四合轩---体验老北京小吃
推荐理由：红木的装修有着浓浓的北京味，通透的厨房让人放心，服务也很专业。特别适合带外地或外国朋友来体验老北京小吃。。
是一家北京老饭店。装修的真的蛮不错，很有老北京的感觉，我们点了很多；比如老北京烤鸭，醋溜鱼片，乾坤白菜，炸灌肠，艾窝窝，豌豆黄，炸酱面等，如果是家中有外国客人来不妨推荐，或有想尝北京小吃的外国客户也比较合适。。
#小吃##朋友聚餐#。
爱乐活美食热门标签特色餐厅。
抓炒虾球
炸丸子
韭菜盒子
炸酱面
爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。
热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里，分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN 的角落。在这里，有爱，有乐，有生活。
【更多精彩内容尽在爱乐活】
文章来源：https://www.doczj.com/doc/9f17060608.html,/post/88ebb5eb379739e0dffb03b6?from=wenku/?from=wenku
老北京传统小吃文化调查 ——以隆福寺小吃和九门小吃为例 摘要：老北京传统小吃历史悠久，驰名中外，是北京独树一帜的文化符号。如今，随着北京现代化建设的推进，街头巷尾的老北京小吃逐渐难觅踪迹，它们逐渐走进了商业化的餐厅之中。本文作者实地考察了北京市东城区的两家老北京小吃店，并与食客进行了充分的访谈。在实践的基础上，本文给出了老北京小吃文化在北京的大致发展现状，并对其现状进行了简单分析，最后给出了相应的政策建议。 关键词：老北京小吃文化商业化 一、背景介绍 北京小吃历史悠久，种类丰富，深受老百姓的喜爱。老北京小吃的历史最早可以追溯到北京建都之时。发展至今，一些老北京小吃已经有数百年的历史，时间短一些的至少也有100 多年。清代《都门竹枝词》写到：“日斜戏散归何处，宴乐居同六和局。三大钱儿买甜花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果糕炸糖耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆，爆肚油肝香灌肠，木须黄菜片儿汤。”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。 其实，与苏杭地区的一些特产食品相比，老北京小吃绝对算不上什么精制的美食，恰恰相反，它们大多是底层大众专属的底层食品，大多由贫苦的旧社会生活中衍变而来。最为显著的例子非豆汁和焦圈莫属了：豆汁儿是制造绿豆粉丝的下脚料，焦圈则与炸油条基本无异。这两者搭配便是老北京小吃的一绝，显然，两种食物都是绝难登大雅之堂的，但以它们为代表的北京小吃却恰恰迎合了普通北京百姓的平民口味；正是因为反映了普通百姓生活的人生百味，因此老北京小吃才会深受人们的喜爱。 老北京小吃也包含着许多文化内涵。很多名人为其作诗作文进行称颂。比如，“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”描述了驴打滚有趣的名字。“从来食物属燕京，豌豆黄儿久著名。红枣都嵌金屑里，十文一块买黄琼。”描述了豌豆黄的精致和美味。“一锅豆汁味酸甜，咸菜乘来两大盘；此是北平新食品，请君莫作等闲看。”描写出豆汁的受人喜爱。这些普通小吃看起来毫不起眼，然而从其名称到制作、从历史沿革到经营过程，无不与北京深厚的文化底蕴密切联系着。因此，当这些小吃流传至今的时候，它们所形成的饮食文化也延续下来，成为最最真切的北京的符号。 然而，老北京小吃的发展似乎逐步陷入了困境。近年来，一些老字号小吃长期无法保持盈利，不得不关门停业，从历史舞台消失。据不完全统计，老北京传统小吃曾经多达两三千种，而如今能做的出、吃的到的仅剩二三百种，很多老北京小吃已经几乎看不到也吃不到了。2008年的前门大街改造，便是老北京小吃在北京城中生存历史变迁的一个缩影：前门本是老北京众多老字号小吃的集中地，但是为了迎接奥运会，整条大街进行了修整。整个北京为新的前门大街该装配什么样的店铺展开了激烈的辩论，而最终，前门大街成为了一条国际化的步行街，老字号小吃几乎消失踪影，取而代之的是麦当劳、肯德基等洋快餐。北京选择这一转变的正确与否，至今仍有人在不断质疑。
燕京八景是哪个皇帝钦定的？ 北京在金代时就有了“燕京八景”，历代有所不同，都是当时的皇帝“钦定”的，北京目前公认的燕京八景是哪个皇帝钦定的？ 燕京八景又称燕山八景、燕台八景,指北京的八处名胜古迹。八景之说始于金明昌年间(...卢沟晓月、玉泉趵突、西山晴雪、琼岛春阴、太液秋风、金台夕照,并有乾隆帝亲笔御题之碑,于是燕京八景更是名满四方…... 燕京八景又称燕山八景、燕台八景，指北京的八处名胜古迹。 八景之说始于金明昌年间（1190年），但八景之名历来传说不一。清乾隆十六年（1752年）定为居庸叠翠、蓟门烟树、卢沟晓月、玉泉趵突、西山晴雪、琼岛春阴、太液秋风、金台夕照，并有乾隆帝亲笔御题之碑，于是燕京八景更是名满四方…… 居庸叠翠 居庸关是京北长城沿线上著名的古关城，所在峡谷属于太行余脉军都山地，地形极为险要，早在春秋战国时代，燕国就曾扼控此口，时称“居庸塞”。汉朝时，居庸关城已颇具规模。南北朝时，关城建筑又与长城连在一起。此后历唐、辽、金、元数朝，居庸峡谷都有关城之称。