自动化专业技能考试复习试题
一、判断题（判断下列描述是否正确，对的在括号内打“√”，错的在括号内打“×”）
1. 电力调度自动化系统由主站系统、子站设备和数据传输通道构成。（√）
2. 如果要在SCADA工作站上看到某一量测过去任何时间的历史数据，则该工作站上需配备不小于历史数据库容量的硬盘才能实现。（×）
3. 数据监视到状态变化和量测值越限时，则需进行事件处理，必要时发出告警。量测值越限告警不应设置死区和时间延迟。（×）
4. SOE中记录的时间是信息发送到SCADA系统的时间。（×）
5. 电能量数据是带时标存储和传输的。（√）
6.调度管理系统（OMS）功能包含信息发布和查询、数据的交换与处理、生产（管理）流程的控制、各专业的专业管理等。（√）
7.电力二次系统安全评估时，为了保证评估的质量，可以对二次系统进行全面深度的漏洞扫描。（×）
8.GPS时钟同步装置，秒脉冲每秒闪一次，表示一秒钟同步一次。(√)
9.远动终端设备与对应调度主站系统之间进行数据传输时，远动传输两端MODEM型号不统一数据不能正确传输。（×）
10.变电站监控系统站控层应实现面向全所设备的操作闭锁功能，间隔层应实现各电气单元设备的操作闭锁功能。（√）
11.交流采样中在一个工频周期内采样点个数越多，则精度越高，而提高采样点个数受到A/D转换以及CPU 处理速度的限制。（√）
12.宁夏省地一体化OMS系统采用省地调集中部署的模式建设，宁夏OMS省调和地调OMS系统的应用划分不相同。（×）
13.遥测的总准确度应不低于1.0级，即从交流采样测控单元的入口至调度显示终端的总误差以引用误差表示的值不大于＋1.0%，不小于－1.0%。（√）
14.远动传输两端波特率不统一数据不能正确传输。（√）
15.CPU处理的遥测数据是经A/D转换过的。（√）
16.问答式远动规约即主站发出一个主动的询问或操作命令，远动终端设备回答一个被动的信息或响应，由此一问一答构成一个完整的传输过程。（√）
17.电力专用横向单向安全隔离装置必须通过公安部安全产品销售许可，以及电力系统电磁兼容检测，只要具备上述条件就可使用。（×）
18.变电站监控系统控制级别由高到低顺序为：就地控制、间隔层控制、站控层控制、远方控制。三种级别间应相互闭锁，同一时刻只允许一种控制方式有效。（√）
19.为了分析事故，在一些断路器发生事故跳闸时，系统自动把事故发生后一段时间的有关遥测量记录下来，这种功能称为事故追忆。（×）
20. SCADA系统通过对电力系统运行工况信息的实时采集、处理、调整、控制，以实现对电力系统运行情况的监视与控制。（√）
21. 远动终端设备是负责远动信息的采集、处理与传送，同时下达调度中心对厂/站实施远方控制与调节的重要设备。（√）
22. 变电站监控系统采集的模拟量数据主要有：（1）母线电压、频率；（2）线路电流、电压、功率；（3）主变压器各侧电流、功率；（4）电容/电抗器的无功功率。（√）
23. 主变压器档位信息可以通过遥测和遥信两种方式采集。（√）
24. 遥信电源故障，不影响正常遥信的状态，只影响变位的遥信状态。（×）
25. 变电站监控系统的结构分为站控层和间隔层。原则上站控层发生故障停用时，不能影响间隔层的正常运行。（√）
26. 变电站监控系统中站控层与间隔层的通信方式可以是网络方式，但不可以是串口方式。（×）
27.从电能表中读出的数据需乘上电流互感器（TA）/电压互感器（TV）变比才能换算成一次电能量数据。（√）
28. 为了解决遥信误、漏报和抖动问题，可以采用双位置遥信和提高遥信输入电压等技术手段提高遥信的可靠性。（√）
29. 当断路器发生变位时，事件顺序记录（SOE）可以准确记录该断路器变位发生的时间。（√）
30. 厂站端的模拟量经远动终端设备采集后传送到调度主站，通常需要设定“阀值”。在处理这类模拟量时，只有模拟量超过这个“阀值”时才传送，小于或等于“阀值”就不传送。（×）
二、单选题（下面每题都有四个答案，其中只有一个正确的，将正确的答案代号填在括号内。）
1.电力专用横向单向安全隔离装置内置双CPU双操作系统的主要原因是：（）
A.提高网络速度；
B.实现网络隔离；
C.这两个CPU互为主备关系，实现CPU的热备份，增加系统可靠性；
D.隔离装置为SMP结构，所以有多个CPU。
2.正向与反向安全隔离装置的区别，以下（）说法是错误的。
A.正向与反向安全隔离装置都适用于传输实时数据；
B.正向安全隔离装置不允许返回任何数据；
C.反向安全隔离装置有一定的加密处理；
D.正向安全隔离装置平均传输速率较高。
3.以下（）不属于非控制区厂站端设备。
A、电能量远方终端；
B、故障录波装置；
C、发电厂的报价系统；
D、RTU或综合自动化系统远动工作站。
4.160．101．3．56是（）的IP地址。
A、A类；
B、B类；
C、C类；
D、D类。
5.远动终端设备的A/D转换芯片质量的优劣,会影响（）的准确性或精度。
A.遥控；
B.遥信；
C.遥测；
D.遥调。
6.事件顺序记录是（）。
A.把现场断路器或继电保护动作的先后顺序记录下来；
B.把现场事故前后的断路器变化、对应的遥测量变化先后顺序记录下来；
C.主站记录遥测量变化的先后顺序；
D.主站记录断路器或继电保护动作先后的顺序。
7.变电站计算机监控系统控制操作优先权顺序为（）。
A.就地控制-间隔层控制-站控层控制-远方控制；
B.远方控制-站控层控制-间隔层控制-就地控制；
C.间隔层控制-就地控制-站控层控制-远方控制；
D.就地控制-站控层控制-间隔层控制-远方控制。
8.子站反复收到主站询问同一规约报文，监视上行报文正确，可能的原因为（）。
A.主站询问报文错误；
B.子站报文错误；
C.上行通信通道不通；
D.下行通信通道不通。
9.在非电量遥测中，需要通过（）把非电量的变化转换为电压量。
A：电抗器；B：电容器；C：传感器；D：放大器。
10.当远动装置的交流工作电源不超过额定电压220V的（）时，均认为正常。
A：±3%；B：±5%；C：±10%；D：±15%。
11.在变电站计算机监控系统的间隔层完成的功能有（）。
A：数据采集；B：断路器自动同期检测；C：远方通信；D：告警；E：历史数保存；
12.交流采样测量装置进行虚负荷检验时，为保证数据的刷新频率和数据的准确度，若交流采样测量装置内部设置有数据变化死区，应将死区变化值设定为( )。
A、0；
B、原设定值的2.5％；
C、原设定值的2％；
D、原设定值的5％。
13.变电站计算机监控系统的同期功能应由( )来实现。
A、远方调度；
B、站控层；
C、间隔层；
D、设备层。
14.交流采样装置的采样值是通过数字（参数）方法进行校准的，检验周期最长不得超过( )年。
A、一；
B、二；
C、三；
D、四。
15.某变电站某一断路器事故跳闸后，主站收到保护事故信号，而未收到断路器变位信号，其原因可能是( )。
A、通道设备故障；
B、保护装置故障；
C、断路器辅助接点故障；
D、远动装置故障。
16.《电力调度自动化系统运行管理规程》（DL/T 516-2006）规定，遥测的总准确度应不低于( )。
