打造集“旅游、文化、电商、服务、追溯、监管”为一体的“食安梁山”食品安全信息化综合平台
建
设
方
案
启航软件（中国）产业中心
厦门导航者软件科技有限公司
2016年10月
目录
第一章项目建设总纲 (3)
一、项目背景 (3)
二、建设目标 (3)
三、建设内容 (4)
3.1 一个大数据中心（食安云） (4)
3.2 四大平台 (4)
3.3 七大体系 (5)
四、总体框架 (6)
五、建设的目的和意义 (7)
第二章“食安梁山”食品安全信息化综合平台（一期）建设方案 (8)
一、项目名称 (8)
二、项目承担单位及负责人 (8)
三、建设依据 (8)
四、建设周期 (8)
五、建设目标 (9)
六、系统设计思想 (9)
七、系统设计原则 (10)
八、系统模型 (11)
九、总体设计 (12)
9.1 食品安全公众服务平台 (13)
9.2 食品生产安全监管系统 (15)
9.3 食品流通环节监管系统 (22)
9.4 餐饮服务环节监管系统 (27)
9.5 移动执法平台 (36)
9.6 政务办公OA平台 (38)
9.7 辅助管理系统 (39)
十、项目实施方案 (40)
10.1 项目实施周期 (40)
10.2 项目实施计划 (40)
10.3项目培训方案 (41)
十一、项目建设效益 (43)
11.1社会效益 (43)
11.1经济效益 (43)
十二、一期预算 (45)
第一章项目建设总纲
一、项目背景
梁山县位于山东省西南部，有“中国水浒，大义梁山”之美誉。梁山县具有丰富的文化资源、旅游资源、农业资源和工业资源。水浒梁山是忠义之乡、武术之乡、运河文化之乡；是山东济宁东文西武文化发展格局中武文化的代表，是“东方武城”；是京杭运河的新开端；是中国的挂车基地、印刷基地、新型建材设备基地；是鲁西黄牛、小尾寒羊、青山羊、细狗的原产地；是水浒文化的聚集地、继承地、和发扬地。
食品安全问题是重大的民生问题和公共安全问题，关系人民群众的身体健康、生命安全和社会和谐稳定，对人民群众幸福生活指数的提升具有较大的影响作用。党和政府对食品监管工作高度重视，党的十八大以来的历次全会，都对食品安全工作做出重大部署。
由于当前我县食品安全形势不容乐观，监管工作复杂艰巨和量大面广，依靠传统模式已不能满足新形势下对食品安全的监管需要。特别是在我县全面深化改革、创建省级食品安全先进县的关键时期，如何既要让市场发挥决定性作用、又要政府部门把监管工作做到位、同时让普通消费者更多的参与是亟待解决的难题。
为此，非常有必要运用现代化的科技手段和信息技术，对现有农产品种植养殖、食品生产、加工、消费环节和监管工作流程进行梳理和再造，结合梁山县的特色和其他兄弟区域的成功经验。在法律法规框架下理清企业主体责任和政府部门监管责任，加快构建食品安全智慧信息监管与社会共治平台，增强食品安全监管体系运作的活力和效能，实现食品安全监管工作实时、动态和科学化管理，全面提升网格化、数字化、智能化监管能力，有效提高食品安全的风险预警能力、监督执法能力、危机处置能力和宏观决策水平，为食品（农产品）生产经营企业、政府、社会公众提供服务，有助于推进梁山县综合治理体系及治理能力的现代化。更好地保障人民群众身体健康和生命安全的基础工程。
二、建设目标
以“统筹规划、顶层设计、分步实施、资源共享”为设计原则，以信息化为手段，充分利用互联网、物联网、云计算、大数据等先进的管理技术，结合省级食品安全先进县的创建要求和梁山县丰富的文化资源、旅游资源、农业资源。协同政府相关部门的监管力量和资源，
探索建立食品（农产品）安全溯源监管的长效机制，推进食品（农产品）安全监管向自动化、动态化、实时化、智能化和社会化方向发展，逐步建立食品（农产品）质量安全“源头可溯、环节可控、去向可查、人员可管、风险可防、安全可靠”的现代监管体系，着力提升政府部门科学监管和风险管控能力。打造集“旅游、文化、电商、服务”为一体的“食安梁山”共治共享平台，实现省级食品安全先进县、标杆县。
三、建设内容
3.1 一个大数据中心（食安云）
