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猪蹄的N多种做法

猪蹄的N多种做法
猪蹄的N多种做法

1、卤猪蹄

原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。

制作:

(1).猪蹄切块后,用水烫过取出。

(2).将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

(3).煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。

备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

2、葱炖猪蹄

来源:《肘后方》

原料:葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

制作:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。

功效:补血消肿。适用于血虚,四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

3、红烧猪蹄

原料:猪蹄750克。

调料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。

制作:(1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

(2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

4、猪蹄瓜菇汤

药材:红枣30克、黄耆、枸杞子各12克,当归5克

原料:猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许

制作:

(1).香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。

(2).猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄耆、当归放入过滤袋中备用。

(3).锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟(约1 小时),再入丝瓜、豆腐续者5分钟,最后加入盐调味即可。

功效:养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。

5、大蹄扒海参

主料:水发海参750克,猪蹄2个。

调料:植物油800克(实耗约50克,熟大油100克,姜块、酱油各15克,料酒25克,葱姜油、盐各20克,白糖50克,味精5克,葱段25克,糖色少许,湿淀粉适量,鸡汤1.5公斤。

制作:

(1) 猪蹄刮洗干净,在外侧划上一刀,用开水煮透,捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中,炸至金黄色,捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。

(2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松,并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。

把势放入炒勺内,再放上猪蹄,烧开1小时将猪蹄翻转过来,再用小火将猪蹄煨烂,放入盘中。将葱、姜拣出,取出垫,将海参放入勺中3分钟,用湿淀粉勾芡,淋入葱姜油即成。

特点:色泽红亮,蹄质香烂,海参绵软可口。

6 、卤水猪蹄

制作:斩开猪蹄,回家开水一抄,洗净血沫,上一锅凉水,下入猪蹄块,加酱油,料酒,精盐,老抽,糖,姜,葱,大料,丁香,肉桂,山萘,白芷,砂仁,豆蔻(香料每种只加一小粒),大火烧开,微火慢炖,直至软烂,浸一夜,捞出凉后食用,香!烂!糯!

再煮八个鸡蛋,剥皮下入余汤,煮十分钟,泡一夜,早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料,循环使用,很好的卤水汁啊。

7、红扒猪蹄

制作:肥猪蹄四只,择净毛根,开水烫煮去血水,捞出后投入宽水中,加入卤料,黄酒,糖大火烧开,转小火焖煮熟烂,取出拆骨,尽量保持猪蹄的完整,拆好后备用。

将猪蹄抹匀老抽,晾干下油锅煎炸皮面,糖色固定即可,另起油锅将葱姜爆香后,投入猪蹄,加好料酒两大勺,冰糖或砂糖两勺高汤没过原料,适量盐,酱油,味精,烧开收汁,小心将猪蹄托出码大盘内,余汁浇在上面即可。甜咸口,粘糯香,美容颜,富营养。

8、红烧猪蹄

主料:猪蹄

调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.

方法:

(1)先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末。

(2) 葱切段,姜切片之后用刀拍松。

(3) 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化。

(4)加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄。

(5) 烧开后,加盐调好味道。

(6) 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅。好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了。

9、猪蹄黄豆汤

原料:猪脚500克,黄豆50克

调料:姜,葱花,盐

做法:

(1)、猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。

(2)、高压锅内放入黄豆,猪脚,姜片同煮20分钟。

(3)、放入葱花,调味可食。

10、猪蹄煲黑豆

材料:猪蹄两只(砍成8小块),黑豆3两,生姜两、三片。

步骤:先将猪蹄用水煮开,将水到掉。再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中,用文火煲三小时,然后加入适量盐即可。

营养价值:黑豆含有丰富的微量元素,补血养颜,并有抑制白发的作用。

11、花生炖猪爪

材料:花生米200克,猪脚爪2只,盐、葱、姜、黄酒各适量。

步骤:将猪脚爪及毛去掉,洗净,用刀划口,放入锅内,加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量,用武火烧沸后,转用文火熬至熟烂,随量食用。

功效:治疗气血虚弱。

12、猪蹄醋

主料:猪手一只,老醋一小支,老姜一块,辣椒干,酱油,蒜米一整粒,糖(冰糖更好)

(1)、猪手去毛,砍块,下水煮去血水,洗净。

(2)、姜切大块拍扁,和猪手块一起下锅炒(免油),开始泛油的时候加蒜米(整粒),3-4条辣椒干,少许酱油,和半支醋煮滚。

(3)、加水没过所有材料,煮至猪蹄糜烂,加糖,试味,不够酸加醋。

13.冰糖猪蹄花生

(1)、将猪蹄焯水洗净,花生用凉水炮软,备用。

(2)、热锅内放八角,桂皮,用油先炸出香味,接着下姜,葱爆香,放入猪蹄翻炒,烹入料酒,看水气将尽,放入酱油炒红,接着放入冷水,没过猪蹄亦可,盖上锅盖,大火烧开。

(3)、水开后,开盖加入冰糖适量,可稍多一些,根据口味自己决定,(对于红烧的菜,我是比较喜欢偏甜一些),接着放入盐,将泡好的花生放入,盖上盖子改用文火焖大约一个小时,注意中途最好少开锅,所以为了避免糊锅,开始的时候冷水可适当多放一些。

(4)、最后,开锅观察准备出锅,用筷子轻轻戳一下猪蹄,如果比较顺利地就进去了,就说明已经皮烂肉熟,接着就是开大火收汤,等到汤汁浓稠红亮,就可以出锅了。…………………………………………………………………… ……………………………………………………………………

食补大全

丰胸食补 (一)芦笋手卷 材料:芦笋3支.紫菜1张.草虾去皮3支.沙拉酱少许。 做法:1.将以上材料烫热。2.放入紫菜中卷起。 作用成份:芦笋作用原理:含激发女性荷尔蒙分泌的化合物一类胆固醇配合糖体。 (二)盐水虾 材料:斑节虾16只.盐.酒.姜片3片.味精少许。 做法:1.水滚之后放入虾,加盐.酒及姜。 2.虾变色后捞起即可。 作用成份:斑节虾作用原理:斑节虾含丰富矿物质,可促进荷尔蒙分泌。 (三)胡萝卜炖牛肉 材料:胡萝卜半条.牛肉3两.盐.酱油.八角.胡椒.砂糖1汤匙。做法:1.胡萝卜.牛肉同时加热。2.加入酱油.八角.胡椒.砂糖。作用成份:胡萝卜作用原理:胡萝卜素可防止韧带疲乏、下垂现象。 (四)蛤蜊汤 材料:蛤蜊15个.姜片2个.酒2汤匙.盐.味精。

