目录
《化学与生活》校本课程简介（1）第一课、人每天需要的营养物质是什么（5）第二课、生活必需物质——水（一）（10）第三课、生活必需物质——水（二）（12）第四课、厨房里的洗涤剂（一）（14）第五课、厨房里的洗涤剂（二）（20）第六课、肥皂（23）第七课、环境保护与绿色化学（27）第八课、新能源与新材料（29）
《化学与生活》校本课程简介
课程名称：生活中的化学
课程类型：化学常识
课程资源：改编
课程说明：
化学现象，化学材料、能源等与人们的生活息息相关，在目前
课程目标：
1、引导学生认识技术的本质、作用和价值，培养学生劳动观念，使学生在实际体验和实践探究过程中形成初步的技术能力、技术意识，为学生适应未来社会奠定基础。
2、以掌握生物学知识、技能为载体，促进学生对生物技术的理解与应用。
3、以激发生物技术学习的兴趣为引导，开发学生的创造潜能
4、以生物技术和生物实验相结合，重在提高学生的动手实践能力。
5、体验探究的艰辛和乐趣；养成实事求是、持之以恒的科学品质。形成主动参与、与人合作、汲取不同意见和勇于创新的良好意向。
教学方式：教师主讲、探究讨论、才学生分组实验、实践活动
课程评价：
1、出勤
2、组内的分工合作
《化学与生活》校本课程简介
一．本课程开设的目的：
化学与我们的衣、食、住、行，与人类生活密切相关，俗话说“民以食为天”,本课程《化学与生活》主要从“食”方面讨论与化学与营养、健康等的关系，使同学们养成良好的饮食习惯和健康的生活方式。
二．本课程开设的目标：
1．使学生了解常见食物的化学特征，了解生活中能量的主要来源。
2．简单了解烹饪中的一些化学知识
3．知道豆浆、奶、酒等常见饮料的营养效能及相关知识
4．知道人体所需的必需元素、微量元素，对营养与健康，膳食平衡，常见毒品等知识有一个大致了解。
5．通过资料收集、信息交流、讨论、讲座等手段达到学习目标。
6．通过学习，激发学生对化学学科的兴趣培养，促进学生养成良好的饮食习惯、健康的生活方式，培养学生的合作探究精神。
三．本课程的特色
本课程主要讨论化学与饮食、健康等的关系，通过资料收集、合作讨论等形式使大家了解相关知识，得到正确结论，养成正确健康的生活习惯，提高同学们的健康保健知识，同时培养同学们的合作能力。
四．本课程主要学习内容
本课程主要有七节
1．食品与化学
（1）生活中的能量以及来源
（2）常见食物的化学特征
（3）食物的储存和保鲜
（4）合成食品的现状和发展趋势
2．烹饪与化学
（1）厨房化学概述
（2）烹饪基础知识
（3）色香味与化学
（4）风味化学简介
3．饮料与化学
（1）豆桨、奶及其品
（2）酒
（3）无酒精兴奋饮料
（4）软饮料
4．保健与化学
（1）人体内化学元素概述
（2）营养与健康
（3）膳食平衡与营养效能
（4）毒品化学
五、本课程的教学组织形式：
本课程由高一各班同学自由选择形成一个班，每二周活动一次，时间固定，课上师生共同讨论，课后布置一定作业由学生独立完成，并在本周内交齐。
六．学分评价方案
根据以下几个方面的表现给予学分2分
1．每次校本课程上课都能准时出勤，如有特殊情况要向班主任请假；
2．学习态度认真，共同讨论较为热烈；
3．平时教师布置作业都独立完成
4．书面考试成绩及格
第一节人每天需要的营养物质是什么
1、什么是营养和营养物质
在日常生活中，经常会听到有人说某某物质(如鸡蛋)营养高、某某物质(如大白菜)营养低等说法。其实这种说法不够严谨。大家知道，人在生长发育过程中需要不断地从外界摄取食物，从中获取能量并合成自身组成细胞，吸取养分这个过程称为营养；可被吸收利用的物质，称为营养物质。因此营养实际上是一个动态过程，而只有被生物体充分吸收和利用的物质才能称为营养物质，如果只是被吃进肚里而没有被吸收、利用的物质不能称为营养物质。
现在让我们比较一下鸡蛋和大白菜。每100克鸡蛋中约含蛋白质10克、脂肪克、碳水化合物1克及钙19毫克、磷16毫克等；每100克大白菜中约含蛋白质克、碳水化合物克、粗纤维克、钙42毫克、磷25毫克、维生素c 13毫克等。鸡蛋中所含的蛋白质等某些营养物质固然超过了大白菜，但大白菜中某些营养物质含量却超过了鸡蛋，特别是粗纤维和维生素c等物质，鸡蛋中根本没有，而大白菜中的含量却较为丰富。再者，单就蛋白质而言，如果每天能吃250克大白菜，就可摄取蛋白质4克，这与一个鸡蛋(以50克计)所含蛋白质的量相差不大。另外，如果一次吃某种食品(如鸡蛋)过多，会导致某些营养物质(如蛋白质)暂时摄入过量过剩的蛋白质不仅不能作为营养物质被身体消化、吸收、利用，反而作为废物排泄掉，从而有可能导致代谢障碍引发某些疾病，这些过剩的蛋白质也不能称为营养物质。由此看来，鸡蛋和白菜各有千秋，我们不能简单地说哪个营养价值高、哪个营养价值低。既使是水，由于它是人体细胞组成成分最多者，因此也是人体需要量最多的营养物质，是最基本的营养要素。在日常生活中只有食物多样化，才能均衡地摄取各种营养物质，让吃进肚里的食物成为名副其实的营养物质。
2、与生命有关的几种物质
高血压是美国和其他一些国家最常见的慢性病之一。他在体内能够引起三种病变：心脏扩大，肾动脉发生病变及动脉硬化发展加快。患有肾病的人常常会得高血压症。人们从下列实验发现：镉与高血压发病有关。
给100个大鼠喂以下的金属化合物：钒、铬、镍、锗、砷、硒、锆、铌、钼、镉、锡、碲、锑和铅。只有给镉的那些动物出现了与人类高血压完全一样的症状，如心脏扩大、血压升高等。镉积聚在人和鼠的肾脏、动脉和肝脏内，在这些组织中镉干扰着某些需要吸收锌的酶系统、镉对肾组织比锌有更大的亲和力/因而能置换锌，这样就改变了依靠锌的那些反应。
经过大量研究。得出了以下的结论，肾脏内镉含量对锌含量的对比关系的变化是引起高血压的一个原因，在锌镉比低的地区里，高血压的发病率就高，反之依然。
人体镉天然来源是食物，水和空气。由于现代工业生产活动，工业烟尘。煤和石油产品的燃烧。空气是人体一个重要镉源，同时食物在加工，贮藏等过程中可能被
镉污染，这样人体内肾脏中累积镉随年龄增长就越来越多从而也是随着年龄增大，患高血压病的人数也越来越多的原因。
对于生命来说，缺磷是不可想象的。人的大脑里含有磷脂。磷，因此被称为“生活和思维的元素”。支撑人体的骨骼，化学成分便是磷酸盐。
人和动物非常需要磷，植物也非常需要磷。磷肥能够帮助庄稼的幼芽与幼根的生长，促进幼苗的发育，促进开花结实，使庄稼早成熟，籽粒饱满，结的果实又大又甜。
人体内的磷参与许多重要生理功能，如糖和脂肪的吸收以及代谢都需要磷。另外，对能量的转移和酸碱平衡的维持有重要作用。
磷的名字却有一段有趣的来历。金星比我们的地球更靠近太阳。当金星在太阳以西时，早晨金星比太阳早到达东方的地平线。当太阳出山时，他已闪耀在东方的上空。那时他就是“晨星”，在希腊语中为Phosphoros。意为“光亮”。当炼金术士从尿中分离能在暗处发光的物质时，称该物质为phophorus,他一度曾是那棵晨星的名字现在却成了磷这种元素的名字。人体的磷来自植物。人体钙和磷是好朋友。钙满足需要，磷也会满足需要。由于食物种类广泛，人体磷的来源不成问题，故实际上并没有规定供给量的必要。
3、吃什么东西最有营养
2002年美国《时代周刊》专辑介绍了十大最佳营养食品，分别是番茄、菠菜、硬壳果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、大蒜、蓝草莓、绿茶和红酒(排名不分先后)。
去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的类别。而绿茶中的茶多酚则是植化物质。两者对身体同样有益，有助预防癌症及心脏病。
燕麦则含有丰富可溶性纤维，能有效降低血液胆固醇，减少血管硬化的机会。至于菠菜、西兰花均同属深绿色蔬菜，提供叶酸，协助红血球正常成长，又含抗氧化剂，具保护作用，能减少患上疾病的机会。另外番茄则含有胡萝卜素(包括乙型胡萝卜素及番茄红素lycopene)，同样发挥抗癌的功效及保持身体健康。
说到硬壳果仁的优点，当然是其中的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸与奥米茄3号脂肪酸相似，有助降低总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇。另外，喝少量红酒则有助减低患上心脏病的机会。最后蒜头含有植化物质硫化丙烯(allylic sulfides)，对保持身体健康大有帮助。
以上食品，各具特色，被选为十大最有营养食物。十大最有营养食物之外的另类营养食物：
1.红米：中国人世代相传，以米粮为主食，一般而言，红米比白米营养高，因保留了米壳上的纤维。
2.橙：在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命c，现今的营养学已一致推崇维他命c为抗氧化剂之一：a.阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象；b.避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌；c.抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。
3.胡萝卜：胡萝卜内蕴藏着丰富的植化物质─乙型胡萝卜素，可以清除自由基，防止细胞表层氧化及产生异变，发挥防癌效用。
4.黄豆：黄豆价廉物美，含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌、前列腺癌及骨质疏松的情况。
5.菌类：众所周知，菌类含有丰富的膳食纤维，能提升色疫能力，有助抗癌，是值得推荐的食物。
总的来说，世上的食物有千万种之多，每一种均提供不同的营养，满足不同的需要，因此均具有其存在价值。尤其在医学上，饮食营养知识更日新月异，不断寻求新的领域。有营养的食物固然是值得推荐，其他的也可作撰择。
3、没有空气便没有生命
人类生活在地球上，每时每刻地要吸入空气。空气是维持一切生命所必须的物质，没有空气也就没有生命。
空气是由氮、氧、二氧化碳、氩、氖、氙、臭氧等化学元素组成的一种混合气体。其中，大部分是氮（78%）和氧（21%)。大约总重量的99%是在19英里高度以下，而且只有在海平面以上4英里内有足以维持生命的氧气，含有大部分的氧支配我们气候的区域是对流层，他平均延伸至7英里的高度。
空气中的各种化学物质，除氧为人体生命活动所必须的物质外，其他成分对生命既非必须，也无害处。人们进行呼吸运动时，氧通过呼吸道进入肺泡，在肺泡里和二氧化碳气体进行气体交换，进而进入血流和血红蛋白结合，随血液循环输送到身体各组织细胞。一个人断气五分钟就会死亡。
