海南常见海鱼品种
黑棘鲷，又称黑鲷，海钓最常见的目标鱼，俗名乌格、黑格、厚唇，海鲋、青鳞加吉、青郎、乌颊、牛屎鱲、乌翅、黑加吉、黑立、海鲫、铜盆鱼等。是辐鳍鱼纲鲈形目鲷科的其中一种。本鱼分布于西太平洋区，包括日本、韩国、台湾、中国东海、香港等海域。本鱼体侧扁，背缘弯曲，腹缘较平。背鳍单一，硬棘强大，与软条间缺刻不明显。侧线上方至背鳍硬棘中央部位有鳞片7~8枚，侧线起点有一不规则黑斑。体侧并有若干黑色纵带。背鳍硬棘11~12枚，软条11枚；臀鳍硬棘3枚，软条8枚。侧线鳞片数48~56枚。体长可达50厘米。本鱼属于热带、温带沿岸杂食性底栖鱼类，为广温、广盐性鱼类，喜栖息在沙泥底质水域，有时会进入河口内湾。幼鱼期全为雄性，到3~ 4年生才转变成雌性。春季到初秋为其产卵期。性敏感多疑，警戒性强。
黑鲷也分黑沙立、白腊与黑牛之说，这一条广东人称黑牛，或称牛屎立
大白腊
黄花鱼的兄弟
大白姑鱼，也叫日本白姑鱼
大头叫姑鱼
皮氏叫姑鱼俗名：黑鮸、加网
白叫姑鱼
红牙，石首科，与黄花、叫姑鱼同科
钝头叫姑鱼（团头叫姑鱼）俗名：黑加网
道氏叫姑鱼（湾叫姑鱼）俗名：春子
沙钻
沙钻台湾人统计大概有35种之多，在北海常见的有两种，即是多鳞鱚和斑鱚（也叫杂色鱚），背部青色的为多鳞鱚，有花纹的叫斑鱚，还有一种金线鱚，但少见
金线鱚
多鳞鱚
多鳞鱚的背
斑鱚，这是我在螺棚钓的
褐菖鲉
褐菖鲉，海口最常见，被叫做石狗公（也有叫石头公，石九公）
鯻鱼，多叫北立弓，町公，“沙牯头”，台湾叫花身鸡鱼，也叫茂公鱼，唱歌婆，硬头浪，花甲，打烂碟，细分鯻鱼又分几种，分别是细鳞鯻，突吻鯻，六带牙鯻，四带牙鯻，最上面这条细鳞鯻就是我们常常钓获的那种
细鳞鯻
突吻鯻
六带牙鯻
四带牙鯻
把真鲷和二长棘鲷放在一起比较一下是有意义的，因为真鲷幼鱼和小一点的二长棘鲷粗看上去几乎没有区别，只有通过背上有没有那两根
长棘才能分辨出来。我在北海钓到的巴掌大的红腊里面其实经常是两种鱼都有。还有一种四长棘鲷，背部四根棘
二长棘鲷，对比一下与真鲷的背部
真鲷
斑点鸡笼鲳。中文学名：斑点鸡笼鲳，俗名：鸡鲳、金龙鲳、花鲳、桨打鲳、臭屎鲳、龟笼鲳，属鲈形目鸡笼鲳科鸡笼鲳属。斑点鸡笼鲳体侧扁而高，呈菱形，背缘在背鳍起点处和腹缘在臀鳍起点处最高。口小，眼大。体被栉鳞，并伸展至背鳍与臀鳍上。体呈浅灰褐色，体侧有4～10条成横带状排列的浅黑色斑点。背鳍连续，尾鳍弧形，各鳍均呈淡豆绿色。该鱼属暖水性鱼类，体长一般80～150毫米，大者可达250毫米。生活于近岸浅海，有时会进入河口咸淡水中。斑点鸡笼鲳分布于印度洋和太平洋。我国产于东海和南海，在广东沿海产量较多。生活于10～49米水深海域，栖息于沙泥底质的浅水区，常在港口或沙洲等地区出没，属中下水层鱼类，杂食性，以藻类及小型底栖
无脊椎动物为主。斑点鸡笼鲳属于海产下杂鱼，营养价值一般，经济价值较低，部分鲜食，大部加工成咸干鱼。烹饪多用于红烧。
鲬鱼，北方多叫牛尾鱼,辫子鱼，牛鳅。也有叫沙甲,刀甲，背部有一尖剌,锋利无比
黄鳍鲷(黄脚腊)
红笛鲷经常被叫做红鱼，也有叫红鳍笛鲷，这两条鱼看着很清晰，个头儿也大，都两斤多
红鱼
红鳍火点
红鳍火点
灰黑鳍火点
新月锦鱼
隆头鱼科，除了青衣，有人也叫它哨牙妹
香港叫青衣的是这种,隆头鱼科,黑斑猪齿鱼
鹦鹉鱼，台湾叫鹦哥鱼，也叫青衣
这是条鹦鹉鱼青衣,给个特写,看看它的牙，突出且成整体一个板状
再看看隆头鱼青衣的牙，是稀疏的颗粒状
黄姑鱼褐菖鲉刺鲳蓝眼狼牙鰕虎鱼大斑石鲈黄鳍马面鲀黄鮟鱇鲱木叶鲽四带河鲀六带石斑鱼斑点鸡笼鲳红笛鲷二长刺鲷路氏双髻鲨大圆鄂针鱼白斑星鲨沟绿鳍鱼毛烟管鱼横带髭鲷蓝圆鯵胡椒鲷暗纹东方鲀
黑鮶 虫纹东方鲀皮氏叫姑鱼星斑裸颊鲷二长棘鲷日本金线鱼斑鰶黑鳃梅童鱼钝吻黄盖鲽 圆鮀鲣多鳞鱚大甲鯵小鳞鱵灰裸顶鲷条纹东方鲀星点东方鲀单带绯鲤沟鯵红鳍裸颊鲷扁头哈那鲨绵鳚紫色东方鲀羽鳃鲐宽吻鱵
四长棘鲷铅点东方鲀六带线纹鱼长条蛇鲻双带绯鲤长颌鰆鯵黑鮟鱇六斑刺鲀惠氏兔头鲀深水瓣鼻鲀格氏兔头鲀丝背细鳞鲀单角革鲀巨鲶鱼浅色鲟鱼无鳞甲三刺鱼小杜父鱼鳟鱼帕朗泊鳉鱼比目鱼大黄鱼鲈鱼细条天竺鱼裸胸鮋汤氏平鮋
边尾平鮋高体大鳞鲆断线舌鳎半滑舌鳎日本须鳎焦氏舌鳎多刺腔吻鳕青点鹦嘴鱼花鳍海猪鱼带鱼鲐鱼海鳗长条蛇鲐鱼斑 遮目鱼金线鱼海鲶白鲳黑鲷四指马鲅赤点石斑鱼蓝点马鲛青干金枪鱼大弹涂鱼
鮸鱼银鲳灰星鲨短鳍红娘鱼石鲽 褐牙鲆绿鳍马面鲀黄鲷大眼鲷宽体舌鳎 宝刀鱼宝石石斑鱼高眼鲽白姑鱼小公鱼 六齿金线鱼条鳎大甲 注：舟山岛论坛历尽千辛万苦，终于收集到了以下海洋鱼类（部分），本次一并奉献，鱼名按标准名和舟山本地渔民叫法二种一并给出，欢迎广大网友予以指正！
多宝鱼 主要产地：北欧大西洋海域，中国山东、辽宁、广东潮汕 食用季节：全年供应 海鲜特点：其实是比目鱼中的名贵品种，又称欧洲大鲮平，香港人则以其英炆名Turbot谐音改为多宝鱼，吉利易记，其肉质白嫩丰厚，口感软滑骨较少，味道鲜而营养丰富，含胶质。近年香港市场买到的多为广东潮汕养殖鱼，肉滑但欠鱼味，当然比欧洲的退色。 舟山渔民叫法：借手捏塔 蓝瓜子 主要产地：东南亚及中国沿海 食用季节：入夏当造 海鲜特点：头部椭圆，体形丰满，尤如一粒大瓜子而命名。此外因身上满布星点，全身浅蓝，另名蓝鳍石斑鱼。重量由3斤至5斤不等。鱼肉结实中丝细嫩滑，鱼味浓，肉雪白，可媲美红斑及老鼠斑。3斤以上容易有沙皮。 舟山渔民叫法：黑坚鱼 牙衣 主要产地：南中国海、东沙群岛 食用季节：全年供应 海鲜特点：在台湾称为楔斑猪齿鱼的牙衣，身体长形及侧扁，上下颚各有两双弯曲的尖牙。背部有方形黑色斑纹，接近下半身位置有淡黄色条纹。牙衣肉质香滑，清蒸最佳。 舟山渔民叫法：
市场常见冰鲜鱼类 鲨鱼 鲨鱼早在恐龙出现前三亿年前就已经存在地球上，至今已超过四亿年，它们在近一亿年来几乎没有改变。鲨鱼，在古代叫作鲛、鲛鲨、沙鱼，是海洋中的庞然大物，所以号称“海中狼”。 1.基本介绍 鲨鱼，生活在海洋中，被一些人认为是海洋中最凶猛的鱼类之一。但鲨鱼中体型最大的鲸鲨却以小型海洋生物为食物，和须鲸差不多。由于食物具有某种相似性，经过漫长的生物演化，它们长得和须鲸很有相似点，这个叫做“趋同进化”。于是“鲸鲨”的名字就理所当然了。 2.食材图片 3.营养价值
鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅是比较珍贵的烹调原料，但营养价值不十分高，因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸)，是一种不完全蛋白质。 大海鳝 海鳝，分布于热带和亚热带海洋，生活于浅水，栖于岩礁间并隐在缝穴内。与其他鳗类不同之处是鳃孔小而圆，一般无胸鳍。皮厚，光滑，无鳞。口大，牙坚利，适于捕捉及咬住猎物（主要是其他鱼类），也能严重伤其天敌，包括人类。海鳝于受侵扰时才会攻击人类，此时可变得十分凶恶。 1.生活习性 海鳝通常具鲜艳的体色或斑纹。体长一般不超过1.5公尺(5呎)，但太平洋的长体海鳝可长约3.5公尺(11.5呎)。在世界上某些地区人们食海鳝的肉，但某些种类有毒，可引起疾病和死亡。 2.食材图片
3.药物功能 【药名】：网纹裸胸鳝 【来源】：为海鳝科动物网纹裸胸鳝的全体。 【功效】：散寒止痛、消肿收敛。 【主治】：用于寒凝气滞胸痛、痔。 【性味归经】：涩、苦，温。入心、肺二经。 【用法用量】：内服：煎汤，适量，外用：适量，研末，麻油调敷[3] 【别名】：黄海鳝(《中国药用动物志》) 【动植物资源分布】：分布我国黄海、东海、南海。 【药材的采收与储藏】：捕捉后洗净焙干或煅炭用。 三文鱼 三文鱼（salmon）也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。 1.基本介绍 鲑科有淡色细点的北太平洋食用鱼类. 重达3.6kg(8磅)。在秋季繁殖季节，沿北美育空(Yukon)河洄游上溯逾3,200km(2,000哩)。春季幼鱼孵出数星期後即入海。“三文鱼”是香港人的洋泾浜英语的“Salmon”的发音。三文鱼主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。
有毒海鱼种类一 1.魔鬼魚 名稱：香港：魔鬼魚/鯆魚；大陆：古氏魟；台灣：古氏土魟； 备注：魔鬼魚又叫蒲魚或鯆魚，體盤菱形，體背面褐紅色，佈滿黑邊藍點。魚有左右兩大翼，尾背面有隆脊及一至兩枚毒棘，尾深褐色、有數條白色環紋。是有毒的武器，牙齒尖銳無比，喜愛吃蠔。聽說尾的毒性非常利害，被打中要 即時入醫院治療，否則喪命。 2.泥鯭
名称：香港: 泥魚孟；大陆: 長鰭藍子魚；台灣: 長鰭藍子魚、臭肚 棲息環境: 底棲。本種能容忍較混濁之海水。幼魚大群出沒於淺水內灣及珊瑚礁。備註: 泥孟體長卵圓形及側扁，口小，體側佈滿黃白色斑點及黑色小斑點，側線起點下方具一深色斑。三月至六月為產卵季節。性成熟體長低於18.5 cm (TL)肉质鲜美可食用，但是鰭棘有毒。背鰭非常毒，被其刺中，一定又痛又麻痺。 如果抵受不了它的毒，入時還要入醫院治療。 3.坑鰜
名称：香港: 坑鰜；大陆: 線紋鰻鯰；台灣: 鰻鯰； 棲息環境: 礁石區。 備註: 第一背鰭及胸鰭具毒棘，含劇毒；曾有致命個案。五月至七月為產卵季節體延長；鼻孔前有鬚1對；上頜鬚2對；下頜鬚1對。背鰭、臀鰭及尾鰭相連；背鰭及胸鰭棘呈鋸齒狀，具毒腺。體背黑褐色，腹部白色，體側具2條白色水平線紋；第二背鰭、臀鰭及尾鰭具黑色邊緣。坑鰜戲稱老坑，是有毒刺魚類，上旗有一枝，左右旗各有一枝，共三枝。釣上時只要剪清三刺，便可拿回家吃， 聽說肉味極鮮。 4.雞泡魚-1
名称：香港: 雞泡魚，黃泡，青雞泡；大陆: 暗鰭兔頭魨；台灣: 克氏兔頭魨 棲息環境: 底棲。 備註: 有毒。頭、肝、表皮、腸臟、卵巢及精囊均含有毒素，能引至中樞神經系統麻痺。體圓。體背有黄黑點色，佈全身，上水及受攻擊，肚下會膨脹成球形。雞泡魚是日本的名菜，但其血及肝其毒無比，此外它的牙聽說鋒利及 有毒，不要被它咬到。 5.雞泡魚-2 名稱：香港：三旁龜/三黃雞/牛角；大陆：角箱魨；台灣：角箱魨 棲息環境: 底棲。 备注：體具六角形骨板；頭頂具一對長棘。體色多變，通常為棕黃色、灰黃色或褐色；體側具淺藍色斑點；腹部橙黃色；尾鰭具淺色斑點。雞泡魚是日本的名菜，但其血及肝其毒無比，此外它的牙聽說鋒利及有毒，不要被它咬到。
鱼类 花鲈(俗名：鲈子鱼) 习性：终年栖息于近海水域，不作远距离洄游。冬季栖息于较深的水域越冬，自早春开始，逐渐游向近岸和河口区索饵。繁殖：性成熟年龄在2-4龄，繁殖季节为秋季。 大泷六线鱼(俗名：黄鱼) 习性：近海冷温性底栖鱼类，全年生活在沿岸及岛屿的岩礁附近，一般水深50m以内。该鱼有护卵习性，雄鱼或雌鱼守护卵子孵化。繁殖：2-3龄性成熟，秋季产卵。 蓝点马鲛(俗名：鲅鱼) 习性：夏秋季结群向近海洄游，一部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近。繁殖：盛渔期在5至6月份。 大头鳕(俗名：大头鱼) 习性：为冷水性底层栖息鱼类，通常栖息在大陆棚、大陆坡、水深50-80m的海区。 半滑舌鳎(俗名：鳎板鱼) 习性：温水性近海底层鱼类，喜栖泥沙底质海区。随季节变化在近岸浅水和离岸深水之间移动，5-10月多栖于沿海近岸，11月游向越冬场，笠年3月下旬再游向近岸摄食。繁殖：性成熟年龄在2-3龄，产卵期为8-10月。 牙鲆(俗名：偏口、牙片) 习性：冷温性底层海水鱼类，喜栖泥沙底海域，一般白天卧伏于海底，少活动，夜间游动觅食，有结群洄游习性。繁殖：繁殖能力高，渤海区绝对繁殖力为46万-230万粒。 方氏云鳚(俗名：面条鱼、萝卜丝(幼鱼)、高亮叶(成鱼)) 习性：一般生活于近海，栖息于近岸沙泥底质水域底层，常在岩礁附近的海藻丛中活动。幼鱼喜集群，成鱼较分散。繁殖：1龄可达性成熟。生殖期为9—11月。 棘头梅童鱼(俗名：大头宝)
习性：暖温性鱼类，喜欢栖息在沙泥底质中下层水域。无长距离洄游习性，仅冬季向相对深水区移动。繁殖：1龄可达性成熟。生殖期在4月。 真鲷(俗名：加吉鱼、红加吉) 习性：常栖息于水深30-90米、温度较高、底质为礁石、沙泥、沙砾或具藻类丛生的海区，喜欢结群，游速较快。繁殖：一般2-3龄成熟，黄、渤海区的产卵期为5-7月。 玉筋鱼(俗名：面条鱼、银针鱼) 习性：趋光性强，喜集群，具有钻沙习性。冬末春初随沿岸水温的上升，分批成群游向沿岸沙底质水域产卵，亲体产卵后逐渐死亡。繁殖：1龄可达性成熟。生殖期在2—3月。 (俗名：蛤蟆鱼) 习性：喜栖息于近海较深水域的岩礁附近或沙泥底质底层。游泳能力差，无追逐食物能力，常逆流潜伏不动，以第1棘的摆动诱捕食物。繁殖：2龄可达性成熟。生殖期在4—6月