做法:水滚后将蛤蜊.姜片.酒同时放入。 作用成份:蛤蜊作用原理:蛤蜊含大量矿物质锌及铜,有助于胸部脂肪细胞吸收营 养。 (五)花生炖猪脚 材料:花生2汤匙.猪脚4两.酱油2汤匙.糖1茶匙. 酒2汤匙。 做法:花生.猪脚洗净同时放入锅中,加入酱油.糖.酒。 作用成份:花生.猪脚。 作用原理:花生含多元不饱和脂肪酸,可促进胸部细胞丰满。猪脚含动物胶,可促 进女性尔蒙分泌。 (六)豆鼓蚵 材料:蚵3两.豆鼓1汤匙.葱.姜.蒜.九层塔。 做法:1.起油锅放入葱.姜.蒜爆香。2.放入蚵同炒。 3.起锅前加入九层塔炒拌.关火。 作用成份:蚵作用原理:蚵具高矿物质.蛋白。 (七)玫瑰香附顺肝汤 材料:香附1钱.干燥玫瑰花7朵.猪肝6两.姜3片. 葱2根。

调味料:酒1小匙.太白粉1小匙.盐适量.橄榄油1 小匙。 做法:1.将香附洗净,与玫瑰花加3碗水,煮5分钟出味后,熄火,去渣留汤 2.猪肝洗净.切成薄片,加太白粉拌匀,葱洗净切段。 3.再将做法1之汤汁煮滚,滴数滴橄榄油,入猪肝.葱.姜.快火煮 片刻,加入盐.酒调味即可。可以丰胸,还能调理经期.疏肝解郁。 (八)慈禧太后的的丰胸圣品——丰胸茶点 让您胸部长得神不知鬼不觉~这道丰胸圣品由黄豆、花生、红枣制做而成,古代称它 为"玉女补奶酥",传说是清朝太医特别为慈禧研制的哩。再来杯黄耆红枣茶,不只叫 您胸围卓然挺拔,更能让体内五脏运形提升。 a.玉女补奶酥 材料:花生100公克、红枣去籽100公克、黄豆100公克 作法:1.花生及黄豆连皮烘干后,磨成粉,红枣切碎,充分拌匀,加少许水使 其成形 2.将其揉成小球后,再压成小圆形状(大小可自行决定)3.烤箱预热10分钟,以摄氏150度烘烤15分

猪蹄的做法

卤猪蹄 食材:一只。 配料:八角,桂皮,小茴香,花椒,草果凑成了五味,是为"五香"。(菜谱上给的五香是肉桂,八角,白果,白芷,茴香) 口味:咸香 制作难度:切墩(初级) 制作时间:30分钟 操作方法: 1、猪前蹄一只,蹄膀去骨用棉线扎紧,和猪爪子一起放入清水中,煮至沸,一是定定 型,一是去血水.第一锅水倒掉; 2、洗干净锅,加少许水并50克白糖,炒至糖化开,小火再炒,一直到糖色呈黄色.此 时加入适量的水、盐、酱油,放入"五香",放入猪蹄.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了; 3、这是刚卤好的,很软和,别着急吃.要放凉,最好是放在冰箱里,凉了才会皮Q 肉香; 4、成品切一盘。 ?土猪蹄一个1500克 ?姜一块 ?卤水小许 ?葱白一锅 ?先把材料准备好,好大的一只土猪手,呵呵 ?把猪蹄洗净切块 ?锅里放一些清水,姜块去皮拍扁,葱白切段,一起放进锅中 ?大火把水煮开 ?把洗干净的猪蹄放进煮开的水中 ?大火把水煮开,再煮五分钟左右

?捞起,用清水冲洗干净,并沥干水 ?把卤水汁提前取出溶化(这是以前用来卤鸡爪,详细的配料请看红烧凤爪),把沥干水的猪蹄放进卤水汁里,并把轻轻搅拌一下,让卤水汁和猪蹄充分 混合 ?用高压锅压20分钟,消气后就可以盛出开饭了,呵呵 用料 猪蹄4个大料3粒 花椒大约20--30粒盐适量 香叶3片料酒适量 黄酱60--70克桂皮1小块 冰糖5粒葱半根 姜5片豆蔻3个 砂仁5粒丁香10粒 酱油适量干辣椒1个(可随意) 白芷2片山奈5片

卤猪蹄的做法 1. 将猪蹄浸泡2小时,中间换一次清水(买猪蹄的时候一定让卖 家把猪蹄一分为二切开) 2. 冷水下锅将猪蹄焯水,然后捞出洗净放入高压锅里备用。 3. 花椒炒熟后和所有材料一起放入高压锅里,锅里加入没过猪蹄 的清水,大火烧开,中火13--15分钟即可,能打开盖子的时候 可以看看咸淡颜色,不行可以再调整。 4. 热着吃入口即化。 5. 焖至一晚凉着吃很筋道哦! 6. 最后把老汤里的调料捞干净,然后装入密封罐冷冻保存,下次 可以当老汤使用,卤出的猪蹄味道更赞哦,按此方子可以卤鸡 爪、鸡胗、鸡爪、猪肘,卤的五花肉切碎了做荷叶饼味道更不 是一般的赞,心动了吗?心动不如行动,动起手来吧,等着收 作业哦(?*?*?) 啤酒焖猪蹄 材料 1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角 做法 1)将猪蹄洗净,剁开。 2)锅中加入姜片,料酒烧沸,下入猪蹄略煮10分钟捞出。 3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻,使猪手更富有弹性。 4)待猪手凉透,下入六七成热油锅内煎炸。 5)待颜色略变后,转中小火加冰糖炒至上色,加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。 6)加入少量的开水煮至再次沸腾。 7)再加入啤酒,使材料刚刚没及猪蹄。 8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀,将汤汁煮沸。 9)转至砂锅调成小火,加入香葱结慢焖1-1.5小时。 10)待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁。