成人每次呼吸平均吸入半升空气。这个数量约有1.3x1022个分子。大多数分子吸入肺后又吐出，只有持久留在肺中的能影响我们的健康，虽然空气中乌物与氧、氮、二氧化碳相比只是比较小的量，但是在洛杉矶晴朗的日子里，每次呼吸也能吸入20000000个污染物分子。可见，长期处于污染空气中，人身会发生病变。
3、人每天需要哪些营养
水是生命之源，人体一切的生命活动都离不开水。但是，很多人对喝水的理解仅仅限于解渴。对于人体而言，水在身体内不但是运送各种营养物质的载体，而且还直接参与人体的新陈代谢，因此保证充足的摄水量对人体生理功能的正常运转至关重要。那么我们每天究竟该喝多少水呢？
一般而言，人每天喝水的量至少要与体内的水分消耗量相平衡。人体一天所排出的尿量约有1500毫升，再加上从粪便、呼吸过程中或是从皮肤所蒸发的水，总共
消耗水分大约是2500毫升左右，而人体每天能从食物中和体内新陈代谢中补充的水分只有1000毫升左右，因此正常人每天至少需要喝1500毫升水，大约8杯左右。
水是生命之源。我们知道，世界最初的生命就是海洋中诞生的。最近又发现人体液中各种化学元素的含量组成与海水的元素组成非常相似，于是又提出了人类起源的“海洋说”。不管怎么说，我们离不开水。当我们体内缺水时，就会口渴难耐，咽喉冒火，四肢乏力，严重时还会出现幻觉，精神失常，甚至昏厥。尤其是夏天，出汗多，失水大，所以，人们总是要多喝些水。
水为什么这么重要呢？原来我们身体的含水量占整个体重的60％一70％。身体的器官和组织的细胞到处都有水。据分析，水分在人的血液中约占80%，肌肉中约占70% ，骨骼里约占3％。
这无处不在的水对我们正常的生理活动起着举足轻重的作用。水能运输养料给各个组织细胞，能够帮助水化食物。比如，血液在人体内循环把营养和氧气输送到各个器官和组织里去，供给我们能量，同时又把新陈代谢的废物和二氧化碳排出体外。
水对各器官还有润滑作用，促使他们发挥正常的生理功能。水还是体内许多重要物质，如酶、激素等的溶剂，它可以维持体内各物质的浓度、酸碱度、渗透压等的相对稳定。
4、青少年容易发生哪些营养缺乏症
青春期是一个生长发育的特殊时期,对营养的需要量骤增而相当敏感,如果供给不足或不合理,将很容易导致各种营养缺乏症。
在青春期对热量的需要达到了高峰,比如一个13岁的男孩每天需要的热能为2400卡,女孩为2300卡。这些热量相当于大约1斤到1.2斤的粮食，1斤左右的蔬菜，半两到1两的豆类及其制品，再有半两的肉，半两的蛋和半两的鱼，全部加起来所产生的热量总和。几种严重的营养缺乏症是：
维生素A缺乏症：这种病往往首先影响人的双眼，出现眼睛发干，在夜间或在光线昏暗处看不清东西等等眼部症状，这就是人们通称的“夜盲症”。病情继续发展，严重者甚至可以导致完全失明。另外，维生素A缺乏可使人体表面的皮肤过度角化,变得粗糙干燥；还可使呼吸道的抵抗力减退，容易遭受外来细菌病毒的侵袭，造成全身的的感染。
维生素B2缺乏症：维生素B2对生长发育起促进的作用。当维生素B2缺乏时，不单会出现口角炎，还可能患唇炎、舌炎、脂溢性皮炎等。男性青少年，在维生素B2缺乏时，阴囊的侧壁会容易出现皮疹、红斑、发生阴囊皮炎。维生素B2还可以影响到眼睛，长期摄入量不足，眼睛会有畏光感，眼皮出现红肿等等。
碘缺乏症：碘对人的生长、智力和身体发育以及一生的健康起着深远的影响。碘严重缺乏，不仅引起身材矮小，并且智力低下。同时，碘缺乏还会引起甲状腺肿大，俗称"大脖子病"。
青春期缺铁性贫血：发生贫血的人皮肤粘膜苍白，全身乏力，无精打采，食欲不振，还影响人的智力，如注意力油涣散，健忘或记忆力下降甚至丧失等。
锌缺乏症：正在生长发育的青少年如果缺锌将会危害其体格、性腺等正常发育和成熟。一种异食怪癖"爱吃泥土"就是因为锌缺乏引起的。
所以，青少年一定要注意营养的合理摄入，不可偏食，否则将造成严重的后果。
第二节生活必需物质——水（一）
1、自来水的消毒问题
天然水中含有各种致病微生物，如痢疾杆菌、伤寒杆菌、脊髓灰质炎的病毒等，它们能传染各种疾病并具有繁殖能力。许多水介病毒流行病由此产生。
1912年美国首先对饮用水进行氯化消毒，这种方法迅速可靠，成本低，为人类控制霍乱、伤寒、痢疾等肠道传染病做出了重大贡献。目前，氯化消毒的氯主要有下列两种：
氯气：氯气本身具有氧化性，它溶于水，可与水作用生成次氯酸，次氯酸进而分解放出的原子态氧的氧化性更强，能将水中99％的细菌置于死地。
漂白粉：其主要成分是次氯酸钙，在水中释放出次氯酸，其消毒机理与上面相似。
经过消毒后的自来水是不是就可以直接饮用了呢？原来，作为自来水水源的天然水中尚存极少量的甲烷,在日光照射下，甲烷与氯便相互作用，产生多种有毒的氯化甲烷。不仅如此，通常的自来水所含的有机化合物达六十余种之多，且其中有十余种为有毒物质，甚至氯仿、嗅、二氯甲烷，二溴氯甲烷等致癌物也应有尽有。虽然其含量甚微，不足引起急性中毒，但日积月累会影响健康。所幸的是，多数有机物的沸点低，如氯化甲烷的沸点都低于100℃，因而只要将水煮沸，其中的有毒物质便会变成气体逃之夭夭了。看清了生自来水的“庐山真面目”，我们当然不会再任性地喝它了。但是随着工业的发展，各种污水排放也不断增加，水质成分日趋复杂，氯化消毒的弊端日益显著了。
水源中有机物在增多，而漂白粉能与水中的无机物、有机物生成有毒的含氯化合物。水中的卤甲烷中氯仿最多，研究表明，氯仿是致癌物。
我国规定自来水中含氯仿不得超过60微克／升，否则将自来水煮开也不能忽略其影响。据统计，许多城市饮用水中氯仿的平均含量已接近这个标准，局部地区的最高值远远超过该值。长期饮用含氯仿量过高的水对身体无疑是有害的。
氯化消毒对环境的危害越来越不容易忽视。许多专家已建议饮用水用臭氧消毒、紫外线消毒或活性炭吸附消毒的方法了。
2、饮水与健康
当我们询问周围人，为什么喝水，通常回答是解渴，从没想到饮水中包含营养及“保健作用”，其实水与衰老、寿命、免疫、代谢都有直接关系，饮水过程中蕴涵着很深的生命科学。水是人体细胞生存的基础，水质好坏决定人体细胞生存的质量，水的活力决定人体细胞的活力，亦即决定人体生命的活力。因此，人体健康与否，在很大程度上取决于饮用水的好坏。
有关研究证明：健康人每天应喝2－3公斤水（包括食物中的水分），但很多人每天饮水量不足，常处于一种“脱水”状态。其实，人“觉得”口渴时自然应喝水，但当不觉得口干，也要时时进点水或汤，这时对肠胃道、呼吸道及泌尿道都大有好处。有专家认为，如果你能够坚持每天喝8－10杯水，你一定有希望成为一个健康者。当然，一天饮水量还需根据天气及活动量来增减，并要平均摄入，不能“牛饮”，如果一次喝得太多，也对健康不利。
水是生命之源，人体一切的生命活动都离不开水。但是，很多人对喝水的理解仅仅限于解渴。其实喝水也是一门学问，正确地喝水对维护人的健康非常重要。在日常生活中，以下几种水不能喝：
生水生水有各种各样的对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫。喝了生水，很容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。特别是现今大小河道、水库、井水都不同程度地遭受工厂废液、生活废水、农药残余等污染，喝生水更易引起疾病。
老化水俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常饮这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，据医学家们研究，可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明，老化水中的有毒物质，也随着水贮存时间增加而增加。
千滚水千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成份和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐，还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。
蒸锅水蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。
不开的水人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，具有致癌、致畸作用。专家指出，饮未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21％—38％。当水温达到100℃，有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。
重新煮开的水有人习惯把热水瓶中的剩余温开水，重新烧开再饮，目的是节水、节煤（气）、节时。但这种“节约”不足取。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。
第三节生活必需物质——水（二）
3．该喝怎样的水
炎炎夏日就要来到，水的选择成了我们面临的一大难题。面对各种铺天盖地的广告，我们该该怎样选择？我们究竟该喝什么样的水？？
有一定硬度、溶解性固体相对较多、偏碱性的水是健康的饮用水。原因之一就是硬水束缚住了有害成分，因而降低了他们的被吸收；或者硬水中的矿物质提供了阻止毒物发挥有害作用所需的养分。在这个基础上，专家为我们选择了适合我们青少年喝的饮料：
茶水茶水中富含维生素及氨基酸、茶多酚、黄酮、糖、蛋白质、矿物质等多种物质。它们与唾液发生反应使口腔滋润产生凉感。具有清心提神、除烦消炎、生津解渴、防治多种疾病的功能。喝热茶能促进人体汗腺分泌，大量水分从汗毛孔渗出散发热量。喝后１０分钟可使体温下降１℃至２℃并保持２０分钟左右。
纯净水和矿泉水纯净水和矿泉水等桶装水由于饮用方便深受现代人青睐，但喝这些水时一定要保证其卫生条件，一桶水最好在一个月内喝完，而且人们不应把纯净水作为主要饮用水。因为水是人体的六大营养素之一，水中含有多种对人体有益的矿物质和微量元素，而纯净水中的这些物质含量大大降低，如果平时人们饮食中的营养结构又不平衡，就很容易导致营养调。
有的人担心自来水硬度太大会不利于身体健康，实际上水的硬度对人体健康基本没有影响，而且现在国内的自来水都符合生活饮用水的标准，饮用煮沸了的自来水是安全的。