建立基于全县的食品（农产品）生产经营企业及食品（农产品）基本信息、食品（农产品）追溯信息、食品（农产品）检测信息、食品（农产品）流向信息、食品（农产品）生产经营企业监管信息、企业诚信信息、从业人员信息、生产经营视频信息及资质证照信息为核心的大数据平台。
3.2 四大平台
①食品安全综合业务管理平台
建立覆盖企业基本信息档案管理、行政管理、抽检监测、案件管理、舆情监测管理、信用评价管理、移动执法、网格化管理和应急指挥系统的食品安全综合业务管理平台。
②食品生产经营企业溯源管理平台
建立覆盖农产品种植、农产品养殖、食品生产加工、流通、餐饮服务等环节的食品（农产品）追溯管理平台。
③食品安全溯源电商平台
建立梁山特色种植养殖农产品、区域消费人群（如学校食堂）涵盖网上购物、物流配送、电子结算、食安溯源等功能为一体的“B2B+B2C+O2O”电商平台。
④食品安全社会共治共享平台
建立涵盖旅游团购、网上订餐、酒店预订、消费反馈、投诉举报、食品溯源等功能为一体的食品安全公众服务网站、微信公众号平台、“食安梁山”APP等社会共治共享渠道平台。打造食品安全示范街、旅游文化一条街等。
3.3 七大体系
①监管体系
建设一个全覆盖的食品安全一体化监管系统，实现监管对象的种植、养殖、生产、流通、销售、餐饮服务等环节的全面的管理。利用信息化手段，进行全面监管。做到“全运行、全覆盖”。
②移动执法体系
建设一个标准的智能化的移动执法系统，充分减少监管人员在监督、执法、统计、沟通、信息传递、审核、检索、巡查、核对等工作中的重复、反复劳动和无效、低效劳动。实现信息、数据的实时跟新、共享，实现远程的信息导入、查询、录入，实现远程的监管，实现快捷的执法证据获取、执法单据开具，实现标准化的电子办公流程等。
③企业服务体系
建设一个服务型的企业服务管理平台，根据企业大小、类别进行分级分类管理，实现与企业之间的无缝对接和标准化、规范化管理。同时结合“B2B+B2C”模式的电商平台，为企业的“销路”谋出路、促增长。实现对企业的良性引导、推动。
④互动式公众服务体系
建设一个开放式的公众服务互动平台，满足旅游团购、网上订餐、酒店预订、消费反馈、投诉举报、食品溯源等功能。实现食品安全共治共享。
⑤产品追溯体系
建设以流通、责任、信用三位一体的追溯系统，实现源头可查、过程可控、去向可知、责任可追、信用可问的追溯机制，实现能呈现实效的食品安全追溯机制。
⑥大数据分析与应急指挥体系
建设一个智慧化的决策分析与应急指挥平台，从而实现大数据的风险评估、结论分析、问题预警、宏观调控、机制调整依据、应急指挥调度等。实现部门的联动管理机制。
⑦食品安全检测体系
建设一个公开、透明、统一的检测平台，推出关键的、简洁、统一的检测标准，将监管、商家自检、民检结合起来，并于追溯平台、公众服务平台进行数据联通，在充实公众举报系统的同时，丰富公众服务，倒逼企业规范、安全性生产、销售，从而加强城市食品安全的实质性保障。
四、总体框架
（总体框架）
五、建设的目的和意义
食品安全是个民生工程，民以食为天，食以安先，加强食品安全信息化建设工作，是提供食品安全质量管理，降低食品使用风险，人民安居乐业，社会和谐稳定的提前。该项目的建设，是深化政务公开，坚持和树立科学发展观的必然要求；是服务人民群众，落实党的根本宗旨的具体体现。食品安全是重大的民生问题和公共安全问题，关系到人民群众身体健康和社会和谐稳定。党和政府对食品监管工作高度重视，习近平总书记在全国农村工作会议上明确提出，要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，“四个最严”确保广大人民群众“舌尖上的安全”；国务院领导多次强调当前食品监管任务繁重、监管力量相对不足，加快推进监管信息化建设是创新监管方式的有效举措和落实科学监管理念的具体行动，必将大大提升监管效能和服务效率：
1、借助信息化手段，改变食品安全监管方式
2、借助信息化手段，提升数据综合应用能力
3、借助信息化手段，推进食品安全社会共治共享
4、借助信息化手段，构建食品安全诚信体系
5、借助信息化手段，帮助企业“促增长、保收益”