最新孕妇1一40周食谱大全

孕妇1一40周食谱大全 十月怀胎期间,孕妈妈的与胎儿宝宝可谓是一体的。孕妈妈的一举一动、一颦一笑都有可能会影响到腹中的小宝宝。孕妈妈在怀孕时候的心情,会直接影响到宝宝出生以后的性格,据调查显示,如果孕妈妈在怀孕期间性格比较开朗、大方、整天开开心心的话,她们所生下来的宝宝性格也是比较好的那种,开朗、大方,自然是随了妈妈的性格。 孕期的营养饮食是十分重要的,对胎儿宝宝的影响也是比较大的,如果孕妈妈在孕期吃得比较营养、健康,所生下来的宝宝也是非常健康、聪明,而且皮肤比较漂亮的。孕期的饮食忌口有许多,下面,为大家带来孕期营养饮食指南,告诉你孕妇1一40周食谱大全及做法。 孕妇1一40周食谱大全 孕妇1一40周食谱大全 【妊娠第1周】 香菇枣蒸鸡 做法:把鸡洗净;香菇、红枣洗净泡发;姜切丝;葱切段;然后把鸡块、香菇、红枣、姜丝用盐、淀粉拌匀,腌好。最后把鸡块放入蒸屉中,淋香油,蒸熟,撒葱段即可。 l清炒 芦笋虾仁 做法:虾仁挑去泥肠洗净,拌入蛋清、盐、淀粉。过油捞出。芦笋洗净,用开水汆烫后冲凉,切小段。用2大匙油炒香蒜、芦笋,接着放入虾仁和料酒、盐、白糖、白胡椒、勾芡、炒匀即可。

乌鸡补肾汤 做法:把乌鸡洗净;将金樱子、枸杞子、钩藤、鸡血藤、毛狗脊各15克药材(药店有售)冲洗干净,用布包好,放在鸡腹里,锅中加清水、葱姜、料酒等与鸡一起用旺火煮沸,转为小火炖至肉烂熟、加入盐等调味料即可。 韭菜虾仁炒鸡蛋 做法:虾仁洗净,韭菜洗净切段,鸡蛋打碎加入淀粉、香油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀。起锅热油、下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放韭菜,待韭菜炒熟,放盐,香油起锅即可。 【妊娠第3周】 什锦豆腐煲 做法:将火腿、鲜虾或银鱼等与豆腐同炖,快熟时加入青菜(可选白菜、油菜或生菜),然后加入香油、盐等。 素什锦 做法:将西兰花、芹菜、黄瓜、胡萝卜等洗净,切成寸长小段、才华、芹菜用开水焯一下,胡萝卜过油,油面筋切成寸断,再讲木耳、香菇等泡发,撕成小块。锅内加油、葱、姜炝锅,加入高汤(清水加鸡精也可),下如木耳、香菇、油面筋、胡萝卜,小火微炖收汤后加入蔬菜,勾芡,加盐,香油即可。 孕妇1一40周食谱大全

猪蹄子炖什么好吃呢

猪蹄子炖什么好吃呢 猪蹄子是我们生活中经常能吃到的一种食物,它含有大量的胶原蛋白而且脂肪含量比较低,经常食用能够增强我们皮肤的弹性还有预防长皱纹的作用,那么猪蹄的吃法也是多种多样的,无论煲汤还是红烧都是非常美味营养的,其中炖猪蹄能将猪蹄做的非常的入味,而且看上去特别的有食欲,但是有很多人总是觉得特别的油腻喜欢搭配一些其他的食物进行制作,下面一起了解一下猪蹄子炖什么好吃呢。 猪蹄子炖什么好吃呢 做法一 食材准备 主料:猪蹄5只. 辅料:黄豆100克,葱末20克炖猪蹄调料:料酒、盐、味精、胡椒粉各适量 制作步骤 1、猪蹄改刀后,放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫. 2、黄豆洗净,和猪蹄入瓦罐中.加清水,水开改文火,炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味 3、续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成。 做法二 炖猪蹄食材准备

猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉 制作步骤 1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开 2、炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净,胡萝卜洗净切成块 3、火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜 4、待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连沙锅一起上桌,即可食用 宜食人群 一般人都可以吃,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品 适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用; 忌食人群 有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;炖猪蹄患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好; 凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。 上面就是对猪蹄子炖什么好吃的的介绍,通过了解以后我们知道猪蹄搭配不同的食物也会产生不同的营养价值,其中猪蹄炖黄豆有很好的催乳功效,另外想要使猪蹄更加的美味我们也可以搭配一些青菜,也可以根据自己的口味和饮食习惯进行制作,想

食补大全

食补大全 若要皮肤好,粥里放红枣。 若要不失眠,粥里添白莲。 腰酸肾气虚,煮粥放板栗。 心虚气不足,粥加桂圆肉。 头昏多汗症,粥里加薏仁。 润肺又止咳,粥里加百合。 消暑解热毒,常饮绿豆粥。 乌发又补肾,粥加核桃仁。 若要降血压,煮粥加荷叶。 滋阴润肺好,煮粥加银耳。 春季防流脑,荠菜煮粥好。 健脾助消化,煮粥添山楂。 梦多又健忘,粥里加蛋黄。 利尿消肿治脚气,赤豆粥里胜补剂。 消热生津又和胃,甘蔗做粥来补胃。 伤风感冒又腹痛,生姜上场来做粥。 滋肾补肝又明目,枸杞加上粥里香。 果蔬疗效: 生梨润肺化痰好,苹果止泻营养高。黄瓜减肥有成效,抑制癌症猕猴桃。 番茄补血助容颜,莲藕除烦解酒妙。橘子理气好化痰,韭菜补肾暖膝腰。 萝卜消食除胀气,芹菜能治血压高。白菜利尿排毒素,菜花常吃癌症少。 冬瓜消肿有利尿,绿豆解毒疗效高。木耳搞癌散血淤,山药益肾浮肿消。 海带含碘散淤结,蘑菇抑制癌细胞。胡椒驱寒兼除湿,葱辣姜汤治感冒。 鱼虾猪蹄补乳汁,猪肝羊肝明目好。益肾强腰吃核桃,健肾补脾吃红枣。 骨头汤 材料: 新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净,放入滚开水中氽烫,然后洗去血污。姜切片(三、五片即可),七指毛桃根清洗干净,用干净的细线捆扎好。 做法:

1.将以上准备好的材料同放一锅中,加清水(清水多放些,一次加够)。 2.置火上大火烧开,然后转微火炖约2个小时,加少许盐调味,再炖约10分钟关火即可。养生骨头汤菜谱 冬瓜排骨汤 原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。 制法: 1、冬瓜切成寸块。 2、排骨烫去血水。 3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。 特点:此汤味道清淡,利于清热。 莲藕排骨汤 材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块

