一、单项选择题（在各题的备选答案中。只有一项是正确的，请将正确答案的序号，填写在括号内。每小题3分，共36分）
1．小孩眼睛在(A )以前可以有生理性远视。
A．五岁B．三岁
C．七岁D．一岁
2．生长发育评价中最重要的和最常用的形态指标是(c )。
A．身高、胸围B．头围、胸围
C．身高、体重D．体重、头围
3．下列关于儿童形态及生理功能指标的实操中，错误的是( c )。
A．测脉搏应避免进食、运动、哭闹、发热等因素的干扰，需在安静的状态下进行
B．3岁以上的幼儿用身高计测身高；3岁以下的小儿可用量床量身长
C．测儿童身高应以厘米(cm)为单位记录，精确到个位。测量误差不得超过1cm
D．体重称量不宜在饭后或运动后，最好在早晨、空腹、便后进行
4．3～6岁学前儿童每日膳食中碳水化合物提供的热量，应占总热量的( d )。
A．12—14 9／6 B．25—30％
C．35—50％D．50％一55％
5．下列食物中，维生素D含量丰富的是( a )。
A．鱼肝油B．菠菜
C．牛奶D．麦片
6．经过一段时间的活动，学前儿童表现为注意力不集中，精神涣散、反应迟钝、记忆力减退、动作欠灵巧等现象，这说明学前儿童需要休息了，并且出现了大脑皮层的( d )。
A．始动调节B．动力定型
C．镶嵌式活动D．保护性抑制
7．空气浴锻炼最好从( c )季开始。
A．秋B．春
C．夏D．冬
8．当注视某一物体时，两眼的黑眼珠位置不匀称，视轴出现明显的偏斜，即称为( a )。
A．斜视B．弱视
C．近视D．斜视性弱视
9．下列疾病中，不属于传染病的是( b )。
A．水痘B．儿童湿疹
C．手足口病D．猩红热
10．下列急救措施中，正确的做法是( d )。
A．一旦发现小儿将异物塞入一侧鼻孔，成人应用手指帮助其挖出
B．儿童发生擦伤后可为其涂红花油，以减少肿胀
C．儿童发生切割伤，止血时可用脱脂棉或手纸
D．大面积烧伤的学前儿童若清醒，则会要水喝，此时只能给其喝温热的盐水而不能喝淡水
11．下列关于各类特殊儿童的描述，错误的是( b )。
A．肢体残疾儿童最大的心理障碍是社会适应能力差
B．超常儿童一般不具有良好的个性特征
C．聋童的言语发展滞后是阻碍他们心理发展的主要缺陷之一D．盲童的形象思维贫乏，抽象思维发展缓慢
12．对盲童进行各种感觉功能训练，尤其要保护好盲童的( b )。
A．眼睛B．手和耳朵C．眼睛和耳朵D．手13.人体结构和机能的最基本单位，组成人体的“生命之砖”是（ a ）。
A.细胞
B.组织
C.器官
D.系统
14. 人体各大系统中，率先发育的是（ b ）。
A．淋巴系统 B. 神经系统
C.生殖系统
D.消化系统
15.在生长发育评价中最重要和最常用的形态指标是（a ）。
A.身高、体重
B.头围、胸围
C.身高、胸围
D.体重、头围
16.以下哪种食品是缺铁儿童补铁的首选食品？( c ).
A.乳类食品
B.西红柿
C.猪肝
D.胡萝卜
17．一日三餐热量分配中，早餐应占( c )。
A．10% B．25%
C．30% D．35%
18．在教育过程中，激发儿童好奇心，使之对事物有浓厚的兴趣十分重要，这是因为学前儿童大脑皮层机能具有( a )的特点。A．优势法则B．始动调节
C．动力定型D．镶嵌式活动
19．在学前儿童体育锻炼中，应重视（ c ）素质的练习。
A.耐力
B.速度
C.协调性
D.力量
20．给儿童滴眼药过程中，错误的做法是( c )。
A．使儿童头向后仰稍倾斜，使患眼位置低于健眼，以免药液从患眼流入健眼
B．轻向下拉开下眼睑，将药水滴在眼球与下眼睑之间，不要直接滴在黑眼球上
C．滴完后，让儿童快速眨动眼睛
D．防止药液进入鼻腔，可用手轻压眼角内侧泪囊口处2—3分钟
21.下列传染病中除了( d )之外都会出现皮疹。
A.水痘
B.风疹
C.猩红热
D.腮腺炎
22.下列急救做法中，错误的是（a ）。
A. 幼儿发生跌撞后，应首先观察其体表有无伤口，如无伤口和血液外流现象，则威胁不大。
B. 皮下出血，一般外用活血化瘀的药，不久即可痊愈。
C．止血带止血法每隔半小时左右，应放松止血带，以免组织坏死。
D. 动脉出血时，可用手指或手掌等将出血的血管的上端（近心端）用力压向贴邻的骨骼上，以阻断血流，达到暂时止血的目的。23．合适的椅深应使得儿童大腿的( b )置于椅面上，小腿的后方留有空隙。
A．1/2 B．3/4 C．全部D．1/3 24．对听力残疾儿童进行听觉功能训练的基础是( d )。
A．合理使用手语B．保护好眼睛
C．合理使用手语和助听器D．保护好残余听力、合理使用助听器
25．用口呼吸( c )。
A．利于健康B．无所谓
C．不利于健康D．有助于生长发育26．新生儿期为重大的转折期，从宫内到宫外环境，全身各系统的功能从不成熟转变为初建和巩固是这一时期最大的特点。新生儿期具体是指( b )。
A．从出生到1岁B．从出生到1个月
C．从出生到3个月D．从出生到6个月27．将个体儿童的发育数值和标准的均值及标准差相比较，以此来评价个体儿童发育状况的方法是( b )。
A．指数法B．等级评价法
C．百分位数评价法D．发育年龄评价法28．当学前儿童个人的要求未能得到满足时，常出现大声哭闹、尖叫、自残等发泄怒气的过激行为。这种表现是(b )。
A．屏气发作B．暴怒发作
C．儿童期恐惧D．癫痫发作
29．下列零食中，学前儿童可以适当食用的是( c )。
A．蜜饯B．卤制熟食
C．鱼片D．膨化食品
30．防止食物中毒，下列做法中错误的是( c )。
A．四季豆要彻底煮熟
B．不食用生芽过多或皮肉大部分变绿的土豆
C．煮豆浆的过程中，当豆浆一出现泡沫沸腾的现象时，就应该停火
D．罐头食物如有罐头顶部鼓起，必须煮沸后弃去，绝不可进食，也不能直接扔掉
31．在教育过程中，要注意学习或其他活动的难度和强度，组织学前儿童活动时，应循序渐进，从易到难，将难度大的活动放在神经活动的高潮时进行，这是因为学前儿童大脑皮层具有(b )的特点。
A．优势法则B．始动调节
C．动力定型D．镶嵌式活动
32．一般患儿体温降至一定温度即可停止物理降温的操作。这一温度是( d )。
A．36.5℃左右B．37℃左右
C．37.5℃左右D．38℃左右
33．下列急救措施中，正确的做法是( c )。
A．发生扭伤后，可立即采用热敷的方法，以达到止血、消肿、止痛的目的
B．擦伤后可涂用红花油，减少肿胀
C．幼儿发生切伤出血，身体受伤部位尽量放得高于心脏，这样容易止血
D．如果玻璃刺入幼儿身体，应立即拔出后送医院，防止受伤严重
34．利用高温、紫外线照射、稀释等办法杀灭或减少致病病原体的消毒方法是( a )。
A．物理消毒法B．化学消毒法
C．生物消毒法D．自然消毒法
35．为了便于对传染病的管理和对学前儿童的护理，幼儿园寝室内床头的间距应为( )左右，两行床的间距应为( a )。
A．0.5m 0.9m B．0.9m 0.5m
C．0.3m 0.5m D．0.5m 0.3m
36．对盲童进行各种感觉功能训练，尤其要保护好盲童的( d )。A．眼睛B．手
C．眼睛和耳朵D．手和耳朵
二、名词解释
1、等级评价法：将个体儿童的发育数值和标准的均值及标准差相比较，以此来评价个体儿童发育状况的一种方法。
2、骨龄：根据儿童少年的骨骼发育程度同骨发育标准进行比较求得的发育年龄。
3、暴怒发作：当学前儿童个人的要求未能得到满足时，常出现大声哭闹、尖叫、自残等发泄怒气的过激行为。
4、动力定型：动力定型是指一种由固定程序的条件作用建立的暂时联系系统，即条件反射系统。它是巴甫洛夫学说中的一个概念。在这一种系统内各个条件刺激按严格的序列和时间呈现，即用一系列刺激的定型形式获得这种系统中的每个刺激的确切而不变的效果，最后的结果就是在大脑皮质的活动中建立的一种动力定型。
5、镶嵌式活动：学习时、大脑皮层只有相应部位的细胞处于兴奋状态，而其它部分则处于抑制转态，形成了兴奋区的抑制区，出现了镶嵌式活动方式。因此，教学中注意力劳动和脑力劳动轮换。
6、一日生活制度：幼儿进园必须做到十大环节（晨检、进班、体育活动、培养与训练、大小便、穿衣盥洗、进餐、午睡、游戏、离园）
7、维生素D缺乏性佝偻病:佝偻病即维生素D缺乏性佝偻病（rickets of vitamin D deficiency）是由于婴幼儿、儿童、青少年体内维生素D不足，引起钙、磷代谢紊乱，产生的一种以骨骼病变为特征的全身、慢性、营养性疾病。主要的特征是生长着的长骨干骺端软骨板和骨组织钙化不全，维生素D不足使成熟骨钙化不全。
8、指压止血法:指压止血法是动脉出血最迅速的一种临时止血法，是用手指或手掌在伤部上端用力将动脉压瘪于骨骼上，阻断血液通过，以便立即止住出血，但仅限于身体较表浅的部位、易于压迫的动脉。
9、物理消毒法:．机械消毒一般应用肥皂刷洗，流水冲净，可消除手上绝大部分甚至全部细菌，使用多层口罩可防止病原体自呼吸
道排出或侵入。应用通风装置过滤器可使手术室、实验室及隔离病室的空气，保护无菌状态。热力消毒包括火烧、煮沸、流动蒸气、高热蒸气、干热灭菌等。能使病原体蛋白凝固变性，失去正常代谢机能。
（1）火烧凡经济价值小的污染物，金属器械和尸体等均可用此法。简便经济、效果稳定。
（2）煮沸耐煮物品及一般金属器械均用本法，100℃1～2分钟即完成消毒，但芽胞则须较长时间。炭疽杆菌芽胞须煮沸30分钟，破伤风芽胞需3小时，肉毒杆菌芽胞需6小时。金属器械消毒，加1～2%碳酸钠或0.5%软肥皂等碱性剂，可溶解脂肪，增强杀菌力。棉织物加1%肥皂水15l/kg，有消毒去污之功效。物品煮沸消毒时，不可超过容积3/4，应浸于水面下。注意留空隙，以利对流。
（3）流动蒸气消毒相对湿度80～100%，温度近100℃，利用水蒸气在物何等表面凝聚，放出热能，杀灭病原体。并当蒸气凝聚收缩产生负压时，促进外层热蒸气进入补充，穿至物品深处，加速热量，促进消毒。
（4）高压蒸气灭菌通常压力为98.066kPa，温度121～126℃，15～20分钟即能彻底杀灭细菌芽胞，适用于耐热、潮物品。
（5）干热灭菌干热空气传导差，热容量小，穿透力弱，物体受热较慢。需160～170℃，1～2小时才能灭菌。适用于不能带水份的玻璃容器，金属器械等。
10、预防接种证制度:国家对儿童实行预防接种证制度。在儿童出生后1个月内，其监护人应当到儿童居住地承担预防接种工作的接种单位为其办理预防接种证。接种单位对儿童实施接种时，应当查验预防接种证，并作好记录。儿童离开原居住地期间，由现居住地承担预防接种工作的接种单位负责对其实施接种。预防接种证的格式由省、自治区、直辖市人民政府卫生主管部门制定。儿童入托、入学时，托幼机构、学校应当查验预防接种证，发现未依照国家免疫规划受种的儿童，应当向所在地的县级疾病预防控制机构或者儿童居住地承担预防接种工作的接种单位报告，并配合疾病预防控制机构或者接种单位督促其监护人在儿童入托、入学后及时到接种单位补种。
