附件30：
中职医药卫生类中药传统技能赛项
技能竞赛规程、评分标准及选手须知
一、竞赛内容
本赛项竞赛内容为中药传统技能，由中药性状鉴别、中药真伪鉴别、中药调剂（含审方理论考试和操作考试）与中药炮制4个项目任务组成。
（一）中药性状鉴别
竞赛范围为《中国药典》（2015年版）收载的、临床常用的280种中药材及其饮片（见附表1）。参赛选手应在13分钟内对随机抽取的一组（每组40种）中药进行识别，写出饮片的名称及主要功效（功效较多的可写出其中两项）。
（二）中药真伪鉴别
竞赛范围为80味中药（见附表2），每组中药中有正品、伪品或劣质品。由参赛选手对随机抽取的1组检品（每组20种中药）进行鉴别，按序号分别对检品是正品还是伪劣品进行判断，并在相应栏目下打钩。正品、伪劣品按《中华人民共和国药品管理法》及2015年版《中国药典》的有关规定进行界定。
（三）中药调剂
中药调剂竞赛分为处方审查（占调剂部分的10%）和中药调剂操作（占调剂部分的90%）两部分。处方审查所有选手按标准考场单人单桌集中进行，根据调剂审方要求，指出处方中存在的10处不规范处，并在处方审查答卷上写明理由或改正。调剂操作采取无药斗抓药方式进行，处方中药分别装在相同规格的容器内，随机摆放在工作台正前方，药盒上不注药名。参赛选手需在规定时间内调配8味×3付中药，要求调配操作规范，剂量准确，不撒、不漏，脚注处理合理，包装美观牢固、整齐规范。为节省时间，计价与捣碎工作已由工作人员完成，参赛选手可忽略该程序；调配时，参赛选手可使用自带戥秤，也可使用统一准备的戥秤。调配操作完毕，裁判员对选手的操作情况、称量准确度和熟练程度（调配用时）逐项打分，取平均分值作为参赛选手得分。
（四）中药炮制
比赛范围为炒黄、炒焦、麸炒、酒炙、蜜炙五种炮制方法的20种药材（见附
表3）。参赛选手应在15分钟内，按规定程序完成2种中药的炮制操作。比赛的生药用量为50-200g（每味药的用量由现场裁判确定）；参赛选手比赛时饮片的净制操作、分档操作、炙法中的拌润操作，均需由选手自己完成；麸炒法的辅料用麦麸，不用糖麸或蜜麸。竞赛所需器材及原材料由赛点统一准备。
二、竞赛方式
本赛项为个人赛。
三、竞赛时量
竞赛总时量66分钟，比赛项目、时限与成绩指标体系详见下表。
四、名次确定办法
按竞赛总成绩由高分到低分排序确立选手名次。如果总分相同，则以比赛用总时少的名次在前。
五、评分标准与评分细则
（一）评分标准制订原则
竞赛评分本着“公平、公正、公开、科学、规范”的原则。
（二）评分标准与细则
本赛项按满分100分评定4个项目单项成绩，最后按中药性状鉴别20%，中药真伪鉴别20%，中药调剂30%，中药炮制30%合成选手最终竞赛总成绩。
1.中药性状鉴别
竞赛前抽签确定选手考号，分别编号。在进行每个单项竞赛前，根据选手数及工位数再进行抽签分组和分竞赛工位，每组4位选手，每人分别对应一个竞赛工位。在13分钟内完成中药性状鉴别，填写《中药性状鉴别与功效评分表》（表1-1，由现场监考人员交2位裁判人员现场按评分标准（表1-2）阅卷评判，得分保留小数点后一位。中药识别与功效占中药技能竞赛总分的20%。监考员（计时员）记录对应选手的操作时间。
表1-1 中药性状鉴别与功效评分表
监考员签字：年月日裁判员签字：年月日裁判长签字：年月日监督员签字：年月日
表1-2 中药性状鉴别评分标准
2．中药真伪鉴别
中药真伪鉴别操作，比赛按组进行，每组4名选手抽签确定竞赛工位，每人分别对应一个竞赛工位。在10分钟内完成中药真伪鉴别，填写《中药真伪鉴别评分表》（见表2-1），由现场监考人员交2位裁判人员现场按评分标准（表2-2）阅卷评判，得分保留小数点后一位。中药真伪鉴别占中药技能竞赛总分的20%。监考员（计时员）记录对应选手的操作时间。
表2-1 中药真伪鉴别评分表
监考员签字：年月日裁判员签字：年月日裁判长签字：年月日监督员签字：年月日
表2-2 中药真伪鉴别评分标准
3．中药调剂
中药调剂分审方和调剂操作两部分进行，审方单独集中在一个考场笔试完成，时间为10分钟，审方成绩由2名裁判按评分标准（表3-1）打分（保留小数点后一位）。中药调剂操作比赛按组进行，每组4名选手抽签确定竞赛工位，每2位裁判员对1名选手的操作情况、称量准确度和熟练程度（调配用时）按中药调剂操作评分表（表3-2）逐项打分，取平均分值（保留小数点后两位数）作为参赛选手得分。
表3-1 中药调剂审方审核评分标准
表3-2 中药调剂操作比赛评分表
赛位号：处方号：调剂用时：成绩：
计时员签字：年月日裁判员签字：年月日裁判长签字：年月日监督员签字：年月日表3-3 中药调剂技能比赛称重记录及称量误差率计算表
监考员签字：年月日裁判员签字：年月日裁判长签字：年月日监督员签字：年月日
4.中药炮制
中药炮制操作，比赛按组进行，每组8名选手抽签确定竞赛工位，在15分钟内完成中药炮制操作；2位现场裁判同时监考1位选手，并对其操作过程按评分标准和评分细则表（见表4-1）逐项打分，取其平均值（保留小数点后两位数）作为参赛选手操作得分（满分40分）；再由现场所有裁判共同对所有选手所炮制药品的成品质量进行打分，去掉一个最高分，去掉一个最低分，取其平均值（保
留小数点后两位数）作为参赛选手炮制程度得分（满分60分）。操作得分与炮制程度得分相加得参赛选手中药炮制项目总分（保留小数点后两位数）。计时员记录对应选手的操作时间。
表4-1 中药炮制评分标准和评分细则表
计时员签字：年月日裁判员签字：年月日裁判长签字：年月日监督员签字：年月日
六、赛点提供的设施设备仪器清单
（一）竞赛场地的分区
根据比赛项目需要，竞赛现场分为候赛区、竞赛区及选手休息区。候赛区、竞赛区及选手休息区按要求隔离。比赛环境应清洁、安静。
（二）设施设备仪器清单
1.中药性状鉴别及中药真伪鉴别用具：签字笔（红、黑）、实验台、椅子、紫外灯、烧杯、酒精灯、小锤子、钳子、镊子、NaOH、HCl滴瓶、玻璃棒、放大镜、打火机、锡纸、塑料桶、水瓶、盛药盒、瓷盘、刀片、席签、标签纸、秒表、记号笔、比赛用药等。
2.中药显微鉴别操作所用物品：实验台、软椅、酒精灯、载玻片、盖玻片、竹签、探针、吸水纸、水合氯醛试剂滴瓶、蒸馏水试剂滴瓶、氢氧化钾试剂滴瓶、秒表、打火机、瓷盘（小）、席签、标签纸、记号笔、比赛用药粉末、普通显微镜等。
3.调剂用具：戥秤（称量范围0-50g、50-250g,精确度1g）、秒表、电子天平2台（称量范围3.0kg,精确度0.1g）、包装纸（16*16cm,18*18cm,20*20cm）、比赛用药袋、铜冲钵、纱袋、汤匙3把、胶片（40*40cm）10张、压方条6个、订书机、饮片盛装容器、签字笔（红、黑）、清洁抹布、调剂用中药饮片、塑料袋。