C、1.5级；
D、2.0级。
17.交流采样测量装置的基本误差是指在（）下测定的误差。
A：参比条件；
B：常温下；
C：室内条件；
D：室外条件。
18.变电所计算机监控系统的电源应安全可靠，站控层设备宜采用交流不停电电源(UPS)供电，不间断电源的后备时间应不小于( )。
A、0.5小时；
B、1小时；
C、2小时；
D、0.33小时。
19.蓄电池容量表示为( )。
A、充电功率×时间；
B、放电功率×放电时间；
C、放电电流×放电时间；
D、充电电流×电压。
20. 调度自动化SCADA系统的基本功能不包括：（）
A.数据采集和传输；
B.事故追忆；
C.在线潮流分析；
D.安全监视、控制与告警。
21. 根据DL/T 5003-2005《电力系统调度自动化设计技术规程》规定，遥信变化传送时间不大于（）。
A.2s；
B.3s；
C.4s；
D.5s。
22. 根据DL/T 5003-2005《电力系统调度自动化设计技术规程》规定,遥测传送时间不大于（）。
A.2s；
B.3s；
C.4s；
D.5s。
23. 根据DL/T 5003-2005 《电力系统调度自动化设计技术规程》规定,事件顺序记录站间分辨率应小于（）。
A.2ms；
B.10ms；
C.20ms；
D.30ms。
24. 根据DL/T 5003-2005《电力系统调度自动化设计技术规程》规定，遥控、遥调命令传送时间不大于（）。
A.2s；
B.3s；
C.4s；
D.5s。
25. 调度自动化系统画面实时数据刷新周期为：（）
C.6s—12s；
D.5s—12s。
26. 将BCD 码10010110转化为十进制数为（）。
A.95；
B.96；
C.97；
D.98．
27. 220kV～500kV变电站计算机监控系统U、I 交流采样测量量基本误差的绝对值应小于或等于（）。
A.0.10%；
B.0.20%；
C.0.50%；
D.1.00%。
28. 220kV～500kV变电站计算机监控系统P、Q 交流采样测量量基本误差的绝对值应小于或等于（）。
A.0.10%；
B.0.20%；
C.0.50%；
D.1.00%。
29. 220kV～500kV变电站计算机监控系统站内SOE分辨率为（）。
A.≤1ms；
B.≤2ms；
C.≤3ms；
D.≤4ms。
30. 串行通信接口中常用的符号RXD表示（）。
A.接收数据信号；
B.发送数据信号；
C.接地信号；
D.同步信号。
三、多选题（下面每题都有三个或四个答案，且正确的答案不止一个，将所有正确的答案代号填在括号内。）
1.实现纵向加密认证功能的设备有：（）
A.纵向加密认证装置；
B.加密认证网关；
C.VPN设备；
D.电力专用横向单向安全隔离装置。
2.安全评估的主要内容是评估二次系统的（）。
A.资产；
B.威胁；
C.脆弱性；
D.现有安全措施。
3.电能量远方终端采集不到电表内的数据量，可能由以下哪些情况造成：（）。
A、表地址输入不对；
B、信号线接错；
C、信号线断；
D、电表故障；
E、电表输入回路故障。
4.计算机监控系统事故追忆的触发信号包括：（）。
A、模拟量触发；
B、状态量触发；
C、混合组合方式触发。
5.变电站计算机监控系统间隔层设备中，以下（）采用无源触点方式。
A、遥信输入；
B、遥信输出；
C、遥控输入；
D、遥控输出。
6.以下（）是下行信息。
A、遥测；
B、遥信；
C、遥控；
D、遥调；
E、对时报文。
7.下列变电站自动化系统中常用的通信方式描述正确的是？（）
A、IEC60870-5-101是符合调度端要求的基本远动通信规约；
B、IEC60870-5-104是用网络方式传输的远动规约；
C、IEC60870-5-103是用作电能量传送的通信规约；
D、IEC60870-5-102是为继电保护和间隔层（IED）设备与站控层设备间的数据通信传输的规约。
8.分层分布式变电站监控系统的结构分为（）。
A、站控层；
B、网络层；
C、间隔层；
D、设备层。
9.断路器同期检测中同期检测部件应能检测和比较断路器两侧的（）。
A、电压幅值；
B、电压相角；
C、频率；
D、功率。
10.主站系统与子站系统采用通信规约通讯的目的是（）
A.降低传送信息量；
B.保证数据传输的可靠性；
C.改正数据传输的错误；
D.保证数据传递有序。
四、简答题
1.电力二次系统安全防护工作的原则是什么?
安全分区、网络专用、横向隔离、纵向认证。
2.自动化系统设备在哪些情况下允许退出运行?
在下列情况下，经自动化系统运行主管机构和有关调度部门同意后，允许设备退出运行：(1)设备定期检修。(2)设备异常需检查修理。(3)因有关设备检修而使自动化设备停运。(4)其他特殊情况。
3.IEC60870—5—101规约由主站触发的传输服务中报文传输分几种？
分三种：
(1)发送／无回答传输服务。
(2)发送／确认传输服务。
(3)请求／响应传输服务。
五、发挥题
1.职业概况 1.1 职业名称 中式烹调师。 1.2 职业定义 根据成菜要求,合理选择原料,运用刀工、配菜、调味、熟制、装盘等技法制作中式菜肴的人员。 1.3 职业等级 本职业共设五个等级,分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。 1.4 职业环境 室内,常温。 1.5 职业能力特征 手指、手臂灵活,色、味、嗅等感官灵敏,形体感强。
1.6 基本文化程度 初中毕业。 1.7 培训要求 1.7.1 培训期限 全日制职业学校教育,根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限:初级不少于400标准学时;中级不少于350标准学时;高级不少于250标准学时;技师不少于150标准学时;高级技师不少于100标准学时。 1.7.2 培训教师 培训初级、中级人员的教师应具有本职业高级及以上职业资格证书;培训高级人员和技师的教师应具有相关专业中级及以上专业技术职务任职资格或本职业技师及以上职业资格证书;培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格。 1.7.3 培训场地设备 满足教学需要的标准教室;操作间设备、设施齐全,布局合理,燃料、冷藏、冷冻等设备符合国家安全、卫生标准。 1.8 鉴定要求
1.8.1 适用对象 从事或准备从事本职业的人员。 1.8.2 申报条件 ——初级(具备以下条件之一者) (1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。 (2)在本职业连续见习工作2年以上。 (3)本职业学徒期满。 ——中级(具备以下条件之一者) (1)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。 (2)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。 (3)连续从事本职业工作7年以上。 (4)取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业(专业)毕业证书。 ——高级(具备以下条件之一者)
