牛生产》试卷
1、按地理位置分类秦川牛属于（ B ） A、北方牛B、中原牛C、南方牛D、川南牛
2、世界上产奶量最多的品种是（A ）
A、荷斯坦牛
B、娟姗牛
C、西门塔尔牛D 、三河牛
3、奶牛第二胎的产奶量为最高胎次的（ B ）
A、60—70%
B、70——87%C 、87——95%D、 95——99%
4、现代奶牛生产中配种年龄为（ A ）月龄
A、16——18
B、19——24
C、24——30
D、14——15
5、西门塔尔牛原产地是（ A ） A、瑞士B、德国C、美国D、英国
6、肉牛持续肥育法是指犊牛断奶后，立即转入肥育阶段进行肥育，一直到出栏体重。其出栏月龄为( C )月龄。
A、12月龄以下
B、10月龄
C、12—18月龄
D、20月龄
7、母牛发情主要集中在（A ）。
A、上午
B、下午
C、前半夜D 、后半夜
8、发情母牛的子宫劲外口开张是通过（ B ）方法检出。 A、外部观察B、阴道检查C、直肠检查D、试情9、乳母牛产后达到高峰的时间一般为（ A ）天。 A、50B、20C、60D、 70 10、二战后发动的三杯奶运动的国家是（ D ）。 A、印
度B、日本C、中国D、美
国
11、夏洛来牛原产地是
（ A ）。 A、法国B、德国
C、美国
D、英国
12、澳大利亚乳用瘤牛是一
个抗（ C ）的高产品种。 A、
口蹄疫B、寒C、蜱D、肠
炎
13、肉牛胴体重占宰前活重
的百分率称为（ B ）。 A、
净肉率B、屠宰率 C、胴体
产肉率D、肉骨比
14、我国大家畜中数量最多
的是（ C ） A、水牛B 、
牦牛C、黄牛D、瘤牛
15、FCM表示的含义为
（ B ）
A、乳脂率
B、4%标准乳
C、
乳脂率3%的牛乳D、乳脂
率为4%的牛乳
16、从性别看，生长速度由
大到小的顺序为（ C ）
A、阉牛>母牛>公牛
B、公
牛>母牛>阉牛C、公牛>阉
牛>母牛D、母牛>阉牛>公
牛
17、乳牛干乳期一般应为
（ A ）天 A、60B、45C、
75D、30
18乳用型牛理想的体型应
该是（ A ）。 A、楔型B、
倒梯型C、矩型D、无特殊
要求
19、夏洛来牛是属于
（ D ）。
A乳用型牛B、兼用型牛C、
役用型牛D、肉用型牛
20、安格斯牛原产地是
（ B ）。 A、美国B、英国
C、法国
D、瑞士
21、成年牛的四个胃中最大
的胃是（ C ）。 A、网胃B、
皱胃C、瘤胃D、辨胃
22、牛易患创伤性网胃炎和
心包炎的原因是（ D ）。
A、牛的网胃和心包结构易
受细菌感染。B、牛喜欢吃
比较粗硬的食物。 C、牛要
经常进行反刍。
D、牛在采食时不经仔细咀
嚼即将饲料咽下，容易将混
入的铁丝、铁钉等尖锐异物
误食入胃内。
23、成年牛不必从饲料中
供给B族维生素的原因是
（ C ）。 A、牛不需要B
族维生素。B、牛在体内可
自己合成B族维生素。 C、
牛的瘤胃微生物可合成足
够的B族维生素，供牛利
用。 D、牛不能消化饲料中
的B族维生素。
24、牛的妊娠期大约是
（ A ）天。 A、280天B、
320天C、250天D、400天
25、肉牛的生长性能指标主
要包括（ D ）。
A、初生重，断奶重
B、12
月龄体重，18月龄体重，24
月龄体重 C、日增重D、A、
B和C
26、肉牛肥育的第二阶段，
口粮的精粗比例应为（ B ）
为宜
A、40∶60
B、60∶40
C、
70∶30 D、50∶50
27、排乳反射一般可持续
（ B ）。
A、3—5 分钟
B、5—7 分钟
C、8—10 分钟
D、10—12 分
钟
28、荷斯坦奶牛的产奶量最
多的胎次为（ C ）。 A、第
一胎 B、第三胎C、第五胎
D、第七胎
29、犊牛出生后要尽快饲喂
初乳的原因是（ D）。 A、不然犊牛会饿死B、初乳放久了会变质
C、犊牛吃了初乳会感到暖和
D、初乳中有许多初生犊牛所必需的特殊物质
30、犊牛早期断奶的好处是（ D ）。
A、可节约喂量
B、可节约劳动力
C、可促进犊牛消化器官的发育
D、ABC
二、填空题（每小题2分，共32分）
1、母牛产后恢复是指身体康复，食欲旺盛，消化正常，乳房消肿，（噁露）排尽。一般在产后（ 0.5 ）个月左右。
2、在奶牛日粮中添加（碳酸氢钠和氧化镁），拌人精料中喂给，可对瘤胃的pH 起缓冲作用。
3、泌乳早期母牛日粮精粗比例是（ 60∶40 ）。
4、奶牛门齿第二对磨损出现“印”时，其年龄约为（ 7 ）岁。
5、牛标记的方法主要有（颈环）、（耳标）、（烙印）等。
6、奶牛的食入量高峰是在产后（ 95-120 ）天。
7、奶牛的围产期是指母牛分娩前后（ 15 ）天的时间。
8、在没有记录的情况下，判定牛年龄的最佳方式是根据牛的（牙齿）来判断年龄。
9、成年牛的四个胃中最大的胃是（瘤胃）。
10、牛易患创伤性网胃炎和心包炎的原因是（牛在采食时不经仔细咀嚼即将饲
料咽下，容易将混入的铁
丝、铁钉等尖锐异物误食入
胃内）。
11、成年牛不必从饲料中供
给B族维生素的原因是（瘤
胃微生物可合成）。
12、牛的妊娠期大约是
（ 280 ）天。
13、乳用型牛理想的体型应
该是（三角形）。
三、判断题（每小题1分，
共16分）
1、牛耐寒而不耐热，适于
北方地区饲养。（√）
2、我国的水牛属于江河型
水牛。（×）
3、牦牛与普通牛杂交的后
代称犏牛。（√）
4、在我国肉牛生产中，采
用适当的肉用品种或兼用
品种公牛与我国黄牛进行
杂交是为了克服我国黄牛
产肉性能低的缺点，并获得
杂种优势。（√）
5、在架子牛的选择中，不
应选太瘦的牛，因为这样的
牛长得不快。（×）
6、不论在农区还是在牧区，
犊牛的哺乳期都应适当延
长，以获得更大的断奶重。
（×）
7、在选择肉牛肥育场的场
址时，既不要离主要交通线
太远，也不要太近。太远运
输不方便，太近不利于防
疫，牛只也容易受到噪音的
干扰。（√）
8、肉牛在育肥时一般以栓
系饲养为好，这样可以防止
牛相互顶牛，也可减少因运
动过多而造成的能量消耗。
（√）
9、干奶期的母牛应丰富饲
养，以保证胎儿的发育，并
为以后的产奶贮存营养物
质。（×）
10、干奶期母牛应供给高钙
日粮，以防产后瘫痪的发
生。（×）
11、奶牛在整个泌乳期间，
由于每天分泌大量的乳汁，
进食的营养物质少于奶中
排出的营养物质，造成体重
下降。（×）
12、奶牛的泌乳期分为泌乳
早期、泌乳中期、泌乳后期
三个阶段。（√）
13、犊牛期是牛发病率较高
的时期，尤其是生后的头几
周，主要疾病是肺炎和下
痢。（√）
14、奶牛场生产的鲜奶，必
须在每次挤奶后立即运往
乳品厂，以免发生变质，造
成损失。（×）
15、机械挤奶可提高效率，
