DHA，是一种多元不饱和脂肪酸，又叫“脑黄金”它是儿童健脑所需要的重要营养素，孩子大脑内不能自行合成DHA
孩子脑量增长的最高峰则是在孩子1-6岁期间，因此在这段时期给孩子补充脑营养DHA尤为重要！由于孩子无法自行合成，因此必须从外界提供的饮食中获得。
DHA是人的大脑主要的构成物质，约占脂肪总量10％。儿童在发育时吸取DHA，能够补进脑部所需的营养，增加头脑的敏锐度和应变能力，同时也能协助建构一个更健康的神经系统。
儿童假如缺少了DHA时，所产生的负面影响包括：
1.孩子大脑发育将受到影响.
2.记忆功能和集中能力会减退。
3.眼睛视网膜反射力减退，所以视力会减弱，造成远视或近视的问题。
1、补充DHA，提升孩子学习。
DHA是儿童神经细胞发育重要的营养成分，与孩子的反应灵敏度有很大关系。缺少DHA，会导致儿童学习能力下降，患神经性疾病机率增高。
2、提高孩子视力，预防近视。
DHA在视神经细胞及视网膜组织中含量高，是青少年儿童视觉系统发育不可缺少的脂肪酸，补充DHA会让儿童视觉更加灵敏。
1、增强免疫力，抵抗疲劳。
牛磺酸是一种特殊的氨基酸，是人体必不可少的一种营养元素，在日常生活中，牛磺酸最显著的作用是增强免疫力和抗疲劳。
2、用脑不犯困，保护脑健康。
人的大脑中大量存在牛磺酸，当长时间用脑时，细胞中的牛磺酸被大量消耗时，容易出现走神、犯困、注意力不集中等疲乏现象。补充牛磺酸，能明显促进脑部神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，保护脑部健康。
3、修复眼伤，预防眼科疾病。
人的视网膜中也存在大量牛磺酸，牛磺酸对视网膜中的感光细胞有促进作用，补充牛磺酸能增进角膜在受到伤害时的自我修复能力，预防眼科疾病。
C14∶0 C16 ∶0 C18∶0 C18 ∶1 C18∶2 C20∶5 C22 ∶6 8. 1 15. 9 3. 6 15. 2 1. 5 17. 5 10. 5 7. 7 19. 3 2. 4 16. 6 2. 5 11. 2 13. 3 7. 1 18. 4 4. 3 15. 6 1. 2 8. 5 16. 1 4. 2 13. 5 2. 6 22. 8 1. 1 12. 8 7. 5 4. 9 16. 7 2. 5 21. 4 3. 1 10. 9 18. 3 2. 2 17. 3 2. 5 26. 8 1. 2 4. 4 23. 6 4. 2 12. 6 2. 5 26. 5 17. 9 7. 1 7. 6 2. 6 33. 3 2. 7 35. 5 18. 6 0. 8 0. 9 4. 2 31. 5 5. 5 38. 8 13. 3 0. 4 0. 6 5. 3 15. 5 3. 7 17. 2 0. 9 8. 5 18. 0 4. 2 15. 1 3. 4 15. 9 1. 6 9. 6 18. 2 7. 9 20. 7 2. 0 18. 2 1. 4 6. 0 7. 7 5. 2 16. 0 4. 6 18. 9 1. 8 8. 0 9. 4 4. 48 20. 94 5. 5 20. 44 1. 61 6. 74 19. 68 福建水产 , 2008年 9月第 3期 NO. 3 JO URNAL O F FUJ I A N F I SHER I ES Sep. 26. 2008 鱼油的提取与精制技术探讨 3 江 洲 1 , 李庐峰 2 , 吴成业 2 , 刘海新 2 , 刘智禹 2 , 廖登远 2 , 陈财珍 2 ( 1、福建高龙实业有限公司 , 福建 福州 365000; 2、福建省水产研究所 , 福建 厦门 361012 ) 摘要 : 利用水产加工下脚料提取鱼油并进行精制 。