美味猪蹄的是十三种做法

大爱!美味猪蹄的十三种做法 作者:╰朵小邪已被分享4706次评论(0) 复制链接分享转载删除 引导语:猪蹄啊猪蹄!相信爱美的女士都知道猪蹄富含胶原蛋白,既养颜美容而且对身体又好哦,而且不油腻哦!可是猪蹄的做法,爱吃的女士,你们知不知道呢?而贪吃的男士们,你们又吃过多少种做法的猪蹄呢? 一,卤猪蹄 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。 制作: (1).猪蹄切块后,用水烫过取出。 (2).将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 (3).煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。

备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。 二,葱炖猪蹄 原料:葱50克、猪蹄4个、食盐适量。 制作:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入 锅中,加水适量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。 功效:补血消肿。适用于血虚,四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。 三,红烧猪蹄 原料:猪蹄750克。 调料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。 制作: (1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 (2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。 四,猪蹄瓜菇汤 药材:红枣30克、黄耆、枸杞子各12克,当归5克 原料:猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许 制作:

冬天煲猪蹄汤搭配哪些食材补气血,赶快动手做起来

冬天煲猪蹄汤搭配哪些食材补气血,赶快动手做起来 冬天煲猪蹄汤搭配哪些食材补气血,赶快动手做起来 冬天的时候气温下降很多,很多体质虚弱的人在冬天都会觉得特别寒冷,这也是气血比较虚弱的症状,很多人在冬天的时候,喜欢煲点汤喝,而猪蹄汤就成为了很多人的选择,不过在冬季煲猪蹄汤的时候,再搭配一些食材,可以更大程度发挥出补气血的作用功效,那么冬天煲猪蹄汤搭配哪些食材补气血呢?对于这个问题,今天三顶养生网也在下文给大家整理推荐了一些。 猪蹄搭配黄豆煲汤的做法 猪蹄里面有着丰富的胶原蛋白,可以美容养颜。花生可以补血,通乳,二者组合可以起到补血通乳,美容养颜的功效。 做法如下,材料准备:猪蹄两只,花生一百五十克,葱、姜、花椒、酱油、糖、干辣椒、盐适量。 首先将猪蹄洗干净焯水去血水,将花生清洗干净,然后将猪蹄,花生,料酒,干辣椒花椒放入锅中,等猪蹄炖烂以后加入酱油,糖,盐调味,然后继续煲煮,收汁,即可食用。 除了此汤以外,还有花生大枣猪蹄汤,做法略有不同,首先将花生和大枣用水浸泡一段时间,捞出备用,然后将猪蹄剁成块,清洗干净,焯水去血水,然后将材料一同放入锅中,加入适量清水,大火烧开,小火慢炖,加入少许盐,搅拌均匀,即可成汤。 猪蹄搭配花生煲汤的做法 猪蹄里面有着丰富的胶原蛋白,可以美容养颜。花生可以补血,通乳,二者组合可以起到补血通乳,美容养颜的功效。做法如下,材料准备:猪蹄两只,花生一百五十克,葱、姜、花椒、酱油、糖、干辣椒、盐适量。首先将猪蹄洗干净焯水去血水,将花生清洗干净,然后将猪蹄,花生,料酒,干辣椒花椒放入锅中,等猪蹄炖烂以后加入酱油,糖,盐调味,然后继续煲煮,收汁,即可食用。除了此汤以外,还有花生大枣猪蹄汤,做法略有不同,首先将花生和大枣用水浸泡一段时间,捞出备用,然后将猪蹄剁成块,清洗干净,焯水去血水,然后将材料一同放入锅中,加入适量清水,大火烧开,小火慢炖,加入少许盐,搅拌均匀,即可成汤。 猪蹄搭配豆腐丝瓜煲汤的好处 此汤可补气补血,美容养颜。做法如下,材料准备:猪蹄一只,豆腐五百克、丝瓜两百五十克、香菇五十克,调料适量。首先将猪蹄和香菇放入锅中,加葱、姜、盐调味,等到猪蹄熟后,加入丝瓜、豆腐同煮为汤,等待十几分钟就可以出锅。

通草炖猪蹄 通草炖猪蹄怎么做

通草炖猪蹄通草炖猪蹄怎么做 通草不仅具有食用价值同样有药用价值,对于水肿。小便不利和产后缺少奶水的妇女来说都是很有功效的。而猪蹄众所周知,富含了丰富的胶原蛋白,对于产后的妇女和老人还有孩子都是很有益处的,不仅能够补充营养还能护肤养颜,延缓衰老,并且促进孩子的发育。两者组合起来做成的通草炖猪蹄,营养价值更加高。 通草炖猪蹄味道可口,软而不烂,而且做法简单,并不需要花费太多时间,尤其适合产后坐月子的妇女,能够有很好地催奶效果,不仅美味还能增加奶水,是一款不错的妇女食品。当然家中小孩和老人也能食用,能够促进孩子发育和延缓老人的衰老。 通草炖猪蹄 催奶汤之通草炖猪蹄 食材明细:猪蹄一只,通草(中药)3克,枸杞5粒,姜3片,大葱白2根。 制作步骤 1.所有配料清洗干净。猪蹄斩块。大葱切段。 2.锅内盛冷水,放入猪蹄。锅放火上,焯水。 3.焯约至沸腾后3分钟。将猪蹄块盛出,洗去浮沫。 4.取砂锅。将所有主料、配料、调料放入锅中,装入冷水,

开火。 5.大火烧开后,转小火炖一小时。加少少许盐即可。 猪蹄炖通草做法小贴士 催奶汤一定要低盐。 通草炖猪蹄 材料 主料:猪蹄一只配料:通草(中药)3克,枸杞5粒辅料,姜3片,大葱白2根,通草1钱,灸甘草2钱,猪脚2只,香菇5朵,姜3片。 作法 1.将猪脚洗净切块,香菇切半备用。 2.滚水中参加姜片,快速川烫猪脚后捞起,通草洗净后装入纱布袋中。 3.将以上所有材料及灸甘草一同放入炖锅中,用1500ml的水,大火滚后,小火熬炖1小时,待猪脚熟透后,调味即可熄火。将通草捞起丢弃,饮汤吃猪脚。 通草猪蹄汤是针对产妇缺乳岂间偏方中常用通草达到通乳的效果。其实通草的通乳食效,还可以发挥在促进胸部的发育中,加上灸甘草亦可补中益气、调理脾胃。 通草炖猪蹄的做法相信大家已经了解清楚了,通草炖猪蹄的做法并不复杂,在家里只要花费一点时间就能够制作出来。但是制作通草炖猪蹄是有一定的技巧的,首先催奶汤一定要尽量少盐,最好只