海钓全攻略（十一）（初学海钓之海上船钓的基本配备和注意事项）（精髓） 乘船出海钓鱼是海钓比较优越的一种模式。很多初学海钓的人在矶钓入道以后，望着那茫茫的大海和远处的岛屿都非常想找机会去那里一试，设想那里一定有很多鱼可钓。实际上不止如此，海上船钓的主要优势表现在： 1、把携带的物品搭载在船上，免去了频繁移动钓位时所付出的行走和负重的劳累之苦。 2、钓位机动灵活，不受涨、落潮和抛程距离的影响，保证了垂钓质量。 3、的收获量往往要比矶钓大出三分之二以上。 一、船钓的渔具配备 由于船钓所占活动空间较小，在船上抛竿及回线提鱼时动作受到局限而施展不开，为避免和背向的钓友互相招挂，船钓不宜使用长竿。一般以1.9～2.7米超硬短竿为好，最长不宜超过3米。目前，市场上有一种叫“船长”牌的竿适合船钓。再有光威集团生产的可调硬调插竿“光威飞得”更为合适，中间有两处插口口径一致，可根据自己的需求调正竿的长度，是海上矶钓、船钓理想的抛竿。 船钓可以备用直径0.8至1.0毫米为主线的手线，也可以用2～3毫米的尼龙绳做主线与钓竿搭配使用。那种上鱼的手感是用竿钓所体会不到的，而且往往要比竿钓收获丰厚。 二、船钓用饵 海上船钓用饵与矶钓基本一致。除了沙蚕类以外，其他鱼饵如：小鱼、小虾、贝肉、鱼肉、墨斗、泥鳅等船钓能比矶钓发挥更好的作用。主要原因是这些饵料大多钓挂不牢，抛竿矶钓受长距抛程的要求，加大了的抛甩力极易使饵在空中或水中脱落。而船钓使用这些饵料可一手持竿，一手拿铅坠进行扬抛(不是甩抛)那么动作就轻。尤其是使用手线，不但避免了丢饵现象的发生，还因目标大、诱鱼效果好，上鱼率反而超过沙蚕饵。这一点，在与渔民同船海钓时屡屡得到证实。由于船钓是发挥沙蚕以外其他饵优越性能的最佳方式，所以船钓要以它们为主要用饵，变沙蚕类为辅助用饵。 三、船钓要准确选择海区与钓位 海上船钓选择海域、钓位固然很是灵活，马达一响，想去哪里就去哪里，但也不是驶到哪里哪里都有鱼钓。寻找和选准有鱼可钓的海域及钓位在船钓中起到决定性的作用。 海鱼活动范围宽广，近海自然的活动区域大体上是遵循有流子的地方、礁石密布的地方、饵
食用海鱼种类图片大全 TPMK standardization office【 TPMK5AB- TPMK08- TPMK2C- TPMK18】
食用海鱼种类图片大全 海鱼指生活在海里的鱼，如带鱼、黄鱼等，通常海鱼到了淡水中会死去，原因是海水密度高、压强大，而海鱼的血压适应了海水压强，入淡水后淡水压强小，鱼的血压超过水压导致血管爆裂死亡，下面我们就一起来看一看食用海鱼种类图片大全吧！三文鱼三文鱼是西餐中较常用的鱼类原料之一，别称北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼等，在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼，大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，如我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。金枪鱼金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼，香港称吞拿鱼，澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带-亚热带大洋性鱼，游程很远，过去曾经在日本近海发现过从美国加州游过去的金枪鱼。金枪鱼有8个品种，其中多数品种体积巨大，最大的体长达3.5米，重达600至700千克，而最小的品种只有3千克重。鳕鱼鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的食用和经济价值，纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类，有50多种，大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。秋刀鱼秋刀鱼是颌针鱼目竹刀鱼科秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一，为中上层鱼类，在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种，栖息于水深0～230米的太平洋亚热带或温带海域中，分布于北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。黑鲷黑鲷别称黑棘鲷、乌格、黑格、厚唇等，喜在岩礁和沙泥底质的清水环境中生活，为广温、广盐性鱼类，生存盐度为4.09～35.0‰，生长适应盐度10.0～30.0‰，分布于北太平洋西部，我国沿海均产之，以黄、渤海产量较多，主要渔场在山东沿海，常与其他鱼类混杂一起被捕获，渔期在春、秋两季。
海鲜的种类1．鱼类（活鲜） 大黄鱼：
大黄鱼（Pseudosciaena crocea），硬骨鱼纲，鲈形目（Perciformes），石首鱼科（Sciaeni-dae），黄鱼属。又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼。为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一。我国近海主要经济鱼类 形态特征体侧扁，尾柄长约为高的3倍余。头较大，具发达粘液腔。下颌稍突出。侧线鳞56～58，背鳍起点至侧线间具鳞8～9枚。背鳍具9～11鳍棘,27～38（一般为31～33）鳍条。臀鳍具2鳍棘，7～10鳍条，第2鳍棘等于或稍大于眼径。体黄褐色，腹面金黄色，各鳍黄色或灰黄色。唇橘红色。鳔较大，前端圆形，具侧肢31～33对，每一侧肢最后分出的前小枝和后小枝等长。头颅内有2块白色矢耳石。椎骨26～27个,有时25个。 分布种群 大黄鱼 大黄鱼分布于黄海中部以南至琼州海峡以东的中国大陆近海及朝鲜西海岸。雷州半岛以西也偶有发现。中国沿海的大黄鱼可分为3个种群：①东海北部、中部群。分布于黄海南部至东海中部，包括吕泗洋、岱衢洋、猫头洋、洞头洋至福建嵛山岛附近。②闽、粤东群。主要分布在东海南部、台湾海峡和南海北部（嵛山岛以南至珠江口）。这一种群又分为北部和南部两大群体。③粤西群。主要分布于珠江口以西至琼州海峡的南海区。
