娄底市食品安全监管问责办法（试行）
第一章总则
第一条为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，强化食品安全责任意识，促进各级各部门认真履职、依法行政、提高效能，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国行政监察法》、《中华人民共和国公务员法》、《中国共产党纪律处分条例》、《关于实行党政领导干部问责的暂行规定》、《湖南省行政程序规定》、《娄底市领导干部问责暂行办法》等规定，结合娄底实际，制定本办法。
第二条食品安全监管问责是指市委、市政府对县市区和娄底经济开发区管委会、万宝新区管委会、市直有关单位责任人不履行或不正确履行食品安全监管职责造成较大、重大损失或不良后果和社会影响的行为，依照本办法对其追究责任。
第三条食品安全监管问责要有错必纠、有责必究，实行责任倒推机制，问责遵循权责统一、实事求是、公正公平、罚当其责和教育与惩戒相结合、改进工作与追究责任相结合的原则。
第四条市纪委、市监察局负责本办法的组织、协调和实施，各县市区、娄底经济开发区管委会、万宝新区管委会和卫生、质监、工商、食品药品监督、商务、公安、农业等系统和相关部门依照各自职责权限协同做好有关工作。
第二章县市区政府（管委会）食品安全监管责任追究
第五条县市区政府（管委会）统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制；统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作；完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核。有下列情形之一的，对县市区政府（管委会）实施问责：
（一）未成立食品安全委员会，或者未建立健全食品安全全程监督管理工作机制的；未制定本行政区域的食品安全事故应急预案，或者未制定本行政区域食品安全年度监督管理计划的；
（二）未保障食品安全监管经费（食品安全监管经费应纳入财政预算）、食品安全检验检测经费、人员编制，导致检测设备和力量不能满足监管需要的；
（三）未完善、落实食品安全监督管理责任制，或者未对食品安全监督管理部门进行评议、考核的；
（四）在国务院卫生行政部门公布食品安全风险警示信息、或者接到省、市人民政府卫生行政部门通报的食品安全风险监测信息后，未按有关规定立即组织本级卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理、商务、农业等系统和部门采取有针对性的措施，防止发生食品安全事故的；
（五）未依照食品安全法和有关规定确定本级卫生、质监、工商、食品药品监督、商务、公安、农业等系统和相关部门食品安全监督管理职责的；
（六）发生重大食品安全事故后，未立即成立食品安全事故处置指挥机构、启动应急预案，造成不良影响或者较大损失的；
（七）瞒报、谎报、缓报食品安全事故的；
（八）阻碍、干涉食品安全监督管理部门履行监管职责；
（九）阻碍、干涉有关部门对食品安全违法违纪行为进行查处的。
第三章食品安全监督管理部门责任追究
第六条依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院相关规定，相关部门食品安全监管的职责：
（一）卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全信息公布，组织查处食品安全事故。
（二）畜牧水产部门负责畜牧水产产品生产环节的监管，其他农业相关部门负责其他初级农产品生产环节的监管；质量技术监督部门负责食品生产加工环节的监管；工商行政部门负责食品流通环节的监管；食品药品监督部门负责餐饮业、食堂等消费环节的监管；商务部门负责生猪定点屠宰和酒类流通的监管；公安部门负责打击食品安全犯罪；其他食品安全委员会成员单位依据相关法律法规规定的职责承担相应的食品安全监管责任。
第七条卫生行政部门及其工作人员，有下列行为之一的，实施问责：
（一）未及时组织实施我省食品安全风险监测方案的；
（二）未收集监督管理部门工作信息并向政府提出年度食品安全状况报告的；
（三）通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患，未及时组织检验和处置的；
（四）未及时组织对食品安全国家和地方标准执行情况进行跟踪评价的。
第八条畜牧水产和其他农业相关部门及其工作人员，有下列行为之一的，实施问责：
（一）对饲料、兽药等养殖投入品生产、经营和使用违禁药物等违法行为未及时进行查处的；
（二）对发现畜牧水产产品药物残留超标的行为未及时进行查处的；
（三）未依照各自法定职责制定并组织实施农产品质量安全监测计划，对生产中或者专营市场上销售的农产品进行监督抽查的；
（四）违反规定对不符合法定条件的生鲜乳收购申请人、生鲜乳运输申请人、生猪收购申请人实施许可或者核准的；
（五）违反规定核发农业转基因生物安全证书或者其它批准文件的；
（六）未按规定对可能危及农产品质量安全的农药、肥料等农业投入品进行监督抽查、公布抽查结果并查处不合格产品的；
（七）对获得许可或者登记的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料生产经营企业、生鲜乳收购站以及核发了生鲜乳准运证明的生鲜乳运输车辆，发生存在影响食品安全的问题，未按规定及时查处和撤销许可或者登记证明的。
第九条质量技术监督部门及其工作人员，有下列行为之一的，实施问责：
（一）对不符合法定条件的食品、食品添加剂生产申请人实施许可的；
（二）发现生产不符合食品安全标准食品、或非法使用不符合食品安全标准添加剂的行为，未依法组织查处或者移送的；
（三）对不符合食品安全国家标准的食品、食品添加剂及食品相关产品，仍出具进出口检验检疫合格证明的。
第十条工商行政管理部门及其工作人员，有下列行为之一的，实施问责：
（一）未依法对食品经营者进行巡查监管或编造巡查监管虚假信息的；
（二）发现食品经营者不符合食品经营要求情形或者不再符合经营许可条件，未依法予以处置的；
（三）发现销售不符合食品安全标准的食品，未及时依法组织查处或者移送的。
第十一条食品药品监督管理部门及其工作人员，有下列行为之一的，实施问责：
（一）未依法取缔无《餐饮服务许可证》的餐饮店，或对不符合条件的餐饮服务经营者核发《餐饮服务许可证》的；
（二）未按照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定履行监督检查职责，或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的；
（三）发现不符合食品安全标准的食品，未责令餐饮服务经营者停止经营并采取处理措施的；
（四）食品安全风险评估得出不安全结论，未及时采取相应措施，并告知消费者停止食用的。
第十二条商务部门及其工作人员，有下列行为之一的，实施问责：
（一）对发现的生猪私屠滥宰行为和生猪定点屠宰厂（场）对生猪、生猪产品注水或注入其它物质，或者加工病害、病死猪肉等违法行为未及时进行查处的；
（二）对发现销售国家法律法规禁止销售的酒类商品未及时进行查处的。
第十三条公安部门及其工作人员，有下列行为之一的，实施问责：
（一）对相关职能部门移送的食品生产经营者涉嫌犯罪或其它举报食品生产经营者涉嫌犯罪的案件，打击食品安全犯罪不力的；
（二）对非法生产食品的“黑窝点”打击不力的。
第十四条食品检验机构及其工作人员出具虚假数据或者检验报告，或者检测时乱收费的，实施问责。
第十五条城管、盐业、工业和信息化、环境保护、教育等部门不履行法定职责，造成食品安全隐患，或者对查处食品安全违法行为不配合，或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，实施问责。