关城附近自然风景十分壮美，城关建筑在一条长达15公里的溪谷中间，两旁群峰起伏，重峦耸叠，山花野草，葱茏郁茂，好似碧波翠浪，形成一幅天然美景，早在金明昌年间（公元1190-1195年）“居庸叠翠”之名即已列入“燕山八景”。1982年，居庸关又以其重要的人文和自然景观价值，划入八达岭--十三陵风景名胜保护区，成为其中重要的景点。 蓟门烟树 相传是古蓟州遗址，又叫蓟丘，俗称土城，是辽城和元城的故址。在德胜门外西北，距城内约4公里。古城墙和古建筑物都已废圮，只有古城门旧址两个土阜还存在。相传当年其树木蓊然，苍苍蔚蔚，晴烟拂空，四时不改，故名“蓟门烟树”。 卢沟晓月 卢沟桥拂晓晨景，斜月低垂，晨霭苍茫，西山诸峰，笼罩轻烟，古桑干河，晓雾蒙蒙，如同一幅月色迷离的画境，故称“卢沟晓月”，卢沟桥的东头是宛平城，1937年7月7日卢沟桥事变即发生于此。 玉泉趵突 又叫玉泉垂虹。玉泉山在万寿山之西,玉泉山之玉泉，是以泉水清澈甘浏得名。因它的泉源旺畅，从雕龙口中喷射出来，很象雪花，故又名“喷雪”。乾隆时，基于趵突是玉泉的特点，故改名“玉泉趵突”。 西山晴雪 在香山半山亭往北，径朝阳洞往上的峰腰中。是原香山二十八景之一的“香雾窟”。该处每当冬雪初霁，在重叠的峰峦上，凝聚着银白色的积雪，茫茫无边，闪耀不溶，显得格外奇丽。 琼岛春阴
北京旅游攻略特别适合学生哦！ 为期五天的北京之行结束鸟~ 总的感觉就是：累并快乐着！旅游本来就是一个体力活况且还是去北京这么个景点如织的地儿所以要去玩儿的朋友一定要做好心理准备不然相信我你肯定会累趴下的！现在将我们的旅游攻略记下来给之后去北京旅游的朋友做个参考^-^： 原计划是在北京待四天滴不过景点太多又将火车票改签了一天一共玩儿了五天才大致玩儿了过来。所以现在在这边提醒一下大家如果你计划的是六天以内的北京旅游的话切不可太贪心想把耳熟能详的景点都玩儿遍了要懂得筛选，不然你会觉得心有余而力不足滴~ D1：游故宫、王府井。因为坐的是跨夜的火车到的北京，抵达北京的时候不到六点，所以第一天行程安排的要松一点。提醒：故宫建议早点儿去我们到故宫的时候八点半左右这个时候人已经很多了如果再晚的话基本上就要排着龙队买票排着龙队参观了。关于故宫：1、开放时间是早上八点半到下午五点半； 2、门票全价40，学生票20； 3、建议在检票处租一个讲解器，故宫太大不适合蹭导游，有个讲解器边走边介绍对于更好的游览故宫非常有帮助，租金10元，押金100。 D2：游圆明园、清华、北大提醒：圆明园、北大、清华还有颐和园是挨在一起的所以原计划是这四个放在一天可是事实证明了如果你不想走马观花的话这四个一天游览是绝对不可能的所以建议把圆明园、北大、清华放在一块儿玩儿颐和园再另抽出一天时间关于圆明园：联票学生价10元。联票包括门票和遗址景区和沙盘。圆明园太大建议只游览遗址景区事实上很多去圆明园的也是冲着遗址去的~关于北大清华：现在北大清华也被开辟成一个旅游景点了很多人特别是学生特别想去中国的最高学府看一看不过这北大清华可是想当的大单靠走着看的话一天都不够建议租一个自行车来游览~ 租车位置：我们租车的地方是在清华西门旁边租金5元押金200 （最晚晚上八点钟还车）在清华西门进门的地方也有很多租车的租金是10元进清华北大需要证件登记的所以一定别忘了带好身份证和学生证！另清华食堂号称亚洲第一食堂所以去了一定不要错过有临时饭卡的办理点如果不想麻烦可以借借别人的刷了把钱给他~~ D3:游长城、什刹海去长城那天一定要记得起早点儿不然会连车都坐不上！关于长城：坐公交或地铁到德胜门站下车，步行至德胜门老城门的背面坐919 这里特别要提醒一点那附近有很多假的919 ，车上也打着919 而且还穿着公交
老北京特色小吃 ——高一(6) 王琛 北京小吃的来历 一、北京地方小吃有明显的民族特性 北京有长达3000多年的都城历史，中国六大古都之一的北京，特别是元明清成为都城之后，各族人民纷纷聚集于此，他们带来了自己民族的风味食品。特别是元朝、清朝的蒙古族和满族，人主中原后，他们将民族风味食品也带来北京。元帝国是横跨欧亚的大帝国，发动对外侵略战争、“只识弯弓射大雕”的忽必烈，出身游牧民族，长于骑射，作战行动迅速，金戈铁马的军旅中，不宜精烹细作。士兵将头盔倒过来盛水置于火上，放人现宰的羊肉涮后简单加佐料食用，十分快速方便，终于演变为风靡京城的涮羊肉。还带来以乳酪为原料制作成的奶茶、以油面奶皮为茶的面茶。《燕京民间食货资料》中记载，嘉庆癸酉年（1813），硕亭撰写的竹枝词有：“奶茶有铺独京华，乳酪如冰浸齿牙。名唤喀拉颜色黑，一文钱买一
杯茶。”明永乐年间，都城由南京迁到北京，祖籍在长江两岸的御林军退役后定居北京，还有随着迁都进京的农民、商人，带来了南方稻米种植技艺和制作年糕的烹调方法，北京也就有了以米为原料的小吃制品。后来为回族所借鉴，移植于清真回民小吃，成为特有清真食品。清兵入关，特别是定都北京之后，满族小吃也随之进京，典型品种如萨其马，其制作要经切、码两工序，“切”满语为萨其非，“码”为码拉木壁，因此取其头两个词音萨其马。有人说北京小吃是北京历史画册中的一幅画图，色彩纷呈，如今北京流传下来的小吃，正如北京作家肖复兴所说：“大多是旗人之滥觞”，认为北京小吃主要起源清朝宫廷御膳。据考证，焦圈、豌豆黄、肉末烧饼、小窝头等，确实是从清宫御膳房流入民间的。 二、北京地方小吃有明显的地方习俗文化性 北京历史悠久，老北京人的生活也丰富多彩。老北京人的习俗风情文化，几乎都能与小吃品种发生联系，从而为北京小吃文化注入了浓厚的地方性色彩。中国从过年到守岁，各种传统节日甚多，北京也不例外。过什么节吃什么食品，都有讲究，并提到“礼”的高度来认识。 如大年初一要吃“扁食”，就是水饺。立春要用热水烫面加香油烙成双合饼，吃时两片平铺，放入饼菜，卷起来从头吃到尾，叫有头有尾。