探讨了湿法工艺提取鱼油和精炼的工艺 , 比较了不 同脱酸工艺对产品质量的影响 , 介绍了白土脱色和活性碳脱色工艺条件 , 并对冬化和脱臭工艺进行了研究 。 关键词 : 鱼油 ; 提取 ; 精制 鱼油是鱼制品加工的副产品 , 是鱼类动物的 脂肪 。直接用全鱼来生产鱼粉的海水鱼种主要为 浅海低价值鱼种 , 如鳀鱼 、沙丁鱼等 。用加工鱼 制品的副产品 (头 、内脏 、骨头等 ) 来加工鱼粉 的海水鱼种主要有鳕鱼 、三文鱼等 , 用淡水鱼加 工的副产品来加工鱼粉的主要有罗非鱼 、巴沙鱼 等 , 用上述原料加工鱼粉时可获得 1% ～5%的鱼 油副产品 。此外 , 还有其它价值较高的鱼种如鱿 鱼 、金枪鱼等的加工副产品也用来提取鱼油 。 不同鱼 类 , 鱼 油的 脂肪 酸 组成 有较 大的 差 别 。一般来说 , 海水鱼油的多不饱和脂肪酸的含 量远大于淡水鱼油 , 这就决定了不同鱼种的鱼油 具有不同的利用价值 。此外 , 由于鱼体大小 、鱼 体部位 、捕捞海域及捕捞季节的不同 , 鱼油的脂 肪酸组成也存在较大差异 , 表 1列举了一些鱼类 鱼油中的脂肪酸组成 。 表 1 不同鱼油的脂肪酸组成 ( % ) 鳀鱼油 (南美 ) 鳀鱼油 (中国 ) 沙丁鱼油 鳕鱼油 鱿鱼油 金枪鱼油 三文鱼油 罗非鱼油 巴沙鱼油 鲑鱼油油【1】 乌贼鱼油【1】 青 鱼油【1】 鲭鱼 油 【1】 鲐鱼油 【2】 3 福建省海洋与渔业局资助项目 (闽海渔 05129) ? 1994-2010 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. https://www.doczj.com/doc/9e10695779.html,
从鱼油中提取DHA、EPA技术的研究现状 鱼油中富含具有重要生理功能的DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸），故从鱼油中分离制备高度不饱和脂肪酸(PUFA)，引起国内外广泛重视。鱼油的开发利用关键，是对鱼油中DHA，EPA等PUFA进行分离制备，以去除色素、胆固醇、饱和脂肪酸等非必需成分。 目前，从鱼油中提取EPA、DHA的方法很多，各有优缺点。下面将主要介绍一下国内外提取EPA、DHA的方法。 1、尿素包合法 尿素包合法是一种较常用的多价不饱和脂肪酸分离方法，其原理是尿素分子在结晶过程中与饱和脂肪酸或单不饱和脂肪酸形成较稳定的晶体包合物析出，而多价不饱和脂肪酸由于双键较多，碳链弯曲，具有一定的空间构型，不易被尿素包合，紫苏油中ALA，鱼油中EPA与DHA都以甘油三酯的形式等几率分布，空间位阻较大，难以直接包合，我们的做法是将其转化为脂肪酸酯或脂肪酸的形式后再进行包合。再采用过滤方法除去尿素包合物，就可得到较高纯度的多价不饱和脂肪酸。 尿素包合法是采用乙醇作有机溶剂。乙酯化鱼油、尿素、乙醇按1：2：6的投料比例进行。 首先将200kg尿素加入到600kg乙醇溶剂当中。待完全溶解后，缓慢加入100kg 乙酯化鱼油，控制温度不超过75℃在搅拌状态下包合30min：反应结束后，静止冷却至室温使尿素充分结晶，形成包合物。此时利用离心分离技术回收尿素，再将滤液进行乙醇回收、酸洗和水洗等过程除去溶液中的乙醇和残存的尿素，即可得到包合后的高不饱和脂肪酸乙酯浓缩液。(注：使用尿素试纸检测浓缩液中尿素是否完全除净) 对高不饱和脂肪酸乙酯浓缩液分别进行定性定量检测。经气相色谱分析，其中EPA和DHA含量可在60％以上；称量浓缩液约在4kg左右，即收率可达到40％以