6、借助信息化手段，建立健全食品安全长效机制
第二章“食安梁山”食品安全信息化综合平台（一期）建设方案
一、项目名称
项目名称：“食安梁山”食品安全信息化综合平台（一期）
二、项目承担单位及负责人
项目承担单位：梁山县食品药品监督管理局
项目负责人：
三、建设依据
1、《中华人民共和国食品安全法》（主席令第21号）
2、食品召回管理办法（国家食品药品监督管理总局令第12号）
3、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第20号)
4、国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见
5、梁山县食品药品监督管理局2016年工作安排
6、《山东省食品安全城市和食品安全先进县（市、区）创建三年行动计划》
四、建设周期
本期项目的建设期主要分为以下几个方面：
第一阶段：2016年11月底前，完成系统的选型、开发、成立项目负责小组、制定项目实施计划等工作，出台配套的管理制度和办法。
第二阶段：2016年12月底前，完成各企业相关软件和硬件的安装、部署工作。并组织软件实施服务商对企业软件应用人员、基层监管人员的操作培训。
第三阶段：2017年1月底前，辖区内获证企业试点试行食品安全信息化智慧监管平台。
第四阶段：2017年2月底前，辖区内全面推广运行梁山县食品安全信息化智慧监管平台，做到“全运行、全覆盖”。
五、建设目标
结合目前信息化建设的现状和食品安全监管信息技术的发展情况，以统筹规划、分步实施、资源共享为思路，建设一个高效率、高质量，能够进行信息备案、查询、传输、分析处理的食品安全监管信息网络系统，覆盖“从生产到餐桌”的整个产业链。
1、利用互联网技术等先进工具和新手段获取各个流程和环节数据，使得监管部门能随时获取辖区内食品安全相关信息，便于进行食品安全总体风险评估和防范；提高市场准入原则、规范市场管理。
2、信息化平台可以对单一食品及原辅料进行正向逆向追溯，实现生产（加工）、流通、餐饮消费等各个环节情况进行跟踪及定位，一旦发现问题即可追溯信息源，进行风险管理。
3、系统平台可以实现监管部门日程监管业务，将抽查、年检、换证、巡查、认证及资质评定、关键岗位证书考试等纳入平台中，实现在线监管。并开发手机APP移动执法平台。
4、建立一套食品安全在线备案平台，为食品生产经营者提供食品安全信息备案的窗口。
5、建成一个涵盖向监管对象和公众发布食品安全公告信息、舆情推送、诚信黑名单、网上咨询及投诉、食品在线溯源等功能的公共服务子平台，支持消费者在线查验食品安全信息功能，支持手机APP等移动设备对食品安全信息动态查询。
6、平台要在相关数据安全和保密的基础上，具备兼容性和统一性，预留好相关接口，可以与市级、省级的其他监管平台实现信息互联互通，满足部门监管之间的信息互调互用。
实现对食品生产、食品流通、餐饮服务三大方面的食品安全的“全方位、全环节、全流程”立体监管，建立完善的信用体系，全面感知辖区内食品安全情况，助推平安辖区建设。
六、系统设计思想
一个平台：建立一个统一的监管平台，统一窗口（网络地址），不同对象通过不同的登录窗口和用所分配的用户进行登录操作，“实现一次登录，多点有效”。
二种模式：在线和离线并存的模式，微小食品生产加工、食品流通商贸、餐饮企业可以通过平台的在线业务模式直接在线备案、索证所票、打印供货凭证等，无需安装客户端，只需通过备案分配的用户名登录平台即可完成相关的备案操作。同时系统平台又能满足大中企业自身已有信息化系统（ERP系统），提供标准化数据接口，实现离线上传模式。
三大数据：将食品生产加工环节、食品流通环节(含农贸市场)、餐饮消费环节中的食品相关信息都能在统一平台中体现，实现基础数据(供货商、客户、货品)共享库、票证信息共享库和辖区内台帐共享库，提高市场准入原则，规范市场管理，减少重复工作量。