舌尖上的享受!美味猪蹄的各种做法

舌尖上的享受!美味猪蹄的各种做法 【引导语】:说到猪蹄,爱美MM都知道他富含了大量的胶原蛋白,用猪蹄做出的白云猪手、花生焖猪脚、卤水猪手、水晶蹄花等名菜已深入人心。然而许多人只会用它做一两道菜肴,变化很少,餐桌上就显得单调,久而久之,就吃腻了。那么今天小编就介绍几款其他的猪蹄做法给大家,超级美味哦! 一、酱卤猪蹄 【原料】:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许,味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海鲜酱1/4茶匙。 【做法】: 1、猪蹄切块,用滚水烫过。 2、将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 3、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。

二、香葱猪蹄 【原料】:葱50克,猪蹄4个,食盐适量。 【做法】: 1、将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口。 2、将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。 三、红烧猪蹄 【原料】:猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。 【做法】: 1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 2、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色为度。 3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

四、猪蹄瓜汤 【原料】:猪前蹄1只,丝瓜300克,豆腐250克,香菇30克,姜5片,盐少许。 【药材】:红枣30克,黄芪、枸杞子各12克,当归5克。 【做法】: 1、香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块。 2、猪蹄洗净剁块入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄芪、当归放入过滤袋中。 3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂(约1小时),再入丝瓜、豆腐续煮5分钟,最后加入盐调味即可。 五、香醋猪蹄 【原料】:猪手1只,老醋1小支,老姜1块,辣椒干、酱油、蒜米、糖(冰糖更好)适量。 【做法】: 1、猪手去毛,砍块,下水煮去血水,洗净。 2、姜切大块拍扁,和猪手块一起下锅炒(免油),开始泛油的时候加蒜米(整粒)、辣椒干,少许酱油和半支醋煮滚。 3、加水没过所有材料,煮至猪蹄糜烂,加糖,试味,不够酸加醋。

清炖猪脚汤的简单做法

清炖猪脚汤的简单做法 猪脚是很多人都爱吃的美食,因为猪脚含有丰富的胶原蛋白,吃了对皮肤非常好,所以也受到了很多女性朋友的青睐。主角有很多种做法,红烧猪脚,清炖猪脚。那么为了不让猪脚的营养流失,最好的保留方法就是炖汤喝,这样既能吃肉又能炖汤。那么接下来就给大家讲解一下步骤,就是清炖猪脚汤的简单做法。 清炖猪蹄的制作材料: 主料:猪蹄750克辅料:枣(干)20克,胡萝卜100克调料:盐7克,味精2克,料酒10克,胡椒粉3克清炖猪蹄的特色:肉软烂,肥而不腻。教您清炖猪蹄怎么做,如何做清炖猪蹄才好吃1.先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开;2.将炒锅置火上,放入水,将水烧开,放入猪蹄烫透,捞出后,用小刀刮洗干净,再将猪碲斩块洗净备用;3.胡萝卜洗净切成块,红枣用温水洗净备用;4.将砂锅置火上,放入清水烧开,放入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,放入胡萝卜;5.待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连砂锅一起上桌,即可食用 猪蹄的功效与作用 1.美容抗衰老 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

2.促进生长 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 3.改善冠心病 猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。 猪蹄的营养价值 猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。 清炖猪脚汤的简单做法已经按照步骤给大家罗列了出来,那么这种用汤的方式既能保留住营养的同时也可以吃到美味的肉,喝到鲜美的汤。贤妻良母学下来做给家人喝,居家好男人学下来做给亲爱的老婆吃,相信一定又能抓住胃又能抓住心的。不信的话就试一试啊,一定会非常成功的。

沈家卤猪蹄的做法

沈家卤猪蹄的做法 最近在家看了《娘家的故事》这部电视剧,里面的美食招牌——沈家猪蹄可是占有重要的角色,戏里基本每集都提到沈家猪蹄,沈家猪蹄有多好吃、沈家猪蹄味道传了几代了、沈家猪蹄有多受欢迎等等的,害得我每次看到里面的猪蹄我就流口水啊。想吃但又吃不到,于是我就上网搜了一下猪蹄怎么做。网上介绍最多的就是卤猪蹄了,来到一个菜谱大全发现里面有许多猪蹄的做法,里面的菜谱不仅有详细的做法步骤,每步还都搭有图片,看得我更流口水了。做法看起来挺简单的,但就是不知道自己做的好不好吃。但还是抵不过美食的诱惑啊,于是就动手做了。下面就是我在吃网菜谱大全里面想要学做的菜了。晒给大家看看咯! 1、卤猪蹄 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4 茶匙。 做法: 1.猪蹄切块后,用水烫过取出。 2.将猪蹄花生及香料一同用大火煮15分钟。 3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。 2、卤水猪蹄 制作:斩开猪蹄,回家开水一抄,洗净血沫,上一锅凉水,下入猪蹄块,加酱油,料酒,精盐,老抽,糖,姜,葱,大料,丁香,肉桂,山萘,白芷,砂仁,豆蔻(香料每种只加一小粒),大火烧开,微火慢炖,直至软烂,浸一夜,捞出凉后食用,香!烂!糯! 再煮八个鸡蛋,剥皮下入余汤,煮十分钟,泡一夜,早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料,循环使用,很好的卤水汁啊。 3、葱炖猪蹄

原料:葱50克、猪蹄4个、食盐适量。 制作:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。 功效:补血消肿。适用于血虚,四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。 嘻嘻,这三个猪蹄的做法都很简单吧!虽然我做出来的味道不是特别好,但已经很满足了。不信大家也试试吧。 在吃网里面还提到猪蹄有哪些营养价值哦!我也整理出来给大家看看吧。 猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。 从医学的角度来看,猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常,就会引起“胶原性疾病”。 骨骼生成时,首先必须要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架,所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。 另外,猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”,就指出猪蹄上的皮有“和血脉,润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现,经常吃猪蹄,能使面部长得匀称、丰满。 猪蹄猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。经常食用猪蹄,还可以有效地防止进行性营养障碍,对消化道出血、失血性休克有一定疗效,并可以改善全身的微循环,从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人,有利于组织细胞正常生理功能的恢复,加速新陈代

