楼层：别墅日期：
（）酒店客房卫生检查表 表格编号：YGB/BG—2015003 店检查人：陪同人：检查时间：年月日得分：总经理签阅： 检查说明： 1、客房检查每家酒店抽查客房（已检房、清洁房）共五间； 2、客房检查满分为100分，每出现一项常规问题扣0.1分,凡出现积尘、蛛网、杯具卫生、布草（巾类）毛发、网络（电视）信号、可修复的破损项（如灯具破损、家具松动、壁纸破损等）等严重问题,每项扣0.5分。 序 号 项目检查标准问题描述扣分 1 门口 区域 1、客房门口区域卫生干净； 3、设施设备功能完好、无破损。 2 门1、卫生干净，无破损、划伤； 2、房门及附属设备能正常使用。 3 衣柜1、卫生干净，无破损、划伤； 2、柜内客用物品齐全，摆放整 齐、卫生干净、无破损；3、张贴工整，无翘角、无破损 说明内容与实际相符。 4 地砖 地毯 2、卫生干净，移位打扫； 3、地面胶条无霉变； 3、地砖、石材、地毯无破损。
5 地脚线1、卫生干净，移位打扫； 2、无破损。 6 墙面1、卫生干净，移位打扫； 2、墙面（包括墙面所有电器设 备、开关及装饰品）无破损， 能正常使用； 3、墙面所有电器设备、开关及 装饰品安装牢固、整齐。 7 天花板 及附属 设备 1、天花板卫生干净，无破损； 2、天花板上所有附属设备、装 饰品卫生干净、安装牢固、 无破损、能正常使用（喷淋 不考核）。 8 窗户 窗帘 1、卫生干净，无破损； 2、窗子、窗锁、窗帘能正常使 用，拉动顺畅； 3、窗帘卫生干净、无破损，无 脱钩，自然下垂。 9 床铺1、卫生干净，无破损； 2、床垫按照表示要求翻转； 3、床铺按要求摆放； 4、按照对应标准铺床。
精品文档客房卫生检查细则及扣分标准 项目 房门 墙面、天花及装饰 墙壁镜面 地脚线 灯箱及边框 床头 床 电视及 机顶盒 电脑及 电脑桌 电脑椅 墙壁开关插座及电话灯及灯罩进排风扇 垃圾桶 消费品展架卫生检查标准扣分标准 1.门及门框内外无灰尘、无污渍（1分）4 2.门锁表面无灰尘、无污渍、无指印（1分） 3.安全指示图及“请勿打扰”牌完好、无灰尘、无污渍（ 1 分） 4.衣帽挂完好、无灰尘、无污渍（1分） 1.无灰尘、无网状物、无污渍、无斑迹（ 1 分）3 2.无裂缝、漏水、起泡现象（1分） 3.无油漆脱落、无墙纸起翘（1分） 完好无破损、无水迹、无灰尘、无指印、无污渍并且明亮(3 分)3 完好、无灰尘、无污渍（ 2 分）2 完好无破损、无杂印、无灰尘、无污渍并且灯泡无损坏（ 2 分）2 1.稳固、无破损（ 1 分）3 2.无杂物、无污渍、无水迹、无毛发、无灰尘、无异味（ 1 分） 3.整洁、干净（ 1 分） 1.床单平整、干净，无污渍、无异味、无毛发（ 1 分）9 2.被罩平整、干净，无褶皱、无污渍、无异味、无毛发并与床单中线 重叠（ 1 分） 3.床单四角包紧，边角全部塞进床垫下（1分） 4.枕头松软，高度适中，四角饱满（ 1 分） 5.枕袋无毛发、无污迹、无异味（ 2 分） 6.床上无毛发、无杂物、无杂印（ 2 分） 7.床裙无灰尘、无污渍、无水迹（ 1 分） 1.电视屏幕无灰尘、无水迹、无指印、无污渍（ 1 分）5 2.电视边框无灰尘、无水迹、无指印、无污渍（ 1 分） 3.机顶盒表面无灰尘、无污渍，电视卡完好无破损（ 1 分） 4.遥控器表面无灰尘、无污渍、无油腻（1分） 5.电视开关、遥控器操作正常（ 1 分） 1.电脑显示器无灰尘、无水迹、无指印、无污渍（ 1 分）6 2.电脑机箱无灰尘、无污渍，机箱锁无损坏（1分） 3.鼠标、键盘、摄像头、耳麦无灰尘、无污渍、无油腻（ 1 分） 4.电脑桌体无破损、无灰尘、无污渍（ 1 分） 5.桌面干净明亮、无破损、无灰尘、无污渍、无杂印（ 1 分） 6.电脑椅无破损、无灰尘、无污渍（1分） 1.墙壁开关能正常开关，表面无污渍，边框无灰尘、无污渍（ 1 分）2 2.电话能正常使用，话机无破损、无灰尘、无污渍、无杂印（ 1 分） 可正常使用，亮度适中并无灰尘、无水迹、无污渍（ 2 分）2 可正常工作，进排风扇罩无灰尘，无网状物（ 2 分）2 桶内无垃圾，垃圾袋完好套入，外壁清洁光亮，内壁无附着物（2分） 2 玻璃无灰尘、无污渍、无指印，不锈钢架无水迹干净明亮（ 2 分）2 .
