原因二胶体粒子在不停地做布朗运动，与重力作用相同时便形成沉降平衡的状态。
结构
根据Fajans规则（能与晶体的组成离子形成不溶物的离子将优先被吸附.优先吸附具有相同成分的离子），胶体粒子是胶团，它又包括胶粒与扩散层，而胶粒又包括胶核与吸附层。
3净水原理
化学解释
胶体粒子的直径一般在1nm——100nm之间，它决定了胶体粒子具有巨大的表面积，吸附力很强，能在水中吸附悬浮固体或色素形成沉淀，从而使水净化，这就是胶体净水的原理。
能在水中自然形成浓度较大的胶体，并且对水质无明显副作用的物质有KAl(SO4)2·12H2O(明矾)、FeCl3·6H2O等（注：长期饮用明矾净化的水有引发老年痴呆症等疾病的风险），这样的物质被称为净水剂，其形成胶体的化学原理是使其发生水解反应：
FeCl3 + 3H2O===△===Fe(OH)3(胶体)+3HCl
注：Fe(OH)3胶体呈红褐色，在自来水净化中常用，另外也可用来净化被重金属污染的水源，高效廉价。
2Al3++ 6H2O===（可逆号）===2Al(OH)3(胶体)+6H+
凝胶
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又称冻胶。溶胶或溶液中的胶体粒子或高分子在一定条件下互相连接，形成空间网状结构，结构空隙中充满了作为分散介质的液体（在干凝胶中也可以是气体，干凝胶也成为气凝胶），这样一种特殊的分散体系称作凝胶。没有流动性。内部常含有大量液体。例如血凝胶、琼脂的含水量都可达99%以上。可分为弹性凝胶和脆性凝胶。弹性凝胶失去分散介质后，体积显著缩小，而当重新吸收分散介质时，体积又重新膨胀，例如明胶等。脆性凝胶失去或重新吸收分散介质时，形状和体积都不改变，例如硅胶等。由溶液或溶胶形成凝胶的过程称为胶凝作用（gelation）。
水凝胶（Hydrogel）是以水为分散介质的凝胶。具有网状交联结构的水溶性高分子中引入一部分疏水基团和亲水残基，亲水残基与水分子结合，将水分子连接在网状内部，而疏水残基遇水膨胀的交联聚合物。是一种高分子网络体系，性质柔软，能保持一定的形状，能吸收大量的水。凡是水溶性或亲水性的高分子，通过一定的化学交联或物理交联，都可以形成水凝胶。这些高分子按其来源可分为天然和合成两大类。天然的亲水性高分子包括多糖类（淀粉、纤维素、海藻酸、透明质酸，壳
水凝胶网络键合的不同，可分为物理凝胶和化学凝胶。物理凝胶是通过物理作用力如静电作用、氢键、链的缠绕等形成的，这种凝胶是非永久性的，通过加热凝胶可转变为溶液，所以也被称为假凝胶或热可逆凝胶。
4.5－4.7，氢氧化钠9.5－9.9，水余量。有工艺简单，产品无毒、可生物降解和应用广阔等优点
溶胶
溶胶是属于胶体化学范畴，而胶体化学（colloid chemistry）狭义地说，是研究这些微小颗粒（胶体颗粒）分散体系的科学，通常规定胶体颗粒的直径大小为1-100nm(也有人主张1-1000nm)。把直径为1-100nm 的分散相粒子在分散介质里的分散，并且分散相粒子与分散介质之间有明显物理分界面的称之为胶体分散体系。3三个特征
溶胶一般有三个特征：
1.分散相粒子大小在1—100nm范围，且分散相在分散介质中的
溶解度很小。分散相和分散介质存在分界面，因此它是高度分散的多相体系，粘度比真溶液大；
2.溶胶不稳定，胶粒具有自动凝结变大的趋势，放置较长一段时
间后，也会沉淀出来，但是短时间内具有一定稳定性；
3.胶体沉淀后，如果再放入分散介质也不会再自动形成溶胶，因
此沉淀是不可逆的过程。[1]
4制备与净化
为了得到溶胶，我们需要制备与净化。
制备
由于制备溶胶要求分散质以交替状态分布于介质中，而且这种分散体
系能在稳定剂存在下能够稳定下来。从粒子大小看，由于溶胶粒子小于可滤出的粒子，而大于一般溶液的小分子，故可采用两种途径达到：将大块物质利用胶体磨等手段，磨成直径0.1—1μm的粒子，即分散法；或使更小粒子凝聚成胶体粒子，即凝聚法。
分散法：可以采取机械研磨，超声作用，电分散或化学法等。
凝聚法：使小分子聚集成胶体粒子最简单的办法是更换溶剂法，例如将乙醇的硫磺溶液倒入水中，形成硫磺的水溶液；也可以利用化学反应生成难溶性产物。在此，难溶性化合物从饱和溶液中吸出的过程中，使其停留在胶粒大小阶段。因为晶体粒子成长决定于两个因素：晶核生长速度W和晶体生长速度Q，所得粒子分散度与W/Q之比值成正比，那些有利于晶核大量生长而减慢晶体生长速度的因素都有利于溶胶形成（不利于得到大晶体）
净化
用各种方法制得的溶胶都会含有一定的电解质分子或离子的杂质。这些杂质会影响溶胶的稳定性，因而需要净化。一般有两种方法：
透析法：利用溶胶粒子不能透过半透膜的性质，分离出电解质。透析时将溶胶装在透析袋中，并将其放入流水。长时间后，大部分电解质穿过膜随水流去。可以通过检查膜外流水中的离子来监视透析情况。超过滤法：胶体粒子可以透过滤纸，用半透膜代替滤纸，在减压或加压下使得溶胶过滤，可以将溶胶与其中小分子杂质过滤开来。[1]
5光学性质
胶体具有丁达尔效应。
由于光的本质是电磁波，光与物质的作用与光的波长和物质颗粒大小有关。当溶质粒子大于入射光波长，发生光的反射，无丁达尔现象；当溶质粒子小于入射光的波长，如胶体溶液，则发生光的色散而产生丁达尔现象。[1]
6聚沉与稳定性
因为溶胶的胶粒具有很大的表面积，总是有聚集成更大的颗粒的倾向。当颗粒达到一定程度以后就要沉淀，所以他是不稳定的。溶胶中粒子合并、长大这一过程叫做聚沉。聚沉可以有各种原因，其中电解质的作用人们了解的最多。
电解质的聚沉作用
溶胶对电解质很敏感，加入极少量的电解质就可以引起溶胶聚沉。电解质的聚沉能力用聚沉值表示。聚沉值是一定条件下刚刚足以引起某种溶胶聚沉的电解质浓度，一般用mmol/dm3表示。
研究发现，决定电解质的聚沉能力的是电介质中与溶胶电荷相反的离子的价态，而离子种类则影响不大。
c/ mmol/dm3c/ mmol/dm3c/ mmol/dm3
氯化锂58氯化镁0.72三氯化铝0.093
氯化钠51硫酸镁0.81三硝酸铝0.095
氯化钾50氯化钙0.65三硝酸铈0.080硝酸钾50氯化锌0.69
稀盐酸31
苯胺盐酸盐2.5硝酸联苯
胺
0.87
由表可见，一价、二价三价无机离子的聚沉能力的差别。电解质的聚沉能力主要由异号离子的价态决定，价态越高聚沉能力越大。这一规律称为叔尔采—哈迪（Schulze—Hardy）规则。