4.炮制用具：32种中药炮制用药、煤气灶、煤气罐、炒药锅（圆底、铸铁、口径30cm）、炒药铲、刷子、生品及成品容器、瓷盘、盛药盆、量筒、电子秤（称量范围3.0kg，精确度0.1g）3台、秒表、喷壶、不锈钢钢桶、铁丝筛、箩、簸箕、水盆、签字笔（红、黑）、清洁用具等。
5. 笔记本电脑2台，打印机一台，A4打印纸一包。
七、选手须知
（一）选手自带工具清单
中药调剂可自带戥秤。
（二）技术规范
1.国家标准
2015年版《中国药典》一部；中药调剂员（职业编码4-01-99-02）、中药购销员（职业编码4-01-03-03）、医药商品购销员（职业编码4-01-99-01）、中药炮制与配制工（职业编码6-14-04-01）、中药检验工（职业编码6-26-01-22）等工种（高级工）国家职业标准。
2.行业管理办法
《处方管理办法》（中华人民共和国卫生部第53令）。
（三）注意事项
1.参赛选手应按有关要求如实填报个人信息，认真学习领会本次竞赛相关文件，自觉遵守大赛纪律，服从指挥，听从安排，文明参赛。
2.参赛选手佩戴竞赛组委会统一签发的牌号参加竞赛，参赛选手的分组、出场顺序和竞赛工位以抽签决定，并由各选手对抽签结果签字确认，依次按顺序在相应赛场进行比赛。无牌号或随意更换抽签牌号者取消比赛资格。
3.大赛主要器材及参赛选手服装由赛事主办方提供。选手不得在参赛服饰上作任何标识，不得携带与竞赛无关的电子设备、通讯设备及其他相关资料与用品进入赛场。违者一经查实则取消本次比赛成绩。
4.参赛选手应严格遵守赛场纪律，服从指挥，依据竞赛组委会指定路线进入和离开赛场。参赛选手凭参赛证、身份证提前30分钟进入候赛区，候赛区工作人员负责对各参赛选手的身份进行检查确认，并在指定位置进行赛前准备工作。比赛时，由引导人员带领参赛选手进入赛场，对比赛物品进行检查确认后，根据统一指令开始竞赛。参赛选手必须参加所有项目的比赛，每完成一个项目的比赛均由引导人员带领到指定的地点休息或候考，且不能擅自离开。小组所有选手操作结束后统分，计时员、监考员、裁判员、裁判长签字，交给统分负责人。选手必须遵守操作要求，规范操作，确保安全。竞赛中途不得离开赛场。
5.竞赛过程中如遇问题，选手应举手报告，由裁判现场处理并记录。
6.参赛选手要服从工作人员的管理，接受工作人员的监督和检查。赛场作弊或违反赛场纪律者，取消其参赛资格。
7.参赛选手结束竞赛，经裁判同意方可离开赛场，并不得再次进入赛场。选手不得将竞赛用品带离场外。
8.在竞赛期间，未经组委会的批准，参赛选手不得接受其他单位和个人进行的与竞赛内容相关的采访。参赛选手不得将竞赛的相关信息私自公布。
9.投诉和仲裁按竞赛组委会相关规定执行。
10.所有选手在赛后必须参加闭幕式，如有特殊情况确实无法参加，应向领队说明情况，由领队向赛点学校提出书面申请，并报竞赛组委会办公室备案。
附表1:
中药性状鉴别品种目录
附表2：
中药真伪鉴别品种目录
附表3：
中药炮制品种目录
1、简述生物酶辅助提取中药成分的原理 中药的生物酶辅助提取法是在传统提取方法的基础上，根据植物药材细胞壁的构成，利用酶反应所具有的极高催化活性和高度专一性等特点，选择相应的生物酶，将细胞壁的组成成分纤维素、半纤维素、果胶质等水解，从而使植物细胞内有效成分更容易溶解、扩散的一种提取方法。 2、酶解技术在中药提取中的应用 （一）多糖 甘草多糖的酶辅助提取 运用正交设计法设计酶法提取工艺，采用分光光度法测定多糖含量。 多糖的酶及超声联合提取 采用正交试验,优化玉米须多糖的酶及超声提取方案,并研究这两种方案的结合效果.结果三种提取工艺中联合提取多糖得率最高,酶辅助提取次之,超声提取最低.结论联合提取是一条高效的提取路线. （二）、酶解技术在中药成分转化中的应用 研究证明,白藜芦醇具有抗菌、抗癌、抗炎、抗过敏、降血脂和抗氧化等多方面的药理活性,是目前研究较热门而有希望的抗癌药剂之一。 白藜芦醇在虎杖中主要以苷的形式存在,因此,作者考虑将白藜芦醇苷转化成白藜芦醇苷元,这将大大提高白藜芦醇的得率。（虎杖提取用乙醇） （三）、酶解技术在中药提取液精制与纯化的应用 中药水提液含有多种类型的杂质，如淀粉、蛋白质、鞣质、果胶等。采用常规提取法时，煎煮过程中药材里的蛋白质遇热凝固、淀粉糊化，影响有效成分煎出，分离困难。针对中药水提液中所含的杂质类型，采用相应酶将其降解为小分子物质或分解除去，可解决上述问题，并改善中药口服液、药酒等液体制剂的澄清度，提高成品质量 3.利用酶解法、超声波法、微波法、超高压法提取多糖或黄酮类成分的设计方案。 酶解法-----单因素考查法： （一）温度 （二）酶用量 酶解温度55，pH6.5酶解2小时纤维素酶
2020年河北省职业院校中药传统技能大赛 赛项规程 一、赛项名称 赛项名称：中药传统技能 英语翻译：Traditional Chinese medicine skills 赛项组别：高职组 赛项归属产业：医药卫生 二、竞赛目的 中药传统技能赛项主要考核学生中药性状鉴别、中药显微鉴别、中药调剂、中药炮制等方面的核心技能与知识。通过竞赛，检验全省中医药高等专科学校、全省职业技术院校中药学专业建设与教学改革成果，考核与展示各参赛院校学生从事中药生产、流通与服务的岗位通用核心技术和综合职业能力，为高职院校中药学类专业师生搭建交流与学习的平台，引领和促进全省中医药高职院校完善“赛教融合”机制，强化实践教学，深入开展教育教学改革，实现专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接，促进中药技能的传承与创新，激发行业企业关注和参与中药学类专业教学改革的主动性和积极性，提高中医药高职教育的社会认可度，推进我省中医药高职教育又好又快地发展。 三、竞赛内容
赛项竞赛内容参照2019年全国职业院校技能大赛中药传统技能赛项规程进行设置。 赛项竞赛内容具体包括中药性状鉴别（中药识别、真伪鉴别）、中药显微鉴别、中药调剂（含审方理论考试）、中药炮制四大项目。各个项目的分值比见表1。 表1 比赛项目、时限与成绩指标体系 （一）中药性状鉴别 中药性状鉴别赛项，包括中药识别、真伪鉴别两部分技能竞赛。竞赛时，参赛选手需对给出的20味中药材或饮片进行识别，并写出品名及主要功效；需对给出的10味中药材或饮片进行鉴别，判断是真品还是伪品。竞赛规定时限13分钟。 1.中药识别赛项 竞赛品种范围为《中国药典》2015年版收载的常用中药材及饮片350种，见表2。 表2 中药性状鉴别--中药识别品种目录