11、膝外翻:医学上称为膝外翻，一般也称为X型腿。指两足并立时，两侧膝关节碰在一起，而两足内踝无法靠拢。
三、简答题
1、学前儿童皮肤的特点
皮肤的保护机能差；调节体温能力弱；吸收力和渗透力强。
2.简述学前儿童眼睛特点和用眼卫生。
特点：5岁前有生理性远视；晶状体弹性大，调节能力强；对环境敏感。
用眼卫生：（1）要预防近视，创造支持性环境保护学前儿童视力，教育学前儿童养成良好的用眼习惯。（2）要预防眼部疾患。（3）定期给学前儿童测查视力，及时矫治。（4）要早发现眼部异常。发现特殊时，提醒家长及时到医院检查治疗。
3.如何理解身体各系统的生长发育不平衡？
（1）神经系统率先发育。（2）淋巴系统前十年快速发育。（3）生殖系统在第二生长高峰期迅速发育。（4）其它各器官或系统呈波浪式发育。
4、简述学前儿童心理健康的标准和心理健康教育的途径。
标准：智力发展正常；情绪健康，反应适度；乐于与人交往，人际关系和谐；心理活动和行为方式统一协调；有良好的性格特征。
途径：全面渗透学前儿童的一日生活。通过常规指导和训练、各个领域教学、各种突发事件对学前儿童进行健康教育。拓展并丰富各类活动。通过各种活动和游戏，实施心理健康教育。家园同步。家园达成共识，协调教育方法，统一教育要求，保证学前儿童心理健康教育的延续性和有效性。
5、学前儿童皮肤的特点
皮肤的保护机能差；调节体温能力弱；吸收力和渗透力强。
6.简述学前儿童眼睛特点和用眼卫生。
特点：5岁前有生理性远视；晶状体弹性大，调节能力强；对环境敏感。
用眼卫生：（1）要预防近视，创造支持性环境保护学前儿童视力，教育学前儿童养成良好的用眼习惯。（2）要预防眼部疾患。（3）定期给学前儿童测查视力，及时矫治。（4）要早发现眼部异常。发现特殊时，提醒家长及时到医院检查治疗。
7.如何理解身体各系统的生长发育不平衡？
（1）神经系统率先发育。（2）淋巴系统前十年快速发育。（3）生殖系统在第二生长高峰期迅速发育。（4）其它各器官或系统呈波浪式发育。
8、简述学前儿童心理健康的标准和心理健康教育的途径。
标准：智力发展正常；情绪健康，反应适度；乐于与人交往，人际关系和谐；心理活动和行为方式统一协调；有良好的性格特征。
途径：全面渗透学前儿童的一日生活。通过常规指导和训练、各个领域教学、各种突发事件对学前儿童进行健康教育。拓展并丰富各类活动。通过各种活动和游戏，实施心理健康教育。家园同步。家园达成共识，协调教育方法，统一教育要求，保证学前儿童心理健康教育的延续性和有效性。
9.简述碳水化合物的食物来源，以及学前儿童对碳水化合物的需求特点。
主要食物来源为谷类、薯类、根茎类食物。学前儿童碳水化合物摄取量应适量，过多会导致肥胖等。但如果摄取不足，会导致蛋白质消耗增加，体重减轻，导致营养不良。3-6岁儿童每日膳食中碳水化合物提供热量应占总高热量的50%-55%。
10.分别简述钙、铁、锌和维生素A、维生素D的食物来源。
钙的食物来源：奶和奶制品含量丰富，小虾皮、还带、蔬菜、豆类等含钙也较丰富。
铁的食物来源：动物性食品，如肝脏、肉类、蛋
类、鱼类，植物性食物，如黑木耳、绿色蔬菜等含量较高。
锌的食物来源：贝类食物、瘦肉、动物内脏、蛋、奶、鱼、坚果、豆类等。
维生素A的食物来源：动物性食品，如动物肝脏、鱼肝油、乳类、禽蛋等，以及黄红色蔬菜和水果。
维生素D的食物来源：鱼肝油、动物肝脏、禽蛋。
11.简述学前儿童合理膳食的要求。
膳食搭配合理，比例适当，营养均衡；提供充足的热量和优质蛋白质；食物的色香味形俱全且少糖、少盐、不腻；一日多餐，定时定量；科学合理地选择零食。
12、如何为学前儿童如厕创设良好的物质和心理环境。
保证厕所干净、清洁、无异味，营造“家”的感觉。厕所设置安全、美观，便池尺寸适合学前儿童使用，有扶手，有间隔，地板不滑，
裁好的手纸放置盒内，便于取放。户外活动场所也应有方便学前儿童随时大小便的设备。
教师提醒幼儿大小便时，说话口气要亲切、柔和，不强制幼儿大小便，允许幼儿根据需要随时大小便，并在每个活动的过渡环节予以提醒。对待个别大便困难或不会蹲厕所的学前儿童，可设置一些痰盂，教师适当陪伴，消除其紧张心理，使其逐步学会自己蹲厕所大小便。
13、简述学前儿童体育锻炼的卫生原则。
经常锻炼；全面锻炼；循序渐进；注意个体差异；注意准备活动和整理活动的组织；注意运动与休息的交替。
14、简述学前儿童基本动作练习的注意事项。
学前儿童基本动作练习的核心任务是发展儿童力量、速度、耐力、平衡性、协调性和灵敏度等身体素质。在基本动作练习中，要重视柔韧性和协调性的素质练习；力量、速度、耐力的练习比重要相对减少。
15、分别简述水痘、麻疹和风疹的流行特点。
水痘以皮肤、黏膜上分批出现的斑疹、丘疹、水疱和痂疹为特征，伴有轻微的全身中毒症状。水痘的传染性很强，以6个月~3岁的儿童发病率最高，多发生于冬春季节。
麻疹以发热、流涕、咳嗽、眼结膜充血，有分泌物、口腔黏膜斑及全身红色皮疹为特征。麻疹的流行有一定的季节性，发病高峰多在春季后期，但一年四季均可发病。
风疹以发热、全身皮疹为主要特征，常伴有耳后、枕部淋巴结肿大有触痛，全身症状一般较轻，病程短，并发症少。
16、简述手足口病的护理与预防。
护理：患儿发热时应卧床休息，多饮水。保持口腔清洁，防止细菌感染。吃有营养、易消化的流质和半流质食物，每次饭后用温开水或淡水给患儿漱口。注意手、足病损处皮肤的清洁，不要用手乱抓。预防：食具、便具专人专用，严格消毒；教导儿童养成良好卫生习惯，饭前便后、外出后用肥皂洗手，不吃生水和生冷食物。避免到人群聚集、空气流通差的公共场所，避免接触患病儿童；保证托幼机构和家庭环境卫生，注意通风、消毒和晨检。
17、简述骨折急救法的使用原则。
防治休克，若有休克必须先抗休克，再处理骨折；就地固定，未经固定不可随意移动患儿；先止血再包扎伤口；四肢骨折固定时应露处指（趾）端。
18、如何处理学前儿童中暑？
将学前儿童立刻移至阴凉、通风、干燥处；让孩子仰卧，头歪向一侧，脱去或松开衣服并及时给孩子更换干衣服；将儿童的双脚垫高，并帮助儿童散热。清醒后让学前儿童喝一些清凉饮料，并做到少量多次饮水。
19、如何正确处理儿童鼻出血？
（1）安慰学前儿童不要紧张，安静地坐着，不能躺着；（2）让学前儿童头略低，张口呼吸，成人捏住学前儿童鼻翼，压迫5分钟后松手看看是否止血，若继续流血，重复压迫5-10分钟。（3）用冷水拍或冷毛巾敷前额、鼻部以及颈后部；（4）止血后，禁止学前儿童在2—3小时内作剧烈运动；（5）如果出血较多，可用脱脂棉卷塞入鼻腔。若有麻黄素滴鼻液，可把药滴在棉球上，止血效果更好。20.简述幼儿园晨间检查的步骤。
一摸：摸摸学前儿童额头和手心有无发热（可疑者测体温）。二看：看看学前儿童精神状态好不好，面色、眼神是否正常，皮肤有无皮疹、肿块。
三问：问问学前儿童在家中的健康情况，有无不适，以便在园中观察。
四查：对疑似患病的幼儿进行体格检查，协助诊断。检查学前儿童有无携带易造成外伤的物品、器械入园。
21、简述幼儿园玩具的卫生要求。
结实耐用；不含有毒物质；容易清洗与消毒；安全可靠。
22、一把适合幼儿的椅子应考虑哪些具体指标?
（1）椅高，即椅面中心线上椅面前部最高点到地面的高度。（2）椅深，即椅面前缘中点至靠背下缘中点的水平距离。
（3）椅宽，即椅面前缘左右方向的尺寸。
（4）椅靠背，椅靠背的上缘应与学前儿童的肩胛下角在同一高度，下缘离椅面有一定的空隙。
23.简述盲童的养护卫生。
像对待普通儿童一样对待盲童；保护和训练盲童的耳朵和手；培养定向行走能力，扩大活动范围；积极开展体育锻炼。
保护好眼睛；保护好残余听力，合理使用助听器，循序渐进进行听觉功能训练；尽早开展语言训练；
24一把适合幼儿的椅子应考虑哪些具体指标?
一把合适的椅子应考虑以下几个指标：
(1) 椅高，即椅面中心线上椅面前部最高点到地面的高度。椅高应与小腿等高或比小腿低1 cm(不穿鞋时)，以便就座时足底既能作为一个支撑点支撑身体的重量，又有利于两脚的前后移动。
(2) 椅深，即椅面前缘中点至靠背下缘中点的水平距离。合适的椅深应使得学前儿童大腿的3／4置于椅面上，小腿的后方留有空隙。合适的椅高和椅深应能保证躯干的重量合理地分布在臀部、大腿和足底三个支撑面上，避免下肢的血管、神经受到压迫，同时避免疲劳。
(3) 椅宽，即椅面前缘左右方向的尺寸。一般应比学前儿童骨盆宽出5cm左右。
(4) 椅靠背，椅靠背的上缘应与学前儿童的肩胛下角在同一高度，下缘离椅面有一定的空隙，以便臀部的前后移动。为了使就座学前儿童的背部肌肉得到休息，椅靠背应向后倾斜70。左右。由于经常搬动，椅子必须是单独的，其重量不超过学前儿童体重的1／10，约1．5～2 kg。
25.简述聋童的养护卫生。
(1) 保护好眼睛；
(2) 保护好残余听力，合理使用助听器，循序渐进进行听觉功能训练；
(3) 尽早开展语言训练。13．简述学前儿童心理健康的标准?
智力发展正常；情绪健康，反应适度；乐于与人交往，人际关系和谐；心理活动和行为方式统一协调；有良好的性格特征。26．简述幼儿园晨间检查的步骤。
一摸：摸摸幼儿额头和手心，有无发热(可疑者测体温)。
二看：看看幼儿精神状态好不好，面色、眼神是否正常，皮肤有无皮疹、肿块。
三问：问问幼儿在家中的健康情况，有无不适以便在园中观察。
四查：对疑似患病的幼儿进行体格检查协助诊断。检查儿童有
无携带易造成外伤的物品、器械入园。
27．简述幼儿园玩具的卫生要求?
结实耐用；不含有毒物质；容易清洗与消毒；安全可靠。28．简述学前儿童的用耳卫生。
(1) 谨慎挖耳；
(2) 预防中耳炎；
(3) 保护听力；
(4) 发展学前儿童的听力。
29．简述学前儿童合理膳食的要求。
(1) 膳食搭配合理，比例适当，营养均衡；
(2) 提供充足的热量和优质蛋白质；
(3) 食物的色香味形俱全且少糖、少盐、不腻；
(4) 一日多餐，定时定量；
(5) 科学合理地选择零食。
30．如何对学前儿童中暑进行急救?
(1) 将学前儿童立刻移至阴凉、通风、干燥处；(2) 让孩子仰卧，头歪向一侧，脱去或松开衣服并及时给孩子更换于衣服；
(3) 将儿童的双脚垫高，并帮助儿童散热；
(4) 清醒后让学前儿童喝一些清凉饮料，并做到少量多次饮水。
四论述题
1、学前儿童呼吸系统有什么特点？如何做好学前儿童呼吸系统的卫生保健工作?