四项整合：从数据整合、业务整合、办公整合、应用整合四方面整合，全面打造一体化应用平台。将食品生产（加工）、食品流通（含农贸市场）、餐饮服务等各个环节的食品安全监管内容都整合在同一个平台中。监管用户和企业用户可以登录不同的窗口进行在线或者离线信息备案和监管，监管与企业用户可以实现在线日常业务管理，消费者可以在平台中对所消费的食品进行在线追溯及查验食品的相关信息，监管人员可以在平台中发布和推送食品最新、热点信息，与公众进行互动和内部办公管理。
五个对象：系统平台将食品生产者、食品贸易者、餐饮服务者（含食品零售者）、监管单位、消费者（社会公共）有机的结合在一起，实现“互联网+”模式，各自履行着各自应尽的义务和责任同时享受着各自应有的权利。
七、系统设计原则
1、先进性原则
系统应严格遵循国际标准、国家标准、国内通信行业及食药监局的规范要求；符合视频技术以及通信行业的发展趋势，并确保采用当前成熟的产品技术；系统采用最新的开发平台和应用工具，确保今后较长时间内技术上不会落伍。
2、扩展性原则
系统应满足今后的发展趋势，并留有充分的扩充余地；确保产品得到持续的技术支持和可靠服务。该平台满足食品安全监管业务长期增长的需求。在设计系统平台时充分考虑网络的可扩展性和部署的简易性。平台架构不会应随时系统数据量的扩容而大幅度增加系统的复杂度，单位成本随着系统规模、系统功能的增加而不断降低。系统设备应配置合理，技术符合国际潮流，以便整个系统可以不断发展。
3、可靠性原则
系统确保具有高度的可靠性，不易感染软件病毒；对工作环境要求较低，环境适应能力强；系统设备安装使用简单，无需专业人员的维护；系统需满足7*24小时无人职守方式稳
定的工作。百分之百权限可以管理。
4、安全性原则
系统应具有高度安全和可靠的数据加密机制，确保数据信息不易被泄露、篡改。系统应对用户登录进行安全和可靠的登录认证机制，确保登录用户的信息安全和解决账号盗用、账号复制等不安全问题。
5、易于管理和维护
可以实现对整个平台系统中各个业务子系统的集中化、统一化管理。支持故障管理、配置管理、数据管理、性能管理和安全管理五大功能。支持系统级的管理，包括系统的分析、系统的规划等；支持基于策略的管理，对策略的修改能够立即放映到所有相关的子系统中。
八、系统模型
采用了先进的J2EE平台，B/S结构，MVC设计模式的技术架构，数据层、应用层、支撑层采用独立化的结构设计，确保系统的可扩展性、安全性、可靠性。
（总体框架）
（数据流程）
九、总体设计
系统依托在一个统一的平台中，类似门户网站，是监管部门政策宣导、公众服务的重要窗口。系统提供先进的内容管理系统(CMS)帮助监管部门迅速搭建和管理门户。同时，该门户网站与监管平台是集成在一起，公众可以通过门户网站进行信息查询、业务办理，监管部门可以将监管平台的相关结果发布在门户网站。为公众提供政务公开、网上办事、互动答疑和在线论坛等服务，以及提供个业务专题包括通知发布、监管简报、政策法规、企业诚信通报、受理服务、网上投诉、网上咨询、电子监管平台登录入口等功能；从业单位可以通过门户网站申请业务审批、资质证书考核等，并查询业务审批的进度和考核的结果；社会公众可以通过门户网站查询到最新的食品安全信息与指导，可以查询到所购食品的认证信息，甚至
食品生产和经营单位、餐饮企业的现场视频。
（平台分布）
（登录窗口）
9.1 食品安全公众服务平台
公众服务平台是指整个食品安全智能监管平台的窗口，主要包含公告通知、新闻热点、政策法规、监管简报、在线论坛、诚信通报、网上投诉、网上咨询、溯源查询等功能。通过申请辖区食品药品监督管理局微信公众号，将食品安全公众溯源平台同微信公众号对接，实现通过微信方式对辖区内食品进行溯源功能。同时开发食品安全公众服务平台手机APP端。
●公告通知：公告通知是监管人员发布重要公告通知的管理，食品企业可以登录系统平台
查看相关的公告通知，是监管单位同从业单位之间的信息发布窗口。
●新闻热点：可以在平台上发布一些最新的关于食品行业的相关的时事热点信息。让从业
单位和社会公共了解第一手食品行业和食品安全相关的重大事件和最新热点信息。
●政策法规：政策法规用于发布食品从业单位相关的和最新的法律法规、政策要闻、作业
指导文件等。
●监管简报：发布最新监管的情况，让社会公共和从业单位了解到最新的监管情况信息。