降低工人劳动强度，奶也不
易受到污染，但机械设备必
须安全可靠，以免对奶牛乳
房造成伤害。（√）
16、母牛在妊娠后期应停止
户外活动，以防止流产。
（×）
四、简答题（共22分）
1、初乳对新生犊牛的有何
重要意义？（8分）
初乳对新生犊牛的意义是
（1）由于母牛胎盘的特殊
结构，母体血液中的免疫球
蛋白不能在胎儿时期通过
胎盘传给胎儿，因而新生犊
牛无免疫能力。初乳中含有
大量免疫球蛋白，犊牛可通
过吃初乳来获得免疫能力。
（2）初乳中含有大量镁盐，
镁盐具有轻泻作用，有利于
犊牛胎便的排出。（3）初生犊牛皱胃不能分泌胃酸，因而细菌易于繁殖，而初乳酸度较高，有杀菌作用。（4）初乳中有溶菌酶和K－抗原凝集素，也有杀菌作用。
2、简述犊牛早期断奶的优点。（6分）
犊牛早期断奶的优点有：(1)节约大量的商品奶，降低犊牛的培育成本。(2)节省犊牛哺乳的人工费用。
(3)可促进犊牛消化系统尤其是瘤胃机能的尽早发育，对其以后提高生产性能有益。
3、干奶期母牛饲养过肥有何不良后果。（8分）
干奶期母牛饲养绝对不能过肥，否则会造成如下严重后果：（1）母牛难产，并影响以后的繁殖机能，产后不能正常发情与受胎。（2）母牛产后食欲不佳，消化机能差，采食量低，体脂动员过快，导致酮病的发生。（3）易导致乳房炎，进而乳房变形，给挤奶造成困难。（4）饲料能量在干奶期储存于母牛体脂，产后由体脂转化为奶，使饲料能量转化效率降低。
架子牛:通常是指未经育肥或不够屠宰体况的幼牛，是幼牛在恶劣环境条件下或日粮营养水平较低的情况下，没有引起牛生长发育的变化，但使牛生长速度下降，骨骼、内脏和部分肌肉优先发育，搭成骨架，形成架子牛。 1、体高：又称鬐甲，是自鬐甲最高点到地面的垂直高度。 过瘤胃蛋白：通过瘤胃而未经微生物消化分解的蛋白质通常称为过瘤胃蛋白。过瘤胃蛋白与瘤胃微生物一同由瘤胃转移到真胃，随后进入小肠，继续进行消化 微生物蛋白：菌体蛋白又叫微生物蛋白、单细胞蛋白。按生产原料不同，可以分为石油蛋白、甲醇蛋白、甲烷蛋白等；按产生菌的种类不同，又可以分为细菌蛋白、真菌蛋白等。 奶牛能量单位（NND）: 指1Kg含脂4%的标准乳能量，及3.138MJ产奶净能作为一个奶牛能量单位。 全混合日粮（TMR）：全混合日粮，指根据牛群营养需要的能量、粗蛋白、粗纤维、维生素和矿物质等，把揉切短的粗料、精料和各种预混料添加剂进行充分混合，将水调整为45%左右而得的营养较平衡的日粮。标准乳FCM：乳脂含量4%的乳。 排乳反射：挤奶操作和犊牛吮吸时，使母牛乳头和乳房皮肤的神经受到刺激，传至神经中枢导致垂体后叶释放催产素，经血液到达乳腺，从而引起乳腺肌上皮细胞收缩，使乳腺泡腔内和末梢导管内储存的乳受挤压而排出。 初乳：母牛产犊后5-7d内所分泌的乳。 常乳：常乳是指雌性哺乳动物产后14天后所分泌的乳汁，也称作成熟乳。305天产奶总量：奶牛自产犊第一天开始到第305天为止的总乳量，当实际挤奶天数不足305天的，以实际奶量为305天的乳量，而超过305天的，则从305天以后的奶量不计在内。 补偿生长：当幼畜营养贫乏，饲喂量不够或由于饲料质量不好，牛的生长度变慢或停止，当营养液恢复正常时，生长加快，经过一段时间的饲养才能长到正常体重的特性。 补偿生长：肉牛在生长发育某阶段中，因营养不足，而使生长速度下降，一旦恢复高营养饲养水平，其生长速度比正常加快，经过一段时间后使体重达到或接近正常某阶段未受限制的水平，即为补偿生长。 围产期：是指奶牛临产前15d到产后15d这段时间，也可适当缩短或延长1周。 干奶，为了保证乳腺得以恢复与更新，在母牛妊娠期的两个月采用人为的方法使母牛停止泌乳，称为干奶。 干乳期的长短一般在45-75天，平均为50-60天。干奶牛饲养管理：意义（满足胎儿发育要求、乳腺组织周期性休整、恢复体况、治疗疾病）；干奶期长短（一般60天）；方法（逐渐干奶法、快速干奶法）； 21、请列举不同类型牛的品种牛，乳用牛品种黑白花牛、乳肉兼用牛品种西门塔尔牛、肉牛品种夏洛来、海福特、安格斯、役肉兼用牛品种我国黄牛、秦川牛、南阳牛、主要水牛和牦牛品种魔拉水牛、尼里-瑞菲水牛、天祝白牦牛。 4、乳用牛的外貌特点（重点） 奶牛外貌特点：皮薄骨细，血管显露，被毛细短而有光泽，肌肉不甚发达，皮下脂肪沉积不多，胸腹宽深，后躯和乳房特别发达，细致紧凑型特点表现明显，呈楔形。 答：乳用牛的外形要求：外貌特点，“三宽三大”：背腰宽、腹围大角宽、骨盆大后裆宽、乳房大腰并且，皮薄骨细、肌肉不发达、皮脂少、外形清秀细致。局部鉴定（重点是乳房）：大小、形状：容积要大，前部附着深广，延伸到腹部后部附着极高，使后乳房充满于大腿之间，突出于躯体后方；四乳区发育均称、乳头间距宽、底线平坦（叫四方形乳房）是最理想
牛生产学 名词解释： 1．肉牛的生产力：又称产肉力，是指肉牛在一定的饲养管理条件下，一定的时间内所提供出来的一定标准、一定数量牛肉产品的能力。 2．补偿生长：当幼牛营养贫乏，饲喂量不够或由于饲料质量不好，牛的生长速度变慢或停止。当营养恢复正常时，生长加快，经过一段时间的饲养仍能长到正常体重。 3．肥育：在宰杀之前的一段时期使猪、鸡等家畜、家禽很快地长肥。通常是喂给大量的精饲料。也叫育肥、催肥。 4．胴体重：宰前活重-（头重+皮重+血重+内脏重+腕跗关节以下的四肢重）。 5．泌乳周期：母牛第一次产犊后便进入了成年母牛的行列，开始了正常的周而复始的生产周期。因为乳用母牛的主要生产性能是泌乳，所以它的生产周期事围绕着泌乳进行的，因而称为泌乳后期。 6.围产期：奶牛临产前15天到产后15天这段时间。按传统方法，前15为干奶期，后15为泌乳期。 7.全混合日粮（TMR）：根据牛群营养需要的粗蛋白、能量、粗纤维、矿物质和维生素等，把揉切短的粗料、精料和各种预混料添加剂进行充分混合，将水分调整为45%左右而得的营养较平衡的日粮。 8.酒精阳性乳：是指用68%、70%、72%、75%酒精与等量牛奶混合而产生微细颗粒或絮状凝块的牛奶。分为高酸度酒精阳性乳（酸度为18-20°T以上，加酒精发生凝固的牛奶）和低酸度酒精阳性乳（酸度在11-18°T之间，加酒精可产生细小絮状凝块的牛奶）。 9.早期断奶:人为缩短犊牛的哺乳期，减少犊牛的哺乳量。 10.泌乳曲线：奶牛在从产犊到干奶的整个泌乳过程中，产奶量呈一定规律性的变化，以时间为横坐标，以产奶量为纵坐标，所得的泌乳期奶牛产奶量随时间变化的曲线。 11.干奶：为了保证母牛在妊娠后期体内胎儿的正常发育，使母牛在紧张的泌乳期后能有一充分休息的时间，使其体况得到恢复，泌乳得以修复与更新，在母牛妊娠的最后两个月采用人为的方法使母牛停止泌乳。 12.