被子植物果实的形态结构及胚的发育实验报告 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT
被子植物果实的形态结构及胚的发育实验报告 一．目的及内容 （1）通过对百合子房横切面的观察，认识胚囊的发育过程； （2）通过整体染色与透明技术观察垂柳幼胚、荠菜胚或其他植物，了解植物发育过程中各时期胚的形状变化及种子的形成。 （3）通过对典型果实类型的观察，对分类有一个初步的了解，为学习植物分类学打好基础。二．实验材料 （1）百合子房横切片（单核期，双核期，四核期）。 （2）垂柳幼嫩果序、荠菜不同发育时期的新鲜角果，校园其他植物幼果，番茄、柑桔、黄瓜（瓜类）、苹果、梨、桃或李、向日葵、八角、板栗、菠萝等各类新鲜或贮存的果实标本。三．用具及试剂 显微镜、凹玻片、盖玻片、镊子、解剖刀等。 爱氏苏木精、45%醋酸、50%乙醇、无水乙醇、蒸馏水 四、步骤与方法 （一）百合子房横切片的观察
单核期 双核期
（二）校园植物胚的观察 1.垂柳 1 胚珠的获取从果序摘下一个幼嫩的果实，剖开，取出受精后的胚珠 2 胚珠染色 1）浅染将胚珠放入稀释后的爱氏苏木精染液中染色2-10 min, 然后用蒸馏水冲洗。 2）脱水冲洗后,将胚珠转入凹玻片的凹槽内，加上1-3滴无水乙醇与香柏油的混合液进行脱水，待乙醇挥发至胚珠周围几乎无液体时，再次滴加无水乙醇与香柏油的混合液，约重复3-5次。 3）透明在凹槽内滴上数滴香柏油对受精后的胚珠进行透明。 4）封片透明后放置一会或不经放置，盖上盖玻片即完成制片。 胚发育时期染色5min染色10min染色15min 幼胚效果较好，黑色较少， 透明度好效果一般，黑色较多， 透明度差 效果较好，黑色较多， 透明度一般 中胚效果较好，黑色较少， 透明度好效果较好，黑色较少， 透明度一般 效果一般，黑色较多， 透明一般 四核期
低温逆境对黄瓜生长发育的影响 高福钊霍建勇（辽宁农业发展有限公司沈阳110034） 黄瓜是人们喜爱的主要的蔬菜作物之一，黄瓜喜温、喜光，不适的温度影响黄瓜的正常生长发育。在逆境条件不仅影响了黄瓜的水分和矿质代谢，还影响着光合作用和呼吸作用，造成黄瓜生长发育不良，产量、质量下降。近年来随着保护地生产的迅猛发展，低温逆境对黄瓜生长发育的影响显得越来越突出。 1 不适低温对黄瓜生长发育及生理生化指标的影响黄瓜最适的萌发温度为30℃，黄瓜生长发育最适温度为白天25℃左右，夜间13℃左右。黄瓜低温温度补偿点为3.3℃，低温下老叶的温度补偿点明显高于新叶（张振贤等，2003）。昼夜温度低于24/10℃，根系活力受到抑制，温度低于16/6℃时，根系活力下降30%-60%，低温对黄瓜幼苗的生物学产量的影响非常明显，对根系的影响大于对茎叶的影响，黄瓜幼苗根系忍耐低温的下限比茎叶高（王克安等，2000）。低温对发芽率的影响不大，仅延缓了发芽的速度。马德华等（1999）认为耐低温能力较强的自交系耐高温能力亦较强，而耐低温能力较差的自交系耐高温能力也较差，部分黄瓜品种的幼苗对不同温度逆境抗性之间存在一定的相关性。宋勇等（2003）试验表明黄瓜经低温（最适低温为10℃）或高温（最适高温为30℃）预处理4小时，在随后的高温（35℃）或低温（15℃）下萌发，能明显地提高其活力，说明黄瓜种子对高温和低温胁迫有交叉的适应能力。 2 不适的低温对黄瓜的细胞生理生化特性的影响低温不仅对黄瓜的形态特性造成影响，更重要的是对黄瓜的细胞生理生化特性产生影响。马德华等研究
认为黄瓜幼苗在低温下细胞的膜脂过氧化程度明显加剧，膜脂过氧化产物丙二醛（MDA）含量显著增加，过氧化物酶(POD)活性上升，过氧化氢酶（CAT）活性下降，POD活性的上升和CAT活性的下降与黄瓜幼苗耐性呈正相关。李淑艳等（2002）的试验表明在冷害温度下处理结束时植物体内的超氧化物歧化酶（SOD）、CAT活性、POD含量均高于对照，在亚适温条件下SOD活性、脯氨酸含量高于对照，CAT活性则低于对照。低温逆境诱导了抗氧化剂酶系的活力，植物体内抗氧化剂酶系包括SOD、POD、CAT，植物处于逆境条件下，细胞内活性氧（O2-、H2O2、OH-）的产生和清除的平衡遭到破坏，产生过多的活性氧，导致膜脂过氧化，从而造成对细胞膜的伤害。植物体内过多的活性氧的清除，主要依赖于抗氧化剂酶系统（韩建明等，1999）。低温逆境还使脂类物质发生变化。杨玲（2001）用黄瓜子叶在15℃处理下，虽无可见的冷伤害症状，但类脂成分已发生显著变化，双半乳糖甘油二脂（DGDG）含量明显升高，而磷酸脂酰胆碱（PC）、磷脂酰乙醇胺（PE）大幅度下降，主要类脂半乳糖甘油二脂(MGDG)、DGDG及PC和不饱和脂肪酸尤其是亚麻酸增多。说明黄瓜子叶在15 ℃下处理7天已经对低温产生了冷适应性。 3 低温对黄瓜光合作用的影响光合作用最适温度为28-32℃，低温影响着黄瓜的正常的光合作用。低温条件下光合速率、呼吸速率随温度的升高而迅速增加，温度逆境胁迫使叶绿素含量明显降低而且以叶绿素a下降为主，温度逆境胁迫后气孔导度（Gs）下降，表观光合量子效率（AQE）和光合效率（CE）降低，说明叶片的光合机制遭到了明显地破坏（马德华等1999）。同等条件下低温锻炼的幼苗比未经锻炼的幼苗净光合速率降低较少，低温锻炼后和低温处理使幼苗气孔导度和叶肉细胞间CO2浓度降低，气孔限制值上升。未经锻炼的幼