酒店卫生检查表格 篇一:酒店餐厅卫生检查表 酒店餐厅卫生检查表 年月日 篇二:酒店前厅卫生检查标准 万家灯火海里捞前厅卫生检查细则 一、服务区 1. 各区环境卫生:要求保持地面无垃圾，无污渍，无油脂。 2. 各区玻璃隔断卫生:要求卫生效果达到无水渍，无垃圾，无油渍，清洁明亮，无指纹印。 3.强体壁画卫生:要求保证无破损、破旧，无灰尘，字体清晰。 4. 大厅墙面隔断卫生:要求干净整洁，无灰尘，无水迹，油迹。 5. 大厅地面卫生:要求地面无油迹，无水迹，无垃圾，无拖痕。 6. 凳子、凳腿:无水迹，无油迹，无灰尘。 7. 各区地角线白钢边:无水迹，无油迹，无灰尘、光洁明亮。 1 8. 灯具、排风口:无水迹，无油迹，无灰尘，无破损。 9.桌面、桌底盘:无水印，无油迹。 10.空调:空调外壳无灰尘，无水迹，使用正常。 11.备品柜、垃圾箱:备品柜垃圾箱上无杂物，外表清洁干净无水迹，无油迹，无灰尘。垃圾桶清理干净。 12.各区域汤壶，水壶，纸抽盒:内外清洗干净，摆放整齐，纸抽盒内装好纸巾、牙签。
13.各区域清扫工具摆放整齐统一地点，不得丢失。 14..垃圾筒，清洁用具(盆，桶)干净，无异味，无水迹，无垃圾，套好垃圾袋。无杂物，无油迹，无污迹，外表清洁。 15. 吧台内地面卫生:要求做 到无杂物，无水迹，无油渍，物品摆放整齐。 16. 吧台台面以及吧台墙壁的卫生:进行卫生清理，做到四无。 17. 吧台内物品的摆放:按指定区域摆放，干净、整洁、统一、整齐。 18. 吧台内设备设施:无水迹，无油迹，无灰尘，保证正常使用。 二、卫生间 1.洗手间的镜面及墙面:整洁明亮，无水迹，无油渍，无指纹，无灰尘 2.洗手间的地面:无水迹，无杂物。 2 3.洗手间的大小便池以及垃圾桶:要求无异味，无杂物，无污垢并及时套好垃圾袋，以及放好厕纸 4.洗手间的顶棚:无水迹，无涂画，干净明亮 5.洗手间的门口:防滑垫摆放整齐，干净整洁 6.洗手间物品的摆放:指定区域摆放整齐，如刷子、扫帚、拖布、洗手液等 7.洗手间的设备设施:如洗手液、排风扇等，要求干净整洁，无破损 8.洗手间的门框:无灰尘，无污迹 三、传菜部 1.地面:无水印，油迹，无杂物。 2.调料碗摆放整齐，调料台两面卫生清洁无油污。 3.空调收市前清理干净。 4.传菜部物品摆放整齐，收市前将托盘刷洗干净。
前厅卫生检查表 检查日期：年月日 序号内容检查标准 评分 等级 备注 序 号 内容检查标准 评分 等级 备注 1 柜台 沙发 茶几 1、柜台、沙发无灰尘、污垢、头发等，茶几擦拭干净， 无灰尘、污垢。茶几内无杂物 5 员 工 1、服装穿着整洁，淡妆上岗，无过浓的香水味，及涂 抹带色的指甲油。 2、收银台、文件夹等资料物品用具摆放整齐。2、仪表干净、态度和蔼、谈吐礼貌。站姿标准，所有 人员服务用语规范。 3、收银台、电脑、打印机、电话机无灰尘。3、工作认真、不闲谈、不打瞌睡，工作认真。无聚岗 现象。 4、桌椅、物品摆放整齐、归类放置、无杂物。办公桌放 置物品有标示且与存放的内容一致。 6 其 他 1、雨具有放置在规定的位置。屋角、楼梯间无杂物堆 放。 5、私人物品按规定存放整齐。2、公告栏应张贴最新的消费指南及通知。 3、灯管、空调、开关盒等无异常、积尘。 2 地面 墙壁 窗台 盆栽 1、地面、角落清扫整洁干净无灰尘纸屑。4、大厅装饰无灰尘 2、玻璃无破损、无灰尘。5、饮水机无积水、无灰尘 3、窗台干净无尘。无杂物摆放6、消防控制室干净整洁 4、墙壁无乱涂乱画、无蜘蛛网、手脚印、乱张贴。悬挂 物整齐、端正。 5、盆栽内无杂物并清理盆底周边。 3 鞋房1、鞋房内物品是否摆放整齐、归类。 2、鞋柜是否干净且摆放整齐。检查说明 3、鞋子及时清理以及烘干。 检查员签名：管理人员签字： 检查等级分为A(优）B（良）C（合格）D（差） 4门口 外部 1、地面干净无垃圾。无积水。后期整改结果： 2、门上没有粘贴物、广告。
检查日期：年月日 序号内容检查标准 评分 等级 备注 序 号 内容检查标准 评分 等级 备注 1 水 区1、干蒸房地面是否整洁干净。物品使用后是否及时更换 及摆放整齐。是否有异味。 4 员 工 1、服装穿着整洁，淡妆上岗，无过浓的香水味，及涂抹带 色的指甲油。 2、淋浴区洗手台是否整洁干净、有无头发、积水。物品 摆放是否整齐 2、仪表干净、态度和蔼、谈吐礼貌。站姿标准，所有人员 服务用语规范。 3、镜面是否干净，有无划痕，台面是否有杂物摆放3、工作认真、不闲谈、不打瞌睡工作认真。无聚岗现象。4更衣室地面是否干净，有无积水现象。 5 水 电 1、灯饰、空调、开关盒等无异常、积尘。 5、垃圾入筐，个人物品摆放整齐。2、是否注意节省用水用电 6、卫生间清理是否及时，并保持干净。 2 通道 过道 地面 墙壁 窗台 盆栽 1、地面、角落清扫整洁干净无灰尘、头发、纸屑。 6 其 他 2、玻璃无破损、无灰尘。 3、墙壁无乱涂乱画、无蜘蛛网、手脚印。悬挂物干净整 齐、端正。 4、盆栽内无杂物并清理盆底周边。 5、客用座椅上无摆放客用物品之外的杂物。 3休 息 厅 1、吧台内物品是否摆放整齐干净。台面是否整洁有序 2、是否有员工私人物品存放 3、休息区被子是否折叠整齐，更换及时 4、垃圾是否及时清理 5、客人离开后是否及时关闭用电器检查说明 6、简餐厅桌椅、物品摆放是否整齐，并保持干净。网吧 键盘屏幕上是否干净，垃圾有无及时清理 检查员签名：管理人员签字： 7、地毯上是否有纸屑、灰尘检查等级分为A(优）B（良）C（合格）D（差） 8、餐巾盒纸巾叠放是否整齐后期整改结果： 9、客人用品是否配备充足、摆放整齐