肉牛异地肥育：在甲地繁殖并培育犊牛、架子牛，在乙地专门进行肉牛肥育，发挥各种优势。 13.中国黄牛主要有：秦川牛,南阳牛,晋南牛,鲁西牛,延边牛。 14.个体产奶量的表示方法：①年度产奶量；②个体305天产奶量；③个体校正305天产奶量；④个体全泌乳期产奶量；⑤个体终身产奶量。 15. 4%标准奶（校正奶，FCM）目的：为了便于比较奶牛之间的产奶量，统一奶牛产奶性能，以4%乳脂率的牛奶作为标准奶（FCM）。FCM=M(0.4+0.15F) M为乳脂率为F的牛奶量，F 为牛奶的实际乳脂率。 16.牛体躯脂肪组织生长的顺序是：肾脂肪与腹腔和盆腔脂肪、肌肉间脂肪、皮下脂肪，然后是肌肉内脂肪即五花肉。 17.初生犊（0-7d）：犊牛，是指生后到3月龄或到4-6月龄的小牛；育成牛、青年牛、成年牛。 18.初乳：母牛产犊后5-7天分泌的奶叫初乳。常乳、脱脂乳、全乳、母乳、混合乳。 19.奶牛的一个泌乳周期包括：泌乳期（约305d）、干奶期（约60天）。 20.牛的年龄坚定方法包括：牙齿鉴定法，角轮鉴定法（母牛年龄=第一次产犊年龄+（角轮数目—1）），外貌鉴定法。
2019年肉牛牦牛产业发展趋势与建议 (2019年2月12日发布) 1、2018年肉牛牦牛产业特点及存在问题 1.1基本特点 在牛肉和活牛市场上，刚性需求与养殖市场供不应求的矛盾突出。表现在，国产牛肉增产100多万吨和进口牛肉超过100万吨，牛肉和活牛（母牛、架子牛、育肥牛）的价格上升且升幅较大。 在产业整体上，肉牛存栏量、屠宰量和牛肉产量稳步增加。牦牛的“放牧繁殖、半农半牧区与农区规模化育肥、标准化屠宰加工”的产业化模式开始形成。养殖阶段的低成本和环保意识普遍提高，但“秸秆就近利用、粪尿就地还田”的铁则，依然缺乏系列政策的明确支持。就业人数有所增加，从业人员素质和机械化率有所提高。产业技术被主动使用，产业结构调整和转型势态明显。肉牛和牦牛产业链各节点的经济效益较2017年稳中有升。 肉牛母牛存栏量明显增加，“弑母杀青”状况基本得到扭转。低成本依然是母牛养殖的核心，“分散、小群体、大规模”依然是母牛养殖基本模式，该模式是我国肉牛产业现阶段赖以存在并且不可动摇的主体模式。其中，分散的养殖场（户）衍生出了按经营能力和资源支撑能力扩大母牛存栏头数，同时兼养育肥牛提升盈利能力的新模式。 爆炸式产业外资金催生的母牛“大规模”、“集约化”圈养形式，面临着环保、管理、成本、技术的适度选用、市场选择、盈利能力等各种资源要素的压力和经营风险。 牦牛和犏牛的散户放牧模式与“夏壮、秋肥、冬瘦、春死”的恶性循环依然如故，由此每年损失约70万吨牦牛肉，与牦牛超载一道，是藏区草原生态的重大威胁。牛肉市场需求压力促进了牦牛和犏牛的“错峰出栏”、“集中、围栏”等规模化育肥技术与生产模式的加速普及。海拔500米以下的规模化育肥是2018年度牦牛产业的技术突破和亮点。 市场选择了奶牛是多了一项产奶功能的肉牛，其活牛流通、肉用生产技术和模式得以迅速形成且趋于成熟。但适合我国国情的奶肉融合生产与经营的产业模式尚待成型。
养牛学复习参考试题库 一、名词解释1泌乳月2常乳3犊牛4初生犊5初乳6育肥7母乳8混合乳9干乳10体质11外貌12全乳13脱脂乳14育成牛15成母牛16后备母牛17干乳期18补偿生长19奶牛能量单位（NND）22TMR 23泌乳周期24泌乳曲线25围产期26开食料27发情控制 28代乳品29早期断奶 二、填空 1 犊牛母亲所分泌的乳是______，许多母牛常乳的混合是_________。 2与泌乳有关的激素是_________、_________、___________。 3乳牛尻部的外形要求_________、_________、________、________。 4 7日龄以内的牛叫_________，6月龄以下的牛叫_____________。 5 初生犊的护理包括_________、_________、_________、___________。 6 牛年龄鉴定的方法有_________、_________、___________。 7 从世界范围看，荷斯坦牛分为大体型___________荷斯坦牛与小体型___________荷斯坦牛。 8 我国的四大黄牛品种是______、________、______、______。 9 牛的维持能量需要与________、_________、_____________密切相关。 10 一般将牛的整个躯体分为四大部分，分别是_________、_________、_________、___________。 11 我国荷斯坦育成母牛在0—6、6—12、12—18月龄的适宜日增重为_______________、_______________、_______________。 12 犊牛的喂奶方法有_______________、_______________、_______________。 13 牛在满足营养需要的条件下，其6、12、18、24月龄的体重分别占成年体重的_____、_____、_____、_____。 14 肉用牛肉质评定包括_______、_______、_______、_______、__________。 15 目前常见的肉牛品种有_______、_______、_______、_______、__________。 16 西门答尔牛产于_______、属于_______体型_______类型牛。 17 奶牛常见的代谢病有_______、_______、_______、__________。 18 我国的奶牛能量体系采用______，肉牛能量体系采用______。 19 瘤胃微生物主要包括_______和_______。 20 通过体质外貌，主要用以判断牛所具有的_______的潜力。 21 奶牛的臀端宽大于或等于尻宽的2/3为_____，小于尻宽的1/2为______。 22 母牛产犊后7日内所分泌的乳叫_____，7日后至干乳期前所分泌的乳叫_____。 23 影响肉牛生产性能的因素概括为_____、_______和_______。 24 对我国有重要影响的国际著名兼用牛品种是_______。 25 高酸度酒精阳性乳是指酸度为_______0T以上，低酸度酒精阳性乳是指酸度为_______0T之间。 三、选择题 1成年乳用母牛维持的能量营养需要为（MJ）_____。 A 0.322 W0.75 B 0.356 W0.75 C 0.5845 W06.7 D k0.322 W0.75 2 为预防奶牛产后瘫痪，产前两周日粮中钙的含量应_____。 A、原钙日粮 B、高钙日粮 C、中钙日粮 D、低钙日粮 3 幼牛是指（）月龄的牛。 A 0—6 B 0——12 C 0——18 D 0——27 4 犊牛初生重（Kg）是（）。 A 0.00879t-0.85454 B 0.19769t-11.76122 C 15.201+0.0376W 5 牛皮质量以（）为最好。 A 幼牛 B 成年牛 C 公牛 D 母牛 6 进行乳牛的线形外貌评定时，一般应选择的季节为（） A 春夏 B 春秋 C 春冬 D 夏冬