白开水是最好的饮料如今市场上各种纯净水、矿泉水和饮料名称五花八门，广告宣传更是诱人，那么人们究竟该选择什么来喝呢？其实从健康的角度来看，白开水是最好的饮料，它不含卡路里，不用消化就能为人体直接吸收利用，一般建议喝30摄氏度以下的温开水最好，这样不会过于刺激肠胃道的蠕动，不易造成血管收缩。含糖饮料会减慢肠胃道吸收水分的速度，长期大量喝饮料，对人体的新陈代谢会产生一定不良影响。像橙汁、可乐等含糖饮料口感虽好，但不宜多喝，每天摄入量应控制在一杯左右，最多不要超过200毫升，而对于糖尿病人和比较肥胖的人来说，则最好不要喝饮料。
4．说说科学饮水
在日常生活中，我们还要注意科学饮用水。
1、要定时饮水，不要只在口渴时才想起饮水。要知道，当身体特别想喝水时，身体的器官已经在一种极限的情况下运行了，也就是说非常缺水了，应当在想喝水之前的很长时间就补充水分。专家建议，最好养成定时饮水的习惯。一般而言，最好清晨
起来，刷牙后喝一杯白开水，上午十点喝一杯，午饭前再喝一杯，下午三点左右喝一杯，晚上睡觉前再来一杯。
2、要多喝开水，不要喝生水。煮开并沸腾3分钟的开水，可以使水中的氯气及一些有害物质被蒸发掉，同时又能保持水中对人体必须的营养物质。喝生水的害处很多，因为自来水中的氯可以和没烧开水中的残留的有机物质相互作用，导致膀胱癌、直肠癌的机会增加。
3、要喝新鲜开水，不要喝放置时间过长的水。新鲜开水，不但无菌，还含有人体所需的十几种矿物质。但如果时间过长或者饮用自动热水器中隔夜重煮的水，不仅没有了各种矿物质，而且还有可能含有某些有害物质，如亚硝酸盐等。由此引起的亚硝酸盐中毒并不鲜见。
4、要多喝加盐的温热水，不要喝冰水。在夏季，不少人在大量出汗后，选择饮用冰水或冷饮。其实这是不科学的。因为这样虽然会带来暂时的舒适感，但大量饮用冰水或冷饮，会导致汗毛孔宣泄不畅，肌体散热困难，余热蓄积，极易引发中暑。正确的方法是，多喝一些加少许盐的盐水，以补充丢失的盐和水。盐水进入肌体后，会迅速渗入细胞，使不断出汗而缺水的肌体及时得到水分的补充。
5．最好的饮料——白开水
如今市场上各种纯净水、矿泉水和饮料名称五花八门，广告宣传更是诱人，那么人们究竟该选择什么来喝呢？其实从健康的角度来看，白开水是最好的饮料，它不含卡路里，不用消化就能为人体直接吸收利用，一般建议喝30摄氏度以下的温开水最好，这样不会过于刺激肠胃道的蠕动，不易造成血管收缩。含糖饮料会减慢肠胃道吸收水分的速度，长期大量喝饮料，对人体的新陈代谢会产生一定不良影响。李百花大夫告诉记者，像橙汁、可乐等含糖饮料口感虽好，但不宜多喝，每天摄入量应控制在一杯左右，最多不要超过200毫升，而对于糖尿病人和比较肥胖的人来说，则最好不要喝饮料。
纯净水和矿泉水等桶装水由于饮用方便深受现代人青睐，但喝这些水时一定要保证其卫生条件，一桶水最好在一个月内喝完，而且人们不应把纯净水作为主要饮用水。因为水是人体的六大营养素之一，水中含有多种对人体有益的矿物质和微量元素，而纯净水中的这些物质含量大大降低，如果平时人们饮食中的营养结构又不平衡，就很容易导致营养失调。有的人担心自来水硬度太大会不利于身体健康，实际上水的硬度对人体健康基本没有影响，而且现在国内的自来水都符合生活饮用水的标准，饮用煮沸了的自来水是安全的。
第四节厨房里的洗涤剂（一）
我们在每天的生活中，都要在厨房和卫生间里接触大量的日常生活用品。早上起来洗脸刷牙要用香皂和牙膏；午饭过后收拾餐具要用洗涤剂；晚上冲凉洗衣服要用肥皂和洗衣粉等。那这和化学有什么联系？这其中的联系大着呢。只要生活中留心，就会发现日用品中有好多化学知识，化学就在我们身边。
一、洗涤原理
洗涤机制包括润湿作用和洗涤过程。
1．润湿作用
如果没有润湿作用，想把物体洗净是不可能的。润湿作用涉及有关表面的性质。
通常吸附在衣物和皮肤上的污物如尘埃、煤烟、油渍、汗分泌物等，大都是疏水物质。丝、毛、棉、麻等动植物及人造纤维，虽然有的本身亲水（含多个羟基），但大都有一层油膜，故表面也多是疏水的。若要使被吸附的污垢与衣物表面分离，就要求洗涤剂分子一方面能“挤入”织物和污垢之间，在其界面形成一亲水的吸附层，使界面张力降低，因而削弱其粘附力。另一方面，洗涤剂分子又会渗进原来粘在一起的污垢的间隙和裂缝中把他们分散成更小的颗粒。这一作用就是润湿。液体对固体表面的润湿能力可用接触角θ来表示。所谓接触角就是指液滴在固体表面形成的角度。当θ＝0o时为完全润湿，θ＝90o为润湿，90～180o不润湿，180o完全不润湿。如水对几种面的接触角分别为：石蜡108o，羊毛哗叽141o，雨衣156±9o。可见水对这些物质都不润湿。
2．洗涤过程（介质）
洗涤的基本过程为：被洗物一污垢＋洗涤剂======被洗物＋洗涤剂－污垢
此处的介质决定于是水洗还是干洗，水洗介质为水，干洗介质为有机溶剂。当然，关键是洗涤剂。除上述润湿作用外，还有：
①机械作用。通常与起泡沫有关，借助揉搓及泡沫的活动，使污垢从纤维上脱落；
②乳化作用。使污垢分散，不再回附于纤维；
③增溶作用。污垢可能进入洗涤分子的胶束，最终脱离被洗物。
洗涤剂的去污作用就是上述由降低界面张力而产生的润湿、渗透、起泡、乳化、增溶等多种作用的综合结果。
也可以制备标准人工污布，测定其反光率，作为洗涤剂或一定洗涤过程去污能力的标度。
二、洗涤剂的化学结构
1．洗涤剂的一般组成
洗涤剂是按专门配方配制的具有去污性能的产品。洗涤剂种类繁多，用途各异，其主要成分不外乎由表面活性剂和洗涤助剂两部分构成。表面活性剂是一种用量尽管很少但对体系的表面行为有显著效应的物质。它们能降低水的表面张力，起到润湿、增溶、乳化、分散等作用，使污垢从被洗物表面脱离分散到水中，然后再用清水把污物漂洗干净。洗涤助剂是能使表面活性剂充分发挥活性作用，从而提高洗涤效果的物质。
2．表面活性剂的结构与种类
迄今为止，表面活性剂已有2000多种。但它们的分子在结构上的共同特点是分子中同时带有"双亲"基团，即既带有亲水的极性基团（如羟基、羧基等），又带有疏水的非极性基团（如碳原子数≥8的烃基）。
洗涤剂中常用的表面活性剂有脂肪酸盐、烷基苯磺酸钠、烷基醇酰胺、脂肪醇硫酸钠、脂肪醇聚氧乙烯醚（平平加）等。它们分为离子型和非离子型两大类。①离子型。离子型又分为阴离子型、阳离子型和两性型三种。如作为普通肥皂的脂肪酸盐、大部分民用洗衣粉的烷基苯磺酸钠、用作化妆品原料的脂肪醇硫酸钠都是阴离子型；一些用作杀菌剂的铵盐如季铵盐（新洁尔灭）、叔胺（萨帕明A）为阳离子型；如可用作乳化剂、柔软剂的氨基酸盐（十二烷基氨基丙酸钠），它们在水中可离解成阴、阳两类离子，故称为两性型；②非离子型。这一类活性剂在水中并不离解出离子，而是以分子状态存在，比如一些山梨醇的脂肪衍生物大多制成液态洗净剂或洗涤精（如斯盘、吐温）；一些酰胺（主要有烷醇酰胺，又名尼诺尔）制为液体合成洗涤剂，去污力强，多作泡沫稳定剂；还有一些聚醚类如丙二醇与环氧乙烷加成聚合而得的低泡沫洗涤剂（如上海美加净）等。
3．洗涤助剂
助剂的选择、配比必须与表面活性剂的性能相适应。选择适当的助剂可大大影响洗涤剂的效果。
主要助剂及作用如下：
①三聚磷酸钠（Na5P3O10）。俗称五钠，为洗涤剂中最常用的助剂，配合水中的钙、镁离子，造成碱性介质有利油污分解，防止制品结块（形成水合物而防潮），使粉剂成空心状；②硅酸钠。俗称水玻璃，除有碱性缓冲能力外，还有稳泡、乳化、抗蚀等功能，亦可使粉状成品保持疏松、均匀和增加喷雾颗粒的强度；③硫酸钠。其无水物俗称元明粉，十水物俗称芒硝；在洗衣粉用量甚大（约40％），是主要填料，有利于配料成型；④羧甲基纤维素钠。简称CMC，可防止污垢再沉积，由于它带有多量负电荷，吸附在污垢上，静电斥力增加；⑤月桂酸二乙醇酰胺。有促泡和稳泡沫作用；⑥荧光增白剂。如二苯乙烯三嗪类化合物，配入量约0.1％；⑦过硼酸钠。水解后可释出过氧化氢，起漂白和化学去污作用，多用作器皿的洗涤剂；⑧其它。如磷酸盐的代用品等。
三、牙膏
牙膏问世前，人们用牙粉刷牙。牙粉是碳酸钙和肥皂粉的混合物，其功能只是保持牙齿清洁，除去污渍。牙粉pH 值高，会引起口腔组织发炎。第二次世界大战以后，有治疗作用的牙膏才纷纷上市。尤以合成去垢剂代替肥皂的牙膏深受大众青睐。这种清洗剂不仅能明显减少口腔炎症，还使牙膏气味清香，更有抑制引起蛀牙的菌斑酸的作用。
l．防治龋齿
20世纪50年代初，一些流行病学研究指出，氟化物具有阻止龋齿的作用。于是，1955 年出现了添加氟化亚锡的牙膏。后来，一氟磷酸钠代替了氟化亚锡，成为世界上研究最广泛的氟化物。如今被添入牙膏预防龋齿的氟化物还有氟化钠和氟化胺类。专家们普遍地认为，当提供的氟离子的浓度相等时，所有这些氟化物防治龋齿的作用是相同的。
龋齿是由于发生在牙釉质上．也可能是局部地发生在牙釉下面的牙本质里的去矿化作用引起的。去矿化作用就是有机酸穿透牙釉质表面使牙齿的矿物质一羟（基）磷灰石溶解。
这些酸是由口腔细菌在糖代谢或可酵解的碳水化合物代谢过程中释放出来的。由于细菌在牙齿表面形成一层粘附着的膜——齿斑（或称菌斑），细菌制造的酸能够长时间地跟牙齿表面密切接触，因此，羟磷灰石被酸溶解，生成磷酸氢根离子和钙离子向齿外扩散，被唾液冲走。
不过，即使去矿化作用的酸存在于牙齿表面的齿斑里，却有证据表明，龋齿是在牙齿的釉表质下面开始的。
饮水、食物和牙膏里的氟离子会跟羟磷灰石反应生成氟磷灰石。溶解度研究证实，磷灰石比羟磷灰石更能够抵抗酸的侵蚀。据研究，牙釉质表层60微米厚度里，氟磷灰石的含量是釉内层10倍，细菌分泌的酸通过微小的孔洞进入牙齿的釉质，从而引起含氟磷灰石较少的内层牙质的矿化。
临床观察表明，含氟牙膏能通过沉积氟磷灰石使白斑再矿化。氟离子也能减少蛀牙，因为它比起较大的氢氧根离子在磷灰石晶体结构里更匹配，还因为它能抑制口腔细菌产酸。
含氟牙膏已经使全世界千千万万的人减少龋齿，使大家的牙齿保持得更长久。然而不幸的是老年人会发生牙龈萎缩，使牙根暴露，从而使牙根表面的蛀洞增多。这种龋齿可使用含氟牙膏后再请医生涂抹一种含氟胶来制止。
2. 预防齿质过敏
牙膏化学的第二个进展是预防牙质过敏引起的酸痛。牙质过敏是因暴露的牙质（羟磷灰石和胶原）表面受到热、渗透、碰击或者吸入的空气的刺激引起的酸痛。通常牙根被牙龈覆盖。
但当牙龈萎缩，牙根表面覆盖着的牙骨质的外表层就会暴露出来。食物和口腔细菌的酸可以使牙本质的微孔或小管在牙骨质表面开口，从而导致过敏。牙骨质小管里面充满着液体，冷热的刺激会使液体热涨冷缩，刺激底下的牙髓神经并引起酸痛。
含钾盐和锶盐的牙膏可以起到预防性治疗的作用。锶盐会封闭开口的孔道从而阻止酸痛。据研究，硝酸钾等药剂可以变更牙髓神经的受激阈来减弱神经活性。
在一支牙膏里，既含硝酸钾又含一种能够很好地附着牙表性能的含氟共聚物，就可以起到这种作用。从电子显微镜照片上可以看到，用这种牙膏做的体外试验确实把开口的牙质小管道封闭起来了。这种方法的不足之处是需要在2～4 星期后才会有显著效果。因此，仍需要寻找一种速效材料来防治牙质过敏。
3．消除牙垢