生物习性 大黄鱼为暖温性近海集群洄游鱼类,主要栖息于80米以内的沿岸和近海水域的中下层。产卵鱼群怕强光，喜逆流,好透明度较小的混浊水域。黎明、黄昏或大潮时多上浮，白昼或小潮时下沉。成鱼主要摄食各种小型鱼类及甲壳动物（虾、蟹、虾蛄类）。生殖盛期摄食强度显著降低；生殖结束后摄食强度增加。幼鱼主食桡足类、糠虾、燐虾等浮游动物。 大黄鱼能发出强烈的间歇性声响，同时对音响也很敏感。它的主要发音器官是鳔及其两侧的声肌。当声肌收缩时，压迫内脏使鳔共振而发声。在生殖季节鱼群终日发出“咯咯”、“呜呜”的叫声，声音之大在鱼类中少见。这种发声一般认为是鱼群用以联络的手段，在生殖时期则作为鱼群集合的信号。中国渔民早就以此习性判断大黄鱼群的大小、栖息水层和位置，以利捕捞。 大黄鱼对溶解氧的要求较高，一般在4mg/L以上，幼鱼的溶解氧临界值为3mg/L左右，稚鱼则在2mg/L左右，所以人工育苗尤其在养成中特别要注意保持溶氧在5mg/L以上，否则易造成缺氧浮头导致死亡。 繁殖规律 产卵场一般位于河口附近岛屿、内湾近岸低盐水域内的浅水区，水深一般在东海、黄海区不超过20米，但在岱衢洋产卵场最深可达20～30米,在南海区不超过30米；水色混浊，透明度大都
鲤鱼：体延长，稍侧扁。青黄色，尾鳍下叶红色。口下位，须两对。背鳍，臀鳍均具硬刺，最后一刺的后缘锯齿。底层栖息，杂食性。除淡水养殖外，也适于稻田饲养。饲养品种多，常见有镜鲤，草鲤，荷色鲤，红鲤等。味甘、性平，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。此外，由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，吃鲤鱼眼睛明目的效果特别好。 鲫鱼：体侧扁，长达二十余厘米，背面青褐色，腹面银灰色。口端位，无须。杂食性，分布广。肉味鲜美，是我国重要食用鱼类之一。味甘、性温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效，可以治疗浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等病症。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。
鲶鱼：鱼纲，鲶科。体延长，前部平扁，后部侧扁，长达一米以上。灰黑色，有不规则暗色斑块。口宽大，有须２对。眼小。背鳍１个，很小；臀鳍长，与尾鳍相连；胸鳍具一硬刺。无鳞。皮肤富黏液腺。中、下层栖息，以小鱼及无脊椎动物为食。 鳗鲡：鱼纲，鳗鲡科。体长，圆筒形，长达六十余厘米。背侧灰褐色，下方白色。背鳍和臀鳍延长，与尾鳍相连；无腹鳍，鳞细小，埋没皮肤下。幼鱼呈柳叶状，透明，经变态后在淡水中成长。肉质细嫩，富含脂肪。为上等食用鱼类。
鲮，鱼纲，鲤科。体侧扁，长三十厘米左右。银灰色，胸鳍上方数鳞具暗斑。口小，下位，具短须２对。上唇细裂，下颌前缘扁薄锐利。为底栖鱼类。分布我过华南及西南各地水系中，生长迅速，肉味鲜美。 武昌鱼：鱼纲，鲤科。体高，侧扁，呈菱形，长达四十厘米，重达６斤，腹面后部具内棱。头小，口宽，上、下颌无角质突起。银灰色。下层栖息，草食性。肉味腴美，脂肪丰富。静水繁殖，生长快，抗病力强。 青鱼：鱼纲，鲤科。四大家鱼之一。体延长，亚圆筒形，可长达一米余，重达100斤以上。青黑色，鳍黑色。头宽平，口端位，无须。咽头齿臼齿状。底栖鱼类，主食螺蛳、蚌等软体动物和水生昆虫。主产于长江以南平原地区。鳞、皮可制鱼鳞胶和鮍胶
常见海鲜大全 鲳鱼又名平鱼、银鲳、镜鱼。鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。 鲳鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶，产地大体与比目鱼相同，质量以河口和秦皇岛产的为好，上市在5～10月间，其中以6～7月产的品质最好，数量最多。 营养价值 1.鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品； 2.鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。 适用人群 鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。 注意事项 鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 食用功效 鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。 贴士 腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
红加吉鱼 红加吉学名真鲷(pagrosomus major)，硬骨鱼纲，鲈形目，鲷科，真鲷属。地方名：加吉鱼、红加吉、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、红鲷、红带鲷、红鳍、红立、王山鱼、过腊、立鱼。 红加吉是中外驰名的名贵鱼类。俗语称“屺坶岛的加吉，刘公岛的对虾”是海味中的极品。红加吉肉含有大量的蛋白质，每百克可食部含蛋白质19.3克，脂脂4.1克，味道特别鲜美，素有“海鸡”之称。红加吉体色鲜红，黄县人称红加吉或加级鱼，有吉祥喜庆之兆。 红加吉喜结群，游泳较迅速。生殖季节游向近岸，性凶猛，食性较杂，主要摄食底栖甲壳类、