自动化测试工程师面试题 （答题时间100分钟） A．测试基础 1、白盒测试与黑盒测试的区别是什么？ 2、什么是正交试验法，使用场景是什么？ 3、数据库中，游标是什么？其作用是什么？ 。 4、简述常用的Bug管理或者用例管理工具,并且描述其中一个工作流程。 5、智力题 6、一个屋子有一个门（门是关闭的）和3盏电灯。屋外有3个开关，分别与这3 盏灯相连。你可以随意操纵这些开关，可一旦你将门打开，就不能变换开关了。请确定每个开关具体管哪盏灯。
B．自动化测试 1、自动化测试与测试自动化的区别。 2、列举出你熟悉的自动化工具，并说明其实现原理。 3、自动化测试的使用场景？ 4、什么是关键字驱动？ 5、高质量的自动化脚本应该具备哪些特性？ 6、简述Slenium grid的作用。 7、简要说明下面api的使用方法 A： 此API功能说明：
C．开发能力 1、描述==与equals的区别 2、final, finally, finalize的区别 3、说明Tomcat的中下列参数的作用： enableLookups= "false " redirectPort= "8443 " 4、Java中sleep和wait的区别 5、SSH是什么？每个框架扮演的角色是什么？ 6、Linux系统下怎么查看和关闭名为jira的进程？ 7、Linux如何安装jdk、mysql请写出相关命令？ 8、HashMap和Hashtable的区别？ 9、编程题： 1：写一个Singleton模式
2：现在需要实现一个用户登录功能，需要不同的用户有不同的权限，请设计出开发思路,可以使用伪代码。
第1页 共2页 第2页 共2页 酒泉职业技术学院 二〇一二——二〇一三学年度第二学期 2012级烹饪与营养专业《烹饪原料加工》2 试卷答案（2） 命题：边振明 审题：李卫平 2013年6月 20 日 一、填空：每空1分；共30分 1．泡发、浸发。 2．入味、食用、造型、。花色。 3．里脊肉。 4．烤。 5．撕下猪板油，腰子—剔下整个排骨—分档取肉 6．干硬、未涨发透、有独特风味，不能直接使用、干货涨发，发料. 7．40-50度 二．多项选择：每小题2分，共 20分。 1．ABCD 2. ABC 3. AB 4.ABCD 5.ACD 6. BCD 7.ABD 8. BCD 9. BCD 10.ABD 三、简答：每小题5分，共20分。 1．涨发干货注意事项：要了解原料的性质和特点，以确定正确的涨发方法；要掌握原料的品质特点，即干货属于动物性原料还是属于植物性原料；干制的方法是属于风干、 晒干、还是属于烘干。选用的涨发方法或者采用碱发、盐发、水发或者选用油发，并且 根据干货原料质地老嫩，掌握涨发的时间。 2．草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。 2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌 3．菜墩以银杏树木为最佳。因其通透性好及木质细腻，不伤刀又不易起屑。菜墩在使用时也要注意保养。新菜墩使用前需用盐卤浸泡数日，使菜墩保持湿润不燥、不裂、结实耐用。菜墩在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持菜墩磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，一旦出现不平时，可用铁刨刨掉或用刀、斧砍平。 菜墩用完后，要刮洗干净，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。 4．先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～ 5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨 刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。，再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈 5°～8°角（外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大）。来回磨刀 时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。精磨。换细腻的磨刀石 四、简述：每小题10分，共30分。 略 五、论述：每小题10分，共30分。 意营养成分。要有审美观、要有创新品种。 六、制定菜单，共16分。 略
自动化专业《机械基础》练习题 第一章绪论 一、名词解释 1．构件 2．机构 二、填空题 1．机器和机构的区别是：机构的主要功用在于或，而机器的主要功用是或。 2．从运动的角度分析，组成机构的各个实体称为。 3．机构是单元，零件是单元。 4．机器是由组成的，机构是由组成的，构件又是由组成的。一般常以机械这个词作为和总称。 5．按规定：钢的含碳量范围为，铁的含碳量范围为。 6．按含碳量分，低碳钢的含碳量为，中碳钢的含碳量为，高碳钢的含碳量为。 7．45钢的含碳量度为，HT150中的HT表示，ZG270-500中的ZG表示。 8．65、65Mn一般用来制造。 三、选择题 1．只有才能利用机械能来完成有用功或转换机械能。 （1）机构（2）机器（3）构件 2．钢的质量等级的分类是按钢的区分的。 （1）钢的含碳量（2）杂质S、P的含量（3）力学性能 3．制造机架、机床床身和箱体一般选用。 （1）钢（2）灰口铸铁（3）有色金属 4．Q235钢属于。 （1）合金钢（2）普通碳素钢（3）优质碳素钢
第二章平面机构的结构分析 一、填空题 1．根据运动副中两构件的不同，运动副可分为高副和低副。平面运动副中，通过接触形式的运动副称为平面低副；通过接触形式的运动副称为平面高副。每个平面低副提供个约束，每个平面高副提供个约束。 2．机构具有确定运动的条件是。 二、计算题 计算下列机构的自由度，并指出复合铰链、局部自由度和虚约束。
第三章平面连杆机构 一、名词解释 1．平面连杆机构 2．曲柄 3．摇杆 4．急回特性 5．压力角 二、填空题 1．平面连杆机构是由一些构件用副和副相互连接组成的在同一平面或相互平行的平面内运动的机构。2．铰链四杆机构是，机构、机构和机构，是铰链四杆机构的三种基本形式。3．在铰链四杆机构中的两个连架杆，如果一个杆为，另一个为，就称为曲柄摇杆机构。它能将主动件曲柄的转换成摇杆的。 4．铰链四杆机构中，若最短杆与最长杆长度之和大于其他两杆长度之和，则机构为机构。 5．平面连杆机构的急回运动特性可以缩短，从而提高工作效率。为了衡量机构急回的快慢程度引入行程速比系数K的概念，K 时，机构就具有急回特性，K的数值越大，说明，如果一个机构的K=1，说明该机构。 6．极位夹角与行程速比系数的之间的关系为，曲柄摇杆机构中，当摇杆摆动到左右极限位置时，曲柄两次与处于共线位置。 三、选择题 1．铰链四杆机构中各构件以相连接。 （1）转动副（2）移动副（3）螺旋副 2．家用缝纫机踏板机构属于机构。 （1）曲柄摇杆（2）双曲柄（3）双摇杆 3．可以产生急回运动的平面连杆机构有。 （1）摆动导杆机构（2）曲柄滑块机构（3）曲柄摇杆机构 4．可以出现死点位置的平面连杆机构有。 （1）双摇杆机构（2）曲柄摇杆机构（3）双曲柄机构 四、判断题 1．（）连杆机构是由刚性构件经螺栓联接而组成。 2．（）平面连杆机构中至少存在一个曲柄。 3．（）曲柄摇杆机构的摇杆两极限位置间的夹角称为极位夹角。