辣炒猪蹄的做法

辣炒猪蹄的做法 猪蹄是很多人都非常喜欢吃的食物,不光是其口感好,而且猪蹄中含有丰富的胶原蛋白能起到美容的功效。猪蹄的烹饪方法有很多,辣炒猪蹄就是很常见的一种。如果喜欢吃辣炒猪蹄的话,可以学习一下辣炒猪蹄的做法,在家中我们就能进行烹饪了。那么,辣炒猪蹄的做法是什么?下面咱们就来看看吧。 做法一 制作食材 猪蹄1对,芹菜25克,朝天椒8个,香葱2棵,生姜1块,大蒜5瓣, 花椒适量,枸杞10粒, 食用油20克,辣椒油3/2大匙,酱油1/2大匙,胡椒粉1/2小匙,香醋3小匙,精盐1小匙,白糖1/2大匙, 制作流程 1.将猪蹄洗净,放入沸水中煮约2分钟,捞起, 2.姜洗净拍松, 3.葱、蒜洗净切末, 4.朝天椒洗净切段, 5.芹菜洗净切段, 6.将猪蹄剖开成十字形,放入汤锅中,加清水至完全淹没, 7.汤锅中放入生姜、枸杞、盐,大火烧开后,改小火煮1小时,煮熟后捞起,连骨切成小块,

8.锅内放油,烧热,加入芹菜、葱、朝天椒、姜、蒜、花椒爆香,倒入猪蹄,翻炒,加糖、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉,炒匀即可。 制作提示 爆猪蹄时油不能放多了,否则太油腻。 做法二 制作食材 主料:生猪蹄750克 配料:花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。 制作流程 第一步,先将生猪蹄在火上烧一下,去毛,然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 第二步,将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下,去掉焦糊味。 第三步,把冰糖放入锅中炒成焦糖色,备用。 第四步,把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒,制出香味,然后放入料酒,加水,把焯好的猪蹄放入水中煮制,大约1个小时。在这个过程中,加入盐和味精,还要把制成的焦糖色不断地加入水中,使猪蹄上色。 第五步,把煮熟的猪蹄捞出,装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄,出锅淋在猪蹄上,再在其上撒上一些芝麻。 制作提示 煮猪蹄时,加入适量的醋,不仅能促使骨头中的胶质分解出更多的钙和磷,提高营养价值,而且能使得猪蹄中的蛋白质更容

怎样煮猪蹄又烂又好吃

怎样煮猪蹄又烂又好吃 猪蹄是人们比较常吃的一种食物,猪蹄的营养价值是非常不错的,它含有丰富的胶原蛋白,有一定的美容养颜的作用,对于身体体质较差的人来说,适当的吃一些有很好的调理和补益身体的作用。要想把猪蹄煮得又烂又好吃,是有一定的烹饪技巧的,下面就来了解一下这方面的内容。 怎样煮猪蹄又烂又好吃 炖猪蹄跟肘子,一直都是老妈的拿手好戏,老妈炖出来的猪蹄儿,虽然做法简单,但是那味道真叫一个绝,又软又烂,肥而不腻,真正称得上是入口即化。 要想炖出又香又烂乎的猪蹄儿,其实并不需要多长的时间,需要的是一个特殊的步骤!废话不多说,大家看好了,上做法! 先把猪蹄(其实是蹄膀,猪蹄的最上部,我这里都习惯叫猪蹄!)冲洗干净,用刀划上几道口子,便于入味。焯热水是必不可少的步骤,焯完水后,用刀刮干净猪皮上的脏东西跟毛发。 锅里加入足量的水,放入猪蹄,加入料酒,大火烧开后小火炖煮二十分钟,捞出来沥干水份。 接下来就到了最重要的特殊步骤,油炸!锅里倒入食用油,烧热后将猪蹄下锅油炸,注意翻面使两面受热均匀,炸至表皮金黄色后即可出锅。 出锅后再次放入原来的汤锅内,加入啤酒,老抽,白糖,继续小火炖煮,大约半个小时左右就可以出锅了。

出锅后的猪蹄又软又烂,入口即化,浓香诱人,肥却不腻,特别特别的好吃。 吃猪蹄能美容 猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质,是一种廉价的美容食品。大分子胶原蛋白质,对皮肤具有特殊的营养作用,表现在可促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使其中润饱满、平整光滑。此外,猪蹄肉中的弹性蛋白也极丰富,它能使皮肤的弹性增加,韧性增强,血液循环旺盛,营养供应充足,皱纹变浅或消失,皮肤显得娇嫩细致,光亮洁白。还有,猪蹄肉中的猪蹄筋比较坚韧,咀嚼时要费牙劲,这样,在吃猪蹄筋的过程中便使咀嚼肌和面部肌肉得到锻炼,肌肉纤维增粗,体积增大,腮部显得饱满。一些国内外美容大师观察的结果证明,经常吃猪蹄的人,能使面部长得匀称丰满,防止了上宽下窄“猴尖脸”的发生。中老年人随着年龄的增加,面部肌肉和咀嚼肌逐渐萎缩,如经常啃啃猪蹄,对保持面容健美很有意义。

猪蹄的做法大全(一)

猪蹄的做法大全(一) 主要功效 猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。 食疗价值 猪脚。又称猪四足。去蹄甲和毛。洗净用。 味甘、咸,性平。作用较多,如《随息居饮食谱》所载,能“填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补。”但一般多用来催乳,治产后气血不足,乳汁缺乏。单用该品或加黄芪、当归炖熟服食。 《名医别录》中就认为可下乳汁。《本草图经》认为可行妇人乳脉,滑肌肤。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”,就指出猪蹄上的皮有“和血脉,润肌肤”的作用。 啤酒焖猪蹄 材料 1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量 姜、适量香葱、适量八角 做法 1)将猪蹄洗净,剁开。 2)锅中加入姜片,料酒烧沸,下入猪蹄略煮10分钟捞出。 3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻,使猪手更富有弹性。 4)待猪手凉透,下入六七成热油锅内煎炸。 5)待颜色略变后,转中小火加冰糖炒至上色,加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。 6)加入少量的开水煮至再次沸腾。 7)再加入啤酒,使材料刚刚没及猪蹄。 8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀,将汤汁煮沸。 9)转至砂锅调成小火,加入香葱结慢焖1-1.5小时。

