出行最好戴太阳镜。参观伊斯兰教教堂，但必须遵守他们的礼节：要脱鞋，头上必须有一样东西，如帽子或手套。
着装攻略
男士
在公共场合禁止穿着短裤。对领带没有要求。T恤是男士最通常的着装。
女士
根据伊斯兰教义，伊朗女性必须遵守戴头巾及其它穆斯林着装要求。但是，在实际操作中，该要求并没有严格的执行，尤其对于外国人。对于外国人而言，你不必过分在意头巾是不是戴好，即使万一你忘了戴，对你最大的处罚不过是有人过来以一种尊重的口吻要求你将头巾戴好。但是，对外国女性在公共场合仍有一些着装底线，不能逾越：颜色：有人说女性必须穿深颜色的衣服，这完全是子虚乌有。在这方面并没有严格的限制，这里强烈建议在炎热的夏季还是以穿浅色服装为好。
头：头发是需要被遮盖的，但是，这并不意味着你必须用头巾紧紧的包裹住你的脑袋。不必担心，有部分在头巾外面是很通常的情况。女性露出脸庞四周的几缕头发是可以接受的。合适的帽子也可以代替头巾起到这一功能。但是，头巾仍是最普遍的遮盖头发的工具，波斯语成为“露飒丽”。
身体：身体应该被宽松的服装包裹，如男士衬衫，大衣、风衣、斗篷。手臂不能裸露。腿和脚：脚踝以上部分不能裸露。脚可以裸露在外，可以穿凉鞋。可以穿紧身牛仔裤。
注1：据说炎热的夏季，伊朗女人的长袍下，别的什么也没穿。
注2：在冬季，除了还要包头发以外，别的部分都和在自己的国家没有什么区别了。
注3：可以通过观察伊朗女性的着装来选择适合自己的风格。
注4：出现宗教场所，有时需要穿戴长袍，在入口处往往可以领用长袍。
注5：服装要求从一下飞机就开始。如乘坐伊朗飞机则从上飞机开始。??
伊朗饮食禁忌
伊斯兰教有关食品方面的律例是显而易见的。它不外乎两个方面即：卫生和卫性；所谓卫生是指外在的身体而言；所谓卫性是指内在的性情而言。因此，据伊斯兰看来：凡是有害于人的身心健康的均属非法的。正所谓“貌俊、性温、洁净”可食，“貌异、性恶、污秽”不食。《古兰经》原则性地提到的有穆斯林禁食“猪、血液、酒、自死物、诵非安拉之名宰杀的动物”。对于其它一些食物如：
内脏、马肉、兔肉、无鳞鱼、海鲜视各地具体习俗而定。
猪。事实上，不吃猪肉并不是穆斯林的专利，也不是《古兰经》首倡禁止。人类厌猪、禁猪的历史可追述到五千年前的文明古国埃及。在一幅古代壁画上，可看到凡是作恶之人的灵魂全送给猪吃。距今有三千年的犹太教经典被基督教视为《圣经》的《旧约》利未篇十一章七至八节说：“……猪因为蹄分两瓣却不反刍，就与你们不洁净，这些兽的肉你们不可吃，死的你们不可摸，都与你们不洁净。”所以犹太人不吃猪肉，信奉《旧约》的基督教徒也不吃猪肉。
猪貌丑、怪异，性贪婪、愚笨。世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨方面无不以猪谕之。猪喜污秽。其生活区域肮脏不堪，食用的饲料也是污秽的，难与食草类动物相比。性恶无常。俗话说：“虎毒不食子”，但猪一旦饿极连所声猪崽也照食不误。一般动物，即便小鸟也会与饲养它的人建立某种感情，义犬救主等动物助人的故事广为人知，但猪却有时连饲养它的人的婴孩也有拱死吃掉的现象，其性较之虎狼有过之而不及。乱伦交配。幼猪一旦到发情期，有的会同生养他的母（公）猪交配，繁衍后代无上下、尊幼之分，在一般动物中也鲜有此事。事实上对穆斯林而言，不仅不养猪、不食其肉，还要在生活习性方面杜绝污秽、肮脏、贪婪、懒散、愚蠢等猪及其与之相似的动物所具有的恶习，象以上这些恶习，《古兰经》无一不加谴责，其它社会文明也同样唾弃，不吃也就意味着远离它所具有的恶习。这也就是为什么穆斯林同样也不吃凶禽猛兽等怪异、贪婪、残忍动物的原因。血。血液在一些宗教经典中被视为生命之源而禁止饮用，例如《旧约》。《古兰经》禁止饮用血液还关系到人身体健康这一方面。科学的发展、显微镜的发明促使了医学的发展，通过显微镜观察血液，可检查出各类病菌。人的血液如此，则饮食、生活习性污秽、脏乱的动物的血更不洁净。酒。禁止的原因在于酒能使人暂时丧失理智，神经处于麻醉状态，对自己的言行失去自控能力，从而给自己和他人带来危害，这种伤害对穆斯林而言不仅是身体、物质上的，还在于有时因语言、精神失控而导致信仰的丧失，因此《古兰经》严格禁酒，将之和赌博等看作是导致社会危害、引起人与人之间争斗、人际关系恶化的恶魔
行为。啤酒等一些低度酒或少喝，毫无疑问也一并禁止，因为，法律禁止一样事物是根据其性质本身，量的问题只是程度问题。自死物。自死物指未经屠宰放血、非正常死亡，如病死、摔死、压死等。禁食自死物乃因其非正常死亡，血液浸留其体内，或因病而亡，食用后对人健康不利。
诵非安拉之名宰杀。这是指非穆斯林屠宰时口念安拉之名以外的祷词、誓语、神灵的名字，作为违反伊斯兰信仰安拉独一的信条而被列为禁食。为什么穆斯林在宰牲时要口诵“安拉之名呢？”因为穆斯林认为宇宙中的人、动、植物等一切都来自于安拉的创造，人因禀赋安拉赐予的灵气、理智而为万物之灵。大千世界，人可尽享其乐，赏玩、骑乘、食用。安拉允许人们食用一些动物以补充人体营养之需，但不允许人们妄杀、滥杀，更防止人类产生一种唯人独尊、目无创造之主的狂傲之气。动、植物与人类一样均由安拉创造，其身命的结束也应以创造之主的名义结束。