广东省“粤菜师傅”烹饪技能标准开发 及评价认定框架指引 为贯彻落实《关于印发〈广东省“粤菜师傅”工程实施方案〉的通知》（粤人社发〔2018〕187号）精神，健全以职业能力为导向、以工作业绩为重点、注重工匠精神培育和职业道德养成的“粤菜师傅”评价体系，加强我省粤菜烹饪技能人才队伍建设，促进乡村振兴战略实施，特制定本框架指引。 一、工作任务 在现行国家职业技能鉴定政策基础上，制定符合我省实际的粤菜烹饪技能标准，建立完善“粤菜师傅”相关职业资格评价、职业技能等级认定、专项职业能力考核、行业企业岗位要求等多层次评价体系。各地市要突出地方特色菜品特点，调动各方力量，因地制宜，建立工作目标，大力开展技能标准开发和评价认定，努力打造“粤菜师傅”品牌，促进劳动者就业创业，实现精准扶贫。 二、突出粤菜特点，制定评价标准和开发试题 （一）评价标准制定。 1、提升中式烹调师和中式面点师现有国家职业技能标准中粤菜特色考核要求。
结合本地烹饪餐饮行业的菜品标准或规范，弘扬传统技艺，创新现代手法，对考核要求进行必要的更新和补充。 2、开发地方特色粤菜烹饪专项职业能力考核规范。 根据现行专项职业能力开发流程，以广府菜、客家菜、潮汕菜等粤菜系列为重点，按风味相近、地域相邻原则，分片区组织开发广府风味菜烹饪、广式点心制作、客家风味菜烹饪、客家风味点心制作、潮式风味菜烹饪、潮式风味点心制作、广东烧味制作、潮式卤味制作等8个专项职业能力考核项目。此外，各地级以上市人社部门要根据本地乡村特色菜品情况，尽快开发一批粤菜师傅相关的专项职业能力，按有关规定和程序向省职业技能鉴定指导中心申报增加专项职业能力考核项目。 专项职业能力可采取“A+B”考核模式：A模块主要考核区域风味传统菜品烹饪或点心制作，体现通用常规工艺技能；B模块主要考核乡土本地菜肴制作，为自选模块，由各地根据当地食材、旅游文化、农家乐菜馆等地方特色确定考核内容，体现劳动者烹饪特长技能。 （二）试题开发技术要求。 1、试题编写依据 （1）以国家职业技能标准或专项职业能力考核规范为依据，命题技术参照国家题库开发技术规程； （2）反映本地行业企业从业人员的岗位技能需求；
自动化专业工程师考试 部门姓名 一、单、多项选择题（10×2=20分） 1.二进制数1011101等于十进制数（）。 A、92 B、93 C、94 D、95 正确答案：B 2.PLC设计规范中,RS232通讯距离是多少? A 1300M B 200M C 30M D 15M 正确答案：D 3.PLC输出方式为晶体管型时，它适用于哪种负载。 A、感性 B、交流 C、直流 D、交直流 正确答案：C 4.步进电机加减速是改变哪个参数实现 A.脉冲数量 B.脉冲频率 C.电压 D.脉冲占空比 正确答案：B 5. PLC型号选择两个重要原则: A. 经济性原则,B安全性原则,C隨意性原则，D区性原则正确答案：A，B 6.串行通信要求,可分为 A.单工 B.半双工 C.3/4双工 D.全双工 正确答案：A.B.D 7、中间继电器的电气符号是：（） A、SB B、KT C、KA D、KM
正确答案：C 8、用来累计比CPU扫描速率还要快的事件的是（）。 A高速计数器 B 增计数器 C 减计数器 D 累加器 正确答案：A 9、一般对于PLC而言，冗余系统的范围主要是CPU、存贮单元、（）、通信系统。 Ａ. 输入单元Ｂ. 电源系统Ｃ. 输出单元Ｄ. 功能单元 正确答案：B 10、TCP/IP体系结构中的TCP和IP所提供的服务分别为( ) A. 链路层服务和网络层服务 B. 链路层服务和运输层服务 C. 运输层服务和应用层服务 D. 运输层服务和网络层 正确答案：D 二、填空题（20×1.5=30分） 1.PLC的工作方式为周期循环扫描，其工作过程分为输入采样、程序执行和输出刷新三 个阶段。 2.自动控制系统有两中最基本的形式分别是_开环控制_、_闭环控制___。 3.热继电器是利用___电流的热效应原理来工作的保护电器，它在电路中主要用作三相异 步电动机的_过载保护。 4.PLC常用的编程语言有：梯形图、语句表、功能块。 5.MPI 接口一般的默认传输速率187.5 kbps；PROFIBUS-DP接口主要用于连接分 布式I/O,最大传输速率12 Mbps 6.授权是使用软件的“钥匙”，只用将他安装好，软件才能正常使用 7、PLC控制系统的软件主要由系统软件、应用软件、编程语言及其编程支持工具软件几个
中职烹饪比赛理论考试参考题库 范围：国家职业技能鉴定中式烹调师（中级） 1. 整鸡去骨应选用( )生的肥壮母鸡。 (A) 5~6个月 (B) 8~9个月 (C) 一年左右 (D) 一年半左右 答案：C 2. 职业道德建设应与建立和完善职业道德( )结合起来。 (A) 技术体系 (B) 服务机制 (C) 监督机制 (D) 传统观念 答案：C 3. 适合于焖发的原料是( )。 (A) 木耳 (B) 海蜇 (C) 海参 (D) 香菇 答案：C 4. 适合于碱发的原料是( )。 (A) 墨鱼 (B) 鱼唇 (C) 鱼骨 (D) 裙边 答案：A 5. 食品中的细菌主要包括致病菌、相对致病菌和( )。 (A) 非致病菌 (B) 霉菌 (C) 霉菌毒素 (D) 病毒 答案：A 6. 以假种皮为食用对象的水果是( )。 （A）苹果
（B）橘子 （C）桃子 （D）龙眼 答案：D 7. 下列正确的卤水调配操作程序是( )。 (A) 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→调色→煮制 (B) 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→调色→煮制香料→煮制 (C) 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色 (D) 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→煮制→煮制香料→调色 答案：C 8. 细菌性食物中毒不包括( )。 (A) 沙门菌属食物中毒 (B) 葡萄球菌肠毒素食物中毒 (C) 肉毒梭菌毒素食物中毒 (D) 霉变甘蔗中毒 答案：D 9. 熟碱水的配制方法是：4500克开水加( )碱面和200石灰，搅匀溶化后，再加冷水4500克，静置澄清去渣即成。 (A) 200克 (B) 300克 (C) 400克 (D) 500克 答案：D 10. 易引起肉毒梭菌食物中毒的食品是( )。 (A) 豆豉 (B) 奶油蛋糕 (C) 剩饭 (D) 凉糕 答案：A 11. 生豆浆中主要含有( )。 (A) 苦杏仁苷 (B) 龙葵碱 (C) 植物红细胞凝血素 (D) 皂素 答案：D 12. 饮用生豆浆引起的中毒主要表现为( )。 (A) 胃肠炎症状 (B) 神经精神症状