目录 第一章引言 (1) 1.1 西双版纳黄瓜概述 (1) 1.2 类胡萝卜素 (1) 1.2.1 类胡萝卜素的功能与作用 (2) 1.2.2 类胡萝卜素的生物合成途径 (2) 1.2.3 影响类胡萝卜素生物合成的因素与调控机制 (4) 1.2.4 合成途径中关键酶基因 (6) 1.3 果实发育 (8) 1.3.1 细胞分裂相关蛋白 (9) 1.3.2 细胞膨大相关蛋白 (9) 1.4 实时荧光定量技术 (10) 1.4.1 实时荧光定量技术原理 (10) 1.4.2 实时荧光定量技术定量方式 (11) 1.5 内参基因研究进展 (11) 1.5.1 应用内参基因的必要性 (11) 1.5.2 内参基因的必备条件 (12) 1.5.3 传统内参基因 (12) 1.5.4 新型内参基因的筛选 (13) 1.5.5 内参基因的稳定性评价方法 (13) 第二章黄瓜果实稳定内参基因的筛选与评价 (15) 2.1 材料与方法 (15) 2.1.1 转录组测序试验材料 (15) 2.1.2 内参基因筛选试验材料及不同处理组合 (15) 2.2 试验方法 (16) 2.2.1 总RNA 提取方法 (16) 2.2.2 cDNA文库构建及测序 (17) 2.2.3 cDNA 第1 链的合成和gRNA 的去除 (17)
2.2.4 候选内参基因的筛选和引物设计 (17) 2.2.5 qRT-PCR (17) 2.2.6 数据分析 (18) 2.3 结果与分析 (18) 2.3.1 转录组测序基本结果 (18) 2.3.2 候选内参基因的筛选 (19) 2.3.3 引物设计和特异性检测 (21) 2.3.4 荧光定量PCR 分析 (22) 2.3.5 候选基因的表达稳定性评价 (23) 2.4 讨论 (30) 第三章西双版纳黄瓜β- 胡萝卜素生物合成相关基因的表达分析 (33) 3.1 材料与方法 (33) 3.1.1 试验材料 (33) 3.1.2 实时荧光定量PCR (33) 3.1.3 qRT-PCR对转录组测序数据的验证 (34) 3.1.4 方差分析 (34) 3.2 结果与分析 (34) 3.2.1影响黄瓜果实β-胡萝卜素合成的主要基因拷贝 (34) 3.2.2 方差分析结果 (36) 3.2.3 CsPsy1基因的表达分析 (36) 3.2.4 CsPds、CsZds1、CsLcyb1基因的表达分析 (38) 3.2.5 CsChyb1、CsZep基因的表达分析 (40) 3.3 讨论 (41) 第四章黄瓜果实发育相关基因表达分析 (44) 4.1 材料与方法 (44) 4.1.1 试验材料 (44) 4.1.2 表达差异基因的筛选 (44) 4.1.3 qRT-PCR分析 (44)
黄瓜的品质鉴别 一、黄瓜简介 黄瓜原产于印度西北部喜马拉雅山地区，汉武帝时代，张 骞出使西域，途径八波斯的巴庠托利亚时，将其带回中国北方。 截止6世纪初，黄瓜已在我国普遍栽种,黄瓜种植也获得了巨大 发展，形成了品种诸多的华南系黄瓜和华北系黄瓜。华北系黄 瓜根系再生能力弱，节间和叶柄较长，果实细长，果皮薄，刺 瘤多，比较早熟；华南系黄瓜叶片较厚，根系较强，果实短粗， 果皮坚硬无刺瘤，晚熟。华北系黄瓜经过长期栽培造育，已经形成春黄瓜类型、半夏黄瓜类型和秋黄瓜类型及保护地黄瓜诸种类型。 长期以来，黄瓜是人们生活中重要的蔬菜之一，又因其营养丰富、气味芳香、生熟俱佳而深受众多消费者欢迎。它除鲜食外，还可泡制、腌渍、酱清，已成为人们饮食结构中的重要组成部分，其经济效益已日益引起人们的注意。 二、生物学特性 黄瓜是一年生草本植物，其根、茎、叶、花和果料生物学特性如下： （一）根 黄瓜的根分为主根、侧根和不定根。主根是种子萌发时由胚根发育的成的初生根，垂直向下生长，可达1m以上。育苗移栽时，主根多遭破坏，侧根便获得繁衍发达的机会。侧根上还会生侧根。有的侧根伸长可达2m。在根颈部和茎上可能生长不定根。不定根比主根和侧根长势更旺。由于移栽育苗和栽培环境的影响，黄瓜的根群主要 分布在根际半径30cm、深20cm的耕层内，尤以5cm土层内最为密 集。 虽然黄瓜有诸种根种，但是黄瓜根量总体少，根系分布较浅， 而且根木栓化较早，受伤后生长新根较困难。除此之外，黄瓜根耐 旱能力差，喜湿但又怕涝，喜肥而吸肥能力差。这就要求做到保持 土壤疏松，增施有机肥、深翻、减少行间践踏等等。同时，还需做 到每次灌水量不宜过大；追肥要次多、量少。 黄瓜根系不耐低温也怕高温，长期低于12℃不能适宜，高于30℃容易引起根系枯萎。 （二）茎、叶
黄瓜的生长周期 黄瓜又名胡瓜、王瓜等，为胡芦科1年生草本蔓生攀缘植物。其生长发育一般经历发芽期、幼苗期、初花期和结果期4个阶段。露地黄瓜生育期约90～120天左右。 (1)发芽期：由播种至第1片真叶出现，约需5～8天。本期要给予较高的温度和充足的光照，以利于苗齐苗壮。出苗后要防止徒长。撒播要及时在子叶展开后分苗。黄瓜播种后，正常温度下4天即可出土，出土后子叶迅速展开，进而心叶开始出现。子叶展平前温度和湿度过高，易成为徒长苗。如果土温过低，出土缓慢，土温低于10～15℃可能烂种。 (2)幼苗期：从真叶出现到真叶4～5片左右定植为止，约需30天左右。本期的目的是培育壮苗。管理上要“促”、“控”结合，增加幼苗的叶重/茎重比和地下部重/地上部重比。如光照过弱、氮肥过多、水分过多、温度过高，易形成徒长苗。幼苗生长健壮的标志：从第1片真叶后，茎轴呈“Z”字形生长，即“倒拐”。幼苗期结束叶原基已分化到21～23节，花芽分化已达40％。在温度和光照管理上要有利于雌花分化。 (3)初花期：抽蔓期。由真叶4～5片定植起到第1雌花瓜坐住(根瓜)，约需25天左右。早熟品种时间短，晚熟品种时间长。该期结束时茎高30～40厘米，真叶展开7～8片。有的品种开始出现侧枝。当第1条瓜的瓜把由黄绿变成深绿，俗称“黑把”时，标志初花期结束。栽培管理上要调节营养生长和生殖生长的关系，地上部和地下部的关系，常进行“蹲苗”。 (4)结瓜期：由第1果坐住到拉秧，时间因栽培方式、栽培条件和品种的不同而不同，一般经历30～100天。冬春茬保护地和高寒地区一年一季栽培的可达150天左右。本期是连续