两种电解质的混合物对溶胶的聚沉的研究指出，两种与溶胶粒子相反电荷的离子对溶胶的聚沉作用有时有加和性，有时又是相互对抗的。例如，向As2S3负溶胶中加入少量的LiCl后再加入MgCl2使As2S3聚沉，发现这时MgCl2用量远远大于单独使用MgCl2。说明锂离子和镁离子对于As2S3聚沉作用是彼此对抗的
两种溶胶仅以某一特定比例混合时才会完全聚沉，将极少量的一种溶胶加入另一种溶胶并不发生聚沉。具体特定比例的存在原因仍在研究。稳定性
从热力学的角度来看，溶胶体系不是真正的稳定体系。分散相具有极大的界面，因此具有极大的表面能。但是为什么短时间内小粒子不会自动合并使得体系能量降低呢？粒子是在不停地做布朗运动，所以重力、沉降、对流都足以使得粒子之间具有许多相遇的机会。早期的工作就注意到带电是溶胶的稳定性的来源，同一种溶胶的胶核粒子带有
同种电荷，包围着胶核粒子的双电层会阻碍粒子的充分接近，因而聚沉受到阻碍。另外吸附层中离子的水化作用使得胶体被水包围，也会阻止胶粒之间的相互接近，因此胶体具有一定的稳定性。[1]
摘要：综述了黄原胶的结构特性和功能特性，并对其在食品工业中的研究现状和应用前景进行了分析。根据黄原胶特殊的结构，分别阐述了其流变学性、增稠性和稳定性、耐酸碱盐稳定性、复配性和其他性能如悬浮性、乳化性和冻融稳定性等功能特性，以及这些特性在食品中的应用。 关键词：黄原胶结构功能特性应用 The structure and functional properties of xanthan gum Abstract: The structure and the function characteristic of xanthan gum were reviewed, and also analyze the research status and application prospect about xanthan gum in food to the special structure of xanthan gum,respectively expound the rheology, thickening and stability, resistance to acid and alkali salt stability, distribution and other performance such as suspension, emulsification and freeze-thaw stability features, as well as the application of these features in food. Keywords: xanthan gum;structure;features;application
【刊名】Advances in Colloid and Interface Science 【简介】《胶体与界面科学进展》, 创刊于1967年，是由荷兰（Elsevier Science）出版的英文刊，期数:16,国际标准刊号：ISSN:0001-8686, 该刊被世图2003版《国外科学技术核心期刊总览》收录，该刊被SCI收录，2006年影响因子为3.79。 【征稿内容】刊载界面与胶体现象以及相关的化学、物理、工艺和生物学等方面的实验与理论研究论文，多用英文发表，间用德、法文。 【投稿信息】 地址：PO Box 211,Amesterdam,Netherlands,1000 AE 网址： https://www.doczj.com/doc/9218380163.html,/science/journal/00018686 【刊名】Current Opinion in Colloid & Interface Science 【简介】《胶体与界面科学新见》, 创刊于1996年，是由英国（Elsevier Science）出版的英文双月刊，国际标准刊号：ISSN:1359-0294，该刊被SCI收录，2006年影响因子为4.63。本馆有电子馆藏。 【征稿内容】胶体、界面和聚合物科学。 【投稿信息】 地址：84 Theobalds RD London,England, WC1X 8RR 网址： https://www.doczj.com/doc/9218380163.html,/wps/find/journaldescription.cws_home/620053/description #description 【刊名】Journal of Colloid and Interface Science 【简介】《胶体与界面科学杂志》，创刊于1946年，是由美国（Elsevier Science,Academic Press Inc.）出版的英文半月刊，国际标准刊号：ISSN:0021-9797，该刊被世图2003版《国外科学技术核心期刊总览》收录，该刊被SCI收录，2006年影响因子为2.233。本馆有纸版收藏。 【征稿内容】刊载胶体与界面科学基础原理和应用方面的论文和书评。 【投稿信息】 地址：525 B ST, STE 1900, SAN DIEGO, USA, CA, 92101-4495 网址： https://www.doczj.com/doc/9218380163.html,/wps/find/journaldescription.cws_home/622861/description #description 【刊名】Langmuir 【简介】《兰格缪尔》，创刊于1985年，是由美国（American Chemical Society）出版的英文刊，期数:26，国际标准刊号：ISSN:0743-7463，该刊被SCI收录，2006年影响因子为3.902。本馆有纸版收藏。 【征稿内容】注重以新的物理学观点研究表面与胶态化学，刊载论文、评论、技术札记和简讯。涉及学科极广。 【投稿信息】 地址：1155 Sixteenth St., NW Washington, DC 20036