答：学前儿童呼吸系统的特点是：
（1）鼻腔狭窄易阻塞，一旦感染会波及其它。鼻腔感染会引起鼻黏膜充血、肿胀。分泌物增多，造成鼻腔阻塞，呼吸困难。
（2）喉腔狭窄，易致呼吸困难。喉腔一旦感染，会因黏膜肿胀而影响到呼吸。
（3）声带不够坚韧。学前儿童声带不够坚韧，易充血、肿胀变厚，造成声
音嘶哑。
（4）气管易感染。学前儿童的气管、支气管管腔狭小，管壁柔软，缺乏弹性组织，分泌黏液少，纤毛运动能力差，因而非常容易感染。（5）肺泡数量少、容量小。学前儿童肺的弹力组织发育较差，间质发育旺盛，血管丰富。
（6）呼吸肌不发达，呼吸时胸廓运动差；呼吸浅而快(肺活量比成人小,耗氧量与成人差不多。
学前儿童呼吸系统卫生保健：
（1）戒除用口呼吸，使之养成用鼻呼吸的好习惯。用口呼吸是一种不良习惯。首先，它使尘粒、细菌等可不经过呼吸系统的第一道屏障而长驱直入，久之会造成呼吸系统和消化系统的疾病。其次，用口呼吸导致呼吸浅，肺部扩张不全，影响胸廓发育，形成漏斗胸。再次，用户口呼吸使睡眠不安稳，影响精力和体力恢复。最后，用口呼吸会在吃饭时忙着喘气，造成“囫囵吞枣”，导致消化不良。（2）禁止用手挖鼻。用手挖鼻孔是一种坏习惯，它能使鼻毛脱落，黏膜损伤，血管破裂引起出血。还会导致鼻腔感染，严重者细菌可经面部血管回流颅脑内，引起危险的并发症。除此之外，长期用手挖鼻孔，可使鼻孔变大，形成“朝天鼻”。
（3）正确地擤鼻涕。正确的方法是：用手轻轻捂住一侧鼻孔，将另一侧的鼻涕擤出，然后用同样的方法擤另一侧。擤鼻涕不要太用力，如果擤时太吃力，可先点一些黄麻素药水。（4）遮挡着打喷嚏。打喷嚏的正确做法是：用手帕或纸巾轻遮口鼻打喷嚏，如果一时找不到遮挡物，也可用手代替，之后立即洗手。千万不能向别人打喷嚏，也不能憋喷嚏。
（5）保护声带。要鼓励学前儿童用自然、优美的声音唱歌、说话，避免扯着嗓子喊叫。学前儿童唱歌的场所要空气清新，避免尘土飞扬，温度、湿度要合适。得了伤风感冒要少说话、多喝水。避免学前儿童在温度骤变的情况下练习发声。
（6）严防呼吸道异物。培养学前儿童安静进餐的习惯，不能边吃饭边说笑，更不能在吃饭时打闹。教育学前儿童不要边玩边吃小食品。不能让学前儿童玩玻璃球、纽扣、豆子等小物件，以免他们把这些小物件放入鼻孔。
（7）多在空气新鲜处进行活动、锻炼。清新的空气能使学前儿童精神饱满、心情愉快，乐于活动和锻炼。经常锻炼还可促进学前儿童肺和胸廓的发育，使其肺活量加大，呼吸由浅而快逐渐变为深和慢。
2.学前儿童神经系统有何特点？如何做好学前儿童神经系统的卫生保健工作？
答：学前儿童神经系统的特点是：
（1）快速发育。胎儿时期，脑是优先发育的。在胎儿2~6个月及出生后的第一年是脑细胞数量增长的重要阶段。6个月时脑的重量约为成人脑重的50%，1岁时时脑的重量约为成人脑重的60%，4~6岁时脑的重量约为成人脑重的85%~90%
（2）脑的可塑性强。在脑的发育过程中，良好的教育能使学前儿童大脑的发育达到最佳水平。
（3）需氧量大。在清醒安静的状态下，学前儿童脑的耗氧量大约为全身耗氧量的50%，而成人约为20%。
（4）对糖的依赖强。学前儿童的肝糖原储备少，血糖的水平对食物的依赖较强，一旦饥饿易造成低血糖。血糖降低时，可使脑功能发生紊乱。
（5）易兴奋、易疲劳。学前儿童大脑皮层的抑制过程不完善，兴奋过程强于抑制过程，兴奋占优势，且易于扩散，往往在大脑皮层形成较大的皮层兴奋区。因此，学前儿童常表现为易激动，自控力较差，注意力不容易集中且很难持久。
3.做好学前儿童神经系统的卫生保健工作包括：
（1）提供丰富的营养，保证大脑的发育。长期的营养不良，尤其是蛋白质摄入不足，不仅会使学前儿童生长发育迟缓、消瘦、体重过轻，而且还会影响到智力的发育。学前儿童的每餐膳食中应包含一定量的粮谷类或根茎类食物。因为粮谷类、根茎类食物富含有丰富的碳水化合物，可分解为葡萄糖，以满足脑组织代谢所需要的能量。（2）保证充足、高质量的睡眠。对于学前儿童来说，睡眠能促进大脑的发育，睡得好大脑发育就更好。因为婴幼儿在快速眼动睡眠时期大脑仍处于活跃状态。活动得越多表明大脑用得越多，发育程度就越高。正在生长发育中的学前儿童的神经系统发育不完善，因而需要较长时间的睡眠，年龄越小，需要的睡眠时间越长。
（3）制定合理的生活作息制度。幼儿园的生活制度最主要的就是一日生活作息制度，除此之外还有学年生活制度、周生活制度。学前儿童一日生活环节主要包括入园、进餐、如厕、盥洗、睡眠、教学活动与游戏、户外活动和离园等。建立合理的生活制度，可以保证学前儿童有足够的游戏和户外活动时间、定时进餐及充足的睡眠。学前儿童身体各部分（包括大脑皮层
在内）的活动与休息能得到适宜的交替，身体的营养消耗可以得到
及时的补充，有利于促进其生长发育。
（4）注重学前儿童左右脑的平衡发展，重视右脑开发。大脑两个半球功能的高度专门化及学前儿童脑发育的可塑性，要求我们高度重视如何在学前期充分利用两个半球的特点，发挥整个大脑的整体功能，特别是右半球的潜力，把具体的和形象的、抽象的和概括的东西结合起来，以促进左、右脑的均衡发展。开发右脑，应多提倡对儿童开展图形及绘画训练。
4.学前儿童运动系统有何特点？如何做好学前儿童运动系统的卫生保健工作？.
答：学前儿童运动系统的特点是：柔韧性大而硬度低，不易发生骨折；学前儿童的骨不断生长；脊柱易弯曲；随着骨的生长发育，某些原来分离的骨，逐渐愈合；腕骨的骨化情况可判断骨骼的发育年龄；足弓易塌陷；关节灵活；骨骼肌易疲劳。
做好学前儿童运动系统的卫生保健工作包括：
（1）培养学前儿童坐、立、行等正确的姿势。坐着时，身体挺直，不耸肩，躯干与大腿垂直，两小腿与地面垂直或向前伸，两脚平放地面，使膝关节后面的肌肉、血管、神经不受压迫，这种坐姿使人感到舒适而又不易产生疲劳。站立时，身体正，腿不弯，两肩在同一水平上自然下垂，抬头，挺胸，两眼向前平视，腹部微内收，两脚稍稍分开约两拳的距离，脚尖微向外斜，把身体重量落在两脚的脚跟和外缘上。行走时，为了维护身体的左右平衡，上身要保持端正的姿势，当右脚向前迈步时，左手同时向前摆动，身体重心向前移；当左脚向前迈步时，右手同时向前摆动，身体重心又向前
移，如此反复；两脚脚尖应该指向前方，不要向里勾或向外撇。（2）要合理安排体育锻炼。体育锻炼可以促进全身的新陈代谢，加速血液循环，使骨骼和肌肉得到更多的营养。学前儿童参加体育锻炼不仅能使其肌纤维变粗，肌肉重量增加；而且还能促进骨骼的生长发育，加速骨的钙化，使骨质更加粗壮结实；同时还可促进韧带发育，增加关节的牢固性和灵活性。在组织学前儿童锻炼时，一定要合理安排锻炼的内容、锻炼持续的时间及运动强度。
（3）提供充足的营养。学前儿童的骨骼和肌肉正处在不断生长、发育的过程中，充足的营养是它们生长发育的基础，如钙、维生素D 能促进骨的钙化，蛋白质能促进肌肉的发育等。因此，要供给学前儿童充足的营养，以保证学前儿童正常的发育。
（4）护好手和足。学前儿童腕部骨骼尚未骨化完成，这决定了其腕部力气不大；手部、腕部小肌肉群活动能力较差，难以完成精细动作。因此，不宜让学前儿童拎重物，不宜让学前儿童进行长时间的写字、绘画练习，给学前儿童提供的玩具不能过重。
为了保护和促进学前儿童足弓的正常发育，应给他们提供宽松、合适的鞋子，并且以软底为宜，可以适当让学前儿童光脚在沙坑或鹅卵石上行走或玩耍，以免形成扁平足。
（5）预防意外事故。不要牵拉肘，悠圈子，防止脱臼和伤孩子筋骨。当肘部处于伸直位置时，若被猛烈牵拉，就可造成牵拉肘。这种现象的出现常常是因为大人带着孩子上楼梯、过马路或帮孩子穿脱衣袖时，用力拉扯小孩的手臂造成的。有的大人逗孩子玩时，抓住小孩的两手，使孩子全身离地，一圈一圈地悠着玩，这种玩法易伤孩子的筋骨，应禁止。
（6）着装应宽松适度。学前儿童不宜穿过于紧身的衣服，以免影响血液循环进而影响骨骼、肌肉的发育；也不能穿过于肥大的衣服，以免在运动中造成意外伤害。5、试述如何根据大脑皮层活动规律安排幼儿园的学期、周、日活动？
一学期内，学期开始、快结束时的教育内容安排应相对轻松。学期开始时，特别初入园所的幼儿，由于从家庭生活转入集体生活有一个适应过程，教师和工作人员的语言、态度以及周围的环境要便于形成初步的条件反射，使儿童情绪安定，逐渐适应集体生活。另外，学期的生活应考虑动静交替，劳逸结合，以保持大脑的工作效率。
一周内，学前儿童每天的工作能力不同。幼儿园的一周计划，在星期一、五安排较为轻松的学习内容，星期三、四可安排难度和强度较大的学习任务，星期三下午安排户外锻炼或娱乐活动，以提高下半周的活动能力。不要在课余、周末给幼儿安排过重的学习任务，否则全周的疲劳不能消除，长此以往会形成过度疲劳。
一日内，学前儿童工作能力的变化具有一定的规律。早晨7～8时起，神经系统经过一晚的休息，能力逐渐上升，早操和晨间活动可使大脑皮层的机能活动克服“惰性”。到上午9～10点达到最高峰，这时精力充沛，大脑处于高度兴奋状态，为最佳用脑时间，可安排学前儿童用脑量大的活动。上午10点至11点，儿童神经系统兴奋性逐渐降低，此时应安排轻松的游戏。午睡后形成第二高峰，但不如上午旺盛，可安排集中教学。晚上睡觉前可为儿童安排一些安静的活动，勿使他们过分兴奋而影响入睡。
6、举例说明幼儿园的安全要求有哪些？
答：（一）创设安全环境
（1）活动场所。室内地面最好采用地板，水泥地面应铺有草垫活地毯或设有围栏。椅角、桌角、墙角以圆角为宜，以免发生碰伤。学前儿童出入的门应向外开，不宜装弹簧，在门缝处加塑料活橡皮垫，以免夹伤手指、脚趾。窗户、阳台、楼梯应有栏杆。活动场所应有安全通道和出入口，应有消防灭火装置和报警装置。幼儿园房舍应远离马路、江河、危险品仓库等，以免发生车祸、溺水等。
（2）生活用品。学前儿童睡床应有床栏，床栏插销应装在儿童摸不到的地方。热水
瓶、电器、火柴、打火机等应妥善放置。炉旁应有围栏，暖气应加护罩，以免烫伤。室内电器插座应安装在学前儿童摸不到的地方。要经常检查电器、电线是否漏电。
（3）玩具。不给学前儿童体积小、锐利、有毒的玩具及物品。大型玩具应定期检查是否牢固，有无损坏，损坏后要停止使用，及时维修。易燃易爆物品不能让儿童玩耍。
（4）药物。保健医生一定要合理用药，严格执行核对制度。药物应妥善存放，不让学前儿童随便拿到。
（5）食物。为防止发生食物中毒，应切实加强食品卫生管理。学前儿童的食品应严格选择，保证新鲜无毒。
（二）建立、健全安全制度
7.幼儿园的安全制度包括门卫制度、接送制度、交接班制度、房屋设备管理制度等。安全制度贯彻中，一定要明确岗位职责，加强检查监督，杜绝事故发生。
（三）开展保教人员安全教育
（1）加强保教人员的安全意识。幼儿园全体教职工应把学前儿童安全问题置于头等重要地位，加强责任感，强化安全意识，认真细致地做好工作，避免意外事故发生。幼儿园园长随时督促全园教职工，注意安全检查，进行安全基础知识和意外伤害急救处理的培训，防
止学前儿童意外伤害的发生。
（2）对保教人员的安全常识教育内容。懂得一般安全常识，包括生活安全常识、交通安全常识、防火安全常识等。认识影响学前儿童安全的危险物和危险行为。学会识别周围环境中的安全事故隐患。掌握意外伤害急救的知识和处理方法。
8．举例说明幼儿园隔离制度的具体内容。
答：隔离制度是将传染病患者、病原携带者或可疑者同健康的人分隔开来，阻断或尽量减少相互间的接触，并实施彻底的消毒和合理的卫生制度，以防止传染病在园内的传播
和蔓延。幼儿园隔离制度主要包括以下几方面：
（1）重视隔离室的设置。隔离室最好有两间，应与保健室相邻，要设有独立出入的门户，通风良好，隔离室内
应配有少量儿童日常生活用品及玩具，使学前儿童在隔离治疗期间生活方便，不至于太孤单。
（2）对患儿应及时进行妥善的隔离。当发现学前儿童患传染病后，应立即将患儿进行隔离，并视传染病的种类以及病情的轻重，确定是留园隔离治疗还是送回家中隔离治疗，甚至送医院隔离治疗。对患有不同传染病的学前儿童应分别隔离，以防交叉感染。保健医生应对患儿作简单诊断及处理，使用非处方药物治疗，不可超出执业范围使用药物或进行超范围的医疗操作。及时通知家长带患儿到专业医疗机构进一步诊疗，病情危重者应立即护送到医院进行必要的诊治。
（3）对可疑患儿和传染病接触者进行隔离和观察。当发现学前儿童有患传染病的迹象时，应立即请保健医生诊断，不管确诊与否，都应进行个人临时隔离。临时隔离可以在家中进行，也可以暂住在园内的隔离室，但应与已确诊为传染病的学前儿童分开。对传染病接触者进行检疫、观察或隔离，尽可能缩小传染范围，不使传染病蔓延，而且对于已处于传染病潜伏期内的人，可以及早发现症状，早隔离、早治疗。检疫期间，患儿所在的班级应进行必要的消毒。该班不收新生入班，不与其他的班级接触，对观察班的学前儿童应加强晨检和全日观察，注意早期症状和发病迹象。
（4）学前儿童离开园所返回时要进行观察与检疫。在返回幼儿园时，保健医生应向家长询问该幼儿有无传染病接触史，同时对该儿童进行必要的健康检查。未接触传染病的学前儿童，要观察两周；有传染病接触史的学前儿童，应进行个人临时隔离，待检疫期满以后方可回班。
9．举例说明如何处理与预防学前儿童切割伤?