开花坐果期，栽培中要尽可能延长结果期。结瓜期必须及时供应充足的水分和养分，以提高黄瓜产量和质量。此期也是最易发病期，应加强日常管理，减少病虫害的发生。
黄瓜生产中几种常用的植物生长调节剂 文章来源：作者：发布时间：( 2008-4-21 ) 浏览次数：16 1 萘乙酸 1)促进生根。从黄瓜植株上剪取侧蔓，每段2-3节，分别用2000mg/kg 的奈乙酸或吲哚丁酸溶液快速浸蘸茎基部切口，在适宜条件下培养，扦插11天后生根，可形成新的植株，成活率分别为85%和100%。 2)提高坐果率。用200~1000mg/kg的奈乙酸进行单花处理，可促进果实发育。 2 乙烯利 黄瓜春季育苗时，在幼苗1叶1心和2叶1心期各喷1次浓度为200-300mg/kg的乙烯利溶液，可使植株雌花增多，提早上市3-5天，前期产量、总产量提高。经乙烯利处理的黄瓜秧苗，应注意加强肥水管理，否则雌花虽多，但大量幼瓜得不到足够的营养也不能很好生长。一般当气温在15℃以上时要勤浇水多施肥，不蹲苗，一促到底，施肥量增加30%-40%，中后期用0.3%磷酸二氢钾叶面喷肥3-5次。为增加夏秋黄瓜雌花数，乙烯利处理苗龄以2-4叶为宜，浓度为50~150mg/kg。使用浓度过高的乙烯利会影响黄瓜幼苗的生长，致使出现老化苗，此时可用浓度为l0mg/kg的赤霉素溶液进行喷叶处理，能有效逆转黄瓜幼苗的生长，有利于培育壮苗。 3 赤霉素 1)保花保果，促进生长。开花期用70-80mg/kg赤霉素液喷花1次，可促进坐果并增产;幼果期用35-50mg/kg喷幼果1次，可促进果实生长。 2)延缓衰老及保鲜。收获前瓜条9-l0cm长时，用25~35mg/kg赤霉素喷
瓜1次，可增加瓜重并延长贮藏期。 4 矮壮素 黄瓜育苗期间，秧苗徒长或者生长瘦弱时，用250~500mg/kg的矮壮素浇施(以土温较高时效果好)，或用1000~4000mg/kg的比久喷洒秧苗叶面，5-6天后叶色浓绿，茎生长减慢，节间短而植株矮壮，能增强抗寒、抗旱能力。抑制作用逐渐消失后，还能继续生长。 5 多效唑 在黄瓜4叶期，用100mg/kg的多效挫处理，可提高植株对霜霉病和白粉病的抗性以及抗寒性，单株结果数增多，从而实现高产。 6 防落素（番茄灵） 夏秋黄瓜生长前期高温干旱，病虫害严重，影响植株生长，后期温度趋向冷凉，又会影响果实生长，导致产量降低。生产中除了选用耐热抗病优良品种、采取相应的管理措施外，可在生长期每一雌花开花后1-2天，用A-4型防落素l00-200mg/kg喷幼瓜，能防止化瓜，并促进黄瓜果实生长。另据试验，春黄瓜和秋黄瓜用35mg/kg的防落素加l2mg/kg的赤霉素混合液(即100kg水中加3.5g防落素和1.2g赤霉素)在雌花开放时进行喷花，可比单一使用35mg/kg防落素的植株坐果提前7天以上，坐果节位降低5节左右，每株挂果数增加，瓜条生长迅速，上市期提前7-9天；前期产量提高54.9%，整个上市期的平均单果重增加19.9%。注意喷施后的黄瓜植株生长后期必须加强肥水管理，防止早衰。 7 油菜素内酯（481） 1)促进生长。用0.05-0.lmg/kg油菜素内酯喷施黄瓜，可使第1雌花节
黄瓜栽培技术 （一）形态特征 黄瓜根主要集中0-30厘米，主根深可达1米。好气性强，抗寒、吸肥能力弱，栽培要浅，适于肥沃、疏松的土壤。根系形成层浅，易老化，苗期发生快，育苗时间不宜过长，定植要保护根系。 黄瓜的茎粗细、颜色深浅和茎上的刺的硬度是植株长势强弱和产量高低的重要标志，一般茎粗0.6-1.2厘米，节间5-9厘米为宜。 子叶贮藏和制造的养分是秧苗早期营养的主要来源，子叶还是判断黄瓜生长环境优略的重要标志，栽培时应保持子叶完好。真叶大、薄，蒸腾量大，缺水时易萎蔫。 雌雄同株异花，具有单行结实的特性。黄瓜在第一片真叶出现时就开始花芽分化，第一片真叶展开时生长点分化已分化到12节，9节的叶腋均已花芽分化，但性型未定，第二片真叶展开时花芽分化已到12-16节，3-5节性型已经决定，第七片真叶展开时，第26节花芽已经分化，16节以的花芽性型已经决定。因此苗期结束时植株中下部每个节位是雌花还是雄花就已经决定。雌雄花的多少与环境条件有直接关系，白天适温，适当的降低夜温，有利于雌花的形成。第一片真叶展开时，第二片真叶还未展开，夜温 12-14℃，第二片真叶展开时可降到10-12℃，有利于雌瓜的形成。1-5片真叶时，每天8小时光照有利于雌花形成，超过12小时雌花减少。含水量高有利于雌花形成，但过高易徒长，不利雌花形成。氮、磷一次性施入不利雌花形成，分期使用雌花多，如一次性施入雌雄比是1：91；三次施入雌雄比是1：65。适时用乙烯利或增瓜灵可减少雄花，用硝酸银处理可减少雌花。 （二）生育周期 1、发芽期 播种至第一片真叶出现，一般5-7天，此阶段生长量小、速度缓慢，需较高的温湿度和充足的光照，促进及早出苗，出苗整齐，防止徒长。 2、幼苗期 从第1真叶展开至第4-5片真叶展开，一般需要30天左右。此阶段开始花芽分化，但生长中心仍为根、茎、叶等营养器官。管理目标为促控相结合，培育壮苗。 3、初花期（发棵伸蔓期） 从第4-5片真叶展开至第一个雌瓜坐瓜，大约需要20天左右，此时营养生长与生殖生长同时进行，生长中心逐步由营养生长转换为生殖生长，应该促控结合，促坐瓜控徒长。 4、结瓜期 从第一个雌坐瓜至拉秧，，持续时间因栽培方式不同而不同。此阶段植株生长速度减缓，以果实及花芽发育为中心。应供给充足的水肥，促进结瓜、防止早衰。 二、黄瓜的栽培技术 （一）露地黄瓜栽培技术 1、品种选择
