第一章抗原
一．抗原
1.概念：能与淋巴细胞抗原受体（TCR/BCR）结合
A．刺激机体免疫系统产生特异性免疫应答
B．能与响应的免疫应答产物（指抗体或致敏淋巴细胞）在体内外产生特异性反应
2.基本特征
●免疫原性（抗原性）：抗原能刺激机体产生特异性抗体或致
敏淋巴细胞
●免疫反应性（反应原性）：抗原能与相应的应答产物发生特
异性结合
*4.分类：
1)根据抗原诱导机制所产生的免疫应答效应
●免疫原：诱导机制产生正免疫应答
●变应原：诱导机制产生超敏反应
●耐受原：诱导机制产生免疫耐受
2)根据抗原诱生抗体对T细胞的依赖性
●胸腺依赖性抗原TD-Ag（t细胞依赖性抗原）：刺激b细胞
产生抗体有赖于t细胞辅助
PS：绝大多数蛋白质抗原及细胞抗原属于此
●胸腺非依赖性抗原TI-Ag：刺激机体产生抗体无需t细胞
辅助，可分为
a)TI-1：具有激活多克隆b细胞的作用
b)TI-2：表面含多个重复b细胞表位，仅能刺激成熟b
细胞活化
3)根据抗原与机体的关系
●异种抗原：来自不同种属的抗原
●同种异型抗原（同种抗原）：同一种属不同个体所具有的
特异性抗原
●自身抗原
●异嗜性抗原（forssman 抗原）：一类存在于人、动物、植
物或微生物之间的共同抗原
4)根据抗原的产生方式
●天然抗原
●人工抗原
5)根据TD抗原是否由抗原呈递细胞所摄取
●外源性细胞
●内源性细胞
6)根据抗原诱导免疫应答的性质
●移植抗原
●肿瘤抗原
●微生物抗原
●过敏原或变应原（可引起超敏反应）
●耐受原
7)根据基本特性可分为
●半抗原：仅具备免疫反应性而不具有免疫原性（许多小分
子化合物及药物）
●完全抗原：两种基本特性都有（多数天然蛋白质及多糖抗
原、TD、TI抗原）
Ps：半抗原+
完全抗原
二：决定抗原免疫性的因素
1.抗原的理化性质
1)分子大小：分子量多大于10kDa
Ps:物质的分子量越大，免疫原性就越强
2)化学组成：复杂的化学组成与特殊的化学基因（即表位）
3)抗原表位的易接近性
4)物理性状：颗粒抗原的免疫抗原性强于可溶性抗原；聚合
状态蛋白质的免疫抗原性强于单体
2.抗原与机体的相互作用
1)异物性
2)机体因素：不同种属、甚至同一种属所产生的的免疫应答
强弱不同
3)免疫方式：决定免疫抗原性的因素还与抗原进入机体的途
径、剂量以及是否应用佐剂有关
三．抗原的特异性
1.概念：只抗原诱导机体产生特异性免疫应答并与应答产物发
生转一结合的特性
2.决定抗原特异性的分子结构基础
1)抗原表位（抗原决定簇）：抗原分子中决定抗原特异性的基
本结构或化学基团
PS:是特异性淋巴受体（TCR/BCR）及特异性结合的基本单位
2)影响抗原特异性的因素：抗原表位的性质、数目、位置、
空间构象、旋光因素等（以及多糖残基、单糖）。
3.抗原表位的类型
1)线性表位（连续性表位）：主要由连续性、线性排列的短肽
构成（T cell）
2)构想行表位（非线性表位）：在序列上不连续排列、空间上
形成特定构象的短肽（BCR或抗体）
*确定表为常用的方法：
a)酶解法
b)用噬菌体现实太苦技术筛选模拟表位
c)洗脱法
d)合成重叠肽法
e)用计算机分析、用实验法验证
四：交叉抗原
1.交叉抗原（共同抗原）：某些特定抗原不仅可与其诱导产生的
抗体或致敏淋巴细胞结合或相互作用，还可以与其它抗原诱导产生的抗体或致敏淋巴细胞结合或相互作用
2.交叉反应：与其它抗原诱导产生的抗体或致敏淋巴细胞结合
或相互作用
Ps：物质基础：抗原含共同表位
3.抗原异质性：抗原物质的非均一性
其原因
a)多数抗原性物质（如细菌、细胞等）有不同分子组成
b)同一分子可含不同表位
*4.不同种属、（如人、动物和微生物）间存在共同抗原的意义: a)某些情况下，针对病原微生物的免疫应答可导致对人体的免
疫损伤
b)在进行特异性诊断或鉴定时，需排除由交叉抗原所致的干扰
c)应用交叉抗原可能诱导出针对难于制备的抗原的免疫应答
*五.抗原在医学实践中的应用
1.疾病的诊断与辅助诊断
2.疾病的治疗
3.疾病的预防
六．非特异性免疫刺激剂
1.免疫佐剂
1)概念：指与抗原同时或预先注入机体后，能增强该抗原的
免疫原性或改变机体的免疫应答类型的物质
2)种类:
●化合物：氢氧化铝、明矾、矿物油、弗氏佐剂、人工
合成的多聚肌酐酸：胞苷酸、脂质体以及免疫刺激复
合物
●生物制剂:
a)经处理或改造的细菌及代谢产物
b)细胞因子及热休克蛋白
3)作用机制：
●改变抗原的物理性质，延缓抗体在体内的停留时间，
从而更有效地刺激免疫系统
●引发炎症反应，刺激单核-巨噬细胞系统，增强其处理
和呈递抗原的能力
●刺激淋巴细胞增殖与分化，从而增强和扩大免疫应答
的效应
4)应用
●增强特异性免疫应答，用于预防接种及制备动物抗血
清
●作为非特异性免疫增强剂，用于抗肿瘤和抗感染的辅
助治疗
2.超抗原
1)概念：是一类特殊的抗原性物质，在极低剂量水平能活化
大量的t细胞或b细胞，并诱导强烈免疫应答
2)作用特点：无需抗原呈递细胞加工处理，直接作用于MHC-
Ⅱ类分子非多肽样区和TCRβ链V区，与MHC分子多态性
无关，且不受其限制
3)生物学意义：
?毒副作用及诱导炎症反应
?自身免疫病
?免疫抑制
?抗肿瘤
3.丝裂原（有丝分裂原）：可致细胞发生有丝分裂，进而增值。
可视为非特异性多克隆激活剂
第一章免疫学概论 一、单项选择 1. 免疫应答水平过高会引起： A. 超敏反应 B. 持续感染 C. 免疫缺陷 D. 癌症 E. 易衰老 2. 机体免疫防御反应异常增高，可引发： A．严重感染B．自身免疫病C．肿瘤D．免疫缺陷病E．超敏反应 3. 机体免疫自稳功能失调，可引发： A．免疫缺陷病B．自身免疫病C．超敏反应D．病毒持续感染E．肿瘤 4. 免疫防御功能低下的机体易发生： A．反复感染B．肿瘤C．超敏反应D．自身免疫病E．免疫增生性疾病 5. 机体免疫监视功能低下时易发生： A．肿瘤B．超敏反应C．移植排斥反应D．免疫耐受E．自身免疫病 6. 医学免疫学研究的是： A．病原微生物的感染和机体防御能力B．抗原抗体间的相互 AHA12GAGGAGAGGAFFFFAFAF