孕妇1一40周食谱大全

孕妇1一40周食谱大全及做法十月怀胎期间,孕妈妈的与胎儿宝宝可谓是一体的。孕妈妈的一举一动、一颦一笑都有可能会影响到腹中的小宝宝。孕妈妈在怀孕时候的心情,会直接影响到宝宝出生以后的性格,据调查显示,如果孕妈妈在怀孕期间性格比较开朗、大方、整天开开心心的话,她们所生下来的宝宝性格也是比较好的那种,开朗、大方,自然是随了妈妈的性格。 孕期的营养饮食是十分重要的,对胎儿宝宝的影响也是比较大的,如果孕妈妈在孕期吃得比较营养、健康,所生下来的宝宝也是非常健康、聪明,而且皮肤比较漂亮的。孕期的饮食忌口有许多,下面,为大家带来孕期营养饮食指南,告诉你孕妇1一40周食谱大全及做法。 孕期营养饮食指南孕妇1一40周食谱大全及做法 孕妇1一40周食谱大全 孕妇1一40周食谱大全 【妊娠第1周】 香菇枣蒸鸡 做法:把鸡洗净;香菇、红枣洗净泡发;姜切丝;葱切段;然后把鸡块、香菇、红枣、姜丝用盐、淀粉拌匀,腌好。最后把鸡块放入蒸屉中,淋香油,蒸熟,撒葱段即可。 l清炒 芦笋虾仁 做法:虾仁挑去泥肠洗净,拌入蛋清、盐、淀粉。过油捞出。芦笋

洗净,用开水汆烫后冲凉,切小段。用2大匙油炒香蒜、芦笋,接着放入虾仁和料酒、盐、白糖、白胡椒、勾芡、炒匀即可。 【妊娠第2周】 乌鸡补肾汤 做法:把乌鸡洗净;将金樱子、枸杞子、钩藤、鸡血藤、毛狗脊各15克药材(药店有售)冲洗干净,用布包好,放在鸡腹里,锅中加清水、葱姜、料酒等与鸡一起用旺火煮沸,转为小火炖至肉烂熟、加入盐等调味料即可。 韭菜虾仁炒鸡蛋 做法:虾仁洗净,韭菜洗净切段,鸡蛋打碎加入淀粉、香油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀。起锅热油、下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放韭菜,待韭菜炒熟,放盐,香油起锅即可。 【妊娠第3周】 什锦豆腐煲 做法:将火腿、鲜虾或银鱼等与豆腐同炖,快熟时加入青菜(可选白菜、油菜或生菜),然后加入香油、盐等。 素什锦 做法:将西兰花、芹菜、黄瓜、胡萝卜等洗净,切成寸长小段、才华、芹菜用开水焯一下,胡萝卜过油,油面筋切成寸断,再讲木耳、香菇等泡发,撕成小块。锅内加油、葱、姜炝锅,加入高汤(清水加鸡精也可),下如木耳、香菇、油面筋、胡萝卜,小火微炖收汤后加入蔬菜,勾芡,加盐,香油即可。

清汤猪脚火锅的做法【营养美味食谱大全】

清汤猪脚火锅的做法 文章导读 猪蹄又叫猪脚在南方地区一般是用来煲汤用的,猪蹄的做法很多,但是 南方地区做的汤大多数都是清淡的,清汤猪脚火锅的做法简单,也不会超过一个小时左右,把所有的食材准备好,加上一些配菜,比较常见的是土豆,猪脚全部都成小块状先 放在锅里炒,然后再放在锅中煲汤。做法做法: 炖 口味: 香辣味难度: 初级入门人数 :2人份准备时间: 5分钟 烹饪时间: <60分钟烹饪材料主料: 猪蹄2个辅料 :土豆3个、 香菜 1根调料 :色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒 适量、豆瓣酱适量、辣椒油适量、十三香适量、花椒油适量、水适量 制作步骤 1、猪蹄剁成块儿焯水备用 2、油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒炒 出香味 3、下入猪蹄同炒 4、加入十三香、盐、油辣子继续翻炒 5、将猪蹄转入压力锅,加适量的清水 6、入高压锅中炖半小时 7、土豆切块,下炒锅煸香 8、加入盐、豆瓣酱翻炒均匀后放入火锅中 9、将炖好的猪蹄 放入火锅中,滴入少许花椒油,开火边吃边煮特色记得 某次同事跟我一块儿去湖北出差,晚上出去吃了顿饭,当时要了个鸡肉炖土豆火锅,等 锅里的东东吃到一半时,我就叫老板给我来一份下火锅的白菜,说完同事就很诧异的望 着我,说这也是火锅?我连忙跟她解释说南方的火锅就是这样子滴,北方的火锅是一锅汤 底然后再涮各种各样的菜或肉,但在南方,火锅就是这么丰富的一锅,里面的东东可以是 猪牛羊肉或者鱼啥的,要想涮菜,就得把火锅里的东东吃的差不多后才能涮,听完同事 还觉得很奇怪,也许这就是地区差异吧,而且在南方米饭和涮菜一般是不要钱的喔! 今天这个猪蹄火锅就是湖北人这个季节经常吃的火锅,这么辣辣的一锅是超级下饭呀,再 配上各种菜,米饭得备足了,寒冷的季节吃上点儿是不是很温暖呢!