第十六条食品安全监督管理相关部门及其工作人员，有下列行为之一的，实施问责：
（一）瞒报、谎报、缓报重大食品安全事故的；
（二）在查处食品安全事故时收受贿赂的；
（三）参与、包庇或者纵容食品安全违法犯罪的；
（四）在获知有关食品安全风险信息后，未按规定向上级主管部门和本级人民政府报告的；
（五）在获知有关食品安全风险信息后，未按规定向相关职能部门通报的；
（六）未依法全面、准确、及时公布食品安全检测信息的；
（七）监管范围内较长时间或较大范围内存在食品安全违法行为，未及时组织查处的；
（八）监管范围内大型食品生产经营企业出现食品安全违法行为，未及时组织查处的；
（九）食品安全事故发生后，未启动食品安全应急预案的；或未及时将涉嫌犯罪的食品安全案件移送公安机关的；
（十）对确定为有毒有害、假冒伪劣的农产品、食品、食品添加剂，未就地没收并组织销毁，或者监督企业自行销毁的；
（十一）未公布举报、投诉联系方式，或受理后不及时依法查处的；或接到不属于本单位本部门职责范围的食品安全举报、投诉，未按要求及时书面通知并移交有权处理的部门处理的；
（十二）未按规定和程序进行监管，或存在其他不作为、缓作为、乱作为行为，造成较大、重大事故或不良后果和社会影响的。
第十七条农业相关部门、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门未依法责令食品生产经营者召回不符合食品安全标准的食品的，实施问责。
第十八条上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的食品安全监督管理机构及其工作人员不服从所在地人民政府的统一组织协调的，实施问责。
第四章责任划分
第十九条县市区政府（管委会）主要负责人对本地区食品安全工作负重要领导责任；分管负责人对所涉及的食品安全工作负主要领导责任。食品安全监管部门主要负责人对本部门的食品安全监管工作负重要领导责任；分管负责人负主要领导责任；其他从事食品安全监管工作的人员承担相应责任。
第二十条有下列情形的，按以下规定确定责任人并区分责任：
（一）徇私枉法、超越职权、滥用职权、不履行法定职责、违反法定程序的，由直接承办人员承担直接责任，直接分管领导承担直接领导责任；
（二）需要追究责任的行为是由主管人员批准的，由批准人员承担直接责任；
（三）由于承办人员隐瞒事实、伪造证据等故意行为，导致错误决定的，由承办人员承担直接责任；
（四）领导不采纳相关科室及其承办人员正确意见，作出错误决定的，由作出决定的领导承担直接责任；
（五）应当经过合议、审核、审批而未经合议、审核、审批作出行政行为的，由直接责任人员承担直接责任，主管人员承担领导责任；
（六）经集体研究、讨论作出的决定，由参与集体讨论的人员共同承担责任，其中职务最高的领导承担主要责任，但持反对意见的除外；
（七）承办人员作出具体行政行为需被追究责任的，由承办人员承担直接责任；
（八）承办人员在日常工作中未认真履行监管职责需被追究责任的，由承办人员承担直接责任；
（九）两人以上共同作出的行为需被追究责任的，按职责分工和所起作用大小确定各自应当承担的责任。
第二十一条监管责任追究实行倒推机制。从隐患或事故环节追根溯源，相应追究食品生产、加工、流通、消费等相关环节监管部门的责任。
第五章问责方式
第二十二条问责的方式：
（一）作出书面检查；
（二）通报批评或诫勉谈话；
（三）取消当年评先评优资格；
（四）调离工作岗位或停职离岗培训；
（五）停职检查；
（六）引咎辞职；
（七）责令辞职或免职；
以上追究方式可以单处或并处。
第二十三条根据被问责情形的情节、所造成的损害和影响确定问责方式：
（一）情节轻微，给食品安全监管工作造成的后果和影响较小，按第二十二条第一、二、三项追究责任；
（二）情节严重，造成重大食品安全事故，有严重失职行为的，按第二十二条第三、四、五项追究责任；
（三）情节特别严重，造成特大食品安全事故，有严重失职行为的，按第二十二条第三、六、七项追究责任。
（四）违反党纪政纪的，由市纪委、市监察局立案查处，或责令相关部门立案查处；涉嫌犯罪的移送司法机关依法追究其法律责任。
第二十四条问责实施过程中，所属单位或当事人不主动配合，阻挠干扰问责的，从重处理。
第六章问责程序
第二十五条按照有错必纠、有责必究的要求，执法监察检查中发现食品安全隐患，责令限期整改，再次检查发现同样隐患的，必须启动问责机制；举报一经查实，确实存在食品安全隐患的，必须启动问责机制；一旦发生食品安全事故，市纪委、市监察局、市委组织部、市人社局首先对发生食品安全事故辖区内的主要负责人进行联合问责，再对负有监管责任的相关部门、相关科室主要负责人逐一追究责任。
第二十六条通过以下渠道反映有本办法第二章、第三章规定情形的，经市纪委、市监察局领导批准后进行初步核实：
（一）省级、市级机关及其领导的指示、批示和通报；
（二）县级以上党委委员、纪委委员提出的食品安全问责建议和人大代表、政协委员的食品安全问责议案、提案、建议；
（三）行政监督机关和司法机关、仲裁机构等提出的食品安全问责建议；
（四）公民、法人和其它组织线索具体的食品安全举报、检举、控告和新闻媒体曝光的材料；
（五）各种评议、测评、考评、考核结果和检查、督查、巡视反映食品安全的问题；
（六）其它渠道反映食品安全的问题。
第二十七条需要启动问责程序的，经市纪委、市监察局主要领导同意，由市纪委、市监察局牵头，协调有关单位组成调查组进行调查。
被调查的领导干部应当配合调查。阻挠或干预调查工作的，调查组可以按照干部管理权限和程序，提请暂停其职务。
第二十八条根据本办法第二十二条第一、二项问责方式进行问责的，由市纪委常委会或市监察局局长办公会研究作出问责决定。
根据本办法第二十二条第三、四、五、六、七项问责方式进行问责的，由市纪委常委会
或市监察局局长办公会研究提出意见或建议，报送市委、市政府同意后作出问责决定，按以下程序执行：
（一）取消当年评先评优资格的，由绩效考核委员会或所在单位执行。
（二）调离工作岗位或停职离岗培训的，由所在单位执行，将执行结果报市纪委、市监察局；或由组织部门执行，将执行结果报市纪委、市监察局。
（三）停职检查的，由任免机关执行。停职检查期限一般为1个月；特殊情况需要延长的，经市纪委常委会或市监察局局长办公会研究，报市委、市政府主要领导同意，可以延长1个月。停职检查期满后，由市纪委、市监察局根据其停职检查期间的表现情况，及时提出解除停职检查或进行调整的意见，由任免机关按有关程序作出决定；
（四）引咎辞职的，被问责人以书面形式向任免机关提出辞职申请，由任免机关按有关程序作出决定；
（五）责令辞职和免职的，由任免机关按规定办理；
（六）对引咎辞职、责令辞职、免职的领导干部，一年内不得重新担任与其原任职务相当或高于原任职务的领导职务。根据辞职原因、工作需要和个人条件，按干部管理权限予以适当安排。
第二十九条问责决定书应当自作出问责决定之日起10个工作日内送达，并告知被问责人享有的权利。
问责情况应告知提出问责建议的有关单位或个人。
第三十条被问责人对问责决定不服的，可自收到问责决定书之日起15个工作日内向作出问责决定的机关提出申诉。申诉期间，问责决定不停止执行。
第三十一条作出问责决定的机关收到被问责人的申诉后，应当组织相关部门按照程序进行复查或复核，并作出是否继续问责的决定。
第三十二条调查组成员与被调查人员有利害关系、可能影响公正处理的，应当依法回避。调查人员滥用职权、徇私舞弊、玩忽职守，导致作出的调查结论与事实出现重大偏差，致使作出错误问责决定的，依照有关规定追究其责任。
第七章附则
第三十三条本办法涉及的食品安全用语含义以《中华人民共和国食品安全法》第九十九条的解释为准。
第三十四条非市管领导干部和工作人员违反本办法规定需要问责的，可以依照本办法直接问责或责令其单位、建议其上级单位予以问责。