作用关系 C．人类免疫现象的原理和应用D．动物对抗原刺激产生的免疫应答 E．细胞突变和免疫监视功能 7. 免疫功能低下时易发生： A. 自身免疫病 B. 超敏反应 C. 肿瘤 D. 免疫增生病 E. 移植排斥反应 8. 免疫是指： A．机体排除病原微生物的功能B．机体抗感染的防御功能C．机体识别和清除自身突变细胞的功能 D. 机体清除损伤和衰老细胞的功能E．机体识别和排除抗原性异物的功能 9. 免疫对机体是： A．有害的B．有利的C．有害无利D．有利无害 E．正常条件下有利，异常条件下有害 10. 机体抵抗病原微生物感染的功能称为： A．免疫监视B．免疫自稳C．免疫耐受D．免疫防御E．免疫 调节 AHA12GAGGAGAGGAFFFFAFAF
11. 机体免疫系统识别和清除突变细胞的功能称为： A．免疫监视B．免疫缺陷C．免疫耐受D．免疫防御E．免疫自稳 12. 具有特异性免疫功能的免疫分子是： A．细胞因子B．补体C．抗体D．MHC 分子E．抗菌肽 13. 执行特异性免疫功能的细胞是： A．γδT 细胞B．αβT 细胞C．NK 细胞D．DC E．巨噬细胞 14. 在固有和适应性免疫应答过程中均起重要作用的细胞是： A．巨噬细胞B．B 细胞C．T 细胞D．中性粒细胞E．浆细胞15. 免疫细胞不包括： A．淋巴细胞B．成纤维细胞C．抗原提呈细胞D．粒细胞E．巨噬细胞 16. 适应性免疫应答所不具备的特点是： A．淋巴细胞与相应抗原的结合具有高度特异性B．具有再次应答的能力 C．无需抗原激发D．T/B 细胞库具有高度异质性E．精确区 AHA12GAGGAGAGGAFFFFAFAF
食品免疫学名词解释集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-
名词解释 一、绪论 1.免疫(Immunity)：机体识别“自己”和“非己”，排除抗原性异物，维持机体内环境稳定的一种生物功能。大多数情况下对机体有利，但在一定条件下也可造成对机体的损害。 免疫学:研究免疫系统结构与功能的学科。 2.免疫应答(Immune response):指机体免疫系统受抗原刺激后,淋巴细胞特异性识别抗原分子,发生活化,増生,分化或无能,凋亡,进而表现出一定生物学效应的全过程。 细胞免疫应答：T细胞介导的免疫应答 体液免疫应答：B细胞介导的免疫应答或抗体介导的免疫应答 初次应答：指宿主外来抗原后血清中出现抗原特异性抗体的过程。 特点： ①潜伏期比较长，一般为6-10天。 ②初期产生的特异性抗体主要为低亲和力的，后期为IgG。 ③血清中抗体高峰浓度较低，而且维持时间较短。 再次应答：免疫系统对感染病原的首次入侵产生记忆作用，在相同病原体再次入侵时，产生更快和更强的应答，称之为再次免疫应答。在一感染性疾病中存活的动物常不再感染此病，这是因为它们的快速再次应答，也就是说它们对此病产生了免疫。 特点： ①潜伏期较短，大约为初次应答潜伏期的一半。 ②抗体浓度增加快，含量比初次应答高，维持时间长。 ③用较少量抗原刺激即可诱发再次应答。 ④再次应答中产生的抗体主要为IgG，而初次应答中主要为IgM。 ⑤抗体的亲和力高，且较均一。
⑥IgM产生的数量和在体内持续的时间与初次应答时大致相同。 3.免疫耐受(Immune tolerance, IT)：指机体经某种Ag诱导后形成的特异性免疫无应答的状态。 4.自身稳定：指免疫具有清除体内衰老或损伤的组织细胞，维持正常的机体内环境。 5.免疫监视：机体免疫系统可识别和清除体内表达新生抗原的突变细胞和病毒感染细胞，该功能失调可致肿瘤发生和持续性病毒感染。 免疫防御：病原微生物侵入时，机体的防御机制，消灭病原微生物，防止感染。 6.非特异性免疫（non-specific immunity）：又称先天性、固有性免疫（innate immunity）或天然免疫。指生物在种系进化发育中与外界环境接触，逐步建立历来的一种没有针对性的抵抗力。 特点：先天具有；作用无针对性；有明显的种族差异，但同一种族内个体差异不明显；反映发生快，但无记忆性；能稳定遗传 7.特异性免疫（specific immunity）：又称获得性免疫（acquired immunity）、适应性免疫（adaptive immunity）。指机体在生命活动过程中与生物病原体等抗原接触后获得的一种有针对性的抵抗力。---特异性、记忆性、多样性 8.免疫反应（immune reaction）：主要指免疫应答过程中所产生的抗体和致敏淋巴细胞与相应抗原特异性结合所发生的反应 二、免疫器官和免疫细胞 1.免疫系统：机体执行免疫应答和免疫功能的组织系统。由免疫器官和组织、免疫细胞和免疫分子组成。 2.免疫器官：指实现免疫功能的器官或组织。根据发生的时间顺序和功能差异，可分为中枢神经免疫器官（centralimmuneorgan）和外周免疫器官（peripheralimmuneorgan）两部分。 中枢免疫器官：免疫细胞产生与成熟场所
1.免疫：免疫指机体识别“自己”与“非己”（self-nonself），对“非己”抗原发生清除、 排斥反应，以维持机体内环境平衡与稳定的生理功能，包括免疫防御功能、免疫监视功能和免疫稳定三大功能。 2.免疫学：研究免疫系统结构与功能，理解其对机体有益的防御功能和有害病理作用及其 机制，以发展有效的免疫学措施，实现防病治病的目的。 3.淋巴细胞再循环：淋巴细胞在血液，淋巴液，淋巴器官和组织间周二复始循环过程。 4.免疫细胞：凡参与免疫应答或与免疫应答有关的细胞。 5.黏膜淋巴系统：是指呼吸道肠道及泌尿生殖道黏膜固有层和上皮细胞下散在的无被膜淋 巴组织，以及某些带有生发中心的齐冠华淋巴组织，如扁桃体，阑尾，及派氏集合淋巴结等。 6.淋巴细胞归巢：成熟淋巴细胞离开中枢免疫器官后经血液循环趋向性迁移并定居于外周 免疫器官的特点区域。 7.细胞因子：由免疫细胞和某些非免疫细胞经刺激而合成分泌的具有生物活性一类小分子 量可溶性糖蛋白。 