食用明胶的功效与作用[明胶东西有些功效作用] 说到明胶，我想大多数人应该都是对于明胶处于一种不认识不 清楚的状态。那么明胶是什么东西呢?精心收集了明胶是什么东西， 明胶的作用，供大家欣赏学习! 1、明胶是什么 明胶是水溶性蛋白质混合物，皮肤、韧带、肌腱中的胶原经酸 或碱部分水解或在水中煮沸而产生，无色或微黄透明的脆片或粗粉状，在35～40℃水中溶胀形成凝胶(含水为自重5～10倍)。是营养不完 全蛋白质，缺乏某些必需氨基酸，尤其是色氨酸，广泛用于食品和制作黏合剂、感光底片、滤光片等。通常用来制作果冻和其它甜点，是由煮过的动物骨头，皮肤和筋腱制成的。一种替代品是琼脂 (Agar-Agar)用海草制成;另一种替代品是用野葛的根作的。出售的琼脂一般有面条样的条状、粉状、长块状，而且常常是灰白色的。 2、明胶的分类 食用明胶可用于医用软硬胶囊、外科敷料、止血海棉、肉冻、 食品添加剂、罐头、糖果、冰糕、火腿肠、皮冻、汽水悬浮剂、检剂、淀剂、雪糕等食品行业等、执行国家标准GB6783-94。
药用明胶主要用于软硬胶囊、片剂糖衣的原材料。 工业明胶主要用于胶合板、纱布、砂石、印刷、粘合剂等 3、明胶的作用 明胶可溶于热水，形成热可逆性凝胶，它具有极其优良的物理 性质，如胶冻力、亲和性、高度分散性、低粘度特性、分散稳定性、持水性。被覆性、韧性及可逆性等，因此明胶是一种重要的食品添加剂，如作为食品的胶冻剂、稳定剂。增稠剂、发泡剂。乳化剂、分散剂、澄清剂等，被广泛应用。除了明胶有工业作用外，食用明胶和药用明胶运用都十分广泛，因此除却欧立健鲨鱼肝油丸用明胶外，其它欧立健胶囊类健康品基本上都使用了明胶。 食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶亦是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。 食用明胶为白色或浅黄褐色、半透明、微带光泽的脆片或粉末，几乎无臭、无味。不溶于冷水，但能吸收5倍量的冷水而膨胀软化。
胶体化学在微纳米材料合成中的应用 摘要：胶体与界面化学是研究胶体分散体系和界面现象的一门科学，与能源、材料、生物、化学制造和环境科学有密切的关系，渗透到国民经济的各个主要领域中，涉及到其中的一些重大科学问题，如土壤改良、功能与复合材料、三次采油、水煤浆、浆体的管道运输、人造血浆、药物缓释与定向输运、摩擦与润滑和油漆涂料等，与国家安全、能源开发、环境保护和人民生活等方面密切相关，因此在社会与经济可持续发展中具有重要的地位。近年来，由于先进功能材料、仿生学和生物医药等学科的迅速发展，在纳米尺寸( 胶体) 的范围内进行分子组装和材料的制备已经引起了人们的高度关注。由于材料的形貌与结构在很大程度上决定了材料的性能，因而具有特定形态、大小与结构的纳米材料的控制合成是当前材料科学领域的一个重要研究方向，胶体与界面化学方法在形貌可控的无机微纳米功能材料合成方面发挥着十分重要的作用，北京大学、扬州大学、中科院化学所和东北 师范大学等单位的研究取得许多出色的成果。 关键词胶体与界面化学微纳米功能材料研究新方法历史及现状 1、胶体化学的历史及现状 胶体与界面化学是研究胶体分散体系和界面现象的一门科学，与能源、材料、生物、化学制造和环境科学有着密切的关系，并渗透到国民经济的各个主要领域中。所涉及到其中的一些重大科学问题，如土壤改良、功能与复合材料、三次采油、浆体的管道运输、人造血浆、药物缓释与定向、摩擦与润滑和油漆涂料等，与国家安全、能源开发、环境保护和人民生活等方面密切相关，因此在社会与经济可持续发展中具有重要的地位。胶体与界面化学是一门古老而年
轻的科学。早在1861 年，英国化学家Graham 首先提出了“胶体”( colloid) 这一名词，并建立了一门有系统的学科—胶体化学。但是长期以来，由于胶体体系的复杂性，许多规律停留在定性或半定量的描述，然而，近二十余年，这门学科有了明显发展与突破。我国胶体与界面化学的发展基本上是从解放后开始的，著名的化学家傅鹰院士是我国胶体与界面化学的主要奠基人，其对吸附理论的研究在国际上达到了很高的水平。他于1954 年在北京大学化学系主持建立了我国第一个胶体化学教研室，并亲任室主任，培养了一批杰出的胶体化学研究生，推动了全国胶体与界面化学的发展。其后，赵国玺在表面活性剂物理化学基础研究和实际应用上，特别是在混合表面活性剂体系的研究中做出了突出贡献，并成为第一位应邀担任国际《胶体与界面化学杂志( J．Colloid InterfaceSci．) 》编委的中国学者。顾惕人在表面活性剂界面吸附和表面膜方面，周祖康在表面活性剂胶束形成、转变及胶体体系流变学性质方面，马季铭在分散体系的流变学性质以及基于有序分子组合体模板的生物矿化材料的制备方面，杨孔章在功能性L-B 膜的制备与应用方面，陈宗淇在分散体系的流变性及胶体的稳定性方面，王果庭在分散体系稳定性与油田化学品方面，李干佐在将表面活性剂应用于三次采油、油田开发方面，陈邦林在界面化学吸附及其在河口化学理论方面均做出了突出贡献。 改革开放以来，特别是自1982 年以来的30 年，我国胶体与界面化学学科得到了长足发展，近10 年发展尤为迅猛。1983 年成立了中国化学会物理化学专业委员会胶体与界面化学学科组，赵国玺为首任组长，马季铭为第二任组长。该学科经过23 年的建设和发展，于2006 年升格为胶体与界面化学专业委员会。1983 年召开了第一届全国胶体与界面化学会议，迄今已举行过13 届。
食用胶凝胶特性的研究及果冻的制作 摘要本实验主要研究5种常用食用胶——琼脂、卡拉胶、黄原胶、羧甲基纤维素（CMC）、海藻酸钠的溶解性；琼脂、卡拉胶的凝胶强度以及与其他食用胶或者盐溶液复配后的凝胶强度变化；海藻酸钠与钙盐溶液以及柠檬酸混合后的凝胶效果。得出琼脂、卡拉胶属于热溶胶，黄原胶、羧甲基纤维素、海藻酸钠属于冷溶胶；琼脂和卡拉胶的最低凝胶浓度分别是0.3%和0.6%，琼脂与一定浓度的卡拉胶、黄原胶、CMC复配后呈现出凝胶协同效应，与海藻酸钠复配后为拮抗作用；卡拉 胶中加入钾离子或钙离子后凝胶强度明显增强；海藻酸钠与CaCO 3、CaCl 2 、CaSO 4 、 CaH 2PO 4 溶液混合后，形成凝胶的效果不同，其中与CaCl 2 形成的凝胶效果最好， 加入柠檬酸后，对凝胶的形成造成一定影响。 关键词琼脂卡拉胶黄原胶 CMC 海藻酸钠凝胶性能 前言 食品胶即增稠剂,是一种能改善食品的物理性质、增加食品的粘稠性、赋予食品以柔滑适口感、且具有稳定乳化状态和悬浊状态作用的亲水性高分子化合物。