第三十五条各县市区和娄底经济开发区、万宝新区市直有关单位应参照本办法制定本地区、本单位的问责办法和实施细则。
第三十六条党纪政纪及法律另有规定的，按其规定执行。
第三十七条本办法由市纪委、市监察局负责解释。
第三十八条本办法自颁布之日起施行。
娄底市纠风办（新市政府2号楼2203室）电话：8314053。
食品安全法十项制度 为规范本食品经营单位食品经营自律行为，切实树立食品安全第一责任人意识，我要认真履行《食品安全法》等法律法规规定的义务，诚信经营，从源头上保证食品安全，结合本店实际，特制定食品经营十项自律制度。 一、食品进货查验制度 作为食品经营者应当严格审验供货商的经营资格，认真查验食品合格证明，确保主体资格合法，购入食品质量合格。 (一)食品批发商、零售商的查验 1、查验供货商资质证明文件 食品批发商、零售商在进货时应当查验供货者的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照等法律法规规定的在有效期内的资格证明和许可证件，并留有供货商的相关证照复印件或者电子扫描件备查。 2、查验供货商食品合格证明文件 食品批发商、零售商在进货时应当按食品品种和批次查验食品出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的有效商品检验证明，并留有供货商的相关证明文件的原件或电子扫描件备查。 3、索取销售凭证 应当索取供货商出具的正式销售发票，或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并保留联系方式。在延安区域向食品批发商进货的索取由工商部门监制的销货清单即“一票清”发票。
销售清单应当载明以下事项： (1)供货单位(盖章)及联系方式，供货单位食品流通许可证及营业执照编号，送货人姓名及联系方式，供货日期; (2)、购货单位及联系方式，购货人(签名);3.食品名 称、规格、生产批号(生产日期)、保质期、产品合格证明、数量、单价、金额。 (二)资料保存期限 食品经营者应当按供货商名称或者食品种类将相关照、凭证分类建档保存，保管期限为自该种食品购入之日起不少于二年。 二、食品进货查验记录制度 食品经营者应当建立并严格执行食品采购及销货记录 制度，按照国家有关规定真实、全面、系统的记录食品采购、销售情况。 (一)食品批发商、进货和销货记录 1、进货记录 食品批发商在进货时应当如实填写进货台账，详细记录购进食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。记录方式可以采用书式，也可以采用电子方式。 2、销货记录 食品批发商、在销货时应当进行记录。可以逐日将销货清单(一票清发票)按不同的购货单位分别粘贴，定期装订成册，代替食品销货记
( 工作计划) 单位：____________________ 姓名：____________________ 日期：____________________ 编号：JH-XK-0780 食品安全工作计划(标准版) Food safety work plan
食品安全工作计划(标准版) 【篇一】 为认真做好全镇食品安全工作，确保全镇人民群众饮食安全，现结合我镇实际，特制定隆盛镇20**年食品安全工作计划如下： 一、进一步完善食品安全各项规章制度，切实将相关制度落到实处 镇食品安全协调办公室将根据我镇食品安全工作需要，在以前已制定的各种规章制度的基础上进一步制定完善相关工作制度，力求使各种规章制度行之有效，发挥应有的作用，确保全镇食品安全协调工作正常开展。 二、全面落实食品安全监管责任，进一步推动食品安全工作的开展 按照《关于进一步加强食品安全工作的决定》和《金堂县人民政府关于进一步加强食品安全工作的意见》要求，我镇20**年的食品安全工作仍然采取“全县统一领导，乡镇人民政府负总责，部门指导协调，各方联合行动”的工作机制，结合当前的监管现状和监管体制实际，积极探索食品安全监管的新方法，进一步强化食品安全工作“政府负总责，监管部门各负其责，相关单位责任人是第一责任人”的食品安全责任制度，采取分段监管为主，品种监管为辅的方式，理顺监管职责，明确相关部门的食品安全工作责任。相关部门要齐心协力，共同做好食品安全监管，全力推进我镇食品安全各项工作的顺利开展，切实保障全镇人民群
众的饮食安全。 三、认真落实食品安全工作责任追究制，全面实行食品安全工作目标考核 20**年，镇党委、镇政府仍继续将食品安全工作纳入各村(社区)年终综合目标考核内容，对各村(社区)的食品安全工作实行目标管理，镇党委、政府将与各村(社区)签定《20**年食品安全工作目标管理责任书》，进一步落实食品安全工作监管责任，实行责任追究制度。镇食品安全协办公室将进一步细化、量化对各村(社区)食品安全工作目标考核办法，力求做到考核办法既简明扼要，又切实可行。 四、坚持以食品安全专项整治为重点，继续实施食品放心工程 去年我镇的食品安全各专项整治工作在镇委、镇政府的领导下，在镇各相关部门的紧密配合和各村(社区)共同努力下，整治工作取得了明显的效果，推动了全镇食品安全监管工作的纵深发展。由于食品安全专项整治是一项长期的工作，因此，今年我镇各村(社区)要在认真和分析去年整治成效和经验的基础上，切实履行职责，结合我镇种植养殖业、生产加工业、经营流通业、餐饮业食品安全工作实际，制定切实可行的整治方案，加强对重点环节、重点区域、重点品种和重点对象的强化监督，务求取得实效。要通过开展各种食品安全专项整治活动，及时查处食品安全大案要案，有力地打击制售假冒伪劣食品和不合格食品的违法犯罪行为，有效防范假冒伪劣和有毒有害食品进入辖区市场;要进一步规范在街头、集贸市场开办的饮食摊点，抓好农村消费比较集中的场所经营食品的日常巡查监督和集中整治，特别要加强对儿童食品生产加工企业的监管，坚决防止假冒伪劣儿童食品危害儿童身体健康;要以元旦、春节、“五一”、国庆节等主要节假日为重点时段，以乡镇食品批发市场、集贸市场及送货上门经营活动为重点监管对象，
食品安全管理规章制度 从业人员健康管理和培训管理制度 一、从事直接接触入口食品的从业人员每年必须按规定经过健康检查及卫生知识培训合格，同时取得健康体检合格证后，方可上岗工作。 二、开展从业人员每日晨检工作。凡患有伤寒、痢疾、甲型戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等国家卫生行政部门规定的疾病，必须立即调离食品工作岗位，在未彻底治愈前，保证不从事食品生产经营活动。 三、从业人员必须保持良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、不戴首饰，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。 四、从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。 五、建立健全从业人员健康档案和培训台账。我单位按规定聘请经过培训并取得培训合格证或从业资格证的食品安全管理人员，定期开展食品专业技术人员、从业人员食品安全知识的培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。 食品安全管理员制度 在上级部门的领导下，贯彻执行食品安全法等法律法规的规定，认真落实食品安全管理规章制度，并做好以下工作： 一、制定并执行本单位食品安全管理制度，拟定并实施年度自查和巡查工作计划，探索和推行先进管理规范和手段。 二、定期组织开展本单位食品安全自查和管理，并做好记录。对违反法律规定和不符合卫生要求的行为进行批评、制止，严重者及时向单位领导汇报，并提出处理意见。