两学一做知识试题库(附答案) 提高改革决策的科学性，很重要的一条就是要广泛听取群众意见和建议，及时总结()。 A、群众创造的新鲜经验 B、各种经验 C、提炼 正确答案A 党章总纲指出马克思列宁主义揭示了()，它的基本原理是正确的，具有强大的生命力。 A、共产党执政规律 B、社会主义建设规律 C、人类社会历史发展规律 正确答案C 节约()是保护生态环境的根本之策。 A、资源 B、能源 C、水资源 正确答案A 我国的社会主义建设，必须从我国的国情出发，走()道路。 A、资本主义 B、中国特色社会主义 C、社会主义 正确答案B 党和国家的各项工作都要把有利于发展社会主义社会的生产力，有利于增强()，有利于提高人民的生活水平，作为总的出发点和检验标准。
A、社会主义国家的综合国力 B、社会主义国家的经济实力 C、社会主义国家的国家安全 正确答案A 历史告诉我们每个人的前途命运都与()紧密相连。 A、人的努力奋斗 B、国家和民族的前途和命运 C、经济发展水平 正确答案B 党的各级组织要自觉担负起执行和维护()的责任，加强对党员遵守政治纪律的教育。 A、政治纪律 B、纪律 C、党章规定 正确答案A 党组织对违犯党的纪律的党员，应当本着()的精神，按照错误性质和情节轻重，给以批评教育直至纪律处分。 A、从严治党 B、批评与自我批评 C、惩前毖后、治病救人 正确答案C 党的十八大的主题是高举中国特色社会主义伟大旗帜，以邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观为指导，解放思想，改革开放，凝聚力量，攻坚克难，坚定不移沿着中国特色社会主义道路前进，为全面()小康社会而奋斗。
---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 养牛创业计划书_养牛创业计划养牛创业计划书_养牛创业计划 一、养殖合作社概况 养殖场建设初期规模不大，大约20头种牛左右，约需资金10―15万元。因为养殖场建在梯门乡农村，拥有大量的廉价甚至免费的秸秆资源和充足的水源，可节省大量的资金和精饲料，且这样喂养也有利于提高牛的肉质。因靠近鲁西黄牛产地，故种牛以鲁西黄牛为主，另外可与其他种牛进行杂交，培育出品质更好的牛。 二、产品介绍 1、因山东有优质的鲁西黄牛，故可将其作为种牛之一。鲁西黄牛是我国名贵牛种之一，其体躯高大，结构匀称，健壮威武，肉用价值高，且肉质鲜美。鲁西黄牛繁殖力较强，母牛一般8-10月龄即可配种怀胎，母牛如初配年龄1.5-2岁，终生可产犊7-10头，产仔率较高，公牛性成成熟略晚，一般两岁开始配种，可利用5-7年。 在生产性能上，据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面积94.2平方厘米。肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.1倍。个体高大、公牛体高146.3cm,体长160.9cm,胸围206.36cm,体重685.18kg,最大体重 1 / 9
《牛生产》试卷及答 案
《牛生产》试卷 教学点班级姓名分数 一、选择题（每小题1分，共30分） 1、按地理位置分类秦川牛属于（） A、北方牛 B、中原牛 C、南方牛 D、川南牛 2、世界上产奶量最多的品种是（） A、荷斯坦牛 B、娟姗牛 C、西门塔尔牛D 、三河牛 3、奶牛第二胎的产奶量为最高胎次的（） A、60—70% B、70——87%C 、87——95%D、 95——99% 4、现代奶牛生产中配种年龄为（）月龄 A、16——18 B、19——24 C、24——30 D、14——15 5、西门塔尔牛原产地是（） A、瑞士 B、德国 C、美国 D、英国 6、肉牛持续肥育法是指犊牛断奶后，立即转入肥育阶段进行肥育，一直到出栏体重。其出栏月龄为( )月龄。 A、12月龄以下 B、10月龄 C、12—18月龄 D、20月龄 7、母牛发情主要集中在（）。 A、上午 B、下午 C、前半夜D 、后半夜 8、发情母牛的子宫劲外口开张是通过（）方法检出。 A、外部观察 B、阴道检查 C、直肠检查 D、试情
9、乳母牛产后达到高峰的时间一般为（）天。 A、50 B、20 C、60 D、 70 10、二战后发动的三杯奶运动的国家是（）。 A、印度 B、日本 C、中国 D、美国 11、夏洛来牛原产地是（）。 A、法国 B、德国 C、美国 D、英国 12、澳大利亚乳用瘤牛是一个抗（）的高产品种。 A、口蹄疫 B、寒 C、蜱 D、肠炎 13、肉牛胴体重占宰前活重的百分率称为（）。 A、净肉率 B、屠宰率 C、胴体产肉率 D、肉骨比 14、我国大家畜中数量最多的是（） A、水牛B 、牦牛C、黄牛D、瘤牛 15、FCM表示的含义为（） A、乳脂率 B、4%标准乳 C、乳脂率3%的牛乳 D、乳脂率为4%的牛乳 16、从性别看，生长速度由大到小的顺序为（） A、阉牛>母牛>公牛 B、公牛>母牛>阉牛 C、公牛>阉牛>母牛 D、母牛>阉牛>公牛 17、乳牛干乳期一般应为（）天 A、60 B、45 C、75 D、30 18、乳用型牛理想的体型应该是（）。 A、楔型 B、倒梯型 C、矩型 D、无特殊要求 19、夏洛来牛是属于（）。
篇一:《2016年两学一做试题库》 2016年两学一做试题库（附答案） 1、提高改革决策的科学性，很重要的一条就是要广泛听取群众意见和建议，及时总结（）。 A、群众创造的新鲜经验 B、各种经验 C、提炼 正确答案A 2、党章总纲指出马克思列宁主义揭示了（），它的基本原理是正确的，具有强大的生命力。 A、共产党执政规律
B、社会主义建设规律 C、人类社会历史发展规律 正确答案C 3、节约（）是保护生态环境的根本之策。 A、资源 B、能源 C、水资源 正确答案A 4、我国的社会主义建设，必须从我国的国情出发，走（）道路。 A、资本主义 B、中国特色社会主义
C、社会主义 正确答案B 5、党和国家的各项工作都要把有利于发展社会主义社会的生产力，有利于增强（），有利于提高人民的生活水平，作为总的出发点和检验标准。 A、社会主义国家的综合国力 B、社会主义国家的经济实力 C、社会主义国家的国家安全 正确答案A 6、历史告诉我们每个人的前途命运都与（）紧密相连。 A、人的努力奋斗 B、国家和民族的前途和命运 C、经济发展水平