饼菜很有讲究，要用碧绿的刚出尖的羊角葱和甜面酱，加熟肉切成的丝卷入饼；或者吃“炒和菜”，用豆芽菜、干粉丝或炒或拌，更有用菠菜和韭菜、金针菜、木耳等炒和的菜。碧绿的青菜，意欲留住大好春光，寓寄吉祥，故吃春饼称“咬春”。正月吃年糕，以讨得“年年高”的吉祥如意，明代刘若愚的《明宫史》中也说：“二月初二，各家采用黍面枣糕以油煎之，或以面和稀摊为煎饼，名曰‘薰虫’。三月十八东岳庙进香之日，吃烧笋鸡，吃凉糕，糯米面蒸，加糖、碎芝麻，即糍巴也。”明代史玄的《旧京遗事》中记载：“京朝官端午赐食粽，重阳赐食糕。”甲子伴花斋所刻《都门杂咏》载王嘉诚咏月饼和花糕词曰：“红白翻毛制造精，中秋送礼遍京城。”“中秋才过近重阳，又见花糕各处忙。面夹双层多枣栗，当筵题句傲刘郎。”还有书记载说：“腊月初八前，捶红枣破皮泡汤，至初八加粳米、核桃仁、栗子、菱米煮粥为‘腊八粥’。”上述资料提供了北京什么节日吃什么小吃的情景，应了孔子在《论语?乡党篇》中有关饮食“不时不食”的论述。这种“不时不食”的习俗甚至在一天中也有表现，据张江载先生的《燕京民间食货史料》中记载：“每晨各大街小巷所叫卖之杏仁茶、豆腐浆、茶汤、切糕、豆腐脑，下午所叫卖之豆渣儿糕、蒸云豆、豆汁粥、老豆腐，夜间叫卖之硬面饽饽、茶鸡子、炒豆腐之类，其制法新奇，亦惟此土所独有耳。”其实“惟此土所独有”的品种还有不少，例如涮羊肉锅。曾在北京居住过的浙江桐乡人严辰缁写的《忆京都词》中，就将涮羊肉与南方进行对比：“忆京都冬窗不透风，
亚洲十大“吃货”城市 “吃货”：原来形容在股市低价时候，不动声色的买进，随着饮食文化的发展，现多指喜欢吃各类美食的人，有品位的美食爱好者，可以作为一种有吸引力的形象特质。 美国有线电视新闻网CNN GO网站23日公布“亚洲10大最佳小吃城市”票选结果，马来西亚的槟城荣登榜首，中国西安与台北均榜上有名。马来西亚的槟城荣登榜首，其余9座城市依序为：台北、曼谷、福冈、河内、新加坡、首尔、西安、马尼拉和金边。 下面我们就来看下亚洲十大最佳小吃城市到底有些什么好吃的吧！ 1、中国台北 吃货推荐： 来台北逛夜市就是要“吃”，CNNGO点名师大夜市的生煎包、刈包、肉圆，而代表士林夜市的美食则是蚵仔面线、大肠包小肠、葱油饼、豆花。另外，还有来自饶河夜市的胡椒饼，及台湾最具代表性的臭豆腐小吃。 吃货评价： 生煎包原本是上海发明，却在台湾发扬光大，而师大夜市的生煎包摊位，每次都大排长龙，可见好吃程度。虽然臭豆腐又香又臭的滋味，让岛外人不敢领教，但仍然投他一票，文中还建议臭豆腐要去路边摊吃才好吃。此外，“老牌牛肉拉面大王”则是唯一CNNGO点名的台北店面，牛肉与肉桂、八角、香料一起炖煮到软烂，再佐上大蒜泥、辣椒、姜丝，下肚之前再放一些酸菜，成为评选的最爱。 2、中国西安 吃货推荐： 西安街头的烤羊肉串、烤鹌鹑蛋、羊肉泡馍、麻将凉皮、柿子饼、肉夹馍等10大特色小吃被国际游客视为“不可不试”的西安美食代表。 吃货评价： 西安入选“亚洲10大最佳小吃城市”在网络上引发网友热议。网友们感慨西安实属“吃货天堂”的同时，也呼吁老陕应该重视自己的西安小吃，努力发掘饮食文化，让“三秦美食”香飘国际。 3、马来西亚槟城 吃货推荐： 槟城是出了名的“平民美食城”，这里的虾、螃蟹、带子、墨鱼、蚝等都很廉价，就连国内很贵的龙虾，在这里也可以让你吃到爽，而无需担心荷包变瘪！ 吃货评价： 槟城是个美食“大熔炉”，不仅有本地的小吃，更是汇集了中国、印尼、日本等国家的美味。由于槟城是华人聚集地，所以这里的中国菜做得很地道，完全不必担心它的口味。中式的有广东、四川、福建和海南美食，比如点心、米粥、鸡饭、各式面食和川椒鸡，甚至还有蔡澜大力推荐的康乃馨肉骨茶，名古屋的糕点、甜品，印度的面包加鸡等小食。 4、泰国曼谷 吃货推荐： 泰国的热带水果是出了名的多，在这里的每一天，味蕾都能得到极大的满足。 榴莲就不用多说了，来泰国不吃榴莲简直就是白来。谷的街头小吃，食物多半都是现煮的，这些价廉味美的街头小吃里不但可以吃到泰式面条、粿条、肉丸米粉，也有中式的油鸡饭、炖罐等等，甚至还有日式的寿司。除了冬阴功外，清爽酸辣的青木瓜沙拉也是一道极具泰国
老北京小吃三绝 老话说得好：民以食为天，食以味为先。 中国小吃因为悠久的历史已经很完美，而北京又是帝王之都，小吃色形味俱全。 谈起老北京小吃，不得不提起那京城十三绝。 豆面糕、糖耳朵、面茶、撒子麻花、萨琪玛、糖卷果、姜丝排叉、艾窝窝、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼、奶油炸糕。 只要是老北京人，肯定知道这些，今天我就给大家说说。 豆面糕——一个陌生的名字，可说起他的别名，俗名一定不陌生——驴打滚。 这是一种独具特色的清真小吃。 制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点香、粘、甜，有着浓郁的黄豆粉味。 吃进嘴里先是微微的一种苦，但很淡，咀嚼后，甜开始蔓延，但也不腻，真是人间极品。 卖这些的都吆唤着：豆面糕来，要糖钱！或滚糖的驴打滚啦！在庙会上经营这些的多为回民，只用一辆手推车，车上的铜活擦得锃光瓦亮，借此引人的眼光，以招揽生意。 艾窝窝，北京传统风味小吃。 每到春节，小店都要上这个品种，这是要卖到夏末秋后的。 做艾窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的了，先用桃仁，瓜仁，芝麻
