株洲区老妈厨房餐饮连锁管理有限公司
店长工作日志表
201 年月日星期：天气：店长/前厅经理：
销售桌数上座率餐厅销售收入情况明细新客资料老客人数
大厅包房大厅：% 营业
总额
酒水销售
总额
菜品销售
总额
酒席额餐具其他中餐：
包房：% 晚餐：客人意见反馈记录投诉记录员工出勤情况记录奖励处罚
病假事假休假迟到旷工（人）
（元）
（人）
（元）
今日员工
培训内容
实际效果店长工作日小结：
质检审查意见：
株洲区老妈厨房餐饮连锁管理有限公司
厨师长工作日志表
201 年月日星期：天气：厨师长：
内容项目具体内容
班前会内容
出勤及奖励员工出勤情况奖罚人数及金额项目病假事假休假迟到旷工奖励处罚情况
菜品销售
凉菜热菜烧菜汤面点原因菜品估清
原辅料进货
进货时间鲜货金额干货金额调料金额备注
油料消耗食用油
燃料油餐具损坏员工餐就餐人数大米
问题纪要及工作总结：质检审查意见：
餐饮店长工作计划 第一、餐厅内部管理方面： 1.参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。 2.根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。 3.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。 4.抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。 5.安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。 6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。 7.与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。 9.抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。 第二，营销方面： 1.利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。 2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。 3、牢牢抓住小六汤包的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，最大程度的展现这种小六汤包的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。 第三，经营战略： 本餐厅位于西安繁华地段，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周
业务工作日志范文每日工作日志范文 xx年3月3日星期一 计划完成的事情： 1、上课2节 2、备课。 3、批改作业。 一日工作总结： 完成了资源使用纪录表以及网络资源的上传，并在 ___上建立了网络资源链接。没有批改完成学生的作业。找唐浩谈了话，把唐浩最近的表现与他做了深刻的交谈，告诫他要好好表现，诚实为人。 以前我做销售的时候，公司每天都给我们一张安排表，就是几点几点你要做什么怎么做。 比如说，今天我手上有60个客户。今天决定要在这60个客户中上门拜访5个，那然后，早上8:30~9:00 开早会 9:00~9:30昨天的
客户意见资料 9:30~xx 电话拜访10个5个或者15个。就这样依次安排开发，在这个过程中拜访的时间订在相对的时间内，比如早上我开发客户邀约，那下午2点（根据你上门的客户数订时间）开始我用一个小时去第一家，3:30到第二家.......到你订的目标，今天就过完了。在今天你电话邀约或者上门拜访时遇到的解决不了的问题，你就可以和经理商量并且把这些问题写在每天的工作日志中。 谢谢啊； 不用客气，不知道对你有没有帮助。 工作日志很重要，记录工作日志可分两部分： 一部分为随手记录，将一天工作过程中的问题、数据等随时记录下来，不拘于用纸片、便签等，一定要保存好，它是工作日志的原始资料； 另一部分就是工作日志了： （1)记录本一定亚正规，质量要好;
(2)每日工作无论再忙、再累一定要挤出时间来写工作日志，既是对一天工作的记录，更是总结和升华； （3）根据一天的随手记录可以按时间、类别或其他进行详细有条理的纪录。 工作日志不是为了记录而记录，而是为了下一步工作的更出色，所以一定要经常翻阅和总结，而且务必要保存好。 采购员的采购日志可以用EXCEL电子表格分类记录 1、请购计划汇总（请购时间、请购部门、材料名称、规格型号、单位、数量、备注） 2、采购记录汇总（录入发票结算信息、、、、、、、等） 3、产品行情信息记录 4、质量售后服务记录 我是一个从事采购工作多年的采购员，下来我们可以多交流。