Objective目标: 为了提高酒店的服务质量，规范员工服务程序，使检查量化；同时更好的将对客服务、突发事件处理及客人投诉处理的事宜，进行反馈与跟进，提高酒店的各项服务质量标准。 Extension适用范围 酒店各部门负责人。 Procedure程序: 1值班时间： 当天下午15:00点至次日早晨8：00，星期六、日与节假日从早晨8:00至次日早晨8:00。 2值班安排 2.1由行政处编制值班表，按顺序轮流值班,特殊情况临时不能当值的，需通知行政处，经总经理批准后由行政处把调班情况通知各个部门。 2.2如相互调班，请提前一天申请，经行政办批准后方可调班。 2.3当值人员22：00到前台领取值班房钥匙，次日早会汇报值班情况。 2.4每日MOD值班人员，须将巡视及值班期间各项事宜，于次日行政例会上通报，会后将值班本交至人事行政部，再由人事行政部呈总经理批阅。 3.值班要求
3.1遵守值班制度，当值期间不得喝酒、外出。 3.2当值期间要保持电话随时接听。 3.3紧急事件和客人投诉，接通知3分钟内赶到现场。 3.4当值MOD到消防监控中心领取对讲机，次日早8点前送交消防中心。 3.5 在当值时对酒店的各营业场所进行巡视检查，积极认真、迅速准确地处理各种问题，在遇到重大或?紧急情况时及时报告总经理。 3.6监督检查上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按章予以处理，对工作中表现突出的员工，有权向有关部门建议给予物质或精神奖励。 4.值班内容 4.1值班经理代表酒店全权负责酒店内经营管理中发生的问题，确保酒店经营管理工作正常进行。 4.2突发事件的处理。值班工作是上传下达、传递信息的重要环节，对当值期间发生的任何问题，接待任务和突发事件均应及时处理。 4.3处理店内宾客投诉。当值期间发生客人投诉，在保证酒店利益的基础上，灵活解决，并将处理结果做好记录。 4.4巡视检查。对酒店各重要部门以及设施设备情况，如楼层、厨房、太阳能设备等加强巡视检查，会同保安人员切实做好所有营业区域的安全保卫，注意防火、防盗工作。 4.5员工动态：员工的有声服务、仪容仪表及礼貌礼节等。 4.6能源使用情况：是否有常流水，常明灯，空调未关闭等现象。 4.7酒店各岗位、各区域的卫生情况。 4.8每天的MOD期间，要负责检查2间客房，按照值班检查表的要求对酒店客房的固定设施设备及工程问题的天花板、壁纸、壁画、镜子、电视接收质量频道的清晰度，音量、家具、灯具、擦尘、卫生间地面、洁具上下水、地毯、布草的检查。 5.相关事项 5.1 MOD值班经理，按照值班检查表的内容对酒店各岗位情况进行检查。 5.2值班经理应在指定的值班房间休息。 6.值班经理检查表内容： 6.1酒店入住率、住店的VIP和团队。
酒店VIS项目识别建立常规项目清单 酒店VIS项目列表（请酒店结合自身的需求选择） A、基础识别系统 A-1、酒店象征标识系统 1、酒店标志图形释意 2、酒店标志图形标准制图 A-2、酒店标准组合系统 3、标志与标准中、英文组合 4、标志与标准中、英文组合标准制图 5、标志与标准中、英文横式组合 6、标志与标准中、英文横式组合标准制图 7、标志与标准中、英文竖式组合 8、标志与标准中、英文竖式组合标准制图 9、标志图形、中文横式组合 10、标志图形、中文横式组合标准制图 11、标志图形、中文竖式组合 12、标志图形、中文竖式组合标准制图 13、标志图形、英文横式组合 14、标志图形、英文横式组合标准制图 15、标志图形、英文竖式组合 16、标志图形、英文竖式组合标准制图 17、标志图形、中英文变化组合标准 18、标志图形、企业中、英文全称（横、竖）组合
19、标志图形、企业中、英文全称（横、竖）组合标准制图 20、标志图形与中、英文基本要素（企业全称、地址、电话等）组合规范A-3、酒店标准字系统 21、中文标准字（标准型、修正型）及标准制图 22、英文标准字（标准型、修正型）及标准制图 23、英文标准字笔划规范 24、中、英文标准字笔划规范标准制图 A-4、标准色系统 25、标准色应用效果 26、标准色色值及其使用（7项） 27 A-5、辅助图形 28、辅助图形及规范应用（9项） 29 A-7、基础元素应用规范 30、酒店标志图形的误用范例 31、禁用情况说明 32、标志图形与中、英文组合（全称）的误用范例等（16项） 33、色标再生工具 34、基本组合再生工具 35、酒店指定印刷字体 36、酒店象征标识与中、英文标准字的规范组合格式，四周最小预留空间、 37、酒店象征标识在明度色环上的变化 38、酒店象征标识与中、英文标准字之色彩组合 39、酒店辅助图形 40、酒店吉祥物
被检部门：行政部、投资部、装饰部 （综合办公室） 检查时间：2012年月日 序号检查 部位 检查 情况 评定 结果 直接责 任人 整改后应达 到的标准 整改截 止日期 合格不合格 1 地面 2 空调 3 饮水机 4 窗户 5 灯 备注： 检查 人员 得分 被检部门：行政部（会议室）检查时间：2012年6月8日09:00 序号检查 部位 检查 情况 评定 结果 直接责 任人 整改后应达 到的标准 整改截 止日期 合格不合格 1 地面 2 空调 3 会议桌 4 饮水机 5 窗户 6 灯 备注： 检查 人员 得分 被检部门：财务部（财务办公室）检查时间：2012年6月8日09:00