一、工艺 1、来源 我公司目前建设的中药提取车间项目，是在参考山东临清华威药业有限公司中药提取车间的基础上兴建的。山东临清华威药业有限公司，前身为山东临清中药厂，始建于1958年，是山东省中成药重点生产厂家，目前生产的品种有80余种，包括片剂、颗粒剂、胶囊剂、口服液等多个剂型。我公司与华威药业有长期合作关系，委托其加工部分中药提取项目。此次兴建的中药提取项目正是在这样的基础上投建的，其工艺技术，产品方案与生产规模都与华威药业一致。 2、技术 主要生产技术是在我公司生产工艺和华威药业大规模生产工艺结合的基础上制定的，工艺设计更加合理，规范，可操作性强。 首先是工艺技术方案的成熟性：该项目所选择的生产方法和工艺流程成熟可靠，在生产设备的选择上，尽量选用国内技术先进、安全可靠的设备。 在工艺技术方案的选择方面：工艺顺序、工艺路线、工艺方法、单元操作组成、设备的选型、布点和连接、主要操作条件的确定及控制方案、节能环保方案的确定、前后工序能力的协调和均衡，与工厂总生产规模的协调，各车间和工段之间的生产均衡协调运转，以及物料流转、空间组合、工艺条件及技术经济效果等方面均作了可靠的论证。在操作方面，充分考虑设备的安全、可操作，以及人身安全防护，生产方法和工艺流程完全达到安全，可控。 3、结论 通过与华威药业生产方法和工艺流程相对比，我公司在建项目合理可行。4、合成工艺流程图（不再赘附） 二、原辅料 金银花、枇杷叶、百部、桔梗、天花粉、桉油、95%乙醇、β－环糊精、海螵蛸、浙贝母、厚朴、延胡索、木香、高良姜、米醋、黄酒、环氧乙烷、二氧化碳
三、主要工艺技术参数 1、感冒咳嗽胶囊的原料提取 煎煮过程：冷藏过程： 加热方式—蒸汽加热；降温—冰盐水降温， 温度—100℃；温度—-2±2℃； 溶媒—水；溶媒—水； 2、胃复胶囊的原料提取 煎煮过程：渗漉过程： 加热方式—蒸汽加热；常温常压； 温度—100℃；溶媒—60%乙醇溶液。 溶媒—水。 四、三废处理 1、各步反应中产生的废水统一进入污水处理系统，达到排放标准后统一排放。 2、提取过程中的乙醇可在酒精回收系统中回收再利用。 3、中药残渣运出后集中处理，可焚烧提供能源。
中药提取方法大全 第二章中药浸提技术一、概述………………………………………………………11 二、各提取方法的适用性……………………………………12 三、设计中药浸提工艺时应考虑哪些方面…………………13 四、煎煮 法……………………………………………………14 五、浸渍 法……………………………………………………18 六、渗漉 法……………………………………………………19 七、回流 法……………………………………………………20 八、水蒸汽蒸馏法……………………………………………21 九、半仿生提取 法……………………………………………23 十、超声波提取 法……………………………………………23 十一、浸提生产时遇到的问题………………………………24 十二、中药浸提设 备…………………………………………25 十三、超临界流体萃 取………………………………………26 十四、微波萃 取………………………………………………30 一、概述浸提技术是应用溶剂提取固体原料中某一或某类成分的提取分离操作又称固液萃取。目前在中药生产过程中常用的中药浸提方法有煎煮法、浸渍法、渗漉法、回流法、水蒸汽蒸溜法等。近年来新方法新技术也不断涌现和广泛应用如半仿生提取法、旋流提取法、加压逆流提取法、酶提取法及超临界流体萃取技术、超声提取技术、微波萃取技术及高速逆流色谱提取技术等。确定某一组方的浸提工艺时必须进行工艺条件的优选设计以将有效成分及辅助成分最大限度地浸提出来无效成分及药材组织物尽可能地少提出来。常用的方法有正交设计法和均匀设计法。浸提设备按其操作方式可分为间
歇式、半连续式和连续式。常用设备有多能提取罐、球形煎煮罐、连续提取器、渗漉柱、微波萃取罐和超临界流体萃取器等。二、各提取方法的适用性 1、煎煮法用水作溶剂将药材加热煮沸一定的时间以提取其所含成分的一种方法。适用于有效成分能溶于水且对湿热稳定的药材。 2、浸渍法用定量的溶剂在一定温度下将药材浸泡一定的时间以提取药材成分的一种方法。适用于黏性药物、无组织结构的药材、新鲜及易膨胀的药材、价格低廉的芳香性药材。不适于贵重药材、毒性药材及高浓度的制剂。 3、渗漉法是将药材粗粉置于渗漉器内溶剂连续地从渗漉器上部加入渗漉液不断地从下部流出从而浸出药材中有效成分的一种方法。该法适用于贵重药材、毒性药材及高浓度的制剂也可用于有效成分含量低的药材的提取。 4、回流法是以乙醇等易挥发的有机溶剂提取药材成分其中挥发性成分被冷凝重复回流到浸出器中浸提药材这样周而复始直至有效成分回流提取完全时为止。该法适用于热稳定药材的提取。 5、水蒸汽蒸馏法是应用相互不溶也不起化学反应的液体遵循混合物的蒸汽总压等天该温度下各组分饱和蒸汽压即分压之和的道尔顿定律以蒸馏的方法提取有效成分该法适用于具有挥发性、能随水蒸汽蒸馏而不被破坏、与水不发生反应、又难溶或不溶于水的化学成分的提取、分离。 6、超临界流体提前取法该法是将临界状态下的流体如CO2以一定温度下通入提取器中可溶组分溶解在超临界流体中并且随同该流体一起经过减压阀降压后进入分离器溶质从气体中分离出来。超临界流体与提取物分离后经压缩后可循环再使用。该法主要适用于挥发性成分和脂溶性成分的提取以及“热敏性”成分的提取。三、设计中药浸提工艺时应考虑哪些方面首先应考虑的是如何最大限度地提取得到起药效作用、能发挥临床疗效的物质基础即有效成分、有 效部位或提取物同时最大限度地除去无效杂质。具体是根据处方组成及所含主要成分性质选择提取溶剂及提取方法分析是单味还是复方该方君、臣、佐、使的配伍和药性特点找出组方各药材所含众多成分中具生物活性的药效成分或主要指标