三、执行从业人员健康管理制度，检查从业人员健康合格证明，坚持一年一次的健康体检，上岗前必须先体检合格，做到持证上岗。定期开展食品安全知识培训和内部考核。 四、定期组织开展场所内外环境卫生清洁，组织检查场所条件、设施设备的维护保养。 五、主动接受食药监管部门的培训考核，积极配合有关部门的监督检查。发现食品状况有发生食品安全事故潜在风险的，建议单位领导立即停止食品生产经营，并及时向食药监部门报告。 六、有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他餐饮服务食品安全管理。 三、食品安全自检自查与报告制度 单位负责人、食品安全管理人员要按照年度自查和巡查工作计划的要求开展自检自查工作： 一、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况，重点对员工健康管理、进货索证索票、餐具清洗消毒、设备设施管理、加工操作规范、环境卫生管理等各项工作进行自查。 二、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次各岗位重点环节食品安全检查，每周对各环节进行全面现场检查，发现存在食品安全问题和隐患的，要及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。 三、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理员检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。 四、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关奖惩等规定处理。有发生食品安全事故潜在风险的，应当建议本单位领导立即停止生产经营活动，并及时向食药监部门报告。
When The Goal Is Established, It Analyzes The Internal And External Conditions Of Organization, And Puts Forward The Organizational Goals To Be Achieved And The Ways To Achieve Them. 编订：XXXXXXXX 20XX年XX月XX日 食品安全监管工作计划简 易版
食品安全监管工作计划简易版 温馨提示：本计划文件应用在目标确立时，根据对组织外部环境与内部条件的分析，提出在未来一定时期内要达到的组织目标以及实现目标的方案途径。文档下载完成后可以直接编辑，请根据自己的需求进行套用。 食品安全监管工作计划(一) 食品科将在局党组的正确领导和严格要求 下，牢固树立科学发展、安全发展理念，围绕 加强安全监管、服务经济建设和社会发展为主 线，积极发挥职责效能，不断创新服务手段， 努力提升业务水平，全面履行食品安全行政执 法、监督管理工作职责，现制定20xx年食品安 全监督管理计划如下： 一、总体要求 20xx年食品监管工作的总体要求是：通过 对原食品监管的质监、工商、药监部门的工作 职能的梳理，将监管上各环节打通、整合、融
合，破除“分段而治”格局，以“依法行政，严格把关，服务经济，促进发展”为宗旨，按照规范化、法制化、科学化的要求，创新监管理念，提升监管水平，不断强化食品生产经营日常监管，深入开展各项专项整治，保持食品安全处于受控状态;积极探索食品监管长效机制，推进从生产到流通、消费环节的一体化、全过程、高效能监管;促进全县食品生产经营行业健康发展，为推动实现社会经济全面、协调、可持续发展做出新贡献。 二、工作目标 (一)、理顺食品安全监管模式，摸清食品行业现状，将部分监管职能向基层队所平稳移交、无缝衔接，健全乡镇基层食品安全监管“四员”制度，合力构建高效食品安全监管体
食品安全管理制度
从业人员健康管理制度 第一条：所有从业人员在进厂前必须进行健康检查，根据其健康情况决定是否录用及岗位安排。 第二条：在职从事食品生产加工、检验的有关人员每年应进行一次健康检查，取得有效的健康证明方可继续参加工作。 第三条：食品从业人员应坚持做到“四勤”，即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、穿洁净工作服上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。 第四条：当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻；手外伤；烫伤；皮肤湿疹；长疖子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；发热；呕吐。 第五条：对患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得安排在接触
直接入口食品的工作岗位。 第六条：办公室负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康档案，对从业人员健康状况进行明日常监督管理。
食品安全知识培训记录制度 第一条：从业人员必须接受食品安全法律法规和食品安全卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品加工经营工作。 第二条：办公室是人员培训的归口管理部门，应根据生产和质检等各岗位人员培训需求，制定培训计划，定期组织管理人员、生产人员、检验人员参加食品安全法律、法规、标准和其他食品安全知识，以及职业道德、卫生操作技能的培训。 第三条：新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训考核合格后方可上岗。 第四条：才认识方式以集中授课、参加外部培训与自学形式相结合，并定期组织考核，考核不合格者离岗学习一周，待考核合格后再上岗。 第五条：建立从业人员食品安全知识培训档案，并将培训时间、培训内容、考核结果等记录归档，以备查验。
2020食品安全工作计划 安全防事故工作是任何企业单位运营、行政管理的基本工作，要做好它，必须依靠全体员工的共同努力，端正思想意识，摆正自己在安全防事故工作中的位置，加强经常性安全教育，把安防管理规章制度落到实处，把握重点，抓薄弱环节，认认真真把各项工作做到位。下面是小编整理的20xx食品安全工作计划，希望对大家有所帮助! 20xx食品安全工作计划(一) 一、指导思想 以科学发展观为指导，以确保群众食品安全为宗旨，进一步转变管理理念，创新管理方式，充分发挥市场机制、行业自律和社会监督作用，建立让生产经营者真正成为食品安全第一责任人的有效机制，充实加强基层监管力量，切实落实监管责任，不断提高食品安全质量水平，确保一方食品安全。 二、总体目标 按照“五个最严”(最严的准入、执法、监管、处罚、问责)和“三个从严”(从严的纪律约束、工作标准、管理措施)要求，遵循预防
为主、风险管理、全程控制、社会共治的监管原则，创新食品安全监管模式，完善应急预案体系，强化联动处置能力，构建群防群治格局，有效遏制食品安全违法犯罪行为，有效解决食品安全领域的突出问题，有效防控食品安全风险隐患，确保不发生重大食品安全事故和舆情事件，守住不发生区域性、系统性食品安全风险的底线，保持地区食品安全总体有序可控。其中公众食品安全基本知识知晓率达到80%以上，中小学生食品安全知识知晓率达到85%以上;各级食品安全监管人员每人每年接受食品安全集中专业培训不少于40小时;各类食品生产经营单位负责人、主要从业人员每人每年接受食品安全培训不少于40小时。 三、工作任务 (一)完善监管体制机制，夯实基层监管网络 1、加强食安委及食安办建设。完善统一权威的食品安全监管机构，在理顺食品安全监管体制的基础上，做实做强食安委及食安办，充分发挥街道食安委统一领导和食安办协调指导作用，研究和制定新体制下食品安全综合协调机制，统筹食品安全监管政策措施，建立健全跨部门联动机制。全面梳理查找管理漏洞和盲区，结合实际逐项明确细化责任分工，不断完善与基层各部门的协作机制。(食安办) 2、加强基层监管网络建设。完善街道食品安全监管机构建设，加强力量配置，下移监管重心，形成工作合力。建立居委会