自动化专业技能考试复习试题 一、判断题（判断下列描述是否正确，对的在括号打“√”，错的在括号打“×”） 1. 电力调度自动化系统由主站系统、子站设备和数据传输通道构成。（√） 2. 如果要在SCADA工作站上看到某一量测过去任何时间的历史数据，则该工作站上需配备不小于历史数据库容量的硬盘才能实现。（×） 3. 数据监视到状态变化和量测值越限时，则需进行事件处理，必要时发出告警。量测值越限告警不应设置死区和时间延迟。（×） 4. SOE中记录的时间是信息发送到SCADA系统的时间。（×） 5. 电能量数据是带时标存储和传输的。（√） 6.调度管理系统（OMS）功能包含信息发布和查询、数据的交换与处理、生产（管理）流程的控制、各专业的专业管理等。（√） 7.电力二次系统安全评估时，为了保证评估的质量，可以对二次系统进行全面深度的漏洞扫描。（×） 8.GPS时钟同步装置，秒脉冲每秒闪一次，表示一秒钟同步一次。(√) 9.远动终端设备与对应调度主站系统之间进行数据传输时，远动传输两端MODEM型号不统一数据不能正确传输。（×） 10.变电站监控系统站控层应实现面向全所设备的操作闭锁功能，间隔层应实现各电气单元设备的操作闭锁功能。（√） 11.交流采样中在一个工频周期采样点个数越多，则精度越高，而提高采样点个数受到A/D转换以及CPU处理速度的限制。（√） 12.省地一体化OMS系统采用省地调集中部署的模式建设，OMS省调和地调OMS系统的应用划分不相同。（×） 13.遥测的总准确度应不低于1.0级，即从交流采样测控单元的入口至调度显示终端的总误差以引用误差表示的值不大于＋1.0%，不小于－1.0%。（√） 14.远动传输两端波特率不统一数据不能正确传输。（√） 15.CPU处理的遥测数据是经A/D转换过的。（√） 16.问答式远动规约即主站发出一个主动的询问或操作命令，远动终端设备回答一个被动的信息或响应，由此一问一答构成一个完整的传输过程。（√） 17.电力专用横向单向安全隔离装置必须通过公安部安全产品销售许可，以及电力系统电磁兼容检测，只要具备上述条件就可使用。（×） 18.变电站监控系统控制级别由高到低顺序为：就地控制、间隔层控制、站控层控制、远方控制。三种级别间应相互闭锁，同一时刻只允许一种控制方式有效。（√）
2020年《计算机、自动化、自动化专业工程师（中级职称）》 试卷（综合卷） 考试简介 全国计算机、自动化工程师技术水平考试是在信息产业部领导下，信息产业部计算机、自动化行业职业技能鉴定指导中心组织实施的，面向从事计算机、自动化及相关类专业的企业工程技术人员、企业技术工人、各普通院校学生及技工学校学生。 全国计算机、自动化技术水平考试按照市场对计算机、自动化专业人才不同岗位的需求，将认证由低到高分为三个级别：一级对应能力水平相当于计算机、自动化助理工程师；二级对应能力水平相当于计算机、自动化工程师；三级对应能力水平相当于计算机、自动化高级工程师。 证书中对通过该级别考试后所掌握的知识和具备的能力进行了详细的描述，既可作为学员职业能力的证明，也可作为企事业单位选聘人才依据。 一、判断题 1、二进制0、1数码每左移1位，末尾补0后，其值应加大一倍（即乘2）。 （√） 2、右列等式成立：A BC+A B C+AB C+ABC=AB+AC+BC。（√） 3、BJT的输入特性近似于恒流特性，故其输出电阻很大。（Χ） 4、NPN管与PNP管不可同时在同一正电源供电的电路中使用（Χ） 5、一方波或矩形波信号通过一放大器后，其被顶由平变为下垂，则表明此放大 器的下限截止频率f不够高。（√） 6、机械式三用表和数字式三用表均可对音频电压进行测量。（√） 7、与非门的输入端若有一个端子接低电平0，它的输出必为低电平0. （Χ） 8、在很高频率工作时，半导体二极管很可能失去单向导电性能。（√） 9、叠加定理和基尔霍夫定理既适用于线性电路，也适用于非线性电路。（Χ） 10、大信号功率放大器既可以用等效电路法分析，也可以用图解法分析。（Χ） 11、一个容量为102的电容器，它对10Hz的信号近似为开路，对100MHz的 1
中式烹调师职业复习题 （参考答案第一套） 一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。 每题1分，满分80分。) 1. A 2. A 3. D 4. D 5. D 6. D 7. B 8. A 9. A 10. A 11. B 12. B 13. B 14. A 15. C 16. B 17. D 18. C 19. C 20. B 21. C 22. C 23. B 24. A 25. A 26. B 27. B 28. B 29. A 30. D 31. A 32. B 33. A 34. C 35. B 36. A 37. C 38. D 39. A 40. C 41. C 42. A 43. A 44. B 45. B 46. C 47. D 48. D 49. C 50. D 51. B 52. A 53. A 54. D 55. B 56. D 57. C 58. B 59. C 60. C 61. B 62. B 63. A 64. B 65. B 66. B 67. B 68. D 69. B 70. C 71. C 72. B 73. A 74. B 75. C 76. C 77. B 78. C 79. B 80. C 二、判断题(第81题～第100题。将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“×”。 每题1分，满分20分。) 81. × 82. × 83. √ 84. √ 85. × 86. × 87. × 88. × 89. × 90. √ 91. × 92. × 93. × 94. × 95. × 96. × 97. √ 98. × 99. × 100. × （参考答案第二套） 一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。 每题1分，满分80分。) 1. A 2. D 3. B 4. A 5. B 6. A 7. A 8. D 9. A 10. D 11. D 12. D 13. B 14. B 15. B 16. A 17. D 18. D 19. D 20. D 21. A 22. C 23. A 24. A 25. C 26. C 27. A 28. B 29. A 30. A 31. C 32. A 33. B 34. D 35. A 36. B 37. C 38. D 39. D 40. A 41. A 42. C 43. B 44. A 45. A 46. A 47. D 48. C 49. D 50. D 51. B 52. B 53. A 54. D 55. D 56. A 57. C 58. D 59. A 60. D 61. C 62. C 63. A 64. A 65. C 66. B 67. B 68. D 69. D 70. D 71. A 72. C 73. B 74. B 75. C 76. C 77. B 78. A 79. D 80. C 二、判断题(第81题～第100题。将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“×”。 每题1分，满分20分。) 81. × 82. √ 83. √ 84. √ 85. × 86. √ 87. √ 88. √