一、增加雌花量的方法。增加黄瓜雌花量是提高产量的有效途径，用以下方法能增加黄瓜雌花。（1）喷乙烯利：在黄瓜长出第1片真叶后，用浓度为120毫克/千克的乙烯利喷洒黄瓜植株，1星期后再喷1次，每次用量以叶片湿润为宜。喷乙烯利不但可增加雌花数量，而且可控制植株徒长，增强苗势。（2）喷萘乙酸钠盐：在黄瓜长出2～3片真叶后，用浓度为100毫克/千克的萘乙酸钠盐水溶液喷洒黄瓜植株，可使雌花增加3倍，并可控制雄花过盛。（3）喷三碘苯甲酸：在黄瓜幼苗期，用浓度为250毫克/千克的三碘苯甲酸溶液和250毫克/千克的顺丁烯二二酸联氨水溶液喷洒黄瓜植株，可大量提高黄瓜雌花数量，减少雄花。 二、减少畸形瓜的方法。黄瓜要优质，就要避免畸形瓜。尖头瓜、大肚瓜、弯曲瓜和蜂腰瓜等畸形瓜，大大影响了商品质量和经济效益。要避免畸形瓜，结出靓瓜，就要根据畸形黄瓜的形成原因采取防治措施。 （1）尖头瓜。尖头瓜又称尖嘴瓜，形成原因及防治措施是：①黄瓜单性结实弱且开花期雌花没有受精。因为单性结实弱的品种，一般较难独自发育成果实，又由于雌花没有受精，果实中不能形成种子，缺少了促使营养物质向果实运输的动力，因而造成果实尖端营养不良，形成尖头瓜。防治措施是在黄瓜开花期创造良好的授粉条件，如放蜂、人工授粉等。②植株生长早期，氮肥供应不足，使得植株茎秆细而坚韧，果实也会产生尖头瓜，可施人尿素等含氮量较高的肥料防治。③植株生长势弱，特别是果实膨大后期，肥水不足，使得果实不
能得到正常的养分供应。要增施肥水，保证有充足的矿质营养运输到果实。 （2）大肚瓜。形成原因及防治措施是：①黄瓜雌花受精不完全，只在瓜的先端产生种子，使得营养物质积累到先端，导致先端果肉组织特别肥大，形成大肚瓜头。可通过创造良好的开花授粉条件进行防治。②植株缺钾而氮肥又供应过量，会产生大肚瓜。防治措施：增施硫酸钾、草木灰等，或用浓度为0.3%的磷酸二氢钾液喷施植株叶面。 ③黄瓜生长前期缺水，而后期大量供水，会产生大肚瓜。这是因为水分对细胞的生长会产生很强的影响；缺水时，细胞生长缓慢，大量供水时，细胞则发育迅速。防治措施：整个生长期均衡供水，保持土壤见湿，避免过度干旱缺水或大水漫灌。 （3）弯曲瓜。形成原因及防治措施是：①黄瓜受精不完全，仅仅子房一边的卵细胞受精，导致整个果实发育不平衡而成弯曲瓜。②黄瓜生长期间，受高温、高湿及不良气候等因素的影响而产生弯曲瓜。产生弯曲瓜后，可取一牙签，扎在产生弯曲瓜条部位的黄瓜蔓上，紧接着浇1遍水，次日瓜条即可伸直，此时再将细牙签拔出，黄瓜仍能正常生长。③黄瓜在生长过程中，瓜条受到外物的阻挡而不能正常伸展，以致产生畸形弯曲。防治措施：黄瓜坐瓜以后，去掉阻挡黄瓜生长发育的外物，可使黄瓜正常伸长。 （4）蜂腰瓜。形成原因及防治措施是：①同弯曲瓜的形成相似，黄瓜雌花授粉不完全，也易发育成蜂腰瓜。②黄瓜授粉后，植株中营养物质供应不足，干物质积累少，养分分配不足，也易形成峰腰瓜。
黄瓜各个生长发育周期特点 黄瓜生育周期大致分为发芽期、幼苗期、甩条发棵期和结果期。 （1）发芽期 从种子萌动到第一片真叶出现，约需5-6天。发芽期主要靠种子贮藏的养分，生产上应选用饱满的新种子，并给予较高的湿度、温度和充足的光照条件。 （2）幼苗期 从第一片真叶出现到5-6片叶展开，茎蔓开始生长，约需20-30天。此期幼苗直立生长，分化大量叶芽和花芽、黄瓜幼苗1-2片叶时，甚至真叶充分展开后即进行花芽分化。（花芽分化的重要时期）
花芽在分化之初既有雌蕊也有雄蕊，但是在发育到成花的过程中，有时候会出现雌蕊退化成雄花的现象，也就是开的花形成不了瓜，夏季大棚里经常会看到这种情况。那么那些因素会影响雌花的数量呢？ 1、植物体内的碳氮比。含碳化合物多，容易促进雌花的分化；氮多会刺激雄花的分化。我们现在使用的粪肥属于含氮比较多，会造成碳氮比失衡，尤其是越夏黄瓜很容易出现只见花不见果的情况。 2、植株体内的代谢水平。较低的代谢水平有利于雌花的分化，茎叶生长旺盛，代谢水平高有利于雄花的分化。比如前期棵子旺长的情况下，分化的雄花就比较多了，生产上通过打控旺的药剂来缩短节间，促进雌花的分化。而对于秋延和越冬黄瓜，经常出现花打顶的情况，这就是代谢比较弱，雌花大量分化的结果。 3、植物激素。赤霉素促进雄花分化，生长素和乙烯促进雌花分化。越夏黄瓜建议移栽后三四片叶和七八片真叶展开的时候各喷两遍乙烯，十片叶之后不建议喷了，乙烯过多会造成早衰。 4、外界环境。中午夜间低温、短日照、磷钾肥偏高、适宜的水分、乙烯利、二氧化碳，这些条件调节好了都可以促进雌花的分化。