餐饮店长每周工作计划【篇一】 1、关于酒店全年任务、月任务经营责任状，客房二次消费品奖励提成计划、酒水提成计划以及扒餐、饮品提成计划在本月底以会议的形式通报给各部门; 2、关于元旦节日当天餐厅优惠酬宾活动，做好服务培训工作及出品计划，跟进节日当天员工加餐等事宜; 3、继续主持组织星期一主管会议及星期三部门沟通会议，针对部门需协调及沟通配合问题进行会议上解决; 4、制做客房*销售计划，跟进广告公司制做餐厅20元现金餐饮券和酒店100元、500元现金代金券，跟进西餐厅VIP卡的回货工作， 5、继续跟进酒店各部门的人员招聘工作，及时的进行补充，能够维持酒店正常营运工作; 6、联系周边小区和花园，找一间二房一厅承租，给鑫圣公司钟宏居住; 7、保证酒店流动资金正常运转，合理的进行还款。本周将对陈总2万元的工资借款进行还款，以及还一部份工衣款; 8、继续跟进前台系统的维护，跟进各部门的工作流程及服务技能的培训，来提高酒店的整体服务水平; 9、关于市场菜价，本周会带会计和统计对珠海各市场进行市场调查，尽可能以后找价格较优惠的市场进行进货; 10、快接近年底，做好各部门的消防安全以及员工个人的安全工作，安排保安部多进行检查和排查。 【篇二】 1、认真贯彻连锁公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。 2、做好员工的思想工作，团好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增强本店的凝聚力，使之成为一个团的集体。
3、以身作则，做员工的表率。不断的向员工灌输九丰新企业文化，教育员工有全局意识安全意识，做事情要从公司整体利益出发。处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，客观的去看待工作中 的问题，并以积极的态度去解决加强日常管理，特别是抓好基础工作的管理，对内加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素质；树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公 司全面提升经济效益增砖添瓦。 4．加强和各部门、各兄弟公司的团协作，创造最良好、无间的工作环境，去掉不和谐的音符，发 挥员工的工作热情，逐步成为一个秀的团队。今年的工作中存在的问题有以下几方面和解决问题的办法： 1黄阁店的业务成绩还不令人满意，别是工商量不多，其中原因也很多，做小批发仔的很多市场比较乱，价格做拉得很低，主要是小工商占主要部分，小而且分散，大工商比较少用气量少等，应该加 大工商气发开力度，以及多找几个个批发商用灵活变通的价格在批发商和工商户间取得一个平衡，适 当调整价格让各用户得到满意。 2对黄阁周边市场不太熟识，很多小工商都是做熟人生意想一下打进去有一定难度，解决办法是了解对手的价格和客户的需求，用真诚打动对方客户的开发，不能只盯着小工商大工商也要想法突破如 餐厅酒楼大排挡，机关单位等加大业务开发力度 3公司的终端价格浮动太大，有时价格波动很大，消费者对此也有意见甚至导致有些客户的流失，对此我们也无所适从。只能尽力拘留，以上的几个问题自从公司新模式和店长责任制以后得到了很大 的改变，店长也有了很大的自主权，如价格的灵活调整，门店的经营模式等。 4员工上班时间较长，取得的工资待遇末达到其理想有时工作出现一此小情绪，对公司制度有时不理解有时工作表现态度消极等，这时就要多关心员工的生活以及工作状况了解其对工作的真实感受， 多以积极的心态以表鼓励，作为员工的管理者应该为其分担压力适当时候安安排员工休息。 明年的工作思路和工作队计划： 经过了今年的付出工作，我对明年的工作更加得心就手，在连锁公司新模式下，我们每个员工必 需要有新的创新思想，让门店员工都觉得自己是门店的主人翁，在门店上班并不是简单的打工，而是 一个经营者的身份去工作，我的目标是带领自已的团队创造更高的价值想办法让员工获得更高的收入 和待遇.实现连锁，门店，员工三者共嬴.，在这店长也起到领路人的作用，店员和送气工的思维和心态 一定要改变：如带动员工的工作积极性，做到全员营销每个员工都是一个销售员，加大工资提成的比重，只有员工的工资待遇上去了员工积极性一定会高。我的思路是让公司把经营权放出来让门店大胆 去做，门店把相应费用如租多水电税收等上交公司，把门店更多利润分成给门店员工，店长店员送气 工按433分成，让每个员工能有更多待遇，不过能做到盈利要制定更好的销售方案，燃气产品批发工商零售都要上量，加大非燃气产品销售力度，为消费者增加更多有偿服务等。 【篇三】 一、本周工作总结：
餐饮连锁店店长工作岗位职责 ●岗位名称：店长 ●直接下级：前厅经理、厨师长、店长助理（或后勤主管） ●岗位描述：全面负责单店的经营及管理工作。 ●岗为目标：打造一只具有超强执行力、激情、付出、勇于承诺、负责任、相互信任和欣赏的有本店特色的优秀团队，从而实现公司的目标和价值。 ●工作内容： 1、组织本店的经营管理工作；负责公司和单店的上传和下达。。 2、宣传和执行公司下达目标任务、各项规章制度、和其他指令。 3、制定和完成各项经营指标 （1）营业额指标。 （2）费用指标标。 （3）厨房、吧台的成本率、毛利率目标。 4、根据预定的各项经营指标： （1）结合本店的实际情况，制定出完成销售计划的执行计划，包括营业计划、商品计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用计划和财务计划，亦可细分为年度计划、半年计划、季度计划、月计划、周计划、日计划工作总结。（2）分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。 5、单店员工管理、培训、日常工作安排、和人事调整： （1）对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理；（2）对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核；（3）抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具有强烈的使命感、责任心和进取心。