琼脂又称琼胶,是由红海藻纲中提取的亲水性胶体,它是由琼脂糖和琼脂果胶两 部分组成,由于具有胶凝性和凝胶的稳定性,广泛用于食品行业的增稠剂。卡拉胶又名角藻胶,是从海藻中提取的一种食品添加剂。由于卡拉胶具有黏性、凝固性,带有负电荷与一些物质形成络合物等物理化学特性,广泛用于食品行业的增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂。海藻酸钠是从褐藻类的海带或马尾藻中提取的一种多糖碳水化合物，是一种持水能力强、凝胶强度好、有弹性、韧性的凝胶,再配以别的物质构成复合涂膜剂来涂膜畜产品、水产品等,可以大大提高其品质及货架期。黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发醉，产生的胞外微生物多塘，由于它的大分子特殊结构和胶体特性，而具有多种功能，可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等，广泛应用于国民经济各领域。纤维素经羧甲基化后得到羧甲基纤维素(CMC)，其水溶液具有增稠、成膜、黏接、水分保持、胶体保护、乳化及悬浮等作用，广泛应用于石油、食品、医药、纺织和造纸等行业。 1 实验仪器与试剂
表面吉布斯自由能和表面张力 1、界面： 密切接触的两相之间的过渡区（约几个分子的厚度）称为界面（interface），通常有液－气、液－固、液－液、固－气、固－液等界面，如果其中一相为气体，这种界面称为表面（surface）。 2、界面现 象： 由于界面两侧的环境不同，因此表面层的分子与液体内的分子受力不同： 1.液体内部分子的吸引力是对称的，各个方向的引力彼此抵销，总的受力效果是合力为零； 2.处在表面层的分子受周围分子的引力是不均匀的，不对称的。 由于气相分子对表面层分子的引力小于液体内部分子对表面层分子的引力，所以液体表面层分子受到一个指向液体内部的拉力，力图把表面层分子拉入内部，因此液体表面有自动收缩的趋势；同时，由于界面上有不对称力场的存在，使表面层分子有自发与外来分子发生化学或物理结合的趋势，借以补偿力场的不对称性。由于有上述两种趋势的存在，在表面会发生许多现象，如毛细现象、润湿作用、液体过热、蒸气过饱和、吸附作用等，统界面现象。 3、比表面（Ao） 表示多相分散体系的分散程度，定义为：单位体积（也有用单位质量的）的物质所具有的表面积。用数学表达式，即为： =A/V A 高分散体系具有巨大的表面积。下表是把一立方厘米的立方体逐渐分割成小立方体时，比表面的增长情况。高度分散体系具有巨大表面积的物质系统，往往产生明显的界面效应，因此必须充分考虑界面效应对系统性质的影响。
4、表面功 在温度、压力和组成恒定时，可逆地使表面积增加dA所需要对体系做的功，称为表面功（ω’）。 -δω’=γdA (γ:表面吉布斯自由能，单位：J.m-2) 5、表面张力 观察界面现象，特别是气-液界面的一些现象，可以觉察到界面上处处存在着一种张力，称为界面张力（interface tension）或表面张力（surface tension）。它作用在表面的边界面上，垂直于边界面向着表面的中心并与表面相切，或者是作用在液体表面上任一条线两侧，垂直于该线沿着液面拉向两侧。如下面的例子所示： 计算公式： -δω'= γdA (1) 式中γ是比例常数，在数值上等于当T、p及组成恒定的条件下，增加单位表面积时所必须对体系作的非膨胀功。 我们从另一个角度来理解公式(1)。先请看下面的例子。 从上面的动画可知：肥皂膜将金属丝向上拉的力就等于向下的重力（W 1+W 2 ），即 为
胶体的应用综述 班级：13材料化学1班姓名：金文倩学号：201310230138 摘要：胶体与表面化学是研究胶体分散体系物理化学性质及界面现象的科 学。虽然原属物理化学的一个分支，但其与生产和生活实际联系之紧密和应用之广 泛是化学学科中任一分支不能比拟的。 关键词：胶体界面化学分散体系应用 前言：研究分散体系（除小分子分散体系以外的胶体分散体系和一般粗分散体系）和界面现象的物理化学分支学科。胶体和表面化学的研究和应用，实际上可追溯到远古时代。如中国史前时期陶器的制造；4000年以前巴比伦楔形文字碑文中有关油膜(不溶单分子膜)的记载；肥皂以及皂角一类天然表面活性剂（洗涤剂）的应用；毛细现象的研究等等。但作为一种科学，直到20世纪才得到具有本身特色的迅速发展。 一、胶体 1．胶体的由来及其认识的发展 胶体一词，来自1861年T.格雷姆研究物质在水中扩散的论文《应用于分析的液体扩散》。当时发现有些物质（如某些无机盐、糖和甘油等）在水中扩散很快，容易透过一些膜；而另一些物质，如蛋白质、明胶和硅胶类水合氧化物等，则扩散很慢或不扩散。前者容易形成晶态，称为晶质；后者不易形成晶态，多呈胶态，则称为胶体。此种分类并未说明胶体的本质，因为胶状的胶体在适当条件下可以形成晶态，而晶质也可以形成胶态。直到20世纪初超显微镜的发明以及后来电子显微镜的应用，对胶体才逐渐有较清楚的了解。 经典的胶体体系由无数大小在10-7～10-4 厘米之间的质点所组成，这种质点远大于一般经典化学所研究的分子，可以是胶状，也可以是晶质。由这一概念出发，胶体体系的不稳定、不易扩散、渗透压很低等不同于经典分子分散体系的性质，即可得到明确解释。 在胶体体系中，胶体质点成为一个相，周围的介质为另一相。此种质点分布于介质中的体系称为分散体系：胶体质点分散于介质中的体系即为胶体分散体系；固体质点分散于液体介质中的胶体分散体系称为溶胶，例如，三价铁盐稀溶液水解而得的氢氧化铁溶胶，还有硫化砷溶胶、硫溶胶、金溶胶等等(介质不一定必须是水)。气体为分散介质的胶体分散体系称为气溶胶，例如烟（固体质点）和雾（液体质点）。乳状液（液体质点分散在液体介质中）、泡沫（气体分散在液体介质中）、泥浆等也属于分散体系，但质点较大，稳定性差，容易破坏，称为粗分散体系。 从胶体分散体系的热力学特点考虑，溶胶是热力学不稳定的体系，体系中的界面（质点与介质之间的相界面）总是要减少、胶体质点趋向于聚集在一起，有发生聚沉而使分散体系破坏的倾向（粗分散体系更易如此）。破坏之后，分散体系不能自动形成，故溶胶这种胶体称为不可逆胶体，也叫做疏液胶体，取其质点与分散介质（液体）不亲合（不溶）之意。 2．胶体体系的特点 自质点大小这一特点考虑，高分子与胶体质点的大小差不多。例如，分子量为 36000的胰