仁和白糖，这些也是事先炒好的。 这种东西也可以冷食。 做完后色着雪白，形状似球，质地粘软，口味香甜。 不仅老北京人喜欢吃，就连进京的外地人也常常品尝这种小吃。 糖耳朵，别名蜜麻花。 前人曾说：耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴可见蜜麻花有一段历史。 俗话说：内行看门道，外行看热闹。 糖耳朵的好坏我们看起来可难了。 好的糖耳朵，颜色必须棕黄油亮，质地松软。 这里的放碱更是一项技术活，放多了会酸，放少了又会差。 糖耳朵要炸的透，吃蜜要均匀，松软绵润才正宗。 怎样，口水流出来了吧，这三绝还是冰山一角。 如果你还想了解，那口水可就流不尽了。 只要你一吃，便知道这些小吃有多绝了。 六年级：展宝森点评：全文层次清晰，语句流畅。 文章内容新颖，生动紧凑，趣味性强。 结构合理，流畅连贯，自然通达。 细节描写颇具匠心。 极富功底。 美中不足的是：美食是历史的一种产物，更反映了民间的文化习
全家自驾游 ◆教学内容 教材第93、94页，学生利用数学知识提出合理方案的过程，培养解决问题的能力。 ◆教学提示 1.充分尊重学生在活动中的主体地位。 在整个实践活动的中，因为学生已具有丰富的生活经验，所以教师可以给学生足够的空间，让学生自己制定方案、调查资料、交流并计算数据、分析选择完成计划。当然，要尊重学生的主体地位，教师的引导是重要的保证。比如，在学生通过各种途径调查数据时，教师要给学生充分的关注和指导，及时了解学生在调查中遇到的困难，并组织讨论寻找办法，确保调查到真实有效数据，为后面的交流做好准备。又如，在课堂交流过程中，教师要给学生充分的自主权，根据不同的需要选择不同的出行方案，展示学生的个性需求。在回顾反思环节，教师也要给学生一段自我反思的时间，再进行交流，并尽可能地引导学生从多个角度反思本次活动，积累活动经验。 2.让学生感受到数学在解决实际问题的作用。 在学生交流3自己调查的数据后，就面临一个选择和计算分析的过程。教师要给予学生足够的时间和空间让学生尝试选择，并对不同的选择进行计算，最后对计算的结果进行比较，确定出游方案。这是一个运用数学知识解决实际问题的过程，教师要舍得花时间和精力，让学生体验数学在解决问题中的价值，有效培养学生的应用意识。 这里需要注意的是，教材提供的是从济南到青岛自驾游的素材，不同地区的学生可以根据本地实际，改变出发地点，选择合适的目的地点。 3.重视活动过程的评价，培养学生的应用意识。 本实践活动具有很强的现实性。因此，在对活动过程进行评价的时候，教师要注重关注学生在运用知识、方法解决实际问题时，表现出来的灵活性和创新性，对能够独立思考，发现、提出问题，为解决问题贡献智慧的学生要给予热情地鼓励，激发学生的应用意识和创新意识。 ◆教学目标 知识与能力目标： 在设计自驾游方案的活动中，学生经历“制定计划——实践探究——展示交流——回顾反思”的全过程。 过程与方法目标： 学生经历通过多种途径和方法获取信息、针对具体问题整合信息、利用数学知识提出合
北京旅游攻略总结 下面分【行、住、吃、玩、憾】五个方面来总结。 一、行。踏上北京之地，首先要买交通卡（地铁、公交一卡通）和地图。办交通卡人少的地方是，北京火车站出口过天桥右转向前300米处。北京交通费很便宜，公交1元随意全城坐，站点少只要0.4元。地铁2元随意全线换乘。北京的景点大多数乘地铁可到达。地铁快稳卫生舒服。即使上下班高峰期也不拥挤，上海地铁高峰期会把你挤得动弹不得，大冬天也会汗湿内衣。公交容易堵车，北京和杭州一样，打的较难，上海打的最方便。所以，我们这次出行以乘地铁为主。地图最好到新华书店买，公交、地铁、景点标的都很清楚齐全。 二、住。去北京选择时机很重要。这次秋季游很适时，9月23日到10月3日只有一天散了几点小雨星。天天阳光灿烂，气温保持在同一水平上，穿衣指数不变对于我们外出的人很方便。而且，北京很干燥，每天换洗的衣服不晒自干，很省心。在这里关照一下，南方人去广场山林游览，必须要涂上滋润露。由于我们没经验没带也没涂，去八达岭后的当晚手腿部位大面积干痒。后来到约100米处的商场买了涂上，就好多了。否则，当晚可能难于入睡。从这一点上体会到，旅游在外选择【住宿】必须要吃、住、行、玩、购物统筹兼顾，能省去好多麻烦事，我们选择住在崇文门商贸区是正确的。崇文门站有2号和5号2条地铁线，300米处有公交，周边商场、医院、餐饮、一应齐全，吃饭购物出行等生活设施配套完整。所以我们选择住在这里，旅游期内吃住行玩都很便利，事实证明我们选对了。开始几天我们是住在前门站的。从这里去天安门广场、人民大会堂、国家博物馆、国际大剧院、毛主席纪念堂、人民英雄纪念碑、故宫、中山公园、前门大街、老舍茶馆等许多重要景点15分钟内都能到达。晚餐后10分钟可到天安门广场散步赏夜景，觉得好享福唷。前门站有2号地铁线和公交大站。吃的方面也很便利。前门大街和鲜鱼口美食街（就在前门大街上左转即可），北京小吃正宗又丰富，各种口味的餐馆林立，可天天顿顿换着吃。口味好价不贵。国庆长假地铁前门站封闭7天，真幸运！我们游完了周边的景点已于9月26日搬往崇文门站。天安门东和天安门西2个地铁站，10月1日被封闭至11点半，因中央领导到人民英雄纪念碑敬献花篮。那天去天安门的好多人被禁在外围等待，在北京要预先关注这方面消息。 三、吃。北京东城区美食，在前门大街和王府井大街都很丰富。 1、前门大街和大栅栏商务区有好多老字号名店，如全聚德烤鸭店、九龙斋、同仁堂、