食品安全管理制度 食品安全管理制度 随着经济水平的提供啊，人们对食品安全也越来越重视。下面是食品安全管理制度范文，欢迎参阅。 食品安全管理制度范文1 本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把商品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。 一、进货查验记录制度。本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。本单位采购食品，应当向供货者索取一票通进货凭证。从事食品批发业务时，应当向购货者提供一票通销货凭证。要按工商部门要求，收集规范一票通凭证作为食品进货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。妥善保管书式台帐档案，条件允许情况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2年。 二、从业人员健康检查管理制度。 1、从业人员必须有健康证明方可上岗，每年至少要进行一次健康体检。从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。
2、从业人员必须保持良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、不戴金银首饰，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。 3、从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。 4、应建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。 三、从业人员学习培训制度 1、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。 2、认真制定培训计划，在有关主管行政部门的指导下，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。 3、定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》、《浙江食品流通许可实施细则》等，及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律、法规，做知法守法的模范。 4、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周。 四、不合格食品下柜销毁制度。本单位发现经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营者和通知情况，并向工商部门报告。对过期、变质的食品和国家监管部门通报要求下柜停售的食品，要主动及时下柜，采取无害化处理、就地销毁等措施，不再退回供货者，不改头换面重新上
食品安全管理工作计划 各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢 为保障广大人民群众的生命安全和根本利益，进一步深化食品管理体制改革，尽快建立统一、协调、权威、高效的食品监管体制和工作机制，根据国务院、自治区的有关要求，结合全市食品安全工作实际，现就切实加强全市食品安全工作通知如下： 一、统一思想，提高认识，明确目标，以科学发展观指导食品安全工作食品安全关系到全市各族人民群众的生命安全和身体健康，关系到全市经济发展和社会稳定，关系到全面建设小康社会宏伟目标的顺利实现，各地区、各部门必须高度重视，切实加强食品安全工作。 当前，全市食品安全总体形势是好的，但连续发生的食品安全事故和查处
中发现的诸多问题表明，全市食品安全隐患较多，形势仍然不容乐观，特别是食品安全监管中的职责不清、体制不顺、多头执法、交叉执法，食品生产经营者规模小、素质低、技术落后、不规范操作、违法违规经营等已成为制约食品安全工作的主要因素，一定要借深化食品药品监管机制改革之机，以“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，整合监管资源，明确监管责任，完善制度建设，强化监管合力，保障人民群众饮食安全。 要通过深入持久地加强食品安全工作，逐步建立起完善的食品安全检验检测体系、安全监管网络体系、安全流通网络体系、安全信息网络体系以及行业诚信自律体系等;建立起公平、竞争有序的市场秩序，使人民群众对食品安全放心。 近期，要以食品安全专项整治为重点，有效遏制非法生产、经营、使用禁用农药、兽药行为;有效遏制无证照加工、经营食品行为和面粉、肉类、儿童食品
滥用食品添加剂行为;全面遏制注水肉和病死肉上市销售行为。建立和完善食品质量安全市场准入和退出、召回制度，努力提高学校食堂、餐饮业量化分级经营管理比例，规范食品市场的食品经营行为。坚决依法查处制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法案件，有效提高食品安全的保障水平。 二、加强领导，健全制度，完善机制，尽快形成食品安全监管合力 食品安全工作涉及面广，政策性强，是一项复杂的社会系统工程。为切实加强对食品安全工作的组织领导，在全市食品安全协调领导小组的基础上，组建赤峰市食品安全委员会，统一领导全市食品安全工作。各旗县区政府也要尽快成立食品安全委员会，组织好本地区的食品安全工作。 要进一步完善工作机制，整合监管资源，形成监管合力。坚持以制度建设为核心，不断完善食品安全的监督与协调工作机制，由食品安全委员会组织相
食品安全管理制度 本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把食品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。 一、从业人员健康管理和培训管理制度。1、从业人员必须有健康证明方可上岗。2、从业人员必须保持良好的个人卫生。3、建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。4、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。5、定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》等法律法规，及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律、法规，做知法守法的模范。 二、食品安全管理员制度。1、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训;2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度;3、检查食品经营过程的安全状况并提出处理意见;4、对食品安全检验工作进行管理;5、组织从业人员进行健康检查;6、建立食品安全管理档案;7、配合食品药品监督机构对本单位的食品安全进行监督检查，如实提供有关情况;8、与保证食品安全有关的其他管理工作 三、食品安全自查与报告制度。1、每天至少进行一次食品安全检查，发现问题，及时改进，并做好食品安全检查记录备查。2、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查