（3）甩条发棵期 从5-6片叶到第一雌花开放。此期植株转为蔓性生长，植株生长旺盛，并由营养生长为主向生殖生长过渡。为了保障植株足够健壮，一般第一个雌花都要打掉。这个时期尤其是长到1.2米的时候，有时候会出现头顶干边或者叶片扣着的情况，这是由于这一时期营养生长向生殖生长过渡，出现营养争夺，这个时期也是根系大量生长的时候，根量还不多，导致吸收硼、钙的不足。很多人以为这种情况是黑星病，用了氟硅唑，也确实减轻了发展，但是这不是治住了，而是三唑类的药抑制了作物的长势。所以要早用硼、钙肥，尤其钙肥是一种中量元素，靠叶片喷施是不够的，一定要冲施。可以在缓苗水之后，间隔15天冲一次，冲2-3遍。 （4）开花结果期
黄瓜的种类及特性 1 概述 黄瓜原产于印度西北部喜马拉雅山地区，汉武帝时代，张骞出使西域，途径八波斯的巴庠托利亚时，将其带回中国北方。截止6世纪初，黄瓜已在我国普遍栽种,黄瓜种植也获得了巨大发展，形成了品种诸多的华南系黄瓜和华北系黄瓜。华北系黄瓜根系再生能力弱，节间和叶柄较长，果实细长，果皮薄，刺瘤多，比较早熟；华南系黄瓜叶片较厚，根系较强，果实短粗，果皮坚硬无刺瘤，晚熟。华北系黄瓜经过长期栽培造育，已经形成春黄瓜类型、半夏黄瓜类型和秋黄瓜类型及保护地黄瓜诸种类型。 长期以来，黄瓜是人们生活中重要的蔬菜之一，又因其营养丰富、气味芳香、生熟俱佳而深受众多消费者欢迎。它除鲜食外，还可泡制、腌渍、酱清，已成为人们饮食结构中的重要组成部分，其经济效益已日益引起人们的注意。 2 生物学特性 黄瓜是一年生草本植物，其根、茎、叶、花和果料生物学特性如下： 2.1根 黄瓜的根分为主根、侧根和不定根。主根是种子萌发时由胚根发育的成的初生根，垂直向下生长，可达1m以上。育苗移栽时，主根多遭破坏，侧根便获得繁衍发达的机会。侧根上还会生侧根。有的侧根伸长可达2m。在根颈部和茎上可能生长不定根。不定根比主根和
侧根长势更旺。由于移栽育苗和栽培环境的影响，黄瓜的根群主要分布在根际半径30cm、深20cm的耕层内，尤以5cm土层内最为密集。 虽然黄瓜有诸种根种，但是黄瓜根量总体少，根系分布较浅，而且根木栓化较早，受伤后生长新根较困难。除此之外，黄瓜根耐旱能力差，喜湿但又怕涝，喜肥而吸肥能力差。这就要求做到保持土壤疏松，增施有机肥、深翻、减少行间践踏等等。同时，还需做到每次灌水量不宜过大；追肥要次多、量少。 黄瓜根系不耐低温也怕高温，长期低于12℃不能适宜，高于30℃容易引起根系枯萎。 2.2茎、叶 黄瓜的茎为攀缘性蔓生，中空，生有刚毛。茎的高度、节间长短、分枝多少，随品种不同而有差异。生长环境、栽培技术对茎叶也较大影响。 黄瓜真叶呈五角心脏形，叶缘有缺刻，时柄上有刺毛，正常情况下最大叶片的叶面积为400cm2左右。叶面积大小，叶柄长短，叶片薄厚，颜色深浅，叶缘缺刻深浅都与生长环境条件有密切关系。 3、花和果料 黄瓜一般为雌雄同株。在黄瓜雌花出现早晚、雌雄花比例大小等方面，随品种不同而有差异，也会受环境条件影响。 黄瓜果实为假果，表皮部分由花托的外皮、皮层由花托皮层和子房壁组成，花托部分较薄。在开花时瓜条的细胞数基本确定，开花后瓜条的生长主要依靠细胞的肥大。生长环境劣化、营养不良时，黄瓜
一、普通黄瓜 （一）设施品种 1. 适宜大棚栽培品种（春秋大棚） （1）中农16号中国农业科学院蔬菜花卉研究所、北京中蔬园艺良种研究开发中心培育。北京地区大棚黄瓜主推品种，适合北京地区春大棚和秋大棚栽培。中国农科院蔬菜所选育，中早熟，生育速度快，长势旺盛，结瓜集中，主蔓结瓜，瓜码较密。春大棚第一雌花始于主蔓第3～4节，秋大棚第一雌花始于第6～7节。瓜把短（3厘米左右），瓜条长棒状，瓜条顺直，瓜长30厘米左右，瓜条深绿，有光泽，口感脆甜，商品性品质极佳。白剌、较密，瘤小，单瓜重量150～200克。抗霜霉病较力较强，抗白粉病能力较弱，因此，在高温季节生产时要保证适宜的空气和土壤湿度。每亩春大棚产量在5500千克左右，秋大棚产量在4000千克以上。北京地区秋大棚延后栽培适宜的播种时间为7月20号左右，以直播为好，每亩3000株左右。定植前施足底肥，根瓜坐住后及时追肥，及时去除基部侧枝，中上部侧枝见瓜后留2片叶摘心。 （2）中农26号中国农业科学院蔬菜花卉研究所、北京中蔬园艺良种研究开发中心培育。北京地区主推品种，适合北京地区春大棚栽培。中国农科院蔬菜所选育，中熟一代杂种。长势旺盛，连续坐果能力强，分枝中等，回头瓜多。春大棚种植根瓜在第4节左右，瓜条顺直，瓜长28～30厘米，横径3.1厘米左右，瓜把短（3.7厘米左右），单瓜重160～190克。瓜皮深绿色，有光泽，剌多瘤小，口感好，味甜，商品瓜率高。抗霜霉病能力强，抗白粉病能力一般。春大棚黄瓜产量稳定，每亩可达5500千克以上。盛瓜期一定要保证肥水供应，中上部侧枝见瓜后留2片叶摘心。 （3）博美507 河北省设施黄瓜主推品种。天津德瑞特种业有限公司育成。耐低温、弱光能力强，长势中等，瓜码密，叶片深绿，高产稳产，每亩产量可达10000千克以上。前期下瓜集中，效益好。抗枯萎病能力强，兼抗霜霉病、白粉病。瓜条深绿色，光泽亮，中剌瘤，长35厘米左右，把短，果肉淡绿色，腔小肉厚，质密清香，口感好。适宜春大棚栽培。 （4）德瑞特223 河北省设施黄瓜主推品种。天津德瑞特种业有限公司育成。瓜条长33厘米左右，中等密剌，深绿色，光泽亮，瓜条直。长势较强，主蔓结瓜，瓜码适中，连续结瓜能力强。中抗霜霉病、白粉病。产量高，效益好。每亩产量可达7000千克左右。适宜秋大棚栽培。 （5）春秋大丰泰安市泰丰园艺有限公司培育，是春秋露地及秋大棚的顶尖新品种。长势强，主蔓结瓜，雌花率高，瓜条棒状，瓜长35厘米左右，单瓜重200克。瓜把短，心腔小，瓜皮深绿色，剌瘤明显，果肉淡绿色，畸形果率低，