令人回味无穷的老北京小吃 今天，我和妈妈专门去了牛街尽情品尝了甜香可口的老北京特色小吃。那里的小吃品种繁多，令人眼花缭乱，有艾窝窝，豌豆黄、糖卷果、奶酪魏……，哈哈！大家随我一起去品尝特色小吃吧！ 我们先来到了“牛街洪记小吃店”。饭店里人头攒动，吃饭的人还真不少。各种美味食品琳琅满目，我和妈妈点几份小吃。一会，驴打滚端上来了。驴打滚是椭圆形的，表面是土黄色。我迫不及待地夹了一块驴打滚送入口中，哇！味道好极了！吃到嘴里感到黏黏的，里面居然还是我爱吃的豆沙馅儿。我问妈妈：“这么好的驴打滚是怎么做的呀！”妈妈告诉我，外面是用黄豆面，里面裹着豆沙、红糖。妈妈还给我讲了有关它的历史故事呢！传说清朝老佛爷宫廷菜吃烦了，让御厨给她做一道新菜，御厨自己创新把黄米面里放上馅做成了菜。菜做完后正要端上的时候，太监小驴正巧撞到了御厨，新菜掉进了黄米面里。御厨重新做菜是来不及了，他只好把掉进黄米面里的新菜端给老佛爷品尝。谁知老佛爷还赞扬说：“这菜真不错，名字叫什么呀？”御厨想，这是小驴儿闯的祸，随口就说叫“驴打滚”由此驴打滚才得名。哈哈！这个故事有意思吧！ 接着，服务员阿姨又给我们端上了一份小点心，名字叫艾窝窝。艾窝窝长得像一只雪白的小兔子，圆乎乎的。艾窝窝的味道那是相当的好，里面有各种各样的食物做成的馅，有桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖……。看着看着，我的口水都流了出来了吃完艾窝
窝了，不知道下一道点心是什么？正想着呢，一个黄色东西放在桌子上。呀！原来是豌豆啊！豌豆黄外表是黄色的，皮看起来非常光滑，吃到嘴里非常爽口，甜甜的。 走出“洪记小吃店”，妈妈又提议带我去吃“奶酪魏”的奶酪。说这可是有名的宫廷小吃。奶酪魏是一个不大的传统风格的小店，走进去墙上贴着各种口味奶酪的图片。我们点了两碗奶酪，一碗宫廷奶酪，一碗是黄奶酪。我的宫廷奶酪是白色的，我用勺子挖了一大勺放进嘴里。哇塞！太凉快了，一直凉到了心底，如果在炎热的夏天吃上一口，那一定爽口极了。 因为肚子容量实在有限，我不能把老北京的传统小吃一一品尝。怎么样，大家也一定吃饱了吧！下次再跟随我一道品尝老北京小吃吧！ 北京市翠微小学四年级：陈茜园
北京小吃十三绝(组图) 每个地方都有自己地方上不同的独特风味，而在北京的朋友们是否都吃过这些老北京小吃的风味呢？ 有机会一定要记得多多品尝，味道很不错的哦。 1、驴打滚 豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。 2、艾窝窝 艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。爱窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝，即古之‘不落夹’是也。”
3、糖卷果 糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。
姜丝排叉，从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名。 5、奶油炸糕 北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。它用上好面粉为原料，先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。
蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说：”耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴》。”并注说：”糖耳朵蜜麻花，为清真教人所制食品，其原料不外砂糖面粉及小糖等，小糖即俗称之稀也。” 7、油茶 油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。
<<<西城区>>> 华天护国寺小吃店：护国寺街人民剧场对面，并在护国寺街西口的大街路西新开了一家分店（原北来顺），离梅兰芳故居很近，向东沿定阜街可到辅仁大学旧址和恭王府花园。 华天地安门小吃店：坐落在地安门十字路口东北角。临近景点：景山、北海后门、什刹海、钟鼓楼。 华天西安门清真饭馆：坐落在西安门西什库大街把口。离西什库教堂、北海、西四、西单很近。 华天小吃白塔寺店：阜成门内大街白塔寺对面。 华天新城小吃店：新街口豁口南侧路东。 西来顺饭庄：和平门西交民巷把口，原来在白塔寺。早点供应部分小吃。 又一顺饭庄：黄寺大街西口路南。早点供应部分小吃。 新荣清真小吃店：新文化街和闹市XXXXX界处东北角。本以为早没有了，最近路过发现还在。小时候在那里第一次吃卤炸豆腐和丸子汤。 南长街清真饭馆：西华门南侧路西。有部分小吃和爆肚、炒饼、炒疙瘩。炒疙瘩味道不错，其疙瘩和恩元居的一样都是手工、小炒（许多店是机制加大锅，吃起来像剩的），缺点是配菜不够丰富，最好加上点黄瓜丁和青豆嘴。 此外，六部口音乐厅路东有一家民乐轩清真锅贴馆，是原来的鸿宾楼锅贴馆。 <<<东城区>>> 隆福寺小吃店和白魁老号：东四隆福寺街原隆福大厦斜对面，隆福寺小吃以前非常有名，但随着东四商业街的没落和几经拆建，现已今不如昔。两家店是通着的，店面很大。 白魁老号饭庄：北新桥十字路口西北角路西。原阳春回民小吃店。白魁老号的烧羊肉和门钉肉饼很有名。此处离雍和宫、国子监、孔庙(首都博物馆)、地坛南门很近。 白魁老号饭庄：宽街十字路口东北角。此处为总店，除炒菜外也有小吃，就餐环境不错。 隆福寺小吃分店：北新桥以南十二条附近路西，店面不大，但挺干净。 隆福寺小吃分店：鼓楼东侧，店面不大。临近景点：什刹海、钟鼓楼。 隆福寺小吃分店：安定门内大街路西，104路方家胡同站前。临近景点：国子监、孔庙。
老小吃十三绝 -----------------------作者：