含氟牙膏防治龋齿的成功，使药物牙膏的研究焦点向其他问题转移，例如开始研究如何防治在牙齿表面形成牙垢的问题。牙垢又叫牙石，主要成分是二水合磷酸钙。据美国国立牙病防治研究所统计，34％的学龄儿童和20％—30％的成年人在牙眼线以上有牙垢，而60％—65％的成年人在牙龈线以下有牙垢。如今除去牙垢的惟一方法仍然是机械刮除，这种方法既费时又难免痛苦。
令人惊奇的是磷酸钙沉积只发生在口腔内，尽管人的许多体液如血液、唾液及其他分泌物都是被钙和磷酸盐饱和的，推测其原因，可能是人体的其他体液里含有一种天然的阻抑剂，可以防止磷酸钙沉积，不过这种天然的阻抑剂人们还尚未了解。
近期的研究则指出，除非碱金属磷酸酶被抑制，否则将形成牙垢。酶的活性越高，形成牙垢的倾向越强。直到近年，才开发出一种有效的碱金属磷酸酶抑制剂——乙烯甲醚和马来酸的共聚物。
这一聚合物还有如下优良性质：安全，因为它曾被用作牙科粘结剂；在口腔里的存留时间与焦磷酸盐相同甚至更长；聚合物能够很好地附着在湿的牙面上。
临床研究表明，焦磷酸盐、聚合物和氟化物的结合是人的牙垢的有效抑制剂，使用3个月后能够减少30％～50 ％的牙垢。
这种混合物为什么能够抑制牙垢的生成呢？这是由于唾液是钙和磷酸盐的来源，当这些离子到达牙的菌斑或牙表时就会生成一个牙垢的晶种，牙垢的化学组成和牙齿是相似的，因此，用化学方法是不能把它溶解的。
牙膏里加进焦磷酸盐、共聚物和氟化钠后，它们会攻击牙垢的生成并使它溶解，将磷酸钙回收，现在全世界都在牙膏里加进这种混合物来预防牙垢的生成。此外，在牙膏里添加锌盐也能防治牙垢，它们可以置换磷酸钙里的钙从而抑制牙垢的晶体的生长。
4．杀菌剂
牙膏化学的第四个方面是杀菌剂问题。口腔细菌形成的齿斑具有高度有序的结构，虽然细菌通常并不危害牙床组织，但其产物会引起组织的病理变化。添进牙膏的
杀菌剂的品种曾有抗菌素、防腐剂和抗炎药等，但是效果不好，且有明显的副作用，概括地说，它们会扰乱口腔微生物的正常生态环境。事实上，如果每天刷两次牙，99％的细菌就会被杀死，但抑制菌斑生成的作用则仅6 小时。菌斑的生成是一个持续不断的过程，饮食，甚至接吻总会招致重新感染的机会。因此，杀菌作用不是仅仅为了防止菌斑的生成。有效的抗菌剂应当具有活性，能够存留在口腔里和牙齿上，味道纯正，低毒并且不扰乱口腔的正常微生物的生态环境。现已发现一类非离子型化合物，杀灭口腔细菌的效果很好。它不会污染牙齿，也不会影响味觉。但该药物在口中的存留时间尚不够长。为改善存留时间，开发了一种特殊聚合物，它能够在12 小时内渐渐地释放出上面所说的活性非离子型化合物。含这种聚合物的牙膏已经做过许许多多临床试验，现已进人80多个国家的市场。
五、合成洗涤剂
有没有更好的洗涤剂代替肥皂呢？有的，它们正是以洗衣粉为代表的合成洗涤剂。一百多年前，有人偶然发现蓖麻油和硫酸作用后，得到一种“土耳其红油”用它洗衣服，在海水里照样挺好使，不会生成叫人讨厌“豆腐渣”。这件事启发了科学家，随着石油化学工业的发展，科学家们利用炼油副产品和苯、氯气、硫酸、氢氧化钠等为原料，用人工方法合成了上百种洗涤剂。
合成洗涤剂和肥皂的去污原理一样，它也具有双重性格，既溶油，又溶水，但同时它没有肥皂的缺点，在各种水中都可保持良好的去污能力。这样不仅节约了大量的动植物油脂，还具有很强的洗涤能力，合成洗涤剂很快就受到人们的青睐。
合成洗涤剂除了固体的洗衣粉，还有液体的洗洁精等。
有些洗涤剂中添加了荧光增白剂，可以使白色更洁白，花色更鲜艳，还有一些无泡或少泡洗涤剂，适合在洗衣机、洗碗机里使用。
（一）去污能力强的合成洗涤剂和洗衣粉
提起合成洗涤剂，也许你感到有点陌生，但是一提起洗衣粉，则无论男女老少，尽人皆知。合成洗涤剂的品种很多，洗衣粉只是其中的一种固体合成洗涤剂，其它还有液体的合成洗涤剂（市售的商品称为洗净剂）以及洗头用的香波，洗手用的洗手剂等。
为什么要把这一类洗涤剂称为合成洗涤剂呢？因为它里面起去污作用的主要成分是用化学方法合成出来的表面活性剂（或称活性物）。合成洗涤剂和肥皂不同，它是由多种成分组成，除了主要成分活性物以外，还要加上其它助剂。
1．合成洗涤剂的成分
（1）活性物（表面活性剂）：合成洗涤剂中的活性物能够降低水的表面张力，使污垢容易从衣服上的纤维脱离而分散到水中，然后用清水才可以把这些污垢漂洗干净。目前，国产洗衣粉使用得最多的活性物是烷基苯磺酸钠，它是用石油产品为原料而制得的，因此价格低廉，产量大。脂肪醇硫酸钠是一种泡沫丰富、性能良好的活性
物，可用于生产洗涤丝、毛织物的洗衣粉。烷基醇酰胺和脂肪醇醚硫酸钠等活性物在水中有较大的溶解度，是液体合成洗涤剂（洗净剂）的原料，具有较强的去污能力。
（2）三聚磷酸钠：磷酸钠在合成洗涤剂中的主要作用是消除讨厌的硬水对洗涤带来的危害，由于它能与硬水中的钙离子和镁离子生成结合力很强的化合物，可以避免钙、镁对洗涤剂去污作用的干扰。磷酸钠还可以使洗衣粉变成容易流动的空心颗粒状物质，使洗衣粉不容易结块。当然磷酸钠本身也具有去污能力。
（3）硅酸钠：它能降低洗衣粉颗粒的粘度，也能防止洗衣粉结块，它还能起防腐作用。
（4）硫酸钠：它是一种填充剂，可以降低成本。
（5）羧甲基纤维素钠：它能把洗下来的污物分散悬浮在水中，防止被洗下来的污垢再沉积到洗净的衣服上，所以它也是很重要的助剂。
以上介绍的合成洗涤剂的配方适用于洗涤棉、麻纺织品，市售的普通洗衣粉大都采用这个配方。如果是用来洗涤丝、毛织物的洗衣粉，就要减少三聚磷酸钠和硅酸钠的用量，因为它们都是碱性物质，容易损伤丝、毛的纤维。如果是用来洗涤合成纤维的洗衣粉，则要用聚乙烯醇代替羧甲基纤维索钠。
第五节厨房里的洗涤剂（二）
2．合成洗涤剂的新品种
（1）加酶合成洗涤剂（加酶洗衣粉）：这种洗衣粉中加了0.2～0.7％酶制剂，加酶洗衣粉主要用于洗涤含有比较多的蛋白质的污垢，例如衣服的领子、袖口以及袜子上的污垢都含有10～30％的蛋白质。蛋、奶、血等物质所含的蛋白质也比较多，它们沾在衣服上以后，很难用普通洗衣粉洗掉。如果洗衣粉中含有蛋白分解酶，则可以通过酶的作用使蛋白质迅速分解，转变为很容易溶解在水中的氨基酸，污垢就很容易被水和洗衣粉洗净了。加酶洗衣粉对于洗去新旧血迹和发黄的汗迹都是很有效的，但是丝、毛织物本身是由蛋白质组成的，它们都会受到酶的作用而遭受损坏，所以不能用加酶洗衣粉来洗涤。蛋白分解酶在70℃以上会失效，所以加酶洗衣粉应在40～60℃下使用。
（2）无磷洗衣粉：三聚磷酸钠是普通洗衣粉中主要的助剂，但是磷酸钠是植物的重要肥料，如果洗涤后的污水中含有大量的磷酸钠，污水流入江河湖泊以后，就会使水藻大量的繁殖和生长，引起严重的污染。含三聚磷酸钠的洗衣粉在洗涤时还会产生很多泡沫，使衣服漂洗不干净。尤其是在使用洗衣机时，如果泡沫太多，更会给洗衣服带来很大的困难。
为了避免这些缺点，国内外正在研制有效的无磷合成洗涤剂，以碳酸钠或硅酸钠来代替发泡太多的磷酸钠，但这一类品种去污能力较差，而且碱性比较强，还不够理想，有待继续改进。
（3）低泡洗衣粉：目前，国产的低泡洗衣粉都是在洗衣粉中加进了一定量的肥皂，它能有效地除去过多的泡沫，使衣服容易漂洗干净。这种低泡洗衣粉很能适应洗衣机的要求，由于洗衣机的体积比较小，所以要求洗衣粉产生的泡沫越少越好，既容易把衣服漂洗干净，又不致于把洗衣机内外弄得到处都是泡沫，影响卫生。
（4）增白洗衣粉：国产的具有增白作用的洗衣粉大概有两种，一种增白洗衣粉中加的是荧光增白剂，另外一种增白洗火粉里加的是过硼酸钠，后者必须用在60℃以上的热水中，过硼酸钠才有漂白作用。
（5）洗发香波：洗发香波不是用来洗衣服的，但它们的主要成分也都是活性物（表面活性剂），并加上各种助剂。对于洗发香波，应该有它的特殊要求，因为它是用来清除头发和头皮上积聚的油脂、皮屑、灰尘以及用了头发化妆品以后所产生的残留物和污物的，而且在洗完以后要求头发爽洁、松软、光亮，还要便于梳理。
3．怎样选购合成洗涤剂
市售的各种洗衣粉中，价格便宜的低档洗衣粉其所含的活性物要少一些，助剂要多一点，碱性也要强一些。高档洗衣粉中活性物的含量相对地说要多一些，助剂的用量则有所降低，碱性比较弱，有的则接近中性。高档洗衣粉的价格虽然贵一些，但是由于它所含的活性物比低档洗衣粉多，所以同样洗一件衣服，高档洗衣粉的用量就可以少一些。由此可见，一种价格便宜，要用得多；另一种价钱虽贵，但用量少，结果
有趣的惯性实验 同学们，当你快速跑步时，让你马上停下来，你能做到吗？当你推动一个物体时，是不是刚开始用的力气要更大一些呢？其实，这些都是因为物体有惯性的缘故。今天的作文课上，老师就给我们演示了几个惯性的实验，大家一起跟我来看一看。 第一个实验开始了。楼老师小心翼翼地将八个象棋子叠在一起，然后拿起一把直尺，举得高高的，微笑着说：“我要从这叠象棋中取出最下面的一个，但上面的棋子能保持不动。”什么？要取出最下面那个棋子，而上面的却能做到不动？我简直不相信自己的耳朵，老师该不会是在吹牛吧？同学们也将信将疑望着老师。只见老师将直尺紧贴着桌面，迅速地朝最下面的象棋敲去。啊！奇迹发生了！只听见“啪”的一声，最下面的那个棋子飞了出去，而上面的棋子真的稳稳当当地叠在桌子上！太神奇了！同学们情不自禁地欢呼起来，教室里响起了一片热烈的掌。 还有更精彩的呢！第二个实验开始了，老师从抽屉里取出一个饮料瓶和一张纸条，然后将瓶子倒扣在纸条上。“同学们，如果我将纸条抽出，瓶子会不会倒啊？”“会！当然会！”同学们异口同声地说。“好！请认真看喽！”老师笑了笑，一副胸有成竹的样子。只见她弓着背，一手撑着桌子，一手抓着纸条。同学们都站了起来，伸长脖子，眼睛一眨不
眨的，生怕漏掉一个细节。“一、二、三！”老师将纸条猛地一抽，那瓶子像个醉汉一样晃了晃，却渐渐地平稳下来了，没倒！耶！成功了！教室里又爆发出一阵雷鸣般的掌声！ 第三个实验是将硬币放在饮料瓶的盖子上，然后在硬币下压一张纸条，要将纸条抽出，而硬币却依然留在瓶盖上。这个实验同样十分精彩，老师也做得非常地成功。同学们不时发出“啧啧”的称赞声。 “老师，为什么会这样啊？”同学们都迷惑不解。这时老师向我们解释了其中的原理——“物体只要不受到外力的作用，就会保持其原来的静止状态或匀速运动状态不变。就像汽车，开始的时候，即使是急刹车，也会继续再向前行一段路，才会停下来。棋子、饮料瓶、硬币原先是不动的，当迅速地取出下面的物体时，仍旧会保持不动。”哦，原来是这样！同学们恍然大悟。 科学真是太神奇了！长大后，我一定要通过自己的努力，却揭开生活中一个个的“谜”。 简易显微镜制作 一、制作方法： 简易显微镜是由镜头、镜筒、镜柱、反光镜四部分组成。 1、镜头 将一种聚光手电筒的电珠打碎，取下前面的玻璃球，用钳子把玻璃球周围玻璃片夹掉。选厚为2毫米的硬纸板剪成50×50毫米的3片方块。在中心打一小孔，以玻璃球恰好嵌入为佳，再用粘合剂把三片硬纸板粘在一起。