非标自动化机械工程师面试试题 一,请给出能将旋转运动转化为直线运动的机构,至少4种, 二,请写出或画出具有自锁功能的机构, 三,请写出能实现间歇运动的机构,至少3种, 四,金属件常用的表面处理方式与那些,请罗列至少5种, 五,一般工业用压缩空气是多少MPA? 1MPA= PA? 当设计计算时,一般按照多少气压值来计算, 六,步进电机与伺服电机之间的区别联系, 七,传动类的机械结构有哪些,各应用于哪些场合,优缺点比较。 八,常用的工程材料,金属与非金属, 九,非标自动化设计开发流程是什么, 十,丝杆的定位精度包含和 ,当从一个方向进行定位时, 可以不考虑。 十一,通常情况下,在轴与孔的配合中,轴的公差选择比孔的公差选择。 十二,两位五通电磁阀,两位指的是, 五通指的是, 十三,调质处理, 十四,时效处理, 十五,选择滚动轴承类型的时候,转速较高,载荷较小,要求选择精度较高时,宜选用 转速较低时,载荷较大或者有冲击载荷时,宜选用 , 以径向载荷为主的可选用 轴承, 轴向载荷与径向载荷都大时,可选用轴承。
十六,直流电机通过调整电压改变转速, 交流电机通过调整电流频率改变转速。 十七,一个伺服电机的额定转矩为064NM,额定转速为3000R/min,那么这个电机的功率为瓦。 十八,一个气缸的直径为40mm,最大500mm/s, 那么最大的耗气量是L/min。
非标自动化机械工程师：面试18道试题(答案) 一、请给出能将旋转运动转化为直线运动的机构，至少4种？ 曲柄滑块，齿轮齿条，滚珠丝杠，液压气动，曲柄滑块机构，凸轮机构，八杆机构。 二、请写出或者画出具有自锁功能的机构？ 蜗轮蜗杆传动；螺杆螺母传动（滚珠螺杆不行）；摇杆、滑块为主动件时的四杆机构 三、请写出能实现间歇运动的机构，至少3种？ 棘轮机构、槽轮机构、凸轮式间歇运动机构、不完全齿轮机构 四、金属件常用的表面处理方式有那些？请罗列至少5种？ 涂装、电镀、化学镀、阳极氧化、电解着色或染色、抛光、磨花、拉丝、防锈磷化与发黑处理、达克罗处理 五、一般工业使用的压缩空气是多少MPA？1MPA= PA？当设计计算时，一般按多少气压值来计算？ 0.7-1.0map左右 1MPa＝1000000Pa 一般按兆帕计算。 六、步进电机与伺汇电机之间的区别联系？ 控制进度不同、控制方式不同、低频特性不同、矩频特性不同、过载能力不同、运行性能不同、速度响应性能不同。 七、传动类的机械结构有哪些？各应用于哪些场合？优缺点比较。
职业技能鉴定国家题库 中式烹调师（中级）理论知识试卷 （考试时间：120分钟） 一、单项选择题（第1题~第60题。选择一个正确的答案，并在答题卡上将所选答 案的相应字母涂黑；每题1分，满分60分。） 1、制汤原料中含一定的脂肪特别是卵磷脂，对汤汁乳化有促进作用，使汤汁（） A、油大味薄 B、油大味重 C、味薄油厚 D、浓白味厚 2、职业道德与（）关系最密切，关系到社会稳定和人际关系的和谐。 A、社会治安 B、政治问题 C、文化生活 D、社会生活 3、下列汤中按品泽划分的是（）。 A、荤汤、白汤、素汤 B、鸭汤、海鲜汤、鸡汤 C、鲜笋汤、香菇汤、豆芽汤 D、当吊汤、双吊汤、三吊汤 4、职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的（）。 A、制度 B、目标 C、条例 D、总和 5、人工色素是指用人工化学合成方法所制造的有机色素，在（）食品中禁止使用。 A、所有 B、妇儿 C、老年人 D、婴幼儿 6、含油脂的食品在储存过程中受（）的作用而发生油脂的酸败。 A、醛 B、醇 C、酸 D、微生物 7、新鲜洗净的海豚鱼的（）几乎不含毒素。 A、肌肉 B、卵巢 C、血液 D、腮 8、四季豆中得毒性成分是（）。 A、植物红细胞凝血素 B、亚麻苦苷 C、苦杏仁苷 D、龙葵碱 9、净料根据拆卸加工的办法和加工处理程度的不同，可以分为（）。 A、毛料和生料 B、主料和配料 C、毛料、半成品和成品 D、生料、主料和配料 10、不属于净料特点的是（）。 A、经过加工处理的原料 B、没有经过加工的原料 C、直接构成成品的成本 D、用于配制菜点的原料 11、在（）中不进行食物的消化活动。 A、口腔 B、食道 C、胃 D、小肠 12、采用标准成本进行成本控制的第一步是（）。 A、确定生产数量 B、确定销售量 C、确定陈本控制标准 D、制定科学采购程序 13、饮食业成本控制的特点主要体现在（）、可以控制的成本比重大和成本泄露点多三个方面。 A、变化的成本比重大 B、固定成本不便控制 C、成本控制困难 D、不可控成本比重小 14、婴幼儿体内的必需氨基酸为（）。 A、7种 B、8种 C、9种 D、10种 15、锌含量最高的食物是（）。 A、河虾 B、河蚌 C、牡蛎 D、螃蟹 16 、可以直接被人体吸收利用的是（）。
自动化专业就业前景 自动化专业培养适应地区经济发展要求的，从事工业过程控制、控制工程、管控一体化等信息领域科技开发和应用研究工作的，知识面宽、实践动手能力强的应用型高级工程技术人才。 主要课程：外语、高等数学、计算机基础、C语言、电路原理、电子技术基础、计算机原理及应用、电机与电力拖动基础、自动控制理论、自动控制系统、计算机控制系统、计算机电子线路制图、系统工程导论、多媒体技术、计算机网络、系统辨识基础、计算机仿真、工厂供电、人工智能导论、电气控制技术等 自动化专业要学的课程确实很多,口径很宽,但无论以后从事什么方向,以下几门基础课还是十分重要的: 1.高等数学（数学是以后学习各门专业课的基础，不要以为概率论没有用，特别是对想从事DSP（数字信号处理）工作的同学） 2.英语（不要以为过了4，6级就OK了，等用到的时候才觉得学的太少） 3.电路（基础中的基础，自动化专业考研科目） 4.自动控制理论（实现控制系统的理论基础，自动化专业的看家科目，考研科目） 5.微机原理（单片机，DSP等硬件的基础，考研科目，不要