8. 9. 10. 11. 12.免疫原性：指抗原分子能够刺激机体产生免疫应答（产生特异性抗体及免疫效应细胞） 的性质。 13.半抗原载体现象：小分子物质不具有免疫原性，不能诱导产生免疫应答，但当它们与大 分子物质(载体)连接后，就能诱导机体产生免疫应答，并能与相应的抗体结合，这种现象称为半抗原—载体现象。 14.异种抗原：自另一物种的抗原物质如微生物及其代谢产物，异种血清和蛋白等。 15.免疫反应性：是指抗原与相应的免疫应答产物（抗体或免疫效应细胞）发生特异性结合 的特性。 16.可变区：指轻链和重链中氨基酸序列变化较大的区域。 17.自身抗原：能引起机体产生免疫应答的自身组织成分。 18.，植物及微生物组织之间的共同 抗原。 19.超抗原：某些物质具有强大的刺激T细胞活化的能力，此物质称为超抗原。 20.抗原决定簇：存在于抗原分子表面，具有特殊立体构型和免疫活性决定抗原特异性的特 殊化学基团。 21.抗原结合价：抗原分子表面能与抗体结合的决定簇总称。 22.半抗原-载体效应：在免疫应答中，不同载体与同样的半抗原连接后具有不同的免疫原性， 只有当初次与再次免疫室，将半抗原结合在相同载体上才能产生抗原抗体的增强效应。 23.共同抗原：带有相同或相似抗原决定簇的抗原。分为类属抗原和异嗜性抗原两类。 24.交叉反应：由共同抗原决定基刺激机体产生的抗体分别与两种抗原( 共同抗原) 结合 发生反应，此反应称为交叉反应 25.完全抗原：既具有免疫原性又具有免疫反应性的物质.如:细菌、病毒及大多数蛋白质。
免疫学概论讲课重点内容及思考题 2015.12.1 第一章免疫概论 1. 免疫的概念：机体识别“自己”、排除“非己”，维持内环境的平衡与稳定的功能。 2. 免疫系统的生理功能： （1）免疫防御：清除病原微生物及其它抗原性异物； （2）免疫自稳：清除损伤或衰老细胞 （3）免疫监视：清除突变或畸变细胞，防止肿瘤发生、杀伤病毒感染细胞。 3. 非特异性免疫（天然免疫）的特点： （1）出生时已具备（早） （2）可稳定性遗传给后代 （3）作用广泛：无特异性 （4）个体差异不大 4.特异性免疫（获得性免疫）的特点： （1）出生后受抗原刺激产生 （2）具有特异性（针对性） （3）一般不能遗传 （4）个体差异大 （5）具有记忆性 5.特异性免疫的组成和功能？ 是由体液免疫和细胞免疫组成，前者是由B淋巴细胞，后者是由T淋巴细胞承担。B淋巴细胞形成浆细胞，进而产生抗体，发挥体液免疫功能；T淋巴细胞可以形成致敏淋巴细胞和淋巴因子，发挥细胞免疫功能。 6. 天然免疫和适应性免疫及其主要特点。 天然免疫是指机体在长期种系进化过程中形成的、在接触外来侵染物之前就已经存在的天然防御功能，又称为天然免疫、固有免疫或非特异性免疫。 非特异性免疫的特点：（1）出生时已具备（早）；（2）可稳定性遗传给后代；（3）作用广泛：无特异性；（4）个体差异不大。 特异性的免疫又称获得性免疫，是一种经由与特定病原体接触后，产生能识别并针对特定病原体启动的免疫反应。特点是：（1）出生后受抗原刺激产生；（2）具有特异性（针对性）；（3）一般不能遗传；（4）个体差异大；（5）具有记忆性。 7. 免疫细胞有哪些？其主要功能？ 8. 免疫学与食品科学的关系？ 9.食品免疫学 食品免疫学属免疫学范畴，其侧重点是应用免疫学理论和技术，研究和探索食品营养与免疫、食品中一些特殊营养素—活性物质和功能因子实施免疫调节的机理，利用抗原-抗体反应特点实施对各类物质的免疫检测。 第二章免疫系统 1.免疫系统由哪几部分组成和各自有什么功能？ 免疫器官： 免疫细胞： 免疫分子： 2.免疫器官的组成以及各免疫器官的特点、功能。
艺术学概论课程教学大 纲 集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-
“艺术学概论”课程教学大纲 第一部分课程性质与目的要求 (一)课程性质 《艺术学概论》是高等院校素质教育重点课程之一，教育部从2001年起，已将《艺术学概论》列为全国各类成人高等学校“专升本”(含师范类与非师范类)必考科目之一。包括北京大学、清华大学、北京师范大学在内的全国许多综合大学、师范院校，以至理工农医等各类高等院校都纷纷开设了此门课程。本课程对于培养师范类学生具有全面的艺术常识，较高的艺术修养，以及增强人文素质等方面，尤其具有重要的作用。 (二)课程目的要求 1．了解并掌握艺术的基本原理和主要特征。 2．了解并熟悉16门主要艺术的基本知识，提高艺术鉴赏力与艺术修养，增强人文素质。 3．从美学与文化学角度，了解和认识从艺术创作到艺术接受的全过程。 第二部分教学时数 本课程为3学分，教学时数54学时，具体分配如下：
教学内容课内学 时 录像 课 IP课 件 上编艺术总论 第一章艺术的本质与特征411第二章艺术的起源411 第三章艺术的功能与艺术教 育 411第四章文化系统中的艺术411中编艺术种类 第五章实用艺术421 第六章造型艺术421 第七章表情艺术421 第八章综合艺术421 第九章语言艺术421 下编艺术系统 第十章艺术创作721 第十一章艺术作品721 第十二章艺术鉴赏421复习辅导1 总计542013 第三部分教学内容与要求 上编艺术总论 第一章艺术的本质与特征
一、教学要求 1．理解艺术史上对艺术本质的几种主要看法，认识马克思“艺术生产”理论是解决艺术本质问题的科学理论基础。 2．理解艺术的特征主要具有形象性、主体性、审美性等，从而加深对艺术的基本认识和了解。 二、内容要点 第一节艺术的本质 中外艺术史上，对于艺术本质主要有“客观精神说”、“主观精神说”、“模仿说”(“再现说”)等三种代表性的观点。马克思“艺术生产”理论将艺术看作是一种特殊的精神生产，为解决艺术本质问题奠定了科学的理论基础。 第二节艺术的特征 艺术形象是客观与主观、内容与形式、个性与共性的统一。艺术创作、艺术作品与艺术鉴赏均具有主体性的特点。艺术的审美性是人类审美意识的集中体现，是真、善、美的结晶，艺术的审美性体现为内容美和形式美的统一。 三、本章的重点和难点 1．马克思“艺术生产”理论对于艺术学研究的重要启示。