序号检查 部位 检查 情况 评定 结果 直接责 任人 整改后应达 到的标准 整改截 止日期 合格不合格 1 地面 2 空调 3 办公桌 4 饮水机 5 窗户 6 灯 备注： 检查 人员 得分 被检部门：财务部（财务总监办公室）检查时间：2012年6月8日09:00 序号检查 部位 检查 情况 评定 结果 直接责 任人 整改后应达 到的标准 整改截 止日期 合格不合格 1 地面 2 空调 3 办公桌 4 饮水机 5 窗户 6 灯 备注： 检查 人员 得分 被检部门：行政部（前台）检查时间：2012年6月8日09:00 序号检查 部位 检查 情况 评定 结果 直接责 任人 整改后应达 到的标准 整改截 止日期 合格不合格
1 地面 2 办公桌 3 饮水机 4 窗户 5 灯 备注： 检查 人员 得分 被检部门：行政部、投资部、装饰部 （卫生间） 检查时间：2012年6月8日09:00 序号检查 部位 检查 情况 评定 结果 直接责 任人 整改后应达 到的标准 整改截 止日期 合格不合格 1 地面 2 便池 3 垃圾桶 4 洗手池 5 镜子 6 灯 备注： 检查 人员 得分
前厅卫生检查表 序 内容号 柜台1沙发 茶几 地面2墙壁 窗台 盆栽3鞋房 门口4 外部 评分序 检查标准备注 等级号 1、柜台、沙发无灰尘、污垢、头发等，茶几 擦拭干净，无灰尘、污垢。茶几内无杂物 2、收银台、文件夹等资料物品用具摆放整齐。 5 3、收银台、电脑、打印机、电话机无灰尘。 4、桌椅、物品摆放整齐、归类放置、无杂物。办公桌放 置物品有标示且与存放的内容一致。 5、私人物品按规定存放整齐。 1、地面、角落清扫整洁干净无灰尘纸屑。 2、玻璃无破损、无灰尘。 3、窗台干净无尘。无杂物摆放6 4、墙壁无乱涂乱画、无蜘蛛网、手脚印、乱 张贴。悬挂物整齐、端正。 5、盆栽内无杂物并清理盆底周边。 1、鞋房内物品是否摆放整齐、归类。 2、鞋柜是否干净且摆放整齐。 3、鞋子及时清理以及烘干。 1、地面干净无垃圾。无积水。 2、门上没有粘贴物、广告。 检查日期：年月日 内容检查标准 评分 备注 等级 1、服装穿着整洁，淡妆上岗，无过浓的香 水味，及涂抹带色的指甲油。 员2、仪表干净、态度和蔼、谈吐礼貌。站姿标准，所有 工人员服务用语规范。 3、工作认真、不闲谈、不打瞌睡，工作认真。无聚岗 现象。 1、雨具有放置在规定的位置。屋角、楼梯间 无杂物堆放。 2、公告栏应张贴最新的消费指南及通知。 3、灯管、空调、开关盒等无异常、积尘。 其 4、大厅装饰无灰尘 他 5、饮水机无积水、无灰尘 6、消防控制室干净整洁 检查说明 检查员签名：管理人员签字： 检查等级分为A( 优） B （良） C（合格） D（差） 后期整改结果：
序 内容号 二楼卫生检查表 检查日期：年月日评分 备注 序 检查标准 评分 备注检查标准内容 等级 等级号 1水 区 通道 过道 地面2 墙壁 窗台 盆栽 休3息 厅1、干蒸房地面是否整洁干净。物品使用后是 否及时更换及摆放整齐。是否有异味。 2、淋浴区洗手台是否整洁干净、有无头发、 积水。物品摆放是否整齐 3、镜面是否干净，有无划痕，台面是否有杂物摆放 4更衣室地面是否干净，有无积水现象。 5、垃圾入筐，个人物品摆放整齐。 6、卫生间清理是否及时，并保持干净。 1、地面、角落清扫整洁干净无灰尘、头发、纸屑。 2、玻璃无破损、无灰尘。 3、墙壁无乱涂乱画、无蜘蛛网、手脚印。悬 挂物干净整齐、端正。 4、盆栽内无杂物并清理盆底周边。 5、客用座椅上无摆放客用物品之外的杂物。 1、吧台内物品是否摆放整齐干净。台面是否整洁有序 2、是否有员工私人物品存放 3、休息区被子是否折叠整齐，更换及时 4、垃圾是否及时清理 5、客人离开后是否及时关闭用电器 6、简餐厅桌椅、物品摆放是否整齐，并保持 干净。网吧键盘屏幕上是否干净，垃圾有无及时 清理 7、地毯上是否有纸屑、灰尘 8、餐巾盒纸巾叠放是否整齐 9、客人用品是否配备充足、摆放整齐
酒店客房的清洁保养规范 客房的清洁保养规范： 1、客房清扫“十二字口诀” 敲――敲门（轻敲三下） 开――开门、开窗帘。 撤――撤出用过的用品、用具，倒掉茶水。 扫――扫蜘蛛网、尘污，请除所有垃圾杂物。铺――铺设床上用品。 抹――抹家具、设备 摆――按陈设布置的要求补充好摆设的用品、家具。洗――洗卫生间。 吸――吸尘。 看――看清洁卫生和陈设布置的效果。 关――关窗帘、关灯、关门。 填――填写客房清洁的日报表。 2、走客房的清扫 （1）确认客房可以清扫 ①空房可随时清扫。 ②住客房要经台班确认客人不在时方可进行清扫。（2）进房 ①手持地毯头、清洁蓝和清洁牌。
②按三声门铃，每次间隔一秒钟并讲“Housekeeping”。 ③无人应答进房；将清洁牌挂于门把手上，在“客房部清洁日记表”上填写进房时间。 ④将地毯头放于卫生间门口，清洁篮放于卫生间靠门一侧地面上。 ⑤拉开窗帘，打开窗户，将空调开至适当温度。 （3）撤布草、垃圾 ①取下卫生间旧垃圾袋，将卫生间垃圾收入垃圾袋内，旧皂和梳子回收到清洁篮内。 ②进入房间从壁橱门开始，按顺时针或逆时针顺序将房间内的垃圾全部收入房间的垃圾袋，将两个垃圾袋放于电视机柜前方。 ③将床上的衣物用衣架挂好，放入衣柜内。 ④撤B床布草。将B床拉离床头；再撤B床上的布草；将毛毯枕芯放于圈椅或沙发上。 ⑤撤A床布草。将A床拉离床头；再撤A床上的布草；将毛毯枕芯放于B 床上（注：B床指房间内靠近窗户的客床，A床指离窗户较远的客床） ⑥将撤下的脏布草和两垃圾袋撤出房间，放入布草袋和垃圾袋中。 （4） ①进房。带相应数量的床单、枕套、两个垃圾袋进房；垃圾袋一个放卫生间垃圾桶内，一个放入房间垃圾桶内；将床单枕套全部放于床头柜上。 ②检查保护垫上有无毛发，窗体床垫是否对齐。 （5）抹尘 ①关闭窗户 ②进行抹尘。抹尘顺序按照顺时针或逆时针方向，顺序为门铃-门框-壁橱内外-行李架-电视机柜-写字台-镜框-茶几-窗户-迷你吧-床头-柜壁画-门口