中草药所含成分十分复杂，既有有效成分，又有无效成分和有毒成分。为了提高中草药的治疗效果，就要尽最大限度提取有效成分，去除无效成分及有毒成分。因此，中草药提取对于提高中药制剂的内在质量和临床疗效最为重要。但常用的提取方法（如煎煮法。回流法、浸渍法。渗漉法等）在保留有效成分，去除无效成分方面，存在着有效成分损失大、周期长、工序多。提取率不高等缺点。近10年来，在中药提取方面出现了许多新技术、新方法，这些新技术和方法的应用，使得中草药提取既符合传统的中医理论，又能达到提高有效成分的收率和纯度的目的。本文就这方面作一综述。 1. 超临界流体萃取技术 超临界流体萃取（简称SC FEFE）是一种以超临界流体（简称SCF）代替常规有机溶剂对中草药有效成分进行革取和分离的新型技术，其原理是利用流体（溶剂）在临界点附近某区域（超临界区）内与待分离混合物中的溶质具有异常相平衡行为和传递性能，且对溶质的溶解能力随压力和温度的改变而在相当宽的范围内变动，利用这种SCF作溶剂，可以从多种液态或固态混合物中萃取出待分离组分。常用的SCF为CO。，因为CO。无毒，不易燃易爆，价廉，有较低的临界压力和温度，易于安全地从混合物中分离出来。超临界CO。萃取法与传统提取方法相比，最大的优点是可以在近常温的条件下提取分离，几乎保留产品中全部有效成分，无有机溶剂残留，产品纯度高，操作简单，节能。 廖周坤等用不同浓度的乙醇作夹带剂，对藏药雪灵芝进行了总皂苷粗品及多糖的苹取试验，与传统溶剂萃取工艺相比较，收率分别提高至旧．9倍和 1．62倍。何春茂、梁忠云利用超临界CO。卒取技术从黄花蒿中革取所得的萃取物中杂质（蜡状物）含量低，青蒿素提纯精制简单，收率高产品质量好。雷正杰等利用超临界CO。流体萃取技术，对厚朴的有效成分进行萃取和分离，革取物为淡黄色膏状物，经分析该萃取物由厚朴酚等11个化学成分组成，其中厚朴酚和厚朴酚的相对含量高达46．81％和45．00％。葛发欢等探讨了从黄山药中萃取薯预皂素的最佳条件，同时进行了中试放大，证明应用超临界CO。萃取薯预皂素进行工业化生产是可行的，与传统的汽油法相比较，收率提高15倍，生产周期大大缩短，避免使用汽油有易燃易爆的危险。葛发欢等研究了超临界CO。萃取柴胡挥发油和皂苷的工艺，STh－CO。法提取柴胡挥发油，与传统水蒸气蒸馏法相比较，能大大提高收率，缩短提取时间，而挥发油组成一致，只是各成分含量有差异。原永芳等通过五因素一四水平正交试 验法，用超临界流体萃取技术对川穹的挥发油萃取条件进行了优化选择，结果最佳萃取条件为压力34．smPa，温度60℃，改性剂乙醇0．3ml，静态苹取时间10min，动态萃取量10ml，以水作为吸收。与水蒸气蒸馏法相比较，该法具有耗时少，提取安全等优点。 SCFE技术对于提取分离挥发性成分、脂溶性物质、高热敏性物质以及贵重药材的有效成分显示出独特的优点，但SCFE设备属高压设备，一次性投资较大，运行成本高，因此这一技术目前在工业生产中还难以普及。 2. 超声提取技术 超声提取技术的基本原理主要是利用超声波的空化作用加速植物有效成分的浸出提取，另外超声波的次级效应，如机械振动、乳化、扩散。击碎、化学效应等也能加速欲提取成分的扩散释放并充分与溶剂混合，利于提取。与常规提取法相比，具有提取时间短、产率高、
中药提取分离纯化 中草药提取液或提取物仍然是混合物，需进一步除去杂质，分离并进行精制。具体的方法随各中草药的性质不同而异，以后将通过实例加以叙述，此处只作一般原则性的讨论。 一、溶剂分离法： 一般是将上述总提取物，选用三、四种不同极性的溶剂，由低极性到高极性分步进行提取分离。水浸膏或乙醇浸膏常常为胶伏物，难以均匀分散在低极性溶剂中，故不能提取完全，可拌人适量惰性填充剂，如硅藻土或纤维粉等，然后低温或自然干燥，粉碎后，再以选用溶剂依次提取，使总提取物中各组成成分，依其在不同极性溶剂中溶解度的差异而得到分离。例如粉防己乙醇浸膏，碱化后可利用乙醚溶出脂溶性生物碱，再以冷苯处理溶出粉防己碱，与其结构类似的防己诺林碱比前者少一甲基而有一酚羟基，不溶于冷苯而得以分离。利用中草药化学成分，在不同极性溶剂中的溶解度进行分离纯化，是最常用的方法。 广而言之，自中草药提取溶液中加入另一种溶剂，析出其中某种或某些成分，或析出其杂质，也是一种溶剂分离的方法。中草药的水提液中常含有树胶、粘液质、蛋白质、糊化淀粉等，可以加入一定量的乙醇，使这些不溶于乙醇的成分自溶液中沉淀析出，而达到与其它成分分离的目的。例如自中草药提取液中除去这些杂质，或自白及水提取液中获得白及胶，可采用加乙醇沉淀法；自新鲜括楼根汁中制取天花粉素，可滴人丙酮使分次沉淀析出。目前，提取多糖及多肽类化合物，多采用水溶解、浓缩、加乙醇或丙酮析出的办法。 此外，也可利用其某些成分能在酸或碱中溶解，又在加碱或加酸变更溶液的pH 后，成不溶物而析出以达到分离。例如内酯类化合物不溶于水，但遇碱开环生成羧酸盐溶于水，再加酸酸化，又重新形成内酯环从溶液中析出，从而与其它杂质分离；生物碱一般不溶于水，遇酸生成生物碱盐而溶于水，再加碱碱化，又重新生成游离生物碱。这些化合物可以利用与水不相混溶的有机溶剂进行萃取分离。一般中草药总提取物用酸水、碱水先后处理，可以分为三部分：溶于酸水的为碱性成分（如生物碱），溶于碱水的为酸性成分（如有机酸），酸、碱均不溶的为中性成分（如甾醇）。还可利用不同酸、碱度进一步分离，如酸性化台物可以分为强酸性、弱酸性和酷热酚性三种，它们分别溶于碳酸氢钠、碳酸钠和氢氧化钠，借此可进行分离。有些总生物碱，如长春花生物碱、石蒜生物碱，可利用不同rH值进行分离。但有些特殊情况，如酚性生物碱紫董定碱（corydine）在氢氧化钠溶液中仍能为乙醚抽出，蝙蝠葛碱（dauricins）在乙醚溶液中能为氢氧化钠溶液抽出，而溶于氯仿溶液中则不能被氢氧化钠溶液抽出；有些生物碱的盐类，如四氢掌叶防己碱盐酸盐在水溶液中仍能为氯仿抽出。这些性质均有助于各化合物的分离纯化。 二、两相溶剂萃取法： 1．萃取法：两相溶剂提取又简称萃取法，是利用混合物中各成分在两种互不相溶的溶剂中分配系数的不同而达到分离的方法。萃取时如果各成分在两相溶剂中分配系数相差越大，则分离效率越高、如果在水提取液中的有效成分是亲脂性的物质，一般多用亲脂性有机溶剂，如苯、氯仿或乙醚进行两相萃取，如果有效成分是偏于亲水性的物质，在亲脂性溶剂中难溶解，就需要改用弱亲脂性的溶剂，例如乙酸乙酯、丁醇等。还可以在氯仿、乙醚中加入适量乙醇或甲醇以增大其亲水性。提取黄酮类成分时，多用乙酸乙脂和水的两相萃取。提取亲水性强的皂甙则多选用正丁醇、异戊醇和水作两相萃取。不过，一般有机溶剂亲水性越大，与水作两相萃取的效果就越不好，因为能使较多的亲水性杂质伴随而出，对有效成分进一步精制影响很大。