答：（一）处理步骤
（1）轻微切伤发生后，应采取以下措施：
步骤1：用清水和肥皂将伤口彻底洗净，使伤口周围的皮肤保持干燥。
步骤2：用干净纱布覆盖伤口，然后进行轻轻包扎。
（2）严重切伤发生后，应采取以下措施：
步骤1：冷静止血，用纱布放置伤口处加压包扎，无纱布时，使用手掌压迫是最便利的止血方法，一般压迫5~10分钟即可止血。
步骤2：如果学前儿童出血严重，应抬高受伤部位至高于心脏的高度，用干净的布块加压止血。
步骤3：包扎伤口，但不要过紧，因为伤口会有些肿胀。
步骤4：立即将学前儿童送往医院，如果必要，在医护人员的指导下注射破伤风疫苗。（二）注意要点
（1）身体受伤部位尽量放得高于心脏，这样容易止血。
（2）在伤口上不要放脱脂棉或手指。刺入物不可立即拔出，这样可以避免失血过多和更严重的伤情。
（3）不要在伤口上涂抹动植物油，以免造成感染。
（三）预防措施
避免学前儿童接触到一些尖刀利器。教育学前儿童在活动场所中应注意玻璃、剪刀利器等。教育学前儿童在使用各种刀剪锐器时要十分小心。
10．什么是幼儿园环境？试述幼儿园环境建设的意义。
答：幼儿园环境是支持与影响幼儿园教师与学前儿童在园活动的一切外部条件的总和。
（1）幼儿园的外部环境。指幼儿园之外的、影响幼儿教师与学前儿童在园活动的一切条件或因素的综合，包括
来自家庭、社区、社会生产力发展水平、政治经济制度、国家的教育政策与有关的法律法规以及大众传播媒介等的影响。
（2）幼儿园的内部环境。指幼儿教师与学前儿童在幼儿园直接参与其中并体验到的特定的物质环境与心理环境的综合。幼儿园的内部环境，是直接支持与影响幼儿园教育活动进行的条件，是制约幼儿园教育质量的重要因素。
（3）幼儿园的物质环境。指幼儿园内的一些硬件条件、设施、设备等。这些为学前儿童发展服务的、学前儿童经常接触和使用的资源应该有利于引发、支持学前儿童的游戏和各种探索活动，有利于引发、支持学前儿童与周围环境之间积极的相互作用。
（4）幼儿园的精神环境。指学前儿童在幼儿园经常接触的人以及人与人之间的关系，包括幼儿园的常规要求、同伴群体及幼儿园教师集体、教师态度、管理方式等。
（5）显性环境。指幼儿园的空间、设施、设备、材料等。
（6）隐形环境。指人的态度、管理方式、常规要求、时间安排、师生交互作用中的价值观、态度、行为方式等。隐性环境可以给学前儿童以陶冶及潜移默化的影响。
11.幼儿园环境建设的意义包括：
（1）幼儿园是学前儿童重要的生活环境。幼儿园的生活，从环境到要求，都不同于学前儿童在家庭中的生活。幼儿园生活环境的质量，不仅影响学前儿童在园生活质量，而且直接影响其身心各方面的发展。
（2）幼儿园也是学前儿童重要的学习环境。学前儿童是在环境中学习的，通过与环境的相互作用而获得发展。不同的环境可以给学前儿童不同的学习经验，对学前儿童的发展产生不同的影响。在幼儿园这个集体生活的环境中，学前儿童可以学习如何与家庭成员以外的人相处，学习如何与同龄伙伴交往、共同生活与游戏，学习与体验指导人与人之间交往的基本的社会行为规范。
（3）幼儿园不仅是学前儿童生活与学习的环境，也是教师工作的环境。一方面，学前儿童在园生活的质量，在很大程度上与教师的工作态度与能力有关。另一方面，教师的工作态度与能力的提高，又与幼儿园这个教师的工作环境的状况有关。教师对待工作的态度，能否发挥工作的主动性、积极性与创造性，能否不断地在工作中学习、提高自己的工作能力，与幼儿园这个工作环境中的人际关系和园风有关。只有在人际关系和谐、风气良好的工作环境中，教师才能够心情舒畅、愉快地工作。
五、分析应用题
1.有些家长喜欢用火柴梗、牙签、细铁丝或小手指、耳挖子等为儿童挖耳朵。如果你看到这种情况，你会怎样制止家长的这种不当做法？
告诉家长这是不当的做法，会影响儿童健康。
向家长说明危害。学前儿童外耳道的皮肤娇嫩易受刺激。用火柴梗、牙签、耳挖子等锐利工具为学前儿童挖耳，易碰伤外耳道的皮肤，引起外耳道感染；一旦不小心，还有可能戳破鼓膜，造成耳聋。
告知家长正确做法。如果学前儿童耳朵里面发痒，应用手指轻轻揉一揉；如果耳垢积得太多，可用棉签伸进去卷几下，把耳垢轻轻带出来，或找医生帮忙取出。
2.一些幼儿园的孩子经常不由自主地用牙齿将长出的手指甲咬去，甚至吃掉，有的还咬指甲周围的表皮，如果你班上有这样的孩子，你将怎样处理？
应从消除引起学前儿童心理的因素入手，从认知、行为训练、家庭环境调整等多方面进行综合矫治，帮助儿童重建正确而客观的自我意识。可采取措施，加强同伴之间的游戏和交往，增加体育活动，丰富其生活内容，改善家庭生活环境，调整家庭教养方式等。
3.目前一些幼儿园和老师常常以天气、教学任务以及拥有室内活动室等原因，减少了幼儿户外活动的时间，甚至偶尔不安排户外活动。你认为户外活动是否必须？它的意义何在？幼儿园应贯彻怎样的户外活动原则？
户外活动是必须的。户外活动可以保证氧的供应，减少呼吸道感染，促进大脑的学业循环和供氧，提高大脑对集体的控制能力及反应的灵敏度、准确性，避免疲劳。
原则：学前儿童每天至少要有3-4小时户外活动，全日制幼儿园组织2小时以上的户外活动，寄宿制幼儿园不得少于3小时。且温暖和寒冷季节都要进行。
4.猩红热是乙型溶血性链球菌引起的急性呼吸道传染病，潜伏期为1—12天。某幼儿园大班突然发现一名儿童患猩红热，幼儿园立刻将患儿进行隔离，请问：
将与患儿同班的儿童都视为传染病接触者，是否恰当？
对于班里传染病接触者的观察期应是多久？
观察期内，患儿所在班级应该采取哪些措施预防此病的传播？
恰当。观察期应为最长潜伏期12天。
观察期内，患儿所在的班级应进行必要的消毒。该班不收新生入班，不与其他的班级接触，对观察班的儿童应加强晨检和全日观察，注意早期症状和发病迹象。
5.幼儿园一日生活各环节卫生观察记录or幼儿园建筑设备卫生调查（100分，二选一）
一、幼儿园一日生活各环节卫生观察记录
目的：了解托幼机构一日生活环节的安排原则和卫生要求
要求：
1、在工作园所或见习园所，记录所在班级或幼儿园的一日生活环节安排，可按照提供的模板进行观察和记录。
2、表中的“环节”“起止时间”“主要内容或关注点”可按照所观察班级的实际情况进行调整和增减，对所在班级每个环节的卫生实践要有一定的评价或反思。
3、可以自己设计观察记录表，最后通过手写或电脑完成，当面或E-mail方式提交本次形考任务。辅导教师可组织课堂分析讨论，评选出优秀的观察记录。观察记录不少于800字，其中一定要有自己的反思或评价。
某幼儿园×班一日生活各环节卫生观察记录表
幼儿园：**中心幼儿园班级：大班
观察日期：20116月13日观察者：***
环节
起止时间
主要内容/关注点
评价/反思/存在问题/
入园
7：30-8：00
1．入园前做清洁工作。2．接待家长和幼儿，关注幼儿的情绪与健康状况，做好晨检工作，提醒带药的家长填好药单。3．指导幼儿洗手，用盐水漱口。4．指导部分幼儿进行区域活动，与幼儿进行交流。
入园环节教师关注了幼儿的健康，在流感高发期，用盐水漱口值得推广，对先到的幼儿能妥善组织，不足之处在于晨检不够细致，也没有提醒带药的家长填好药单。同时还存在家长走进班级的情况。
早餐
8：00-8：30
教师指导幼儿，取饭时要用双手，吃饭用勺，并对个别幼儿不正确的坐姿和握勺方式进行纠正，进餐中有舒缓的音乐。餐后提醒幼儿擦嘴和收拾餐具
在早餐过程中，教师比较关注幼儿交谈情况，多次提醒幼儿快快吃饭，不要说话，这对幼儿养成良好的进餐习惯是有帮助的。
晨间谈话
8：30-8：45
教师就本周的重点开展谈话活动，帮助幼儿遵守规则进行礼貌教育。
幼儿对规则和礼貌都有了进一步的了解。
户外活动
8：45-9：30
进行投掷的练习和做律动操，提高幼儿的动作发展。
有个别幼儿没有遵守游戏规则，做操力度不够。
餐点
9：30-9：55
关注幼儿吃点心情况，提醒幼儿饼干和豆浆一起吃。
有的孩子没有吃完就离开了座位，需要进一步的督促。
如厕
9：55-10：00
提醒幼儿便后洗手，大小便后记得及时冲厕所，并掌握正确的洗手方法。
有的孩子忘记了洗手，需要督促。
教学活动/区角活动
10：00-11：00
根据周计划开展相应活动，提醒幼儿做好活动前准备工作。活动中调动幼儿积极性。
有个别幼儿不能长时间集中注意力，认真听讲，需要多督促提醒。
盥洗与餐前准备
11：00-11：15
提醒幼儿离开前把小椅子转好，餐前洗手，合拢不乱摸。
有个别幼儿忘记正确摆放椅子了。
午餐
11：15-12：00
观察幼儿是否饭和菜一起吃的，有没有吃汤泡饭。
有的幼儿有挑食现象，在教师的关注下能全部吃完。
午睡
12：00-2：30
观察幼儿是否脱了外裤和衣服，提醒早醒的幼儿保持安静，不说话。有个别幼儿入睡较晚，提醒了很多次才睡着。
午点喝水
2：30-3：00
能将点心全吃完，并记得漱口。
有个别幼儿忘记漱口，需要提醒才能做好。
游戏\户外活动\教学活动
3：00-4：00
为幼儿提供多种游戏材料，引导幼儿与同伴进行游戏，能友好相处。有个别幼儿跑的满头是汗，忘记了休息。
晚餐
4：00-4：30
鼓励孩子不挑食，饭和菜全吃完。
有的孩子吃的很慢，需要老师的督促。
离园
4：30
整理好自己的物品，随家长离开。
有的孩子接的有点晚，有点焦急，教师进行安抚。
6.．许多孩子在唱歌时喜欢扯着嗓子大声唱，你认为这样可能有何危害?作为教师应当怎样保护儿童嗓音?
容易造成儿童声带充血肿胀、变厚，成“哑嗓子”。
为了保护学前儿童的嗓音，要做到：鼓励学前儿童用自然、优美的声音唱歌、说话，避免扯着嗓子喊叫；为学前儿童选择音域窄、节律简单、音程跳动小的歌曲，每次练习时，时间控制在4—5分钟以内。学前儿童唱歌的场所空气要清新，避免尘土飞扬，温度、湿度要合适；避免学前儿童在温度骤变的情况下练习发声。
7．一些老师在处理儿童鼻出血时，让儿童平躺或抬高头，这种方法有什么危害？如果你是幼儿园老师，遇到班里的小朋友流鼻血，会如何进行处理?