酒店服务质量检查表 （一）安全设施、器材下列安全设施、器材完好，安装合理，运转正常。 1、烟感装置。 2、自动喷淋灭火装置。 3、防盗门链 。4、房门窥镜孔。 5、安全通道 。6、防火通道。 7、紧急疏散图。 8、消防装置。 9、报警装置。 10、防火标志。 11、楼道监控装置。 （二）安全操作1、客房部员工熟知安全知识和安全操作规程。2、客房部员工掌握安全设施和器材的使用方法。3、客房部严格按照安全操作规程、清扫卫生间、提供日常服务，随时注意烟火、火柴头。4、电器设备安全。5、登高作业要有人扶梯。6、无明火作业。7、清洁用化学品使用安全。8、安全防护设备的使用，如：手套、护目镜、口罩、事故防御标牌等 （三）安全防范1、服务中掌握会客动态，禁止无关人员进入楼层。2、遇陌生人时主动问好、询问、避免发生意外，不轻易为客人开门。3、发现客人携带或使用电炉、烤箱等电热器具，装卸客房线路，迅速报告上级与保安部门及时处理。4、发现客人携带武器，凶器和炸药、爆竹等易燃物品，及时报告上级。5、遇有残疾人士住宿，随时注意客人动向，保证其安全。6、员工查房，发现设备损坏，物品丢失，及时报告上级。 （四）钥匙管理1、客人钥匙忘记在客房内或丢失时请求开门时，请客人到前台办理。 2、服务员清扫房间，坚持开一间做一间，不可同时开几间。 3、服务员保管好自己的钥匙。 （五）安全管理 1、发现火灾隐患要及时报告消防中心，尽量将事故消灭在萌芽状态。 2、发生盗窃事故，主管要及时赶到现场保护现场。 3、发现自然事故要及时报告主管，根据事故发生原因和情况要进行处理。 1.当值期间要全心全意保护饭店财物、客人生命财产及人身安全。 2、不要替你不认识的客人开门，除非你接到前厅的通知及证明。 3、当你在房间清洁时有客人进入时，应有礼貌地向客人查看他的钥匙牌的房号是否相符，防止他人误入房间。 4、如客人忘记带钥匙而你又不认识时应与前台联系，待前台证实客人身份通知后方可开门。 5、凡是来访客人均需登记，将可疑或不正常情况向上级汇报。 6、如发现有可疑的陌生人在走廊徘徊或在客房附近出现或客房门打开而没有客人在房内，楼层的烟雾报警系统亮起红灯或发出讯号，房间有大量烟雾或有水渗出房外，房内发现有动物或违禁品，客人情绪变化生病或特异行动，均需立即向上级报告。 7、清倒垃圾桶内的垃圾时要注意桶内有无特别的物品，（客人有可能无意中掉下或错误放置的），勿用手到垃圾桶内拾垃圾，以防桶内留有玻璃碎片或刀片类而伤及手部。 8、关门时要拉把手关门，不可随意拉住门边便关门，避免夹伤手。 9、高空挂物或清洁时用梯子，挂浴帘时亦不可站在浴缸边缘。
酒店卫生检查标准及检查内容 房间卫生检查包括由部门经理、主管、领班的日常例行工作，客房检查的程序与清扫的程序基本一致。采取环形线路，其检查内容一般包括几个方面：清洁卫生质量、物品的摆放、设备状况和整体效果。客房检查的主要方法是：“看、摸、试。”.到达房间按进门规范按门铃并敲门三声；进房后，按从衣柜为起点，卫生间为终点的巡查方式依次检查。 要求：眼看到处无污渍，手摸到处无杰尘，耳听到无异声，鼻闻不到异味。 一、房间检查。 1、房门部分： 1 ) 检查门匙开门状况，检查门边缘是否有积尘； 2）门号牌是否松动，字迹是否清晰，正反面是否干净。 3）门锁开启是否正常，锁舌是否失灵，窥视镜是否完好。 4）门吸是否松动，起作用。 5）门面油漆是否脱落和破损。 6）安全通道图、请勿打扰牌是否完好、齐全。 7）门是否松动。 2、墙面和天花板： 1）无裂缝、漏水或小小泡现象。 2）无蜘蛛网、斑迹，无油漆脱落和墙纸起翘等。 3、地脚线：无灰尘、破裂现象。 4、壁柜： 1）衣架品种、数量摆放到位并干净。 2）门、柜底、柜壁和格架、衣杆清洁、完好。 3）内饰无卷边，开胶和污迹。 5、小酒吧（冰箱）： 清洁无异味，物品齐全，温度开在低档，备好饮料单和开瓶器。 6、写字台、行李架、圆椅、圆桌、电视柜： 1）干净明亮、无刮伤痕迹，坚固不松动，摆放位置正确。 2）抽屉拉动是否顺畅，里面是否有杂物或客人的遗留物品。 3）购物袋、洗衣袋、洗衣单是否按要求整齐摆放。 4）服务夹内的物品是否按要求摆放，印刷品有无折皱或破损，圆珠笔能否使用，针线包内的物品是否齐全。 5）烟灰缸内是否干净，火柴是否有划痕。 6）台灯灯罩是否有污迹，开关是否正常，灯泡有无 7）电视机屏莫上是否有污迹，开关、摇控器操作是否正常，频道是否调到中央一台，音量是否适中。 8）茶杯、茶瓶、托盘是否干净无污迹、无裂痕，红茶在左，绿茶在右各两包，摆放整齐。 9）垃圾桶是否干净无破损，套有塑料垃圾袋，存放10ML水。 7、壁画： 1）壁画是否牢固，居中。 2）画表面的油漆是否有脱落、灰尘。 3）画框是否有灰尘。 8、床部分： 1）床罩是否平整、清洁，无污渍和异味。 2）床罩是否平整，无折皱，无污渍，两张床单的中线是否重叠。
客户满意度调查表酒店集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）