黄瓜的品质与营养 姓名：策富全 学号222013325012077 学院：园艺园林学院 年级：2013 专业：园艺 指导老师：赵希娟 2016-6-1
黄瓜的品质与营养 策富全 西南大学园艺园林学院，重庆 400715 摘要 果蔬的品质是指果蔬满足某种使用价值全部有利特征的总和，主要指食用时果蔬外观风味和营养价值的优越程度。它包括外观品质、内部品质、营养品质以及风味品质等。例如，可溶性糖类、淀粉、纤维素和果胶，则主要反映了果蔬的成熟度和采摘期。而内部品质则由糖分、有机酸、糖酸比、维生素、肉质、水分等体现。本次论文主要探讨蔬菜的一种——黄瓜的品质鉴定手段，以及黄瓜的营养价值与其含有物质的关系。 关键词：黄瓜；品质；鉴定；营养价值
引言 .................................................................................................. - 4 - 1. 黄瓜品质的鉴定方法 ......................................................................... - 4 - 1.1 感观鉴定法 ............................................................................... - 4 - 1.2 仪器测定法 ............................................................................... - 4 - 2. 环境因子对黄瓜品质的影响研究 ..................................................... - 5 - 2.1 温度、光照、水分对黄瓜品质的影响 ................................... - 5 - 2.2 营养条件对黄瓜品质的影响 ................................................... - 5 - 2.3 其他因子对黄瓜品质的影响 ................................................... - 5 - 3. 黄瓜主要营养品质 ............................................................................. - 6 - 3.1 食材介绍 ................................................................................... - 6 - 3.2 营养价值（摘自百度百科） ................................................... - 6 - 3.3 适用人群 ................................................................................... - 6 - 3.4 食疗 ........................................................................................... - 7 - 3.5 营养素含量（图表） ............................................................... - 7 -
果实的发育和结构 第二节果实的发育和结构 2009年10月30日星期五上午09:33一、果实的发育和结构受精后的胚珠发育成为种子时，能合成吲哚乙酸等植物激素，刺激雌蕊的子房，使其新陈代谢加速，于是整个子房迅速生长而发育为果实(fruit)。花的其它部分，如花被、雄蕊及雌蕊的花柱、柱头等通常多枯萎凋谢。把单纯由子房发育而成的果实叫做真果(true fruit)，多数植物的果实为真果，如花生、柑橘、玉米、棉花、桃、杏等的果实。而有些植物，其果实是由子房及花的其它部分，如花托、花萼、花冠以至整个花序共同参与发育而成的，把这种果实称为假果(spurious fruit，false fruit，pseudocarp)，如梨、苹果、瓜类、凤梨(菠萝)、桑椹、无花果等。(一)真果的结构真果外为果皮(pericarp)，内含种子。果皮是由子房壁发育而成，一般可分为外果皮(exocarp)、中果皮(mesocarp)和内果皮(endocarp)等三层结构。外果皮上常有气孔、角质、蜡质、表皮毛等。中果皮在结构上变化较大，有些植物的中果皮是由多汁的、贮有丰富营养物质的薄壁细胞组成，成为果实中的肉质可食用部分，如桃、李、杏等；而有些植物的中果皮则常变干收缩，成膜质或革质，如蚕豆、花生等。内果皮在不同植物中也各有其特点，有些植物的内果皮肥厚多汁，如葡