第一单元公民的政治生活 第一课生活在人民当家作主的国家 一、人民民主专政：本质是人民当家作主 1.国家是阶级统治（本质）的工具，阶级性是国家的根本属性。 国体：中华人民共和国是工人阶级领导的、以工农联盟为基础的人民民主专政的社会主义国家。 2.人民民主专政 特点：我国人民民主专政根本不同于剥削阶级掌握的国家政权，对占全国人口绝大多数的人民实行民主，对极少数敌视和破坏社会主义事业的敌人实行专政。 本质：人民当家作主。 3.人民民主，特点 ①广泛性：不仅表现在人民享有广泛的民主权利，而且表现在民主主体的广泛性。 ②真实性：不仅表现在人民当家作主的权利有制度、法律、物质的保障，人民能够自己管理国家； 也表现在随着经济的发展和社会的进步，广大人民的利益得到日益充分的实现； 我国尊重和保障人权，体现了人民民主的真实性。 4.专政：我国人民民主专政对少数敌人实行专政。 民主：在统治阶级范围内，按照平等的原则和少数服从多数的原则来共同管理国家事务。 民主具有鲜明的阶级性，专政就是阶级的统治。 5.为什么必须坚持人民民主专政？ 坚持人民民主专政是社会主义现代化建设的政治保证。只有充分发扬社会主义民主，确保人民当家作主的地位，保证人民依法享有广泛的权利和自由，尊重和保障人权，才能调动亿万人民群众投身于社会主义现代化建设的积极性；只有坚持国家的专政职能，打击一切破坏社会主义建设的敌人，才能保障人民民主，维护国家的长治久安。 6.坚持社会主义道路、坚持人民民主专政、坚持中国共产党的领导、坚持马克思列宁主义毛泽东思想这四项基本原则，是立国之本，是我们国家生存发展的政治基石。 二、政治权利与义务：参与政治生活的基础和准则 1.政治权利与义务 （1）权利：①选举权和被选举权 年满十八周岁公民都享有；被剥夺政治权利的人除外。 是公民基本的民主权利，行使此权利是参与管理国家的管理社会的基础和标志。 ②政治自由 是人民行使当家作主的重要方式，是社会民主的具体表现。 ③监督权：包括批评权、建议权、申诉权、控告权、检举权 监督一切国家机关和国家工作人员（政府和公务员等）。 （2）义务：①维护国家统一和民族团结 国家的统一、民族的团结，是我国顺利进行社会主义现代化建设的根本保证， 也是实现公民的政治权利和其它权利的重要保证。 ②遵守宪法和法律 宪法和法律是党的主张和人民意志相统一的体现，是公民根本的行为准则。 ③维护国家安全、荣誉和利益 是实现国家富强、民族振兴的重要保证，是公民爱国的体现。 ④服兵役和参加民兵组织 2.参与政治生活的原则 （1）公民在法律面前一律平等 平等地享有权利，平等地履行义务，平等地适用法律。
50个趣味小实验 漂浮的针 思考：针为什么会浮在水面上？ 材料：一碗水、针、叉子、液体清洁剂 操作：1、在杯子里倒一杯清水 2、用一个叉子，小心地把一根针放到水的表面 2、慢慢地移出叉子，针将会浮在水面上 3、向水里滴一滴清洁剂，针就沉下去了 讲解：1、是水的表面张力支撑住了针，使之不会沉下。表面张力是水分子形成的内聚性的连接。这种内聚性的连接是由于某一部分的分子被吸引到一起，分子间相互挤压，形成一层薄膜。这层薄膜被称做表面张力，它可以托住原本应该沉下的物体。 2、清洁剂降低了表面张力，针就浮不住了。 说明：针有危险，请家长帮助操作。 烧不坏的手绢 思考：燃烧后的手绢为什么没被烧坏 材料：手绢、玻璃杯、铁丝、酒精、火柴、水 操作：1、将两份酒精和一份水兑在一起，将手绢放到兑了水的酒精里浸湿 2、将手绢从杯子里取出，稍微拧一下水，然后将手绢挂在铁丝上 3、用火柴将手绢点燃，燃烧后的手绢完好无损 讲解：1、玻璃杯里盛着两份酒精和一份水，酒精的燃点很低，手绢很快地燃烧了 2、酒精很容易从手绢中挥发出来烧掉，一部分水仍然留在手绢上，保护着手绢。 3、在酒精燃烧的过程中，有一部分水变成蒸气挥发了，这些挥发的水汽带走了花布上的一部分热量，从而降低了手绢的温度，手绢不会被烧着。烧不断的棉线 思考：为什么棉线烧不断？材料：棉线一根、清水一杯、食盐、筷子、火柴 操作：1、在一杯清水中不断加入食盐，并用筷子不停地搅拌，直到食盐不再溶解为止。 2、将一根棉线放入配制好的浓盐水里浸泡一下，拿出来放在桌上晾干。 3、将晾干后的棉线用手提起，点燃一根火柴去烧棉线。 4、棉线从下端一直燃烧到上端，但烧过后的线灰仍象一根线一样没有被烧断。 讲解：盐是不能燃烧的，浸过浓盐水的棉线在燃烧时，里面的棉线已被烧尽了，可是包在棉线外面的一层盐壳却保留了下来。所以，我们看到的是烧不断的棉线。 神奇墨水 思考：空无一字的白纸，只要用火烤一下，字形图案就会显现出来，你会制作这种隐形墨水吗？ 材料：毛笔1支、打火机1个、糖水1杯、白纸1张 操作：1. 用毛笔蘸糖水在纸上写字或画图 2. 晾干后，看字形、图案如何 3. 用打火机稍为烤一烤，观察有什么变化 讲解：1. 干后，字形、图案会消失。 2. 火烤之后，字形、图案会因糖分脱水，而呈现浅褐色。 创造：试试除了糖水，还有哪些液体可以做隐形墨水。 再现指纹 思考：用手指肚在纸上用力按一下，看一看纸上什么痕迹也没有留下，怎样才能看见你留下的指纹？ 材料：碘酒、剪好的易拉罐小盒、蜡烛、白纸、火柴 操作：1、在白纸上印上指纹。 2、看一看白纸上并没有指纹的印迹。 3、用少量碘酒放进铁盒里。
高一政治生活第五课测试卷 一、单选题(每题4分,共60分) (C)1．我国宪法明确规定：“中华人民共和国的一切权力属于人民。”人民行使国家权力的机关是人民代表大会。下列关于人民代表大会的说法正确的是：①人民代表大会是我国的国家权力机关；②人民代表大会是我国的最高国家权力机关；③地方各级人民代表大会是地方各级国家权力机关；④人民代表大会行使立法权、决定权、任免权、监督权。A．①②③；B．②③④；C．①③④；D．①②④ 解析：本题考查学生对人民代表大会的认识。①③④是关于人民代表大会的正确表述。②错误，全国人民代表大会是我国的最高国家权力机关，在国家机构中居于最高地位。 2014年3月5日，十二届全国人民代表大会第二次会议在北京开幕。据此回答2～3题。 (B)2．会议审议通过了“一府两院”的工作报告。这表明：①人民代表大会是我国的最高国家权力机关； ②全国人民代表大会是我国的最高国家权力机关；③全国人民代表大会行使最高监督权；④全国人民代表大会在国家机构中居于最高地位。A．①②③；B．②③④；C．①②④；D．①③④ 解析:全国人大审议通过“一府两院”的工作报告，既表明了全国人大的性质，也表明了全国人大的职权，即全国人大是最高国家权力机关，在我国的国家机构中居于最高地位，行使最高监督权。②③④正确且符合题意，①表述错误。 (C)3．十二届全国人大二次会议审查批准了2014年国民经济和社会发展计划及中央预算。这表明全国人大行使：A．最高立法权；B．最高任免权；C．最高决定权；D．最高监督权 解析：全国人大作为我国最高权力机关，拥有最高立法权、最高决定权、最高任免权、最高监督权，但题干中全国人大行使的决定国家和社会重大事项的权力，属于最高决定权。故选C项。 (D)4．2014年6月27日，十二届全国人大常委会第九次会议审议通过了关于修改军事设施保护法的决定。修改后的军事设施保护法于今年8月1日正式施行。这表明全国人大常委会：①是最高国家权力机关；②行使国家立法权；③行使最高决定权；④作为全国人大的常设机关代行其部分职权。 A．①②；B．③④；C．①③；D．②④ 解析：在我国，全国人大是最高国家权力机关，全国人大常委会是其常设机关，代行其闭会期间的部分职权，①错误，应选④；材料体现了全国人大修改法律的权力，是行使立法权的表现，应选②。③错误，全国人大具有最高决定权。 (C)5．2013年6月5日，全国人大常委会可再生能源法执法检查组举行第一次全体会议，正式启动了十二届全国人大常委会的首项执法检查。这是全国人大常委会在行使： A．立法权；B．检察权；C．监督权；D．司法权
趣味化学小实验(三例) 1.果皮爆气球 （1）实验器材：气球、橘子皮 （2）实验步骤：将气球吹鼓，向气球上挤出橘子皮汁，观察气球（3）实验原理： 橘子皮皮的汁液中含有植物性芳香油类物质等可以溶解橡胶，从而使气球爆裂。 讲解: 小朋友们你们好，我接下来要为大家演示的实验叫作橘子汁爆气球，大家看一下，这是这次实验所用到的道具，橘子皮和气球。你们可以想到这两者之间会发生什么化学反应吗？将橘子皮的汁液挤到气球上，它就会爆炸，眼见为实，请大家稍微往后站一点，仔细观察啊。正如大家所看到的那样，当气球沾到橘子皮的汁就爆炸了。 是不是感到很诧异呢，这个实验现象包含了一定的化学原理的，我们都知道气球的主要成分是橡胶，而我们橘子皮汁的主要成分则是酯类，当这种化学物质遇到气球时就会将橡胶溶解，这时呢我们的气球就会变薄，所受的压力也会随之增大，当达到一定程度时，气球就会爆炸。 以上就是我为大家演示的实验，希望大家在日常生活中可以注意，一定不要让他们在吃橘子的时候玩气球，会存在危险。希望这个实验会对大家的生活有所帮助哟~
2.维生素C的检测 （1）实验药品：淀粉、碘酒、水果汁、维生素C溶液 （2）实验器材：烧杯、玻璃棒 （3）实验步骤： 先在4个烧杯内加少量淀粉溶液，分别滴入2~3滴碘酒。向一个烧杯中加入维生素c溶液，观察现象。再向其余烧杯内分别加入不同的水果汁，观察现象并进行对比。 （4）实验原理： 淀粉遇到碘会变成蓝紫色，而维生素C能与蓝紫色溶液中的碘发生作用，使溶液变成白色。 讲解: 小朋友们，你们知道吗？生活中我们喝的酸酸甜甜的果汁不一定都是对我们的身体健康有益的哦！真正对身体有益的物质，他的名字叫做“维生素C”，小朋友们听过吗？今天，哥哥就要教大家怎么去辨别果汁的真假哦！大家每天都要吃饭，那你们知不知道吃饭吃的是什么吗？（拿起淀粉）吃的就是哥哥手上的这个东西——淀粉。现在哥哥要往淀粉中加入水，制成淀粉溶液，然后把它平均的倒到面前的四个小烧杯中。然后，噔。。。（拿起碘酒），有人知道这是什么吗？没错，它叫做碘酒，受伤时医生会用它来帮大家清洗伤口的。现在哥哥也把它平均倒到面前的四个小烧杯中。小朋友们告诉哥哥，他们现在是什么颜色呢？对，这是蓝紫色。那好，现在哥哥要