(4)负责单店业务技能、管理制度、企业文化、职员素质、服务意识的培训和宣导。（5）协调单店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强单店员工的凝聚。（6）营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。(7)对下属职员实组织施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、领班级的人事任免，主管以上的管理者人事任免的建议。(8)确保单店顾客、下属职员、企业的人身及财产安全。 6、单店清洁卫生、食品安全及其他安全管理： （1）单店环境卫生按6S标准的分区域安排责任落实到人，由店长检查落实。（2）店内设施、设备完好保持，和良好运转；设施设备、抽排系统、空调系统、冰箱、雪柜、等其他器具用具的定期专业维护和更换申请；（3）在营业结束后，店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。
店长每日工作流程 店长系列培训课 刘海燕 营业前 营业前店长需要做哪几方面的工作呢？ 营业前 店长要安排员工去做哪些工作呢？ ?安排人员进行卫生的打扫 ?安排人员货架整理及点数 店长要检查哪些工作呢？ ?提前半小时入店,对员工进行考勤； ?检查员工的仪容仪表 ?检查电话线、POS机、照明灯 ?检查店员的卫生/货架整理情况 收银准备工作包括哪些？ ?店长指导收银员准备工作。 ?小票纸、零钱、笔、等是否准备好； ?查看POS库存,是否有未审核的单据 如何召开开晨会呢？ ?传达公司文件.包括通知、调令、促销活动操作方法、店长会议情况?宣布昨日营业额、达成率、今日营业指标 ?分配今日人员的工作区域与主要职责 ?对店员进行相关的日常培训讲解 ?带领店员练习营业规范用语 营业中
销售高峰 人员 ?带领店员招呼顾客、接待顾客； ?注意整个卖场的气氛，并适时调节 ?检查员工状况，注意调节员工情绪 商品 ?时刻检查及货架上有无空缺商品,提醒店员及时补上、提醒整理顾客弄乱有包装的商品（如内衣、内裤、鞋子等）。 销售 ?查看截止销售额，对照以往的情况进行分析，并及时提醒、激励店员。 ?监督促销活动的实施 顾客投诉 ?处理营业中顾客投诉 监督促销活动的实施： 1、关注促销活动的进展,提醒店员及时向顾客做好介绍与宣传 2、促销商品的摆放醒目,促销价格标牌的摆放醒目 3、促销商品及时补货上架 处理营业中顾客投诉 1、端正自己的心态，认真听取投诉的情况； ?顾客反馈信息收集,并及时记录 ?对周边信息的收集 ?销售数据收集 ?对员工进行相应的指导与培训（包括商品陈列、促销技巧、主动服务意
如何写工作日志 写工作日志是自我工作管理的一种方法。养成坚持每天写工作日志的习惯，可以确保每天工作不会出现遗漏，帮助日后回忆和检视，在日积月累潜移默化中提高了自身的事务管理和时间管理能力，也为日后出现争议时提供佐证。 工作日志主要是写给自己看的，不要当做应付主管检查的道具。日志看似简单，记录好的话，将是一笔人生经历的宝贵财富。 一、工作日志内容 好的工作日志应包括四方面内容：每日工作计划、完成情况、工作备忘、小结（心得体会）。具体如下： （一）工作计划。即是当日工作任务编排。以要点方式记录每日要完成的工作任务。一般按时间安排来写，也可以按重要性次序来写。注意几种任务的时间编排，以提高工作效率： 1、可控性的工作按重要、次重要的先后排序； 2、不可控性的，紧迫性优先。 3、外勤任务考虑车程、路线来统筹时间安排。 4、预约的事务应予按时到达，编排时间提前量。 5、若分不清重要与次重要任务，可先罗列，适时调整。 （二）工作完成情况。每项工作任务完成情况都应做好记录，包括已完成或进展情况。简单任务完成后可以在任务后面打√，自己知道已完成即可。 （三）工作备忘。
内容包括： 1、工作过程中出现的问题。 2、执行任务中的偏差。 3、结论性，关键性的问题。 4、需寻求支持、请示的问题。 5、领导交办的事项。 6、其他杂七杂八的需记录以免遗漏的事项。 前述工作完成情况和备忘可以混合而言，特别是不能一天完成的事务，既要记录进度，又要提醒下一步跟进事宜。 （四）小结。包括评价、心得、体会、经验等。经验来源于实践，及时小结，自我提炼出工作模式，工作方法，或者人生哲理等等。可以是自己领悟出来的，也可以是从他人获知的。不一定每天都写，但一有所感悟最好马上记录下来，日积月累，这些将是人生的宝贵经验，智慧的精华。 二、写日志的时间要求和方法 总的来讲，首先要养成随手记录的习惯，随身带备记录本和笔，或者以手机、电脑记录。 1、每天下班前后要完成，同时编排次日的工作计划； 2、每件事毕，随手记录，同时查看下一任务，以提醒自己莫要遗漏； 3、简炼明了，看得明白即可，但不能过于简单。