钓鱼的技巧整理 一、基本原则 针对题主的问题，加上我身边确实有很多的新接触钓鱼的朋友，和钓了20年鱼技术还等同于新接触钓鱼水平的朋友，我来写一点我自己的体会。 想学好钓鱼，首当其冲就是要改掉“钓鱼是看运气”的想法。（很多人钓了几十年鱼，水平没有任何提高，就是因为一直觉得钓鱼是看运气，别的都不重要。钓了几十年鱼还不会做线组、分不清各种钓竿、不会调漂、不会用饵，那你钓鱼是真的只能依赖运气。） 试想，如果你能清楚的看到水下有没有鱼，能看到水下鱼的一举一动，能够巧妙的把钩子塞进鱼的嘴里，能确保顺利的把鱼弄出水，你还觉得这是运气吗？ 而学习钓鱼，则是不断的去提高我们技术，达到我上面说的四种状态，减少对“运气”的依赖。 1.对鱼情、鱼路的判断，钓点的选择，是不依靠运气，判断水下有没有鱼。 2.钓法的选择、浮漂的调节（甚至开挂一般的使用水下摄像设备），是不依靠运气，去判断水下的鱼的状态（是否进窝、是否在吃食，吃食动作大不大）。3、钓组、饵料的选择、扬杆的时间方向力度，是不依靠运气，去保证钩子能进到鱼的嘴里。 4、溜鱼的方法、抄网的使用，是保证能顺利把鱼弄上岸。 学习钓鱼，就是为了不要再去依赖运气。 二、钓法的选择 1.先确定目标鱼，再讨论怎么钓。 2.基本分类就是海钓、淡水钓。顾名思义，就是在海里钓和在江河湖泊等淡水中钓鱼。海钓没接触过，我就不说了。以下内容基本针对淡水钓法。 3.淡水钓目标鱼也分为两类： 素食（杂食）鱼类（非攻击性鱼种）：青草鲢鳙四大家鱼、鲤鱼、鳊鱼、鲫鱼为主。 肉食性鱼类（攻击性鱼种）：鳜鱼、鱤鱼、黄鸭叫、白条等。 PS：所谓攻击性鱼种，就是指这些鱼种习惯于吃活食（小鱼、虫子等），并不在乎饵料的气味、味道，更在乎这些猎物在水中游动时造成的动静，而非攻击性鱼种则恰好相反。 4.素食性鱼类，针对目标鱼不同一般也采用两种不同的钓法： 4.1针对青草鲢鳙这些普遍体型较大，吃食动作大的鱼类： 钓具：由于这些鱼类体型较大，生活在水深的水库，离岸距离远，所以需要够结实的杆子和够长的线。同时，这类鱼的吃食动作相对较大、动作迟缓，对于提杆
常见海水鱼类图谱大全 常见海水鱼类图谱大全 鞍带石斑，也称龙趸 棕点石斑鱼（老虎斑） 龙虎斑，也称虎龙斑、珍珠龙胆 赤点石斑鱼，俗名红斑 斜带石斑鱼，也称青斑 云纹石斑鱼，俗名：油斑 蓝身大斑石斑鱼，也称金钱斑、黑斑石斑鱼 宝石石斑鱼，俗名流氓格仔、糯米格、宝石斑鱼豹纹鳃棘鲈，俗名东星斑
驼背鲈，也称老鼠斑 横带九棘鲈，也叫黑猫仔大黄鱼，也称黄花鱼 黄唇鱼，又称为白花鱼、黄鳌鱼、大澳鱼、金钱鳌，属硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科。 野生海鲈 白蕉海鲈（白蕉海鲈是珠海市斗门区白蕉镇地标产品，品种为花鲈，隶属于鲈形目、鮨科、花鲈属） 眼斑拟石首鱼，也称美国红鱼、拟红石首鱼、红鱼、红鼓鱼、红鱼、斑尾鲈、海峡鲈、黑斑红鲈、大西洋红鲈。 大菱鲆（多宝鱼） 褐牙鲆，也称牙片、偏口，亦称“左口鱼” 半滑舌鳎，也称鳎目、鳎米、龙利
鲐鱼，别称青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、鲐鲅鱼蓝点马鲛 秋刀鱼 竹荚鱼，也称马鲭鱼 带鱼 油锥，学名：网纹裸胸鳝 花鳗鲡Anguilla marmorata 银鲳，也称鲳鱼 斑点鸡笼鲳，鲈形目鸡笼鲳科鸡笼鲳属 金鲳，学名卵形鲳鯵
及达副叶鲹(Alepes djedaba)，又称吉打鲹 南鯵 短吻丝鲹( 花串、白须公），鲹科，英文名: Blepharis ciliaris 大口逆沟鲹、康氏似鲹，辐鳍亚纲鲈形目鲹科，俗称七星仔、棘葱仔、鬼平、龟滨、龟柄 褐蓝子鱼 军曹鱼，也称海鲡 鳕鱼，也叫明太鱼，纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼（Gadus morhua），格陵兰鳕鱼（Gadus ogac）和太平洋鳕鱼。鳕形目下有鳕科，通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类，有50多种，它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。
鱼类海洋鱼类 爆火鱼比目鱼玻甲鱼刺尾鱼刺鲀 大黄鱼大麻哈鱼带鱼 弹涂鱼灯笼鱼电鳗 飞鱼 光睑鲷海蛾鱼海马 海鳗 蝴蝶鱼 花鲈 花鳗 剑鱼 角鮟鱇 金枪鱼 金色小沙丁鱼 康吉鳗 鳞鲀 隆头鱼 裸胸鳝 茅尾鱼 明太鱼 旗鱼 蛇鳗 射水鱼 狮子鱼 石斑鱼 小黄鱼 鹦嘴鱼 蝠鲼 鮋鱼 鮟鱇 鮸鱼 扁头哈那鲨 扁鲨 长尾鲨 虎鲨 灰六鳃鲨 鲸鲨 锯鲨 姥鲨 猫鲨 噬人鲨 双髻鲨 星鲨 真鲨 鲱鱼 鳂鱼 赤魟 电鳐 锯鳐 燕魟 鸢鲼 鳕鱼 鳗鲡 爆火鱼 生活在大洋洲所罗门群岛海域的爆火鱼，以“爆火星”而闻名。每当它们成群结队穿梭遨游时，它们的身躯便相互碰撞和摩擦，“嚓、嚓”地爆出火花来，看上去就像正负电极相击时发出的电光。 爆火鱼个体很小，大如手指，头尖，身体扁长，体表粗糙无鳞。这种鱼所以能相撞爆火，是因为它的体表的鱼斑上有一种能在水里摩擦而发光的荧磷物质，这种物质可使相互碰撞的鱼体迸溅出光亮的火花。 爆火鱼喜欢群居，集游式生活，这就使“爆火”的机会不断地出现。所以爆火鱼越聚集成一团，那种“爆火”的景色就越壮观。
比目鱼 本类鱼两眼同位头一侧，被认为需两鱼并肩而行，故又名比目鱼。有3亚目9科约118属538种。中国产3亚目8科50属134种。均为底层海鱼类，其分布与环境,如海流、水和水温等因素有密切关系。如沿赤道诸大洋西侧暖流广，种类特多；黄、渤海沿岸寒流强且有黄海冷水团，冷温性种类较多;西太平洋南海等未受冰川期的强烈影响,种类也很多。有少数种类，在中国如华鲆、江鲽、窄体舌鳎、褐斑三线舌鳎等可进入江河淡水区生活。