《免疫学基础》课程教学大纲 课程编号：10514 英文名称：Immunology 一、课程说明 1. 课程类别学科基础课程 2. 适应专业及课程性质食品质量与安全专业选修课 3. 课程目的 食品免疫学是食品质量与安全专业的一门重要的基础理论课。通过本课程的学习，使学生系统掌握免疫学的基本理论和基本实验技术；为学习后继的其他基础课程及专业课程奠定基础。 4. 学分与学时 学分为2学分.学时为33学时，其中理论课24学时，实验教学9学时 5. 建议先修课程 生理学、微生物学、生物化学、遗传学、分子生物学、细胞生物学。 6. 推荐教材或参考书目 推荐教材： （1）《食品免疫学》，胥传来主编，化学工业出版社，2007 （2）《免疫学原理》，周光炎主编，上海科技文献出版社，2000 年 （3）《功能性食品》，郑建仙主编，中国轻工业出版社，1999 年 参考书目： （1）《食品免疫学导论》，江汉湖主编，化学工业版社2006年， （2）《医学免疫学》，陈慰峰主编，人民卫生出版社，2004 （3）《兽医免疫学》，杜念兴主编，中国农业出版社，1997 7. 教学方法与手段 （1）课堂讲授，采用启发式教学并附课堂讨论。 （2）实验课以动手操作﹑观察记录﹑分析总结为主并附以实验设计。 （3）采用多媒体课件等现代化手段直观教学。 8. 考核及成绩评定 考核方式：考查 成绩评定：根据学生平时听课完成实验、实习、调查、课堂讨论、作业、论文等以及平时测验成绩进行综合评定。论文(70%)+实验及平时表现和作业(30%) 9. 课外自学要求 要求上课前先对要学的内容进行预习，自学课程内容中相关的知识，对于不了解的的地方要提前做出标记，同时课外自觉完成布置的作业及实验报告等。 二、课程教学基本内容及要求 第一章绪论 （1）免疫的概念：免疫概念的变迁，免疫的功能 （2）免疫学发展简史：经验免疫学、科学免疫学，现代免疫学 （3）免疫学研究的现状及发展趋势 基本要求：了解免疫学的基本概念，免疫学形成过程，以及当代免疫学的发展特点。 教学重点及难点：理解免疫学概念。 第二章免疫系统 （1）中枢免疫器官：免疫系统的组成（免疫器官、细胞、分子），骨髓、胸腺、法氏囊
免疫学概论讲课重点内容及思考题 第一章免疫概论 1. 免疫的概念：机体识别“自己”、排除“非己”，维持内环境的平衡与稳定的功能。 2. 免疫系统的生理功能： （1）免疫防御：清除病原微生物及其它抗原性异物； （2）免疫自稳：清除损伤或衰老细胞 （3）免疫监视：清除突变或畸变细胞，防止肿瘤发生、杀伤病毒感染细胞。 3. 非特异性免疫（天然免疫）的特点： （1）出生时已具备（早） （2）可稳定性遗传给后代 （3）作用广泛：无特异性 （4）个体差异不大 4.特异性免疫（获得性免疫）的特点： （1）出生后受抗原刺激产生 （2）具有特异性（针对性） （3）一般不能遗传 （4）个体差异大 （5）具有记忆性 5.特异性免疫的组成和功能 是由体液免疫和细胞免疫组成，前者是由B淋巴细胞，后者是由T淋巴细胞承担。B淋巴细胞形成浆细胞，进而产生抗体，发挥体液免疫功能；T淋巴细胞可以形成致敏淋巴细胞和淋巴因子，发挥细胞免疫功能。 6. 天然免疫和适应性免疫及其主要特点。 天然免疫是指机体在长期种系进化过程中形成的、在接触外来侵染物之前就已经存在的天然防御功能，又称为天然免疫、固有免疫或非特异性免疫。 非特异性免疫的特点：（1）出生时已具备（早）；（2）可稳定性遗传给后代；（3）作用广泛：无特异性；（4）个体差异不大。 特异性的免疫又称获得性免疫，是一种经由与特定病原体接触后，产生能识别并针对特定病原体启动的免疫反应。特点是：（1）出生后受抗原刺激产生；（2）具有特异性（针对性）；（3）一般不能遗传；（4）个体差异大；（5）具有记忆性。 7. 免疫细胞有哪些其主要功能 8. 免疫学与食品科学的关系 9. 食品免疫学 食品免疫学属免疫学范畴，其侧重点是应用免疫学理论和技术，研究和探索食品营养与免疫、食品中一些特殊营养素—活性物质和功能因子实施免疫调节的机理，利用抗原-抗体反应特点实施对各类物质的免疫检测。 第二章免疫系统 1. 免疫系统由哪几部分组成和各自有什么功能 免疫器官： 免疫细胞： 免疫分子： 2.免疫器官的组成以及各免疫器官的特点、功能。 免疫器官包括中枢免疫器官和外周免疫器官。
核酸-- 生命科学的伟大发现 2009年10月7日三位科学家文卡特拉曼?拉马克里希南（美国）、托马斯?施泰茨（美国）和阿达?约纳特（以色列）因"对核糖体的结构和功能的研究"而获得今年诺贝尔化学奖。从原子水平破译生命体核糖体结构图。 他们伟大的研究成果使我们认识了核糖体是细胞内蛋白质合成的场所。核糖体是生命体中最小的细胞器，由蛋白质（40%）和RNA（60%）构成。 "核糖体"--一座无比复杂而极其精密的制造蛋白质的场所。"核糖体"的微型工厂几乎遍布生物体的每一个细胞。生命体就像一个极其复杂而又精密的仪器，不同"零件"在不同岗位上各司其职，有条不紊。而这一切，要归功于扮演着生命化学工厂中工程师角色的"核糖体"。核糖体制造的蛋白质是构成细胞结构与功能的物质，是重要的生命活性物质。 1868年瑞士科学家米歇尔发现细胞里有一个神秘的物质--核酸，很长一段时间科学界认为核酸也许是细胞中最没用的东西。直至1953年沃森和克里克提出核酸(DNA)的双螺旋结构，从此，揭开了核酸研究的新序幕。把生命科学研究从细胞水平推向分子水平。 DNA双链结构的意义:有自我复制、自主修复的能力。DNA双链结构：认识了基因、了解了基因。随着对核糖体的研究，我们认识到RNA中，80%的RNA构成了核糖体RNA（rRNA)。 （RNA包括信使mRNA、哺乳动物等真核细胞生物的核糖体包含4种rRNA和80多种蛋白质。 转运tRNA、核糖体rRNA三种） 在核糖体中每秒钟大约合成100多万个肽链。如：谷光甘肽-3肽、促肾上腺皮质激素-39肽、胰岛素-51肽等。 蛋白质和核酸是一切生命活动的物质基础。