人体所需的七大营养素与来源 人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。 七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用： 其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量（主要是蛋白质、碳水化合物和脂类）； 其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质； 其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。这些营养素分布于各种食物之中，只要你能广食，就可以得到。 七大营养素包括：1.蛋白质2.脂类3.碳水化合物4.维生素 5.矿物质 6.水7.粗纤维（食物纤维） 1.蛋白质：蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物，是与生命、生命活动紧密联系在一起的物质。 功能 1.构成组织和细胞的重要成分，其含量约占人体总固体量的45% 2.用于更新和修补组织细胞，并参与物质代谢及生理功能的调控。 3.提供能量。人体每天所需热能大约有10～15%来自
蛋白质。 含蛋白质的食物有哪些? 在常用的每100克食物中，肉类含蛋白质10—20克，鱼类含15—20克，全蛋含13—15克，豆类含20—30克，谷类含8—12克，蔬菜、水果含1—2克动物性食物比植物性食物含量多，豆类含量很多，质上比动物性食物也不差。 判断蛋白质质的优劣有三点： (1)蛋白质被人体消化、吸收得越彻底，其营养价值就越高。整粒大豆的消化率为60%，做成豆腐、豆浆后可提高到90%，其他蛋白质在煮熟后吸收率也能提高，如乳类为98%，肉类为93%，蛋类为98%，米饭为82%。 (2)被人体吸收后的蛋白质，利用的程度有高有低，利用程度越高，其营养价值也越高。利用的程度高低，叫蛋白质的生理价值。 常用食物蛋白质的生理价值是：鸡蛋94%，牛奶85%，鱼肉83%，虾77%，牛肉76%，大米77%，白菜76%，小麦67%。动物蛋白质的生理价值一般比植物蛋白质高。 (3)看所含必需氨基酸是否丰富，种类是否齐全，比例是否适当。种类齐全，数量充足，比例适当，叫完全蛋白质，如动物蛋白质和豆类蛋白质。 种类齐全，但比例不适当，叫半完全蛋白质，在谷物
人体必需的七大营养素 一个人要延续生命，必须要吃东西，食物中的有效成分叫做营养素，它们是人体维持正常代谢的物质基础。人体所需的营养素不下百种，但都可以概括为7大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维。其中，蛋白质、脂肪、碳水化合物三者可在体内"燃烧"后释放出能量。其他营养素虽不能直接产生热量，但对维持各种正常的生理功能以及机体生存来说，也是必不可少的。 ⑴能量的主要来源?D?D碳水化合物：首先我们来说碳水化合物，碳水化合物是为人体提供热能的三种主要营养素中最廉价的。它的来源很广，包括：粮谷类食物，如水稻、 小麦、玉米、大麦、 燕麦、高粱等，水果 类，如甘蔗、甜瓜、 西瓜、香蕉、葡萄等， 坚果类，如瓜子、花 生、核桃、开心果等， 蔬菜类，如胡萝卜、 番薯、南瓜、土豆等。 一般说来，对碳水化 合物没有特定的饮食 要求。主要是应该从 碳水化合物中获得合 理比例的热量摄入，碳水化合物是我们机体每日所需能量的主要提供者，应该占到全天总热量的55％～65％。膳食中如果缺乏碳水化合物将导致低血糖，头晕、心悸、脑功能障碍等，严重者甚至会低血糖昏迷。而膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，使人发胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。所以，每天应摄入的碳水化合物为200～350克，并且还要注意粗粮与细粮合理搭配。 ⑵人体器官构成的主要物质?D?D蛋白质：蛋白质只是每天的副食，不是每天热量的主要来源，但却是构成人体器官、激素和免疫物质的主要原料，如果长期供应不足可导致消瘦、贫血、免疫力下降等，所以蛋白质不能少。每人每天蛋白质的需要量是每天每公斤体重1克，一般为50克左右，只应占到每天总热量的15％左右。它的食物来源主要有各种瘦肉、 鱼、鸡蛋、奶及奶制品、豆类及豆制品等。 但是对并发肾病的糖尿病患者，必须要注意摄取优质蛋 白质，如鱼类、禽类、瘦猪肉、牛肉、牛奶等，特别是 牛奶及其制品，可以减轻肾脏代谢的负担，是糖尿病患 者的优良选择，而豆类等植物蛋白应少吃。 ⑶产热最高的营养素?D?D脂肪：脂肪也是机体重要 的热量来源之一，其产热的效能最高，1克脂肪可产生9 千卡能量，而1克碳水化合物和蛋白质产生的能量为4 千卡。脂肪除了能保持体温，抵御寒冷，是重要的能源 储备，还是机体内器官和组织的重要组成部分，也为一 些维生素的吸收提供不可或缺的环境。但是脂肪摄入过 量除了会引起高血脂使人发胖，还会使人发胖，加重胰 岛素抵抗，不利于血糖控制。
编制人：权庆苓校对试做：孙祚云使用时间：2013年10月28 时间：45分钟 第五课我国的人民代表大会制度 一、人民如何行使管理国家的权力？ 二、人民代表大会 1、性质 2、职权及区分 3、体系（全国人大、地方各级人大） 4、常设机关 5、组成人员： 三、人大代表 产生地位、权利和义务、与人民的关系 四、人民代表大会制度 1、含义、基本内容、地位、优越性、基石 2、组织和活动原则：（含义、表现） 【易混点归纳】 1、在我国，人民是国家的主人，人民直接行使国家权力。 2、全国人民代表大会具有最高立法权，它有制定宪法的权利。 3、区分几组概念 最高国家权力机关与权力机关的区别 人民代表大会与人民代表大会常务委员会 权力机关和立法机关 人民代表大会与人民代表大会制度 人民代表大会的权力与人大代表的权利 4、区分几项制度 根本政治制度： 基本政治制度： 【过关检测】 1. (安徽) 十二届全国人大一次会议审议批准了《政府工作报告》，依法选举和决定任命了新一届国家机构 领导人员。由此可见：( ) ①我国人大实行民主集中制原则②人大代表享有选举权、审议权和决定权 ③全国人大决定国家的一切事务④其他国家机关必须对人民代表大会负责 A.①② B.①④ C.②③ D.③④ 2. （福建）某市十二届人大三次会议于2012年1月中旬召开。会前，部分人大代表针对食品安全问题，深
通过。这表明人大代表有权依法( ) ①向人大提出议案②向政府机关提出质询③决定国家重大事项④表决各项决定 A．①④ B．②③ C．①②④ D．②③④ 3.（重庆）全国人大作为最高国家权力机关，是民意的集合体。 ) A.全国人大的职权正在逐步增加 B.全国人大代表的职责发生改变 C.全国人大的组织原则发生变化 D.全国人大代表的结构进一步优化 4.（全国大纲）在2012年2月召开的Z市八届人大常委会一次会议上，Z市市长提请关于市口岸局局长的任 命并未通过。市长提请任命的任选被人大常委会否决，这说明( ) ①地方人大是本行政区的国家权力机关②人大常委会对政府工作行使了决定权 ③人大常委会拥有对政府组成人员的任免权④行政权力受到人大常委会的有效制衡 A.①② B.①③ C.②④ D.③④ 5.（广东）表2为某人大代表2011年工作总结的部分内容。 根据其内容，可以看出 ( ) A．人大代表有依法行政的义务B．人大代表有权监督政府的工作 C．该代表有权提出意见并直接处理问题 D．该代表行使了提案权、审议权、问责权 6. (江苏单科)目前,我国的立法重点由制定新法转到修订旧法、抓紧配套方面。2012年国务院计划完成“商 标法修订草案”等33项法律的起草、修订,并提请全国人大及其常委会审议。这表明( ) A.国务院行使构建法律体系的职能 B.全国人大可以委托国务院行使立法权 C.国务院可以对所有法律进行修改 D.立法权由全国人大及其常委会行使 7.（海南）2011年，全国人大常委会将个人所得税法的修订草案向社会全文公布征求意见，同时向个各地方、 各部分书面征求意见，并召开座谈会、论证会，直接听取公众代表和专家学者的意见。在综合考虑各方面意见的基础上，经过审议和修改，全国人大常委会通过了关于修改个人所得税的决定。这一法律修改 ①合乎科学立法、民主立法的要求②表明全国人大拥有制定税法的最高权力 ③完善了依法治国的制度安排④保护了公众对全国人大的监督权 A.①② B.①④ C.②③ D.③④ 8.（全国课标）2011全国人民代表大会开会期间，全体会议公开举行，绝大多数人大代表团分组会议也对外 开放，许多代表团还在讨论结束后留出时间接受中外媒体集体采访。人大会议对外开放是( ) ①国家权力机关对人民负责的体现②依法行政建设法治国家的需要 ③国家自信和政治民主发展的表现④公民直接参与公共决策的要求 A.①② B.①③ C.②④ D.③④ 9.（山东）在广泛听取群众意见的基础上，2011年2月25日，十一届全国人大常委会表决通过刑法修正案 （八）。该修正案首次将飙车、醉驾、拒不支付劳动报酬等严重危害群众利益的行为规定为犯罪。材料表明，我国 ( ) ①公民的民主权利逐渐扩大②立法工作坚持与时俱进
第二课我国公民的政治参与 第一框民主选举：投出理性一票 【学习目标】 1．知道不同的选举方式以及各自的优点，又存在各自的局限性；说出公民参与民主选举的积极意义；明确公民依法行使选举权的正确态度；说明公民如何行使选举权2．培养自己理论联系实际的能力；提高对有关错误观点和行为进行分析和判断的能力。 3．珍惜自己享有的民主权利，增强主人翁责任感；加强法制观念，培养依法行使政治权利的行为习惯。 【基础梳理】
（2）积极参与选举，增强参与感和责任感，增强公民意识和主人翁意识。 （3）不断提高政治参与能力和政治素养，行使选举权应，以人民利益为重；要了解候选人的和能力表现，在、的基础上，审慎投票。 【合作探究】 1、易错易混： ①等额选举当选者已事先“内定”，不如差额选举民主。（） ②选举与我无关，选谁都一样。（） ③在不同时期、不同地区，采取何种选举方式有所差别。（） ④我国目前实行普遍的差额选举。（） ⑤间接选举成本低，便于组织。（） ⑥等额选举可以充分考虑当选者结构的合理性。（） ⑦选举方式选择的主要依据是物质生活条件。（） 2.辨析：间接选举只适用于乡级以上各级人大代表的选举