-----------------------日期：
老小吃十三绝 1、驴打滚 豆面糕又称驴打滚，是小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。 豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。这一点连前人也发出疑问。《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱的一种小吃。
2、艾窝窝 艾窝窝，传统风味小吃，每年农历春节前后，的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。爱窝窝历史悠久，明万历年间监若愚的《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝，即古之‘不落夹’是也。” 可见这种食品是用糯米洗净浸泡，尔后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小剂，摁成圆皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成馅，就成了明万历年间称之为窝窝的食品。但为什么后来又成为爱窝窝呢？在清人光庭的《乡谚解颐》一书中找到了说明。因为有一位皇帝爱吃这种窝窝，想吃或要吃时，就吩咐说：“御爱窝窝。”后来这种食品传入民间，一般百姓就不能也不敢说“御”字，所以省却了“御”字而称“爱窝窝”。此小吃在明代已流入民间，明代《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有爱窝窝。 爱窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的，馅也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之后就能食用。故《燕都小食品杂咏》中说：“白粉江米入蒸锅，什锦馅儿粉面挫。浑似汤圆不待煮，清真唤作爱窝窝。”还注说：“爱窝窝，回人所售食品之一，以蒸透极烂之
花最少的钱玩遍北京城；背一个双肩包（包里再备个不占地的布包，便于装多出物品），装下所有的东西，方便快速活动；不知道的地方要勤问，最好是问上点年纪的北京人，一般都会很热情地帮你指路的啊。 需要准备的装备： 一个双肩包，一张北京市交通地图、几件换洗的衣裤（也可以在北京现买），遮阳帽和太阳眼镜（北京的太阳比较的辣啊），必备药品（藿香正气——防止中暑和感冒，防晒霜，黄连素——治疗拉肚子、清凉油或风油精、防蚊虫喷雾等等，）学生证（在北京的一些景点可以有一定的折扣），公交IC卡（有这个卡乘车能打4折，在邮局、地铁站和公交总站都能办，押金20元，长期有效，以后来北京还能用啊），一定的现金和信用卡、手机 旅游内容： 旅游计划，不要每一天的安排都很紧凑啊，等你们玩好之后会比较的累，我建议是，自助游，主要是为了放松身心，之前的计划就最好安排的宽松点，尽量选一点自己喜欢的旅游项目，不要为了配合计划而去旅游，这样和跟团旅游就没有差别了，自助游就要玩出自己的特色。我想用模块或者菜单的方式给你们列出北京比较有意思的玩的地方，你们可以在不同的模块中选取一部分这天想去的地方，作为这天的出游目标。 首先，最重要也是最先要解决的是住宿问题。我的建议是你们最好能住在周围交通比较方便的、价格不是很贵的、安全干净的地方，首选是北京青年旅行社，这是现在比较适合背包客的地方，住那的都是国内外的背包客，而且也不是很贵，一般一个人一天80左右（主要看其位置和服务项目），下面我给你一些驴友比较推荐的青年旅舍，你们可以根据自己的具体情况来选择，最好来之前就能订下房间，省得麻烦。你们也可以上北京青年旅行社网https://www.doczj.com/doc/9f17060608.html,,上面有北京很全的宾馆的信息，你们可以上去看看。 模块一、历史古迹游 说到历史古迹，北京要去的地方就很多了，我主要给你们推荐一些比较有名和有意思的：1、故宫和天安门：这个是一定要去的，到那里是很方便的，有地铁一号线、公交都能到那，在天安门城楼下我们可以看到南面的天安门广场的宏大，看到中间的国旗和英雄纪念碑，两边的人民大会堂和国家博物馆，还能看到人民大会堂后面传说中的国家大剧院（俗称“大鹅蛋”），要上天安门城楼体验一把领袖的感觉就要掏钱啊，大概15元（如果经费不是很多的话，可以不去），接着就是故宫了，现在好像是涨价了大概是100块，里面包括一些专门的展览，（珍宝馆、钟表馆等）（有学生证的话可以有一定的折扣），进去之后建议你们沿着故宫的中轴线参观，要知道整个北京城就是沿着故宫里面的中轴线建造的，里面几个有名的景点是一定要去的（比如乾清宫、养心殿、“正大光明”匾等一些在清史剧里经常出现的地方），还有故宫博物院也是很值得去看看的地方。北京青年旅行社北京一日游 https://www.doczj.com/doc/9f17060608.html, 2、景山公园：它就坐落在故宫的正后方，可以顺便去看看，门票不贵，好像是5元，它是明朝时候建造的，所以有很多古树，据说还有明朝的末代皇帝崇祯上吊的地方。你们最重要去的地方是景山，它可是周围景区的至高点，天气好的话，可以俯瞰整个故宫和周围的景点。 3、景山公园的西面是北海公园，据说是以前皇宫的后花园，有一大片水塘（有荷花，还可以荡舟，是谈情说爱的好地方，有白塔可登高远眺，是北京人中秋赏月之地，北海南门团城里有尊玉佛，雕刻细腻华美，）因为我没有去过，所以不知道里面有什么好玩的，但是值得去一看。 4、沿着城市的中轴线再往北就是北二环的钟楼和鼓楼，以前是给北京城报时的，据说以前主要这里一敲，方圆十公里都能听到声音啊！现在只是偶尔的会在重要的日子能听到他们的声音，还有钟鼓楼周边是北京一个很有名的四合院聚集地，有兴趣的话可以背着包穿梭于北京胡同之中，体验老北京的生活百态，最重要的是附近也是北京小吃的聚集地啊，（连锁店华