综述中药提取方法 摘要以中药提取方法的本质和影响提取作业的因素为理据，分析国内中药厂提取方法 关键词中药提取方法 1前沿 近年来有关中药提取方法的论述有很多，然而有效成分的提取率仍然是现今国内中药制药工业现代化的瓶颈。尽管近年来国内在中药提取生产中推出了一些新工艺，如超声场强化提取、微波提取、超临界流体提取等，但当下的主流仍是浸提技术。浸提技术是应用溶剂提取固体原料中某一或某类成分的提取分离操作，又称固液萃取。目前在中药生产过程中，常用的中药浸提方法有煎煮法、浸渍法、渗漉法、回流法、水蒸气蒸馏法等。 面对众多中药提取方法如何抉择是一个复杂的问题，因为它牵涉到生产设备和生产条件等许多因素。加上如今中药提取的规模较大，尤其考虑到连续生产，即使在实验中取得成果，在实际情况下还要经过长时间的实践检验。还有前面提到过的提取新工艺，其提取物往往是化学结构明确的物质，与传统中药生产完全是两回事，所以生产传统中药的厂家下不了决心去尝试新工艺，生产者情愿随大流，以避免风险。 提取方法的不同，提取等量有效成分所需原料和能源也不尽相同，资源和能源对世界经济和人类生存环境的影响越来越被重视。可持续发展经济和资源节约型社会的概念已经被全世界广泛认同，中国也不例外。在市场竞争激烈异常的今天，生产成本的控制就是企业的生命，而对世界能源价格上涨的现实，生产者应该节约每一滴水，每一度电。中药生产厂家必须努力挑选出最好的中药提取方法，改变目前中药提取效率低、高能耗、高污染所造成的负面影响。 2选择原则 和所有的工程项目一样，选择中药提取方法必要考虑的条件也是：被处理物料的性质、数量，产品的价值操作人员的技术水平，现实的设备安装场地，生产成本的控制，投资的预算。所追求的目标也是最高的投资回报率，最低的能耗，最简单的操作，最理想的提取率。降低生产成本，提高产品质量，从而提升本企业的市场竞争力。舍此不会有 良好的后果。 3中药提取本质 中药提取本质上是一种固液萃取作业，任何化工原理教科书和化工手册对固液萃取的机理都有详尽的阐明。为了便于分析国内中药厂现有提取装置的状况，有必要将其与中药提取有关的结论摘录于此。 （1）固液萃取的速度取决于二相接触介面的面积和吸附力，溶质扩散到介面的距离，溶剂的粘度和扩散系数、对溶质的选择性，萃取的温度、压力。 （2）固液萃取的萃取率取决于萃取时间、级数（同一份固相被萃取的次数）和溶剂的数量。（3）在多级萃取作业中，固液萃取的级效率取决于固相底流的反混量，以及固液二相接触的均匀程度。 （4）萃取率既定时，多级固液萃取的溶剂使用量取决于萃取过程的形式：并流、错流或逆流。（5）所谓并流是指被萃取的固体物料在每一级萃取作业中都被同一份溶剂萃取，液相的移动方向与固相在级间移动的方向相一致的作业方式。实际上是一种移动的单级萃取作业。为了保证最终的萃取推动力，萃取液成品的浓度必须相当低，所以整 个萃取过程的溶剂需用量相当大。 （6）所谓错流是指被萃取的固体物料在每一级萃取作业中都使用新鲜溶剂进行萃取，每一级都要将固液二相分离。然后把这些浓度逐次降低的各级提取液混合在一起作为成品。
2019年全国职业院校技能大赛 中药传统技能赛 处方笺 2019.06.14 11:20-11:30 科别 中医科 门诊号 GS201905 2019年 06月14日 姓名 严晓花 性别 女 年龄 62岁 临床诊断 孕至4～5月，荨麻诊 R ： 白术9g 天麻15g 黄芩6g 羌活12g 防风9g 荆芥6g 白芍6g 水蛭3g 人参先煎6g 苏叶9g 甘草6g 莪术6g 每日1剂，水煎服，早晚各1次 医师：刘佳音 剂数：3 药价： 计价人： 调配： 核对： 发药： 取药号： 普通处方 处方A
调剂审方选择项（卷GS-5） 审方平台人机对话界面 审阅处方A，在列表中选中错误的处方类别： 序号题型选项 A B C D 1 选择处方类别错误普通处方儿科处方急诊处方外用处方审阅处方A，在下列表中选中错误的处方前记： 序号题型选项 A B C D 2 选择处方前记错误科别日期姓名年龄审阅处方A，选中处方中存在用名错误的药味： 序号题型选项 A B C D 3 填空处方用名错误 审阅处方A，选中处方中存在配伍禁忌的药味： 序号题型选项 A B 4 填空配伍禁忌 审阅处方A，选中处方中存在妊娠禁忌的药味： 序号题型选项 A B C D 5 填空妊娠禁忌 审阅处方A，选中处方中存在超量的有毒中药： 序号题型选项 A B C D 6 填空有毒中药超量 审阅处方A，在列表中选中错误的煎法服法： 序号题型选项 A B C D 7 选择煎法服法错误.每日1剂水煎服.早晚各1次煎汤剂审阅处方A，选中处方中存在特殊用法错误的中药： 序号题型选项 A B C D 8 填空特殊用法错误
---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 中药提取工艺技术理论 第一章第一部分第一节概述提取理论、方法及工艺中药提取技术及基础理论1.中药的发展方向：中药及其产业发展要克服面临的制约因素和弊病，根本上说必须实现现代化，革除传统中药理论与实践中的种种弊端，引入现代科学理论，其中，提取技术创新是重要内容。 具体说如下。 ① 开辟新资源，克服传统资源的制约。 目前开展的在 GAP 规则下大规模中药人工引种是基本方向。 ② 改革中药剂型和生产工艺。 减少药材原料的消耗，提高利用效率，走提取和纯化的道路。 通过中药材有效成分或有效组分的浸出、分离和精制，取其精华去其糟粕。 ③ 以中医药学的制剂学的要求为准则，运用现代化学工程理论、技术和设备，改造我国的中药工业，进一步提高中药制剂质量和疗效。 也就是把化工原理的传质、传热理论，天然产物生产技术和设备引进到中药提取生产中来。 要实现中药生产的专业化和现代化，首先是中药提取生产技术要与现代天然产物提取理论相互渗透、交叉、综合，使中药提取成为现代天然产物提取技术的一个组成部分。 1/ 109
使中药生产工艺高效率、科学化、建立先进的生产流水线，逐步实现专业化大生产，具体说就是在中药产业中贯彻国际通行的药品生产质量管理规范 GMP 规则。 2.中药材：中药材是指供医药使用的天然植物、动物、矿物以及人工和生物合成品。 中药材种类繁多，来源广泛，各种药材又具有多种化学成分，按照其药理作用和组成性质，概括起来中药材的成分可分为以下几个方面。 ①有效成分即具有生物活性，发挥主要药效的物质，如生物碱、甙类、挥发油等。 ②辅助成分本身没有特殊疗效，但能增强或缓和有效成分药效作用的物质。 如洋地黄中的皂甙可帮助洋地黄甙溶解或促进其吸收。 ③无效成分指本身无效甚至有害的物质，往往会影响浸出效果、制剂稳定性、药效等。 ④组织物质构成细胞的不溶物，如纤维质、栓皮等。 大多数中药制剂是复方，中药复方的临床疗效通常体现在复方配伍的综合作用上，其处方的组成几味至几十味药不等，成为复杂。 浸取就是要尽量提出发挥药效的成分，并尽量避免浸出过多的无效甚至有害的物质，但随着中药科学的发展，“无效”和“有效”的界限并非一成不变，在不同的方剂中可能会发生变化。 某些过去认为是无效的成分，现在却发现它有生物活性，应根据