以为汇编语言太低级，它有其它高级语言所不能比的运行速度） 6.C/C++ （不会编程，学会再多理论算法也没用武之地，特别是C，一定要达到精通才行） 7.数/模电（基础课，电子电路设计的基础） 8.DSP/单片机/PLC（精通其中任意一种硬件的结构和编程，找份好的工作十分轻松） 9.matlab（一个伟大的软件，很好的仿真平台，可以实现各种算法，并能实时查看运行结果和各种波形，高度集成的命令，对以后要读研的同学更是要熟练掌握） 10.电力电子技术（偏强电的一门课，不过十分有用，无论是考研复试还是找工作面试，都常会被问到） 算法是软件编程的核心，我把自动化学科中要用到的算法简单分为三类：1.系统辨识（优化）算法；2.控制算法； 3.信号（信息）处理算法。这三大类算法又可细分为许多小类，其中有许多基本的思想都是相互融合的，比如自适应算法即可用来做辨识，也可用来做控制和信号处理。下面列举了一些最常用的算法：前六个是必须的 1． PID算法：经典的控制算法，学控制的如果不懂PID那就等于没学。随着理论的发展，经典PID和其它算法相融合产生了许多改进型算法，比如自适应PID，神经网络
《烹饪原料加工技术》技能考核标准 一、兰花干（鱼网形花刀） 制作要求： 1、选用新鲜干子修去四周的硬边，在底板上（反面）直刀剞上一条条平行的刀纹（刀距为0.3mm，深度为原料的2/3）； 2、将豆腐干翻过来，在下面仍用刀剞上与底板呈34度夹角的刀纹（刀距为0.3mm，深度也是原料的2/3）； 3、用筷子将豆腐干拉开放入油锅炸（5~6成）待定型后即可成鱼网形状（因花纹交叉如兰花草，故又名兰花豆腐干。 操作要领： 1、用豆腐干剞花要用新鲜原料，不要用冷冻的原料，否则原料无韧性易断裂。 2、必须修去硬皮，否则剞好后拉不开。 3、也可两面都以15度左右的夹角直刀剞，但两次夹角相加不超过30度。 考核标准： 1、选新鲜干子三块，大小不限（选其中两块） 2、成型拉开干子长度是原来的一倍。 3、以不断、不碎、不裂为佳。 二、肉丝 制作要求： 1、选用新鲜猪净肉500克。先将肉加工成0.2cm厚6cm长的片（厚薄大小均匀，其加工方法有三种） 2、把肉片一片一片依次排叠成瓦楞状，排列不宜过高，且排列整齐，用直刀法（推拉）加工成0.2cm见方的肉丝。 操作要领： 1、根据原料性质决定肉的肌纹。 2、根据烹调方法不同决定肉的粗细。 3、切肉丝时原料不能滑动，砧板保持清洁。 4、加工肉丝时不停在刀面上沾上适量的水，以减少阻力。 考核标准： 1、选用新鲜大排肉1000克左右。 2、加工肉丝时的以厚0.2cm，长度6cm的丝（顺丝）为标准。 3、肉丝以不断无碎粒，无大小头，粗细均匀适中为准。 4、肉丝重量不低于250克。
三、生姜丝： 制作要求： 1、选用嫩姜刨去外皮加工成片（加工方法有二种：直刀切、平刀批，用平刀批可修去一角，以便刀的运行）。 2、将加工成型的片一片一片依次排叠成瓦愣状，顶刀（推或拉）加工成棉纱细丝放入清水中清洗即可。 操作要领： 1、选用嫩姜 2、刀面墩面平整，刀刃要快。 3、切丝时要有一定角度（注意根据姜的老嫩而定） 考核标准： 1、姜块不少于24片，厚度不超过0.1cm。 2、姜丝粗细均匀，长度以3.5cm~4cm为宜。 3、姜丝以丝丝不乱，丝无大小头，细如棉线为佳。 四、梳子黄瓜 制作要求： 1、选用新鲜黄瓜一剖为二，用直刀剞出一条条平行的刀纹（一端连，一端不连）刀距为0.1cm~0.2cm。 操作要领： 1、粗老黄瓜挖出瓜瓤，或一剖为三。 2、刀面墩平整，刀刃无缺口。 3、用跳刀时左右要协调一致，有节奏。 考核标准： 1、新鲜黄瓜一根，片片不断，间距以0.1cm为准。 2、以15~20刀片为一组，不少于5组。 3、片与片之间刀距相等，厚薄一致。 (以上四项由主考人员任选三项) 考核时间：以上三项时间为30分钟。 南京市职业教育教学研究室 2005年6月
烹饪专业训练测试题（六） 一.选择题 1.猪蹄筋用油发时,一般1kg干货原料可涨发成（）湿料 -6kg 2.“香酥鸡”在初步惹处理时采用（）方法可达到软烂脱骨而不失其行的标准 A.白烩 B.汽蒸 C.红焖 D.红扒 3.调配玻璃芡时，淀粉与水的兑制比例（质量）为（） ::::20 4.猪蹄筋采用（）涨发方法1千克原料可涨发成2-3千克湿料 A.油发 B.水发 C.水油混合发 D.盐发 5.制作甜酸味型类菜肴时，调味汁中适量加入精盐，可使甜味的味感增强，是利用味的（） A.对比现象 B.消杀现象 C.相乘现象 D.变调现象 6.蛋清糊调制时用料比例是（） ::::1 7.味觉感受最为敏感的温度是（）左右 摄氏度摄氏度摄氏度摄氏度 8.热菜最佳食用温度是（） 摄氏度摄氏度摄氏度摄氏度 9.用于汆或清蒸鱼的花刀法是（） A.柳叶形花刀 B.十字形花刀 C.月牙形花刀 D.翻刀形花刀 10.烹起源于（） A.火的利用 B.盐的利用 C.火的发明 D.陶器的使用 11.下列属于蒙古族代表菜的是（） A.葱爆羊肉 B.辣白菜 C.生烤鱼片 D.烤全羊 12.糖醋黄河鲤鱼是（）名菜 A.山东风味 B.四川风味 C.广东风味 D.江苏风味 13.适用于家畜肺的洗涤方法是() A.里外翻洗法 B.盐醋搓洗法 C.刮剥洗涤法 D.灌水冲洗法 14.平刀直片的适用原料有() A.面包、蛋卷 B.鸡脯肉、通脊肉 C.豆腐、土豆 D.五花肉、颈肉 15.下列可采用油发方法涨发的干货原料是() A.猪蹄筋、发菜、鱼肚 B.猪蹄筋、海参、鱼肚 C.猪蹄筋、海参、鱼皮 D.猪蹄筋、海参、鲍鱼 16.下列应使用沸水锅焯水的原料是() A.猪肚 B.牛肉 C.羊肉 D.鸡翅 17.以水蒸气作为传热介质,成菜质感要求鲜嫩的需求() A.大火,短时间加热 B.中火,短时间加热 C.小火,长时间加热 D.旺火,长时间加热 18.两种相同味感的呈味物质共同使用时,其味感增强的现象是() A.味的对比现象 B.味的消杀现象 C.味的相乘现象 D.味的变调现象 19.提清的方法有()两种 A.沸汤清汤法、温汤清汤法 B.滤清、扫汤 C.冷水锅清汤法、沸水锅清汤法 D.吸附作用、凝固作用 20.下面适用于扒、烧、熘类菜肴，如“白扒鱼肚”的芡汁是（） A.利芡 B.熘芡 C.玻璃芡 D.米汤芡
2015济源职业技术学校 中餐烹饪类技能考核试题 中餐热菜： 高一（1）规定作品：青椒肉丝 一律使用现场提供廋肉200克、青椒1个（约50g）。 高二自报菜一个 中餐面点： 高一（1）基本功：比赛内容为和制水调面团、分剂子、擀皮，时间为15分钟，具体要求为： ①一律使用现场提供的干面粉（300g），其中250g调制面团，50g用作饽粉。 ②剂子、饺子皮要求一次成型（不得修整），形圆均匀，大小一致，边缘光滑。饺子皮直径7cm，中间略厚于周边。 ③成品需15个剂子、15个饺子皮，按照7887的排列方式，用现场提供的直径41cm的平盘盛装送评。 （2）发酵制品 高二自选油酥制品 冷拼与雕刻： 高一彩蝶拼盘 高二彩蝶、松鹤延年、荷叶任选其一 要求为： ①选手一律从现场提供的11种原料中选择不少于4种，制作1人量的冷拼组合三份。 ②作品应能体现选手的刀工基本功和拼摆技巧，注重实用，有一定创新意识。 ③成品用现场提供的外径23cm的平盘盛装送评。 评分标准 中餐热菜 1.青椒肉丝丝规定作品“青椒肉丝”，按照观感、味感、质感等方面进行评分。满