《胶体与界面化学》常用公式 1. 比表面积(S0)：S0 = s/m or S0= s/v 2.表面能σ=（δG /δA）T，P 3. Laplace方程 4.Kelvin公式凸液面 5.油滴在水中的溶解度 6．Gibbs 表面吸附公式 液-液界面: 气-液界面: 7..润湿方程 粘附功：（1-74a） 浸湿功：（1-75a） 铺展系数：(1-76a) 8. Clausius-Clapeyron方程式 https://www.doczj.com/doc/9218380163.html,ngmiur吸附等温式 10..Freundlich 吸附等温式 11..Henry 吸附等温式θ=H p 12..二常数BET吸附等温式 13..吸附剂在稀溶液中的吸附量: 14..布朗运动位移公式
15. Fick第一定律 第二定律 16．爱因斯坦扩散定律 17. 斯托克斯球体阻力：f球＝6πηr, 18. 等效圆球阻力系数: 19. 粒子溶剂化效应: 20．Stokes球形粒子沉降速度方程式 21．沉降系数比 22．由沉降系数比S和扩散系数D, 求粒子的摩尔质量M的公式: 23．沉降－扩散平衡方程式 24．大分子的稀溶液渗透压: 25.德拜-尤格尔近似方程: (Ψ0＜25.7mv, 距固体表面为x处的电位分布) 26. 扩散双电层的厚度 27. Hückel电泳淌度公式 (球形粒子κa＜0.1)
28斯莫鲁霍夫斯基（Smoluchowski）电泳淌度公式 (κa＞100) 29. 粒子表面上的ξ电位: 30．HLB值的计算 1、基数法：适用于阴离子型和非离子型表面活性剂。 计算公式：HLB=∑H –∑L+7 （5-18） 2、重量百分数法适用于聚氧乙烯基的非离子型表面活性剂 计算公式：（5-19）
1.毛细管中形成的弯曲液面，无论是凸液面还是凹液面，所产生的附加压力恒为正值，方向均指向弯曲液面的曲率中心 2.湿润性液体在毛细管中上升的高度与毛细管内径成反比关系，与液面的表面张力成正比关系。 3.球形液滴的半径越小，饱和蒸汽压越大，溶液中的气泡半径越小，气泡内液面的饱和蒸汽压越小。 4.常见的亚稳态包括：过饱和蒸汽、过冷液体、过热液体和过饱和溶液。 5.在一定的T、P下，向纯水中加入少量表面活性剂，此时，表面活性剂在溶液表面层的浓度将大于其在溶液本体中的浓度。此时，溶液的表面张力将小于纯水的表面张力。 6.根据溶于水后是否解离可以极爱那个表面活性剂分为离子型和非离子型两大类。离子型表面活性剂又可以按产生离子的电荷性质分为阳离子型、阴离子型和两性型表面活性剂。 7.固体在等温、等压下可以自发地吸附气体，则该过程的△G<0 ,△S<0 △H<0。 8.临界胶束浓度（CMC）和亲水亲油平衡（HLB）是表面活性剂的两个重要参数。 9.根据分散相和分散介质的聚集状态进行分类，胶体系统可以分为：固溶胶、液溶胶和气溶胶。 10.溶胶系统的电动现象：主要指电泳和电渗。 11.胶粒收到分散介质分子碰撞而处于不停息的、无规则的运动状态，这种现象是：布朗运动。 12.在外加电场的作用下，胶体粒子在分散介质里向阴极或阳极定向移动的现象叫做电泳。该现象证明了胶体粒子带点。 13.胶体系统的电动现象主要指：电泳和电渗。 14.把混有离子或分子的胶体装入半透膜袋中，并把这个袋放在溶剂中从而使离子或分子从胶体溶液里分离出来的操作叫做渗析。这个操作证明胶体粒子直径比离子或分子大。应用 该方法可以净化、精制胶体。 15.ζ电势越高，表面：胶粒带电越多，滑动面与溶液本体之间的电势差越大，扩散层厚度越厚。（结论） 16.溶液的丁达尔效应是其高度分散性和多相不均匀性的反映。 17.高分子化合物对溶胶同时具有絮凝和稳定作用。 18.使胶体聚沉的主要方法有：加入电解质、加入带相反电荷的胶体、加热。 19.使溶胶聚沉所需电解质最低浓度称为电解质对溶胶的聚沉值。聚沉值越小的电解质，其聚沉能力越强。 20.胶体的流变性质是指胶体在外力作用下变形和流动的性质。 21.将一束光线通过胶体，从侧面看到一条光亮的通路，这是由于胶体粒子对光的散射造成的，这种现象叫做丁达尔效应。利用该现象可以鉴别胶体和溶液。 判断： 1.表面活性分子开始形成一定形状的胶束所需的最低浓度称为临界胶束浓度(CMC) T 2.表面活性剂的HLB值越大，表示该表面活性剂的亲水性越强T 3.溶胶是均相系统，在热力学上是稳定的 F 4.溶胶系统是指分散相的粒径大于1000nm的分散系统 F 5.胶体系统的主要特征是高度分散性、多相不均匀性和热力学不稳定性。 F 6.在加入少量大分子溶液时，会促使溶胶的聚沉，这种现象称为敏化作用。T 7.聚沉值越大的电解质其聚沉能力越小；反之，聚沉值越小的电解质其聚沉能力越强T 8.ζ电势越高，表明：胶粒带电越多T
DOI ：10．3724/SP．J．1096．2012．10688分子印迹胶体阵列检测对硝基苯酚 薛飞 王一飞王秋鸿孟子晖*薛敏黄舒悦芦薇（北京理工大学化工与环境学院，北京100081）摘要以对硝基苯酚（p -NP ）为印迹模板，丙烯酰胺为功能单体，制备单分散的对硝基苯酚分子印迹胶体微球。通过垂直沉降法将分子印迹胶体微球自组装为分子印迹胶体阵列，采用胶带将分子印迹胶体阵列粘贴固 定。固定于胶带上的分子印迹胶体阵列膜显示出良好的稳定性， 而且对目标分子p -NP 具有明显的光学响应。分子印迹微球吸附目标分子发生溶胀，引起胶体阵列溶涨，分子印迹胶体阵列（MICA ）反射峰位置发生移动。 实验结果显示，MICA 随着p -NP 浓度增加，反射峰红移近60nm ， MICA 表面颜色由红色逐渐变为蓝紫色；而非印迹胶体阵列红移量只约40nm 。MICA 简化了光子晶体凝胶传感材料的制备步骤，为开发新型高性能生化传感器材料提供了新思路。 关键词光子晶体；胶体阵列；分子印迹；对硝基苯酚 2011-06-25收稿；2011-08-19接受 本文系国家自然科学基金（No．20775007），863计划（No．2007AA10Z433），环境毒理国家重点实验室开放基金（No．KF2009- 08）资助*E-mail ：m_zihui@yahoo．