萄等；而有些植物的内果皮则是由骨质的石细胞构成，如桃、杏、李、胡桃等。下面以桃果实为例来说明真果的结构。 桃果实是由一个心皮构成的子房发育而成的。果皮明显分为外果皮、中果皮和内果皮三层结构。外果皮为一层表皮细胞和数层厚角组织的细胞所组成，表皮外有很多毛。中果皮为许多大型的薄壁细胞和维管束组成，肥厚多汁，内含丰富的营养物质，且在三层果皮中最为发达，是主要的食用部分。其内果皮坚硬呈硬壳状，由石细胞构成，机械强度高，起着很好的保护作用，保护着其内部的种子(图9-8)。图9-8 桃果实的纵切面 A:外果皮B:中果皮C:内果皮D:胚E:胚乳F:种子 果实在发育过程中，除了形态上的变化外，通常在颜色、质地及化学成分上也都有相应的变化。幼嫩的果实，一般由于含有大量叶绿体，所以呈现青绿色；而成熟时，果皮中由于产生了花青素或有色体，所以颜色便显得特别鲜艳。幼嫩果实中的细胞排列紧密，质地较硬；而发育成熟的果实中细胞则排列较疏松，质地较松软，如未发育成熟的西红柿、桃、杏等。幼嫩的未成熟的果实中由于含有较多有机酸和单宁，所以口感酸涩；而在成熟过程中，由于单宁逐渐消失，有机酸也逐渐转化成了糖分，于是口感甜美，如葡萄、西红柿、杏等。(二)假果的结构假果是由子房及花的其它部分(如花托、花萼、花冠以至整个花序)共同参与发育
黄瓜采摘机器人的研究： 基于图像的黄瓜果实目标识别 袁国勇 （中国农业大学工学院 , 北京 100083） 摘要温室黄瓜成熟度和空间位置的识别是黄瓜采摘机器人研究的重要环节，要解决此问题首先必须对采集的黄瓜图像进行分割。虽然黄瓜果实与其果梗叶片的颜色都同为绿色，但由于黄瓜果实与其果梗叶片在反射率和含水率上存在差距，因此在颜色深度上就存在差别。本文就利用它们在颜色深度上的差异，利用RGB颜色模型中的G分量及阈值化方法对在自然背景下采集的黄瓜图像进行图像分割，实现黄瓜果实与背景的分离。在图像分割后对图像进行腐蚀，膨胀，区域标记及特征提取等处理，从而准确地提取出黄瓜果实。 关键字：颜色模型，图像分割，特征提取，黄瓜采摘 Study on Cucumber Harvesting Robot： Recognition of Cucumbers Based on Images Yuan Guoyong (College of Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083 China) Abstract For the cucumber harvesting robot , the degree of maturation and recognition of the position in space are the important steps . First of all, segmentation of cucumber image is required. The color of cucumber is the same with its peduncle and leave, but they are different in reflectivity and containing of water, so the depth of their color are recognizable. Based on the difference, abstract the G channel information from the image which cucumber in the nature background in the color model of RGB and binarize the gray image, separate the cucumber from its background. Then, through erosion and dilatation to remove the little and isolated noises, and do area-sign to the image, after that separated the cucumber exactly from image by feature abstract. Key words: color model, image separate, feature abstract, cucumber harvest 黄瓜是目前栽培区域最广、总产量最高、经济效益最好的大宗型蔬菜之一。黄瓜以嫩果供食，生长速度快，果实容易肥大。因此，黄瓜必须及时采摘，晚摘不仅影响品质，而且会导致坠秧，延缓下一个果实的生长。黄瓜亩产可达6000kg/（市）亩。黄瓜在300~600g之间都认为是成熟的。由于黄瓜需求和产量都非常巨大，在大面积种植黄瓜后，黄瓜收获就要耗费相当大的一部分时间，提高黄瓜收获的生产效率是很有必要的。目前，荷兰种植黄瓜量大，黄瓜按标准的园艺技术种植并把它培养为高挂线缠绕方式吊挂生长，人工收获费用占整个温室黄瓜生产费用的 30％。 黄瓜成熟度和空间位置的识别是机器人进行黄瓜采摘需要首先解决的关键问题, 而要解决此问题必须先将成熟黄瓜果实的图像从复杂的背景图像中提取出来,即对实际拍摄的彩色图像进行分割。本文阐述了黄瓜采摘机器人中对黄瓜果实进行图像处理，把黄瓜果实从自然背景下的图像中识别出来。 利用颜色特征对黄瓜图像进行分割 1．RGB颜色模型[1]
黄瓜的品质与营养 ：策富全 学号2077 学院：园艺园林学院 年级：2013 专业：园艺 指导老师：希娟 2016-6-1