鱼油提取研究综述 杨全花北京化工大学生命科学与技术学院（北京100029） 摘要：对目前鱼油研究进展的各种提取方法进行综述，并且对这些方法提取鱼油的效率作分析，及成本的高低一一比较，最后得出结论，按提取鱼油的收率来说，最优方法为：超临界流体法>分子蒸馏法>蒸煮法>冻结法>稀碱盐水法；按成本来说，从低到高为：蒸煮法>冻结法>稀碱盐水法>分子蒸馏>超临界流体法 关键字：鱼油，提取方法 随着人们日常生活水平的提高，以及社会对人类健康的重视，使保健品的研究及开发成为当代商业的一大主题。其中，鱼油作为一种保健品之一，因其在心血管疾病领域预防保健作用，所以，对其的提取及方法的改进，科学家们做出很大的工作。 1 鱼油的性质及药效作用 鱼油是从鱼类提取的天然油，含有大量的饱和脂肪酸、混合甘油酯，少量的不饱和脂肪酸。鱼油的特征脂肪酸是富含ω3系的多不饱和脂肪酸(Poly．Unsatumted Fatty acids，PUFA)，如：EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)[1]。EPA和DHA，其第一个双键位于从碳链甲基端数起的第三个碳原子上，该类脂肪酸的前提物质是小亚麻酸(a-ALA)。a-ALA对抑制二十烷酸的产生，减少高血脂引起的高血压及降低三甘油酯和胆固醇都有作用。据Johns tow报道,食用a-ALA能抑制肿瘤的生长，对人类胎儿和初生婴儿生长期神经发育是必需的[2]。大量研究表明：叫ω3脂肪酸可以预防和治疗多种疾病，在人体中EPA主要分布在外周心血管系统，DHA主要分布在神经系统，因此，DHA具有健脑益智作用，EPA具有降血脂、抗血小板凝聚和延缓血栓形成的作用。过去的实验结果曾显示ω3型脂肪酸由于不饱和双键多，易氧化酸败，在体内会产生过氧化物积累和使自由基增多，导致老化、癌变和心血管患疾。但目前注意到这些都是表观的细胞培养实验结果，最近研究表明，油在空气中的变化和在水中的反应完全不同，与在动物体内的反应也不相同。对动物的长期饲育试验表明，用在空气中易酸败
深海鱼油提取工艺及其营养价值研究 摘要：深海鱼油因功能性脂肪酸含量比较高，具有调节血脂、改善视力、提高记忆力等功效，具有很高的营养价值，因此深海鱼油的营养价值研究就显得十分重要。对深海鱼油的营养价值进行深入探究并对深海鱼油的提取工艺进行了概括综述。 关键词：深海鱼油，脂肪酸，营养价值 Deep sea fish oil extraction tech nology and its nutritional value Abstract: Deep sea fish oil for functional fatty acid content is higher, has the regulation of blood lipids, improve eyesight, improve memory effect and so on, has the very high nutritional value, so the tritional value of deep-sea fish oil research appears very important. To deeply explore the nutritional value of deep-sea fish oil have been summarized and the extraction technology of deep sea fish oil were reviewed. Key words: Deep sea fish oil ,Fatty acids, Nutritional value 0 引言 在鱼油提取工艺中，目前大体有以下几种方法：蒸煮法[1]、稀碱水解法和超临界流体萃取法[2]。