卤猪蹄的家常做法是怎样的

卤猪蹄的家常做法是怎样的 猪蹄是我们平时生活中很多人都喜欢的一种食物,然而我们平时吃到的猪蹄都是红烧猪蹄或者用猪蹄做一些汤类来食用,其实猪蹄的吃法也是多种多样的,其中卤猪蹄就是非常美味的一种吃法,但是我们平时吃到的卤猪蹄都是从外面购买到的,其实如果掌握好制作方法,我们在家里也可以做出这样的美味,而且我们自己动手更能不够保证它的食材新鲜和卫生,下面一起了解一下卤猪蹄的家常做法是怎样的。 卤猪蹄的家常做法 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙, 冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。 制作:1.猪蹄切块后,用水烫过取出。 2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。 营养价值 猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为,猪蹄性平,味甘咸。具有补虚弱,填肾精,健采膝等功能。现代营养学研究表明,猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质,对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。

猪蹄中的胶原蛋白由众多的氨基酸组成,而每三个氨基酸中有一个甘氨酸。食入猪蹄后,在人体小肠中胶原蛋白可被消化为大量甘氨蛋白酸,这些氨酸不仅能在人体内参与合成胶原,而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质,能产生对中枢神经的镇静作用。因此,食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋,对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。另外,甘氨酸也存在于人体脊髓的中间神经元之中,当中间神经元遭受破坏时,补给甘氨酸是必要的。甘氨酸能够抑制脊髓运动神经元和中间神经元的兴奋性,并可引起脊髓神经元的超级化。所以,食用富含甘氨酸的猪蹄对调整正常的次神经元的功能活动有积极作用。由于猪蹄中所含的甘氨酸对中枢神经有镇静作用,人们还发现,有的人时常小腿抽筋或麻木,还有某些药物引起的痉挛现象,常吃猪蹄汤也有一定治疗和缓解作 上面就是对卤猪蹄的家常做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道他的做法其实并不难,只要我们能够按照上面的法进行制作,就可以把它做得特别的美味营养,并且我们自己动手也能够很好的感受制作的过程,这样看到家人一起品尝美食会感到特别的幸福。

清汤猪蹄火锅的做法 清炖猪蹄儿怎么炖好吃

清汤猪蹄火锅的做法清炖猪蹄儿怎么炖好 吃 猪蹄子中富含丰富的胶原蛋白,是很受欢迎的一道美食,虽然很多人都觉得,猪蹄子里的异味很重,会让人感觉到没办法吃,那是因为制作的时候,没有用对方法才导致味道变得很不好,特别是清炖猪蹄的时候,需要提前把猪蹄处理一下,避免清炖出来的味道很怪,这样在喝汤的时候会感觉难以下咽,非常难喝。 清炖猪蹄儿怎么炖好吃 家常做法: 主料:猪手1个 配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片 调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒 准备: 黄豆提前用清水浸泡半小时 做法: 1.锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干; 2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后,放入葱、姜、八角; 3.加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红

色,放入黄豆;加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开; 4.撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可。 所需食材 主料:猪蹄(750克)[1] 辅料:枣(干)(20克)胡萝卜(100克)[1] 调料:盐(7克)味精(2克)料酒(10克)胡椒粉(3克)[1] 制作方法 1.先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开; 2.将炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净; 3.胡萝卜洗净切成块; 4.火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜; 5.待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连沙锅一起上桌,即可食用。

猪蹄和什么一起烧好吃

猪蹄和什么一起烧好吃 猪蹄儿是很美味的,不仅可以补充胶原蛋白,而且在很多菜品当中都有应用,可以和很多食材进行搭配,是很美味的菜品。女生们是很适合吃猪蹄儿的,猪蹄儿不仅可以让我们的脸部皮肤更加娇嫩,而且可以缓解月经期间的不适症状,起到一举两得的效果。那么,猪蹄和什么在一起烧好吃呢? 一、猪蹄和什么一起炖好吃 常炖主蹄的辅料无非是以下几种。 黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇。一般是萝卜冬瓜藕块最佳。 配料建议,大料两个、花椒几粒、料酒一杯、香菇几个、姜一块、葱一段。盐少许即可。猪蹄最好剁开。 加花生(可以养胃美容)、大豆补充蛋白质,黑豆营养价值更高、牛蒡(含多种氨基酸)、香菇,枸杞等都可以的,这些都是比较补的,因此可以在此基础上再加点凉性的食材-藕或海带之类。 另外还有姜是不可少的,葱嘛,可以在最后出锅前撒小香葱葱段或是葱末,增添香味。在煮制的过程中滴几滴醋,可以促进猪蹄骨中钙质的吸收哦!猪蹄的做法太多哦,每人口味不同做法也好多的,因人而已搭配食材吧。 二、猪蹄的食用禁忌 1、若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。 2、晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度。

3、由于猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。 4、患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。 5、由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,胆囊炎,胆结石,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、每次不可食之过多。但可以用绿豆治疗。

新年吉祥菜之恭喜发财

年夜饭菜谱——恭喜发财简介 红扒猪蹄的做法简单是阳痿早泄食谱的常见菜,不一定要看红扒猪蹄视频才能学会,但怎么做红扒猪蹄最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道红扒猪蹄吧。 材料: 猪蹄4只,姜片片2大匙 调料: ①卤料(八角、桂皮、干姜、花椒、陈皮等)1包 ②黄酒3大匙,红糖1小匙,料酒2大匙,冰糖1小匙,高汤1碗,盐、酱油适量,味精少许 红扒猪蹄做法: 1、猪蹄择净毛根,开水烫煮去血水,捞出后投入凉水锅中,加入调味料烧开,转小火焖煮熟烂,取出拆骨,尽量保持猪蹄的完整,拆好后备用。

2、将猪蹄抹匀酱油,晾干下油锅煎炸皮面,糖色固定即可,另起油锅将葱姜爆香后,投入猪蹄,加好调味料烧开直至收汁,小心将猪蹄托出码大盘内,余汁浇在上面即可。 厨艺升级 香料应该用纱布袋松松地包好再进行卤制,这样可以避免成品带有香料的碎屑而影响成菜后的光洁美观和口感。香料袋沉底后还能使各种香味相互渗透、扩散产生一种复合美味,而且食材吸收香味更均匀。 如果害怕吃进过多的油脂,一种办法是多炸一会儿,将油分逼出,另一种方法是烧制猪蹄时放入发好的粉条或者粉丝,就会将油分全部吸走。 浙菜——红扒猪蹄的做法 1. 原料:猪蹄两个、干辣椒适量、草果适量、香叶适量、八角适量花椒适量姜片适量冰糖十颗左右盐一茶匙五香粉半茶匙生抽一汤匙老抽半汤匙料酒三汤匙味精半茶匙(参考量)

2. 做法 猪蹄焯水,拔干净毛,控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉,很少的毛。 2. 炒糖色。锅里放油,冰糖放进去,小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊,熬到冒泡泡。 3 倒入猪蹄,翻炒均匀,图四已经均匀上色,为了保险,可以中火多炒一会,越炒颜色越重。 4 放入香料,炒出香味,先放料酒,沿着锅圈浇下去,再下生抽老抽,五香粉,炒均匀。 5. 转炖锅,我用的电饭锅,炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候,加盐调味,我放了一茶匙盐。

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