玻甲鱼(Centriscus scutatus;shrimp-fish0 刺鱼目玻甲鱼科玻甲鱼属的 1种。体长形，最大可达 150毫米。特别侧扁，腹缘薄锐。身体完全透明,为玻璃状骨片所包,因而得名。吻特别突出呈管状。口小，端位。无齿。眼间隔小于或等于眼径，具一凹陷或一纵沟。体无鳞。鳍条均不分枝。第一背鳍第一鳍棘特别尖长，构成体末端；与第二鳍间隔呈一凹刻。臀鳍较大，扇形，位于肛门后。尾鳍位于第二背鳍与臀鳍之间。胸鳍发达。腹鳍甚小。体无色或略呈淡青黄色，大部透明。分布于印度洋及太平洋热带及亚热带海区，在中国仅分布于东海和南海。 玻甲鱼为生活在浅海的奇形小鱼。游泳方式特殊，常常管状吻向上，腹缘向前直立游泳，也有时吻向下颠倒着游泳。中国玻甲鱼科另一种为条纹虾鱼，眼间凸而不凹，背鳍第一鳍棘与体躯最后骨板间关节能活动，分布于台湾省东南及西南珊瑚礁区。
海钓大全 各种气候下的钓法。 各种环境下的钓法。 各种鱼饵的应用。 各种垂钓手法。 本教程以海南为例，适用于中国全部海域，黄海渤海等。 以海南为例：作为海洋大省的海南岛，海南发展海钓业有着天然的诸多优势。首先是海南岛的自然条件优越：海南是中国陆地面积最小，海洋面积最大的省。有着长达1823公里的海岸线，周边岛礁约280个，全省海洋渔场面积近30万平方公里。海南水产资源丰富，鱼类品种繁多，各种鱼类多达600多种。适合海钓的鲷类、鲈类很多，而且南海鱼类资源具有生长快、繁殖力强、生命周期短的特点；海南气候和水质条件良好，年平均温度22-26℃，清水时间达280天以上，长年可以开展海钓活动。 海南海钓爱好者众多，在环海南岛海域有着大大小小1000多个垂钓点经常可以看到海钓爱好者的身影。其中有海南本地钓友，也有来自全国各地的钓友。更有甚者，有的外地钓友来海南一住就是几个月，就是因为气候和地理环境好，非得钓过瘾才行。在部分钓友的带动下，海南的海钓业也开始起步，渐渐地各种比赛活动也开展起来，下面我就我们海南省几年来所举办的一些海钓活动来说明：同是钓鱼，但海水钓鱼和淡水钓鱼存在很大差别，无论是所钓鱼的品种、所用钓具以及环境、操作等方面都有所不同。海钓是人对自
然的探索，人与自然的较量，海钓始终给人一种很大的刺激和神秘感。近几年来，沿海地区的钓鱼发展迅速，参与钓鱼的人数与日增多。但海南海钓业发展的前景并不令人乐观，由于海上无节制的滥捕乱炸，近渔业资源受到了极大的破坏，致使广大的钓鱼者很难钓到鱼。而“钓鱼”“人比鱼多”的戏言，已成为今天的现实。正是由于以上原因，一向以海钓为主的钓友，正在偏离方向，改海钓为淡钓。做一名钓手，应当具备亦海亦淡的两套钓技，但是作为一海钓钓手，出于无奈而改海钓为淡钓，则是一场“悲剧”。 应当提出的是，过去的海域污染问题，现在已引起区社会和政府的重视，并采取了一定的措施，污染严重的区域已经或正在得到治理，除了靠政府外，钓手也应当提高环保意识，养成将钓鱼所产生的垃圾随身带回岸上处理的习惯 总体来讲，海南海钓业较全国其他沿海城市相对落后，以下几个方面亟需改进：（1）建立一套完整的“钓鱼”法规。明确海钓船和渔船各自的职能及补贴，以促进海钓船业的发展。还应当协同国家渔政、水产、环境、公安等部门、就如何保护近海鱼类资源，海域环境以及“垂钓者守则”等，做出明确规定。（2）建立健全海钓基地，发挥龙头作用。选择几处有良好条件的海域,,作为发展海钓的基地，以基地的龙头作用，带动周边地区，并延伸至内地和国外。（3）加大海钓的宣传力度，扩大海钓的社会影响。积极组织举办各种国内国际赛事，扩大宣传影响力。（4）建造海钓专门的船只，以提高钓手出海钓鱼运输工具的安全保证。（5）加大相关部门的监管力度，严
食用鱼图谱 Carp 鲤鱼，淡水鱼鲤鱼的营养价值很高，特别是含有极为丰富的蛋白质，而且容易被人体吸收，利用率高达98％，可供给人体必需的氨基酸。《食疗本草》说，赤小豆和鲤鱼烂煮食之，治疗脚气和大腹水肿。《本草纲目》在介绍赤小豆与各种肉禽制作利水消肿的药膳时，排在第一位的也是鲤鱼。赤小豆炖鲤鱼，最宜用于营养不良引起的水肿；也可作为肾脏病水肿的辅助治疗食品；妇女妊娠水肿，食用本方可补养消肿；产后乳汁不够，也宜食用、有补养催乳的功效。 鲤鱼 Trout 鳟鱼，淡水鱼很容易在河红钓到的鱼，肉嫩。 鳟鱼 Catfish 鲶鱼，猫鱼淡水鱼鲶鱼不仅像其它鱼—样，含有丰富营养，而且肉质细嫩美味浓郁，易消化、刺少、开胃，特别适合老人和儿童。鲶鱼有二十几种做法，其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣，但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼，则是香辣诱人。如果您想大补，可来一个滋补火锅仔，有花旗参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料，既有滋补效果又美味可口。另外这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒，如加上冰糖泡制会很香甜，可去掉辣椒的火气，因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝。
鲶鱼 Cod 鳕鱼，海水鱼肉质呈白色，适合配以清淡的调料食用。分大西洋和太平洋两种。 鳕鱼 Crappie 小翻车鱼，淡水鱼主要产于美国五大湖。 小翻车鱼 鲈鱼,淡水鱼古云“江上往来人，但爱鲈鱼美”，可见鲈鱼的肉质鲜美。鲈鱼能补五脏，益筋骨，和肠胃，安胎，治水气，食之益人。作腌制鱼尤好，晒干，很香美。鲈鱼的鳃、肉都可入药。其鳃性味甘、平，有止咳化痰之功效，可用以治疗小儿百日咳。其肉性味甘、温，有健脾益气之功效，常用于治疗慢性胃痛、脾虚泄泻、小儿疳积、消化不良、消瘦等症；若手术后食用亦能促进伤口生肌愈合。
海钓的钓法 一、海南海钓的现状 海钓，在世界各国都被看作一项很好的休闲活动。特别是在一些发达国家，象日本、美国、芬兰、挪威、加拿大等国，一提起钓鱼，理所当然的便提出海钓。早在七十年代初，日本便以钓鱼王国著称世界，那时，该国参加钓鱼的人数已占全国人口的十分之一。 十几年前，美国人就已把钓鱼与高尔夫球、骑马、网球列入四大贵族运动之一，而备受青睐。在芬兰，钓鱼者要成为一名协会会员，必须经过十几项的考核，合格后才被录取。为推动和保护钓鱼这一活动的开展，一些国家的有关部门，专门制订了完善的钓鱼法规来保护钓鱼者的合法地位和鱼类资源。 海钓，在我国有着六、七千年的历史。一万八千公里的海岸线和广阔的海域，为我国开展海钓活动提供了得天独厚的条件。黄海、东海、南海和渤海湾，都蕴藏着丰富的渔业资源，都是我们从事海钓的好场所。特别值得提出的是，八届三中全会以后，国家实行了对外开放的政策，沿海地区的经济得到了突飞猛进的发展，各方面提高的幅度很大，人们的生活得到温饱以后，很多人便选择了钓鱼这一活动。据不完全统计，目前全国钓鱼爱好者超过9000万人。全国沿海城市的钓鱼活动搞得有声有色，并多次举办国际性海钓大赛，直接带动了船艇租赁、导钓服务、渔具饵料、海鲜餐饮、旅业服务和购物消费等