如果抬头或平躺的话，血就会流到鼻腔后方、口腔、气管甚至肺部，引起气管炎、肺炎、气管堵塞，呼吸困难，甚至危及生命；如果把血都咽下去，还可能会引起胃部不适或疼痛，同时很可能忽略了严重出血。
处理：
(1)安慰学前儿童不要紧张，安静地坐着，不能躺着；
(2)让学前儿童头略低，张口呼吸，成人捏住学前儿童鼻翼，压迫5分钟后松手看看是否止血，若继续流血，重复压迫5—10分钟。
(3)用冷水拍或冷毛巾敷前额、鼻部以及颈后部；
(4)止血后，禁止学前儿童在2—3小时内作剧烈运动；
(5)如果出血较多，可用脱脂棉卷塞入鼻腔。若有麻黄素滴鼻液，可把药滴在棉球上，止血效果更好(1分)。
8.有幼儿家长为孩子准备早点，只吃鸡蛋、牛奶，不吃或很少吃主食，因为他们认为蛋白质含量很丰富，对孩子的健康成长有利。
这种做法不对的。膳食中碳水化合物供给的热能最多，不吃或少吃主食会使碳水化合物摄取不足，体内蛋白质消耗增加，导致体重减轻，营养不良。如果我是家长，要做到：早餐供应热量要充足，质优量够。以面点为主，配以奶或粥，做到干稀搭配，蛋白质、脂肪、碳水化合物都不缺。
请问这种做法对吗？这样做的结果会给孩子的身体造成什么样的影响？如果你是孩子的家长，你将会给孩子准备什么样的早餐？
9.午餐时，你班里的一个孩子不小心打翻了刚盛来得滚烫热汤，由于只穿了一件薄长袖衣服，烫伤了手肘部，你在现场，会如何处理患儿？
答：
(1) 立即降温原则；
(2) 赶快将孩子的衣服脱掉或将袖子挽起，避免脱衣时损伤烫伤创面；
(3) 把烫伤处浸于冷水（或用冷水冲烫伤处）中15—20分钟或更长；
(4) 降温后用无菌纱布覆盖创面，立即送医务室或医院治疗。10．学前儿童神经系统有什么特点?举例说明应如何做好学前儿童神经系统的卫生保健工作?
特点：
快速发育；脑的可塑性强；需氧量大；对糖的依赖强；易兴奋、易疲劳。
卫生保健工作：
(1) 提供丰富的营养，保证大脑的发育。学前儿童的脑正处于旺盛发育时期，需要丰富的优质蛋白质、磷脂等营养物质。学前儿童的每餐膳食中，应包含一定量的粮谷类或根茎类食物。(举例) (2) 保证充足、高质量的睡眠。正在生长发育中的学前儿童的神经系统发育不完善，因而需要较长时间的睡眠，年龄越小，需要的睡眠时间越长。(举例)
(3) 制定合理的生活作息制度。年龄越小，机体的可塑性越大，就越容易建立稳固的动力定型。幼儿园对学前儿童的一日生活进行规范的组织和安排，使其生活规律化、程序化，以形成良好的生活习惯。(举例)
(4) 注重学前儿童左右脑的平衡发展，重视右脑开发。高度重视如何在学前期充分利用两个半球的特点，发挥整个大脑的整体功能，特别是右半球的潜力，开发右脑，应多提倡对学前儿童开展图形及绘画训练。(举例)
11．试述学前儿童心理健康的标准，举例说明如何对学前儿童进行心理保健?
标准：
智力发展正常；情绪健康，反应适度；乐于与人交往，人际关系和谐；心理活动和行为方式统一协调；有良好的性格特征。
心理保健措施：
(1) 创造健康的家庭环境。家庭成员之间和睦相处、父母教养态度端正。(举例)
(2) 创造良好的托幼机构环境。物质环境应该是安全、丰富和科学的。精神环境应该是：亲切、平等、和谐的师幼关系；互助、友爱的同伴关系；和谐的工作人员关系；开展适合学前儿童的心理发展水平的活动。(举例)
(3) 创建良好的社会环境。社会环境应该和谐安定，建立健全法律法规，保障儿童权益，避免受到伤害。(举例)
(4) 开展心理健康教育，包括：全面渗透学前儿童的一日生活，促进学前儿童发展。可以通过日常生活常规指导和训练，帮助学前儿童养成良好的行为习惯。在各个领域教学中，注重对学前儿童健康品质、个性特征的培养。在各种突发事件中进行针对性的教育，培养巩固学前儿童良好的个性心理品质。(举例)
拓展并丰富各类活动，促进学前儿童发展。通过各种活动和游戏，实施心理健康教育。如运动会、学前儿童广播体操比赛、参观活动、文艺演出活动、各种游戏等，可以拓宽学前儿童活动的范围和领域，让学前儿童在活动中学会交流、学会体验、学会交往、学会寻找快乐。(举例)
家园同步。家园达成共识，协调教育方法，统一教育要求，保证学前儿童心理健康教育的延续性和有效性。(举例)
(5) 开展心理健康服务。建立多领域专家合作的心理健康服务体系。在学前期对儿童的各种行为问题和心理障碍早预防、早发现、早诊断、早干预和早治疗。建立学前儿童心理健康服务的社会网络。(举例)
学前儿童卫生与保健》试题集 一、名词解释 1、骨龄：根据儿童少年的骨骼发育程度同骨发育标准进行比较求得的发育年龄。 2、暴怒发作：当学前儿童个人的要求未能得到满足时，常出现大声哭闹、尖叫、自残等发泄怒气的过激行为。 3、动力定型：动力定型是指一种由固定程序的条件作用建立的暂时联系系统，即条件反射系统。它是巴甫洛夫学说中的一个概念。在这一种系统内各个条件刺激按严格的序列和时间呈现，即用一系列刺激的定型形式获得这种系统中的每个刺激的确切而不变的效果，最后的结果就是在大脑皮质的活动中建立的一种动力定型。 4、镶嵌式活动：学习时、大脑皮层只有相应部位的细胞处于兴奋状态，而其它部分则处于抑制转态，形成了兴奋区的抑制区，出现了镶嵌式活动方式。因此，教学中注意力劳动和脑力劳动轮换。 5、一日生活制度：幼儿进园必须做到十大环节（晨检、进班、体育活动、培养与训练、大小便、穿衣盥洗、进餐、午睡、游戏、离园） 6、斜视：指人在注视某一物体时，两眼的黑眼球位置不对称，视轴出现明显的偏斜，两属眼外疾病，可分为共同性斜视和麻痹性斜视两大类。 7、维生素D缺乏性佝偻病：主要由于体内维生素D 不足引起钙、磷代谢失常，钙盐不能正常地沉积，导致骨骼改变为特征的慢性、全身性、营养不良性疾病。 8、指压止血法：用手或手掌等将出血的血管上端用力压向贴邻的骨骼上，以阻断血流，达到暂时止血的目的。 9、物理消毒法：是利用高温、紫外线照射、稀释等方法杀灭或减少致病病原体的方法，它是简单易行，较为有效的消毒方法。 10、预防接种证制度：在办儿童出生后1 个月内，其监护人员应到儿童居住地承担预防接种工作的接种单行为其办理预防接种证。 11、膝外翻：以两下肢自然伸直或站立时，两膝能相碰，两足内踝分离而不能靠拢为主要表现的畸形疾病。 12、等级评价法：将个体儿童的发育数值和标准的均值及标准差相比较，以此来评价个体儿童发育状况的一种方法。 单项选择题 1. 结构相似和功能相关的细胞与细胞间质集合而成（A ）。 A．组织B. 系统C. 器官D. 皮肤2.下列不适于结缔组织的是（ D ）。 A ．脂肪组织B. 血液C. 肌腱D. 皮肤3．人体生命活动最基本的特征是（ B ）。 A．适应性B. 新陈代谢C. 生长发育D. 生殖 4. 人体结构和机能的最基本单位是（A ）。 A. 细胞 B. 组织 C. 器官 D. 系统 5. 婴幼儿大脑对葡萄糖有特殊的依赖，因此，学前儿童每餐的膳食中应摄入一定量的（A ），以满足脑组织代谢所需要的能量。 A. 碳水化合物 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 维生素
基本公共卫生妇幼保健试题 一、填空题（每1题） 1、孕产妇健康管理的服务对象是的孕产妇。 2、在接到产妇分娩信息后，应于天内到产妇家中进行产后访视，时 进行访视。 、早孕建册率是指3 4、孕妇应当至少接受次产前检查并住院分娩。首次产前检查应当在怀孕 周以前。 5、新生儿最佳的喂养方式是产后家庭访视应询问分娩情况、恶露情况、产后恢复情况及情况。 6.孕产妇健康管理的时间一般从孕周之产后天。 7、低出生体重儿是指出生体重低于克的新生儿。 8、围产儿是指孕满周至产后天内的胎儿或新生儿。 9、胎儿体重达到或超过称为巨大胎儿。 10、新生儿常规访视，是出生后、、访视。 11、孕产期保健包括各阶段的系统保健。 12、分娩时最主要的产力是。 13、基本公共卫生孕期保健随访次数为次。 14、普通育龄妇女增补的叶酸为量为/天。 15、高龄孕产妇是指生育年龄超过岁。 16、纯母乳喂养应坚持至生后的个月。 次1周起应常规每周、产前检查从17 。、产后出血是指胎儿娩出后小时内失血量超过500ml18次／分19、每次产前检查正常胎心率为 克，一周内体重增加大于、20孕妇体重至妊娠13周时平均每周增加350克，应重视处理。二、单选题（每题1分）1、孕（）周前为孕妇建立《孕产妇保健手册》，并进行第1次产前随访18 D、25A、12 B、14 C、 （）传播是乙肝最主要感染方式之一。2、、少年期、幼儿期、围产期 B CDA、胎儿期。3. 孕妇血红蛋白正常不低于( )克/升C. 100克/升D.110克A.120克/升 B. 160/升 、早期妊娠是指（）、4周、妊娠16周D、妊娠周B、妊娠8周C12、妊娠A4)毫米汞柱、孕妇正常血压为≤( 5A.140/90 B. 130/80 C. 90/60 D.130/90）（妇幼保健“两个系统管理”是指：6、C、孕妇和儿童保健、高危孕产妇和婴儿保健A、孕产妇和儿童保健 B 、产妇和儿童保健D7、母亲是HIV感染患者时应（） A．提倡人工喂养B．提倡母乳喂养C．避免母乳喂养D．避免人工喂养 8、下列哪种乳汁中蛋白质含量最高( )
水果的营养价值及功效 水果是我国人民的重要食品，也是平衡膳食的重要组成部分，与人体健康息息相关。水果在我国居民膳食中的食物构成比为％，其营养成分和营养价值与蔬菜相似，是人体维生素、类胡萝卜素和矿物质的重要来源之一。世界癌症研究基金会在1999年提出预防癌症的14条膳食与保健建议中就提到要多吃水果。水果对维持人体各种生理功能起着重要的作用，具有较高的营养价值和保健功能。水果不仅可以调剂人们的口味，还可以为人体提供丰富的营养物质。其中包括维生素；机体所需要的矿物质，钙、镁、钾等其他食物不含有的元素；水果中还含有多种类胡萝卜素，B一胡萝卜素和番茄红素是其中两种重要的类胡萝卜素。近年来，有关B一胡萝卜素和番茄红素对人体作用的研究越来越多。大量研究证实，B一胡萝卜素和番茄红素的许多生物功能与人类健康有密切关系，有若干抗氧化作用和解毒作用，其生理活性已被越来越多地证实并应用于疾病的预防和治疗。水果是人类膳食类胡萝卜素主要来源，欧洲、美国、日本等一些国家相继测定了水果中常见的类胡萝卜素成分与含量，并报道了人群摄入量以及与一些疾病发生、发展的关系。 水果普遍含有以下物质: 1.碳水化合物水果中的碳水化合物以糖、淀粉为主，纤维素和果胶的含量也很高。但因水果的品种多，具体碳水化合物的含量与种类有一定的区别。苹果、梨等仁果类以单糖为主，口感比较甜，葡萄糖和蔗糖含量相对比较少；葡萄、草莓、猕猴桃等浆果类以葡萄糖和果糖为主；桃、杏等核果类以及柑橘类水果蔗糖含量比较高；由于单糖和双糖的甜味不同，因而水果中单糖和双糖的含量和比例直接影响到水果的甜度以及风味，使水果各具特色。未成熟的水果含有一定的淀粉，但随着水果的成熟，淀粉转化为单糖或双糖，因此，水果的风味与成熟度有一定关系。水果中的膳食纤维主要以果胶类物质为主，山楂、苹果、柑橘含果胶类物质比较多，具有很强的凝胶性，加适量的糖和酸就可以加工制成果冻和果浆、果酱等产品。 2.维生素水果中含丰富的维生素，特别是维生素C，鲜枣、酸枣、山楂、橘等含量较高。水果特别是枣类含有比较多的生物类黄酮，对维生素C具有保护作用。黄色水果中胡萝卜素含量很高，如芒果、杏、枇杷等。此外，水果中也含有丰富的无机盐，特别是钙、钾、钠、镁、铜等，属于理想的碱性食物。 3.色素与有机酸富含色素是水果的一大特色，它对赋予水果不同的颜色。如花青素使水果呈紫色，能溶于水，在果皮中含量最高，对光、热敏感，加热可被破坏，在酸性环境稳定，遇碱呈紫色，遇铁、铝呈灰紫色。胡萝卜素使水果呈黄色，其中β-胡萝卜素可转化为视黄醇（维生素A）。