●在线论坛：在线论坛是一个现在交流的平台，为论坛下面设立多个如行业交流、供货信
息、闲事杂谈、资料共享等过个子系统，方便企业之间、社会公共、监管部门三方面的沟通和交流互动。
●诚信通报：定期通报企业的诚信情况，根据企业诚信档案情况，对诚信不合格企业进行
挂网展示等。
●投诉举报：设立网上投诉窗口，社会公众、企业单位可以在线投诉，监管人员可以对投
诉进行处理。
●网上咨询：类似留言板功能，提供在线咨询解答服务。
●食品溯源：为消费者和社会公共提供一个食品追溯的窗口，可以录入或者扫描食品的条
形码、食品条形码+生产批次、食品追溯码等即可展现食品的相关信息、质检报告等食品的“三证”信息。
食品安全公众服务平台APP客户端：食品安全公众服务平台APP客户端是将公众服务平台的功能开发成手机APP客户端程序，方便社会大众及消费者通过手机终端登录食品安全公众服务平台。该功能包含食品安全公众服务平台的所有功能。
9.2 食品生产安全监管系统
运用现代化的科技手段和信息技术，通过对现有监管工作流程进行梳理和再造，开发食品生产加工环节食品安全监管系统平台，提高监管效率，为食品生产经营者、政府监管部门及消费者提供更加及时可靠的服务，为辖区食品安全建设提供强有力的技术支撑。食品生产加工环节食品安全监管系统平台根据当前食品安全监管的迫切需要，并借鉴其他省（市）食
品安全监管系统建设经验，结合《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及相关配套制度，通过互联网、移动平台等，实现监管部门对企业、上级监管部门对下级监管部门适时、动态监管，确保各项监管工作及时、准确、有效。
食品生产安全监管平台，主要围绕辖区内获得食品生产许可证的食品企业质量安全监管工作需要，共设置企业电子档案（企业资质档案、企业质量档案、企业信用等级档案）、食品企业电子地图（企业地理位置信息、企业定位导航功能）、监管工作（包含生产许可管理、日常监督管理、监督检验管理）、统计分析（统计查询、预警分析）、信息管理（信息发布、风险舆情）、企业在线备案、数据接口等子系统。
(总体框架)
9.2.1 在线监管平台
业务平台主要围绕辖区内获得食品生产许可证的食品企业质量安全监管工作需要，包含企业基本档案管理、电子地图、生产许可管理、日程监督管理、监督检验管理、查询统计分、预警管理、生产追溯管理等子模块功能。
●企业电子档案
企业电子档案主要包括企业的资质档案，质量档案及企业信用档案等。
企业资质档案包括企业的基本信息、营业执照、生产许可证、组织机构代码证、法人代表身份证扫描件、企业化验员证书、关键岗位人员证书、从业人员健康证、质量管理负责人证书、质量安全办成员、食品企业质量安全承诺书以及相关资质到期的预警、其中以组织机构代码证（或者采取系统自动给予每个企业分配一个内码）为企业的唯一标示码，作为业务平台其他地方调用的主健。
企业质量档案包括企业的食品（原辅材料、食品添加剂、成品信息、包装物、标签）执行标准及汇总表、食品添加剂登记表（食品添加剂的备案）（要结合2760的标准，对于企业应用的添加剂给予判断，增加免责；企业有新用的一款添加剂要马上能够立即上传到监管后台备案）、原辅料及添加剂供应商信息及相关资质备案（可以采用网络共享的模式即供货商相关资质及材料共享调用，减少重复工作量）、采用网络抽查的方式根据需要去远程调用企业的相关台账记录信息（正向追溯表、方向追溯表、货品收发明细表（进出库情况、库存情况））（主要目的在于核查企业台账记录的真实性和及时性）。
企业信用档案包括企业的信用等级评定表、C、D级企业定期自查报告、分析企业信用档案的调整和变化。
对于一些档案的关键项被修改变更时，系统会给予提醒，被载入系统日志便于后期跟踪查询，有些重要的字段（如企业名称、代码……）需要有特殊权限（引入审批机制）后才准予修改变更，保障数据的安全性和一致性。
●企业电子地图
为了更直观的展现辖区内食品企业的分布情况，让食品企业信息更加透明，督促食品生产企业落实主体责任，严格按照法规、标准从事食品生产，依托辖区电子地图（百度地图）开发辖区食品企业电子地图。