员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。3、对贮存、销售的食品进行定期检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合安全标准的食品，主动下架退市，停止销售，并做好退市记录。4、对发现不符合安全标准的食品，通知相关食品生产经营者和消费者，并做好相关记录，将情况及时报告辖区食品药品管理部门。5、积极配合食品药品管理部门依法开展的各项检查活动，如实提供被检查食品的票证、货源、数量、存货地点、存货量、销售量等相关信息。6、发生食品安全事故时，及时采取处置措施，防止事故扩大，并在 2 小时内报告事故发生地食品药品管理部门。7、因食品安全管理和经营的需要，修改、增加的相关制度及经营项目及时书面报告食品药品管理部门。 四、食品进货查验和批发记录制度。本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无(无厂名、厂址、生产日期)的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。向供货者索取进货凭证。从事食品批发业务时，向购货者提供销货凭证。按食品药品管理部门要求，建立食品销货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销货日期等内容。妥善保管书式台帐档案，条件允许情况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2年。 五、食品贮存管理与废弃物处置制度。1、食品与非食品应分库
新兴社区按照猛追湾街道办事处的文件要求，结合本社区的实际情况，更好地开展本社区的食品安全监查工作，特制定本工作计划。 一、成立文化社区食品安全工作室。由社区主任任组长，社区工作人员任成员。 二、食品安全工作室组织名单、食品安全监管工作岗位职责、食品安全信息报告制度、食品安全投诉举报电话上墙率为100%。 三、组织社区工作人员、辖区居民进行食品安全知识的学习。 四、加大宣传力度，促进食品产业健康发展。通过悬挂条幅、发放宣传单，走访辖区食品生产经营单位，开展多层次、多渠道的宣传活动。不断寻求宣传上的突破。 五、我们将借助20xx年全国经济普查的契机，更为准确地摸清社区辖区内食品生产经营企业、单位的基本情况。 六、我们将结合社区物价监督站工作，搞好“十一”节日期间的食品安全监查工作，在稳定物价的同时，保障公众的食品安全。协助工商、卫生等职能部门，对辖区内的食品生产经营单位进行检查。 七、做好随机抽查调查工作，发现违法违规行为，及时指出，做好登记、上报等工作。 八、11月份，我们社区将开展责任区的自查，及时发现问题，及时进行整改，以便更好的完成工作任务，实现保障公众食品安全、促进食品产业健康发展的工作目标。 为营造学校良好教学环境，稳定学校教学工作，保障师生员工生命安全和身体健康，拟定～年xx市学校食品卫生安全工作计划。 一、指导思想 坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系教职员工身体健康的突出问题，深入开展学校食品卫生安全和学校传染预防工作，为促进学校教学稳定工作提供有利保障。 二、加强领导，明确职责 切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。各教育部门和学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。 三、加大宣传，营造氛围 贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用
食品安全综合协调工作制度之一 宁夏回族自治区食品安全联席会议制度 （讨论稿） 第一条为进一步加大食品安全监督管理力度，全面履行政府职责，统筹研究、协调、解决我区食品安全监督管理和食品产业发展中的重要问题，切实把食品安全工作放在突出位置抓紧抓好，确保人民群众饮食安全，特制定本制度。 第二条联席会议议事内容： （一）认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》，落实国家和各级政府有关食品安全监管的各项政策，安排部署有关食品安全方面的工作任务； （二）分析、研究全区食品安全形势，确定阶段性工作目标和实施方案；（三）协调、解决食品安全监管工作中的重要问题，建立全区食品安全的长效监管机制； （四）制定食品行业规范发展的中长期规划以及有关食品安全标准，促进食品产业的持续、健康、快速、协调发展； （五）向自治区政府提出食品安全监管和食品产业发展的政策意见和建议； （六）组织协调重大执法行动和重大食品安全案件的查处； （七）对自治区食品安全委员会各成员单位执行联席会议决议、决定落实情况进行监督检查；
（八）对全区食品安全信息进行收集、整理并按照有关程序及时发布；（九）其他重要事项。 第三条联席会议由自治区食品安全委员会成员单位组成，根据议题内容的需要，可邀请政府有关部门、企（事）业及其他单位有关人员参加。 联席会议召集人由自治区食品安全委员会主任担任，或由主任委托副主任担任。 联席会议每月召开一次，必要时由召集人提议随时召开。 第四条联席会议办公室设在自治区卫生行政部门，负责联席会议的组织协调和日常工作。其主要任务是：负责联席会议议题的拟定，经委员会主任批准后，做好会议的组织工作；负责制定全区食品安全年度工作计划，并将具体任务分解到各成员单位；对各成员单位贯彻执行情况以及完成联席会议事项决定情况进行总结和督办；对各成员单位在食品安全工作中提出的不同意见、建议以及人民群众反映的重要问题，及时提交联席会议讨论决定和转有关部门研究解决，必要时报请自治区政府做出决策；负责搭建以计算机网络为主的信息共享平台，以达到食品监管信息互连互动的目的。 第五条联席会议各成员单位应当按照联席会议的要求，认真贯彻执行联席会议的决定，主动向联席会议提出加强食品安全监管和促进食品产业发展的意见、建议和措施，及时报告本单位完成联席会议决定事项的情况。 第六条联席会议各成员单位应当充分发挥各部门食品安全监管职责，不断加大食品安全的监管力度，保证人民群众饮食安全，同时要鼓励、支持食品生产经营单位，为我区食品产业创造良好的发展环境。 第七条本制度自下发之日起执行。 第八条本制度由自治区食品安全委员会负责解释。
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之机，以“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，整合监管资源，明确监管责任，完善制度建设，强化监管合力，保障人民群众饮食安全。 要通过深入持久地加强食品安全工作，逐步建立起完善的食品安全检验检测体系、安全监管网络体系、安全流通网络体系、安全信息网络体系以及行业诚信自律体系等;建立起公平、竞争有序的市场秩序，使人民群众对食品安全放心。 近期，要以食品安全专项整治为重点，有效遏制非法生产、经营、使用禁用农药、兽药行为;有效遏制无证照加工、经营食品行为和面粉、肉类、儿童食品滥用食品添加剂行为;全面遏制注水肉和病死肉上市销售行为。建立和完善食品质量安全市场准入和退出、召回制度，努力提高学校食堂、餐饮业量化分级经营管理比例，规范食品市场的食品经营行为。坚决依法查处制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法案件，有效提高食品安全的保障水平。 二、加强领导，健全制度，完善机制，尽快形成食品安全监管合力 食品安全工作涉及面广，政策性强，是一项复杂的社会系统工程。为切实加强对食品安全工作的组织领导，在全市食品安全协调领导小组的基础上，组建