“2013年全国职业院校技能大赛”中职组 中药传统技能赛项规程 一、赛项名称 中药传统技能 二、竞赛目的 通过竞赛，检验各参赛学校学生的岗位通用技术、综合职业能力与团队协作精神。通过搭建校企合作平台激发行业企业关注和参与职业教育的主动性和积极性，引领中职学校中药专业建设和教育教案改革，不断提升中职中药专业人才培养工作水平，提高中医药职业教育的社会认可度，促进中医药职业教育又好又快地发展。 三、竞赛方式与内容 （一）组队方式 本赛项为个人赛，各省限报4名选手，来自同一院校的参赛选手不得超过2人。每名选手限1名指导教师，每省1名领队。参赛选手须为中等职业学校在籍学生（三二连读与五年制高职应为1-3年级学生），年龄21周岁以下；指导教师须为在职专任教师，选手与指导教师的对应关系一旦确定不得随意改变。 （二）竞赛分组 竞赛前抽签确定选手考号，编号Z1-Z80。其中，Z1-Z40为ZA组，Z41-Z80为ZB组。每8人为一个竞赛组，ZA组与ZB组各设5个竞赛组。竞赛分组情况见表2。 表2 竞赛分组情况表 总组别竞赛组对应考号 ZA组 （Z1-Z40） ZA-1Z1-Z8号 ZA-2Z9-Z16号 ZA-3Z17-Z24号 ZA-4Z25-Z32号 ZA-5Z33-Z40号ZB组 （Z41-Z80） ZB-1Z41-Z48号 ZB-2Z49-Z56号 ZB-3Z57-Z64号
总组别竞赛组对应考号 ZB-4Z65-Z72号 ZB-5Z73-Z80号 （三）竞赛内容 1.比赛工程 分设中药性状鉴别、中药真伪鉴别、中药调剂与中药炮制4个工程，每个工程的分值比 见表2。 表2 比赛工程指标体系 序号工程分值比 1中药性状鉴别20% 2中药真伪鉴别20% 3中药调剂30% 4中药炮制30% 总计100% 2.比赛内容 本赛项为个人赛，竞赛成绩由中药性状鉴别（20%）、中药真伪鉴别（20%）、中药调剂（30%）与中药炮制（30%）分项得分求和而得。 （1）中药性状鉴别 竞赛考试范围为《中国药典》（2010年版）收载的、临床常用的280种中药材及其饮片 （见表3）。参赛选手对随机抽取的一组（每组40味）中药进行鉴别，并在规定时间内写出 中药的名称及主要功效（每药2.5分，共100分）。比赛限时13分钟。裁判员现场阅卷评判。 竞赛现场设候考区与竞赛区，候考区设检录与工作人员4人（男女各半），引导人员1 人；竞赛区设裁判4人，计时与监考人员8人；共设考题8组，每组40味，每组8名选手 抽签确定竞赛组别，在规定时间内完成中药鉴别，填写《中药性状鉴别评分表》（见表4）， 由现场监考人员交裁判人员现场阅卷评判。 表3 中药性状鉴别品种目录 类别品种 根及根茎类 中药 （90种） 细辛、狗脊、绵马贯众、大黄、何首乌、牛膝、太子参、威灵仙、川乌、附子、白芍、 黄连、防己、延胡索、板蓝根、甘草、黄芪、人参、红参、西洋参、三七、白芷、当 归、前胡、川芎、防风、柴胡、龙胆、紫草、丹参、黄芩、玄参、地黄、熟地黄、巴
常用中药提取分离纯化技术 1 提取技术 提取是中药制剂生产过程中最基本最重要的环节之一，提取的目的是最大限度地提取药材中的药效成分，避免药效成分的分解流失和无成分的溶出。提取技术的优劣直接影响到药品质量和药材资源的利用率和生产效率及经济效益。煎煮法、渗漉法、浸渍法、回流法、水蒸汽蒸馏法等方法是中药提取的常用方法，这些方法不同程度的存在有效成分提取不完全。提取过程有效成分损失较大。提取物中存在较多无效成分等缺点。导致药效不明显。影响中药制剂的开发。为了解决中药提取过程存在的问题。一些新技术、新方法开始应用。 1.1 超临界流体萃取技术 是一种以超临界流体代替常规有机溶剂对中药有效成分进行萃取的新型技术。超临界流体是物质处于超临界温度和临界压力以上的体，性质介于气体和液体之间。有与液体相接近的密度，与气体相接近粘度及高的扩散系数。故具有很高的溶解能力及好的流动、传递性能。可代替传统的有毒、易燃、易挥发的有机溶剂。在中药生产领域应用最多的是SFE—CO：技术。因其临界条件温和。对大部分物质显化学惰性，有效地防止热敏性成分和化学不稳定性成分高温分解与氧化；易于控制、不污染样品，易于安全地从混合物中分离出来。目前。通过调节温度、压力、加入适宜夹带剂等方法，SFE—CO：己成功地从中药中提得挥发油、生物碱、苯丙素、黄酮类、有机酚酸、苷类、萜类以及天然色素等成分。超临界流体萃取技术用于中药有效成分提取
的研究很多，但主要局限于单味中药有效成分的提取，其中能够实现工业规模生产的仅是少数。超临界流体萃取装置属高压设备，其工程化面临着基础研究薄弱，以及设备压力高、投资大等问题。因此，要加强复方超临界流体萃取的工艺研究和超临界流体萃取过程中的放大研究及其配套设备的开发，以推动超临界流体萃取过程的工程化。 1.2生物酶解提取技术 生物酶解提取的原理是利用酶反应的高度专一性，将细胞壁的组成成分水解或降解，破坏细胞壁，从而提高有效成分的提取率。酶法处理一方面通过降解植物细胞壁使有效成分更易提取从而达到提高提取收率或减低溶剂消耗量的目的；另一方面可以针对植物药中的大多数杂质(淀粉、果胶、蛋白质等)选择性降解。以利于提取分离更易进行。同时还综合利用药渣。变废为宝。目前。用于中药提取方面研究较多的酶是纤维素酶，大部分中药材的细胞壁主要是由纤维素类物质构成的，植物的有效成分往往包裹在细胞内部。用纤维素酶酶解可以使植物细胞壁破坏。有利于对有效成分的提取。实验人员以黄芪提取液的总糖和还原糖为考察指标。确定纤维素酶处理工艺，探讨纤维素酶处理的效果。结果纤维素酶处理与对照工艺相比得率由24．4％提高至30．3％。而多糖的质量分数基本不变，扫描电镜观察表明，纤维素酶明显地分解了黄芪原料中的部分结构多糖，药渣中的网状结构变得十分清晰。说明纤维素酶处理有助于黄芪多糖的提取，能显著提高黄芪多糖的得率。酶解提取要求酶有极高的活性、高度的专一性和温和反应条件。酶解提取的效果主要取决于酶的种类、用量、酶解时间、
编号185（中职组）中药传统技能赛项赛题样题 一、审方考试（在计算机上进行） 本项目试题为非公开试题，已建立审方题库(20个处方),赛前由裁判长或赛项执委会主任从题库中抽取2个处方，根据《处方管理办法》找出处方中的不规范之处。 样题 2015年全国职业院校技能大赛 中药传统技能大赛处方笺 （中职组）（卷Z4） 科别 中医科 门诊号 Z201504 2015 年 6月12日 姓名 蔡 勇 性别 男 年龄 55岁 临床诊断 外感风寒、郁而化热 R ： 柴胡15g 葛根9g 浙贝母9g 白芷6g 条芩9g 赤芍6g 桔梗3g 紫苏叶6g 白蔹6g 制川乌5g 大枣6枚 甘草 3g