正确答案B 7、党的各级组织要自觉担负起执行和维护（）的责任，加强对党员遵守政治纪律的教育。 A、政治纪律 B、纪律 C、党章规定 正确答案A 8、党组织对违犯党的纪律的党员，应当本着（）的精神，按照错误性质和情 节轻重，给以批评教育直至纪律处分。 A、从严治党 B、批评与自我批评
C、惩前毖后、治病救人 正确答案C 9、党的十八大的主题是高举中国特色社会主义伟大旗帜，以邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观为指导，解放思想，改革开放，凝聚力量，攻坚克难，坚定不移沿着中国特色社会主义道路前进，为全面（）小康社会而奋斗。 A、建设 B、建成 C、建立 正确答案B 10、我们共产党人特别是领导干部都应该心胸开阔，志存高远，始终心系党，心系人民，心系国家，自觉坚持（）原则。 A、组织
锡林郭勒职业学院 草原生态与畜牧兽医系（校部）畜牧兽医专业 级 班 《牛生产技术》期末考试试题（A 卷） 学年 第 学期 闭卷 100分钟 一、名词解释（10分每小题2分） 1.乳镜： 2.情期受胎率： 3.初乳： 4.体高： 5.补偿生长： 二、填空题（20分每空1分） 1.安格斯牛产于（ ），夏洛来牛产于（ ）。 2.体直长的起点在（ ）端，止点在（ ）端。 3.奶牛的泌乳期为（ ）天,干乳期为（ ）天。 4.人工干乳的方法有（ ）和（ ）。 5.母牛发情周期为（ ）天，牛人工授精常用的方法为（ ）。 6.食道沟是连在（ ）与（ ）间可以启闭的沟状管道。 7.成年奶牛饲养管理包括（ ）期、（ ）期（ ）期三个阶段。 8.饲料中的纤维主要靠瘤胃微生物的（ ）作用，通过逐级分解，最终产生（ ）。 9.表型选配分为（ ）、（ ）。 10.牛胚胎的收集,多采用( )法。 三、判断题。（10分每小题1分） 1.西门塔尔牛是乳肉兼用牛，产于瑞士。（ ） 2.乳用牛具有尖鬐胛、双鬐胛的是较好的体型特征。 3.繁殖母牛不容易缺磷。（ ） 4.在青贮时全株玉米适宜收割期为乳熟期。 5.种公牛的营养重点是蛋白质、矿物质和维生素。（ ） 6.一般情况下，牛的最佳育肥月龄是18～24个月龄。（ ） 7.一般把犊牛在4-8周龄断奶称早期断奶。（ ） 8.围产期包括产前20天和泌乳初期的20天 9.牛患卵泡囊肿严重时,可使母畜发生慕雄狂( )。 10.屠宰率=净肉重/宰前活重×100%。（ ） 四、单项选择题。（10分每小题1分） 1.良种奶牛的体形呈（ ）。 A.长方形 B.倒三角形 C.前强型 D.圆形 2.牛的采食特点（ ）。 A.一次进食一次咀嚼 B. 一次进食两次咀嚼
养牛技术期末综合练习题 一、选择题 1．正常情况下，牛瘤胃内容物的pH值为。 A．6.0以下 B．6.0~7.0 C．7.0以上 D. 不确定 2．正常情况下，牛唾液呈。 A．弱酸性 B．弱碱性 C．中性 D. 不确定 3.配合牛日粮时，应该首先考虑选择。 A．优质粗饲料 B．高能饲料 C．饲料添加剂 D．高蛋白饲料 4.牛日粮中玉米比例提高，可以使瘤胃发酵挥发性脂肪酸中的摩尔比例明显提高。 A．甲酸 B．乙酸 C．丙酸 D．丁酸 5．从侧面看，典型肉牛的体型呈。 A．矩形 B．倒三角形 C．正三角形 D．不确定 6.目前我国肉牛快速育肥生产中，精料与粗料的比例一般为。 A．30%：70% B．70%：30% C．50%：50% D．90%：10% 7．高产奶牛在产奶高峰期容易发生能量负平衡，缓解能量负平衡的方法之一 为。 A．提高日粮中玉米的比例 B．提高日粮中优质粗饲料的比例
C．增加青绿饲料饲喂量 D．饲喂皂化脂肪 8．奶牛发生乳房炎时，牛奶中体细胞数。 A．明显减少。 B．明显增加。 C．保持不变。 D．不确定。 9.向牛日粮中添加不饱和脂肪酸，可使瘤胃中甲烷的产量。A．减少 B．增加 C．不变 10.泌乳奶牛日粮的精料和粗料比例一般为。 A．20%：80% B．80%：20% C．30%：70% D．50%：50% 11．初乳是指犊牛出生后内母牛所分泌的乳。 A．第1个月内 B．第2个月内 C．第1天内 D．第1~7天内 12．优质青贮饲料的pH值一般为。 A．4.2以下
C．6.0-7.0 D．7.0以上 13.肉牛对未进行任何处理的麦秸的干物质消化率为40%左右，经过氨化处理后，肉牛对氨化麦秸的消化率大约为。 A．60%左右 B．50%左右 C．70%左右 D．80%左右 14.典型奶牛的体型从侧面看呈。 A．矩形 B．倒三角形 C．正三角形 D．不确定 15.刚出生的犊牛，其。 A．瘤胃的相对体积大于真胃的相对体积 B．瘤胃和真胃的相对体积相近 C．瘤胃的相对体积小于真胃的相对体积 16．成年奶牛的干物质采食量一般为其体重的。 A．0.5%-1.0% B．1.0%-2.0% C．2.0%-3.0%
家畜环境卫生学试题答案 一、名词解释（共15分,每小题3分） 1．环境应激：是指家畜对干扰或妨碍机体正常机能的内外环境刺激，产生生理和行为上非特异性反应的过程． 2. 生物节律：动物由于光照时数的周期性变化，其生理状态、生化过程、行为习性也呈现周期 性变化，这种有规律的周期性变化称为生物节律。 3．临界温度：指气温下降或升高时，引起机体代谢率开始提高时的环境温度，分上限和下限，一般指下限临界温度． 4．动物福利：维持动物生理与心理的健康和正常生长所需的一切事物。 5．尘肺病：微粒侵入到肺组织的淋巴间隙和淋巴管内，并阻塞淋巴管，淋巴液潴留，导致结缔组织增生，肺组织坏死。 二、填空题（共30分,每空1分） 1.自然环境的三大要素是指气候因素、土地因素、生物因素。 2家畜的体热调节有神经调节和体液调节两种方式，体热调节中枢存在于下丘脑。 3．温热因素的综合评定指标温湿指数的值越大（THI＞69），奶牛热应激越严重；气温低于0℃时，风冷却力的值越大，家畜冷应激越严重；温热因素中以气温为核心。 4．可见光的生物学效应，主要是通过眼、视神经导致动物的下丘脑兴奋，使其分泌促释放激素；这些促释放激素经下丘脑下部-垂体门静脉循环系统到达垂体前叶，并使之分泌促激素；这些促激素再作用于相应的腺体产生相应的激素，参与代谢。 5．空气环境中的有害物质包括有害气体、微生物和粉尘三个方面的内容。 6．畜牧场粪便处理与利用的主要方式有用作肥料、用作饲料、生产沼气。 7、水资源的种类可分为：地面水、地下水和降水三大类。 。 8．根据外围护结构的封闭程度，畜舍可分为开放式畜舍、半开放式畜舍、封闭式畜舍等类型。 9．畜舍横向机械通风的方式有负压通风，正压通风、和正负压联合通风。 10. 高山病的发生，是由于海拔升高，气压降低，导致机体组织缺氧所致。 三、判断题（共10分,每小题1分。在括号内，正确的打“∨”，错误的打“×”） 1．小气候与大气候的不同在于个别气象因素的差异。（ X ）2．高山病发生的主要原因是海拔升高，气压降低，缺氧所致。（∨） 3．高纬度地区，家畜发情的季节性不明显。（ X ） 4．正常人耳听不到0分贝的声音。（∨）5．增大风速，能促进散热，对家畜有利。（X ）6．凡产热少，散热易的家畜临界温度低。（ X ）7．大肠菌群指数越小，说明水质越好。（ X ） 8．采光系数大，畜舍自然采光效果一定好。（∨）9．白肌病是汞中毒所致。（X）