RNA主要用于蛋白质合成，DNA主要用于细胞分裂。在细胞中核糖体的水平与合成蛋白质有直接关系，核糖体的数量与蛋白质合成的质与量密切相关。 核苷酸是体内合成核酸的前体。核苷酸是RNA和DNA的基本组成单位，是体内合成核酸的前体，并作为核酸的组成成分参与生物的遗传、发育、生长等基本生命活动。 外源核酸影响生物RNA合成，《高级营养学》p63-74 "无核苷酸饮食喂养实验动物证实：实验动物的肝细胞内RNA含量明显减少，核糖体数量减少，核仁缩小，其改变程度与膳食中核苷酸含量呈量-效关系。核糖体前体物质降解及合成减少是蛋白质组装机器数量减少，使蛋白质合成障碍及细胞因子等减少。......提供并保持满足组织增长所需求的核酸水平，影响着一些组织细胞的RNA含量和增殖细胞DNA水平。" 外源核（苷）酸作为体内合成DNA及RNA的前体，不仅为基因（DNA）提供了自我复制及自主修复的原料，并为RNA提供了前体，有效促进了核糖体的构建并按"指令"合成相关蛋白质和保证细胞的正常分裂等基本生命活动。 可以说核（苷）酸充足--核糖体数量增加--细胞结构功能正常--新陈代谢动态平衡--机体健康 破解核糖体结构的意义不仅在于它回答了生命过程的基本问题，而且人类可以调节核糖体功能，这将是人类自主调节自己生命质量的重要开始。 对核糖体结构和功能的研究成果再次从原子水平证明核酸是细胞的核心成分。核酸携带着生命活动中的所有遗传信息，直接指导并参与蛋白质的合成，主宰所有生物体的生长、发育、繁殖、遗传和变异。控制、调节细胞分裂、生长，供给细胞营养和能量，即生命由诞生一直到死亡都由核酸来支配、调控。核酸是生命之本，生命之源。 核酸创造生命 核酸保护生命
第一章免疫学概论 一、单项选择题 1. 牛痘苗是谁发明的:( ) A. 英国人Jenner B. 法国的Pasteuｒ C．德国的Kｏｃh Ｄ. 澳大利亚的Burnｅt ２. 免疫是指：（） Ａ．机体识别和排除抗原性异物的功能 B. 机体清除和杀伤自身突变细胞的功能 C. 机体清除自身衰老、死亡的组织细胞的功能 D．机体对病原微生物的防御 3. 免疫对机体是:（） A．有害的 B. 有利的 Ｃ. 有利也有害 D．正常条件下有利，异常条件下有害 4. 机体抵抗病原微生物感染的功能称为：( ） A. 免疫监视 B．免疫自稳 C．免疫耐受Ｄ．免疫防御 5. 机体免疫系统识别和清除突变细胞的功能称为：（ ) A. 免疫监视 B. 免疫自稳 C. 免疫耐受D．免疫防御 6．机体免疫系统对自身正常成分耐受，清除衰老、损伤细胞的功能称为:( ) A. 免疫监视Ｂ. 免疫自稳 C. 免疫调节 D．免疫防御 7. 下列哪项不是固有性免疫的特点:（） Ａ. 可遗传 B．感染早期起主要作用 Ｃ. 无免疫记忆Ｄ. 特异性 ８．下列哪项不是固有性免疫的特点：( ) Ａ．可遗传 B. 感染后期及防止再感染中起主要作用 C. 无免疫记忆 D. 非特异性 ９. 下列哪项不是固有性免疫的特点：( ） A. 可遗传Ｂ. 感染早期起主要作用 C. 有免疫记忆Ｄ. 非特异性 １０. 下列哪项不是适应性免疫的特点:( ） Ａ. 获得性Ｂ. 感染早期起主要作用 C. 有免疫记忆 D．特异性 1１．下列哪项不是适应性免疫的特点:( ） A. 可遗传B．感染后期及防止再感染中起主要作用 Ｃ. 有免疫记忆Ｄ. 特异性 12. 下列哪项不是适应性免疫的特点:( ） Ａ. 获得性Ｂ. 感染后期及防止再感染中起主要作用 C. 无免疫记忆Ｄ. 特异性 13. 属于固有免疫应答的细胞是：( ） A. Ｔ淋巴细胞Ｂ. B淋巴细胞 C. NＫ细胞Ｄ．上皮细胞 １4. 属于适应性免疫应答的细胞是:（） Ａ. 单核-巨噬细胞 B．中性粒细胞 C. NK细胞 D. Ｔ、B淋巴细胞 二、填空题 1. 最早接种人痘苗预防天花的国家是。 2. 免疫系统由、和组成。 ３.机体的免疫应答可分为两种类型，一种称，另一种称。
知识点整理 食品免疫学（南农） 免疫学：研究机体与微生物和外来大分子相遇后发生的广义的“免疫”和细 胞及分子变化的科学. 免疫（immunity ）的概念 传统：对自身抗原不产生应答，对于“非己”抗原产生应答，并清除之。 现代：是机体识别“自身”与“非己”抗原，对自身抗原形成天然免疫耐受， 对“非己”抗原产生排斥作用的一种生理功能。正常情况下，这种生理功能对机 体有益，可产生抗感染、抗肿瘤等维持机体生理平衡和稳定的免疫保护作用。 在 一定条件下，当免疫功能失调时，会对机体产生有害的反应和结果，如引发超敏 反应、自身免疫病和肿瘤等。免疫系统的三大功能 免疫功能是免疫系统在识别和清除“非己”抗原的过程中所产生的各种生物 学作用的总称。主要包括： 1、 免疫防御（immune defense ）:是机体排斥外来抗原性异物的一种免疫保 护功能。正常时可产生抗感染免疫的作用，防御功能过强会产生超敏反应，过弱 则产生免疫缺陷（后两种情况均属异常反应）。 2、 免疫自稳（immunehomeostasis ）:是机体免疫系统维持内环境相对稳定 的一种生理功能。正常时：机体可及时清除体内损伤、衰老、变性的血细胞和抗 原-抗体复合物，而对自身成份保持免疫耐受；异常时：发生生理功能紊乱、自 身免疫病等 3、 免疫监视（immunesurveillanee ）:是机体免疫系统及时识别、清除体内 突变、畸变和病毒干扰细胞的一种生理保护作用。 丧失：机体突变细胞失控， 有 可能导致肿瘤发生；或出现病毒的持续感染。 免疫性疾病： 1 、免疫防御：生理（有益）：清除病原微生物及其它抗原性异物；病理： 超敏反应（过度），免疫缺陷病（不足）。 2、 免疫监视： 染。 3、 免疫耐受： 4、 免疫调 节： 常见疾病：红斑狼疮、风湿性心脏病、结核病、肿瘤、抗药性。 免疫学发展趋势：应用基础免疫学研究：免疫性疾病的发生、发展机制、疾 病的诊断和防治；生物学基本问题研究：以免疫系统为对象，研究生物系基本问 题，如细胞的发育、分化、活化及其基因的表达、调控；细胞内蛋白质的转运， 膜信号的传递，生长的控制等；免疫生物高技术产业的建立实验室研究转向生物 高技术产品，如重组细胞因子、单克隆抗体将其相应试剂盒，基因工程抗体和疫 苗等。 