每日1剂，水煎服，早晚各1次 医师：刘佳音剂数：3 药价：计价人： 调配：核对：发药： 取药号： 调剂审方选择项（卷Z4） （请在下列8个选项的备选答案中选出处方的5个错误） 1□ A.普通处方 B.儿科处方 C.急诊处方 D.外用处方 2□ A.科别 B.日期 C.姓名 D.年龄 3□ A..外感风寒 B..外感风寒 C.外感风寒 D.外感风寒 4□ A.浙贝母 B.条芩 C.白蔹 D.制川乌 5□ A浙贝母与制川乌B白蔹与制川乌 C.白蔹与甘草 D.浙贝母与甘草 6□ A.条芩 B.白蔹 C.柴胡 D.制川乌 7□ A.每日1剂 B.水煎服 C.早晚各1次 D.煎汤剂 8□ A.浙贝母 B.条芩 C.白蔹 D.制川乌
卷Z4正确答案： 评分方法：每一选择正确者，得一分；每一选择错误者，不得分；全选者，该题不得分。 二、中药性状鉴别 本项目试题为非公开试题，已建立技能题库(10套),赛前由裁判长或赛项执委会主任从题库中抽取1套。
中药提取新技术研究概述 （作者:___________单位: ___________邮编: ___________） 作者：李军红刘淑芝金日显 【关键词】中药提取提取工艺综述 中药材提取是中药生产过程中最基本和最重要的环节之一。中药提取的目的是最大限度地提取出药材中的目标物质,避免药效成分的分解流失,并且最低限度地浸出无效甚至有害的成分。药材的浸取过程是由湿润、渗透、解吸、溶解及扩散、置换等几个相互联系、相互交错的阶段所组成的。不同的提取技术影响到提取的不同阶段,对提取过程中溶剂对目标成分的溶解性、药材状态、浸取的温度、压力、浓度差、固液两相的相对运动速度等产生影响,导致不同的提取速度和效果,也直接影响到药材资源的利用率和生产效率及经济效益,最终影响的是药品质量。笔者现对近年研究较多的几种新技术新工艺在中药提取中的应用作一概述。 1 超临界CO2流体萃取技术 超临界流体萃取(SFE)是一种以超临界流体(SF)代替常规有机溶剂对中草药有效成分进行提取和分离的新型技术。超临界流体(溶剂)在临界点附近某区域(超临界区)内与待分离混合物中的溶质具有异
常相平衡行为和传递性能,且对溶质的溶解能力随压力和温度的改变而在相当宽的范围内变动,利用这种SF作溶剂,可以从多种液态或固态混合物中萃取出所需成分。常用的SF为CO2,无毒无害、不易燃易爆、低粘度、低表面张力、低沸点、有较低的临界压力和温度,是最为常用的超临界流体。超临界CO2萃取法对于挥发性成分、脂溶性成分、小分子萜类及热敏物质等的提取较之传统方法有很多优越性,但CO2超临界流体限制了对分子量较大或极性较强物质的应用。加入夹带剂能够调节流体的极性,提高溶解能力,拓宽萃取目标组分的极性范围[1]。超临界CO2萃取法最大的优点是可以在近常温的条件下提取分离,几乎保留产品中全部有效成分,萃取效率高,无有机溶剂残留,选择性好,产品纯度高,节能, CO2价廉易得,并可循环利用,环境污染小。 影响超临界流体萃取效果的因素主要有：①萃取条件,包括压力、温度、时间、溶剂流量等；②原料的性质,如颗粒大小、水分含量、细胞破裂程度；③目标组分的极性；④夹带剂的性质及加入量。 超临界CO2流体萃取法已被研究用于挥发油、黄酮类、生物碱、香豆素及醌类等多类成分的提取和分析中。宋氏等[2]用超临界CO2流体萃取法从川芎中提取挥发油,萃取压力10～25 MPa、萃取温度33～48 ℃、CO2流量2～4 L/min,并考察了萃取压力、温度、流量对萃取过程的影响,对萃取过程进行了模型描述。唐氏等[3]用正交试验优选了超临界流体萃取地鳖虫活性物质的工艺,并与水提物做了药效学比较,认为超临界流体萃取物剂量小,药效强,有应
2019年全国职业院校技能大赛 赛项规程 一、赛项名称 赛项编号：GZ-2019035 赛项名称：中药传统技能 英文名称：Traditi onal Chin ese medici ne skills 赛项组别：高职组 赛项归属：医药卫生大类 二、竞赛目的 本赛项是为了贯彻落实国务院《加快发展现代职业教育的决定》，传承发展中医药事业，引领全国高职院校中药学及相关专业建设与课程改革，促进产教融合、校企合作、产业发展，培育新时代中医药领域的大国工匠、能工巧匠。通过竞赛，能为师生搭建交流与学习的平台，完善“赛教融合”机制，强化实践教学，培养学生在中药性状鉴别、中药显微鉴别、中药调剂、中药炮制等方面的知识与技能，检验参赛院校学生从事中药生产、流通、服务等岗位的综合职业素质和职业能力，展示全国职业院校中药学及相关专业建设与教学改革成果及师生良好精神面貌，激发行业企业关注和参与教学改革的主动性和积极性，实现专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接，推进中医药高职教育又好又快地发展。 三、竞赛内容 本赛项竞赛内容包括中药性状鉴别（中药识别、真伪鉴别）、中 药显微鉴别、中药调剂（含审方理论考试）、中药炮制四个项目。各个项目涵盖的知识与技能、比赛时限及成绩比例比见表1。 表1竞赛项目、知识与技能、时限及成绩比例
本赛项考察的职业能力：中药性状和粉末鉴别能力、中药处方审 查及调剂能力、中药炮制操作能力等高水平知识与技艺技能。 本赛项体现的职业精神：精益求精、一丝不苟、追求卓越的工匠 精神；爱岗敬业、创新创业、依法执业、开拓进取的责任感和使命感。 （一）中药性状鉴别 本项目包括中药识别、真伪鉴别两部分内容。比赛时，参赛选手 须对给出的20味中药材或饮片进行识别，并写出品名及主要功效； 同时,须对给出的10味中药材或饮片进行真伪鉴别，判断是真品还是 伪品。比赛规定时限13分钟。 1.中药识别品种 竞赛品种范围为《中国药典》2015年版收载的常用中药材及饮 片350种，见表2 表2中药识别品种范围
中草药的提取与分离方法 中草药所含成分十分复杂，既有有效成分，又有无效成分和有毒成分。为了提高中草药的治疗效果，就要尽最大限度从复杂的均相或非均相体系中提取有效成分，然后通过分离和去除杂质以达到提纯和精制的目的。 植物有效成分分离方法很多，其中历史较长,应用较多的是溶剂提取法、水蒸汽蒸馏、萃取、结晶、吸附等。随着科学技术的发展，在中药提取方面出现了许多新技术、新方法，主要是超临界流体萃取技术，超声提取技术，微波萃取技术，酶法等。 1.2.1溶剂提取法 溶剂的选择：运用溶剂提取法的关键，是选择适当的溶剂。溶剂选择适当，就可以比较顺利地将需要的成分提取出来。选择溶剂要注意以下三点：①溶剂对有效成分溶解度大，对杂质溶解度小； ②溶剂不能与中药的成分起化学变化；③溶剂要经济、易得、使用安全等。 有机化合物分子结构中亲水性基团多，其极性大而疏于油；有的亲水性基团少，其极性小而疏于水。这种亲水性、亲脂性及其程度的大小，是和化合物的分子结构直接相关。一般来说，两种基本母核相同的成分，其分子中功能基的极性越大，或极性功能基数量越多，则整个分子的极性大，亲水性强，而亲脂性就越弱，其分子非极性部分越大，或碳键越长，则极性小，亲脂性强，而亲水性就越弱。