201 年酒店客户满意度调查问卷 第一部分：说明 本项调查属于自愿性调查； 对于开放性问题，请仔细询问并记录被访者的答案； 对于被访者所提及的人员相关问题，请尽量明确该人员的部门和岗位； 如遇到原因、事件等相关问题，请详细询问并记录清洗，请勿使用过分省略的简语。 第二部分：情况处理 被访者姓名：___________ 被访者手机/电话：__________________ （对旅行社）被访者名称：________________ 访问员姓名：___________ 访问日期：______年______月______日 访问开始时间：______时_____分访问结束时间：_______时________分 访问情况处理（一） 访问员注意：拨通电话之后可能会出现以下情况 □有人接听电话，继续 □无人接听电话 □传真机号码 □没有这个电话号码（空号/错号） □电话忙音/占线 □欠费停机/暂停服务/关机/移动秘书台 □（长时间如拨号音）线路故障 □暂时无法接通 访问情况处理（二） 您好！请问是xx先生/女士/经理吗？我是酒店客服人员，正在进行客户满意度访问，希望了解一下您的意见和建议。 □愿意 □不愿意（拒访，包括不作答就挂电话） □预约（现在不行，另约时间） □语言不通（沟通障碍） □重复访问 第三部分：忠诚度
1、综合考虑酒店产品和服务，您对酒店的整体满意度如何？用5分制表示 5分是非常满意 3分是一般 1分是非常不满意 哪些地方让您满意？（详细追问并做好记录） ____________________________________________________________________ ____ 哪些地方让您不满意？（详细追问并做好记录） ____________________________________________________________________ ____ 2、如果您打算再次来旅游或出差，您在多大程度上会再次选择下榻酒店？（如被访者迟疑，可强调这里讲的只是一种假设，您有这种旅游需求和消费能力）用5分制表示 5分是肯定会 3分是不确定 1分是肯定不会 （选择这个答案的）主要原因是什么？/为什么这么说呢？ ____________________________________________________________________ ____ 3、如果有亲戚、朋友打算来旅游，您在多大程度上会向他推荐酒店？ 用5分制表示 5分是肯定会 3分是不确定 1分是肯定不会 4、您是通过什么方式知道酒店的呢？ □朋友、同学、同事等熟人介绍的 □在网上看到的相关信息 □在网上、博客、微博或论坛、帖子上看到的 □在报纸/杂志上看到的相关报道 □其他方式，请注明 □我记不清了 第四部分：产品服务 5、请您回顾一下在酒店办理入住时，酒店前台服务人员在以下几方面表现如何？请您用5分制表示，5分表示非常满意，3分表示一般，1分表示非常不满
目录 订房表/ 1 日入住宾客名单统计表/ 2 宾客住宿登记表/ 3 宾客换房要求登记表/ 4 宾客离店登记表/ 5 宾客退房登记表/ 6 委托代办服务表/ 7 收银服务管理表单/ 8 房间钥匙跟踪表/ 9 餐饮部卫生检查表/ 10 厨房交接班管理表/ 11 餐饮现场点单表/ 12 餐厅每日经营台账表/ 13 宴会接待通知表单/ 14 宴会日经营登记表/ 15 宾客酒水领取表单/ 16 送餐预订登记表/ 17 公关效果评估表/ 18 市场营销预算表/ 19 商务客户意见登记表/ 20 客房用品配备表/ 21 客人遗留物品登记表/ 23 客人借用物品记录表/ 24 来访人员登记表/ 25 设备维修记录表/ 26 人员需求登记表/ 27 人员面试登记表/ 28 月度考核评比表/ 29 员工培训考核表/ 30 晋升管理审批表/ 31 日用品采购登记表/ 32 日用品采购审批表/ 33 食品采购登记表/ 34 食品采购审批表/ 35 食品供应商调查表/ 36 采购人员绩效考核表/ 37 物品盘点表/ 38 内部缴款单/ 39
前台收银登记表/ 40 财务部营业日报表/ 41 财务支付管理表/ 42 采购用款申请表/ 43 工资发放记录表/ 44 卫生清洁日报表/ 45 保洁员值班表/ 46 公共卫生区域地毯洗涤统计表/ 47 公共区域卫生检查记录表/ 48 公共区域清洁班工作交接表/ 49 客衣登记表/ 50 设备维修登记表/ 51 设备保养登记表/ 52 设备设施报废审批表/ 53 设备设施报废登记表/ 54 工程维修预算表/ 55 工程维修验收表/ 56 娱乐中心营业计划表/ 57 娱乐中心服务价格表/ 58 娱乐中心利润统计表/ 59 健身中心营业计划表/ 60 健身中心设备申购表/ 61 娱乐中心服务监督表/ 62 健身中心服务监督表/ 63
项目名称质量标准 服务台 1. 台面无与营业无关的的东西 2.抽屉内物品摆放整齐 3. 台面及整体无灰尘 , 污渍 4. 台表面无灰尘、污渍客房门 1. 门及门框内外无灰尘, 污渍 2.锁头表面无灰尘、无渍 卫生间门 1. 无污渍 , 水迹 2.无指纹 3.无其他非正常附着物 墙壁 , 墙裙1. 无灰尘 , 网状物 2.无污渍 走廊垃圾桶1. 桶内垃圾不得超过2/3 2.外壁清洁光亮 3.痰盂内不能有过多的烟头 , 痰液 4. 内壁无附着物暖气罩无灰尘,污渍 地板1. 清洁无杂物 2.无浮灰 天棚 , 墙角无灰尘,网状物 老板台 1. 无灰尘 2.无污渍 3.物品摆放整齐 4.台面物品无灰尘 衣柜 1.无灰尘 2.无污渍 3.无水迹