企业电子地图包含企业地理位置信息和企业定位导航功能。
企业地理位置信息按食品企业分类（食品的28大类到各明细分类（至少4级类别）、执行标准）、按区域（各监管分管区域、详细划分到街道）、按企业（具体企业名称、生产许可证编号）、按监管人员进行过滤筛查定位企业的具体电子地图位置，只要鼠标定位到该企业的地图位置就会显示出企业的基本信息：包括企业名称、生产地址、许可证编号、许可证期限、许可产品名称、添加剂信息、信用等级、隶属哪个监管所、监管人员及电话、协管人员及电话、企业联系人及电话号码、其他信息（直接链接到企业的质量信用档案相关信息）。对不同企业信用等级用不同的颜色区分，如：D级红色、C级黄色、B级蓝色、A级绿色。
●生产许可管理
生产许可管理包括食品生产许可证（对许可证的日常管理申报、换证、审批及许可证分类管理）、停产报告（分单元停产）、现场核查信息、应年审企业、已年审企业等。
●日常监管管理
日常监督管理主要包括检查内容设置、检查周期设置、应检查企业、日常检验记录和查询、专项检查计划、应专项检查企业、专项检查记录和查询、回访计划、应回访企业、企业回访记录和查询等。
●监督检验管理
监督检验管理主要包括抽样计划、检验信息管理、抽查不合格处理、抽查不合格后处理
记录和查询。其中检验信息管理同时采用手工录入形式和接口形式，接收来自食品检验机构的数据，并进行相应的采集汇总、分析整理，与食品生产企业进行匹配，形成有用的监督抽查信息。
统计分析
统计分析包含统计查询、预警分析等功能，可以随时统计有多少家企业在使用某种添加剂（如苯甲酸钠），有多少家企业在使用某种原辅料（如玉米粉），有多少家企业在生产（经营）某种产品（如糕点），通过过滤添加剂或者商品信息就可以刷选出相关的企业信息。随时查询某家企业某个批次食品的生产追溯表（销售出库单、销售退货单、产品进仓单、产品检验单、生产投料记录单、原辅料进货（退货）单、原辅料检验单、添加剂进货（退货单）、添加剂检验单），实时调用某家企业某个批次原辅料（含）添加剂的逆向追溯表（进货单、进货检验单、生产投料记录单、产品检验单、产品进仓单、销售出库单、销售退货单、能够显示库存情况）、企业的原辅料进货、成品销货台账、企业的添加剂进货、使用台账、库存情况等。
预警信息管理，预警信息主要包括食品企业资质临近期、到期预警；代办事宜的提醒（上级下发的抽检计划等工作任务或者工作计划）、回访企业提醒、责令整改通知书到期预警及其他监管业务任务指令单的提醒。同时还包括业台账未及时记录的预警，一旦超过期限又没有做停产报告书的，系统默认为台账记录不及时，同时自动发送一条预警信息到监管业务平台）。
同时，提供相关信息的预警功能、自定义查询功能、自定义列表显示、多样式统计报表，支持excel、word等多种格式报表导出及打印。查询统计包括按区域、按食品类别统计企业数量、QS证数量、抽检记录（覆盖率）、合格数量（合格率）、检查记录（回访率）、企业信用等级汇总等。查询统计引入柱状图、饼状图等图形显示模式，便于直观的展现和对比
9.2.2 在线备案平台
食品安全生产在线备案系统是结合《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等对食品加工生产企业在生产环节对食品质量安全控制的管理要求，从原辅料检验，生产过程控制，原材料投放，添加剂的使用，出厂检验到产成品出库及食品安全控制等整个流程的相关信息记录。系统主要包括台账管理、追溯管理、食品安全控制管理、生产经营记录管理、基础信息管理、主体单位信息备案管理等子系统组成。
（主要功能）
（1）平台首页
在线备案网站首页主要包含通知公告、 预警信息、政策法规、文件下载等功能。 通知公告是指查询监管部门发布的一些通知、公告信息。
预警信息是指查询证照如QS 证、营业执照、流通许可证等的到期提醒，以及查询成品、原辅料的保质期的提醒。
政策法规是指查询监管部分发布的一些最新食品安全的法规文件信息。
文件下载是指查询监管部分发布的一些公文，可以直接下载查看。