免疫系统的组成：天然免疫系统（所有动物），获得性免疫系统：鸟类以上 脊椎动物。 天然免疫系统组成：1）完整的皮肤和粘膜，毛发和汗毛，呼吸系统纤毛， 肺内 VCO 3，起机械阻挡和排除作用。泪液、唾液、胃液、汗液等杀菌； 2）血 脑屏障，血胎屏障；3）淋巴组织的过滤；4）炎症反应的病理防御，参与细胞： 巨噬细胞，多形核白细胞，单核细胞，红血球、补体等。 获得性免疫系统：抗原专一的，基于体液或循环物质（抗体和免疫细胞）。 分类：①主动获得性免疫；②被动获得性免疫。T 、B 细胞识别外来抗原，选择性 扩增，效应细胞产生大量的抗体、细胞因子和化学趋化因子。 生理: 清除突变或畸变细胞；病理：肿瘤发生，病毒持续感 生理: 生理: 对自身物质无应答；病理：自身免疫性疾病。 参与机体整体功能的调节。
第一章免疫学概论 第一节医学免疫学简介 医学免疫学（Medical Immunology）是研究人体免疫系统的结构和功能的科学，其阐明免疫系统识别抗原后发生免疫应答及其清除抗原的规律，并探讨免疫功能异常所致病理过程和疾病的机制。通过掌握免疫学的基本理论和技术，为诊断、预防和治疗某些免疫相关疾病奠定基础。免疫学在生命科学和医学中有着重要的作用和地位。由于细胞生物学、分子生物学和遗传学等学科与免疫学的交叉和渗透，免疫学已成为当今生命科学的前沿学科和现代医学的支撑学科之一。 一、免疫系统的基本功能 2000多年前，人类就发现曾在瘟疫流行中患过某种传染病而康复的人，对这种疾病的再次感染具有抵抗力，称之为“免疫（immunity）”。免疫这个词是来自罗马时代描述免除个人劳役或对国家义务的一个拉丁文词“immunitas”。 人体有一个完善的免疫系统来执行免疫功能，免疫系统包括免疫器官、免疫细胞和免疫分子（表1-1）。免疫系统的组成是《医学免疫学》课程中的一个重要学习内容，本书的第二章至第十一章（除第三章免疫原外）分别介绍免疫组织和器官、重要的免疫分子和免疫细胞。 表1-1 免疫系统的组成 免疫器官 免疫细胞免疫分子 中枢外周膜型分子分泌型分子胸腺脾脏固有免疫的组成细胞TCR 免疫球蛋白 骨髓淋巴结吞噬细胞BCR 补体 法氏囊（禽类）黏膜相关淋巴组织树突状细胞CD分子细胞因子 皮肤相关淋巴组织NK细胞黏附分子 NK T细胞MHC分子 其他（嗜酸性粒细胞 和嗜碱性粒细胞等） 细胞因子受体 适应性免疫应答细胞 T细胞 B细胞 机体的免疫系统除了识别和清除外来入侵的抗原（如病原生物）外，还可识别清除体内发生突变的肿瘤细胞、衰老死亡的细胞或其他有害的成分。机体的免疫功能可以概括为：①免疫防御（immune defense）：防止外界病原体的入侵及清除已入侵病原体（如细菌、病毒、真菌、支原体、衣原体、寄生虫等）及其他有害物质。免疫防御功能过低或缺如，可发生免
免疫：指机体识别和排除抗原性异物，维持自身稳定和平衡的一种生理功能，通常对机体有利，某些条件下也可以对机体造成损害。 食品免疫学：专门研究食源性疾病与免疫学，食品营养，保健食品与人体免疫，检测技术。免疫学：是研究机体免疫系统组织结构和生理功能的一门基础科学，内容包括免疫系统的组成、结构特点与免疫系统的生理功能。 抗原：Ag是指能够诱导机体产生抗体和细胞免疫应答，并能与所产生的抗体和致敏淋巴细胞在体内外发生特异性反应的物质。 佐剂：佐剂不是抗原，没有免疫原性，但是它与抗原混合在一起可以提高机体的应答能力，增强对抗原的免疫应答。 抗体：免疫系统受到抗原刺激后，由浆细胞产生的能与刺激其产生的抗原发生特异性结合的球状糖蛋白。 补体：对抗体具有补充作用的物质称为补体。是正常血清的一种组分，可与抗体一起产生溶菌或溶胞现象，单独作用时不能引起细胞的溶解。 免疫器官：指完成免疫功能的器官或组织，可以分为中枢免疫器官（包括骨髓胸腺、鸟类法氏囊或同功能器官，主导免疫活性细胞的产生、增殖、分化、成熟）和外周免疫器官（包括淋巴结、脾和粘膜相关淋巴组织，是免疫细胞聚集和免疫应答反应发生的场所。） 超敏反应：指异常的、过高的免疫应答。即机体与抗原物质在一定条件下相互作用，产生了致敏淋巴细胞或特异性抗体，若与再次进入的抗原相结合，导致机体生理功能紊乱和组织损害的免疫病理反应，又称变态反应。 食物过敏：人体对食物中抗原产生的。由免疫介导的不良反应，又称食物超敏反应。 变应原：指能诱发机体产生IgE类抗体并导致变态反应的抗原。 凝集反应：颗粒性抗原（完整的细菌细胞或红细胞等）与相应的抗体在适当条件下反应，并出现凝集的现象。凝集反应中的抗原又称凝集原，抗体又称凝集素。 沉淀反应：可溶性抗原（蛋白质、多糖或类脂溶液，血清，细菌提取液，组织浸出液等）与相应抗体在电解质存在的合适条件下反应并出现沉淀物的现象。沉淀反应中的抗原又称沉淀原，抗体又称沉淀素。 6、免疫学的基本技术有哪些？ 免疫学检测技术：是根据抗原、抗体特异性反应的原理，利用已知的抗原检测未知抗体或利用已知抗体检测未知抗原（1）细胞融合技术（2）T细胞克隆技术（3）免疫印迹法 免疫学治疗技术：一种是免疫细胞的治疗，一种是免疫分子的治疗 免疫预防技术：通过人工免疫使人增强或获得对某些病原体或细胞特异性抵抗力的方法，包括人工主动免疫和人工被动免疫。 7、影响抗原特性的因素有哪些？ 抗原特性：（1）免疫原性：刺激机体产生免疫应答能力的特性，又叫抗原性（2）免疫反应性：是指具有免疫应答反应的特性，能刺激机体产生免疫应答。只有免疫反应性而无免疫原性的物质称为半抗原。 影响抗原特性的因素：（1）异己性（2）理化性质:a分子质量大.b结构复杂.c物理性质(3)佐剂 8、淋巴细胞再循环功能和途径是什么？ 淋巴细胞再循环：各种免疫器官中的淋巴细胞并不是定居不动的群体，而是通过血液和淋巴液循环进行有规律的迁移，这种规律性的迁移称为淋巴细胞再循环。 功能：增加淋巴细胞与抗原接触的机会，更有效的激发免疫应答，并不断更新和补充循环池