产业的快速发展。 作为海洋大省的海南岛，海南发展海钓业有着天然的诸多优势。首先是海南岛的自然条件优越：海南是中国陆地面积最小，海洋面积最大的省。有着长达1823公里的海岸线，周边岛礁约280个，全省海洋渔场面积近30万平方公里。海南水产资源丰富，鱼类品种繁多，各种鱼类多达600多种。适合海钓的鲷类、鲈类很多，而且南海鱼类资源具有生长快、繁殖力强、生命周期短的特点；海南气候和水质条件良好，年平均温度22-26℃，清水时间达280天以上，长年可以开展海钓活动。 海南海钓爱好者众多，在环海南岛海域有着大大小小1000多个垂钓点经常可以看到海钓爱好者的身影。其中有海南本地钓友，也有来自全国各地的钓友。更有甚者，有的外地钓友来海南一住就是几个月，就是因为气候和地理环境好，非得钓过瘾才行。在部分钓友的带动下，海南的海钓业也开始起步，渐渐地各种比赛活动也开展起来，下面我就我们海南省几年来所举办的一些海钓活动来说明： 第一届“海钢杯”矶钓 2006年09月23日第二届“海钢杯” 2007年07月01日第一届“呈洋杯”矶钓邀请赛 2005年11月12日第一届分界洲岛矶钓交流赛 2009年05月03日第二届分界洲岛矶钓交流赛 2009年10月24日第一届三亚“金浪屿”杯矶钓大赛 2006年08月19日
认识各种鱼
教你认识各种鱼 鲈鱼,淡水鱼古云“江上往来人，但爱鲈鱼美”，可见鲈鱼的肉质鲜美。鲈鱼能补五脏，益筋骨，和肠胃，安胎，治水气，食之益人。作腌制鱼尤好，晒干，很香美。鲈鱼的鳃、肉都可入药。其鳃性味甘、平，有止咳化痰之功效，可用以治疗小儿百日咳。其肉性味甘、温，有健脾益气之功效，常用于治疗慢性胃痛、脾虚泄泻、小儿疳积、消化不良、消瘦等症；若手术后食用亦能促进伤口生肌愈合。 鲈鱼 竹策鱼,海水鱼为来回在海洋中层与海面间的一种回游性鱼类，体态多呈流线型，体色则与其它表层鱼一样，上下颜色不同，背部为暗绿色，由上看与海水混淆不清，腹部是银白色，由海中往上看，和水面的反光同色，如此形成了逃避金枪鱼等大型回游性鱼类攻击的保护色。 竹策鱼 Bonefish 北梭鱼，海水鱼
几种做法，其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣，但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼，则是香辣诱人。如果您想大补，可来一个滋补火锅仔，有花旗参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料，既有滋补效果又美味可口。另外这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒，如加上冰糖泡制会很香甜，可去掉辣椒的火气，因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝。 鲶鱼 Cod 鳕鱼，海水鱼肉质呈白色，适合配以清淡的调料食用。分大西洋和太平洋两种。 鳕鱼 Crappie 小翻车鱼，淡水鱼主要产于美国五大湖。 小翻车鱼
Crucian Carp 鲫鱼，淡水鱼鲫和鲤鱼同类，是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能开胃健脾、调营生津，这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白，而且脾健则能使乳汁分泌，因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。 鲫鱼 Eel 鳗鱼，淡/海水鱼鳗有着像蛇一样细长的身体，是生活在水底的鱼类，分布在温带到热带的广泛地区。鳗的特征是没有腹鳍，且背鳍、臀鳍和尾鳍连在一起。夜行性的种类居多，白天隐藏在岩石间的缝隙或石头下面，等到晚上才出来觅食。是一种食用鱼，与人类的关系密切，以其回游在海水与淡水间而出名。在深海出生的幼鱼，乘海流而上溯至河口、川或池成长，直等到产卵期再回到海上。 鳗鱼 Flounder 比目鱼，海水鱼肉质嫩，适于蒸食。
蜡鱼 学名：黄鳍鲷，又叫蜡烛鱼，腊鱼，黄鳍棘鲷。 食物：小虾、小鱼为食， 环境：底层鱼类，生活於1～50公尺水域，常在河口区的蚵棚、红树林或堤防区的消波块附近活动，属广盐性鱼类。体表受伤或因水质混浊鱼鳃淤泥引起呼吸不良易死亡。 体形：1龄鱼体长17.0厘米，体重150克；2龄鱼22.0厘米，330克；3龄鱼26.0厘米，560克，最大个体体长可达35.0厘米，体重3350克。 功效： 乌头 学名：鲻鱼， 食物：小虾、小蟹、小鱼为食，
环境： 体形：4龄鱼体重2公斤～3公斤以上成熟 功效：主开胃，通利五脏，久食令人肥健。令人能食，益筋骨，益气力，温中下气。 鳡鱼 学名：鳡鱼，竿鱼、水老虎 食物：主要以鱼类为食 环境：江河、湖泊的中上层 体形：一龄1.0—1.5千克之间，两龄3.5—5.5㎏，三龄7.5—11.0㎏，四龄15.0—20.0㎏功效：有暖中、益胃、止呕的功效，主治脾胃虚弱、反胃吐食等症
红眼 学名：赤眼鳟 食物：藻类、有机碎屑、水草等 环境：江河流速较缓的水域或湖泊，中层 体形：二龄鱼即可达性成熟 功效：反胃吐食；脾胃虚寒泄泻 白条 学名：白条鱼，餐子、餐鱼 食物：食高等植物碎屑、甲壳类及水生昆虫等，特别喜食河中的小虾类环境：溪、湖及水库等水之上层。