蒸煮法和稀碱水解法提取工艺比较完善，超临界流体萃取法是近三十年发展起来的化工分离技术，除此之外还有溶剂萃取法、冷冻法和酸贮法等。鱼油的特征脂肪酸是富含w3系的多不饱和脂肪酸，如：EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，其第一个双键位于从碳链甲基端数起的第三个碳原子上，该类脂肪酸的前提物质是小亚麻酸(a—ALA)。a—ALA对抑制二十烷酸的产生，减少高血脂引起的高血压及降低三甘油酯和胆固醇都有作用[3]。据Johns tow报道[4]，食用a—ALA能抑制肿瘤的生长，对人类胎儿和初生婴儿生长期神经发育是必需的。大量研究表明：w3脂肪酸可以预防和治疗多种疾病[5]，在人体中EPA主要分布在外周心血管系，DHA主要分布在神经系统，因此DHA具有健脑益智作用，EPA具有降血脂、抗血小板凝聚和延缓血栓形成的作用。 1 深海鱼油提取工艺 1.1蒸煮法
(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201910160333.3 (22)申请日 2019.03.04 (71)申请人 河南省科学院高新技术研究中心 地址 450002 河南省郑州市金水区红专路 56号 (72)发明人 刘小培 李中贤 余学军 王俊伟 董学亮 杨旭光 (74)专利代理机构 郑州联科专利事务所(普通 合伙) 41104 代理人 时立新 (51)Int.Cl. C07J 9/00(2006.01) (54)发明名称一种连续化从鱼油残液中提取高纯度胆固醇的方法(57)摘要本发明公开了一种连续化从鱼油残液中提取高纯度胆固醇的方法，属于化学工程技术领域。其包括以下步骤：（1）用氢氧化钾（或氢氧化钠）水溶液将鱼油残液皂化得到皂化液；（2）在多级串联离心萃取机中用正庚烷、乙酸乙酯混合溶剂逆流萃取皂化液得到萃取液；(3)在多级串联离心萃取机用水、甲醇和乙酸的混合溶剂逆流洗涤萃取液；（4）将经过洗涤的萃取液蒸馏回收溶剂，剩余物用乙醇重结晶得到高纯度胆固醇。本发明采用多级串联离心萃取机连续提取鱼油残液制备高纯度胆固醇，分离效果好，产品纯度高，制备量大，适合工业化生产， 应用开发前景良好。权利要求书1页 说明书3页 附图1页CN 109705184 A 2019.05.03 C N 109705184 A
1.一种连续化从鱼油残液中提取胆固醇的方法，其特征在于，通过以下步骤实现： （A）用氢氧化钾或氢氧化钠水溶液皂化鱼油提取残液得到皂化液，所述氢氧化钾或氢氧化钠的用量根据鱼油提取残液的皂化值确定； （B）采用多级串联连续离心萃取体系，该体系由1 ~m级离心萃取机串联的萃取段和m+1 ~ m+n级离心萃取机串联的洗涤段组成，萃取段和洗涤段之间串联，上一级萃取离心机的轻相出口与下一级萃取离心机的轻相进口相连，下一级萃取离心机的重相出口与上一级萃取离心机的重相进口相连； 皂化液从萃取段m级离心萃取机的重相进口进入，并依次通过m-1、m-2至第1级离心萃取机，萃取剂从萃取段第1级离心萃取机的轻相进口进入，并依次通过2至m级离心萃取机，逆流萃取皂化液；获得的萃取液直接进入洗涤段m+1级离心萃取机的轻相进口并依次通过m +2至m+n级离心萃取机，洗涤剂从洗涤段第m+n级离心萃取机的重相进口进入并依次通过m+ n-1、m+n-2至m+1级离心萃取机，逆流洗涤萃取液；萃取液从洗涤段m+n级离心萃取机轻相出口流出后获得胆固醇提取液；所述萃取剂选用正庚烷、乙酸乙酯体积比为1: 1.0-1.2的混合液；所述洗涤剂选用水和甲醇体积比为3-4: 1，用乙酸调节pH值为3.7-4.5的溶液； （C）将得到的胆固醇提取液蒸馏回收溶剂，剩余物用乙醇重结晶。 2.根据权利要求1所述的连续化从鱼油提取残液中提取胆固醇的方法，其特征在于，步骤（B）所述的多级串联连续离心萃取体系中，萃取段离心萃取机数量m为3-5，洗涤段离心萃取机数量n为2-5。 3.根据权利要求1所述的连续化从鱼油提取残液中提取胆固醇的方法，其特征在于，步骤（B）所述的多级串联连续离心萃取机转速为2100-2800转/分钟。 4.根据权利要求1所述的连续化从鱼油提取残液中提取胆固醇的方法，其特征在于，步骤（B）所述的多级串联连续离心萃取机中皂化液、萃取剂和洗涤剂的流速比为1-2：1：0.5-1。 权 利 要 求 书1/1页 2 CN 109705184 A
鱼油精炼设备工艺流程 郑州宏日机械设备有限公司专业从事各种植物油、动物油制油设备，精油和色素提取设备的生产制造，对各类油脂设备加工具有丰富的经验，今天宏日机械为大家详细介绍鱼油精炼设备工艺流程！ 1.工艺流程 2. 工艺说明： 将毛油由泵打入精炼锅，加盐水或磷酸液快速中和反应完毕,由
重力沉降的静置沉淀4-6小时，分离除去油脚，低酸价油再加入一定浓度的碱液进行酸碱中和，脱除油里的脂肪酸，酸碱中和生成皂脚；碱反应后的油和皂脚的混合物进入皂角池，在皂角池内油与皂脚（或油脚）进行盐析分离。水洗后的脱胶脱酸油泵入中间储罐待脱色。脱胶脱酸后的油脂在脱色工段进行脱色。待脱色油在真空状态下被吸入脱色锅进行吸附脱色，脱色反应后的油脂和白土混合料液由泵打入叶片过滤机中进行过滤，除去油中的废白土，脱色后的油进入清油罐待脱臭。脱色油在脱臭工段进行臭味组份的脱除。 脱色油在脱臭工段进行臭味组份的脱除。待脱臭油经进入析气器，进行真空脱除油中空气后，由抽出泵抽出经油——油换热器升温，再经矿物油加热器加热至240℃~265℃从顶部进入脱臭塔，脱除油中脂肪酸和臭味组份，轻相组份进入脂肪酸捕集段进行热量的直接交换，
捕集低分子有机物进入脂肪酸循环罐循环捕集。脱臭后的油由塔底层经抽出泵抽出进入油——油换热器与析气器出来的待脱臭油进行热交换后，再进入冷却器进行冷却。最后经抛光过滤器过滤后进入成品油储罐，得到成品油。 3. 精炼工艺特点： 工程中的关键设备我们将精心设计和选用，本车间工艺采用国际上通用的先进工艺，设备选用全国产化的成熟设备； 油脂脱色工段的废白土采用震动过滤机，其优点是操作方便，劳动强度低，过滤效果好。 脱臭工段对于油脂精炼来说很关键，选用什么形式的脱臭塔对油品质量有很大影响。我们开发的具有国际先进水平的“填料式组合脱酸脱臭塔”为加工高质量的油脂提供了工艺和设备保证。该脱臭装置