店长日常工作日志 年月日 一天紧张而又忙碌的工作即将开始，作为店长您准备好了吗？各项工作是 否检查完毕确保为顾客提供更加优质的服务。祝您工作愉快！确认备注 营业前 准备工作（8:10--8:30）人员各岗位人员是否出勤正常？有无迟到现 象？ 是否有岗位人员不足易影响工作？ 工作人员的仪容仪表是否合乎要求？要 求：着装统一整洁，发束利落，指甲不 长。 设备设施各泳池水温是否符合标准？泳池水质是 否符合要求？ 后台设备是否运作正常？ 湿区室温是否符合标准？ 工作中需要用的道具和物品是否准备就 绪？（水温计，干湿温度计，沐浴露， 婴儿体重表，抚触油，棉签，纸巾等） 前台电脑系统是否开启？排号机是否开 启？ 卫生大门口的卫生是否打扫干净，有无摆放 影响顾客停车的杂物？ 门窗玻璃是否擦拭整洁明亮？ 各岗位工作台是否清理干净？ 抚触床的床单是否干净？ 拖鞋是否已消毒？鞋柜是否擦拭干净？ 大厅，走廊，顾客休息区以及宝宝娱乐 区的卫生是否清理干净？ 卫生间是否整洁干净？手纸，香皂是否 需要补充？ 湿区墙面是否有霉迹？ 淘气堡是否消毒？ 纪念品，手工产品是否擦拭干净？摆放 整齐？ 超市商品是否擦拭干净？标签有无掉 落？ 商品是否需要补充货源？ 是否做到每日清点？ 临期商品有无及时处理？ 其他工作各岗位有无与营业无关的杂物摆放？ （个人物品：衣服，水杯等） 员工的自行车是否放在规定的位置？
全体员工的手机是否已经交至前台？ 前台背景音乐是否开启？ 8:30的工作舞有无缺席？ 饮水机是否开启？大桶水是否需要更换？纸杯是否需要补充？ 前台会员“生日提醒”是否已经统计？并列出电访计划？ 前台店内QQ是否已经登录？ 预约会员是否已经安排相关人员？ 有无需要回访的客户？ 确定工作餐预定的份数？ 8:30--11:30 营业高峰期8:30--11:30 营业高峰期接待新客户开发，沟通交流，谈单 网络客户疑问解答。 卫生维护地面是否整洁无杂物？ 拖鞋区是否有摆放不整齐的现象？ 理发区发渣是否打扫及时？ 顾客休息区地面卫生是否整洁？有无顾 客洒下的水或者饮料？并及时清理？ 卫生间的地面是否干净？有无过多的水 以免滑到顾客？ 淘气堡里面有无宝宝吃东西，喝饮料？人员客流高峰是否有需要调配人员的岗位？ 交接班时是否混乱，影响服务？ 是否有顾客等候时间过长的现象？ 员工有无脱岗，离岗现象？或其他违规 现象？ 工作人员的服务态度及流程是否有所下 降？ 突发事件 突发事件是否妥善处理？并留下记录？ 有无顾客投诉？并做好登记 11:30--1:30吃饭，饭后时间人员吃饭时间有无被忽略的顾客？ 有无工作人员借吃饭时间私自外出？ 饭后餐厅卫生是否打扫干净？垃圾是否 及时清理？ 有无规定时间外睡觉现象？ 有无长时间玩手机等现象？ 其他事项例会内容是否有准备？ 有无培训人员的漏课？ 组织员工进行岗位培训或者周培训的强 化复习 新来人员的基础培训和工作舞培训 1:30--5:00 下午高峰期接待，跟进新客户开发，沟通，交流，谈单 之前体验的客户，有无需要跟进的？
餐饮店长工作计划范文3篇 店长是受连锁经营委派管理一个单独门店的管理人员职位的名称，也可以是对自主经营门店业主的称谓，本文是本人为大家整理的餐饮店长工作计划，仅供参考。 餐饮店长工作计划篇一： 工作备忘录工作内容 1、审阅昨日的日营业报表 工作内容点项及要求决策 2、审阅后应在财务处签名,并绘制营业数据曲线图 1、审阅各部门的工作记录，查找各部门存在或疏漏的问题，记录急需处理事项。 2、审阅各部门的工2、做好各部门当日工作计划。安排直接下属当日重点工上班后第一件事，半个小以作记录 作事项 3、审阅当日订餐情况、预测当日经营情况、有无特殊事项需注意及时做好各部门的工作协调。 1、审阅各部门的工作计划。有无今日解决事项。 3、审阅工作计划 2、将预定计划内的工作合理部署，并落实到人 3、检查并督导下属是否有效执行已安排部署的工作 4、验收货物 1、坚持原则(三人在场、现场验收现场签字) 2、熟练掌握原材料的等级、价格、规格、数量等信息 除专门规定时间外内做完时间 1、熟知昨日的经营重要数据，并据此作出相关判断或 1、主要针对前厅部、操作间的准备工作检查是否达标(同11：00--11：30;17：00--17： 5、对各部门营业时检查工作程序是否达标及时纠正)，有无疏漏 30 前准备工作的巡视 2、分店整个的营业环境(卫生、整洁整齐、设施设备、11：30--12：00;17：30--18： 安全事项、服务状态、产品等)是否达到既定标准 00 1、抽样性进行部门的卫生、餐前准备、产品、服务检查，并进行相应的表
扬或惩处;做好记录。 6、对各部门餐前检2、安全检查：(财产、食品卫生、员工、顾客、消防、查 行政等安全) 2、对于各项工作不合格的，查明原因并及时与部门负责人沟通 1、观察服务和出品是否达到既定的标准，处理或记录出 7、营业高峰期的现场巡视 现的问题。主要巡查服务程序、服务导语、产品质量及缺项。并做好记录。 2、对熟客、常客的问候及重要客人的安排接待。每天接待客人不低于3桌。并做好记录。 1、根据现场经营状况督促各部门的人员区域分配更加高营业高峰期效、合理;观察员工的工作状态、直接下属的工作状态与 8、对各部门工作方法的协调 2、协调各部门之间的工作关系，使经营管理活动更为顺畅 3、记录各项工作中存在的问题，思考解决办法 9、收银复核 每天最低复核5桌，并在备单上签名。 1、针对下属的工作计划、工作部署进行抽样性检查或指 10、对直接下属的导工作检查和指导 2、检查下属是否按照标准流程开展工作，必要时对其方式方法进行指导 14：30--16：30 19 ：30--21：30 11：30;17：30 11、员工管理 12、其他管理工作 分别找员工谈话，了解员工的思想动态、收集意见等、每周不低于3人 思考本店存在的问题及解决办法、汇报各工项工作进展情况、做好记录 1、参与并主持前厅部每周的卫生大扫除检查(主要死角、 每周五14：30 通过各种途径了解及掌握 1、每周的卫生工整洁整齐、环境3600检查) 作检查 2、参与并主持操作间每周的卫生大扫除检查(地面操作台冰箱货架等的整洁整齐) 1、参与并主持前厅部每周的安全大检查(桌椅设施、炉 2、每周的安全工作的检查