《学前儿童卫生与保健》 第一章学前儿童的解剖生理与卫生保健 重点内容： 学前儿童呼吸系统 第二章学前儿童生长发育与评价 重点内容： 胎儿期、新生儿期、婴儿期的分期时间与主要特点生长发育的一般规律，尤其是对“身体各系统的生长发育不平衡，但不统一协调”的理解 生长发育评价中最重要和常用的形态指标（身高、体重）及其测量要点 等级评价法 骨龄 第三章学前儿童心理卫生 重点内容： 学前儿童心理健康的标准 学前儿童心理健康教育的途径 学前儿童心理保健措施（社会环境、健康教育、健康服务三个方面） 夜惊、暴怒发作、遗尿症等的特点 第四章学前儿童营养卫生 重点内容： 学前儿童碳水化合物的需求特点 蛋白质、碳水化合物、铁、碘、锌、各种维生素的食物来源 常见维生素和矿物质的功能 学前儿童水的需求特点 学前儿童合理膳食的要求 托幼机构膳食制度建立的两个方面（合理安排餐次和间隔，科学分配每餐营养和食物数量）常见食物中毒的预防措施（肉毒杆菌中毒、大肠杆菌中毒、发芽土豆、四季豆、生豆浆）第五章学前儿童生活与教育过程卫生 重点内容： 知道什么是优势法则、始动调节、动力定型、镶嵌式活动、保护性抑制及启示 学前儿童的用脑卫生 如何根据大脑皮层活动规律安排学期、周和日活动 幼儿园生活制度及制定依据 幼儿园一日生活
各环节卫生（入园、如厕、睡眠、户外活动） 体育锻炼的卫生原则 基本动作练习的核心任务和注意事项 空气浴 第六章学前儿童常见疾病的预防与护理 重点内容： 儿童正常体温熟悉测体温、滴眼药、滴鼻药、物理降温的基本方法和原则 水痘、麻疹、风疹、手足口病、腮腺炎、猩红热的基本区分 常见传染病和非传染病的区分 手足口病的护理、预防 湿疹、斜视、维生素D缺乏性佝偻病、锌缺乏症的基本特点 第七章学前儿童意外事故的预防与急救 重点内容：急救原则止血方法骨折急救法的原则摔伤处理切割伤的处理烫伤的处理烧伤的处理呼吸道异物的预防和处理中暑的处理鼻出血的处理烫伤处理、中暑、鼻出血、骨折急救法的原则应熟悉具体步骤。 第八章幼儿园卫生保健制度建设 重点内容： 晨检 物理消毒法、化学消毒法的种类 预防接种、加强免疫幼儿园预防接种制度幼儿园隔离制度膝内翻、膝外翻第九章幼儿园建筑与设备卫生 重点内容： 幼儿园桌椅、儿童床、玩具的卫生要求 第十章学前特殊儿童的养护卫生 盲童的养护卫生聋童的养护卫生超常儿童的心理发展特点 一．名词解释(每小题3分，共18分) 名词解释多为针对选择题的考核，大体知道即可1．等级评价法2．骨龄3．暴怒发作 二．简答题（简要回答下列各题，每小题5分，共50分） 1．简述学前儿童皮肤的特点。 2．简述学前儿童眼睛特点和用眼卫生。 3．如何理解身体各系统的生长发育不平衡？选择 4．简述学前儿童心理健康的标准和心理健康教育的途径。有可能论述 5．简述碳水化合物的食物来源，以及学前儿童对碳水化合物的需求特点。 7．简述学前儿童合理膳食的要求。 8．如何为学前儿童如厕创设良好的物质和心理环境。 9．简述学前儿童体育锻炼的卫生原则。 三．论述题（每小题8分，共32分） 1．学前儿童呼吸系统有什么特点？举例说明应如何做好学前儿童呼吸系统的卫生保健工作? 2．学前儿童神经系统有何特点？举例说明应如何做好学前儿童神经系统的卫生保健工作？3．学前儿童运动系统有何特点？举例说明应如何做好学前儿童运动系统的卫生保健工作？4．试述如何根据大脑皮层活动规律安排幼儿园的学期、周和日活动？ 6—10章综合练习（100分） 一．名词解释(每小题3分，共18分)——选择题！！！ 1．斜视2．维生素D缺乏性佝偻病3．指压止血法4．物理消毒法5．预防接种证制
妇幼保健知识考试题 (答案)
妇幼知识考试试题及答案 一、填空题： 1、神经管缺陷一般发生在受精后第 16 天至 30天时候？ 2、产前筛查必检项目包括：①唐氏综合征，②神经管缺陷。 3、新生儿疾病筛查必检项目包括：①苯丙酮尿症，②先天性甲状腺功能低下。 4、地中海贫血筛查阳性指标：①血常规：MCV< 80fl和/或MCH< 28 pg 为初筛阳性。②血红蛋白电泳：HbA2≥ 3.5 %，和/或HbF增高，或出现异常血红蛋白区带为初筛阳性。 5、为乙肝表面抗原阳性孕产妇所生婴儿在出生后24小时内注射乙肝免疫球蛋白，用量是 100 国际单位。 6、妇幼卫生监测，又称“三网监测”，其内容包括：孕产妇死亡监测、 0-5岁儿童死亡监测、出生缺陷监测。 7、规范的孕期5次产前检查时间分别是 12周前、16-20周、21-24周、25-36周、37-40周。 8、两次或两次以上空腹血糖≥ 5.6mmol/L者，可诊断为糖尿病。 9、新生儿复苏方案：A 清理呼吸道，B 建立有效呼吸，C 建立正常循环， D 药物应用，E 评估。 10、心脏病孕妇最容易发生心力衰竭的最危险时期是：妊娠32-364周、分娩期、产后72小时内。 11、羊水栓塞处则：改善低氧血症；抗过敏和抗休克；防治DIC和肾功能衰竭；预防感染。 12、艾滋病传播途径：血液传播、性传播、母婴传播。 13、妊娠期高血压疾病的基本病变是全身小动脉血管痉挛。 14、艾滋病母婴传播是可以通过综合的干预措施阻断的，联合高效的抗病毒治疗、选择安全的分娩方式及人工喂养等综合措施是母婴阻断成功的保障。 15、妊娠期高血压疾病重度子痫前期孕妇经积极治疗 24-48小时无明显好转者，可考虑终止妊娠；子痫控制后 2 小时可考虑终止妊娠。 16、产后访视：母亲第1次访视时间是出院后1周内，第2次访视时间是产后42天；儿童第1次访视时间是出院后1周内，第2次访视时间是出生后28天。17、骨盆入口前后径正常值： 11cm，中骨盆横径正常值： 10cm ，骨盆出口横径正常值： 8-9.5cm 。 18、分娩机制各动作依次为衔接、下降、俯屈、内旋转、仰伸、复位及外旋转、胎儿娩出。
蔬菜营养与健康 摘要：中国第一部医学专著《黄帝内经》中提出，“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”其中的“五菜”是指各类蔬菜，能营养人体、充实脏气。但是每个人对营养的需求不同，而且每种蔬菜的营养成分也不尽相同，所以我们必须了解蔬菜的营养价值，才能各取所需，使人体内各种营养素更完善、更充实。 关键词：蔬菜分类蔬菜颜色营养烹饪注意点 引言蔬菜是我们日常生活中必不可少的食物，古人云：“三日可无肉，日菜不可无”。这是因为蔬菜中含有多种营养素，是无机盐和维生素的主要来源。因此，我们有必要更好地了解蔬菜的营养价值及食用方法，从而提供人体所需物质，打造健康体魄。 一蔬菜的种类 蔬菜一般可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类等四大类。 根茎类蔬菜主要有胡萝卜、白萝卜、土豆、藕、山药、红薯、葱、大蒜、竹笋、芋头等。这类蔬菜以淀粉为主，含糖量较高，如胡萝卜、红薯、芋头、土豆、山药等，能部分替代主食。其它营养成分又各有不同，如胡萝卜含碘、溴、淀粉酶；土豆中含钾盐和维生素C；大蒜中含有多种无机盐，胡萝卜中含有较高的胡萝卜素。 瓜茄类蔬菜主要有冬瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜、葫芦瓜、番茄、茄子、辣椒等。这类蔬菜含碳水化合物、维生素C、胡萝卜素较多 鲜豆类蔬菜主要有毛豆、扁豆、蚕豆、广豆、绿豆、碗豆、豇豆等，这类蔬菜含有植物蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐比其它蔬菜高。维生素的含量以B族类维生素较高，维生素B的含量最多。 叶菜类蔬菜，特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高。主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。 二蔬菜的颜色与营养 蔬菜的营养价值与其颜色有密切关系。这是营养学家分析各类蔬菜的营养成分后得出的结论。营养学家发现，青菜、菠菜、韭菜、油菜、芥菜、芹菜等绿色蔬菜的营养价值最高，胡萝卜，莴笋、甘薯、南瓜等黄色蔬菜次之。而竹笋、茭白、冬瓜等无色蔬菜则最低。此外，营养医师王兴国饮食营养科普讲座营养食疗食补健康饮食减肥保健不同颜色的同种蔬菜，其营养价值也不相同。如紫色茄子的营养价值就比白色的高。日本预防癌症研究所平山雄所长进行的调查表明，绿黄色蔬菜能降低癌症的发病率。 判断蔬菜的营养价值高不高，主要看里面含有多少维生素、微量元素、纤维素、对人体有益的活性成分等。科学家在分析各种蔬菜的营养成分后，发现一个规律：蔬菜的颜色越深，营养价值就越高；颜色浅的则营养价值比较低。其中，按着绿色、黄色、红色、紫色、白色这一顺序，营养价值依次降低。即使是同一品种或同一蔬菜的不同部位，由于颜色不同，维生素含量也不同。。 不过，不同颜色的蔬菜之间营养成分不尽相同，对健康的作用也有所不同，吃的时候还要尽量搭配食用。 绿色蔬菜主要包括芥菜、菠菜等，含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及多种微量元素，对高血压及失眠有一定的治疗作用，并有益肝脏。 黄色蔬菜主要有韭黄、南瓜、胡萝卜等，富含维生素E，能减少皮肤色斑，调节胃肠道消化功能，对脾、胰等脏器有益。 红色蔬菜有番茄、红辣椒等，能提高食欲、刺激神经系统兴奋。 紫色蔬菜有紫茄子、紫扁豆等，有调节神经和增加肾上腺分泌的功效。紫茄子中的维生素P 还能增强细胞之间的黏附力，降低脑血栓的发生几率。
水果营养与健康生活的论文范例 现在随着生活水平的提高，我们的饮食营养与保健意识大幅提高，水果与人体保健的 关系也越来越紧密，我们在解决了温饱问题后，对水果中的维生素等营养物质的摄入也越 来越重视。 这个学期，我选了孙光闻老师的《保健水果、蔬菜与人体健康》这门课，在课堂上我 学到了很多，经过在课堂上的记的一些笔记，以及我在网上找的一些资料，我总结出了很 多的知识点，现在我和大家分享一下。 现在我主要说一下我对水果的营养价值的认识，其对人体保健的作用和科学的食用方法。首先介绍一下水果的营养价值和其对人体保健的作用。 前几年，在英国《自然》杂志里有一篇由美国康奈尔大学刘瑞海教授写的关于蔬菜， 水果与人类健康的文章，它指出：蔬菜，水果具有很强的抗氧化剂活性和抗肿瘤活性，能 有用清除体内“氧自由基”，延缓人体衰老，预防多种疾病的发生。该研究成果在世界范 围内“点燃”了蔬菜与水果的消费蓬勃发展。很多营养学家和生物学家还研究出日常糊口 中常见的水果的营养价值，结果令人兴奋! 而且科学家经过长期研究发现，水果汁对人体具有显著的净化功能，除了能加快血液 和淋巴液的循环外，还有助于尿液，粘液及汗液的分泌。因此，饮用果汁有助于提高免疫力，减少疾病，延缓衰老。 果汁能为人体提供多种天然的，人体健康所必需的化合物，像糖类，矿物质，芳物质，果胶质，一些有益的染色物质，有机酸和维生素等等。所以，几乎所有的水果汁都对人体 有好处，但不同的种类有不同的功效。例如：山楂，西瓜，梨，菠萝能降血压;叶酸与DNA 的生成有关，含叶酸的水果有：苹果，香蕉，芒果，木瓜，猕猴桃;苹果，西柚，火龙果 能有助于减肥;香蕉，芒果，哈密瓜，草莓，橙子，苹果有助于保养皮肤;猕猴桃和柠檬有 助于保护眼睛;苹果，西柚，山楂能降低胆固醇。 而且水果一旦制成果汁，水果里几乎所有的养分都跑到水果汁里，因未经煮和炒，其 绝大部分的养分都得以保留。所以，水果汁就是纯自然的高浓缩营养液，它对我们人体健 康起到非常积极的作用。 现在医学和生物学研究发现，水果对人体健康有三大贡献： 1. 清除氧自由基： 水果中以山楂、柿子的清除氧自由基的活力最强。大多数水果蔬菜原汁经沸水浴加热 3分钟后，其清除活力降低，但也有相反的环境，如灯笼椒、蕃茄和紫葡萄等的原汁经沸 水浴加热后其活力反而增高5广普脱敏八联疗法%以上。
学前儿童卫生与保健一 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】
学前儿童卫生与保健作业1 学前儿童一周食谱的编制 目的：了解如何为儿童提供合理的平衡膳食，能为幼儿编制科学、合理的三餐两点食谱。 要求：1、根据所在地情况，编制一份学前儿童的一周食谱（包括餐点）。 2、表头注明该食谱适用的幼儿年龄范围；使用的地域或省市；该食谱的季节。 3、根据下列提供的表格格式设计食谱。辅导老师可组织课堂讨论，评选出优秀的食谱设计。 学前儿童一周食谱 （幼儿年龄范围：所在地：季节：） 学前儿童卫生与保健作业 2 一、名词解释、 1、等级评价法 2、骨龄 3、暴怒发作 4、动力定型：