党建教育之两学一做专题练习考试试题答案资 料 内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）
【最新资料,Word版，可自由编辑！】 1.【单选题】 开展“两学一做”，要针对不同群体党员实际情况，提出具体要求。那么，在窗口单位和服务行业，重点落实（）。 A、党员设岗定责和承诺践诺制度 B、党员示范岗和党员责任区制度 C、党员挂牌上岗、亮明身份制度 D、党员到社区报到、直接联系服务群众制度 正确答案[C] 2.【单选题】 充实和完善党的总纲，包括哪些方面：（）。 A、对科学发展观的新定位 B、充实中国特色社会主义内容 C、强调改革开放 D、以上都包括 正确答案[D] 3.【单选题】 中国共产党的根本宗旨是：（）。 A、从严治党 B、全面建成小康社会 C、全心全意为人民服务 D、实现中国梦 正确答案[C] 4.【单选题】 新修订的《中国共产党纪律处分条例》是对（）的具体化。
A、习总书记讲话精神 B、党章规定 C、十八大精神 D、十八届三中全会精神 正确答案[B] 5.【单选题】 党员领导干部秦某，因违纪受到留党察看二年处分。依据《中国共产党纪律处分条例》有关规定，在留党察看处分期间，秦某有（）。 A、表决权 B、选举权 C、被选举权 D、申诉权 正确答案[D] 6.【单选题】 《中国共产党廉洁自律准则》规定，中国共产党全体党员和各级党员领导干部必须坚定共产主义理想和（）信念。 A、马克思主义 B、中国特色社会主义 C、全心全意为人民服务 D、中国特色社会主义道路 正确答案[B] 7.【单选题】 《党章》规定，对党员的纪律处分，必须经过（）讨论决定，报党的基层委员会批准。
教学点班级姓名分数 一、选择题（每小题1分，共30分） 1、按地理位置分类秦川牛属于（） A、北方牛 B、中原牛 C、南方牛 D、川南牛 2、世界上产奶量最多的品种是（） A、荷斯坦牛 B、娟姗牛 C、西门塔尔牛D 、三河牛 3、奶牛第二胎的产奶量为最高胎次的（） A、60—70% B、70——87%C 、87——95%D、 95——99% 4、现代奶牛生产中配种年龄为（）月龄 A、16——18 B、19——24 C、24——30 D、14——15 5、西门塔尔牛原产地是（） A、瑞士 B、德国 C、美国 D、英国 6、肉牛持续肥育法是指犊牛断奶后，立即转入肥育阶段进行肥育，一直到出栏体重。其出栏月龄为( )月龄。 A、12月龄以下 B、10月龄 C、12—18月龄 D、20月龄 7、母牛发情主要集中在（）。 A、上午 B、下午 C、前半夜D 、后半夜 8、发情母牛的子宫劲外口开张是通过（）方法检出。 A、外部观察 B、阴道检查 C、直肠检查 D、试情 9、乳母牛产后达到高峰的时间一般为（）天。 A、50 B、20 C、60 D、 70 10、二战后发动的三杯奶运动的国家是（）。 A、印度 B、日本 C、中国 D、美国 11、夏洛来牛原产地是（）。 A、法国 B、德国 C、美国 D、英国
12、澳大利亚乳用瘤牛是一个抗（）的高产品种。 A、口蹄疫 B、寒 C、蜱 D、肠炎 13、肉牛胴体重占宰前活重的百分率称为（）。 A、净肉率 B、屠宰率 C、胴体产肉率 D、肉骨比 14、我国大家畜中数量最多的是（） A、水牛B 、牦牛C、黄牛D、瘤牛 15、FCM表示的含义为（） A、乳脂率 B、4%标准乳 C、乳脂率3%的牛乳 D、乳脂率为4%的牛乳 16、从性别看，生长速度由大到小的顺序为（） A、阉牛>母牛>公牛 B、公牛>母牛>阉牛 C、公牛>阉牛>母牛 D、母牛>阉牛>公牛 17、乳牛干乳期一般应为（）天 A、60 B、45 C、75 D、30 18、乳用型牛理想的体型应该是（）。 A、楔型 B、倒梯型 C、矩型 D、无特殊要求 19、夏洛来牛是属于（）。 A乳用型牛B、兼用型牛C、役用型牛D、肉用型牛 20、安格斯牛原产地是（）。 A、美国 B、英国 C、法国 D、瑞士 21、成年牛的四个胃中最大的胃是（）。 A、网胃 B、皱胃 C、瘤胃 D、辨胃 22、牛易患创伤性网胃炎和心包炎的原因是（）。 A、牛的网胃和心包结构易受细菌感染。 B、牛喜欢吃比较粗硬的食物。 C、牛要经常进行反刍。 D、牛在采食时不经仔细咀嚼即将饲料咽下，容易将混入的铁丝、铁钉等尖锐异物误食入胃内。 23、成年牛不必从饲料中供给B族维生素的原因是（）。 A、牛不需要B族维生素。 B、牛在体内可自己合成B族维生素。
2017-2018学年度第二学期16、17春牧医班<<畜禽(牛羊)生产学>>期中考试试题 姓名评分 一、判断题（在你认为对的打√，错的打×，每小题1.5分，共67分） 1、小母牛的体重与繁殖能力的关系： (1)达到其完全成熟时体重的40％时就进入性成熟期；（） (2)体重达到其完全成熟时体重的60％就应当配种；（） (3)头胎分娩后几天母牛体重应当达到其成熟时体重的80％～85％。（）2、犊牛早期断奶的优点： (1)节约大量的商品奶，降低犊牛的培育成本；( ) (2)节省犊牛哺乳的人工费用；( ) (3)不利于犊牛消化系统尤其是瘤胃机能的尽早发育。( ) 3、干奶期长短： (1)干奶期以80～90天为宜，平均为75天；( ) (2)对于初产牛、年老牛、高产牛、体况较差的牛干奶期可适当延长一些；( ) (3)对于产奶量较低的牛、体况较好的牛干奶期可适当缩短。( ) 4、泌乳前期的饲养措施： (1)多喂优质干草，最好在运动场中自由采食。青贮水分不要过高，否则应限量。( ) (2)多喂精料，提高饲料能量浓度，必要时可在精料中加入保护性脂肪。日粮精粗比例可达60∶40到65∶35。( ) (3)为防止高精料日粮可能造成瘤胃pH值下降，不可在日粮中加入适量的碳酸氢钠和氧化镁。( ) (4)增加饲喂次数，由一般的3次增加到5～6次。( ) (5)在日粮配合中增加非蛋白的比例。( )