淘宝店长每天工作职责与内容 一、商品销售 1.利用有关软件，进行对商品关键字的SEO处理。 2.研究消费者的心理需求，优化对应商品描述文案。 3.侦测竞争对手运营情况及市场最新动态，发掘新的商机或商品。 4.研究平台类目及搜索引擎，提炼有用信息促进店铺经营。 5.利用淘宝及网店自带各种软件，对店铺进行常规性的优化。 6.研究店铺统计数据，发掘隐含内在问题并及时处理。 7.每星期整理和运营职责一的工作汇报，上报给总经理。 二、活动策划 1.有价流量的获取(直通车等)的日常优化。 2.淘宝论坛发帖顶贴，帮派的建立与促销活动策划与实施。 3.店铺内部活动(增加成交转换率与客单价活动)的策划和实施 4.交易平台促销活动(增加店铺信誉度及新顾客)的策划和实施 5.每星期整理和分销职责二的工作汇报，上报给总经理。 三、运营管理 1、对淘宝旗舰店和淘宝店的销售负责，每日整理淘宝店的收入与支出，整理每日营运情况报告，可写入工作日志当中。 2、分析每日营运情况，有针对性的提出解决办法。 3、针对顾客、市场、发货过程中的问题，及时调整。 四、网站商品信息维护与各部门的对接管理 1.积极配合技术部的工作，对技术部所需的素材(商品文案，设计要求等)在不影响自身职务的情况下优化处理。
2.积极配合财务部的工作，对财务部所需的资料(费用细则，活动预算等)在不影响自身职务的情况下优化处理。 3.客服部是最直接面对终端的部门，故要积极向客服部咨询及调查最新的顾客需求及意见，了解市场最新情况。 4.每星期整理和活动状态和淘宝店运营状况的工作汇报，上报总经理。 五、反馈与考勤 1.把职能一，二，三，四每星期向总经理以文档的形式汇报。 2.淘宝运营部不受时间的限制，但内部部门会议及主管会议要进行根据网站最新需要与发展，网站会下发一些自愿性的任务工作。可按照兴趣来担任相关职务。 篇二：淘宝店长职责 1、负责提供可行性的网络营销推广策略及方案并指导执行，信息编辑及发布、网上调研、网上商城销售促进方法的运用，提出应用方案，提高进店流量、增大点击率和浏览量； 2、熟悉淘宝网络销售平台，淘宝规则和操作流程，具备淘宝直通车、淘宝客、钻石展位等推广工具的实操经验； 3、负责线上活动和专题的策划，财务知识线上推广创意及效果优化； 4、优化库存和产品线，并跟据实际情况调动店展的经营方向，具备计算库存、仓容利息、收益等能力； 5、负责淘宝网店的信用维护，联系淘宝客服保证公司淘宝网店正常运行，能带领客服团队完成具体到每天的销售任务和要求； 7、充分利用淘宝各种活动资源； 8、推进淘宝旗舰店、授权店、加盟店、展货店的体系建设和发展； 9、细化团队各人员工作职责分工，完成店展的操作规范和操作流程，并能制定传承性文件； 10、性格开朗、善于沟通、能承受一定的工作压力，具有良好的网络营销意识，人际沟通能力，良好的团队合作精神，积极组织并配合团队共同完成策略的规划及实施.
一、店长的身份 二、店长应有的能力 三、店长不应具备的素质 四、店长一天的活动安排及工作流程 五、店长的职责 六、店长的管理细节 1、人员的管理 2、缺货的管理 3、损耗的管理 4、收银的管理 5、报表的管理 6、卫生的管理 7、促销的管理8、培训的管理 9、奖惩的管理10、目标的管理 11、情报的管理12、对投诉的管理 13、突发事件的管理14、降低成本的管理 15、安全的管理16、店面设备的管理 17、保密管理18、和总部的联系 一、店长的身份 1、公司营业店的代表人 从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司的整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。 2、营业额目标的实现者 你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，大部分是依赖你个人的优异表现。 3、营业店的指挥者 一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。 二、店长应有的能力 1、指导的能力 是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。 2、教育的能力 能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质 3、数据计算能力 掌握、学会、分析报表、数据从而知道自己店面成绩的好坏 4、目标达成能力 指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力 5、良好的判断力 面对问题有正确的判断，并能迅速解决 6、专业知识的能力 对于你所卖产品的了解和营业服务时所必备的知识和技能 7、营业店的经营能力 指营业店经营所必备的管理技能 8、管理人员和时间的能力