北京的符号——北京小吃 北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成，品种多，风味独特。北京小吃大约二、三百种。包括佐餐下酒小菜（如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等）、宴席上所用面点（如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等）以及作零食或早点、夜霄的多种小食品（如艾窝窝、驴打滚 等）。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、 麻豆腐、炸酱面等。一些老字号专营其特色品种， 为仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆 卷，丰泽园饭庄的银丝卷，东来顺饭庄的奶油炸 糕，合义斋饭馆的大灌肠，同和居的烤馒头，北 京饭庄的麻茸包，大顺斋点厂的糖火烧等，其它 各类小吃在北京各小吃店及夜市的饮食摊上均有 售。 清代《都门竹枝词》写道：“日斜戏散归何处， 宴乐居同六和局。三大钱儿买甜花 ，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果糕炸糖耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆，爆肚油肝香灌肠，木须黄菜片儿汤。”这也说明北京历来有许多风味小吃。 北京小吃是深蕴于特定历史文化背景下的一项重要文化成果。它的每一个品种的制作方式、食用方式等，都蕴含着深刻的哲理和北京人特有的审美意趣。它既是物化的北京都城史的一块“活化石”，又是京味儿文化的一个重要组成部分，是老北京生活中不可或缺的重要一环，北京小吃不仅美味，而且从视觉上也给人以赏心悦目的感觉。 北京小吃分类 北京为四朝古都，其小吃博采四方小吃之精华，兼收各族小吃之特色，已形成汉民、回民和宫廷三种风味。目前的北京小吃，已逾百种，并已形成蒸、煮、煎、炸、烤、烙、爆、冲等多种技艺，其间融汇多民族的传统食艺、食俗，形成了琳琅满目、缤纷斑斓的诱人品相。 老北京小吃十三绝---奶油炸糕
今天想去图书馆看书，发现闭馆。为了不辜负不热的天气，决定继续出去混混。由于前两天国博与动物园的深入逛消耗体力较大，于是晚上趁黄昏时分出发。寝室里已有一个回家的娃娃了，剩下三人，还是可以组成一个小队伍的。目标——牛街。 为了高集成化地扫美食，我制定了“全面看、点特色、几家吃”的九字方针，旨在确保此次行动高质量、优效果，发扬我和韩超晟前门午餐吃五家的优良作风，对牛街好吃的有一个基本了解。 坐地铁四号线到菜市口，步行十分钟左右到达目的地。经勘查，牛街上餐馆并不很多，大概六七家的样子，从事先获得的情报来看有几家经典的是要去一去的。 整个牛街走了一趟后，我们进了第一家店：洪记小吃店。此处爆很有特点，我们点的爆两样羊腰片很嫩，配合爆葱无不良口味，整体感觉很好。店外窗口买各种点心、炸货，炸糕很好吃，皮比我以前吃过的耳朵眼儿炸糕薄，红豆沙馅细腻、饱满，酥脆软糯适中，香甜馥郁，我一高兴吃了一整个（后来后悔了），栗子羹也不错，很细腻。 吃过洪记小吃我们又去了人气比较旺的老诚伊羊蝎子。从预留腹中空间起见，只要了一小锅羊蝎子。这里的羊蝎子较我以前在家吃过的汤味道更丰足，汤中有不少调料，是酱红色汤汁，而不是我原来吃的那种和羊汤差不多的白汤，味道不错，肉也多一些、嫩一些。 路上看见聚宝源门外排队的里三层外三层，想必是有独到美味，不过今天是排不起这队伍了，待他日重整旗鼓，早早来尝尝。 最后我们决定到吐鲁番餐厅解决正餐，这餐厅我们在网上查到评价还不错。在这儿我第一次吃到新疆烤包子。烤包子色泽金黄，面皮较硬，上烤出酥皮，撒有芝麻。因为怕吃得太撑所以我把一个包子分开两半和一哥们一人一半儿尝了尝。烤包子是羊肉白菜馅儿的，羊肉比普通包子块儿略大，类似山东包子里的肉丁，不过白菜都是叶，不想山东包子要有些帮。味道上突出的特点是一股羊肉串的味道，因为里面有孜然，配合上外焦里嫩的包子皮，吃起来很有西域特色。这几天羊肉没少吃，所以同行要求吃点牛肉，我们点了一份儿烧牛尾。烧牛尾口味偏甜，而且过油没用新油，吃着有微微哈拉味，很影响食欲。不过牛尾火候很好、软烂香浓，就算不好不坏吧。芫爆散丹各处的味道都差不多吧，没发觉什么特色。这家店的菌汤倒是不错，不太贵，而且是纯鸡汤，一喝就没有假惺惺的鸡精味儿，也不像一般饭店把汤用各种方法搞得很白冒充浓度，清汤微黄，像家里熬的一样。 今天把牛街看似有特点的基本试了试，剩下一个聚宝源火锅作为遗留，待我们再来尝试。