艺术学概论 1.艺术学之父：费德勒。 2.德国的格罗塞注重从方法上建立艺术科学，代表作《艺术起源》。 3.艺术学内容包括：艺术理论、艺术批评、艺术史。 1.艺术史上关于艺术本质的几种主要观点：“客观精神说”“主观精神说”“模仿说”或“再现说”。①“客观精神说”——观点：认为艺术是“理念”或者客观“宇宙精神”的体现。代表人物：柏拉图：《柏拉图文艺对话集》认为理式世界是第一性的，感性世界是第二性的，艺术世界是第三性的。“理念”是世界的最终根源，现实都是模仿理念的结果，文艺又是模仿现实世界的结果，因此，文艺就像影子的影子，和理念的“真实隔着三层”。桌子的例证。黑格尔：《美学》认为“美是理念的感性显现”。错误性：把艺术的本质归结为“理念”或“绝对精神”。正确性：包含了辩证法思想。认为“理念”是内容，“感性显现”是表现形式，内容与形式是统一的。②“主观精神说”——观点：认为艺术是“自我意识的表现”，是“生命本体的冲动”。代表人物：德国哲学家康德认为，艺术纯粹是作家艺术家们的天才创造物，他强调艺术创作中天才的想象力与独创性，可使艺术达到美的境界。尼采提出唯意志主义，认为人的主观意志是万事万物的主宰，也是推动历史发展的根本原因。他把日神冲动和酒神冲动看做是艺术的两种根源，把“梦”和“醉”看做审美的两种基本状态。第一部着作《悲剧诞生》。③“模仿说”或“再现说”——观点：从古希腊以来，“模仿说”一直是西方很有影响的一种观点。认为艺术是对现实的“模仿”。代表人物：亚里士多德模仿说、塞万提斯模仿说、莎士比亚镜子说。 2.“艺术生产”理论对艺术学研究的启示：①“艺术生产”理论揭示了艺术的起源、性质和特点。从艺术的起源来看，艺术生产本身是经历了一个漫长历史过程才从物质生产中分化出来的。②艺术生产理论阐明了两种生产的“不平衡关系”。 3.论述艺术生产理论的“不平衡关系”：①“不平衡”的含义：艺术生产作为一种特殊的精神生产，又具有相对独立性。即在社会历史发展的某些阶段上，艺术的繁荣与社会物质生产的发展呈现出不平衡现象。这种现象正是马克思在《政治经济学批判·导言》中所指出的：“关于艺术，大家知道，它的一定的繁盛时期决不是同社会的一般发展成比例的，因而也决不是同仿佛是社会组织的骨骼的物质基础的一般发展成比例的。②“不平衡”的表现：⑴
抗原的认识 摘要：抗原，是指能够刺激机体产生（特异性）免疫应答，并能与免疫应答产物抗体和致敏淋巴细胞在体内外结合，发生免疫效应（特异性反应）的物质。抗原的基本特性有两种，一是诱导免疫应答的能力，也就是免疫原性，二是与免疫应答的产物发生反应，也就是抗原性。是引起所有免疫反应开始的物质。 关键词：抗原；免疫应答；开始 Antigen awareness Abstract: antigen, can stimulate the body to produce immune response (specificity) and product antibodies and sensitized lymphocytes immune response occurred in vivo immune effector substances (specific response). There are two basic characteristics of the antigen, First, the ability to induce the immune response, that is, the immunogenicity, the second is the product reacts with the immune response, that is antigenic. Is caused by the start of all immune responses. Keywords: antigen; immune response; begin 一、抗原的概念 抗原是一类诱导机体免疫应答并能与相应抗体或T细胞手提发生特异反应的物质。这些物质对机体来说是外源的，即非自身的，但在特定条件下，机体某些自身成分也能被免疫系统当成抗原来识别。一个抗原可有多个抗原决定簇。抗原有完全抗原、不完全抗原和超抗原。凡具有免疫原性和对抗体或致敏淋巴细胞起反应的物质称为完全抗原，如细菌、病毒和大分子蛋白质等。那些具有反应原性而无免疫原性的物质称为半抗原，如一些药物、脂类、糖类分子。有些免疫刺激分子具有强大的刺激能力，只需极低浓度即可诱发最大的免疫反应，这种刺激分子称为超抗原，以显示其作用力的强大，如一些细菌的毒素。[1]凡具有免疫原性和抗原性的物质称为完全抗原（complete antigen），如大多数蛋白质、细菌、病毒等。只有抗原性而无免疫原性的物质称为半抗原（hapten）或不完全抗原（incomplete antigen）。半抗原多为简单的小分子物质（分子量小于4kDa），单独作用时无免疫原性，但与蛋白质载体（carrier）结合后可具有免疫原性。大多数的多糖、脂类、某些药物等均属于半抗原。 抗原刺激是引起机体产生特异性免疫应答的先决条件，有关抗原进入机体后如何刺激免疫细胞使之活化，Burner的克隆选择学说（clonal selection theory）已被多数免疫学家接受。该学说认为：在胚胎期由于细胞的突变，体内已形成了许多淋巴细胞克隆（clone），每一个克隆表面均携带一种特定的抗原识别受体，抗原进入体内后选择具有相应受体的淋巴细胞使之活化、增生、分化、从而导致特异性免疫应答的发生。在某些情况下，抗原也可诱导相应的淋巴细胞克隆对该抗原表现为特异性无应答状态，称为免疫耐受（immune tolerance）。有些抗原还可引起机体发生病理性免疫应答，如超敏反应（hypersensitivity）。上述原分别称为耐受原（tolerogen）和变应原（allergen）。[2] 二、抗原的分类 根据抗原来源与机体的亲缘关系可以将抗原分为：1、异种抗原（xenoantigen）：来自另一物种的抗原性物质。各种动物血清、各种微生物及其代谢产物对人来说都是异种抗原。2、同种异型抗原（alloangtigen）：来自同种