【针对训练】 一、单项选择题 某县某村村民一大早就来到投票站，参加对村民委员会主任的投票。此前，3名候选人已经进行了13场演讲和答辩，面对面地回答了村民提出的160多个问题。据此回答 6—7题 1．村民对村委会主任的选举属于（） ①直接选举②间接选举③等额选举④差额选举 A．①③ B．①④ C．②③ D．②④ 2．这种选举有利于（） ①使每个选民都有表达自己意愿的机会，选出自己心目中最值得信赖的当家人 ②在选民较多、分布较广的情况下使用③充分考虑当选者结构的合理性 ④为选民行使选举权提供了选择的余地⑤在被选举人之间形成了相应的竞争 A．①④⑤ B．②③④ C．③④⑤ D．①②③ 3．下列选举方式中属于间接选举的是（） A．某班同学投票选举自己的班长 B．某村村民投票选举村民委员会主任 C．某镇人大代表对镇长候选人进行无记名投票选举 D．某乡镇投票选举本乡镇的人大代表 4．目前，我国各级人大代表的选举实行普遍的差额选举，候选人可以采取多种方式向选民介绍自己，开展竞选。这种选举方式的优点是（） A．可以比较充分地考虑当选者结构的合理性 B．有助于选民了解候选人 C．容易发生虚假宣传、贿赂选民情况 D．在一定程度上限制了选民的选择 5．在差额选举中，候选人可以采取多种方式向选民介绍自己，开展竞选，这种竞选方式（） ①可能会导致虚假宣传，夸大候选人的能力 ②有助于选民了解候选人 ③可能发生贿赂选举的现象 ④有助于候选人向选民展示自己的管理理念 A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②③④6．“差额选举”与“直接选举”有一个共同的特性，这就是（） A．充分考虑当选者结构的合理性 B．为选民提供了一定的选择余地 C．能更充分地体现选民的意志 D．容易发生虚假宣传、贿赂选民的情况 7.公民的政治参与必须与社会的经济、政治、文化状况相适应。人们只有在首先满足了自己基本的需求的前提下，才能从事其他活动，包括政治参与活动。这说明（） A.政治参与活动建立在其他活动的基础之上 B.提高政治参与意识首先要解决自己的吃穿问题 C.公民政治参与的态度和行为受社会经济发展水平的制约 D.我们要正确处理经济发展与公民各项活动的关系 8．我国人口众多，幅员辽阔，经济文化发展不平衡，这就决定了我国现阶段的选举方式（） A．领导提名、公民选举 B.间接选举 C.直接选举与间接选举相结合 D.直接选举 9.某县人大代表换届选举中，选民明确提出，不了解的候选人不选，不办事的候选人不选，不替百姓说话的候选人不选。这“三不选”表明（） A.选举权是公民基本的民主权利 B.选民的民主意识明显增强 C.我国的选举制度已经完善 D.人大代表是由选民直接选举产生的 10.“文盲是站在政治之外的”。列宁的这句话告诉我们（） A.文盲没有政治权利和自由
政治生活第一--------第五课基础知识 第一课 1我国的国家性质（国体） 工人阶级领导的、以工农联盟为基础的人民民主专政的社会主义国家。 2.人民民主专政的本质---------人民当家作主 3.民主的特点------阶级性；我国人民民主的特点-----广泛性（民主权利的广泛、民主主体的广泛）、真实性（制度、法律和物质的保障）；人民民主专政的特点------对占全国人口绝大多数的人民实行民主，对极少数敌视和破坏社会主义事业的敌人实行专政。 4.为什么坚持人民民主专政 ①作为四项基本原则之一，已被写入我国宪法；②是社会主义现代化建设的政治保证；③在新的历史时期有了新的具体要求。 5.我国公民的政治权利和自由： ①选举权和被选举权（内容：选举和被选举为人民代表。是公民基本的民主权 利，是公民参与管理国家和管理社会的基础和标志） ②政治自由即有言论、出版、集会、结社、游行、示威的自由。 ③监督权。 6.我国公民必须履行的政治义务： ①维护国家统一和民族团结；②遵守宪法和法律；③维护国家安全、荣誉和利益；④服兵役和参加民兵组织。 7.公民参与政治生活要遵循以下基本原则 ①坚持公民在法律面前一律平等的原则；②坚持权力与义务统一的原则； ③坚持个人利益与国家利益相结合的原则 8.公民政治生活的主要内容 ①行使政治权利，履行政治义务；②参与社会公共管理活动；③参与社会主义民主政治建设；④关注我国在国际社会中的地位和作用；⑤树立社会主义民主法治理念。 9.中学生怎样参与政治生活 ①必须明确政治生活的作用；②需要学习政治知识；③贵在实践。 第二课 1.全面认识我国的民主选举 方式及特点： 直接选举与间接选举；等额选举与差额选举 制约我国选举方式的因素:： ①社会经济制度、物质生活条件、选民的文化水平等；②必须体现国体，并与经济发展、社会进步状况相适应。 怎样珍惜自己的选举权利： 态度上：不断增强公民意识和主人翁意识，增强公民的参与感和责任感。 能力上：不断提高公民的政治素养和政治参与能力，在周全考虑、理性判断的基础上，郑重地投出自己的一票。 2.民主决策： 四种方式：社情民意反映制度、专家咨询制度、重大事项社会公示制度、社会
现代医学研究表明，人体所需的营养素不下百种，其中一些可由自身合成、制造，但无法自身合成、制造必须有外界摄取的约有40余种，可分为七大类：蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、膳食纤维、水。 1、蛋白质——赖以生存的基础营养素（约占人体的17％） 人体的细胞组织、内分泌素、酶等，都由蛋白质组成，是调节物质代谢、提高机体免疫力和调节各种生理功能都是不可缺少的。蛋白质在调节水盐代谢和维持人体酸碱平衡方面也起着非常重要的作用，蛋白质起到运送营养素的作用，促进营养素的吸收和运转。根据蛋白质的营养效能把蛋白质分为三类：（1）完全蛋白质：指动物蛋白（酸性）含必需氨基酸的蛋白质，其成分与人体蛋白质相似，能满足人体生长发育和健康需要，维持正常生理活动。一般动物性食品中多含这种蛋白质。含完全蛋白质的食物有乳品、禽蛋、大豆等。（2）半完全蛋白质：能维持成人的健康，但缺少促进儿童生长发育的某种氨基酸，如小麦和谷类的般蛋白（缺少赖氨酸）。（3）不完全蛋白质：指植物蛋白（碱性）缺少必需的氨基酸，如玉米胶蛋白、肉皮和蹄筋中的蛋白。 在众多的植物性蛋白质中，营养价值最高的是豆类蛋白质（大豆蛋白）而且豆类食物不含胆固醇，这是动物性食物所不具备的的特点。大豆分离蛋白的特点，不含胆固醇.不含乳糖，几乎不含脂肪。 第一.蛋白质的主要功能是维持人体组织的生长、更新和修复。蛋白质不足，儿童发育受到影响；成人体质下降，易患疾病；病后不易恢复，甚至恶化，影响健康。第二.蛋白质对调节人体生理功能、催化代谢都起到十分重要的作用。第三，蛋白质是热能的来源。第四，机体的体液免疫主要由抗体与补体完成，构成白细胞和抗体补体需要有充分的蛋白质。 60公斤的成年人每天供给蛋白质40-60克即可保证体的需要。儿童、妊娠4个月以后的妇女、病人、伤员供给量按体重计应高于正常成人，婴儿应高于成人的3倍。 2、脂肪---贮存能量的重要营养素（约占人体的14％） 脂肪是由碳、氢、氧组成，包括中性脂肪和类脂质。脂类的生理功用是：（1）脂肪是人体的重要组成部分。是神经细胞、脑、心、肝、肾组织的组成材料。其中磷脂能促进体内胆固醇运转，对降低血内胆固醇有良好的作用。（2）脂肪是储存能量供给能量的重要物质，又可增进食物的感官性状，引起食欲，产生饱腹感。（3）促进四种脂溶性维生素（A，D，E，K）的吸收。（4）供给不饱和脂肪酸。如多吃脂肪会引起消化不良，抑制胃液的分泌。长期过量，可引起肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病、胆石症等。 脂肪的作用是储存和供给能量的主要营养素。每克脂肪所提供的热能为同等重量碳水化合物或蛋白质的2倍。机体细胞膜、神经组织、激素的构成均离不开它。脂肪还起保暖隔热；支持保护内脏、关节、各种组织；促进脂溶性维生素吸收的作用。 它是由95％的甘油三脂和5%卵磷脂组成。液体的为油，固体的为脂。花生油每人每天的摄取量不超过25克为佳。
生活中的趣味物理实验 在物理教学中，将物理知识的获取过程向生活世界回归，把知识与学生已有的生活经验连接起来，学是为了用，用可以更好地促进学，学用结合是物理教学中必不可少的方法，这就是人们常说的物理知识必须“生活化”。从学生的生活经验和己有的知识背景出发，联系生活讲物理，把生活经验化，物理问题生活化，体现“物理源于生活，寓于生活，用于生活”的思想，以此来激发学生学习物理的兴趣，从而对物理产生亲切感，增强学生对物理知识的应用意识，深刻体会到生活离不开物理，物理是解决生活问题的钥匙，从而加强学习物理的目的性，增强物理学习的趣味。 物理实验教学是物理教学中必不可少的一个重要组成部分。在传统的物理实验教学中，大多采用的是教师演示、学生观看的教学模式，而且一些实验用具都是厂制型的，这让学生觉得实验“遥不可及”，即使能让学生勉强记得实验原理，但这根本无法激起学生的物理学习兴趣。因此，在“从生活走向物理”教学模式下，教师可尝试将一些生活中有趣的实验搬进课堂，指导学生动手操作。 如果初中物理教师在教学中只采取同一种教学模式，学生很容易感觉到枯燥无味，这样既不利于教学活动的展开，也不利于激发学生学习的热情.物理教师需要在课堂教学中融入多种元素，使教学活动丰富多彩，拓展生活化教学的广度。例如初中物理教师可以借助多媒体教学手段，制作各种PPT教学课件，展示生活中的物理知识与物理规律，帮助学生拉近物理知识和实际生活之间的距离。 课后作业作为教学的重要组成部分，在巩固知识、领会概念以及延展知识面等各个方面有重要作用。物理知识来源于生活，学习物理是为了更好的生活，物理虽然只是一门基础学科，但与生活却密不可分。教师布置课后作业时要善于引导学生将所学知识应用到实际生活，解决和解释生活中遇到的问题，不仅能够巩固所学知识，还能促进学生发展。物理教师要丰富作业形式，让学生结合生活经验完成课后作业。 物理是一门与生活贴得很近的学科，在平时的初中物理课程教学中，我们要注重将所讲述的知识与生活中的具体事例相结合，帮助学生加深对所学知识的理解和记忆。将物理教学与社会生活实际紧密而恰当地结合是我们提升物理教学水平，帮助学生培养物理自主学习能力，提高学生物理学习理解力的有效方式，在教学中，我们要切实地将生活中所见所闻积极地与物理课程内容相结合，为学生的物理学习提供更为有效地学习路径。因此，我们要将这种生活化的教学方式更广泛地推广到物理教学实践中去，以期使得我们的物理教学获得更大程度上的成功。
2.观察水绵 3.观察叶片的结构 4.绿叶在光下制造淀粉 5.观察鲫鱼的形态结构 6.观察动物的绕道取食行为 7.观察细菌的形态 8.人体呼吸产生二氧化碳 9.观察血液的流动`` 10.观察鸡蛋的结构 11.观察种子的呼吸现象 实验12：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验13 植物细胞的质壁分离和复原 实验14：烟草浸出液对鱼呼吸的影响 15、细胞的作用 16、生物小实验：面包霉菌 17、生物小实验：白花变色 18、生物小实验：鸡蛋冒汗 实验19：生物电池的制作 实验20：琥珀”标本的制作 实验21：玻璃棒能点燃冰块 实验22：蛋壳刻画 23、生物小实验：鱼尾的作用 24、生物小实验：水培植物 25、生物小实验：植物的向光性 26、生物小实验：根吸收水分 27、细胞的作用 28、纸片诱蝶 29、纸上产卵小实验 30、吃叶趋化性 31、镰孢菌实验： 32、线虫来源：黄瓜、西红柿、苦瓜根瘤部位。 33、黄豆发芽率初步实验方案 34、果酒和果醋的制作 35、腐乳的制作