2019 年北京风味小吃的作文范文 俗话说：“民以食为天”，泱泱华夏，不同民族、不同地区在饮 食文化上也各有特色。我从小生活在北京，对北京的小吃非常熟悉。 在众多的小吃中，艾窝窝算最好吃的之一了。 艾窝窝是北京传统风味小吃之一，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初。艾窝窝历史悠久，传说乾隆把新 疆维吾尔族首领的妻子抢到宫中作他的妃子，也就是香妃。香妃到北京后，不吃不喝，乾隆只好下旨叫白帽营的人给香妃做家乡小吃送进宫。 香妃的丈夫自香妃被抢进宫后，也从新疆来到北京，藏身在白帽营里， 想办法打听香妃的下落。他为了联系香妃。就做了一盘江米团子。香妃 见到这江米团子，就会知道她丈夫来了。他把这江米团子又起名叫艾窝窝。香妃一见这艾窝窝，知道丈夫来了，便打起精神，轻轻咬了一口。 乾隆听说香妃吃东西了，下旨让白帽营的艾买提天天做艾窝窝送进宫来。从此，艾买提就天天做艾窝窝送进宫来，艾窝窝也就出了名。后来又流 传到了民间。 艾窝窝到底好不好吃呢？我带着这个疑问问妈妈：“妈妈，你吃 过艾窝窝吗？那东西好吃吗？”妈妈说：“当然好吃了，下周我带你 去吃！”我一听下周可以吃上艾窝窝了非常高兴。
第二周，我和妈妈来到小吃店，点了几个艾窝窝，我看见那好吃 的艾窝窝，迫不及待地拿出筷子夹了一个尝尝，“嗯，真好吃！”我说到，“真是名副其实啊！”我大口吃起来，妈妈笑着说：“这艾窝窝是 先用糯米洗净浸泡，然后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小段，摁 成圆皮，包上馅，才形成的。”我哪里还有工夫回答妈妈，只点了点头，不一会儿，那几个艾窝窝就被我全部吃光了。 北京的小吃还有许多，像驴打滚、灌肠、爆肚、炸糕……它们各 有各的传说，各有各的不同，都在等着我们去品尝。 海南粉是海南的风味小吃，已有 500 多年的历史了，是最具有海 南特色的风味小吃。 海南粉不仅好吃，外形也好看。 白色的粉在碗里，洒上虾酱、嫩椒、葱花、爆花生米。 令人看了都垂延三尺，恨不得马上吃上一碗。 海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉。
北京市崇文区永外西草新里110号，北京小肠陈卤煮店，店经理陈秀芳的85岁 的老父亲，北京著名的“小肠陈”的传人陈玉田老师傅. 通州小楼饭店：通州南大街北口（华联商厦后面）。通州小楼是一家清真百年老店，其烧鲇鱼号称“通州三宝”之一。（另两宝是大顺斋的糖火烧和万通酱园的腐乳）。一层设有小吃部。 还有一些国营非清真小吃店： 天兴居：坐落在大栅栏对面鲜鱼口内，炒肝最正宗，也有一些其他小吃，但包子很一般。 都一处：坐落在前门大街鲜鱼口把口，经营烧麦，二楼有炒菜。其传统名吃炸三角尚未恢复。有一家分店在方庄餐饮一条街，方庄贵友对面。 瑞宾楼：大栅栏门框胡同，特色是褡裢火烧。 庆丰包子铺：西安门清真饭馆隔壁，经营包子炒肝。以前在西单长安大戏院旁边，八十年代初非常火。北京的包子其实就是天津包子。有一家新开张的分店在大栅栏街大观楼影院对面。另一家分店在新街口丁字路口路东，新川面馆隔壁。 西四包子铺：西四十字路口西南角，经营包子炒肝。现打出二友居招牌。 馄饨侯：王府井大街八面槽。分店有：1、鼓楼东侧；2、和平里十字路口北侧路东；3、东四隆福寺小吃店隔壁。 丰年灌肠馆：东四隆福寺街东口，专营炸灌肠。 明华烧麦馆：东四十字路口西北角。 梅园乳品店：台基厂路口东侧路北，此外西四丁字路口路西和前门大街路西钟表店旁的两家梅园乳品店历史更久。主要有杏仁豆腐、奶酪（非cheese）、奶卷、酪干、奶饽饽等。另外在西便门立交桥西北角还有家分店。 其他有名小吃： 户部街马记月盛斋：大栅栏门框胡同瑞宾楼西侧，那的杂碎汤量大而且用料新鲜，松肉也不错，现炸的。不过就餐环境很简陋。 爆肚冯：门框胡同廊坊二条，瑞宾楼东侧。(注:也经营北京传统涮羊肉) 原老北京后门桥爆肚冯。在六里桥西贝莜面村地下有一分店。 爆肚满：陶然亭公园东门南侧路西（靠近立交桥）。爆肚满最早在东四牌楼
现在的北京发展的确实很好，建筑物是越来越高！不过还是很怀念那些记忆里的老北京！！ 1.那时候我们都在胡同里，街坊邻居都跟一家人似的。不像现在，住了几年也不知道隔壁住的是男是女！！ 老北京的胡同和四合院：这里才是真正的北京！！ a 最长的胡同——东交民巷，位于北京市东城区，全长近3公里，是老北京最长的一条胡同。 b 最短的胡同——尺大街，十来米长，在琉璃厂东街东口东南，桐梓胡同东口至樱桃胡同北口，是北京最短的胡同。 c 最宽的胡同——灵境胡同，最宽处32·18米，位于北京市西单地区一条东西向的胡同。 d 最短的胡同——小喇叭口胡同，北口不足0·6米，位于宣武区东南部。 e 拐弯最多的胡同——九湾胡同，北京市转弯最多的胡同是九湾胡同，它位于宣武区东部，全长约390米，弯曲之处不下于13处，堪称北京城弯道最多的胡同。 f 最古老的胡同——元朝就有的砖塔胡同，砖塔胡同因胡同东口(通西四南大街)的砖塔而得名。是北京市历史最悠久的胡同之一，也是目前北京遭到破坏较少，风貌保存较好的胡同之一。 2.那时候我们穿的鞋子没有那么高档，但穿着舒服！ 老北京布鞋 3.现在的美食是越来越多了，真正传统的能遗留下来的很少！总感觉再也吃不出那个味道了！ a 老北京不能不说的小吃十三绝：包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼，奶油炸糕等，口味与众不同，各有特色，成为北京小吃的亮点。
b 豆汁： 豆汁是北京独有的吃食儿，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。 c 雪花酪： 雪花酪食之较冰激凌爽口，但制作全凭人力，是很中国最早的冷食。北京的天桥,天津的老三不管、鸟市都有制的。 d 自来红月饼： 中秋快到了，让不得不在这多说一句，原来小时候一直吃的就是自来红的月饼，里面还有冰糖。现在是各种皮，各种陷，让人看花眼，可还是改变不了要去赛特饭店订月饼的习惯！