床头柜 1. 无灰尘 2.无污渍 3.无水迹 化妆镜光亮无灰尘 , 指纹等 茶几 1.无灰尘 ,污渍,水迹 2.烟缸内无烟头 沙发 1. 沙发无灰尘 , 污渍 2.沙发缝内无杂物 暖瓶 1. 暖瓶表面光亮, 无灰 , 无污渍 2.暖瓶外盖无水垢 茶杯 1. 杯盖内外无茶垢 2.杯内壁 , 外壁及底无茶垢 床头灯 1. 灯罩无灰尘 2.灯头 , 灯泡无灰尘 3.灯座无灰尘 棚灯 1. 灯罩无灰尘 , 污渍 2. 灯罩内无苍蝇 , 虫子等 藤椅 1. 扶手 , 椅腿无灰尘 2. 椅面无杂物 , 无灰尘 电视柜 1. 无浮灰 , 污渍 2. 柜下无杂物 , 死灰 电视无静电吸附灰 电视遥控器无灰尘 , 无油腻感 空调 1. 空调表面无灰尘
2. 过滤网无灰尘 3. 遥控器无油腻感 洗手盆 1. 内壁无污垢头发 2. 台面无积水 , 污渍 3. 放水手柄清洁光亮 镜子无水迹 , 清洁光亮 卫生间 1. 地面无积水头发 2. 无异味 3. 便池内无尿渍 , 污垢 4. 便池外壁无污渍 , 光亮 5. 座便盖正反面清洁无污垢 6. 水箱清洁 淋浴喷头 1. 喷头无水垢堵塞 2. 喷头光亮 , 无水渍 , 水垢 3. 手柄光亮 , 无水渍 , 水垢卫生间地无头发及其他堵塞物 漏 卫生间墙清洁无尘 , 无污渍 , 无网状物壁 排风排风罩无灰尘 , 无网状物 毛巾架不锈钢物见本色 , 无水渍 插座无灰尘 , 物见本色 卷纸架无污渍 , 水渍 拖鞋无污渍 , 无灰尘 床单床单无污渍 , 无破洞
酒店客房地毯清洗规定 1、饭店客房地毯清洗的一般周期为每周一次。 2、特殊脏房地毯由管家部楼层服务员报请管家部领班确认，安排地毯清洗员临时加洗。 3、为避免骚扰客人，饭店规定客房清洗地毯时间为上午8：00起至下午16：00止。 4、客房地毯的清洗必须以保障房务正常销售为前题。 5、客房地毯清洗以在客房清扫吸尘完毕之后进行为宜。 6、标准房地毯清洗工作时间标准为30分钟，套房地毯清洗工作时间标准为45分钟。 7、洗后的客房地毯风干时间标准为，机械风干4小时，半机械风干5小时，自然风干6小时。 8、家部领班根据早晨空房和客人每天退房时间顺序安排地毯清洗员工作，并在《客房地毯清洗记录和检查表》(附后)进行记录。 9、领班安排清洗工作注意避免因过高的清洗频率损伤地毯，或因延误清洁而造成地毯肮脏。 10、管家部领班每安排1间地毯房必须立即通知房务中心文员更改房态。 11、前台接待必须在工作记录上认真记录每间地毯房开始时间，并在4小时后致电房务中心及时检查是否可以更改为可卖房。 12、地毯清洗员对小面积顽渍除机械清洗外，仍应以手工进行重点清洗。 13、客房地毯清洗安排在记录和检查表上以“/”符号为准。 14、每间客房地毯清洗后的检查工作由领班负责，每间不少于3分钟，在记录和检查表上以“X”符号为准，须着洁净拖鞋出入。 15、管家部领班在记录和检查表上以“”符号注明机械风干，以“”符号注明自然风干，以“”符号注明半机械风干，并在管家部工作日志地毯清洗专栏清楚记录当日地毯房房号和开始清洗时间，仍需以符号显示风干方式，以便于及时检查，及时更改房态，以保障房务销售。 16、每间客房地毯风干后的检查工作由领班负责，每间不少于3分钟，在记录和检查表上以“”符号为准，须着洁净拖鞋出入，领班确认地毯已风干后必须立即通知房务中心文员
[精华]客房卫生检查表 客房每日卫生检查表 楼层:碧云日期: 房号合格不合格存在问题 101 102 103 104 105 106 201 202 203 204 205 206 检查标准 1 房门正反两面干净、锁灵活、无手印，房号牌光亮干净 11 衣柜衣架、衣柜隔板无灰尘，每天清洁保养 2 墙面和天花板无水渍、无蜘蛛网、污迹、墙纸无脏点 12 窗帘干净完好，使用正常 3 地板、地毯无垃圾、污迹、头发、水渍 13 窗清洁明亮，窗台、窗框干净完好、无蜘蛛网、树叶 4 床铺法正确，摆放规范，床单及枕套无污点、干净、床顶无灰尘 14 客用品数量其全、正确摆放、干净无尘 5 家具(内外) 干净无灰尘，使用灵活 15 五金器具无锈迹、水渍，光洁
发亮 6 镜子镜面明亮、位置端正、无手印、无灰尘、无水渍 16 面盆干净无积水、无头发 7 灯具灯泡、灯罩清洁，使用正常、无尘 17 马桶、便池内外清洁、使用正常、冲水流畅 8 垃圾桶内无杂物、每天清洗、保持整洁 18 抽风口清洁、运转正常 9 电视等电器随时检查，定期保养，确保使用正常 19 热水器使用正常、保持光亮 10 烧水器外部干净、无水渍，内无水垢 20 机麻运转正常、清洁 客房每日卫生检查表 楼层:碧峰日期: 房号合格不合格存在问题 101 102 103 104 105 106 107 108 201 202 203 204 205 206 207
208 检查标准 1 房门正反两面干净、锁灵活、无手印，房号牌光亮干净 11 衣柜衣架、衣柜隔板无灰尘，每天清洁保养 2 墙面和天花板无水渍、无蜘蛛网、污迹、墙纸无脏点 12 窗帘干净完好，使用正常 3 地板、地毯无垃圾、污迹、头发、水渍 13 窗清洁明亮，窗台、窗框干净完好、无蜘蛛网、树叶 4 床铺法正确，摆放规范，床单及枕套无污点、干净、床顶无灰尘 14 客用品数量其全、正确摆放、干净无尘 5 家具(内外) 干净无灰尘，使用灵活 15 五金器具无锈迹、水渍，光洁发亮 6 镜子镜面明亮、位置端正、无手印、无灰尘、无水渍 16 面盆干净无积水、无头发 7 灯具灯泡、灯罩清洁，使用正常、无尘 17 马桶、便池内外清洁、使用正常、冲水流畅 8 垃圾桶内无杂物、每天清洗、保持整洁 18 抽风口 清洁、运转正常 9 电视等电器随时检查，定期保养，确保使用正常 19 热水器 使用正常、保持光亮 10 烧水器外部干净、无水渍，内无水垢 20 机麻运转正常、清洁 客房每日卫生检查表 楼层:碧墅日期: 房号合格不合格存在问题 101 102 103 104 105 106 201