com 1引言 对硝基苯酚（p -Nitrophenol ，p -NP ）是一种常见的环境内分泌干扰物，能够刺激并抑制中枢神经，严 重时将出现高铁血色素症和呼吸困难［1］，因此对其监测和评价有重要的应用价值。传统p - NP 检测方法主要基于高效液相色谱等分析手段，仪器贵重，操作复杂耗时 ［1 3］。因此，实现简便操作，微型化，直 观裸眼检测等性能成为新型分析传感材料的主要研究方向。光子晶体（Photonic crystal ，PC ）具有完美的光学调控性能，根据布拉格衍射定律，其结构的微变能 够引起衍射波长的显著变化［4，5］。这为实现“裸眼检测”提供了可能，所以近年来光子晶体在分析化学， 尤其是化学传感器领域的应用受到了科研工作者的高度重视 ［6，7］。目前文献中所报道的光子晶体传感材料大致可分为两类：一类用胶体晶体模板反向复制法制备具有三维有序大孔结构的光子晶体凝胶材料［8 10］；另一类在胶体晶体的间隙填充功能化凝胶［11，12］。两种方法均需要有高分子凝胶聚合的步骤，而这一步骤通常会破坏胶体晶体的规则排列结构，而且也增加了制备的步骤和周期；另外，功能化凝胶通常对带有特定官能团的一类物质都有响应，其选择性并不高。分子印迹技术是当前发展高选择性材料的主要方法之一，分子印迹聚合物（Molecularly imprinted polymers ，MIPs ）对模板分子具有高度的选择 识别性能［13］。研究表明，将分子印迹技术与光子晶体相结合，可以提高光子晶体传感材料的选择性 ［14 16］。鉴于常规光子晶体传感材料突显的缺点，本研究用单分散的分子印迹胶体微球自组装成分子印迹胶体阵列（Molecularly imprinted colloidal array ，MICA ），然后通过用胶带将印迹胶体阵列粘下，达到固定的效果。MICA 本身就具有光子晶体结构，而且胶体阵列是由带印迹的胶体微球组成，本身就能够识别 模板分子， 所以不需要在阵列间隙再填充其它凝胶。印迹微球特异性吸附模板分子引起微球溶胀，使密堆积的MICA 发生溶涨， 进而使MICA 的衍射光学信号发生变化，达到了传感的目的。MICA 既将分子印迹技术与光子晶体技术相结合，提升光子晶体传感材料的选择性，同时避免了材料微观规则结构的破坏，更重要的是简化了制备光子晶体传感材料的步骤。 2 实验方法2．1仪器与试剂 第40卷 2012年2月分析化学（FENXI HUAXUE ）研究报告Chinese Journal of Analytical Chemistry 第2期218 223
胶体和表面科学期刊 芬顿类氧化剂2,4-DCP在水溶液中用铁基纳米粒子做非均相体系催化剂 摘要：在这篇文献中，为了理解多种铁基纳米粒子在芬顿氧化和脱氯还原中所起的作用，将它们用作非均相体系2,4-DCP的芬顿氧化剂和2,4-DCP的还原脱氯剂，用nZVI、n-NI/Fe、n-Pd/Fe和二价铁离子时2,4-DCP的脱氯效率是6.48%、6.80%、15.95%、5.02%，而2,4-DCP的芬顿氧化效率在180分钟后分别是57.87%，34.23%，27.94%，19.61%。使用n-Pd/Fe有更高的脱氯效率，是因为Pd有效的催化作用和有效的nZVI异构芬顿氧化剂，可以使还原脱氯和异构芬顿氧化同时发生。然而，制备nZVI作为针对被观察的多相芬顿试剂的潜在非均相催化剂，SEM，EDS和XRD证明了nZVI表面的变化是因为二价铁离子的过滤，完全有机碳显示出2,4-DCP是被分解了。而且，实验显示出，2,4-DCP 的PH值和浓度都对多相芬顿氧化有显著影响。最后，2,4-DCP一个可能的降解机理被提出来了。 1 介绍 氯酚常常被用作木制品、画、蔬菜纤维、皮革和消毒水的防腐剂。大部分的氯酚都极难生物降解，而且因为其毒性广受关注。2,4-DCP就是其中广受关注的一种氯酚，常常出现在废水中。因此，移除地下水和土壤中的2,4-DCP受到了广泛的关注。为移除氯酚研制了很多生物、物理或者化学方法，但是，生物方法全都因为氯酚对微生物的毒性受到局限。物理方法如吸附或液体薄膜只是把污染物从一个地方转移到另一个地方，所以效果也不显著。包括氯化和高锰酸钾氧化的化学方法是把有毒中间产物转变为不完全氧化，因此，找到一个让氯酚分解的有效方法是非常必要的。 在过去的几年里，高级氧化技术成为了降解有毒物质和顽固性有机混合物的有效方法。在这些技术中，芬顿氧化是其中很有效的一种，因为它的配方容易掌握，而且环保。铁离子和过氧化氢会引发高活性的羟基自由基。虽然用芬顿试剂分解氯酚很有前景，均相催化剂常常作为亚铁盐加入，会很快分解并且导致效率降低。为了解决这个问题，多相的铁负载型催化剂，比如ZVI，a-FeOOH和四氧化三铁，被作为类芬顿反应。但是，用这个系统讲解有机污染物的速度太慢了，必须附加超声波或者可见光照射和UV去加快这个反应速度。 纳米粒子因为它们的尺寸，相对较大的表面积和作为固体催化剂的高活性，被认为是治理如TNT、氯酚、染料的污染物的一种潜在有效方法，而且，据显示，TCE的卤化作用用于合成Pd/Fe双金属纳米粒子是nZVI速度的30倍高。但是氯酚不能被铁基纳米粒子完全分解，因为其中的一些中间产物会被当成副产物存留下来，这些副产物都是有毒性的。最近，nZVI在类芬顿物系中展现出分解大范围环境残留有机垃圾的潜质，更好的是，当纳米级零价铁离子在均相类芬顿系统中被当成催化剂的时候，不只是有机污染物迅速降解了，中间产物也氧化了。但是，铁基纳米粒子（如：nZVI，n-Ni/Fe，n-Pd/Fe）作为芬顿氧化的催化剂机理始终没有明确，另一方面，铁基纳米粒子用作氯酚的还原降解也还没有被报道过。这些研究可以帮助理解铁基纳米粒子在氯酚降解过程中的功能和作用。此外，在用铁基纳米粒子降解氯酚的机理中，降解和氧化的区别也没有被明确。因为这些理由，在这篇论文中，首先，不同的铁基纳米粒子（如：nZVI，n-Ni/Fe，n-Pd/Fe）