5、镶嵌式活动： 6、一日生活制度： 二、简答题 1、学前儿童皮肤的特点 2.简述学前儿童眼睛特点和用眼卫生。 3.如何理解身体各系统的生长发育不平衡 4、简述学前儿童心理健康的标准和心理健康教育的途径。 5.简述碳水化合物的食物来源，以及学前儿童对碳水化合物的需求特点。 6.分别简述钙、铁、锌和维生素 A、维生素 D 的食物来源。 7.简述学前儿童合理膳食的要求。简述学前儿童合理膳食的要求。 8、如何为学前儿童如厕创设良好的物质和心理环境。 9、简述学前儿童体育锻炼的卫生原则。简述学前儿童体育锻炼的卫生原则。 10、简述学前儿童基本动作练习的注意事项。 10、简述学前儿童基本动作练习的注意事项。 三论述题 1、学前儿童呼吸系统有什么特点如何做好学前儿童呼吸系统的卫生保健工作学前儿童呼吸系统有什么特点如何做好学前儿童呼吸系统的卫生保健工作 2.学前儿童神经系统有何特点如何做好学前儿童神经系统的卫生保健工作学前儿童神经系统有何特点如何做好学前儿童神经系统的卫生保健工作学前儿童神经系统有何特点 3.学前儿童运动系统有何特点如何做好学前儿童运动系统的卫生保健工作. 4、试述如何根据大脑皮层活动规律安排幼儿园的学期、周、日活动 学前儿童卫生与保健作业 3幼儿园一日生活各环节卫生观察记录 or 幼儿园建筑设备卫生调查（100 分，二选一）一、幼儿园一日生活各环节卫生观察记录目的：了解托幼机构一日生活环节的安排原则和卫生要求要求：1、在工作园所或见习园所，记录所在班级或幼儿园的一日生活环节安排，可按照提供的模板进行观察和记录。2、表中的“环节”“起止时间”“主要内容或关注点”可按照所观察班级的实际情况进行调整和增减，对所在班级每个环节的卫生实践要有一定的评价或反思。3、可以自己设计观察记录表，最后通过手写或电脑完成，当面或 E-mail 方式提交本次形考任务。辅导教师可组织课堂分析讨论，评选出优秀的观察记录。观察记录不少于 800 字，其中一定要有自己的反思或评价。 幼儿园各环节卫生观察记录表
蔬菜营养与保健课后感 这个学期，我选了蔬菜营养与保健的选修课，感觉真的获益良多。老师课堂生动活泼，而且教的知识与实际紧紧联系在一起，让人印象深刻。 我以前不怎么爱吃蔬菜，特别是小时候，最不喜欢吃菜，所以经常被妈妈唠叨。长大后，知道蔬菜对身体有益，所以多多少少也会吃一点。特别是我高中以后就一直住校，在饭堂吃饭，一般都是打自己爱吃的菜，也不会考虑一下搭配问题，要是遇到不喜欢的菜就直接不打，而那这顿就直接只吃肉。而且我特别爱吃红肉，我知道那是不对的，但还是忍不住老是吃肉，我想大概那时我还没意识到我的饮食有多不健康。但唯一庆幸的是，我也很喜欢吃鱼，还有各种海产品，与含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量低于红肉类。 不过可惜的是，虽然老师给了我们好几次参观果园的机会，但由于都安排在周六早上，与我上党课的时间发生冲突，我没能参加到，其实我很想看一下老师口中的“神秘果”，想看一下水果黄瓜，当然，更想尝一下。除此之外，我还想知道果园的种植方法与我们了解的传统种植方法的不同之处。 上了蔬菜课，我知道人要不断地补充矿物质、维生素，水果要每天吃，一天要吃五种菜，减肥就要每天以天然作物为主食，在加上每天一个小时的运动。最近我也在减肥，坚持每天吃多一点不同的蔬菜，多做一点运动，虽还不能做到坚持一个小时，但真的有成效。早餐我也经常找豆浆、或者玉米、番薯之类的来吃，有时候会吃个鸡蛋。午餐的话，会尽量在饭堂里找鱼肉吃，但饭堂的鱼实在不太新鲜，所以，我还是很少吃，更多的是，选择鸡蛋，当然，这是在早餐没有吃鸡蛋的情况下。另外，我减少了吃红肉的量，猪肉、牛肉很少吃，偶尔会吃一下猪肝，虽然我还是没有办法喜欢上它，但会尽量吃一点来补充一下维生素A。要是没有肉的话，我会选择豆腐来补充一下蛋白质和矿物质，以前我就很喜欢各种豆类和豆制品，现在就更愿意吃了。除此之外，我会尽量平衡绿色蔬菜类和瓜果类的摄入量，我一直想吃点菠菜，但可惜饭堂没有。以前就知道菠菜很有益处，但上了课，我才发现它的益处超出了我的预想。晚餐的话，我就尽量只吃素，并且尽量保持与午餐不同，在饭堂，一天吃五个菜并不难。 有时候，我们也会在宿舍弄点吃的，因为条件有限我们只做了老师推荐的凉拌菜，那一次，我们是为男生庆祝光棍节的，我们做了凉拌藕片、凉拌土豆丝、凉拌青瓜，看起来简单的凉拌做起来也不难，但由于第一次做，做出来的东西并没有想象中的好，但吃起来还可以，我们还特意买了芝麻油和凉拌醋，吃起来更开胃，而且多吃醋对身体有益。当然，蒜泥也是很重要的，杀菌之余对人体还有各种好处，不过由于煮莲藕的时间超出了3到5分钟，吃起来没有了脆脆的口感，但莲藕本身的营养价值是很高的。唯一一道生的凉拌是凉拌青瓜，既保留了青瓜爽脆的口感，有保留了丰富的维生素C。 以前我吃菜，总爱挑软的吃，但上了蔬菜课，我知道蔬菜类的东西不能煮太久，不然维生素会流失，它本身的含有的一些价值也会因长时间的加热而失去，因此，现在的我更倾向于凉拌类还有水煮类的蔬菜。我的妈妈现在越来越注重吃得健康，但因为担心中国食品问题，有许多蔬菜她都担心农药问题、激素问题，但上课以后，我知道了一些解决的办法，例如，绿色蔬菜类可以泡一下再洗，或者在瓜果类泡洗过程中加点盐。 蔬菜营养与保健这堂课真的让我学习了许多东西，不仅是多吃各类蔬果，还有如何减少蔬菜农药给我们带来的危害，还有如何通过食疗来预防疾病的发生，
果蔬营养与保健 果蔬营养与保健 姓名： 学号： 专业：工程造价 摘要：水果蔬菜是我们日常生活中必不可少的食物，其富含的各种营养物质对维持人体日常活动起到非常重要的作用，蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。据国际粮农组织统计，人体必需的维生素C有90％、维生素A有60％来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献。水果中含有丰富的维生素和矿物质，常吃水果不仅能获取人体必需的营养物质，还能美容养颜，部分水果还有抗癌作用。 关键词：果蔬营养价值保健 俗话说“民以食为天”，现在的人们越开越关心饮食这个话题。我们需要合理饮食，才能有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。
蔬菜篇 洋葱。洋葱中含有的二苯基硫化亚磺酸盐化合物，具有较强的抗炎活性。同时，洋葱中含有的蒜素，有很强的抗菌灭菌能力，能抑制各种细菌病毒的入侵，对呼吸系统、消化系统疾病的防治有明显效果。 大蒜。大蒜除含有丰富的糖分、脂肪、蛋白质、磷质、胡萝卜素以及维生素C外，还含有蒜素等重要物质，具有抑制病毒和抑制癌细胞生长的作用。 豆豉。日本学者研究发现，豆豉中含有的细菌，能产生大量B 族维生素，有助于人体抵御外界致病因素的侵袭。 萝卜。萝卜含有大量的维生素 C、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等。常吃生萝卜，可预防上呼吸道感染、咽喉疼痛及支气管炎等病症。 苦瓜。苦瓜口感略苦，余味甘甜。一般说来，苦味食品都具有解毒功能。苦瓜具有消内热、明目解毒之功效。科学家对苦瓜所含成分进行分析发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。 黄瓜。黄瓜含有的葫芦素、黄瓜酸、柔软细纤维等，都对人体排毒有帮助，它对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。黄瓜同时还有利尿作用，可以清洁尿道，帮助排出泌尿系统的毒素。
上海电视大学2010至2011学年度第二学期期 中测验 前期教育专业学前儿童卫生与保健试题答案 2011年10月 一．单项选择题 1. A 2. D 3． B 4. A 5. A 6. B 7. D 8. A 9. C 10. B 11. B12. B 1 3. A 1 4. B 1 5. B 16. C 17. C 18. B 19. A 20. C 21. D 22. D 23. C 24. C 25. C 二．简答题 1.简述学前儿童眼睛特点和用眼卫生。 特点：5岁前有生理性远视；晶状体弹性大，调节能力强；对环境敏感。 用眼卫生：（1）要预防近视，创造支持性环境保护学前儿童视力，教育学前儿童养成良好的用眼习惯。（2）要预防眼部疾患。（3）定期给学前儿童测查视力，及时矫治。（4）要早发现眼部异常。发现特殊时，提醒家长及时到医院检查治疗。 2.如何理解身体各系统的生长发育不平衡？ （1）神经系统率先发育。（2）淋巴系统前十年快速发育。（3）生殖系统在第二生长高峰期迅速发育。（4）其它各器官或系统呈波浪式发育。 3.简述学前儿童心理健康的标准和心理健康教育的途径。 标准：智力发展正常；情绪健康，反应适度；乐于与人交往，人际关系和谐；心理活动和行为方式统一协调；有良好的性格特征。 途径:全面渗透学前儿童的一日生活。通过常规指导和训练、各个领域教学、各种突发事件对学前儿童进行健康教育。拓展并丰富各类活动。通过各种活动和游戏，实施心理健康教育。家园同步。家园达成共识，协调教育方法，统一教育要求，保证学前儿童心理健康教 1 / 4下载文档可编辑
育的延续性和有效性。 4.简述碳水化合物的食物来源，以及学前儿童对碳水化合物的需求特点。 主要食物来源为谷类、薯类、根茎类食物。学前儿童碳水化合物摄取量应适量，过多会导致肥胖等。但如果摄取不足，会导致蛋白质消耗增加，体重减轻，导致营养不良。3-6岁儿童每日膳食中碳水化合物提供热量应占总高热量的50%-55%。 三．分析应用题 1.有些家长喜欢用火柴梗、牙签、细铁丝或小手指、耳挖子等为儿童挖耳朵。如果你看到这种情况，你会怎样制止家长的这种不当做法？ 告诉家长这是不当的做法，会影响儿童健康。 向家长说明危害。学前儿童外耳道的皮肤娇嫩易受刺激。用火柴梗、牙签、耳挖子等锐利工具为学前儿童挖耳，易碰伤外耳道的皮肤，引起外耳道感染；一旦不小心，还有可能戳破鼓膜，造成耳聋。 告知家长正确做法。如果学前儿童耳朵里面发痒，应用手指轻轻揉一揉；如果耳垢积得太多，可用棉签伸进去卷几下，把耳垢轻轻带出来，或找医生帮忙取出。 2．一些幼儿园的孩子经常不由自主地用牙齿将长出的手指甲咬去，甚至吃掉，有的还咬指甲周围的表皮，如果你班上有这样的孩子，你将怎样处理？ 应从消除引起学前儿童心理的因素入手，从认知、行为训练、家 庭环境调整等多方面进行综合矫治，帮助儿童重建正确而客观的自我 意识。可采取措施，加强同伴之间的游戏和交往，增加体育活动，丰 富其生活内容，改善家庭生活环境，调整家庭教养方式等。 四．论述题 1. 学前儿童皮肤有什么特点？如何做好学前儿童皮肤的卫生保健工作？ 特点：皮肤的保护机能差；调节体温能力弱；吸收力和渗透力强。 学前儿童皮肤的卫生包括（还需要展开论述，可参考教材）： （1）皮肤要保持清洁。培养学前儿童常洗澡，勤换内衣，勤剪指甲 的好习惯。（2）着装要讲究。（3）适应力要提升。充分利用自然界的 2 / 4下载文档可编辑
村医公共卫生知识培训 试题及答案 集团企业公司编码：（LL3698-KKI1269-TM2483-LUI12689-ITT289-
X x镇卫生院基本公共卫生项目年终测试卷（全卷满分100，本次测试纳入卫生所年度考核） 一、单选题：（每题2分，共计40分） 1.下面那一项不是均等化项目重点管理人群，以0～6岁儿童、孕产妇、老年人、 慢性病患者、重性精神疾病患者等人群为重点。（） A．0～6岁儿童B.孕产妇C.老年人D.健康成年人 2.哪项不是建立居民健康档案的基本要求？() A资料的真实性B资料的科学性 C资料的时效性D资料的完整性 3.居民健康档案由谁来建？下面哪项不是建档人员？（） A专业预防保健人员：预防专干、妇幼专干。 B乡政府计生专干。 C卫生院指定的专职或兼职公共卫生服务人员。 D卫生院和村卫生室医师。 4.居民健康档案怎么建？即通过什么途径建？下面哪项不是建档途径？（） A辖区居民到卫生院、卫生室接受服务时，即看病、预防接种、咨询、体检。 B入户调查C疾病筛查D村医访友 5.下面那些人群不属于建档对象？（） A辖区内居民B流动人口C常住居民D重点人群 6.根据《服务规范》下面哪项疾病不包括在重点疾病里？（） A流感B高血压C肺结核D糖尿病 E艾滋病F精神病