鱼油的生产加工 鱼油是指以鱼类为原料制取的油,其中包括鱼体油和鱼肝油.广义鱼油也包 括鱼类和其他鲸类、海豚等水产动物油,它是食品、医药和化学工业的重要原料.鱼类油脂主要由混合三酰甘油组成,这和一般动植物油组成是共同的.不同特点是,鱼油组成脂肪酸中高度不饱和脂肪酸比一般陆产动植物油脂多,因此在空气 中极易氧化,引起酸败变质.这些高度不饱和脂肪酸中二十碳五烯酸和二十二碳 六烯酸是降低高血脂的活性物质,具有很高的药用价值.此外鱼肝油中还含有不 同数量的维生素A、维生素D,可用做制造药用鱼肝油的原料. 水产动物油脂除肝油主要用于医药外,鱼体油、海兽油可制成人造奶油、起酥油和肥皂,也可用以制造油漆、油墨、润滑油和鞣制皮革油等.抹香鲸脑油粘度低,耐高温和低温,可用做精密仪器和钟表的润滑油.从水产动物油中可提制高级醇,做化妆品、药物和其他有机合成物的原料.鱼油的药用价值,在过去大半个世纪中,药用鱼肝油曾经是人体保健所需维生素A、维生素D的主要来源.近20年 来鱼油中的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸作为防治高血脂的保健药物同样受 到全世界的重视. 水产动物油脂的制取大部分以动物的储存脂肪,即皮下脂肪层、沿腹壁的脂肪层、肌肉组织中的脂肪和肝脏中的脂肪为原料.鱼体油主要取自多脂鱼类.鱼肝油主要取自鳕鱼和鲨鱼.海兽油主要取自各种鲸类、海豚等.鱼体油是制造鱼粉时的联产品,通常采用混榨工艺,原料经过蒸煮、压榨之后,从压榨液中分离出粗油再经分离澄清成鱼油.鱼肝油一般用蒸煮法、淡碱消化法或溶剂萃取法制取.海兽的皮脂、骨和内脏中的油脂一般都直接加热溶出.提取鲸油是先将皮下脂切成块状或搅成糊状,然后加压或在真空中热溶.从抹香鲸油中分离鲸蜡是将鲸油冷却 到0℃左右使固体蜡析出后,再经压榨将蜡质从液体鲸油中分离出来.水产动物 油脂在应用之前根据不同用途进行精炼,包括冷滤、碱炼、脱色、脱臭和氢化等. 鱼肝油生产操作要点 鱼肝脏中一般有含量较高的油脂,即鱼肝油,其中维生素A和维生素D是重要的天然药用资源.目前出口的鱼肝油制品主要是乳白色肝油.
鱼油深加工利用工艺生产配方 技术
【核心内容提要(Summary of Core Contents)】 现代科技日新月异，新技术、新科技层出不穷。如何降低生产成本、提高产品质量、开发最具竞争力的产品和服务，是每个从业人员都很关心的问题。但是，纵观现代企业的发展，很多都是盲目跟风和追逐热点。在没有对行业技术进行深度调查和分析之前就大举进入，导致生产成本无法控制、产品质量难以保证，后期服务难以维持等等。 另一方面，由于人们对各种技术的发展趋势和适用范围不了解，入行押错“宝”的情况时有发生。因此，对各种技术进行统计分析，了解技术的发展方向、确定技术发展最活跃的领域，显得尤为重要。
经过对鱼油深加工利用工艺生产配方技术行业多年的持续跟踪和调查，在对各种技术的操作方法、工艺配方进行深入分析和研究后，我们认为盲目跟风和追逐热点的时代已经过去。随着现代人工智能和大数据统计服务的诞生，未来，拥有海量数据和纵观全局的信息将决定企业的生存和发展。 主要热门技术目录
光盘版/U盘版/电子版，全国范围可免费货到付款。收费800元 1 复合型鱼油 2 一种生产脱臭鱼油微胶囊的方法 3 使用鱼油的植物保护 4 使用鱼油保护植物 5 一种无腥食用保健鱼油 6 一种鱼油复方纳米乳的制备方法 7 鱼油类饲用添加剂及其生产方法 8 一种*鱼油纳米*质体及其制备方法 9 一种含有深海鱼油的牡丹籽油及其制备方法 10 一种沥青鱼油酚醛防水材料 11 一种利用中性蛋白酶从鳡鱼内脏提取鱼油的方法 12 一种鱼油马兰头**核桃花生酱 13 一种含有鱼油的低乳糖液态乳制品及其生产方法 14 制造精制鱼油的方法 15 *鱼油在制备***的药物中的应用 16 一种鱼油除腥方法 17 鱼油低温除腥的工艺方法 18 甘油三酯型鱼油及其制作方法 19 一种超临界保压提纯深海鱼油的方法