5、泌乳牛常规饲养法： 青饲料、粗饲料和部分精饲料可满足乳牛维持营养的需要，再用精饲料满足产奶的营养需要，乳牛每产3公斤奶喂给1公斤混合精料，这种“按奶给料”的饲养方法称为乳牛的常规饲养法。( ) 6、架子牛通常是指未经育肥或不够屠宰体况的牛。( ) 7、肉牛育肥的方法有哪些： 按育肥对象：乳犊肥育、犊牛育肥、幼龄牛强度育肥、架子牛育肥和成年牛育肥。( ) 8、绵羊山羊在遗传学上的差异： (1)绵羊有27对染色体而山羊属有30对染色体。( ) (2) 绵羊食性比山羊更广。( ) (3)嗅觉灵敏：靠嗅觉识别羔羊、识别植物种类和枝叶、识别饮水的清洁度。( ) (4)绵羊和山羊都属于有繁殖季节的动物，其繁殖季节发生在长日照季节，即夏季。( ) (5)绵羊和山羊的妊娠期平均150天，但不同品种存在差异。( ) 9、世界养羊业的发展趋势： (1) 肉毛向毛用。（） (2)肥羔生产专业化。（） (3)养羊由现代化生产向自然放牧转变。（） (4)羊毛生产向超细毛方向发展。（） 10、怎样按照生产用途对山羊品种进行分类： (1)绒用山羊如辽宁绒山羊。（） (2)毛皮用山羊如济宁青山羊。（） (3)肉用山羊如波尔山羊。（） (4)毛用山羊如安哥拉山羊。（） (5)奶用山羊如萨能山羊。（） (6)兼用山羊。（）
牛生产学试题(B) 一、名词解释（20分） 1.外貌：是体躯结构的外部表现，内部组织器官的发育情况是构成外貌的基础。 2.肉牛生产力（产肉力）：指肉牛在一定饲养管理条件下，一定时间内所提供出来的一定标准、一定数量的牛肉产品的能力。 3.补偿生长：当幼龄动物营养缺乏时，生长速度变慢或停止，当营养恢复后，生长加快，经过一段时间的饲养仍能达到正常体重，这种特性称为~。 4.单一性状选择法：按顺序逐一选择要改良的性状，只有在重点改进某一性状或与之存在正相关的性状时才采用该方法。 5.受胎率：年度内妊娠母牛数占参加配种母牛数的百分率。 6.秸秆：农作物收获子实后的茎秆、叶片等统称为秸秆。 7.放牧饲养：有条件地区，育成母牛应以放牧为主，既节省精料和管理费用，也有助于育成的生长发育和健康。 8.全混合日粮：是指根据奶牛的饲料配方，将切断的粗料与精料及添加剂充分混合而得到的一种营养平衡日粮。 9.架子牛：通常是指未经肥育或不够屠宰体况幼牛，是幼牛在恶劣的环境条件下、或日粮营养水平较低的情况下，没有引起牛生长发育的变化，但引起牛生长速度下降，骨骼、内脏和部分肌肉优先发育，搭成骨架，形成架子牛。 10.近亲育种：选择具有亲缘关系的个体进行选配，以固定优良性状，增加后代继承相同性状概率的选育方法。 二、单项选择（20分） 1.被称为“高原之舟”的动物是（ C ） A.藏羚羊 B.骆驼 C.牦牛 D.皮埃蒙特牛 2.娟珊牛是举世闻名的高乳脂率奶牛品种，它原产于（ B ） A.荷兰 B.英国 C.瑞士 D.澳大利亚 3.牛出生后一周内发育最快的是（ D ）。 A．消化系统B．体高C．免疫系统D．体型 4.泌乳牛的日粮中要有一定的轻泻成分，常用的轻泻性饲料有（ A ）。 A．麸皮B．石粉C．小苏打D．玉米 5.犊牛开始训练采食青贮饲料的时间是在（ C ） A. 1月龄 B. 1.5月龄 C. 2月龄 D. 4月龄 6.成年荷斯坦母牛的最佳体重为（ B ）。 A. 400-450kg B. 500-550kg C. 600-650kg D. 700-750kg 7. 肉牛肥育最常用的能量饲料是（ D ）。 A. 豆粕 B. 棉籽粕 C. 豆油 D. 玉米 8.标准乳也称乳脂校正乳（FCM），其乳脂率为（B ）。 A. 4.5% B. 4.0% C. 3.5% D. 3.0% 9.对公牛的生长发育速度起促进作用的是（ A ）。 A. 雄激素 B. 雌激素 C. 下丘脑 D. 脑垂体 10. 口蹄疫是一种急性、热性、高度接触性传染病，其易感对象是（ B ）。 A. 单蹄动物 B. 偶蹄动物 C. 单胃动物 D. 复胃动物
教案编写时间： 授课内容第一章牛的生物学特性 第一节生活习性 学时学时 总第学时 理论学时 实训学时 任课教师许艳卿授课对象畜牧兽医专业 新课导入 牛是当今人类饲养的重要家畜之一。现在饲养的家牛是由野牛进化而来的，那么这些牛在进化中，逐渐形成了哪些习性和特点呢？ 教学主要内容一、睡眠 二、群居性 三、视觉、听觉、嗅觉灵敏，记忆力强 教学目的 和 教学要求 简单了解牛的生活习性，为以后的生产实践打好基础。 教学重点 和 教学难点1、牛的睡眠时间很短，每日总共1~1.5h。 2、放牧时，牛群不宜过大，一般70头以下为宜。 3、牛的视觉、听觉、嗅觉灵敏，记忆力强。 复习 思考题 简要回答牛的生活习性。 教学 方法 多媒体讲授、启发式教学、注意师生互动
教案编写时间： 授课内容第二节食性和消化特点学时学时总第学时理论学时实训学时 任课教师许艳卿授课对象畜牧兽医专业 新课导入 我们都知道牛是草食动物，那么有谁知道牛吃完草是如何消化的呢？这节课我们一起来学习一下。 教学主要内容1、采食与饮水 2、消化特点 教学目的 和 教学要求 学习牛的采食和消化特点，了解反刍动物的反刍、嗳气等。教学重点 和 教学难点1、采食与饮水 2、消化特点 复习 思考题 课后习题 教学 方法 多媒体讲授、启发式教学、注意师生互动
教案编写时间： 授课内容第三节泌乳特征学时学时总第学时理论学时实训学时 任课教师许艳卿授课对象畜牧兽医专业 新课导入 我们每天早上都会喝一杯牛奶，那么同学们，有谁思考过牛奶是怎么合成与分泌的呢？ 教学 主要内容1、乳房的结构 2、乳的合成与分泌 教学目的 和 教学要求 学习牛的乳房的结构，进一步了解牛奶是如何合成与分泌的。教学重点 和 教学难点1、乳房的结构 2、乳的合成与分泌 复习 思考题 课后习题 教学 方法 多媒体讲授、启发式教学、注意师生互动