7.居民健康档案建档内容不包括哪项？() A个人基本信息B健康体检C重点人群健康管理记录 D好友聚会E其他医疗卫生服务记录 8.在居民健康档案健康体检一栏，假如一个居民右上第二切牙缺失的描叙正确的是？（） A2B2CD 22 9.高血压诊断标准是指在未服抗高血压药物的情况下，经过至少3次不同日血压测量。（） A有一次收缩压≥140mmHgB有一次舒张压≥90mmHg C三次收缩压≥140mmHg和（或）舒张压≥90mmHg 10.哪项不属于我国高血压流行情况的三高？() A患病率高B死亡率高C残疾率高D知晓率高 11.哪项不属于我国高血压流行情况的三低() A知晓率低B治疗率低C控制率低D残疾率低 12.医务人员对就诊的多少岁及以上的患者门诊首诊病人进行血压测量，并将测量结果记录于门诊病历上？() A35岁B40岁C45岁D50岁 13.体重指数(BMI)的计算方法是？() A体重（公斤，kg）除以身高（米,m）的平方，即BMI=体重(kg)/[身高(m)]2。 B体重（公斤，kg）除以身高（厘米,cm）的平方，即BMI=体重(kg)/[身高(m)]2。C身高（米,m）除以体重（公斤，kg）的平方，即BMI=身高(m)/[体重(kg)]2。14.下面不是糖尿病的三多一少症状的是？()
果蔬营养与保健 姓名：程轩学号：201108051504 专业工程造价 摘要：蔬菜是指以柔嫩多汁器官或整个植株供人类食用的草本植物。有些木本植物的嫩茎、嫩芽以及某些食用菌类、藻类等也常作蔬菜用。我国是以植物性食物为主的国家，蔬菜在我国居民膳食中的食物构成比高达33.7％，在人们的膳食中具有重要意义。据国际粮农组织统计，人体必需的维生素C有90％、维生素A 有60％来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献。水果是指多汁且有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果中含有丰富的维生素和矿物质，常吃水果不仅能获取人体必需的营养物质，还能美容养颜，部分水果还有抗癌作用。 关键词：蔬菜；水果；营养价值；维生素 蔬菜篇 蔬菜是指以柔嫩多汁器官或整个植株供人类食用的草本植物。有些木本植物的嫩茎、嫩芽以及某些食用菌类、藻类等也常作蔬菜用。我国是以植物性食物为主的国家，蔬菜在我国居民膳食中的食物构成比高达33.7％，在人们的膳食中具有重要意义。据国际粮农组织统计，人体必需的维生素C有90％、维生素A 有60％来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献 一、蔬菜的营养价值 1. 常见蔬菜的营养价值常见蔬菜含有人体所需要的多种维生素、矿物质、碳水化合物、纤维素、有机酸、芳香物质等营养成分。 常见蔬菜含有丰富的维生素，例如胡萝卜、白菜、韭菜、甘蓝、菠菜、空心菜、辣椒是胡萝卜素的主要来源，胡萝卜素被人体吸收后可以转化为维生素A。芫荽、马铃薯、金针菇等蔬菜含有较多的维生素B1；白菜、菠菜等含有较多的维生素B2；维生素C在蔬菜中普遍存在，辣椒、芹菜、菜花等蔬菜均含有丰富的维生素C。还含有钾、钙、铁、磷等多种矿物质，豆类蔬菜含钾较多；菠菜、芹菜等含铁质较高，茄子、辣椒等蔬菜含磷质较多；绿叶菜类含有较高的钙质。常见蔬菜中的糖类和淀粉等碳水化合物可为人体生命活动提供能量。马铃薯、南瓜和山药等含有丰富的糖类和淀粉。另外，某些常见蔬菜中还含有多种芳香油、有机酸和纤维素等。 例如：1.1大白菜 大白菜也叫结球白菜。其心叶洁白鲜嫩，质细味美，是供食用的部分。大白菜耐贮存和运输，是秋、冬、春季和重要蔬菜之一。由于在秋、冬、春大白菜是人们餐桌上的重要蔬菜，甚至是主要蔬菜。所以，尽管大白菜中的维生素C、B2和钙的含量不很丰富，却仍然是人们所需维生素的重要来源之一。大白菜含锌的数量之高，在蔬菜中是屈指可数的。含的铜、锰、钼和硒也很丰富。大白菜按其成熟期的不同，可分为早熟、中熟及晚熟三种类型。
制作者：洋1、香蕉的营养及功效 吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5—羟色胺物质的含量。抑郁症患者脑中5—羟色胺的含量就比常人要少。香蕉：性凉，可降压、去燥火。畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。 2、草莓的营养及功效 吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5～10分钟，最后再用凉开水浸泡1～2分钟。之后，才可以将这粒营养丰富的“活维生素(维生素食品)丸”吃下。 3、葡萄(葡萄食品)的营养及功效
葡萄特别适合懒惰的人吃，因为最健康(健康食品)的吃法是不剥皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健(保健食品)功效，就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的专研人员也发现，葡萄籽(葡萄籽食品)中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质opc，进入人体后有85%被吸收利用。葡萄：葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容易胀气。 4、梨的营养及功效 梨是令人生机勃勃、精力十足的水果(水果食品)。它水分充足，富含维生素a、b、c、d、e 和微量元素(微量元素食品)碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙(钙食品)质运送到骨骼。但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。梨富有维生素和水分。但性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、产妇不宜多吃或者最好不吃。 5、柚子的营养及功效 柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。它含有的果胶能降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防动脉硬化和心脏病。研究者还发现吃8只柚子能明显促进运动(运动食品)中受伤的组织器官恢复健康。柚子：有“天然水果罐头”之称，味甘酸、性寒。含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。具有理气化痰、健胃、清肠、润肺、补血、利便、健脾等功效。 6、苹果(苹果食品)的营养及功效
《学前儿童卫生与保健》作业与答案 作业1 1、简述学前儿童神经系统的特点及卫生。（P12——17） 2、简述学前儿童耳的特点及卫生。（P 27） 3、简述学前儿童运动系统的特点及卫生。（P 29——35） 4、简述学前儿童呼吸系统的特点及卫生。（P 42——45） 5、简述学前儿童消化系统的特点及卫生。（P 48——51） 6、简述学前儿童生殖系统的特点及卫生。（P 62） 7、简述学前儿童生长发育的基本规律。（P 69——74） 8、列举生长发育的评价方法。（P 81——85） 作业2 1、简述学前儿童心理健康的标准。（P 94——96） 2、日常生活中如何判断学前儿童的心理是否正常？（P 105） 3、学前儿童有哪些品行障碍？如何预防和纠正？（P 116——117） 4、简述食物中毒的特点。（P 149） 5、学前儿童合理膳食有哪些要求？（P 143——144） 6、常见的食物中毒有哪些？如何预防？（P 150——152） 7、简述学前儿童大脑皮层机能特点及活动规律。（P 155——157） 8、简述学前儿童的用脑卫生。（P 158——160） 9、简述制定幼儿园生活制度的依据。（P 163） 10、体育锻炼对于学前儿童有那些影响？（P 170——171） 作业3 1、基本护理技能有哪些？（P 187——190） 2、学前儿童常见传染病有哪些？如何预防？（P196——205） 3、简述儿童常见皮肤病的护理。（P 211——213） 4、简述幼儿园安全要求。（P 225——226） 5、列举几种重要的急救方法。（P 232——235） 6、简述眼睛外商的预防和处理。（P 239——240） 7、简述呼吸道异物的预防和处理。（P 243） 8、简述晨检的内容。（P 252） 作业4 1、幼儿园的选址应符合哪些要求？（P 286——287） 2、简述幼儿园玩具的卫生要求。（P 299） 3、何为特殊儿童？学前特殊儿童的教育安置形式有哪些？（P 305、P 307——308） 4、简述盲童的心理发展特点。（P 310——312） 5、简述聋童的养护卫生。（P 318——320） 6、超常儿童有那些心理发展特点？应如何养护？（P 332——335）
儿童保健的法律法规及基础知识试题姓名：分数： 一、填空题 1、《全国儿童保健工作规范（试行）》所涉及的儿童保健对象岁儿童。 2、机构是辖区内专业公共卫生机构和妇幼保健的技术指导中心。 3、新生儿期访视次数不少于次，首次访视应在出院天之内进行，访视内容包括和。 4、根据《全国儿童保健工作规范（试行）》的要求，为儿童提供健康检查的次数为：1岁以内婴儿每年次，1~2岁儿童每年次，3岁以上儿童每年次。 5、根据《全国儿童保健工作规范（试行）》的要求，从事儿童保健工作的人员应取得相应的执业资格，并接受培训，考核合格。在岗人员需定期接受的继续医学教育培训。 7、新设立的托幼机构，招生前应当取得县级以上地方人民政府卫生行政部门指定的医疗卫生机构出具的符合《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》的。 8、托幼机构卫生保健人员应当定期接受当地妇幼保健机构组织的。 9、应鼓励新生儿母亲纯母乳喂养至个月 10、体重读数记录以为单位，精确到小数点后位；身高读数记录以为单位，精确到小数点后位。 11、5岁以下儿童死亡监测的三个死亡率指：、、。 二、单选题 1、县（市）级及以上妇幼保健机构儿童保健门诊用房总面积不少于（）平方米。 A 60 B 80 C 100 D 120 2、《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》自（）起施行。 A 2010年11月1日 B 2011年1月1日 C 2010年10月1日 D 2010年1月1日
3、托幼机构聘用卫生保健人员应当按照收托（）名儿童至少设1名专职卫生保健人员的比例配备卫生保健人员。 A 100 B 150 C 200 D 250 4、儿童离开托幼机构( ) 月应当进行健康检查后方可再次入托幼机构。 A 1月 B 2月 C 3月 D 4月 5、小儿活动期佝偻病初期，血生化会有较轻微改变，（）。 A：血钙、血磷正常或稍低，碱性磷酸酶正常或稍高 B：血钙、血磷正常或稍高，碱性磷酸酶正常或稍低 C：血钙、血磷、碱性磷酸酶正常或稍低D：血钙、血磷、碱性磷酸酶正常或稍高6、儿童的年龄性别身高低于同年龄，同性别参照人群值的正常范围，属于营养不良的哪一型（）。 A 体重低下 B 生长迟缓 C 消瘦 D 营养性水肿 7、儿童的年龄性别身高低于同年龄，同性别参照人群值的正常范围，属于营养不良的哪一型（）。 A 体重低下 B 生长迟缓 C 消瘦 D 营养性水肿 三、多选题 1、根据《全国儿童保健工作规范（试行）》的要求，发现有一下那些高危儿童应该进行专案管理（） A 早产儿、低出生体重儿 B中重度营养不良 C单纯性肥胖 D中重度贫血、E 先心病 2、托幼机构有下列（）情形的，由卫生行政部门责令限期改正，通报批评；逾期不改的，给予警告；情节严重的，由教育行政部门依法给予行政处罚： A 未按要求设立保健室、卫生室或者配备卫生保健人员的； B 聘用未进行健康检查或者健康检查不合格的工作人员的； C 未定期组织工作人员健康检查的； D 招收未经健康检查或健康检查不合格的儿童入托幼机构的； E 未严格按照《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》开展卫生保健工作的。 3、评价儿童生长水平、生长速度和匀称度的指标有哪些：（）。 A 体重/年龄 B 身长（身高）/年龄 C 体重/身长（身高） D 头围/年龄 E 坐高/年龄 4、关于纯母乳喂养的概念，下列哪些说法是正确的：（）