店长日常工作规章制度 （店长要求） 迪奥拉的各位家人： 你们好！作为一店之长，就好比一家之长，离不开各位的辛勤付出和努力，希望能带领自己的小团队，达成个人及公司的目标： 一、目标： 没有目标就没有方向就没有动力，公司每月制定的销售目标，每个店铺可分十步分解执行：分节假日、分周、分日、分时间段、分区域、分大类、分单品、分团购与零售、分班组、分人员执行落实，每日销售目标要尽全力带领自己的团队100%达成并力争超额； 二、提成与激励： 为了更好的提升店铺的销售业绩，达成公司销售目标的同时各位家人能收获更高的薪资，公司决定即日起，除正常的销售提成奖励之外推出更加富有挑战、更具吸引力及可行性的提成机制，具体如下： 1、每日店铺销售数量超过3件以上，另加5元/件的提成；如超出10件，超出件数 部分10元/件的提成（此方案，大型特卖活动除外）； 2、如当日无销售，店铺乐捐10元；出现退货情况，店铺乐捐20元（正常调换除 外）； 3、建立PK激励制度； 4、适时争取团购业务，团购价格可申请，公司视业务量给予奖励； 三、陈列审核： 1、布局审核 2、产品分区审核 3、混搭审核 4、叠装审核 5、模特、橱窗审 核6中岛架、模特审核7、区域挂衣服、裤子数量审核 注：西装与尼克服混搭；羊绒与尼克服混搭；毛衫与羊绒混搭； 四、服务： 1、微笑服务 2、正确站姿（不能抱手、插手、手扶支撑物等） 3、合理就餐：不 可吃饭过程中接待顾客或吃异味食品，杜绝店内吃零食现象；4、喊宾：把厅外的顾客用语言吸引的厅内；迎宾：介绍货品卖点、更具顾客需求推荐货品，引导客户休息等候。。。；送宾：给顾客留下美好印象，养住回头客建立VIP客户，全程声音甜
光明小学学生营养改善计划工作日志日期年月日星期 就餐人数 配发 食品 数量 记录 食品 质量 检查 记录 学生 食用 情况 记录 班主任签字： 学生代表签字： 校长签字： 说明：1.表中要详细记录配发给学生的食品名称、数量；检查包装食品的包装是否完好、其它食品是否有破损、碰压伤、腐烂等情况并记录；随时观察学生食用后是否有异常反应，及时做出处理并记录； 2.由班主任每日填写，相关人员签字，专门存档，以备查阅。
光明小学陪餐人员陪餐记录表 陪餐时间 就餐 学生数 陪餐内容 食品质量 评价 食堂卫 生评价 就餐秩序 评价 配送是 否 及时 学生餐 后表现 陪餐人员 签字 备注：1.此表由陪餐人员负责填写，对陪餐情况进行认真登记，陪餐结束后进行签阅； 2.对食品质量、卫生、就餐秩序进行“优、良、中、差”评价； 3.学生餐后如有异常必须详细填写，并第一时间报告学校校长处置；
光明小学学生营养餐食品留样记录表 留样时间就餐班级食品名称留样量留样人签字餐后学生反应处理方式销毁时间销毁人领导签字 说明：1.此记录表由食品留样人负责填写，留样时间要注明“年月日”等信息，时间段填写“早、午”； 2.食品留样量一次不少于100克，用专用容器存储并放置专用冰箱存放； 3.留样时间不少于48小时，餐后学生反应填写学生食用后48小时以内的反应。 - 3 -
光明小学学生营养食品入库台账 时间食品名称规格单价数量供货方生产 日期 质量是否 合格 配送人员 签字 接收（保管） 人员签字 领导签字备注 说明：1.此表由学校接收（保管）人员负责填写，及时记载食品入库情况，并报学校负责人签字审阅； 2.接收（保管）人员要严格把关，据实填写，做到数据准确，内容清楚，签字及时； 3.此表装订存档，作为资金结算、安全管理等工作的重要凭证。 - 4 -
餐饮店长绩效考核表 姓名：部门：职务：考评时间：年月日 评价因数 权重对评价期间工作成绩的评价要点 1．营业收入达到预期目标和计划要求 2．正确理解公司任务并制订适当的计划执行 3．店内销售计划达成率 4．做到每天数据一通报,每周一总结 5．时刻关注数据报表,及时督促并按时完成工作完成率 每日流程 1．按时召开晨/午会 2．检查员工形象,店内卫生检查 3．顾客/员工关系维护..关注服务细节 4．当日计划跟踪,积极鼓励员工,提高完成速度 5. 总结当日工作.制定明日目标 6. 完成当日工作计划 通过每日、周、月、工作计划与总结由副总经理进行把关与考核，上级需要及时填写下级各岗位的工作计划与总结，结果作为考核依据。 2)绩效为日考核方式，每日计划未完成或遗漏工作事项未处理的都记为一次，每次扣分25%分;超过4次时，该项指标达成率为零。 行政管理合格率 1．正确理解工作指示和方针，制定可实施计划 2．按照部下的能力和个性合理安排工作 3．员工重大过失违规 4．和各部门保持协作态度，顺利推动工作 5．积极参与总部工作会议，做到承上启下的作用店内管理 1．在人事关系方面部下没有怨言或不满，团队凝聚力强 2．协助员工对投诉顾客给予最快解决和处理 3．保持店内良好的工作秩序和整洁卫生 4．员工满意度（80%以上） 5. 提高服务质量,确保客户满意度 6.公平，公正，公开的处理员工的所有违纪行为 考核标准 1）根据实际发生的员工管理中的违规次数和人力资源部抽查发现的违规次或日报上统计的违规次数，作为考核该指标的依据。 2）发生一次违规现象扣10分,超过10次时，该项指标达成率为零。上级发现后隐瞒或不如实记录的，双方或多方该项指标合格率当月清零。成本控制达成率 预算控制 20% 1）根据年度财务预、决算体系核定的年度总成本及成本控制要点，有效的
店面工作日志表店面：_______年___月___日一、营业前准备（08:00——08:30）打扫卫生、店内布置<设备工具、宣传物料> 1，8:30——8:50 晨会（店长或店助主持）填写人： 考勤昨日工作总结今日营业目标主推个人目标分解分享学习其他工作安排实到请假迟到保养台次： 机修台次： 事故车台次： 洗车美容台次： 合计台次： 仪容仪表检查: 2，9:15——09:30手机出样摆柜等准备工作（店员执行） 二、营业时间（09:30——21:30） 1，09:30——10:00 例行检查（店长或店助执行）填写人： 门口形象（是否布置到位等）卫生状况 （是否清 洁干净等） 音响设备 （是否正 常播放等） 柜台 （是否清洁 干净，柜内摆 放是否整齐 等） 体验台 （报警器是 否打开，样机 是否有电等） 店内布置 （包括店内一切悬挂、 张贴、摆放的宣传物料 及装饰品等） 人员 （是否都已进入相应岗 位） 2，10:00——11:00 例行核对（店长或店助执行）填写人： 库房货品清点昨日票据核对、整理备用金数目核对昨日营业款存入公司账户与公司对接其他事项 金额： 3, :11:00——11:15 售后追踪（店长或店助执行）填写人： 4, 11:15——11:45 周边市场走访调查（店长或店助执行）填写人： 5,11:45——12:30 销售指导 6,12:30——13:30 换班吃饭时间晚班人员考勤 （1）每人中午可休息一小时（包含吃饭时间） （2）门店随时保证有三人在岗 （3）必须保证店面货品、设备、资金安全 7，13:30——14:00 例行检查（店长或店助执行）填写人： 门口形象（是否布置到位）卫生状况 （是否清 洁干净） 音响设备 （是否正 常播放） 柜台 （是否清洁 干净，柜内摆 放是否整齐 等） 体验台 （报警器是 否打开，样机 是否有电等） 店内布置 （包括店内一切悬挂、 张贴、摆放的宣传物料 及装饰品等） 人员 （是否都已进入相应岗 位） 8，14:00——14:30 上半日销量分析，对照今日销售目标，做出调整措施填写人：
餐饮店长的工作流程 1.总纲 (1) 负责本店的全面日常管理工作 (2) 组织部门的例会（每周三次） (3)对整个店的关键点负责任 (4) 本店的成本、费用控制 (5) 本店的经营状况 (6) 部门经理的工作态度及管理能力的考核 (7) 根据部门的周工作计划进行监督落实 (8) 对本店的设备设施的完整负责 (9) 执行总部的指令 2.每日工作： 1）9：00---9：30 到各岗位巡视并与一员工沟通了解部门近期的工作情况及部门经理的工作方法是否得当； 2）9：30---10：30查看餐厅值班领班的纪录并及时与部门经理反馈并责落实； 3）10：30---11：00查看每日的营业报表及采购单； 4）11：00—-11：30机动 5）11：30---13：00 检查餐厅与厨房的准备工作；巡视餐厅的服务及后厨的工作流程，处理投诉情况。 6）13：30---2：00准备会前的发言（工作要求，上周的会议落实情况）； 7）2：00---3：00开会（例会）：了解部门经理、领班、员工的工作状态、上周的存在的问题，员工对酒店、管理人员工作的建议并做记录； 8）3：30---4：00与相关部门落实整改及处理相关问题； 9）5：00---7：30检查餐厅与厨房的准备工作；巡视餐厅的服务及后厨的工作流程，处理投诉情况。 10）8：00---8：30每日工作记录及感悟。 3.不定期的工作安排： 每周有一天7：00与厨师长到菜场了解原料情况。 每周有一天7：00到餐厅检查食品验收情况。 每周有一天了解周边餐饮的营业情况，并作记录。 每周有两天22：00查看餐厅的收尾工作。 每周有两天检查员工的考勤情况。 每2周与部门经理检查本店的设施设备、卫生、安全 4.关键点：礼貌礼仪、纪律、服务质量、菜肴质量、成本费用、设备设施的维修保养。 5.管理责任： ﹠、对营业指标负责。 ﹠、对服务质量负责。 ﹠、对员工纪律、卫生负责。 ﹠、对菜肴质量负责。 ﹠、对管理秩序负责。 ﹠、对各项成本、费用负责。 ﹠、对员工精神面貌负责。
编号：YB-JH-0119 ( 工作计划) 部门：_____________________ 姓名：_____________________ 日期：_____________________ WORD文档/ A4打印/ 可编辑 餐饮店长月工作计划(最新版) Frequently formulating work plans can make people’s life, work and study more regular, and develop good habits, which is a habit necessary for success in doing things
餐饮店长月工作计划(最新版) 摘要：经常制订工作计划，可以使人的生活、工作和学习比较有规律性，养成良好的习惯，因为习惯了制订 工作计划，于是让人变得不拖拉、不懒惰、不推诿、不依赖，养成一种做事成功必须具备的习惯。本内容可 以放心修改调整或直接使用。 一、店长的使命与工作职责 餐饮企业门店的全体员工是一个有机协作的工作团队，而作为这个团队的带头人——店长，有着非常明确的使命和工作职责。 1.店长的使命： (1)全面落实贯彻公司的营运规则，创造优异的销售业绩，提供良好的顾客服务。 (2)领导、布置门店各部门的日常工作，在日常工作中深刻理解、把握和弘扬连锁经营企业的企业文化。 (3)限度地激发员工的积极性和创造性，从而营造一个令全体同事心情愉快的工作环境，使自己成为一名企业文化最基层的执行者和捍卫者，可能地为企业的集体和长远利益服务。 2.店长的工作职责： (1)了解连锁企业的经营理念;