实验装置与技术 单分散性sio 2胶体微球自组装光子晶体的实验研究 陈世坤,葛文萍 (新疆大学信息科学与工程学院,新疆乌鲁木齐 830046) 提要:光子晶体是一种周期性电介质材料,具有光子带隙和光子局域等一系列优异的光学特性。制备了多种不同直径的单分散二氧化硅胶体微球,采用垂直沉积法将不同直径,以及同一直径不同浓度的二氧化硅胶体微球自组装成多种光子晶体薄膜,并用扫描电子显微镜和紫外 可见 近红外分光光度计对其微观结构和光学特性进行了表征,结果表明所得晶体薄膜具有三维有序结构,其表面存点、线缺陷。自组装得到的光子晶体薄膜存在明显的光子带隙特征,带隙位置与二氧化硅胶体微球直径有关,带隙中心波长与理论值一致。随着二氧化硅胶体微球浓度的增加,光子带隙深度增加,特性更好,但是,当浓度大于10%时,光子带隙的深度反而减小。 关键词:SiO 2胶体微球;光子晶体;自组装;光子带隙;垂直沉积法 中图分类号:TN248.1 文献标识码:A 文章编号:0253-2743(2010)01-0022-03 Microstructure and optical property of colloidal photonic crystals based on self -assembly of monodispersed sio 2microspheres CHEN Shi-kun,GE Weng-ping (College of Informati on Science and Engi neering,Xinji ang Univers ity,Urumqi,830046,China) Abs tract:Photonic crys tal is one ki nd of periodic dielectric materi als,with a s eries of excellent optical properties suc h as photonic band gap and photon localization.Prepared a variety of different diameter monodis pers e colloidal silica microspheres,than us e different di ameter,different concentrations of silica gel microspheres self-ass embled into a variety of photonic crystal fil ms through the vertical deposi ti on method,and their micros truc ture and optical properties are characterized by scanning electron micros copy(SEM )and UV-vi sible-near-infrared spectrophotometer.The results sho w that the films proceeds wi th three-dimensionally ordered crystal s tructure,there are obvious point and line defects on i ts surface.Self-assembly photonic crystal fil ms have s ignificant features of photonic band gap,the gap !s position i s relevant to colloi dal silica microspheres i n diameter,and the band -gap !s centeral wavelength consi stent with the theoretical value,the depth of photonic band gap increase as increasing concentration of coll oidal silica microspheres,which mean better photonic band gap properties,but when the concentration is more than 10%,the depth of photonic band gap will be reduced conversly. K ey words :SiO 2colloidal microspheres photonic;crys tals;s el f-ass embly photonic;band gap;vertical deposi ti on method 收稿日期:2009-11-11 作者简介:陈世坤(1984-),女,汉族,河北省保定市人,在读硕士。 在过去的一个世纪,电子技术发展迅速,但是随着电路集成度的提高和处理速度的飞速发展,出现了很多新的、难以解决的问题。传统的半导体集成电路在速度和效率的提高上越来越受到量子效应及电子本身之间相互作用的限制。于是,人们开始关注光子技术的研究,期盼研制成功全光型的集成功能器件。光子具有高传输速度、高密度及高容错性等优点,光子代替电子作为信息载体是二十一世纪信息技术的发展趋势。但光子的控制相当困难,使得光子器件的研究和应用难以取得重大的突破。解决这个问题的关键,在于研究和开发一种新型的人工材料 光子晶体?1#。 光子晶体是一类在光学尺度上具有周期性介电结构的人工设计和制造的晶体。它具有光子禁带和光子局域等一系列优异的光学特性,能够调制具有相应波长的电磁波,使控制光子的运动成为可能?2-3#。因此具有十分广泛的应用前景,如可用于光开关、无损耗的光波导、光放大器、无域值 的光激光器等?4,5#。自从Yablonovitch ?6#和John ?7# 在1987年分别提出光子晶体的概念以来,光子晶体越来越引起科学工作者的注意并得到了迅速的发展。 胶体晶体自组装法是制备可见光至近红外波段三维光子晶体的一种简便有效的方法,它利用胶体微球的自组装特性来制备光子晶体,制备过程简单、所需费用较低?8-10#。利用胶体颗粒自组装特性制备三维光子晶体薄膜的方法主要有:重力沉积法,垂直沉积法,静电斥力法,离心力场法,物理受限法以及模板技术法等?11#。垂直沉积法是利用垂直浸入胶体溶液中的基片上颗粒之间的毛细管力来实现胶体颗粒有序自组装的。这种方法的优点是能够在较合理的时间内得到质量较好的单晶胶体光子晶体薄膜,可以通过改变胶体微球的体积分数来控制薄膜的厚度,制备过程简单且重复性好?12-13#。 