分为100分。 ①观感（40分，扣分幅度1-16分）：粗细不匀扣1-6分；色泽不佳扣1-6分；有连刀现象扣1-4分。 ②味感（30分，扣分幅度1-12分）：口味不正扣1-6分；有异味扣1-6分。 ③质感（30分，扣分幅度1-12分）：火候不当扣1-6分；口感欠佳扣1-6分。 中餐面点 1.规定作品“分剂子与擀皮”，按照观感、安全卫生等方面进行评分，满分为100分。 ①观感（80分，扣分幅度1-32分）：面皮不圆整扣1-5分；面皮粘连扣1-5分；面皮有毛边扣1-5分；表面干粉太多扣1-5分；面皮、剂子规格不一扣1-8分；装盘不符扣1-4分。 ②安全卫生（20分，扣分幅度1-8分）：餐具不卫生扣1-4分，成品不洁扣1-4分。 其他：面皮、剂子少做一个扣1分；使用其他工具成型扣1-5分。 2.油酥面点 （1）操作过程 ①操作流程（50分）：技法得当，动作娴熟，流程合理，投料准确，注重节约，按时完成，注重节约、操作安全与规范。 ②原料加工（30分）：用料符合要求，操作熟练，加工规范，原料利用率高。 ③卫生安全（20分）：操作区域整洁干净，注重卫生，废弃物处理得当，原料及作品保存合理。 （2）作品质量 ①口味与质感（40分）：调味得当，口味纯正，主味突出，无异味；质感酥松。 ②工艺与火候（30分）：成熟恰当，火候适宜，特点鲜明。 ③创意与实用（20分）：设计合理，创意突出，注重营养卫生。 ④形态与色泽（10分）：造型美观，色彩自然，摆放有序。 冷拼与雕刻 1、操作过程 ①操作流程（50分）：技法得当，动作娴熟，流程合理，操作安全与规范。 ②原料加工（30分）：加工合理，用料得当，做到物尽其用。 ③卫生安全（20分）：操作区域整洁干净，注重卫生，废弃物处理得当，原料及作品存放合理。
电气自动化工程师中级模拟(三)
电气自动化工程师模拟（三） 总共64 题共100分 一.填空题（共15题,共24分） 1.在自动控制系统中，___能够以一定正确度跟随输入量的变化而变化的系统称为伺服系统。（1.6分） 标准答案：输出量 2.工厂电器种类繁多，应用面广，同时也有多种分类方式，按所起作用分类，可分为___电器和保护电器。（1.6分） 标准答案：控制 3.高速计数器HC的寻址格式是___。（1.6分） 标准答案：HC＋高速计数器号 4.为提高电气设备运行的可靠性，将___与接地极紧密地连接起来叫（1.6分） 标准答案：变压器中性点 5.SIN840C控制系统由数控单元主体、主轴和___。（1.6分） 标准答案：伺服单元 6.SIN840C可以实现___差补。（1.6分） 标准答案：3D 7.电气控制原理图设计按主回路－控制回路－___－总体检查的顺序进行。（1.6分） 标准答案：联锁与保护 8.机电一体化包含了机械技术、计算机与信息处理技术、系统技术、___技术、传感与检测技术、伺服与传动技术。（1.6分） 标准答案：自动控制 9.机电一体化产品控制系统大多数都具备自动控制、自动诊断、自动信息处理、自动修正、___等功能。（1.6分） 标准答案：自动检测 10.控制系统大多数具备自动控制、___、自动信息处理、自动修正、自动检测等功能。（1.6分） 标准答案：自动诊断 11.电子测量装置的静电屏蔽罩必须与被屏蔽电路的零信号___相接。（1.6分） 标准答案：电位公共线
12.SINUMERJK820S系统是___控制系统，专为经济型数控机床设计的。（1.6分） 标准答案：步进电动机 13.PLC专为工业场合设计，采用了典型计算机结构，主要由___、___、___、和专门设计的___等组成。（1.6分） 标准答案：CPU，电源，存储器，输入输出接口电路 14.I/O总点数是指___和___的数量。（1.6分） 标准答案：输入信号, 输出信号 15.定时器的两个变量是___和?___。（1.6分） 标准答案：当前值,位值 二.单选题（共25题,共20分） 16.变频器改造设备调速系统提高了（）的性能，降低了能源消耗。（0.8分） A.调速 B.准确度 C.抗扰动 D.稳定 E. 标准答案：A 17.当设置Profibus的通信速率为12Mbit/s时，其通信距离最大可达到（）。（0.8分） A.800m B.100m C.1200m D.1500m 标准答案：B 18.字取反指令梯形图的操作码为（）。（0.8分） A.INV-B? B.INV-W ? C. INV-D? D. INV-X 标准答案：B 19.HSC1的控制寄存器的是（）。（0.8分） A.SMW147 B.SMW47 C.SMW57 D.SMW137 标准答案：B 20.机械工业中常用的润滑剂主要有（）大类。（0.8分）
自动化专业题库 1、CDT规约变位遥信和遥控、升降命令的返校信息以信息字为单位_优先插入_传送，连送_三__遍。对时的时钟信息字也_优先插入_传送，并附传送等待时间，但只送_一__遍 2、CDT规约同步字按通道传送顺序分为3组_EB90H___，即1110, 1 011, 1001, 0000,??。为保证通道中传送顺序，写入串行口的同步字排列格式为3组__D709H______。 3、电量系统主站最基本的功能应包括_数据采集功能_、_数据统计计算功能_、_数据存储功能_、_数据查询功能_、_报表生成功能__等 4、IEC 870-5-101 是同步的通信规约（华东电网远动101规约） 错误 5、开关量输入应采用无源触点输入方式，并具有防抖动功能正确 6、按照信息传送的时间和方向，数据通信系统有单工、半双工和全双工三种方式正确 7、从电能表中读出的数据需乘上CT/PT变比才能换算成一次电能量数据正确 8、远动系统专线通信600波特的含意是1秒内传送600个二进制数 9、12位A/D转换最大的十进制数为4095 10、二进制数0.1011对应的十进制数为 0.6875 11、在同一时刻传输两个方向上的信息,该通信方式为全双工
12、监控系统事件顺序记录分辨率是：(《500kV变电站计算机监控系统技术要求和验收标准》) <=2ms 13、华东101必须采用非平衡模式点对点”拓扑结构 14、IEC 870-5-101帧报文格式的格式为固定帧长、可变帧长和单控制字节 15、110kV及以上间隔层各I/O测控单元时钟同步误差(《500kV变电站计算机监控系统技术要求和验收标准》) 应<=1ms 16、电量系统与调度管理系统或MIS系统互联，中间应采取—安全措施物理隔离装置 17、若在计量测试、检查或审查中发现的误差大于允许误差的-----，电网经营企业必须采用适当的电量数据替代方法 1.5倍 18、电能采集终端保存带时标电能量数据应在30天以上 19、电能表数据保存一般多少（）分钟为一个时段15分钟 20、IEC-60870-5-102电力系统电能累计量传输配套标准颁布于199 6年 21、CDT规约中对时命令的特征码是？717A 22、存储在RTU中的告警信息是？SOE 23、计算机中满码值是2047，某电流遥测量的最大实际值是600A，现在计算机收到该点计算机码为500，问该电流实际值大概是多少？(500/2047)*600A 24、使用CDT规约时下列哪个故障不会影响遥控分命令的下发和实际执行？开关的遥信辅助接点永远合的故障