抗原：是一类能刺激机体免疫系统使之产生特异性免疫应答,并能与相应的免疫应答产物在体内或体外发生特异性结合的物质。免疫原性：是指抗原能与B细胞和T抗原受体结合，刺激免疫细胞活化、增殖、分化,最终产生免疫效应物质(抗体和致敏淋巴细胞)的特性。免疫反应性：是指抗原与相应的免疫应答产物抗体和致敏淋巴细胞发生特异性结合的特性。完全抗原：既具有免疫原性又具有免疫反应性的物质.如:细菌、病毒及大多数蛋白质。半抗原：指仅有免疫反应性而无免疫原性的物质。如:小分子化学物质(二硝基苯)、某些药物，又称不完全抗原。抗原表位：是指存在于抗原分子中决定抗原的特异性的特殊化学基团，其性质、数量和空间构象决定了抗原的特异性。 单价抗原：只有一个决定簇的抗原称为单价抗原多价抗原：含有多个抗原决定簇的抗原。 保护性抗原：是炭疽毒素的运输结构。细菌分泌的这种抗原呈单链结构，这种蛋白识别细胞表面并粘合在上面。人类细胞表面的蛋白酶断裂为小片段作用于这些毒素。它结合其他六个蛋白的复合物形成一个七面的环状结构，这个圆环牢牢地粘合在细胞表面并将这个环状物伸入细胞膜，形成一个孔，毒素的其他两部分粘合在环上被带进细胞。 疫苗：是指为了预防、控制传染病的发生、流行，用于人体预防接种的疫苗类预防性生物制品。生物制品，是指用微生物或其毒素、酶，人或动物的血清、细胞等制备的供预防、诊断和治疗用的制剂。TD抗原：是指在刺激机体B细胞产生抗体时需要Th细胞辅助的抗原。 TI抗原：可直接刺激B细胞产生抗体，不需要Th细胞的辅助。 佐剂：是能非特异性增强抗原的免疫原性，亦可改变免疫应答的类型的物质。 免疫球蛋白：指具有抗体活性或化学结构与抗体相似的球蛋白。 抗体：指B淋巴细胞受抗原刺激后活化、增殖、分化成为浆细胞，产生的能与相应抗原发生特异性结合的免疫球蛋白。 补体：血清中存在的不耐热的成分是抗体发挥溶细胞作用的必要补充条件，成为补体。 补体系统：存在于血清、组织液和细胞膜表面的一组激活后具有酶活性的蛋白质。 免疫应答：即免疫活性细胞因对抗原的特异识别而活化、增殖、分化，最终形成效应细胞，并通过其所分泌的抗体或细胞因子表现出一定生物学效应的过程。 细胞因子：是由免疫细胞和某些非免疫细胞经刺激而合成并分泌的一类生物活性分子，它们介导细胞之间的信息交换与相互调节，参与免疫应答和炎症反应过程等。 干扰素：是机体在病毒感染时合成并释放的一类糖蛋白，其主要功能是干扰病毒DNA或RNA在宿主细胞内的复制。 白细胞介素：由白细胞分泌并作用于白细胞的细胞因子统称为白细胞介素。 超敏反应：机体对某些抗原初次应答后，再次接触相同抗原时则免疫应答被增强。在摄入的抗原量较大或机体的免疫处于高应答状态时，则因免疫应答过强而导致组织损伤为主的特异性免疫应答。 变应原：经吸入或食入等途径进入体内后能引起IgE类抗体产生并导致变态反应的抗原物质。 问答题：1.阐述免疫球蛋白的基本机构及各个功能区的意义？ 答：基本机构免疫球蛋白(immunoglobulin，ig)是一组具有抗体活性的蛋白质，ig由浆细胞产生，主要存在于生物体血液和其他体液（包括组织液和外分泌液）中，约占血浆蛋白总量的20％；还可分布在b细胞表面。人血浆内的免疫球蛋白大多数存在于丙种球蛋白（γ-球蛋白）中。免疫球蛋白可以分为IgG、IgA、IgM、IgD、IgE五类。 功能区的意义：v区功能：特异性识别结核抗原 c区功能：激活补体，由于IgG细胞亲嗜性会介导ADCC和调理作用 IgE的细胞亲嗜性会介导I型超敏反应 T细胞活化信号1 (抗原识别信号) 双识别:TCR识别肽/MHC复合物 共受体:CD4-MHCII, CD8-MHCI CD3传递特异性抗原识别信号
学习学科导论的感想 专业：---- 姓名：---- 学号：---- 谈到食品，在以往只局限于那些能填饱肚子的东西，而现在人们会和安全、营养、合理搭配等联系在一起。这是社会的发展，时代的进步。学了这门课程之后，是我对自己的专业及当前食品行业的现状有了一个清醒的认识。 食品科学与工程（FoodScience&Engineering）专业属中国高等院校中理工科性质的典型专业。根据国家科技局的学科分类，食品科学与工程属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位。它具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、机械、环境、管理等多个学科领域。特别是五十年代以后，随着计算机技术和生物技术在食品工业中的广泛应用，食品专业更是如虎添翼，使人类解决当前的食品危机成为可能 该专业主要有三个方向：工程、发酵、科学。本专业培养具有化学、生物学、食品工程、食品安全与营养、食品分析与检测等方面基本理论和基本技能，能在食品领域内从事食品生产技术管理、科学研究、产品开发、工程设计及食品质量与安全检测、控制、监督、执法、管理等方面工作的复合型高级工程技术人才。无机及分析化学、有机化学、生物化学、物理化学、胶体化学、食品化学、食品微生物学、化工原理、食品分析、林产食品加工工艺学、食品工程原理、食品毒理学、食品卫生学、食品免疫学、食品质量与安全、食品进出口检验、园艺产品贮存运销学、绿色食品与有机食品等。学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等 食品科学与工程虽然是年轻的技术学科，但她在现代社会早已成为经济发展、文明程度提高的主要标志。未来的发展趋势是借鉴基因技术的发展成果，研制出营养更加丰富、味道更加鲜美、保质期更科学的食品。比如，科学家正在试图把鱼的基因和西红柿的基因结合，培养一种更富营养的新品种。这的确是一个特别新兴的领域，虽然关于基因食品的利弊人们一直争论不休，也有待科学的定量分析，但我们相信这个发展方向具有良好的市场前景和社会效益。我们完全可以充分发挥自己的想像，使食品工程生产出花样繁多的新食品，丰富我们的餐桌，美化我们的生活。