本文采用垂直沉积法利用不同直径的单分散性二氧化 硅胶体微球制得了一系列具有不同厚度的三维胶体光子晶体薄膜,对其显微结构和光谱特性进行了细致的研究。 1 实验部分 1.1 主要试剂与仪器 主要仪器有:Hitachi-S570扫描电子显微镜(SE M );JEM -200CX 透射电子显微镜;JASC 紫外-可见-近红外分光光度计; 主要试剂有:无水乙醇,去离子水,氨水,TEOS(正硅酸乙酯) 1.2 实验方法 1.2.1 单分散SiO 2纳米微球的制备 在三口烧瓶中依次加入一定配比的无水乙醇、去离子水、氨水,搅拌几分钟后静置。待混合均匀且混合溶液温度达到水浴温度25?后,加入一定量的TE OS 。搅拌几分钟后,溶液变混浊,继续反应一小时。反应产物用5000r/mi n 的离心速度离心15min,得到的沉淀物再用无水乙醇清洗3次,采用同样的离心速度和离心时间离心分离。最后的沉淀物静置几天后,SiO 2胶体微球将全部沉积在容器底部。为了得到不同直径的SiO 2胶体微球,可以通过变换反应物浓度和制备工艺来实现。 1.2.2 SiO 2纳米微球的自组装 用去离子水彻底清洗烧杯和载波片晾干备用。称取一定量的SiO 2胶体颗粒(粉末),注入一定体积的无水乙醇中,经过超声分散配制成一定浓度的SiO 2胶体溶液。将配制好的SiO 2胶体溶液缓缓倒入清洗干净的小烧杯中,静置几分钟后垂直插入载波片。将烧杯放置在干燥箱中,为了防止气流的扰动和灰尘,用更大的烧杯倒扣其上。整个体系的温度设定为25?。自组装时间为72h 。最后在载波片上得到彩色的Si O 2胶体薄膜。 2 结果与讨论 2.1 SiO 2胶体微球的显微形貌 实验通过改变反应物的浓度得到不同直径的二氧化硅 22 陈世坤等:单分散性sio 2胶体微球自组装光子晶体的实验研究 %激光杂志&2010年第31卷第1期 LASER J OURNAL(Vol.31.No.1.2010)
聚苯乙烯的功能聚合物的制备方法及应用 综述 摘要 作为聚合物之一的聚苯乙烯的应用范围很广，其衍生物种类繁多，聚苯乙烯可用于合成不同的功能聚合物，不同的功能聚合物具有不同的合成方法和不同的功能应用，本综述就聚苯乙烯的不同功能聚合物的普遍制备方法和应用前景和意义作简要概述。 关键词 聚苯乙烯衍生物制备方法应用概述 （一）侧链带8-羟基喹啉的聚苯乙烯 1．侧链带8-羟基喹啉的聚苯乙烯的制备方法 以邻苯二甲酰亚胺钾盐为亲核取代试剂，通过盖布瑞尔反应(Gabrielaction)，将氯甲基聚苯乙烯(CMPS)转变为氨甲基聚苯乙烯。 首先研究了采用相转移化体系并通过亲核取代反应，制备氨甲基聚苯乙烯的前驱体—苯二甲酰亚胺基甲基聚苯乙烯的过程。相转移催化剂将邻苯二甲酰亚胺负离子从水相中转移至油相，与氯甲基聚苯乙烯亲核取代，顺利地将氯甲基聚苯乙烯大分子链上的氯甲基转变成了甲基化的邻苯二甲酰亚胺基，生成了邻苯二甲酰亚胺基甲基聚苯乙烯(PIPS)。 在通过相转移催化制备PIPS的基础上，采用胶束催化体系，在酸性条件下，进行了PIPS的水解反应，将苯二甲酰亚胺基甲基聚苯乙烯转变为氨甲基聚苯乙烯(AMPS)。
最后以N,N-二甲基甲酰胺为溶剂，使氨甲基聚苯乙烯与5-氯甲基-8-羟基喹啉进行均相反应，成功地制备了侧链带8-羟基喹啉的聚苯乙烯(PS8q)，AMPS转化率达78%，即实现了8-羟基喹啉的高分子化。 2 侧链带8-羟基喹啉的聚苯乙烯的研究背景及意义 在所有7种羟基喹啉中，8-羟基喹啉是唯一可与金属离子生成螯合物的物质[1]，长期以来，它在医药工业、农业以及分析测试等方面获得了广泛的应用[2]，如在分析化学领域，作为一种性能优异的螯合剂、萃取剂和金属离子指示剂，可用于溶剂萃取、吸光度分析[3]、荧光分析等[4]。基于8-羟基喹啉出色的螯合性能、尤其是其对过渡金属离子和重金属离子所具有的特殊优越的螯合性能，促使人们付出巨大的努力去研究它的高分子化方法以便更好的利用其螯合性能。8-羟基喹啉高分子化产物在有机电致发光，螯合树脂等众多科技领域都具有广阔的应用前景。 （二）遇水崩解型聚苯乙烯 1 遇水崩解型聚苯乙烯的制备方法 采用反相乳液聚合法合成了一系列不同吸水倍率的聚丙烯酸钠吸水树脂和以丙烯酸钠为主的多元共聚吸水树脂。将制备的吸水树脂与苯乙烯、表面活性剂(Span-80)组成聚合体系，用过氧化苯甲酞引发进行原位共混聚合，制得遇水崩解型聚苯乙烯。同时，采用“两步法”发泡工艺，制取崩解型聚苯乙烯的泡沫制品。 对于聚苯乙烯/聚丙烯酸钠共混物而言，随着分散剂Span-80含
1.分散系、分散质和分散剂 一种(或几种)物质的微粒分散到另一种物质里形成的混合物，叫做分散系．如NaCl溶解在水中形成的NaCl溶液就是一种分散系．在分散系中，分散成微粒的物质，叫做分散质．如NaCl溶液中的NaCl为分散质．分散质分散在其中的物质，叫做分散剂．如NaCl溶液中的水为分散剂． 2.胶体的本质特征：分散质粒子的直径大小在1nm～100nm之间 3.胶体的分类 气溶胶——雾、云、烟 按分散剂状态分液溶胶——Fe(OH)3胶体、蛋白质溶液 胶体固溶胶——烟水晶、有色玻璃 按分散质分粒子胶体—分散质微粒是很多分子或离子的集合体，如Fe(OH)3胶体 分子胶体—分散质微粒是高分子，如淀粉溶液，蛋白质溶液 3.胶体的重要性质 ①丁达尔现象：光通过胶体时所产生的光亮的通路的现象。胶体的丁达尔现象是由于胶 体微粒对光线的散射而形成的，溶液无此现象，故可用此法区别溶液和溶胶。 ②布朗运动：胶体粒子所作的无规则的、杂乱无章的运动。布朗运动是分子运动的体现。 ③电泳现象：在外加电场的作用下，胶粒在分散剂里向阴极或阳极作定向移动的现象。 工业生产中可利用电泳现象来分离提纯物质。 3 色；而As2S3胶体微粒向阳极移动，使阳极附近颜色加深，呈深金黄色。 ④胶体的聚沉：一定条件下，使胶体粒子凝结而产生沉淀。胶体聚沉的方法主要有三种： a.加入电解质 b.加入与胶粒带相反电荷的另一种胶体 c.加热。如：制皂工业生产 中的盐析，江河入海口三角洲的形成等等。 ⑤渗析：依据分散系中分散质粒子的直径大小不同，利用半透膜把溶胶中的离子、分子 与胶粒分离开来的方法。利用渗析可提纯胶体。 5.胶体的制取（氢氧化铁胶体的制取） 原理：FeCl3+3H2O =Fe(OH)3(胶体)+3HCl