黄瓜的品质与营养 策富全 西南大学园艺园林学院， 400715 摘要 果蔬的品质是指果蔬满足某种使用价值全部有利特征的总和，主要指食用时果蔬外观风味和营养价值的优越程度。它包括外观品质、部品质、营养品质以及风味品质等。例如，可溶性糖类、淀粉、纤维素和果胶，则主要反映了果蔬的成熟度和采摘期。而部品质则由糖分、有机酸、糖酸比、维生素、肉质、水分等体现。本次论文主要探讨蔬菜的一种——黄瓜的品质鉴定手段，以及黄瓜的营养价值与其含有物质的关系。 关键词：黄瓜；品质；鉴定；营养价值
引言.................................................... - 4 - 1. 黄瓜品质的鉴定方法................................... - 4 - 1.1 感观鉴定法...................................... - 4 - 1.2 仪器测定法...................................... - 4 - 2. 环境因子对黄瓜品质的影响研究......................... - 5 - 2.1 温度、光照、水分对黄瓜品质的影响................ - 5 - 2.2 营养条件对黄瓜品质的影响........................ - 5 - 2.3 其他因子对黄瓜品质的影响........................ - 5 - 3. 黄瓜主要营养品质..................................... - 5 - 3.1 食材介绍........................................ - 5 - 3.2 营养价值（摘自百度百科）........................ - 6 - 3.3 适用人群........................................ - 6 - 3.4 食疗............................................ - 6 - 3.5 营养素含量（图表）.............................. - 7 -
黄瓜的生物学特性 1．根 黄瓜的根由主根、侧根、须根、不定根组成。黄瓜属浅根系，通常主根向地伸长，可延伸到1米深的土层中，但主要集中在30厘米的土层。主根上分生的侧根向四周水平伸展，伸展的宽度可达2米左右，但主要集中于半径30～40厘米的范围内，深度为6～10厘米，黄瓜的上胚轴培土之后可分生不定根。 黄瓜根系好气性较强，抗旱力、吸肥力都比较弱，故在栽培中要求定植要浅，土壤要求肥沃疏松，并保持土壤湿润，干旱时注意灌水。 黄瓜根系的形成层（维管束鞘）易老化，并且发生得早而快。所以幼苗期不宜过长，10天的苗龄，不带土也可成活，30～50天的苗龄带土坨、纸袋不伤根，也能成活，如根系老化后或断根，很难生出新根。所以在育苗时，苗龄不宜过长。定植时，要防止根系老化和断根，保全根系。 2．茎 茎蔓性，中空，4棱或5棱，生有刚毛。5～6节后开始伸长，不能直立生长。第3片真叶展开后，每一叶腋均产生卷须。茎的长度取决于类型、品种和栽培条件。早熟的春黄瓜类型茎较短，一般茎长1.5～3米；中、晚熟的半夏黄瓜和秋黄瓜类型茎较长，可长达5米以上。茎的粗细、颜色深浅和刚毛强度是植株长势强弱和产量高低的标志之一。茎蔓细弱、刚毛不发达，很难获得高产；茎蔓过分粗壮，属于营养过旺，会影响生育。一般茎粗0.6～1.2厘米，节间长5～9厘米为宜。 3. 叶 黄瓜的叶分为子叶和真叶。子叶贮藏和制造的养分是秧苗早期主要营养来源。子叶大小、形状、颜色与环境条件有直接关系。在发芽期可以用于叶来诊断苗床的温、光、水、气、肥等条件是否适宜。真叶为单叶互生，呈5角形，长有刺毛，叶缘有缺刻，叶面积较大，一般200～500平方厘米。 黄瓜之所以不抗旱，不仅因为根浅，而且也和叶面积大，蒸腾系数高有密切关系。就一片叶而言，未展开时呼吸作用旺盛，光合成酶的活性弱。从叶片展开起净同化率逐渐增加，展开约10天后发展到叶面积最大的壮龄叶，净同化率最高，呼吸作用最低。壮龄叶是光合作用的中心叶，应格外用心加以保护。叶片达到壮龄以后净同化率逐渐减少，直到光合作用制造的养分不够呼吸消耗，失去了存在的价值，应及时摘除，以减轻壮龄叶的负担。叶的形状、大小、厚薄、颜色、缺刻深浅、刺毛强度和叶柄长短，因品种和环境条件的差异而不同。生产上可以用叶的形态表现来诊断植株所处的环境条件是否适宜，以指导生产。 4. 花 黄瓜基本上是雌雄同株异花，偶尔也出现两性花。黄瓜为虫媒花，依靠昆虫传粉受精，品种间自然杂交率高达53～76％。因此在留种时，不同品种之间应自然隔离4～5公里。花萼绿色有刺毛，花冠为黄色，花萼与花冠均为钟状、5裂。雌花为合生雌蕊，在子房下位，一般有3个心室，也有4～5个心室，侧膜胎座，花柱短，柱头3裂。黄爪花着生于叶腋，一般雄花比雌花出现早。雌花着身节位的高低，即出现早晚，是鉴别熟性的一个重要标志。不同品种有差异，与外界条件也有密切关系。 5．果实与种子 黄瓜的果实为假果，是子房下陷于花托之中，由于房与花托合并形成的。果面平滑或有棱、瘤、刺。果形为筒形至长棒状。黄瓜的食用产品器官是嫩瓜，通常开花后8～18天达到商品成熟，时间长短由环境条件决定。黄瓜可以不经过授粉受精而结果，称为单性结实，但授粉能提高结实率和促进果实发育。所以在阴雨季节和保护地栽培时，人工授粉可以提高产量。 黄瓜种子为长椭圆形、扁平、黄白色。一般每个果实有种子100～300粒，种子千粒