成都市博瑞花园酒店CHENGDU BRILIANCE GARDEN HOTE L 餐饮部卫生检查标准 （A版） 编制： 审核：
批准： 2003年06月15日发布2003年06月15日实施 餐饮部卫生检查标准 1.0.目的： 确保餐饮部卫生检查标准规范化，以确保服务质量。 2.0.适用范围： 适用于餐饮部。 3.0.职责： 3.1.餐饮部服务员负责按照本文件要求进行卫生清理。 3.2.餐饮部领班负责按照本文件要求进行督导检查。 3.3.餐饮部主管负责按照本文件要求进行巡查。 4.0.内容： 4.1.门： 4.1.1.检查程序及要点： ·按顺（或逆）时针方向检查。 ·门牌号是否有破损，是否光洁、端正、清楚。 ·门玻璃有无破损。 ·门锁/把手转动是否灵活，有无松动。 ·门合页是否清洁。
·开关门是否有响声。 ·门面是否完好，有无污渍。 ·门碰是否能正常使用。 ·门框是否清洁。 4.1.2.达到标准： ·门牌号无破损、无缺少、无灰尘、无斑迹，光亮。 ·门玻璃无破损、无水迹，光亮。 ·门锁/把手转动灵活、无松动、无污垢。 ·门合页无松动，不少螺丝。 ·门正常使用，无噪音、门顶面手摸无灰尘、无斑迹。 ·门面无凹陷、无碰痕、无破损。 ·门碰能正常使用。 4.2.备餐柜。 4.2.1.检查程序及要点。 ·备餐柜是否清洁。 ·柜门、台面、橱壁能否正常使用，拉动是否圆滑，无少螺丝，拉手完好，统一，柜门合页有无松动，柜门有无变形，无脱漆。 ·柜内物品是否摆放整齐，柜内合面干净，无垃圾灰尘。 ·柜内物品干净、无破损、无灰尘、无水迹、污迹。 ·筷套、口布、香巾篮是否清洁、无污迹。 ·备用餐具、杯具是否光亮、无手印、无水迹、无污迹。 ·筷子、香巾夹、托盘光亮、无水迹、污迹。 ·备餐柜下有无垃圾、碎屑。 4.2.2.达到标准： ·柜面周边及台面手摸无灰尘、无碎屑。 ·柜子无破损、无烫痕、磕碰、柜门拉动无噪音，无脱漆；拉手完好，统一，柜门合页无松动，柜门无变形。 ·柜内手摸无灰尘、碎屑、符合物品摆放规范。 ·筷套、口布、香巾栏看不到污迹、无破损。 ·餐具、杯具看不到手印、浮灰、水迹、污迹、油迹。 ·筷子、托盘无油迹、污迹、碎屑。
酒店物品配比及标准（汇总表） 品种规格豪标数量位置单位备注备货比例图片 毛巾类绣酒店logo 全棉，白色为主，素色以不褪色为准，无色花，无色差，手感柔软，吸水性能好，无污渍，无明显破损性疵点。符合FZ/T 62006的规定。纱支：16*21*16支纱螺旋毛圈 浴巾白色140*80 800g 2 客房条16支螺旋毛圈 3 有 面巾白色70*35 140g 2 客房条16支螺旋毛圈 3 有 地巾白色75*45 350g 1 客房条16支螺旋毛圈 3 有 方巾白色32*32 55g 2 客房条16支螺旋毛圈 3 有 床上用品根据工程公司提供床型尺寸涤棉，白色为主，布面光洁，透气性能良好，无疵点，无污渍。应符合FZ/T 62007的规定纱支不低于40s，经纬密度不低于10080 比例50%棉50%涤如改米色加印染费用10% 床单（大）260*280 0 客房条每床 3 有 床单（中）230*280 0 客房条每床 3 有 床单（小）200*280 1 客房条每床 3 有 枕芯(轻\重) 47*77韩国高弹棉（云丝棉）0.8kg 4 客房只每床 1.2 有 枕套50*80+15 4 客房只每床 3 有 被芯（大）230*225韩国高弹棉（云丝棉）250g/m 0 客房条每床 1.2 有被芯（中）200*225韩国高弹棉（云丝棉）250g/m 1 客房条每床 1.2 有被芯（小）170*225韩国高弹棉（云丝棉）250g/m 2 客房条每床 1.2 有被套(大）235*235 0 客房条每床 3 有 被套(中）205*235 0 客房条每床 3 有 被套(小）175*235 2 客房条每床 3 有 床护垫（小）120*200韩国高弹棉（云丝棉）120g/m 2 客房条每床 1.2有 床护垫（中）150*200韩国高弹棉（云丝棉）120g/m 0 客房条每床 1.2有 床护垫（大）180*200韩国高弹棉（云丝棉）120g/m 0 客房条每床 1.2有 卫生用品 香皂28g 1 客房块珠光纸圆粒包装，印有中英文店名及店标有 牙具含铝管6g牙膏(美加净） 2 客房把袋装入纸盒包装，印有中英文店名及店标有 剃须刀含袋装5g剃须沫（美加净）选配客房把袋装入纸盒包装，印有中英文店名及店标有 护理套装18寸透明浴帽+3棉签+女宾卫生袋 2 客房套袋装入纸盒包装，印有中英文店名及店标有 梳子宽面柳叶梳 2 客房把袋装入纸盒包装，印有中英文店名及店标有 拖鞋半包拉毛防滑胶底 2 客房双印有店名及店标有 茶杯瓷杯 2 客房个印有店名及店标 1.2 有 漱口杯瓷杯 2 客房个印有店名及店标 1.2 有 阻燃垃圾桶（大）阻燃工程塑料 1 客房只米色小号 1.1 有 阻燃垃圾桶（小）阻燃工程塑料 1 客房只米色小号 1.1 有