《畜禽生产》养牛测试题（单选题） 1. 大型肉用品种利木赞牛原产于（）。 A．法国 B．荷兰 C．意大利 D．德国 2. 乳静脉血管从乳房沿下腹部经过乳井到达胸部，汇合胸内静脉而进入（）。 A．肝脏 B．肾脏 C．胰脏 D．心脏 3. 牛奶中能促进伤口愈合并增强幼儿智力发育的是（）。 A．锰 B．铁 C．镁 D．铜 4. 能消除人体内的氧自由基，起到抗衰老，延年益寿的作用的是牛奶中含有的（）。 A．蛋白酶 B．氧化酶 C．还原酶 D．过氧化物歧化酶 5. 按照英国的标准，牛体况评分为（）。 A．5分制 B．10分制 C．百分制 D．千分制 6. 初产母牛在产犊后进行一次体况评分，其适宜分数为（）。 A．2.5 B．3.0 C．3.5 D．4.0 7. 在肉牛生产中，一般认为最好的牛肉是肥育至（）。 A．12 月龄 B．20 月龄 C．24 月龄 D．30月龄 8. 为避免消化代谢，肌肉内血管充血，造成放血不全，肉牛在屠宰前应断食（）。 A．60 B．48 C．36 D．24 9. 为保证母牛受胎率。配种输精量一般为1ｍl，新鲜精液含有精子数1（）。 A．十万以上 B．百万以上 C．千万以上 D．亿以上 10. 牛皮肤内富有7-脱氢胆固醇，经日光中紫外线照射，转变为维生素（）。 A．A B．D C．E D．K 11. 牛出生后一周内发育最快的是（）。 A．消化系统 B．体高 C．免疫系统 D．体型 12. 对瘤胃乳头的生长发育有显著促进作用的是（）。 A．挥发性脂肪酸 B．蛋白质 C．氨基酸 D．碳水化合物 13. 初乳中含有较多的无机盐，有轻泻作用，促进肠道排除胎便，其中主要是（）， A．钾盐 B．钠盐 C．镁盐 D．钙盐 14. 为预防某些疾病，促进生长发育，提高饲料转化率，犊牛代乳料中应含有一定量的 （）。 A．促长剂 B．抗生素 C．驱虫剂 D．维生素 15. 为提高成活率，出生乳用犊牛的饲养管理中最重要的是（）。
乳制品工艺学课程试卷1 名词解释。（5×3分=15分） 1、乳酸度：100ml的牛乳所消耗的0.1mol NaOH的毫升数 2、异常乳：当乳牛受到饲养管理、疾病、气温以及其他各种因素的影响，乳的成分和性质发生变化。 3、酪蛋白：在温度20℃时调节脱脂乳的pH至4.6时沉淀的一类蛋白质称为酪蛋白。 4、中性含乳饮料：以鲜乳、乳粉或其它乳蛋白为原料，加入饮用水、糖，也可添加果汁、茶、植物提取液等其它辅料，配制而成的中性饮料制品。 5、干酪：在乳中加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶使乳蛋白质凝固后，排除乳清将凝块压成所需形状而制成的产品。 二、选择题。（本题有两个或两个以上的正确答案）(15×2=30) 1、乳是复杂的分散体系，其蛋白质以（A B ）形式存在。 A、胶体悬浮液 B、真溶液 C、复合胶体 D、乳浊液 2、（A）可用以判断牛乳热处理的程度。 A、过氧化酶试验 B、酒精试验 C、还原酶试验 D、磷酸盐试验 3、乳中的（B ）成分对热比较敏感。 A、酪蛋白 B、乳清蛋白 C、乳糖 D、VB1和VC 4、牛乳中的（B ）是人乳的3－4倍。 A、铁 B、钙 C、铜 D、锌 5、乳品工业中常用（A ）来表示乳的新鲜度。 A、酸度 B、pH C、密度 D、冰点 6、鲜乳常温存放期间细菌的变化情况是（C ） A、不变→增加→减少→增加 B、不变→增加→减少→无 C、不变→增加→减少 D、不变→增加 7、酸奶的菌种常用（C ） A、乳酸链球菌和保加利亚乳杆菌 B、嗜热乳杆菌和保加利亚乳杆菌 C、嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌 D、脆皮酵母和假丝酵母 8、酸乳的形成机理（A ） A、酸凝固 B、酶凝固 C、盐析 D、热凝固 9生产发酵性乳制品的原料乳必须（B ） 酒精试验阴性B、抗生素检验阴性C、美兰还原试验阴性D、酶失活 10、在干酪的生产中为了促进凝块的形成需添加（C D ） A、石灰乳 B、氯化钙 C、稳定剂 D、凝乳酶 11、婴儿配方乳粉的调剂原则（ABCD）。 A、各成分应尽量接近母乳 B、调低酪蛋白比例 C、用植物油替换乳脂肪 D、脱盐 12 （A B）的副产物－乳清可以综合利用。
两学一做知识测试题及答案大全 两学一做知识测试题及答案 一、单项选择 1.《中国共产党廉洁自律准则》的施行日期为____。(C) A2015年10月12日B2015年10月18日C2016年1月1日 2.《中国共产党廉洁自律准则》对全体党员和各级党员领导干部提出了____的总要求。(A) A“三个必须”B“四个必须”C“五个必须” 3.《中国共产党廉洁自律准则》对全体党员提出了____条廉洁自律规范。(B) A3B4C5 4.《中国共产党廉洁自律准则》要求党员领导干部廉洁修身，____。(C) A自觉维护人民根本利益 B自觉保持人民公仆本色 C自觉提升思想道德境界 5.《中国共产党廉洁自律准则》要求党员领导干部廉洁用权，____。(A) A自觉维护人民根本利益 B自觉保持人民公仆本色 C自觉提升思想道德境界 6.《中国共产党廉洁自律准则》要求党员领导干部____，自觉保持人民公仆本色。(B) A廉洁用权B廉洁从政C廉洁修身 7.《中国共产党廉洁自律准则》要求党员领导干部____，自觉带头树立良好家风。(A) A廉洁齐家B廉洁修身C廉洁用权 8.《中国共产党廉洁自律准则》分为两部分：一是党员廉洁自律规范;二是_____。(C) A领导廉洁从政规范 B领导干部廉洁自律规范
C党员领导干部廉洁自律规范 9.《中国共产党纪律处分条例》的印发日期为____。(A) A2015年10月12日B2015年10月18日C2016年1月1日 10.____是最根本的党内法规，是管党治党的总规矩。(C) 两学一做基本知识测试题库及答案 一、填空题(每空1分，共20分) 1.为维护党的章程和其他党内法规，严肃党的纪律，纯洁党的组织，保障党员民主权利，教育党员遵纪守法，维护党的团结统一，保证党的路线、方针、政策、决议和国家法律法规的贯彻执行，根据《中国共产党章程》，制定《中国共产党纪律处分条例》。 2.《中国共产党纪律处分条例》适用于违犯党纪应当受到党纪追究的党组织和党员。 3.党员受到警告处分一年内、受到严重警告处分一年半内不得在党内提升职务和向党外组织推荐担任高于其原任职务的党外职务。 4.《党章》规定，中国共产党是中国工人阶级的先锋队，同时是中国人民和中华民族的先锋队，是中国特色社会主义事业的领导核心,代表中国先进生产力的发展方向，代表中国先进文化的前进方向，代表中国最广大人民群众的根本利益。 5.党章是最根本的党内法规，是管党治党的总规矩。 6.生活奢靡、贪图享乐、追求低级趣味，造成不良影响的，给予警告或者严重警告处分;情节严重的，给予撤销党内职务处分。 7.对党员的纪律处分种类分警告、严重警告、撤销党内职务、留党察看、开除党籍五种。 8.在党内组织秘密集团或者组织其他分裂党的活动的，给予开除党籍处分。 9.党员领导干部违反有关规定组织、参加自发成立的老乡会、校友会、战友会等，情节严重的，给予警告、严重警告或者撤销党内职务处分。 10.党员受留党察看处分期间，没有表决权、选举权和被选举权。 二、单项选择(每题1分，共30分)