注：今日的工作记录用色框框标注 八月份工作记录表 日期时间工作记录完成情况 8 月11 日今日预计工作 1.金铃铛网站 2.亚瑟问题处理 9：00～10：00 1.王总开早会，金铃铛网站产品分类修改已经修改完毕 10：00～11：00 1.金铃铛网站TQ修改 2.和客户核对亚瑟网站网站修改问题 1.修改完毕 2.等待客户回复 11：00～12：00顺弋影音网站修改图片和加QQ 已经修改完毕 14：00～15：00 1.和客户沟通网站修改问题 2.鼎盛货架网站关键词查询 1.客户说要么改要么退钱 （和王总沟通说别理他）15：00～16：00鼎盛货架网站关键词查询查出20个关键词来 16：00～17：00电话回访第四页基本都是不续费到期的客户17：00～18：00百度地图PPT修改已经修改完成 今日工作总结 好多客户都是不讲理。 8 月12 日今日预计工作电话回访 百度地图讲课联系 9：00～10：00客户管理系统整理分类发现好多重复的录入信息10：00～11：00 客户管理系统整理分类 电话回访 打出一个意向客户 博力液压网站需要修改 并且说有朋友要做网站 我已经告知苏经理 11：00～12：00 客户管理系统整理分类 甲佳科技创建百度地图 没有问题已经完毕 14：00～15：00 大志天成制作百度地图 客户管理系统整理分类 等待审核 客户管理系统有37个重复15：00～16：00 QQ上面通知客户培训时间已经地点两人确定要来 两人待定 16：00～17：00处理苗苗客户网站退钱问题留下卡号了 17：00～18：00 客户管理系统整理 学习微信公众平台推送消息 到现在大了回访电话的有68 个已经到期不做的 今日工作总结学会微信公众平台推送消息
餐厅店长月工作总结 目前餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下: 一、各项经济指标完成情况: 全年实现营业收入＿＿＿＿＿元,比去年的＿＿＿＿＿元,增长＿＿＿＿＿元,增长率＿＿％,营业成本＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,综合毛利率＿＿％,比去年的＿＿％,上升（或下降）＿＿％,营业费用为＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加（或下降）＿＿＿＿＿元,增加（或下降）率＿＿％,全年实际完成任务＿＿＿＿＿元,超额完成＿＿＿＿＿元,（定额上交年任务为380万元）。 二、今年完成的主要工作: （一）落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。 今年,餐饮部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19％。为了较好地完成任务,餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增长率为＿＿％。 （二）抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。 1．健全管理机构,由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。 2．完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。 3．建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。 4．加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。 5．提高综合接待能力。今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。餐厅店长月工作总结 一、全力以赴食堂达标 为早日将我院建成综合性大学，落实学校党的十一次代表大会的精神，餐饮公司必须有省级标准的食堂为之配套服务。 学年初的暑期，为达到标准化食堂而进行整建基础设施，餐饮公司筹集了240万元资金，
餐饮店长的工作流程内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）
餐饮店长的工作流程 1.总纲 (1) 负责本店的全面日常管理工作 (2) 组织部门的例会（每周三次） (3)对整个店的关键点负责任 (4) 本店的成本、费用控制 (5) 本店的经营状况 (6) 部门经理的工作态度及管理能力的考核 (7) 根据部门的周工作计划进行监督落实 (8) 对本店的设备设施的完整负责 (9) 执行总部的指令 2.每日工作： 1）9：00---9：30 到各岗位巡视并与一员工沟通了解部门近期的工作情况及部门经理的工作方法是否得当； 2）9：30---10：30查看餐厅值班领班的纪录并及时与部门经理反馈并责落实；3）10：30---11：00查看每日的营业报表及采购单； 4）11：00—-11：30机动 5）11：30---13：00 检查餐厅与厨房的准备工作；巡视餐厅的服务及后厨的工作流程，处理投诉情况。 6）13：30---2：00准备会前的发言（工作要求，上周的会议落实情况）； 7）2：00---3：00开会（例会）：了解部门经理、领班、员工的工作状态、上周的存在的问题，员工对酒店、管理人员工作的建议并做记录； 8）3：30---4：00与相关部门落实整改及处理相关问题； 9）5：00---7：30检查餐厅与厨房的准备工作；巡视餐厅的服务及后厨的工作流程，处理投诉情况。 10）8：00---8：30每日工作记录及感悟。 3.不定期的工作安排： 每周有一天7：00与厨师长到菜场了解原料情况。 每周有一天7：00到餐厅检查食品验收情况。 每周有一天了解周边餐饮的营业情况，并作记录。 每周有两天22：00查看餐厅的收尾工作。 每周有两天检查员工的考勤情况。 每2周与部门经理检查本店的设施设备、卫生、安全 4.关键点：礼貌礼仪、纪律、服务质量、菜肴质量、成本费用、设备设施的维修保养。 5.管理责任： ﹠、对营业指标负责。 ﹠、对服务质量负责。 ﹠、对员工纪律、卫生负责。