体形：个体小，一般体长为7-14厘米，体重为3.5-31.5克，最大可达18.5厘米，体重90.6克 功效： 翘嘴 学名：翘嘴红鲌，噘嘴鲢子 食物：浮游生物及水生昆虫为主食，50克以上主要吞食小鱼小虾 环境： 体形：一周年达0.6-1公斤，两周年可达2-3公斤。 功效： 花斑 学名：淡水石斑鱼 食物：肉食性的特性强烈，主要以浮游动物为主 环境：淡水养殖品种 体形：成年体长18~~25CM左右，体重在100~~250g之间 功效：健脾、益气的药用价值
xx常见海鱼品种 黑棘鲷，又称黑鲷，xx最常见的目标鱼，俗名xx、黑格、厚唇，xx、青鳞xx、青郎、乌颊、牛屎鱲、xx、xx、xx、海鲫、铜盆鱼等。是辐鳍鱼纲的其中一种。本鱼分布于西太平洋区，包括xx、xx、xx、xx、xx等海域。本鱼体侧扁，背缘弯曲，腹缘较平。背鳍单一，硬棘强大，与软条间缺刻不明显。侧线上方至背鳍硬棘中央部位有鳞片7~8枚，侧线起点有一不规则黑斑。体侧并有若干黑色纵带。背鳍硬棘11~12枚，软条11枚；臀鳍硬棘3枚，软条8枚。侧线鳞片数48~56枚。体长可达。本鱼属于热带、温带沿岸杂食性底栖鱼类，为广温、广盐性鱼类，喜栖息在沙泥底质水域，有时会进入xxxx。幼鱼期全为雄性，到3~4年生才转变成雌性。春季到初秋为其产卵期。性敏感多疑，警戒性强。 黑鲷的一种，xx立 黑鲷也分xx立、xx与黑牛之说，这一条xx人称黑牛，或称牛屎立 大白腊 xx的兄弟 大xx，也叫xxxx 大头叫姑鱼 xx叫姑鱼俗名：黑鮸、加网
白叫姑鱼 xx，石首科，与黄花、叫姑鱼同科 钝头叫姑鱼（团头叫姑鱼）俗名：xx网 xx叫姑鱼（湾叫姑鱼）俗名：春子 xx xx台湾人统计大概有35种之多，在xx常见的有两种，即是多鳞鱚和斑鱚（也叫杂色鱚），背部青色的为多鳞鱚，有花纹的叫斑鱚，还有一种金线鱚，但少见 金线鱚 多鳞鱚 多鳞鱚的背 斑鱚，这是我在螺棚钓的 褐菖鲉 褐菖鲉，海口最常见，被叫做xx（也有叫石头公，xx）
鯻鱼，多叫xx，xx，“沙牯头”，xx叫花身鸡鱼，也叫茂公鱼，唱歌婆，硬头浪，xx，打烂碟，细分鯻鱼又分几种，分别是细鳞鯻，突吻鯻，六带牙鯻，四带牙鯻，最上面这条细鳞鯻就是我们常常钓获的那种细鳞鯻 突吻鯻 六带牙鯻
黄姑鱼 褐菖鲉刺鲳蓝眼狼牙鰕虎鱼大斑石鲈黄鳍马面鲀黄鮟鱇鲱木叶鲽四带河鲀六带石斑鱼斑点鸡笼鲳红笛鲷二长刺鲷路氏双髻鲨大圆鄂针鱼白斑星鲨沟绿鳍鱼
毛烟管鱼横带髭鲷蓝圆鯵胡椒鲷暗纹东方鲀黑鮶虫纹东方鲀皮氏叫姑鱼星斑裸颊鲷二长棘鲷日本金线鱼斑鰶黑鳃梅童鱼钝吻黄盖鲽 圆鮀鲣多鳞鱚大甲鯵小鳞鱵灰裸顶鲷条纹东方鲀星点东方鲀单带绯鲤沟鯵红鳍裸颊鲷
扁头哈那鲨绵鳚紫色东方鲀羽鳃鲐宽吻鱵四长棘鲷铅点东方鲀六带线纹鱼长条蛇鲻双带绯鲤长颌鰆鯵黑鮟鱇六斑刺鲀惠氏兔头鲀深水瓣鼻鲀格氏兔头鲀丝背细鳞鲀单角革鲀巨鲶鱼浅色鲟鱼无鳞甲三刺鱼小杜父鱼鳟鱼帕朗泊鳉鱼比目鱼
大黄鱼鲈鱼细条天竺鱼裸胸鮋汤氏平鮋边尾平鮋高体大鳞鲆断线舌鳎半滑舌鳎日本须鳎焦氏舌鳎多刺腔吻鳕青点鹦嘴鱼花鳍海猪鱼带鱼鲐鱼海鳗长条蛇鲐鱼斑 遮目鱼金线鱼海鲶白鲳黑鲷
四指马鲅赤点石斑鱼蓝点马鲛青干金枪鱼大弹涂鱼 鮸鱼银鲳灰星鲨短鳍红娘鱼 石鲽褐牙鲆绿鳍马面鲀黄鲷大眼鲷宽体舌鳎 宝刀鱼宝石石斑鱼高眼鲽白姑鱼小公鱼 六齿金线鱼条鳎大甲 注：舟山岛论坛历尽千辛万苦，终于收集到了以下海洋鱼类（部分），本次一并奉献，鱼名按标准名和舟山本地渔民叫法二种一并给出，欢迎广大网友予以指正！
多宝鱼 主要产地：北欧大西洋海域，中国山东、辽宁、广东潮汕 食用季节：全年供应 海鲜特点：其实是比目鱼中的名贵品种，又称欧洲大鲮平，香港人则以其英炆名Turbot谐音改为多宝鱼，吉利易记，其肉质白嫩丰厚，口感软滑骨较少，味道鲜而营养丰富，含胶质。近年香港市场买到的多为广东潮汕养殖鱼，肉滑但欠鱼味，当然比欧洲的退色。 舟山渔民叫法：借手捏塔 蓝瓜子 主要产地：东南亚及中国沿海 食用季节：入夏当造 海鲜特点：头部椭圆，体形丰满，尤如一粒大瓜子而命名。此外因身上满布星点，全身浅蓝，另名蓝鳍石斑鱼。重量由3斤至5斤不等。鱼肉结实中丝细嫩滑，鱼味浓，肉雪白，可媲美红斑及老鼠斑。3斤以上容易有沙皮。 舟山渔民叫法：黑坚鱼
常见海鱼品种 一、飞鱼 飞鱼长相奇特，胸鳍特别发达，像鸟类的翅膀一样。长长的胸鳍一直延伸到尾部，整个身体像织布的“长梭”。它以能飞而著名。体型皆小，最大约长45公分(18寸)，具翼状硬鳍和不对称的叉状尾部。有些种类具双翼而仅胸鳍较大，如分布广泛的翱翔飞鱼。有些则有四翼，胸、腹鳍皆大，如加州燕鳐。 飞鱼不是飞翔，感觉上好像是在拍打翼状鳍，其实只是滑翔。飞鱼在水下加速，游向水面时，鳍紧贴着流线型身体。一冲破水面就把大鳍张开，尚在水中的尾部快速拍击，从而获得额外推力。等力量足够时，尾部完全出水，于是腾空，以每小时16公里的速度滑翔于水面上方几尺处。飞鱼可做连续滑翔，每次落回水中时，尾部又把身体推起来。较强壮的飞鱼一次滑翔可达180公尺(600尺)，连续的滑翔(时间长达43秒)距离可远至400公尺(1,300尺)。飞鱼的飞动主要是逃离捕食者。其飞跃的高度足以跳到水上的船只甲板，常常在黎明时刻会发现掉落在甲板上的飞鱼。 飞鱼是生活在海洋上层的鱼类，是各种凶猛鱼类争相捕食的对象。飞鱼并不轻易跃出水面，每当遭到敌害攻击的时候，或者受到轮船引擎震荡声刺激的时候，才施展出这种本领来。可是，这一绝招并不绝对保险。有时它在空中飞翔时，往往被空中飞行的海鸟所捕获，或者落到海岛，或者撞在礁石上丧生。
飞鱼肚皮和背 二、章鱼、乌贼、墨鱼及鱿鱼 1、章鱼。 章鱼，又称石居，八爪鱼，是软体动物门头足纲章鱼目动物的总称。章鱼有八个头足。 章鱼有8个腕足，腕足有许多吸盘；有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。
2、乌贼。 乌贼，又称花枝，墨斗鱼或墨鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。与鱿鱼不同的是，乌贼有一船形石灰质的硬鞘。乌贼干制品称“墨鱼干”。 墨鱼，也是乌贼 3、鱿鱼。鱿鱼，又称柔鱼，枪乌贼，是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。鱿鱼也是乌贼，但是特指枪乌贼，属头足纲枪乌贼科。中国枪乌贼肉质细嫩，干制品称“鱿鱼干”，肉质特佳，在国内外海味市场负有盛名。 三、带鱼