进货查验制度 第一条购进的任何食品一律应当进行实地查验。 第二条在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。 第三条经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括： ①第三条查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。 ②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。 ③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。 ④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。 ⑤食品是否符合产品说明书的质量情况。 ⑥是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的。 ⑦进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。 ⑧辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清晰标示的。 第四条法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。 第五条应加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不得进入库，并立即停止销售，并进行无害化处理。 第六条审查食品是否与其广告宣传相一致，是否存在有虚假和误导宣传的内容。 第七条在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。
食品安全年度工作计划 工作计划是行政活动中使用范围很广的重要公文,也是应用写作的一个重头戏。下面是关于食品安全年度工作计划，希望 对大家有所帮助! 食品安全年度工作计划 伴着春天的到来,新的学期开学了,随着天气的逐渐转暖,气候的变化,人类机体也在发生着微妙的变化,但对于免疫系统发育 还不够成熟的幼儿来说,一些细菌、病毒便会趁虚而入。幼儿园特 拟定学期计划如下： 一、食品卫生管理制度 1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持 预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行 政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。 2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、 蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。 3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存 放间，食品加工间，用餐场所。 4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净， 消毒符合国家有关卫生标准。 1
5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证 的经营单位采购食品，以保证其质量。 6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保 持期限的食品。 7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明 显，做到分开使用;定位存放，用后洗净，保持清洁。 8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。 9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方 可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。 二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度 做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。 1、做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。 2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消 2
从业人员健康管理制度 第一条：所有从业人员在进厂前必须进行健康检查，根据其健康情况决定是否录用及岗位安排。 第二条：在职从事食品生产加工、检验的有关人员每年应进行一次健康检查，取得有效的健康证实方可继续参加工作。 第三条：食品从业人员应坚持做到“四勤”，即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、穿洁净工作服上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。 第四条：当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特别的防护措施：腹泻；手外伤；烫伤；皮肤湿疹；长疖子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；发热；呕吐。 第五条：对患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得安排在接触直接入口食品的工作岗位。 第六条：办公室负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康档案，对从业人员健康状况进行明日常监督治理。
食品安全知识培训记录制度 第一条：从业人员必须接受食品安全法律法规和食品安全卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品加工经营工作。 第二条：办公室是人员培训的归口治理部门，应根据生产和质检等各岗位人员培训需求，制定培训计划，定期组织治理人员、生产人员、检验人员参加食品安全法律、法规、标准和其他食品安全知识，以及职业道德、卫生操作技能的培训。 第三条：新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训考核合格后方可上岗。 第四条：才认识方式以集中授课、参加外部培训与自学形式相结合，并定期组织考核，考核不合格者离岗学习一周，待考核合格后再上岗。第五条：建立从业人员食品安全知识培训档案，并将培训时间、培训内容、考核结果等记录归档，以备查验。
食品安全工作计划 食品安全工作计划 第一篇： 201X年食品安全工作计划 201X年食品安全工作计划 食品安全是关系到社区居民身体健康和生命安全、社会稳定和发展的大事，为了进一步加强食品安全工作，保障人民群众的饮食安全，根据区、街道有关文件精神，结合我社区实际，特制定201X年食品安全工作计划如下: 一、加强领导，强化食品安全执法力度 1、加强对食品安全工作的领导，成立社区食品安全工作小组，对本辖区内的食品安全负总责，全面加强本区域的食品安全监管和整治工作，积极支持执法监管部门开展工作。同时要确定专职食品安全监管人员。 2、加强日常监管定期对辖区食品生产、加工、销售单位、学校、幼儿园、工地食堂定期进行检查，并及时更新台帐。及时传达和学习上级有关食品专项整治活动的会议和文件精神。根据各个时间段食品安全情况，在“五˙一” 、“十˙一” 等重大节日组织开展有针对性的食品专项整治工作。 二、宣传教育工作 1、加强对《食品卫生法》、《产品质量法》、《标准化法》等法律法规的宣传教育，开展行业诚信教育和职业道德教育工作。