各类溶剂的性质，同样也与其分子结构有关。例如甲醇、乙醇是亲水性比较强的溶剂，它们的分子比较小，有羟基存在，与水的结构很近似，所以能够和水任意混合。丁醇和戊醇分子中虽都有羟基，保持和水有相似处，但分子逐渐地加大，与水性质也就逐渐疏远。所以它们能彼此部分互溶，在它们互溶达到饱和状态之后，丁醇或戊醇都能与水分层。氯仿、苯和石油醚是烃类或氯烃衍生物，分子中没有氧，属于亲脂性强的溶剂。 溶剂提取法的原理：溶剂提取法是根据中草药中各种成分在溶剂中的溶解性质，选用对活性成分溶解度大，对不需要溶出成分溶解度小的溶剂，而将有效成分从药材组织内溶解出来的方法。当溶剂加到中草药原料（需适当粉碎）中时，溶剂由于扩散、渗透作用逐渐通过细胞壁透入到细胞内，溶解了可溶性物质，而造成细胞内外的浓度差，于是细胞内的浓溶液不断向外扩散，溶剂又不断进入药材组织细胞中，如此多次往返，直至细胞内外溶液浓度达到动态平衡时，将此饱和溶液滤出，继续多次加入新溶剂，就可以把所需要的成分近于完全溶出或大部溶出。中草药成分在溶剂中的溶解度直接与溶剂性质有关。溶剂可分为水、亲本性有机溶剂及亲脂性有机溶剂，被溶解物质也有亲水性及亲脂性的不同。 水：水是一种强的极性溶剂。中草药中亲水性的成分，如无机盐、糖类、分子不太大的多糖类、鞣质、氨基酸、有机酸盐、生物碱盐及甙类等都能被水溶解。为了增加某些成分的溶解度，也常采用酸水及碱水作为提取溶剂。酸水提取，可使生物碱与酸生成盐类而溶出，碱水提取可使有机酸、黄酮、蒽醌、内酯、香豆素以及酚类成分溶出。 亲水性的有机溶剂：也就是一般所说的与水能混溶的有机溶剂，如乙醇、甲醇等，以乙醇最常用。乙醇的溶解性能比较好，对中草药细胞的穿透能力较强。难溶于水的亲脂性成分，在乙醇中的溶解度也较大。还可以根据被提取物质的性质，采用不同浓度的乙醇进行提取。用乙醇提取比用水量较少，提取时间短，溶解出的水溶性杂质也少。 亲脂性的有机溶剂：也就是一般所说的情形水不能混溶的有机溶剂，如石油醚、苯、氯仿、乙醚、乙酸乙酯等。这些溶剂的选择性能强。但这类溶剂挥发性大，多易燃，一般有毒，价格贵，设备要求较高，透入植物组织的能力弱，需长时间反复提取，故此法较少用。 1.3.2水蒸气蒸馏法 适用于能随水蒸气蒸馏而不被破坏的中草药成分的提取。此类成分的沸点多在100℃以上，与水不相混溶或仅微溶，且在约100℃时存一定的蒸气压。当与水在一起加热时，其蒸气压和水的蒸汽压总和为一个大气压时，液体就开始沸腾，水蒸气将挥发性物质一起带出。例如中草药中的挥发油，某些小分子生物碱——麻黄碱、萧碱、槟榔碱，以及某些小分子的酚性物质。
2017年辽宁省中药传统技能大赛处方笺 （高职组）（样-1） 普通处方 科别儿科门诊号 GS201601 2017 年 4月21日姓名王兰兰性别女年龄 10 岁 临床诊断外感风寒 R： 紫苏子后下9g麻黄9g 苦杏仁后下9g橘皮9g 桑白皮9g茯苓9g 制半夏12g瓜蒌根9g 甘草6g 每日1剂，水煎服，早晚各1次 医师：陈雨泽剂数：3 药价：计价人： 调配：核对：发药： 取药号：
调剂审方选择项（样-1） （请在下列8个选项的备选答案中选出处方的5个错误，其中“临床诊断错误”出现4个不同选项时，应选出诊断的正确答案） 1□处方类别错误 A.普通处方 B.儿科处方 C.急诊处方 D.外用处方2□处方前记错误 A.科别 B.日期 C.性别 D.年龄 3□临床诊断错误 A.外感风寒 B.外感风寒 C.外感风寒 D.外感风寒4□处方用名错误 A.麻黄 B.橘皮 C.制半夏 D.瓜蒌根 5□配伍禁忌、妊娠禁忌错误 A.制半夏与瓜蒌根 B.瓜蒌根与甘草 C.茯苓与瓜蒌根 D.茯苓与甘草6□有毒中药超量 A.麻黄 B.橘皮 C.制半夏 D.瓜蒌根 7□煎法服法错误 A.每日1剂 B.水煎服 C.早晚各1次 D.煎汤剂 8□特殊用法错误 A.紫苏子 B.苦杏仁 C.制半夏 D.甘草 样-1正确答案： 1 A 2 3 4 B D 5 6 C 7 8 A
2017年辽宁省中药传统技能大赛处方笺 （高职组）（样-2） 外用处方科别儿科门诊号 GS201602 2017 年 4月21日姓名李玉凡性别男年龄 9 岁 临床诊断肺热咳嗽 R： 钩藤10g 芦根15g 茯苓10g 桑白皮10g 莱菔子10g 紫菀10g 陈皮10g 枇杷叶6g 冬花10g 川贝2g 每日1剂，水煎服，早晚各1次 医师：陈雨泽剂数：3 药价：计价人： 调配：核对：发药： 取药号：
中药提取新技术 中药材提取是中药生产过程中最基本和最重要的环节之一。中药提取的目的是最大限度地提取出药材中的目标物质,避免药效成分的分解流失,并且最低限度地浸出无效甚至有害的成分。药材的浸取过程是由湿润、渗透、解吸、溶解及扩散、置换等几个相互联系、相互交错的阶段所组成的。不同的提取技术影响到提取的不同阶段,对提取过程中溶剂对目标成分的溶解性、药材状态、浸取的温度、压力、浓度差、固液两相的相对运动速度等产生影响,导致不同的提取速度和效果,也直接影响到药材资源的利用率和生产效率及经济效益,最终影响的是药品质量。笔者现对近年研究较多的几种新技术新工艺在中药提取中的应用作一概述。 1 超临界CO2流体萃取技术 超临界流体萃取(SFE)是一种以超临界流体(SF)代替常规有机溶剂对中草药有效成分进行提取和分离的新型技术。超临界流体(溶剂)在临界点附近某区域(超临界区)内与待分离混合物中的溶质具有异常相平衡行为和传递性能,且对溶质的溶解能力随压力和温度的改变而在相当宽的范围内变动,利用这种SF作溶剂,可以从多种液态或固态混合物中萃取出所需成分。常用的SF为CO2,无毒无害、不易燃易爆、低粘度、低表面张力、低沸点、有较低的临界压力和温度,是最为常用的超临界流体。超临界CO2萃取法对于挥发性成分、脂溶性成分、小分子萜类及热敏物质等的提取较之传统方法有很多优越性,但CO2超临界流体限制了对分子量较大或极性较强物质的应用。加入夹带剂能够调节流体的极性,提高溶解能力,拓宽萃取目标组分的极性范围。超临界CO2萃取法最大的优点是可以在近常温的条件下提取分离,几乎保留产品中全部有效成分,萃取效率高,无有机溶剂残留,选择性好,产品纯度高,节能, CO2价廉易得,并可循环利用,环境污染小。 影响超临界流体萃取效果的因素主要有：①萃取条件,包括压力、温度、时间、溶剂流量等；②原料的性质,如颗粒大小、水分含量、细胞破裂程度；③目标组分的极性；④夹带剂的性质及加入量。 超临界CO2流体萃取法已被研究用于挥发油、黄酮类、生 物碱、香豆素及醌类等多类成分的提取和分析中。宋氏等用超临界CO2流体萃取