目的要求1、学会制作临时装片，认识细胞的结构2、初步学会画细胞的结构 材料用具：显微镜、稀碘液、生理盐水、清水、消毒牙签，镊子、滴管、纱布、吸水纸、载玻片、盖玻片、洋葱 方法步骤： 根据下面提供的两组实验，分组（或自由选择）进行操作。实验结束后交流实验结果和体会 1、制作临时装片 2、观察细胞结构A观察视野内参照图找细胞及各部分结构B画图并标注名称 讨论1、制作临时装片大致分为哪几个步骤？2、人口腔上皮细胞与洋葱表皮细胞的基本结构是什么？比较他们的异同。 2.观察水绵 目的要求：通过显微镜观察水绵的结构 材料用具：显微镜、载玻片、盖玻片、镊子、标本瓶、滴管、水绵等 方法步骤 1、在载玻片的中央滴一滴清水，用镊子夹住少量的水绵放在水中，盖上盖玻片，制成临时装片。 2、将装片放在低倍镜下观察，注意观察每一条水绵的形态。 3、对照课本上的图片，一个水绵细胞的结构 讨论： 1、水绵的生活环境是怎样的？ 2、水绵的结构特点是怎样的？ 3、影响实验观察效果的因素有哪些？ 3.观察叶片的结构 目的要求1、练习制作徒手切片2、认识叶片各部分的结构特点 材料用具 新鲜的植物叶片，清水、双面刀片，镊子，毛笔，培养皿，滴管，纱布、载玻片、盖玻片、显微镜等 1用镊子取一片新鲜的植物叶片，平展在载玻片上 2用手捏紧两个并排的双面刀片，迅速切割载玻片上叶片3、将切下的薄皮放入盛有清水的培养皿中4、用毛笔蘸取最薄的一片，将切面平整展放在滴有清水的载玻片上，盖上盖玻片，用吸水纸吸去多余的水分，制成临时切片。5、用低倍显微镜观察叶片的结构。6、用镊子从新鲜植物叶片上分别撕取一小块上表皮和下表皮，制成临时装片，对照图示观察植物的保卫细胞和气孔 讨论：1、描述保卫细胞的形态、结构以及气孔在上、下表皮的分布特点。2、描述叶肉细胞、表皮细胞的形态以及排列特点。 4.绿叶在光下制造淀粉 目的要求：1、验证绿叶在光下制造淀粉2、验证光是绿叶进行光合作用的必要条件 材料用具 盆栽天竺葵、黑纸片、曲别针、酒精、碘液、小烧杯、大烧杯、培养皿、酒精灯、三脚架、石棉网、镊子、火柴、清水等 方法步骤 1、将生长旺盛的盆栽天竺葵放到黑暗处一昼夜 2、选一叶片，用黑纸片把该叶片的一部分从上、下两面遮盖起来，然后移到光下照射，几小时后，摘下该叶片，去掉 遮光的黑纸片 3、将该叶片放入盛有酒精的小烧杯中，隔水加热，使叶片中含有的叶绿素溶解于酒精中，直到叶片变成黄白色 4、取出黄白色叶片并用清水漂洗，然后平铺在培养皿里，滴加碘液， 5、用清水冲洗掉碘液，观察叶片颜色的变化 讨论：1、脱去绿色的叶片遇碘后有什么变化？说明了什么问题？2、为什么要用黑纸片把叶片的一部分遮盖起来？3、为什么要把天竺葵地前放到黑暗处一昼夜？4、为什么要脱去绿叶中的叶绿素，脱色时为什么要隔水加热？ 5.观察鲫鱼的形态结构 目的要求：了解鱼类适应水中生活的形态、结构特点 材料用具：活鲫鱼、鱼的骨骼标本，清水、玻璃钢等 方法步骤： 1、观察鲫鱼的体色，体型、鳞片。认识各种鱼鳍 2、观察各种鳍如何配合鱼的运动 3、观察鱼口的开合与鳃盖后缘的 张合之间的关系4、触摸鱼的体表，体会一下有什么感觉5、观察了解鱼鳃的结构6、观察鱼的骨骼标本，了解鱼脊柱的构造特点。 讨论：1、鱼类的体形和体色，在鱼的水生生活中有什么意义？2、描述鱼各种鳍的作用？3、鱼口与鳃盖的交替张合，在鱼的水生生活中起什么作用？4、鱼的脊柱是如何构成的？ 背鳍：保持鱼体侧立，对鱼体平衡起着关键作用，若失去，会失去平衡而侧翻。 胸鳍和腹鳍：平衡，若失去，鱼体会左右摇摆不定。 尾鳍：决定运动方向，若失去，鱼不会转弯。 臀鳍：协调其它各鳍，起平衡作用，若失去，身体轻微摇晃。 鱼鳍还有感知水流的作用，故不能失去。 6.观察动物的绕道取食行为 目的要求：观察动物的绕道取食行为，知道动物学习行为的形成过程 材料用具：饥饿的小动物，小木桩，细绳和食物 方法步骤
人体需要地营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维.七种营养素在人体可以发挥三方面地生理作用：其一是作为能源物质，供给人体所需要地能量（主要是蛋白质、碳水化合物和脂类）；其二是作为人体“建筑”材料.供给人体所需要地能量，主要有蛋白质；其三是作为调节物质，调节人体地生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等.这些营养素分布于各种食物之中，只要你能广食，就可以得到. 七大营养素包括：.蛋白质 .脂类.碳水化合物 .维生素 .矿物质 .水 .粗纤维（食物纤维）个人收集整理勿做商业用途 、含蛋白质地食物有哪些? 在常用地每克食物中，肉类含蛋白质—克，鱼类含—克，全蛋含—克，豆类含—克，谷类含—克，蔬菜、水果含—克动物性食物比植物性食物含量多，豆类含量很多，质上比动物性食物也不差.判断蛋白质质地优劣有三点：()蛋白质被人体消化、吸收得越彻底，其营养价值就越高.整粒大豆地消化率为，做成豆腐、豆浆后可提高到，其他蛋白质在煮熟后吸收率也能提高，如乳类为，肉类为，蛋类为，米饭为.()被人体吸收后地蛋白质，利用地程度有高有低，利用程度越高，其营养价值也越高.利用地程度高低，叫蛋白质地生理价值.常用食物蛋白质地生理价值是：鸡蛋，牛奶，鱼肉，虾，牛肉，大米，白菜，小麦.动物蛋白质地生理价值一般比植物蛋白质高.()看所含必需氨基酸是否丰富，种类是否齐全，比例是否适当.种类齐全，数量充足，比例适当，叫完全蛋白质，如动物蛋白质和豆类蛋白质.种类齐全，但比例不适当，叫半完全蛋白质，在谷物中含量较多.种类不全，叫不完全蛋白质，如肉皮中地胶质蛋白，平米中地平米胶蛋白.将两种以上地食物混合食用，使含地氨基酸相互补充，能更好适合人体地需求.人均平均每天要摄取体重公斤克，食物里面摄取地蛋白质远远不够，所以要适当地补充优质蛋白.个人收集整理勿做商业用途 、含脂类较多地食物有哪些？ 含脂肪较多地食物如各种油类：花生油、豆油、菜油、麻油、猪油. 食物中奶类、肉类、鸡蛋、鸭蛋含脂肪也很多，还有花生、核桃、果仁、芝麻中也含有很多脂肪.日常生活中蛋糕含脂肪也多.美国婴儿热能约有来自脂肪.个人收集整理勿做商业用途在儿童膳食中应选溶点低、消化吸收率高、含脂溶性维生素和必需脂肪酸较多地脂肪.一般地说，植物油比动物油脂好，消化率均在以上，亚油酸含量丰富，并含有大量维生素.在离乳期小儿，每日稀饭中加点麻油，既可口，又补充了不饱和脂肪酸，而且经济个人收集整理勿做商业用途 、什么食物含碳水化合物？ 你选择食用何种碳水化合物是十分重要地.因为碳水化合物(特别是来自全麦食品中地)会对健康饮食及对疾病地防范起重要作用. 碳水化合物是你身体地燃料个人收集整理勿做商业用途 碳水化合物是使你地体内器官工作所需地燃料. 例如你地大脑主要用它作为能量地来源. 大多数地碳水化合物来自植物. 谷物, 蔬菜, 水果和豆类(例如豌豆和蚕豆)是其主要来源.奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自动物地食品.个人收集整理勿做商业用途 碳水化合物有三种类型:糖类,淀粉和纤维. 糖类和淀粉中地碳水化合物每克产生卡路里地热量. 纤维并不产生热量.它不能被吸收. 然而它却可以帮助处于消化系统中地食物顺畅地移动及减慢其对热量地吸收.个人收集整理勿做商业用途 对比一下, 每克脂肪产生卡路里地热量. 简单和复杂 所有地碳水化合物都是以糖为单位地.根据其地含量和它们之间复杂联接程度来决定碳水化合物是: 简单地(如糖类): 它们是由单或双糖单元组成地. 牛奶，水果，和一些蔬菜中都含有简单碳水
第五课我国的人民代表大会制度 第二框人民代表大会制度：我国的根本政治制度备课人:陈大勇检查人:王谨业行政审核人:张永 才 【教学目标】理解我国的国体和政体及其相互关系。 理解人民代表大会制度实行民主集中制原则。 理解人民代表大会制度的含义和基本内容。 理解人民代表大会制度是适合我国国情的根本政治制度。 【教学重点】理解人民代表大会制度的原则、含义和基本内容。【教学难点】理解人民代表大会制度是适合我国国情的根本政治制度 【教学过程】 一、引入 人民代表大会制度是我国的根本政治制度，它是什么样的政治制度？我国为什么要坚持人民代表大会制度？ 二、新授内容 （一）我国的政权组织形式 1、国体及政体 （1）含义：国体即国家性质。政体即一个国家_________________组织形式。 （2）关系：国体决定政体，政体反映国体。 （3）我国的国体是： _______________ 。 我国的政体是： _______________ 。 2、人民代表大会制度的组织和活动的原则是 _________________________。 （1）含义：民主集中制是 _______________ 。（2）表现： ①在人民代表大会与人民的关系上，人民代表大会的代表由民主选举产生，对人民负责，受人民监督。
②在人民代表大会与其他国家机关的关系上，人民代表大会是国家的权力机关，其他国家机关都由它产生，对它负责，受它监督。 ③在中央和地方的关系上，在中央统一领导下，合理划分中央和地方国家机构的职权，充分发挥中央和地方两个积极性。 3、人民代表大会制度的含义及地位 （1）含义：人民代表大会制度是按照______________________原则，由人民选举代表组成人民代表大会作为国家____________机关，统一管理国家社会事务的政治制度。 （2）地位：以人民代表大会为基石的人民代表大会制度是我国的 政治制度。 (二) 人民代表大会的优势 1、人民代表大会制度的基本内容包括： （1）国家的一切权力属于_______________； （2）人民在普选的基础上选举____________，组成各级人民代表大会作为国家________机关； （3）由国家权力机关产生其他国家机关，依法行使各自的职权；（4）实行______________________的组织和活动原则等。 2、人民代表大会制度的优越性 实践证明，我国人民民主专政的国体和人民代表大会的政体，是中国人民奋斗的成果和历史的选择，是适合我国国情的好制度。 3、坚持和完善人民代表大会制度，必须毫不动摇地坚持 ___________________的领导，必须保证和发展 _______________________，必须全面推进_________________，必须坚持_________________。 【合作与探究】 1、“最高权力机关”与“权力机关”的区别 前者在我国指全国人民代表大会，后者则是指全国人民代表大会和地方各级人民代表大会 2、“权力机关”与“其它国家机关”的区别 前者指人民代表大会，后者指行政机关（各级政府）、检察机关、审判机关