2、进一步做好舆论宣传工作。要充分发挥人民群众参与的社会监督和新闻媒体的舆论监督作用。采取各种形式，广泛宣传食品安全方面的知识和食品放心工程的内容，努力营造全社会参与监督食品安全的良好工作氛围，增强人民群众食品消费的维权意识和责任意识。 3、作好日常宣传，每月对下架食品进行公示。张贴各种食品安全海报。 西马场南里社区居委会 201X年6月 第二篇： 201X年食品安全工作计划范文 学校一直以全体师生的安全为第一位，只有师生的身体和心理得到健康愉悦的发展学校的教学质量方可进一步提高。新年里，为再次确保学校师生安全，学校进一步落实食品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保障广大师生身体健康和生命安全，常山县教育局出台了09年学校药品食品安全工作计划与目标。 一、县教育局成立食品药品安全工作领导小组，由局长任组长，并在教育科设立工作办公室。各校建立健全校内食品安全工作机构，明确校长是学校食品药品安全的第一责任人，对职责范围内的食品药品安全工作负有领导责任；指定专人分管食品药品安全工作，分管人员对校内食品药品安全直接负责，并将食品药品安全管理工作列入分管人员年度工作计划中考核内容实施奖惩制度。 二、建立各项食品药品安全工作规章制度。制度主要应包括： 食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品药品安全
保证食品安全的规章制度
目录 （一）从业人员健康管理制度和培训管理制度 (2) （二）场所环境卫生检查制度 (2) （三）食品供应商遴选制度 (2) （四）关键环节操作规程，包括采购、贮存、烹调温度控制、专间操作、包装、留样、运输、清洗消毒等流程 (3) （五）食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票，进货查验和台账记录制度 (3) （六）食品添加剂使用管理制度 (4) （七）食品检验（包括入库检验和出厂检验）制度 (5) （八）问题食品召回和处理方案 (5) （九）食品安全突发事件应急处置方案 (6)
（一）从业人员健康管理制度 一、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。 二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。 三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。 四、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。 五、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。 六、食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。 七、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励：对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。 八、定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。 （二）从业人员培训管理制度 1、从业人员应按《中华人民共和国食品安全法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。 2、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 3、应建立从业人员健康档案。 （三）食品供应商遴选制度 1、购进的任何食品一律应当进行实地查验。需保证供货方主体资格合法的前提下开展合作 活动。 2、在购进食品时，按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
2020年食品安全工作计划范文 【篇一】 为了认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《食品安全实施条例》，大力推进成都市食品安全示范县创建工作。坚持以人为本，全面落实科学发展观，切实抓好我镇食品安全工作，以食品市场准入为载体，明确分工、广泛宣传、严格管理、加强巡查、落实目标责任，打造我镇良好的食品安全环境，进一步提升我镇食品安全保障水平。根据市食安办的具体要求，特制定2020年度食品安全监管工作计划。 一、加强组织领导 镇政府成立由镇长罗健勇为组长，镇武装部部长王锋、派出所所长何志宏为副组长，经济发展办、社会事务办、农业服务中心、国际化社区建设推进办、综治办、安监办、工商所、卫生院为成员的食品安全工作领导小组，领导小组办公室设在安监办，如发生食品安全等级事故，做好应急处置工作，同时向市食品安全委员会报告。 二、明确职责 (一)安监办负责组织食品经营、餐饮单位负责人、个体工商户进行食品安全知识培训和食品安全日常工作，并会同工商所进行食品安全日常巡查。 (二)与各社区、食品生产(加工)小作坊、市场管理委员会、中(小)学、幼儿园签订食品安全责任书;严查整治无证无照经营户和小作坊，每季度至少巡查1次;督促企业建立健全自检制度，开展违法使用非食用物质和滥用食品添加剂违禁药物定性检测工作;强化餐厨垃圾管理;严格市场准入把关，加快生猪产品质量安全可追溯体系建设;加强农村群宴管理和种养殖业监管，保证辖区内无重大食品安全事故。 (三)社事办、卫生院将定期组织流动厨师进行群宴知识学习和食品安全知识培训。 三、落实信息报送 镇设食品安全信息联络员1名，食品安全监管工作信息按月报送不少于1篇，
（单位名称） 经营者(签字或盖章): 年月日 保证食品安全规章制度 一、从业人员健康管理制度 为规从业人员健康管理，确保食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。 一、从事接触直接入口食品工作的食品从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。健康证明应随身携带，以备检查。 二、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 三、当食品从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。 四、食品从业人员必须具有良好的卫生习惯，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟。私人物品必须存放在指定的区域或更衣室，不可放置在食品加工、销售工作区。 五、食品经营者应当建立食品从业人员健康档案，加强个人健康状况日常监督管理。 二、从业人员培训管理制度 为规从业人员培训，增强其食品安全意识，提高食品安全知识水平，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。 一、根据本单位实际情况，制定切实可行的食品安全教育和培训计划。 二、食品安全管理人员具体负责食品安全教育和培训计划的实施。 三、食品安全教育和培训应针对每个食品操作岗位分别进行，容应包括食品安全法律、法规、规、标准和食品安全知识、各岗位操作规程等。 四、定期组织食品从业人员开展食品安全知识集中学习培训，做到有学习培训记录、食品从业人员有学习记录本，并建